คุณมีเตาอบไมโครเวฟแบบไหน? การจัดการผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง คำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติม

สวัสดีเพื่อนรัก!

ไมโครเวฟสามารถทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากและประหยัดเวลาอันมีค่า แต่การเลือกไมโครเวฟก็ยังไม่ง่ายนัก วันนี้เราจะช่วยคุณเลือกเตาอบไมโครเวฟที่เหมาะกับความต้องการและความชอบของคุณมากที่สุด

เพื่อให้อุปกรณ์ตอบสนองความต้องการของคุณและรับมือกับงานได้สำเร็จคุณต้องตัดสินใจว่าเหตุใดคุณจึงต้องใช้เตาไมโครเวฟและคุณจะปรุงอาหารที่ซับซ้อนเพียงใด

เตาไมโครเวฟหรือเตาอบไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณอุ่น ละลายน้ำแข็ง หรือปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยใช้คลื่นความถี่สูงพิเศษ ในฟอรัมต่างๆ คุณจะพบการอภิปรายอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับอันตรายของเตาไมโครเวฟจากมุมมองของผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์และ ร่างกายมนุษย์- อันที่จริง ความกลัวเหล่านี้ไม่มีหลักฐานแน่ชัด

รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าแทรกซึมเข้าไปในสสารและส่งผลต่อโมเลกุล ส่งผลให้พวกมันสั่นสะเทือนอย่างแข็งขัน แรงเสียดทานระหว่างโมเลกุลเพิ่มขึ้น ส่งผลให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้น ดังนั้นจานจึงถูกทำให้ร้อนจากด้านใน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ

ตัวเรือนของเตาอบไมโครเวฟสมัยใหม่ได้รับการป้องกันอย่างน่าเชื่อถือและไม่อนุญาตให้รังสีออกไป ดังนั้นจึงค่อนข้างปลอดภัยที่จะอยู่ในห้องที่มีเตาไมโครเวฟที่ใช้งานได้

วิธีทำอาหาร

การจะเลือกรุ่นให้เหมาะกับคุณนั้นคุณต้องรู้ว่ามีไมโครเวฟประเภทใดบ้าง

โซโล

พวกมันมีเพียงรังสีไมโครเวฟเท่านั้นโดยไม่มีความสามารถเพิ่มเติมใดๆ คุณสามารถอุ่นอาหารจานเสร็จหรือละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม อย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงฟังก์ชันง่ายๆ เหล่านี้ ในเตาอบดังกล่าว คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่เรียบง่ายได้อย่างง่ายดาย

วิธีนี้ใช้ได้ผลดีเป็นพิเศษหากคุณใช้กระดาษ parchment คุณสามารถใช้อบผักหรือแม้แต่ไก่และปลาได้ ซุปหรือเนื้อย่างที่ตุ๋นในหม้อเซรามิกจะออกมาดีในเตาอบเดี่ยว

ย่าง

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง ในเตานี้คุณสามารถบรรลุผลเช่นเดียวกับการทอดบนไฟแบบเปิด นั่นคือหากคุณใช้โหมดย่างในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจานของคุณก็จะรับประกันเปลือกสีน้ำตาลทอง

เพียงเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องขัดพื้นผิวภายในของเตาให้ละเอียดยิ่งขึ้นและนานขึ้นเนื่องจากโหมดนี้เกี่ยวข้องกับการกระเด็นของไขมันและน้ำผลไม้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีดูแลรักษาไมโครเวฟและทำให้กระบวนการนี้น่าเบื่อน้อยลง

การพาความร้อน

จากฟังก์ชั่นก่อนหน้านี้ ความสามารถในการปรุงขนมอบได้ถูกเพิ่มเข้ามาแล้ว เตาดังกล่าวเป็นแบบอะนาล็อกของเตาอบ โหมดการพาความร้อนจะกระจายอากาศร้อนภายในห้อง ช่วยให้คุณอบอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ และลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

ควรจำไว้ว่าเมื่อใช้การพาความร้อน การใช้พลังงานจะเพิ่มขึ้น

เครื่องกำเนิดไอน้ำ

เตาอบประเภทนี้สามารถปรุงอาหารได้นอกเหนือจากอาหารจานอื่น อาหารจานเดียวนึ่งและเร็วกว่าเครื่องนึ่งไฟฟ้าหรือธรรมดาเกือบสองเท่า นอกจากนี้ยังสามารถฆ่าเชื้อจานได้อีกด้วย

โปรดทราบว่าเตาอบประเภทนี้ไม่ได้มีขนาดกะทัดรัดที่สุดและมีราคาค่อนข้างแพง เมื่อเลือกคุณจะไม่เพียงประหยัดในการซื้อเครื่องนึ่งเท่านั้น แต่ยังจะมีระบบอัตโนมัติที่ทันสมัยพร้อมฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารพร้อมกันได้หลายระดับตามโปรแกรมที่กำหนด

ฟังก์ชั่นและโหมดที่จำเป็น

เมื่อคุณตัดสินใจได้ไม่มากก็น้อยเกี่ยวกับประเภทของเตาอบไมโครเวฟ คุณต้องคำนึงถึงฟังก์ชั่นที่คุณต้องการใช้ ไม่ว่าคุณจะซื้อสำหรับบ้าน สำนักงาน หรือกระท่อมก็ตาม

• อุ่นเครื่อง

เรากลับบ้านจากที่ทำงาน นำสิ่งที่เราเตรียมไว้เมื่อวันก่อนออกจากตู้เย็น ใส่ในไมโครเวฟ - เราต้องการฟังก์ชันอุ่น โหมดทำความร้อนอัตโนมัติจะช่วยให้คุณไม่ต้องใช้สมองในการกำหนดเวลาและพลังงาน เพียงเลือกชื่ออาหารบนแผงควบคุม จากนั้นเตาอบจะตั้งค่าพารามิเตอร์ที่จำเป็นเอง แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง กระบวนการนี้ไม่ยากเลย

• การละลายน้ำแข็ง

นี่เป็นฟังก์ชันที่ขาดไม่ได้ ช่วยประหยัดเวลาได้มากและช่วยได้หากคุณลืมละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมหรือต้องเตรียมอะไรบางอย่างอย่างเร่งด่วนทันใด นอกจากนี้ยังมีอยู่ในสองโหมด - อัตโนมัติและแมนนวล ด้วยเครื่องอัตโนมัติทุกอย่างชัดเจนเช่นในกรณีที่อุ่นเครื่อง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับการใช้โหมดแมนนวลเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เริ่มอบด้านนอกก่อนที่จะมีเวลาละลายน้ำแข็งด้านใน

• ปรุงอาหารอัตโนมัติ

ฟังก์ชั่นที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยคนขี้เกียจหรืองานยุ่ง ช่วยให้คุณมั่นใจจากความผิดพลาด เช่น ใส่ไก่เข้าไมโครเวฟ เลือกชื่อนี้จากเมนูบนแผงควบคุม กำหนดน้ำหนักสินค้า แล้วกดโปรแกรมที่เหมาะสม ส่งผลให้ได้ไก่ย่างแน่นอน ไม่ต้ม นึ่ง ไม่สุก หรืออื่นๆ

การมีฟีเจอร์ทำอาหารอัตโนมัติไม่ได้หมายความว่าคุณจะปรุงแบบด้นสดไม่ได้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้โดยใช้ ประสบการณ์ของตัวเองและเลือกอย่างอิสระ พลังงานที่ต้องการและเวลาทำอาหาร คุณยังสามารถตั้งโปรแกรมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบลงในหน่วยความจำของรุ่นที่รองรับคุณสมบัตินี้ได้อย่างง่ายดาย

• เปลือกกรอบ

นี่เป็นคุณสมบัติเพิ่มเติมที่ช่วยให้คุณย่างเนื้อย่างทุกด้านได้ เป็นต้น นั่นคือมีตะแกรงอยู่ด้านบนและด้านล่างมีจานที่ทำจากวัสดุพิเศษที่ให้ความร้อนและทอดผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว

• ทำความสะอาดเตาอบด้วยไอน้ำ

รุ่นราคาแพงมาพร้อมกับฟังก์ชั่นนี้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงไม่ต้องพยายามล้างมันอีกต่อไป พื้นผิวภายในซึ่งจะดำเนินการโดยโปรแกรมพิเศษโดยที่คุณไม่ต้องเข้าร่วมโดยตรง กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาเพียง 10 - 15 นาที และเตาก็จะสะอาด

• ฟังก์ชั่นกำจัดกลิ่น

ตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับ อพาร์ทเมนต์ขนาดเล็กโดยที่กลิ่นที่แพร่กระจายจากห้องครัวรบกวนทุกคนที่ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเตรียมจานหรือในสำนักงานซึ่งกลิ่นภายนอกไม่ได้ช่วยเพิ่มผลผลิตอย่างแน่นอน รุ่นที่มีฟังก์ชั่นนี้มีพัดลมในตัวซึ่งสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้สำเร็จในเวลาเพียง 5 นาที

พารามิเตอร์เตาอบไมโครเวฟ

ข้อมูลเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อเลือกพารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุด

พลัง

มาก ลักษณะสำคัญ- ขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาโดยตรง ยิ่งดำเนินการมากเท่าใด พลังงานของอุปกรณ์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น หากใช้เตาอบเดี่ยวพลังของรุ่นนี้จะสูงถึง 1,000 วัตต์ นี่เพียงพอแล้วสำหรับการนำโปรแกรมพื้นฐานไปใช้อย่างประสบความสำเร็จ

หากคุณเลือกเตาย่างหรือการพาความร้อน โปรดทราบว่าผลรวมของพลังจะเพิ่มขึ้น สำหรับการย่างเริ่มต้นที่ 1,000 วัตต์ และสำหรับการพาความร้อน - ตั้งแต่ 1,300 วัตต์ นั่นคือเมื่อใช้สองโหมดนี้พร้อมกันเอาต์พุตจะอยู่ที่ 2,300 วัตต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายไฟของคุณจะจัดการเรื่องนี้ได้

ปริมาณ

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ หากคุณเพียงแค่อุ่น ละลายน้ำแข็ง หรือเตรียมอาหารง่ายๆ ห้องทำงานที่มีปริมาตรสูงสุด 20 ลิตรก็เพียงพอสำหรับคุณ

หากคุณทำอาหารสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 3 คนหรือมากกว่าหนึ่งวัน ให้เลือกเตาอบขนาดประมาณ 30 ลิตร ถ้าคุณต้องทำอาหารตลอดทั้งวัน ก็เน้นที่ 40 ลิตรเพื่อรองรับอาหารปริมาณมากหรือชั้นวางหลายระดับ

ประเภทการควบคุม

• การควบคุมเครื่องกลไฟฟ้า

หลายๆ คนชอบกลไกเพราะความเรียบง่ายและความน่าเชื่อถือ สวิตช์แบบหมุนสองตัว - เวลาและกำลัง ไม่มีปัญหาในการเรียนรู้หรือใช้งาน เตาโซโลมักจะติดตั้งระบบควบคุมนี้

• การควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์

สิ่งที่ซับซ้อนมากขึ้นอาจเป็นแบบกดปุ่มหรือไวต่อการสัมผัส ช่วยให้คุณปรับแต่งพารามิเตอร์การทำอาหาร ทำให้สามารถตั้งโปรแกรมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ หรือกำหนดลำดับการประมวลผลผลิตภัณฑ์ได้ เตาอบมัลติฟังก์ชั่นมีการควบคุมประเภทนี้

เคลือบด้านใน

นี่น่าจะเป็นอันสุดท้าย จุดสำคัญซึ่งคุณควรคำนึงถึงเมื่อเลือกไมโครเวฟ

เคลือบอีนาเมล- ง่ายและราคาถูกที่สุด ทำความสะอาดง่ายจากสิ่งสกปรก แต่ไวต่อรอยขีดข่วน ชิป และรอยแตกร้าว อายุการใช้งานไม่เกิน 7 ปี โดยทั่วไปการเคลือบนี้จะเป็น ตัวเลือกงบประมาณเตาอบเดี่ยว

เคลือบสแตนเลสมีความแข็งแกร่งและทนทานมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับรุ่นก่อนหน้ามากแล้ว มันไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อเวลาผ่านไปไม่เกิดความเสียหายทางกล แต่ต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการทำความสะอาดเนื่องจากไขมันเกาะติดกับพื้นผิวดังกล่าวได้ง่ายมาก

เซรามิกหรือชีวภาพ เคลือบเซรามิก – ทันสมัยและล้ำสมัยที่สุด แข็งแรง ปลอดภัย เชื่อถือได้ และทนทาน ทำความสะอาดง่ายเนื่องจากแทบไม่มีจาระบีเกาะอยู่เลย แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาแพงที่สุดด้วยแน่นอน

ออกแบบ

ท้ายที่สุดเป็นที่น่าสังเกตว่าการออกแบบเตาไมโครเวฟสมัยใหม่นั้นค่อนข้างหลากหลายและทำให้สามารถเลือกได้ ตัวเลือกที่เหมาะสมเพื่อการตกแต่งภายในโดยเฉพาะ

ถ้าไมโครเวฟของคุณจะวางบนเคาน์เตอร์หรือชั้นวางที่ไหนสักแห่ง คุณสามารถหาโป๊ะโคมที่เข้ากับส่วนอื่นๆ ของขอบตู้ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังมีโมเดลในตัวที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับการออกแบบชุดครัวของคุณ

การจัดอันดับรุ่นที่ดีที่สุด

เราขอนำเสนอเตาอบไมโครเวฟหลายรุ่นในปี 2561 ซึ่งเป็นตัวแทนของประเภทราคาที่แตกต่างกันและได้รับคำวิจารณ์เชิงบวกจากลูกค้ารายอื่นแล้ว บางทีพวกเขาอาจจะได้รับความไว้วางใจและกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในครัว

มากถึง 4,500 รูเบิล

เตาอบเดี่ยวขนาดเล็กที่สะดวกสบายด้วยปริมาตร 17 ลิตร และกำลังไฟ 700 วัตต์ ด้วยการควบคุมด้วยกลไกอย่างง่าย ทำให้อุ่นอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ มีฟังก์ชันละลายน้ำแข็ง และช่วยให้คุณเตรียมอาหารง่ายๆ ได้ มันทำงานค่อนข้างเงียบและดูมีสไตล์

ราคา – 3,680 รูเบิล

เตาอบเดี่ยวนี้มีความจุ 20 ลิตร และกำลังไฟ 800 วัตต์ มีระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์และจอแสดงผลขนาดเล็กซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยสำหรับผู้ซื้อจำนวนมาก จัดการกับฟังก์ชั่นพื้นฐานทั้งหมดได้สำเร็จ มาพร้อมสมุดสูตรอาหารสุดน่ารัก

ราคา – 4,240 รูเบิล

ในหมวดราคานี้คุณสามารถเลือกได้ไม่เพียง แต่เตาอบเดี่ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกรุ่นที่มีตะแกรงได้อีกด้วย เตาอบนี้มีระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์และโหมดละลายน้ำแข็งและทำอาหารอัตโนมัติ ประตูบานพับมีที่จับสำหรับเปิดที่สะดวก

ราคา – 4,505 รูเบิล

จาก 4,500 ถึง 8,000 รูเบิล

แบรนด์ Samsung อันเป็นที่รักนำเสนอรุ่นที่มีปริมาตรห้อง 23 ลิตรและเตาย่างที่มีกำลังไฟ 1,100 วัตต์ แม้จะมีราคาต่ำ แต่เตาอบนี้มีการเคลือบไบโอเซรามิกภายใน นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมในการกระจายไมโครเวฟอย่างสม่ำเสมอซึ่งช่วยให้จานได้รับความร้อนจากทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ ในชุดประกอบด้วยตะแกรงย่าง

ราคา – 6,140 รูเบิล

ข้อดีของรุ่นนี้คือการมีสูตรทำอาหารอัตโนมัติ 8 สูตรรวมถึงห้องที่กว้างขวางยิ่งขึ้นด้วยปริมาตร 25 ลิตร ด้วยกำลังไฟย่าง 1,000 วัตต์ เตาอบจึงทำงานเงียบ

ราคา – 7,390 รูเบิล

นอกจากตะแกรงแล้ว รุ่นนี้ยังมีโหมดการพาความร้อนอีกด้วย ในขณะเดียวกัน เตาอบยังคงมีขนาดกะทัดรัด โดยมีปริมาตรห้อง 23 ลิตร ภายใน พื้นผิวการทำงานทำจากสแตนเลส การออกแบบที่ทันสมัยและ ประตูกระจก– ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของรุ่นนี้

ราคา – 7,490 รูเบิล

เตาไมโครเวฟหรือไมโครเวฟเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของครัวรัสเซีย เหตุใดเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้จึงเป็นเรื่องธรรมดา? ประเด็นก็คือความเร็ว - เวลาในการทำความร้อนในเตาไมโครเวฟวัดเป็นวินาที ในขณะที่บนเตาจะใช้เวลานานกว่ามาก ความสะดวกสบายก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน - ไมโครเวฟมีขนาดเล็กและจะพอดีแม้ในอพาร์ทเมนต์ครุสชอฟที่เล็กที่สุด จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีเตาและไม่มีวิธีติดตั้ง? ไมโครเวฟสามารถทดแทนได้หลายวิธี!

ไมโครเวฟเกิดขึ้นได้อย่างไร

นักฟิสิกส์ชาวอเมริกัน Percy Spencer ถือเป็น "บิดา" ของเตาไมโครเวฟอย่างถูกต้อง เขาพัฒนาตัวปล่อยความถี่สูงพิเศษ และในระหว่างการทดลอง เขาสังเกตเห็นว่าอินทรียวัตถุร้อนขึ้นภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรประวัติศาสตร์เงียบงัน แต่มีสองเวอร์ชันที่พบบ่อยที่สุด: ตามหนึ่งในนั้นเขาลืมแซนวิชบนอุปกรณ์ที่เปิดอยู่โดยไม่ได้ตั้งใจและเมื่อเขาจำได้มันก็ร้อนมากแล้ว รุ่นที่สองอ้างว่า Spencer พกแท่งช็อกโกแลตไว้ในกระเป๋าของเขา ซึ่งละลายตามธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของความถี่สูงพิเศษ

ใช้ในประเทศ

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเมื่อค้นพบคุณสมบัติ "อาหาร" ของรังสีไมโครเวฟในปี พ.ศ. 2485 นักฟิสิกส์อายุ 45 ปีได้รับสิทธิบัตรสำหรับการประดิษฐ์ของเขา และเพียงสองปีต่อมา ในปี 1947 กองทัพอเมริกันก็อุ่นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นด้วยไมโครเวฟ ไม่ว่าไมโครเวฟจะทำอะไรก็ตาม ทหารไม่สนใจหลักการทำงานของกลไก สิ่งสำคัญคือให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว จริงอยู่ที่เตาอบไมโครเวฟในยุค 40 ยังคง "ไม่เหมือนเดิม" - น้ำหนักของอุปกรณ์เกิน 300 กิโลกรัม!

จากนั้น บริษัท Sharp ก็เข้าสู่ธุรกิจ - ในปีพ. ศ. 2505 ได้เปิดตัวเตาอบไมโครเวฟสำหรับผู้บริโภครุ่นแรกให้กับประชาชน มันไม่ได้ทำให้เกิดความสนใจมากนัก เนื่องจากผู้ซื้อกลัวการใช้รังสีไมโครเวฟ ต่อมาบริษัทเดียวกันนี้ได้คิดค้น “จานหมุน” และในปี พ.ศ. 2522 ก็ได้เกิดระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์

เตาไมโครเวฟประกอบด้วยอะไรบ้าง?

เตาไมโครเวฟประกอบด้วยชิ้นส่วนที่จำเป็นหลายประการ:

1. หม้อแปลงไฟฟ้า
2. แมกนีตรอนในไมโครเวฟจริงๆ แล้วเป็นตัวปล่อย
3. ท่อนำคลื่นซึ่งรังสีจะถูกส่งไปยังห้องแยก
4. ห้องเคลือบโลหะเป็นสถานที่อุ่นอาหาร

องค์ประกอบเพิ่มเติมของไมโครเวฟ ได้แก่ เพื่อให้อาหารอุ่นสม่ำเสมอยิ่งขึ้น อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์สำหรับควบคุมโหมดต่างๆ ตัวจับเวลา และพัดลม

ไมโครเวฟอุ่นอาหารได้อย่างไร?

แม้จะมี "เวทย์มนตร์" ที่ชัดเจนว่าเตาไมโครเวฟมี แต่หลักการทำงานนั้นเป็นวิทยาศาสตร์และตรรกะอย่างแน่นอน อาหารเกือบทุกชนิดประกอบด้วยโมเลกุลของน้ำและองค์ประกอบอื่นๆ ที่มีประจุทั้งบวกและลบ ด้วยการไม่อยู่ สนามแม่เหล็กประจุในโมเลกุลจะถูกจัดเรียงตามอำเภอใจและวุ่นวาย สนามแม่เหล็กแรงสูงจะจัดระเบียบประจุไฟฟ้าในทันที - พวกมันจะถูกกำกับอย่างเคร่งครัดตามเส้นทางของเส้นสนามแม่เหล็ก

ความพิเศษของการแผ่รังสีไมโครเวฟก็คือ มัน "พลิกกลับ" โมเลกุลไดโพลไม่เพียงแต่เร็วเท่านั้น แต่ยังเป็นไปไม่ได้เลย - เกือบ 5 พันล้านครั้งต่อวินาที! โมเลกุลเคลื่อนที่ตามการเปลี่ยนแปลงของสนามแม่เหล็กและ ความเร็วสูงสุด"การสลับ" ทำให้เกิดแรงเสียดทานอย่างแท้จริง นี่คือสาเหตุที่ทำให้อาหารอุ่นในเตาไมโครเวฟภายในไม่กี่วินาที

ประเภทของเตาไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟมีกี่ประเภทและแตกต่างกันอย่างไร:

1. เตาอบเดี่ยวหรือไมโครเวฟธรรมดา อ้างถึงมากที่สุด โมเดลงบประมาณและมีไว้สำหรับการละลายน้ำแข็งและอุ่นอาหารเท่านั้น ตามกฎแล้วเตาไมโครเวฟดังกล่าวได้รับการควบคุมโดยกลไกและค่อนข้างเชื่อถือได้เนื่องจากไม่มีอะไรพิเศษที่จะแตกหัก
2. ไมโครเวฟพร้อมระบบย่างและการพาความร้อน ฟังก์ชั่นไมโครเวฟเหล่านี้สามารถใช้ได้ทั้งร่วมกันและแยกกัน ตะแกรงประกอบด้วยองค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติมซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ใต้เพดานของห้องและมีคายหมุน การพาความร้อนคือการหมุนเวียนของอากาศร้อนภายในห้องอบ ซึ่งช่วยให้อาหารได้รับความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น ตามกฎแล้วไมโครเวฟดังกล่าวอยู่ในหมวดหมู่ราคากลางและใช้งานได้กับการควบคุมทั้งทางกลและอิเล็กทรอนิกส์
3. เตาไมโครเวฟอเนกประสงค์. แน่นอนว่ามีหลายโหมด การพาความร้อนและการย่าง ฟังก์ชั่นหม้อต้มสองชั้น รวมถึงโซลูชั่นการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับห้องครัวของคุณ แน่นอนว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ร้ายแรงดังกล่าวจัดอยู่ในประเภทมีราคาแพงและควบคุมโดยใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ซับซ้อน

แม้จะมีรายละเอียดที่แตกต่างกัน แต่เตาไมโครเวฟราคา 20 ดอลลาร์และอีกเตาราคา 200 ดอลลาร์ยังคงเป็นไมโครเวฟแบบเดียวกัน หลักการทำงานจะเหมือนกัน

เตาไมโครเวฟแตกต่างกันอย่างไร?

1. ปริมาณ. เตาไมโครเวฟในครัวเรือนมีความแตกต่างกันแต่ไม่มากเกินไป แต่ไมโครเวฟอุตสาหกรรมนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - สามารถให้ความร้อนได้หลายสิบส่วนในคราวเดียว
2. ประเภทย่าง. อาจเป็นเซรามิก ควอทซ์ หรือ PETN ด้วยภาระความหมายเดียวกัน รายละเอียดจะแตกต่างกัน: ตัวอย่างเช่น เตาย่างควอทซ์ให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้นและใช้ไฟฟ้าน้อยลง แต่องค์ประกอบความร้อนสามารถทำงานได้เข้มข้นมากขึ้นและยังทำความสะอาดได้ง่ายกว่าอีกด้วย
3. วิธีการปิดผนังภายใน นอกจากนี้ยังมีอีกมากมาย - สีเคลือบฟัน, เคลือบฟันที่ทนทานและการเคลือบพิเศษ (ไบโอเซรามิกส์และต้านเชื้อแบคทีเรีย) การทาสีเป็นวิธีการที่ถูกที่สุดและมีอายุสั้น แต่การเคลือบฟันจะดีกว่าอยู่แล้ว แม้ว่าการใช้เป็นเวลานานและเข้มข้นจะทำให้ใช้ไม่ได้ก็ตาม การเคลือบพิเศษสามารถเรียกได้ว่าเป็นนิรันดร์ ข้อเสีย ได้แก่ ราคาที่สูงและความเปราะบางเมื่อเทียบกับแรงกระแทก ใช่แล้ว มีสแตนเลสด้วย - ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่พร้อมที่จะแยกเอาเข้าไมโครเวฟมากเกินไป ทนทาน เชื่อถือได้ เคลือบสวยงาม ทนทานต่อความร้อนที่จัดเป็นเวลานานและรุนแรงได้อย่างง่ายดาย ข้อเสียของสแตนเลสรวมถึงความยากลำบากในการซัก - การทำความสะอาดหลายครั้งด้วยสารกัดกร่อนจะสร้างเครือข่ายของรอยขีดข่วนขนาดเล็กบนพื้นผิวซึ่งไขมันที่ถูกเผาจะ "เกาะติด" กับโมเลกุลทั้งหมด
4. ประเภทของการจัดการ มีเพียงสามเท่านั้น - กลไก, ปุ่ม. กลไกมีราคาถูก, ใช้งานง่าย, เชื่อถือได้, ข้อเสียคือความแม่นยำของจังหวะ. ปุ่มจะพังบ่อยขึ้นเล็กน้อยแต่สามารถตั้งเวลาวินาทีต่อวินาทีได้ ข้อเสียได้แก่ สิ่งสกปรกสะสมบนส่วนควบคุมซึ่งต้องใช้เวลาในการเช็ดเพิ่มเติม เซ็นเซอร์สวยงาม มีสไตล์ ไม่สะสมสิ่งสกปรก สามารถตั้งโปรแกรมขั้นตอนการทำอาหารได้ ข้อเสีย - พังบ่อยกว่าอันอื่นมีค่าใช้จ่ายมากกว่ามาก การซ่อมเตาไมโครเวฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งราคาแพงนั้นไม่ใช่บริการราคาถูกดังนั้นจึงควรคำนึงถึง: คุ้มไหมที่จะซื้อเครื่องที่มีเซ็นเซอร์?
5. โหมดการทำงานของเตาอบไมโครเวฟ อาจมีตั้งแต่ 3-4 รุ่นในรุ่นราคาถูกไปจนถึง 10-12 รุ่นในรุ่นที่แพงที่สุด โหมดหลักมีดังต่อไปนี้: โหมดเต็ม - การทอดเนื้อสัตว์ การอบผัก กำลังไฟปานกลาง-สูง 3/4 - อุ่นอาหารที่ไม่ต้องการมากได้อย่างรวดเร็ว ปานกลาง - ปรุงซุป ปรุงปลา. ปานกลาง-ต่ำ กำลังไฟ 1/4 - ละลายอาหารแช่แข็ง การอุ่นอาหารแบบ "นุ่มนวล" พลังงานที่เล็กที่สุดประมาณ 10% มีไว้สำหรับละลายน้ำแข็งอาหารที่ “ไม่แน่นอน” เช่น มะเขือเทศ และรักษาอาหารที่ร้อนอยู่แล้วให้อุ่นอยู่เสมอ

ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมของเตาไมโครเวฟ

หนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุด ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมสำหรับเตาไมโครเวฟคือการจ่ายไอน้ำร้อน การเพิ่มนี้ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารแห้งและยังปรุงได้เร็วขึ้นมาก ที่นี่คุณสามารถเพิ่มการระบายอากาศในห้องได้ - แม้ว่าจะไม่มีความสำคัญ แต่สำหรับแม่บ้านหลายคนฟังก์ชั่นนี้ได้กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต - ตอนนี้ผักของพวกเขาไม่มีกลิ่นเหมือนปลาและปลาไม่มีกลิ่นเหมือนแอปเปิ้ล

ตัวแบ่งห้อง ตะแกรงที่แตกต่างกันช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายส่วนในเวลาเดียวกัน ข้อเสียของฟังก์ชันนี้ ได้แก่ การขาดการหมุน ซึ่งทำให้การอุ่นอาหารมีความสม่ำเสมอน้อยลง

“Crisp” เป็นจานพิเศษสำหรับไมโครเวฟที่ให้คุณปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับในกระทะ ทำจากมัน "เก็บ" อุณหภูมิได้สูงถึง 200 องศา

ไมกา. ทำไมไมก้าถึงอยู่ในไมโครเวฟ? ช่วยปกป้องท่อนำคลื่นจาก สารปนเปื้อนต่างๆและเพิ่มอายุการใช้งานของอุปกรณ์

ฟังก์ชั่นการปล่อยก๊าซคู่ ไมโครเวฟนี้ทำงานอย่างไร? หลักการออกแบบและการทำงานของเตาไมโครเวฟดังกล่าวแตกต่างกันเฉพาะเมื่อมีแหล่งกำเนิดรังสีความถี่สูงสองแหล่งเท่านั้น ช่วยให้อุ่นอาหารได้ดีขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ตำราอาหารในตัว ไม่ใช่ฟีเจอร์ราคาถูก แต่สำหรับคนที่ชอบทานอาหารอร่อยๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาและเงินไปกับมันมากนัก นี่เลย

กฎความปลอดภัยที่จำเป็นเมื่อใช้เตาไมโครเวฟ

บ่อยครั้งที่คนทั่วไปมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ แน่นอนว่าหลักการทำงานของมันนั้นขึ้นอยู่กับการแผ่รังสีไมโครเวฟ แต่ไม่จำเป็นต้องกลัวสิ่งนี้

เตาไมโครเวฟที่ทำงานได้เต็มรูปแบบไม่ใช่ อันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคมากกว่าคอมพิวเตอร์หรือโทรทัศน์ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย รังสีจากเตาไมโครเวฟไม่มีกัมมันตภาพรังสีหรือสารก่อมะเร็ง และเตาไมโครเวฟไม่ส่งเสียงดังหลังจากใช้งานไปสองสามเดือน

การแผ่รังสีไมโครเวฟอาจทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรงได้ แต่การที่จะบรรลุเป้าหมายนี้จากไมโครเวฟที่บ้าน คุณจะต้องทำงานหนัก แม้แต่รุ่นที่ถูกที่สุดก็ยังมีระบบป้องกันหลายระดับ และตัวอย่างเช่น คุณจะไม่สามารถยื่นมือเข้าไปในอุปกรณ์ที่เปิดอยู่ได้ - ระบบอัตโนมัติจะปิดเครื่องทันที

คุณควรใช้อุปกรณ์อะไรในเตาไมโครเวฟ?

จะเป็นการดีที่สุดหากจานไมโครเวฟที่คุณจะใช้ในเตาอบไมโครเวฟเป็นแบบเฉพาะและมีเครื่องหมายที่เหมาะสม ซึ่งรวมถึงชุดเครื่องครัวที่ทำจากแก้วทนความร้อน หากคุณไม่มีให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. กระจก. สิ่งดีๆสำหรับไมโครเวฟถ้าไม่บางเกินไปและไม่มีรอยแตกหรือรอยแตก
2. เครื่องลายครามและเครื่องเผา วัสดุที่เหมาะสมจะต้องเป็นกระจกทั้งหมดและไม่ทาสีด้วยสีเมทัลลิก อีกครั้งพอร์ซเลนหรือไม่ควรได้รับความเสียหายทางกล
3. กระดาษ. วัสดุที่เหมาะสมแต่มีสมมติฐานว่ากระดาษต้องมีความหนาไม่มีสีและไม่ควรใช้งานเป็นเวลานาน
4. พลาสติก. ใช่ แต่เฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น ปัจจุบัน หลายบริษัทผลิตสายการผลิตทั้งหมด ภาชนะพลาสติกสำหรับให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับพนักงานออฟฟิศที่ไม่ต้องการใช้จ่ายมื้อกลางวันเพื่อคุยธุรกิจและการไปร้านกาแฟ

จานที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับไมโครเวฟคือจานโลหะ รังสีความถี่สูงทำให้เกิดประกายไฟ ซึ่งในไม่ช้าคุณก็ต้องมองหาสถานที่ซ่อมเตาไมโครเวฟ

ดูแลอย่างไร?

คำแนะนำเกี่ยวกับไมโครเวฟจะช่วยคุณในเรื่องนี้ มันบ่งบอกถึงสิ่งพิเศษ ผงซักฟอกควรทำความสะอาด ไม่มีปัญหาการขาดแคลนและควรซื้อทันทีพร้อมไมโครเวฟ อย่าล่าช้าในการทำความสะอาด - คุณจะต้องขัดไขมันที่ถูกความร้อนและบีบอัดซ้ำ ๆ บนผนังห้องเป็นเวลานานอย่างเจ็บปวดสาปแช่งทุกสิ่งในโลกและการทำความสะอาดทุกวันจะลดลงเหลือหลาย การเคลื่อนไหวเบาด้วยผ้าขี้ริ้ว หากคุณยังคงบรรลุการก่อตัวของ "คราบโบราณ" ก่อนซักให้ใส่แก้วน้ำในเตาอบสักครู่แล้วเปิดโหมดสูงสุด ไขมันและสิ่งสกปรกจะสะสมและล้างออกได้ง่ายขึ้นมาก

อารมณ์ขันเล็กน้อย...

ผู้หญิงคนหนึ่งในสหรัฐฯ ชนะคดีหลังจากที่เธอ "ทำให้" แมวของเธอแห้งด้วยไมโครเวฟ ใน คำแถลงการเรียกร้องเธอชี้ให้เห็นว่าเธอไม่รู้ว่า “คุณไม่สามารถทำให้แมวแห้งในไมโครเวฟได้”

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดีว่าไข่ไก่ดิบระเบิดในไมโครเวฟ แต่ผู้ที่ชื่นชอบทั่วโลกต่างพยายามหาทางแก้ไขปัญหานี้ - เจาะรูในเปลือกแล้วห่อด้วยฟิล์มพิเศษ แม้ว่าพวกเขาจะพยายามอย่างเต็มที่ แต่ไข่ก็ยังระเบิดอยู่

ล่าสุดอินเทอร์เน็ตระเบิดข้อความปลอมว่า iPhone รุ่นใหม่สามารถชาร์จจากไมโครเวฟได้ ไม่ทราบว่ามีเจ้าของสมาร์ทโฟนกี่คนที่ตกหลุมรักการเล่นตลกนี้ แต่ภาพถ่ายจำนวนมากที่มี iPhone ที่เสียหายก็พูดเพื่อตัวเอง

ช็อคโกแลตละลายก่อน จากนั้นไข่ก็ระเบิด ด้วยดอกไม้ไฟนี้ เอฟเฟกต์ไมโครเวฟทำให้รู้เกี่ยวกับตัวมันเอง!

ผลกระทบทางกายภาพที่ทำให้สามารถสร้าง “ไมโครเวฟ” ซึ่งห้องครัวไม่กี่แห่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีวันนี้ ถูกค้นพบ (ซึ่งมักจะเป็นเช่นนั้น) โดยบังเอิญ! ต้องขอบคุณความจริงที่ว่านักประดิษฐ์ Percy Le Baron Spencer ชื่นชอบขนมหวานมาก มากจนเขาพกขนมไว้ในกระเป๋า และในช่วงเวลาดีๆ ขณะทำงานกับแมกนีตรอน (หลอดอิเล็กตรอนที่สร้างคลื่นวิทยุความถี่สูงมาก - ไมโครเวฟ) ฉันค้นพบโดยไม่คาดคิดว่าแท่งช็อกโกแลตที่รออยู่ในกระเป๋าของฉันเริ่มรั่ว
โดยตระหนักว่าสาเหตุเกิดจากการแผ่รังสีความร้อนที่มาจากแมกนีตรอน วิศวกรจึงทำการทดลองต่อโดยวางลงในสนามไมโครเวฟ ไข่แล้ว...ก็ระเบิด ยูเรก้า! ด้วยดอกไม้ไฟนี้ เอฟเฟกต์ไมโครเวฟที่วิทยาศาสตร์ไม่เคยรู้จักมาก่อนจึงได้เป็นที่รู้จัก สร้างขึ้นโดยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูงพิเศษ (ไมโครเวฟ) หรือที่เรียกว่าไมโครเวฟ ดังนั้นชื่อ: เตาอบไมโครเวฟหรือไมโครเวฟ มักใช้ไมโครเวฟ
ผลกระทบนี้ถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2489 อย่างไรก็ตามเตาอบไมโครเวฟในครัวเรือนปรากฏขึ้นเพียงสิบปีต่อมา - จุดเริ่มต้นของการแนะนำอย่างมีชัย ชีวิตประจำวันเทคโนโลยีปฏิวัติใหม่สำหรับการละลายน้ำแข็งและอุ่นอาหาร ซึ่งเราเป็นของวิศวกรชาวอเมริกัน ได้รับการบุกเบิกโดยบริษัท SHARP ของญี่ปุ่น จากนั้นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดก็เข้ามามีส่วนร่วม เครื่องใช้ในครัวเรือนยุโรป. กล่าวอีกนัยหนึ่ง เตาอบไมโครเวฟได้รับการปรับปรุง (และปรับปรุงต่อไป) โดยคนทั้งโลก!

ดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถปรุงโจ๊กได้

แต่ในตอนแรก ไมโครเวฟเหมาะสำหรับการอุ่นอาหารอย่างรวดเร็วเท่านั้น แม้ว่าพวกเขาจะเรียกว่าเตา แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงโจ๊กในเตาแบบนี้ แต่พวกเขาก็ค่อยๆ มีทักษะมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป เตาไมโครเวฟจะมีองค์ประกอบการแผ่รังสีความร้อน (ฟังก์ชั่นย่าง)... จากนั้นจึงติดตั้งพัดลม (ฟังก์ชั่นการพาความร้อน)... พวกเขาเชี่ยวชาญศิลปะการทำอาหารด้วยไอน้ำ... การอบขนมปัง... การทำโยเกิร์ต ...
เราเดาได้แค่ว่าวันที่จะมาถึงจะมีอะไรรอเราอยู่บ้าง! เครื่องใช้ไฟฟ้าต่างๆ กลายเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์จนบางครั้งคุณก็หลงทาง: นี่คืออะไร ไมโครเวฟพร้อมฟังก์ชั่น เตาอบ- หรือตรงกันข้ามกับเตาอบที่ความสามารถเพิ่มขึ้นด้วยการใช้ไมโครเวฟ! คำถามไม่ได้ใช้งาน เมื่อเลือกอุปกรณ์คุณควรเข้าใจสิ่งที่คุณต้องการก่อนเสมอ เช่น ไมโครเวฟหรือเตาอบ? หรือบางทีอาจเป็นหม้อไอน้ำสองชั้น? และใช้อุปกรณ์ที่ใช้งานฟังก์ชันที่คุณต้องการเป็นอุปกรณ์หลัก: ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมจะอ่อนแอกว่าในอุปกรณ์ที่พวกเขามีบทบาทนำเสมอ
ข้อเสนอ "สองในหนึ่งเดียว" มีผลอย่างน่าอัศจรรย์และน่าหลงใหลต่อผู้บริโภค และ “สามในหนึ่งเดียว” ยิ่งกว่านั้นอีก! ยิ่ง "เป็นหนึ่งเดียว" มากเท่าไร หลายๆ คนก็จะยิ่งดูดีมากขึ้นเท่านั้น ตรรกะของผู้บริโภคชัดเจน: พวกเขาบอกว่าจ่ายมากกว่านี้ดีกว่า แต่คุณจะได้ "ครบในที่เดียว"!
แต่ไม่เสมอไปไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่มีความสุขในการซื้ออุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นจะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากความสามารถของมัน แล้วมันคุ้มไหมที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับฟังก์ชั่นที่กลายเป็นเรื่องไม่จำเป็น? คุณต้องคิดถึงเรื่องนี้ "บนฝั่ง" ไม่ใช่เพื่ออะไรแม้แต่ทุกวันนี้เตาอบไมโครเวฟที่ง่ายที่สุดก็ยังเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง - เหมาะสำหรับการละลายน้ำแข็งและอุ่นอาหารอย่างรวดเร็วเท่านั้น ในกรณีส่วนใหญ่ นี่ถือว่าเพียงพอแล้ว! ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเข้าใจความสามารถของเตาไมโครเวฟในตลาดอย่างถ่องแท้เพื่อประกอบการตัดสินใจอย่างมีข้อมูลและมีความหมายเมื่อเลือก

มันทำอย่างไร

เมื่อซื้อเตาอบไมโครเวฟ เราต้องการ (และควร!) ต้องแน่ใจว่าเตาอบไมโครเวฟจะใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ นั่นคือ ละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ แต่แน่นอนว่าสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขความปลอดภัยที่ขาดไม่ได้: ก่อนอื่นเราต้องแน่ใจว่าอุปกรณ์ที่ซื้อมาด้วยเงินจำนวนมากจะไม่กลายเป็นแหล่งอันตราย รังสีไมโครเวฟ!
หากคุณตัดสินใจที่จะ "ใช้จ่าย" บนเตาไมโครเวฟ เป็นไปได้มากว่าคุณจะตระหนักดีถึงคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของไมโครเวฟและความสามารถของเตาไมโครเวฟเนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ แต่ยังคง. ในทางเทคนิคแล้ว ทุกอย่างมีลักษณะดังนี้: ภายใต้อิทธิพลของรังสีความถี่สูงพิเศษ โมเลกุลของน้ำที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารเริ่มสั่นอย่างรวดเร็ว และด้วยเหตุนี้ น้ำรวมทั้งอาหารที่บรรจุอยู่จึงเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ร้อนขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น อาหารจะถูกให้ความร้อนทั่วทั้งปริมาตรในคราวเดียว และไม่ค่อยๆ “จากขอบหนึ่งไปอีกตรงกลาง” เหมือนที่เกิดขึ้นกับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าทั่วไปหรือในเตาอบ การให้ความร้อนแบบ "ระเบิด" ตามปริมาตรช่วยเพิ่มเวลาได้มากกว่าสิบเท่า!
คุณสมบัติอื่น: ไมโครเวฟทำหน้าที่โดยตรงกับผลิตภัณฑ์และไม่ทำให้จานร้อน ดังนั้นประการแรก ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและไฟฟ้า และประการที่สอง ความสามารถในการเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้บนโต๊ะในภาชนะเดียวกันโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีอุณหภูมิสูง
เตาไมโครเวฟทั่วไปในรูปแบบที่ง่ายที่สุดได้รับการออกแบบมาเพื่อการละลายน้ำแข็งและอุ่นอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถต้มมันฝรั่งและไส้กรอกในนั้น ทำแซนด์วิช และอื่นๆ อีกมากมายได้ ด้วยไมโครเวฟที่ง่ายที่สุด คุณจะพร้อมเสมอที่จะต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิดด้วยของว่างร้อนๆ มากมาย ซึ่งการเตรียมการนั้นสามารถจัดการได้ไม่เลวร้ายไปกว่าของที่มีความซับซ้อนที่สุด
แต่ความเร็วไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียวของไมโครเวฟ และนั่นอาจไม่ใช่สิ่งสำคัญ ผลิตภัณฑ์ในเตาอบไมโครเวฟปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน (ซึ่งเมื่อเผาในกระทะไม่เพียงแต่มีกลิ่นเหม็น แต่ที่แย่กว่านั้นคือกลายเป็นสารก่อมะเร็ง) ไม่ถูกต้มหรือทอด ดังนั้น จึงสูญเสียวิตามินและ มีแคลอรี่น้อยกว่า ตัวอย่างเช่น วิตามินซีจะยังคงอยู่ได้ 75-98% ในขณะที่การปรุงอาหารบนเตาธรรมดาจะยังคงอยู่เพียง 38-60% เท่านั้น คุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟที่หลายคนมองว่าเป็นข้อได้เปรียบหลัก
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนแม้ในช่วงเวลาที่เราหลงใหลในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างกว้างขวาง แต่ก็พร้อมที่จะ จำกัด ตัวเองให้อยู่แค่ "เนื้อต้ม" จากไมโครเวฟเท่านั้น ผู้ที่บางครั้งไม่สามารถทนต่อสิ่งที่ "ร้อนกว่า" กรอบกว่าและมีเปลือกที่กรอบกว่าได้สามารถซื้อเตาอบไมโครเวฟแบบกูร์เมต์ได้: โหมดย่างและการพาความร้อนในตัวช่วยเพิ่มความได้เปรียบในการกินของเตาอบที่เต็มเปี่ยม ของไมโครเวฟที่ "สะอาด" หากคุณต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ปรุงด้วยเครื่องไมโครเวฟ และถึงเวลาสำหรับ "เทศกาลพุง" - เตาย่างและการหมุนเวียนพร้อมให้บริการคุณแล้ว!

เตาอบไมโครเวฟพร้อมตะแกรง

ในเตาอบดังกล่าว คุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ เกม ปลา... เฟรนช์ฟรายส์... ทำสเต็ก! “เคล็ดลับ” ก็คือ นอกเหนือจากตัวปล่อยคลื่นไมโครเวฟ (แมกนีตรอน) แล้ว เตาอบเหล่านี้ยังติดตั้งตัวปล่อยรังสีความร้อน (อินฟราเรด) เพิ่มเติมอีกด้วย มันสามารถเป็นได้ โคมไฟควอทซ์หรือองค์ประกอบความร้อน (เครื่องทำความร้อนเทอร์โมอิเล็กทริก) นอกจากนี้ หลายรุ่นยังใช้ความเป็นไปได้ของการสัมผัสพลังงานความร้อนและไมโครเวฟพร้อมกัน ในโหมดซิงโครกริลล์ (นั่นคือสิ่งที่เรียกว่าฟังก์ชันนี้) ผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงแต่ทอดด้านนอกเท่านั้น แต่ยังอุ่นจากด้านในได้ดีอีกด้วย และจะพร้อมใช้งานได้เร็วขึ้น มีเตาที่มีตัวปล่อยความร้อนสองตัว: อันหนึ่งอยู่ด้านล่างและอีกอันอยู่ด้านบน มีสามด้วยซ้ำ: อันที่สามตั้งอยู่ที่ผนังด้านหลัง
อะไรจะดีไปกว่า - หลอดควอทซ์หรือองค์ประกอบความร้อน?
องค์ประกอบความร้อนมีข้อดีในตัวเอง: โดยการปรับตำแหน่งของเกลียวคุณสามารถเลือกโหมดประสิทธิภาพสูงสุดได้ ข้อเสียคือขดลวดองค์ประกอบความร้อนที่วางอยู่ในห้องทำงาน "กิน" พื้นที่ใช้สอยที่ค่อนข้างเรียบง่ายอยู่แล้วและด้วยการมีอยู่ของพวกมันทำให้การทำความสะอาดห้องซับซ้อน
หลอดควอทซ์ไม่มีข้อเสียเปรียบนี้ - ท่อที่มีเกลียวถูกซ่อนอยู่ในโพรงของห้อง นอกจากนี้ยังประหยัดกว่าและได้รับกำลังในการทำงานเร็วกว่าคอยล์องค์ประกอบความร้อน การปรุงอาหารโดยใช้ควอตซ์มีคุณภาพใกล้เคียงกับการทอดบนไฟแบบเปิด
ใส่ใจกับการออกแบบของตะแกรงเอง เตาไมโครเวฟส่วนใหญ่ใช้ตะแกรงแบบแบน สะดวกสำหรับการปรุงไส้กรอกหรือไส้กรอก ไก่จะต้องผ่าครึ่งแล้วทอดในสองขั้นตอน ปรากฎว่าบางคนถูกบังคับให้กินไก่ร้อนๆ เพื่อรักษาความอบอุ่น ในขณะที่บางคนก็รอถึงคิว พูดตามตรงมันไม่สะดวกมาก
แน่นอนว่าผู้ที่ชื่นชอบการย่างอย่างแท้จริงชอบเตาย่างแบบคายแบบคลาสสิก: ผลิตภัณฑ์ที่เสียบไม้บนน้ำลายหมุนได้ทอดราวกับอยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง อย่างน้อยก็ย่างเคบับ! และไม่จำเป็นต้องฉีกไก่ด้วย แน่นอนว่าวัตถุนั้นมีความสามารถเพียงพอในห้องนี้ แต่ปริมาตรภายในของห้องทำงาน (ลิตร) จะกล่าวถึงด้านล่าง

ไมโครเวฟแบบพาความร้อน

โหมดการพาความร้อน - สำหรับนักชิมอย่างแท้จริง ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะที่ไม่มีเนื้ออบคลาสสิก ไก่ทอด และขนมอบอย่างแท้จริง เอฟเฟกต์นี้เกิดขึ้นได้อย่างไร?
ในเตาอบไมโครเวฟแบบพาความร้อน นอกเหนือจากเอฟเฟ็กต์ไมโครเวฟแล้ว การไหลของอากาศร้อนยังถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่กำลังแปรรูปโดยใช้พัดลมโดยตรง ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการหมุนเวียนในพื้นที่ห้องเพาะเลี้ยง นี่คือการพาความร้อน
ในไมโครเวฟปกติ อุณหภูมิจะไม่สูงเกิน 100°C ที่อุณหภูมินี้ คุณจะไม่สามารถอบ อบ หรือทอดได้จริงๆ ในเตาอบไมโครเวฟที่มีโหมดพาความร้อนที่อุณหภูมิ 250°C คุณสามารถอบพายได้! ไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ “คุณยาย” ตัวจริง! แต่ด้วยความเร็วระดับไมโครเวฟ!
นอกจากนี้ยังมีเตาอบไมโครเวฟแบบรวม - "สามในหนึ่งเดียว": การแผ่รังสีไมโครเวฟ + การย่าง + การพาความร้อน มีประสิทธิภาพ? แน่นอน!

ไมโครเวฟแบบอินเวอร์เตอร์

แต่ความคิดของนักออกแบบไม่ได้หยุดอยู่และผู้ขายอาจเสนอความสนใจของคุณเกี่ยวกับการพัฒนารุ่นล่าสุด - อินเวอร์เตอร์ อะไรทำให้ที่นี่พิเศษ? เพื่อตอบคำถามนี้ พวกเขาจะอธิบายให้คุณทราบว่าในไมโครเวฟทั่วไป แมกนีตรอนทำงานด้วยพลังงานที่คงที่ และการปิดเครื่องเป็นระยะๆ และการเปิดเครื่องในเวลาต่อมา ทำให้เกิดไฟกระชากในไฟฟ้าและผลกระทบอย่างกะทันหันของตัวปล่อยต่อผลิตภัณฑ์ที่กำลังประมวลผล ในเตาอินเวอร์เตอร์ พลังงานแมกนีตรอนจะถูกควบคุมโดยอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ทำให้การเปลี่ยนแปลงราบรื่น สิ่งนี้ให้อะไร? ประการแรกเตาเผาดังกล่าวประหยัดกว่าในแง่ของปริมาณการใช้ไฟฟ้า และประการที่สองผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์แปรรูปจะอ่อนโยนยิ่งขึ้น

มัลติฟังก์ชั่น

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในการต่อสู้เพื่อความต้องการของผู้บริโภค ผู้ผลิตได้จัดเตรียมเตาอบไมโครเวฟด้วยฟังก์ชันทั้งหมดเท่าที่จะจินตนาการได้และนึกไม่ถึง บางคนสามารถทำให้ชีวิตของผู้หญิงง่ายขึ้นและเปลี่ยนการทำอาหารให้เป็นความสุขได้
ตัวอย่างเช่นแม่บ้านที่ไม่อายที่จะใช้เทคโนโลยีจะได้รับแรงบันดาลใจจากความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารโดยมีโอกาสที่จะตั้งโปรแกรมเตาอบอย่างอิสระเพื่อเตรียมอาหารจานเด่นของเธอเอง
คนอื่น ๆ ที่ยินดีกับการควบคุมหน่วยที่ง่ายที่สุดจะพอใจกับการมีโปรแกรมอัตโนมัติในตัวสำหรับโหมดและประเภทผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุด: กดปุ่มเริ่มโปรแกรมและไม่มีปริศนาให้คุณอีกต่อไป มีข้อเสนอดังกล่าวมากขึ้นเรื่อยๆ
มีไมโครเวฟที่สามารถจดจำสูตรอาหารที่ใช้บ่อยได้ อุปกรณ์จำนวนมากมีโปรแกรมละลายน้ำแข็งตามด้วยการปรุงผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว วันนี้คุณจะไม่แปลกใจแม้แต่กับระบบ "การตั้งโปรแกรมด้วยปุ่มเดียว" ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้ใช้เปิดลำดับการทำงานทั้งหมดโดยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียวเบา ๆ (เช่น ปุ่ม "พิซซ่า")! ผู้ผลิตหลายรายพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนโดดเด่นกำลังปรับปรุงฟังก์ชัน "เริ่มต้นอย่างรวดเร็ว" นั่นคือการนำเตาเผาเข้าสู่โหมดพลังงานสูงสุดโดยเร็วที่สุด

และเช่นเคยผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้มีเหตุผลและไม่จ่ายเงินมากเกินไปโดยเปล่าประโยชน์: ซื้อเตาพร้อมชุดฟังก์ชั่นที่คุณสามารถใช้ได้และจะใช้จริง แน่นอนว่าคุณต้องการเตาที่ทันสมัยและเย็นอย่างที่พวกเขาพูดไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่งภายในเท่านั้น
อย่าลืมตรวจสอบในร้านว่าคุณเข้าใจฟังก์ชั่น เมนู และคำแนะนำหรือไม่? ให้แน่ใจว่าคุณพบ " ภาษาร่วมกัน» พร้อมอุปกรณ์ที่ซื้อมา คุณต้องแน่ใจว่าการทำงานของมันจะไม่เป็น "ความเครียด" สำหรับคุณ แต่เป็นที่น่ายินดีไม่เช่นนั้นการซื้อกิจการที่มีราคาแพงจะถึงวาระที่จะรวบรวมฝุ่นในตู้เสื้อผ้าของสิ่งที่ไม่จำเป็น

การเคลือบภายใน

ภายนอกเตาอบไมโครเวฟจะมีลักษณะเป็นอย่างไรก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ารูปลักษณ์ภายนอก อย่าลืมมองเข้าไปข้างในเพื่อทำความเข้าใจว่าพื้นผิวของห้องทำงานทำจากวัสดุอะไร ส่วนใหญ่เตาอบแบบย่างและการพาความร้อนจะเคลือบจากด้านในด้วยสารเคลือบที่ทนทานเป็นพิเศษ ทำความสะอาดง่าย และทนต่ออุณหภูมิสูง
การเคลือบเซรามิกมีลักษณะคล้ายกับเคลือบฟัน - ทนทานเรียบเนียนถูกสุขลักษณะ ทนทานต่ออุณหภูมิสูง แต่... เปราะบาง เสี่ยงต่อการจัดการจานอย่างงุ่มง่าม
ดูเหมือนว่าการเคลือบสเตนเลสสตีลจะตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด แต่มี "แต่" ตรงนี้: การดูแลกล้องที่มีการเคลือบผิวดังกล่าวทำได้ยากกว่า
ในรุ่นราคาไม่แพงที่ไม่มีตะแกรงและการพาความร้อน สามารถทาสีห้อง "เพื่อให้เข้ากับเคลือบฟัน" ได้ นี่ไม่ควรเป็นกังวลมากเกินไป การเคลือบดังกล่าวจะให้บริการหากคุณปรุงอาหารที่ไม่ต้องใช้อุณหภูมิสูงและใช้เวลาปรุงอาหารนานเกินไปโดยไม่ต้องโหลดพิเศษ สำหรับโหมดการทำงานนี้ เตาอบที่ไม่มีการย่างและการพาความร้อนได้รับการออกแบบมา

ปริมาณที่มีประโยชน์และไม่มีประโยชน์

ปริมาตรเตาอบที่มีประโยชน์อยู่ที่ 18 ถึง 42 ลิตร สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือตั้งแต่ 20 ถึง 30l นี่คือสถิติการขาย สิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อเลือกเตาตามพารามิเตอร์นี้ ประการแรก จำนวน "ปาก" ที่คุณจะปรุงให้ได้ ประการที่สองขนาดของผลิตภัณฑ์แปรรูป ตัวอย่างเช่น หากเตาอบมีขนาดน้อยกว่า 18 ลิตร ไก่ทั้งตัวจะใส่ในเตาอบไม่ได้ทุกตัว ในการอบขาแกะห่านหรือหมูคุณจะต้องมีภาชนะขนาดสี่สิบลิตร
หากคุณจะไม่กังวลกับการทำอาหารอย่างจริงจัง และคุณต้องการเตาอบเพื่อละลายน้ำแข็งและอุ่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบที่มีความจุขนาดใหญ่ แต่ไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อ "รถยนต์ขนาดเล็ก" ที่มีเตาย่างแบบหมุนเพราะมันกินพื้นที่ที่หายากอยู่แล้วมาก
หากแผนของคุณคือการทำให้คนที่คุณรักพอใจและเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารรสเลิศ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเตาอบที่จริงจัง (ทั้งในด้านความจุและฟังก์ชันการใช้งาน) แต่ความปรารถนาไม่ได้เกิดขึ้นพร้อมกับความเป็นไปได้เสมอไป บ่อยครั้งเมื่อเลือก เครื่องใช้ในครัวเราถูกบังคับให้ถูกชี้นำโดย... ขนาดของห้องครัว ดังนั้นเราจึงต้องไม่ละสายตาไปจากความจริงที่ว่ายิ่งปริมาตรของห้องมีขนาดใหญ่ขึ้นและยิ่งเตาอบมีฟังก์ชั่นการใช้งานมากเท่าไรก็ยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้นและจะต้องใช้พื้นที่ในการจัดวางมากขึ้น

เรื่องขนาดยัง

เตาไมโครเวฟแบบย่างและแบบพาความร้อนมักจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นก่อนที่คุณจะตัดสินใจเลือกเตาอบ ควรแน่ใจว่าคุณมีพื้นที่สำหรับวาง หากขนาดของห้องครัวขนาดเล็กไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ควรเลือกเตาที่มีขนาดและน้ำหนักน้อยกว่า ซึ่งสามารถแขวนไว้ใต้ตู้ครัวติดผนังได้ แน่นอนในกรณีนี้ คุณจะต้องยอมรับกับการสูญเสียปริมาณ
แนวโน้มประการหนึ่งในการผลิตเตาไมโครเวฟในปัจจุบันคือการขยายพื้นที่ทำงานภายในโดยไม่เพิ่มขนาดภายนอก ผู้ผลิตบางรายสามารถบรรลุผลกำไรในทิศทางนี้ได้ ดังนั้นเมื่อเลือกเตาอบไมโครเวฟคุณต้องสนใจอัตราส่วนของขนาดและปริมาตร

ขาตั้งไม่หมุน

ภาพแรกที่นึกถึงเมื่อนึกถึงไมโครเวฟคืออะไร? เมื่อตอบคำถามนี้ หลายๆ คนคงจะจำแท่นหมุนได้ อันที่จริงเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงไมโครเวฟที่ใช้งานได้โดยไม่มีการหมุนอาหารที่กำลังเตรียมอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเราจึงเตือนคุณ: อย่าตกใจและอย่ารีบเร่งในการเรียกร้องผู้ขายหากจานในไมโครเวฟที่คุณซื้อไม่หมุน แต่ยืนหยั่งรากอยู่ตรงจุด เป็นไปได้มากว่าอุปกรณ์ไม่พังเลย และแน่นอนว่านี่คือสิ่งแรกที่คุณอาจคิด ในระบบที่เป็นนวัตกรรมใหม่ล่าสุด จึงเป็นไปได้ที่จะรับประกันปริมาตรภายใน 30 ด้วยขนาดภายนอกของเตาอบขนาด 25 ลิตร ด้วยเหตุนี้ ไม่ใช่ขาตั้งที่หมุนในตัว แต่เป็น... ไมโครเวฟ ในอ้อมกอดอันร้อนแรงห่อจานที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนา - ในไมโครเวฟเช่นนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานในเวลาเดียวกัน โดยไม่ต้องกลัวว่าในกระบวนการหมุนจานหนึ่งจะผลักอีกจานออกจาก "ฟลอร์เต้นรำ" ทั้งหมดนี้บางทีสิ่งสำคัญก็คือคลื่นในเตาเผานี้มีการกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมาตรของห้องซึ่งจะเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพของการประมวลผลผลิตภัณฑ์
อย่างไรก็ตาม หากไมโครเวฟสามารถทำได้มากกว่าไมโครเวฟชนิดอื่น ก็ขออภัยด้วยขนาดที่ใหญ่กว่า หากคุณมีพื้นที่สำหรับวาง ความเทอะทะของเตาไม่ควรน่ากลัวจนเกินไปในทันที มีโมเดลที่มีขนาดที่ใหญ่พอสมควร เหล่านี้เป็นเตาอบที่รวมฟังก์ชั่นของไมโครเวฟและเตาอบเข้าด้วยกัน สองในหนึ่งเดียว! เตาอบดังกล่าวมีช่องที่ใหญ่กว่าซึ่งมีขนาดทำให้สามารถรองรับห่านหรือลูกหมูได้

พร้อม?!

ผู้ใช้มักถามคำถาม: จะกำหนดเวลาทำอาหารได้อย่างไร? หากคุณรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการเตรียมอาหารจานนี้บนเตาธรรมดาหรือในเตาอบ ครั้งนี้ต่อไมโครเวฟควรลดลงอย่างน้อยสามครั้ง!
โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารสำหรับอาหารบรรจุห่อจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงพลังของเตาเผาด้วย ในกรณีส่วนใหญ่ เวลาในการปรุงอาหารจะกำหนดไว้ที่ 650 วัตต์ บางครั้งอาจอยู่ที่ 850 วัตต์ หากไมโครเวฟของคุณมีกำลังไฟแตกต่างออกไป คุณสามารถปรับเวลาทำอาหารได้ง่าย โดยคูณกำลังไฟที่ระบุตามเวลาที่กำหนด และหารด้วยกำลังไฟของเตาอบ
หลายรุ่นมีการติดตั้งเมนูอัตโนมัติ แต่เวลาที่ระบุในคำแนะนำและแม้กระทั่งการตั้งค่าในเมนูอัตโนมัตินั้นไม่ใช่ความเชื่อที่ควรปฏิบัติตามอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากอุปกรณ์ การแก้ไขจึงเป็นสิ่งจำเป็น สมมติว่าผักและผลไม้เปลี่ยนปริมาณความชื้นในระหว่างฤดูกาล และเวลาปรุงก็เปลี่ยนไปตามไปด้วย ซีเรียล พาสต้า และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะสูญเสียความชื้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนหลักเกณฑ์ โดยขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเดียวกันมีคุณภาพแตกต่างกัน: เนื้อชิ้นหนึ่งปรุงเร็วกว่าในขณะที่อีกชิ้นใช้เวลานานกว่า
มีเทคนิคทางเทคนิคในการประหยัดเวลา เช่น กระบวนการปรุงอาหารจะเร็วขึ้นหากจานถูกคลุมด้วยฟิล์มพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ซึ่งช่วยรักษาความชื้นของอาหารและช่วยดูดซับไอน้ำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์นอกจากนี้ยังคำนึงถึงว่าอาหารจากตู้เย็นใช้เวลาในการทำความร้อนนานกว่าอาหารที่นำไปอุณหภูมิห้องแล้ว การแก้ไขโปรแกรมการทำอาหารทำได้ง่าย ๆ โดยใช้ปุ่ม “มาก/น้อย” หากคุณกำลังจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งใหม่สำหรับคุณ ให้ตั้งเวลาการปรุงอาหารให้สั้นลงและเพิ่มตามความจำเป็น
สรุป: ไม่ว่าเทคนิคจะสมบูรณ์แบบแค่ไหน แต่ก็ไม่มีอะไรเลยหากไม่มีสัญชาตญาณประสบการณ์การทำอาหารความฉลาดและความคิดสร้างสรรค์ของแม่บ้านที่มีทักษะ

เกี่ยวกับพลัง

รู้แค่เวลาอย่างเดียวไม่พอ คุณต้องสามารถตั้งค่าพลังงานได้อย่างถูกต้องด้วย เป็นที่พึงประสงค์ว่าฟังก์ชันการทำงานของเตาอบไมโครเวฟช่วยให้คุณสามารถปรับกำลังในการเตรียมอาหารเฉพาะได้
เนื่องจากไม่มีประสบการณ์ ผู้ใช้มือใหม่จึงตั้งเวลาไว้เท่านั้น ในกรณีนี้ ระบบจะเปิดเครื่องโดยอัตโนมัติที่ 100% ในความเป็นจริงความต้องการพลังงานสูงสุดไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก ควรปรุงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกด้วยกำลังไฟ 70 เปอร์เซ็นต์ ปลา เกี๊ยว ลูกชิ้น - 50–70% เนื้อที่มีไขมันจะอุ่นเร็วขึ้น เป็นการดีที่จะหั่นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะเนื้อแข็งเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟ 50% แป้งยีสต์มันจะเพิ่มขึ้นได้ดีขึ้นเมื่อมีกำลัง 10%
หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณต้องเพิ่มพลัง กำลังไฟฟ้ามาตรฐานอยู่ระหว่าง 600 ถึง 900 วัตต์ เตาอบขนาด 500 วัตต์จะอุ่นซุปได้ไม่เร็วไปกว่าเตาไฟฟ้าทั่วไป ด้วยกำลังไฟ 800-900 วัตต์ จะพร้อมใช้งานภายในสี่นาที หากต้องการทอดไก่และมันฝรั่งให้กรอบต้องใช้กำลังไฟในการย่างอย่างน้อย 1000 วัตต์ อย่าใช้ไฟในทางที่ผิดเมื่อละลายน้ำแข็งและอุ่นอาหาร ความเร่งรีบที่นี่สามารถส่งผลย้อนกลับได้: จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายมีโอกาสรอดได้น้อยหากผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลอย่างดีและสม่ำเสมอโดยใช้พลังงานที่ต่ำกว่า แต่ใช้เวลานานกว่า
หากคุณไม่ได้ใช้เมนูอัตโนมัติ คุณควรฟังคำแนะนำ:
80–150 W - โหมดสำหรับเก็บจานที่เสร็จแล้วให้ร้อน
160–300 วัตต์ - ละลายน้ำแข็งและปรุงอาหาร "ละเอียดอ่อน"
400–500 W - ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในปริมาณน้อย
560–700 W - ปรุงช้าหรืออุ่นผลิตภัณฑ์ "ละเอียดอ่อน"
800–900 W - ทำความร้อนและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
เมื่อเลือกอุปกรณ์ไฟฟ้าตามพารามิเตอร์กำลัง อย่าลืมจับคู่โหลดกับความสามารถด้วย เครือข่ายไฟฟ้าอพาร์ทเมนต์ของคุณ

ไอน้ำ... แทนน้ำหนัก

หากต้องการ "เริ่มกระบวนการ" จะต้องป้อนข้อมูลด้วยไมโครเวฟตามน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่กำลังเตรียม บ่อยครั้งที่ผู้ใช้กำหนดน้ำหนักด้วยตาโดยประมาณซึ่งไม่สามารถส่งผลต่อผลลัพธ์ได้ ในรุ่นพรีเมี่ยม ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยฟังก์ชันเซ็นเซอร์ไอน้ำ ดังที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทราบกันดีว่าคุณต้องรู้น้ำหนักจึงจะกำหนดเวลาในการต้มได้ ระยะเวลาตั้งแต่ต้มจนสุกขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ดังนั้นในรุ่นเหล่านี้ สำหรับการตั้งโปรแกรม คุณเพียงแต่ต้องระบุประเภทของผลิตภัณฑ์: "ก่อนไอน้ำครั้งแรก" ผลิตภัณฑ์จะถูกเตรียมด้วยตัวเอง และเมื่อเซ็นเซอร์ตรวจจับการปล่อยไอน้ำที่ทำงานอยู่ ก็จะส่งสัญญาณไปยังเตารีดในตัว ในไมโครคอมพิวเตอร์และกำหนดเวลาที่เหลือได้อย่างแม่นยำ และเคล็ดลับทั้งหมด

การควบคุม: การสัมผัสหรือกลไก?

การควบคุมทางกลนั้นง่ายและน่าเชื่อถือที่สุด โมเดลระดับเริ่มต้นมีการติดตั้ง "กลไก" ซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้ที่ไม่มีเวลา "เข้าสู่" แนวคิดเช่น "การเขียนโปรแกรม" "เมนูอัตโนมัติ" ฯลฯ ระบบควบคุมแบบสัมผัสทำได้ยากขึ้น ทำให้สามารถใช้สูตรที่ตั้งโปรแกรมไว้ได้: เพียงป้อนประเภทผลิตภัณฑ์และน้ำหนักของผลิตภัณฑ์บนหน้าจอ จากนั้นเตาอบจะคำนวณและติดตั้งเอง โหมดที่เหมาะสมที่สุดการปรุงอาหาร (เวลาและกำลัง) โดยปกติแล้ว หน่วยความจำของเตาอบไมโครเวฟจะมีโปรแกรมสูตรอาหารได้ตั้งแต่ 3 ถึง 15 โปรแกรม ในระหว่างที่ไฟฟ้ากระชากอย่างกะทันหันในเครือข่าย (และเราประสบปัญหานี้!) องค์ประกอบเซ็นเซอร์จะ "ไหม้" ไม่บ่อยนัก แต่มันเกิดขึ้น ดังนั้นการควบคุมปุ่มกดแบบอิเล็กทรอนิกส์จึงดูน่าเชื่อถือมากกว่า ปุ่มต่างๆ สะดวก สวยงาม และใช้งานง่ายเพียงสัมผัสเดียว
ในส่วนของตัวจับเวลาควรให้ความสำคัญกับตัวจับเวลาแบบอิเล็กทรอนิกส์ ตัวจับเวลาเชิงกลในเตาไมโครเวฟมักจะมีข้อผิดพลาดใหญ่ แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา: จำเป็นต้องระบุค่าเบี่ยงเบนที่แท้จริงโดยเปรียบเทียบกับโครโนมิเตอร์ "อ้างอิง" ที่แม่นยำ แล้วจึงนำการแก้ไขนี้มาพิจารณาในภายหลัง

พื้นที่ห้องที่มีประโยชน์สูงสุด

คุณควรทราบขนาดเหล่านี้เพื่อทำความเข้าใจว่าต้องใช้เครื่องครัวขนาดใดในเตาอบนี้ อาจเกิดขึ้นได้ว่าชุดอาหารเย็นราคาแพงที่ซื้อล่วงหน้าเพื่อจุดประสงค์นี้จะกลายเป็นชุดใหญ่เกินไป

"เปลือก"

ฟังก์ชั่นสำหรับคนรักแป้งกรอบ เอฟเฟกต์นี้ทำได้โดยใช้จานโลหะพิเศษซึ่งให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาและทอดได้เหมือนกระทะจริงๆ!

"การปล่อยมลพิษสองเท่า"

ในเตาอบด้วยสิ่งนี้ คุณสมบัติการออกแบบแหล่งกำเนิดไมโครเวฟถูกแยกออกเป็นสองส่วน ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้

"บทสนทนา"

การควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ได้รับการปรับปรุงมากขึ้นในทิศทาง: "ปุ่มน้อยลง - ฟังก์ชั่นมากขึ้น" โหมดการสนทนาดำเนินการโดยใช้จอแสดงผล: อุปกรณ์จะบอกแม่บ้านว่าเธอต้องดำเนินการอะไรบ้าง ช่วยเธอเลือกจาน และเตือนให้เธอปิดฝาด้วย เตาพูดได้ปรากฏขึ้น พร้อมคำแนะนำด้วยเสียงที่แสดงพร้อมกันบนจอแสดงผล

จาน

ในเตาอบไมโครเวฟ คุณสามารถใช้อาหารธรรมดาๆ ที่ทำจากเครื่องลายคราม เครื่องปั้นดินเผา และเซรามิกได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีภาพวาดที่ทำด้วยโลหะดังนั้นจึงเป็นสี "ทอง" และ "เงิน" ที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้า อาหารสำเร็จรูปสามารถอุ่นใหม่ในบรรจุภัณฑ์กระดาษของตัวเองหรือห่อด้วยผ้าเช็ดปาก กระดาษชำระ หรือกระดาษแว็กซ์ อาหารที่ใช้งานได้จริงที่สุดทำจากแก้วทนไฟหรือพลาสติกชนิดพิเศษที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับเตาไมโครเวฟ

“สิ่งเล็กๆ น้อยๆ” อื่นๆ

รายละเอียดที่สำคัญคือขาตั้งสำหรับหมุนอาหารที่เตรียมไว้ในสนามแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้นจึงรับประกันว่าไมโครเวฟจะสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ และด้วยเหตุนี้จึงมีความร้อนสม่ำเสมอ ขอแนะนำว่าชุดอุปกรณ์ประกอบด้วยเตาย่างหลายระดับ: คุณสามารถอุ่นอาหารได้หลายจานในเวลาเดียวกัน เมื่อซื้อไมโครเวฟพร้อมฟังก์ชันเครื่องทำขนมปัง ให้ตรวจสอบว่ามีรูปแบบพิเศษพร้อมใบมีดหมุนสำหรับผสมแป้งหรือไม่ ควรรวมชุดจานพิเศษ (ภาชนะที่มีตะแกรงสำหรับเก็บอาหารและถาดใส่น้ำ) ไว้ในชุดไมโครเวฟที่มีฟังก์ชั่นนึ่ง

เกี่ยวกับการเดินสายไฟฟ้า

ให้เราทำซ้ำเมื่อเลือกไมโครเวฟที่มีการใช้พลังงานสูงสุดอยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 3 kW คุณจำเป็นต้องทราบความสามารถของเครือข่ายไฟฟ้าของคุณ โปรดทราบว่าการย่างและการพาความร้อนแต่ละครั้งจะเพิ่มการใช้พลังงาน 1.5 กิโลวัตต์ เพื่อจ่ายไฟให้กับเตาสามฟังก์ชั่น-ด้วย โหมดไมโครเวฟการพาความร้อนและการย่าง - ต้องใช้สายไฟอย่างน้อย 10 แอมป์ เฉพาะบ้านที่สร้างขึ้นใหม่เท่านั้นที่สามารถอวดสายไฟดังกล่าวได้
ตอนนี้เกี่ยวกับความยาวของสายไฟ ตามกฎแล้วผู้บริโภคอย่าใส่ใจกับ "เรื่องเล็ก" นี้: หากความยาวไม่เพียงพอเราจะขยายออกไปพร้อมกับส่วนขยาย แต่มันไม่ฉลาดที่จะนับสิ่งนี้ สายไฟต่ออันทรงพลัง - และเพื่อสิ่งนี้คุณจะต้องมีสายไฟหนึ่งเส้น! – มักจะเป็น “จุดอ่อน” ในวงจรไฟฟ้าและคุกคามด้วยความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์
ดังนั้นเมื่อซื้อไมโครเวฟควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะวางไว้ที่ไหน หากไม่มีเต้ารับไฟฟ้าในตำแหน่งที่ต้องการ เราขอแนะนำให้ติดตั้งปลั๊กไฟดังกล่าว นอกจากนี้ลวดจะต้องเป็นทองแดงและมีหน้าตัดเพียงพอ แต่แน่นอนว่าง่ายกว่ามากเพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบที่เลือกนั้นมีสายเคเบิลยาวเพียงพอ

• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เตาอบเสียหาย ห้ามเปิดเครื่องโดยไม่ได้ใช้งานโดยไม่ได้วางเครื่องรับไมโครเวฟไว้ในเตาอบ สำหรับผู้ที่ขาดสติแนะนำให้เก็บแก้วน้ำไว้ในไมโครเวฟ
• จำเรื่องการระเบิดของไข่ที่เราพูดถึงใน "บรรทัดแรก" ได้ไหม? โปรดทราบว่าอาหารที่มีเปลือกแข็งและภาชนะที่ปิดสนิทอาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่ออุปกรณ์ได้หากเกิดการระเบิดเมื่อได้รับความร้อนสูงเกินไป ขอแนะนำให้เจาะไส้กรอก มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
• ขอแนะนำให้ลดช้อนแก้วหรือแท่งแก้วลงในของเหลวที่ให้ความร้อนเพื่อไม่ให้ "ไหลหนี"
• เมื่อละลายอาหารแช่แข็ง ควรระบายของเหลวที่เกิดขึ้นออกในระหว่างรอบ มิฉะนั้น เมื่อร้อนขึ้น จะทำให้การละลายน้ำแข็งดำเนินไปช้ากว่าและไม่สม่ำเสมอ
• วางจานไว้ใต้ตะแกรงย่างเพื่อจับไขมันที่หยดอยู่
• รักษาพื้นผิวห้องและประตูให้สะอาด (ขจัดคราบไขมันได้ยากจะขจัดออกได้ง่ายกว่าหากต้มน้ำในแก้วในห้องไว้ประมาณ 5-15 นาที (ขึ้นอยู่กับระดับการปนเปื้อน) หากยังวาง มะนาวฝานเป็นแว่นก็จะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้
• ควรล้างจานหมุนแก้วด้วยน้ำยาล้างจาน เครื่องล้างจานปลอดภัย
• ก่อนเสิร์ฟจะต้องคนจานที่เตรียมไว้และปล่อยให้เดือดเพื่อให้อุณหภูมิเท่ากันทั่วทั้งมวล
• ห้ามอุ่นอาหารใน เครื่องใช้โลหะและมีช้อนส้อมโลหะวางอยู่ในนั้น จานพลาสติกสามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อมีจุดประสงค์เพื่อจุดประสงค์นี้เท่านั้น (การติดฉลากที่เกี่ยวข้องควรแจ้งเกี่ยวกับเรื่องนี้)

การทดสอบไมโครเวฟดำเนินการอย่างไรใน ROSTEST-MOSCOW

เมื่อซื้อเตาอบไมโครเวฟ เราต้องการ (และควร!) ต้องแน่ใจว่าเตาอบไมโครเวฟจะตอบสนองวัตถุประสงค์ของมันได้: มันจะละลายอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและเตรียมให้อบอย่างดี มีสีน้ำตาล มีเปลือก... แต่แน่นอนว่านี่ อยู่ภายใต้เงื่อนไขความปลอดภัยที่ขาดไม่ได้: ประการแรกเราต้องรับประกันว่าอุปกรณ์ที่ซื้อมาด้วยเงินจำนวนมากจะไม่กลายเป็นแหล่งกำเนิดรังสีไมโครเวฟที่เป็นอันตราย! คุณเห็นเกณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถเรียกว่าเกินจริงได้ ข้อกำหนดดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว! – และผู้จัดทดสอบจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้เมื่อกำหนดโปรแกรมการทดสอบ:

• ตรวจสอบแต่ละเตาอบว่ามีรอยรั่วของไมโครเวฟหรือไม่
• กำหนดกำลังไมโครเวฟที่แท้จริงของแต่ละเตาอบ
• ประมาณการ:
• คุณภาพการละลายน้ำแข็งของอาหาร
• คุณภาพของการปรุงอาหาร
• สะดวกในการใช้

การทดสอบความปลอดภัยจากรังสีไมโครเวฟ

เราอยู่ในยุค หลากหลายชนิดโรคกลัว และบางทีสิ่งหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดคือความกลัวรังสีอันตรายที่มองไม่เห็นที่อยู่รอบตัวเรา หากเรากำลังพูดถึงเตาไมโครเวฟ ผู้ใช้ก็ต้องระวังรังสีไมโครเวฟด้วยเช่นกัน
“คลื่นไมโครเวฟรั่วต้องไม่เกิน 50 W/m2 (5000 µW/cm2) ที่จุดใดๆ ตั้งแต่ 50 mm ขึ้นไป พื้นผิวด้านนอกอุปกรณ์."
นี่เป็นข้อกำหนด GOST ที่ควบคุมความปลอดภัยของไมโครเวฟของเตาไมโครเวฟ ในชีวิตประจำวันการวัดเช่นนี้ไม่สามารถทำได้แน่นอน ดังนั้นหากคุณตัดสินใจซื้อเตาอบไมโครเวฟเพื่อความปลอดภัยคุณต้องไว้วางใจทั้งผู้ผลิตและผู้ขายอย่างไม่มีเงื่อนไข
ในเตาอบใหม่ที่รู้จักกัน แบรนด์ตามประสบการณ์ของการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญของ Rostest-Moscow แสดงให้เห็นว่าตามกฎแล้วจะไม่เกิดการรั่วไหลที่เป็นอันตราย ความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเมื่อใช้เตาเผา - โดยมีลักษณะรอยแตกร้าวในท่ออย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของซีล ฯลฯ

ข้อแนะนำในการปฏิบัติตามเพื่อลดความเสี่ยงจากรังสีไมโครเวฟ

• ประตูเตาอบจะต้องปิดอย่างแน่นหนาเมื่อใช้งานเพื่อป้องกันไมโครเวฟรั่ว
• ตรวจสอบความสมบูรณ์ของซีลประตูและบริเวณที่อยู่ติดกันของตัวเรือน
• รักษาซีลประตูและบริเวณซีลให้สะอาด ตรวจสอบเป็นครั้งคราวว่าประตูแน่นพอดีหรือไม่และซีลฉนวนชำรุดหรือไม่ การรั่วไหลอาจเกิดจากเศษอาหารติดอยู่ที่ปะเก็น

การทดสอบเอาต์พุตไมโครเวฟ

ลักษณะทางเทคนิคนี้กำหนดศักยภาพการทำงานของไมโครเวฟเป็นหลัก: ยิ่งกำลังไมโครเวฟเอาท์พุตสูงเท่าไร เตาอบก็จะยิ่งมีกำลังงานจริงมากขึ้นเท่านั้น และด้วยเหตุนี้จึงสามารถรับมือกับฟังก์ชันการละลายน้ำแข็งและการทำอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น
แต่คุณสมบัติที่สำคัญดังกล่าวไม่ได้ระบุไว้ในเอกสารประกอบของอุปกรณ์! และหากไม่มีสิ่งนี้ ผู้บริโภคก็ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องมุ่งเน้นไปที่พลังงานไฟฟ้าเอาท์พุต แต่มันไม่เหมือนกัน พลังงานไฟฟ้าแน่นอนว่าส่งผลต่อการทำงานของไมโครเวฟ แต่ไม่ใช่ในความสัมพันธ์โดยตรง กำลังไฟฟ้าที่ส่งออกจากไมโครเวฟเป็นอีกเรื่องหนึ่ง มีการวัดอย่างแม่นยำโดยความเร็วที่เตาเผาที่ให้ความร้อนแก่โหลดน้ำจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด โดยพื้นฐานแล้ว กำลังไฟฟ้าเอาท์พุตของไมโครเวฟคือกำลังที่แท้จริงของไมโครเวฟ

การละลายน้ำแข็งที่ดีคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์ควรละลายน้ำแข็งอย่างสม่ำเสมอที่สุด มิฉะนั้น ชิ้นส่วนแต่ละส่วนของชิ้นส่วนที่ละลายน้ำแข็งแล้วจะยังคงแข็งตัวเป็นน้ำแข็ง ในขณะที่ส่วนอื่นๆ หลังจากที่ละลายน้ำแข็งแล้วจึงเริ่มปรุงอาหาร... อย่างไรก็ตาม เตาไมโครเวฟในอุดมคติที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งให้มีอุณหภูมิสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลของผลิตภัณฑ์ ยังไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้น ปัญหาคือมีบางส่วนของผลิตภัณฑ์ค้างอยู่ลึกกว่าเสมอ ในไก่ เหล่านี้เป็นส่วนที่หนาที่สุด เช่นเดียวกับส่วนที่ใกล้กับกระดูกมากที่สุดและอยู่ใต้ปีกและต้นขา เห็นได้ชัดว่าละลายน้ำแข็งได้ช้ากว่ามาก ดังนั้นจึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงความแตกต่างของอุณหภูมิในแต่ละจุดของชิ้นส่วนที่ละลายน้ำแข็งได้ - คำถามอยู่ที่แอมพลิจูด: ยิ่ง "การกระจายตัวขององศา" น้อยลงเท่าใด การละลายน้ำแข็งก็จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น เตาอบก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น!
การทดสอบการละลายน้ำแข็งทำงานอย่างไร?
เพื่อให้มั่นใจว่า "โอกาสในการเริ่มต้น" จะเท่าเทียมกัน และพูดอย่างเคร่งครัด จะมีการบรรจบกันของผลการทดสอบการทำงานของเตาเผา ซากไก่สำหรับการทดสอบจากล็อตผลิตภัณฑ์เดียว
น้ำหนักของชิ้นจะต้องสอดคล้องกับคำแนะนำของผู้ผลิตเตาอบที่เตรียมสำหรับการละลายน้ำแข็ง
สำหรับเตาเผาที่มีปริมาตรห้องทำงานเท่ากัน ควรเลือกชิ้นที่เหมือนกันตามลำดับ
ชิ้นส่วนที่เลือกในลักษณะนี้จะถูกแช่แข็งพร้อมกันในชิ้นเดียว ตู้แช่แข็งบนชั้นเดียวที่อุณหภูมิ -20 องศา นาน 24 ชั่วโมง
ชิ้นแช่แข็งจะถูกวางในเตาอบในภาชนะแก้วที่เหมือนกันซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการใช้ไมโครเวฟและละลายน้ำแข็งโดยใช้โปรแกรมละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้ตั้งค่าการทำความร้อนด้วยตนเอง
เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมการละลายน้ำแข็ง ไก่จะถูกนำออกจากเตาอบ และนำไปปรับสภาพเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจะมีการประเมินว่าละลายน้ำแข็งได้ดีเพียงใด: ความสม่ำเสมอของการละลายน้ำแข็งนั้นประเมินไม่เพียงแต่จากรสชาติและรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังประเมินด้วย นอกจากนี้ยังวัดด้วยเครื่องมือ - โดยใช้เครื่องถ่ายภาพความร้อนและไพโรมิเตอร์

การทดสอบการทำอาหาร

จุดประสงค์ของการทดสอบนี้คือเพื่อดูว่าอาหารปรุงในเตาอบที่กำลังทดสอบได้เร็วแค่ไหนและที่สำคัญที่สุด
การทดสอบการทำอาหารทำงานอย่างไร?
ข้อกำหนดด้านคุณภาพของผู้ทดสอบคือพวกเขาจะตอบสนองความต้องการของนักชิมอาหารที่ต้องการมากที่สุด: จานจะต้องอบอย่างเท่าเทียมกัน (และไม่ใช่บางส่วน!) โดยไม่มีบริเวณที่ปรุงไม่สุกหรือไหม้ โดยมีพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลและเกิดเปลือกกรอบ!
ชิ้นไก่ “ทดลอง” ที่แบ่งส่วนตามกฎเดียวกันกับการละลายน้ำแข็ง จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหนึ่งชั้นบนชั้นเดียวที่อุณหภูมิ +5° เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นชิ้นส่วนตามที่ควรจะเป็นในการปรุงอาหารจะถูกเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวางในเตาอบในภาชนะแก้วที่มีจุดประสงค์เพื่อจุดประสงค์นี้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ผู้ทดสอบจะต้องดำเนินการต่างๆ ทั้งหมด (การพลิก ฯลฯ) ที่แนะนำโดยผู้ผลิตเตาอบในเอกสารที่แนบมาด้วย (คู่มือการใช้งาน สมุดสูตรอาหาร ฯลฯ)
เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ไก่จะถูกเอาออก ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นจึงทำการวัดอุณหภูมิแบบควบคุมโดยใช้เครื่องถ่ายภาพความร้อนและไพโรมิเตอร์ ส่วนต่างๆซาก จะต้องตรวจสอบส่วนที่ละลายน้ำแข็งได้ยากที่สุด ได้แก่ ส่วนที่หนาที่สุด ใกล้กระดูก ใต้ปีกและต้นขามากที่สุด
คำตัดสินขั้นสุดท้ายจะคำนึงถึงการตรวจสอบภายนอกและแน่นอนการชิม สิ่งสำคัญคือจานนี้อร่อยและดูน่ารับประทาน!

การทดสอบการใช้งาน

อาสาสมัครซึ่งก็คือผู้บริโภคทั่วไปมีส่วนร่วมในการทดสอบนี้ ผู้ที่ต้อง "ลองใช้" ไมโครเวฟและตอบคำถาม:

• คำแนะนำบนแผงควบคุมมองเห็น อ่านได้ และเข้าใจได้ง่ายเพียงใด
• ประตูเปิดปิดง่ายหรือไม่?
• สะดวกแค่ไหนในการเลือกและติดตั้งโปรแกรมที่ต้องการโดยใช้สัญลักษณ์แผงควบคุม
• การสลับปุ่มและอุปกรณ์อื่น ๆ ตำแหน่งที่เกี่ยวข้อง ฯลฯ ไม่ซับซ้อนและยากเกินไปใช่หรือไม่
• คู่มือการใช้งานชัดเจนหรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญของคุณเอง

สำหรับ "เฟนเน็ก" และ "ระฆังและนกหวีด" พิเศษ โดยหลักการแล้วผู้เชี่ยวชาญมักไม่มีแนวโน้มที่จะจัดลำดับความสำคัญ: แนวคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สะดวกและสิ่งที่ไม่สะดวก สิ่งที่จำเป็นจริงๆ และสิ่งที่เป็นเพียง "การหลอกลวงเงิน" คือ อัตนัยมาก " ขึ้นอยู่กับผู้บริโภคที่จะตัดสินใจด้วยตนเอง บางคนชอบเตาที่มีที่จับที่ประตู บางคนชอบแบบมีร่อง และหนึ่งในสามพบว่าไม่สะดวกที่จะเปิดประตูโดยใช้กุญแจ นี่คือจุดที่หลักการมีชัย: คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญของคุณเอง!
สิ่งสำคัญสำหรับผู้บริโภคคือการได้รับแจ้งอย่างครบถ้วนเกี่ยวกับความสามารถที่เตาไมโครเวฟบางรุ่นมีให้และเกี่ยวกับคุณสมบัติต่างๆ
วิศวกรชั้นนำของศูนย์ทดสอบเครื่องใช้ในครัวเรือน Igor Chekryzhov: - เรากระตุ้นให้ผู้บริโภคปฏิบัติตามคู่มือการใช้งานเครื่องใช้ในครัวเรือนอย่างเคร่งครัด นี่คือการรับประกันความปลอดภัยการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น แต่ปัญหาก็คือคำแนะนำที่ไม่ชัดเจน สับสน และเขียน (และแปล!) อย่างไม่ใส่ใจอาจทำให้ผู้ใช้สับสนเท่านั้น แม้จะมีแนวคิดเช่น "การทำความร้อน" และ "การทำอาหาร" ก็ยังเกิดความสับสน ด้วยเหตุนี้ การดำเนินการทั้งสองจึงต้อง... ในเวลาเดียวกัน!
คำแนะนำของเรา: ค้นหาตามที่พวกเขาพูดบนฝั่งคุณเข้าใจคำแนะนำหรือไม่? นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่มีการแนบสำเนาคำแนะนำสำหรับการแก้ไขอื่น ๆ ซึ่งมักจะแตกต่างกันมากกับอุปกรณ์ที่จำหน่าย เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อหากคำแนะนำที่แนบมาของผู้ผลิตไม่มีข้อความเป็นภาษารัสเซียและมีคนไม่รู้จักเสนอส่วนแทรกพร้อมคำแปล องค์กรการค้ายังคงปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายสำหรับข้อมูลผู้บริโภคในภาษารัสเซียอย่างเป็นทางการและดึงดูดนักแปลที่ไม่มีคุณสมบัติเหมาะสมจนทำให้ทุกอย่างสับสนโดยสิ้นเชิงและไม่อาจเพิกถอนได้
ความสนใจ!

• ซื้อเตาอบแบบมีล็อคประตูเท่านั้น
• อย่าเปิดเตาอบหากประตู ตัวล็อค หรือกระจกเสียหาย
• อย่าดันไมโครเวฟเข้ามุมเพราะจะร้อนเกินไป
• อย่าเปิดเตาอบไมโครเวฟโดยไม่ได้ใช้งาน เพื่อป้องกันไม่ให้แมกนีตรอนเปิดใช้งานโดยไม่ได้ตั้งใจไม่ให้เสียหาย แนะนำให้เก็บน้ำครึ่งแก้วไว้ในห้อง
• ห้ามใช้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะหรือเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ รวมถึงเครื่องใช้ที่มีลวดลายที่ทำด้วยสีที่มีส่วนประกอบของโลหะ
• ห้ามใช้น้ำมันไมโครเวฟเพราะอาจติดไฟได้
• อย่าต้มหรือให้ความร้อนไข่ในเปลือก เพราะพวกมันอาจ "ระเบิด" (“อาหารที่หุ้มด้วยเปลือกและเปลือกก็อาจระเบิดได้เช่นกัน: ควรแทงตับและผัก และควรปรุงเนื้อสัตว์และปลาด้วยฟิล์มพิเศษหรือในพลาสติก กระเป๋าที่มีรอยกรีดหลายช่อง)
• ห้ามอุ่นอาหารในภาชนะที่ปิดสนิท: อาหารทารกในขวด อาหารกระป๋องในขวด ถอดจุกนมออกจากขวด
• ห้ามใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น - สำหรับตากเสื้อผ้า พืชสมุนไพร ฆ่าเชื้อผ้าอ้อมเด็ก หรือขวดโหลที่ใช้สำหรับถนอมอาหารแบบโฮมเมด
• อย่าวางอาหารร้อนบนจานหมุน และในทางกลับกัน อย่าวางอาหารเย็นบนจานร้อน

... รายการไปบนและบน.

อุปกรณ์ชิ้นหนึ่งที่ควรเน้นเป็นพิเศษตามหลาย ๆ อย่างก็คือเตาอบไมโครเวฟ ช่วยให้คุณอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว ละลายอาหารแช่แข็ง และทำอาหารกลางวันได้แม้จะนานมากก็ตาม ครอบครัวใหญ่ยังทำหน้าที่เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับนักศึกษาในหอพักอีกด้วย

ข้อได้เปรียบที่สำคัญมากของเตาไมโครเวฟคือความสามารถในการเก็บรักษา จำนวนเงินสูงสุดสารที่มีประโยชน์

บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการเลือกเตาอบไมโครเวฟที่เหมาะสมลักษณะของอุปกรณ์ที่ต้องคำนึงถึงเป็นอันดับแรกโดยย่อและ ภาษาที่สามารถเข้าถึงได้มีการอธิบายหลักการทำงาน

อย่างไรก็ตามในตอนต้นของบทความเราถูกบังคับให้พูดถึงหัวข้ออื่น ในความคิดของฉัน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไปต่อ ฉันกำลังพูดถึงอคติที่อ้างว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มันไม่อันตรายเหรอ

จากหลักสูตรฟิสิกส์และชีววิทยาของโรงเรียนเป็นที่ทราบกันว่ารังสีอัลตราไวโอเลต รังสีเอกซ์ และรังสีแกมมาเป็นรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูง มีเขียนไว้ด้วยว่ารังสีเหล่านี้สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ แต่เตาไมโครเวฟยังทำงานโดยใช้รังสีความถี่สูงอีกด้วย โดยแม่นยำกว่าเมื่อใช้ความถี่สูงพิเศษ (ไมโครเวฟ) นี่ไม่ถือเป็นภัยคุกคามเหรอ? หากคุณเปิดตำราฟิสิกส์ของโรงเรียน คุณจะพบว่ารังสีแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ผ่านโลหะ บางครั้งแม้แต่ตาข่ายโลหะธรรมดาก็ทำหน้าที่เป็นสิ่งกีดขวางที่ผ่านไม่ได้สำหรับเขา รังสีไมโครเวฟเป็นของประเภทนี้

นอกจากความจริงที่ว่าเมื่อ ข้างในเตาไมโครเวฟมีตาข่ายป้องกันรังสีนั้นอยู่ใน "กับดัก" แม่เหล็กไฟฟ้าประตูปิดสนิทระหว่างการทำงานของอุปกรณ์ ด้วยเหตุนี้รังสีจึงไม่ทะลุผ่านห้องของอุปกรณ์ไปได้

เตาไมโครเวฟทั้งหมดมีใบรับรองความปลอดภัย เอกสารนี้ต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับเตาอบที่ผ่านการควบคุมคุณภาพสี่ระดับ ซึ่งจำเป็นสำหรับอุปกรณ์ทุกชนิดที่ทำการทดสอบรังสีชนิดนี้

คุณสามารถจัดให้มีการตรวจสอบความปลอดภัยได้ด้วยตัวเอง ควรใส่ในไมโครเวฟ โทรศัพท์มือถือ(อย่าเปิดเตาอบ) และพยายามติดต่อเขาทางโทรศัพท์ หากไม่ได้ผลแสดงว่าการป้องกันนั้นเชื่อถือได้

องค์การอนามัยโลกได้ทำการทดสอบที่เหมาะสมแล้วจึงยอมรับถึงความปลอดภัยที่แท้จริงของเตาไมโครเวฟ

หลักการทำงานของไมโครเวฟ

รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าจากเตาไมโครเวฟทำให้โมเลกุลของน้ำสั่นสะเทือนทำให้เกิด พลังงานจำนวนมากถูกปล่อยออกมาในรูปของความร้อน แหล่งกำเนิดรังสีคือหลอดอิเล็กตรอนทรงพลังที่ติดตั้งอยู่ในเตาไมโครเวฟ เรียกว่าแมกนีตรอน
ขีด จำกัด ของผลิตภัณฑ์ทำความร้อนคืออุณหภูมิที่น้ำเดือดเช่น หนึ่งร้อยองศา จานพร้อมจานจะถูกให้ความร้อนโดยตรงจากสิ่งที่ปรุงอยู่ในนั้น หมายเหตุ ไม่เหมือนกับเตาทั่วไป เมื่อความร้อนจากความร้อนเช่นไฟถูกถ่ายโอนไปยังอาหารที่ปรุง แต่ในทางกลับกัน
ฉันหวังว่าฉันจะอธิบายได้ชัดเจน

ความจุของกล้อง

มันเป็นหนึ่งในพารามิเตอร์หลักเมื่อเลือก โดยจะกำหนดราคาของอุปกรณ์ ปริมาณที่คุณสามารถปรุงอาหารในคราวเดียว ปริมาณการใช้ไฟฟ้า และพื้นที่ว่างที่เตาไมโครเวฟจะใช้
ไมโครเวฟที่มีความจุถึง 20 ลิตรออกแบบมาสำหรับ 1-2 คน ตามกฎแล้วพวกเขามีฟังก์ชันการทำงานเพียงเล็กน้อย ส่วนใหญ่ใช้สำหรับอุ่นหรือละลายน้ำแข็งอาหารหรือปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อย
ด้วยความจุ 20 ลิตร มากถึง 28 ลิตร ที่พบมากที่สุด. เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน ให้คุณปรุงอาหารสัตว์ปีก เนื้อ ปลา มีฟังก์ชันย่างและบางครั้งก็เป็นการพาความร้อน
ไมโครเวฟขนาด 28 ถึง 42 ลิตรเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ในอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย รวมถึงไก่งวง ห่าน เค้กโฮมเมด พิซซ่า และพาย พื้นที่ขนาดใหญ่ภายในห้องช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายชั้นพร้อมกัน ครบครันทุกฟังก์ชั่นสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

มีหรือไม่มีแผ่นเสียง

ถาดที่มีอาหารที่กำลังปรุงจะต้องหมุนเพื่อให้อุณหภูมิในผลิตภัณฑ์สูงขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน ในบางรุ่น สนามแม่เหล็กหมุนหรือรังสีมาจากหลายทิศทาง

การเคลือบผิว

เคลือบฟัน- ไมโครเวฟที่มีการเคลือบนี้มีราคาถูกกว่า ค่อนข้างทนทาน ทำความสะอาดง่าย แต่กลัวอุณหภูมิสูง เพราะทนได้ไม่นาน อาจมีรอยขีดข่วนได้แม้จะซักแล้วก็ตาม

สแตนเลส- ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน อุณหภูมิ เตาไมโครเวฟที่เคลือบแบบนี้มีความทนทานที่สุด ข้อเสียเปรียบหลักคือการล้างจาระบีจากพื้นผิวเหล็กนั้นน่าเบื่อมาก

การเคลือบไบโอเซรามิก- มีความต้านทานต่อการขีดข่วนได้ดีสามารถขจัดคราบไขมันออกได้โดยใช้ฟองน้ำธรรมดา ข้อเสียเปรียบหลักคือต้นทุนสูง

วิธีการเลือกเตาอบไมโครเวฟขึ้นอยู่กับฟังก์ชั่นการใช้งาน

เตาไมโครเวฟแต่ละเตามีหน้าที่ในการปรุงอาหาร ละลายน้ำแข็ง และอุ่นอาหารที่วางอยู่ ฉันคิดว่าจุดประสงค์ของพวกเขาชัดเจน มามุ่งเน้นไปที่เป้าหมายที่ไม่ค่อยคุ้นเคยกันดีกว่า

ย่าง

อาจเป็นองค์ประกอบความร้อนหรือควอตซ์ ง่ายกว่าและราคาถูกกว่าก่อน องค์ประกอบความร้อน (เกลียว) สามารถวางได้ทั้งที่ด้านบนของห้องเพื่อเตรียมอาหารและที่ด้านล่าง หากจำเป็นสามารถหมุนหรือเคลื่อนย้ายได้เพื่อให้อาหารได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงมากขึ้น สามารถทำความสะอาดตะแกรงองค์ประกอบความร้อนได้โดยไม่ยาก

องค์ประกอบความร้อนแบบควอทซ์ติดตั้งอยู่กับที่และอยู่ที่ด้านบนภายในไมโครเวฟ ดังนั้นจึงใช้เวลานาน พื้นที่น้อยลง- ใช้พลังงานไฟฟ้าอย่างประหยัดมากกว่าองค์ประกอบความร้อนและให้ความร้อนเร็วขึ้น มันไม่ได้ร้อนจัดขนาดนั้นจริงๆ

การพาความร้อน

มีพัดลมติดตั้งอยู่ที่ด้านหลังของเตาอบ โดยจะผสมอากาศภายในห้อง เนื่องจากด้านหน้าพัดลมมีองค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติม จึงเกิดความร้อนที่ด้านข้างด้วย

คุณสมบัติเพิ่มเติมบางประการ
เครื่องทำขนมปังในตัว- เธอจะไม่อนุญาตให้คุณทำการอบขนมอย่างจริงจัง แต่ยินดีต้อนรับขนมปังและของหวานชิ้นเล็ก ๆ
หม้อไอน้ำสอง- คุณสามารถปรุงอาหารนึ่งในอาหารจานพิเศษได้อย่างแน่นอนและไม่มีรังสีไมโครเวฟ
การทำความสะอาดด้วยไอน้ำ- ไอน้ำจะทำให้ไขมันนิ่มลง ทำให้ล้างออกได้ง่ายขึ้นมาก
การระบายอากาศ- ช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นออกจากห้องไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องกดปุ่มที่เหมาะสมแล้วเปิดอุปกรณ์
การชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ- เหล่านี้เป็นเครื่องชั่งในตัวซึ่งระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่วางในเตาอบ

พลัง

ใครก็ตามที่ยังไม่ทราบวิธีเลือกเตาอบไมโครเวฟที่เหมาะสม แต่ต้องซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ ด้วยตัวเองโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากที่ปรึกษาควรจะคุ้นเคยกับพารามิเตอร์นี้เป็นอย่างดี
ช่วงพลังงานของเตาอบไมโครเวฟแตกต่างกันไปตั้งแต่ 450 W ถึง 1680 W ยังไง ขนาดใหญ่ขึ้นอุปกรณ์ก็จะยิ่งมีพลังมากขึ้นเท่านั้น ด้วยขนาดที่เท่ากันคือไมโครเวฟด้วย พลังงานมากขึ้นจะทำให้จานสุกเร็วขึ้น
สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องจำไว้ว่าเมื่อเปิดหลายโหมดพร้อมกัน พลังของโหมดเหล่านั้นจะถูกรวมเข้าด้วยกัน ดังนั้นควรคิดให้รอบคอบก่อนนำไมโครเวฟไปที่เดชาของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเดินสายไฟฟ้านั้นเชื่อถือได้

ควบคุม

เครื่องกลเหล่านี้คือปุ่มและที่จับที่หมุนได้ ให้คุณตั้งค่ากำลังและเวลาได้ การทำอาหาร. มีความน่าเชื่อถือมากที่สุด
สัมผัส- ทำได้โดยเพียงแค่สัมผัสหน้าจอในตำแหน่งที่มีคำจารึกที่เกี่ยวข้อง ไม่เหมือนกับตัวเลือกแรก คุณไม่ต้องกังวลว่าคำจารึกบนปุ่มจะถูกลบเมื่อเวลาผ่านไป และหน้าจอที่เรียบเนียนนั้นทำความสะอาดได้ง่ายกว่าที่จับและปุ่มต่างๆ
อิเล็กทรอนิกส์- จอแสดงผลจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับโหมดการทำอาหารและการดำเนินการที่จำเป็น ในบางรุ่นจะมีการจำลองด้วยเสียง

อะไรไม่ควรทำ

ก่อนที่จะเลือกเตาอบไมโครเวฟคุณควรอ่านหัวข้อนี้ก่อน
ห้ามใช้สิ่งต่อไปนี้โดยเด็ดขาดเมื่อเปิดไมโครเวฟ:
เครื่องใช้โลหะจะฉีกขาดแรงมากจนดูไม่เล็กเกินไป
แม้แต่การวางจานที่มีขอบหรือสีที่มีโลหะก็เป็นที่ยอมรับไม่ได้ มันจะเกิดประกายไฟ
ไม่มีอะไรปิดผนึก อย่าพยายามต้มไข่ในนั้น แน่นอนว่าเอฟเฟกต์จะไม่เหมือนกับจากโลหะ แต่จะระเบิดหรือระเบิดอย่างแน่นอนและคุณจะถูกทรมานเพื่อทำความสะอาดกล้องหลังจากนั้น
อย่างไรก็ตามตอนนี้มีความพิเศษ แม่พิมพ์พลาสติกซึ่งช่วยให้คุณปรุงไข่ในโหมดไมโครเวฟได้
การพยายามเปิดไมโครเวฟโดยที่มีถั่วที่ยังไม่แตกอยู่ในตู้ก็จะไม่จบลงด้วยดีเช่นกัน

ไม่อนุญาตให้อุ่นอาหารกระป๋อง ไม่ว่าจะปิดหรือไม่ก็ตาม
คุณไม่สามารถเปิดไมโครเวฟเปล่าได้ อย่างน้อยต้องมีน้ำหนึ่งแก้วอยู่ในนั้น

เครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับ?

เฉพาะอาหารที่ทำจากวัสดุที่ไม่นำไฟฟ้าอย่างแน่นอน เช่น เซรามิก เครื่องลายคราม แก้ว อย่างหลังถือว่าดีที่สุด แต่โปรดจำไว้ว่าไม่ควรมีฟองอากาศในแก้ว

อายุการใช้งานของเตาไมโครเวฟไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับอายุการใช้งานเท่านั้น ทางเลือกที่เหมาะสมแต่ยังมาจากการดูแลอุปกรณ์อย่างเหมาะสมอีกด้วย

การดูแล

ควรล้างห้องไมโครเวฟเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะหรือใช้น้ำยาล้างจาน
หากต้องการกำจัดเศษอาหารที่แห้ง ให้ใส่น้ำหนึ่งถ้วยเข้าไปแล้วเปิดอุปกรณ์โดยใช้พลังงานปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
หากต้องการกำจัดกลิ่นต้องเติมน้ำมะนาวลงไปในน้ำ

เลือกเตาอบไมโครเวฟแบบไหน รุ่นยอดนิยม

เตาอบไมโครเวฟ ซัมซุง ME83DR

ปริมาตรภายใน - 23 ลิตร

กำลังไมโครเวฟ - 850 วัตต์

ขนาด (กxสxล) : 48.9×27.5×36 ซม

น้ำหนัก - 14 กก.

ยืนแยกกัน.

ย่าง - ไม่

การพาความร้อน - ไม่

ราคา - ประมาณ 5,000 รูเบิล

เตาอบไมโครเวฟ Samsung ME81ARW

ปริมาตรภายใน - 23 ลิตร

กำลังไมโครเวฟ - 800 W

ขนาด (กxสxล) 49x28x37 ซม

น้ำหนัก - 11.5 กก.

ย่าง - ไม่

การพาความร้อน - ไม่

ราคา - ประมาณ 4,000 รูเบิล

เตาอบไมโครเวฟ BBK 20mws-715m/w

ปริมาตรภายใน - 20 ลิตร

กำลังไมโครเวฟ - 700 วัตต์

ขนาด (กxสxล) 45.2×26.2×33 ซม

ย่าง - ไม่

การพาความร้อน - ไม่

ราคา - ประมาณ 3,000 รูเบิล

เตาอบไมโครเวฟ บ๊อช hmt 84g461R

ปริมาตรภายใน - 25 ลิตร

กำลังไมโครเวฟ - 900 วัตต์

กำลังไฟย่าง - 1200 วัตต์

ขนาด (กxสxล) 51.3×30.5×40.8 ซม

การพาความร้อน - ไม่

ราคา - ประมาณ 10,000 รูเบิล

เตาอบไมโครเวฟ LG MS-2044V

ปริมาตรภายใน - 20 ลิตร

กำลังไมโครเวฟ - 800 W

ขนาด (กxสxล) 45.5×28.4×35.3 ซม

ย่าง - ไม่

การพาความร้อน - ไม่

ราคา - ประมาณ 5,000 รูเบิล

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเลือกเตาอบไมโครเวฟที่เหมาะสมในที่สุด การดูวิดีโอในหัวข้อนี้ก็ไม่เสียหาย

ติดต่อกับ

เตาไมโครเวฟ (เตาอบไมโครเวฟ) กลายเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ใช้กันทั่วไปมายาวนาน ซึ่งคุณสามารถละลายอาหารแช่แข็ง อุ่นอาหารที่ปรุงสุกแล้วได้อย่างรวดเร็ว หรือเตรียมอาหารตาม สูตรดั้งเดิมและแม้กระทั่งฆ่าเชื้อฟองน้ำและผ้าทำความสะอาดห้องครัวที่ไม่มีส่วนผสมของโลหะ

การมีอินเทอร์เฟซที่สะดวกและใช้งานง่ายตลอดจนการป้องกันหลายระดับทำให้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการควบคุมอุปกรณ์ที่ซับซ้อนและไฮเทคเช่นเตาไมโครเวฟได้ อาหารบางจานสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้โปรแกรมในตัว ก ความผิดปกติที่เป็นไปได้สามารถกำจัดให้หมดสิ้นได้ด้วยการทำ

การให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ในตู้ไมโครเวฟเกิดขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีกำลังแรงในช่วงเดซิเมตร ในเครื่องใช้ในครัวเรือนจะใช้ความถี่ 2450 MHz คลื่นวิทยุที่มีความถี่สูงดังกล่าวเจาะลึกเข้าไปในผลิตภัณฑ์และส่งผลกระทบต่อโมเลกุลขั้วโลก (ส่วนใหญ่เป็นน้ำในผลิตภัณฑ์) ทำให้พวกมันเคลื่อนตัวและเรียงกันตามแนวเส้นสนามแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างต่อเนื่อง

การเคลื่อนไหวนี้จะเพิ่มอุณหภูมิของอาหาร และความร้อนไม่เพียงเกิดขึ้นจากภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความลึกที่คลื่นวิทยุทะลุผ่านด้วย ในเตาไมโครเวฟในครัวเรือนคลื่นจะเจาะลึก 2.5-3 ซม. ทำให้น้ำร้อนซึ่งจะทำให้อาหารร้อนขึ้น

อุปกรณ์แมกนีตรอนเป็นส่วนประกอบหลัก

คลื่นวิทยุที่มีความถี่ 2450 MHz ถูกสร้างขึ้นโดยอุปกรณ์พิเศษ - แมกนีตรอนซึ่งเป็นไดโอดสุญญากาศไฟฟ้า มีขั้วบวกทรงกระบอกทองแดงขนาดใหญ่ มีลักษณะกลมตามหน้าตัดและแบ่งออกเป็น 10 ส่วนโดยมีผนังทองแดงเหมือนกัน

ตรงกลางของโครงสร้างนี้มีแคโทดแบบแท่งซึ่งภายในมีไส้หลอด แคโทดทำหน้าที่ปล่อยอิเล็กตรอน ที่ปลายแมกนีตรอนจะมีแม่เหล็กวงแหวนทรงพลัง ซึ่งสร้างสนามแม่เหล็กภายในแมกนีตรอนที่จำเป็นสำหรับการสร้างรังสีไมโครเวฟ

แรงดันไฟฟ้า 4,000 โวลต์จ่ายให้กับขั้วบวก และ 3 โวลต์จ่ายให้กับไส้หลอด มีการปล่อยอิเล็กตรอนอย่างเข้มข้นซึ่งถูกรับโดยสนามไฟฟ้าความเข้มสูง รูปทรงของห้องเรโซเนเตอร์และแรงดันแอโนดจะกำหนดความถี่ที่สร้างขึ้นของแมกนีตรอน

พลังงานจะถูกรวบรวมโดยใช้ห่วงลวดที่เชื่อมต่อกับแคโทดและนำไปสู่เสาอากาศตัวปล่อย จากเสาอากาศ การแผ่รังสีไมโครเวฟจะเข้าสู่ท่อนำคลื่น และจากนั้นเข้าไปในห้องไมโครเวฟ กำลังขับมาตรฐานของแมกนีตรอนที่ใช้ในไมโครเวฟในครัวเรือนคือ 800 วัตต์

หากต้องใช้พลังงานน้อยลงในการปรุงอาหาร สามารถทำได้โดยการเปิดแมกนีตรอนในช่วงระยะเวลาหนึ่ง ตามด้วยการหยุดชั่วคราว

หากต้องการรับกำลังไฟ 400 W (หรือ 50% ของกำลังเอาต์พุต) คุณสามารถเปิดแมกนีตรอนเป็นเวลา 5 วินาทีและปิดเป็นเวลา 5 วินาทีในช่วงเวลา 10 วินาที ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า การมอดูเลตความกว้างพัลส์.

แมกนีตรอนจะปล่อยออกมาระหว่างการทำงาน จำนวนมากความร้อนจึงวางตัวเครื่องไว้ในแผ่นหม้อน้ำ ซึ่งระหว่างการทำงานควรถูกลมพัดจากพัดลมที่อยู่ในไมโครเวฟระหว่างการทำงานเสมอ เมื่อถูกความร้อนสูงเกินไปแมกนีตรอนมักจะล้มเหลวดังนั้นจึงติดตั้งระบบป้องกัน - ฟิวส์ความร้อน

ฟิวส์ความร้อนและเหตุใดจึงจำเป็น

เพื่อป้องกันแมกนีตรอนจากความร้อนสูงเกินไปรวมถึงตะแกรงที่ติดตั้งเตาไมโครเวฟบางรุ่นอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า ฟิวส์ความร้อนหรือ เทอร์โมสตัท- มีจำหน่ายตามระดับอุณหภูมิที่แตกต่างกันตามที่ระบุไว้บนร่างกาย

หลักการทำงานของรีเลย์ความร้อนนั้นง่ายมาก ตัวเครื่องเป็นอะลูมิเนียมติดไว้โดยใช้ การเชื่อมต่อหน้าแปลนไปยังจุดที่ต้องควบคุมอุณหภูมิ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการสัมผัสความร้อนที่เชื่อถือได้ ภายในฟิวส์ความร้อนจะมีแถบ bimetallic ซึ่งมีการตั้งค่าอุณหภูมิที่แน่นอน

เมื่อเกินเกณฑ์อุณหภูมิ แผ่นจะโค้งงอและกระตุ้นการทำงานของตัวดัน ซึ่งจะเปิดแผ่นกลุ่มหน้าสัมผัส การจ่ายไฟให้กับเตาไมโครเวฟถูกขัดจังหวะ หลังจากระบายความร้อนแล้วจะมีรูปทรง แถบ bimetallicได้รับการกู้คืนและผู้ติดต่อจะปิดลง

วัตถุประสงค์ของพัดลมเตาอบไมโครเวฟ

พัดลมเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของไมโครเวฟ โดยที่พัดลมไม่สามารถทำงานได้ ทำหน้าที่สำคัญหลายประการ:

• ประการแรก พัดลมจะพัดไปที่ส่วนหลักของเตาอบไมโครเวฟ - แมกนีตรอน เพื่อให้มั่นใจว่าการทำงานปกติ
• ประการที่สอง ส่วนประกอบอื่นๆ ของวงจรอิเล็กทรอนิกส์ยังสร้างความร้อนและต้องมีการระบายอากาศด้วย
• ประการที่สาม เตาไมโครเวฟบางรุ่นมีตะแกรงที่มีการระบายอากาศและป้องกันด้วยเทอร์โมสตัท
• และสุดท้ายอาหารที่ปรุงในห้องแชมเบอร์ยังสร้างความร้อนและไอน้ำจำนวนมากอีกด้วย พัดลมสร้างความเล็กน้อย แรงดันเกินส่งผลให้อากาศจากห้องพร้อมกับไอน้ำร้อนไหลออกมาผ่านรูระบายอากาศแบบพิเศษ

ในไมโครเวฟระบบระบายอากาศจะจัดโดยใช้ท่ออากาศที่ควบคุม การไหลของอากาศบนแผ่นแมกนีตรอนแล้วเข้าไปในห้อง มอเตอร์พัดลมเป็นมอเตอร์ไฟฟ้ากระแสสลับเฟสเดียวธรรมดา

ระบบป้องกันและล็อคเตาอบไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟทุกเครื่องมีอุปกรณ์เปล่งคลื่นวิทยุอันทรงพลังอยู่ภายใน - แมกนีตรอน การแผ่รังสีไมโครเวฟของพลังงานดังกล่าวอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งมีชีวิตทั้งหมดอย่างไม่อาจแก้ไขได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้มาตรการป้องกันหลายประการ

ไมโครเวฟมีช่องทำอาหารที่ทำจากโลหะหุ้มฉนวนไว้อย่างสมบูรณ์ซึ่งได้รับการปกป้องเพิ่มเติมจากภายนอกด้วยปลอกโลหะที่ไม่อนุญาตให้รังสีความถี่สูงทะลุผ่านภายนอกได้

กระจกใสที่ประตูมีฉากกั้นทำจาก ตาข่ายโลหะโดยมีเซลล์ขนาดเล็กที่ไม่ยอมให้รังสี 2450 เฮิรตซ์ ความยาวคลื่น 12.2 ซม. ที่สร้างโดยแมกนีตรอนหลุดออกมา

ประเด็นเรื่องการประหยัดพลังงานมีความเกี่ยวข้องมาโดยตลอด หนึ่งในประเภท อุปกรณ์แสงสว่างซึ่งจะช่วยลดการใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนได้อย่างมาก ได้แก่ เพื่อให้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดคุณเพียงแค่ต้องเข้าใจข้อดีและข้อเสียของหลอดไฟแต่ละประเภท

เนื่องจากลักษณะเฉพาะจึงได้รับสวิตช์คู่ ประยุกต์กว้างที่บ้าน. วิธีเชื่อมต่อสวิตช์ดังกล่าวอย่างถูกต้องและสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อป้องกันข้อผิดพลาดในกรณีนี้สามารถอ่านได้

ประตูไมโครเวฟพอดีกับตู้อย่างแน่นหนาและเป็นสิ่งสำคัญมากที่ช่องว่างนี้จะรักษามิติทางเรขาคณิตไว้ ระยะห่างระหว่างตัวโลหะของกล้องกับร่องพิเศษในประตูควรเท่ากับหนึ่งในสี่ของความยาวคลื่นของการแผ่รังสีไมโครเวฟ: 12.2 ซม./4 = 3.05 ซม.

คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้านิ่งก่อตัวขึ้นในช่องว่างนี้ ซึ่งมีค่าแอมพลิจูดเป็นศูนย์ตรงกับตำแหน่งที่ประตูติดกับตัวเครื่อง ดังนั้นคลื่นจึงไม่แพร่กระจายออกไปด้านนอก นี่เป็นวิธีที่ดีในการแก้ปัญหาการป้องกันรังสีไมโครเวฟโดยใช้คลื่นไมโครเวฟเอง วิธีการป้องกันทางวิทยาศาสตร์นี้เรียกว่าโช้คไมโครเวฟ

เพื่อป้องกันไม่ให้เตาไมโครเวฟเปิดขึ้นมา กล้องเปิด มีระบบไมโครสวิตช์ควบคุมตำแหน่งของประตู โดยปกติแล้วจะมีสวิตช์ดังกล่าวอย่างน้อยสามสวิตช์: อันหนึ่งปิดแมกนีตรอนอีกอันจะเปิดไฟแบ็คไลท์แม้ว่าแมกนีตรอนจะไม่ทำงานและอันที่สามทำหน้าที่ "แจ้ง" ชุดควบคุมเกี่ยวกับตำแหน่งของประตู

ไมโครสวิตช์ได้รับการติดตั้งและกำหนดค่าเพื่อให้ทำงานเฉพาะเมื่อปิดห้องทำงานไมโครเวฟเท่านั้น

ไมโครสวิตช์ที่ประตูมักเรียกว่าลิมิตสวิตช์

หน่วยควบคุมคือสมองของอุปกรณ์

เตาไมโครเวฟทุกเครื่องมีชุดควบคุมและทำหน้าที่หลักสองประการ:

• การรักษากำลังไมโครเวฟที่ตั้งไว้
• การปิดเตาอบหลังจากหมดเวลาการทำงานที่ตั้งไว้

ในเตาไฟฟ้ารุ่นเก่า ชุดควบคุมประกอบด้วยสวิตช์ระบบเครื่องกลไฟฟ้าสองตัว สวิตช์ตัวหนึ่งกำหนดกำลังไฟ และอีกตัวกำหนดช่วงเวลา ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีดิจิทัลหน่วยควบคุมอิเล็กทรอนิกส์เริ่มถูกนำมาใช้และตอนนี้ไมโครโปรเซสเซอร์ซึ่งนอกเหนือจากการทำหน้าที่หลักสองฟังก์ชันแล้วยังสามารถรวมบริการที่จำเป็นและไม่จำเป็นอีกมากมายอีกด้วย

• นาฬิกาในตัวซึ่งมีประโยชน์อย่างแน่นอน
• ตัวบ่งชี้ระดับพลังงาน
• การเปลี่ยนระดับพลังงานโดยใช้แป้นพิมพ์ (ปุ่มกดหรือสัมผัส)
• การปรุงอาหารหรือการละลายน้ำแข็งโดยใช้ โปรแกรมพิเศษ, “เดินสาย” เข้าไปในหน่วยความจำของชุดควบคุม ในกรณีนี้จะคำนึงถึงน้ำหนักและตัวเตาจะเลือกพลังงานที่ต้องการ
• ส่งสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมด้วยเสียงที่เลือก

นอกจากนี้ ณ โมเดลที่ทันสมัยมีเตาย่างบนและล่างซึ่งเป็นฟังก์ชั่นการพาความร้อนซึ่งควบคุมโดยชุดควบคุมด้วย

ชุดควบคุมมีแหล่งพลังงานของตัวเองซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานของเครื่องทั้งในโหมดสแตนด์บายและโหมดการทำงาน ส่วนประกอบที่สำคัญเป็นชุดรีเลย์ที่สับเปลี่ยนวงจรกำลังของแมกนีตรอนและตะแกรงตลอดจนพัดลม หลอดไฟในตัว และวงจรคอนเวคเตอร์ตามคำสั่ง ชุดควบคุมเชื่อมต่อด้วยสายเคเบิลเข้ากับแป้นพิมพ์และแผงจอแสดงผล

วิดีโอความบันเทิงเกี่ยวกับหลักการทำงานของเตาอบไมโครเวฟ

ดูสิว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะอธิบายว่าทำไมอุปกรณ์ที่น่าทึ่งนี้ถึงใช้งานได้