Бахчевые культуры встречаются практически на каждом садово-огородном участке. К одной из самых распространенных и полезных из них относится дыня. Этот плод ценится за высокую концентрацию в нём легкоусвояемых углеводов и белков, а также минеральных солей, которые приводят в тонус все внутренние органы человека. Плюс ко всему, данная овощная культура славится своими насыщенными вкусовыми свойствами. Рассмотрим пять самых вкусных сортов дыни и приведём краткую характеристику каждого их них.
Родиной этого растения семейства Тыквенные традиционно называется Средняя Азия и Малая Азия. Однако на сегодняшний день дыня выращивается повсюду. Особенно благополучно наблюдается её произрастание в парниках и теплицах. Специалисты по селекции выводят усовершенствованные сорта, которые радуют своих потребителей глубоким ароматом и вкусом. Некоторые из них могут произрастать в условиях короткого северного лета и давать плоды после второго месяца появления всходов.
Описываемый сорт официально включён в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Он относится к категории ультраскороспелых и требует около 60–70 дней для первого сбора плодов. По причине этого «Золушка» великолепно подходит и высаживается в основном в средней полосе России.
Само растение отличается особой плетистостью. Однако плоды имеют очень привлекательный внешний вид. Все они получаются гладкими, овальными, с равномерным жёлтым окрасом без рисунка. Примерный вес дыни составляет 1,5–2 килограмма.
Плоды «Золушки» имеют очень привлекательный внешний вид
Мякоть выделяется своей существенной толщиной. Она имеет светло-кремовой оттенок, нежная, сочная и хрустящая на вкус.
Занимательные факты о сорте «Золушка»:
- Возможно его выращивание в теплице, рассадой или в открытом грунте;
- Устойчив к большому количеству заболеваний, вредителей, а также к перепадам температур;
- Допускается употреблять как в свежем виде, так и готовить из него различные сладкие блюда и десерты.
Эта дыня станет желанным растением на любом огороде. Она поспевает к началу августа, в период которого её можно встретить на рынках всех регионов России.
Торпеда
Большинству любителей сельскохозяйственных культур известно, что поздним летом поспевает сладкий, ароматный и сочный сорт «Торпеда».
Выращивается продукт главным образом в Средней Азии и хорошо поддаётся транспортировке, что объясняет его огромные поставки в Россию. Эта дыня славится своими вкусовыми свойствами и продаётся на рынках, ярмарках, а также в супермаркетах.
Большинству любителей сельскохозяйственных культур известно, что поздним летом поспевает сладкий, ароматный и сочный сорт «Торпеда»
Форма плода имеет характерную продолговатую форму, отражённую в названии сорта. Длина овощей составляет 35–45 сантиметров, а вес 5–10 килограмм.
Кожица желтого цвета покрыта мелкой сеткой прожилок. При разжёвывании мякоти можно уловить ароматные нотки ванили, груши и ананаса.
Соцветие включается в разряд южных и теплолюбивых культур, поэтому в центрально-европейскую части России его рекомендуется культивировать в остекленном парнике либо теплице. Сорт относится к позднеспелым разновидностям дыни, плоды которой становятся готовыми к употреблению по истечению 85–95 дней.
Золотистая
Родиной этой группы культурных растений считается Краснодар. Их отнесли к разряду соцветий среднего времени созревания. Период от появления проростков до готовности плодов равняется 70–85 дням. Сбором урожая этой дыни сельскохозяйственные товаропроизводители занимаются в середине августа.
Дыня «Золотистая» известна своими обильными и фиксированными урожаями. При грамотном уходе возможно получить более ста центнеров с гектара.
Плоды растения выделяются своей круглой, вытянутой формой, с маловыраженной сеткой. Их поверхность является гладкой с преобладанием жёлто-оранжевых оттенков и полным отсутствием рисунков. Дыни достигают массы 1,5–2 килограмм.
Дыня «Золотистая» известна своими обильными и фиксированными урожаями
Под толстой кожурой скрывается весьма сочная и нежная мякоть, окрашенная в белый цвет. При её разжёвывании можно ощутить плотную и толстую структуру дыни.
Сорт распространён, а также допущен к использованию в Северо-Кавказском и Нижневолжском регионах с 1979 года. Плоды этой бахчевой культуры можно встретить на прилавках рынков и в некоторых магазинах, специализирующихся на продаже фруктов и овощей.
Карамель
Это гибрид, который первоначально выводился для промышленного выращивания очень скороспелых фруктов на продажу. Однако, по истечение некоторого времени, этот сорт особенно полюбился садоводам за его устойчивость к изменяющимся погодным условиям и быстрое воспроизводство урожая.
Плоды у «Карамели» получаются эллипсоидной формы весом до 3 килограмм. Дыни покрыты ярко-жёлтой кожурой с крупной белой сеткой и толстой шкурой. Они полностью поспевают к концу июля и с этого времени уже могут быть готовы к продаже.
Подкожная часть овоща имеет почти полностью белый цвет. При её разжевывании можно отчётливо уловить насыщенный привкус карамели.
Плоды у «Карамели» получаются эллипсоидной формы весом до 3 килограмм
От полных всходов до первого сбора плодов должно пройти приблизительно 60–65 суток. Этот сорт включён в Госреестр по Северо-Кавказскому региону и активно выращивается в нём.
Занимательные факты о сорте «Карамель»:
- Полив культуры производится не чаще раза в неделю;
- Устойчив ко многим заболеваниям, а особенно фузариозу;
- Воспринимает удобрения исключительно в разбавленном виде, а не в их концентрированных аналогах.
При правильном выращивании огородники получат вкусную дыню, которая источает приятный аромат и имеет товарный внешний вид. Найти этот продукт можно как в России, так и в Украине. Он продаётся на рынках и имеет скромную цену по сравнению с другими сортами.
Эфиопка
Была выведена российскими селекционерами и включена в Госреестр в 2013 году. Этот сорт без заметных осложнений переносит жару и не подвержен образованию жёлтых ожогов на корке, что отличает его от множества своих собратьев.
Дыня «Эфиопка» приписывается к среднеспелым сортам и требует первого сбора плодов по истечение 80–90 дней. Поспевает товар обычно к середине августа.
Куст растения выглядит очень компактно, а его уникальным свойством является самоопыление. Благодаря этому все цветки дыни завязываются.
Дыня «Эфиопка» приписывается к среднеспелым сортам и требует первого сбора плодов по истечение 80–90 дней
Плоды сорта особенно крупные и весят около 2,5–3,5 килограмм. Все они приобретают тёмно-жёлтый цветовой пигмент.
Под средней по толщине кожурой скрывается оранжевая, хрупкая и тающая при разжёвывании мякоть. Во время её поедания возможно ощутить резкий дынный аромат, который способствует аппетиту и несёт в себе некоторые медовые оттенки запаха.
Это теплолюбивый сорт, который доступен к выращиванию по Нижневолжскому региону и особенно любим в личном подсобном хозяйстве. Плоды транспортируются во все уголки России и подлежат продаже на рынках.
С учётом не особо привередливых требований по уходу, растения семейства Тыквенные обладают заметным оздоровительным эффектом. Они способны понижать холестерин в крови, очищать сосуды и улучшать общий биологический фон организма.
Наиболее вкусные виды дынь в основном предпочитают южные регионы выращивания и требуют средних сроков созревания. Тем не менее растение быстро приспосабливается к различным почвенно-климатическим условиям и может выращиваться на каждом огороде.
Дыня - это одна из древнейших сельскохозяйственных культур, её возраст выращивания насчитывает около четырёх тысяч лет. Уже к гробницам Древнего Египта и его храмам несли её среди жертвенных даров. Это растение встречается и на древних фресках Рима. Ходит в Иране легенда, как они смышленый человек попав в РАЙ и отведав дыни, смог унести её семена в складках одежды. Родина этой культуры Персия, а в Царскую Россию она попала в 16 веке.
Во времена Петра I крупные дыни русские огородники выращивали в глубоких навозных парниках. Дыни же из теперешнего Узбекистана сорта "Мирзачульская” покоряли в 17 и 18 веке многие страны, вплоть до Англии.
Дыня очень любит тепло и неплохо переносит жару и засуху. Обладает лазящими побегами, с различными порядками ветвлеия. Её плоды богаты сахарами, органическими кислотами, минеральными солями и различными витаминами. Из спелых дынь можно даже варить повидло и варенье, делать цукаты и маринады, а из семян можно получить пищевое, плохо высыхающее, масло.
Ранние сорта дыни: описание сортов
Эти сорта позволяет дачникам средней полосы России получать гарантированный урожай дыни в открытом грунте, если выращивать её под временными укрытиями из агроволокна. Также хорошо эти дыни позволяют в регионах, где бывает короткое или прохладное лето, получить вызревшие плоды. Ведь ранние это те у которых период от появления семядолей до уборки созревших плодов составляет не более двух месяцев.
|
|
|
|
 Ассоль F1
– у гибрида средней силы плети второго порядка, а главный побег имеет большую длину. Лист средний размера, зеленый, рассечен средне. Плод почти округлый, с выраженной сегментированностью, с несвязанной трещиноватой сеткой. Сегменты желтовато лимонно-зеленоватые, с кремово-серыми полосами. Кожура тонкая, на разрезе желтого цвета. Мякоть светло-зеленоватая, по толщине средняя, сочная. На вкус сладкая, с сильным ароматом. Вес одной дыньки около килограмма. Можно получить до десяти килограмм с метра квадратного посадок. Сорт устойчив к болезням. Хранится около недели.
|
Среднеспелые сорта дыни: описание сортов
К так называемым «летним дыням» относятся среднеспелые сорта , отличающиеся от ранней разновидности более плотной дынной мякотью, твердой кожурой, и относительно высокой сладостью.
|
|
|
|
|
|
|
|
 Ожен
– это самые крупные дыньки, так называемой «мускусной дыни», они немного приплюснуты. Плодовая кожура желтого или желтовато-зеленого цвета, имеет также продольные насечки или полосы. Дынная мякоть сладкая, но защитно-зеленого цвета, аромат сильный. Урожай хороший. В слабой степени поражается мучнистой росой, по листьям, и антракнозом плодов. Этот гибрид нуждается в 83 днях от всходов, чтобы созреть. Урожай до 12 килограмм на каждый десяток метров квадратных.
|
Поздние сорта дыни: описание сортов
Так называемые «зимние» дыни это, поздносозревающие сорта . Они только для длительного зимнего хранения. У них самый длинный вегетационный период.
|
Ананас – этому сорту нужно 95 дней от всходов, чтобы созреть. Плоды этой дыни овальные, с оранжевой кожурой и выпуклой сеткой, а масса до трёх килограмм. Мякоть нормальной толщины, ярко белая, очень сочная, «маслянистая» и очень ароматная, а по вкусу напоминает чем-то ананас. Плоды прекрасно можно перевозить и хранить без порчи около двух недель. Не болезненный сорт . |
|
|
|
|
|
|
 Зимовка
– этот сорт нуждается в 98 днях от всходов, чтобы полностью созреть Растение по росту мощное, длинно-плетистое. Лист средний, ярко-зеленый, рассечен слабо. Плод по форме овальный, с желто-зеленой кожурой, гладкий, с грубо-трещиноватой крупноячеистой сеткой. Мякоть дынек светловато-зеленая, толщина средняя, нежная и сочная, хруст слабо выражен. Вес одной дыньки до трёх килограмм. Вкус после хранения хороший. Урожай без полива 85-139 килограмм с сотки, а при поливе до 338 килограмм. Устойчива к растрескиванию, при созревании, плодов. Урожайность хорошая. Стойкость к воздушной засухе и болезням хорошая. Плоды прекрасно перевозятся и сохраняются до трёх месяцев.
|
На сегодня выведены и успешно культивируются во всем мире самые разнообразные сорта дыни. По последним данным, коллекция образцов этой культуры превышает 3 тысячи, и большая часть из них относится к столовым (съедобным) сортам. Такое многообразие поспособствовало тому, что ее стали классифицировать не по физическим параметрам, а по географическому принципу. О том, какие бывают дыни, чем они особенны, какие виды можно выращивать в наших широтах, будет описано в этой статье.
О дыне
Дыня – однолетняя бахчевая культура семейства тыквенных. Растение отличается длинными ползучими побегами. В зависимости от места выращивания и сорта на одном кусте может формироваться 2–10 плодов весом по 1,5–10 кг. Плод – ложная ягода шаровидной или продолговатой формы желтого, зеленого, иногда коричневого и даже белого окраса со сладкой ароматной мякотью. Средний срок вызревания составляет 2–4 месяца, однако некоторые поздние виды могут созревать до 6 месяцев.
Родина дыни – территории центральной и Средней Азии. Именно здесь несколько веков традиционно разводят эту бахчевую культуру, и в этих странах она является не просто десертом, а основным продуктом питания. Некоторые виды этой культуры происходят из тропиков Африки, Китая и Индии. Считается, что наиболее сладкие и ароматные плоды вырастают в странах Средней Азии: Узбекистане, Казахстане, Таджикистане, Туркмении.
Самыми крупными дынями этой местности считаются узбекские – их вес может доходить 25 кг. Но такой размер не является рекордным. К примеру, самая большая дыня когда-то была выращена в США, и ее вес превышал 100 кг, но после этого в мире было установлено еще несколько аналогичных рекордов.
В Европу дыня была завезена в середине прошлого века, а активно культивироваться стала только в начале XVI столетия. Сейчас эта южная культура выращивается во всем мире, причем, благодаря интенсивной работе селекционеров постоянно выводятся новые сорта дыни.
Кроме Средней Азии дыня с промышленной целью культивируется на юге Украины. Постепенно ее выращивание продвигается и в северные регионы Урала, Якутии и даже Дальнего Востока. В тех регионах, где нет возможности ее выращивать в условиях открытого грунта, используются теплицы и парники.
В соответствии с географической принадлежностью культурные (столовые) сорта классифицируются на три основных подвида: Среднеазиатские, Малоазиатские, Европейские, а также экзотические разновидности.
В мире действительно существует много экзотических и необычных сортов. К примеру, в Китае и странах Северной Африки распространены змеевидные дыни, внешне такого же цвета как огурцы, но значительно длиннее – 40–100 см. Не менее экзотической является дыня банановая, которую называют просто «банан». Есть также плоды с причудливой формой, к примеру, сорт у которого очень благозвучное название «Мечта Сибарита», или совсем миниатюрные дыньки, имеющие название «мышиные».
Дыня совершенно не содержит аллергенов – ее можно давать детям раннего возраста. Конечно не новорожденным, но малышам от 8 месяцев можно давать ее в качестве прикорма.
Сладкая и сочная мякоть является прекрасным натуральным средством от депрессий, она улучшает работу всех внутренних органов. Употреблять ее можно не только свежей. Из нее готовят разнообразные десерты, салаты, варенье, пастилу, запекают и вялят в микроволновке. В любом виде она необычайно полезная и вкусная.
Видео «Полезные свойства дыни»
Это видео расскажет о полезных свойствах всеми любимого продукта.
Среднеазиатские сорта
На территории стран Средней Азии культивируется более 160 видов дынь, которые известны во всем мире. Здесь выращиваются самые лучшие и вкусные плоды, причем многообразие их форм, цвета и вкуса просто поражает. Среди них есть как ранние летние, так и позднеспелые сорта, созревающие осенью – они называются зимними, так как сохраняются почти до весны.
Самыми популярными среднеазиатскими представителями культуры являются:
- Кассаба. Зимний сорт, который снимают поздней осенью еще в зеленом состоянии. Последующее дозревание урожая происходит под навесами в подвешенном виде.
- Гуляби. Этот туркменский сорт хорошо известен во всем мире. Созревает к концу лета, хорошо транспортируется и хранится всю зиму. Плоды яйцевидные, крупные (3–6 кг). Мякоть белая, достаточно плотная, но сочная и очень сладкая.
- Чогары (Бухарка). В Средней Азии это самый востребованный сорт. Крупные (до 6 кг) плоды овальной, с одной стороны заостренной формы отличаются плотной кожурой. Мякоть белая, очень сладкая.
- Ич-Кзыл, известная во всем мире как Ананасная. Среднеспелый сорт, созревающий в Средней Азии к концу августа. Плоды овальные, среднего размера (2-4 кг), кожура желтая, покрыта узорчатой сеткой. Мякоть белая, очень сочная с характерным ароматом и привкусом ананаса.
- Ребристая. Раннеспелый узбекский гибрид с характерной ребристой поверхностью. На родине созревает в середине лета, а в условиях Центральной полосы России к концу августа. Плоды внешне похожи на тыкву, кожура желтая, шероховатая, мякоть очень нежная, сладкая и ароматная.
- Торпеда. Самый популярный в Средней Азии и известный во всем мире узбекский сорт. Плоды крупные, удлиненные, немного заостренные с краев. Кожура светло-желтая, шероховатая, покрыта сеткой. Мякоть белая, сочная, маслянистая. Хорошо транспортируется, долго хранится.
Европейские сорта
В Европе выращивается около 80 сортов, специально районированных под умеренный, а также северный климат. Они отличаются небольшими размерами (до 2–2,5 кг), округлой формой, достаточно сладким вкусом. Это преимущественно летние раннеспелые или среднего срока созревания виды.
Плоды европейских гибридов плохо транспортируются, быстро портятся, поэтому сразу употребляются в пищу. Из них готовят разнообразные блюда, запекают, иногда сушат. Следует сказать, что такие плоды очень удобно готовить в микроволновке, поскольку из них практически не вытекает сок.
На территории Европы самыми популярными считаются следующие сорта дыни:
- Дыня Злато скифов. Среднеспелый (70–80 дней) гибрид с небольшими (1,5–2 кг) плодами круглой формы. Кожура золотисто-желтая, почти оранжевая, слегка шероховатая. Мякоть белая, очень сочная, слегка маслянистая. Сорт обладает высокой устойчивостью к заболеваниям, морозостоек.
- Мечта сибарита или по-другому Мечта лентяя. Очень ранний сорт, достигающий технической спелости через 50-55 дней. Мечта сибарита отличается небольшими (300–500 г) плодами оригинальной удлиненной формы и зеленой полосатой кожурой. Мякоть дыни Мечта сибарита белая, очень сочная и хрустящая, со специфическим медовым ароматом и вкусом. Мечта сибарита считается высокоурожайным сортом – за сезон на кусте созревает 15–20 плодов.
- Дыня Славия. Гибрид среднепозднего (90–110 дней) срока созревания. Плоды среднего размера (1,5–4 кг), шаровидные, кожура желто-зеленая, почти коричневая, покрыта грубой узорной сеткой. Мякоть белая, толстая и плотная, достаточно сочная, сладкая и ароматная. Сорт высокоурожайный, устойчив к засухе, холоду и болезням, хорошо транспортируется.
- Дыня Дюна. Относительно новый сорт раннего срока созревания (55–70 дней). Плоды овальные, желтая кожура покрыта сплошной сеткой. Масса плодов 2–3,5 кг. Мякоть кремовая, нежная, очень сочная с ярко выраженным ароматом.
- Дыня Дубовка. Среднеспелый сорт с небольшими (0,8–2 кг) продолговатыми плодами. Кожура тонкая, золотисто-зеленоватого цвета, частично покрыта сеткой. Мякоть кремовая, плотная, слегка хрустящая, очень сладкая и ароматная. Сорт устойчив к бактериозу и засухе.
- Титовка. Ранний (60–70 дней) сорт с круглыми, небольшими (1,5–2 кг) плодами. Кожура желтая, гладкая, частично покрыта сеткой. Мякоть белая, волокнистая, сочная, на вкус сладкая. Титовка часто выращивается на полях в промышленных масштабах, поскольку хорошо адаптирована к холоду и болезням.
- Дыня Раймонд. Великолепный раннеспелый гибрид ананасного типа. Плоды крупного размера (6–10 кг), внешне похожи на всем известную Торпеду. Кожура тонкая, желтая, полностью покрыта сеткой. Мякоть кремовая, очень сладкая (13% сахара), невероятно сочная, с характерным медовым ароматом.
- Дыня Роксолана F1. Раннеспелый (65–70 дней) гибрид с круглыми, иногда удлиненными плодами массой до 2,5 кг. Тонкая золотистая кожура покрыта небольшой сеткой. Мякоть кремовая, очень нежная, слегка маслянистая, сладкая.
- Дыня Сладкое чудо. Очень высокоурожайный среднеспелый (80–95 дней) гибрид. Плоды круглые, некрупные (до 3 кг), кожура желтая, сетчатая. Дыня Сладкое чудо обладает невероятным вкусом – ее светло-кремовая мякоть очень сладкая, с выраженным медовым оттенком. Сорт устойчив к холоду, грибковым болезням, хорошо транспортируется.
- Делано. Раннеспелый (53–55 дней) гибрид, относящийся к ананасному типу. Вес плодов сорта Делано достигает 3–4 кг. Плоды удлиненные, с сетчатой кожурой интенсивно-желтого цвета. Гибрид Делано отличается непревзойденным медово-ананасным ароматом. Мякоть плодов очень сладкая, на цвет оранжевая, почти красная.
- Калмычка. Ранний сорт, часто культивирующийся на полях. Плоды отличаются шершавой, слегка ребристой кожурой. Мякоть сочная, сладкая и очень мясистая. Культура неприхотливая, при должном уходе дает высокие урожаи, хорошо транспортируется
- Дакар. Раннеспелый гибрид ананасного типа, выведенный относительно недавно. Плоды овальные, массой 3–5 кг. Кожура ярко-желтая, покрыта сеткой. Мякоть Дакара сладкая, маслянистая, с характерным ананасным привкусом и ароматом.
Сейчас были перечислены лучшие раннеспелые сорта, предназначенные для относительно устойчивого европейского климата.
Экзотические дыни
В мире существует множество экзотических и необычных сортов. Все они преимущественно ранние, так как произрастают в южном или тропическом климате. О наиболее популярных из них мы поговорим дальше.
Сорт Банан
Описание сорта Банан чем-то схоже с одноименным фруктом. Дыня банановая такая же длинная, только кожура у нее светло-зеленого цвета. Гибрид Банан (дыня банановая) был выведен в США и там культивируется с 1885 года. Сорт Банан относится к поздним – созревает дыня банановая через 90 дней.
На Западе гибрид Банан очень популярен. В хороших условиях сорт Банан вырастает до приличных размеров: 35–80 см в длину и 8–15 см в диаметре. Дыня банановая по вкусу немного похожа на фрукт – мякоть сорта Банан такая же мягкая, нежная и маслянистая. Кроме того, дыня банановая имеет характерный аромат, напоминающий настоящий банан.
Однако есть одно существенное отличие – по цвету мякоти сорт Банан совсем не похож на фрукт. Внутри дыня банановая золотистая, почти красная, с зеленоватой кромкой под кожурой. Дыня банановая считается самой необычной не только на своей родине, но и во всем мире.
Вьетнамская полосатая дыня
Это миниатюрные плоды желто-коричневого окраса, кремовая мякоть которых обладает восхитительным ананасным вкусом.
Мексиканский корнишон (мышиная дыня)
Миниатюрный гибрид с зеленой полосатой кожурой, внешне напоминающий крошечный арбуз. Мякоть этих плодов также зеленая и слегка водянистая кисловатого вкуса.
Конечно же, это далеко не все экзотические названия. В садоводческих магазинах сейчас доступны семена самых разных экзотических гибридов. Но необходимо помнить, что выращивать их можно только в теплице.
Кулинары используют мускусную дыню в своих блюдах, так как она имеет сильный аромат и приятный вкус
Дыни этого сорта выделяются на фоне многих других своей толстой кожурой. Она испещрена сетками полос, похожими на трещины. Плоды канталупы - овальные или округлые, чаще всего среднего размера (в длину они достигают примерно 20 см). Дыня очень сладкая и сочная, её мякоть - жёлтого цвета, близкого к оранжевому.
Ещё одно название сорта - мускусная дыня. Её активно выращивают в Европе, куда в XV веке она попала из Армении. В своё время это был подарок армян Папе Римскому. Презент понравился, и глава католической церкви распорядился начать выращивать такие дыни в своём имении в Канталупии (отсюда и имя для сорта). Вызревает канталупа немногим раньше своих собратьев - примерно в начале августа. Она неплохо транспортируется и хранится.
Сроки хранения дынь имеют ограничения - их можно употреблять в пищу лишь в течение 3 недель после сбора урожая. Далее плоды начинают терять свои вкусовые качества.
Мякоть кассабы на разрезе плотная, у только что срезанных плодов травянистая с огуречным ароматом
От других сортов дынь кассаба (или зимняя дыня) отличается практически полным отсутствием сильного запаха. К моменту своего созревания плод имеет круглую, немного приплюснутую форму. У него - ярко-жёлтая или кремовая кожура с мелкими тёмно-зелёными пятнышками и белой мякотью. Обычно кассаба вызревает в грунте в середине осени. Это один из самых поздних сортов, который можно встретить в крупных магазинах с середины сентября и практически до декабря.
В период хранения кассаба приобретает даже более насыщенный вкус, выгодно отличающийся от плодов этого же сорта, которые только-только сняты с грядки. Именно поэтому её и называют «зимней», то есть достигающей максимума своего вкуса ближе к зиме.
Сорт используют для приготовления блюд индийской и азиатской кухни. Полезен он и для здоровья: специалисты по правильному питанию выделяют зимнюю дыню из всех остальных сортов, как не содержащую холестерина.
Дыню креншо часто добавляют в салаты и делают из неё соки
Дыня с жёлтой кожурой и оранжевой мякотью - гибрид, получившийся при соединении сортов кассаба и персидская. У креншо - уникальный и ни с чем не сравнимый сочный вкус, а также сладко-пряный аромат.
В величину креншо может вырасти до 4 кг. Вызревает она в середине августа - начале сентября.
Ещё одна отличительная черта сорта - овальная форма.
Дыня - один из лучших продуктов для людей с сухой кожей, так как содержащейся в ней в большом количестве витамин С способствует её увлажнению.
Употребление торпеды в свежем виде способно стабилизировать функционирование кишечника и повысить свойства иммунной системы
Сорт, который хорошо знаком россиянам. Удлинённый жёлтый плод имеет шершавую сетчатую структуру. Цвет медовой мякоти белый и даже молочный. Торпеды поспевают в конце лета, главным образом растут они в Средней Азии. Сорт неплохо переносит транспортировку, и именно поэтому эти дыни так часто можно встретить на российских фруктовых ярмарках.
Торпеда считается поздним сортом, поэтому к дыням, иногда появляющимся в супермаркетах до конца августа, стоит отнестись насторожённо: скорее всего, для их роста использовались стимуляторы.
Впервые выращивать такие дыни начали в Узбекистане. Там для роста торпеды есть все условия - жаркий и сухой климат. Название сорт получил благодаря своей продолговатой форме. Торпеду считают диетическим продуктом, она активно используется в кулинарии (причём в ход идут даже корки).
Галия идеально подходит для приготовления цукатов
Галия - дыня, которая даёт самые внушительные по размеру плоды. И это её отличительная черта. Такие дыни имеют круглую форму, их корка - жёлтая, с лёгким оранжевым отливом и сеткой мелких трещинок. Внутри - тёмная, с зеленоватым оттенком мякоть, обладающая сладким вкусом и ярким ароматом. Галия - сорт израильского происхождения. Сейчас его активно выращивают в Южной Америке, в Чили и некоторых штатах США.
Сорт считается весьма неприхотливым. Вызревает в течение двух месяцев и уже в начале августа появляется на прилавках. По сахаристости плоды схожи с сортом канталупа.
Галию часто используют в различных блюдах - от салатов до десертов.
Колхозницу можно выращивать как в теплице, так и в закрытом грунте
Ещё один часто встречающийся на наших прилавках сорт. В Советском Союзе колхозницу начали активно выращивать с довоенного 1939 года. Сорт был официально включён в Госреестр селекционных достижений государства и культивировался в Астраханской области, на Северном Кавказе, в Сибири и даже на Дальнем Востоке.
Узнать колхозницу легко: она шарообразной формы, весьма компактных размеров и с гладкой оранжево-жёлтой коркой. Зреет сорт достаточно быстро и не боится сюрпризов погоды. Но несмотря на то что дыня хорошо переносит транспортировки и не боится холода, долгому хранению вкуснейший и сахаристый плод не подлежит.
Айкидо - высокоурожайный сорт, устойчивый ко многим болезням
Гибридный сорт, приспособленный для средней полосы России. Айкидо неплохо чувствует себя в теплице или на грядке с плёночным покрытием. На созревание требуется около 70 дней. Важно не пропустить момент, когда плоды этого сорта становятся готовы к употреблению, ведь они довольно быстро перезревают. Сорт достигает величины в 2 кг. Форма дыни - округлая, корка - оранжевая, покрытая мелкими полосками. Сорт очень приятен на вкус. Он сочный, нежный и буквально таящий во рту.
Золушка хранится недолго, плохо транспортируется из-за того, что корка дынь довольно тонкая и негнущаяся
От появления из земли первых всходов до того, как дыню можно мыть, разрезать и подавать на стол, проходит около двух месяцев. Золушку часто выращивают в средней полосе России, где лето быстротечно. Уже в начале августа дыни этого сорта появляются на прилавках фруктовых магазинов многих российских городов. Ультраскороспелые плоды успевают созреть даже при плохой погоде. Хорошо растёт она как в теплицах, так и в открытом грунте.
Плоды таких дынь - овальные, с ровным жёлтым окрасом и без какого-либо рисунка. Обычно дыня вырастает до 1,5 или 2 кг. Корочка плода тонкая, а светло-кремовая мякоть - очень сочная и хрусткая.
В золушке содержится около 9% сахаров, однако благодаря насыщенному аромату этот сорт относится к высокоценной культуре в кулинарии.
Золотистая
Дыня золотистая даёт хороший и стабильный урожай
Родина золотистой дыни - Краснодарский край. Созревает она за 70 дней. Растёт в открытом грунте или в теплице. Уже в середине августа её можно встретить в магазинах. Плоды сорта легко узнать по круглой и слегка вытянутой форме. Сетка трещин на оранжево-жёлтой поверхности дыни выражена слабо, но она есть. Под кожурой скрыта очень вкусная мякоть. Она сочная и нежная на вкус.
Структура мякоти сорта не водянистая, а довольно плотная, что нравится многим покупателям. Благодаря этому качеству продукта дыня легко транспортируется и хранится. По весу золотистая вырастает до 1,5 или до 2 кг.
Эфиопку в основном употребляют в свежем виде
Выведена российскими селекционерами сравнительно недавно. Сорт относят к среднеспелым. Период созревания дыни может растянуться на всё лето. Пробуют её обычно уже в сентябре. Внешне эфиопка больше похожа на тыкву, чем на дыню. Плоды сорта очень крупные. Их вес может достигать 3,5 кг, что больше, чем у многих других популярных сортов. Корка плода - темно-жёлтая, с зелёными полосками и разветвлённой сеткой мелких трещин. Внутри скрыта оранжевая мякоть, обладающая очень сильным ароматом, несущим в себе медовые оттенки.
Сорт теплолюбивый (о чём можно догадаться и по его названию), поэтому выращивают его исключительно в южных регионах.
Дыни удивляют своим многообразием. Они отличаются по форме, окрасу, структуре мякоти и вкусовым оттенкам. Но в одном они точно схожи - в полезных свойствах, которыми характеризуется бахчевая культура. Все дыни богаты белками, углеводами и минеральными солями, которые улучшают физическую форму человека, помогают организму набраться сил и подготовиться к зиме. В конце лета и начале осени дыня должна появляться на столе как можно чаще. И желательно, чтобы каждый раз это был какой-то совершенно новый сорт.
Дыня - бахчевой плод, который ценится за нестандартный вкус и яркий фруктовый аромат. Она способна утолить жажду и слегка насытить организм. Это универсальный пищевой продукт, используемый для создания всевозможных блюд и кушаний начиная с традиционных десертов и заканчивая пловом, шашлыком и шурпой. Пользуется популярностью он и у нас, поэтому многих интересует, какой сорт дыни самый вкусный.
7 вкуснейших и популярнейших сортов дыни
Здесь собрана дынная элита мира, обладающая лучшими потребительскими качествами.
Канария
Сладкая дыня с мясистой светло-зелёной мякотью
Является близкой родственницей сорта Piel de Sapo, но уступает ему по вкусовым качествам. Массовое выращивание Piel de Sapo в РФ не практикуется, а в странах СНГ известны лишь херсонские плантации. Совсем другое дело Канария, которую разводят в Молдове, России и на Украине. Первоначально (более распространённое европейское название - Амарилло) попала из Бразилии на Канарские острова, оттуда - на Пиренеи. Потому её так и называют. А наибольшее распространение фрукт получил на Апеннинах, откуда и попал в наши края. Урожай собирают с июля по сентябрь (около 2 кг/м 2), однако культура при возделывании капризна: требует тепличного разведения и строго дозированного полива тёплой водой.
Это гибридный скороспелый сорт, созревающий 6–7 декад, адаптирован под российский климат. Овальные жёлтые плоды с опушённой коркой - массивные (1,6–3,1 кг). Мясистая светло-зелёная мякоть обладает приятным экзотическим запахом. На прилавках крупных российских городов появляется в июле - августе.
Южные европейцы употребляют Амарилло свежей, делают из неё цукаты, варенье и повидло.
Принцесса Анна
Сладкая до приторности дыня с розовой мякотью
Ранний вид, позволяющий дождаться урожая в августе - сентябре, через 6–7 декад после всходов. Был завезён из заморских колоний (предположительно с Кипра) и назван в честь наследницы Британского престола Анны-Елизаветы Алисы. Этот сорт с молочно-гладкой кожицей живописен, поэтому традиционно служит художникам при написании натюрмортов. Плоды с твердоватой розовой мякотью достигают 1,5–2 кг. Вкус настолько сахарный, что переходит в приторный. В продажу начинает поступать в конце августа, обычно в небольшом количестве. Чаще всего этот вид встречается на рынках Калмыкии, Ставрополья и Дона.
Дыню Принцесса Анна можно как употреблять в свежем виде, так и заготавливать впрок.
Она довольно неприхотлива, устойчива к климатическим изменениям, поэтому тепличное разведение рассады необязательно, по крайней мере на Юге России. Для успешного выращивания необходимо единственное условие: регулярный (но не обильный) полив, подкормка и культивация.
Сладкий ананас
Скороспелый сорт со слегка оранжевой окраской и рисунком «паутины» на кожице
Эта разновидность завезена из Западного полушария и считается скороспелым сортом (6,5–7 декад). Плоды со специфической шероховатой «паутиной» имеют слегка оранжевую окраску и вытягивают до 2,5 кг. Внутри они зеленоватые, нежные, по вкусу и консистенции напоминают банан, хоть и называются ананасными. Из-за повышенного спроса на рынке фермеры-бахчеводы Крыма и Кубани охотно выращивают Сладкий ананас на продажу. Пик урожая приходится на сентябрь. Кроме того, сорт также экспортируется в РФ из-за экватора, поэтому он доступен отечественному потребителю круглый год.
Культура стойко переносит дожди, нуждается в обилии воды и света. Засуха и переохлаждение ей строго противопоказаны. Кроме того, требуется систематическое рыхление почвы.
Сочная, ароматная мякоть дыни желтовато-белёсого цвета
Среднесрочный сорт (7–8 декад). Внутреннее содержимое - желтовато-белёсого оттенка, мягкое, сочное, тающее во рту. Ранняя сладкая успешно переносит ненастье и умеренные холода. На севере её выращивают в парнике, но на юге активная завязь наблюдается и в полевых условиях. Для хорошего урожая достаточно сбалансированного полива, иногда подпитки органикой. Первые плоды созревают во второй половине июля, сразу появляясь на прилавках европейской части России. В азиатской части ими начитают торговать в начале августа.
Злато скифов
Сладкая и очень сочная дыня с мякотью зеленовато-розового оттенка
Ранняя бахча с периодом развития 8 декад. Янтарные плоды весом по 1–1,5 кг крупносетчатые. Мякоть зеленовато-розового цвета, суперсочная, с повышенным содержанием сахарозы (не менее 10%), ароматная, из-за чего у гурманов Злато скифов считается деликатесом. К сожалению, этот сорт под открытым небом в наших широтах не вызревает. Не любит избыточной влаги. Время уборки - июль - август. Первым появляется на рынках Таврии и Приазовья. В Молдове, России, на Украине собирают в среднем 6 кг/м 2 .
Дыня с ярким жёлтым рисунком на кожуре, немного вытянутой формы
Как известно, учёные относят дыню к классу тыквенных, огуречному роду. Этот золотистый овощ, выведенный краснодарскими аграриями, бывает готовым за 7–8 декад в августе-сентябре и даёт до 100 ц/га. Плоды полосатые, устойчивые к болезням. Реализуются в достаточном количестве повсюду. Сочная твёрдая мякоть с ярким пряным восточным вкусом имеет бледно-жёлтый цвет. В этой дыне содержится высокая концентрация поливитаминов. Продукт может выращиваться как искусственных, так и в естественных условиях. Во избежание развития сорняков грунт следует мульчировать. Большим плюсом может служить сравнительно невысокая цена на готовый товар, ибо несмотря на сладость это продукт, что называется, на любителя.
Золушка
Дыня обладает удивительным медовым привкусом
Ранний, в меру закалённый сорт, развивающийся за 6–7 декад. Единственное, чего в обязательном порядке требует Золушка - регулярного полива культуры тёплой водой, желательно разбавленной удобрениями. Созревает во второй половине лета. Возделывается в основном частниками, поэтому в коммерческой системе супермаркетов, за редким исключением, не встречается. Плоды по 1–2 кг сетчатые, но гладкие. Урожайность у Золушки довольно высокая - не менее 4 кг/м 2 . Её можно спутать с Титовкой, но кожица последней несколько темнее. Хрустящая светло-кремовая мякоть средней твёрдости обладает пьянящим запахом и медовым привкусом. Хранятся дыни в течение 15–20 дней при естественной атмосферной температуре и средней степени транспортабельности. Из-за этого, как правило, реализуются по месту выращивания.
Лучшие российские сорта дынь
- Торпеда.
Среднеспелый толстокорый сорт с гладкосетчатым плодом. Весит от 2,5 до 6 кг. Урожайность соответствует 1,8 кг/м 2 . При естественной температуре воздуха овощи с мясистой мякотью пригодны к употреблению 2–3 недели после сбора. Родиной считается Узбекистан, поэтому основная масса товара идёт из республик Средней Азии. В отечественной торговой сети появляется с июня. В промышленных масштабах в РФ выращивается в ограниченном количестве.
Самый популярный сорт дыни в России
- Колхозница. Универсальный сорт среднего периода поспевания, выведенный советскими селекционерами; полностью созревает за 8–9,5 декад. Урожай с поправкой на погоду бывает готов не ранее середины августа. И если вам, скажем, в начале месяца в Москве предложат этот сорт, будьте уверены - это не Колхозница. Плоды правильной шаровидной формы обычно небольшие (0,7–1,3 кг). Относительно волокнистой мякоти присущ белоснежный цвет. В биохимическом составе Колхозницы особенно много сахарозы. Вдобавок она специально создавалась как плодовитая культура, поэтому показатель её урожайности вполне солидный - 150–230 ц/га. Традиционно возделывается на Кавказе, Южном Урале, в Центральном Черноземье, Поволжье, Крыму, Сибири, Забайкалье и Приморье.
- Эфиопка. Некоторые ошибочно связывают происхождение этого экземпляра с африканским континентом. На самом деле Эфиопка получила название из-за схожести с экзотическими африканскими фруктами, снабжёнными сегментными выпуклостями. Самый жароустойчивый вариант отечественной дыни с нежной мякотью; от всходов до начала съёма с плантации проходит не менее 8–9 декад. Созревает и начинает продаваться в августе. Урожайность составляет 89–145 ц/га, что на 50% выше средних показателей по отечественной отрасли. Пригодна к употреблению в течение 2 недель. Возделывается преимущественно в личных подсобных хозяйствах Нижнего Поволжья.
- Делано. Среднеранняя разновидность, период от полных всходов до первого сбора плодов достигает 6,5–7,5 декад. Вес овального толстокорого овоща тёмно-жёлтого цвета со сплошной сеткой - 1,5–2,3 кг. Мякоть светло-кремовая. Эти дыни способны долго сохраняться и хорошо переносят транспортировку, поэтому в конце лета - начале осени продаётся везде, от Адлера до Петербурга. Урожайность просто фантастическая - от 88 до 302 ц/га. Возделывается на Северном Кавказе.
- Амал. В переводе с арабского означает «усердная работа». Среднеспелый эллиптический тонкокорый гибрид цвета охры. Обычный вес образца - 2 кг. Мякоть насыщенно-кремовая, со специфическим вкусом и стойким запахом. Урожайность товарной продукции от 95 до 140 ц/га. В России возделывается на Северном Кавказе, созревание происходит в конце августа. Одна из наиболее распространённых в России дынь среднего ценового сегмента. Выращивается также на Украине, в Казахстане и Молдове; родина - Средний Восток, где из неё даже умудряются делать первоклассный мармелад.
- Сказка.
Раннеспелый сорт (6 декад) эллипсовидной конфигурации. Зрелому плоду массой до 2,3 кг присущи жёлтые тона с редкой сеткой. Светло-кремовая сочная мякоть имеет нестойкий приятный запах. Урожайность немногим более 2 кг/м 2 . Созревает в зависимости от климатических особенностей в течение августа. Годится исключительно для местных нужд, ибо на большие расстояния перевозить Сказку не представляется возможным. К тому же сохраняет съедобные свойства лишь от 5 до 10 суток. К преимуществам можно отнести дружное созревание и скороспелость. Возделывается повсюду под плёнкой либо в открытом грунте.
Сказка - очень нежный сорт дыни, который не выносит перевозки на большие расстояния
- Раймонд. Среди огородников бытует версия, что сорт назван в честь латышского композитора Раймонда Паулса. В действительности родиной этой дыни является Индокитай, откуда она задолго до рождения прибалтийского маэстро попала в Америку, где и получила своё современное имя. Это среднеранняя тонкокорая культура со сроком созревания 6,5–7,5 декад. Плод слегка морщинистый, эллиптический, сетчатый, по виду похожий на Амал. Довольно увесист - масса до 3,6 кг. Мякоть хрустит во рту, обладая умеренной сочностью. Урожайность на Кавказе - 110–280 ц/га, в волжской дельте –110–130 ц/га; с орошением - 214–346 ц/га. Товарное состояние сохраняется 30–40 суток. Урожай готов ближе к осени. Возделывается на Нижней Волге и Северном Кавказе, встречается в торговых сетях всех крупных российских городов.
Колхозница - дыня с маленькими круглыми плодами
Понятие вкуснейшие сорта дыни весьма субъективно. Одним нравится терпкая Торпеда, другим - медовая Дюна, третьим - водянистая Алтайка, четвёртым - несколько волокнистая Принцесса Анна и т.д. Тем не менее существуют общепринятые критерии, по которым потребитель оценивает качество бахчёвой продукции. На их основе экспертами и был составлен этот своеобразный рейтинг.
