พันธุ์ยุโรปคลาสสิก พันธุ์องุ่นที่มีศักยภาพสำหรับการผลิตไวน์ทางตอนเหนือและการผลิตน้ำผลไม้ พันธุ์องุ่นโต๊ะที่ดีที่สุด

องุ่นแพร่กระจายไปทั่วโลกในช่วงยุคตติยภูมิ ครอบคลุมพื้นที่ทางตอนเหนือด้วย อย่างไรก็ตาม ยุคน้ำแข็งได้ย้ายภูมิภาคที่มีการเจริญเติบโตไปทางทิศใต้อย่างมีนัยสำคัญ โดยรักษาพืชไว้เฉพาะทางตอนใต้ของยุโรป เอเชียกลาง ตลอดจนตามแนวชายฝั่งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลดำ ในการเพาะปลูก เถาองุ่นได้เติบโตขึ้นแล้ว อียิปต์โบราณอัสซีเรียและฟีนิเซีย

ปัจจุบันมีการรู้จักองุ่นมากกว่า 8,000 สายพันธุ์ แต่ในจำนวนนี้มีเพียงประมาณ 800 สายพันธุ์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกซึ่งก็ค่อนข้างมากเช่นกัน

อิทธิพลของสภาพอากาศต่อการปลูกองุ่น

พื้นที่จำหน่ายพันธุ์วัฒนธรรมสมัยใหม่ขยายตั้งแต่ละติจูด 40° ใต้ไปจนถึงละติจูด 50° เหนือ มีหลายพันธุ์ที่ให้ความรู้สึกสบายในบริเวณที่ร้อน แห้ง หรือในทางกลับกัน มีความชื้นสูง พันธุ์อื่นทนได้ดี น้ำค้างแข็งในฤดูหนาว- ไร่องุ่นมากมายสามารถพบได้ในเยอรมนีและไซบีเรีย ชิลีหรือนิวซีแลนด์

อิทธิพลหลักของสภาพภูมิอากาศในการเจริญเติบโตอยู่ที่จุดประสงค์ของพันธุ์ที่ปลูกและคุณภาพของพืชผล ตามคุณสมบัตินี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มหลัก:

• ไวน์ (ทางเทคนิค) นั่นคือสามารถรักษารสชาติและกลิ่นทั้งหมดไว้ในระหว่างการหมัก
• ห้องรับประทานอาหารที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม
• สากลเหมาะสำหรับทั้งของหวานและ การใช้งานทางเทคนิคเป็นวัตถุดิบในการเตรียมน้ำผลไม้และไวน์
• ไร้เมล็ด (ลูกเกด) - ใช้ได้หลังจากการอบแห้ง

นอกจากนี้สภาพภูมิอากาศยังส่งผลต่อลักษณะอื่น ๆ ของฤดูปลูกด้วย

• ในเขตกึ่งเขตร้อนชื้นและอบอุ่นเกินไปมีโอกาสสูงที่จะเกิดโรคเชื้อราและแทบไม่มีช่วงพักตัวเลย ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปลูกเถาวัลย์ในพื้นที่ภูเขาเนื่องจาก ระดับความสูงเหนือระดับน้ำทะเลจะทำให้ความร้อนในฤดูร้อนอ่อนลงและช่วยให้พืชได้พักผ่อนในฤดูหนาว
• ในเขตเขตร้อน องุ่นออกผลอย่างต่อเนื่อง และหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้สองหรือสามครั้งต่อปี
• พื้นที่แห้งและร้อนใกล้เส้นศูนย์สูตรรับประกันว่าไม่มีโรค แต่เพิ่มโอกาสที่ศัตรูพืชจะเสียหาย นอกจากนี้เถาวัลย์ที่นี่ยังทนทุกข์ทรมานจากลมแห้งและขาดน้ำ
• ในยุโรปตะวันตก ความยากในการเพาะปลูกเกิดจากการมีฤดูปลูกที่สั้นและเย็นเกินไป ในขณะที่องุ่นต้องใช้เวลาอุณหภูมิเป็นบวกอย่างน้อย 180 วันจึงจะสุกเต็มที่
• ยุโรปตะวันออกและภูมิภาคไซบีเรียจำกัดความเป็นไปได้ของเกษตรกรผู้ปลูกไวน์ที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงในฤดูหนาว หากพันธุ์ยุโรปหลายพันธุ์สามารถทนต่ออุณหภูมิที่หนาวเย็นได้ถึง -15 °C โดยไม่มีที่กำบัง ดังนั้นในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง พุ่มไม้จะต้องโค้งงอกับพื้นและได้รับการปกป้อง
• โซนที่มีสภาพอากาศอบอุ่นปานกลาง เช่น ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหรือแคลิฟอร์เนีย ถือเป็นพื้นที่ที่เหมาะกับการปลูกองุ่นมากที่สุด ปัญหาหลักนี่คือการชลประทานในสวนที่เพียงพอเนื่องจากเมื่อขาดความชุ่มชื้นคุณภาพของไวน์จะต้องทนทุกข์ทรมานก่อนเสมอ

จาก ลักษณะภูมิอากาศการเลือกพันธุ์ของวันที่สุกงอมที่สอดคล้องกันนั้นขึ้นอยู่กับภูมิภาค: เร็วมาก, ต้น, ปานกลางหรือช้า ยิ่งตั้งอยู่ใกล้ทางทิศเหนือมากเท่าไร แนะนำให้ปลูกพันธุ์ที่สุกเร็วกว่า

พันธุ์ที่อร่อยที่สุดสำหรับภาคใต้

สำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่อบอุ่นทางตอนใต้ คุณสามารถเลือกได้ไม่เพียงแต่พันธุ์องุ่นที่สุกเร็วและปานกลางเท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกองุ่นที่สุกช้าได้อีกด้วย ในกรณีนี้คุณควรใส่ใจกับรสชาติและคุณภาพการตกแต่งตลอดจนความต้านทานต่อโรคเชื้อรา

วีรชน– กลางฤดู ความหลากหลายของตาราง,เหมาะสำหรับใช้ใน สด- กระจุกขนาดใหญ่มีรูปทรงกรวยและมีความหนาแน่นปานกลาง ผลเบอร์รี่สีเขียวทอง ขนาดใหญ่และเป็นรูปไข่พอใจกับเนื้อเนื้อและผิวที่บางมาก องุ่นมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานที่ดีต่อโรคเชื้อราและให้ผลผลิตพุ่มไม้ขนาดกลางที่ดี

วีรูล-59– ความหลากหลายของโต๊ะกลางถึงปลายพร้อมความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่เพิ่มขึ้น มันสร้างพุ่มไม้ที่แข็งแรงซึ่งน่าพึงพอใจเมื่อตัดแต่งกิ่งให้สั้น ให้ผลตอบแทนสูง- กระจุกหนาแน่นประกอบด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (มากถึง 6 กรัม) ที่มีเฉดสีเทาดำและผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิม แต่มาก รสชาติที่ดี- องุ่นมีความทนทานต่อโรคเชื้อราและแมลงศัตรูพืชส่วนใหญ่ แต่เนื่องจากลักษณะโครงสร้างของพวงจึงเสี่ยงต่อความเสียหายของลูกกลิ้งใบ การเก็บเกี่ยวได้รับการจัดเก็บและขนส่งอย่างดี

ทิศตะวันออก– องุ่นตั้งโต๊ะที่อร่อยมากและชอบความร้อน สุกช้า- ภายในกลางเดือนกันยายน พุ่มไม้ขนาดกลางจะก่อตัวเป็นกระจุกขนาดใหญ่ค่อนข้างหลวมของผลเบอร์รี่สีม่วงแดงขนาดใหญ่และหวานพร้อมรสลูกจันทน์เทศเล็กน้อยของเนื้อฉ่ำ พันธุ์นี้มีความต้านทานต่อโรคเชื้อราและลูกกลิ้งใบโดยเฉลี่ย และต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดิน พืชทนต่อการขนส่งได้ดี

มั่นคงทอง– องุ่นกลางถึงปลายของการใช้สากล, โดดเด่น เพิ่มผลผลิต- พุ่มไม้ที่แข็งแรงก่อตัวเป็นกระจุกขนาดใหญ่ที่มีความหนาแน่นต่ำประกอบด้วยผลเบอร์รี่กลมสีเหลืองอำพันสีเขียว เนื้อผลไม้ชุ่มฉ่ำมีรสชาติที่สดชื่นและละเอียดอ่อน ความหลากหลายสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำและความแห้งแล้งได้ดีแทบจะไม่ได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้าง แต่ไม่สามารถทนต่อการเน่าเปื่อยสีเทาได้เพียงพอ

ฤดูใบไม้ร่วงสีชมพู – ความหลากหลายช่วงกลางถึงปลายการใช้โต๊ะสร้างพืชขนาดกลาง กระจุกตกแต่งที่หลวมเล็กน้อยและตกแต่งอย่างดีประกอบด้วยผลเบอร์รี่ยาวที่มีรสชาติดั้งเดิมพร้อมเนื้อเนื้อและฉ่ำปกคลุมไปด้วยผิวสีชมพูเข้มที่ละเอียดอ่อน ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคเชื้อราและแมลงศัตรูพืชส่วนใหญ่และทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ดี ข้อเสีย ได้แก่ การขนส่งพืชผลไม่ดี

สิ่งที่ควรเลือกสำหรับภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่น?

สับปะรดต้น– เทคนิค พันธุ์สุกเร็วการคัดเลือกจากยุโรป แนะนำให้เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ทำไวน์ของหวาน แต่ก็อร่อยเมื่อบริโภคสดเช่นกัน พุ่มไม้ขนาดกลางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจัดสวนศาลา ผลเบอร์รี่สีเหลืองอำพันกลุ่มเล็ก ๆ จะหลวมเล็กน้อย รสชาติของผลไม้เป็นที่พอใจด้วยรสหวานที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นคาราเมล เนื้อชุ่มฉ่ำสร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมของสับปะรดพร้อมเส้นแสงของ Isabella องุ่นสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -27 °C ทนทานต่อโรคเชื้อราส่วนใหญ่ และไม่เน่าเสียเป็นเวลานานเมื่อทิ้งไว้บนต้นหลังสุก

นกพิราบน้อย– ความหลากหลายของอาหารยูเครนที่สุกตั้งแต่ต้นเพื่อจุดประสงค์ด้านไวน์โดยเฉพาะ ก่อตัวเป็นกระจุกทรงกรวยขนาดกลางที่มีความหนาแน่นปานกลางของผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ปกคลุมไปด้วยผิวบาง ๆ ของสีฟ้าเข้ม เนื้อทับทิมสีเข้มของรสชาติดั้งเดิมนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติของดอกป๊อปปี้และลูกเกดดำ ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวไวน์เพื่อทำไวน์ในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะทำเครื่องดื่มประเภทใด: เครื่องดื่มบนโต๊ะหรืออาหารเสริม องุ่นมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม (เหนือพันธุ์ยุโรป) และมีภูมิคุ้มกันสูงต่อโรคเชื้อราส่วนใหญ่

เพอร์ลิน่า ซาบา– องุ่นโต๊ะพันธุ์ฮังการีที่คัดสรรเร็วเป็นพิเศษ ซึ่งจะสุกในช่วงครึ่งแรกของเดือนสิงหาคม พุ่มไม้สูงปานกลางก่อตัวเป็นกระจุกขนาดกลางหลวม ๆ ประกอบด้วยผลเบอร์รี่สีเขียวทองขนาดกลางที่มีผิวบางและเนื้อฉ่ำที่อร่อยมากพร้อมโน๊ตลูกจันทน์เทศ นี้ องุ่นที่มีประสิทธิภาพมีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวได้ดีมีความทนทานต่อโรคเชื้อราได้ปานกลาง แต่ไวต่อการถูกโจมตี ไรเดอร์- ความหลากหลายจะเติบโตได้ดีขึ้นบนเชอร์โนเซมที่อุดมสมบูรณ์และดินร่วนเบาและตอบสนองต่อการใช้ปุ๋ยอย่างแข็งขัน พืชผลไม่ทนต่อการขนส่งได้ดี

ลิเดีย สีชมพู– สากล ความหลากหลายในช่วงกลางฤดูมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ องุ่นเป็นหนึ่งในองุ่น Isabella และเหมาะสำหรับการทำไวน์หรือน้ำผลไม้ พุ่มไม้ที่ให้ผลผลิตสูงมีแนวโน้มที่จะหนาขึ้นเหมาะสำหรับ จัดสวนแนวตั้งไม่กลัวน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวและมีภูมิต้านทานโรคเชื้อราที่สำคัญค่อนข้างสูง กระจุกขนาดกลางและรูปทรงกรวยหลวมประกอบด้วยผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่มีผิวสีม่วงหนาแน่นตกแต่งด้วยดอกสีฟ้า เนื้อเมือกมีรสชาติที่ถูกใจพร้อมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ดั้งเดิม องุ่นไม่กลัวน้ำท่วมขัง ตอบสนองต่อการใส่ปุ๋ยอย่างซาบซึ้ง ทนทานต่อเกลือ แต่ไวต่อคลอรีนที่เป็นปูน

พันธุ์ทนความเย็นจัดสำหรับโซนกลาง

สภาพอากาศตามอำเภอใจ โซนกลางฤดูหนาวที่โหดร้ายมักไม่น่ากลัวนัก แต่มักมีเรื่องเซอร์ไพรส์เกิดขึ้นอยู่เป็นประจำ เช่น การละลายของฤดูหนาว ความหนาวเย็นในต้นฤดูใบไม้ร่วง หรือความอบอุ่นในปลายฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นสำหรับสภาพภูมิอากาศดังกล่าวขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่สุกเร็วและทนความเย็นจัดที่ไม่กลัว กลับน้ำค้างแข็ง- องุ่นเหล่านี้เองที่สามารถสุกได้ในระยะเวลาอันสั้นและไม่ร้อนเสมอไป และจะไม่แข็งตัวมากเกินไป ฤดูหนาวที่หนาวเย็นมีหิมะปกคลุมเล็กน้อย

ปาฏิหาริย์สีขาว– องุ่นโต๊ะที่สุกเร็วซึ่งสร้างเป็นพุ่มขนาดกลางหรือสูง กลุ่มที่มีความหนาแน่นปานกลางขนาดใหญ่มาก (มากถึง 1.5 กก.) รวบรวมจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (มากถึง 8 กรัม) ที่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลมกลืนกับผิวสีเขียวอ่อนเกือบขาว ความหลากหลายทนต่อความเย็นจัด (สูงถึง -25 °C) ให้ผลผลิต มีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมต่อโรคเชื้อราส่วนใหญ่ และขนส่งได้ดี องุ่นจะสุกอย่างรวดเร็วในช่วง 10 วันแรกของเดือนสิงหาคม และสามารถเก็บไว้ในต้นได้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้เหี่ยวหรือสูญเสียรสชาติ

ฮาโรลด์– เร็วมาก ลูกผสมที่มีประสิทธิผลวัตถุประสงค์ตาราง สุกแล้วในสิบวันสุดท้ายของเดือนกรกฎาคม พุ่มไม้สูงก่อตัวเป็นกระจุกขนาดใหญ่หนาแน่นพร้อมผลเบอร์รี่รูปไข่ขนาดใหญ่ (มากถึง 6 กรัม) ผิวสีทองซ่อนเนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติที่สมดุลและกลิ่นลูกจันทน์เทศบางเบา พืชผลสามารถคงอยู่บนพืชได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ ความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวดในการดูแล ทนต่อโรคเชื้อราที่สำคัญ ทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ที่อุณหภูมิ -25 °C และไม่เสียหายระหว่างการขนส่ง

ลอร่า (ฟลอรา)– องุ่นสุกเร็วของการคัดเลือกโอเดสซาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่นักสะสมด้วยพวงขนาดใหญ่ (มากกว่า 1 กิโลกรัม) ที่รวบรวมจากผลเบอร์รี่สีขาวอมเขียวยาวและหนาแน่นในขนาดที่น่าประทับใจ (มากถึง 9 กรัม) และรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยน้ำตาลสูง เนื้อหา. ข้อดีเพิ่มเติมของพันธุ์นี้คือความสามารถในการปรับตัวที่เพิ่มขึ้น ความต้านทานต่อโรคเชื้อราส่วนใหญ่ และความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่ดี (สูงถึง -21 °C)

ทางเลือกที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับไซบีเรีย

ภูมิภาคไซบีเรียส่วนใหญ่มีภูมิอากาศแบบทวีปที่รุนแรง ซึ่งหมายความว่าต้นองุ่นจะต้องไม่เพียงแต่ต้องปรับตัวให้เข้ากับน้ำค้างแข็งของไซบีเรียอันขมขื่นเท่านั้น แต่ยังต้องรอดจากความร้อนในฤดูร้อนด้วย เมื่อสองสามทศวรรษที่แล้ว ชาวสวนไซบีเรียไม่ได้ฝันถึงการปลูกพืชที่ชอบความร้อนและไม่แน่นอนเช่นองุ่นด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามความสำเร็จ การเลือกที่ทันสมัยแม้ในสภาวะเช่นนี้พวกเขายังช่วยให้คุณได้รับผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

บัชคีร์– องุ่นสากล การคัดเลือกในประเทศโดดเด่นด้วยความต้านทานน้ำค้างแข็งและผลผลิตที่สูงมากของพุ่มไม้ขนาดกลาง กลุ่มขนาดกลางที่หลวมจะถูกรวบรวมจากผลเบอร์รี่กลมสีเทาเข้มที่มีรสหวานอมเปรี้ยวโดยเฉพาะ ความหลากหลายได้เพิ่มภูมิคุ้มกันต่อโรคเชื้อราและแมลงศัตรูพืช

รัสเซียในช่วงต้น– องุ่นโต๊ะสุกเร็วมาก ทรงพุ่มสูง ให้ผลผลิตสูง ไม่โอ้อวด มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น และต้านทานการติดเชื้อราที่สำคัญได้ค่อนข้างดี กระจุกขนาดกลางเกิดจากผลเบอร์รี่สีชมพูเข้มที่น่าประทับใจ (มากถึง 5 กรัม) พร้อมรสชาติที่สมดุลของเนื้อหวานและหนาแน่น พืชทนต่อการขนส่งได้ดี

ปริศนาของชารอฟ – ลูกผสมที่ให้ผลตอบแทนสูงสุกงอมในช่วงทศวรรษที่สองของเดือนสิงหาคม ได้รับในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ผ่านมาและตั้งแต่นั้นมาก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องเนื่องจากความไม่โอ้อวดและการต้านทานน้ำค้างแข็ง กระจุกเล็กประกอบด้วยผลเบอร์รี่สีม่วงเข้มขนาดกลางมีรสหวานอมเปรี้ยว พวกเขาสามารถอยู่บนเถาวัลย์เป็นเวลานานซึ่งทำให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวเฉาเล็กน้อยและมีรสหวานมากขึ้น

พินอคคิโอ– การคัดเลือกในท้องถิ่นที่หลากหลายเป็นพิเศษ (Biysk) ซึ่งได้รับเมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมา พุ่มไม้ขนาดกลางก่อตัวเป็นกระจุกเล็ก ๆ ของผลเบอร์รี่สีขาวหวานมากขนาดกลางที่สามารถเก็บไว้บนเถาวัลย์ได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ องุ่นได้รับการดัดแปลงอย่างสมบูรณ์แบบและทนทานต่อสภาพอากาศแปรปรวนของไซบีเรียโดยไม่สูญเสีย

เป็นการยากที่จะประเมินค่าความสำคัญขององุ่นในชีวิตสูงเกินไป คนทันสมัยและมนุษยชาติทั้งหมด มันกลายเป็นหนึ่งในพืชผลทางการเกษตรชนิดแรก ๆ ไวน์และน้ำส้มสายชูมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการค้าและการเดินเรือมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีข้อเท็จจริงและเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์มากมายที่เกี่ยวข้องกับองุ่น เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกทุกอย่างเกี่ยวกับองุ่น แต่ความจริงที่ว่าวิทยาศาสตร์ทั้งหมด แอมเปโลกราฟี ทุ่มเทให้กับพืชและการเพาะปลูกของมันสมควรได้รับความสนใจและความเคารพ

จากผลงานของ N.I. Vavilov ภูมิภาคเอเชียและตะวันออกกลางกลายเป็นแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมนี้และเป็นศูนย์กลางของการพัฒนาการปลูกองุ่น นี่คือที่ที่มันยังคงเติบโต จำนวนมากที่สุดพันธุ์องุ่นป่าที่ยังมีการศึกษาน้อย ที่นี่ในจอร์เจีย มีการค้นพบหลักฐานของการมีอยู่ของการผลิตไวน์ตั้งแต่สหัสวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พื้นที่กระจายพันธุ์พืชรักความร้อนได้ขยายตัวอย่างมีนัยสำคัญ และในปัจจุบันนี้ไม่พบต้นองุ่นยกเว้นในทวีปแอนตาร์กติก โดยรวมแล้วมีการจัดสรรพื้นที่มากกว่า 10 ล้านเฮกตาร์สำหรับไวน์และองุ่นพันธุ์ต่างๆ ทั่วโลก ด้วยการพัฒนาของการคัดสรรและเทคโนโลยีทางอุตสาหกรรม พันธุ์องุ่นจึงมีความสำคัญมากขึ้นไม่เพียงแต่สำหรับการผลิตไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการใช้สด เช่น การทำน้ำผลไม้และลูกเกดด้วย

การจำแนกองุ่น: ชนิดและแหล่งกำเนิด

โดยรวมแล้วในสกุล Vitis ตามการจำแนกที่มีอยู่มีมากกว่าเจ็ดโหลชนิดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• ยุโรป-เอเชีย;
• เอเชียตะวันออก;
• อเมริกาเหนือ.

ที่จริงแล้วกลุ่มยูโร-เอเชียนั้นเป็นสายพันธุ์ของ Vitis vinifera ซึ่งเป็นสายพันธุ์ย่อยที่ได้รับการปลูกฝังซึ่งให้ จำนวนมากที่สุดพันธุ์องุ่นทางเทคนิคและองุ่นโต๊ะที่มีอยู่ในปัจจุบัน ตามการจำแนกประเภทของ A. M. Negrul แบ่งออกเป็นสามกลุ่มทางภูมิศาสตร์:

• orientalis – ตะวันออก;
• ตะวันตก - ยุโรปตะวันตก;
• ปอนติกา - มีต้นกำเนิดมาจากชายฝั่งทะเลดำ

จาก 28 สายพันธุ์ที่ประกอบกันเป็นกลุ่มชาวอเมริกัน มี 3 สายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักและได้รับการปลูกฝังเป็นอย่างดี ยิ่งไปกว่านั้น Vitis labrusca ไม่เพียงแต่เป็นบรรพบุรุษของคนส่วนใหญ่เท่านั้น พันธุ์อเมริกันแต่ยังเป็นสายพันธุ์ที่มีลูกหลานเนื่องจากความไม่โอ้อวดและผลผลิตที่แพร่หลายมากที่สุดในโลก ผลเบอร์รี่ประเภทนี้สามารถจดจำได้ง่ายด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมักเรียกว่า "สุนัขจิ้งจอก" หรือสตรอเบอร์รี่ ตัวอย่างของลูกผสมตามธรรมชาติที่พบมากที่สุดของประเภทยุโรปและอเมริกาคือองุ่นพันธุ์ Isabella ซึ่งมีประวัติยาวนานเกือบสองศตวรรษ

กลุ่มองุ่นที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกมี 44 สายพันธุ์ ซึ่งมีเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้นที่ได้รับการศึกษาและใช้ในการปลูกองุ่น นี่คือ Vitis amurensis - องุ่นอามูร์

ปัจจุบันฟาร์มมืออาชีพและมือสมัครเล่นปลูกพุ่มไม้ซึ่งผลิตผลเบอร์รี่ทรงกลมและยาวในทุกเฉดสีตั้งแต่เกือบดำและม่วงไปจนถึงสีเหลืองอำพันและเขียว

ยิ่งไปกว่านั้น องุ่นขาวยังเป็นผลมาจากการคัดเลือกแต่เกิดจากธรรมชาตินั่นเอง ทั้งหมด สายพันธุ์ป่าพวกเขาให้องุ่น เบอร์รี่สีเข้มแต่ผลจากการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นเองซึ่งประสบความสำเร็จ ทำให้พืชบางชนิดสูญเสียความสามารถในการผลิตแอนโทไซยานินที่ให้สีแก่ผลไม้ นี่คือลักษณะที่ปรากฏของพันธุ์ต่างๆ องุ่นขาว.

อย่างไรก็ตามองุ่นไม่ได้เป็นเพียงพืชที่ให้ผลเบอร์รี่ฉ่ำเท่านั้น แต่ยังมีความน่าตื่นตาตื่นใจอีกด้วย เถาวัลย์ตกแต่ง- นั่นเป็นเหตุผล แต่ละสายพันธุ์ตัวอย่างเช่น อามูร์ และเช่นเดียวกับอิซาเบลลา ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขัน การออกแบบภูมิทัศน์และการจัดสวน มีองุ่นในร่มด้วยซ้ำ นี่เป็นญาติห่าง ๆ ของตัวแทนที่ได้รับการปลูกฝังในสกุล Vitis - cissis ซึ่งมีรูปร่างของใบและลักษณะของพุ่มไม้คล้ายกับผลไม้ที่มีคู่กัน

พันธุ์องุ่นสมัยใหม่และการคัดเลือกพันธุ์ใหม่

หากเราพูดถึงพันธุ์องุ่นที่มีอยู่ซึ่งมีผลเบอร์รี่ที่ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในชีวิตมนุษย์มายาวนานก็มีมากกว่า 20,000 ชนิดในโลกและส่วนใหญ่เป็นลูกผสมซึ่งมีจีโนไทป์ซึ่งรวมถึงองุ่นที่ปลูกในยุโรป ลาบรูสก้าอเมริกัน และพันธุ์อามูร์

แต่ละสายพันธุ์นี้มีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง ดังนั้นผู้ปรับปรุงพันธุ์จึงทำงานอย่างแข็งขันเพื่อเน้นคุณสมบัติที่ดีที่สุด และรับตารางใหม่และพันธุ์องุ่นทางเทคนิค:

• มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูง
• ด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หวานหรือไม่มีเมล็ด
• มีช่วงสุกเร็ว
• มีผลผลิตสม่ำเสมอมากมาย
• มีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี

ย้อนกลับไปในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา Michurin สามารถรับลูกผสมที่ทนทานต่อฤดูหนาวได้ องุ่นอามูร์และพันธุ์อเมริกันที่ไม่โอ้อวด มีหลายพันธุ์ที่ใช้อยู่และยังเป็นพันธุ์องุ่นยุคแรก ๆ ซึ่งทำให้สามารถขยายขอบเขตของการปลูกองุ่นในสหภาพโซเวียตได้อย่างมีนัยสำคัญ

มากกว่าครึ่งหนึ่งของภูมิภาคที่ปลูกองุ่นในรัสเซียจัดเป็นโซนที่มีภูมิอากาศแบบทวีปที่รุนแรง

ซึ่งหมายความว่าเถาองุ่นจะต้องทนต่อ:

• ฤดูหนาวที่รุนแรง
• น้ำค้างแข็งหลีกเลี่ยงไม่ได้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
• ขาดความชุ่มชื้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
• ฝนต้นที่เกิดในเวลาสุกงอมหรือเก็บเกี่ยว

ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ได้รับกลับมา ปีโซเวียต, พันธุ์องุ่นที่ต้านทานโรคและทนต่อความเย็นจัดเช่น Kodryanka, Vostorg และ Original ได้รับการอบรมซึ่งตัวมันเองได้กลายเป็น "พ่อแม่" สำหรับลูกผสมที่มีผลหลายชั่วอายุคนแล้ว

ระยะสุกขององุ่น

ปัญหาที่สำคัญที่สุดคือการผลิตองุ่นพันธุ์สำหรับทำไวน์และของหวานโดยมีฤดูปลูกสั้น

มีความเห็นว่าความสามารถของพืชในการผลิตพืชผลได้อย่างรวดเร็วนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยปัจจัยหลักคือความบกพร่องทางพันธุกรรม อย่างไรก็ตาม ในสภาพอากาศและสภาพอากาศที่แตกต่างกัน องุ่นพันธุ์เดียวกันสามารถให้ผลผลิตโดยมีระยะเวลาต่างกัน 1-2 สัปดาห์

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางฟีโนไทป์ระหว่างพันธุ์ทางภาคเหนือและภาคใต้ ตัวอย่างเช่นองุ่นพันธุ์ต้นทางเหนือไม่เพียงแต่ผลิตผลเบอร์รี่หวานในเวลาอันสั้น แต่ยังมีเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ในช่วงฤดูปลูก เถาองุ่นของเขาจะสุกงอม พันธุ์ทางใต้ที่มีระยะเวลาสุกเท่ากันมักไม่สามารถอวดอ้างคุณสมบัตินี้ได้ เถาองุ่นจะสุกหลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นแล้ว และในผลเบอร์รี่สุกมักจะมองเห็นเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง

ช่วงเวลาตั้งแต่ช่วงเวลาที่ดอกตูมแตกจนกระทั่งเริ่มสุกของผลเบอร์รี่ตามช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันคือ:

• สุกเร็วมาก 105–115 วัน;
• การทำให้สุกเร็ว 115–125 วัน
• การทำให้สุกโดยเฉลี่ย 125–130 วัน
• การทำให้สุกปานกลางถึงปลาย 130–140 วัน
• สุกช้า 140–145 วัน;
• สุกช้ามากเกิน 145 วัน

จริงอยู่มีองุ่นพันธุ์แรกเริ่มมากอยู่แล้วที่พร้อมเก็บเกี่ยวใน 90–95 หรือ 85 วันภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ดี

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งขององุ่น

แต่ถึงแม้เมื่อปลูกพันธุ์ที่มีฤดูปลูกสั้น ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเกี่ยวได้อย่างมีนัยสำคัญหากพืชไม่มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ต้องการและไม่สามารถอยู่รอดได้ในช่วงน้ำค้างแข็งตามฤดูกาลและฤดูหนาวที่หนาวเย็น พันธุ์องุ่นที่ทนต่อความเย็นจัดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในสภาพของรัสเซียที่มีภูมิอากาศแบบทวีปซึ่งฤดูหนาวจะค่อนข้างรุนแรงในภาคใต้พร้อมกับฤดูร้อนที่ร้อนจัด

ตามการจำแนกประเภทที่ยอมรับ พันธุ์แบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม:

• ทนทานต่ำ ฤดูหนาวที่อุณหภูมิตั้งแต่ –15 ถึง –17 °C;
• ทนปานกลาง ทนความเย็นได้ตั้งแต่ –18 ถึง –22 °C;
• มีความต้านทานเพิ่มขึ้น สามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็งตั้งแต่ –23 ถึง –27 °C;
• ทนความเย็นจัดได้ดีมาก ทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ –28 ถึง –35 °C

สิ่งที่น่าสนใจคือความสามารถขององุ่นในการทนต่อความหนาวเย็นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดทั้งปี

ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้น ความเย็นกะทันหันที่อุณหภูมิ –3 °C ก็สามารถทำลายพุ่มไม้ได้อย่างสมบูรณ์ พันธุ์ทนความเย็นจัดองุ่นแทบจะสูญเสียทรัพย์สินนี้ไป เวลาฤดูร้อน- ในเวลานี้หน่อจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้การทำให้เป็นกรดไม่มีนัยสำคัญและพืชไม่มีสารป้องกันหรือสารสำรอง ในฤดูใบไม้ร่วง ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวจะเพิ่มขึ้นและถึงระดับสูงสุดในเดือนมกราคม ในขณะเดียวกันไม้ยืนต้นก็ได้รับการปกป้องมากกว่าหน่อประจำปี และสถานที่ที่กิ่งก้านและต้นตอเติบโตร่วมกันนั้นเป็นจุดอ่อนไหวที่สุด

เมื่อปลูกองุ่นพันธุ์เปิด คุณต้องคำนึงว่าตาบนพุ่มไม้ก็มีระดับการป้องกันจากความหนาวเย็นที่แตกต่างกันเช่นกัน:

• ตาที่อยู่เฉยๆจะปลอดภัยกว่า
• ในสถานที่ที่สองคือการเปลี่ยนตาด้านข้าง
• ไตส่วนกลางมักมีน้ำค้างแข็งและหนาวเย็นในฤดูหนาว

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งของพันธุ์องุ่นไม่เพียงขึ้นอยู่กับสภาพทางอุตุนิยมวิทยาเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับตำแหน่งของเถาองุ่นในพื้นที่เฉพาะอายุระดับความพร้อมสำหรับฤดูหนาวความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืชด้วย

พันธุ์องุ่นโต๊ะ

กระตือรือร้นที่สุด งานคัดเลือกกำลังมุ่งหน้าสู่การได้รับพันธุ์ใหม่ซึ่งมีการบริโภคผลเบอร์รี่สด ปัจจุบันได้รับความนิยมเป็นที่หนึ่งในหมู่ชาวสวนสมัครเล่นและนักปลูกไวน์มืออาชีพ

จากมวลองุ่นทั้งหมดสามารถแยกแยะได้ง่ายด้วยคุณสมบัติหลายประการ:

• ขนาดและรูปร่างที่สวยงามของแปรงขนาดใหญ่
• สีรูปร่างและขนาดของผลเบอร์รี่ที่สวยงาม
• กลิ่นหอมและรสชาติเด่นชัดของผลไม้สุก

เมื่อเพาะพันธุ์พันธุ์ดังกล่าวจะต้องให้ความสนใจอย่างมากกับการลดความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ผลผลิตและการได้ผลไม้ขนาดใหญ่และกระจุกเต็ม นี่คือจำนวนเท่าใด กิจกรรมการเกษตรไม่ใช้กับพันธุ์องุ่นเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำไวน์ ในบรรดาเทคนิคเหล่านี้:

• การผสมเกสรเทียม
• การปันส่วนแปรงและช่อดอก
• ผลเบอร์รี่ผอมบางเป็นพวง;
• กำจัดใบไม้ที่แรเงาแปรง

ผลผลิตและคุณภาพของผลเบอร์รี่ขององุ่นพันธุ์ตารางยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ภูมิประเทศ และดินที่เถาวัลย์เติบโตด้วย

ถ้า การเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้พันธุ์องุ่นตารางไม่ได้ถูกเก็บไว้จริงวันนี้มีทั้งพันธุ์สำหรับการบริโภคในท้องถิ่นและพันธุ์ที่สามารถทนต่อการขนส่งและการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก

พันธุ์องุ่นไร้เมล็ด

ผู้ปลูกไวน์กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น พันธุ์ไร้เมล็ดองุ่นซึ่งผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดเลยหรือมีเพียงพื้นฐานเท่านั้น ผลเบอร์รี่ดังกล่าวเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในรูปแบบสดเท่านั้น แต่น้ำผลไม้ที่ทำจากองุ่นนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง การขาดเมล็ดพันธุ์เป็นปัจจัยสำคัญในการดึงดูดผู้บริโภค ดังนั้นกลุ่มเล็ก ๆ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้จึงขยายตัวอย่างรวดเร็ว เติมเต็มด้วยองุ่นลูกผสมและองุ่นสีชมพู สีดำ และสีขาวพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีระยะเวลาและวัตถุประสงค์การทำให้สุกต่างกัน

• สุลต่านซึ่งอยู่ในกลุ่มองุ่นตะวันออก
• ลูกเกดซึ่งเป็นของกลุ่มลุ่มน้ำทะเลดำ

คิชมิชถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แต่ถ้าคุณยังพบองุ่นที่มีผลเบอร์รี่ค่อนข้างเล็กแต่หวานมากบนชั้นวางของในร้าน ผู้เพาะพันธุ์ในปัจจุบันกำลังนำเสนอองุ่นพันธุ์แรกๆ ไร้กระดูกที่มีผลไม้สีดำ สีขาว และสีชมพูขนาดใหญ่

เนื่องจากองุ่นพันธุ์เทคนิคมีไว้สำหรับการแปรรูปเป็นหลัก ลักษณะเด่น– นี่คือปริมาณน้ำผลไม้ ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่ทางเทคนิคหรือองุ่นไวน์สามารถเข้าถึง 75–85% ตัวบ่งชี้ที่สำคัญประการที่สองคืออัตราส่วนของมวลของหวีต่อน้ำหนักของผลเบอร์รี่บนพวง ยิ่งแปรงหนาแน่นและมีน้ำหนักบนหวีน้อยลง วัตถุดิบก็จะยิ่งมีคุณค่ามากขึ้น

โดยที่ รูปร่างคลัสเตอร์ สีที่กลมกลืน และขนาดผลไม่สำคัญนัก ให้ความสำคัญกับกลไกและ องค์ประกอบทางเคมีผลเบอร์รี่ ปริมาณน้ำตาล และความเป็นกรด ซึ่งจะกำหนดชนิดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้ การได้รับผลผลิตที่เหมาะสมจากองุ่นเกรดเทคนิคนั้นไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับลักษณะทางพันธุกรรมและทางชีวภาพของพืชเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มีไร่องุ่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษและมีชื่อเสียงในด้านไวน์ชั้นเลิศ

ผู้ที่ชื่นชอบตระหนักดีว่าคุณภาพของไวน์และช่อดอกไม้ นอกเหนือจากลักษณะทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ ยังได้รับอิทธิพลจากตำแหน่งเฉพาะของเถาวัลย์อีกด้วย ตัวอย่างเช่นความเข้มสีของผลเบอร์รี่ขององุ่นไวน์โดยตรงขึ้นอยู่กับการส่องสว่างทิศทางของแถวและรูปทรงเรขาคณิตของความลาดชันที่พุ่มไม้เติบโต ด้วยลักษณะเฉพาะของพันธุ์แต่ละชนิด เช่น กลิ่นคาเบอร์เนต์ หรือกลิ่นหอม เช่นพันธุ์มัสกัตและลูกผสมที่มีอยู่ ผู้ผลิตไวน์จึงสามารถจัดการเพื่อให้ได้ไวน์และเครื่องดื่มที่น่าสนใจซึ่งไม่เหมือนไวน์และเครื่องดื่มอื่นๆ

หากมักจะไม่ผูกพันธุ์องุ่นโต๊ะเข้ากับพื้นที่เฉพาะใด ๆ ดังนั้นสำหรับพันธุ์องุ่นทางเทคนิคก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแบ่งออกเป็นพันธุ์พื้นเมืองและพันธุ์ที่แนะนำ นอกจากนี้องุ่นทางเทคนิคพันธุ์ท้องถิ่นยังมีคุณค่าสูงและเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตไวน์ยี่ห้อที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในบางครั้ง ซึ่งการผลิตนั้นเป็นไปไม่ได้เลยในพื้นที่อื่น

วิดีโอเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นที่มีแนวโน้มดี

พันธุ์องุ่นทั้งหมดแบ่งออกเป็นตารางและทางเทคนิค แต่มีอีกกลุ่มหนึ่ง - คลาสสิค รวมถึงพันธุ์เก่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลา พวกมันจะไม่ใหญ่เท่าผลเบอร์รี่พันธุ์ใหม่ ทนทานต่อโรคน้อยกว่าและทนต่อความเย็นจัดน้อยกว่า แต่มีรสชาติและความงามที่เป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่

เพิร์ลซาบา

ไข่มุกซาบะเป็นไข่มุกประเภทโต๊ะคลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุด บางครั้งเรียกว่า Chaba dendier, Perlina Saba, Pearl de Chaba, Perla Chabanska เป็นต้น ขยายพันธุ์ในฮังการีโดยการหว่านเมล็ดที่ไม่ทราบที่มา

ความหลากหลายเป็นกะเทย กระจุกมีขนาดปานกลาง ความหนาแน่นปานกลาง ผิวจะบางและขาดง่าย เนื้อชุ่มฉ่ำด้วยลูกจันทน์เทศที่น่าพึงพอใจมาก เบอร์รี่มีเมล็ดไม่เกิน 1-2 เมล็ด

ถือเป็นพันธุ์องุ่นที่เริ่มสุกมากเนื่องจากจะสุกตั้งแต่วันที่ 1-15 สิงหาคม บางครั้งการเก็บเกี่ยวจะสุกงอมแม้ในช่วงปลายเดือนมิถุนายนก็ตาม ความแข็งแรงในการเจริญเติบโตของพุ่มไม้อยู่ในระดับปานกลาง องุ่นได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างและออยเดียม แต่ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากราสีเทาเนื่องจากพืชจะสุกเร็วขึ้น

ผลเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยมากและเป็นที่ชื่นชอบของนก ผึ้ง และตัวต่อ ความยาวของเถาวัลย์ตัดแต่งเป็นค่าเฉลี่ย ความหลากหลายนี้มีคุณค่าสำหรับการสุกเร็วและคุณภาพรสชาติสูงของผลเบอร์รี่

ราชินีแห่งไร่องุ่น

คำพ้องความหมาย: ราชินีแห่ง Vinnitsa, Karaburnu ต้น, อำพัน, Sheleskerhek, Rein de Vigne

พันธุ์องุ่นกะเทย เบอร์รี่มีขนาดใหญ่ตั้งแต่กลมจนถึงรูปไข่ สีของผลเบอร์รี่เป็นสีเหลืองอำพันสีทอง เนื้อมีความหนาแน่นและมีรสลูกจันทน์เทศอ่อน ผลเบอร์รี่มี 1-2 เมล็ด ราชินีสุกเร็ว - กลางเดือนสิงหาคม การเจริญเติบโตของหน่อนั้นแข็งแกร่ง แต่ก็ทำให้สุกได้ดี ผลผลิตสูงมาก จำเป็นต้องมีการทำให้ช่อดอกเป็นมาตรฐาน โดยปกติแล้วจะเหลือหนึ่งพวงสำหรับการหลบหนี

ความหลากหลายต้องการการปกป้องจากออยเดียมและโรคราน้ำค้าง ผลเบอร์รี่สามารถเน่าและแตกได้ดังนั้นการรดน้ำจึงหยุดในช่วงที่สุก ต้องครอบคลุมความหลากหลายนี้

อิตาลี

เป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อ Italian Muscat, Muscat Italy, Pirovano 65, Goldoni ถือว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นที่สุกช้าที่สุด ความหลากหลายเป็นกะเทย กระจุกจะแตกแขนงและหลวม ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่รูปไข่หรือรูปไข่มีสีเหลืองอำพันทอง ผิวมีความแข็งแรงและหนาทำให้สามารถเคลื่อนย้ายพืชผลได้มาก ผลเบอร์รี่มีเนื้อมีรสชาติสูงพร้อมกลิ่นหอมลูกจันทน์เทศอันเป็นเอกลักษณ์

ถั่วลันเตานั้นหายากมาก ความหลากหลายตอนปลาย การเก็บเกี่ยวจะทำให้สุกในปลายเดือนกันยายน ผลผลิตสูงมากหน่อก็สุกดี

น่าเสียดายที่ความหลากหลายไม่สามารถต้านทานโรคได้: โรคราน้ำค้าง, ออยเดียม, เน่าสีเทา- ล้วนส่งผลต่อพืชผล ความหลากหลายมีมูลค่า ผลผลิตสูงความสามารถในการขนส่งและความเหมาะสมสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวรวมถึงสำหรับพวงใหญ่และ เบอร์รี่ขนาดใหญ่ด้วยรสชาติลูกจันทน์เทศมะนาว

อัลฟองส์ ลาวัลเล่

ความหลากหลายของโต๊ะฝรั่งเศส กะเทย. กระจุกมีขนาดใหญ่และหลวม ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มากรูปไข่หรือแบนฉ่ำ ผิวหนังหนาและกรอบ รสชาติโดยทั่วไปเป็นที่พอใจ

นับ พันธุ์ที่สุกช้าเนื่องจากพืชผลจะสุกในเดือนกันยายน พันธุ์นี้ต้องได้รับการคุ้มครองในช่วงฤดูหนาวและยังต้องได้รับการปกป้องจากโรคราน้ำค้างและออยเดียมด้วย

มีคุณค่าสำหรับกระจุกและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สวยงาม

มัสกัตแห่งฮัมบูร์ก

ความหลากหลายของตารางภาษาอังกฤษ เป็นที่รู้จักภายใต้คำพ้องความหมาย: Muscat de Hamburg, Muscat black of Alexandria, Tamayo negra Hamburg, Hamburg Misket ฯลฯ ความหลากหลายเป็นแบบกะเทย กระจุกมีขนาดใหญ่และหลวม ผลเบอร์รี่มีขนาดปานกลางถึงใหญ่ มีสีฟ้าและมีเปลือกหนา เนื้อมีเนื้อและฉ่ำ

ความหลากหลายมีชื่อเสียงในด้านรสชาติลูกจันทน์เทศดั้งเดิม พุ่มไม้ที่มีความแข็งแรงปานกลาง พวกเขาต้องการการป้องกันจากโรคราน้ำค้างและออยเดียม โรคเน่าสีเทา...

องุ่นสามารถขนส่งได้และสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน แต่ความหลากหลายนั้นมีคุณค่าเนื่องจากมีรสชาติที่สูงเป็นหลัก ผลเบอร์รี่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม และน้ำหมักซึ่งมีรสชาติดั้งเดิม

ใหม่จากผู้ใช้

ความมีไหวพริบของชาวสวนนั้นไม่มีขอบเขต พวกเขาปลูกต้นกล้าแตงกวาในเปลือกไข่ และเมื่อไม่นานมานี้...

แตงโมจากต้นกล้าสำหรับคนรัก “เบอร์รี่” รสหวาน

หลายคนไม่เข้าใจว่าทำไมต้องปลูกแตงโมด้วยต้นกล้า สิ่งนี้จะต้องทำในภูมิภาคมอสโกเพื่อที่จะ...

วิธีจัดการกับปรสิตที่หยิ่งผยองในสวน

ได้รับความนิยมมากที่สุดบนเว็บไซต์

18/01/2017 / สัตวแพทย์

ความมีไหวพริบของชาวสวนนั้นไม่มีขอบเขต พวกเขาปลูกต้นกล้าแตงกวา...

24.03.2019 / นักข่าวประชาชน

แผนธุรกิจเพาะพันธุ์ชินชิลล่าจากปลา...

ใน สภาพที่ทันสมัยเศรษฐกิจและตลาดโดยรวมสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ...

12.01.2015 / สัตวแพทย์

ถ้าเปรียบเทียบคนที่นอนเปลือยเปล่าอยู่ใต้ผ้าห่มกับคนที่...

11/19/2016 / สุขภาพ

สวัสดีดาเรีย! แมวของฉันป่วย (จะอายุ 2 ขวบในเดือนมิถุนายน)....

03.24.2019 / สัตวแพทย์

ปฏิทินการหว่านจันทรคติของชาวสวน...

11.11.2015 / สวนผัก

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ชนิดแรกที่สุกในแปลงของเรา ยู...

21.03.2019 / นักข่าวประชาชน

เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับแตงกวาเท่านั้น แต่ยังเตรียมทั้งเตียงด้วย....

04/30/2018 / สวนผัก

การคลุมดินช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับวัชพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกัน...

19.03.2019 / นักข่าวประชาชน

ให้อาหารผักชีลาวอย่างไรให้ฟู...

ผักชีลาวค่อนข้างงอกยาก ในขณะที่คุณรอการถ่ายภาพแรก...

21.03.2019 / นักข่าวประชาชน

องุ่นอเมริกาปรากฏในทวีปอเมริกาในศตวรรษที่ 18 เขาคือ พันธุ์ลูกผสมพืชองุ่น พุ่มไม้แตกแขนงมาก การหยั่งรากของต้นกล้าเป็นไปด้วยดี เพื่อให้ผลเบอร์รี่ตั้งตัวได้ดีขึ้นจำเป็นต้องปลูกร่วมกับพันธุ์ผสมเกสร

พันธุ์พันธุ์สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึงลบสามสิบสี่องศาเซลเซียส หยั่งรากได้ดีในพื้นที่ธรรมชาติ

พืชมีความทนทานต่อ โรคต่างๆรวมทั้งไฟลลอกเซราด้วย ผลเบอร์รี่จากไร่องุ่นใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มไวน์แดง ไวน์สามารถทำให้ใครๆ พอใจได้ แม้แต่ผู้ที่อยากได้รสชาติที่ต้องการมากที่สุดก็ตาม แต่ชาวสวนสมัครเล่นบางคนปลูกมันโดยเฉพาะเพื่อเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ซึ่งมีรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์

ในอเมริกาสมัยใหม่ มีอุตสาหกรรมองุ่นหลากหลายประเภท:

• Kishmish เติบโตขึ้นและทำลูกเกด
• มีการปลูกไวน์หลากหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่เป็นไวน์ลูกผสม
• ประเภทโต๊ะมีการปลูก

ลูกเกดผลิตจากองุ่นสุลต่านหลากหลายชนิด ดินแดนในอเมริกาแบ่งออกเป็นดินแดนบางแห่งซึ่งมีการดำเนินงานเพื่อปลูกฝังพันธุ์องุ่นและพืชผลต่างๆ มีไร่องุ่นในหลายรัฐของสหรัฐอเมริกา แต่ไม่ได้รับการจัดสรรสำหรับการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์องุ่น จำนวนมากดินแดน ส่วนเล็กๆ ของการเก็บเกี่ยวองุ่นจะถูกส่งไปขายสด และส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตเครื่องดื่มไวน์

รัฐไร่องุ่น

นอกจากแคลิฟอร์เนียแล้ว ผลิตภัณฑ์องุ่นส่วนใหญ่ยังผลิตในนิวยอร์ก แมริแลนด์ เวสต์เวอร์จิเนีย มิชิแกน วอชิงตัน เพนซิลเวเนีย โอไฮโอ ออริกอน อาร์คันซอ มิสซูรี ไอโอวา อิลลินอยส์ และนอร์ทแคโรไลนา

ในส่วนอื่นๆ ของสหรัฐอเมริกา มีการปลูกไร่องุ่นในทุกครัวเรือน การปลูกองุ่นกำลังพัฒนาในอเมริกาเหนือ โดยมีการพัฒนาพันธุ์องุ่นและลูกผสมใหม่ๆ ทุกปี

ตัวอย่างเช่น ชาวสวนสมัครเล่นจากแคลิฟอร์เนียปลูกองุ่นอเมริกันมากกว่าหกสิบสายพันธุ์ภายใต้สภาพที่ทันสมัย โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์องุ่นที่ได้จะถูกส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ รวมถึงสหพันธรัฐรัสเซีย ผลเบอร์รี่ของพระคาร์ดินัล, เอ็มเพอรอน, เพอร์เล็ต, ไรเบียร์และสุลต่านพันธุ์ขาวต่าง ๆ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ในอเมริกาเขาดูแลการใช้วัสดุปลูก วิธีการทางกล- กำลังจะ การเก็บเกี่ยวองุ่นในทางกลไกด้วย แต่ส่วนใหญ่จะใช้กับองุ่นพันธุ์ที่มีหวียาว

เกษตรกรจากสหรัฐอเมริกาใช้การสนับสนุนและวิธีการตัดแต่งกิ่งพืชองุ่นที่หลากหลาย ซึ่งได้รับอิทธิพลจาก ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลต้นองุ่นและเถาองุ่นเติบโตอย่างรวดเร็ว

พันธุ์ของพันธุ์อเมริกัน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในสหรัฐอเมริกาได้พัฒนาต้นองุ่นมากกว่า 28 สายพันธุ์ พวกมันจัดอยู่ในประเภท vitis-varietal สำหรับการพัฒนาไร่องุ่นจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย ต้นองุ่นส่วนใหญ่เติบโตในพื้นที่ป่าและตามชายฝั่งแม่น้ำของทวีปอเมริกา

พันธุ์องุ่นนำเข้าจากทวีปยุโรปไม่ได้หยั่งรากในสภาพของอเมริกา ความพยายามนั้นไร้จุดหมายเนื่องจากพืชพันธุ์ยุโรป อิทธิพลที่ไม่ดีที่ให้ไว้ โรคเชื้อราและไฟลล็อกเซรา

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอเมริกันผสมพันธุ์ยุโรปกับต้นองุ่นในท้องถิ่นพวกเขาสามารถได้รับพันธุ์ที่มีการเจริญเติบโตและติดผลได้ในสหรัฐอเมริกาแม้จะมีโรคก็ตาม มาจากพวกเขาที่มีพันธุ์ต่อมาเช่น Isabella, Lydia, Concord และองุ่นพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมายปรากฏขึ้น การผลิตลูกผสมอเมริกันใหม่เกิดขึ้นได้เนื่องจากศิลปะของการผสมข้ามสายพันธุ์ที่หลากหลาย จากนั้นพุ่มไม้จำนวนมากก็ถูกนำกลับไปยังยุโรปซึ่งพวกมันก็หยั่งรากได้ดี ตัวอย่างเช่นสิ่งเหล่านี้คือสายพันธุ์เช่น Riparia, Rupestris, Berlandieri, Monticola, Labrusca

พืชพรรณสามารถเจริญเติบโตได้ในบริเวณนั้น สหพันธรัฐรัสเซียเนื่องจากมีความทนทานต่อ อิทธิพลเชิงลบ phylloxera และโรคเชื้อราอื่น ๆ ในพื้นที่ที่พบ phylloxera มากที่สุดจำเป็นต้องต่อกิ่งพืชที่นำมาจากอเมริกาลงบนพุ่มไม้ในท้องถิ่น ผลลัพธ์ที่ได้คือลูกผสมที่ทนทานต่อปรากฏการณ์เชิงลบทั้งหมดได้ดีมาก

พันธุ์ของกลุ่ม Riparia

สภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเติบโตและการเติบโตของไร่องุ่นคือพื้นที่ป่าและพื้นที่ริมแม่น้ำ ไร่องุ่นมีลักษณะคล้ายพุ่มไม้ด้วย ขนาดเฉลี่ย- ใบมีขนาดใหญ่ปลายแหลม กระจุกมีขนาดเล็กขนาดของผลเบอร์รี่มีขนาดกลางมีรสชาติแปลก ๆ เหมือนหญ้ามีเฉดสีของเบอร์รี่และน้ำผลไม้สีดำ

เหมาะแก่การเพาะพันธุ์ พันธุ์ที่คล้ายกันดินทรายหรือดินเหนียวผสม การมีฮิวมัสซึ่งควรมีอยู่ในปริมาณมากจะเป็นประโยชน์ต่อการปลูกองุ่น หากดินมีปูนขาวถึงแม้จะมีปริมาณน้อย วัสดุปลูกก็อาจตายหรือไม่หยั่งรากได้ พืชองุ่นที่นำมาจากทวีปอเมริกานั้นถูกผสมข้ามกับพืชอะนาล็อกและลูกผสมของยุโรปซึ่งจะสามารถเติบโตและพัฒนาได้แม้ว่า ระบอบการปกครองของอุณหภูมิจะลดลงมากกว่าปกติ ต้นกล้าจะหยั่งรากได้ดีในแปลงและเติบโตต้านทานต่อผลเสียของโรคเชื้อรา การต่อกิ่งพันธุ์ท้องถิ่นและอเมริกาทำให้เกิดลูกผสมที่มีความโดดเด่นด้วยการทำให้สุกเร็วและให้ผลผลิตสูงซึ่งจะทำให้ชาวสวนสมัครเล่นพอใจก่อนหน้านี้ การคัดเลือกใช้ในการต่อกิ่งพันธุ์อื่นและพัฒนาพันธุ์ใหม่ พืชลูกผสมจึงได้เติบโตไปพร้อมกับองุ่นยุโรป

พันธุ์องุ่นของกลุ่ม Rupetris

ในพื้นที่ตอนกลางและตอนใต้ของทวีปอเมริกา พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือกลุ่ม Rupetris เป็นผลดีต่อพวกเขามากที่สุด พื้นที่เปิดโล่งซึ่งมีแสงตกกระทบเป็นจำนวนมาก และมีลักษณะเป็นความอบอุ่น สภาพอากาศ- วิธีการแพร่กระจายของหน่อกำลังคืบคลาน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพืชในกลุ่มนี้คือหน่อที่มีสีเข้มซึ่งมีอายุหนึ่งปี ใบมีขนาดเล็กและมีระยะห่างระหว่างโหนดเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ยังมีรสชาติเหมือนหญ้า

พืชสามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่มีโครงสร้างเป็นดินเหนียวและมีหินอยู่ด้วย พืชสามารถเจริญเติบโตได้แม้ในสภาพแห้ง สภาพภูมิอากาศ- พื้นที่จัดสรรสำหรับปลูกพืชกลุ่มนี้ไม่ควรมีปูนขาวหรือควรมีปริมาณน้อย กลุ่มนี้ทนต่อความเย็นจัดได้มากทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้สูงถึง 28 องศาเซลเซียส

พันธุ์นี้เหมาะมากสำหรับการผสมข้ามพันธุ์กับพืชจากกลุ่มยุโรป ไร่องุ่นมีความทนทานต่อโรคเชื้อราและหยั่งรากได้ดีมากเมื่อย้ายปลูก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาลูกผสมพิเศษซึ่งได้มาจากการผสมพันธุ์ระหว่างกลุ่มยุโรปและอเมริกาซึ่งสามารถเติบโตได้แม้บนดินที่มีวัสดุปูนสูง กลุ่มนี้โดดเด่นด้วยอัตราการสุกของผลองุ่นที่ช้า ดังนั้นการสุกของพวงจึงเกิดขึ้นในช่วงปลาย ดังนั้นจึงไม่ควรนำไปใช้ในการเพาะพันธุ์ไร่องุ่นที่จะเติบโตในดินแดนทางตอนเหนือ

พันธุ์องุ่นของกลุ่ม Berlandieri

กลุ่มพันธุ์ปลูกในภาคกลาง ภาคใต้ และ อเมริกาเหนือ- โครงสร้างของพุ่มองุ่นกำลังไต่ขึ้น ขนาดการเจริญเติบโตของพุ่มไม้โดยเฉลี่ย หน่ออายุหนึ่งปีมีสีน้ำตาล ใบก็มี ขนาดเล็ก- กระจุกมีขนาดไม่เท่ากันมีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและกลมที่มี สีเข้ม- หยั่งรากได้ดีและเติบโตในดินที่มีปริมาณปูนขาวสูง

ความอุดมสมบูรณ์ของพันธุ์พืชมีความทนทานต่อผลเสียของไฟลลอกเซราและโรคเชื้อราได้ดีมาก และเข้ากันได้ดีกับต้นองุ่นยุโรป การเก็บเกี่ยวมีความโดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่จำนวนมากและเกิดขึ้นทุกปีไม่ใช่เป็นระยะ พุ่มไม้สร้างความพึงพอใจให้กับชาวสวนมาเป็นเวลานานและผลเบอร์รี่องุ่นก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พืชที่อยู่ในกลุ่มพันธุ์นี้ เป็นเวลานานมีความกังวล ฤดูปลูกพันธุ์มีอัตราการรอดตายต่ำ ดังนั้นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จึงป้องกันพุ่มไม้เพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็งในฤดูหนาว

พืชเถาถูกนำมาใช้เพื่อทำให้พันธุ์ในท้องถิ่นที่มีอยู่สามารถต้านทานโรคต่างๆได้ พันธุ์นี้หยั่งรากได้ดีแม้ในดินที่มีปริมาณปูนขาวสูง

พันธุ์องุ่นของกลุ่ม Monticola และ Labrusca

การกระจายตัวของกลุ่มดังกล่าวมากที่สุดอยู่ในใจกลางทวีปอเมริกา ในแง่ของลักษณะภายนอก กลุ่มจะคล้ายกับกลุ่ม Rupetris ข้อแตกต่างก็คือพันธุ์เหล่านี้ไม่ได้เติบโตเป็นไม้พุ่ม แต่เป็นองุ่นพันธุ์ปีนป่าย พืชเจริญเติบโตได้ดีและต้านทานไฟโตซีรา สามารถเจริญเติบโตได้บนดินที่มีปริมาณหินปูนสูง

พืชไม่เติบโตเลย ต้นกล้ามีอัตราการรอดต่ำ พันธุ์ของกลุ่มแทบไม่เคยถูกนำมาใช้ในการปลูกองุ่นของรัสเซีย พันธุ์มีความจำเป็นเพื่อจุดประสงค์ในการต่อกิ่ง

ลาบรูสก้าปลูกในเขตภาคใต้และภาคเหนือ ความหลากหลายสามารถต้านทาน phylloxera ได้อย่างสมบูรณ์ แต่สามารถต้านทานโรคเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พันธุ์องุ่นอยู่ในกลุ่มพันธุ์เถาวัลย์ ขนาดลำต้นเฉลี่ยประมาณ 25-27 ซม. เมื่ออายุครบหนึ่งปีก็จะกลายเป็นสีน้ำตาล พันธุ์มีขนาดกระจุกกลาง ผลเบอร์รี่มีสีดำและมีรูปร่างกลม พันธุ์มีลักษณะรสชาติที่ดี รสชาติมีรสสตรอเบอร์รี่ที่ผิดปกติ พืชมีความแข็งแกร่งมาก เจริญเติบโตและพัฒนาได้ดีในดินที่มีปริมาณปูนขาวสูง ความสามารถในการเติบโตแตกต่างกันในสภาพอากาศที่รุนแรง มีการใช้พันธุ์องุ่นเพื่อเพาะพันธุ์องุ่นชนิดใหม่

วิธีปลูกไร่องุ่นด้วยพันธุ์ไม้อเมริกา

Hybrid America ปลูกในลักษณะเดียวกับต้นองุ่นพันธุ์อื่น การเก็บเกี่ยว การตัดองุ่นโดยปกติจะอยู่ในฤดูใบไม้ผลิ

ชาวสวนมักจะเลือกกิ่งก้านที่มีสีน้ำตาลซึ่งบ่งบอกถึงความสุกงอม การตัดจะต้องถูกตัดให้มีขนาดที่แน่นอนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนของปล้อง โดยทั่วไปแล้ว จำนวนปล้องที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไประหว่าง 4-7 ในขณะที่ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นงานควรอยู่ระหว่าง 0.8 ถึง 11 มม. และความยาวภายใน 20-40 ซม. คุณต้องเลือกพืชที่มีเปลือกไม้ที่ไม่เสียหายทางกลไก วัสดุปลูกควรตรงและมีสุขภาพดี จำเป็นต้องแปรรูปวัสดุพืชหลังการตัดซึ่งช่วยป้องกันโรคและยังสามารถปกป้องการเก็บเกี่ยวจากการถูกทำลายอีกด้วย

การดูแลต้นองุ่นอเมริกา

การตัดแต่งกิ่งควรดำเนินการในช่วงแรกของกระบวนการทำให้สุก โดยเหลือตาไว้ 5 ถึง 8 ตา ในขณะนี้พุ่มไม้ควรมีองค์ประกอบตา 30-35 ชิ้น ควรตัดแต่งองุ่น ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจนกระทั่งถึงช่วงเวลาที่ความเคลื่อนไหวของน้ำผลไม้เริ่มขึ้น

ทันทีหลังจากปลูกองุ่นอเมริกันควรคลายเป็นเวลา 60 วันแล้วรดน้ำ ชาวสวนพยายามใช้ปุ๋ยหลายชนิดในเวลานี้เพื่อไม่ให้โรคปรากฏบนยอดอ่อน โรคที่อันตรายที่สุดคือออยเดียม ควรใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมก่อนออกดอก หลังจากสิ้นสุดการออกดอกจะมีการใส่ปุ๋ยที่ประกอบด้วยแมงกานีสสังกะสีและวัสดุที่มีธาตุเหล็ก ด้วยการเติมปุ๋ยเหล่านี้คุณสามารถให้อาหารพืชเพื่อการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและปกป้องพวกเขาจากการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ

หลังจากขั้นตอนการรดน้ำก็คุ้มค่าที่จะคลายดินเพื่อให้รากดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการเน่าและพืชไม่เน่า ในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง จำเป็นต้องคลุมดินในไร่องุ่นเพื่อรักษาความชื้น

เพื่อความน่าดึงดูดสายตาและเพิ่มมากขึ้น รสชาติที่ดีผลเบอร์รี่ดอกไม้จำนวนหนึ่งจะถูกลบออก สิ่งนี้มีส่วนทำให้น้ำหนักของพวงเพิ่มขึ้นประมาณ 80% ทำให้พุ่มบางลง โดยนำช่อดอกออก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ต้นไม้มีน้ำหนักมากเกินไป ซึ่งจะช่วยเพิ่มน้ำหนักขององุ่นได้ 30% เมื่อปลูกองุ่นพันธุ์ไร้เมล็ดจะมีการส่งเสียงกริ่งก่อนที่พืชจะเริ่มบานหรือหลังดอกบาน

การรดน้ำองุ่นนั้นคุ้มค่าโดยการเตรียมร่องพิเศษรวมทั้งการชลประทานด้วย นอกจากนี้ดินยังได้รับการบำบัดและกำจัดวัชพืชด้วยสารเคมี พันธุ์ที่นำมาจากทวีปอเมริกามักได้รับผลกระทบทางลบจากพันธุ์ต่างๆ โรคที่เป็นอันตราย- ทางเลือก วัสดุปลูกจะต้องกระทำอย่างระมัดระวังที่สุด

เมื่อเลือกคุณควรตรวจสอบการพัฒนาของออยเดียมแอนแทรคโนสและโรคราน้ำค้างอย่างระมัดระวังซึ่งเป็นอันตรายมาก พันธุ์องุ่นที่มีต้นกำเนิดจากอเมริกามักตายไป เน่าดำ- มีโรคที่ส่งผลเสียต่อผลเบอร์รี่ซึ่งปรากฏในรูปแบบของเชื้อรา: ราสีน้ำเงิน แม่พิมพ์สีดำ, เหง้า, โรคเน่าสีเทา, cladosporiosis เชื้อราแพร่กระจายอย่างรวดเร็วส่งผลกระทบแม้กระทั่ง เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้จึงควรดำเนินการอย่างรอบคอบเพื่อป้องกันโรค

จักษุแพทย์ช็อก! การมองเห็นนกอินทรีที่ชัดเจนจะกลับมาใน 5 วัน หากคุณใช้ราคาถูก... http://cpagetti2.com/QgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5

หากน้ำตาลเกิน 4.5 โมล/ลิตร ให้เริ่มรับประทานดิบทันที... http://cpagetti2.com/GgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5

วิธีดู 37 ใน 63? และ ให้เป็นนิสัยในตอนกลางคืน... http://cpagetti2.com/TgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5

ทามารา โกลบา: จำไว้! เงินมักจะมาอย่างอุดมสมบูรณ์เสมอ ถ้าคุณเก็บเงินไว้เล็กๆ น้อยๆ... http://www.mycpagetti3.com/rcjx

เขียนมันลง! ฉันมีรายได้ 50,000 รูเบิลจากการขายสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าได้อย่างไร... http://www.cpagettigeneral2.com/rbtz

© CC-by-sa 2.0, เจอรัลดีน คอร์เนอร์, Stiftung Gesundheit และ Ernährung Schweiz

พันธุ์องุ่นยุโรป สามารถรับประทานสดได้ ชีสทําให้แห้งเพื่อให้ได้หรือแปรรูปเป็นไวน์ เมล็ดของมันยังสามารถรับประทานดิบได้ เถามีแนวโน้มที่จะมีผลเบอร์รี่สีเหลืองสีเขียวหรือสีแดง โดยที่ผลหลังจะมีรสหวานกว่าเล็กน้อย

ข้อมูลทั่วไป:
จากวิกิพีเดีย: "องุ่น- ผลองุ่นที่ปลูกและพืชบางชนิดในสกุลองุ่นซึ่งเมื่อสุกจะมีผลเบอร์รี่รสหวาน มีค่า ผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบสำหรับการผลิตไวน์ -

องุ่นส่วนใหญ่ที่ปลูกในปัจจุบันมีต้นกำเนิดมาจากองุ่นพันธุ์ยุโรป ในทางกลับกันองุ่นยุโรปก็มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและ เอเชียกลาง- องุ่นที่มนุษย์ปลูกและไวน์จำนวนเล็กน้อยที่ผลิตจากองุ่นเหล่านี้มาจากสายพันธุ์อเมริกาและเอเชีย...

ผลไม้องุ่นรวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปมีคุณสมบัติเป็นยารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่า การบำบัดด้วยองุ่นหรือการบำบัดแบบแอมป์เกี่ยวข้องกับความเป็นไปได้ในการใช้องุ่นในการรักษาโรคต่างๆ (เช่น โรคโลหิตจาง)"

องค์ประกอบของสาร:
"น้ำตาลในผลเบอร์รี่องุ่นส่วนใหญ่มีอยู่ในรูปของกลูโคส ผลเบอร์รี่องุ่นหนึ่งกิโลกรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับความสุกของพืชผล และสภาพการเจริญเติบโต มีน้ำตาลมากถึง 300 กรัมหรือมากกว่านั้น นอกจากนี้องุ่น ผลเบอร์รี่ยังมีกรดทาร์ทาริก, มาลิกและกรดอินทรีย์อื่น ๆ ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 .4%, 0.3-0.5% แร่ธาตุโดยเฉพาะฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม ฯลฯ สารโปรตีน 0.15-0.9% เพกติน 0.3-1% ตลอดจนวิตามิน A (แคโรทีน) B1 (ไทอามีน อะนูริน) B2 (ไรโบฟลาวิน) , C (กรดแอสคอร์บิก) ), B6 ​​​​(อะเดอร์มีน) และ P (ซิทริน)"

ใช้ในการปรุงอาหาร:
“องุ่นรับประทานสดหรือแห้งแล้วเปลี่ยนเป็นลูกเกด (เมล็ดองุ่น) หรือสุลต่าน องุ่นใช้ในการผลิตไวน์ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ น้ำหมัก ฯลฯ ก็เตรียมจากองุ่นเช่นกัน ใช้ใน วัตถุประสงค์ในการตกแต่ง- องุ่นมีหลายพันธุ์และลูกผสมและยังมีองุ่นที่ไม่มีเมล็ด - สุลต่านและลูกเกด

น้ำองุ่นประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตสจำนวนมาก ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย โพแทสเซียมไอออนบวก กรดอินทรีย์ และธาตุอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (70 - 150 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

จากน้ำองุ่นผ่านการหมักแอลกอฮอล์ไวน์ขาวกุหลาบและไวน์แดงบรั่นดีและคอนญักที่ผลิตขึ้นซึ่งหลังจากบ่มในถังไม้โอ๊คแล้วจะถูกบรรจุขวดภายใต้คอนยัคชื่อแบรนด์

ข้อห้าม:
"เมื่อบริโภคองุ่นและผลิตภัณฑ์ปลูกองุ่น คุณควรคำนึงถึง: ไม่แนะนำให้ใช้องุ่นสำหรับโรคอ้วน, โรคแผลในกระเพาะอาหาร (ในช่วงกำเริบ), โรคเบาหวาน, กระบวนการหนองเรื้อรังในปอด, หัวใจล้มเหลว, พร้อมด้วยความดันโลหิตสูงและอาการบวมน้ำอย่างรุนแรง, ด้วยกระบวนการหมักที่เพิ่มขึ้นในลำไส้และลำไส้ใหญ่, พร้อมด้วยอาการท้องเสีย

การผสมผสานระหว่างองุ่นกับนม แตงกวา แตง อาหารที่มีไขมัน น้ำแร่,ปลา,เบียร์ มักทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน อย่าลืมว่าเมื่อองุ่นหล่นใส่ฟันผุก็จะทำลายพวกมันมากขึ้น เพื่อป้องกันฟันของคุณจากความเสียหาย แนะนำให้ล้างปากให้สะอาดด้วยน้ำโซดาปริมาณมากหลังการบริโภคองุ่นหรือลูกเกดแต่ละครั้ง".