เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีความสะดวก ปลอดภัย ให้ความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็วและปรุงอาหารคุณภาพสูง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของอุปกรณ์เหล่านี้คือต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเลือกเครื่องครัวเหนี่ยวนำที่เหมาะสมและผลิตภัณฑ์ของบริษัทที่ควรเลือกใช้
หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ต่างจากเตาไฟฟ้าแบบแก๊สหรือแบบเกลียวซึ่งทำงานบนหลักการให้ความร้อนโดยตรง เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะถูกสร้างขึ้นแม่เหล็กไฟฟ้า กระแสน้ำวนจะไหลไปที่ด้านล่างของเครื่องครัว เนื่องจากเครื่องครัวและเนื้อหาในนั้นร้อนขึ้น ในขณะที่พื้นผิวการปรุงอาหารยังคงเย็นอยู่
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า PosudaMart ต้องใช้เครื่องครัวพิเศษที่มีก้นเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า
ฉันควรซื้อเครื่องครัวอะไรสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เมื่อเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านล่างซึ่งจะต้องมีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณสมบัติแม่เหล็กของก้น คุณสามารถตรวจสอบได้โดยใช้แม่เหล็กประจำบ้าน ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือความหนาของด้านล่างและผนัง: ยิ่งหนามากเท่าไรความร้อนก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น
PosudaMart คุณสามารถตรวจสอบความเหมาะสมของเครื่องครัวสำหรับการเหนี่ยวนำโดยใช้แม่เหล็ก
วัสดุทั่วไปที่ใช้ทำเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำคือสแตนเลส นี่เป็นวัสดุที่ใช้งานได้จริงสวยงามน้ำหนักเบาและทนทานซึ่งแม่บ้านไม่ค่อยล้มเหลว
เครื่องครัวเหล็กหล่อที่มีหรือไม่มีเคลือบฟันก็ใช้งานได้ดีในการเหนี่ยวนำ เงื่อนไขเดียวคือก้นแบนสนิทที่พอดีกับเตาอย่างแน่นหนา
เครื่องครัวที่ทำจากเหล็ก อลูมิเนียม และโลหะผสม เคลือบด้วยอีนาเมลหรือเคลือบสารกันติดยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารคุณภาพสูงบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เครื่องครัวแก้วและเซรามิกรวมถึงผลิตภัณฑ์เก่าที่ผลิตในสหภาพโซเวียตไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถสร้างจานเซรามิกที่ปรับให้เข้ากับการทำงานแบบเหนี่ยวนำได้ - แผ่นแม่เหล็กถูกรวมเข้ากับก้นของ cocottes, เตาอั้งโล่หรือ tagines
ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะทำเครื่องหมายเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำด้วยไอคอนพิเศษข้อมูลนี้จะปรากฏบนบรรจุภัณฑ์และด้านล่างของผลิตภัณฑ์
ผู้ผลิต PosudaMart ทำเครื่องหมายเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำด้วยสัญลักษณ์พิเศษ
หากเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะละทิ้งกระทะใบโปรดของคุณยายหรือโกโก้วินเทจ ก็มีทางเลือกอื่น - ซื้อแม่เหล็กแบบพิเศษ สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะทำให้เครื่องครัวต่างๆ เหมาะสำหรับการเหนี่ยวนำ
การจัดอันดับผู้ผลิตเครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
มีแบรนด์และผู้ผลิตเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหลายยี่ห้อในท้องตลาด: มีผลิตภัณฑ์มากมายและราคาที่หลากหลายทำให้คุณเปิดหูเปิดตาได้ ผู้ผลิตรายใดที่ฉันควรให้ความสำคัญเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ทำให้ผิดหวังและให้บริการอย่างซื่อสัตย์เป็นเวลาหลายปี ผู้นำระดับโลกในการผลิตเครื่องครัวเหนี่ยวนำคุณภาพสูงที่ทันสมัย ได้แก่ ฝรั่งเศส เยอรมนี อิตาลี โปรตุเกส สวิตเซอร์แลนด์ และสหรัฐอเมริกา ไฮเปอร์มาร์เก็ต PosudaMart นำเสนอเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่หลากหลายจากผู้ผลิตชั้นนำและเชื่อถือได้
เครื่องครัวสแตนเลส:
บริษัทซึ่งมุ่งเน้นด้านนวัตกรรม ควบคุมความหนาของผนังแต่ละผลิตภัณฑ์ โดยจัดหาหม้อที่มีตาชั่ง ด้านข้างเพื่อให้ระบายของเหลวได้ง่าย และด้านล่างแบบ SuperThermic ที่เป็นนวัตกรรมใหม่เพื่อการอุ่นจานอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ฟิสเลอร์ร่วมมือกับสมาคมเด็กที่ดีที่สุดพ่อครัว J.R.E. จากเยอรมนี ซึ่งทดสอบผลิตภัณฑ์ของแบรนด์และให้คำแนะนำอย่างมืออาชีพ
บริษัทเยอรมันตั้งอยู่ใน "เมืองหลวงแห่งใบมีด" ของโซลินเกน ผลิตกระทะเคลือบด้วยเซรามิก Duraslide และกระทะที่มีก้นห่อหุ้มทำจากเหล็กชุบแข็งเย็นดีลักซ์และ เครื่องครัว Zwillingเจ.เอ.เฮงเค็ลส์ ใช้โดยหลายคนพ่อครัว ที่มีชื่อเสียงระดับโลก รวมถึงปรมาจารย์ผู้มีชื่อเสียง นักเขียนด้านการทำอาหารที่ขายดีที่สุด และเจ้าของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ Cornelia Poletto
เครื่องครัวน้ำหนักเบาและถูกหลักสรีรศาสตร์ มีก้นหลายชั้น การออกแบบดั้งเดิม และที่สำคัญที่สุดคือราคาที่เอื้อมถึง สแตนเลสที่ใช้ในการผลิตมีลักษณะความแข็งแรงที่ดีเยี่ยม ทำความสะอาดง่ายและดูเรียบร้อยมาก
อาหารของแบรนด์นี้ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติหลายครั้งในด้านนวัตกรรมทางเทคนิคและการออกแบบอุตสาหกรรม หม้อ กระทะ และทัพพีของ Silampos ที่นำเสนอในคอลเลกชันเกือบ 30 รายการ มีการออกแบบที่แตกต่างกัน และคุณภาพก็สอดคล้องกับราคาอย่างเต็มที่ กลุ่มผลิตภัณฑ์แรกๆ ของบริษัทได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บริษัทได้ปรับปรุงเฉพาะการต้านทานแรงกระแทก สุขอนามัย และความทนทานของผลิตภัณฑ์เท่านั้น
เครื่องครัวเคลือบและกันติด:
เน้นการผลิตเครื่องครัวจากโลหะผสมเหล็กที่ทนทาน ผนังหนา ก้นหลายชั้น และชั้นเคลือบแก้วซึ่งช่วยเพิ่มการกระจายความร้อน ป้องกันเครื่องครัวไม่ให้ร้อนจัด เกิดสนิม และเสียรูป และป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกับโลหะ สีเคลือบมันวาวที่สว่างสดใสในหลากหลายสีทำให้ผลิตภัณฑ์ของ Kochstar ดูน่าดึงดูดใจมาก ข้อดีเพิ่มเติมของการเคลือบนี้คือไม่สูญเสียสีเดิมเมื่อเวลาผ่านไปหรือจากการซักในเครื่องล้างจานซึ่งมักเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อเคลือบฟัน
บริษัทผลิตหม้อ กระทะกระทะย่าง และเครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่ออื่นๆ ที่เคลือบด้วยเพชรคริสตัลหรือไทเทเนียมเคลือบสารกันติดสำหรับงานหนักที่ได้รับสิทธิบัตร หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของเครื่องครัว AMT Gastroguss คือด้านล่าง - แบนอย่างแน่นอน หนา (9–10 มม.) พร้อมการเคลือบแบบละเอียดที่ทำให้กระบวนการบำรุงรักษาง่ายขึ้น การเสียรูปของก้นเป็นไปไม่ได้แม้ในอุณหภูมิสูง สินค้าทั้งหมดเป็นงานทำมือด้วยมาตรฐานคุณภาพสูง ผ่านการทดสอบในเยอรมนีเรื่องความน่าเชื่อถือและการรองรับเครื่องหมาย TUV
AMT Gastroguss เครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่อที่สะดวกและทนทาน พร้อมการเคลือบสารกันติดที่ได้รับสิทธิบัตร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างจากเตาอื่นๆ คุณจึงไม่สามารถวางเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุบางชนิดไว้บนเตาได้ เนื่องจากอาจทำให้พื้นผิวเกิดรอยขีดข่วนได้ สามารถใช้กระทะเคลือบฟันทั่วไปสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ แต่ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางประการ
เครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?
เตามีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง - การเลือกเครื่องครัวอย่างระมัดระวัง คุณอาจต้องแยกหม้อและกระทะด้ามโปรดออกไปเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของสารเคลือบ เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า:
- จานเคลือบ ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ทำจากเหล็กแม่เหล็ก ชั้นเคลือบฟันควรมีความหนาและด้านล่างควรเรียบสนิท
- เหล็กหล่อ. คุณสามารถใช้จานที่ทำจากวัสดุนี้ได้ แต่ไม่น่าจะพบผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อที่มีก้นแบนได้ คุณจะต้องบอกลากระทะใบเก่าไปอย่างแน่นอน
- อลูมิเนียม. กระทะที่ทำจากวัสดุนี้มักมีก้นเหล็กจึงสามารถใช้กับเตาได้
- สแตนเลส. หากเป็นไปได้ควรเลือกอาหารจานดังกล่าวจะดีกว่าเนื่องจากมีความสวยงาม ทนทาน และใช้งานง่าย
- กระจก. นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์แก้วที่มีก้นเป็นโลหะเฟอร์โรแมกเนติกซึ่งออกแบบมาสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยเฉพาะ กาน้ำชาเหล่านี้ส่วนใหญ่ผลิตขึ้นมา แม้จะบอบบาง แต่ก็ดูมีสไตล์
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาเซรามิกแก้วต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษและเลือกใช้กระทะอย่างระมัดระวัง หากเลือกอาหารไม่ถูกต้องไม่เพียงแต่อาหารเท่านั้น แต่ตัวเตาเองก็อาจเสื่อมสภาพได้เช่นกัน
อาจไม่เปิดหรือใช้งานไม่ได้และเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ อาจล้มเหลวเนื่องจากการทำงานที่ไม่เหมาะสมของแผงควบคุม
เครื่องครัวเคลือบสำหรับเตา
ก่อนอื่นแม่บ้านคิดว่าเครื่องครัวเคลือบฟันเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือไม่เนื่องจากเป็นภาชนะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครัว สามารถใช้ได้เฉพาะกระทะใหม่ที่มีก้นแบนเท่านั้น นอกจากนี้รุ่นที่ทันสมัยไม่มีส่วนเว้าตรงกลางซึ่งแตกต่างจากกระทะรุ่นเก่าซึ่งด้วยคุณสมบัตินี้จะเด้งไปรอบ ๆ เตา
หากคุณไม่ต้องการหรือมีโอกาสซื้อกระทะใหม่ คุณก็สามารถซื้อแผ่นเหล็กที่มีขนาดเหมาะสมได้ เหมาะสำหรับเครื่องครัวประเภทแก้ว อลูมิเนียม และอีนาเมล เพียงวางจานไว้ที่ด้านล่างของกระทะ มันก็จะเริ่มร้อนขึ้นและถ่ายเทความร้อนไปยังผลิตภัณฑ์หลัก
เมื่อเลือกกระทะ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าก้นกระทะร้อนขึ้น ดังนั้นควรเลือกกระทะกว้างและเตี้ยดีกว่าเพราะจะร้อนเร็วกว่ามาก หากมีคนตัดสินใจซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ควรซื้อเครื่องครัวที่เหมาะสมทั้งชุดในคราวเดียวจะดีกว่า เพราะจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ มากมาย คำแนะนำ:
- ใช้กระทะที่มีก้นแบนเท่านั้น ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเกิดเสียงดังและสั่นเมื่อถูกความร้อน
- เพื่อให้อุ่นอาหารได้ทั่วถึง จำเป็นต้องใช้จานที่มีก้นหนาประมาณ 2-5 มม.
- กาต้มน้ำเคลือบฟันถูกเลือกในลักษณะเดียวกับกระทะ ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนและมีก้นเหนี่ยวนำ
- ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนและทัพพีโลหะเพราะอาจร้อนจัดได้
- ผลิตภัณฑ์ที่มีก้นบางอาจเปลี่ยนรูปร่างได้ ดังนั้นจึงไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้บนเตาโดยไม่มีใครดูแล
สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับไอคอนบนเครื่องครัว เนื่องจากเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีรูปสัญลักษณ์พิเศษเท่านั้นจึงจะเหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า หลังจากซื้อแล้ว โปรดเก็บใบเสร็จรับเงินและใบรับประกันทั้งหมดไว้จนกว่าคุณจะแน่ใจได้ว่าแผงควบคุมตรวจพบว่ามีจานอยู่อย่างดี และอาหารจะไม่ไหม้ถึงก้นจาน
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นสัญญาณที่สดใสของห้องครัวสมัยใหม่ หลักการทำงานแตกต่างจากรุ่นแก๊สและไฟฟ้าที่เราคุ้นเคย และการปรุงอาหารต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ใช่ ใช่ ถึงเวลาเลิกใช้กระทะและหม้อด้ามอะลูมิเนียม แก้ว และเซรามิกแล้ว เครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?
เราจะค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ด้วยกันวันนี้
เหตุใดคุณจึงต้องมีเครื่องครัวพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?
หลักการทำงานของเตาดังกล่าวขึ้นอยู่กับปรากฏการณ์การเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งกระแสไฟฟ้าเกิดขึ้นในวงจรปิดหากได้รับอิทธิพลจากคลื่นแม่เหล็ก พูดง่ายๆ ก็คือไม่ใช่เตาที่ปรุงอาหาร แต่เป็นเครื่องครัวนั่นเอง หากคุณวางมือบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าขณะเปิดเครื่อง คุณจะไม่ตกอยู่ในอันตรายใดๆ และไม่รู้สึกถึงความร้อนด้วยซ้ำ ตัวเตาเป็นเพียงแหล่งกำเนิดคลื่นแม่เหล็ก และกระบวนการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นใน "วงจรปิด" ซึ่งก็คือในเครื่องครัว ในเรื่องนี้มีคำถามมากมายเกิดขึ้น:
- เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บจานเก่าๆ ไว้บ้าง?เช่น กระทะเซรามิกที่ยอดเยี่ยม? ไม่คุณไม่สามารถ. หม้อและกระทะทั่วไปที่ทำจากอะลูมิเนียมหรือเซรามิกไม่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กไฟฟ้าที่จำเป็น จึงไม่มีประโยชน์สำหรับแผงเหนี่ยวนำ ถ้าคุณวางไว้บนเตาจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นที่นั่น
- จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารทุกจานเลยหรือไม่?ในการพิจารณาว่าคลังแสงในครัวของคุณชนิดใดที่เหมาะกับการใช้บนแผงเหนี่ยวนำ ให้ติดอาวุธตัวเองด้วย...แม่เหล็กติดตู้เย็นธรรมดา ติดแม่เหล็กที่ด้านล่างทีละอัน หากแม่เหล็ก "เกาะติด" คุณสามารถทิ้งสิ่งของชิ้นนี้ไว้ในห้องครัวที่ปรับปรุงใหม่ได้ อาหารดังกล่าวมีคุณสมบัติที่จำเป็นอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามเมื่อคุณไปที่ร้านเพื่อรับชุดใหม่อย่าลืมนำแม่เหล็กติดตัวไปด้วยเพื่อทำการทดสอบภาคสนาม
จานควรทำจากวัสดุอะไร?
วัสดุทั่วไปในการทำเครื่องครัวที่เหมาะกับแผงเหนี่ยวนำคือเหล็กหล่อและสแตนเลส ทั้งสองตัวเลือกมีข้อดีและข้อเสีย
- เครื่องครัวสแตนเลสทนต่อการเกิดออกซิเดชันและอาหารที่ปรุงในนั้นยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางจึงเหมาะเป็นภาชนะจัดเก็บ นั่นคือคุณสามารถวางอาหารลงในกระทะสแตนเลสในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย สแตนเลสก็มีข้อเสียเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณแพ้โลหะผสมนิกเกิล ให้พิจารณาซื้อตัวเลือกอื่น เช่น เหล็กหล่อ
- เครื่องครัวเหล็กหล่อยังคงเป็นที่ต้องการสูงแม้ว่าจะมีน้ำหนักมากและถึงแม้จะมีความหนา แต่ก็เปราะบางก็ตาม แต่มีความทนทาน ให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาณอาหาร และกักเก็บความร้อนได้ยาวนาน คุณสมบัติที่มีค่าที่สุดประการหนึ่งของเหล็กหล่อคือความเฉื่อยทางเคมี ไม่มีปฏิกิริยากับอาหาร ดังนั้นจึงขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
- เครื่องครัวเหล็กเคลือบอีนาเมลที่ทำจากโลหะผสมเหล็กชนิดต่างๆ ยังเหมาะสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอีกด้วย แต่เมื่อเลือกอาหารจานนี้อย่าใส่ใจกับรูปร่างของก้น หากกระทะหรือกระทะของคุณมีก้นก้นโค้งและยกสูงขึ้น อาจมีเสียงรบกวนเกิดขึ้นขณะใช้งาน ช่องด้านล่างทำหน้าที่เป็นเครื่องขยายการสั่นสะเทือนของคลื่น
จะทราบได้อย่างไรว่าเครื่องครัวเหมาะสมกับแผงอินดักชั่นหรือไม่
อาหารดังกล่าวมีลักษณะหลายประการจำนวนทั้งสิ้นที่จะทำให้คุณมั่นใจว่าคุณกำลังซื้อสิ่งที่ถูกต้องแม้ว่าคุณจะลืมแม่เหล็กก็ตาม
- ด้านล่างควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ในการติดต่อกับหัวเผา ตามกฎแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ที่ 12 เซนติเมตร
- จานควรมีก้นหนาค่อนข้างใหญ่หนาอย่างน้อย 2 มม.
- ผู้ผลิตหลายรายทำเครื่องหมายพิเศษ ไอคอนนี้ดูเหมือนวงแนวตั้ง 4 วง และข้างใต้มีข้อความว่า “Induktion” หากคุณเห็นป้ายดังกล่าวบนกล่องหรือบนตัวเครื่องครัวแสดงว่าเครื่องครัวชิ้นนี้เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
- ใส่ใจกับราคาด้วย กระทะที่ทันสมัยสำหรับแผงเหนี่ยวนำราคาประมาณ 3,000 รูเบิลและกระทะราคา 2,000
แต่ก่อนที่คุณจะมองหาเครื่องครัวที่มีราคาแพงและล้ำสมัยสำหรับเตาของคุณ ให้คำนึงถึงกฎทั่วไปข้อหนึ่งก่อน:
- เครื่องครัวใด ๆ ที่ก้นประกอบด้วยชั้นโลหะเฟอร์โรแมกเนติกเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ในขณะเดียวกันโลหะและวัสดุใดที่อยู่เหนือชั้นนี้จริงๆแล้วไม่สำคัญเลย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะใช้เครื่องครัวที่ทำจากทองแดงเคลือบเซรามิกและเครื่องครัวประเภทอื่นที่ออกแบบมาเพื่อใช้กับแผงเหนี่ยวนำโดยเฉพาะ
- หากคุณต้องการใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 12 ซม. เช่นเติร์กหรือกระทะตุ๋นเตาอาจไม่ตอบสนองต่อมัน ในกรณีนี้คุณสามารถซื้ออะแดปเตอร์สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายแผ่นโลหะที่มีด้ามจับ ด้วยอะแดปเตอร์นี้ คุณสามารถใช้กระทะขนาดใดก็ได้
- หากเครื่องครัวเก่าของคุณผ่านการทดสอบแม่เหล็ก และคุณตัดสินใจที่จะเก็บไว้สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าตัวใหม่ ให้ตรวจสอบก้นหม้อและกระทะเก่า ก้นที่หลวมและไม่เรียบพร้อมความเสียหายและรอยขีดข่วนสามารถช่วยได้ไม่ดี แน่นอนว่าพื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า - ตามกฎแล้วทำจากแก้วเซรามิก - มีความทนทานมาก แต่ทำไมต้องเสี่ยงเป็นพิเศษ?
- โปรดจำไว้ว่าเครื่องครัวที่เหมาะกับแผงเหนี่ยวนำสามารถใช้กับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าได้สำเร็จ ดังนั้น หากคุณเพียงวางแผนที่จะซื้อเตาใหม่ในอนาคตอันใกล้ และตอนนี้คุณมีเตาไฟฟ้าแบบธรรมดาแล้ว คุณก็สามารถซื้อเครื่องครัวที่มีก้นเป็นแม่เหล็กไฟฟ้าได้ตั้งแต่วันนี้ คุณจึงไม่ต้องเปลี่ยนอุปกรณ์เครื่องครัวทั้งหมดข้ามคืน จริงอยู่ที่ผู้ผลิตบางรายไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวที่ใช้แก๊สแล้วบนแผงแก้วเซรามิกของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า มันทำให้ด้านล่างร้อนไม่สม่ำเสมอ และเกิดการเสียรูปบางอย่างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
- ผู้ผลิตมีการปรับปรุงเทคโนโลยีมากขึ้น ตามกฎแล้วองค์ประกอบทั้งหมดของกระทะสมัยใหม่ได้รับการวางแผนอย่างระมัดระวังจากมุมมองทางวิศวกรรมดังนั้นเครื่องครัวใหม่สำหรับแผงเหนี่ยวนำจะไม่เพียงตกแต่งห้องครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้การทำอาหารสะดวกสบายอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรลดราคาสิ่งอื่นที่สามารถให้บริการได้ สิ่งนี้ไม่สมเหตุสมผลเสมอไป จำตัวอย่างนี้ด้วยจานหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อและหม้อตุ๋น ในตอนแรกพวกเขาถูกไล่ออกจากครัวสมัยใหม่ด้วยความดูถูก และตอนนี้พวกเขาได้กลับมาอย่างเคร่งขรึมแล้ว
เมื่อเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องใส่ใจกับผู้ผลิต การซื้อผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ดังดีกว่าการถูกล่อลวงด้วยผลประโยชน์ที่น่าสงสัย อาหารที่ดีไม่เพียงแต่เป็นความสวยงามของห้องครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของครอบครัวด้วย มีความสุขมากกับการช้อปปิ้ง!
ผนังจานสามารถทำจากอะไรก็ได้ คำถามทั้งหมดคือมันมีก้นแบบไหน ต้องสัมผัสกับวัสดุที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า พูดง่ายๆ ก็คือ ก้นกระทะ กาต้มน้ำ หรือภาชนะปรุงอาหารอื่นๆ ควรดึงดูดแม่เหล็ก หากคุณวางกระทะธรรมดา เตาจะไม่ทำปฏิกิริยาและจะไม่ทำงาน
และหากคุณมีกระทะที่มีขนาดเหมาะสมอย่างน้อยหนึ่งกระทะ คุณก็สามารถวางซีฟไว้บนกระทะได้โดยตรง จริงอยู่เครื่องดื่มจะเดือดช้าๆ
เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเงินเพิ่ม คุณควรทดสอบหม้อและกระทะที่มีอยู่เพื่อดูว่าเข้ากันได้กับเตาประเภทนี้หรือไม่ เช่นเหล็กหล่อจะได้ไฟเขียวแน่นอน อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าวัสดุนี้หนักและเปราะบาง ดังนั้นหากสินค้าตกหล่นอาจทำให้เตาแตกหักได้ ใช้เวลาในการทำความร้อนนานแต่ยังคงความร้อนได้ดี
เครื่องครัวเคลือบฟันหรือสเตนเลสก็สามารถใช้งานได้ตราบใดที่มีฐานหนาและเป็นแม่เหล็ก แต่โดยปกติแล้วผู้ผลิตจะรวมพารามิเตอร์ด้านล่างที่จำเป็นไว้ในเครื่องครัวพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้นหากมีข้อสงสัย ให้สังเกตดูก่อนว่าอาหารมีพฤติกรรมอย่างไรบน "ไฟ": ที่ก้นบางอาหารจะไหม้อย่างรวดเร็ว
เคลือบฟันมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์: มันแตกหักง่าย หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ไม่ควรวางจานไว้บนเตา
อาหารจานไหนไม่เหมาะ?
เครื่องครัวอะลูมิเนียมแบบเรียบๆ รวมถึงที่มีก้นหนา เนื่องจากโลหะนี้มักจะไม่ใช่แม่เหล็ก อย่างไรก็ตามมีเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่มีข้อความว่า "เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า" หรือมีรูปเกลียวอยู่ที่ด้านล่าง
แต่ถึงแม้ว่าจะมีการระบุชื่อที่เกี่ยวข้องก็ตาม แต่อาหารรสเปรี้ยวไม่สามารถเตรียมและเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวได้ ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็น "ไม่เหมาะสมสำหรับการใช้ระดับมืออาชีพ"
การทดลองกับเครื่องใช้เซรามิก แก้ว ทองแดงธรรมดานั้นไม่มีประโยชน์ และจริงๆ แล้วกับเครื่องใช้ใดๆ ที่ไม่สามารถดึงดูดด้วยแม่เหล็กได้ หากคุณชอบวัสดุเหล่านี้จริงๆ คุณสามารถซื้ออาหารจานใหม่ที่ทำจากวัสดุเหล่านี้ได้ แต่มีดีไซน์เกลียว ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตได้ดูแลการเติมด้านล่างให้ถูกต้อง
ความคลาดเคลื่อนในคำศัพท์
ออนไลน์ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามักถูกเปรียบเทียบกับเตาแก้วเซรามิก อย่างไรก็ตาม การเปรียบเทียบสิ่งเหล่านี้ไม่ถูกต้อง แก้วเซรามิกเป็นวัสดุพื้นผิวของแผ่น เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหลายล้านเครื่องในโลกผลิตจากมัน บางครั้งทำจากเซรามิกหรือสแตนเลส
นอกเหนือจากการเหนี่ยวนำแล้ว แผงแก้วเซรามิกยังถูกวางไว้บนเตาไฟฟ้าที่มีการทำความร้อนประเภทอื่น: เกลียว, อินฟราเรด, ไฟสูง
วิธีดูแลรักษาพื้นผิวเตา
สินค้าจะต้องมีก้นแบน และนี่คืออีกสาเหตุหนึ่งว่าทำไมเครื่องครัวเคลือบฟันแบบบิ่นจึงมีข้อห้ามสำหรับเตารุ่นใหม่ ควรหลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะหยาบใดๆ รวมถึงโจ๊กที่ไหลออกและโจ๊กแห้ง
คุณไม่ควรใช้ฟังก์ชัน "ความร้อนสูง" บ่อยเกินไป เพื่อไม่ให้เครื่องครัวเคลือบฟันเสียหาย และอาจทำให้หัวเตาเสียหายด้วย
คำแนะนำ ! ที่จานสำหรับการเหนี่ยวนำแผ่นคอนกรีตพอดี, กที่เลขที่, เข้าใจเพียงพอแค่, โดยใช้สามัญแม่เหล็ก. ถ้าเขาแท่งร่วมด้านล่างกระทะ, ที่อย่างกล้าหาญสามารถเธอคือใช้, ถ้าเดียวกันเลขที่, ที่ต้องหาอะไร-ที่อื่น.
อาหารจานพิเศษควรทำจากอะไร?
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะต้องเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดคือโลหะโดยเฉพาะเหล็กหรือ สามารถใช้เครื่องครัวเคลือบฟันและวัสดุอื่นๆ ได้อีกหลายชนิด แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีลักษณะข้อดีและข้อเสียของตัวเองดังนั้นก่อนที่จะซื้อคุณควรทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกเหล่านั้นและหลังจากนั้นจึงตัดสินใจเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง
เครื่องครัวสแตนเลส
มีตัวเลือกเครื่องครัวสแตนเลสเพียงพอในร้านค้า ในหมู่พวกเขาคุณสามารถเลือกชุดหรือรายการแต่ละรายการเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมได้อย่างง่ายดาย เครื่องครัวเหล็กมีข้อดี:
- ความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชันเนื่องจากอาหารยังคงรักษาประโยชน์และรสชาติสูงสุดระหว่างการปรุงอาหาร
- อาหารในจานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่ทุกอย่างลงในภาชนะพลาสติกเมื่อวางไว้
- น้ำหนักเบาและเป็นผลให้ใช้งานง่าย
- ความแข็งแรงและความทนทานของวัสดุช่วยให้เครื่องใช้เหล็กสามารถใช้งานได้นานหลายปี
- รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ภาชนะบนโต๊ะอาหารมันเงาที่ทำจาก...จะกลายเป็นของตกแต่งห้องครัวได้ง่ายๆหากปล่อยทิ้งไว้ ชั้นวางแบบเปิด.
แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน:
- โลหะผสมที่ใช้ทำเครื่องครัว เช่น นิกเกิล อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
- อาหารสามารถเผาไหม้ได้ง่าย
- ค่อนข้างยากที่จะรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของจาน เนื่องจากรอยนิ้วมือ คราบจากผงซักฟอก ฯลฯ ยังคงอยู่ที่ด้านหน้าได้ง่าย
คำแนะนำ! กำลังซื้อจานจากสแตนเลส, ตรวจสอบให้แน่ใจ, อะไรของเธอแม็กล่างมันกำลังเกิดขึ้น, เพราะว่าบางโลหะผสมกีดกันนี้คุณสมบัติ, ถึงอย่างไรก็ตามบนที่, อะไรผลิตจากกลายเป็น.
เครื่องครัวเหล็กหล่อ
คุณยายของเรายังชอบเครื่องครัวเหล็กหล่อ และที่น่าแปลกก็คือวัสดุนี้ได้รับความนิยมไม่น้อยในปัจจุบัน กระทะและหม้อเหล็กหล่อเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้นคุณไม่เพียงแต่สามารถซื้อของใหม่ได้หลายชิ้น แต่ยังใช้ของที่มีอยู่ได้อย่างปลอดภัยอีกด้วย
ข้อดีหลักของเครื่องครัวเหล็กหล่อ:
- ความทนทาน
- การทำความร้อนสม่ำเสมอของเนื้อหาทั้งหมดช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหาร
- อาหารดังกล่าวจะเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานาน อาหารจึงค่อย ๆ เย็นลงหรือ "ถึง" สภาพที่ต้องการ
- ไม่เกิดปฏิกิริยาเคมีกับอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ
- น้ำหนักมากซึ่งอาจทำให้กระบวนการทำอาหารยุ่งยากขึ้น
- ความเปราะบาง หากตกบนกระทะก็อาจหักครึ่งได้ง่าย
- แนวโน้มที่จะเกิดการกัดกร่อนและออกซิเดชั่น
- ต้นทุนค่อนข้างสูง
เครื่องครัวเคลือบ
เครื่องครัวโลหะเคลือบอีนาเมลเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ตัวเลือกนี้มีข้อดีหลายประการ:
- ราคาถูก.
- ความทนทาน
- ความแข็งแกร่ง.
- ง่ายต่อการบำรุงรักษาและใช้งาน
- การออกแบบที่น่าดึงดูด
แต่บ่อยครั้งที่ก้นเครื่องครัวเคลือบฟันมีรูปร่างไม่เท่ากันหรือค่อนข้างนูนโดยมีระดับความสูงเล็กน้อยตรงกลาง คุณสมบัตินี้อาจทำให้เกิดเสียงรบกวนระหว่างการปรุงอาหารได้ ความกดอากาศทำหน้าที่เป็นตัวขยายการสั่นสะเทือนของคลื่น ส่งผลให้เกิดเสียงรบกวน ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ควรมองหาตัวเลือกที่มีก้นแบนจะดีกว่า
คำแนะนำ! นูนพื้นผิวก้นอาจจะลดประสิทธิภาพของเตา, เพราะว่ากำลังลดลงการถ่ายเทความร้อนจากการทำอาหารพื้นผิวถึงจาน, วีผลลัพธ์อะไรบนการทำอาหารอาหารจะออกไปมากกว่าพลังงานและเวลา.
ตัวเลือก
เครื่องครัวประเภทอื่นๆ ที่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ได้แก่:
- ด้วยพื้นเหล็กหนา กระทะอะลูมิเนียมขัดเงามีราคาไม่แพง แต่ค่อนข้างแข็งแรงและทนทาน และก้นกระทะเป็นเหล็กทำให้สามารถใช้บนพื้นผิวเหนี่ยวนำได้
- ร่วมกับด้านล่างเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า ชุดนี้ส่วนใหญ่พบในกระทะ ไม่ค่อยพบในกระทะ อาหารดังกล่าวดูน่าประทับใจมาก แต่ก็ยังเปราะบางมากและไม่เป็นสากล
เครื่องครัวชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นยากที่จะตอบทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนพบว่าการใช้เหล็กหล่อสะดวกกว่า ในขณะที่บางคนชอบความแวววาวของสแตนเลสหรือกระทะเคลือบฟันที่มีดีไซน์สว่างสดใส คุณสามารถมีตัวเลือกต่างๆ มากมายอยู่เสมอ และเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดระหว่างการใช้งาน
คำแนะนำ! จานสำหรับการเหนี่ยวนำแผ่นคอนกรีตต้องครอบครองไม่น้อย70% พื้นที่เตา, ถึงวิ่งกระบวนการเครื่องทำความร้อน.
พารามิเตอร์เครื่องครัวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เมื่อซื้อเครื่องครัวใหม่สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ควรพกแม่เหล็กติดกระเป๋าไว้จะดีกว่า แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีก็ตาม การเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมก็ค่อนข้างง่าย กระทะ กระทะ และกระทะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ:
- ก้นเครื่องครัวควรมีความหนาอย่างน้อย 2 มม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปของอุณหภูมิ ยิ่งก้นใหญ่ก็ยิ่งดี และอาหารจะสุกเร็วขึ้น
- ด้านล่างควรมีพื้นที่สัมผัสกับพื้นผิวของแผ่นสูงสุด เส้นผ่านศูนย์กลางขั้นต่ำที่อนุญาตคือ 12 ซม. ซึ่งเป็นขนาดที่ถือว่าเหมาะสำหรับการสัมผัสกับพื้นผิวของแผ่นทั้งหมดเพื่อเริ่มการทำงาน แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวเผา มันอาจจะใหญ่กว่าหรือเล็กกว่าเล็กน้อยสำหรับแต่ละรายการ
- ด้านล่างจะต้องทำจากโลหะผสมเฟอร์โรแมกเนติกและไม่สำคัญว่าผนังของจานนั้นทำมาจากอะไร หลังสามารถเป็นทองแดงได้ด้วย เซรามิคการเคลือบ ฯลฯ
- เครื่องครัวพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีเครื่องหมายพิเศษในรูปแบบของห่วงแนวตั้งสี่ห่วงซึ่งอาจมีคำจารึกว่า "Induktion" อยู่ด้วย ราคาของอาหารดังกล่าวค่อนข้างสูง
คำแนะนำ ! ขาด เครื่องหมาย ไม่ วิธี ความเป็นไปไม่ได้ ใช้ จาน บน การเหนี่ยวนำ เตา. ถ้า รายการ พอใจ ทุกคน นำเสนอ ถึง เขา ความต้องการ, อย่างกล้าหาญ สามารถ ของเขา ซื้อ.
การซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารลงอย่างมากหรือบดบังกระบวนการดังกล่าวได้แม้ว่าจะใช้เครื่องครัวที่เหมาะสมก็ตาม สิ่งนี้มักพบโดยผู้ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญเตาใหม่
เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ คุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำหลายประการ:
- เมื่อใช้เครื่องครัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางก้นเล็ก (กระทะ หม้อเติร์ก กระทะขนาดเล็ก) หัวเตาอินดักชั่นอาจไม่ตอบสนอง ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรซื้ออะแดปเตอร์พิเศษที่จะช่วยให้คุณใช้จานทุกขนาดได้ สายตาอะแดปเตอร์ดังกล่าวดูเหมือนดิสก์โลหะธรรมดาที่มีด้ามจับที่สะดวกสบาย
- ก่อนที่จะใช้เหล็กหล่อหรือเครื่องครัวเหล็กเก่า คุณควรตรวจสอบด้านล่างว่ามีรอยไม่สม่ำเสมอ รอยขีดข่วน หรือรอยแตกร้าวหรือไม่ หากมีความเสียหายรุนแรง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระทะและหม้อดังกล่าว พวกเขาสามารถขีดข่วนพื้นผิวของเตาได้แม้ว่าจะทำจากเซรามิกแก้วที่เตรียมพิเศษและผ่านความร้อนก็ตาม นอกจากนี้ ในระหว่างการทำงาน ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้นในรูปแบบของการสั่นสะเทือน เสียงรบกวน ฯลฯ ที่ไม่จำเป็น
- ก้นเครื่องครัวถูกให้ความร้อนบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้นกระบวนการปรุงอาหารในภาชนะที่กว้างและสั้นจะเร็วกว่าภาชนะทรงสูงและแคบ
- หากคุณมีเตาไฟฟ้าอยู่ในปัจจุบัน และกำลังจะซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในอนาคตอันใกล้ คุณก็สามารถซื้อเครื่องครัวล่วงหน้าได้ หม้อหรือกระทะที่มีก้นเป็นแม่เหล็กไฟฟ้าจะทำงานได้ดีบนเตาไฟฟ้าทั่วไป และการซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ คุณสามารถปรุงอาหารต่อบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในเครื่องครัวที่คุณชื่นชอบได้ สิ่งสำคัญคือมันตรงกับพารามิเตอร์ที่เตาตั้งไว้
การดูแล
ไม่ว่าจะใช้เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชนิดใด สิ่งสำคัญคือต้องดูแลอย่างเหมาะสมและรวดเร็ว เพื่อยืดอายุการใช้งานและรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิม สามารถล้างจานพิเศษหรือธรรมดาได้โดยใช้ผงซักฟอกมาตรฐาน
กระทะหรือหม้อเหล็กหล่อควรเช็ดให้แห้งหลังล้างเพื่อไม่ให้เกิดสนิม เครื่องครัวเคลือบฟันใหม่ควรได้รับการบำบัดก่อนใช้งานโดยการต้มน้ำเกลือซึ่งจะช่วยยืดอายุการใช้งานได้อย่างมาก
คำแนะนำ! สำหรับคุณเพียงแค่การดำเนินการและง่ายทำความสะอาดดีกว่าทั้งหมดใช้จานกับไม่ติดเคลือบ
