หัวไชเท้าด้านในออก หัวไชเท้าแตงโม - การปลูกการดูแลประโยชน์ หัวไชเท้าแตงโม – คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

ใครๆ ก็รู้จักหัวไชเท้า แต่แค่มองหัวไชเท้าแตงโมเท่านั้น แม้ว่าในยุโรปตะวันตกและสหรัฐอเมริกาจะเติบโตอย่างหนาแน่นและได้รับความนิยมก็ตาม หัวไชเท้าแตงโมเป็นผักลูกผสม มีรูปร่างกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. ในแง่ของความชุ่มฉ่ำนั้นค่อนข้างด้อยกว่าหัวไชเท้าพันธุ์ปกติเปลือกแข็ง มีรสขมเนื่องจากมีน้ำมันมัสตาร์ดอยู่ด้วย ประสบการณ์รสชาติที่แท้จริงจะเกิดขึ้นเมื่อคุณสัมผัสถึงเนื้อสีชมพูหรือสีม่วงซึ่งมีรสชาติที่สดชื่นและมีรสหวาน

ผักรากอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามินบี (โดยเฉพาะ กรดโฟลิค), ส, RR นอกจากนี้ หัวไชเท้าแตงโมยังมีน้ำตาล โปรตีน เอนไซม์ที่มีฤทธิ์สูง และกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกจำนวนหนึ่ง แร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส และเหล็ก เกลือโพแทสเซียมและแมกนีเซียมดีต่อหัวใจ ใยอาหารในปริมาณสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้ที่ดี

สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นโรคตับและไต ควรรับประทานหัวไชเท้าในปริมาณที่จำกัด

เทคนิคการเกษตรของการเพาะปลูก

สำหรับหัวไชเท้าแตงโมดินร่วนเบาและดินร่วนปนทรายที่มีปฏิกิริยาเป็นกรดหรือเป็นกลางเล็กน้อยและค่อนข้างอุดมสมบูรณ์

ในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเตรียมดินสำหรับการหว่านในฤดูใบไม้ผลิ: ในช่วงปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายนดินจะต้องคลายตัวอย่างดี, ฮิวมัส 3-4 กิโลกรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟตหรือแอมโมฟอส 15-20 กรัม, โพแทสเซียม 20 กรัม เติมคลอไรด์ต่อ 1 ตารางเมตร จากนั้นแถวจะคลุมด้วยพีทหรือขี้เลื่อย

หัวไชเท้าแตงโมชนิดก่อนที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง แตงกวา ฟักทอง และพืชตระกูลถั่ว

หัวไชเท้าเป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าทั่วไป ดังนั้นจึงไม่สามารถปลูกหลังจากผักตระกูลกะหล่ำ เช่นเดียวกับหัวบีทหรือแครอท

หัวไชเท้าแตงโมทนความเย็นได้ ต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -3-4º C และพืชที่โตเต็มวัย - สูงถึง -6º C

ที่สุด การเติบโตอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่มีแดดอบอุ่น – 22-24° C.

อุณหภูมิที่สูงกว่า +25° C และต่ำกว่า +10° C ถือว่าไม่เอื้ออำนวย

เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ หัวไชเท้าแตงโมชอบความชื้น การขาดความชุ่มชื้นขัดขวางการเจริญเติบโต พืชจะออกดอกอย่างรวดเร็ว และรากพืชจะหย่อนยานและหลวมอยู่ข้างใน

อย่างไรก็ตามความชื้นส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็นอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงจากการเน่าเปื่อยต่างๆ

หัวไชเท้าแตงโมมีฤดูปลูกสั้นเช่นเดียวกับหัวไชเท้าทั่วไป ดังนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้หลายรายการในหนึ่งฤดูกาล แต่หากเมล็ดของคุณมีคุณภาพสูงและคุณได้เตรียมมันอย่างดีสำหรับการหว่าน

ควรเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ใหญ่กว่าดังนั้นผลผลิตจะสูงกว่าการหว่านเมล็ดเล็กถึง 1.5 เท่า

ควรปลูกเมล็ดหัวไชเท้าแตงโมในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมเมื่อดินอุ่นและชื้นเพียงพอ การปลูกตื้น – 2 ซม.

ก่อนปลูกต้องแช่เมล็ดและงอกเล็กน้อย คุณควรใช้วัสดุปิดบัง เช่น จากนั้นรากพืชจะไม่เล็กและขมและยังช่วยปกป้องพืชผลจากด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำอีกด้วย

ในรูลึก 3-4 ซม. ให้เติม 1 มิเตอร์เชิงเส้นซูเปอร์ฟอสเฟตหรือแอมโมฟอส 10 กรัม จากนั้นเมล็ดจะถูกวางในหลุมหลังจากผ่านไป 3 ซม. หลังจากหยอดเมล็ดให้คลุมด้วยชั้นดินแล้วคลุมเตียง

เพื่อป้องกันหัวไชเท้าแตงโมหลุดร่วง ให้วางพืชผลนี้ไว้ในบริเวณที่มีร่มเงาเล็กน้อย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

กำจัดวัชพืชทันที

หลังจากผ่านไป 2-3 หน่อแรกจะปรากฏขึ้น การครอบตัดรากที่ถูกต้องจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการสร้าง

โรคและแมลงศัตรูพืช

หากคุณพบว่าผักรากมีการเจริญเติบโตหยาบ มันไม่เหมาะกับอาหารเนื่องจากได้รับผลกระทบจากคลับรูทของไวรัส เหตุผลก็คือความเป็นกรดของดินเพิ่มขึ้น

ผักนี้ยังไวต่อโรคเชื้อราเช่นโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้าง

ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ - ศัตรูที่เลวร้ายที่สุดใบไม้และเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกแมลงวันกะหล่ำปลีอาจเสียหายได้

การฉีดพ่นด้วยเถ้าหรือยาต้มมะเขือเทศช่วยได้มาก แมลงก็กลัวฝุ่นยาสูบเช่นกัน

หัวไชเท้าแตงโมใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ในหลายประเทศทั่วโลกสำหรับเรานี่คือตอนนี้ ผักใหม่ซึ่งไม่มีจำหน่ายตามท้องตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต แต่สามารถปลูกได้ กระท่อมฤดูร้อนจากเมล็ด เรามาดูลักษณะของความหลากหลายกันดีกว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

คำอธิบายพันธุ์

แตงโม – พันธุ์ลูกผสมหัวไชเท้า. เพื่อศึกษาลักษณะของมัน พวกเขาพยายามที่จะปลูกฝังมันแม้กระทั่งในระดับนานาชาติ สถานีอวกาศ- ผักนี้มีสามประเภท:

• ยุโรป;
• ญี่ปุ่น;
• ชาวจีน.

หัวไชเท้าแตงโมจะแตกต่างกัน ลักษณะที่ผิดปกติ- ชื่อของมันมีความเกี่ยวข้องกับสีเฉพาะของเนื้อ ซึ่งชวนให้นึกถึงสีแตงโม ขนาดของรากมีค่าเฉลี่ยและอยู่ที่ 7-8 ซม.

ผลไม้มีรูปร่างและสีต่างกัน พวกมันอาจเป็นทรงกลม เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือคล้ายแกนหมุนก็ได้ เปลือกมีสีขาวเขียว สีเนื้อเป็นสีชมพูสดใส สีแดง หรือสีม่วง บางครั้งคุณอาจพบหัวไชเท้าแตงโมที่มีรากผักที่มีสีรวมกัน

ลักษณะเฉพาะของลูกผสมนี้คือผลไม้จะแข็งและฉ่ำน้อยกว่า คุณภาพรสชาติเฉพาะตัว เมื่อรับประทานส่วนนอกของรากผักแล้วอาจรู้สึกขมเนื่องจากน้ำมันมัสตาร์ดอยู่ใกล้เปลือกในปริมาณมาก หัวไชเท้าสีชมพูแตงโมด้านในมีรสหวาน

ประโยชน์และโทษ

หลายคนสนใจประโยชน์และโทษของการกินผักชนิดนี้ ผักรากมีมากมาย สารที่มีประโยชน์จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย อุดมไปด้วยแร่ธาตุขนาดเล็ก วิตามินบี เรตินอล แอสคอร์บิก นิโคตินิก และกรดซาลิไซลิก หัวไชเท้าลูกผสมแตงโมมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะด้วย เพิ่มความเป็นกรดหรือแผลในกระเพาะอาหาร นี่เป็นเพราะผลระคายเคืองของผลไม้ต่อเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร

หัวไชเท้าแตงโมสีชมพูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สามารถอบ ทอด หรือตุ๋นได้ เนื้อที่ปอกเปลือกแล้วเหมาะสำหรับเตรียมสลัดต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ตกแต่งค็อกเทลได้อีกด้วย อนุญาตให้เพิ่มไม่เพียง แต่ผักรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบผักในจานด้วย

การเพาะปลูกที่เหมาะสมรับรองว่าจะรวยและ การเก็บเกี่ยวที่อร่อย- ชนิดของดินที่ใช้ปลูกหัวไชเท้าแตงโมเป็นสิ่งสำคัญ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนที่มีค่า pH ไม่เกิน 7 ถ้าดินมีความเป็นกรดสูงต้องปูนขาวก่อน การปลูกพืชใกล้ต้นไม้และพุ่มไม้ซึ่งจะสร้างร่มเงาจะช่วยป้องกันการโบลต์ได้

การเตรียมดินสามารถทำได้ใน ช่วงฤดูใบไม้ร่วง- ควรขุดดินและใส่ปุ๋ย เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะใช้ แร่ธาตุและสารอินทรีย์ วันที่ 1 ตารางเมตรปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยจำนวน 4-5 กก. และปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนเล็กน้อยถูกนำไปใช้กับเตียง หลังจาก งานเตรียมการขอแนะนำให้คลุมดินด้วยวัสดุคลุมดิน

คุณควรปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียนด้วย ควรปลูกหัวไชเท้าลูกผสมแตงโมหลังมันฝรั่งแตงกวาหรือพืชตระกูลถั่ว รุ่นก่อนที่ไม่ดีจะมีกะหล่ำปลีหัวบีทและแครอท

หัวไชเท้าแตงโมเป็นพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อความเย็นสูงต้นกล้าสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -5 องศา ด้วยคุณสมบัตินี้ จึงสามารถหว่านเมล็ดได้ตั้งแต่เดือนเมษายน

แตงโมจะเติบโตได้มากที่สุดหากไม่มีฝนและอุณหภูมิอากาศอยู่ที่ 20-25 องศา พันธุ์นี้มีฤดูปลูกสั้นไม่เกิน 1 เดือน ดังนั้นจึงแนะนำให้หว่าน วัสดุปลูก 4-5 ครั้งต่อฤดูกาล

ควรใช้เมล็ดขนาดใหญ่ สิ่งนี้จะเพิ่มผลผลิต วันก่อนหยอดเมล็ดควรแช่เมล็ดไว้ น้ำเย็น- ขั้นตอนนี้จะช่วยเร่งการงอก

ต้องหว่านเมล็ดในหลุมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ความลึกควรอยู่ที่ 3-4 ซม. แนะนำให้ใส่ปุ๋ยแร่แบบละเอียดเล็กน้อยในแต่ละหลุม เมล็ดถูกคลุมด้วยชั้นดินและไม่รดน้ำมากเกินไป น้ำเย็น.

การดูแลหัวไชเท้าสีชมพูแตงโมเกี่ยวข้องกับการรดน้ำ คลายดิน ใส่ปุ๋ย และป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

พันธุ์แตงโมเป็นพืชที่ชอบความชื้น หากมีความชื้นไม่เพียงพอ การเจริญเติบโตจะช้าลง หัวลูกศรเริ่มก่อตัว และมีช่องว่างปรากฏขึ้นภายในรากพืช ความถี่ในการให้ความชุ่มชื้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการรดน้ำเตียงสวนสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ในฤดูร้อน อาจจำเป็นต้องให้ความชุ่มชื้นทุกวัน

การใส่ปุ๋ยจะดำเนินการหนึ่งสัปดาห์หลังจากการงอก ปุ๋ยที่ประกอบด้วย จำนวนมากฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม

คุณต้องคลายดินทุกๆ 3-4 วันเพื่อกำจัดวัชพืช ขั้นตอนนี้ช่วยให้ออกซิเจนเข้าถึงรากได้ซึ่งส่งผลให้การเจริญเติบโตเร็วขึ้น

นอกจากนี้ผักยังต้องการการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชอีกด้วย พืชหัวไชเท้าลูกผสมแตงโมมักได้รับผลกระทบจาก โรคเชื้อรา- การป้องกันประกอบด้วยการป้องกันไม่ให้ดินมีน้ำขังและการบำบัดพืชพันธุ์ด้วยสารฆ่าเชื้อรา

ความหลากหลายมักได้รับผลกระทบจากด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ ซึ่งเป็นแมลงเล็กๆ ที่กินใบผัก การบำบัดด้วยเถ้าหรือการแช่ยอดมะเขือเทศจะช่วยปกป้องพืชจากศัตรูพืชชนิดนี้

ฉันคิดว่าจะไม่มีใครโต้แย้งความจริงที่รู้จักกันดีว่าอาหารจานอย่างสลัดเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารประจำวันของเรา มีสูตรสลัดมากมาย ตั้งแต่สูตรที่มีเนื้อค่อนข้างเข้มข้น อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และราดด้วยมายองเนส ไปจนถึงสลัดผักที่รสชาติเบามากพร้อมน้ำสลัดที่บางเบาพอๆ กัน

มันเป็นเรื่องง่ายๆ แบบนี้ ใครๆ ก็สามารถพูดได้ว่าสลัดสำหรับทุกวัน วันนี้ และ เราจะคุยกัน- ไม่มีส่วนผสมแปลกใหม่ราคาแพงซึ่งอนิจจาไม่ใช่ทุกคนสามารถซื้อได้ แต่เชื่อฉันเถอะว่าในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันไม่ด้อยกว่าผู้อื่นเลย

เมื่อมองแวบแรก ชุดผักง่ายๆ สามารถให้วิตามินและธาตุที่จำเป็นเกือบทั้งหมดแก่ร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน อาจจะยกเว้นผักที่ยังไม่เป็นที่รู้จักเรียกว่าหัวไชเท้าแตงโม

วันนี้ฉันจึงอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับเธอ ฉันแน่ใจว่าคนรู้จักคนนี้จะต้องอร่อยและมีประโยชน์มากแน่นอน และตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง

เป็นไปได้มากว่าทุกคนจะรู้จักหัวไชเท้าดำซึ่งเติบโตมายาวนานในละติจูดของเรา และแม้ว่าจะมีคนไม่มากที่ชอบเนื่องจากมีนิสัยเฉียบแหลมและมีกลิ่นไม่สดใส แต่ก็มีคุณประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา พวกเขาบอกว่าทุกคนรู้ บุคคลในประวัติศาสตร์อพอลโลให้ความสำคัญกับรากผักนี้ด้วยน้ำหนักเป็นทองคำ

ดังนั้นนี่คือ ทางเลือกที่ดีน้องสาวของคุณจะอ่อนโยนมากขึ้นในการรับประทานอาหารของคุณโดยไม่ต้อง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์หัวไชเท้าที่มาหาเราจากตะวันออก เนื่องจากลักษณะที่ปรากฏ: เปลือกสีเขียวอ่อนซึ่งมีเนื้อที่สดใสและฉ่ำคล้ายกับแตงโมจึงนิยมเรียกว่าหัวไชเท้าแตงโม

ตัวอย่างเช่นใน อาหารญี่ปุ่น(และเรารู้ว่าพวกเขาซาบซึ้งจริงๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ) ผักนี้เข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องและไม่เพียงแต่ใช้ในสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้ในอาหารทะเลและเป็นหนึ่งในส่วนผสมในเครื่องปรุงรสเผ็ดอีกด้วย

ลองเพิ่มของขวัญอันน่าอัศจรรย์จากธรรมชาตินี้ลงในเมนูของคุณ โดยเริ่มจากเป็นส่วนผสมในสลัดทุกวัน จากนั้นจึงปรุงตามใจชอบ สุขภาพจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น!

ตอนนี้เรามาดูสลัดประจำวันที่ดีต่อสุขภาพกันดีกว่า ในการสร้างส่วนหนึ่งเราจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 50-70 กรัม;

แตงกวาสด – 20-30 กรัม

ผักรากแครอท – 30-40 กรัม

หัวไชเท้าแตงโม – 40-50 กรัม;

หัวหอมสีเขียว - 2 หน่อ

สูตรอาหาร:

จากส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ ในพริบตาเดียว เราก็จะสามารถสร้างสรรค์สลัดแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยข้อความที่ดีต่อสุขภาพได้ มาทำทุกอย่างดังนี้ ใช้เครื่องทำลายเอกสารสับกะหล่ำปลีขาวหวานฉ่ำ

เป็นที่ทราบกันดีว่ายังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ตลอดฤดูหนาว และเธอมีพวกมันมากมาย

แน่นอนคุณสามารถใช้วิธีอื่นที่คุณสะดวกในการบดได้ ฉันอยากให้ผักทั้งหมดในสลัดมีลักษณะเหมือนกันหมด ในความคิดของฉัน มันดูสวยงามน่าพึงพอใจมากกว่าด้วยวิธีนี้

สิ่งต่อไปที่จะเข้าร่วมสลัดคือแตงกวาสด ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้งานทำอาหารของเราได้สัมผัสถึงความสดใหม่ของฤดูใบไม้ผลิ

ตามมาด้วยความงามสีส้ม - แครอท ของเธอ สีที่ยืนยันชีวิตจะเพิ่มอารมณ์สนุกสนานให้กับสลัด และเบต้าแคโรทีนที่มีอยู่จะช่วยให้ดวงตาของเรามองเห็นได้ดี

และการเต้นรำที่สดใสทั้งหมดนี้จะถูกปิดด้วยต้นหอม เป็นที่รู้จักในด้านการจัดหาวิตามินซีที่ไม่มีใครเทียบได้ (สารต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย)

สลัดถูกประกอบขึ้นและต้องมีการสรุปเชิงตรรกะในด้านคุณภาพ ซึ่งเราใช้น้ำสลัดแบบบางเบาซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

น้ำผึ้งธรรมชาติ – 0.5 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกันแล้วได้น้ำสลัดแสนอร่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทมันลงบนสลัดที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำจริงๆ

และแน่นอน – การนำเสนอ ฉันตัดสินใจเสิร์ฟให้คุณในรูปแบบของดอกไม้กะทันหัน สนุกและมีสุขภาพดี!

MK จัดทำโดย Lyudmila Lebed

ลองแล้วหรือยัง สลัดกับหัวไชเท้าแตงโม- หัวไชเท้าแตงโม (มิซาโตะ) เป็นผักที่น่าทึ่งมาก ประการแรกมีสีชมพูสดใสและประการที่สองไม่มีรสขมหรือเปรี้ยวเลย

หัวไชเท้าแตงโมในการปรุงอาหารมีประโยชน์ค่อนข้างหลากหลาย มีทั้งทอด อบ ตุ๋น และบด หัวไชเท้านี้ก็มีประโยชน์ในรูปแบบดิบเช่นกัน มันถูกใช้เพื่อเตรียมความพร้อม สลัดแสนอร่อยและใช้ในการตกแต่งจาน หัวไชเท้าแตงโมเข้ากันได้ดีกับผัก ปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีกอื่นๆ และเราขอแนะนำให้คุณเตรียมหัวไชเท้าแตงโม แอปเปิ้ล และหัวหอมกรุบกรอบ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวไชเท้าแตงโม 1 อันมีน้ำหนักประมาณ 600-700 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลสีเหลืองหรือสีเขียว
• 1 สีแดง หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• มะนาวครึ่งลูก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, สามารถใช้ได้ ;
• ¼ ช้อนชา เกลือ (หรือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

สลัดหัวไชเท้าแตงโมสูตร “เก๊กฮวย”.

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดด้วยแปรงแล้วจึงปอกเปลือก

ตัดหัวไชเท้าตามขวางเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตร

ตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

บีบน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะจากมะนาวครึ่งลูก วางหัวไชเท้าลงในชามลึก เติมเกลือเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

คนให้เข้ากันและพักไว้ ปอกหัวหอมแดงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ใส่หัวหอมสับลงในกระชอนเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ทิ้งหัวหอมไว้ในกระชอนจนน้ำหมด ทำเช่นนี้เพื่อขจัดความขมขื่น

ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก ตัดแกนที่มีเมล็ดออก ตัดแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 3-4 มิลลิเมตร

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในจานลึกแล้วหมักที่เหลือ น้ำมะนาว- ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลดำคล้ำ

ล้างและทำให้แห้งขนหัวหอมสีเขียว การตกแต่งสลัด วางชิ้นหัวไชเท้าบนจานแบนขนาดใหญ่รอบปริมณฑล (ทับซ้อนกัน)

วางหัวหอมเป็นกองเรียบร้อยตรงกลาง

วางชิ้นแอปเปิ้ลบนชิ้นหัวไชเท้า (รอบกองหัวหอม)

จากนั้นทำซ้ำชั้นของหัวไชเท้าและแอปเปิ้ล ตัดก้านและใบดอกออกจากต้นหอม โรย "ดอกเบญจมาศ" ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช กรอบอร่อยสดใสแบบนี้ สลัดหัวไชเท้าแตงโม “เก๊กฮวย”มันอาจกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดก็ได้ นอกจากนี้วิตามินชนิดนี้