คำอธิบายของหัวไชเท้าแตงโม สรรพคุณและอันตราย การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา เขาชอบดินประเภทใด?

หัวไชเท้าจากภาษาละติน Radix หรือ "ราก" เป็นสมาชิกของสายพันธุ์ Raphanus sativus และเป็นพืชที่พบได้ทั่วไป เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีมันเป็นของตระกูลกะหล่ำที่รู้จักกันดี ประเทศส่วนใหญ่ปลูกฝังสิ่งนี้ รากที่กินได้เป็นพืชผักที่มีประโยชน์ ประจำปีหรือ พันธุ์ยุโรป- รสชาติโดยทั่วไปและโดดเด่นของผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไกลโคไซด์ของน้ำมันมัสตาร์ดที่มีอยู่ทั้งหมด

กลุ่มพันธุ์ต่าง ๆ ต่อไปนี้มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด:

• กลุ่มพันธุ์ยุโรป
• กลุ่มพันธุ์ญี่ปุ่น
• กลุ่มพันธุ์จีน

รากผักนี้แตกต่าง ความหลากหลายมาก- อาจมีรูปทรงตั้งแต่ทรงกลมแบนไปจนถึงรูปทรงแกนหมุน สีของหัวไชเท้ามีสีชมพู สีขาว สีแดง สีเหลือง สีม่วง และยังสามารถมีสีผสมกันได้

เพื่อศึกษาลักษณะทางพันธุกรรมโดยละเอียด ผักชนิดนี้จึงได้กลายเป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิด พืชที่ปลูกซึ่งปลูกในสภาพของสถานีอวกาศนานาชาติ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวสวนจำนวนมากขึ้นชอบที่จะปลูกพืชที่ไม่ใช่แบบคลาสสิก พันธุ์ผักแต่ผักลูกผสมที่ทันสมัยและแปลกตา ผักลูกผสมชนิดหนึ่งคือหัวไชเท้าแตงโม

คำอธิบายของความหลากหลาย

มีลักษณะเช่นนี้ พันธุ์ลูกผสมแปลกตาและสวยงามมาก ผลไม้มีลักษณะคล้ายเบอร์รี่ลายทางที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ใช่ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง แต่มีสี ขนาดของรากผักกลมที่น่าทึ่งนี้มีขนาดประมาณแปดเซนติเมตร ผิวเป็นสีขาวเขียวที่น่ารื่นรมย์ แต่เนื้อมีสีที่ผิดปกติอย่างแท้จริง อาจเป็นสีชมพูสดใสหรือสีม่วงเข้ม

กะหล่ำปลี "Amager 611": ลักษณะของพันธุ์และคำแนะนำในการปลูก

ลักษณะเด่นของหัวไชเท้าแตงโมก็คือเมื่อเปรียบเทียบกับ พันธุ์ปกติมันฉ่ำน้อยกว่าและแข็งมาก ความเข้มข้นของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผักนั้นจะถูกปรับระดับเมื่อสุก แต่ถึงแม้จะอยู่ในผลที่สุกเต็มที่ ส่วนด้านนอกยังคงขมแต่ตรงกลางมีรสหวานน่ารับประทาน

ประโยชน์ของผัก

ตามค่าพลังงานและปริมาณของวิตามินและ แร่ธาตุหัวไชเท้าแตงโมค่อนข้างแตกต่างเล็กน้อยจากพันธุ์ที่ชาวสวนทุกคนคุ้นเคย ประกอบด้วยโซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี รวมถึงวิตามิน A, C นอกจากนี้ยังมีกรดนิโคตินิกและซาลิไซลิก ปริมาณโพแทสเซียมสูง (เกือบ 250 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และเส้นใยอาหารทำให้ผักชนิดนี้เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่เคารพนับถือ

หัวไชเท้าแตงโมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่างๆ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นกับข้าวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอบทอดและตุ๋น ปอกเปลือกผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเพิ่มลงในสลัดต่างๆ แปลกตาและน่าดึงดูดใจมาก รูปร่างช่วยให้คุณใช้หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ เป็นเครื่องปรุงค็อกเทล ชิ้นที่โรยด้วยเมล็ดงาดำดูน่าประทับใจอย่างยิ่ง

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร

หัวไชเท้าอยู่ในกลุ่มหัวไชเท้าเมล็ดดังนั้นเทคโนโลยีในการปลูกพืชรากเหล่านี้จึงคล้ายกันมาก พันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งมีฤดูปลูกค่อนข้างสั้นและทำให้สามารถปลูกพืชได้หลายชนิดในหนึ่งฤดูกาล

หากต้องการปลูกพืชผลที่มีคุณภาพและสวยงาม คุณต้องเตรียมดินอย่างเหมาะสม ในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องทำให้ดินชุ่มชื้นด้วยฮิวมัสฟอสเฟตและ ปุ๋ยโปแตช- วัฒนธรรมไม่ชอบดินที่ไม่ดีรวมทั้งอินทรียวัตถุมากเกินไป ดินควรจะหลวมและอุดมสมบูรณ์ที่สุด ไม่ควรปลูกผักรากนี้หลังหัวไชเท้าหรือกะหล่ำปลี

แตงกวา "Berendey f1": คำอธิบายและคุณสมบัติการเพาะปลูก

วันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคมเหมาะสำหรับการปลูกเมื่อดินอุ่นขึ้นเพียงพอแล้ว ประสิทธิภาพสูงสุดความชื้น. ความลึกของการปลูกไม่ควรเกินสองเซนติเมตร ควรรักษาระยะห่างที่ต้องการระหว่างต้นไม้และแถว

การดูแลหลักของพืชประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมและ รดน้ำปกติ- หัวไชเท้าเป็นพืชรากที่ชอบความชื้นมากและภัยแล้งส่งผลเสียต่อการก่อตัวและ คุณภาพรสชาติ- นอกจากนี้การรดน้ำไม่เพียงพอยังทำให้เกิดการออกดอกก่อนวัยอันควร

หากเวลากลางวันนานเกินไป ผลไม้อาจมีขนาดเล็กและขม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วัสดุคลุมในรูปของฟิล์มพลาสติกสีเข้ม

พืชรากจะเติบโตได้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นและสม่ำเสมอหากคุณแช่เมล็ดก่อนปลูกและงอกเล็กน้อย

หน่อแรกจะปรากฏภายในสองหรือสามวัน ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการสร้างพืชผลที่มีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ

โรคลูกผสม

ในกรณีที่มีการละเมิดเทคโนโลยีการเพาะปลูกและการไม่ปฏิบัติตามพื้นฐาน ข้อกำหนดทางการเกษตรหัวไชเท้าอาจเสี่ยงต่อโรคบางชนิดได้

หากใช้ดินที่มีความเป็นกรดสูง พืชรากอาจได้รับผลกระทบจากรากไม้ที่เป็นไวรัส หัวไชเท้าดังกล่าวจะมีการเจริญเติบโตและไม่ควรใช้เป็นอาหาร

เมื่อเริ่มมีอากาศอบอุ่นในเดือนพฤษภาคม ใบของหัวไชเท้าแตงโมจะกลายเป็นเหยื่อของแมลงศัตรูพืชบางชนิดได้ง่าย ขัดต่อ กะหล่ำปลีบินและ ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำขอแนะนำให้รักษาใบหัวไชเท้าแตงโมอย่างรวดเร็วและทั่วถึงด้วยการแช่กระเทียมหรือขี้เถ้าไม้

หัวไชเท้าแตงโมได้รับความนิยมในร้านอาหารแคลิฟอร์เนียมาหลายปีแล้ว ชาวสวนชาวรัสเซียเพียงแค่มองอย่างใกล้ชิดและศึกษาลูกผสมที่ไม่ธรรมดานี้ด้วยความสนใจ

หัวไชเท้าจากภาษาละติน Radix หรือ "ราก" เป็นสมาชิกของสายพันธุ์ Raphanus sativus และเป็นพืชที่พบได้ทั่วไป เหมือนมันเป็นของตระกูลกะหล่ำที่รู้จักกันดี ประเทศส่วนใหญ่ปลูกฝังรากที่กินได้นี้เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ หัวไชเท้าพันธุ์ประจำปีหรือยุโรปแพร่หลายในรัสเซีย รสชาติโดยทั่วไปและโดดเด่นนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไกลโคไซด์ของน้ำมันมัสตาร์ดที่มีอยู่ทั้งหมด

กลุ่มพันธุ์ต่าง ๆ ต่อไปนี้มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด:

• หัวไชเท้าพันธุ์ยุโรป
• กลุ่มหัวไชเท้าพันธุ์ญี่ปุ่น
• กลุ่มหัวไชเท้าพันธุ์จีน

ผักรากนี้มีความหลากหลายมาก อาจมีรูปทรงตั้งแต่ทรงกลมแบนไปจนถึงรูปทรงแกนหมุน สีของหัวไชเท้ามีสีชมพู สีขาว สีแดง สีเหลือง สีม่วง และยังสามารถมีสีผสมกันได้

เพื่อศึกษาลักษณะทางพันธุกรรมโดยละเอียด ผักชนิดนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่ปลูกภายใต้เงื่อนไขของสถานีอวกาศนานาชาติ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวสวนจำนวนมากขึ้นชอบที่จะปลูกผักที่ไม่ใช่พันธุ์คลาสสิก แต่เป็นผักลูกผสมที่ทันสมัยและแปลกตา ผักลูกผสมชนิดหนึ่งคือหัวไชเท้าแตงโม

คำอธิบายของความหลากหลาย

พันธุ์ลูกผสมนี้ดูแปลกตาและสวยงามมาก หัวไชเท้าแตงโมมีลักษณะคล้ายกับเบอร์รี่ลายทางที่ทุกคนชื่นชอบไม่ใช่เส้นผ่านศูนย์กลาง แต่เป็นสี ขนาดของรากผักกลมที่น่าทึ่งนี้มีขนาดประมาณแปดเซนติเมตร ผิวของหัวไชเท้าประเภทนี้มีสีขาวเขียวที่สวยงาม แต่เนื้อมีสีที่ผิดปกติอย่างแท้จริง อาจเป็นสีชมพูสดใสหรือสีม่วงเข้ม

คุณลักษณะเฉพาะของหัวไชเท้าแตงโมคือเมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ทั่วไปแล้วจะมีความฉ่ำน้อยกว่าและแข็งมาก ความเข้มข้นของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผักนั้นจะถูกปรับระดับเมื่อสุก แต่ถึงแม้หัวไชเท้าแตงโมสุกเต็มที่ส่วนด้านนอกยังคงขม แต่ตรงกลางมีรสหวานน่ารับประทาน

ประโยชน์ของหัวไชเท้าแตงโม

ในแง่ของคุณค่าพลังงานและปริมาณของวิตามินและแร่ธาตุ หัวไชเท้าแตงโมแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากพันธุ์ที่ชาวสวนทุกคนคุ้นเคย ประกอบด้วยโซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี รวมถึงวิตามิน A, C นอกจากนี้ยังมีกรดนิโคตินิกและซาลิไซลิก ปริมาณโพแทสเซียมสูง (เกือบ 250 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และใยอาหารทำให้ผักชนิดนี้เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่เคารพนับถือ

หัวไชเท้าแตงโมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่างๆ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นกับข้าวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอบทอดและตุ๋น ปอกเปลือกแล้วผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเพิ่มเข้าไปต่างๆ รูปลักษณ์ที่แปลกตาและน่าดึงดูดใจทำให้คุณสามารถใช้หัวไชเท้าแตงโมชิ้นบาง ๆ เป็นของตกแต่งค็อกเทลได้ หัวไชเท้าชิ้นที่โรยด้วยเมล็ดงาดำดูน่าประทับใจอย่างยิ่ง

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร

หัวไชเท้าอยู่ในกลุ่มหัวไชเท้าเมล็ดดังนั้นเทคโนโลยีในการปลูกพืชรากเหล่านี้จึงคล้ายกันมาก หัวไชเท้าชนิดต่างๆ มีฤดูปลูกค่อนข้างสั้นและทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งในหนึ่งฤดูกาล

ในการปลูกหัวไชเท้าแตงโมคุณภาพสูงและสวยงาม คุณต้องเตรียมดินอย่างเหมาะสม ในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องทำให้ดินชุ่มชื้นด้วยปุ๋ยฮิวมัสฟอสเฟตและโพแทสเซียม หัวไชเท้าไม่ชอบดินที่ไม่ดีหรือมีอินทรียวัตถุมากเกินไป ดินควรจะหลวมและอุดมสมบูรณ์ที่สุด ไม่ควรปลูกผักรากนี้หลังหัวไชเท้าหรือกะหล่ำปลี

วันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคมเหมาะสำหรับการปลูกเมื่อดินอุ่นขึ้นเพียงพอแล้วและมีระดับความชื้นที่เหมาะสม ความลึกของการปลูกไม่ควรเกินสองเซนติเมตร ควรรักษาระยะห่างที่ต้องการระหว่างต้นไม้และแถว

การดูแลหัวไชเท้าแตงโมหลักประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ หัวไชเท้าเป็นพืชรากที่ชอบความชื้นมากและภัยแล้งส่งผลเสียต่อการก่อตัวและรสชาติของมัน นอกจากนี้การรดน้ำไม่เพียงพอยังทำให้หัวไชเท้าออกดอกก่อนวัยอันควร

หากเวลากลางวันนานเกินไป หัวไชเท้าแตงโมอาจมีขนาดเล็กและขมได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วัสดุคลุมในรูปของฟิล์มพลาสติกสีเข้ม

พืชรากจะเติบโตได้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นและสม่ำเสมอหากคุณแช่เมล็ดก่อนปลูกและงอกเล็กน้อย

หัวไชเท้าแตงโมหน่อแรกจะปรากฏขึ้นภายในสองหรือสามวัน ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการสร้างพืชผลที่มีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ

โรคลูกผสม

หากเทคโนโลยีการเพาะปลูกถูกละเมิดและไม่เป็นไปตามข้อกำหนดทางการเกษตรขั้นพื้นฐาน หัวไชเท้าอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคบางชนิดได้

หากใช้ดินที่มีความเป็นกรดสูงในการปลูกหัวไชเท้าแตงโม พืชรากอาจได้รับผลกระทบจากรากแก้วที่เป็นไวรัส หัวไชเท้าดังกล่าวจะมีการเจริญเติบโตและไม่ควรใช้เป็นอาหาร

เมื่อเริ่มมีอากาศอบอุ่นในเดือนพฤษภาคม ใบของหัวไชเท้าแตงโมจะกลายเป็นเหยื่อของแมลงศัตรูพืชบางชนิดได้ง่าย สำหรับแมลงวันกะหล่ำปลีและด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำขอแนะนำให้รักษาใบหัวไชเท้าแตงโมอย่างรวดเร็วและทั่วถึงด้วยการแช่กระเทียมหรือขี้เถ้าไม้

ผลการป้องกันที่ดีทำได้โดยการโรยเช่นเดียวกับการคลายดินระหว่างแถวเป็นประจำ

ศัตรูหลักของหัวไชเท้าแตงโมคือความชื้นส่วนเกิน

แอปพลิเคชัน

หัวไชเท้าถูกนำมาใช้เป็นพืชผักมาเกือบสากลแล้ว นอกจากรากผักแล้ว ใบหัวไชเท้ายังเหมาะสำหรับการปรุงอีกด้วย มันถูกเพิ่มลงในสลัดซุปและ okroshka หัวไชเท้าแตงโมมีคุณค่าเช่น ผักต้น- ใน เลนกลางในรัสเซียสามารถหว่านได้ในปลายเดือนมีนาคมในโรงเรือนที่อบอุ่น ในเดือนเมษายนจะมีการเก็บเกี่ยวพืชรากเรือนกระจกครั้งแรก

ความเป็นไปได้ของการได้รับ การเก็บเกี่ยวเร็วหัวไชเท้าพร้อมกับวิตามินที่จำเป็นในปริมาณสูงจึงกลายเป็นพืชผักยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ หัวไชเท้าเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะในพื้นที่ที่หลังจากฤดูหนาวอันยาวนานมีความจำเป็นต้องเพิ่มภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูการเผาผลาญอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

หัวไชเท้ายังใช้เพื่อทำเครื่องหมายแนวการหว่านเมื่อปลูกเช่นนี้ พืชผักเหมือนหัวหอม

จานหัวไชเท้าแตงโม (วิดีโอ)

(markov_content)

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ใครๆ ก็รู้จักหัวไชเท้า แต่... หัวไชเท้าแตงโมจนถึงตอนนี้พวกเขาแค่จับตาดูอย่างใกล้ชิด แม้ว่าในยุโรปตะวันตกและสหรัฐอเมริกาจะเติบโตอย่างหนาแน่นและได้รับความนิยมก็ตาม หัวไชเท้าแตงโมเป็นผักลูกผสม มีรูปร่างกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. ในแง่ของความชุ่มฉ่ำนั้นค่อนข้างด้อยกว่าหัวไชเท้าพันธุ์ปกติเปลือกแข็ง มีรสขมเนื่องจากมีน้ำมันมัสตาร์ดอยู่ด้วย ประสบการณ์รสชาติที่แท้จริงจะเกิดขึ้นเมื่อคุณสัมผัสถึงเนื้อสีชมพูหรือสีม่วงซึ่งมีรสชาติที่สดชื่นและมีรสหวาน

ผักรากอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามินบี (โดยเฉพาะกรดโฟลิก) C, PP นอกจากนี้ หัวไชเท้าแตงโมยังมีน้ำตาล โปรตีน เอนไซม์ที่มีฤทธิ์สูง และกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกจำนวนหนึ่ง แร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส และเหล็ก เกลือโพแทสเซียมและแมกนีเซียมดีต่อหัวใจ ใยอาหารในปริมาณสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้ที่ดี

สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นโรคตับและไต ควรรับประทานหัวไชเท้าในปริมาณที่จำกัด

เทคนิคการเกษตรของการเพาะปลูก

สำหรับหัวไชเท้าแตงโมดินร่วนเบาและดินร่วนปนทรายที่มีปฏิกิริยาเป็นกรดหรือเป็นกลางเล็กน้อยและค่อนข้างอุดมสมบูรณ์

ในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเตรียมดินสำหรับการหว่านในฤดูใบไม้ผลิ: ในช่วงปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายนดินจะต้องคลายตัวอย่างดี, ฮิวมัส 3-4 กิโลกรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟตหรือแอมโมฟอส 15-20 กรัม, โพแทสเซียม 20 กรัม เติมคลอไรด์ต่อ 1 ตารางเมตร จากนั้นแถวจะคลุมด้วยพีทหรือขี้เลื่อย

หัวไชเท้าแตงโมชนิดก่อนที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง แตงกวา ฟักทอง และพืชตระกูลถั่ว

หัวไชเท้าเป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าทั่วไป ดังนั้นจึงไม่สามารถปลูกหลังจากผักตระกูลกะหล่ำ เช่นเดียวกับหัวบีทหรือแครอท

หัวไชเท้าแตงโมทนความเย็นได้ ต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -3-4º C และพืชที่โตเต็มวัย - สูงถึง -6º C

ที่สุด การเติบโตอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่มีแดดอบอุ่น – 22-24° C.

อุณหภูมิที่สูงกว่า +25° C และต่ำกว่า +10° C ถือว่าไม่เอื้ออำนวย

เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ หัวไชเท้าแตงโมชอบความชื้น การขาดความชุ่มชื้นขัดขวางการเจริญเติบโต พืชจะออกดอกอย่างรวดเร็ว และรากพืชจะหย่อนยานและหลวมอยู่ข้างใน

อย่างไรก็ตามความชื้นส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็นอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงจากการเน่าเปื่อยต่างๆ

หัวไชเท้าแตงโมก็เหมือนกับหัวไชเท้าทั่วไปที่มีหัวไชเท้าสั้น ฤดูปลูก- ดังนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้หลายรายการในหนึ่งฤดูกาล แต่หากเมล็ดของคุณมีคุณภาพสูงและคุณได้เตรียมมันอย่างดีสำหรับการหว่าน

ควรเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ใหญ่กว่าดังนั้นผลผลิตจะสูงกว่าการหว่านเมล็ดเล็กถึง 1.5 เท่า

ควรปลูกเมล็ดหัวไชเท้าแตงโมในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมเมื่อดินอุ่นและชื้นเพียงพอ การปลูกตื้น – 2 ซม.

ก่อนปลูกต้องแช่เมล็ดและงอกเล็กน้อย คุณควรใช้วัสดุปิดบัง เช่น จากนั้นรากพืชจะไม่เล็กและขมและยังช่วยปกป้องพืชผลจากด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำอีกด้วย

ในรูลึก 3-4 ซม. ให้เติม 1 มิเตอร์เชิงเส้นซูเปอร์ฟอสเฟตหรือแอมโมฟอส 10 กรัม จากนั้นเมล็ดจะถูกวางในหลุมหลังจากผ่านไป 3 ซม. หลังจากหยอดเมล็ดให้คลุมด้วยชั้นดินแล้วคลุมเตียง

เพื่อป้องกันหัวไชเท้าแตงโมหลุดร่วง ให้วางพืชผลนี้ไว้ในบริเวณที่มีร่มเงาเล็กน้อย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

กำจัดวัชพืชทันที

หลังจากผ่านไป 2-3 หน่อแรกจะปรากฏขึ้น การครอบตัดรากที่ถูกต้องจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการสร้าง

โรคและแมลงศัตรูพืช

หากคุณพบว่าผักรากมีการเจริญเติบโตหยาบ มันไม่เหมาะกับอาหารเนื่องจากได้รับผลกระทบจากคลับรูทของไวรัส เหตุผล - เพิ่มความเป็นกรดดิน.

ผักชนิดนี้มีความอ่อนไหวต่อ โรคเชื้อรา– ขาดำ โรคราน้ำค้าง

ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ - ศัตรูที่เลวร้ายที่สุดใบไม้และเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกแมลงวันกะหล่ำปลีอาจเสียหายได้

การฉีดพ่นด้วยเถ้าหรือยาต้มมะเขือเทศช่วยได้มาก แมลงก็กลัวฝุ่นยาสูบเช่นกัน

เตรียมสลัดผัก? มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว! คุณจะบอกว่า แต่นี่คือประโยชน์... สลัดที่เตรียมไว้จะมีประโยชน์อะไรบ้าง ในฤดูหนาว เราซื้อผักทั้งหมดของเราที่ตลาดหรือในร้านค้า แต่ผักบางชนิดที่ซื้อมาเหล่านี้มีประโยชน์น้อยมาก ซึ่งน่าเสียดายมาก อย่างไรก็ตามมีผักบางชนิดที่แม้จะมีความยาวก็ตาม การจัดเก็บที่เหมาะสมปริมาณวิตามินในนั้นไม่ลดลง ผักดังกล่าว ได้แก่ แครอทและหัวไชเท้า ฉันอยากจะบอกวิธีการเตรียมตัวง่ายๆและ สลัดเพื่อสุขภาพจากหัวไชเท้าและแครอท

ทุกคนรู้ดีว่าหัวไชเท้าไม่มีไขมันสักหยด ส่วนใหญ่เป็นน้ำ แต่ข้อดีหลักของหัวไชเท้าคือประกอบด้วย จำนวนมากเกลือแร่ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการย่อยอาหารและการทำงานของร่างกายโดยรวม

ฉันต้องการเน้นหัวไชเท้าหลายพันธุ์และเตรียมสลัดหลาย ๆ

หัวไชเท้าแตงโมหรือที่รู้จักกันในชื่อหัวไชเท้าแตงโมหรือมิซาโตะเป็นผักรากที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำปลี และโดยวิธีการนี้หัวไชเท้าก็สามารถจำแนกได้เป็น ผักหายากในโลก. ขนาดของหัวไชเท้านั้นเล็กกว่าหัวไชเท้าสีเขียวทั่วไปและสีดำเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้วขนาดของมันจะต้องไม่เกินขนาดของลูกเบสบอล ด้านนอกของหัวไชเท้ามีสีขาวเล็กน้อย สีเขียวแต่จุดเด่นที่แท้จริงอยู่ที่รากผักนั่นเอง ภายในรากผักมีสีแดงสดเหมือนแตงโมด้วยเหตุนี้ ประเภทนี้หัวไชเท้าและมีชื่อ - แตงโม

มิซาโตะอุดมไปด้วยกรดโฟลิก แมกนีเซียม กรดแอสคอร์บิก และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ที่มีความสำคัญต่อการพัฒนาร่างกายของเรา หัวไชเท้าแตงโมมีรสหวานอมขมเล็กน้อยซึ่งทำให้คล้ายกับญาติของมัน

เตรียมมวลจากหัวไชเท้า อาหารจานอร่อยมันถูกใช้ในการเตรียมสลัดซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในวันนี้และยังอบ, ทอด, ตุ๋นและบดอีกด้วย แต่จะมีประโยชน์มากขึ้นหากคุณรับประทานหัวไชเท้าดิบโดยเฉพาะเมื่อพูดถึงหัวไชเท้าที่มีรสหวาน

หลายแหล่งเขียนว่าอาหารที่มีหัวไชเท้าแตงโมอยู่ในหมวดหมู่ร้านอาหารอาจเป็นเพราะมันจะดูสวยงามมากในจานใด ๆ โดยตกแต่งด้วยรูปลักษณ์ของมัน

สลัดหัวไชเท้าแตงโม

เพื่อเตรียมสลัดง่ายๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวไชเท้าแตงโม – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• พริกไทยดำและแดงป่น - อย่างละ 1 หยิก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ Adyghe - ½ช้อนชา

การทำสลัดแสนอร่อย

เช่นเดียวกับผักอื่นๆ หัวไชเท้าต้องล้างและปอกเปลือกก่อนเตรียมสลัด เมื่อทำความสะอาดเราถอดออกมาก ชั้นบาง- ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปอกผักแบบพิเศษซึ่งจะขจัดชั้นที่บางมากออก เหลือทุกอย่างที่มีประโยชน์ไว้ในรากผัก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอีกครั้ง

ตอนนี้เราต้องการเครื่องขูดโดยเราจะตัดหัวไชเท้าเป็นพลาสติกบาง ๆ ด้วยความช่วยเหลือ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้มีดได้ถ้าสะดวกกว่าสำหรับคุณ

จัดเรียงหัวไชเท้าเป็นชิ้นแบบสุ่มบนจานแบน ฉันวางจานเป็นรูปดอกไม้ หรืออย่างน้อยฉันก็พยายามแล้ว

เราจะเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ หากไม่ผ่านการขัดสีจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือ Adyghe ลงในน้ำมัน (มีเครื่องเทศและกระเทียมหลายชนิดอยู่แล้วซึ่งทำให้น้ำสลัดมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น) กัดพริกไทยป่นและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
สิ่งที่เราต้องทำคือเทสลัด น้ำมันหอมระเหยและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างมีกลิ่นหอม

หัวไชเท้าสดจะสร้างคู่ที่ยอดเยี่ยมด้วย จานเนื้อโดยเฉพาะกับบาร์บีคิว ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

สลัดหัวไชเท้าขาวเกาหลี

เราจะต้องเตรียมสลัดหัวไชเท้าแสนอร่อย

ลองแล้วหรือยัง สลัดกับหัวไชเท้าแตงโม- หัวไชเท้าแตงโม (มิซาโตะ) เป็นผักที่น่าทึ่งมาก ประการแรกมีสีชมพูสดใสและประการที่สองไม่มีรสขมหรือเปรี้ยวเลย

หัวไชเท้าแตงโมในการปรุงอาหารมีประโยชน์ค่อนข้างหลากหลาย มีทั้งทอด อบ ตุ๋น และบด หัวไชเท้านี้ก็มีประโยชน์ในรูปแบบดิบเช่นกัน มันถูกใช้เพื่อเตรียมความพร้อม สลัดแสนอร่อยและใช้ในการตกแต่งจาน หัวไชเท้าแตงโมเข้ากันได้ดีกับผัก ปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีกอื่นๆ และเราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมความกรอบ ดีต่อสุขภาพ และรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ หัวไชเท้าแตงโม, แอปเปิ้ล และหัวหอม

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวไชเท้าแตงโม 1 อันมีน้ำหนักประมาณ 600-700 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลสีเหลืองหรือสีเขียว
• 1 สีแดง หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• มะนาวครึ่งลูก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, สามารถใช้ได้ ;
• ¼ ช้อนชา เกลือ (หรือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

สลัดหัวไชเท้าแตงโมสูตร “เก๊กฮวย”.

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดด้วยแปรงแล้วจึงปอกเปลือก

ตัดหัวไชเท้าตามขวางเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตร

ตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

บีบน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะจากมะนาวครึ่งลูก วางหัวไชเท้าลงในชามลึก เติมเกลือเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

คนให้เข้ากันและพักไว้ ปอกหัวหอมแดงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ใส่หัวหอมสับลงในกระชอน เทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกทันที น้ำเย็น- ทิ้งหัวหอมไว้ในกระชอนจนน้ำหมด ทำเช่นนี้เพื่อขจัดความขมขื่น

ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก ตัดแกนที่มีเมล็ดออก ตัดแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 3-4 มิลลิเมตร

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในจานลึกแล้วหมักที่เหลือ น้ำมะนาว- ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลดำคล้ำ

ล้างและทำให้แห้งขนหัวหอมสีเขียว การตกแต่งสลัด วางชิ้นหัวไชเท้าบนจานแบนขนาดใหญ่รอบปริมณฑล (ทับซ้อนกัน)

วางหัวหอมเป็นกองเรียบร้อยตรงกลาง

วางชิ้นแอปเปิ้ลบนชิ้นหัวไชเท้า (รอบกองหัวหอม)

จากนั้นทำซ้ำชั้นของหัวไชเท้าและแอปเปิ้ล ตัดก้านและใบดอกออกจากต้นหอม โรย "ดอกเบญจมาศ" ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช กรอบอร่อยสดใสแบบนี้ สลัดหัวไชเท้าแตงโม “เก๊กฮวย”มันอาจกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดก็ได้ นอกจากนี้วิตามินชนิดนี้