Сорта брюссельской капусты. Позднеспелые сорта и гибриды. Раннеспелые сорта брюссельской капусты

Полезная и питательная брюссельская капуста формирует высокий крепкий стебель, в пазухах которого образуются маленькие кочанчики количеством от 20–40 до 100 штук и более. Миниатюрные капусточки богаты витаминами, минералами, органическими кислотами и биологически активными веществами, в том числе эфирными маслами, придающими блюдам пикантность и особый аромат.

Брюссельская ‒ одна из самых вкусных и насыщенных ценными веществами разновидностей капустной культуры, характерна высоким содержанием легкоусвояемого белка, не уступающего по своим качествам мясному и молочному протеину, концентрация которого достигает 4,5–6,5%, что в несколько раз выше, чем у других видов капустных овощей.

Ранние сорта и гибриды

Франклин F1

Крепкие урожайные растения образуют товарные кочанчики в ранние сроки, период ожидания урожая – 150–160 суток. Листья средние или крупные, зеленого цвета с незначительным сизым налетом, пузырчатые, сидят на небольших черешках. Кочанчики округлой формы, довольно крупные, количеством до 70 штук, плотно расположены на стебле, общий вес достигает 1 кг. Вкус превосходный.

Капуста устойчива к похолоданию, практически невосприимчива к фузариозному увяданию, урожаи отборных кочанчиков стабильные и высокие – до 28 кг с 10 кв. м.

Лонг Айленд

Неприхотливый надежный сорт американской селекции относится к ранней категории, хорошо переносит весенние заморозки. Стебель невысокий, крепкий, покрыт среднего размера пузырчатыми листьями со слабым восковым налетом. Кочанчики круглой формы, зеленого цвета, плотной структуры. На стебле формируется 50–80 маленьких вилков, весом 11–12 г каждый. Общий вес достигает 0,8 кг. Вкусовые качества отличные.

Растения устойчивы, слабо поражаются грибковыми инфекциями, общие урожаи составляют около 8–12 кг с 10 кв. м.

Розелла F1

Посадки среднераннего гибрида немецкой селекции отличаются одновременным созреванием на 160–165 сутки после посева. Стебель высокий, покрыт крупными, умеренно пузырчатыми листьями темно-зеленого цвета, листовые пластины вогнуты внутрь, края загнуты. Восковой налет незначительный.

Кочанчики одномерные, весом около 13 г, округлой формы, немного вытянутые, светло-зеленого цвета. Структура вилков умеренно плотная, вкус хороший. Урожаи регулярные, формируются дружно и достигают 11–17 кг с 10 кв. м. Овощи годятся для заморозки, во время которой не теряют вкусовых свойств и структуры.

Среднеспелые сорта и гибриды

Веселая компания

Яркий сорт поспевает через 160–170 суток после появления полноценных всходов. Стебли средней высоты, требуют подвязки. Кочанчики небольшие, округло-вытянутые, зеленовато-пурпурной окраски, весом 10–12 г, плотно расположены в пазухах листьев, на одном растении образуется до 60 вилков. Общий вес – около 0,6 кг. Внутренняя структура умеренно плотная, вкусовые качества хорошие.

Сорт отличается привлекательным внешним видом, превосходной урожайностью, годится для приготовления разнообразных блюд и маринадов, хорошо сохраняет свойства при заморозке. Урожаи достигают 24 кг с 10 кв. м.

Гранатовый браслет F1

Урожайный устойчивый гибрид характерен колоритными пурпурными кочанчиками, пригодными к съему через 120–125 суток после высадки рассады. Пурпурно-фиолетовые пузырчатые листья слегка покрыты восковым налетом, без волнистости, плотно посажены на коротких черешках. Кочанчики округлые, густого пурпурного цвета, образуются на одном стебле по 30–40 штук, общим весом 0,4–0,5 кг.

Неприхотливые растения выдерживают заморозки, формируют стабильные урожаи до 15–20 кг с 10 кв. м. Вкусные плотные вилки характерны пикантным вкусом и аппетитно выглядят в блюдах.

Геркулес

Наиболее распространенный сорт брюссельской капусты отечественной селекции пригоден к съему на 145–160 сутки после всходов. Стебли средней высоты – до 45–60 см. Овальные темно-зеленые кочанчики весом около 10 г нарастают на стебле по 20–30 штук, образуя расширенный книзу конус. Внутренняя структура рыхлая, за счет гофрированности листочков. Общий вес 0,2–0,3 кг.

Растянутость отдачи урожая позволяет длительно получать свежий витаминный продукт, для чего плотные вилки снимают по мере созревания. Растения холодоустойчивы и слабо поражаются грибковыми инфекциями, урожаи составляют 20–24 кг с 10 кв. м.

Позднеспелые сорта и гибриды

Санда

Сорт относят к среднепоздней категории – срок ожидания около 170–175 суток. Для лучшего вызревания за две недели до уборки урожая выполняют укорачивание центрального стебля. Кочанчики круглые, зеленовато-белые, диаметром 3–4 см, весом 12–15 г, образуются по 20–40 штук на одном стебле, и общий вес достигает 0,3–0,6 кг.

Вкус плотных вилков превосходный, урожаи составляют около 20 кг с 10 кв. м, пригодны для замораживания, потребления в свежем виде и квашения.

Завитка

Один из лучших сортов позднеспелой брюссельской капусты вывели чешские селекционеры. Период ожидания урожая – 170–180 суток от момента всходов. Стебли крепкие, высотой до 90 см. Кочанчики одномерные, красивые, округлые, весом 10–15 г, формируются по 50–70 штук на одном стебле, очень вкусные.

Получение вызревшего урожая возможно при раннем высаживании рассады, а с наступлением холодов капустные растения прикапывают в подвале, собирая свежие маленькие вилки до начала зимы. Урожаи достигают 20 кг с 10 кв. м.

Командор

Среднепоздний сорт растянутого периода плодоношения собирают через 4–5 месяцев после высадки двухмесячной рассады. Стебли средней высоты формируют по 20–40 округлых зеленых кочанчиков весом 10–14 г. Общий вес – до 0,55–0,6 кг. Снимают вилки по мере закрытия и достижения нужной плотности. Вкус и питательные свойства сорта отличные.

Общие урожаи составляют до 23 кг с 10 кв. м. Использование универсальное – плотные кочанчики отлично подходят для салатов, оригинальных гарниров, горячих блюд, заморозки.

Холодостойкая брюссельская капуста выдерживает заморозки до ‒7°C, а при формировании урожая выдерживают кратковременные морозы до ‒10°C. При этом прищипка стебля уменьшает морозоустойчивость. За счет наличия минералов, в частности, большого количества магния, капустная культура особенно полезна людям с болезнями сердечно-сосудистой системы.

Тугие кочанчики не варят долго – это значительно ухудшает вкусовые качества и уменьшает питательную ценность. Лучше всего употреблять ценный овощ при минимальной тепловой обработке – в свежем и квашеном виде, в маринадах, диетических пюре и ароматных запеканках.

Чем отличается брюссельская капуста от других видов капуст?

Точное происхождение брюссельской капусты до сих пор не установлено. Она сравнительно новая овощная культура — выращивается с XVIII века. Хотя это наиболее ценное из капустных растений, в России брюссельская капуста встречается в ограниченном количестве, в основном, в Нечерноземной зоне. В Западной Европе, США — одна из основных овощных культур.

В пазухах листьев, расположенных на высоком стебле, образуются небольшие кочанчики, обладающие высокой пищевой ценностью.

Какие сорта брюссельской капусты выращивают?

Сорта брюссельской капусты

❖ Геркулес 1342 — среднепоздний, от всходов до технической спелости — 145-160 дней. Высота стебля 45-60 см. Кочанчики на стебле расположены в виде конуса, форма их овальная, масса кочанчика 8-14 г, они среднеплотные и рыхлые, на растении образуется 20-30 кочанчиков. Общая масса кочанчиков с одного растения 200-500 г. Вкусовые качества вареных кочанчиков хорошие. Сорт устойчив к низким температурам и относительно устойчив к киле.

❖ Касио — среднеспелый, от всходов до технической спелости—130-145 дней. Высота стебля 50-70 см, лист сине-зеленый, кочанчики широкоэллипсовидные, сине-зеленые, плотные, массой 10-11 г, на растении их 60-70 штук. Отличается высоким качеством продукции.

❖ Розелла — среднеранний, от всходов до технической спелости — 120-140 дней. Растение высокое, кочанчики узкообратнояйцевидные, зеленые, массой 12-14 г. Отличается дружным формированием урожая.

Как выращивают брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста очень требовательная к плодородию почвы. Почву нужно с осени заправить органическими и минеральными удобрением и произвестковать. Посадку рассады производить в максимально ранние сроки. Рассада горшечная с 5-6 листьями. Схема посадки 60x50 см. Высаженную рассаду следует притенять лопухами.

В процессе роста проводят поливы, подкормки, рыхление. За месяц до уборки, в начале сентября, удаляют верхушки растений. Этот прием способствует ускорению созревания кочанчиков, поскольку приостанавливается вегетация растений.

Уборку следует начинать, когда нижние кочанчики достигают свойственных сорту размеров, приобретают специфический блеск, а листья начинают желтеть. Уборку проводят в 2-3 срока. Кочанчики выламывают снизу и складывают в ящики и коробки. При температуре воздуха 0 °С и влажности 80-95 % они сохраняются до одного-полутора месяцев, а в замороженном виде — всю зиму.

Окончательно брюссельскую капусту убирают, когда кочанчики становятся достаточно плотными. При этом растение извлекают с корнями, затем удаляют листья, а кочанчики оставляют на стебле. Эти растения прикапывают в подвале на глубину корней, и при температуре около 0 °С они сохраняются до весны.

Родом брюссельская капуста из Бельгии, откуда это растение распространилось в Голландии, Германии и Франции, а также в других странах Западной Европы.

Этот вид капусты отличается высоким содержанием питательных веществ и хорошим вкусом. Плотные мелкие кочанчики брюссельской капусты используются в приготовлении первых и вторых блюд, а также их можно мариновать на зиму.

Сорта брюссельской капусты

Все сорта брюссельской капусты подразделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.

Среднеспелые сорта брюссельской капусты:

• Розелла – отличается хорошей урожайностью (с одного стебля собирают до 50 кочанчиков);
• Кассио – характеризуется высокой урожайностью (до 60 кочанчиков).

Позднеспелые сорта:

• Геркулес 1342 – устойчив к заболеваниям, является наиболее распространенным, морозоустойчив;
• Даллик – характеризуется высокой устойчивостью к киле;
• Завитка – сорт отечественной селекции, морозоустойчив.

Раннеспелые сорта:

• Франклин F1 – период созревания 130 дней;
• Долмик F1 – это лучший сорт с учетом особенностей выращивания брюссельской капусты в Сибири и на Урале.

Стебель капусты достигает 40-60 см, в зависимости от сорта. Кочанчики брюссельской капусты зелено-желтые, могут достигать массы до 20 грамм, а с одного экземпляра собирают до 0,5 кг (урожай зависит от сорта).

Особенности выращивания брюссельской капусты

Для того чтобы получить хороший урожай кочанчиков, выращивание брюссельской капусты должно проводиться с учетом требовательности культуры к почве и месту произрастания. высаживают в плодородные суглинки с нейтральной или низкой кислотностью рН. Для выращивания брюссельской капусты отводят хорошо , поскольку из-за недостатка света кочаны на стебле не успеют сформироваться и набрать массу.

Этот вид капусты следует высаживать после корнеплодных овощных, бобовых, ранних томатов и тыквенных культур. С целью профилактики многих болезней и особенно килы, брюссельскую капусту не рекомендуется высаживать после крестоцветных.

Особенности выращивания брюссельской капусты в Сибири и на Урале

Вегетационный период у брюссельской капусты длится 160-180 дней, поэтому в средних широтах эту культуру выращивают только рассадным способом.

Для прорастания семенам достаточно 3 градусов тепла, а при повышении его до 20 градусов всходы появляются на 4-й день.

В рассадные ящики насыпают почвосмесь, составленную из и дерновой земли с добавлением и . Огородную землю для выращивания рассады брюссельской капусты не используют, чтобы минимизировать риск заражения вредителями и килой. Семена раскладывают в лунки на глубину до 2 см. Высевать капусту на рассаду можно со второй декады апреля. Если места нет, семена на рассаду можно высеять под пленку на хорошо прогреваемом солнцем месте.

Поливать рассаду брюссельской капусты нужно по мере подсыхания почвы в ящике. Важно не перелить, иначе рассада пропадет. Когда на растении образуется 4-7 настоящих листа, рассада готова к пересадке в открытый грунт.

Высадку рассады брюссельской капусты проводят с учетом погодных условий (с 15 мая), а для регионов Сибири и Урала сроки смещаются на начало июня.

Идеальной для выращивания брюссельской капусты будет гряда, на которой в прошлом году росли , или культуры семейства бобовых. Во время пересадки рассады капусты в лунку добавлять удобрения не нужно, поскольку гряда подготовлена с осени. Если же осенней заправки не было, за 2 недели до высадки в почву вносят ведро перегноя, поллитра мела или золы, 100 гр. нитрофоски. Почву с удобрениями перекапывают, разравнивают и проливают дополнительно раствором марганцовки (на ведро воды берут 1,5 гр. вещества). Это хорошая профилактика килы и других заболеваний крестоцветных.

Рассаду брюссельской капусты аккуратно извлекают из ящика, сохраняя ком земли.

Высадку проводят рядами, выдерживая между растениями расстояние в 60 см. Почву вокруг стебля уплотняют, чтобы ветер не наклонил растение. Лучше всего приживается рассада капусты, выращенная или , поскольку при перевалке ком земли сохраняет свою форму.

Поскольку брюссельская капуста развивается достаточно долго (почти полгода), грядки с этой культурой можно использовать более рационально, высаживая в междурядья огурцы, ранние помидоры, салат и другие овощи и зелень.

Уход

После высадки рассады нужно обеспечить должный уход за брюссельской капустой. Он практический такой же, как для цветной капусты, только окучивать не нужно.

Полив . За весь период выращивания брюссельскую капусту поливают 10 раз, расходуя на 10 квадратных метров посадок 400 литров воды до образования кочанчиков на стебле, и 450 литров – в период их роста.

Подкормка . За сезон рассаду дважды подкармливают минеральными удобрениями. Органику в качестве питания для этого вида капусты не используют.

1. Первый раз брюссельскую капусту подкармливают через неделю после высадки в открытый грунт. На 2 лунки расходуют чайную ложку нитроаммофоски.
2. Вторую подкормку проводят уже подросших растений, когда на стеблях начинают появляться зачатки кочанчиков. В качестве подкормки используют раствор: в 10 литрах воды растворяют по 25 грамм нитроаммофоски, сернокислого калия и . Перед подкормкой почву проливают водой, а после вносят подкормку. Для второй подкормки можно использовать такой состав удобрения: 30 грамм хлористого калия, 40 грамм суперфосфата, 2 грамма .

Прищипка . В сентябре, когда до сбора урожая осталось 3-4 недели, у брюссельской капусты прищипывают верхушку, обрезают розеточные листья. Это метод декапитации, который способствует росту кочанчиков.

Сбор урожая . О том, что кочанчики брюссельской капусты готовы к сбору, подскажет их окраска первых листьев у кочанов. Они становятся желтоватыми, после чего осыпаются. На самих плодах появляется характерный восковой блеск.

Выращивание брюссельской капусты - видео

Раннеспелые сорта брюссельской капусты

Сорт брюссельской капусты Долмик F1

Страна выведения этого сорта брюссельской капусты- Нидерланды. Высота растения варьируется от среднего и высокого размера. Листья бывают средних или больших размеров. Цвет листьев серый или зеленый с серым оттенком. По форме лист средневогнутый, края ровные. Также структура листа слегка пузырчатая и на поверхности есть слой из воска. Восковой слой бывает большим и средним. Черешки располагаются в горизонтальном или полувертикальном положении. Черешки имеют слабую антоциановую окраску. Размер кочанчиков средний. Форма кочанчиков полукруглая или круглая. Плоды бывают зеленого или светло зеленого цвета. Интенсивность разрастания на одном квадратном метре бывает средняя или широкая. На стволе растения брюссельская капуста расположена в виде цилиндра. Средняя масса овоща составляет от 15 грамм. Уровень урожайности этого сорта достаточно высокий. Брюссельская капуста доходит до 2,7 кг/м2. В Российской Федерации этот сорт выращивают с 1994 года. Этот сорт в основном выращивают на Урале и в Сибири. Урожайность с одного экземпляра может достигать до 0,5 кг. брюссельскую капусту можно кушать и в натуральном виде, и в отварном виде. Также он отлично подходит для быстрой заморозки.

Сорт брюссельской капусты Руднеф

Сорт брюссельской капусты Руднеф имеет высокую урожайность. На одном стебле может вырастать до 1 кг капусты. Средняя высота стебля 50 см. Пластинки листьев бывают больших и средних размеров. Обычно листья имеют зелёный цвет и с серым оттенком. Созревшие плоды имеют круглые или овальные формы. Средний размер диаметра кочанчика составляет 1,5 см. Цвет кочанчиков зеленый. Вес созревшего плода составляет 20 грамм. Этот сорт очень устойчив к заморозкам и может выдерживать заморозки до -7 градусов. Благодаря этому свойству брюссельскую капусту можно оставлять на грядках вплоть до начала зимы. Кочанчики очень вкусные и полезные. Кочанчики употребляют в свежем или вареном виде. Также он превосходно хранится.

Среднеспелые сорта брюссельской капусты

Сорт брюссельской капусты Касио

Страна выведения этого сорта брюссельской капусты - Чехия. Длительность периода от всходов до полного наступления появления первых спелых плодов составляет около 170 дней. Средняя длина стебля составляет 40 см. Пластинки листьев средних размеров и плоской формы. Цвет листьев зеленый с синим оттенком. Структура листа пузырчатая, и на поверхности имеется небольшой слой из воска. Края листовой пластинки ровные. Черешки в основном располагаются в горизонтальном положении. Черешки имеют слабую антоциановую окраску. Размер плодов небольшой. Размер диаметра одного кочанчика варьируется от 1 см до 3 см. Структура плотная. Спелая брюссельская капуста имеет круглую или овальную форму. Цвет кочанчика зеленый с синим оттенком. Капуста на стебле располагаются на небольшом расстоянии друг от друга. Масса составляет от 9 до 12 грамм. Количество плодов на стебле может достигаться до 80 штук. Уровень урожайности этого сорта достигает до 1,9 кг/м2;. В Российской Федерации этот сорт выращивают с 1996 года. Данный сорт отлично пригоден для любых дачных участков, огородов, полей. Плоды имеют хорошие вкусовые качества и полезные. Кочанчики можно употреблять, как и в натуральном, так и в вареном виде. Плоды хранятся длительное время.

Сорт брюссельской капусты Розелла

Это среднеранний сорт брюссельской капусты. Место происхождения данного сорта Германия. Длительность периода от первых ростков до наступления первых спелых плодов составляет 170 дней. Максимальная длина стебля доходит до 90 см. Размер листовой пластинки бывает большим или средним. Форма листа вогнутая. По цветности листья могут быть зелеными, серо-зеленые или темно зеленые. Структура листа имеет небольшую или среднюю пузырчатость. На поверхности листьев присутствует небольшой слой из воска. Края у листьев загнутые. Черешки длинных размеров. Черешки могут располагаться в горизонтальном или полувертикальном положении. Плоды средних размеров. Обычно бывает круглой или овальной формы. Цвет зеленый с синим оттенком. Вес спелого плода составляет 13 грамм. Структура имеет хорошую плотность. Уровень урожайности средний. Он может доходить до 1,7 кг/м2. Основное ценное качество этого сорта состоит в дружном созревании. В Российской Федерации этот сорт выращивается с 1995. Можно употреблять в свежем виде. Кочанчики пригодны для переработки. Этот сорт превосходно хранится длительный период.

Сорт брюссельской капусты Боксер F1

Это среднепоздний сорт брюссельской капусты. Страна выведения этого сорта Нидерланды. Период от первых отростков до появления первых спелых плодов составляет 160 дней. Длина стебля доходит до 70 см. Плоды на растении располагаются в виде цилиндра. Спелые плоды имеют круглую или овальную форму. Размеры средние. Структура плотная. Обычно спелые плоды бывают зеленого или серо-зеленого цвета. Размер листьев средний. Цвет листа зеленый или сине-зеленый. Листовая пластинка имеет слабовогнутую форму. Структура поверхности листа мелкоморщинистая. Края листовой пластинки ровные. На наружной стороне листа имеется средний или большой слой из воска. Размер черешков длинный. Уровень урожайности достигает 1,8 кг/м2;. Этот сорт отлично переносит заморозки. Также он устойчив к поражениям слизистого бактериоза. В Российской Федерации выращивается с 1991 года. Можно употреблять в сыром или вареном виде. Также кочанчики пригодны для переработки. Хранятся длительное время.

Позднеспелые сорта брюссельской капусты

Сорт брюссельской капусты Геркулес

Выведен во Всероссийском научно-исследовательском институте (НИИ) селекции и семеноводства овощных культур. Время от появления первых ростков до появления первых зрелых плодов составляет 150 дней. Размер высоты растения варьируется от 40 см до 70 см. Плоды бывают овальной или круглой формы. Диаметр достигает 4 см. Средняя масса спелого плода может доходить до 12 грамм. На одном стебле может вырастать до 30 кочанчиков. Лист имеет мелкую ложковидную пластинку. Цветность листьев зеленая или серо-зеленая. Структура достаточно плотная и рыхлая. Уровень урожайности плодов низкий. Он может доходить до 0,7 кг/м2;. Этот сорт хорошо переносит заморозки. В Российской Федерации выращивается с 1950 года. Плоды этого сорта можно кушать в свежем или вареном виде. Овощи превосходно хранятся.

Сорт брюссельской капусты Завитка

Страна выведения этого сорта брюссельской капусты Чехия. Период созревания плодов длится 190 дней. Стебель очень высокий. Высота достигает до 80 см. Листья имеют овальный вид. Поверхность пластинки листа морщинистая. Цвет листа зеленый с серым оттенком. Кочанчики среднего размера. Средний размер составляет 6 см. Зрелая брюссельская капуста бывает в виде круглой или овальной формы. Структура кочанчика плотная. Внутри желто-зеленого цвета. Средний вес зрелого кочанчика составляет 15 грамм. На одном стебле может вырастать до 30 штук. Брюссельская капуста очень вкусная и имеют хорошие качества. Уровень урожайности этого сорта брюссельской капусты составляет 2,5 кг/м2. В период созревания кочанчиков этот сорт брюссельской капусты требует много влаги. Основные ценные качества сорта большое количество плодов на стебле, хорошие вкусовые качества и сильная морозостойкость. В Российской Федерации выращивается с 1993 года. Плоды этого сорта употребляют в сыром и отварном виде. Брюссельская капуста пригодна для переработки. Этот сорт широко используется в консервировании. Хранится достаточно долгое время

Написать комментарий

• Обязательные для заполнения поля помечены знаком * .

Ранние сорта дают урожай через 120-150 дней . Среднеспелая капуста поспевает на 150-180 сутки. И самые поздние сорта порадуют вас урожаем через 180-200 дней.

На огородах выращивают отдельные сорта и их гибриды. Брюссельскую капусту также различают по высоте стебля. Считается, что низко и среднерослые разновидности быстрее поспевают и позволяют использовать технику для сбора созревших плодов. Имеет значение форма, размер, цвет и количество головок. Садоводы уделяют внимание вкусовым качествам и устойчивости к болезням, неприхотливости в выращивании.

Неприхотливые сорта

Неприхотливость брюссельской капусты проявляется:

1. в морозоустойчивости;
2. невосприимчивости к заболеваниям;
3. невысоких требованиях к выбору и увлажнённости почвы для выращивания.

Справка! Неприхотливыми и дружно плодоносящими считаются гибридные разновидности, однако некоторые овощеводы полагают, что сортовая брюссельская капуста вкуснее и урожайнее.

К холодостойким вариантам относятся голландские гибриды:

Еще одно преимущество — устойчивость к фузариозу.

Также устойчивы к заморозкам и заболеваниям отечественные сорта:

• Геркулес.
• Весёлая компания.
• Гранатовый браслет.

Примечания:

1. Гибридный браслет переносит похолодание до 8°С.
2. Холодостойки селекционные Боксёр F1, Санда (устойчива к слизистому бактериозу).
3. Кочанчики Граната при похолодании светлеют.
4. Американский селекционный Лонг Айленд невосприимчив к весенним заморозкам и грибковым поражениям.
5. Гибрид Бриллиант F1 устойчив к многим заболеваниям, кроме мучнистой росы и ржавчины.
6. Гибрид Даллик получил высокую устойчивость к киле.

Откровенно плохих сортов брюссельской капусты не существует . Культура не была особо популярна из-за относительно невысокой урожайности по сравнению с любыми другими сортами капусты. Однако, когда появилась тенденция хранить витаминные овощи в морозилке, интерес к брюссельской капусте возрос: компактные кочанчики удобнее в заморозке.

К тому же, пищевая ценность небольших вилочков гораздо выше по сравнению с другими разновидностями овоща. Есть редкие для наших мест сорта, которые активнее культивируются в других частях света, как, например, японский селекционный Нагаока Кросс (Джейд Кросс). Некоторые овощеводы сетуют на то, что гибридные разновидности менее вкусны, однако они на генетическом уровне лучше защищены от болезней и вредителей.

• Отличными вкусовыми качествами славятся гибриды Франклин F1 и Бриллиант F1, немецкий сорт Розелла, отечественная Весёлая компания.
• Гибрид Гранатовый браслет F1 отличается прекрасным вкусом и диетическими характеристиками.
• Стоит попробовать предложение российских селекционеров — сорт Командор.
• Особой популярностью пользуется вкус брюссельской капусты Сапфир.
• Особо нежными вкусовыми качествами обладают пурпурно-красные вилочки сорта Фальстаф.

По срокам созревания предлагаются такие разновидности овощной культуры:

1. Раннеспелая (130-150 дней) : высокоурожайный Prezes F1, популярный Геркулес, американский Лонг Айленд, немецкий гибрид Розелла F1.

   Внимание! Перечисленные сорта хороши для культивации в регионах с ранним наступлением холодов.

2. Среднеспелая (150-180 дней) : яркая Весёлая компания, эффектный и урожайный гибридный Гранатовый браслет F1.
3. Позднеспелая (180-200 и более дней) : морозоустойчивая Санда, селекционная чешская Завитка, питательный Командор.

Выбирать сорт стоит в зависимости от степени зрелости — в холодных регионах нецелесообразно выращивать поздние разновидности брюссельской капусты.

Имеет значение способ приготовления или заготовки витаминных кочанчиков. Для заморозки лучше подойдут вилочки:

• Санды.
• Командора.
• Весёлой компании.
• Розеллы.

Весёлая компания прекрасно подходит для маринования, приготовления блюд. Санда хороша в свежем и квашеном виде. Особенность сорта Геркулес — растянутость отдачи урожая .

Названия, описание и фото видов

Розелла

Кочанчики среднераннего гибрида немецкой селекции созревают одновременно. Урожай можно собирать на 160-165 сутки после посева. Для сорта характерен высокий стебель с крупными пузырчатыми листьями тёмно-зеленого цвета, слегка покрытыми восковым налётом. Светло-зелёные округло-продолговатые вилочки одного размера, со средним весом 13 г. По структуре кочанчики средне-плотные, с приятным вкусом. На одном стебле вырастает до 45 штук.

Созревание дружное, урожайность — 11-17 кг/10 м2. При заморозке сорт не теряет вкусовых качеств и держит структуру. Богата витамином С и фолиевой кислотой.

Важно! При излишней подкормке азотными удобрениями накапливает нитраты.

Сапфир

Поздний Сапфир подходит для выращивания в областях с ранней весной и долгой осенью. Высокоурожайный и устойчивый к заболеваниям сорт . На стебле вырастают 45-60 плотных вилочков по 3-5 см в диаметре. Вес круглых кочанчиков колеблется от 8 до 14 г. Вес стебля с плодами может достигать 800 г. Сбору подлежат плотные и жёсткие вилочки насыщенного зелёного цвета. Урожайность — 2,5 кг/1 м2. Имеет замечательные вкусовые качества.

Касио

Чешский сорт брюссельской капусты средней спелости. Высота стеблей — 110-125 см. Вилочки сине-зелёного цвета, небольшие, плотной структуры. На стебле вырастает 60-70 штук. Сорт славится прекрасным вкусом. Ореховый привкус свежей капусты прекрасно звучит в овощных салатах. Подходит для термической обработки. Созревание растянуто. Высокая урожайность — 2-3 кг/м2.

Геркулес

Отечественный Геркулес 1342 относится с сортам ранней спелости. Урожай в 30-40 кочанчиков со стебля готов к сбору через 140-150 дней после посева. Общий вес растения с плодами достигает 300 г, а стебель вырастает до полуметра. Благодаря морозоустойчивости, урожай культуры овощеводы собирают с грядок одним из последних, в ноябре.

Вилочки овальной формы, тёмно-зелёные, весом около 10 г. Образуют на стебле расширенный книзу конус. Структура кочанчиков неоднородная, гофрированные листочки придают рыхлость. Урожай растянут, созревшие вилочки снимают отдельно. Прекрасно подходит для обеспечения стола свежими витаминами в течение длительного времени. Урожайность достигает 2-2,4 кг/м2 .

Особых сложностей в выращивании культуры нет. Стоит учесть, что некоторые сорта менее устойчивы к заболеваниям, поэтому их не стоит высаживать после растений, которые страдают от тех же поражений и инфекций. Соблюдая требования к выбору почвы и удобрений, а также режим полива, выращивать брюссельскую капусту достаточно просто.

Для северных регионов, где раньше наступают холода, выбирайте сорта ранней и средней спелости, чтоб успеть собрать урожай.

Брюссельская капуста — эффектная и полезная альтернатива традиционным разновидностям листового овоща. Правильный выбор сорта и подходящий уход обеспечат вас витаминным урожаем .