เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกระเทียมเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นาน? เมื่อใดควรขุดกระเทียมและหัวหอมฤดูหนาว จะทราบได้อย่างไรว่าเมื่อใดควรขุดกระเทียมฤดูหนาว

ภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม กระเทียมก็พร้อมเก็บเกี่ยวอย่างสมบูรณ์ สีเหลืองที่ส่วนล่างของพืชบ่งบอกว่าถึงเวลาต้องขุดมันขึ้นมา มีความคิดเห็นในหมู่ชาวสวนที่จะเก็บเกี่ยวกระเทียมเร็วขึ้นห้าวันแทนที่จะเป็นห้าวันต่อมา เมื่อขุดออกจากใบตั้งแต่เนิ่นๆ กระเทียมก็จะเริ่มไหลออกมา สารอาหาร- ดังนั้นกระเทียมจะสุกเต็มที่ภายใต้ร่มเงาของแสงแดด เฉพาะในกรณีนี้กานพลูทั้งหมดจะชุ่มฉ่ำและหนาแน่นและยังคงอยู่ในสภาพดีเยี่ยมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณตัดสินใจขุดกระเทียมขึ้นมาสามวันต่อมา วันครบกำหนดกานพลูจะเริ่มแตกทำให้หัวมีความหนาแน่นน้อยลงและไม่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องติดตามการสุกของกระเทียมและไม่พลาดช่วงเวลาที่ขุดขึ้นมา

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์สามารถกำหนดระยะเวลาการทำให้สุกและการเก็บเกี่ยวกระเทียมจากเตียงได้อย่างสังหรณ์ใจ สำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับการปลูกพืชชนิดนี้เป็นครั้งแรกแนะนำให้ขุดหัวกระเทียมเป็นระยะ ๆ (สัปดาห์ละครั้งเริ่มตั้งแต่วันแรกของเดือนกรกฎาคม) ส่วนต่างๆสันเขาตรวจสอบอย่างรอบคอบ ในวัฒนธรรมที่เป็นผู้ใหญ่ ด้านนอกหัวควรจะชุ่มฉ่ำ (แต่ไม่แห้ง) และจับฟันให้แน่น โดยยกสูงไปทางก้าน

ควรสังเกตว่าไม่ควรดึงกระเทียมออก แต่ควรขุดด้วยพลั่วหรือคราด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเฉพาะในสภาพอากาศอบอุ่น แต่หากเกิดภัยแล้งรุนแรง ให้รดน้ำเตียงสองสามชั่วโมงก่อนขุด การแยกรากกระเทียมออกจากดินที่ชื้นเล็กน้อยทำได้ง่ายกว่ามาก หากรากหลุดออกมาพร้อมกับดินก็จะติดเชื้อได้ง่าย

วางพืชผลที่เก็บเกี่ยวไว้ใต้หลังคาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโดยตรง แสงอาทิตย์อย่าปล่อยให้เปียก หนึ่งสัปดาห์หลังจากการตากกระเทียมให้แห้ง ให้เริ่มเล็มก้านโดยเหลือกัญชาไว้เหนือหัวไม่เกินหกเซนติเมตร ถอดหัวที่เสียหายออกและเลือกเฉพาะหัวที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับจัดเก็บ

บทความที่เกี่ยวข้อง

มันสำคัญมากที่จะต้องขุดกระเทียมให้ตรงเวลาและถูกต้องเพื่อไม่ให้หัวเสีย คุณภาพรสชาติและเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น

ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

ลงจอด ฤดูหนาว - ในเดือนตุลาคม ฤดูใบไม้ผลิ - ในเดือนพฤษภาคม

การทำความสะอาด ฤดูหนาว - ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม ฤดูใบไม้ผลิ - หนึ่งเดือนต่อมา

ความแตกต่าง พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิมีหลายส่วน พันธุ์ฤดูหนาวมีน้อย แต่กระเปาะมีขนาดใหญ่กว่าและแตกหน่อ

พื้นที่จัดเก็บ. พืชฤดูหนาวให้ผลผลิตมากกว่า แต่เก็บไว้ได้ไม่นานเพียง 3-4 เดือนเท่านั้น แต่พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิสามารถคงอยู่ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่

สัญญาณของการเจริญเติบโต

กระเทียมฤดูหนาวมีก้านและขนสีเหลือง กระเทียมฤดูใบไม้ผลิเหยียดตรงมีใบแห้งและร่วงหล่น แต่เพื่อให้แน่ใจว่าสุกงอม ให้ขุดหัวหลายๆ หัวก่อนเก็บเกี่ยว: หากผิวหนังรอบศีรษะหนา จะมองเห็นโครงร่างที่ชัดเจนของกานพลู ผักก็สุก

การเก็บเกี่ยวกระเทียม

ขุดกระเทียม ดีขึ้นในตอนเช้าหรือช่วงเย็นในวันที่อากาศแห้ง ค่อยๆ ขุดหัวด้วยพลั่วหรือคราด แล้วดึงออกจากพื้น ไม่จำเป็นต้องทุบหรือสลัดดินออกจากหัว ทิ้งกระเทียมไว้ในสวนเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดวัน ในกรณีที่ฝนตก ควรย้ายผักไว้ใต้หลังคา วางหัวหอมแห้งเป็นชั้นเดียวในห้องมืดและแห้ง หลังจากผ่านไปประมาณสองสัปดาห์ เมื่อยอดแห้งสนิท ให้ตัดออก เหลือก้านไว้ยาว 4-5 ซม.

พื้นที่จัดเก็บ

ไปที่ด้านล่าง กล่องไม้โรยเกลือเป็นชั้นๆ 1-2 ซม. วางกระเทียมเรียงเป็นแถวแล้วปิดด้วยเกลืออีกครั้ง จัดวางส่วนหัวทั้งหมดในลักษณะนี้ โดยเติมกล่องไว้ด้านบน คุณสามารถใช้ขี้เลื่อยหรือขี้เถ้าแทนเกลือได้ เก็บที่อุณหภูมิ 3-5 องศา

กระเทียมเป็นผักที่ใช้ในการเตรียมอาหาร เครื่องเทศ ซอส น้ำดอง และสิ่งอื่น ๆ หากไม่มีก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารหลายอย่างซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวสวนส่วนใหญ่ปลูกพืชผลนี้ในแปลงของพวกเขา เติบโต การเก็บเกี่ยวที่ดีกระเทียมไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเก็บรักษานั้นยากกว่ามากเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ การเก็บผักตรงเวลาเป็นสิ่งสำคัญมาก

“เมื่อไหร่จะขุดกระเทียมในปี 2560?” - นี่คือคำถามที่ชาวสวนมือใหม่ที่ปลูกไว้ถาม วัฒนธรรมนี้- อย่างไรก็ตาม เพื่อตอบคำถามนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเรากำลังพูดถึงกระเทียมชนิดใด (ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ) เมื่อปลูกผัก และความรู้เรื่องสภาพอากาศก็เป็นปัจจัยสำคัญไม่แพ้กัน

ดังที่ทราบกันดีว่า กระเทียมฤดูหนาวปลูกบนพื้นดินในเดือนกันยายนถึงตุลาคมและฤดูใบไม้ผลิ - ในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม (ในภาคกลางของรัสเซีย) ดังนั้นตัวเลือกแรกจะทำให้สุกเมื่อเดือนก่อน - ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม เป็นช่วงเวลานี้ที่คุณต้องเริ่มสะสมมัน กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะสุกในช่วงกลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน

การดูว่ากระเทียมสุกหรือไม่นั้นค่อนข้างง่าย มีความจำเป็นต้องดูส่วนเหนือพื้นดินของพืชผล - หากใบเริ่มร่วงหล่นและขนด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแสดงว่านี่เป็นสัญญาณแรกของการสุกของผัก อย่างไรก็ตาม เพื่อตรวจสอบความสุกงอมของกระเทียมได้อย่างแม่นยำ คุณต้องขุดต้นหนึ่งต้นและตรวจสอบหัวของมัน - เปลือกที่แตกร้าวและกานพลูที่ปรากฏชัดเจนเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกงอม เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถหมุนกลีบกระเทียมในมือได้ - หากฟิล์มหลุดออกง่ายเพียงพอ ก็แสดงว่าพืชผลโตเต็มวัยแล้ว

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวกระเทียมได้รับการจัดเก็บอย่างดีแนะนำให้เก็บเกี่ยวตามปฏิทินจันทรคติ ที่สุด วันที่ดีวันที่เก็บเกี่ยวพืชผลในปี 2560 คือ: 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23 และ 24 กรกฎาคม รวมถึงวันที่ 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29 และ 30 สิงหาคม อย่างไรก็ตาม การจะอ้างอิงถึงปฏิทินจันทรคติหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับชาวสวนแต่ละคนที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง กฎทั่วไปการเก็บเกี่ยวกระเทียมจะเหมือนกันสำหรับทุกคนที่ต้องการเก็บผักไว้เป็นเวลานาน กฎพื้นฐานอยู่ด้านล่าง:

• หลังจากขุดกระเทียมแล้วควรปล่อยให้แห้งในแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 2-3 วันและหลังจากเวลาที่กำหนดควรแขวนไว้ใต้หลังคาเป็นเวลาสองสามสัปดาห์
• คุณไม่ควรเคาะหัวต่อกัน (ชาวสวนบางคนพยายามเคาะดินที่ติดอยู่กับผักด้วยวิธีนี้) เนื่องจากการจัดการดังกล่าวส่งผลเสียต่อคุณภาพการเก็บรักษา
• คุณไม่สามารถตัดรากและใบกระเทียมทันทีหลังจากขุดได้เนื่องจากในระหว่างการทำให้แห้งบางส่วน สารที่มีประโยชน์เข้าสู่หลอดไฟ
• ควรเก็บผักไว้ในที่แห้งและเย็น โดยควรเก็บให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง ทางเลือกที่ดีคือใส่กล่องโดยห่อหัวแต่ละหลอดในหนังสือพิมพ์

กระเทียมสามารถปลูกได้หลายวิธี ที่พบบ่อยคือกระเทียมฤดูหนาว เพื่อจะได้ประหยัดมากขึ้น เวลานานจะต้องถูกลบออกทันเวลา เมื่อใดคือเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในปี 2561?

เพื่อกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวกระเทียมจำเป็นต้องตรวจดูเตียงด้วยสายตา หากใบสองใบล่างบนต้นเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงว่าพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว พวกเขายังกวาดดินรอบต้นไม้หนึ่งหรือสองต้นออกไปด้วย หากหลอดไฟถูกคลุมด้วยเปลือกสีเข้มแสดงว่าเป็นเช่นนั้น คุณสมบัติหลักการทำให้กระเทียมสุก ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถชะลอการทำความสะอาดได้ มิฉะนั้นหัวหอมอาจแตกออกเป็นกลีบแต่ละกลีบ แต่กระเทียมชนิดนี้ไม่เหมาะกับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.

ใน เลนกลางภูมิภาครัสเซียและมอสโก เวลาที่เหมาะสมที่สุดการเก็บเกี่ยวกระเทียมจะเริ่มในปลายเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในต้นเดือนสิงหาคม- ในบางกรณีเนื่องจากฝนตกหนัก จึงต้องถอดออกเร็วกว่าปกติมาก

สำหรับ การทำความสะอาดที่เหมาะสมขั้นแรกให้ดึงต้นกระเทียมออกจากพื้นดินและหากพวกมันลึกลงไปในดินก็จะถูกขุดด้วยพลั่ว จากนั้นให้ปูบนแคร่ในที่โล่ง สถานที่ที่มีแดด- ในตำแหน่งนี้ กระเทียมจะตากแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในกรณีที่ฝนตกหรือในเวลากลางคืนให้คลุมด้วยฟิล์มหรือคลุมไว้ใต้หลังคา หลังจากการอบแห้ง หนึ่งสัปดาห์ต่อมา ให้ตัดก้านและรากออก เหลือกิ่งไว้ประมาณ 3-4 ซม. จากนั้นจึงเอากระเทียมออก สถานที่ถาวรพื้นที่จัดเก็บ นี่อาจเป็นระเบียงในอพาร์ตเมนต์หรือ พื้นที่ห้องใต้หลังคาในบ้านส่วนตัว

ก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บไว้ถาวร กระเทียมจะถูกคัดแยกก่อน หลอดไฟขนาดกลางและไม่เสียหายจะถูกทิ้งไว้เป็นเวลานาน ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดจะถูกเลือกสำหรับการปลูกก่อนฤดูหนาว และหลอดไฟขนาดเล็กที่ได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืชจะถูกส่งไปแปรรูป

กระเทียมสามารถเก็บในที่มืดได้ที่อุณหภูมิ +10-+12 องศา โดยไม่ต้องตัดก้าน พวกมันสั้นลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ต้นไม้จะถูกมัดรวมกันเป็นช่อและแขวนไว้บนผนังในที่แห้ง

เพื่อกำหนดให้มากที่สุด เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวกระเทียมคุณต้องขอความช่วยเหลือจาก ปฏิทินจันทรคติ. ในปี 2561วันที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวกระเทียมคือ 1, 2, 3, 4, 5, 6 สิงหาคม- แน่นอนคุณสามารถนำออกได้ในวันอื่น แต่จะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก

วิดีโอในหัวข้อ

ในฤดูร้อนชาวเมืองและชาวสวนในฤดูร้อนทุกคนเริ่มสงสัยว่าเมื่อใดที่จะขุดกระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเพราะเวลาและความสุกงอมที่ถูกต้องของผักจะช่วยให้คุณสามารถรักษาผลผลิตไว้ได้เป็นเวลานาน เป็นเวลานาน- เวลาในการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพอากาศ พันธุ์ที่ปลูก และปัจจัยอื่นๆ ด้วย และเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดและนำออกตรงเวลา คุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณของวุฒิภาวะ (ความสุกงอม) ด้วย...

เมื่อใดที่ต้องขุดกระเทียม - กำหนดความพร้อมในการเก็บเกี่ยว

การปลูกกระเทียมมีความหลากหลายและมีหลายพันธุ์ แต่ความแตกต่างที่สำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยวคือวิธีการปลูก บนพื้นฐานนี้ กระเทียมแบ่งออกเป็นฤดูใบไม้ผลิ (หว่านในฤดูใบไม้ผลิ) และฤดูหนาว (หว่านในฤดูใบไม้ร่วง).

ตามเนื้อผ้าระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวจะสัมพันธ์กัน วันหยุดออร์โธดอกซ์– วันอัครสาวกเปโตรและพอล มีการเฉลิมฉลองในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนยังแนะนำ จำวันปลูกพืชนับ 110 วันจึงได้รู้วันขุดกระเทียม

แต่ทุกอย่างไม่ง่ายนัก ผักไม่ดูปฏิทิน ชีวิตของพวกเขาอยู่ภายใต้กฎแห่งธรรมชาติและระยะเวลาในการสุกของกระเทียมขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอันดับแรก แนวทางหลักในการขุดกระเทียมควรอยู่ที่ตัวพืชเอง

สัญญาณหลักของความพร้อมของกระเทียมฤดูหนาวในการเก็บเกี่ยวคือการเปิดช่อดอก การร่วงของใบด้านนอก และสภาพของเกล็ดผิวหนัง

1. การเปิดช่อดอกบนลูกศรของกระเทียมเป็นเครื่องบ่งชี้ความสุกและการเรียกร้องให้เก็บเกี่ยวที่ชัดเจนที่สุด มีข้อผิดพลาดหลายประการที่นี่ ควรมีลูกศรที่มีช่อดอกอยู่ พืชที่แข็งแรงเนื่องจากผู้อ่อนแอมักจะล้าหลังผู้มีสุขภาพดี กระเทียมแต่ละชนิดก็มีระยะเวลาในการสุกของมันเอง ดังนั้นคุณต้องทิ้งลูกศรไว้สำหรับตัวแทนของความหลากหลายแต่ละคน หากคุณสังเกตช่วงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียม คุณอาจไม่มีเสบียงสำหรับฤดูหนาว ผักจะโตมากเกินไป สูญเสียอายุการเก็บรักษา และใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเก็บเกี่ยวพืชควรรีบดีกว่ารอช้า
2. เหี่ยวเฉาสี่ ใบล่าง บ่งบอกถึงการสิ้นสุดของการให้อาหารและการก่อตัวของเปลือกกระเปาะเนื่องจากใบด้านนอกของพืชมาจากรากที่ห่อหุ้มและปกป้องศีรษะ
3. ปกคลุมเกล็ดในกระเทียมที่โตแล้วจะบางลงคล้ายกับกระดาษ parchment และเปลือกของกานพลูเองก็บางลงเช่นกัน

1 – กระเทียมฤดูหนาว 2 – กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อขุดกระเทียมฤดูหนาว คุณไม่ลังเลเลย เมื่อพืชสุกเกินไป ศีรษะเริ่มแตกสลาย - ในกรณีนี้ คุณจะต้องมองหากานพลูที่อยู่บนพื้นทีละกลีบ เนื่องจากคุณจะไม่สามารถแยกผักออกได้ในคราวเดียว เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถขุดหัวสองสามหัวได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนเพื่อติดตามความสุกงอม ดังนั้นในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับกระเทียมสุกที่มีสีน้ำนมและในเวลาเดียวกันก็สังเกตสภาพเกล็ดของผักด้วย ควรให้ความสนใจกับรากในหัวที่โตเต็มที่จะมีสีเทาส่วนหัวที่อายุน้อยกว่าจะมีสีขาว

กระเทียมพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิมักจะเก็บเกี่ยวได้สองสามสัปดาห์หลังจากพันธุ์ฤดูหนาว ผักฤดูร้อนใช้เวลาในการสุกนานกว่าเนื่องจากปลูกในภายหลังเมื่อพืชฤดูหนาวเริ่มฤดูปลูกแล้ว ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเช่นกัน พืชจะบอกคุณเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ความสนใจหลักอยู่ที่ใบไม้ในกระเทียมสุกพวกมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตกลงไปที่พื้น - พวกมันนอนราบ ใบไม้แห้งเป็นหลักฐานถึงความสมบูรณ์ของเกล็ดผิวหนัง กลีบบนหัวไม่แน่นเท่ากับกระเทียมอ่อนที่ยังไม่สุก สามารถแยกออกได้อย่างง่ายดายด้วยนิ้วโดยไม่ต้องใช้มีด

วิธีการขุดกระเทียม - กฎพื้นฐาน

เมื่อตัดสินใจว่าจะขุดกระเทียมเมื่อใด คุณต้องทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยว สภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดเหมาะที่สุดสำหรับการขุดผัก เป็นการดีถ้าวันก่อนไม่มีฝนตกหลายวัน ดินจะเบาลงและหลวมขึ้น และคุณไม่จำเป็นต้องทำให้พืชผลแห้งเป็นเวลานาน พวกเขาพยายามรวบรวมวัฒนธรรมในหนึ่งวัน โดยเลือกเช้าหรือเย็น

วิธีการขุดกระเทียมอย่างถูกต้อง?

ก่อนที่จะถอดหัวออก คุณจะต้องขุดมันด้วยคราดหรือพลั่ว โดยถอยห่างจากต้นไม้เล็กน้อย โดยการดึงยอดกระเทียมจะถูกเอาออกจากพื้นดิน ไม่จำเป็นต้องฉีกต้นไม้อย่างรุนแรงควรรักษารากและยอดไว้จะดีกว่า เขย่าดินที่เกาะแน่นออกจากกระเทียมขุดเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดด้วยมือ แตะบนเตียงหรือแตะกัน- สิ่งนี้ทำให้พืชเสียหายและสูญเสียความสามารถ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.

เมื่อเก็บเกี่ยวหัวจะไม่ถูกโยนลงในกองเดียว แต่จะกระจายอย่างระมัดระวังบนสันเขาในชั้นเดียว ในแสงแดดจ้า คุณสามารถใช้ยอดของต้นไม้ต้นหนึ่งมาคลุมหัวของต้นไม้ข้างเคียงได้ หากคุณแน่ใจว่าไม่คาดว่าจะมีฝนตกในอนาคตอันใกล้นี้ ผักจะถูกทิ้งไว้ในสวนโดยตรงเป็นเวลาหลายวัน (3-5) มิฉะนั้นจะถูกเอาออกไปใต้หลังคา

วิธีทำให้กระเทียมแห้งหลังเก็บเกี่ยว - จำสิ่งสำคัญไว้!

เพื่อการออมที่ประสบความสำเร็จ เก็บเกี่ยวจำเป็นต้องเตรียมการจัดเก็บอย่างเหมาะสม ดังนั้นเราจะมาดูวิธีทำให้กระเทียมแห้งหลังการเก็บเกี่ยวเพิ่มเติม เมื่อขุดหัวขึ้นมาแล้ว ก็ปล่อยให้แห้งบนเตียงในสวน เพื่อไม่ให้กังวลว่าจะเปียกในช่วงฝนตก ควรวางผักไว้จะดีกว่า พื้นไม้ซึ่งสามารถคลุมด้วยหลังคาหรือฟิล์มได้อย่างง่ายดาย การอบแห้งจะเร็วขึ้นหากจัดเรียงหัวเป็นแถวหลวมๆ

การอบแห้งกระเทียมหลังการเก็บเกี่ยว

ไม่ควรถอดรากและใบออกระหว่างการอบแห้ง ฟันจะดูดซับสารอาหารที่เหลืออยู่ในส่วนนี้ของพืชและทำให้สุก กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ จากนั้นใบก็ถูกตัดออก พวกเขาจะถูกทิ้งไว้เมื่อจะเก็บกระเทียมเป็นช่อหรือเป็นเกลียว รากจะถูกลบออกด้วยมีดหรือกรรไกรตัด ชาวสวนจำนวนมากจุดไฟเผารากซึ่งช่วยให้สามารถกำจัดออกได้โดยไม่ทิ้งสารตกค้างใด ๆ การป้องกันเพิ่มเติมจากความเสียหาย

เมื่อตัดแต่งกระเทียมจะถูกตรวจสอบหัวที่เสียหายจะถูกแยกออกสามารถแปรรูปและแช่แข็งและใช้สำหรับการเตรียมการ เกล็ดที่ถอดออกได้ด้านบนที่มีเศษดินจะถูกลบออกเช่นกัน แต่คุณไม่ควรถอดกระเทียมออกทั้งหมด หลังจากแปรรูปแล้ว หัวจะถูกปล่อยให้แห้งจนกว่าจะเริ่มเกิดเสียงกรอบแกรบเมื่อถูกหยิบ ตอนนี้กระเทียมพร้อมสำหรับการเก็บในฤดูหนาวแล้ว

กระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารต่างๆ และน้ำสลัดแบบโฮมเมดตลอดจนการรักษาและป้องกัน โรคไวรัส- กระเทียมช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และมีประโยชน์สำหรับไข้หวัดและหวัด ดังนั้นผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนจึงมุ่งมั่นที่จะปลูกมันบนแปลงของเขาเอง ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าเมื่อใดควรขุดกระเทียมที่ปลูกก่อนฤดูหนาวในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ

เวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว

ไม่มีวันที่แน่นอนในการขุดกระเทียมฤดูหนาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับภูมิภาค อุณหภูมิเฉลี่ยอากาศในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตและปริมาณความชื้น ดังนั้นระดับการเจริญเติบโตจึงต้องพิจารณาจากสภาพของศีรษะ

ข้อได้เปรียบหลักของกระเทียมฤดูหนาวคือหัวที่ใหญ่กว่า สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีเท่านั้น แต่ยังทำให้กระบวนการเตรียมอาหารง่ายขึ้นอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานหนึ่งจะต้องใช้กานพลูจำนวนน้อยกว่าดังนั้นเวลาในการทำความสะอาดและสับจะลดลง

กระเทียมฤดูหนาวพันธุ์แรกจะทำให้สุกเพียงสามเดือนหลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น พันธุ์ปลายอาจใช้เวลาถึง 110 วัน ใน ภูมิภาคครัสโนดาร์, ภูมิภาครอสตอฟและเขตอบอุ่นอื่นๆ การสุกจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น ในไซบีเรียขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ต้นเท่านั้นเพื่อให้มีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนเริ่มมีอากาศหนาว

หากไม่ทราบพันธุ์ จะต้องพิจารณาระยะเวลาเก็บเกี่ยวตามสภาพของกระเทียม อาการหลักคือลักษณะของใบเหลืองตลอดจนการแตกของฟิล์มของช่อดอก หลังจากสัญญาณเหล่านี้ปรากฏขึ้น คุณควรมีเวลาเก็บเกี่ยวภายในหนึ่งสัปดาห์

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ชอบปลูกกระเทียม ขนาดต่างๆไปยังเตียงที่แตกต่างกัน สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการคำนวณเวลาที่เหมาะสมในการทำความสะอาด ตัวอย่างเช่น กระเทียมจากกลีบเล็กจะทำให้สุกเร็วกว่ากลีบใหญ่ 5-10 วัน

หากคุณเอาหัวสีเขียวออก พวกมันก็จะสุกเมื่อเวลาผ่านไป อย่างไรก็ตามผลผลิตอาจลดลงเล็กน้อย หัวที่สุกเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาได้ ประการแรกหัวอาจฉีกขาดและฟันก็สลายได้ ควรทำความสะอาดในตอนเช้าหรือตอนเย็นเพื่อไม่ให้ศีรษะเหี่ยวเฉาภายใต้แสงแดดที่แผดเผา

สัญญาณหลักของการสุกของกระเทียม

ที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพวิธีตรวจสอบว่ากระเทียมสุกและถึงเวลาขุดต้องสังเกตสภาพหัวและใบด้วย คุณสมบัติหลักได้แก่:

• ใบไม้ใหม่หยุดก่อตัว
• ใบไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อย่ารอจนกว่าพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสนิท ในขั้นตอนนี้ เปลือกกระเทียมจะเริ่มเน่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ขุดหัวเมื่อใบยังมีสีเขียวอยู่บางส่วน
• ในกระเทียมที่มีลูกศร ฝาที่มีหัวเริ่มแตก และกระเทียมที่ไม่มีพวกมันจะทำให้ใบไม้เกาะอยู่ ในกระเทียมที่มีลูกศรคุณไม่ควรคาดหวังให้ใบไม้ติดอยู่ พวกเขาสามารถยืนอยู่ในรูปแบบนี้ได้จนกว่าอากาศหนาวจะเริ่มขึ้น
• หนึ่งใน คุณสมบัติลักษณะสำหรับเกือบทุกความหลากหลายคือการเปลี่ยนสีของเสื้อ ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมทันทีที่มีแถบสีม่วงปรากฏขึ้น ด้วยกระเทียมขาว วิธีนี้มีปัญหาในการใช้งาน

ในภูมิภาคมอสโก ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม อย่างไรก็ตามคุณควรได้รับคำแนะนำจากสัญญาณหลักของการเจริญเติบโตและความหลากหลายของมัน

กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว

ควรขุดกระเทียมฤดูหนาวทันทีหลังจากมีอาการสุก เรื่องนี้คุณลังเลไม่ได้ เพราะอีกไม่นาน หัวก็จะแตกออกเป็นกลีบๆ และสิ่งนี้จะไม่เพียงแต่นำไปสู่ปัญหาในการขุดเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการนำเสนอและอายุการเก็บรักษาด้วย

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องสังเกตไม่เพียงแต่ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังต้องสังเกตเทคโนโลยีของกระบวนการนี้ด้วย วิธีนี้จะรักษาหัวไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป กฎพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว:

ที่เก็บกระเทียม

หลังจากการเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องสร้าง เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ผลไม้ถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ กฎพื้นฐานสำหรับการเก็บกระเทียมฤดูหนาว:

1. ต้องเก็บกระเทียมไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ สามารถเก็บในตู้เย็นได้ที่อุณหภูมิ 2-3 องศา หรือที่อุณหภูมิ อุณหภูมิห้อง- สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิไม่ต่ำกว่าศูนย์
2. สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว หลอดจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากเก็บกระเทียมไว้ในห้องใต้ดิน
3. สิ่งสำคัญคือต้องดูแลความชื้นในอากาศในห้องที่จะเก็บกระเทียมไว้ ห้องจะต้องแห้ง มิฉะนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่หัวและเชื้อราจะเน่า ที่ ความชื้นสูงหัวสูญเสียความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม ความชื้นที่เหมาะสมที่สุดสถานที่ไม่ควรเกิน 80%

มีวิธีพื้นฐานหลายประการในการเก็บกระเทียมฤดูหนาว สิ่งนี้ใช้ได้กับพวกเขา

คุณภาพของการเก็บเกี่ยวของพืชขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ความหมายพิเศษมีการกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว เนื่องจากการเก็บเกี่ยวเร็วหรือช้าจะส่งผลร้ายแรงต่อคุณภาพ ปริมาณ และลักษณะการเก็บรักษา วันที่เก็บเกี่ยวมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับกระเทียม เนื่องจากมีการปลูกกระเทียมสองประเภท: ฤดูหนาว (ฤดูหนาว) และฤดูใบไม้ผลิ (ฤดูร้อน) พวกเขามีวันปลูกที่แตกต่างกันซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อเวลาในการสุก

การเก็บเกี่ยวกระเทียมได้ทันเวลาช่วยรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว

ระยะเวลาที่ดีที่สุดในการขุดกระเทียมสามารถกำหนดได้หลายสัญญาณ

นอกเหนือจากระยะเวลาการปลูกแล้ว เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมยังพิจารณาจากสัญลักษณ์ที่มองเห็นได้ของลูกศร ใบไม้ และหัวอีกด้วย สภาพอากาศอาจส่งผลกระทบร้ายแรงต่อเวลาในการรวบรวม ความรู้เกี่ยวกับปัจจัยหลักและสัญญาณทั้งหมดจะช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดได้ ถูกเวลา,สะสมสุขภาพและ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ด้วยคุณสมบัติการจัดเก็บที่ดีเยี่ยม

ข้อมูลทั่วไป

การเก็บเกี่ยวกระเทียมในเวลาที่เหมาะสมมีผลดีต่อพารามิเตอร์หลักสองประการ:

1. คุณภาพการเก็บเกี่ยว
2. การเก็บรักษาหลอดไฟ

สำหรับกระเทียมสุกสามารถปอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย - เพื่อตรวจสอบคุณต้องขุดหัวสองสามหัว

พารามิเตอร์ใดที่สามารถใช้เพื่อกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวกระเทียม:

• ตามฤดูปลูกที่ยอมรับกันโดยทั่วไปสำหรับพันธุ์นี้ในสภาพภูมิอากาศที่เฉพาะเจาะจง
• ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
• โดย สัญญาณภายนอก.

ในทางปฏิบัติ ระยะเวลาที่แน่นอนในการรวบรวมจะถูกกำหนดโดยใช้วิธีการที่มีอยู่และที่ทราบทั้งหมด แนวทางที่ซับซ้อนช่วยให้คุณกำหนดเวลาได้อย่างแม่นยำ

กระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

ระยะเวลาขุดจากสวนขึ้นอยู่กับชนิดของกระเทียมที่ปลูก ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกระเทียมมีสองประเภท: ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว กระเทียมฤดูหนาวมีลูกศรล้อมรอบเป็นรูปกลีบ พันธุ์ฤดูหนาวจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากมันใช้เวลาช่วงฤดูหนาวบนพื้นดิน จึงมักเรียกว่าฤดูหนาว พันธุ์สปริงไม่มีลูกศรและฟันจะก่อตัวเป็นเกลียว เวลาลงจอดคือฤดูใบไม้ผลิ

เพราะว่า เงื่อนไขต่างๆเวลาในการปลูกและการเก็บเกี่ยวแตกต่างกันมาก

กระเทียมฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากที่สุด ดูแลง่ายกว่าและให้ผลผลิตดีเยี่ยม การปลูกฤดูใบไม้ร่วงช่วยให้คุณทำงานทั้งหมดได้อย่างสงบและเพิ่มเวลาอันมีค่าในฤดูใบไม้ผลิเพื่อดูแลพืชผลอื่น ๆ มากกว่า การเจริญเติบโตเร็วช่วยให้คุณใช้เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับฤดูหนาว

ประเภทของกระเทียมและความแตกต่าง

ระยะเวลาการทำให้กระเทียมฤดูหนาวสุกในภาคกลางของรัสเซียคือปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม

วันที่แน่นอนเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับ ลักษณะภูมิอากาศภูมิภาคที่กำลังเติบโต ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน ลูกศรจะงอกออกมาจากรูปแบบฤดูหนาว ชาวสวนที่มีประสบการณ์เพื่อให้กลีบมีขนาดใหญ่ขึ้น ลูกศรเหล่านี้จึงแตกออก วิธีนี้ช่วยให้คุณควบคุมสารอาหารทั้งหมดให้กลายเป็นหัวกระเทียมได้ แต่คุณต้องทิ้งต้นไม้ไว้สองสามต้นด้วยลูกศรที่ไม่บุบสลาย พวกเขาทำหน้าที่เป็นแนวทางในระดับความสุกและความสุกงอมตามพารามิเตอร์ที่มองเห็น

เป็นการยากที่จะตัดสินความสุกงอมโดยดูจากส่วนสีเขียวของพืชเหนือพื้นดิน สีเหลืองสีที่ทาสีใบไม้อาจบ่งบอกถึงระดับความพร้อมในการเก็บเกี่ยวเท่านั้น

สีเหลืองอาจเกิดจากการไม่เอื้ออำนวย สภาพอากาศหรือความเสียหายอันเจ็บปวดต่อพืช แต่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามการเปลี่ยนสีใน "สีเขียว" นั้นเป็นสัญญาณของ "ความพร้อม" สำหรับการเก็บเกี่ยวเนื่องจากนี่เป็นหลักฐานของการหยุดกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงการชะลอตัวและการหยุดอย่างค่อยเป็นค่อยไปของกระบวนการพัฒนาและการเจริญเติบโตทั้งหมด

การพิจารณาความพร้อมในการขุดโดยใช้ลูกศรทำได้ง่ายกว่าและเชื่อถือได้มากกว่า ควรเตรียมการเก็บเกี่ยวเมื่อลูกศรยืดตรงและมีรอยแตกปรากฏบนฝักเมล็ดซึ่งจะขยายและเผยให้เห็นช่อดอก

การสุกของหัวในก้านช่อดอกเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของหัว

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะถูกขุดขึ้นมาหลังจากกระเทียมฤดูหนาวสุกและเก็บเกี่ยวแล้ว 15-20 วัน

การอ้างอิงภาพ เวลาที่เหมาะสมที่สุดรูปแบบการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ:

• ใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
• ส่วนกลางยังคงเป็นสีเขียว

ทันทีที่ใบเหลืองเกิดขึ้น ควรนำกระเทียมฤดูใบไม้ผลิออกจากสวน เวลาที่เหมาะสมที่สุดในภาคกลางคือปลายเดือนสิงหาคม – ต้นเดือนกันยายน เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุความสุกงอมของกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิโดยดูที่ช่อดอกเนื่องจากพวกมันไม่ก่อตัว

การกำหนดวุฒิภาวะโดยการขุด

ตัวเลือกที่แม่นยำที่สุดในการกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวคือการขุดพืช 1-2 ต้นเพื่อเป็นแนวทาง หากกานพลูและกระเปาะเกิดขึ้นและแจ็คเก็ตยึดกลีบไว้อย่างแน่นหนามันก็บางและไม่บุบสลายไม่มีรอยแตกก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียม

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะถูกขุดขึ้นมา 2-3 สัปดาห์หลังจากกระเทียมฤดูหนาว

สัญญาณภาพหลักของความสุกงอม:

• ง่าม แบบฟอร์มที่ถูกต้องและแยกออกจากกันได้ง่าย
• ผิวโดยรวมบางแต่ไม่บุบสลาย
• คอของกระเปาะบาง ก้านที่โคนแห้งและหนาแน่น
• ผิวของกานพลูลอกออกได้ง่ายและมีเสียงกรอบแกรบเมื่อปอกเปลือก

ต้องถอดหัวออกก่อนที่ฟันจะเผยออกมาและเกล็ดจะแตก ถ้าเก็บเกี่ยวทีหลังกระเทียมชนิดนี้จะเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก นอกจากนี้ยังไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ในการลงจอด ฤดูกาลหน้า- ถ้าเก็บเกี่ยวช้าหัวจะร่วนมั้ย? มีฟันหลวม ผิวหนังจะแตกลอกออก

กระเทียมสุกจะหลุดเกล็ดด้านนอกออกได้ง่าย แต่เกล็ดด้านในจะเกาะแน่น

หากเก็บเกี่ยวล่วงหน้าและเก็บกระเทียมไม่สุกจะมีอาการดังต่อไปนี้

• ผิวของกานพลูจะหนาแน่นมาก และจะแยกออกจากกระเทียมได้ยากมาก
• คอของหัวหอมจะหนา
• การแยกกลีบจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

หากฤดูร้อนมีฝนตก ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมเร็วกว่าฤดู "ปกติ" ความชื้นส่วนเกินส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษา นอกจากนี้หลอดไฟในสภาวะดังกล่าวยัง "มีแนวโน้ม" ที่จะเน่าเปื่อย

กระเทียมที่สุกเกินไปจะแตกออกจากกัน

สภาพอากาศที่แห้งในฤดูร้อนทำให้คุณสามารถเลื่อนเวลาเก็บเกี่ยวออกไปได้โดยไม่มีผลกระทบใด ๆ

หากใบไม้ "นอน" บนพื้นแสดงว่าพลาดเวลาในการเก็บเกี่ยว - กระเทียมสุกเกินไป กระเทียมสุกเกินไปนั้นไม่ดีต่อการเก็บรักษา - เกล็ดของมันแตกและหัวแตกสลาย

การเตรียมการทำความสะอาดจะต้องเริ่มต้นล่วงหน้า ขั้นตอนการทำความสะอาดเกี่ยวข้องกับขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

• 25-30 วันก่อนถึงวันเก็บเกี่ยว ควรหยุดรดน้ำต้นไม้ในแปลงสวน
• เพื่อเร่งการสุก 10-14 วันก่อนเก็บเกี่ยว ดินจะถูกกวาดออกจากหัวบางส่วน
• ในการทำความสะอาด ให้เลือกวันที่แห้งหรือดีกว่านั้นคือมีแดด
• ไม่ควรเก็บกระเทียมที่ขุดไว้กลางแดด วางไว้ในห้องแห้งที่มีอากาศถ่ายเทให้แห้ง

การมัดใบเป็นเทคนิคที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและเร่งการสุก

หลังจากการอบแห้ง 10-15 วัน หลอดไฟจะถูกคัดแยกและคัดแยก หัวที่เสียหาย เน่าเสีย หรือเป็นโรคจะถูกลบออก “กระเทียม” ที่แตกหน่อจะถูกพักไว้

กระเทียมจะถูกเก็บไว้ในหัว แบ่งเป็นกลีบโดยตรงแล้วปอกเปลือกก่อนนำไปใช้ในการผลิตหรือเป็นอาหาร

คุณไม่สามารถดึงหลอดไฟออกได้ เมื่อทำความสะอาด ควรใช้พลั่วหรือคราด คุณสามารถหาคราดขนาดเล็กที่สะดวกสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียม
ควรตัดลูกศรที่มีช่อดอกรวบรวมและวางไว้ในภาชนะพิเศษสำหรับจัดเก็บ บน ฤดูใหม่นี่จะดีมาก วัสดุปลูก- พวกเขาจะทำให้กระเทียมแข็งแรงและมีขนาดใหญ่ เลือกใช้หัวขนาดกลางสำหรับปลูกในฤดูกาลหน้า มีการรับประทานตัวอย่างขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

ทำให้หัวแห้งหลังการขุด

หลังจากขุดแล้วอย่าแยกใบออกจากหัว จะดีกว่าถ้าทำให้แห้งเหมือนเดิม

การทำให้พืชแห้งนั้นได้รับการปกป้องจากการตกตะกอนและ แสงแดดในห้องที่มีการระบายอากาศได้ดี ใบใช้สำหรับจับกลุ่ม (ถักเปีย) เพิ่มเติม การจัดเก็บที่สะดวก- หากใช้วิธีการจัดเก็บแบบอื่น ใบจะถูกตัดออกหลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น สามารถตัดรากออกได้ทันทีหรือรอจนกว่าจะแห้ง

The post เวลาที่ดีที่สุดในการขุดกระเทียม ปรากฏตัวครั้งแรกบน SeloMoe.

แท็ก

เวลาในการเก็บเกี่ยวกระเทียมจะขึ้นอยู่กับเวลาปลูก สภาพอากาศ และเวลาที่เก็บเกี่ยว ชาวสวนที่มีประสบการณ์กำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวกระเทียมอย่างสังหรณ์ใจ สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ก็มี คำปรึกษาที่ดี: เป็นระยะๆ เริ่มตั้งแต่วันแรกของเดือนกรกฎาคม สัปดาห์ละครั้ง ขุดหัวเข้ามาหลายหัว สถานที่ที่แตกต่างกันเตียงและตรวจสอบอย่างละเอียด ตัวฉันเอง รูปร่างกระเทียมจะช่วยพิจารณาว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้วหรือไม่ กระเทียมดีมีหัวที่มีรูปร่างและยืดหยุ่นได้ ใบล่างควรมีสีเหลืองเล็กน้อย หากคุณรอสักครู่นี้ การเอากระเทียมออกจะเป็นปัญหาและการเตรียมสำหรับฤดูหนาวก็จะไม่สะดวกเช่นกัน

การกำหนดระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุด

ความเป็นไปได้ในการเก็บรักษากระเทียมในระยะยาวโดยไม่กระทบต่อคุณสมบัติทางการค้าโดยตรงขึ้นอยู่กับระยะเวลาเก็บเกี่ยว โหมดแคมเปญการเก็บเกี่ยวได้รับการตั้งค่าโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะ ฤดูปลูกพืชผลในสภาพอากาศเช่นนี้

การเจริญเติบโตสูงสุดของหัวดินเกิดขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการอบแห้งใบล่าง งานที่รับผิดชอบสำหรับเกษตรกรที่ต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูงคือ คำจำกัดความที่แม่นยำระยะเวลาการรวบรวมที่เหมาะสมที่สุดหลังจากนั้นจึงจะสามารถจัดระเบียบได้ การจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

• เมื่อเช่นกัน การทำความสะอาดในช่วงต้นกระเทียมอาจจะสุกแต่หัวไม่มีเวลาที่จะเติบโตให้ได้ขนาดสูงสุดที่เป็นไปได้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถสูญเสียผลตอบแทนที่อาจเกิดขึ้นได้มากถึง 15%
• เมื่อเก็บเกี่ยวช้า กระเทียมก็จะมีเวลาสุกเกินไป เปลือกด้านบนจะเริ่มลอกและแตก ทำให้กลีบหลุดออกจากหัว แห้งและเน่าเสีย สิ่งนี้จะส่งผลให้อายุการเก็บรักษาและความสามารถทางการตลาดลดลง ต้นทุนและความต้องการผลิตภัณฑ์ลดลง และกำไรจากการขายลดลงอย่างมาก

วันที่เก็บเกี่ยวถูกกำหนดโดยลักษณะภายนอกของพืช:

1. สำหรับพันธุ์ที่ไม่ถ่าย - โดยการใส่ลำต้นปลอม
2. สำหรับพันธุ์สลักเกลียว - ตามการเหี่ยวแห้ง ใบบน, การแตกร้าวของชั้นที่ปกคลุมของช่อดอก, ทำให้เปลือกนอกของหัวกระเทียมแห้ง

เมื่อใดที่ต้องขุดกระเทียมฤดูหนาว

ขุดกระเทียมฤดูหนาวตั้งแต่วันที่ 20 กรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่ากระเทียมกำลังสุกและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวแล้ว ทั้งหมด องค์ประกอบทางโภชนาการพวกมันย้ายจากส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินมาที่ส่วนหัว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทิ้งกระเทียมไว้บนพื้นอีกต่อไป

หากคุณสงสัยว่ากระเทียมสุกหรือไม่ ให้ใช้ส้อมขุดหัวขึ้นมาสองสามหัวแล้วตรวจดู กระเทียมที่ดีที่มีความสุกตามที่ต้องการ ให้สัมผัสที่แน่น กลีบจะแยกออกจากกันดี (แต่ไม่แตกออก) และเปลือกที่เป็นสะเก็ดจะหลุดออกได้ง่าย

นอกจากนี้ลูกศรสามารถคำนวณการสุกของกระเทียมได้ที่ปลายฝักเมล็ดที่มีหัวสุกเมื่อเริ่มเปิดแสดงว่าถึงเวลาขุดกระเทียมในสวน หลอดไฟอาจมีประโยชน์หากคุณต้องการปรับปรุงสุขภาพของพืชพันธุ์ของคุณ ฟันจะค่อยๆสะสมการติดเชื้อทุกปีซึ่งหัวจะเป็นอิสระ

ไม่จำเป็นต้องรอให้แห้งสนิท ไม่เช่นนั้น คุณจะพลาดกำหนดเวลา

เมื่อใดที่จะขุดกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ

ชื่อที่สองของกระเทียมฤดูใบไม้ผลิคือฤดูร้อน เริ่มสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมจนถึงต้นเดือนกันยายน เมื่อคุณสังเกตเห็นลำต้นและใบเหลือง คุณจะมั่นใจได้ว่ากระเทียมพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว คอรากแห้งกระเปาะแข็งและแห้ง ทั้งหมดนี้คือสัญญาณของกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิที่โตเต็มที่

แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ก็สามารถทำความสะอาดด้วยมือได้ มีความจำเป็นต้องตัดลูกศรออกขุดหัวเล็กน้อยและระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บเอากระเทียมออกจากพื้น การเก็บเกี่ยวจะเรียงเป็นแถวเพื่อให้แห้งภายใน 24 ชั่วโมง จากนั้นจะถูกรวบรวมไว้ในห้องพิเศษซึ่งจะถูกทำให้แห้งเพิ่มเติมเป็นเวลาหลายสัปดาห์โดยที่ลำต้นและรากถูกตัดออกแล้ว ขอแนะนำให้ทิ้งลำต้นไว้อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรและเมื่อตัดรากอย่าทำให้ก้นเสียหาย

หากคุณพลาดกำหนดเวลา หัวจะค่อยๆ แตกและกลีบจะแตกสลาย จากนั้นพวกเขาก็เริ่มงอก เวลาที่ควรจะเก็บเกี่ยวกระเทียมนั้นขึ้นอยู่กับเกณฑ์หลายประการ รอบศีรษะมีเปลือกหนาทึบและฟันก็มีโครงร่างที่ค่อนข้างชัดเจน ส่วนส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินควรสังเกตเห็นสีเหลืองของใบล่างทั้งสองใบ

วิธีเอากระเทียมออกอย่างถูกวิธี

กระเทียมพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองและเริ่มร่วงหล่น สัญญาณของการเจริญเติบโตอีกประการหนึ่งคือใบไม้แห้ง กระเทียมที่เก็บเกี่ยวช้าเกินไปจะเก็บไว้ได้ไม่ดี และหัวจะแตกออกเป็นกลีบแต่ละกลีบที่หุ้มด้วยเปลือกไม่ดี กระเทียมชนิดนี้ไวต่อโรคมากกว่า พวกเขาขุดกระเทียมในสภาพอากาศที่แห้งและโปร่ง ขุดหัวและดึงยอดออกจากดิน โปรดทราบว่ากระเทียมบนดินจะไม่ถูกดึงออกมา แต่ขุดขึ้นมา! คุณต้องเอากระเทียมออกจากสวนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัวเสียหาย ตอนนี้รวบรวมกระเทียมเอาดินออกจากรากและหัวด้วยมือของคุณแล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 1 -1.5 สัปดาห์ หลังจากการอบแห้งอย่างทั่วถึง รากของกระเทียมจะถูกตัดออก เหลือไว้ไม่เกิน 2-3 มม. และก้านโดยปล่อยให้คอยาวสูงสุด 10 ซม. เมื่อหัวแห้ง พวกมันจะถูกทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและย้ายไปที่ ก ห้องระบายอากาศได้ดี สว่างสดใส คุณไม่ควรทุบหัวที่ขุดออกมาด้วยพลั่วหรือวัตถุแข็งอื่น ๆ เพราะรอยบุบบนฟันอาจกลายเป็นสาเหตุของการเน่าเปื่อยได้ในที่สุด หลังจากนั้นคุณจะต้องทำการเลือกหัวเมล็ดพันธุ์แรกโดยพยายามเลือกหัวที่ใหญ่ที่สุดและสวยงามที่สุด หัวที่เลือกจะถูกมัดเป็นมัดจำนวน 10 ชิ้น และแขวนไว้แยกจากกระเทียมที่เหลือซึ่งมัดเป็นพวงด้วยเชือกในที่เดียวกัน อย่าฉีกยอดออก เพราะกระเทียมควรแห้งพร้อมกับใบ ควรเอากระเทียมออกก่อนเวลา 5 วันจะดีกว่า 5 วันต่อมา ด้วยการเก็บเกี่ยวเร็วและการจ่ายหัวพืชใต้ทรงพุ่ม สารอาหารจากใบจะไหลเข้าสู่หัวจะดำเนินต่อไปเป็นเวลา 5-10 วัน ในเวลาเดียวกันมวลและความหนาแน่นของพวกมันก็เพิ่มขึ้นทำให้เกิดเกล็ดที่มีคุณภาพดีจำนวน 3-4 เกล็ด

หากการเก็บเกี่ยวล่าช้าออกไปอีก 2-3 วัน ความสมบูรณ์ของเกล็ดผิวหนังจะถูกทำลาย กานพลูจะแตก และหัวจะหลวมและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

บทความล่าสุดเกี่ยวกับการจัดสวน

การเก็บกระเทียมหลังการเก็บเกี่ยว

ทันทีหลังเก็บเกี่ยวกระเทียมไม่ควรเก็บไว้ ก่อนอื่นคุณควรทำให้แห้งสักสองสามสัปดาห์ จากนั้นจึงเก็บไว้เพื่อจัดเก็บเท่านั้น ตามกฎแล้วพวกเขาจะถักผมหรือเพียงแค่ใส่หลอดไฟลงในกล่อง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณควรตัดรากและยอดออกประมาณ 1/2 หรือ 3/4 ของกระเทียมแต่ละชนิด แล้วเทลงในถุงผ้าใบที่สะอาด จากนั้นตากให้แห้งเป็นเวลา 10-12 วัน แล้วจึงเก็บไว้ กระเทียมฤดูใบไม้ผลิต่างจากกระเทียมฤดูหนาว ตรงที่ถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งทั้งในห้องอุ่นและห้องเย็น วิธีการจัดเก็บยอดนิยมคือการถักเปียกระเทียมซึ่งแขวนอยู่ในห้องครัว - ไม่เพียงสะดวก แต่ยังสวยงามอีกด้วย เก็บในที่เย็นและมืด เพื่อให้อากาศไหลเวียนรอบๆ ถุงได้อย่างอิสระ

หากจะเก็บกระเทียมไว้ในอพาร์ทเมนต์ในฤดูหนาวจะต้องเก็บกระเทียมไว้ในมุมที่เย็นไม่เช่นนั้นหัวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เมื่อเก็บรากผักไว้เป็นเวลานาน ให้ตัดก้านให้เหลือห่างจากหัวเพียง 5 ซม. หากมีการวางแผนการจัดเก็บใน ชั้นใต้ดินหรือตู้เย็นต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +1-50C

กระเทียมที่เก็บเกี่ยวและตากแห้งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานหกเดือนขึ้นไป