Что посадить рядом с барбарисом тунберга. Уход за барбарисом. Для живой изгороди

Леденцы «Барбарис» до сих пор остаются любимым лакомством ребятишек, да и взрослые не против почувствовать кислинку. Но вряд ли многие знают, что собой представляет барбарис, и как он выглядит. Тем более, никому не приходит в голову иметь у себя на даче барбарис посадка и уход за которым до сих пор остаются секретом.

Барбарис – это многолетнее растение, которое принадлежит к семейству Барбарисовых. Его название «beiberi» в переводе с арабского языка обозначает «имеющий форму раковины». Это растение предпочитает расти в гористой местности и встречается в странах Северного полушария. В мире насчитывается не менее ста семидесяти видов этого растения.

Садоводы интересуются этим кустарником с целью получения сырья для приготовления разных напитков, варенья, применения в народной медицине. Листья употребляют для маринадов и приготовления меда, а корни и древесина дают желтую краску. Барбарис украсит любой сад в качестве декоративного растения, поскольку его листья имеют необычный цвет. В природе существует барбарис с листьями таких цветов:

• зеленые;
• желтые;
• пурпурные;
• пестрые;
• пятнистые;
• с каймой.

Барбарис пурпурный

Также этот кустарник, в зависимости от вида, бывает высотой в три метра и совсем низкий – карликовый, выросший не более тридцати сантиметров. Самыми распространенными считаются сорта барбарис обыкновенный и Тунберг. Садоводам, которым нравится барбарис, нужно знать, как сажать и ухаживать за этим растением.

Место для посадки, подготовительные работы

Сажать барбарис лучше всего весной, при этом нужно успеть до распускания почек. Иногда посадка делается в осенний период. Лучше всего ее производить тогда, когда листья с деревьев падают очень активно.

Кустарник барбариса растет как в тени, так и на солнце. Это растение комфортно чувствует себя на открытой поверхности и совершенно не боится ветра или сквозняка. Почва для посадки барбариса должна быть нейтральной, но при этом допускается небольшая повышенность кислотности. Если кислотность будет выше семи, то в почву рекомендуется внести известь. Делать это нужно либо при подготовке почвы, либо во время посадки. Кроме того почву нужно подкормить такими удобрениями, как:

• 8-10 кг перегноя, компоста или садовой земли;
• 100 г. суперфосфата;
• 400 г. гашеной извести;
• 200 г. древесной золы.

Если барбарис высаживать как отдельный кустарник, то между двумя кустами должно быть расстояние не менее полутора или даже двух метров. Если из барбариса хотите сделать живую изгородь, то растение нужно сажать в траншею, при этом на один квадратный метр должно быть посажено два куста.

Посадка барбариса

Посадка молодых саженцев

Сажать барбарис можно двумя вариантами: как одиночный куст и в качестве живой изгороди. Перед высадкой «живой изгороди» выкапывается траншея, в ширину и глубину сорок сантиметров. Делать это нужно за несколько недель до того, как высаживать саженцы. Для того чтобы корни кустарника свободно дышали, дно траншеи выстилают песком. Если почва пригодна для роста растения, то в траншею нужно насыпать смесь удобрений, при этом не нужно употреблять известь и золу. После этого высаживается саженец барбариса, и корни присыпаются землей, тщательно уплотняют ее. После посадки поверхность вокруг растения обильно поливается водой и мульчируется. Для этого используется торф или компост. После этого саженец необходимо обрезать настолько, чтобы над землей осталось всего лишь от трех до пяти почек.

Рассада барбариса

При посадке барбариса нужно помнить о том, что он может расти как в тени, так и на открытой местности. Но если куст получает мало солнечного освещения, то его листья полностью или частично теряют свою декоративность и становятся блеклыми.

Размножение барбариса семенами

Барбарис размножается несколькими способами:

• семенами;
• черенками;
• боковыми побегами кустарника;
• делением основного куста;
• пересаживанием молодых побегов.

В наших краях такое растение, как барбарис, встречается очень редко, но, тем не менее, выращивать этот кустарник можно попробовать. При выборе посадочного материала могут возникнуть определенные трудности, поскольку каждый из них имеет свои недостатки:

• Черенки очень медленно развивают корневую систему;
• Семена имеют невысокую всхожесть. Она колеблется в пределах двадцати-сорока процентов, при этом нет гарантии, что сохранятся сортовые качества;
• В процессе деления куста значительно повреждается корневая система, это плохо влияет на здоровье растения;
• Молодую поросль можно получить только от некоторых видов барбариса.

Для того чтобы размножить кустарник у себя на участке, рекомендуется испробовать все способы и найти самый эффективный.

Рассмотрим более подробно размножение барбариса семенным способом. Для того чтобы получить саженец, нужно воспользоваться несколькими косточками одновременно, поскольку нет полной уверенности в их всхожести.

Для того чтобы собрать посевной материал, нужно отобрать самые спелые ягоды и достать из них косточки. После этого нужно тщательно отмыть от них мякоть и окунуть в слабый раствор марганцовки. После этого косточка высушивается.

Раствор марганцовки

Высевают семена барбариса осенью. Для этого земля вспушивается, удаляются сорняки, и делается небольшая борозда, не глубже трех сантиметров. Во время зимнего периода косточки проходят закалку морозом и весной дают всходы. В весенний период можно высевать только те семена, которые всю зиму находились в песке при температуре не выше +3 градуса. Такой посевной материал переносят в открытый грунт не раньше апреля.

После того, как семена дали всходы, их нужно проредить. В процессе прополки следует удалять только слабо развивающуюся поросль. Сильные саженцы оставляют. На постоянное место саженцы переносят только в следующем году, до этого им дают возможность окрепнуть и развить корневую систему. Первые плоды от кустарника можно будет получить только через два года. При этом растение требует прививки.

Интересная информация. Саженцы барбариса можно получить в случае самопосева. Это происходит тогда, когда созревшие ягоды не были собраны и упали на землю. При этом молодую поросль можно пересаживать на постоянное место.

Правила ухода

Ухаживать за барбарисом может любой новичок-огородник, поскольку это растение совершенно нетребовательно. Кроме того, не имеет значения, какой вид растения посажен на участке. Таким образом, изучив пошаговую инструкцию «барбарис выращивание и уход», можно вырастить на своем участке не один куст этой вкусной ягоды.

В список работ по уходу за растением входят:

• полив;
• рыхление;
• прополка;
• подкормка;
• обрезка.

Полив

Если в сезон выпадает достаточное количество осадков, то полив можно и не делать. Если же лето выдалось жарким и засушливым, то в этом случае нужно поливать растение каждую неделю. При этом воду рекомендуется немного подогревать на солнце и лить только на корневую систему, не допуская ее попадания на листья.

Полив барбариса

Таким же образом поливаются растения, которые посажены в этом году. Полив совершают до тех пор, пока они не приживутся, и корневая система не начнет полноценно развиваться. Но следует принять во внимание, что врагом барбариса является не засуха, а чрезмерное количество дождей. Причиной этому является скопление воды у корневой системы, из-за чего она начинает гнить, и растение может погибнуть.

Прополка

Именно по этой причине необходимо полностью удалять сорняки от кустарника и рыхлить почву. Для того чтобы облегчить свою работу по уходу за растением, лучше всего мульчировать прикорневую зону. Для этого можно использовать:

• торф;
• опилки;
• скорлупу орехов.

Подкормка

Поскольку во время посадки барбариса под корневую систему вносится определенное количество удобрений, то этого будет достаточно растению на весь год. Только через год можно внести мочевину, разведенную в воде. Для этого берут двадцать или тридцать грамм удобрения на ведро воды. После этого азотные удобрения можно вносить только через три или четыре года.

Для того чтобы каждый год лакомиться вкусными ягодами, нужно барбарис подкармливать фосфором и калием. Под один куст достаточно внести 10 грамм калийных удобрений и 15 грамм суперфосфата.

Обрезка

Барбарис, как и любой кустарник, нуждается в обрезке, в процессе которой удаляются все слабые, сухие и поврежденные ветви. Обязательно нужно прореживать кустарник, так как в густых порослях плоды будут мелкими. При этом нужно знать, как обрезать барбарис весной. Проводится первая стрижка на кусте тогда, когда кусту исполнился год. Именно обрезка барбариса весной делается для формирования кустарника, для этого побеги укорачиваются наполовину.

Обрезка барбариса

После этого обрезку барбариса можно делать два раза за сезон. Первая – делается в начале июня, вторая – в начале августа. Это важно для растения не только с целью санитарного ухода, но и для того, чтобы правильно сформировать крону. При этом те сорта растения, которые вырастают не выше 30 сантиметров, в обрезке не нуждаются.

Борьба с вредителями и болезнями

Самыми опасными вредителями барбариса являются:

• барбарисовая тля;
• барбарисовый пилильщик;
• цветочная пяденица.

На появление тли на растении указывают сморщенные и сухие листья. Пяденица поедает плоды растения. Для того чтобы уничтожить вредителей на растении, нужно применить следующие средства:

1. Тля смывается раствором хозяйственного мыла. Для этого его разводят в соотношении 300 грамм мыла на 10 литров воды;
2. Чтобы уничтожить пяденицу и пилильщика, применяются более кардинальные меры. Для этого нужно использовать трехпроцентный раствор хлорофоса.

Кроме вредителей, барбарис может поражаться болезнями, самыми распространенными из которых являются:

• мучнистая роса;
• ржавчина;
• бактериоз пятнистости листьев;
• увядание.

Мучнистая роса имеет вид белого налета, который покрывает не только листья, но и ягоды, побеги. В осенний период на поврежденных участках образуются клейстотеции, благодаря чему бактерии зимуют. Чтобы избавиться от этого заболевания, растение нужно обработать коллоидной серой. При этом те участки, которые больше всего повредились, необходимо полностью удалить и сжечь, чтобы не оставлять очага заражения.

Ржавчиной растения болеют в том случае, если рядом с ними растут злаковые растения. В этом случае на листьях появляются желтые пятна или подушечки рыжего цвета. На растениях, которые повреждены, очень сильно начинают сохнуть и опадать листья. Бороться с заболеванием можно коллоидной серой или бордосской жидкостью. Обрабатывают растение ранней весной, когда листья только начинают распускаться, процедуру повторяют через каждые три недели.

От пятнистости растение можно спасти оксихлоридом меди, который разводится в десяти литрах воды. Кроме того, для профилактики заболевания можно применить бордосскую жидкость.

Оксилохлорид меди

Бактериоз – это рак, которым болеет растение. При этой болезни на нем образуются трещины, израстания, своеобразные опухоли. Если болезнь только была обнаружена и покрыла только верхнюю часть побегов, их нужно удалить вплоть до здоровой части ветки. Если же поражена нижняя часть растения, то это значит, что куст спасти не удастся. Его нужно полностью удалить с территории и сжечь. Для профилактики можно воспользоваться препаратами, которые содержат в своем составе медь.

Вырастить барбарис дома на участке совсем несложно. Главное для кустарника барбариса – правильная посадка и уход. Для этого нужно придерживаться всех приемов агротехники, схем и правил по уходу за растением. Конечно, не стоит забывать о болезнях и вредителях. Борьба с ними станет залогом хорошего урожая и здорового вида вашего растения.

Видео

Барбарис – чудесное декоративное кустарниковое растение, которое в зависимости от разновидности может иметь либо съедобные, либо просто невероятно красивые ягоды. Он часто используется в ландшафтном дизайне, иначе говоря, его высаживают как изюминку приусадебного участка. Как осуществляется посадка барбарис весной и осенью, каким должен быть саженец, в чем особенности высаживания в разных регионах следует знать до момента произведения посадочных работ.

Когда лучше сажать барбарис весной или осенью

Барбарис — теплолюбивое растение, его рекомендуется высаживать на солнечные участки. Лучшее время для посадки молодого саженца – весна. Если не было возможности посадить куст в первые теплые месяцы или саженец бы куплен только к осени, то не стоит выдерживать паузу и дожидаться следующей весны, лучше как можно быстрее высадить саженец в открытый грунт.

Внимание! Если барбарис высаживать весной, то рекомендуется успеть к тому моменту, когда уже установилась плюсовая температура на улице, но почки на растении еще не распустились.

Если кустарник посадить несколько позже, то он будет длительный период болеть, стараясь развить корневую систему и полностью укорениться. В то же время из саженца будет тянуться наземная часть, наращивая листья и новые побеги. Поэтому рекомендуется наблюдать за погодными условиями и после последних возвратных заморозков высадить молодой саженец барбариса.

Осенью барбарис следует высаживать в сентябре-начале октября, но так, чтобы температура держалась на уровне в +10…+15 С. Это необходимо для того, чтобы молодой кустик нарастил корневую систему и полностью укоренился до наступления первых морозов.

В приствольный круг саженца требуется выложить мульчу для утепления корневой системы, а после выпадения снега нагрести большой сугроб, чтобы молодому кустарнику не было холодно во время сильного снижения температуры.

По лунному календарю в 2019 году

Выбрать оптимальную дату для высадки саженцев вам может помочь Лунный календарь.

Так благоприятными днями для посадки барбариса в 2019 году по Лунному календарю являются:

• в апреле — 11-17; 21-26.

Да, это не ошибка, саженцы плодовых и ягодных культур по Лунному календарю рекомендуется высаживать весной только в апреле.

• в сентябре — 17-24, 30;
• в октябре — 2-4, 12, 13, 21-25, 30, 31.

Конечно, не всегда удается попасть на дачу именно в благоприятные дни, поэтому, главное, не выполнять посадку в неблагоприятные дни.

Неблагоприятными днями по лунному календарю на 2019 год для посадки саженцев барбариса являются следующие даты:

• в марте — 6, 7, 21;
• в апреле — 5, 19;
• в мае — 5, 19;
• в июне — 3, 4, 17;
• в июле — 2, 3, 17;
• в августе — 15, 16, 30, 31;
• в сентябре — 14, 15, 28, 29;
• в октябре — 14, 28;
• в ноябре — 12, 13, 26 ,27.

По данным лунного календаря из журнала «1000 советов дачнику».

Преимущества и недостатки посадки весной и осенью

Весенняя посадка барбариса отличается большим количеством преимуществ, чем недостатков. Выделяют следующие плюсы для высаживания кустарника в первые месяцы повышения температуры в новом году:

К минусам посадки в весеннее время относится повышенная температура воздуха, которая при отсутствии должного полива может спровоцировать пересыхание корневой системы и гибель саженца. Неблагоприятным моментом выступает необходимость отслеживания климатических условий. Опытные садоводы успешно справляются с этим заданием, а новичкам тяжело проконтролировать погодные условия и выбрать оптимальный вариант для посадки. Иначе говоря, конкретных сроков нет, поэтому высадку следует производить на свой страх и риск.

Высаживая куст барбариса осенью, опять же есть вероятность осуществить заглубление в неподходящий период. Поэтому также следует отслеживать погоду. Ориентиром становится полное опадение листьев с кустарника. Посадку следует произвести так, чтобы до момента наступления первых холодов оставалось не меньше 30-45 дней, тогда укоренение пройдет успешно, и растение благоприятно переживет зимние холода.

Неопытным садоводам рекомендуется перед покупкой и заглублением саженцев барбариса ознакомиться с правилами выбора посадочного материала. Помимо этого, требуется подобрать оптимальное место для посадки, а также правильно подготовить место для высаживания. Несколько нюансов нужно учесть как во время подготовки куста к заглублению, так и во время посадки в грунт.

Сорта барбариса

Существует несколько разновидностей и сортов этого кустарника:

Естественно, в ландшафтного дизайне, как правило, используется барбарис Тунберга, который представляет множество сортов с различными расцветками листьев и размерами.

Атропурпуреа нана

Наиболее популярными сортами барбариса Тунберга являются: Ауреа (желтый, до 80 см), Атропурпуреа нана (пурпурно-красный, до 50 см), Адмирейшн (красный, до 50 см), Голден Ринг (темно-пурпурный или красный, более 1 метра), Кобольд (зеленый, до 40 см), Ред Карпет (красный, более 1 метра), Коронита (фиолетово-красный, до 1,5 метров).

Видео: сорта барбариса — топ самых ярких кустарников

Каким должен быть саженец

Определить то, как должен выглядеть саженец, следует в зависимости от места его размещения и функций, которые он будет выполнять. Если барбарис будет посажен в клумбу в декоративных целях, то лучше приобрести растение компактного размера, менее раскидистое, например, барбарис Тунберга.

В противоположном случае, если предполагается, что кустарник станет изюминкой сада, то идеально подойдут саженцы с длинными и раскидистыми ветками, например, барбарис обыкновенный.

Внимание! При покупке саженца нужно обращать внимание не только на внешний вид ветвей (их все равно частично придется обрезать), а на корневую систему растения. Она должна быть достаточно развита, с мощным главным корнем и множеством дополнительных придаточных корешков.

Корневая система должна быть мокрой или влажной, при незначительном повреждении верхнего слоя корня, под корой должен просматриваться свежий срез, зеленоватого или белесого оттенка. Если при повреждении корешка видна сухая часть, такой саженец брать не стоит.

Лучше всего приобретать растение в специализированных магазинах, садовых центрах или в питомнике. Лучше, если корневая система будет находиться в горшке с землей, то есть это будет саженец с закрытой корневой системой (ЗКС).

Место посадки

Размещать молодой саженец барбариса рекомендуется на открытых солнечных территориях, защищенных от холодных северных ветров. Если высадить кустарник на притененном участке дачи, то у многих сортов в тени потеряется декоративность (только зеленые сорта могут расти в полутени, а вот пестролистные, иначе говоря, красные и желтые — нет). Растение не любит почв с близким расположением грунтовых вод, от этого корневая система начинает плесневеть, загнивать, и куст погибает.

Важно! Барбарис не любит застоя воды после таяния снега или обильных осадков весной. Поэтому растение следует высаживать на склонах (желательно южных) или возвышенностях, а еще лучше сделать дренажный слой.

Чтобы корневая система хорошо развивалась, можно посадить растение в незначительно затененный угол (в легкую полутень) дачного сада, но таким образом, чтобы на барбарис в утренние и вечерние часы попадал солнечный свет, а в полуденное время он получал рассеянный свет.

С чем сажать нельзя

Сажать барбарис не рекомендуется рядом с плодовыми деревьями, такими как груша, яблоня и слива. Они вытягивают все полезные вещества из почвы, не давая кустарнику воспользоваться минеральными подкормками. Кроме того, они сильно притеняют растение, блокируя полноценное развитие.

Красиво посадить барбарис рядом с хвойниками.

Нужно знать, что барбарис не стоит сажать рядом с окнами, выходящими в сад. Растение в большом количестве привлекает различных насекомых и мошек, поэтому если нет желания постоянно держать окна закрытыми или выгонять из помещения назойливых насекомых, то нужно выбрать другое место посадки.

На каком расстоянии

Расстояние от других растений следует рассчитывать в зависимости от того, в каких целях высаживается барбарис. Если он призван для укоренения в единственном числе, так сказать, в качестве изюминки приусадебного участка, то помещать кустарник следует на расстоянии 1,5-2 метров от других растений, хотя декоративный барбарис Тунберга можно сажать ближе (тем более карликовые сорта — 50-60 см), чем обыкновенный.

Если планируется сделать из барбариса живую изгородь, то размещение кустов стоит производить намного ближе и постоянно проводить формирующую обрезку, чтобы сдерживать разрастание растений. В таком случае расстояние между посадками должно быть порядка 0,5 метров, причем саженцы можно красиво высадить в шахматном порядке.

На какую глубину сажать

При посадке молодого саженца барбариса возрастом до 3-х лет, выкапывают посадочную яму глубиной до 50 см, ширина должна составлять идентичную величину.

Если высаживание производится достаточно взрослого экземпляра (4-7 лет), то углубление рекомендуется выкопать значительно превышающее первый вариант (в 2 раза). Яма должна составлять не меньше 90-100 см в глубину и ширину.

Если планируется высаживать кустарники для живой изгороди, то предварительно выкапывается траншея. Её глубина должна быть не меньше 50 см, а ширина может варьировать от 40-50 см.

Какая необходимо почва и чем удобрить перед посадкой

Барбарис предпочитает нейтральную почву. Если грунт кислый, рекомендуется заблаговременно раскислить почву гашеной известью или древесной золой.

Если грунт суглинистого типа или чернозем, то в почву следует добавить незначительное количество торфа. Уточняющая деталь:торф обеспечивает не только питательные вещества, но и своеобразный дренаж для кустарника.

В подготовленную заранее яму следует внести перегной, суперфосфат, торф и огородную землю (либо 2 части дерновой земли, 1 часть перегноя и 1 часть песка), а затем обязательно тщательно перемешать, чтобы не обжечь удобрениями корни растения. На днище углубления или траншеи требуется разместить дренаж. Последний способствует нормальному росту растения, не позволяя корневой системе загнивать от застоев воды. Для дренажа подойдет битый кирпич, мелкие камушки, собранные по огороду, или керамзит.

Непосредственная посадка

Высадка саженца барбариса должна происходит следующем образом:

1. В заранее подготовленную яму (уже с дренажом) следует насыпать немного субстрата.
2. Поставить на него саженец, аккуратно расправив корни (если он в горшке, то просто поставить вместе с земляным комом).
3. Засыпать саженец землей и слегка утрамбовать.
4. Обильно полить и дождаться усадки грунта.
5. Досыпать грунт, сделать приствольный грунт, снова полить.
6. Замульчировать торфом.
7. Рекомендуется обрезать куст, оставив только 4-5 хороших почки (хотя можно и этого и не делать).

Видео: как правильно посадить барбарис

Уход после посадки

Ухаживать за растением после посадки достаточно легко. Особых мероприятий не проводится. Для поддержания растения в комфортных для роста условиях следует выполнять следующие рекомендации:

Важно! Подробнее об обрезке и подготовке (укрытии) барбариса к зиме вы можете прочитать

Таким образом, уход за барбарисом после посадки в большинстве случаев не заставляет чрезмерно напрягаться садоводу. Периодический контроль над состоянием куста, позволяет вырастить объемное шикарное растение со множеством ветвей и хорошим урожаем.

Видео: особенности выращивания барбариса — уход, обрезка, подкормка

Особенности посадки в разных регионах

Посадка в разных регионах подразумевает различные сроки. Это зависит от климатических условий и температурного режима. В любом месте или регионе следует оптимально подбирать участок, на котором барбарис будет успешно развиваться.

В Средней полосе (Подмосковье)

В Подмосковье посадку барбариса осуществляют в апреле, как только сошел последний снег, и резко потеплело. Более поздние периоды могут повлечь длительный период акклиматизации и укоренения саженца на новом месте.

В Сибири и на Урале

В северных районах все сроки по посадке барбариса отодвигаются на более поздний срок. Это происходит из-за климатических условий, поэтому посадку осуществляют только в июне. В осенние месяцы не стоит высаживать растение, если вы живете в Сибири или на Урале из-за близости первых морозов. А вот при высадке в начале лета у саженца есть возможность качественно укорениться.

Возможные ошибки при посадке

Какой фермер не совершает ошибок? Выделяют некоторые самые распространенные ошибки, которые провоцируют заболевания растения и длительное укоренение барбариса:

1. Неправильно подобранный саженец – сильное ветвление не дает растению укорениться должным образом, поэтому следует устранять часть поросли, оставляя небольшие отростки.
2. Место посадки – если выбран затененный участок, растение не будет развиваться должным образом.
3. Неудачно выбранное время – если посадить саженец слишком рано, то возвратные заморозки подморозят молодое растение, что спровоцирует либо его болезнь, либо гибель. В случае позднего укоренения растение не может содержать наземную часть и развивать корневища.

Таким образом, барбарис не требует особых усилий при посадке. Главное, следовать правилам по выбору саженца, времени и места его высадки. А уже после посадочных работ не следует забывать и об уходе за молодым саженцем.

Видео: особенности выращивания и ухода за барбарисом Тунберга

Вконтакте

Красивый - барбарис - придаст вашему приусадебному участку волшебный и неповторимый вид с весны, когда распускаются его желтые цветы с нежным ароматом, и до поздней осени, когда кисти ярко-красных плодов потрясающе сочетаются с оранжевыми листьями. А если добавить к этому еще и высокие лекарственные свойства, то барбариса - вопрос решенный. Уход за данным растением прост, а живая изгородь получается просто великолепной.

Описание растения

Название этого оригинального декоративного куста произошло от арабского beriberi, что в переводе означает - раковина. Лепестки цветков и вправду ее напоминают. Отличается ветвистостью, колючками и корой светло-бурого цвета растение барбарис. Размеры куста могут достигать высоты 3,5 м. Корневища - одревесневающие, ползучие. Побеги с гранями - прямые, желтого цвета, позже они окрасятся в серо-белый. На более коротких побегах из почек появляются листья длиной до 4 см, тонкие, эллиптической или обратнояйцевидной формы. На более длинных побегах развиваются от трех до пяти колючек длиной до 2 см.

Весной, в конце апреля и начале мая, на растении появляются душистые кисти из цветков желтого цвета. Количество их может доходить до 25 штук. К концу сентября плодоносит ярко-красными или пурпурными плодами продолговатой формы куст. Барбарис имеет семена длиной до 7 мм, суженные и сплюснутые в своей верхней части.

Распространение и экология

Раньше барбарис можно было встретить только в Европе, Закавказье и Передней Азии. Предпочитал он лесостепную зону с достаточным освещением и сухой почвой. Встретить его можно было и в горах, на высоте до 2 км. Как выглядит куст барбариса, растущий в дикой природе? Растение имеет достаточно неприглядный вид. Сегодня, благодаря тому что выведено огромное количество сортов, декоративный куст барбариса не найти разве что в Арктике или Антарктиде.

Полезные свойства

Кроме созревших ягод, все остальные части растения содержат в себе алкалоид берберин. В корнях имеются еще и другие алкалоиды: оксиакантин, ятроррицин, пальматин, колумбамин. В коре много дубильных веществ и ароматических смол, в листьях - витамина K. В созревших плодах содержатся каратиноиды - лютеин, флавоксантин, ксантофилл и др., а также сахара, яблочная кислота, пектины.

Еще в Древней Руси на спирту настаивали корешки, ветки и кору, чтобы остановить течение крови из ран и снять воспаление. Барбарис - идеальный антибиотик, подаренный природой, которым лечили различные простудные заболевания. Настоем из плодов укрепляли иммунитет, поддерживали печень. А в Древнем Риме считалось, что барбарис приносит счастье и удачу, поэтому его всячески оберегали.

В современной официальной медицине настойку на спирту из листьев используют в гинекологии, чтобы останавливать маточные кровотечения и тормозить воспалительные процессы. Берберином лечат основные проблемы печени и желчного пузыря. Водным настоем плодов облегчают приступы малярии, благодаря сильному потогонному свойству. При ревматизме с его помощью успокаивают боли.

Применение барбариса

Самое широкое применение нашли ягоды в приготовлении пищи: соки и морсы, варенья и желе. А добавьте порошок из сушеных ягод в соус к мясу, и ваших родных за уши не оттащишь от тарелки. В Средней Азии плов не готовится без барбариса, а народы Кавказа добавляют его в хрен.

Благодаря кислому вкусу барбарис способен заменить уксус. А незрелые маринованные плоды могут отлично заменить каперсы. Настойку и отвар в ветеринарии используют как кровоостанавливающее при различных ранах у животных.

Барбарис и беременность

К сожалению, при интересном положении следует полностью отказаться от употребления в пищу как самих ягод, так и различных настоек. Из-за содержащихся в растении алкалоидов возможен выкидыш. Также у беременных плоды могут спровоцировать образование тромбов.

Однако небольшое количество соуса к мясу с содержанием барбариса не принесет вреда, так что если очень хочется, то кушайте на здоровье. Только не забывайте, что все должно быть в меру.

Как и где посадить барбарис

Посадка куста барбариса начинается с выбора места. Данное растение предпочитает открытые участки, хорошо освещаемые солнцем. А для видов, которые относятся к среднеазиатским, подбирать место нужно так, чтобы не было сквозняков. Требования к почве куст барбарис предъявляет следующие: суглинки или хорошо просушиваемые грунты, ведь растение не любит переувлажнения.

Посадка куста барбариса на отведенное ему для роста место проводится весной, до того как начнут распускаться почки, но возможна высадка и осенью, когда листья начинают активно осыпаться. Перед посадкой в яму добавьте смесь из перегноя, земли и песка (в равных пропорциях). Глубина должна составлять 25-30 см для 2-3-летних саженцев и 40-50 - для 5-7-летних. Если планируете делать живую изгородь, то сажать кусты нужно в траншею. Если на вашем участке почва кислая, например торфяная, то под кустики нужно внести древесную золу 200 г, известь или доломитовую муку - 300-400 г. Из удобрений понадобится только 100 г суперфосфата.

Как ухаживать за кустом барбариса

Если вы посадили кусты барбариса, уход за ними будет несложным. Если место для посадки выбрано изначально правильное, а грунту была обеспечена хорошая аэрация, то корни будут здоровыми и смогут дышать. Просто иногда нужно рыхлить почву и убирать сорняки.

Весной, в начале сезона или сразу после цветения, нужно обрезать барбарис. Стрижка куста осуществляется ежегодно. Направлено данное действие на формирование пышной кроны и удаление слабых и больных побегов. И не забывайте во время ухода про острые шипы барбариса. На следующий год после посадки весной обязательно подкормите азотным удобрением свой барбарис. Размеры куста и его пышное цветение станут вам благодарностью за такой уход. Повторять подкормку нужно раз в три года.

Основные приемы размножения барбариса

Есть четыре основных способа размножить у себя на участке барбарис: деление куста, посадка отводками, летними черенками и семенами.

• Семенами засеивать участок нужно осенью. Отожмите свежесобранные плоды, промойте проточной водой и высушите. Поместить их нужно на глубину не более одного сантиметра. Почва при этом должна быть рыхлой, а место посадки хорошо прогреваться солнцем. К лету растение порадует вас дружными всходами. Но лучше через год пересадить куст барбариса.
• Растение легко размножается с помощью летних черенков. Просто поместите их нужное количество в почву в июне, и уже через пару лет у вас будет достаточно материала для посадки.
• Деление куста - еще один способ размножения. В этом случае основной куст аккуратно выкапывают, чтобы не повредить корневую систему, и разрезают на несколько частей. Если корни сильно толстые, их просто распиливают вдоль и полученные части рассаживают в новые лунки, обильно увлажнив их перед посадкой.
• Отводки делаются весной из молодых и здоровых ветвей. Вокруг куста роются бороздки, в которые и укладываются отобранные ветви. Там они закрепляются и присыпаются землей так, чтобы снаружи осталась только одна верхушка. Весь сезон отводки хорошо поливают, а осенью у вас будут уже готовые к посадке кустики.

Вредители и болезни

Хотя декоративный куст барбариса достаточно устойчив как к грибковым болезням, так и к вредителям, но и он подвержен им. Из грибковых поражений чаще всего встречается антракноз и мучнистая роса. В первом случае болезнь проявляется круглыми пятнами коричневого цвета на листьях, во втором - белым, как будто обсыпанным мукой, налетом на ветках, листьях и цветках. Поражение грибками - первый признак избыточности воды. Для лечения применяются фунгициды, и проводится обрезка пораженных частей, которые необходимо сжечь.

Барбарис - растение, являющееся промежуточным хозяином такого бича сельского хозяйства, как ржавчинный грибок, который поражает злаковые культуры. Именно поэтому его выращивание рядом с полями ржи и пшеницы недопустимо. Исключение составляет только барбарис Тунберга, который не подвержен заражению ржавчиной. При заболевании на листьях видны пятна оранжевого цвета с подушечками на нижней стороне, в которых и вызревают споры в огромном количестве. Распространяются они на злаковые, как дикорастущие, так и культурные, с помощью ветра.

Еще одно заболевание вызывает грибок из рода фузариум. Заражение происходит через корни, которые загнивают, а грибок по сосудам поднимается по ветвям, вызывая увядание куста. Если срезать ветку, то можно увидеть кольца сосудов бурого цвета.

Из насекомых самым распространенным вредителем является барбарисовая тля. Ее наличие можно увидеть по сморщенным и высохшим листьям. Избавиться от тли можно с помощью раствора хозяйственного мыла (на ведро воды 300 г). Гусеница цветочной пяденицы съедает ягоды. В случае их появления обработайте барбарис "Хлорофосом" или "Децисом".

Наиболее распространенные виды барбариса

Весьма неприхотлив в уходе Berberis vulgaris, или обыкновенный барбарис, высота которого может достигать двух и более метров. Листья окрашены в темно-зеленый цвет, а цветки - в блестящий желтый. Плоды вполне съедобные, сочные, с кисловатым вкусом, окрашены в ярко-красный цвет.

Если в вашем регионе суровые морозы, то данный вид для вас. Он прекрасно переносит заморозки и хорошо переживает засуху. Размножить его можно семенами, делением куста и черенками. Нужна живая изгородь, чтоб никто не прошел? Барбарис обыкновенный поможет в этом. Однако берегите ваши кусты от избытка влаги, данный вид весьма восприимчив к болезням, вызванным грибками.

У растения есть много сортов:

• Атропурпуреа - куст барбариса, фото которого представлено ниже, с красными листьями.
• Ауреомаргината - растение, окаймленное золотистой линией.
• Альбовариегата с пестрыми листьями.

При размножении оригинальных сортов следует учитывать, что при посадке семенами только часть растений сохранит свои сортовые признаки.

Berberis canadensis, или барбарис канадский, как понятно из названия, вышел из Северной Америки. Отличается от европейского собрата большей раскидистостью. Устойчив к морозам и засухе. В основном используется для озеленения на Американском континенте, поэтому в России встречается крайне редко.

Berberis thunbergii, или барбарис Тунберга, родом из Китая и Японии. Это небольшой кустарничек высотой до метра, но в диаметре может достигать полтора метра. Побеги покрыты мелкими колючками весьма густо. Цветки красновато-желтого цвета собраны по 2-4 штуки в небольшие соцветия. А вот ягоды в пищу непригодны из-за своего горького вкуса, хотя птицы едят их с большим удовольствием.

В отличие от европейского и американского собратьев, барбарис Тунбергапрактически не болеет грибковыми заболеваниями, в том числе ржавчиной. Размножить его просто как семенами, так и делением куста, легко проходит и черенкование. У данного вида более 50 сортов, которые отличаются оригинальной окраской листьев, их формой и размерами. Если вы встречаете необычно окрашенный куст барбариса, фото которого вас заинтересует, скорее всего, это именно Тунберга.

Berberis x ottawiensis, или - это гибрид, полученный при скрещивании красного барбариса и Тунберга. Основное отличие - темно-пурпурные листья обратнояйцевидной формы. Когда наступает осень, они окрашиваются в насыщенно-красный. Красивые кисти из желтых с красноватым оттенком цветков, которые собраны по 8-10 штук, расцветают в конце мая. От своих "родителей" растение приобрело все самое лучшее - красоту окраски, неприхотливость и иммунитет к грибковым болезням.

Berberis koreana, или корейский барбарис, высота куста которого достигает двух метров, имеет крупные листья обратнояйцевидной формы, кожистые на ощупь. Осенью они окрашиваются в пурпурно-красный цвет. Растение родом с Корейского полуострова. Цветки собраны в длинные кисти по 15-20 штук, а запах очень сильный. Барбарис весьма неприхотлив в уходе и устойчив к морозам. Лишь в ветреные холодные зимы его верхушки могут подмерзнуть. А вот оттепели ему не понравятся, в этот период для него влажность очень высокая, а данное растение, как известно, сильно восприимчиво к ржавчине.

Berberis integerrima, или барбарис цельнокрайний, пришел в наши приусадебные участки из Центральной Азии, где растет на высоте до 2500 метров над уровнем моря. Высота кустарника может достигать двух с половиной метров. Колючки маленькие, полтора сантиметра длиной, а листья с цельным краем окрашены в серовато-зеленый тон. В соцветия могут быть собраны до 20 цветков желтого цвета, а плоды темно-бордовые с налетом сизого цвета. Не любит кислую почву цельнокрайний куст барбариса. Посадка и уход за ним достаточно просты. Взрослые растения прекрасно переживают даже самую суровую зиму, а вот молодые могут и обмерзать, но легко переносят обрезку и быстро отрастают.

Berberis sphaerocarpa, или барбарис шароплодный (по-другому еще называют разноножковым), пришел к нам в приусадебные участки с гор Средней Азии. Кустарник может достигать 2,5 метра в высоту, весьма раскидистый, с мелкопильчатыми по краю листочками серо-зеленого цвета. Собранные по 5-10 цветков соцветия очень душистые. Плод с сизым налетом окрашен в темно-синий.

Узбекистана и Таджикистана постоянно используют ягоды в приготовлении, добавляют в соус для шашлыка и в шурпу. Плоды являются отличным средством борьбы с цингой, так как весьма богаты аскорбиновой кислотой.

Данный вид весьма неприхотлив в уходе, переносит даже сильную жару и долгую засуху. Хорошо переносит морозные зимы, но молодые побеги могут пострадать, поэтому их лучше укрывать. А вот излишняя влажность может привести к болезни шароплодного барбариса, особенно подвержен он ржавчине. Посадите его в место, которое не продувается сквозными ветрами, а почва сухая и не кислая, и вы будете наслаждаться вкусными плодами и красивым внешним видом. Размножается лучше всего черенками и семенами.

Berberis nummularia, или барбарис монетчатый, пришел к нам из степей Центральной и Северной Азии. Кустарник весьма ветвистый высотой до 2 метров. Ветви красноватого цвета покрыты весьма крупными колючками длиной до 3 см. Листья голубовато-зеленого цвета весьма жесткие, цельнокрайние, продолговато-эллиптической формы. Крупные цветки ярко-желтого цвета собраны в кисти. Ягоды овальной формы в спелом виде ярко-красного цвета. До 3-4-летнего возраста барбарис подвержен обмораживанию, после которого долго восстанавливается. Не любит сильно-увлажненную почву, так как очень восприимчив к грибковым заболеваниям. А вот засухи, даже сильной и продолжительной, не боится. Почва ему требуется легкая, не кислая.

Родом с Дальнего Востока. В дикой природе предпочитает селиться на речном побережье и опушках леса. Внешне мало чем отличается от обыкновенного амурский барбарис, высота которого может достигать 3,5 м. Крупные зубчатые листья глянцево-зеленого цвета осенью становятся либо желтыми, либо пурпурными.

В большинстве сортов растения барбарис не вооруженным взглядом легко отметить признаки декоративности, по этому их нередко используют в качестве растительных изгородей, а карликовые виды для украшения бордюров. В роду насчитывается 175 видов, произрастающих преимущественно в горах на севере.

Сорта и виды

Наиболее распространен в цветоводстве барбарис Тунберга , происходящий из Китая и Японии. Это кустарник, достигающий в высоту 1-го метра, с плотными раскинутыми в диаметре на 1,5 метра стеблями. Характерные колючки покрывают желтые в раннем возрасте, затем буроватые и пурпурно-коричневые стебли и могут отрастать до 1-го см в длину. Листки — яркие, довольно мелкие (до 3-х см в длину), зеленого окраса, в осеннюю пору приобретающие красноватый либо пурпурный оттенок.

Цветет этот барбарис ежегодно, начиная с последних весенних дней. Соцветия образованы желтовато-красными цветками по 2-4 штуки. Красивые ягоды кораллово-красного цвета могут провисеть всю зиму на кусте, к употреблению в пищу человеком не годятся, чем с удовольствием пользуются птицы.

Данный вид легко переносит засуху, не имеет особых требований к почве и практически не страдает от вредителей, что не характерно, например, для барбариса обыкновенного. При этом он с легкостью поддается обрезке.

С такими достоинствами не удивительно, что существует более пятидесяти интереснейших сортов барбариса Тунберга, различных по окрасу листвы, габаритами, форме и стойкости к заморозкам:

Под метр высотой, c круглой кроной, желтыми (в летние месяцы) либо желто-оранжевыми (в осенние) листками, цветками до 1-го см диаметром, желтыми изнутри и красноватыми снаружи, немного обмерзающий, в связи с чем его нужно укрывать от холода в первые 2-3 года;

— схож с предыдущим сортом, с ярко-желтыми листками, имеющими тонкую темновато-красную окантовку.

Сорт барбарис багатель с затемненной коричневато-красной расцветкой листьев (пестрой красной — в осенний период), плоскосферической кроной, высотой немногим менее пол-метра, нуждающийся в укрытии от холодов;

С узкими листками темновато-красного цвета, широкой (до 2-х с половиной метров в диаметре) кроной, желтыми цветочками, розоватыми и красными ягодами, подмерзающий только в 1-летнем возрасте;

— до полутора метров в высоту, с темновато-пурпурной с салатовой каймой листвой, красными цветками, кораллово-красными ягодами, продолжительно висящими на кусте, нуждающийся в укрытии от холодов;

Сорт Барбарис Коронита — схож с предыдущим сортом, но с заостренными листками меньших размеров;

С тонким зеленоватым окаймлением на затемненном коричневом листке;

С коричневато-красной листвой, колоннообразной кроной, розовато-красными круглыми листками в молодые годы и красными — в дальнейшем, примерно 1,3 метра высотой;

Имеет мозаичный окрас листвы (ярко-пурпурный с бронзово-красными и серовато-розовыми разводами в молодости и темновато-розовый либо пурпурно-красный с серыми пятнами — в старшие годы), достигает в высоту 1,7 метра, пестрит желтыми цветками, требует укрытие;

Сорт барбарис арлекин высотой 1,3 метра, с красными, усеянными белыми и серыми разводами (которых больше сравнительно с предыдущим сортом), листками, требующий укрытие;

— очень изящный сорт, имеющий небольшие светло-зеленые листочки (пурпурные осенью), узкую овальную крону высотой до 1-го метра, с ветками, устремленными к верху, богато цветущий светло-желтыми оттенками;

Карликовый сорт с маленькими листками зеленого цвета (осенью оранжево-желтого), высотой примерно пол-метра;

— выведен Голландии, с кроной в форме подушечки, до 1-го метра в высоту, с кругловатыми мелкими листками до 2-х см в длину, светло-зелеными в летние месяцы и оранжево-желтыми осенью, цветущий с конца мая желтовато-красным оттенком, выдерживающий мороз до -28.8°C;

— карликовый сорт до 70-ти см в высоту, с красновато-оранжевыми листками, достаточно выносливый;

Сорт барбарис тини голд — также является карликовым растение до полуметра в высоту и до 1-го метра в ширину, с кроной в виде шара, желтовато-золотистыми листками (по осени — желтовато-оранжевыми), цветущий на переходе весны к лету в желтых и красных оттенках.

Можно встретить в лесостепи России, в Крыму, на Кавказе. Имеет высоту примерно 2,5 метра с буровато-желтыми стеблями, покрытыми 2-сантиметровыми колючками. Его листва — темновато-зеленая, образует мелкие пучки. Цветет в первые летние дни кисточками с желтыми поблескивающими цветками, источающими интересный запах.

С наступлением осенней поры листва начинает желтеть. Ягоды данного вида, в отличие от барбариса Тунберга, полностью пригодны для еды — освежающие, кисловатые на вкус. Для барбариса обыкновенного характерны хорошая стойкость к зимним холодам, засухе и пыли, а также не высокие требования к почве (предпочтительна легкая и произвесткованная).

Несмотря на тот факт, что кустарнику вполне подойдет затененный участок, обильно плодоносить он будет только в условиях хорошей освещенности. Не боится обрезки. Главным недостатком данного вида считается восприимчивость к поражению грибками, наиболее часто проявляющаяся, если лето выдалось сырым и холодным.

Очень популярным в цветоводстве сортом барбариса обыкновенного считается атропурпуреа с красной листвой и высотой до 2-х метров. Цветки этого сорта — желтовато-оранжевые, а ягоды — темновато-красные.

Гибрид барбарисов Тунберга и обыкновенного атропурпуреа. Имеет высоту до 2-х метров. Темновато-пурпурная в период лета листва в осеннюю пору краснеет. Цветки, окрашенные в красновато-желтый цвет, формируют кисточки из 8-10 штук, распускающиеся в последние майские дни. Ягоды — темновато-красные. Кроме того, что этот вид неприхотлив и морозоустойчив, он еще и отлично справляется с обрезкой, засухой и практически не подвергается заболеваниям.

Распространен на каменистых местностях Китая, Японии и Приморья. Внешне он очень напоминает барбарис обыкновенный, но достигает целых 3,5 метра в высоту, с серовато-желтыми стеблями, усеянными 2-сантиметровыми колючками. Листва — сравнительно габаритная (до 8-ми см в длину), блестит, на краях имеет зубчики, яркая зеленая по весне, желтая либо красная осенью.

Цветение приходится на концовку мая и характеризуется появлением вытянутых соцветий в форме кисточек до 10-ти см в длину, сформированных из 10-25 желтых ароматизирующих цветочков. Кисловатые ягоды данного вида также можно принимать в пищу, красного цвета, до 1-го см в диаметре, продолжительное время способны храниться на кусте. Не прихотлив к почве, стоек к зиме, засухе и вредителям, в особенности, к мучнистой росе.

Барбарис посадка и уход

Многие виды и сорта барбариса очень любят свет. Именно с учетом данной особенности для посадки рекомендуется подобрать солнечный участок.

Контейнерные барбарисы с закрытыми корнями прекрасно справляются с пересадками в любое время, тогда как экземпляры с голыми корнями предпочитают для высадки начало весны — пока еще не раскрылись почки, или же осень — в период листопада.

При одиночных посадках выгодно располагать кусты на расстоянии около 2-х метров от остальной растительности и между собой. Для составления барбарисовой изгороди, засаживать растения рекомендуется по 2-4 кустика на метр.

Полив барбариса

Барбарисы плохо относятся к переувлажнениям почвы и поливают их очень редко — лишь во время высадки и до тех пор, пока не приживется куст.

После почву достаточно стабильно разрыхлять для ее насыщения кислородом.

Почва для барбариса

Требуемый водородный показатель почвы на момент посадки составляет 6-7,5.Под почвенную смесь подходят песок, садовая земля и перегной в одинаковых пропорциях.

Кислую почву вначале стоит произвестковать, применяя древесную золу (200 г на кустик) либо гашенную известь (300-400 г).

Чем подкормить барбарис

В весенний период, когда барбарису исполнится 2 года, его нужно подкормить азотными удобрениями. Отличным вариантом является мочевина — в пропорциях 20-30 г на 10 л воды.

Пересадка барбариса осенью

Насчет пересадки как для начала весны, так и по осени нужно отметить, что корни возрастных (более 3-4 лет) барбарисов с трудом выдерживают пересадку без земляного кома, медленно уживаясь на новом месте и восстанавливаясь в полной мере только по прошествии 1-3 лет.

Обрезка барбариса осенью

Обрезка производится весной и осенью. С этой целью отбираются тонкие, сухие, больные веточки, слаборазвитые и подмерзшие за зиму стебли. Лучше всего производить обрезку в плотных перчатках, потому как куст будет колоться.

Растению хорошо подходит формирующая обрезка, придающая ему вид шара либо другой геометрической фигуры.

Барбарис укрытие на зиму

В первые 2-3 года с момента посадки барбарис лучше укрыть к зиме сухими листьями и лапником, в дальнейшем — делать это по необходимости, учитывая климат и показатели зимостойкости посаженных сортов.

В условиях сурового климата с высоким риском вымерзания, кусты лучше высаживать в не ветряных месте и, при этом мульчируя околоствольные круги, чтобы утеплить корни.

Барбарис из семян

Для размножения семенами собранные только что плоды необходимо отжать, просеять ситом, промыть, немного подсушить до состояния сыпучести. Далее предпочтительно засеивать в не глубокие бороздки (до 1-го см).

Перед посевом весной стратификация должна длиться 2-5 месяцев при показателях температуры, равных 2-5°С. Почву нужно разрыхлить, место для высадки должно быть открытым и в достаточной степени освещенным. После возникновения 2-х листочков сеянцы нужно прорядить, выдерживая расстояние не меньше 3-х см.

Размножение барбариса

Барбарисы не трудно размножить с помощью зеленого черенкования. Тяжелее всего — через обыкновенное деление куста. В последнем случае куст полностью выкапывают и разрезают надвое.

Болезни и вредители

По скольку определенные сорта барбариса довольно часто поражаются вредителями, рекомендуется периодически выполнять осмотр кустов и опрыскивать их мыльным раствором (300 грамм мыла на 10 литров воды) и хлорофосом (0,3%).

Чтобы предупредить заболевания, вызываемые ржавчиной и мучнистой росой в начале вегетации проводят профилактику опрыскиванием растворами коллоидной серы (1-1,5%) и бордоской жидкости (1%). Обнаружив заражение, следует прибегнуть к помощи фунгицидов (Абига-Пик и подобных).

Барбарис полезные свойства и противопоказания

Прекрасный внешний облик барбариса сочетается с целебной силой, о которой знали в древней Греции, тибетских монастырях и на Руси. Плоды барбариса оказывают жаропонижающее, противомикробное и замедляющее кровь воздействия и выводят токсины.

Однако, свойство стимулировать активность мышц делает их противопоказанными для беременных в связи с угрозой выкидыша. При приеме успокоительных средств также следует отнестись к употреблению барбариса с осторожностью — седативный эффект от них очень силен. Не созревшие ягоды барбариса являются ядовитыми!

Варенье из барбариса

Для приготовления барбарисового варенья понадобится килограмм ягод, литр воды и 2 кг коричневого сахара.

Ягоды перебирают, промывают и удаляют их плодоножки. Затем заливают подогретой водой и отстаивают ночь в условиях комнатной температуры. Полученный сок сливают в сосуд, можно отделив косточки от ягод.

Для сахарного сиропа нужно в крупной кастрюле вскипятить воду, после сбавить уровень огня и засыпать сахар. Перемешать воду, чтобы сахар полностью растворился, и можно добавлять барбарис. Далее варят на медленном огне примерно 40 минут, иногда перемешивая.

Варенье готово, когда ягоды становятся мягкими, а масса достигнет густого состояния. Варенье заливают в простерилизованные банки, закатывают и переворачивают к верху дном, давая им охладиться в полной мере.