Как сажать капусту брокколи в открытый. Когда приступать к посеву семян брокколи? Выращивание брокколи рассадным и безрассадным способами

Уход за капустой брокколи

Выращивать брокколи в открытом грунте можно как через рассаду — для получения более раннего урожая — так и посевом семян непосредственно в грунт — этот метод подходит для получения последующих урожаев.

Сроки посева семян брокколи: май - начало июня. Отбирают наиболее крупные семена, прогревают и намачивают их так же, как описано выше. Грядку обильно поливают, и спустя несколько часов проводят посев семян на глубину 1,5см. Через неделю появятся первые всходы.

Уход за капустой брокколи заключается в регулярных поливах, прополках, рыхлении, окучивании и защите от вредителей.

Технология выращивания брокколи в целом схожа с технологией выращивания цветной капусты: брокколи, как и цветная капуста любит влагу, но не терпит излишней сырости, требует внесения удобрений и требует своевременной срезки головки, не допуская ее цветения т.д. Но, в отличие от цветной, головку можно не прикрывать от солнца.

Технология выращивания брокколи в целом схожа с технологией — брокколи, как и цветная капуста любит влагу, но не терпит излишней сырости, отзывается на внесение удобрений и требует своевременной срезки головки, не допуская ее цветения т.д. Но, в отличие от цветной, головку можно не прикрывать от солнца.

В целом брокколи неприхотлива — если соблюдать все требования и следовать агротехнике, вырастить эту культуру сможет любой садовод-огородник.

Полив

Капуста очень чувствительна к влажности: при недостатке воды головки вырастают мелкими со специфическим вкусом. Поливают брокколи утром или вечером: в дневную жару листья можно повредить. По мере роста брокколи количество поливов в неделю увеличивают. Она не терпит пересыхания, растрескивания почвы. Во время засушливой погоды ей требуется ежедневный полив. Но еще более полезно для брокколи увлажнение воздуха. Для этого возле грядок можно поставить широкие и невысокие емкости с водой. Также можно опрыскивать капусту из пульверизатора.

Рыхление почвы

После каждого полива (1 раз в неделю) почву рыхлят на глубину 8 см. Через 20 дней после посадки капусту окучивают, повторяя окучивание еще через 10 дней. Постоянную температуру и влажность почвы поможет поддерживать мульчирование.

Подкормки

Брокколи хорошо отзывается на подкормки:
Первую подкормку проводят через 5-7 дней после посадки (2 столовых ложки мочевины на 10 л воды – подкормка для 10-15 растений).
Вторая подкормка через две недели (навозная жижа, разбавленная водой 1:4, поливают под корень).
Третья подкормка в начале формирования соцветий (2 ст. ложки на 10л воды – использовать на 5-10 растений).
Четвертая подкормка после среза центральной головки.

Растения можно также подкармливать настоем сорняков, компоста или куриного помета, чередуя подкормки органикой и минералкой. В качестве подкормки и средства защиты от вредителей растения и почву на грядке можно опудривать древесной золой (1 стакан на 1м2).

Защита от болезней и вредителей

Брокколи более устойчива к вредителям или болезням, чем другие виды капусты, соблюдение агротехники уже является для нее профилактикой от болезней. А сельдерей, укроп, перечная мята и тагетес в совместных посадках с брокколи вполне могут защитить ее от многих вредителей.

Для борьбы с гусеницами можно опрыскивать растения отваром из помидорной ботвы (1кг листьев на 3 л воды), или обрабатывать настоем чеснока, табака, золы, а можно просто посыпать золой. Надежно защищают молодые растения от вредителей укрывные материалы.

От крестоцветной блошки при необходимости огородники применяют химические препараты, такие как, например, «Искра». Внимание! Нельзя применять их позже, чем 20 дней до завязывания соцветий.

Сбор урожая

Капуста брокколи дает большой урожай через три-три с половиной месяца после посева семян. Когда на растении вырастают крупные головки (10-17см в диаметре), их срезают у основания. Это способствует быстрому росту боковых побегов и образованию новых, более мелких, головок, продлевая срок плодоношения — в течение лета можно трижды собирать урожай с одного растения (200-500г). Сбор урожая проводится рано утром, пока соцветия сочные.

У начинающих огородников вызывает затруднение определение точного времени сбора урожая: ожидая, пока головка вырастет больших размеров, они часто пропускают момент срезки.

Капусту брокколи следует убирать, не дожидаясь ее перезревания. Головку срезают, когда она уже перестает расти, но еще сохраняет плотность и имеет интенсивную зеленую окраску.

Момент сбора можно определить по рыхлости соцветий: когда из плотных они становятся рыхлыми, значит, на следующий день цветки распустятся.

Пожелтевшие, покрытые цветочками или развалившиеся кочанчики не пригодны для употребления.
Лучше срезать капусту раньше, чем потерять урожай: в плотной брокколи больше витаминов, а чтобы она стала мягче, ее можно просто чуть дольше поварить.

После полного сбора урожая куст брокколи следует выдернуть из земли и утилизировать, оставлять стебли на зиму не рекомендуется во избежание заражения участка болезнями.

Хранение урожая брокколи

Ранний урожай можно 5-7 дней хранить в холодильнике или , а осенний сбор годится для длительного хранения в погребе.

Выращивание брокколи в открытом грунте и уход за посадками брокколи, как правило, не вызывает затруднений у огородников, а полезных свойств у этой капусты столько, что, когда вы о них узнаете, эта культура станет одной из основных в вашем огороде.

Брокколи – очень богатый витаминами овощ, который по вкусу во многом напоминает цветную капусту, но при этом куда более урожайный. За сезон можно успеть получить не один, а целых два урожая брокколи, при этом выращивание его не составляет труда – растение очень неприхотливое. Для приверженцев диет и правильного питания без этого ингредиента просто не обойтись.

Где выращивают брокколи?

Капуста брокколи и ее выращивание стали в последние годы очень распространенным занятием. Ее высаживают либо в теплице, либо на открытых грядках в огороде. В каждом из вариантов важен правильный подбор сорта и выполнение рекомендаций по уходу. Не менее важно уметь выбирать сорта в соответствии с климатическими особенностями вашего региона проживания. Такие сорта как «Цезарь» и «Континенталь» одинаково хорошо растут как в укрытых теплицах, так и на грядках.

Как вырастить брокколи на огороде?

Хотя известно о холодоустойчивости брокколи, выращивание капусты в открытой земле подходит не для всех регионов. Сроки высевания семян на грядке – конец мая. Земля уже должна быть прогрета до +20°С. Заранее в землю должны быть внесены следующие удобрения:

• органика;
• древесная зола;

Семена перед посевом необходимо правильно подготовить. Делают это согласно следующему алгоритму:

1. Помещаем семена на 15 минут в теплую воду (+50°С).
2. Погружаем их на минутку в холодную воду.
3. Обрабатываем в течение ночи (12 ч) раствором микроэлементов.
4. Тщательно промываем семена.
5. Кладем в холодильник на сутки.
6. Высушиваем.

Помимо непосредственного высевания семян на грядку, практикуется предварительное выращивание рассады в ящиках. Подготовка семян в этом случае идентична вышеописанной. Высеивают их в ящики с подготовленным грунтом (дерновая земля, торф и песок), обеззараженным при помощи растворенного перманганата калия. Уже на 3-4 день появляются первые сеянцы, и спустя 40 дней их можно высаживать на постоянное место, соблюдая схему посадки 20х50 см.

Лучшие сорта для в открытого грунта:

• «Вярус»;
• «Грин Фаворит»;
• «Император»;
• «Корвет»;
• «Команчи»;
• «Лаки»;
• «Маратон».

Выращивание брокколи в теплице

Владельцев теплиц интересует закономерный вопрос, как правильно выращивать брокколи в условиях тепличного защищенного грунта. Подготовка семенного материала к посадке и процесс выращивания рассады точно такие же, как и в случае с посадкой в открытую грядку. Планируя выращивать брокколи в теплице рассадным методом, семена высеивают за 1-1,5 месяца до высадки на постоянное место роста. Грядки в теплице с осени заправляют органикой и минеральными удобрениями. Почва должна быть нейтральной или слабокислой. Ранней весной грунт поливают .

Лучшие сорта брокколи для выращивания в парнике:

• «Тонус»;
• «Лазарь»;
• «Витаминная»;
• «Континенталь»;
• «Цезарь»;
• «F1 – Брокколи».

Условия выращивания брокколи

Как и другие виды капусты, брокколи, ее выращивание и уход имеют некоторые особенности, с которыми необходимо считаться, если вы хотите получить наилучший результат:

1. Брокколи очень влаголюбива и светолюбива. Тут важна влажность как грунта, так и воздуха. Почва под ней всегда должна быть увлажнена на 70%, а идеальная влажность воздуха – 85%. Головки брокколи, в отличие от цветной капусты, не нужно затенять.
2. Не взирая на холодостойкость и устойчивость к жаре, лучший урожай брокколи дает при соблюдении некоего оптимального температурного режима – от +16 до +20°С.
3. Для брокколи жизненно необходимо постоянное рыхление почвы – земля должна быть хорошо проветриваемой, не уплотненной.

Грунт для рассады капусты брокколи

Землю для рассады брокколи можно купить готовую, а можно подготовить самому. Для этого нужно тщательно смешать дерн, перегной, золу и песок. Это должен быть рыхлый и легкий субстрат, хорошо пропускающий воду, поскольку застой ее совершенно недопустим – капуста может заболеть . При этом капуста любит влагу. По кислотности почва должна быть слабокислой или нейтральной. Очень хорошо брокколи отзывается на известкование грунта.

Чтобы дать исчерпывающий ответ на вопрос, как вырастить капусту брокколи и получить с нее максимальный урожай, необходимо затронуть вопрос удобрения грунта. Еще с осени на грядки вносятся органические и минеральные удобрения из расчета 5 кг на каждый квадратный метр. Перед непосредственной посадкой нужно внести на грядки азотные удобрения, хорошо увлажнить, а затем прорыхлить землю, чтобы обогатить почву воздухом – все эти мероприятия во многом облегчат дальнейший уход за капустой. Лучшие предшественники брокколи – морковь, картофель, бобовые.

Выращивание брокколи дома – полив

Один из важнейших моментов при ответе на вопрос, как вырастить брокколи на даче, является грамотный полив. Крайне важно соблюдать режим влажности. Полив должен быть одновременно умеренным, но и достаточным для сохранения постоянной влажности грунта. Если полив чрезмерный, капуста заболевает черной ножкой. Если влаги недостаточно, это сказывается на качестве головок – они получаются карликовыми. Вместе с этом важно уплотнившуюся от влаги почву регулярно рыхлить. Каждый раз после полива землю рыхлят на глубину до 8 см. Такие агротехнические приемы дают лучший результат.

Как садить капусту брокколи?

Любители брокколи выращивание ее производят через семена и рассадным способом. Какой способ вы бы ни выбрали, сперва нужно должным образом подготовить семена. Алгоритм подготовки был описан выше, он подходит для любого способа посадки. Этот этап крайне важен, равно как и качественная подготовка субстрата. Ниже рассмотрим, как вырастить брокколи семенным и рассадным способом.

Как вырастить брокколи из семян?

Если вы хотите попробовать семенной способ посадки брокколи, выращивание будет заключаться в следующем: в подготовленные, удобренные, взрыхленные и увлажненные грядки высеваются подготовленные семена по схеме 20х50. Безрассадный способ часто практикуется при повторной посадке брокколи (2-й и иногда 3-й раз за сезон). Посадка брокколи при выращивании из семян позволяет получать конвейерный урожай вплоть до осени. Для этого вы можете каждые 3 недели высаживать в грунт новую партию взамен собранной, продлевая срок сбора урожая и увеличивая его объем.

Рассада брокколи – выращивание

Итак, мы подошли к тому, как сажать брокколи в открытый грунт через рассаду. Подготовка заключается в смешивании в равных частях песка, дерновой земли и торфа. Данный субстрат нужно полить раствором марганцовки для обеззараживания. Далее подготовленные семена заделывают в ящики с грунтом на глубину 0,8-1 см. После посева семян температуру окружающего воздуха поддерживают на уровне +20°С.

С появлением всходов температуру понижают до +10°С, а спустя неделю ее повышают до +14-16°С днем, ночью же температура должна составлять +9°С. Если рассаду выращивать при температуре выше +20°С, это приведет к тому, что начнут раньше времени формироваться головки. Не менее щепетильно нужно следить за уровнем влажности грунта – плохо сказывается как застой влаги и переувлажнение, так и ее недостаток.

Пикировать рассаду можно в возрасте 12-14 дней. После этого температуру можно повысить до +21°С, но только до момента приживания. Потом ее снова снижают до +17°С днем и +9°С ночью. За пару недель до предполагаемой высадки в грунт рассаду начинают приучать к солнечным лучам и ветру. С высадкой же лучше не торопиться, поскольку низкая температура воздуха на улице приведет к стрелкованию капусты. Высаживать на улицу рассаду можно в возрасте 35-45 дней. Если погода благоприятствует или у вас имеется теплица, сделать это можно в начале мая.

Особенности выращивания брокколи

Те, кто интересовался агротехникой данной культуры, знают, о брокколи – выращивание ее возможно даже на балконе или лоджии. При обеспечении оптимальной температуры, освещенности и влажности есть все шансы собрать отличный урожай, не выходя с квартиры. Вот некоторые секреты выращивания капусты брокколи дома и на огороде:

1. Чтобы избежать гибели рассады от черной ножки и , лучше использовать импортные семена, обработанные фунгицидами, а также использовать покупной торфяной субстрат для ее выгонки.
2. На стадии рассады не нужно подкармливать капусту органикой. Можно использовать специальные удобрения для капустных в форме растворимых кристаллов.
3. Как и все капустные, брокколи отлично реагирует на полив рассады кальцийной селитрой. Сделать это лучше всего за неделю до высадки в грунт и еще раз спустя неделю после высадки. Еще можно подкормить ее комплексом микроэлементов с бором и молибденом.
4. Весь дальнейший после посадки в грунт уход за капустой заключается в регулярной прополке, рыхлении, увлажнении, подкормке и обработке от вредителей.
5. Рекомендовано поливать брокколи раз в 2 дня, а в периоды жары – дважды в день. Почва под капустой всегда должна быть увлажненной на глубину до 15 см. Поливать лучше вечером, производя вслед рыхление, чтобы не допустить загнивание корней.
6. Подкормку производят трижды за сезон. Первые две состоят из смеси коровьего навоза и птичьего помета. Вносят разведенную органику после укоренения рассады на грядке с разницей в 2 недели. Третья подкормка производится вначале формирования соцветий. Для нее берут такой состав – суперфосфат 40 г, сульфат калия 10 г и нитрат аммония 20 г, разводят их в 10 л воды и поливают капусту.
7. Защита молодой капусты от – частого врага всех видов капусты – заключается в накрытии грядки тонким нетканым полотном. До момента формирования соцветий можно опрыскивать брокколи препаратом «Искра». Когда же головки начинают формироваться, можно посыпать их смесью древесной золы и табачной пыли.
8. Не нужно спешить удалять растение с грядки сразу после срезки центрального кочана, поскольку у брокколи быстро отрастают боковые побеги, что гарантирует вам дополнительный урожай.

Выращивание брокколи «Цезарь»

Сорт «Цезарь» относится к среднеспелым. Капуста данного сорта представляет собой крупные и очень плотные головки зеленого цвета с небольшим фиолетовым оттенком. По плотности капуста напоминает цветную. Брокколи «Цезарь», ее посев и выращивание производят рассадным способом и высевом семян в открытый грунт. Благодаря дружному созреванию и своевременной уборке урожая за сезон можно успеть получить два урожая.

Выращивание брокколи «Тонус»

Брокколи сорта «Тонус» относится к раннеспелым. Спелость наступает на 60-90 день после появления всходов. Ее головки отрастают очень быстро и дружно. Они характеризуются средней плотностью, цвет их темно-зеленый. Как вырастить брокколи дома: можно сделать это через 45 дневную рассаду или же прямым высеванием семян в открытый грунт. Урожайность сорта составляет до 2 кг с каждого квадратного метра.

Выращивание брокколи «Линда»

Капуста брокколи «Линда» и ее выращивание производится рассадным и безрассадным методами. Сорт относится к среднеспелым – техническая спелость наступает на 90-100 день после начала выращивания. Головки капусты темно-зеленые и очень крупные. Срезав центральную, дождитесь вызревания боковых отростков – вас порадуют еще шесть относительно крупных головок.

Капуста брокколи «Фортуна» – выращивание

Брокколи «Фортуна» относится к среднеспелым сортам. Отличает ее приподнятая розетка листьев и серо-зеленая головка средней плотности. Технология выращивания брокколи аналогична другим сортам – возможен как рассадный, так и семенной способ. Высевать семена на грядку можно после того, как пройдет угроза заморозков, то есть – в конце мая. На рассаду можно садить ее в середине апреля.

Капуста брокколи – ценнейший продукт питания. В ней содержится большое количество витаминов (С, К, А), а также фолиевая кислота и полезные микроэлементы (кальций, калий, фосфор, магний, железо). Мало кто знает о чрезвычайно полезной особенности капусты брокколи препятствовать развитию раковых клеток. В отечественной кулинарии она применяется редко, а вот на столы жителей средиземноморских широт она попала еще в VI веке до н.э.

Внешний вид брокколи и цветной капусты говорит об общих генетических корнях. Внешне они очень схожи, как близкие родственники. Ценятся обе разновидности не за листья, как в случае с обычной кочанной капустой, а за соцветия, которые образуются на стеблях – цветоносах. У цветной капусты они, как правило, белые, а у брокколи – темно-зеленые. Они состоят из бутончиков. Если соцветия спаржевой капусты начали желтеть, то в них уже распустились мелкие цветочки и овощ не годится к употреблению. В высоту побеги достигают от 60 до 90 см.

Выращивание брокколи – секреты и особенности

В целом выращивание капусты брокколи не требует каких-либо сложных приемов и подходов. Зная нехитрые секреты выращивания капусты брокколи, можно вырастить превосходные темно-зеленые кочанчики. Главное – создать подходящие условия выращивания брокколи, которые заключаются в обеспечении повышенной влажности воздуха и почвы.

Грунт должен быть влажным на 75%, а воздушная среда – на 85%. Что касается температурного режима, то наилучшие показатели термометра для спаржевой капусты — +16°С-+25°С. Культура достаточно холодостойкая, поэтому способна выдержать даже существенные заморозки, когда столбик термометра опускается до -7°С.

Требования к грунту для посадки культуры

Почву растение любит рыхлую, со слабощелочной реакцией или нейтральную. Произрастает в разных грунтах, но более хороших результатов можно добиться, посадив брокколи на участке с преобладанием питательной, черноземной почвы или в грунт, содержащий глину.

Наилучшие культуры-предшественники — морковь, картофель и все виды бобовых. Худшим вариантом для брокколи будет, если прошлым летом на данном участке произрастали помидоры, редька, репа или любая разновидность капусты.

Выращивание брокколи – способы и агротехника

Первое, с чего начинается агротехника капусты брокколи – посадка семян на рассаду. Для условий российского лета лучше подбирать не поздние, а ранние или средние сорта, чтобы они успели вырасти и дать полноценные кочаны.

Двумя способами производится выращивание капусты брокколи из семян – рассадным и безрассадным. При использовании первого из перечисленных методов, выращивается брокколи, а затем высаживается в незащищенный грунт. Второй прием заключается в посадке семян непосредственно в грунт, когда он уже достаточно прогрелся.

Рассадный способ выращивания брокколи

Чтобы быть на 100% уверенным в том, что растение успеет вырасти, а кочаны сформироваться, необходима рассада капусты брокколи: выращивание в домашних условиях предполагает культивирование молодых саженцев ранней весной.

Первое, с чем необходимо определиться, чтобы вовремя выросла капуста брокколи из семян: когда сажать ее на рассаду. Оптимальные сроки, в которые производится посев брокколи для рассадного метода – первые две недели марта.

Начинается процесс выращивания брокколи с подготовки семян. Он включает несколько этапов:

Подготовка почвы для рассады

Теперь, когда семена полностью готовы, необходимо подготовить для них качественный грунт. Он компонуется из равных частей торфа, перегноя, садового грунта и крупнозернистого речного песка. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Затем готовую почву дезинфицируют. Для этого используется легкий водный раствор марганцовки. Его подогревают и проливают горячей, обеззараживающей жидкостью почву. Такая процедура поможет избавиться от множества инфекций и грибков, вызывающих многочисленные заболевания брокколи, например, черную ножку.

Высадка семян капусты

Дальнейшее выращивание капусты брокколи в домашних условиях заключается в правильной посадке семян.

Прежде всего, необходимо определиться с емкостями, в которых будет расти рассада.

Лучший вариант – отдельные торфяные горшочки. При посадке растения в персональные посудинки из торфа, отпадает необходимость их дальнейшей пикировки. Это положительно влияет на состояние корневой системы, поскольку во время пикирования она может нарушиться, что причиняет стресс саженцам. Избежать подобных последствий помогает и материал, из которого сделаны мини — вазончики, так как сажается рассада на постоянное место вместе с тарой.

Правила заделки семян

Выращивать рассаду можно и в больших ящиках, но тогда ее придется позже распикировать в отдельные емкости. Высота контейнера не должна превышать 25 см. На его дно предварительно выкладывается дренажный материал, лучше брать для этих целей керамзит. Затем засыпается почва и хорошо увлажняется. В ней делаются неглубокие канавки (1-1,5 см), оптимальное расстояние между которыми – 3 см. Бороздки можно проделать с помощью обычной школьной линейки, надавив на нее до получения нужной глубины. После этого выкладываются семечки, сверху засыпается земля и немного трамбуется. Емкости с высаженными семенами накрываются полиэтиленом и ставятся в теплое помещение, где постоянно поддерживается температура +20°С.

Уход за всходами и пикировка

Через неделю – полторы появляются первые всходы. Тогда пленка снимается, а температура понижается до +10°С.

В таком температурном режиме капустные ростки выдерживаются в течение недели, после чего воздух должен быть постоянно прогрет до +16°С-+20°С.

Когда появятся 3 настоящих листа, брокколи пикируется из общих ящиков в отдельную посуду. Делается это просто: с помощью одноразовой пластмассовой ложки выкапывается саженец и перемещается в стаканчик или другую индивидуальную емкость. Почвогрунт по составу идентичен тому, который использовался для посева семян. Он заранее хорошо поливается, в нем делается небольшое углубление, высаживается молодой побег, корневая система засыпается до уровня двудольных листочков, земля вокруг немного уплотняется.

Пересадка на постоянное место

В незащищенный грунт готовую рассаду высаживают в течение последних десяти дней апреля – первых десяти суток мая. Главное условие – угрозы заморозков нет, а воздух уже стабильно прогрет до +15°С. Побеги брокколи к этому времени уже окрепли, их стебель – устойчивый, на нем расположено не менее шести настоящих листьев. Если весна выдалась холодной, не нужно спешить и высаживать побеги капусты в строго указанные сроки. Лучше все-таки дождаться теплой погоды, чтобы не потерять рассаду.

Тепличное выращивание капусты брокколи

Для того чтобы проводить выращивание брокколи в теплице, отбираются и подготавливаются семена, выращивается рассада по методу, о котором говорилось выше.
Единственное, что нужно учесть – в теплице есть возможность высадить саженцы раньше, особенно если сооружение снабжено подогревом, поэтому сроки высадки семян могут быть разными. Главное правило – высевать семечки за 30-45 суток до того, как готовую рассаду нужно будет пересаживать на постоянное место.

Землю в теплицах готовят заранее, в осенний период. В это время в грунт добавляются подкормки минерального и органического происхождения. Весной, перед посадкой рассады, почва подпитывается азотными удобрениями. Желательно, чтобы состав тепличной земли и почвогрунта в рассадных горшочках совпадали.

Правила выращивания в неукрытом грунте

Нельзя сказать, что агротехника брокколи в открытом грунте слишком сложная. Зная некоторые правила ухода и несколько секретов, которые таит в себе этот полезный овощ, можно без труда вырастить зеленые соцветия на своем участке.

Данная культура любит влагу и терпеть не может агрессивных солнечных лучей. Посадить ее лучше в полутень, где солнечный свет рассеивается. Почва должна быть питательной и не кислой. Чрезмерно кислый грунт можно исправить с помощью извести или мела. Растертые в порошок яичные скорлупки – еще одно замечательное средство для решения проблемы.

Пересадка в открытую почву

Рассада помещается в хорошо политые ямки, глубиной около 20-30 см. Расстояние между кустами – 35-40 см. Заглубляется саженец до первых двудольных листочков, затем засыпается земля и слегка придавливается вокруг кустика. После этого пересаженные побеги мульчируются. Мульча не даст влаге слишком быстро испаряться, поможет бороться с сорной травой, а также спасет молодые росточки от «солнечного удара», который они могут получить на новом месте.

Данную процедуру лучше проводить в вечернее время или облачную погоду, чтобы защитить рассаду от жаркого солнца, под воздействием которого она может сразу же привянуть. С той же целью первую неделю саженцам обеспечивают притенение от солнечных лучей. Для этого используются ведра, еловые или сосновые «лапы», листья лопуха.

Дальнейший уход за спаржевой капустой заключается в регулярном поливе, подкормках и рыхлении.

Сорта и виды капусты брокколи

На сегодняшний день уже выведено около 200 сортовых вариаций брокколи. Она завоевывает все большую популярность в силу своего прекрасного вкуса, полезных свойств и несложной агротехники. Брокколи располагает рядом преимуществ, по сравнению со своей родственницей – цветной капустой. Она более холодостойкая, если ее срезать, пускает все новые побеги, поэтому более плодородная. Кроме того, хорошо переносит болезни и плохо поддается вредителям. Какие же сорта брокколи сегодня завоевали любовь огородников и садоводов?

Сорт Тонус

Одно из первых мест по популярности занимает капуста брокколи Тонус, формирующая крупные соцветия. Ее центральный стебель весит 130-150 гр, а средняя масса отростков по бокам – 20 гр. Характеризуется высокой урожайностью. Вегетативный период длится от 2 до 3 месяцев. Кочаны крепкие, соцветия плотные, темно-зеленые, с легким синеватым оттенком. Прекрасный вкус делает ее неотъемлемой частью многих изысканных блюд.

Сорт Цезарь

Не менее привлекательным внешним видом и прекрасными вкусовыми характеристиками обладает капуста брокколи Цезарь – гибрид польской селекции. Головки образует достаточно крупные, весом 350-450 гр. Созревает в средние сроки – от выхода первых двух семядольных листиков до полной спелости проходит около 100 дней. Соцветия плотные, яркие, зеленые, с добавлением легких сиреневых оттенков. Центральная часть в диаметре достигает 13-15 см, а в высоту доходит до 60-70 см. После срезки главной части способна давать боковые побеги, их соцветия достигают диаметра 5-6 см.

Сорт Фортуна

Сорт брокколи Фортуна относится к среднеспелым сортам. С момента, когда начинается выращивание рассады брокколи Фортуна до полного созревания овоща, проходит 80-85 суток. Кочанчики формируются средних размеров (150-200 гр). По форме они округло-приплюснутые. Окрашены в насыщенный зеленый цвет с серым оттенком. Вкус приятный, нежный. Обладает ремонтантным свойством.

Сорт Линда

Чешский сорт брокколи Линда характеризуется средними сроками отдачи урожая. Полная спелость темно-зеленых кочанов овальной формы наступает на 85-90 день. Соцветия не сильно плотные, их общий вес – 300-400 гр. Хорошая, нежная текстура и приятный вкус позволяет использовать ее в качестве добавок к салатам, гарнирам и первым блюдам. Около семи отростков с соцветиями образуются после того, как срезается главный побег.

Многие другие сорта стали любимцами земледельцев благодаря сочетанию двух важных качеств – урожайности и хорошим вкусовым свойствам. Например, раннеспелая капуста брокколи Батавия F1 образует крупные головки, массой 1,0-1,5 кг каждая. Кочаны насыщенно-зеленого цвета, плотные, с мелкими бутончиками в соцветиях. Такой сорт порадует готовой продукцией через 2 месяца.

Сорт брокколи Лорд F1 опережает Батавию по срокам выдачи урожая, поскольку принадлежит к группе сверхранних. Его массивные головки полностью созреют минимум за 55 дней – максимум за 60. Данный гибрид характеризуется крупноплодностью: главный побег весит 1-1,5 кг, а сбоку отрастают соцветия, массой около 200 гр. Не менее сжатыми сроками отдачи урожая и крупными кочанами характеризуется брокколи Агасси F1, выведенная голландскими селекционерами.

Если цель земледельца – получить среднеспелую капусту средних размеров за 3 месяца, причем с равномерным формированием урожая, то на выручку придет брокколи Гном, который порадует кочанами в полкилограмма, с серовато-зелеными соцветиями.

Если же нужен сорт, стойкий к неблагоприятным воздействиям окружающей среды, то брокколи Калабрезе подойдет как нельзя лучше. Не менее высокой устойчивостью к стрессовым условиям характеризуется брокколи Маратон F1, отличающийся высокой урожайностью. Много полезной информации в статье:

Многие отечественные садоводы пока с некоторым «подозрением» присматриваются к капусте, у которой принято употреблять в пищу не привычные крупные листья, а соцветия, причём не дошедшие до полного созревания. Не сразу и решишь, высаживать подобный овощ на садовых землях либо нет. Те, кто ближе знакомятся с капустой брокколи, быстро понимают простоту её выращивания и пользу для здоровья.

Описание и полезные свойства

Брокколи (Спаржевая капуста) – однолетнее растение, разновидность огородной капусты, родственная цветной. Созревает соцветиями. Максимальная высота 80 см. При удалении головной части центрального стебля брокколи активнее формирует боковые побеги, что способствует увеличению урожайности и срока выращивания.

Основные виды капусты : классическая (калабрийская), красная, стебельная. По миру существует более 100 сортов, в России активно выращивается около 20.

Полезные свойства брокколи:

• Антисклеротическое и противоопухолевое действие.
• Сильный природный антибиотик.
• Выводит токсины табака и алкоголя.
• Улучшает работу сердца.
• Очищает сосуды.
• Убирает отложение солей.
• Заживляет язву желудка (соком).

Состав:

Витамины А, С, Е, В1, В2, В6, РР.

Микроэлементы: кальций, калий, фосфор, медь, йод, железо, марганец.

А также качественный белок, клетчатка, фолиевая кислота и много других «полезностей».

Какой участок земли выбрать для выращивания?

Для выращивания в теплице или открытом грунте одинаково важно удачно выбрать участок земли. Для этого стоит придерживаться определённых правил:

• Высаживать на солнечном (не менее 6 ч в сутки) и проветриваемом месте.
• Желателен рыхлый грунт с нейтральным или небольшим значением ощелачивания.
• В качестве предшественников запрещены: капуста, помидоры, редис, редька. В такие почвы можно «возвращаться» через 4 сезона.
• Хорошо выращивать после картошки, зерновых, огурцов.
• Кислотность можно уменьшать известкой или мелом.
• Близко не должно быть других видов капусты.

На одном месте выращивать 1 сезон!

Выбор семян

Базовыми факторами, влияющими на выбор семян брокколи, являются условия выращивания и желаемые сроки сбора урожая.

Одинаково подходят для теплиц и открытого грунта сорта и гибриды: «Витаминная», «Цезарь», «Континенталь», «Лаки F1», «Калабрезе» и другие.

Сроки созревания позволяют делить брокколи на 3 группы (с примерами сортов):

1. Раннеспелые сорта. 70-90 дней. «Кудрявая голова», «Команчи».
2. Среднеспелые . 90-100 дней. «Гном», «Грин Фаворит F1».
3. Поздние сорта выращивания. Более 100 дней. «Марафон F1».

Один сорт для разных местностей может классифицироваться по-разному.

По типу заводской обработки:

• Обычные – не обработаны.
• Инструктированные – разных цветов. Обработаны полимерами, которые дают защитную оболочку и стимулируют прорастание.
• Дражированные – «укутаны» в торфоминеральную смесь. Она даёт защиту, увеличивает размер семечка и «округляет» его. Экономичны, при выращивании практически не прореживают.

Что смотреть на упаковке семян:

• Информацию об изготовителе.
• Количество, время сбора, тип обработанности.
• Ссылку на ГОСТ (для российских) или оригинал характеристики (для иностранных).

Подготовка семян и рассады

Чтобы уменьшить проблемы при выращивании и уходе за капустой брокколи в саду, стоит семена или рассаду подготовить заблаговременно.

Готовим семена

Подготовленные семена активнее прорастают, меньше болеют и дают лучший урожай. Обязательный способ предварительной обработки – замачивание. После любого замачивания обязательно промывание и обсушивание.

• «Бледный» раствор марганцовки (1 г на литр), качественно промыть, поместить в раствор стимулятора на 8 часов. Можно 2 часа согревать в слегка горячей (50 градусов) воде в термосе, потом в слабой марганцовке держать ещё 30 минут.
• Раствор «Иммуноцифата» — не крепче, чем 1 таблетку на 100 мл. 3-12 часов.
• Половину грамма борной кислоты на литр – на 8 часов.
• Сутки в «замесе» древесной золы – на 100 мл 1 маленькая ложка. Можно сделать 1 столовую на литр воды, выдерживать двое суток перемешивая и держать семена только 5 часов.
• Раствор средства «Эпин» — пару капель на 100 мл, 18 часов.
• Сутки в соке алоэ.
• Прогреть в воде 50 градусов 20 минут.

Дражированные и инструктированные семена «усаживают» сухими в увлажнённую землю.

«Ранние» семена на тепличную рассаду высевают за 45 дней до высадки, поздние и гибриды за 30. Для посадки в открытый грунт – за 35-40 дней, выбирают «ранние» сорта.

Выращиваем рассаду дома и в теплице

дома

Высаживание проводят в чистые ёмкости с хорошо политым и разрыхлённым грунтом, с дренажными отверстиями и выложенными по дну камешками. Примерные размеры ящика: 50 х 30, высота 25 см. Допустимо выращивать брокколи в горшках.

Высота слоя земли не менее 10 см, расстояние между сеянцами по 5 см, заглубляют миллиметров на 5. Состав грунта для выращивания: дёрн, перегной, песок и зола. Нейтральный или щелочной, пролитый слабым раствором марганцовки.

Оптимальная температура для «выхода» росточков – 16-25 градусов. Но без палящего солнца. Когда они появятся – окружающую температуру можно охладить до 8.

За пару недель до выноса на участок начинают закаливание рассады капусты, вынося понемногу на солнце.

в теплице

Самый удачный способ выращивания семян брокколи на рассаду – в теплице. Производят с конца апреля до начала мая. Проходит 30-40 дней и с появлением 5-6 листа она становится пригодной для «переезда» в открытую почву. Когда урожай нужно получить позднее – брокколи можно высеять «на улицу» в первых числах мая.

Готовим к посадке почву

Перед высадкой капусты для выращивания «на улице» сначала готовят грунт, желательно с осени. Землю перекапывают, подкармливают органикой и минеральными удобрениями. Наличие фосфора и калия в них обязательно. По необходимости известкуют, можно мелом или истолченными в порошок яичными скорлупками. Весной вносят азотные удобрения.

Можно осенью удобрить свежим или перепревшим навозом, а весной внести только минеральную составляющую – грамм 40 суперфосфата и 10 аммиачной селитры на квадратный метр площади. Если не было возможности – прямо перед посадкой капусты засыпать в грунт «мешанку» из доломитовой муки, золы и компоста.

Высадка в открытый грунт

семенами

Брокколи, как и многие культуры доступно вырастить на огороде сразу высевая семена в открытый грунт. Подобные кусты будут здоровее. Они выдержат холод до 7 градусов ниже нуля. Для сохранности стоит «укутать» сеянцы нетканым материалом и плёнкой. Всходы брокколи до момента укрепления держать под материалом, защищая от крестоцветной блошки.

До посадки семя капусты обязательно проходит такую же обработку, которая проводится при высадке на рассаду дома.

Семенами брокколи «усаживают» в мае или начале июня. Делают это в глубокие лунки размерами 50 на 50 см или чуть меньше, «утапливая» в почву на 1,5 см, хорошо проливают. Первые всходы поднимаются через 7 дней. Выбирают лучшие экземпляры. При таком «раскладе» капуста поспевает к августу и сентябрю. К этому времени массовый вылет крестоцветных блошек уже прошёл и побеги брокколи до октября можно выращивать спокойно.

рассадой

Росточки садят с первой четверти мая до двадцатых чисел июня. Не должно быть солнечной погоды. Стандартная схема посадки: 50 см междурядье и по 35 между растениями. Посадка капусты обязательна практически в «залитые» гряды.

Особенности ухода

Чтобы понимать, как вырастить капусту брокколи пригодной для еды, важно запомнить «золотые правила» ухода:

• В сухую жару часто опрыскивать водой.
• Держать влажность воздуха процентов 80, почвы на 10 поменьше.
• В жару поливать брокколи дважды в день, обычно – не реже 1 раза за 2 дня, обязательно сразу рыхлить.
• Глубина влажного слоя должна поддерживаться не меньше 15 см.
• Оптимальная температура выращивания в теплице – 20 градусов.
• Созревающие головки капусты притенять, чтобы не измельчали и не «растрепались».
• Обязательно мульчирование.
• При выращивании исключить соседство крестоцветных.

Внесение удобрений

1. Примерно через 14 дней с посадки, когда рассада в грунте тронется в рост . Смесь: на ведро воды 1 маленькая ложка мочевины и около стакана коровяка. Если сеяли семенами – через 3 недели.
2. Через 21 день после первой: полный спичечный коробок селитры на ведро воды. Или: через 2 недели – нитроаммофоской.
3. Когда начинают формироваться соцветия брокколи: на ведро воды 40 г суперфосфата, вполовину меньше нитрата аммония и 10 г сульфата калия.
4. После среза центрального соцветия для стимулирования роста боковых стеблей : на 10 л воды 10 г нитрата аммония, 20 – суперфосфата и 30 – сульфата калия.

Брокколи любит навозную жижу. Разбавлять её в 4 частях воды. Использовать как корневую подкормку. Хорошо обсыпать золой.

Болезни и вредители

Данный вид капусты менее подвержен болезням и напастям вредителей, чем другие. Но для уверенности в том, что на своей даче вы вырастите капусту брокколи как надо, разумно знать её главных «врагов» и уметь «работать на опережение».

• Капустную тлю отгонит укроп, посаженный вперемежку с капустой.
• Гусениц травят раствором из ботвы томатов. Рецепт изготовления: 1 кг свежих листьев помидор кипятить полчаса в 3 л воды. Остудить, процедить, добавить воды до ведра, опрыскивать капусту в сухую погоду без ветра. Не любят цветы бархатцы.
• На слизней, тлю и гусениц «хорошо» действует отвар горького перца. На 1 литр воды раскрошить 4 стручка, час кипятить и 24 часа настоять. В ведре долить водой до верха, опрыскивать. Проводить в перчатках и маске когда на улице сухо и не дует. От слизней – мелко раскрошить яичную скорлупу рядом с капустой.
• От крестоцветной блошки (главного вредителя) молодые листочки брокколи укрывать тонким материалом, до формирования соцветий опрыскивать «Искрой». Далее – посыпать или опрыскивать капусту смесью древесной золы (или чеснока) и табачной пыли.

Уборка урожая

Для получения максимальной пользы для здоровья важно не только знать, как правильно вырастить брокколи, но и вовремя убрать урожай.

Головки собирать только зелёными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления небольших жёлтых цветков.

Общие правила сбора

• Центральный стебель не выращивать выше 10 см.
• Соцветия срезать вместе с побегом.
• Срезку брокколи производить с утра.
• Молодые листочки капусты и крепкие сочные стебли можно добавлять в еду.
• Не торопиться уничтожать перед зимой последние кусты брокколи. Если выдернуть, но оставить ещё на месяц лежать в саду, они в качестве «прощального дара» преподнесут ещё несколько соцветий.

Ранние урожаи брокколи хранятся в прохладе не дольше 2 недель. Лучше их сразу съедать или морозить. Октябрьские урожаи могут при 0 градусов пролежать 2-3 месяца. Для правильной заморозки брокколи сначала опустить в воду, затем разложить по пакетам и заморозить. При таком способе сохранится максимум витаминов. Брокколи можно добавлять в блюда свежей, солить и мариновать.

Зная, как растёт капуста, правила её сбора и хранения, каждый любитель полезной зелени сможет вырастить на своём участке этот неприхотливый диетический овощ. Однажды посадив брокколи, уже невозможно представить свои «дачные владения» без этих красивых «кучерявых зелёных голов».

Я выращиваю брокколи рассадным способом. Перед тем как сеять семена, выдерживаю их растворе Эпина, таким образом, они быстрее дают росточки. Расскажу вам об особенностях капусты «Брокколи». Данная культура некапризна и хорошо растет в грунте нейтральной реакции.

Однако чтобы получить богатый урожай, нужно соблюдать правила агротехники. Не советую сажать брокколи после нежелательных предшественников, в числе которых томаты.

Брокколи принадлежит к семейству капустных. Соцветия этого растения употребляют в сыром, жареном и тушеном виде. Брокколи, можно сказать, — родственница цветной капусты. Она была выведена в 4 веке до н. э., тогда культуру выращивали лишь в Италии.

Через год после посадки культура вырастает на 80 см, постепенно она образует бутоны и цветоносы. Бутоны сливаются в цветочную головку, ее и употребляют в пищу.

Пожелтевшие бутоны указывают на то, что брокколи перезрела: такое растение не содержит питательных веществ и является непригодным для употребления в пищу. Овощная культура дает плоды 3 — 5 месяцев.

Нераскрывшееся цветы брокколи (в нашем понимании плоды) обладают полезными свойствами:

• чистят организм от токсинов;
• улучшают кровообращение;
• укрепляют иммунитет.

Выращивание брокколи: нюансы

Советую выбрать рассадный способ. Перед тем как сеять семена в горшочки, надо выполнить предпосевную обработку. Семена начинают готовить в первых числах марта. Любопытно отметить, что капусту «Брокколи» выращивают конвейерным способом. Семена в открытый грунт сеют в середине апреля.

Поговорим о выращивании рассады. Перед тем как готовить семечки к посадке, надо перебрать их, используйте только крупные. В течение 20 минут подержите их в горячей воде, после чего сразу же поместите в холодную (выполните закаливание).

Для скорейшего прорастания надо определить семена в раствор Эпина, выдержать в соответствии с инструкцией и промыть водой.

Советую сушить семечки в холодильнике, через 18 — 20 часов они станут сыпучими. Для рассады выбирайте емкости от 20 до 30 см. Сперва уложите дренаж, затем насыпьте слой грунта. Почва должна быть:

• рыхлой;
• плодородной;
• хорошо пропускающей воздух.

Перед тем как сеять семена, увлажните почвенный субстрат и сделайте бороздки глубиной 1,5 см. Расстояние между экземплярами должно быть от 3 до 4 см. Посевы благоприятно развиваются при температуре от + 19 до + 22 градусов.

Выращивание рассады предполагает пикировку. Всходы, достигшие возраста 2 недель, рассаживают в отдельные емкости. Я советую выращивать рассаду в торфяных горшочках, в этом случае вам не потребуется выполнять пересадку.

При необходимости защищайте сеянцы от палящих лучей солнца: притеняйте бумагой. Рассада полноценно развивается при температуре воздуха + 18 градусов. Перед тем как высаживать в грунт, надо закалить ее. Периодически открывайте форточку, но не допускайте сквозняков!

Высадка сеянцев

Рассаду выращивают 30-45 дней. Для высадки в открытый грунт пригодны сеянцы с пятью окрепшими листочками. Советую высаживать брокколи в 15-х числах мая, но нужно убедиться, что почва прогрелась. Как я уже сказала, растение приживается на открытом участке. Брокколи хорошо растет:

• после сидератов;
• после огурцов;
• после картофеля;
• после зерновых культур.

Плохими предшественниками являются:

• капуста;
• свекла;
• помидоры.

Брокколи приживается в рыхлом плодородном нейтральном грунте с уровнем pH в пределах 7 единиц. Если планируете сажать овощ весной, готовьте участок осенью.

Кислую почву нейтрализуйте известью. Глубина посадочной ямы должна быть не менее 35 см. Оптимальное расстояние между экземплярами — 60 см.

Перед посадкой советую внести минеральное удобрение: 5 г на 1 кв. м. Определите саженцы в лунки, уплотните почву и внесите воду. Заморозки могут вернуться, поэтому лучше накрыть посевы пленкой. Если температура воздуха опустится до — 1 градуса, растение попросту не выживет.

Семена сеют в открытый грунт, когда минует вероятность заморозков, в зависимости от климатических условий: от 1 до 16 мая. Перед тем как сеять семечки в открытый грунт, надо выполнить обработку. Она проводится по такому же принципу. Когда увидите всходы, обязательно проредите их.

Как ухаживать за овощной культурой

Для пекинской капусты надо пропалывать грядку, удалять сорняки, вовремя вносить воду. Через 20 дней после высадки сеянцев потребуется будет выполнить окучивание. Проводя процедуру, аккуратно разрыхлите землю у корней.

Сеянцы брокколи требуют особого ухода: их нужно защищать от палящего солнца, прикрывая лапником. Обязательно рыхлите почву у корней на глубину 6 см. Лучше проводить процедуру через день после внесения воды. Растение «Брокколи» следует поливать 1 раз в 7 дней, если температура воздуха не слишком высокая.

В засуху необходимо чаще вносить воду: 1 раз в 3 дня. Рассада требует регулярного полива, но повторю, что избыток воды очень вреден. Овощная культура имеет развитые корни, благодаря им, она черпает из грунта много питательных веществ. По вечерам я советую опрыскивать рассаду. Также ее нужно подкармливать.

Внесение удобрений

Первую подкормку следует выполнить через 15 дней после высадки саженцев. Я применяю раствор коровяка: 200 г органического средства на 10 мл воды. Чтобы усилить свойства раствора, надо добавить 5 г мочевины.

Если желаете, используйте птичий помет вместо коровяка. Приготовьте раствор: 1 часть удобрения на 20 частей воды.

Если сажали брокколи безрассадным способом, вносите удобрения через 20 дней после посева семян, вторую подкормку выполните спустя 17 дней. В данном случае используется селитра: 15 г на 10 л воды. В конце лета внесите калийно-фосфорные средства.

Третья подкормка проводится с использованием минеральных удобрений: берут 30 г суперфосфата, 15 г аммиачной селитры и 7 г сульфата калия. Минеральные средства разводят в 10 л воды: вносят 1 л под каждый мини-кустик.

Брокколи положительно воспринимает древесную золу: весной можете рассыпать ее по вашей грядке Двести граммов удобрения рассчитано на 1 кв. м.

Состав овоща, полезные свойства

Спаржевая капуста имеет богатый состав. Она содержит витамин С, который в первую очередь укрепляет иммунитет. Данный компонент нейтрализует действие свободных радикалов и улучшает тонус кровеносных сосудов.

Фолиевая кислота и фосфор, которые также имеются в составе брокколи, отвечают за здоровье мышечной ткани. Без этих компонентов организм не может работать слаженно.

Клетчатка спаржевой капусты дает сил и энергии, этот компонент участвует в обменных процессах. При умеренном употреблении брокколи оказывает антиоксидантное воздействие. Она улучшает функции почек, чистит печень, регулирует обменные процессы внутри соединительной ткани.

Овощ содержит витамин D, благодаря которому организм лучше усваивает кальций.

Фолиевая кислота, наряду с витамином С, укрепляет иммунную систему. Данный компонент необходим детям и беременным женщинам. Фолиевая кислота в составе спаржевой капусты предупреждает пороки развития плода. Витаминный овощ выводит лишнюю воду из организма, соответственно, уменьшает нагрузку на почки и другие внутренние органы.

Брокколи ценят за устойчивость к холоду. Ее выращивают не только в средней полосе, но и на Урале, где климат суровый. Чтобы получить богатый урожай, своевременно вносите воду, удаляйте сорняки и соблюдайте другие правила агротехники!