Как приготовить курник в духовке. Курник в духовке: рецепт приготовления При какой температуре пекут курник

Курник – закрытый многослойный пирог, которым на Руси встречали новобрачных и ставили на стол к празднику Святой Троицы. Пирог пекли из пресного теста, начиняли его мясом курицы, петушиными гребнями, кашами, орехами переслаивая начинку блинами. Готовили кушанье в русской печи, украшали символическими фигурами и подавали с овсяным киселем. Современный курник делают иначе: в начинку кладут картошку, рис, сыр, овощи, а кроме пресного теста используют дрожжевое и слоеное.

Как приготовить курник из сдобного теста

Большой плюс рецепта – нетрудное приготовление теста, для которого понадобится – 0,5 кг муки, по 200 гр. маргарина и сметаны, 1 ч. л. соли. Для начинки: 800 гр. куриного филе, 2 луковицы, 3 вареных картофелины, 4 ст. л. майонеза, соль, перец – по вкусу.

• Порубите в миске ножом маргарин, всыпьте соль, муку, смешайте до крупки, влейте сметану, замесите тесто. Скатайте из массы колобок, закрутите его в целлофановый пакет, уберите в холодильник.
• Нарезанное куриное мясо обжарьте на растительном масле 5 минут. Спассеруйте в сотейнике лук, добавьте в него курицу, соль и перец, протомите три минуты. Измельченную картошку сдобрите майонезом и смешайте с куриной смесью.
• Колобок поделите пополам. Одну половину раскатайте и положите на дно смазанной жиром формы, распределив руками тесто по бортикам. Выложите начинку и накройте вторым тонким пластом теста. Края защипните, проделайте отверстие в крышке пирога для выхода пара и готовьте блюдо 40 минут при температуре 180º.

Подрумяненный курник достаньте из духовки, сбрызните верх водой, накиньте салфетку, а через четверть часа разрежьте на порции и подавайте со сливочно-чесночным соусом.

Как приготовить классический курник

В традиционном рецепте используют два вида теста – для пирога и для блинчиков, которыми разделяют начинку.

Тесто: 400 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 5 ст. л. сметаны, щепотка соды. Начинка: курица (1 кг), 700 гр. шампиньонов, стакан риса, луковица, зелень, 50 гр. сливочного масла, соль и специи – 1/2 ч. л.

• Замесите тесто из всех ингредиентов и отложите. Впоследствии разделите его на части – две большие пойдут на основание и крышечку пирога, третья – для украшений.

• Испеките блины по рецептуре: по 1/2 стакану муки и молока, два яйца, 50 мл постного масла, по 1/2 ч. л. соли и сахара.

• Сварите курицу, отделите мясо от костей и размельчите его. Отварной рис смешайте с рубленой зеленью и крутым яйцом. Грибы порежьте, обжарьте на масле с репчатым луком, затем добавьте 50 мл сливок и прогрейте 2 минуты.

• Раскатайте тесто кругом, положите его на противень или в форму. Выложите на заготовку рис, накройте блином и кладите мясо, затем – блин – грибной фарш. Повторяйте действия, пока не закончится начинка.

• Наденьте на пирог крышку-шапочку из теста, заделайте края двух коржей, по центру шапочки проткните дырочку и украсьте пирог цветками из теста.

• Смажьте взбитым желтком и отправляйте в разогретую до 200º духовку на 50 минут. Готовый курник подавайте с горячим бульоном или топленым молоком.

Как приготовить курник из слоеного теста

Возьмите: 500 гр. замороженного теста, 400 гр. куриного мяса, 150 гр. сыра, пучок зеленого лука, 2 яйца, приправы – по вкусу.

Филе нарежьте кусочками, вбейте в него яйца, положите нашинкованный лук и натертый сыр. Смешайте все составляющие, посолите, заправьте специями. Полученную начинку выложите на размороженный, раскатанный, круглый пласт теста, помещенный в высокую сковороду. Другим пластом накройте курник, закрепите края теста складочками, затем сделайте дырочку в куполе и выпекайте 30 минут при 210º.

Закрытые пироги с курицей вкусны, сытны, просты в приготовлении, а представленные рецепты всегда придут на помощь любой хозяйке, собравшейся побаловать своих близких настоящим русским блюдом.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию упрощенный вариант курника в духовке. Само название «курник» означает, что в пироге присутствует начинка из куриного мяса. Если раньше в начинку курника шла даже крупа, то сейчас этот пирог готовится из курицы, картофеля, лука и масла. это закрытый дрожжевой пирог, поэтому его поверхность можно с помощью того же дрожжевого теста украсить. Дрожжевое тесто на курник можно приготовить с помощью хлебопечки, используя режим «Тесто». Дрожжи можно брать как сухие, так и свежие.

Ингредиенты:

для теста:

• 2 стакана воды
• 3 ст.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла
• 500 г пшеничной муки (муки может понадобиться больше, это зависит от качества муки)
• 20 г свежих дрожжей или 1,5 ч.л. сухих дрожжей

для начинки:

• 300 г куриного филе
• 4-5 картофелин
• 1 крупная луковица
• 25-30 г сливочного масла

Как приготовить курник с курицей и картошкой:

При наличии хлебопечки лучше воспользоваться ею. Хлебопечка перемешает все ингредиенты идеально. В ведерко хлебопечи заложить все ингредиенты согласно инструкции к вашей модели. И выбрать программу «тесто».

Если вы будете использовать свежие дрожжи, то их необходимо активировать. Для этого взять 100 мл теплой воды (из положенных двух стаканов), добавить дрожжи, всыпать немного сахара, размешать до полного растворения дрожжей. Поставить стакан в теплое место и подождать активации, вода начнет шипеть и появится пена сверху.

Разведенные дрожжи влить вместе с водой в ведерко хлебопечки и добавить остальные ингредиенты. Дальше хлебопечка все сделает сама.

Если вы хотите замесить тесто вручную, то нужно точно так же активировать сухие или живые дрожжи, добавить остальные продукты и вымешать тесто руками. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема (примерно на час).

Для начинки куриное филе нужно нарезать пластинками, картофель тонкими кружочками, лук аккуратными полукольцами.

Подошедшее тесто нужно разделить на несколько частей. Если вы хотите украсить пирог изделиями из теста, то разделите его на три части. Самая маленькая часть теста остается на украшение, самая большая на верхушку, а средняя — на дно пирога.

Решите, какой формы курник вы будете печь, он может быть круглым или прямоугольным. В моем случае будет второй вариант.

Тесто нужно раскатать на всю длину противня (не забудьте смазать его маслом) и сделать бортики.

Первым слоем нужно выложить куриное мясо, его нужно уложить на всю поверхность теста.

Следом распределить равномерно репчатый лук. Все посолить и поперчить.

На лук выложить картофель кружочками. Снова посолить и поперчить.

Равномерно уложить на картофель маленькие кусочки сливочного масла. Это позволит курнику быть сочным, масло растает и пропитает начинку пирога.

Закрыть пирог раскатанным тестом, защипать края, старайтесь, чтобы не было дырочек, иначе пирог будет сухим из-за вылившегося сока при выпекании пирога в духовке.

Для украшения нужно тонко раскатать дрожжевое тесто, нарезать длинные полоски и выложить их на поверхность пирога, одну по вертикали, другую по горизонтали, чередуя. Тогда получится красивая клетка. Из остатков теста можно сделать розочки и лепесточки.

Розочки и лепесточки прикрепить куриным белком. И всю поверхность пирога смазать взбитым яйцом.

Духовку нагреть до 200 градусов, противень с курником поставить на средний уровень. Выставить время 60 минут. За это время и при такой температуре курник из дрожжевого теста с указанным количеством ингредиентов для начинки полностью испечется.

Готовый курник вытащить из духовки, укрыть полотенцем на 10 минут. Спустя указанное время курник можно подавать к столу.

Нет ничего вкуснее горячей дрожжевой выпечки, а если вместе с тестом идет и начинка, то вряд ли кто откажется от такого яства.

Приятного аппетита!!!

Курник – традиционное блюдо русской кухни, один из самых вкусных и роскошных пирогов. В старину о том, как приготовить курник в духовке, знали в каждой деревне, ведь его подавали на стол по праздникам: на свадьбы, именины, православные праздники.

Курник с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 кг.
• Рис – 100 г.
• Яйца курицы – 4 штуки.
• Желток куриного яйца – 1 штука.
• Лук репчатый (большой) – 1 штука. Или две средние луковицы.
• Петрушка, укроп (можно и другую зелень)– 1 пучок.
• Шампиньоны – 400 г (или другие грибы на твой вкус).
• Молоко – 400 мл.
• Растительное масло – 40 мл. Используется в основном обычное подсолнечное.
• Сода для теста – 0,5 ч.л.
• Сметана (желательно густая, жирная) – 50 г.
• Масло сливочное – 100 г.
• Сахар песком– 0,5 ч.л.
• Мука пшеничная – 500 г.
• Перец.
• Соль.

Приготовление:

Курицу отвари до готовности и нарежь маленькими кусочками.

Соедини растопленное масло, одно яйцо, сметану, 40 мл молока. Понемногу подсыпай муку с содой и замешивай тесто. Оно должно получиться мягким. Готовое тесто оберни пищевой пленкой и дай постоять 40 минут в холодильнике.

Теперь нужно приготовить блины, которыми ты будешь перекладывать начинку. Для приготовления блинов взбей 1 яйцо с 50 мл молока. Добавь щепотку соли, соды, муку и перемешай венчиком, чтобы не было комочков. Блинчики пожарь на сковородке, смазанной растительным маслом.

Рис промой несколько раз, залей 200 мл воды и отвари до готовности. Крупа должна вобрать в себя всю воду.

Два яйца отвари вкрутую и мелко наруби.

Зелень мелко нашинкуй.

Перемешай рис, зелень, посоли и поперчи по вкусу. Если начинка кажется себе слишком сухой, моешь добавить в нее немного растопленного сливочного масла или сметаны.

Репчатый лук измельчи кубиками и обжарь на растительном масле.

Грибы нарежь ломтиками. Когда лук станет полупрозрачным, добавь их к луку и обжаривай до мягкости.

Отдели от теста кусок примерно с четверть от его общего количества. Раскатай из него лепешку с размером немного больше блина. Лепешку выложи на противень, смазанный растительным маслом.

Выложи треть риса с зеленью на лепешку. Сверху накрой блином.

Затем выложи треть курицы. Накрой блином.

Теперь треть грибов. Снова накрой блином.

Повторяй перекладывать блины и начинку, пока они не закончатся.

От оставшегося теста отдели небольшой кусок, который ты позже используешь для украшения. Из большого куска раскатай лепешку и накрой ею всю начинку, защипнув края с нижним блином.

Из маленького кусочка теста сделай разные украшения (листки, цветки и т.д.), и прилепи их на курник.

Смажь курник желтком. Посредине сделай небольшое отверстие, через которое в процессе выпекания будет выходить горячий пар.

Выпекай полтора часа при температуре 180 градусов Цельсия.

Простой курник с курицей

Ингредиенты:

• Мука – 500 г.
• Сметана – 300 г.
• Сливочное масло – 320 г.
• Куриное филе – 800 г.
• Репчатый лук (среднего размера) – 4 штуки.
• Твердый сыр – 300 г.
• Растительное масло (подсолнечное рафинированное) – 30 мл.
• Яйца курицы – 4 штуки.
• Яичный желток – 1 штука.
• Сода для теста – 0,4 ч.л.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

Разогрей в глубокой сковороде растительное масло, положи разрезанную на крупные куски курицу. Добавь немного воды и туши под крышкой 40 минут, при минимальном нагреве.

Готовую курицу нарежь маленькими кусочками – примерно в 1 см толщиной. Посоли и поперчи по вкусу.

Сыр натри на крупной терке.

Репчатый лук нарежь мелкими кубиками. Обжарь на сливочном масле до мягкости и полупрозрачности. Немного поперчи и посоли.

Теперь приготовь тесто. Соедини сметану и размягченное масло, перемешай. Понемногу добавляй муку с содой и солью. Замеси мягкое тесто. Оберни его в пищевую пленку и дай постоять 30 минут в холодильнике.

Отдели большую часть теста и раскатай его в лепешку таких размеров, чтобы она свисала по бортам формы. Для выпечки лучше всего подойдет круглая форма с высокими бортами.

Первым шаром выложи на лепешку куриное мясо.

Затем слой лука.

Затем сыр.

Разбей на начинку яйца так, чтобы желтки оставались целыми. Одно яйцо разбей прямо посредине пирога.

Оставшееся тесто раскатай в лепешку и накрой ею начинку, защипнув края с нижней лепешкой. Посредине сделай отверстие для выхода пара.

Смажь курник взбитым желтком.

Выпекай 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Курник можно готовить с разнообразными начинками, придерживаясь той же технологии, что и в описанных выше рецептах.

Начинка из гречневой каши

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 200 г.
• Куриные яйца – 4 штуки.
• Сливочное масло – 50 г.
• Растительное масло – 20 мл.

Приготовление:

Крупу перебери, залей 400 мл воды и свари рассыпчатую кашу. При необходимости можешь подлить еще немного воды в процессе приготовления.

Лук нарежь мелкими кубиками и обжарь на масле до мягкости.

Яйца отвари вкрутую и мелко поруби.

Соедини все компоненты, добавь растопленное масло и перемешай.

Картофельная начинка с грибами

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г.
• Репчатый лук (средний) – 1 штука.
• Грибы – 200 г.
• Растительное масло – 20 мл.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

Картофель почисти, разрежь на четвертинки, залей холодной водой, посоли и отвари до готовности.

С готового картофеля слей всю воду. Дай ему немного постоять без крышки, чтобы испарилась жидкость. Затем разомни картофель в пюре.

Лук нарежь мелкими кубиками, обжарь до полупрозрачности.

Грибы нарежь ломтиками, добавь к луку и жарь до размягчения и испарения лишней жидкости.

Соедини картофель, лук, грибы, посоли и поперчи по вкусу. Все перемешай.

Начинка из кислой капусты

Ингредиенты:

• Кислая капуста (можно использовать и свежую) – 300 г.
• Репчатый лук (среднего размера) – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Растительное масло – 30 мл.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

Лук нарежь кубиками. Обжарь на растительном масле до полупрозрачности.

Морковь натри на крупной терке. Добавь ее к луку и жарь, помешивая, до размягчения.

Добавь к моркови и луку капусту. Если она слишком кислая, предварительно промой ее под холодной водой.

Всыпь сахар, посоли и поперчи по вкусу. Добавь немного воды и столовую ложку растительного масла. Туши при минимальном нагреве под крышкой до размягчения капусты. Затем охлади начинку.

Мясная начинка

Ингредиенты:

• Мясо (говядина, свинина) – 400 г.
• Яйцо курицы – 1 штука.
• Лук репчатый (среднего размера) – 1 штука.
• Молоко – 50 мл.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

Мясо вместе с луком дважды пропусти через мясорубку.

Добавь остальные компоненты. Хорошо все перемешай.

Дай начинке постоять 1 час в холодильнике. После этого можешь использовать ее для приготовления курника.

Как видишь, рецепт курника не так уж и сложен, хотя повозиться у плиты немного придется. Но зато в результате у тебя получится замечательное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздник.

Украинские гречаники похожи на тефтели или котлеты, только основным компонентов в них является гречневая каша. Казалось бы, что можно приготовить из обычной гречки, кроме каши? А вот когда ты увидишь, как приготовить гречаники, то поймешь, что вчерашняя каша – только повод для новых кулинарных экспериментов.

Гречаники с фаршем

Ингредиенты:

• Фарш – 500 г.
• Гречка – 100 г.
• Яйцо – 1 штука.
• Петрушка – 1 пучок. Кроме петрушки, ты можешь взять укроп, зеленый лук и другую зелень.
• Лук репчатый – 1 штука (или две маленькие луковицы).
• Масло растительное – 50 мл (примерно).
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

Гречку перебери, залей 200 мл воды и отвари до готовности.

Репчатый лук нарежь мелкими кубиками.

Соедини фарш, нарезанный лук и измельченную петрушку, гречку и яйцо. Посоли и поперчи. Затем все перемешай, чтобы масса была однородной.

Сформируй из полученной массы котлетки.

Обжарь их на растительном масле с обеих сторон, пока гречаники не станут румяными.

Как видишь, готовить гречаники очень легко и быстро. Фарш можно заменять другими ингредиентами на свой вкус.

Гречаники с грибами

Замечательный вариант постных и одновременно довольно сытных гречаников.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 100 г.
• Шампиньоны свежие – 500 г. Если тебе больше нравятся другие грибы – можешь взять их, или приготовить «грибное ассорти».
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Лук репчатый – 2 штуки (средние). Если луковицы большие, то достаточно одной.
• Масло растительное – 70 мл (или сколько потребуется для обжаривания).
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

Гречку перебери, залей 200 мл воды и вари до готовности (пока крупа не вберет в себя всю воду и станет мягкой).

Шампиньоны нарежь мелкими кубиками.

Лук нарежь мелкими кубиками. Обжаривай до полупрозрачности на растительном масле.

Добавь грибы и обжаривай, пока из них не испарится лишняя жидкость, а сами грибы станут мягкими.

Смешай гречневую кашу с грибами и луком, посоли, поперчи, добавь половину муки и перемешай.

Сформируй гречаники, обваляй их в муке и обжарь на растительном масле с обеих сторон до румяности.

Гречаники фаршированные яйцами

Вместо яиц можно выбрать для фарша другие продукты по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 100 г.
• Сухари панировочные – 100 г.
• Свинина или другое мясо – 250 г.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Масло растительное – 60 мл.
• Яйца – 2 штуки.
• Сметана – 1,5 ст.л. Выбирай сметану жирностью 20-25%.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

Яйца отвари вкрутую и мелко нарежь или натри на терке.

Добавь щепотку соли, сметану и перемешай. Начинка готова.

Гречку перебери, залей 200 мл воды и свари рассыпчатую кашу. Когда она остынет, измельчи ее, пропустив через мясорубку.

Мясо пропусти через мясорубку. Добавь мелко нарезанный лук, соль, перец. Снова перекрути все в мясорубке и перемешай.

Перемешай фарш и гречку.

Сформируй плоские лепешки. В центр каждой из них положи немного начинки. Затем защипни края и слегка приплюсни каждую лепешку.

Обваляй лепешки в панировочных сухарях.

Жарь гречаники на растительном масле с каждой стороны до румяной корочки (примерно 2-3 минуты на каждую сторону).

Гречаники с куриной печенью

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г.
• Гречка – 100 г.
• Яйца – 2 штуки.
• Лук репчатый – 1 штука (средняя луковица).
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

Гречку перебери и отвари до готовности.

Лук пропусти через мясорубку или измельчи в блендере.

Печень также измельчи в блендере или мясорубке.

Добавь к печени гречневую кашу, соль, перец, муку и яйца. Перемешай все.

Масса получится довольно жидкой, поэтому набирай ее ложкой и выкладывай на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривай по 5-6 минут с каждой стороны – пока гречаники не зарумянятся.

Если ты хочешь, чтобы гречаники были более полезными для здоровья, готовь их на пару. Также не забывай, что и в гречке, и в мясе содержится большое количество белка. Поэтому не слишком налегай на это блюдо, если заботишься о своей фигуре.

Традиционный пирог в нашей семье. Сколько себя помню, столько его и пекли. И бабушка, и мама, теперь вот я своим детям. Тут, главное, дождаться, когда курник сготовится и не умереть раньше времени от неподражаемого запаха выпекаемого пирога.

Тесто на курник можно приготовить как в хлебопечке, так и своими руками вымесить. Рассмотрим два варианта приготовления теста на курник.

Что понадобится на тесто для курника:

1,5 стакана воды

0,5 чайн/ложки соли

1 чайн/ложка сахара

1 3/4 чайн/ложки дрожжей сухих

400 г муки пшеничной

Что понадобится для начинки курника:

300 г свежего мяса (говядина, куриное филе, свинина либо смесь видов мяса)

5 картофелин среднего размера

2 луковицы репчатых

50 г масла сливочного

соль и черный перец

Как замесить тесто на курник вручную

Сначала нужно активировать дрожжи, для чего в маленькую емкость всыпать дрожжи, ложечку сахара и налить немного воды из общего количества воды:

Когда появится так называемая шапочка, как на фото, то вылить дрожжи в большую емкость, добавить оставшуюся воду, соль-сахар всыпать и муку, обязательно просеянную. Вымесить тесто руками, придать форму колобка и поставить в теплое, желательно без сквозняков, место. У меня это проверенное временем местечко — микроволновка, включить минимум мощности на 5 минут и не открывать дверцу час, тесто за это время как раз и поднимется:

Обмять его и тесто на курник будет готово полностью.

Как приготовить тесто на курник в хлебопечке

Влить воду, всыпать соль-сахар, муку и дрожжи в ведерко хлебопечи:

Включить программу «Тесто», на ней все смешается, затем расстоится и через 1,5 часа дрожжевое тесто на курник в хлебопечке будет готово:

Как приготовить начинку для курника

Мясо тонко нарезать, лук очистить и порезать полукольцами, а картофель очистить и порезать кругляшками:

Тесто перемять, разделить на 2 части.

Одну часть раскатать, поместить на противень, сформировав бортики.

Выложить мясо и лук, посолить и поперчить.

Сверху поместить ровным слоем картошку, на нее выложить кусочки масла сливочного.

Закрыть раскатанным тестом сверху и защипить края у пирога как можно плотнее, чтобы сок от начинки не вытекал из курника.

Поставить курник в духовку на средний уровень. Выставить температуру для выпекания курника 180 либо 200 градусов. Выпекать примерно 40-50 минут.

Как испечется, вынуть из формы, смазать поверхность раст. маслом, накрыть целлофановыми мешками и сверху еще полотенцем. Дать постоять минут 10, чтобы курник обмяк.

Настоящий царь пирогов. Раньше его готовили лишь к пышным торжественным столам. однако ныне такую традицию можно нарушить и полакомится ароматным пирогом когда вам заблагорассудится. Эту статью мы решили посвятить заметкам о том, как печь курник в духовке.

Рецепт курника в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

• яйцо - 1 шт.+ желток для смазывания;
• сливки - 80 мл;
• мука - 350 г;
• соль - щепотка;
• сода - 3 г;
• сахар - 1 ст. ложка;
• маргарин - 100 г.

Для начинки:

• курятина - 1 кг;
• грибы (шампиньоны, белые) - 350 г;
• яйца - 6 шт.;
• рис - 1 ст.;
• соль, перец - по вкусу.

Для соуса:

• молоко - 125 мл;
• сливочное масло - 2 ст. ложки;
• мука - 2 ст. ложки;
• желток - 1 шт.;
• соль.

Приготовление

Курятину нарезаем и обжариваем до полной готовности. Грибы измельчаем и также обжариваем до полного выпаривания влаги. в подсоленной воде и заправляем сливочным маслом. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем.

На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем муку до золотистого цвета. Тонкой струйкой подливаем к обжаренной муке молоко и помешиваем все венчиком до тех пор, пока мучные комки не разойдутся. Приправляем соус солью по вкусу убираем с огня. Вмешиваем в соус желток.

Теперь займемся тестом. Маргарин растапливаем и смешиваем с яйцами, сливками, солью и сахаром. Муку просеиваем вместе с содой и добавляем к смеси жидких ингредиентов. Замешиваем эластичное тесто и оставляем его отдохнуть на 30 минут перед раскатыванием. Делим отдохнувшее тесто на две части, каждую из которой раскатываем в пласт, соответствующий диаметру формы для выпечки. Укладываем один из пластов на дно смазанной маслом формы, а поверх него слоями распределяем начинку. Покрываем горку из начинки вторым слоем теста, проделываем в нем дырочки для выхода пара.

Перед тем, как испечь курник духовке, обмазываем его взбитым желтком и уже после отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 40-45 минут.

Как приготовить курник из слоеного теста в духовке?

Ингредиенты:

Приготовление

Гречневую крупу отвариваем и заправляем маслом. Яйца отвариваем вкрутую. Курятину обжариваем с луком и грибами. Раскатываем два пласта теста. Поверх одного из них, чередуя выкладываем начинку и блины, промазывая каждый слой соусом. Накрываем курник вторым пластом теста и смазываем желтком. Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку, сколько готовится курник в духовке зависит от степени готовности самого теста, обычно 25-30 минут достаточно.