แตงโมมีชื่ออื่นอีกว่าอะไร? แตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้หรือเอกสารที่สมบูรณ์เกี่ยวกับปาฏิหาริย์ลายหวานจากสวนของคุณ แตง: ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

เป็นเรื่องยากที่จะพบคนที่ไม่ชอบลิ้มรสเนื้อแตงโมเย็น ๆ ในฤดูร้อน ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ จริงอยู่ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแตงโมไม่ใช่ผักหรือผลไม้ด้วยซ้ำ นี่คือเบอร์รี่ ขนาดใหญ่ สีเขียว และผิวแข็ง

พฤกษศาสตร์ศาสตร์พูดว่าอย่างไร?

หากเราคิดอย่างเป็นวิทยาศาสตร์โดยละทิ้งแนวคิดที่เป็นที่ยอมรับทั้งหมดเกี่ยวกับโลกภายนอกรวมถึงอาหารด้วยก็จะเรียกว่าเบอร์รี่ ผลไม้ฉ่ำซึ่งประกอบด้วยเมล็ดพืชจำนวนมาก ความชุ่มฉ่ำของแตงโมรวมถึงจำนวนเมล็ดไม่ต้องสงสัยเลย ท้ายที่สุดแล้ว หลายคนใฝ่ฝันว่าแตงโมจะมีเมล็ดขนาดใหญ่เหมือนลูกพีชหรือไม่มีเมล็ดเลย คำถามอีกประการหนึ่งก็คือ ในกรณีหลังนี้ เขาจะไม่สามารถสืบพันธุ์ได้

อย่างไรก็ตามตามการกำหนดข้างต้นแอปเปิ้ลและฟักทองก็เป็นผลเบอร์รี่เช่นกัน เมื่อมองแวบแรก มันไม่พอดีกับหัวของฉัน แม้ว่าคุณจะเรียกแตงโมแบบนั้นก็ได้ ฟักทองก็ไม่แย่ไปกว่านี้แล้ว ธีมเบอร์รี่มีหลายแบบ ได้แก่ เชอร์รี่ เคอร์แรนท์ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และมะเขือเทศ ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหนก็ตาม มะเขือเทศที่เรากินเป็นสลัดหรืออะไรทำนองนั้น ก็เป็นผลเบอร์รี่เช่นกัน แค่ไม่หวาน นั่นคือไม่มีฟรุกโตส

แตงโม-ฟักทอง

เห็นได้ชัดว่าแตงโมไม่ใช่ผักหรือแม้แต่ผลไม้เลย แต่ไม่มีใครนอกจากนักพฤกษศาสตร์รู้ว่ามันไม่ใช่แค่เบอร์รี่ แต่เป็นสปีชีส์ย่อยเฉพาะของมันซึ่งเรียกว่าฟักทอง หากต้องการอ่านคำ “ต่างประเทศ” นี้ให้ถูกต้อง ควรเน้นที่พยางค์แรก ไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับเบอร์รี่ประเภทนี้จากหลักสูตรชีววิทยาของโรงเรียน และไม่น่าแปลกใจเพราะมีความรู้ มัธยมผิวเผิน เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์โต้เถียงกันมากขึ้นว่าฟักทองเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งจริงหรือไม่ หมวดหมู่แยกต่างหากผลไม้ ความจริงก็คือเธอไม่ได้คล้ายกับญาติของเธอมากนัก เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ของมันพัฒนาจากส่วนล่างของรังไข่ แต่ฟักทองมีเมล็ดมากกว่าและเนื้อก็ฉ่ำกว่ามาก ยิ่งไปกว่านั้นตามพารามิเตอร์และลักษณะทั้งหมดหมวดหมู่แปลก ๆ นี้ยังรวมถึงแตงกวาซึ่งไม่สามารถเรียกว่าผลเบอร์รี่ได้อย่างแน่นอน

เชื่อกันว่าฟักทองเนื่องจากมีผลไม้จำนวนน้อยในต้นเดียวจึงสามารถเข้าถึงได้มาก ขนาดใหญ่- ตัวอย่างเช่น เมื่อชาวนาคนหนึ่งเติบโตขึ้นจากเขา ที่ดินแตงโมที่มีน้ำหนักไม่มากไม่น้อยแต่มากถึง 61 กิโลกรัม แต่นั่นเป็นอย่างอื่น! สถิติโลกสำหรับแตงโมคือผลไม้ที่มีน้ำหนักมากกว่าที่กล่าวมาเกือบสองเท่า แตงโมที่มีน้ำหนัก 119 กิโลกรัมมีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records

เมื่อย้อนกลับไปที่คำถามที่ว่าทำไมในความเป็นจริงแล้วแตงโมจึงควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นเบอร์รี่จึงควรเข้าใจว่านี่เป็นการกำหนดแบบผิวเผิน ผลไม้นี้ตามลักษณะของมันตกอยู่ภายใต้คำจำกัดความของเบอร์รี่ แต่สิ่งนี้ไม่สามารถระบุได้อย่างชัดเจน อย่างน้อยก็จนกว่านักวิทยาศาสตร์จะตัดสินใจว่าฟักทองถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือเป็นผลไม้หลากหลายชนิด

ในระหว่างนี้ พวกเขาควรพยายามรับประทานผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ให้มากที่สุดทุกฤดูร้อน อุดมไปด้วยกรดโฟลิกและมีฟรุกโตสที่ดีต่อสุขภาพแทนที่จะเป็นน้ำตาลที่เป็นอันตราย ซึ่งทำให้เป็นที่ยอมรับในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน แตงโมยังมีธาตุเหล็กอยู่มาก ซึ่งช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

คุณรู้หรือไม่?

• ยีราฟถือเป็นสัตว์ที่สูงที่สุดในโลกมีความสูงถึง 5.5 เมตร สาเหตุหลักมาจากคอยาว แม้ว่าใน [...]
• หลายคนจะเห็นพ้องต้องกันว่าผู้หญิงในตำแหน่งนี้กลายเป็นคนที่เชื่อโชคลางเป็นพิเศษ พวกเธออ่อนแอต่อความเชื่อโชคลางทุกประเภทและ […]
• ทุกคนคงเคยได้ยินเรื่องตลกที่ว่ามีสองสิ่งที่ต้องตื่นขึ้นในตอนเช้าอย่างแน่นอน อย่างหนึ่งคือดวงอาทิตย์ และอีกอย่างคืออวัยวะสืบพันธุ์ของผู้ชาย -
• ทักษะประการแรกๆ ที่ทารกแรกเกิดได้รับไม่ใช่การพูดหรือการควบคุมร่างกายของตนเอง สิ่งแรกที่คุณเรียนรู้ […]
• การแสดงออกยอดนิยม“งาน-งาน” บอกว่าจบแล้ว สิ่งนี้สมเหตุสมผลจริง ๆ ก่อนหน้านี้เมื่อสถานการณ์เตาสูบบุหรี่ […]
• ไม่ อาจอยู่ในพื้นที่เปิดโล่ง เวิลด์ไวด์เว็บเว็บไซต์เกี่ยวกับยานยนต์หรือฟอรัมเกี่ยวกับรถยนต์ที่ไม่ถามคำถามเกี่ยวกับ [...]
• ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้คนพร้อมที่จะให้อภัยกุหลาบหนามของพวกเขาเพียงเพื่อชื่นชมเท่านั้น ดอกไม้ที่สวยที่สุดของพืชชนิดนี้ ไม่ไร้ประโยชน์ […]

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงโม

แตงโมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ประโยชน์ของแตงโมคือทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยแก้ภาวะโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง และขจัดคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีเส้นใยสูง แตงโมช่วยในเรื่องโรคเกาต์ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคดีซ่าน โรคข้ออักเสบ หลอดเลือด และโรคอื่นๆ
นอกจากนี้แตงโมยังดีต่อ โภชนาการอาหารมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (25-38 กิโลแคลอรี / 100 กรัม)

น้ำแตงโมสามารถปรับปรุงผิวของคุณได้

แตงโมมีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ยังสาวที่ให้นมบุตร ช่วยกำจัดโรคโลหิตจางหลังคลอด และกรดโฟลิกในแตงโมช่วยในการผลิตน้ำนม

เมล็ดแตงโมมีฤทธิ์ต้านพยาธิที่มีประสิทธิภาพไม่น้อยไปกว่าเมล็ดฟักทอง

ข้อห้ามที่สำคัญอย่างหนึ่งในการบริโภคแตงโมคือการมีโรคเบาหวาน

เหตุใดจึงเชื่อว่าแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้หรือผัก?

หลายคนเชื่อว่าแตงโมเป็นผลไม้ และพวกเขาก็คิดผิด แตงโมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งจริงๆ แปลกใช่มั้ยล่ะ? ท้ายที่สุดเราทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและไม่มีเปลือกแข็ง ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่?

ในทางพฤกษศาสตร์ เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีเปลือกบาง เนื้อฉ่ำ มีเมล็ดจำนวนมาก และที่สำคัญที่สุดคือเกิดจากรังไข่บนและล่าง ในกรณีอื่น ๆ ผลไม้ดังกล่าวเป็นผลเบอร์รี่ปลอม ตัวอย่างเช่น ผลเบอร์รี่ ได้แก่ มะเขือเทศ และมะเขือยาว

ตามลักษณะสำคัญของมัน แตงโมยังเป็นของผลเบอร์รี่หรืออย่างแม่นยำกว่านั้นคือชนิดย่อยที่เรียกว่า "ฟักทอง" ฟักทองรวมถึงแตงและแตงกวา แต่ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้ นักพฤกษศาสตร์บางคนจึงสงสัยว่าแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ โดยจัดประเภทฟักทองเป็น แยกสายพันธุ์และไม่ใช่ชนิดย่อยของผลเบอร์รี่ และพวกเขาเรียกพืชทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับฟักทองว่ามีรูปร่างคล้ายเบอร์รี่เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับผลเบอร์รี่

และสุดท้ายนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับในการเลือกแตงโมกัน

เลือกแตงโมอย่างไรให้สุกและอร่อย?

คุณสามารถเลือกแตงโมสุกที่เหมาะสมได้โดยทำตามคำแนะนำ เมื่อเลือกแตงโม เกณฑ์ต่อไปนี้มีความสำคัญ:

ขนาด: ยิ่งแตงโมมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น แตงโมจะสุกและมีเนื้อฉ่ำและอร่อย อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรไล่ล่ายักษ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนเดือนสิงหาคม - เป็นไปได้มากว่าแตงโมจะมีขนาดถึงขนาดเทียมดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะได้แตงโมไร้รสที่มีไนเตรตอยู่ข้างใน

หาง(ก้าน): แตงโมสุกจะแห้งสนิท แยกแยะระหว่างแห้ง ตามธรรมชาติหางถูกตัดและทำให้แห้งในระหว่างการขนส่ง - มีความเป็นไปได้ที่จะวิ่งเข้าไปในผลไม้ที่ไม่สุก

เสียง: แตงโมสุกจะมีเสียงทื่อเมื่อเคาะ และเมื่อคั้นทั้งผลก็จะแตก

สี: หากบริเวณที่แตงโมนอนอยู่มีสีเหลืองหรือมีสีอิ่มตัวมากกว่านั้นก็คุ้มค่าที่จะไป

หลังจากซื้อแล้วอย่าลืมตรวจสอบแตงโมเพื่อหาปริมาณไนเตรต (ที่เรียกว่า "ดินประสิว") เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ เนื้อแตงโมที่ไม่มีไนเตรตจะมีเม็ดเล็ก อย่างไรก็ตาม เม็ดหยาบยังบ่งบอกถึงความสุกเกินไปของผลไม้อีกด้วย

หากมองเห็นเส้นสีเหลืองในแตงโม แสดงว่า มีสารเคมีเข้ามาเกี่ยวข้อง คุณยังสามารถใส่แตงโมลงไปในน้ำได้ ถ้าน้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพู แสดงว่ามีไนเตรตอยู่ เพื่อลดโอกาสในการซื้อแตงโมด้วยดินประสิว ให้พาพวกเขาเข้าใกล้กลางเดือนสิงหาคมในเดือนกันยายน - จากนั้นมีโอกาสมากขึ้นที่แตงโมจะสุกตามธรรมชาติ

นั่นเป็นวิธีที่ยากสำหรับแตงโมเหล่านี้ แต่ถึงแม้จะมีความขัดแย้งกันทั้งหมด ไม่ว่าคุณจะและฉันกินเบอร์รี่ ผลไม้ ผัก หรือฟักทอง คุณประโยชน์และรสชาติของแตงโมก็ไม่ลดลงไปจากนี้ แตงโมเป็นแหล่งสะสมธาตุที่มีประโยชน์ เช่น กรดโฟลิก ฟรุกโตส และธาตุเหล็ก ดังนั้นการกินแตงโมจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพร่างกายของเราด้วย

ผู้คนกำลังถูกหลอก ขนาดใหญ่ทารกในครรภ์ ทำไมคุณถึงได้ยินคำถามนี้บ่อยๆ “แตงโมเป็นเบอร์รี่หรือผลไม้?” พูดให้ถูกก็คือ ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง ชื่อที่ถูกต้องผลไม้ชนิดนี้เป็นฟักทอง แต่คนปลูกแตงส่วนใหญ่จะตอบคำถามว่าแตงโมชื่ออะไร? พวกเขาตอบ "เบอร์รี่" อย่างมั่นใจ ในทางสัณฐานวิทยา ฟักทองและผลเบอร์รี่มีความใกล้เคียงกัน แต่ก็ยังไม่ใกล้เคียงกันมากนัก

ความแตกต่างอยู่ที่โครงสร้างของเมล็ดและความแตกต่างของโครงสร้างเยื่อกระดาษ อย่างไรก็ตาม บทเรียนของโรงเรียนนักชีววิทยาบอกเราเสมอว่าผลของมันคือผลเบอร์รี่ แต่ทำไมบนโลก ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่? ถ้ามันไม่ใช่เบอร์รี่เลย

แม้จะมีความสัมพันธ์ที่ดีกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในตระกูลฟักทอง แต่ฟักทองน้องชายคนนี้ก็แตกต่างจากลาเจนาเรีย แตงกวา แตง และญาติอื่น ๆ มาก เพื่อนสีเขียวของเราโดดเด่นท่ามกลางตัวแทนของพืชฟักทองตรงที่มันต้องทนทุกข์ทรมานจากดินที่ไม่ดีและขาดความชุ่มชื้นเป็นอย่างน้อย เป็นที่ทราบกันดีว่ารอบ ๆ Astrakhan พวกเขาหว่าน เป็นจำนวนมากที่ดินเพียงเพราะว่ามีเพียงผู้ที่อาศัยอยู่ในกึ่งทะเลทรายแห้งแล้งเท่านั้นที่สามารถเพาะปลูกดินที่แห้งและแข็งเป็นหินของภูมิภาคเหล่านั้นได้ หลังจากนั้นจึงหว่านธัญพืช ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวโพด คนงานลายทางคนนี้มีความอดทนต่อบ้านเกิดของเขา

ทวีปใดเป็นแหล่งกำเนิดของแตงโม? แอฟริกา. หรือที่เจาะจงกว่านั้นคือ ทะเลทรายทางตอนในของแอฟริกาตอนใต้ ตามที่นักวิจัยด้านพฤกษศาสตร์ระบุว่าโคโลซินธ์มาจากทะเลทรายคาลาฮารีซึ่งเป็นสายพันธุ์ป่าที่แพร่กระจายไปทั่วทะเลทรายของแอฟริกา ยูเรเซีย และแม้กระทั่งไปถึงออสเตรเลีย ผลโคโลซินธ์เกือบทั้งหมดมีรสขม แต่บางผลก็ค่อนข้างกินได้ ต้องขอบคุณความชุ่มฉ่ำของพวกเขา บางครั้งพวกเขาจึงช่วยให้นักเดินทางไม่กระหายน้ำในทะเลทราย สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับสาเหตุของการเลี้ยงโคโลซินธ์ การคัดเลือกสายพันธุ์ต่อมาทำให้เกิดพันธุ์ที่แตกต่างกันจำนวนมาก ปลูกในป่าชื้นของอินเดีย ท่ามกลางทะเลทรายแห้งแล้งของออสเตรเลียหรือดินแดนอันโหดร้ายของวาลาอัม

ดังที่คุณทราบเพื่อนลายของเราสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย: น้ำดินดี แต่ถ้าไม่มีแสงแดดเขาจะไม่สุกจะไม่หวานและอร่อยนัก เนื้อแตงโมนี้สามารถสะสมน้ำตาลได้มากถึง 13 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังอยู่ในรูปของกลูโคส ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจึงสามารถรับประทานเบอร์รี่ชนิดนี้ได้โดยไม่ต้องกลัว

แตงโมมีน้ำมากแค่ไหน? แน่นอนว่ามันไม่ใช่แตงกวาและไม่ได้เป็นเจ้าของสถิติเรื่องความชุ่มน้ำ แต่ก็มีค่อนข้างมากเช่นกัน โปรดทราบว่ายิ่งผลไม้มีรสหวานและมีรสชาติมากเท่าใด ปริมาณของเหลวก็จะน้อยลงเท่านั้น โดยทั่วไปปริมาณน้ำของเนื้อแดงจะอยู่ที่ประมาณ 80-90 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้บางพันธุ์ยังมีเพคตินและวัตถุแห้งจำนวนมาก แต่น้องแตงกวาลายหวานอร่อยไม่น่าเบื่อ

ดังนั้นเราจึงสามารถกินมันได้เป็นกิโลกรัมในการนั่งเพียงครั้งเดียวซึ่งไม่สามารถพูดถึงแตงกวาได้ - แน่นอนว่ามันอร่อยมาก แต่ก็เบื่ออย่างรวดเร็ว ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้บริโภคของขวัญลายทางเหล่านี้จากสวนของเราเพื่อเป็นยาขับปัสสาวะที่ดี วาฬมิงค์ที่กินเข้าไปสองสามตัวจะช่วยล้างไตและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ญาติของแตงโมคนนี้มีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ดูเหมือนว่าจะไม่มาก “แตงโมมีน้ำและน้ำตาลอยู่มากมาย ประโยชน์อย่างเดียวจากแตงโมก็คือสามารถชะล้างทุกอย่างออกไปได้” เราคิด

และเราคิดผิด อันที่จริง ความหวานที่ “ไร้ประโยชน์” นี้เป็นแหล่งสะสมวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโน ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก โดยทั่วไปแล้วจะเป็นเจ้าของสถิติ นอกจากผลทับทิมแล้ว ยังมีประโยชน์หากคุณมีระดับฮีโมโกลบินต่ำอีกด้วย ผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพอย่างมากในการลดน้ำหนัก

การมีกรดเผาผลาญไขมันอินทรีย์ช่วยเพิ่มการลดน้ำหนักด้วยการบริโภคบ่อยๆ นอกจากนี้ในแง่ของเปอร์เซ็นต์ของกรดโฟลิกผลเบอร์รี่ลายก็ไม่ด้อยไปกว่าผักกาดหอมหรือผักโขม กรดโฟลิกเป็นส่วนประกอบทางธรรมชาติที่รู้จักกันดีในการป้องกันโรคมะเร็ง และยังช่วยส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกายอีกด้วย

เมล็ดแตงโมตามคุณประโยชน์ ร่างกายมนุษย์แซงหน้าน้ำมันมะกอก ประกอบด้วยแอลคาร์นิทีนซึ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมมากนักเมื่อเทียบกับเมล็ดฟักทองชนิดเดียวกัน

ภาพแตงโมที่เก่าแก่ที่สุดพบได้ในหมู่อักษรอียิปต์โบราณของปิรามิดอียิปต์ นักวิจัยหลายคนเห็นพ้องกันว่าหุบเขาไนล์เป็นแหล่งกำเนิดของแตงโมในประเทศ ก่อนหน้านี้ ผลไม้แตงโมถูกวางไว้เหนือสิ่งอื่นใดในหลุมศพของฟาโรห์ เพื่อว่าพวกเขาจะมีสิ่งปรนเปรอตัวเองในชีวิตหลังความตาย

แตงโมที่แปลกที่สุดเติบโตในอินเดีย แตงโมตั้งอยู่ท่ามกลางแม่น้ำหลายสายของแคชเมียร์ ชาวบ้านพวกเขาทอเปลญวนและแขวนไว้เหนือแม่น้ำ ลำคลอง และหนองน้ำ ที่ด้านล่างของเปลญวนมีตะไคร่น้ำและตะกอนและปลูกต้นกล้า ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและมีคุณค่าทางโภชนาการพวกมันจะมีขนาดใหญ่ จากนั้นผู้ปลูกแตงท้องถิ่นจะเก็บเกี่ยวโดยตรงจากเรือ

ชื่อนี้มาจากสมุนไพรเปอร์เซียโบราณ ที่เกี่ยวข้องกับผ้าใบกันน้ำของอินเดีย แต่ในยูเครน ผลไม้ชนิดนี้เรียกว่า คาวูน ซึ่งมาจากชื่ออียิปต์โบราณสำหรับเบอร์รี่นี้

แตงโมจะใหญ่แค่ไหน? จาก พันธุ์ที่ทันสมัยผู้ที่เติบโตในอิรักมีขนาดที่ใหญ่ที่สุด มีลักษณะยาวเหมือนบวบขนาดใหญ่ ภายใต้ดวงอาทิตย์เมโสโปเตเมียที่ร้อนระอุ ผลไม้ดังกล่าวขนาดหนึ่งเมตรครึ่งจะถูกเป่าออกมา สัตว์ประหลาดดังกล่าวมีน้ำหนักมากจนต้องบรรทุกลาสองตัวใส่เกวียนเพื่อที่พวกมันจะได้นำผลไม้อย่างน้อยหนึ่งผลจากไร่แตง ภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดต่อแตงโมคือหมูป่า เกษตรกรในท้องถิ่นต้องปกป้องแตงจากพวกเขาตลอดเวลา

อย่างไรก็ตาม เห็นได้ชัดว่าเกษตรกรชาวอิรักไม่มีเวลาในการบันทึกบันทึกการเก็บเกี่ยว เราสามารถทราบขนาดของแตงโมอิรักได้จากคำพูดของผู้เห็นเหตุการณ์เท่านั้น ไม่มีหลักฐานเชิงสารคดีหรือการวัดผล ดังนั้นเจ้าของสถิติอย่างเป็นทางการคือวาฬมิงค์แคโรไลน์ครอสซึ่งมีน้ำหนัก 119 กิโลกรัม ในบรรดาผู้ปลูกแตงในรัสเซียและยุโรป บันทึกนี้เป็นของชาวนา Kuban Likhosenko ซึ่งปลูกผลไม้พันธุ์ขนาดรัสเซียได้ 62 กิโลกรัม

จีนผลิตแตงโมมากที่สุดในโลก จักรวรรดิสวรรค์ผลิตฟักทองสีเขียวเนื้อสีแดงมากกว่าประเทศอื่นๆ รวมกัน ทุกปี ขนมลายทางมากกว่าหกสิบล้านตันจะสุกในไร่แตงในท้องถิ่น สำหรับการเปรียบเทียบ การผลิตแตงโมของรัสเซียทั้งหมดมีมากกว่าหนึ่งล้านตันเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้หวานที่ดึงดูดสายตาเราในบรรดาผลไม้แห้งที่ซื้อตามร้านค้าภายใต้หน้ากากของกีวีแห้ง สับปะรด และอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่เป็นแตงโมแห้งที่ปรุงรส ผลไม้หวานเหล่านี้ทำมาจากผลเบอร์รี่ลายทางหลากหลายพันธุ์ซึ่งมีเพกตินเป็นประวัติการณ์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบทบาทของ "ผลไม้แห้ง"

ดูภาพด้วยเหตุผลบางอย่างแตงโมที่อยู่ในนั้นก็จะกลมอยู่เสมอ ชาวญี่ปุ่นทำลายทัศนคติแบบเหมารวมนี้เมื่อพวกเขาพัฒนาลูกผสมที่มีผลไม้รูปทรงลูกบาศก์ - ดั้งเดิม กะทัดรัดเมื่อเก็บไว้ และจะไม่กลิ้งออกจากโต๊ะ โดยทั่วไปแล้ว การคัดเลือกสมัยใหม่ก้าวหน้าไปมาก ขณะนี้มีพันธุ์ที่สุกเร็วเป็นพิเศษ ซึ่งใช้เวลาเพียง 2 เดือนจากการงอกของเมล็ดไปสู่การสุกของผล

นอกจากนี้ยังมีลูกผสมหลากหลายชนิดให้เลือกอีกด้วย:

• มีเนื้อสีเหลือง
• แตงโมแอฟโฟรมีเนื้อสีดำ
• ลูกผสมไร้เมล็ดเป็นความฝันของทุกคนที่ไม่ชอบคายเมล็ด
• Kavbuz เป็นผลไม้ที่ผสมผสานความชุ่มฉ่ำของแตงโมเข้ากับกลิ่นหอมของฟักทอง

orchardo.ru

ในทางพฤกษศาสตร์ เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ดหรือเมล็ดเดี่ยวที่มีเปลือกบางและมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ แตงโมบางส่วนสอดคล้องกับคำอธิบายนี้ แต่คุณลักษณะบางอย่างแตกต่างอย่างมากจากลักษณะของผลเบอร์รี่:

• แตงโมเป็นผลไม้หลายเมล็ด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินโดยไม่คายเมล็ดเล็ก ๆ ออกมาจำนวนมาก
• เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ที่มีจุดศูนย์กลางที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
• แตงโมไม่ได้ถูกล้อมรอบด้วยเปลือกบางๆ แต่มีเปลือกแข็ง นี่คือความแตกต่างหลัก

นักวิทยาศาสตร์จำแนกแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ฟักทอง ในอีกทางหนึ่งผลเบอร์รี่ดังกล่าวเรียกว่า "เท็จ"

ความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่ฟักทองกับผลเบอร์รี่ธรรมดาอยู่ที่ชั้นนอก: ตามกฎแล้วมันจะหนากว่า เปลือกแตงโมไม่สามารถรับประทานได้ซึ่งแตกต่างจากเปลือกบางของผลเบอร์รี่อื่น ๆ (เชอร์รี่, เชอร์รี่) เนื่องจากมีไนเตรตซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่ารูปร่างหน้าตาแตงโมไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่ทั่วไปเลย มันใหญ่กว่ามากดังนั้นผู้คนจึงสรุปว่ามันไม่เกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ขนาดไม่ส่งผลกระทบใดๆ ว่าทารกในครรภ์อยู่ในประเภทใดประเภทหนึ่ง

อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้แตงโมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเบอร์รี่ก็คือวิธีที่ผู้คนรับประทาน เป็นไปไม่ได้ที่จะกินแตงโมทั้งลูก คุณต้องหั่นมันออก ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับผลเบอร์รี่

การอภิปรายของนักพฤกษศาสตร์ไม่เคยหยุดนิ่ง บางคนเรียกแตงโมว่าเบอร์รี่เต็มตัว บางคนเรียกแตงโมว่า "ฟักทอง" น้ำเต้ายังรวมถึงแตง ฟักทอง แตงกวา และบวบ อย่างไรก็ตาม แตงโมมีความคล้ายคลึงภายนอกอย่างใกล้ชิดกับแตงโม ซึ่งจัดอย่างเป็นทางการว่าเป็นฟักทอง

ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าแตงโมเป็นเบอร์รี่ นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่จำได้ว่ามันเป็นเบอร์รี่ปลอมซึ่งก็ถือว่าเป็นสตรอเบอร์รี่ด้วย

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าแตงโมเป็นผลไม้โดยยึดความคิดเห็นจากความคล้ายคลึงภายนอกเท่านั้น แตงโมดูเหมือนผลไม้ชนิดอื่นจริงๆ และมีขนาดเท่ากัน

ผลไม้เป็นผลไม้ฉ่ำของพืชสวนที่เติบโตบนต้นไม้และเหมาะสำหรับบริโภคเป็นอาหาร จากนี้จึงสามารถระบุได้ว่า:

• แตงโมจัดอยู่ในประเภทของผลไม้เพราะมันเติบโตในสภาพสวน บริโภคเป็นอาหาร และมีเนื้อฉ่ำ
• แตงโมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้เนื่องจากมันไม่ได้เติบโตบนต้นไม้ แต่แผ่ไปตามพื้นดิน

ในชีวิตประจำวัน (ไม่ใช่ในแง่พฤกษศาสตร์) อาจกล่าวได้ว่าแตงโมเป็นผลไม้

การอ้างว่าแตงโมเป็นผักนั้นค่อนข้างหายาก

นักพฤกษศาสตร์ไม่มีคำว่า "ผัก" เช่นกัน คำนี้ใช้ในศัพท์เฉพาะด้านการทำอาหารเท่านั้น ผักเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่เหมาะสำหรับการบริโภค เช่นเดียวกับอาหารแข็งที่มีต้นกำเนิดจากพืช ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าแตงโมเป็นผัก

ตามหนึ่งในนั้น พจนานุกรมสารานุกรม,ผักได้แก่ “ทั้งหมด พืชสวนเหมาะแก่การบริโภค” หากเราพิจารณาแตงโมจากมุมมองนี้ เราก็สามารถเรียกมันว่าผักได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่คนคุ้นเคยจะต้องเรียกว่าผัก: แอปเปิ้ล, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่

pro-arbuz.ru

ทุกคนคงเคยคิดอย่างน้อยหนึ่งครั้งว่าแตงโมเป็นผลไม้เบอร์รี่หรือผลไม้หรือผัก แม้กระทั่งระหว่างเกษตรกรกับ ผู้ช่วยวิจัยความขัดแย้งเกิดขึ้นมากมาย ปัจจุบันผลไม้ของพืชผลนี้ถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ แม้ว่าชาวสวนทุกคนจะเห็นด้วยกับเวอร์ชันนี้ก็ตาม

ลองมาดูสมมติฐานที่มีอยู่ทั้งหมดให้ละเอียดยิ่งขึ้น

รุ่นแรก: แตงโมเป็นผัก

ผู้สนับสนุนตัวเลือกนี้พิสูจน์สมมติฐานของพวกเขาโดยข้อเท็จจริงที่ว่าพืชผลนี้เป็นของตระกูลแตง แตงโมหรือคาวูน (ชื่อที่เดิมพบในดินแดนของประเทศยูเครน และต่อมาแพร่หลายในประเทศอื่น ๆ อดีตสหภาพโซเวียต) - ตัวแทนที่สดใสครอบครัวฟักทอง. พืชอาจมีอายุหนึ่งหรือสองปีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูก มีรากที่แตกแขนงสูงซึ่งสามารถเจาะลึกลงไปในดินได้มากกว่าหนึ่งเมตร

ถึง ลักษณะเชิงบวกซึ่งรวมถึงพืชพรรณที่ยังเคลื่อนไหวอยู่และการสร้างรังไข่อย่างรวดเร็ว ผลแรกจะเกิดขึ้น 40-60 วันหลังจากการปรากฏตัวของรังไข่หากเราไม่คำนึงถึงคุณภาพรสชาติ แต่พิจารณาเฉพาะพืชผลในแง่ของลักษณะและลักษณะการเจริญเติบโตเท่านั้น รุ่นที่เป็นผักก็สมควรแล้ว เนื่องจากพืชเติบโตบนพื้นดินซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับ ผักส่วนใหญ่

รุ่นที่สอง: แตงโมเป็นผลไม้

ทางเลือกนี้ยังคงมีผู้สนับสนุนจำนวนมาก รวมทั้งในหมู่คนงานภาคเกษตรกรรมด้วย ทำไม รุ่นนี้ดังมากเหรอ?

ผลแตงโมมีรสหวานและมีกลิ่นหอม เนื้อฉ่ำมีสีชมพูเข้มข้นหรือสีแดงสด ทั้งหมด ลักษณะที่คล้ายกันมีอยู่ในผลไม้ อย่างไรก็ตาม นี่คือจุดที่ข้อโต้แย้งที่สนับสนุนเวอร์ชันนี้สิ้นสุดลง

คุณถามผลไม้มักจะเติบโตที่ไหน? คำตอบนั้นชัดเจน: ผลไม้เติบโตบนต้นไม้เป็นหลัก ด้วยเหตุนี้และเหตุผลอื่นๆ อีกหลายประการ คาวูนจึงไม่ใช่ผลไม้

รุ่นที่สาม: เบอร์รี่

สมมติฐานนี้เริ่มแรกทำให้เกิดความสับสนในหมู่ชาวสวนและนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่? เป็นไปได้ยังไง? มีเหตุผลบางประการว่าทำไม วัฒนธรรมนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเบอร์รี่:

• ผลไม้เกิดจากรังไข่ทั้งบนและล่าง
• มีเนื้อฉ่ำอยู่ในผลไม้
• การปรากฏตัวของเมล็ดในเนื้อ;
• เปลือกหนาแน่นที่ช่วยปกป้องผลไม้จากความเสียหายต่างๆ

นี่อาจเป็นจุดสิ้นสุดของคำตอบของเรา แต่อย่าลืมว่า kavun อยู่ในครอบครัวใด โรงงานแห่งนี้เป็นสมาชิกของครอบครัวฟักทอง ด้วยเหตุนี้ คุณมักจะได้ยินคำถามต่อไปนี้: เหตุใดแตงโมจึงถือเป็นเบอร์รี่ แต่แตงโมไม่ใช่? ความแตกต่างระหว่างพืชหอคอยทั้งสองนี้คือการจัดเรียงเมล็ด ในแตงโม เมล็ดจะถูกรวบรวมไว้ที่ส่วนกลวงตรงกลางของผลไม้ ในขณะที่เมล็ดแตงโมจะกระจายไปทั่วเนื้อ นี่เป็นลักษณะสำคัญที่ทำให้แตงไม่สามารถเป็นพืชผลไม้และผลเบอร์รี่ได้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ เกษตรกรมืออาชีพเริ่มหารือเกี่ยวกับทางเลือกในการแยกพืชในตระกูลฟักทองออก กลุ่มอิสระ- ข้อดีของการจำแนกประเภทนี้คือ เมื่อมีชนิดย่อยของพืชเกิดขึ้น จะสามารถหลีกเลี่ยงความสับสนเมื่อเกิดข้อสงสัยว่าควรจำแนกชนิดพันธุ์ ประเภท หรือกลุ่มของพืชใดเป็นประเภทใด

griadki.com

เรามั่นใจว่าผลเบอร์รี่รวมถึงผลไม้ที่เติบโตบนต้นไม้และพุ่มไม้ด้วย จากมุมมองของคนธรรมดา เบอร์รี่เป็นผลไม้ลูกเล็กเนื้อฉ่ำ มีเปลือกหนา เต็มไปด้วยเมล็ดพืช แต่วิทยาศาสตร์ชอบทำสิ่งที่เรียบง่ายให้ซับซ้อน และมุมมองทางพฤกษศาสตร์ก็แตกต่างไปจากสามัญ

ผลไม้ที่มีรูปทรงเบอร์รี่

นักพฤกษศาสตร์จัดประเภทผลไม้รูปร่างเบอร์รี่ว่าเป็นผลไม้ฉ่ำซึ่งมีเมล็ดหนึ่งเมล็ดหรือหลายเมล็ด ผลไม้ทุกชนิดที่จัดอยู่ในประเภทผลเบอร์รี่จะแบ่งออกเป็นสี่สายพันธุ์ทางชีวภาพ:

เบอร์รี่แท้. ในภาษาของนักพฤกษศาสตร์ คำจำกัดความของเบอร์รี่คือ “ผลไม้เนื้อที่พัฒนามาจากตาข้างเดียว (รังไข่) เมื่อเจริญเติบโตและเจริญเติบโตเต็มที่ ก็จะกลายเป็นเปลือกที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร ผลเบอร์รี่มีต้นกำเนิดจากรังไข่ด้านบนหรือด้านล่าง พืชที่ผลเบอร์รี่เติบโตเรียกว่าเบอร์รี่แบริ่ง สรุปแล้วเบอร์รี่เป็นผลไม้รสฉ่ำที่มี:

1. เยื่อกระดาษจำนวนมาก
2. เมล็ดภายใน.

ตัวแทนที่สดใสของโลกเบอร์รี่ที่แท้จริง ได้แก่ มะเขือเทศ มะยม และองุ่น บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่

แอปเปิล.การก่อตัวที่ซับซ้อนหลายเมล็ด การก่อตัวของแอปเปิลเกี่ยวข้องกับรังไข่และส่วนล่างของดอก (กลีบเลี้ยงและช่องรับ) รวมถึงกลีบและเกสรตัวผู้ เมล็ดแอปเปิ้ลจะอยู่ในเปลือกแข็งและเป็นฟิล์ม ตัวแทนของสายพันธุ์นี้คือควินซ์, ลูกแพร์, โคโตเนสเตอร์, โรวัน, ฮอว์ธอร์นและแอปเปิ้ลซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน

ฟักทอง.โดดเด่นด้วยเปลือกไม้ด้านนอก ส่วนด้านในชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม เมล็ดของผลไม้ชนิดนี้จะอยู่ในโซนเนื้อ บริเวณส่วนล่างของรังไข่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของฟักทอง มีขนาดใหญ่ มีโพลีสเปิร์มและมีคาร์เปลสามอัน ฟักทอง ได้แก่ แตง แตงกวา และบวบ ฟักทองและมะเขือยาว

ปอมเมอเรเนียน (หรือเฮสเพอริเดียม)ผลไม้เหล่านี้มีเปลือกหนาและมีสีสดใสและมีภาชนะอยู่ข้างใต้ น้ำมันหอมระเหย- ชั้นกลางเป็นฟองและแห้ง มีสีขาว และด้านในก็มีเนื้อและชุ่มฉ่ำมาก ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยว ได้แก่ ส้ม ส้มเขียวหวาน มะนาว คัมควอต

วิธีแยกผลเบอร์รี่ออกจากผักและผลไม้

เรามั่นใจว่าเราสามารถแยกแยะสิ่งมีชีวิตที่มีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดาย แต่ในความเป็นจริงมันไม่ง่ายอย่างนั้น หลักฐานล้มเหลวโดยบอกว่าเป็นผลไม้ไม่ใช่ผัก เบอร์รี่แตกต่างจากผักหรือผลไม้อย่างไร?

สวรรค์แห่งผลไม้มาจากภาษาละติน คำว่า "ผลไม้" แปลว่า "ผลไม้" นักชีววิทยาไม่ได้ใช้ชื่อ "ผลไม้" แต่เรียกโดย "ผลไม้" ว่าหมายถึงส่วนต่างๆ ของพืชที่มีเนื้อ (ไม่จำเป็นต้องกินได้) ผลจะเกิดขึ้นที่ปลายดอกและมีลักษณะเป็นรังไข่ในส่วนนี้

ลักษณะเด่นของผลไม้คือการมีเมล็ด (แข็ง ยืดหยุ่นได้ ใหญ่ เล็ก) หน้าที่ของผลไม้คือการสร้างและเก็บเมล็ดพืช และทำให้สามารถเกิดพืชใหม่ได้ในเวลาต่อมา เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้จะถูกแยกออกจากต้นแม่เพื่องอก

ผักหลายชนิดมีเมล็ด ได้แก่มะเขือเทศ ถั่ว บวบ ฟักทอง แตงกวา ถั่ว พวกเขาจัดอยู่ในประเภทผลไม้ ประเภทของผลไม้แบ่งออกเป็น:

• Pomaceae.ตัวแทน: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, โรวัน ฮอว์ธอร์น ควินซ์ เมดลาร์
• ผลไม้หิน.ผลไม้หิน ได้แก่ แอปริคอต เชอร์รี่ พลัม ลูกพีช เชอร์รี่ เชอร์รี่ เนคทารีน และลูกพลัมเชอร์รี่ก็เป็นตัวแทนของสายพันธุ์นี้เช่นกัน
• ส้ม.ได้แก่มะนาว ส้มเขียวหวาน ส้ม และมะนาว เกรปฟรุต ส้มโอ มะนาว มะกรูด และส้มเขียวหวานที่แปลกใหม่, Calamondin, Sweetie, Tangelo, Poncan
• เขตร้อน/กึ่งเขตร้อนคลาสนี้ประกอบด้วยกล้วย อะโวคาโด มะม่วง และสับปะรด กีวี ลูกพลับ เสาวรส เฟยัว วินิค มัลเบอร์รี่ ทับทิม มะกอก บางอย่างเราไม่เคยได้ยินมาก่อน: naranjilla, cocona, pepina, saw palmetto, lucuma
• มะเขือเทศ.ได้แก่พริก (หวาน ขม) มะเขือเทศ และมะเขือยาว
• พืชตระกูลถั่วพืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่วเหลือง ผักกาด ถั่วชิกพี เซนฟิน และลูปิน ถั่วเลนทิล ถั่วลิสง ถั่วลันเตา
• ฟักทอง (แตง)บวบ แตงกวา และฟักทองมีความเกี่ยวข้องกับที่ดิน สควอช แตง แตงโม

เรามั่นใจว่าผลไม้นั้นตั้งอยู่บนพื้นที่ของต้นไม้ที่อยู่เหนือพื้นดิน ความสับสนกับมะเขือเทศเกิดขึ้นจากการเจริญเติบโตบนไม้พุ่มย่อยซึ่งเป็นไม้ล้มลุก เราเชื่อถือผลไม้บางชนิดกับตัวแทนผักแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจะเป็นผลไม้ก็ตาม

เพื่อเข้าใจสิ่งที่อยู่ตรงหน้าเราทันที: ให้ความสนใจกับเมล็ดพืช หากมีอยู่ในผลไม้ก็จะเป็นผลไม้ หากไม่มีเมล็ดเรากำลังจัดการกับผัก

สิ่งที่น่าสนใจเกิดขึ้นกับมะเขือเทศในประวัติศาสตร์ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ทางการอเมริกันได้รวมผักนี้ไว้ในผัก (เพื่อลดต้นทุนภาษีศุลกากร) แม้ว่าตัวแทนเผด็จการของโลกทางชีววิทยาไม่เห็นด้วยกับคำสั่งดังกล่าว มีเพียงในปี พ.ศ. 2544 เท่านั้นที่ความยุติธรรมทางพฤกษศาสตร์ได้รับชัยชนะ และมะเขือเทศก็กลับคืนสู่ตำแหน่งที่ถูกต้องในฐานะผลไม้

ความลับของผัก.ผักยังเป็นส่วนที่กินได้และเป็นผักใบเขียวของพืชด้วย แต่พืชนั้นเป็นไม้ล้มลุก ประเภทผักแบ่งตามเงื่อนไขออกเป็นสี่กลุ่ม:

1. ราก.ซึ่งรวมถึงหัวไชเท้า แครอท มะรุม และหัวบีท หัวผักกาด หัวผักกาด พาร์สนิป คื่นฉ่าย Rutabaga และผักชีฝรั่งก็เป็นของผักรากเช่นกัน
2. หัวเหล่านี้คือมันเทศ อาร์ติโชคเยรูซาเลม มันฝรั่ง มันสำปะหลังอาติโช๊ค chayote ที่แปลกใหม่ jicama และแป้งเท้ายายม่อม
3. หัวหอม.ตระกูลหัวหอมประกอบด้วยกระเทียมป่า กระเทียมต้น กระเทียม และหัวหอม
4. กะหล่ำ (ตระกูลกะหล่ำ)กะหล่ำปลีทุกประเภทและหลากหลาย (มีมากกว่า 500 ชนิด), มัสตาร์ด, เรพซีด, วาซาบิ

โดยสรุป เรามาสร้างแผนภูมิภาพความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักกันดีกว่า:

ผลเบอร์รี่ปลอม

สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ที่มีกลิ่นหอมไม่ใช่ผลเบอร์รี่! จริงๆ แล้วพวกมันไม่มีเมล็ด นอกเนื้อฉ่ำๆ มีเมล็ดถั่วเล็กๆ ซึ่งเราเข้าใจผิดว่าเป็นเมล็ด

ผลไม้ดังกล่าวเรียกว่า "ผลเบอร์รี่ปลอม" ("epigonous") ต่างจากผลเบอร์รี่จริงทั้งรังไข่และช่องรับ (ส่วนล่างของดอกไม้ที่มีเกสรตัวเมีย เกสรตัวผู้ และกลีบเลี้ยง) มีส่วนร่วมในการก่อตัวของผลไม้ในผลเบอร์รี่ปลอม

แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือไม่?

แล้วเราจะวางรสชาติที่น่ารับประทานและเนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำไว้ที่ไหน? มันคือเบอร์รี่ ผัก หรือผลไม้? แตงโมจัดอยู่ในตระกูลเบอร์รี่ ไม่ใช่ผลไม้! จะมาตอบว่าทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่ ลองแยกหนุ่มหล่อ “ข้างเมล็ด” กันดีกว่า

กับ จุดพฤกษศาสตร์แตงโม (หรือที่เรียกว่า “คาวูน” หรือ “แตงโมกินได้”) เป็นของตระกูลฟักทอง มันมีหญ้า พืชประจำปี- ก้านและใบแตงโมถูกปกคลุมไปด้วยขอบแข็งและหยาบ Kavun เริ่มบานสะพรั่งในฤดูใบไม้ผลิ เดือนฤดูร้อน(พฤษภาคม-สิงหาคม)

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าฟักทองเป็นของ ผลไม้คล้ายเบอร์รี่- ซึ่งหมายความว่าแตงโมมีชื่อเรียกว่า "เบอร์รี่" อย่างภาคภูมิใจ เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำนั้นยาวหรือเป็นทรงกลม

ความลับของแตงโม

Kavun ผลไม้เบอร์รี่ขนาดมหึมาที่ทำลายสถิติ ปลูกใน 98 ประเทศทั่วโลก การสร้างธรรมชาติอันน่าทึ่งนี้มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปีและมีความสามารถในการรักษาที่มีประโยชน์มากมาย

เรื่องของแตงโม

การสร้างสรรค์ที่น่าอัศจรรย์ของธรรมชาติเกิดขึ้นในพื้นที่ แอฟริกาใต้(คาวูนาป่ายังคงพบได้ในที่ร้อนเหล่านั้น) ผู้คนรู้จักแตงโมเมื่อ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล (ตามแหล่งพระคัมภีร์)

ชาวโรมันโบราณรู้จักและนับถือแตงโม ชาวเมดิเตอร์เรเนียนรับประทานมันเค็มและทำน้ำผึ้งแตงโมด้วย ภาพวาดของคาวูนถูกพบในโลงศพของอียิปต์โบราณ ชาวอียิปต์ "ช่วย" ผลไม้มีกลิ่นหอมแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในภาคตะวันออก (อาระเบีย ซีเรีย ปาเลสไตน์ และเปอร์เซีย)

ชาวอาหรับนับถือคาวูนเป็นพิเศษ พวกเขาสั่งผลไม้ฉ่ำๆ สรรพคุณทางยาและพวกเขากล่าวว่า: “แตงโมทนต่อโรคภัยไข้เจ็บและทำความสะอาดร่างกายได้หากคุณรับประทานแตงโมก่อนมื้ออาหาร”

ในศตวรรษที่ 8 พ่อค้านำแตงโมมายังประเทศจีน ผู้อยู่อาศัยในอาณาจักรกลางเรียกมันว่า "แตงตะวันตก" ทุกปี ชาวจีน (ผู้ชื่นชอบวันหยุดที่มีเสียงดัง) จะเฉลิมฉลอง “วันแตงโม” ในวันนี้การตกแต่งหลักของโต๊ะคือคาวูนชุ่มฉ่ำ และในศตวรรษที่ 12 แตงโมก็มาถึงยุโรปอย่างภาคภูมิใจ ในมาตุภูมิพวกเขาเริ่มคุ้นเคยกับมันในศตวรรษที่ 13 แตงโมลูกแรกปรากฏขึ้นที่บริเวณตอนล่างของแม่น้ำโวลก้าและภูมิภาคอาซอฟ

แต่ผลไม้มหัศจรรย์ได้รับการเผยแพร่และการยอมรับอย่างกว้างขวางในรัสเซียเฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ปี ค.ศ. 1660 ได้มีการออกพระราชกฤษฎีกาพิเศษของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและสร้างสวนแตงโมในเมือง Chuguevo (ใกล้ Kharkov) Kavun เช่นเดียวกับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมถูกเสิร์ฟที่โต๊ะหลวงและค่อยๆชนะสถานที่ที่สมควรได้รับในสวนทางตอนใต้ของประเทศ

องค์ประกอบทางเคมีและประโยชน์ของแตงโม

80% ของคาวูนประกอบด้วยน้ำ น้ำตาลในผลเบอร์รี่อยู่ที่ 6-11% ส่วนที่เหลือกระจายไปตามกลุ่มวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก) กรดอะมิโน และสารพิเศษไลโคปีน

ไลโคปีน (สารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์) มีหน้าที่รับผิดชอบในการให้สีแดงของเนื้อคาวูน (ยิ่งสีเข้มข้นเท่าไหร่ก็ยิ่งมีไลโคปีนมากขึ้นเท่านั้น) ไลโคปีนช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็ง

แตงโมเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์จึงได้รับการยอมรับ น้ำยาทำความสะอาดที่ดีที่สุดร่างกายมนุษย์จาก โลหะหนักสารพิษ เกลือ และของเสีย คาวูน – คุณหมอที่ยอดเยี่ยมในอำนาจของเขาที่จะช่วยเหลือในเรื่อง:

โดยการรับประทานแตงโมวันละชิ้นที่ใครๆ ก็สามารถให้ได้ บรรทัดฐานรายวันแมกนีเซียมจำเป็นสำหรับการทำงานที่มั่นคง ระบบประสาท- แมกนีเซียมเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ ธาตุนี้ช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับและทำให้อารมณ์ดีขึ้น Kavun บรรเทาความตึงเครียด ขจัดความอ่อนแอ ความเหนื่อยล้า และฟื้นฟูผนังหลอดเลือด

สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะเริ่มกิจกรรม "ซ่อมแซม" ทันที พวกมันยับยั้งและกำจัดอนุมูลอิสระซึ่งเป็นต้นเหตุหลักของความชรา ช่วยคืนความยืดหยุ่นและความแน่นให้กับเยื่อหุ้มหลอดเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบของของเหลวระหว่างเซลล์

ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่แม้จะมีจำนวนมากก็ตาม สารที่มีประโยชน์ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมต่ำมาก - 100 กรัมมีเพียง 30 แคลอรี่เท่านั้น เบอร์รี่ลูกใหญ่ - เหมาะ การรักษาแบบธรรมชาติเมื่ออดอาหาร ปริมาณน้ำสำรองขนาดใหญ่ในองค์ประกอบให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน

วิทยาความงามเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ยังพบการประยุกต์ใช้ในการดูแลผิวอีกด้วย เงินสำรอง อินทรียฺวัตถุปรับปรุงองค์ประกอบของชั้นหนังแท้ ให้ความยืดหยุ่นและให้ความชุ่มชื้นอย่างล้ำลึก กรดช่วยยับยั้งกระบวนการอักเสบ รักษาสิว สิวเสี้ยน ทำความสะอาดผิวและผลักเซลล์ผิวหนังชั้นนอกให้งอกใหม่

ชื่อรัสเซีย "แตงโม" มาจากภาษาเตอร์ก "harbyuz" ซึ่งชาวเติร์กยืมมาจากเปอร์เซีย มาจากภาษาเปอร์เซีย "harbyuz" แปลว่า "แตงโม" และในการแปลตามตัวอักษร แตงโมคือ "แตงกวาขนาดใหญ่ของลา" อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้มากกว่า 1,300 สายพันธุ์เติบโตขึ้น จีนเป็นผู้นำในการเพาะปลูกและจัดหาพืชแตงโม อันดับที่ 2 เป็นของตุรกี

และในเวียดนามก็มีประเพณีที่น่าสนใจ เมื่อเต๊ตมาหาชาวบ้าน ( ปีใหม่) การตกแต่งหลักของงานฉลองคือคาวูน ในเวียดนาม สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของโชคและการทำธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

ชาวญี่ปุ่นไม่ได้ตามหลังแฟนแตงโมมากนัก พวกมันสามารถเพาะพันธุ์แตงโมสีดำได้! คาวูนาพันธุ์ที่หายากที่สุด “เดนสุเกะ” เติบโตเฉพาะในพื้นที่ทางตอนเหนือของญี่ปุ่น (เกาะฮอกไกโด) แตงโมสีดำมีเปลือกเรียบสม่ำเสมอและมีเนื้อน้ำตาลร่วนเป็นสีชมพูอ่อน ในบรรดาชาวญี่ปุ่น แตงโมสีดำถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยโดยนำเสนอเป็นของขวัญอันล้ำค่า

นักประดิษฐ์ชาวญี่ปุ่นสร้างแตงโมรูปทรงสี่เหลี่ยม (พ่อพันธุ์แม่พันธุ์บนเกาะชิโกกุแนะนำให้รู้จักกับโลก) คุณภาพรสชาติและองค์ประกอบดังกล่าว ผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติไม่ต่างจากแตงโมทรงกลมทั่วไป ในโลกนี้ kavunas ที่ไม่ได้มาตรฐานแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสมีคุณค่าและเป็นที่ต้องการอย่างมาก

คนไทยเคารพแตงโมสีเหลือง สำหรับผู้พักอาศัยในประเทศไทย ร่มเงาที่สดใสถือเป็นสัญลักษณ์ ความเป็นอยู่ทางการเงินและโชคลาภในเรื่องการเงิน พวกเขาทดลองเพาะพันธุ์คาวูนสีเหลืองในยูเครน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวยูเครนสร้างแตงโมสีเหลืองพันธุ์ "Kavbuz" รสชาติเหมือนฟักทอง แต่มีกลิ่นแตงโม คาวูนดังกล่าวทำโจ๊กได้ยอดเยี่ยม

Kavun เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร มีการเตรียมอาหารจานเด็ดมากมาย:

สลัด ซอร์เบต์ ผลไม้หวาน ข้าวต้ม กัซปาโช แตงโมบรรจุกระป๋องเค็มและดอง และสิ่งที่แยมและแยมออกมาจากเปลือกสีเขียว! เนื้อคาวูนกลายเป็นน้ำผึ้งรสหวาน “นาร์เดก” ที่เข้มข้น เพื่อให้ได้น้ำผึ้งแตงโม 1 กิโลกรัม ต้องใช้เนื้อผลไม้ 18-20 กิโลกรัม!

ชาวอเมริกันผู้ชื่นชอบสิ่งที่ดีที่สุดได้เข้าสู่ Guinness Book of Records โดยการเลี้ยงคาวูนขนาดยักษ์ที่สุด ชาวนาจากอาร์คันซอสร้างความฮือฮาไปทั่วโลกในปี 2549 ด้วยการนำเสนอผลงานของเขา - แตงโมหนัก 120 กิโลกรัม!

ผู้อยู่อาศัยในอเมริกาใต้ชอบผสมพันธุ์คาวูนาขนาดเล็กซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร แตงโมลูกเล็กๆ หลากหลายชนิดเรียกว่า "Pepquinos" พวกเขามีรสชาติคล้ายกับแตงกวาและเป็นของว่างราคาแพงในร้านอาหารชั้นนำ

ในช่วงปลายฤดูร้อน เมื่อคาวูนากลิ่นหอมขายทุกทางแยก ให้ถามว่าขายพันธุ์อะไร สมควรได้รับการยอมรับว่าดีที่สุด พันธุ์ในประเทศคาวูนา: Astrakhan, อาราม, Kamyshin, Mozdok, Uryupinsk และ Kherson

อร่อย!

propochemu.ru

คนส่วนใหญ่มองว่าผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ลูกเล็กที่มีเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ จำเป็นต้องมีเมล็ดพืช อาจมีหนึ่งเมล็ดหรือหลายเมล็ดก็ได้

จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ นี่เป็นข้อความที่ไม่ถูกต้อง พฤกษศาสตร์แสดงลักษณะของผลไม้ชนิดนี้ดังนี้: เบอร์รี่มีเปลือกบาง, เมล็ดจำนวนมาก (อย่างไรก็ตามเมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก), ซ่อนอยู่ในเปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง, และอินเตอร์คาร์ปที่ชุ่มฉ่ำ มันสามารถพัฒนาจากรังไข่ด้านบนหรือด้านล่าง ทำไมแตงโมถึงเรียกว่าเบอร์รี่? คำตอบง่ายๆ ก็คือ จำโครงสร้างของผลไม้ให้ดีว่าเติบโตที่ไหนไม่สำคัญ

ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้?

ผลไม้ฉ่ำๆ ผิวแข็ง มีเมล็ดข้างในเยอะ จะเอาที่ไหน? แตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้หรือผัก? ลองคิดออกด้วยกัน

วิทยาศาสตร์จัดประเภทแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ไม่ใช่ผลไม้หรือผัก แต่เพื่อพิสูจน์ความเป็นเจ้าของคุณจะต้องแยกชิ้นส่วนโรงงานและศึกษารายละเอียด

หลักสูตรพฤกษศาสตร์ของโรงเรียนระบุว่าแตงโมคือฟักทอง นักพฤกษศาสตร์ได้ข้อสรุปโดยการศึกษาพืชอย่างละเอียดและเปรียบเทียบกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของครอบครัวนี้ ไม้ล้มลุกประจำปีซึ่งมีลำต้นและใบปกคลุมไปด้วยขอบหยาบ ระยะเวลาออกดอกจะตกในช่วงฤดูร้อน โดยปกติตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม เหมาะกับคำอธิบายของครอบครัวอย่างสมบูรณ์ ลักษณะเฉพาะพิสูจน์สิ่งนี้:

1. รากของแตงโมมีพลังสามารถเจาะลึกลงไปในดินได้ (20 ม.) และสามารถเติบโตด้านข้างได้ 6-8 ม. ด้วยเหตุนี้สวนแตงโมจึงไม่กลัวสภาพอากาศที่แห้งแล้งและปรับตัวเข้ากับความแห้งแล้งได้ดี .
2. ลำต้นมีความยาวได้ 5-7 เมตร แผ่กิ่งก้านสาขาและมียอดหลายกิ่ง การแตกแขนงช่วยกักเก็บความชื้นได้มากขึ้น ซึ่งทำให้ต้นไม้มีความแข็งแรง
3. ใบไม้มีขนาดต่างกัน ยาวได้ถึง 20 ซม. และมักแบ่งออกเป็นฟันห้าส่วน ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถมีใบขนาดและรูปร่างต่างกันได้ 1,500 ใบ
4. บานสะพรั่งด้วยดอกสีเหลืองขนาด 4 ซม. กลีบดอกทาด้วยโทนสีเหลืองเทา
5. ผลไม้ของพืชถูกปกคลุมไปด้วยผิวที่หนาแน่นซึ่งมีช่วงสีที่ค่อนข้างหลากหลายอาจเป็นสีขาวหรือมีสีเขียวเข้ม วิทยาศาสตร์เรียกมันว่าฟักทอง

พฤกษศาสตร์จัดประเภทฟักทองเป็นผลไม้เบอร์รี่ ซึ่งหมายความว่าแตงโมเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ลูกใหญ่ มีกลิ่นหอม เป็นที่โปรดปรานของทุกคนที่มีเมลอนซึ่งดีต่อสุขภาพ

น่าสนใจ! มีแตงโมมากกว่า 1,200 ชนิดที่ปลูกใน 98 ประเทศในทวีปต่างๆ

ถ้าแตงโมเรียกว่าเบอร์รี่ ก็ควรรวมแตงโมไว้ในหมวดหมู่เดียวกัน: ผลไม้ทั้งสองมีโครงสร้าง วิธีการปลูก และระยะเวลาการสุกที่คล้ายคลึงกันหลายประการ (ค้นหาว่าแตงโมหรือแตงโมชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่า) นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาดนักพฤกษศาสตร์รวมแตงโมและแตงเข้าเป็นประเภทเดียวและจำแนกเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แตงโมถือเป็นผลไม้ แตงโมถือเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ลองตอบคำถามว่า “ทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่ และแตงโมเป็นผลไม้?” ด้วยคำพูดที่ชัดเจนเพื่อเข้าถึงแก่นของเรื่อง

เมื่อพิจารณาถึงแตงเป็นพืช เราสามารถวาดความคล้ายคลึงกับแตงโมได้:

• ลำต้นพัฒนาเหมือนกัน
• ระบบรูทมีความคล้ายคลึงกันบางประการ
• ใบและดอกจะคล้ายกันกับฟักทอง บวบ แตงกวา

จะเอาแตงไปที่ไหน? คำตอบค่อนข้างสับสนและอยู่ในความแตกต่าง

1. ผิว. แตงจะบางกว่า นุ่มกว่ามาก และไม่ต่างจากเนื้อเมล่อนเลย
2. เมล็ดพืช การวางเมล็ดแตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมล็ดแตงโมจะกระจัดกระจายไปทั่วเนื้อในขณะที่เมล็ดแตงโมจะถูกรวบรวมไว้ใกล้กับศูนย์กลางของผลไม้มากขึ้นโดยแยกออกจากเนื้อ

คำสอนนี้เกิดจากความสัมพันธ์อันใกล้ชิดระหว่างแตงกับแตงกวา บวบ และฟักทอง แตงโมถือเป็นญาติห่างๆ

เมื่อศึกษาข้อมูลแล้วเราสามารถสรุปได้ว่าถึงแม้ว่าแตงโมและแตงจะรวมกันเป็นครอบครัวเดียวกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แตงโมอยู่ใกล้กับผักซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูลฟักทองแตงโมมีแนวโน้มที่จะเป็นผลเบอร์รี่

มันเป็นของครอบครัวไหน?

เมื่อศึกษาลักษณะของแตงโมแล้วพฤกษศาสตร์จึงได้จำแนกอย่างเป็นทางการว่าเป็นสมาชิกของตระกูลฟักทองซึ่งมีตัวแทนที่แตกต่างกันมากมาย มันถูกแสดงด้วยผัก ผลเบอร์รี่ และแม้แต่ผลไม้

ผลไม้แตงโมชื่ออะไร?

วิทยาศาสตร์ได้แนะนำชื่อฟักทองซึ่งเป็นชื่ออย่างเป็นทางการของผลแตงโม ชื่อนี้ตั้งให้กับผลไม้ของแตง บวบ แตงกวา และฟักทองนั่นเอง คุณไม่ควรผสมชื่อฟักทองหรือเบอร์รี่ เพราะเป็นการระบุลักษณะของผลไม้จากด้านต่างๆ

ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

การวิเคราะห์ทางเคมีของเนื้อแตงโมเผยให้เห็นด้านในของแตงโม ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย:

1. วิตามิน A, C, K, PP และกลุ่ม B มีอยู่ในองค์ประกอบเกือบทั้งหมด
2. ธาตุขนาดเล็กมีอยู่อย่างกว้างขวาง: เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, โซเดียม, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส

เยื่อกระดาษประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสด้วย การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวซูโครสสะสม แตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถนำไปใช้ในอาหารส่วนใหญ่ได้

องค์ประกอบนี้มีไว้สำหรับทุกคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมน้ำดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ

น่าสนใจ! น้ำตาลที่ย่อยง่ายในแตงโมมีตั้งแต่ 5 ถึง 13%

เรื่องราวต้นกำเนิด

แตงโมมาจากอียิปต์มาที่โต๊ะของเราในยุคกลาง และนำมาจากทวีปอเมริกาใต้ เช่น จากทะเลทรายนามิบ พืชที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ป่าที่มีผลไม้เล็ก ๆ ยังคงพบได้ในป่าของอเมริกาใต้ รสชาติของพวกเขาแตกต่างจากแนวคิดเรื่องแตงโมของเรามาก

ไม่มีข้อมูลที่แน่ชัดว่าพืชชนิดนี้ข้ามมหาสมุทรและมาอยู่ในแอฟริกาได้อย่างไร ชาวอียิปต์โบราณปลูกแตงโมและพัฒนาพันธุ์ใหม่ได้สำเร็จ ซาร์แห่งรัสเซีย Alexei Mikhailovich และ Peter the Great ชื่นชอบแตงโมเป็นอย่างมากตามคำสั่งพิเศษทางตอนใต้ จักรวรรดิรัสเซียมีการวางแปลงไร่แตง

เมื่อได้รับข้อมูลและวิเคราะห์แล้ว ฉันกล้าหวังว่าคุณจะไม่ถามคำถามว่า “แตงโมเป็นเบอร์รี่หรือผัก”

yagodydom.ru

kerescan - 21 มิ.ย. 2558

แตงโมเป็นของตระกูลฟักทอง นี้ วัฒนธรรมแตง- ผลของแตงโมเรียกว่าเบอร์รี่ถึงแม้จะเป็นฟักทองที่ชุ่มฉ่ำก็ตาม บ้านเกิดของแตงโมคือแอฟริกา พวกตาตาร์พาพวกเขาไปยังรัสเซีย พืชผลนี้เริ่มปลูกในแม่น้ำโวลก้าตอนล่างและจากนั้นในพื้นที่อื่น ๆ (ดินแดนครัสโนดาร์, ภูมิภาคโวลก้า) ตอนนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์สำหรับภูมิภาคมอสโกด้วย

ใครๆ ก็ชอบผลไม้แตงโมที่มีเนื้อหวานฉ่ำ นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แยมทำจากแตงโม (เปลือก) น้ำผึ้งแตงโม ผลไม้หวาน กากน้ำตาล และน้ำผลไม้ แตงโมเค็มอร่อยมาก ผลไม้ที่ไม่สุกมักจะเค็ม

ตามแนวคิดสมัยใหม่ แตงโมเรียกว่าฟักทอง ในหลักสูตรชีววิทยาของโรงเรียน ผลไม้ "เบอร์รี่", "ฟักทอง" และ "เฮสเพอริเดียม" รวมกันภายใต้คำเดียวว่า "เบอร์รี่" เพื่อความเรียบง่าย

ปัญหาของการจำแนกประเภทไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แนวคิดทางพฤกษศาสตร์และการทำอาหารของคำว่า "ผลไม้" และ "ผัก" แตกต่างกัน เชฟเรียกผลไม้ฉ่ำๆ ว่าผลไม้ ส่วนผักก็เรียกส่วนที่กินได้ ไม้ล้มลุก- พูดง่ายๆ ก็คือ ทุกสิ่งที่ใส่ลงในของหวานคือผลไม้ แต่สิ่งที่ใส่ลงในสลัดก็เป็นผักอยู่แล้ว

ในทางชีววิทยา ผลไม้คือผลไม้ใดๆ ที่มีเมล็ดพืช (แม้แต่ถั่วและถั่วต่างๆ) ผักเป็นส่วนที่กินได้ของพืชสมุนไพร

ดังนั้น:
1) ผลของแตงโมคือฟักทอง (ไม่ใช่เบอร์รี่)
2) จากมุมมองการทำอาหาร ผลแตงโมเป็นผลไม้
3) จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ผลแตงโมเป็นผัก

ผลไม้ของพืชชนิดนี้ประกอบด้วย:

- น้ำตาล (กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส)

— เพคติน

— ธาตุขนาดเล็ก (แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส)

— วิตามิน (ไนอาซิน, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, วิตามินซีและกรดโฟลิก)

– น้ำมันไขมัน (เป็นเมล็ด)

ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมคือ 27 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย: โปรตีน - 0.6 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม

เนื้อแตงโมมีกรดโฟลิกในปริมาณสูง ช่วยส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดและรักษาสมดุล กระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ เนื้อของผลไม้นี้มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ แนะนำให้ใช้แตงโมสำหรับโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และหลอดเลือด ที่ เพิ่มความเป็นกรดนักโภชนาการสั่งขนมปังดำกับแตงโม

แตงโมมีประโยชน์สำหรับโรคตับ ถุงน้ำดี โรคหัวใจ โรคโลหิตจาง โรคบอตคิน โรคอ้วน และเลือดกำเดาไหล หากคุณกินแตงโมบ่อยๆ จะช่วยทำความสะอาดไตและขจัดหินและทรายเล็กๆ ออกจากไตด้วย หากคุณอ้วนหรือ น้ำหนักเกินคุณสามารถอดอาหารได้ (กินแตงโม 3 กิโลกรัมต่อวัน) ชาที่ทำจากเปลือกแตงโม (แห้งหรือสด) มีประโยชน์ มันคืนความอ่อนเยาว์ทำให้ผิวยืดหยุ่นให้ สีที่ดีใบหน้า มาสก์เครื่องสำอางทำจากเปลือกแตงโม และอิมัลชันจากเมล็ดแตงโมช่วยขจัดสิวและฝ้ากระ

หลายคนเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาว พวกเขาเค็มดองทำเป็นแยมและผลไม้หวาน และแน่นอนพวกเขากินมันในฤดูร้อน สด- ฤดูแตงโมเป็นช่วงเวลาแห่งอาหารอันโอชะสำหรับผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมนี้ นอกจากนี้ยังเป็นเวลาสำหรับการป้องกันโรคและความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้

รูปภาพเพิ่มเติมของแตงโม:

“แตงโมเป็นเบอร์รี่ ผลไม้หรือผัก?” เป็นคำถามที่สร้างความกังวลใจให้กับใครหลายคนและก่อให้เกิดข้อถกเถียงมากมาย หากต้องการทราบว่าอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้อยู่ในประเภทใดคุณควรพิจารณาว่าผลเบอร์รี่ผลไม้และผักคืออะไรและสรุปตามสิ่งนี้

ในทางพฤกษศาสตร์ เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ดหรือเมล็ดเดี่ยวที่มีเปลือกบางและมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ แตงโมบางส่วนสอดคล้องกับคำอธิบายนี้ แต่คุณลักษณะบางอย่างแตกต่างอย่างมากจากลักษณะของผลเบอร์รี่:

• แตงโมเป็นผลไม้หลายเมล็ด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินโดยไม่คายเมล็ดเล็ก ๆ ออกมาจำนวนมาก
• เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ที่มีจุดศูนย์กลางที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
• แตงโมไม่ได้ถูกล้อมรอบด้วยเปลือกบางๆ แต่มีเปลือกแข็ง นี่คือความแตกต่างหลัก

นักวิทยาศาสตร์จำแนกแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ฟักทอง ในอีกทางหนึ่งผลเบอร์รี่ดังกล่าวเรียกว่า "เท็จ"

ความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่ฟักทองกับผลเบอร์รี่ธรรมดาอยู่ที่ชั้นนอก: ตามกฎแล้วมันจะหนากว่า เปลือกแตงโมไม่สามารถรับประทานได้ซึ่งแตกต่างจากเปลือกบางของผลเบอร์รี่อื่น ๆ (เชอร์รี่, เชอร์รี่) เนื่องจากมีไนเตรตซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่ารูปร่างหน้าตาแตงโมไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่ทั่วไปเลย มันใหญ่กว่ามากดังนั้นผู้คนจึงสรุปว่ามันไม่เกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ขนาดไม่ส่งผลกระทบใดๆ ว่าทารกในครรภ์อยู่ในประเภทใดประเภทหนึ่ง

อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้แตงโมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเบอร์รี่ก็คือวิธีที่ผู้คนรับประทาน เป็นไปไม่ได้ที่จะกินแตงโมทั้งลูก คุณต้องหั่นมันออก ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับผลเบอร์รี่

การอภิปรายของนักพฤกษศาสตร์ไม่เคยหยุดนิ่ง บางคนเรียกแตงโมว่าเบอร์รี่เต็มตัว บางคนเรียกแตงโมว่า "ฟักทอง" น้ำเต้ายังรวมถึงแตง ฟักทอง แตงกวา และบวบ อย่างไรก็ตาม แตงโมมีความคล้ายคลึงภายนอกอย่างใกล้ชิดกับแตงโม ซึ่งจัดอย่างเป็นทางการว่าเป็นฟักทอง

ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าแตงโมเป็นเบอร์รี่ นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่จำได้ว่ามันเป็นเบอร์รี่ปลอมซึ่งก็ถือว่าเป็นสตรอเบอร์รี่ด้วย

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าแตงโมเป็นผลไม้โดยยึดความคิดเห็นจากความคล้ายคลึงภายนอกเท่านั้น แตงโมดูเหมือนผลไม้ชนิดอื่นจริงๆ และมีขนาดเท่ากัน

ผลไม้เป็นผลไม้ฉ่ำของพืชสวนที่เติบโตบนต้นไม้และเหมาะสำหรับบริโภคเป็นอาหาร จากนี้จึงสามารถระบุได้ว่า:

• แตงโมจัดอยู่ในประเภทของผลไม้เพราะมันเติบโตในสภาพสวน บริโภคเป็นอาหาร และมีเนื้อฉ่ำ
• แตงโมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้เนื่องจากมันไม่ได้เติบโตบนต้นไม้ แต่แผ่ไปตามพื้นดิน

ในชีวิตประจำวัน (ไม่ใช่ในแง่พฤกษศาสตร์) อาจกล่าวได้ว่าแตงโมเป็นผลไม้

การอ้างว่าแตงโมเป็นผักนั้นค่อนข้างหายาก

นักพฤกษศาสตร์ไม่มีคำว่า "ผัก" เช่นกัน คำนี้ใช้ในศัพท์เฉพาะด้านการทำอาหารเท่านั้น ผักเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่เหมาะสำหรับการบริโภค เช่นเดียวกับอาหารแข็งที่มีต้นกำเนิดจากพืช ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าแตงโมเป็นผัก

ตามพจนานุกรมสารานุกรมฉบับหนึ่ง ผักหมายรวมถึง “พืชสวนทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการบริโภค” หากเราพิจารณาแตงโมจากมุมมองนี้ เราก็สามารถเรียกมันว่าผักได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่คนคุ้นเคยจะต้องเรียกว่าผัก: แอปเปิ้ล, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่

บทสรุป

ข้อความที่ว่าแตงโมเป็นผลเบอร์รี่และใหญ่ที่สุดในโลกนั้นไม่ถูกต้อง ผลไม้แสนอร่อยนี้ถือเป็นเบอร์รี่ปลอมหรือที่เรียกกันว่าฟักทอง ฟักทองแตกต่างจากผลเบอร์รี่ทั่วไปตรงที่มีเปลือกหนากว่าซึ่งไม่เหมาะกับการบริโภค

ตามมุมมองทั่วไปเกี่ยวกับผัก การพิจารณาแตงโมเป็นหนึ่งในนั้นก็ไม่ถูกต้องเช่นกัน