Mikrodalga fırının yararları ve zararları, çalışma sırasında yaydığı mikrodalgalarda yatmaktadır. Şebeke gerilimi ile çalışan tüm cisimler tarafından elektromanyetik dalgalar yayılır. Radyasyon açısından en güçlü olanlar buzdolapları ve mikrodalga fırınlardır.
Bilim adamlarının zararla ilgili görüşleri mikrodalga fırın bölünmüş.
Mikrodalga fırının tarihi
Mikrodalga 1946'da icat edildi. Percy Spencer adında Amerikalı bir bilim adamı, ultra yüksek frekanslı radarlar üzerinde çalışıyordu. Bir gün magnetronla deney yapıyordu. Deneyden sonra cebimde erimiş bir parça çikolata buldum.
Magnetronun üzerine bir sandviç koyarak deneyi yiyecekle tekrarladı. Ürün ısındı. 1947'de buluşunun patentini aldı. Elektromanyetik radyasyonun faydalı özellikleri keşfedildi. Bu, yiyecekleri ısıtmanın hızlı bir yoludur.
Aynı yıl ilk mikrodalga fırınlar piyasaya sürüldü. Seri üretime geçmediler, ancak askerlerin kantinlerindeki yiyeceklerin buzunu çözmek için kullanıldılar.
Birinci ev sobaları 350 kg ağırlığında, 1,8 metre yüksekliğe ulaştı. 3000 W'a kadar güçle su soğutmayla çalıştılar.
İlk ev tipi mikrodalga fırın 1955 yılında Tappan Şirketi tarafından üretildi. Bu tür sobalara olan talep zayıftı. SSCB'de 1980'den sonra ZIL ve Elektropribor şirketleri tarafından mikrodalga fırınlar üretilmeye başlandı.
Mikrodalga fırın nasıl çalışır?
Mikrodalga fırınlar, uluslararası standartların belirlediği 2450 MHz dalgasının faydalı özelliklerini kullanır. Mikrodalga kullanarak çalışan diğer cihazların çalışmasına engel olmaz.
Elektromanyetik dalgaların 300 bin km/s hızla yayılma eğiliminde olduğu bir fizik dersinden bilinmektedir. Verilere dayanarak mikrodalga dalga boyunun 12,25 cm olduğunu hesaplayabiliriz. Bu, bir mikrodalga fırından çıkan dalgaların yoluna çıkan her şeyi ışınlayarak 1,5 km'ye çarptığı teorisinin ilk çürütülmesi olacak.
Şimdi yiyeceklerin ısınmasını etkileyen dalgalar hakkında.
Et veya balık parçaları olsun, yiyecekler dipol molekülleri içerir. Besin moleküllerinin bir ucunda pozitif yük, diğer ucunda ise negatif yük bulunur. Üzerlerine bir elektrik alanı etki ettiğinde, kesinlikle alan çizgileri yönünde sıralanırlar. Bir elektrik alanın kutupları değiştiğinde dipol molekülleri de kutup değiştirir.
1 MHz – saniyede bir milyon titreşim. Yani, dipol molekülleri, mikrodalga fırındaki elektromanyetik alan gibi birçok kez kutuplarını değiştirecektir. Mikrodalga fırın 2450 MHz mikrodalga frekansında açıldığında, moleküller sürekli olarak kutup değiştirir ve birbirlerine sürtünür. Sürtünme ısınmaya neden olur.
Mikrodalga fırın faydalı mı?
Mikrodalga fırınlar, onlara gazlı ocaklara göre büyük avantajlar sağlayan kullanışlı özelliklere sahiptir:
- yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtın;
- yarı mamul ürünlerin pişirilmesi, buzunun çözülmesi;
- küçük boyutlar;
- kullanım kolaylığı;
- çocuklar için güvenlik.
İlginç bir şekilde, bu frekanstaki radyasyon insan hastalıklarının tedavisinde kullanılıyor ve aşağıdakilere yardımcı oluyor:
- yaraları iyileştirme;
- antiinflamatuar etki sağlar.
Ayrıca mikrodalgaların, cihazın yakınında bulunan kişi üzerinde herhangi bir radyoaktif etkisi yoktur. Mikrodalga fırının sağlığa zararlı olmadığı fikrinin savunucuları, fırının içinde bulunduğu kabuk nedeniyle, içinde oluşan radyasyonun kaçamayacağını savunuyor.
Yiyecekleri mikrodalgada ısıtmanın yararları ve zararları konusunda da bilim adamlarının farklı görüşleri var.
Mikrodalga yiyecek: fayda veya zarar
Mikrodalga fırının tehlikeleri ve sağlığa faydalarından, içinde pişirilen yiyeceklerin özelliklerinden bahsetmeden önce, yiyeceğin nasıl ısıtıldığını anlamak gerekir.
Normal ateşte yiyecekler alttan ısıtılır. Mikrodalgada her iki tarafı da ısınır. Uzun süreli ısıtmayla moleküllerin hareketi kaotik hale gelir.
Güçlü ısıtmayla vitaminler yok edilir ve proteinler denatüre olur. Proteinlerin denatürasyonu vücuda zarar vermez; ısıl işlemin amacı budur.
Hayatta kalma özellikleri yüksek olan Salmonella gibi bazı bakteriler, nadiren 100 dereceye ulaşan ısıtma sıcaklıklarıyla öldürülmez.
Mikrodalgada ısıtmak ancak yiyecek plastikse sağlığınıza zarar verir. Sıcaklık yükseldiğinde plastiğin özellikleri atmosfere salınır kimyasal maddeler yutulması halinde zararlı olabilir.
Mikrodalga fırın insan sağlığına zararlı mıdır?
Mikrodalga fırının faydalı özellikleri daha önce listelenmişti. Ancak fırının özelliklerini gösteren bazı işaretler vardır. Negatif etki vücutta.
Kan bileşimine etkisi
Elektromanyetik dalgalar, mikrodalgada yemek pişirerek ve yiyerek insan vücudunu etkiler. Kanın bileşimini değiştirirler:
- hemoglobinin azaltılması;
- beyaz kan hücrelerinin sayısını arttırmak;
- “iyi” kolesterolün bileşimini değiştirerek yüksek yoğunluk(HDL), kan damarlarında plak oluşumuna katkıda bulunan "zararlı" düşük yoğunluklu (LDL)'ye dönüşür.
Çalışmalar, mikrodalga radyasyonunun, içinde ısıtılan süt karışımları üzerindeki zararlı etkilerini kanıtlamıştır. Elektromanyetik titreşimler sütün bileşimini değiştirir. L-prolin asitleri d-izomerlere dönüştürülür. İkincisi zehirlidir, sinir sistemini tahrip eder ve böbrekler için zehirlidir.
Protein üzerindeki etkisi
Radyasyon proteini deforme eder ve özelliklerini değiştirir. Mikrodalga fırında pişirilen et kanserojen madde içerir. Bazı süt ürünleri ve tahıllar da ısıtıldığında kanserojen maddeler açısından zengin hale gelir.
Mikrodalga radyasyonu proteini denatüre eder. Çözünürlük ve hidrofiliklik kaybına yol açar.
Vücudun zayıflaması
Yiyecekleri mikrodalgada ısıtırken zayıflama meydana gelir hücre zarı yiyecek parçaları. Yiyeceklere virüsler, mantarlar ve diğer mikroorganizmalar kolayca bulaşabilir. Bu, vücudumuza zararlı olan çürük oluşumuna yol açabilir.
İnsanlara maruz kaldığında radyasyon, hücre onarımının doğal mekanizmasını baskılayarak bağışıklık sistemini baskılar. Bu nedenle çalışan mikrodalga fırınların yakınında uzun süre kalmamalısınız.
Bir kişinin mikrodalga fırından çıkan yiyeceklerden aldığı zarar anında gerçekleşmez. On beş yıla kadar vücutta birikebilir ve daha sonra çeşitli hastalıklarla kendini gösterebilir.
Bilim adamlarına göre mikrodalga fırının yararları ve zararları
Bilim adamlarının mikrodalgada yemek yemenin yararları konusunda farklı görüşleri var: Bazıları mikrodalgaların tehlikelerine ilişkin verilerin kanıtlanmadığını düşünüyor, diğerleri ise her şeyi yakından inceliyor. zararlı özellikler fırın radyasyonu. Earthletter dergisinin bildirdiğine göre bilimsel gerçekler 1991 yılında yapılan araştırmaya göre mikrodalgaların zararlı özellikleri hakkında:
- gıda kalitesinde bozulma;
- amino asitlerin ve diğer bileşiklerin kanserojen ve toksik maddelere dönüştürülmesi;
- kesinti besin değeri kök sebzeler
Rus bilim adamları ayrıca gıdanın besin değerinin %80 oranında azaldığını tespit etti. Bilim adamlarına göre Rusya Federasyonu Yiyecekleri mikrodalga fırınla ısıtmak ve etin buzunu çözmek, aşağıdaki sorunlara yol açar:
- kan bileşiminin bozulması ve insan lenfatik sisteminin işleyişi;
- hücre zarlarının stabilitesinin ihlali;
- sinirlerden beyne giden sinyallerin akışını yavaşlatmak;
- Merkezi ve otonom enerji kaybına yol açan sinir hücrelerinin parçalanması gergin sistem.
Araştırmacılar, mikrodalgada ısıtılan yiyeceklerin pH'ının düşük olduğunu ve bunun asit-baz dengesini asitleşmeye doğru bozduğunu belirtiyorlar. İç ortam vücut.
Bir çocuk için mikrodalgada yiyecek ısıtmak mümkün mü?
Bebek maması ürünlerinin mikrodalga fırın dışında hızla ısıtılması, bebek için gerekli olan tüm faydalı vitaminleri ve mikro elementleri yok edebilir. Bileşimi anne sütüne benzeyen süt formüllerinin, karışımın yapısını bozan ve vitaminleri yok eden elektromanyetik radyasyona maruz kalmaması daha iyidir.
Aşağıdakileri akılda tutarak makul önlemler alınmalıdır:
- Bilim adamlarının mikrodalga fırınların kansere neden olduğu yönündeki nihai sonucu henüz ortaya konmadı;
- elektromanyetik dalgalar gıda moleküllerinin yüksek hızda dönmesine neden olur, bu nedenle bebek mamasının doğru şekilde ısıtılması önerilir: tam güçte açmayın ve kısa aşamalarda ısıtmayın: ısıtın, karıştırın ve tekrar ısıtın;
- Mikrodalganın çok sık kullanılması önerilmez.
Radyasyon açısından bir mikrodalga nasıl test edilir
Cihazın koruyucu kabuğunda şüphesiz zararlı yanıklara neden olacak delikler varsa mikrodalga fırınların hiçbir faydası olmayacaktır.
Cihazın kabuğunun altından sızan radyasyon, yakındaki sahibini ciddi şekilde yakabilir. Bu nedenle, üç yıldan fazla dayanabilen mikrodalgaların radyasyon açısından test edilmesi gerekir. Ve 9 yıldan eski mikrodalga fırınlara veda etmek daha iyi.
Radyasyon testi adımları (bu evde yapılabilir):
- Bir floresan lamba bulun veya neon ampul"NE-2". Özel ev testlerini kullanabilirsiniz.
- Her yerdeki ışıkları kapatın. Testi gece yapın.
- İçine bir bardak su koyun ve 2 dakika boyunca açın.
- Çalışma sırasında ampulü cihazın gövdesi boyunca yüzeyden 5 santimetre yüksekte hareket ettirin.
- Radyasyon vücuda girdiğinde, floresan yığını parlayacak, neon yığını ise parlak bir ışıkla aydınlanacaktır.
Önemli! Radyasyon sızdıran bir mikrodalgayı atmak daha iyidir.
Mikrodalga doğru şekilde nasıl kullanılır?
İnsanlar onu nasıl doğru kullanacaklarını düşünmüyorlar elektrikli aletler. Ancak kendilerinin, evlerinin ve komşularının hayatları buna bağlı. Bu nedenle mikrodalgayı kullanmadan önce güvenlik kurallarına uymakta fayda var:
- Mikrodalga fırının kullanımına ilişkin talimatları okuyun.
- Satın alınan sobayı çalıştırmadan önce düz bir yere koyun.
- Ağa bağlanın. Yalnızca talimatlarda önerilen yemekleri yerleştirin.
- Evden çıkmadan önce cihazın fişini çekin.
- Mikrodalga fırınların kullanım ömrü: pahalı olanlar beş ila 10 yıl, ucuz olanlar ise 3 yıla kadar dayanır.
- Mikrodalga fırının fişini prizden çıkardıktan sonra içini ve dışını düzenli olarak temizleyin.
- Yıkamak ılık su sıvı sabunla.
- Yalnızca doğal kuruduktan sonra açın.
Mikrodalga yemekleri
Tüm pişirme kapları mikrodalgada kullanıma uygun değildir. Metal kaplar dalgaların geçmesine izin vermez, bu da fırının arızalanmasına neden olabilir.
Mikrodalga fırına uygun olmayan yemekler:
- Dökme demir, bakır, pirinç. Elektrik dalgaları çarptığında oluşan kıvılcım deşarjları metal yüzey mikrodalganın içine zarar verir;
- Desenli porselen veya cam. Boya metal yabancı maddeleri içerir, bu nedenle çizime dokunan elektromanyetik dalgalar sobaya da zarar verebilecek kıvılcım deşarjları yaratacaktır;
- Kristal ayrıca kurşun ve gümüş parçacıkları içerir, yüzeyi düzgün değildir, bu da mikrodalga içindeki bulaşıkların patlamasına yol açabilir;
- Plastik ve karton. Mumlu karton elektromanyetik dalgaları iletmez;
- Alüminyum tencere.
- desensiz porselen;
- tasarımsız toprak kaplar;
- sırla kaplanmışsa seramik.
Eviniz için bir mikrodalga nasıl seçilir
Eviniz için bir mikrodalga seçerken ses seviyesine karar vermeniz gerekir:
- 20 litreye kadar olan fırınlar yiyeceklerin buzunu çözmek ve ısıtmak için uygundur;
- 20 ila 25 litre - yaklaşık 4 kişilik bir aile için: bu fırının ızgara işlevi vardır;
- 25 litreden itibaren geniş aileler için uygundur.
Bir sonraki kılavuz güç olmalıdır:
- yiyecekleri ısıtmak için 800 watt'tan az uygundur;
- 800 Watt'tan 1500 Watt'a kadar – ızgara yapmak ve pişirmek için.
Mikrodalga fırın kontrolleri basmalı düğme, dokunmatik veya mekanik olabilir. Mekanik, fırını kontrol etmenin en kolay yoludur.
Yiyecekleri ısıtmak ve buzunu çözmek dışında mikrodalga fırının çeşitli işlevleri olabilir:
- çocuklardan korunma;
- buhar temizleme;
- kokuların giderilmesi;
- yiyecekleri sıcak tutmak.
Seçim, gelecekteki sahibinin istek ve isteklerine bağlıdır.
Çözüm
Mikrodalga fırınların yararları ve zararları, cihazın sağlık açısından tehlikeleri hakkında resmi bir sonuca varılamaması nedeniyle tartışmalara neden olan bir konudur. Mevcut bilgilerden, mikrodalga fırınların yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtmak için nispeten yararlı olduğu sonucuna varabiliriz. Bazı yiyeceklerin mikrodalga fırında pişirilmesinin vücuda zarar verebileceği kanıtlanmıştır. Bu nedenle mikrodalgada yemek pişirme tercihi tüketicilere aittir.
Bu makaleyi faydalı buldunuz mu?
Düşünüyorum da... yavaş pişirici mi yoksa mikrodalga fırın mı almalıyım? hangisi daha iyi ve hangi şirket? bunu kim anlıyor?
veya eskisi gibi gazlı ocakta pişirin...
Ve Dmitry'ye saygı duy!
Lilya, lütfen paylaş, Dallas'ın Rus nüfusunu yok etme planının sinyalini nereden aldın? ya da sonuçta, tüm aletler evden atılıp mistik Ren-TV ve TV-3'teki bilgi zombileştirmeye yenik düşmedi mi? Sanki bu sitedeki olumsuz yorumlardan hibe alan yabancı bir ajansınız gibi... Gördüğünüz gibi bu tür tartışmalar çok ileri gidebiliyor.
zehirin acısını sakla... yoruldum zaten...
gelelim asıl meseleye...
Natalya, hidroponik seralarda pratikte hiçbir GDO'lu bitki yetiştirilmiyor; GDO'lar soya fasulyesi, mısır, şeker pancarı vb. ve geniş açık alanlar onlarla ekiliyor.
Anatoly, bazı insanlar genellikle geceleri telefonlarını çalar saat olarak kurup onlardan uzak bir yere koyarlar. Ben de bunu yapıyorum. Ama uçak modunu kullanmayı düşünmedim. Ruslan'a teşekkürler.
- Dmitry Veremeenko
Yuri. Sinirlerinizi boşa harcamayın. Diyalogdaki bir kişinin size herhangi bir fayda sağlamadığını görürseniz tepki vermenize gerek yok - bence öyle. Adrenalin sizi çok yaşlandırır. Veganlar yazsın. Burada herkes ne dediğini anlıyor ve hiçbir şeyi kanıtlayamıyor. Burada bir şeyleri anlamak ve bilimin dilini başkalarıyla tartışmak isteyen bazı veganlar var. Ve bu saygıya değer. Vegan olmayı kendileri seçiyorlar ama kimseyi de aynı olmaya ikna etmeye çalışmıyorlar.
Kefirin mikrodalgada da ısıtılmaması gerekir, faydalı bakteriler ölür mü? Kullanılacak en iyi pişirme kabı hangisidir?
- Dmitry Veremeenko
Elbette kefir ısıtılamaz. Kesinlikle plastik değil. Başka bir seramik daha mümkün büyük ihtimalle ama bunu kontrol etmedim ama seramiğin herhangi bir zararına rastlamadım.
Tekrar merhaba! Bir şey aklıma geldi ve yazmak istedim. Yani.
Radyasyon sızıntısı olup olmadığını görmek için bir mağazadaki eski ve yeni ıslak dalga nasıl test edilir?
1. Mikrodalga fırının fişini ağdan çıkarın.
2. Cep telefonunuzu tabağın üzerine koyun ve kapıyı kapatın
3. Başka bir telefondan cep telefonunuzu aramaya çalışıyoruz
4. Telefonunuz ocakta erişilemez durumda olmalı, eğer durum böyle değilse atıyoruz veya ocağı almayız
Çoğu zaman, eski sobanın "sızdırmazlığı", kapının üzerinde sadece iyice yıkanması gereken kir ve yağ birikmesi nedeniyle bozulur.
Telefonların şarj edilmesiyle ilgili bilgi var mı? Bu ne kadar zararlı? Yakındaki telefonunuz ne zaman şarj oluyor?
- Dmitry Veremeenko
Yuri. Bu konuyu incelemedim
Zararlı olduğundan şüpheliyim.
Modern şarj cihazları bir darbe dönüştürücü kullanır. Şebeke voltajı düzeltilir ve küçük bir transformatöre sağlanan yaklaşık 20-50 kHz frekanslı bir voltaja dönüştürülür; frekansın arttırılması, şarjı küçük ve kolay hale getirir. Saniyede daha fazla akım döngüsü geçer; bu, transformatörün manyetik alanında depolanan birim periyodun enerjisinin daha az olduğu ve transformatörün kendisinin daha küçük olduğu anlamına gelir. Transformatörden sonra voltaj tekrar düzeltilerek telefona verilir.
20-100 kHz aralığında etkili bir şekilde yayılmak için, santimetre boyutunda bir transformatöre değil, çok metrelik antenlere ihtiyacınız vardır. Telefonun kablosu radyo dalgaları yayamaz, DCçoktan. Şarj gücü 5-10W olup telefona girip şarj cihazını ısıtıyor; çok küçük bir kısmı radyo emisyonu şeklinde harcanıyor. Dizüstü bilgisayarlar için şarj cihazlarına gelince, prensip aynıdır, ancak birçoğunun içi de metal bir ekranla çevrelenmiştir, böylece daha az parazit ve daha iyi ısı dağılımı olur.
Doğru, öyle bir sorun var ki, düşük kaliteli şarj cihazlarının girişte filtreleri yok (onlardan tasarruf ediyorlar) ve ağ kablolarına daha iyi yayabilecek yüksek frekanslı parazitler salıyorlar. Ancak aynı yüksek frekans dönüştürücüleri içeren enerji tasarruflu ampuller ağa daha da fazla zarar verir; belki de ağdaki en fazla RF paraziti, giriş filtrelerinden de tasarruf ettikleri bilgisayarın ucuz güç kaynağı olacaktır.
Şahsen ben 20-100 kHz frekanslardaki bu seviyedeki radyasyonun vücudu etkileyecek kadar güçlü ve tehlikeli olduğunu düşünmüyorum. Her durumda, şarj cihazı enerji tasarrufu seviyesinde havada ses çıkarır ve birçok bilgisayar güç kaynağı çok daha fazla ses çıkarır. Ve fırçaların kıvılcım çıkardığı komütatör motorlu tüm cihazlar radyoda bu şekilde ses çıkarır.
Ancak bu yine de önemsiz bir radyasyondur ve frekanslar, bir mikrodalga veya telefonun frekansından büyüklük sırasına göre farklılık gösterir. Bu tür frekansların vücut tarafından daha yüksek frekanslara göre daha kötü emilmesi gerektiğini düşünüyorum, ancak bundan emin değilim.
Her durumda, şarj etmek enerji tasarruflu olanlardan daha zararlı değildir ve eğer rahatsız olursanız, tüm ampulleri akkor olanlarla değiştirmek, tüm modern güç kaynaklarını, elektrikli süpürgeyi ve mikseri atmak zorunda kalabilirsiniz. komşunun RF parazitinin nüfuz etmemesi için dairenin kablo girişine bir LC filtresi koyun ve kendinizi folyoya sarın :)
Tatlandırıcılar kendinize söylenen bir yalandır. Bunları yediğimiz zaman tıpkı şeker gibi iştahı açarlar. Ve CGP'si olmasa bile, yenen yiyeceklerdeki artış zararlıdır. En güvenli tatlandırıcı ksilitoldür. Hatta faydalıdır.
Osomaltozun zararlı olup olmadığını bilmiyorum ama "Çok sayıda çalışma izomalt almanın glikoz ve insülin düzeyleri üzerinde çok az etkisi olduğunu gösterdi." sağlıklı insanlar ve tip 1 ve tip 2 diyabetli hastalar (G. Siebert ve diğerleri, 1975; W. Bachmann ve diğerleri, 1984; D. Thiebaud ve diğerleri, 1984; M. Drost ve diğerleri, 1980).
Tüm abonelerime selamlar. Günlük hayatında mikrodalga fırını olmayan ev hanımı neredeyse yoktur sanırım. Bu faydalı teknik mutfaklarımıza girmesi çok zor. Ancak 20. yüzyılın başında ortaya çıkan tüm cihazlar gibi. İnsanlar hâlâ mikrodalga fırınların insanlara zararlı olup olmadığını çözmeye çalışıyor.
Şaşmamalı. Sonuçta ilk cep telefonları çamaşır makineleri ve buzdolaplarına din adamları tarafından şeytanın aletleri deniyordu. Çeşitli sıkıntıların yaşanmaması için vatandaşların bu tür ekipmanları kullanmaması yönünde çağrıda bulunuldu. Yavaş yavaş bu ev aletleri efsaneler ve korku hikayeleriyle dolup taştı. Bu alanda hangi araştırmaların yapıldığını öğrenelim.
Hemen şunu söylemek istiyorum ki çoğunluk olumsuz yorumlar cihazın temel bilgisizliği nedeniyle. Mikrodalga fırının çalışma prensibi hakkındaki yazımı mutlaka okumanızı tavsiye ederim. Bu, gerçek araştırmalardan uzak mitleri ayıklamanızı kolaylaştıracaktır.
Efsane bir– mikrodalgalar radyoaktiftir. Bunlar fizikten uzak insanların argümanları. Magnetronun yaydığı dalgalar iyonlaştırıcı değildir. Ne ürün ne de insanlar üzerinde radyoaktif etkisi olamaz.
İkinci efsane– Mikrodalgada gıdaların moleküler yapısı değişir. İçinde pişirilen her şey kanserojen hale geliyor. hiç bulamadım bilimsel araştırma Bu da bunu doğrulayacaktır. X-ışını ve iyonlaştırıcı radyasyon, bir ürünü kanserojen hale getirebilir. Mikrodalgalar değildir. Üstelik ürünün yağda aşırı pişirilmesiyle kanserojen madde elde edilebiliyor. Normal bir tavada!
Mikrodalga fırınlarda ise durum tam tersidir; yiyecekler yağsız da pişirilebilir. Mikrodalga fırında her şey hızlı bir şekilde pişirilir; yiyecekler uzun süre ısıya maruz kalmaz. Bu, ürünlerin minimum miktarda yanmış yağ içerdiği anlamına gelir. Uzun süreli ısıl işlem sırasında moleküler yapısı değişen.
Üçüncü efsane- Mikrodalga fırınlardan yayılan manyetik radyasyon tehlikelidir. Aslında mikrodalgaların radyasyonu, Wi-Fi veya LCD TV'den gelen dalgaların akışıyla aynıdır. Sadece pişirme sırasında daha güçlüdür. Ancak cihaz, cihazın içinde kalacak şekilde tasarlanmıştır. Atmosferdeki mikrodalgaların hızla zayıfladığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Çevredeki nesnelerde veya ürünlerde birikme eğiliminde değildirler. Magnetron kapatıldığında mikrodalgalar kaybolur. Elbette bu, yemek pişirirken yüzünüzü cama yapıştırmanız gerektiği anlamına gelmiyor. Yemek pişirmeyi izlemek için. Cihaza olan güvenli mesafe kol boyu kadardır.
Mikrodalgaların zararları ve yararlarının bilimsel kanıtı
Mikrodalga fırın kullanmanın muhalifleri, içindeki ürünlerin tüm faydalı özelliklerini kaybettiğini iddia ediyor. Ancak ürünün herhangi bir ısıl işleminin buna yol açtığını çok iyi bildiğinizi düşünüyorum. Besinleri olumsuz etkileyen şeyler:
- sıcaklık
- uzun pişirme süresi
- yemek pişirmek için kullanılan su. Besleyici suda çözünen maddelerin bir kısmı içinde kalır.
Ürünlerin daha az kayıp verdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. besinler Ocaktan ziyade mikrodalgada. Bu öncelikle su kullanılmadığı için olur.
İkincisi, pişirme süresi daha kısadır, bu da ısıl işlemin minimum düzeyde olduğu anlamına gelir. Üçüncüsü, mikrodalga fırındaki sıcaklık 100 dereceye yükselir. Bu, sobanın sıcaklığından çok daha düşük, fırının sıcaklığından çok daha düşük. İki çalışma, bu tür pişirmenin önemli besin kaybına yol açmadığını doğruladı. Diğer pişirme yöntemleriyle karşılaştırılmıştır ( 1 , 2 ).
Ancak tüm yiyecekler mikrodalga fırında pişirilmemelidir. Sarımsağın içerdiği kanser önleyici maddeleri sadece bir dakika içinde yok eder. Fırında ancak 45 dakika sonra tamamen yok edilirler. Bu bir çalışmayla doğrulandı ( 3 ). Sonuç basit. Mikrodalgada yemek pişirirken yemeklere sarımsak eklenmemelidir.
Sonraki araştırma Mikrodalga fırının brokolideki flavonoid antioksidanların %97'sini yok ettiğini gösterdi. Üstelik ocakta pişirirseniz sadece %66'sı yok olur. Bu argüman genellikle mikrodalga fırın karşıtları tarafından kullanılır. Ancak gerçekçi olalım - pişirme sırasında suya giren maddeleri de hesapladık. Bu suyu daha sonra içecek misiniz?
Hadi hakkında konuşalım bebek maması. Ayrıca mikrodalga fırına koymaya da değmez. Zararlı olmayacak, ancak çocuk için daha az yararlı hale gelecektir. Bu özellikle aşağıdakiler için önemlidir: anne sütü. Düzensiz ısınmanın bir sonucu olarak, içindeki faydalı bakteriler ölür ( 4 ). Bu konuyla ilgili Dr. Komarovsky ile bir video izlemenizi tavsiye ederim.
Araştırmalar hala yiyeceklerin mikrodalga fırında ısıtılması ve pişirilmesinin lehine konuşuyor. İçinde daha az kayıp var faydalı özelliklerürünler kaynatılıp kızartıldığından daha fazladır.
Mikrodalga fırın sağlığa zararlı mıdır?
Mikrodalgaların insanlar için tehlikeli olduğuna dair resmi bir kanıt yoktur. Evet, bu aktif olarak tartışılıyor, ancak herhangi bir kaynak görmedim. Konularla belirli bir durumu anlatmak. Bu çalışmanın DSÖ tarafından resmi olarak tescil edilmesi. Ancak 30 yılı aşkın süredir bu ev Aletleri aktif olarak kullanılıyor.
Resmi bir çalışma, mikrodalgada ısıtılan tavuğun kızarmış tavuktan daha sağlıklı olduğunu kanıtlıyor. Pişirme işlemi sırasında çok daha az heterosiklik aminler oluştuğundan. Bu zararlı maddeler aşırı pişirme sırasında açığa çıkanlar et ürünleri. Deney, kızartma tavasında çok daha fazlasının oluştuğunu kanıtlıyor ( 5 ).
Bir ürünü mikrodalga fırında fazla pişirmek zordur. İçinde yemek pişirmek haşlamakla haşlamak arasında bir şeydir. Ürünler şu şekilde hazırlanır: kendi suyu hiç yağ kullanılmaması veya çok az kullanılması. Pişirme işleminin kendisi zararlı olabileceğinden bunları sürekli karıştırmak önemlidir. Sonuçta dengesiz bir şekilde ısınıyorlar.
Yukarıda yazdığım gibi ürünler mikrodalga fırında suyun kaynama noktasına kadar ısıtılır. Düzensiz ısıtma ile patojenik bakteriler tamamen yok edilmez. Bu nedenle yemek pişireceğiniz kabın kapakla kapatılması tavsiye edilir. Bu sayede ürün daha hızlı ısınacak ve sıçramaların yanı sıra bakteriler de sobanın duvarlarına yerleşmeyecektir.
Yiyecekleri mikrodalgada ısıtmanın veya pişirmenin zararlı olup olmadığına herkes kendisi karar verir. Karar verirken DSÖ'nün görüşüne dikkat etmenizi tavsiye ederim. Bu tekniğin insanlar üzerinde zararlı bir etkisinin olmadığı resmi olarak doğrulandı. Ayrıca gıdalara da zararı yoktur.
DSÖ'nün dile getirdiği tek uyarı kalp hastalarıyla ilgili. Kalp stimülatörü implante edilmiş kişiler, cihaz açıkken cihazın yakınında olmamalıdır. Mikrodalga radyasyonu kalp pilinin çalışmasını olumsuz etkileyebilir. Bu sadece mikrodalga fırınlar için değil aynı zamanda cep telefonları için de geçerlidir.
Neden tüm yemekler mikrodalga fırına uygun değil?
Mikrodalgaların plastiği ısıtabileceğini anlamak önemlidir. Ve çeşitli kanserojenler içerir. Bunlar benzen, toluen, polietilen tereftalat, ksilen ve dioksinlerdir. Ayrıca çeşitli plastik konteynırlar hormonları etkileyen maddeler içerebilir. Yiyecekleri böyle bir kapta ısıttığınızda ürün bu zararlı maddeleri emebilir. Doğal olarak bu tür yiyecekler sağlığa zararlı olacaktır.
Ben de mikrodalgayı uzun süredir gerektiği gibi kullanıyorum. Esas olarak yiyecekleri ısıtmak için. Bazen bir şeyler pişirebilirim. Bu arada omlet mikrodalgada harika çıkıyor. Tek bir damla olmadan sebze yağı. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika içinde hazırlanır, yanmaz. %1,5 süt kullanırsanız diyet kahvaltısı alırsınız!
Size bazı basit ipuçları vermek istiyorum:
- Bir şey pişiriyorsanız veya ısıtıyorsanız tabağı bir kapakla kapatın. Döner plakanın tam ortasında durduğundan emin olun. Ürünü pişirme sırasında en az bir kez karıştırın/çevirin.
- Cihaza 50 cm'den daha yakın durmayın.
- Her yemekten sonra fırının duvarlarını nemli, sabunlu bir süngerle silin.
- Mikrodalga fırınınızı ve döner tablanızı en az ayda bir kez sirkeyle temizleyin. Sık sık yemek pişiriyorsanız - iki haftada bir.
- Plastik kullanmayın veya metal mutfak eşyaları ve cips içeren kaplar.
Özetlemek gerekirse bu cihazın insanlar için tehlike oluşturmadığını söyleyebiliriz. Çocuklar ve hamile kadınlar da kullanabilir. Aksini destekleyecek hiçbir veri yoktur. Cihaz bazı yemeklerin hazırlanmasında bile kullanışlıdır. Yağsız ve susuz yemek pişirmek mümkündür. Ürün diyet olacaktır. Ayrıca daha fazla besin maddesini koruyacaktır.
Elbette bu sotelemeyi, pişirmeyi ve haşlamayı bırakmanız gerektiği anlamına gelmiyor. Her şeyde ölçülü olmak gerekir. Mikrodalga fırın, gazlı veya elektrikli sobaya sadece yararlı bir eklentidir. Ne düşünüyorsun?
Not: Ufa'ya taşındım
Canlarım, Ufa'ya taşındım. Bangkok'tan +30 derecede uçtuk, +3'te Ufa'ya vardık. Giyebileceğimiz her şeyi giydik ve çantalar neredeyse boştu :)
Burada yaşadığımızın 2. haftası oldu bile. Etrafımıza bakarken yavaş yavaş neyin nerede olduğunu inceliyoruz. En azından apartmanda ceket ve iki pantolonla dolaşmayı bıraktım :) Bu da iklime alışmanın neredeyse tamamlandığı anlamına geliyor.
Salavat Yulaev'in anıtına gittik. İşte buradayım
Mikrodalgaların zararları olup olmadığı tartışması yıllardır sürüyor. Medya, mikrodalga fırınların vücut üzerinde zararlı etkileri olduğunu ve radyasyonun sağlığa zararlı olduğunu yazıyor. Çok şey söylenebilir ama her dergi bilimsel kanıt ve kanıt sunamaz. Elbette onlarca farklı görüş duymuşsunuzdur ancak bir sonuca varamamışsınızdır.
Mikrodalga fırın kullanmanın mümkün olup olmadığını, insanlar için tehlikeli olup olmadığını, radyasyon içerip içermediğini vb. öğrenmenizi öneririz. İnceleme uzmanların görüşlerini sunuyor: Gerçeği bulacağız ve efsaneleri yok edeceğiz.
Mikrodalga fırının veya cep telefonunun kansere neden olduğu manşetlerine inanmak neden bu kadar kolay? Korkunç "radyasyon" kelimesiyle ilgili. Hemen hayal ediyoruz nükleer enerji santralleri ve radyasyon, gerçekte farklı radyasyon türleri olmasına rağmen.
İki tür radyasyon vardır: iyonlaştırıcı ve iyonlaştırıcı olmayan. Birincisine bir örnek gama ışınlarıdır; endüstride, nükleer santrallerde kullanılırlar. Bu ışınlar DNA'ya zarar verecek, molekülden bir elektronu çıkaracak ve kansere neden olacak kadar güçlüdür.
İyonlaştırıcı olmayan çalışma - mikrodalga fırınlar ve telefonlar çalışırken yayılan mikrodalgalar ve radyo dalgaları. Bu radyasyon DNA'ya zarar veremez ve kansere yol açamaz.
Amerikan Kanser Derneği, Mayıs 2016'da araştırmayı özetleyen bir makale yayınladı. farklı şekiller radyasyon. Mikrodalga fırınların gıdanın yapısını değiştirmediği için radyoaktif hale getirmediğini belirtiyor. Su moleküllerinin titreşmesine ve ısınmasına neden olurlar.
Sonuç istemiyor musun? Tencere seçerken dikkatli olun. İhmalin tehlikelerinin neler olduğundan ve bundan nasıl kaçınılacağından emin olmak için "" ve "" sayfalarına bir göz atın.
güvenlik kontrolü
Teknolojinin ne kadar zararlı olduğunu kendiniz kontrol etmek ister misiniz? Radyasyonu basit yollarla kontrol edebilirsiniz:
- Karanlıkta cihazı çalıştırın ve yakınına bir floresan lamba yerleştirin. Lamba titriyorsa veya değişiklik meydana geliyorsa bu, muhafazadan dalgaların sızdığı anlamına gelir.
- İkinci seçenek iki cep telefonu gerektirir. Birini kameraya koyun, açın ve ikinciden ilkini arayın. Başarabildin mi? Bu da cihazın yalıtımının zayıf olduğu ve radyasyondan yeterince korumadığı anlamına gelir.
Bu deneyi derhal gerçekleştirin. Pahalı bir akıllı telefon kullanmayın. Aksi takdirde onarılamaz bir şey olabilir:
- Suyu kaynatın cam bardak. Su 3 dakikada kaynamadı mı? Bu bir sızıntının kanıtıdır.
- Bir mikrodalga dedektörü sızıntının tam olarak doğrulanmasına yardımcı olacaktır. Hazneye bir bardak su koyun ve elektrikli cihazı açın. Bir dedektör kullanarak çatlaklar boyunca yürüyün, köşeleri ve havalandırma deliklerini inceleyin. Tehlike yoksa ampulün rengi değişmez. Dalgalar dışarı doğru akar; dedektör kırmızı bir parlamayla tetiklenir.
Deneyler yaparken dikkatli olun. Kesinlikle gerekli olmadıkça bu yapılmamalıdır. Zarar verme konusunda endişeleriniz varsa ve mikrodalgaların vitaminleri öldürüp, ürünlere zarar verip vermediğini bilmiyorsanız, cihazı satın almamak, sinirlerinize dikkat etmek daha iyidir.
Önünüzde pek çok bilgi var, kendi sonuçlarınızı çıkarın: bilim adamlarının iddialarına inanın ya da riske girin. Mikrodalga fırında ısıtmanın veya pişirmenin zararı kanıtlanmamıştır ancak ek bir fayda sağlamamaktadır.
Açık şu an Mikrodalga fırını tam olarak kimin icat ettiğini söylemek çok zordur. Farklı kaynaklarda tamamen farklı bilgiler görebilirsiniz. Resmi yaratıcının adı genellikle Amerika Birleşik Devletleri'nden mikrodalga dalgalarının yayıcısı magnetron üzerinde araştırma yapan bir mühendis olan P.B. Spencer'dır. Deneyleri sonucunda çok spesifik sonuçlara vardı. Belirli bir frekanstaki radyasyon yoğun ısı oluşumuna neden olur. 6 Aralık 1945'te bilim adamları, mikrodalga fırınların yemek pişirmek için kullanılmasına ilişkin bir patent aldı. 1949 yılında ABD'de bu patent kullanılarak mikrodalga fırınların üretimine başlandı. hızlı buz çözme stratejik gıda stokları. 6 Aralık'ta tüm dünya mikrodalga fırınların doğum gününü kutluyor.
Buluşu çevreleyen tartışma
Bu cihaz yaratıldığından beri yararları ve zararları hakkındaki tartışmalar azalmadı. Şimdiye kadar pek çok kişi mikrodalga fırının çalışma prensibini anlamıyor, bu nedenle bu tür işlemlere tabi tutulan ürünlerin insan sağlığı için tehlikeli olabileceğine inanılıyor. Açık iken Rusya pazarı Bu cihaz ortaya çıkar çıkmaz birçok kişi bu şekilde pişirilen veya ısıtılan yiyeceklerin kansere neden olduğunu duymaya başladı. Mikrodalgaların çocukların intrauterin gelişimi üzerindeki etkisinden ve çeşitli patolojilere neden olma yeteneklerinden sıklıkla bahsettiler. Böyle bir fırından çıkan yemekler kanserojenlerle doludur.
En son pazar araştırması Ev aletleri Rusya'da her beş aileden birinin bir mikrodalga fırına sahip olduğunu ve Amerika Birleşik Devletleri'nde nüfusun yalnızca %10'unun henüz bu üniteyi edinmediğini gösterdi. Satış danışmanlarından satın alırken bu modelin sağlık açısından tamamen güvenli olduğunu ve radyasyondan korunduğunu sıklıkla duyabilirsiniz. Ve sonra bazı zararlı faktörlerin olduğu düşüncesi ortaya çıkıyor.
Devam etmekte bu cihazın Geleneksel bir alıcıya benzer şekilde radyo dalgaları kullanılır, yalnızca frekansları farklıdır ve daha büyük güçle karakterize edilirler. Her gün radyo dalgalarının etkilerini yaşıyoruz farklı frekanslar- Cep telefonlarımızdan, bilgisayarlarımızdan, televizyonlarımızdan ve diğer ekipman türlerimizden etkileniyoruz. Mikrodalga fırının ne olduğuna daha yakından bakmalıyız. Kullanımının zararı veya faydası var mıdır, etkisi nedir? Pişirme işlemi şu şekilde çalışır: Mikrodalga mikrodalgalar yiyecekteki su moleküllerini "bombalar", onların inanılmaz bir frekansta dönmesine neden olur, bu da yiyeceği ısıtan moleküler sürtünme yaratır. Gıda moleküllerinde ciddi hasara neden olan, onların kopmasına ve deformasyonuna yol açan bu süreçtir. Mikrodalga fırının, radyasyonun etkisi altında ürünlerin yapısında bozulmaya ve değişikliklere yol açtığı ortaya çıktı.
Savaştan sonra Almanların mikrodalga fırınlarla yaptığı tıbbi araştırmalar ortaya çıktı. Tüm bu belgeler, çeşitli çalışma modelleriyle birlikte daha ileri araştırmalar için Amerika Birleşik Devletleri'ne aktarıldı. Ruslar birçok deney yaptıkları bir dizi model elde ettiler. Araştırma sırasında mikrodalgalara maruz kalmanın sağlığa zararlı çevresel ve biyolojik maddeler ürettiği ortaya çıktı. Mikrodalga dalgalarının kullanımını sıkı bir şekilde sınırlamak için bir düzenleme oluşturuldu.
Bilim adamlarına göre mikrodalga fırının zararları ve yararları
Amerikalı araştırmacılar bu cihazın Amerika'da mide kanseri vakalarını azalttığını söylüyor. Bunun nedeni mikrodalgada yemek pişirirken yağ eklemeye gerek olmamasıdır. Ve hazırlama yöntemine göre bu seçenek en güvenli olduğu düşünülen buhara çok benzer. Kısa pişirme süresi iki kat daha fazla tasarruf etmenizi sağlar faydalı maddeler Gıdada: mineraller ve vitaminler. Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Enstitüsü, ocakta yemek hazırlama sürecinin% 60 oranında kayba yol açtığını hesapladı faydalı unsurlar, özellikle C vitamini Ve mikrodalgalar yalnızca% 2-25'ini yok eder. Ancak İspanyol bilim insanları, bu şekilde hazırlanan brokoli'nin içerdiği mineral ve vitaminlerin %98'e kadarını kaybettiğini, bunun sorumlusunun mikrodalga fırın olduğunu iddia ediyor.
Bu pişirme yönteminin zararı her geçen gün daha da doğrulanıyor. Bu şekilde hazırlanan gıdaların insan sağlığına onarılamaz zararlar verdiğine dair pek çok bilgi ortaya çıktı. Mikrodalgalar yiyeceklerin moleküler düzeyde parçalanmasına neden olarak normal yiyeceklerde kansere neden olan maddelerin oluşmasına neden olan geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olur.
1992 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde mikrodalgalara maruz kalan moleküllerin insan vücuduna sokulmasının faydadan çok zarara yol açtığını belirten karşılaştırmalı bir çalışma yayınlandı. Bu işleme tabi tutulan gıdalardaki moleküller, geleneksel yöntemlerle hazırlanan gıdalarda bulunmayan mikrodalga enerjisini içerir.
Uzun yıllardır tehlikeleri araştırılan mikrodalga fırın, ürünlerin yapısını değiştiriyor. Kısa süreli bir çalışma, bu şekilde hazırlanan sebze ve sütü tüketen kişilerin kan kompozisyonunda değişiklikler olduğunu, kolesterolün arttığını ve hemoglobinin azaldığını gösterdi. Aynı zamanda geleneksel olarak hazırlanan aynı ürünleri yemek vücutta herhangi bir değişikliğe yol açmadı.
Cevaplanmamış soru
Mikrodalga fırın üreticileri oybirliğiyle, mikrodalga fırından çıkan yiyeceğin bileşim açısından işlenenden farklı olmadığını iddia ediyor geleneksel yol. Ancak bir tane değil Devlet Üniversitesi Amerika Birleşik Devletleri'nde bu şekilde değiştirilmiş gıdaların nasıl etkilendiğine dair hiçbir araştırma yapılmamıştır. insan vücudu. Ancak cihazın kapısı kapatılmazsa ne olacağına dair çok sayıda araştırma var. Sağduyu, yemeğin kendisiyle ilgili konuların oldukça önemli olduğunu belirtir. Bu nedenle mikrodalga fırının gıdalara ne yaptığı, onlara zarar mı yoksa fayda mı sağladığı şu anda tam bir muamma.
Diğer Önemli Noktalar
Bu cihazların çocuklara zararlı olduğunu sıklıkla duyabilirsiniz. Anne sütü ve bebek mamasının bileşimi, bu radyasyona maruz kaldığında d-izomerlere dönüşen ve nörotoksik olarak kabul edilen, yani sinir sisteminin deformasyonuna yol açan ve ayrıca nefrotoksik olan amino asitleri içerir. böbrekler için zehirdirler. Artık pek çok çocuk yapay mamalarla beslendiğinden, mikrodalgada ısıtıldıkları için tehlikeler de artıyor.
Dünya Sağlık Örgütü, mikrodalgalarda kullanılan radyasyonun gıdalara ve insanlara hiçbir şekilde zarar vermediği yönünde bir karar yayınladı. Ancak mikrodalga akışının yoğunluğu, implante edilen kalp stimülatörlerini etkileyebilir. Bu nedenle kalp pili kullanan kişilere mikrodalga fırın ve cep telefonlarından vazgeçmeleri tavsiye ediliyor.
Diğer özellikler
Ancak birçok kişi hâlâ mikrodalga fırını hedef alıyor. Zararlı olup olmadığı belli değil. Bu nedenle bu konuda henüz nihai bir karara varılmadı. Birçok bilim adamı bunun insan vücudu üzerindeki etkisini incelemek için çalışıyor. Bu arada, mikrodalga fırının tehlikeleri ve faydaları hala büyük bir sorudur; onu yalnızca yiyecekleri ısıtmak ve buzunu çözmek için kullanmalısınız, yemek pişirmek için kullanmamalısınız. Özellikle çocukların yanına yaklaşmasına izin vermiyorsanız, açık bir sobanın yakınında olmamalısınız. Arızalı bir cihaz kullanılmamalıdır. Kapılar mümkün olduğu kadar güvenli bir şekilde kapanmalı ve zarar görmemelidir. Mikrodalga fırınınız varsa, kullanım kılavuzu onu doğru kullanmanıza yardımcı olacaktır. Bu cihazın tamirini kendiniz yapmak yerine daima kalifiye personele yaptırmalısınız.
Mikrodalgaların alışılmadık kullanımı
Özellikleri birçok faktöre bağlı olan bir mikrodalga fırın, kendisi için geleneksel sayılmayan çeşitli amaçlar için kullanılabilir. Kışlık sebzeleri, otları, kuruyemişleri ve krakerleri kurutmak için kullanabilirsiniz. Baharatları ve çeşnileri mikrodalgada 30 saniye bekletirseniz aromalarını tazeleyebilirsiniz. Ekmek, bir peçeteye sarılarak, en yoğun radyasyonda 1 dakika boyunca cihaza konularak tazelenebilir.
Bademleri kaynar suya koyup, fırında tam güçte yarım dakika ısıtarak soyabilirsiniz. Tehlikeleri yoğun olarak araştırılan mikrodalga fırın aynı zamanda temizlik açısından da faydalıdır. ceviz kabuğundan. Tam güçte suda 4-5 dakika ısıtılmaları gerekir. Limon veya portakalın üzerindeki beyaz posadan kolaylıkla kurtulabilirsiniz. Bunun için turunçgillerin 30 saniye boyunca tam güçte ısıtılması gerekir. Bundan sonra beyaz posa dilimlerden oldukça basit bir şekilde ayrılabilir.
Limon veya portakal kabuğu rendesi, tam güçte iki dakika ısıtılarak oldukça hızlı bir şekilde kurutulabilir. Aynı süre şekerli balın erimesi için yeterli olacaktır.
Kurtarılabilir kesme tahtaları itibaren hoş olmayan koku. Bunu yapmak için onları yıkamanız, limon suyuyla ovmanız ve ardından mikrodalgada birkaç dakika kızartmanız gerekir. Bu durumda en keskin kökleşmiş koku bile ortadan kalkacaktır.
Narenciyelerin suyunu son damlasına kadar sıkmak için onları mikrodalgada birkaç dakika ısıtıp soğumaya bırakın.
Mikrodalga fırının zararı nedir?
Zararı birçok çalışmayla doğrulanan bir mikrodalga fırınla ilgileniyorsanız, bu cihazın çalışma frekansının frekansla çakıştığını belirtmekte fayda var. cep telefonu. Şu anda bu birimin zarar görmesi lehine konuşan dört ana faktör var.
Öncelikle elektromanyetik radyasyonun veya daha doğrusu bilgi bileşeninin zararlı olduğunu belirtmek gerekir. Bilimde buna genellikle burulma alanı denir. Deneyler, elektromanyetik radyasyonun bir burulma bileşenine sahip olduğunu göstermiştir. Çoğu bilim adamına göre insan sağlığına tehlike ve zarar veren tam da bu tür alanlardır. Burulma alanı, tahrişe, baş ağrısına, uykusuzluğa ve diğer rahatsızlıklara neden olabilecek tüm olumsuz bilgileri kişiye iletir.
Sıcaklığın hatırlanması da önemlidir, ancak bu, mikrodalga fırının sürekli kullanılması durumunda uzun bir süre boyunca geçerlidir.
Zararı veya faydası bu kadar ilgilendiğimiz bir mikrodalga fırını hedef alıyorsak, o zaman biyoloji açısından bakıldığında insana en çok zarar veren santimetre aralığındaki yüksek frekanslı radyasyondur. Ondan dolayı en yüksek yoğunluktaki elektromanyetik radyasyon elde edilir.
Mikrodalgalar vücudun doğrudan ısınmasına neden olur ve yalnızca kan akışı maruz kalma derecesini azaltabilir. Ancak içinde tek bir damarın bulunmadığı mercekler gibi organlar da vardır. Bu nedenle mikrodalga dalgalarına maruz kalmak merceğin bulanıklaşmasına ve tahribatına neden olur. Bu tür değişiklikler geri döndürülemez.
Elektromanyetik radyasyonu görmediğimiz, duymadığımız ve açıkça hissetmediğimiz için bunun belirli bir insan hastalığının nedeni olup olmadığını belirleyemeyiz. Bu tür radyasyonun etkisi hemen ortaya çıkmaz, yalnızca biriktiğinde ortaya çıkar, bu da kişinin temas ettiği herhangi bir cihazı bunun için suçlamayı zorlaştırır.
Dolayısıyla, özellikleri bu konuda tamamen önemsiz olan bir mikrodalga fırın düşünüyorsanız, bunun gıda üzerindeki etkisini incelemelisiniz. Elektromanyetik radyasyon, bir maddenin moleküllerinin iyonlaşmasına neden olabilir, yani bunun sonucunda bir atom bir elektron kazanabilir veya kaybedebilir, bu da maddenin yapısında bir değişikliğe yol açar.
Radyasyon, gıda moleküllerinin tahrip olmasına ve deformasyonuna neden olur. Mikrodalga fırın (kullanımının sağlığa zararlı olup olmadığı halen aktif olarak araştırılmaktadır) doğada bulunmayan yeni bileşikler oluşturur. Bunlara radyolitik denir. Ve bunlar da radyasyonun doğrudan bir sonucu olan moleküler çürümeye neden oluyor.
Mikrodalga fırın kullanmakla ilgileniyorsanız, düşünmeniz gereken birkaç gerçek var:
Bu şekilde hazırlanan et, kanserojen bir madde olan Nitrosodientanolaminleri içerir;
Süt ve tahıllarda bulunan birçok asit kanserojen maddeye dönüşüyor;
Meyveler bu şekilde çözdürüldüğünde içindeki galaktizoidler ve glukozitler kanserojen maddelere dönüşüyor;
Bitkisel alkaloidler az miktarda ışınlamaya maruz kalsa bile kanserojen hale gelir;
Bitkilerin, özellikle de kök sebzelerin mikrodalga fırında işlenmesi sırasında kanserojen serbest radikaller oluşur;
Gıdanın değeri bazen %90 oranında azalır;
Birçok vitamin biyolojik aktivitesini kaybeder.
İncelemeleri ilginç ve eğitici olabilecek bir mikrodalga fırın, mikrodalga radyasyonu ile vücudumuzun hücrelerini zayıflatabilir. Hücrenin hafifçe ışınlandığı bir genetik mühendisliği yöntemi vardır. elektromanyetik dalgalar nüfuz eder ve bu da zarların zayıflamasına yol açar. Hücrelerin kırıldığı söylenebilir, zarlar artık virüslere, mantarlara ve diğer mikroorganizmalara engel teşkil etmez ve doğal kendi kendini iyileştirme mekanizması da bastırılır.
Mikrodalga fırınların sağlık açısından tehlikeleri radyasyona maruz kalmayla aynıdır. Bu durumda moleküllerin radyoaktif bozunması meydana gelir ve bunun ardından doğada bilinmeyen yeni alaşımlar oluşur.
Mikrodalga radyasyonunun insan sağlığı üzerindeki etkisi
Mikrodalga fırında pişirilen yiyecekleri yemek, kalp atış hızında ve kan basıncında kademeli bir düşüşe neden olur. Bundan sonra bir sinirlilik dönemi gelir ve yüksek tansiyon, baş ağrısı, göz ağrısı, baş dönmesi, sinirlilik, uykusuzluk, mide ağrısı, saç dökülmesi, konsantre olamama, üreme sorunları ortaya çıkar. Bazen kanserli tümörler bile ortaya çıkar. Kalp hastalığı ve stresle birlikte tüm bu semptomlar kötüleşir.
Piyasa neler sunuyor?
İncelemelerini beğenebileceğiniz mikrodalga fırın, kullanım sırasında maksimum konfor, rahatlık ve tam güvenlik sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Cihazlar Rusya pazarında sunuluyor farklı markalar ve boyutları. Bolluk sayesinde tasarım çözümleri Zevk tercihlerinize en uygun modeli seçebilirsiniz. Hem basit çözümler hem de çok işlevli büyük boyutlu örnekler var.
Özellikleri size uygun olan her mikrodalga fırın aynı prensipte çalışır. Ürün her taraftan ışınlandığı için eşit şekilde ısıtılır. Basit modellerürünün tek bir yerde olması ve bir mikrodalga kaynağının onun etrafında dönmesi ve daha gelişmiş seçeneklerin yönlendirilmiş mikrodalga radyasyonunun kullanıldığını ve ürünün özel bir döner tepsi üzerine yerleştirilmesini önermesi ile karakterize edilir.
Devresi bir ızgara içerebilen mikrodalga fırın ve zorunlu dolaşım hava daha fazlasını temsil eder karmaşık cihaz. Bu durumda fan genellikle hazne duvarının arkasında bulunur. Izgaralar boru şeklindedir ısıtma elemanları. Buharda pişirme için cihaz özel mutfak eşyaları ile donatılabilir. Tüm modellerde pişirme işlemini izlemenizi sağlayan bir arka ışık bulunur.
Seçimin incelikleri ve özellikleri
İncelemelerini beğenebileceğiniz bir mikrodalga fırının geleneksel bir fırının tamamen yerini almasına rağmen mutfak ocağı genellikle mevcut ekipmana ek olarak satın alınır. Seçim yapmadan önce ihtiyaçlarınızı ve yeteneklerinizi belirlemelisiniz. Hangi görevleri ne sıklıkta yapmanız gerektiğine karar vermeniz gerekir: ilk yemekleri hazırlayın, et ve kümes hayvanlarını pişirin, yiyeceklerin buzunu çözün, yeniden ısıtın vb. Geleneksel bir şeye ihtiyacınız var ucuz cihaz yoksa modern ve zarif mi? Mikrodalga fırınlar söz konusu olduğunda tüm bunlar önemlidir. Bir modeli veya diğerini nasıl seçeceğiniz tamamen size kalmış.
Birçok alıcı bu cihazı yiyeceklerin buzunu çözmek ve yiyecekleri ısıtmak için kullanmayı tercih ediyor. Bu hedeflere, yalnızca mikrodalga radyasyonu kullanan basit mikrodalga fırınlarda kolayca ulaşılabilir. Bu tür ekipmanlar genellikle soba ve fırına ek olarak satın alınır. Bu şekilde diyet ve fast food gereksinimlerinizi karşılayabilirsiniz.
Mikrodalga fırının boyutu ve tasarımı, aynı anda hazırlanacak ürün ve yemek sayısını etkiler. En büyük talep, orta ve küçük boyutların yanı sıra ızgara varlığıyla karakterize edilen cihazlardır. Bu seçenekle yiyecekler yalnızca ısıtılmaz, aynı zamanda mükemmel duruma getirilir. Bu tür çözümler, bütçesi kısıtlı küçük ailelerin ihtiyaçlarını karşılıyor.
Önemli bir parametre odanın hacmidir. Tipik olarak, bir cihazın ne kadar çok işlevi varsa, o kadar büyüktür. Mikrodalga watt değeri akılda tutulması gereken başka bir şeydir. Pişirme hızını etkileyen şey budur. Kontroller açık olmalı ama aynı zamanda oldukça işlevsel olmalıdır.
Kitin bir set içermesi tavsiye edilir gerekli aksesuarlar. Daha sonra cihazla çalışmak çok daha kolay olacaktır. Bir markanın veya diğerinin seçimi herkes için kişisel bir konudur ve hepsi tercihlere bağlıdır.
Mikrodalga fırınlarla ilgili incelemeler hakkında konuşursak, başka yerlerde olduğu gibi burada da bulabilirsiniz farklı görüşler. Ancak çoğu insan, bir şeyi ısıtmanız, buzunu çözmeniz veya hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa, böyle bir mutfak cihazının asistan olarak kullanışlılığı konusunda hemfikirdir. Izgaralı modeller daha popüler çünkü içlerindeki yiyecekler daha iştah açıcı görünüyor.
Genel olarak fotoğrafını kendiniz çekebileceğiniz bir mikrodalga fırın istediğiniz gibi olmalıdır. Seçim anlamında belli bir model tamamen tercihlerinize bağlıdır.
