ตู้เย็นเป็นอุปกรณ์ที่หยั่งรากลึกในชีวิตของเรามายาวนาน โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีที่เดชาเช่นกัน แต่ชีวิตในชนบทเต็มไปด้วยความประหลาดใจ บางครั้งก็ไม่น่าพอใจนัก ไฟดับ เครื่องพัง... แต่คุณอยากกินอยู่เสมอ (ไม่ใช่แค่อาหารกระป๋องที่เก็บไว้ได้นาน) คุณจะทำอย่างไรโดยไม่มีตู้เย็นที่คุณชื่นชอบและถนอมอาหารโดยสูญเสียน้อยที่สุด?
อุปกรณ์จัดเก็บสินค้า
สิ่งแรกที่นึกถึงคือการใส่อาหารทั้งหมดไว้ในห้องใต้ดิน คงจะดีถ้าอยู่ในบ้านในชนบท จะเกิดอะไรขึ้นหากไม่มีและถุงเต็มไปด้วยไส้กรอก เนย และผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายอื่นๆ?นี่เป็นสิ่งที่เรียกว่าวิธีการ "ล้าสมัย" ซึ่งพิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น สินค้าบรรจุในถุงพลาสติกและบรรจุในถังอย่างเรียบร้อย ถังถูกหย่อนลงในบ่อเพื่อให้มีน้ำอยู่ครึ่งหนึ่ง
ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนถัง และคงจะดีถ้ามีฝาปิดมิดชิด น้ำเย็นมาก อาหารจึงคงความสดได้นาน ข้อเสียอย่างเดียว: คุณไม่สามารถใส่จำนวนมากลงในถังได้ - เฉพาะสิ่งที่เสียเร็วที่สุดเท่านั้น แต่การใส่ถังสองหรือสามถังลงในบ่ออาจเป็นปัญหาได้
ไม่มีบ่อน้ำเหมือนกันเหรอ? มีอุปกรณ์อำนวยความสะดวกอื่น ๆ อีกหลายอย่างที่คุณสามารถทำเองได้
ห้องใต้ดินขนาดเล็ก
ห้องใต้ดินแบบอยู่กับที่ที่ได้รับการดัดแปลง สามารถทำได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก มันจะเข้ามาช่วยเหลือในสถานการณ์เหตุสุดวิสัย - เมื่อคุณต้องการหาอะไรมาเก็บอาหารในเวลาอันสั้นดังที่คุณทราบแล้วว่าในโซนกลางพื้นดินจะแข็งตัวลึกมาก มันจะละลายเฉพาะในเดือนพฤษภาคม และจะคงความเย็นภายในต่อไปอีกสองหรือสามเดือน หลักการทำงานของห้องใต้ดินขนาดเล็กนั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัตินี้ ทางที่ดีควรเก็บอาหารไว้ในนั้น ตั้งแต่เดือนเมษายน(ตอนนี้พื้นดินละลายแล้ว ไม่เป็นน้ำแข็งแล้ว) จนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน(โลกกำลังร้อนขึ้น และอุณหภูมิในคลังก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย)
ขอแนะนำให้หาห้องใต้ดินขนาดเล็กซึ่งมีแสงแดดน้อยที่สุด สถานที่ฝังศพควรแห้งและอยู่ห่างจากปุ๋ยหมัก โรงเรือน และส้วม หากไม่มีสถานที่ที่เหมาะสมในที่ร่ม คุณสามารถสร้างร่มเงาได้ด้วยตัวเอง เช่น โดยการปลูกไม้เลื้อยตามแนวนั้น
การออกแบบนั้นเองนั้น กระบอกใหญ่(ดีกว่า - พลาสติก) ฝังลงไปถึงคอดิน แน่นอนว่าต้องปิดผนึกภาชนะเพื่อไม่ให้น้ำใต้ดินเข้าไปข้างใน
ก่อนอื่นให้เตรียมรูสำหรับกระบอกปืน จะดีกว่าถ้าขุดโดยมีระยะขอบประมาณ 30 ซม. วาง "เบาะ" ทรายไว้ที่ด้านล่างของหลุมซึ่งวางถังไว้ ช่องว่างที่เหลือสามสิบเซนติเมตรก็เต็มไปด้วยทรายด้วย - ด้วย "กลอุบาย" ดังกล่าวทำให้กระบอกปืนไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากดินเยือกแข็งและจะไม่ถูกผลักขึ้นสู่ผิวน้ำในฤดูใบไม้ผลิ
ทำไม่ได้ถ้าไม่มี ปก- ควรมีขนาดใหญ่ปิดแน่นคุณสามารถทำให้มันเป็นสองเท่าซึ่งจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการละลายและน้ำบาดาลและการตกตะกอน วางไว้บนฝา ฉนวนในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท(ปกติจะใช้ขี้เลื่อยปิดผนึกในถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าถึงได้)
เพื่อความสะดวกของคุณเอง ควรเก็บอาหารไว้ในห้องใต้ดินขนาดเล็กในถุงผ้าที่มีเชือกยาวเย็บติดไว้จะดีกว่า ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการนำออกมาและนำไปทิ้ง เพื่อที่จะดึงถุงที่ถูกต้องออกมาในครั้งแรก แทนที่จะต้องจัดการทุกอย่างทีละชิ้น คุณสามารถเย็บป้ายที่มีชื่อของสิ่งที่บรรจุอยู่ในถุงแต่ละใบได้
ทุกอย่างสะดวกรวดเร็วและง่ายดาย แต่…. ผลิตภัณฑ์อาจจำเป็นไม่เพียง แต่โดยบุคคลที่ซื้อและจัดเก็บเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ไม่ได้รับเชิญด้วย - สัตว์ฟันแทะมดที่สัมผัสได้ถึงกลิ่นอาหารจะเคลื่อนตัวไปที่ห้องใต้ดินอย่างไม่ผิดเพี้ยนและพยายามเข้าไปข้างใน ดังนั้นทุกครั้งจึงต้องเช็คดูว่าฝาปิดสนิทหรือไม่และมีรูอะไรอยู่ข้างในหรือไม่
ธารน้ำแข็งขนาดเล็ก
เช่นเดียวกับห้องใต้ดิน ธารน้ำแข็งเคยอยู่ในบ้านทุกหลังในหมู่บ้าน ในฤดูหนาว ก้อนน้ำแข็งจะถูกสับเป็นพิเศษเพื่อการจัดเรียง โดยพื้นฐานแล้วมันกลายเป็นห้องใต้ดินเดียวกัน แต่ทำงานในทางกลับกันเท่านั้น ผักและการเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ดังนั้นจึงรักษาอุณหภูมิเชิงบวกขั้นต่ำแม้ในฤดูหนาว กลาเซียร์ ทำให้มันเย็นในฤดูร้อน.
ด้วยการถือกำเนิดขึ้นของอุปกรณ์พิเศษสำหรับเก็บอาหารที่เน่าเสียง่าย ความจำเป็นในการบำรุงรักษาธารน้ำแข็งก็หายไป แต่มีเวอร์ชันดัดแปลงปรากฏขึ้น - มินิกลาเซียร์ คุณสามารถทำมันได้ที่เดชาด้วยมือของคุณเองและทิ้งไว้ในกรณีที่มีสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
แน่นอนว่าการขุดหลุมลึก 2 เมตรนั้นค่อนข้างเป็นปัญหา ดังนั้นการสร้างธารน้ำแข็งขนาดเล็กจึงขึ้นอยู่กับ กำลังค้นหากล่องที่เหมาะสม- เราพบกล่องแล้ว - ตอนนี้จำเป็นต้องหุ้มฉนวนอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้จะมีการสร้างกำแพงสองชั้นระหว่างที่มีชั้นฉนวนวางอยู่ (ดินเหนียวที่ขยายตัวและโพลีสไตรีนที่ขยายตัวเหมาะสมที่สุด) พื้นผิวด้านในของธารน้ำแข็งขนาดเล็กถูกปกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกหรือฟอยล์พิเศษที่ใช้ในการก่อสร้าง
ภาชนะโลหะวางอยู่ตรงกลางกล่อง จะต้องอยู่ในตำแหน่งที่มีพื้นที่สำหรับใส่น้ำแข็งหรือภาชนะใส่น้ำแข็ง
น้ำแข็ง - องค์ประกอบส่วนกลางของโครงสร้างทั้งหมด- ดังนั้น ก่อนที่จะสร้างธารน้ำแข็งขนาดเล็ก คุณต้องประเมิน "เขตสงวนน้ำแข็ง" ของคุณก่อน เป็นไปได้มากว่าไม่มีใครเก็บน้ำแข็งจำนวนนั้นไว้ แต่ลูกบาศก์ที่คุ้นเคยจากแม่พิมพ์ที่สวยงามจะไม่ทำงาน ธารน้ำแข็งเริ่มทำงานตั้งแต่ น้ำแข็งก้อนใหญ่มากมาย- คุณสามารถหาบล็อกดังกล่าวได้ที่ไหน?
หากคุณมีความแข็งแกร่งทางกายภาพและสภาพภูมิอากาศที่โดดเด่น (ฤดูหนาว) คุณสามารถปักหมุดไว้บนแหล่งน้ำใดก็ได้แล้วนำกลับบ้าน แต่ความกล้าหาญเช่นนี้ก็หาชมได้ยากเช่นกัน ฤดูหนาวในเขตตรงกลางกินเวลาเพียงสามเดือนเท่านั้น ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจะต้องได้รับน้ำแข็งด้วยวิธีอื่น วิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมที่สุดคือวางผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดไว้ระหว่างผนังกล่องกับภาชนะบรรจุอาหาร ขวดพลาสติกที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง 9/10- เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องขอให้ใครบางคนนำมาหรือคว้ามาเองโดยรู้ว่ามีธารน้ำแข็งขนาดเล็กที่เดชา แต่ไม่มีไฟฟ้า ดังนั้นขวดจึงเข้ามาแทนที่เกียรติยศในกล่อง จากนั้นน้ำแข็งก็เริ่มละลาย
กระบวนการนี้จะใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับคุณภาพของฉนวนปริมาณของผลิตภัณฑ์และห้องที่ติดตั้งอุปกรณ์ชั่วคราวไว้ โดยเฉลี่ย 3-4 วัน จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและน้ำแข็งใหม่จะถูกแช่แข็ง สะดวกมากที่จะใช้ภาชนะพลาสติกพิเศษสำหรับแช่แข็งน้ำแข็งซึ่งขายในไฮเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉพาะในช่วงวันหยุดและฤดูปิกนิก
เพื่อให้มินิกลาเซียร์ทำงานได้อย่างเหมาะสม จะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดให้มากที่สุด ควรวางไว้ในห้องใต้ดินหรือโรงเก็บของที่มืด เย็น และแห้ง จะดีมากถ้ามีทรงพุ่มหรือพุ่มไม้หนาทึบอยู่หน้าทางเข้า ไม่ใช่เพื่ออะไรในสมัยก่อนพวกเขาปลูกพุ่มไม้ไว้ข้างห้องใต้ดินเพื่อ "ดึง" น้ำออกมา
สำคัญ:
- ปิดฝามินิกลาเซียร์ให้แน่นหลังการใช้งานแต่ละครั้ง
- ดูแล "อุปทาน" ของน้ำแข็งเป็นประจำ
- หากธารน้ำแข็งขนาดเล็กตั้งอยู่ในโรงนาหรือห้องใต้ดินควรปิดประตูทางเข้าห้องให้แน่นเสมอซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้อากาศอุ่นเข้ามาและการก่อตัวของเชื้อราบนผนังของกล่องไม้ที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐาน ของธารน้ำแข็งในประเทศ
ตู้เย็นบรรยากาศ
น้อยคนนักที่จะรู้ว่านี่คือ "สัตว์ร้าย" แบบไหน และทุกอย่างค่อนข้างง่าย การกระทำของ “สัตว์ร้าย” นั้นขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิของน้ำที่ระเหยจากพื้นผิวกับอุณหภูมิของจุดน้ำค้าง (นั่นคือ อุณหภูมิที่อากาศจะต้องเย็นลงเพื่อให้ไอน้ำที่อยู่ภายในนั้น เข้าสู่สภาวะอิ่มตัวและเริ่มกลายเป็นน้ำค้าง)อุณหภูมิของน้ำระเหยเท่ากับอุณหภูมิจุดน้ำค้าง - สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องเข้าใจเมื่อเลือกการสร้างตู้เย็นในบรรยากาศ หลักการทำงานทั้งหมดขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์นี้ อย่างไรก็ตาม เราละทิ้งฟิสิกส์ของวัตถุที่เป็นของเหลวและไปประกอบโครงสร้างกันต่อ
หากต้องการสร้างอุปกรณ์ที่ซับซ้อนทั้งในด้านชื่อและคำจำกัดความ คุณต้องการเพียงเท่านั้น กะละมัง ถังที่มีฝาปิดสนิทและน้ำ- ถังบรรจุผลิตภัณฑ์ถูกปิดด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท วางในชามน้ำ ถัดไปคุณต้องคลุมด้วยผ้าเพื่อให้น้ำไหลผ่านได้ดี (เช่น ผ้าเช็ดครัวบาง ๆ ที่ทำจากผ้าธรรมชาติ) ปลายผ้าเช็ดตัวจะอยู่ในน้ำ
น้ำจะทำให้เส้นใยของผ้าลอยขึ้นและระเหยออกไป กลับมาที่ฟิสิกส์อีกครั้ง... ในกระบวนการระเหยน้ำจะ "ดึง" ความร้อนจากอากาศและจากถังออกไป อุณหภูมิในถังจะไม่สามารถสูงเกินอุณหภูมิจุดน้ำค้างได้ซึ่งในทางกลับกันจะมีลำดับความสำคัญต่ำกว่าอากาศ (10 องศา) อาหารในถังก็จะเย็นลงตามไปด้วย
ข้อดีของ "ตู้เย็น" เช่น:
- รวดเร็วในการดำเนินการ
- ใช้งานง่ายและพกพาได้
- ไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานประเภทใด
- องค์ประกอบที่จำเป็นในการสร้างโครงสร้างสามารถเข้าถึงได้ง่าย (ถัง, อ่าง, น้ำ, ผ้า)
ข้อเสีย:
- ติดตั้งเฉพาะในที่ร่มและในร่าง - บางครั้งเงื่อนไขดังกล่าวหายาก
- มีผลน้อยในช่วงต้นฤดูร้อน
กระเป๋าเก็บความเย็นคืออะไร?
หากป้ายราคาในร้านค้าระบุว่า "กระเป๋าเก็บความเย็น" ก็แสดงว่าไม่เกี่ยวข้องกับกระเป๋าเก็บความเย็น ไม่ว่าที่ปรึกษาที่สุภาพจะพยายามโน้มน้าวคุณเป็นอย่างอื่นก็ตาม ถุงเก็บความร้อนทำงานบนหลักการของกระติกน้ำร้อนทั่วไป - เพียงแค่รักษาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ อันที่เย็นจะไม่เย็นลง อันที่ร้อนจะไม่เย็นลง ในขณะที่กระเป๋าเก็บความเย็นได้รับการออกแบบให้รักษาอุณหภูมิภายในให้ต่ำในตัวมันเองดังนั้นถุงเก็บความเย็นจึงเป็นภาชนะที่หุ้มฉนวนความร้อนซึ่งจะช่วยรักษาอุณหภูมิไว้ ตัวสะสมความเย็นพิเศษ- ระยะเวลาของการกระทำคือหนึ่งวัน หลังจากนี้อุณหภูมิภายในถุงจะเท่ากับอุณหภูมิโดยรอบ
ตามรูปร่าง วัสดุ ขนาด จำนวนแบตเตอรี่ และวัตถุประสงค์ในการใช้งาน ถุงเก็บความเย็นหลายประเภทจะแตกต่างกันไป ตั้งแต่ขนาดเล็กที่สุด - สำหรับใส่แซนวิช ("ถุงทำแซนวิช") ไปจนถึงรถยนต์ (ขนาดใหญ่มาก ซึ่งเมื่อ เต็มไปด้วยความยากลำบากในการพกพาด้วยตนเองแม้แต่คนที่แข็งแกร่งทางร่างกาย)
ในรุ่นนี้ยังมีที่สำหรับเก็บกระเป๋าเก็บความเย็นซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบ้านพักฤดูร้อน มันเป็นอย่างไร แตกต่างจากที่อื่นอย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะทำด้วยตัวเอง?
กระเป๋าเก็บความเย็นสำหรับใช้ในชนบท
ทุกครั้งที่ขนส่งอาหารไปยังเดชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวมีเด็กเล็กที่ต้องการทุกสิ่งที่สดใหม่ คำถามก็เกิดขึ้น: จะส่งทั้งหมดได้อย่างไร บางครั้งคำถามที่สองก็เกิดขึ้น: “ทันใดนั้นเราก็มาถึง แต่ไม่มีแสงสว่าง วิธีการจัดเก็บ?ตลอด 24 ชั่วโมง หากคุณมีกระเป๋าเก็บความเย็นก็ไม่ต้องกังวล และหากมีที่สำหรับระบายความร้อนแบตเตอรี่ คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องความสดของอาหารอีกต่อไป
คุณเพียงแค่ต้องเลือกกระเป๋าสำหรับบ้านพักฤดูร้อนของคุณอย่างชาญฉลาด โดยไม่ต้องคว้าทุกสิ่งที่ระบุว่า "กระเป๋าเก็บความเย็น"
- ขนาด
ขนาดของกระเป๋าเก็บความเย็นยังขึ้นอยู่กับจำนวนแบตเตอรี่ด้วย ยิ่งถุงมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้นและผลิตภัณฑ์จึงระบายความร้อนได้ดีขึ้น กระเป๋าขนาด 25-30 ลิตรยังตรงตามวัตถุประสงค์ "เดชา" ที่ระบุไว้อีกด้วย มีแบตเตอรี่เพียงพอสำหรับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เก็บได้ สามารถใส่ในรถได้อย่างง่ายดายและสามารถถือด้วยมือได้
- วัสดุ
- ชั้นนอก- ผ้าใยสังเคราะห์เนื้อแน่นสะท้อนแสงไม่ดูดซับความชื้นและทำความสะอาดง่าย ตามกฎแล้วจะเป็นพีวีซี ไนลอน หรือโพลีเอสเตอร์
- ฉนวนกันความร้อน- ชั้นนี้ไม่ปล่อยให้ความร้อนเข้าไปในกระเป๋าและไม่ปล่อยให้ความเย็นหลุดออกไป ผลิตจากโฟมเนื้อหนา ชั้นนี้ยังช่วยให้กระเป๋ามีความแข็งแรงอีกด้วย
- ส่วนด้านใน- ที่นี่ทุกอย่างไม่ง่ายนัก ในถุงคุณภาพชั้นในทำจากวัสดุที่ป้องกันอาหารจากแสง (เช่น กล่องนม) ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายประหยัดวัสดุสร้างชั้นในของโพลีเอทิลีนสี กระเป๋าแบบนี้ใช้งานได้ แต่น้อยกว่ามาก - เพียง 4 ชั่วโมง
- ตัวสะสมความเย็น
เมื่อเลือกกระเป๋าเก็บความเย็นสำหรับบ้านเดชาของคุณ เป็นความคิดที่ดีที่จะคำนึงถึงความสะดวกในการพกพาด้วย นั่นคือกระเป๋าควรมีหูจับที่กว้างและสะดวกสบาย สายสะพายไหล่ และซิปคุณภาพสูง (ป้องกันการเปิดเอง) รุ่นที่มีราคาแพงกว่าจะมีล้อขนาดเล็ก ที่จับแบบยืดหดได้ และแม้แต่ตัวล็อคเพิ่มเติม
DIY กระเป๋าเก็บความเย็น
สำหรับผู้ที่ชอบทำทุกอย่างด้วยตัวเองคุณสามารถลองสร้างกระเป๋าเก็บความเย็นแบบคันทรี่ด้วยมือของคุณเองได้ คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบว่ามันใช้งานได้ก่อนการเดินทางเพื่อหลีกเลี่ยงเรื่องไม่คาดคิดหรือไม่- ขั้นตอนแรก
- ขั้นตอนที่สอง
- ขั้นตอนที่สาม
- ขั้นตอนที่สี่
- ขั้นตอนที่ห้า
- ขั้นตอนที่หก
- ขั้นตอนที่เจ็ด
การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากนม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กๆ ในครอบครัวที่ต้องการนมสด คอทเทจชีส และเนยทุกวัน
- วิธีที่ 1
- วิธีที่ 2
- วิธีที่ 1
- วิธีที่ 2
- วิธีที่ 3
- วิธีที่ 4
ก่อนที่จะใส่คอทเทจชีสลงในขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน วางเกลือบางๆ ไว้ด้านล่าง บีบนมเปรี้ยวให้เต็มขวดและไม่มีอากาศเหลืออยู่ ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแช่น้ำเกลือ ปิดโครงสร้างด้วยขาตั้งไม้สำหรับใส่อาหารร้อนและวางของไว้ด้านบน
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา: ไม่ว่าเราจะพยายามแค่ไหนก็ตาม คอทเทจชีสจะถูกเก็บไว้ได้แย่มากหากเป็นไปตามธรรมชาติอย่างแท้จริง และหากกังวลถึงความสดของผลิตภัณฑ์ก็อย่ารับประทานเลยจะดีกว่า
การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
คนส่วนใหญ่กินเนื้อสัตว์และไส้กรอก และหลายๆ คนยังไม่รู้ว่าจะอยู่อย่างไรหากไม่มีพวกมัน ดังนั้นจึงมีการคิดค้นวิธีการรักษาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้สดใหม่หลายวิธี
- วิธีที่ 1- ในน้ำส้มสายชู
- วิธีที่ 2 - ในตำแย
- วิธีที่ 3 - ด้วยเปลือกโลก
- วิธีที่ 4 - ด้วยมะรุม
- วิธีที่ 5 - ด้วยกระเทียมหรือหัวหอม
- วิธีที่ 6 - ในนมเปรี้ยว
- วิธีที่ 7 - ในมะนาว
- วิธีที่ 8 - สำหรับเนื้อสัตว์แช่แข็ง
สำคัญ!เนื้อที่แยกออกจากกระดูกคงความสดได้ดีกว่า
สินค้าอีกชิ้นที่จัดเก็บไม่ดี คุณสามารถใส่มันลงในบ่อได้ แต่ไส้กรอกก็จะอยู่ได้ไม่นานเช่นกัน
ที่นี่คุณจะเอาปริมาณที่กินได้ทันทีหรืองดซื้อโดยรู้ว่าไม่มีตู้เย็น
ไส้กรอกรมควัน
เก็บไว้เป็นเวลาสามวัน ควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท คุณสามารถทอดมันเล็กน้อยหรือทำให้แห้งบนไฟ
ไก่ทั้งตัวถูกห่อด้วยใบตำแย (หรือตำแยตัวเดียวกันยัดอยู่ในซาก) - วิธีนี้จะทำให้นก "อยู่ได้" เป็นเวลาหนึ่งวันโดยที่ห้องเย็นพอ
เนื้อสัตว์ปีกที่หั่นเป็นชิ้นในชามสามารถโรยด้วยใบตำแยได้ วิธี “เนื้อสัตว์” ข้างต้นทั้งหมดเหมาะสำหรับเก็บสัตว์ปีก
ประหยัดปลา
- วิธีที่ 1
- วิธีที่ 2
- วิธีที่ 3
ออมทรัพย์ไข่
- วิธีที่ 1
- วิธีที่ 2
- วิธีที่ 3
การเก็บรักษาผักใบเขียวและผัก
- วิธีที่ 1
- วิธีที่ 2
เพียงฉลาดหรือฟังประสบการณ์ดังๆ ก็สามารถอยู่ต่างจังหวัดได้ ไม่ต้องพึ่งตู้เย็น ไม่ต้องกลัวไฟจะพังหรือไฟดับ
หากเราคิดอย่างมีเหตุผล ก็จำเป็นต้องมีหน่วยทำความเย็นเพื่อทำให้สิ่งที่อุ่นเย็นลง อย่างไรก็ตาม คำแนะนำห้ามไม่ให้ทำเช่นนี้โดยไม่ได้อธิบายว่าเหตุใดคุณจึงไม่สามารถใส่อาหารร้อนในตู้เย็นได้
แม้จะเสริมว่าอุณหภูมิของอาหารที่เก็บไว้ในที่เก็บไม่ควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องก็ตาม หากเราดูประวัติศาสตร์ในสมัยโบราณ เมื่อมีการใช้ห้องเก็บน้ำแข็งเพื่อทำความเย็น ไม่เคยคิดเลยว่าผู้คนจะใส่อาหารอุ่นๆ ไว้ที่นั่น สังเกตผลเป็นน้ำแข็งละลายทันที ในหน่วยสมัยใหม่ ผลกระทบด้านลบไม่ชัดเจนนัก แต่ก็ไม่เป็นอันตรายมากนัก
ทำไมอาหารร้อนถึงเป็นอันตรายต่อตู้เย็น?
ควรเข้าใจว่าหน่วยทำความเย็นมีไว้สำหรับการเก็บอาหารในระยะยาวไม่ใช่เพื่อให้ Borscht ที่เตรียมสดใหม่เย็นลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงไม่แนะนำให้ใส่อาหารที่ร้อนไว้ในตู้เย็น
ไม่ว่าเทคโนโลยีจะเป็นอย่างไร คอมเพรสเซอร์จะต้องทำงานนานขึ้นเพื่อทำให้ซุปร้อนเย็นลง ซึ่งจะทำให้การสึกหรอเร็วขึ้น
สำหรับรุ่นเก่า นี่ถือเป็นหายนะอย่างยิ่ง แต่หน่วยที่ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ (ระบบหยดและ No Frost) ก็จะได้รับผลกระทบเช่นกัน
พนักงานต้อนรับวางอาหารร้อนไว้ในตู้เย็น และหนึ่งชั่วโมงต่อมาน้ำแข็งก็ก่อตัวขึ้นที่ผนังด้านหลัง
เทคโนโลยีดริป
ในตู้เย็นดังกล่าวการระบายความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากติดตั้งเครื่องระเหยที่ผนังด้านหลัง ภายใต้สภาวะปกติความชื้นที่มีอยู่ในอากาศจะสะสมอยู่ซึ่งภายใต้อิทธิพลของความเย็นจะทำให้เกิดชั้นน้ำแข็งบาง ๆ ระหว่างที่แวะจอด น้ำแข็งจะละลายและหยดน้ำที่เป็นผลออกมาจะถูกปล่อยออกมาด้านนอก
หากคุณใส่กระทะร้อนไว้ในตู้เย็น ความชื้นในห้องจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากไอน้ำจากกระทะ ซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของชั้นน้ำแข็งหนาที่ผนังด้านหลัง (ในกรณีนี้คือชั้นที่เย็นกว่า) ซึ่งเป็นฉนวนความร้อนที่ดีเยี่ยม ดังนั้นแม้คอมเพรสเซอร์จะพยายามทำงานนานหลายชั่วโมง แต่อุณหภูมิในห้องก็ไม่ลดลง เป็นผลให้อาจล้มเหลวก่อนที่ผนังด้านหลังจะละลาย
คุณสมบัติพิเศษของเทคโนโลยีนี้คือการระบายความร้อนเนื่องจากการหมุนเวียนของอากาศเย็นที่เคลื่อนที่โดยพัดลม ในกรณีนี้แทบไม่มีน้ำแข็งเลย ตู้เย็นดังกล่าวสามารถทำความเย็นอาหารอุ่น ๆ และแม้แต่ซุปเย็นจากเตาได้ค่อนข้างรวดเร็วโดยไม่สร้างความเสียหายให้กับตัวมันเองมากนัก อย่างไรก็ตาม คุณควรคำนึงถึงการสึกหรอของคอมเพรสเซอร์อย่างรวดเร็วเนื่องจากเวลาในการทำงานที่เพิ่มขึ้นและการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายยังคงอยู่ ไม่ว่าจะสามารถใส่อาหารร้อนในตู้เย็นที่ไม่มีเทคโนโลยีฟรอสต์ได้หรือไม่นั้น คุณจะต้องพิจารณาอย่างอิสระด้วยความเสี่ยงและอันตรายเอง
ปัญหาที่เกี่ยวข้อง
เมื่อวางอาหารร้อนลงในตู้เย็นสิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้การทำงานของเครื่องยุ่งยากเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์หลายประการด้วย:
- กระทะที่ให้ความร้อนซึ่งเคลือบเซรามิกหรือเทฟลอนไว้ในห้องจะเสียหาย เนื่องจากฟิล์มป้องกันเหล่านี้จะหลุดลอกออกเมื่อมีอุณหภูมิแตกต่างกันมาก จานพอร์ซเลนหรือเซรามิกจะแตกด้วยเหตุผลเดียวกัน ซึ่งจะบังคับให้ต้องทำความสะอาดห้องทั่วไปโดยไม่ได้กำหนดไว้
- เมื่อวางอาหารร้อนไว้ในห้องเพาะเลี้ยง อุณหภูมิในอาหารจะสูงขึ้น ซึ่งนำไปสู่การละลายและนำอาหารที่วางไว้ก่อนหน้านี้ไปแช่แข็งอีกครั้ง นี่คือสาเหตุที่ทำให้รสชาติแย่ลงและอายุการเก็บรักษาก็ลดลง สิ่งนี้มีผลเสียอย่างยิ่งต่อผลิตภัณฑ์นมและผักใบเขียว หากมีความจำเป็นเร่งด่วนในการรับประทานอาหารร้อน ควรวางไว้บนชั้นวางแยกต่างหากบริเวณส่วนบนของช่อง
- เมื่อเครื่องครัวที่ร้อนสัมผัสกับชิ้นส่วนพลาสติก เครื่องครัวจะละลาย หากคุณวางภาชนะอาหารที่ร้อนจัดไว้ในตู้เย็น พลาสติกจะแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเป็นประจำ
- ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ปัญหาหลักสำหรับตู้เย็นจากอาหารร้อนคือไอน้ำปริมาณมากที่ปล่อยออกมาจากอาหาร โดยเฉพาะอาหารเหลว น้ำแข็งที่เกิดจากไอน้ำช่วยป้องกันการระบายความร้อนของอากาศในห้องเพาะเลี้ยงตามปกติ ดังนั้นเมื่อคุณบังเอิญวางภาชนะที่ร้อนไว้ในตู้เย็น ให้ปิดฝาให้แน่น สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์อื่นเช่นกัน เนื่องจากในตู้เย็นที่มีระบบหยดความชื้นจะสูงอยู่แล้ว แต่ด้วยเทคโนโลยี No Frost ผลิตภัณฑ์จะแห้งสนิท
วิธีทำให้อาหารร้อนเย็นลงอย่างรวดเร็ว
หากคุณต้องการใส่อาหารปรุงสุกในตู้เย็นแต่ไม่มีเวลารอให้เย็น คุณควรใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ทดลองและทดสอบแล้ว:
- น้ำถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่ (เช่น กะละมัง) หรือในอ่างล้างจานที่มีรูระบายน้ำที่เสียบอยู่ ไม่ควรเย็นเกินไปเพื่อไม่ให้จานแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง จากนั้นวางกระทะที่มีอาหารปรุงสุกใหม่ๆ ลงในน้ำ เพื่อให้เนื้อหาของกระทะเย็นเร็วขึ้น ให้เติมน้ำเย็นเป็นครั้งคราว เพื่อเร่งกระบวนการ ให้เติมน้ำแข็งจากช่องแช่แข็ง
- ในช่วงฤดูร้อนของปีแม่บ้านจะใช้วิธีทำความเย็นแบบคุณยาย จานที่นำออกจากเตาจะถูกนำออกไปที่ระเบียงหรือวางไว้ใกล้หน้าต่างที่เปิดอยู่แล้วห่อด้วยผ้าเปียก เนื่องจากการระเหยของน้ำ อุณหภูมิของเครื่องครัวจึงลดลงอย่างรวดเร็ว หากผ้าแห้งและอุณหภูมิสูงอยู่ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ หลังจากนั้นสามารถวางจานพร้อมอาหารไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย
- คนยุ่งๆ ไม่มีเวลาคลายร้อนคงจะชอบตู้เย็นรุ่นใหม่ที่มีช่องพิเศษแยกจากช่องอื่นๆ ที่เรียกว่า HotBox ที่ออกแบบมาให้แช่อาหารร้อนได้ หากคุณใส่ของที่ไม่เย็นลงในนั้น เซ็นเซอร์จะถูกกระตุ้นและพัดลมพิเศษจะเริ่มทำงานเพื่อจ่ายอากาศจากภายนอก ความชื้นที่ตกลงไปในคอนเดนเสทจะถูกกำจัดออกไปโดยไม่ส่งผลกระทบต่อช่องที่เหลือ เมื่ออุณหภูมิลดลงถึงค่าที่ยอมรับได้ จานจะถูกนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อหน่วยดังกล่าวแพร่หลายมากขึ้น คำถามที่ว่าคุณสามารถใส่อาหารที่ไม่เย็นลงในตู้เย็นได้หรือไม่ ก็เริ่มที่จะดูแปลก
ในบล็อกของเราที่ Geektimes เราไม่เพียงแต่พูดถึงการพัฒนาเทคโนโลยีที่ใช้ในธุรกิจร้านอาหาร (เช่น ระบบอัตโนมัติในร้านอาหาร) แต่ยังพิจารณาแง่มุมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการและสุขภาพด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราได้พูดคุยกันแล้วเกี่ยวกับคำถามที่ว่าอาหารจานด่วนมีอันตรายมากกว่าอาหารจากร้านอาหารที่ “เหมาะสม” หรือไม่ จริงๆ แล้ววาซาบิทำจากอะไรในสถานประกอบการในญี่ปุ่น เหตุใดอาหารบนเครื่องบินถึงไม่มีรสชาตินัก และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทดแทนอาหารทั้งหมด อาหารของมนุษย์ด้วย Soylent ใหม่
วันนี้เราขอนำเสนอการแปลเนื้อหาที่ดัดแปลงจากคอลัมนิสต์ทรัพยากร Upvoted Gabrielle Cannon ซึ่งรวบรวมความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและผู้ใช้ Reddit ในบทความหนึ่งว่าคุ้มค่ากับการแช่เย็นอาหารให้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนนำไปใส่ในตู้เย็นหรือไม่
การรับประทานอาหารเย็นแบบอุ่นๆ เมื่อวาน คุณกำลังเสี่ยงต่อสุขภาพ
ปาร์ตี้จบลงแล้ว แขกกลับบ้าน จู่ๆคุณก็ตื่นขึ้นมาและไปที่ห้องครัว คุณยังไม่ตื่นเต็มที่และมีปัญหาในการคิด แต่คุณรู้สิ่งหนึ่งที่แน่นอน: คุณกำลังจะตายด้วยความหิวโหย เมื่อหลับตาลงครึ่งหนึ่ง คุณจะรู้สึกสิ้นหวังหรือถึงกับคลั่งไคล้พยายามหาของกินเมื่อจู่ๆ เห็นเขา ที่นั่น มันนอนอยู่ในกล่องกระดาษแข็งที่เปิดอยู่ท่ามกลางชีสที่ติดอยู่ ส่องแสงแวววาวไปด้วยไขมันอันสวยงาม ซึ่งเป็นพิซซ่าชิ้นสุดท้ายจากงานปาร์ตี้เมื่อคืนนี้ ไม่จำเป็นต้องอุ่นด้วยซ้ำ โอ้ความสุข!
เรื่องนี้ดูเหมือนจะจบลงอย่างมีความสุข แต่เด็บบี้ ดาวเนอร์ส จากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาไม่เห็นด้วย ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่เหลือซึ่งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง
แต่แม้แต่สองชั่วโมงก็ไม่ใช่ช่วงเวลาสั้นๆ และบางครั้งการแช่เย็นก็ส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บอาหารที่ไม่ได้รับประทานไว้ได้นานแค่ไหนก่อนที่อาหารนั้นจะเป็นอันตราย? มันคุ้มค่าที่จะวางยาพิษร่างกายของคุณเพราะความหิวหรือไม่?
“ควรใส่อาหารในตู้เย็นทันทีหรือรอจนเย็นถึงอุณหภูมิห้องดี? คุณต้องใส่อาหารในตู้เย็นทันที!”
เป็นไปได้ไหมที่จะใส่อาหารร้อนในตู้เย็น: ด้านเทคนิคของเรื่องนี้
ในการสนทนาเกี่ยวกับเนื้อหานี้บน Geektimes ผู้ใช้ในฤดูร้อน อาหารในรถจะเน่าเร็วขึ้นหลายเท่า หากการเดินทางระยะสั้นไม่น่ากลัวนัก การเก็บรักษาอาหารจะกลายเป็นปัญหาร้ายแรงในการเดินทางระยะไกล จะแก้ปัญหาอย่างไรให้ได้ผล?
ใจเย็น...รถครับ
ก่อนที่คุณจะวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาตู้เย็นขนาดกะทัดรัดควรศึกษารายการตัวเลือกสำหรับรถของคุณอย่างรอบคอบ ทุกวันนี้ มีรุ่นต่างๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ที่มีฟังก์ชั่นการทำความเย็นกล่องเก็บของหน้ารถ เมื่อมีการต่อท่อเพิ่มเติมจากเครื่องปรับอากาศเข้าไปในกล่องเก็บของหน้ารถ แน่นอนว่าระบบควบคุมสภาพอากาศไม่สามารถแช่แข็งเครื่องดื่มหรืออาหารได้ แต่จะทำให้เครื่องดื่มเย็น
แม้ว่าฟังก์ชั่นนี้จะพบได้ในรถยนต์ยุโรป เกาหลี และญี่ปุ่นหลายรุ่นสำหรับทุกรสนิยมและทุกงบประมาณ แต่ก็ไม่ได้มีให้บ่อยเท่าที่เราต้องการ แต่เจ้าของรถของเราตัดสินใจว่าปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ - คุณสามารถดูคำแนะนำทีละขั้นตอนบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับวิธีติดตั้งท่อเพิ่มเติมอย่างอิสระในช่องเก็บของ (มักเป็นพลาสติกจากกาลักน้ำ) และสำหรับผู้ที่ไม่มีทักษะ ไม่มีเครื่องมือ และไม่มีพื้นที่ บริการ "อู่ซ่อมรถ" จำนวนมากก็พร้อมที่จะให้บริการดังกล่าว
ญาติของกระติกน้ำร้อน
อีกวิธีง่ายๆ ในการรักษาความเย็นที่ช่วยชีวิตได้คือการสร้างแผงกั้นความร้อนที่เชื่อถือได้ ปัจจุบันถุงหรือภาชนะหุ้มฉนวนหลายแบบมีจำหน่ายในขนาดและรูปทรงต่างๆ การออกแบบนั้นเรียบง่าย - วางวัสดุฉนวนความร้อนไว้ระหว่างผนังด้านนอกและด้านใน นี่อาจเป็นโฟมธรรมดาหรือฟิลเลอร์สังเคราะห์อื่นๆ แน่นอน เราจำได้ว่าฉนวนที่เหมาะสมที่สุดน่าจะเป็นขวดแก้วที่มีผนังกระจกและมีสุญญากาศกั้นระหว่างขวดเหล่านั้น แต่ในกรณีของเรา ใครจะกังวลกับโครงสร้างที่เทอะทะและเปราะบาง?
ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทนกับความจริงที่ว่าตู้คอนเทนเนอร์ที่เสนอในตลาดสามารถเก็บความเย็นได้เพียงสองสามชั่วโมงเท่านั้น เพื่อยืดเยื้อกระบวนการนี้คุณต้องใส่สิ่งที่เรียกว่าตัวสะสมความเย็นเข้าไป น้ำแข็งธรรมดาจะใช้ไม่ได้ที่นี่ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้บล็อกพลาสติกชนิดพิเศษที่มีของเหลวพิเศษอยู่ภายใน - นำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยความเย็นให้กับผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่หุ้มฉนวน “แบตเตอรี่” ดังกล่าวไม่ถูกนัก แต่ตามที่ปฏิบัติได้แสดงให้เห็นแล้วว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าและเก็บความเย็นได้นานกว่าขวดพลาสติกธรรมดาที่มีน้ำแช่แข็ง ประมาณห้าชั่วโมงความสามารถของภาชนะหุ้มฉนวนที่จับคู่กับแบตเตอรี่ห้องเย็นก็เพียงพอแล้ว แต่หากเรากำลังพูดถึงการเดินทางไกลมากก็คุ้มค่าที่จะมองหาตัวเลือกอื่น
กระแสเย็น
หากคุณตัดสินใจอย่างจริงจังว่าจะเดินทางระยะไกลในฤดูร้อน คุณควรคิดถึงอุปกรณ์ที่ทำให้เกิดความเย็นในตัว ตู้เย็นดังกล่าวมีสามประเภทหลัก: คอมเพรสเซอร์การดูดซับและเทอร์โมอิเล็กทริก หลังมีการออกแบบที่ไม่แพงและเรียบง่ายที่สุด ไม่มีองค์ประกอบตามปกติเช่นคอมเพรสเซอร์หรือสารทำความเย็น ส่วนหลักคือเวเฟอร์เซมิคอนดักเตอร์เทอร์โมอิเล็กทริกหลายตัว เมื่อกระแสไฟฟ้าไหลผ่าน แผ่นจะเย็นลง และเมื่อโหมดเปลี่ยน แผ่นก็จะร้อนขึ้นด้วย (ซึ่งมีประโยชน์ในสภาพอากาศหนาวเย็น)
บ่อยครั้งที่ตู้เย็นเทอร์โมอิเล็กทริกผลิตในกรณีอุณหภูมิคงที่และมีลักษณะคล้ายกับภาชนะที่อธิบายไว้ข้างต้น (แม้ว่าบางครั้งอาจมีรุ่นที่มีประตูเหมือนตู้เย็นทั่วไป) สะดวกเพราะสามารถถอดออกจากแหล่งจ่ายไฟในรถและนำติดตัวไปปิกนิกได้เหมือนภาชนะทั่วไปที่มีที่จับ แม้จะมีความสะดวกสบาย แต่รุ่นเทอร์โมอิเล็กทริกก็มีข้อเสียมากมาย ประการแรก พวกเขาไม่สามารถทำให้อาหารเย็นได้เพียงพอ โดยปกติแล้วจะต่ำกว่าอุณหภูมิแวดล้อมเพียง 20 องศาเท่านั้น โดยจะลดอุณหภูมิของอาหาร โดยเฉพาะเครื่องดื่ม อย่างช้าๆ ดังนั้นจึงควรแช่ไว้ในตู้เย็นก่อนแช่เย็นจะดีกว่า หากอากาศภายในรถร้อนหรือแย่กว่านั้นคือไม่มีเครื่องปรับอากาศในรถ ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเก็บอาหารไว้เป็นเวลานานโดยใช้อุปกรณ์เหล่านี้
เกือบจะเหมือนของจริง
ตู้เย็นอัตโนมัติแบบคอมเพรสเซอร์นั้นเป็นรุ่นที่มีขนาดเล็กกว่าในครัวเรือนในครัวซึ่งมีข้อดีตามปกติทั้งหมด พวกเขายังมีคอมเพรสเซอร์ สารทำความเย็น (โดยปกติจะเป็นฟรีออน) และเครื่องระเหย พวกเขายังสามารถรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในช่วงปกติ - ตั้งแต่ประมาณ +4 ถึง -18 องศา (หากมีช่องแช่แข็งแยกต่างหาก) ภายนอกตู้เย็นดังกล่าวอาจมีลักษณะเหมือนแบบจำลองของใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กหรืออาจเป็นภาชนะที่มีฝาปิดด้านบนก็ได้
อุปกรณ์ส่วนใหญ่สามารถรับพลังงานจากแหล่งจ่ายไฟในรถหรือจากแหล่งจ่ายไฟในครัวเรือนขนาด 220 วัตต์ ซึ่งหมายความว่าอุปกรณ์เหล่านี้สามารถเคลื่อนย้ายไปยังบ้านในชนบทที่มีปลั๊กไฟได้ นอกจากนี้ยังมีข้อเสียมากมาย ก่อนอื่นตู้เย็นคอมเพรสเซอร์ไม่ชอบแรงกระแทกและการสั่นสะเทือนดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าไม่เหมาะสำหรับการขับขี่แบบออฟโรดแบบผจญภัย โครงสร้างการทำความเย็นที่ซับซ้อนใช้พื้นที่บางส่วน ดังนั้นแม้จะมีขนาดที่เหมาะสม แต่ปริมาตรของช่องแช่เย็นในรุ่นเหล่านี้ก็ไม่ใหญ่นัก โดยเฉลี่ยประมาณ 60-70 ลิตร และยิ่งไปกว่านั้นต้นทุนยังค่อนข้างสูงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เพื่อการถนอมอาหารอย่างเหมาะสมในการเดินทางระยะไกล ไม่มีทางเลือกใดที่ดีไปกว่านี้แล้ว
แช่แข็งด้วยน้ำเดือด
แบบจำลองการดูดซึมถูกเรียกเช่นนี้เนื่องจากทำงานโดยการหมุนเวียนสารทำความเย็น - แอมโมเนียซึ่งถูกดูดซับในน้ำและสร้างสารละลายอิ่มตัว นำไปต้มและระเหยทำให้ห้องเย็นลง จากนั้นไอแอมโมเนียจะเข้าสู่คอนเดนเซอร์ถูกบีบอัดและเข้าสู่เครื่องระเหยอีกครั้งน้ำบริสุทธิ์จะเข้าสู่ตัวดูดซับหลังจากนั้นจะทำซ้ำวงจร ในการเริ่มกระบวนการเดือดจะใช้ทั้งกระแสไฟฟ้าและก๊าซเหลวซึ่งเพียงพอสำหรับประมาณหนึ่งสัปดาห์ประมาณห้าถึงหกลิตร
ตู้เย็นแบบดูดซับค่อนข้างมีประสิทธิภาพทำให้อาหารเย็นลงได้แม้อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ - ประมาณ -3 องศาและด้อยกว่าตู้เย็นแบบคอมเพรสเซอร์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น: ตามกฎแล้วพวกเขาไม่มีช่องแช่แข็ง (ยกเว้นรุ่นที่หายาก) และโดยทั่วไปแล้วจะแช่แข็ง กระบวนการช้าลงเล็กน้อย พวกเขาไม่ชอบการสั่นสะเทือนและการม้วนตัว แต่กลไกของรุ่นดังกล่าวมีขนาดกะทัดรัดกว่าและปริมาตรของห้องจึงใหญ่กว่ารุ่นคอมเพรสเซอร์ - มากถึง 100 ลิตร ในราคาที่เทียบเคียงได้ การเลือกระหว่างอุปกรณ์สองประเภทหลังนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และขึ้นอยู่กับตัวเลือกและฟังก์ชันเพิ่มเติมสำหรับรุ่นเฉพาะด้วย
ระดับความยาก: ง่าย
1 ขั้นตอน
เราไม่ตื่นตระหนกและไม่ได้เริ่มกินมันทั้งหมดทันที หากสถานการณ์ไม่ซับซ้อนมากและมีเพียงคุณเท่านั้นที่ถูกปิด เราจะถามเพื่อนบ้าน (ส่วนใหญ่จะได้รับการชำระเงินในรูปดอกเบี้ยจากปลาสเตอร์เจียน) หากทุกอย่างอยู่ในสถานการณ์ที่ร่าเริงก็อ่านต่อ
ขั้นตอนที่ 2
เราประกอบกล่องและบุด้านในด้วยโฟมโพลีสไตรีน หากไม่มีสิ่งใดให้ประกอบเราก็เอากล่องที่มีขนาดเหมาะสม เพียงใช้กระทะใบใหญ่ก็ใช้ได้เลย
ขั้นตอนที่ 3
เราค้นหาในตู้ยา ห้องเตรียมอาหาร โรงเก็บของ... หรือวิ่งไปที่ร้านฮาร์ดแวร์และร้านขายยาที่ใกล้ที่สุดแล้วซื้อส่วนผสมที่จำเป็น และพวกเขาก็เป็นแบบนี้:
ส่วนผสมที่ไม่มีหิมะ:
1. ตั้งแต่ +10 ถึง -15 องศาเซลเซียส
ผลึกแคลเซียมคลอไรด์ / น้ำ – 5:3
ผลึกแคลเซียมคลอไรด์เป็นผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา ไม่เป็นอันตรายเว้นแต่จะฉีดเข้าใต้ผิวหนังหรือเข้ากล้าม
2. ตั้งแต่ +10 ถึง – 17 องศาเซลเซียส
แอมโมเนีย / โพแทสเซียมไนเตรต / น้ำ – 5:5:16
โพแทสเซียมไนเตรต - หรือที่เรียกว่า "โพแทสเซียมไนเตรต" หรือที่เรียกว่า "โพแทสเซียมไนเตรต" หรือที่เรียกว่า "โพแทสเซียมไนเตรต" หรือที่เรียกว่า "KNO3" รีเอเจนต์ที่น่าสนใจทีเดียวที่ใช้ในการเกษตร การบรรจุกระป๋อง การทำดอกไม้ไฟ และการผลิตแก้ว คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์
3. ตั้งแต่ +10 ถึง -20 องศาเซลเซียส
แอมโมเนีย / โพแทสเซียมไนเตรต / เกลือของ Glauber / น้ำ – 5:5:8:16
เกลือของ Glauber - หรือที่เรียกว่า "โซเดียมซัลเฟต" หรือที่เรียกว่า "Na2SO4*10H20" หากคุณบังเอิญกินน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว คุณสามารถนั่งเป็นเวลานานเพื่อทำความสะอาดลำไส้ได้ ผลแบบเดียวกันนี้ใช้สำหรับการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกายในกรณีที่เป็นพิษ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา แต่บางคนก็พบมันในร้านขายยาสัตวแพทย์
4. ตั้งแต่ +10 ถึง -20 องศาเซลเซียส
แอมโมเนียมไนเตรต / น้ำ – 1:1
แอมโมเนียมไนเตรต - หรือที่เรียกว่า "แอมโมเนียมไนเตรต" หรือที่เรียกว่า "แอมโมเนียมไนเตรต" หรือที่เรียกว่า "เกลือแอมโมเนียมของกรดไนตริก" หรือที่เรียกว่า "NH4NO3" จริงๆแล้วมันเป็นวัตถุระเบิดได้แต่คุณยังต้องทำให้มันมีสภาพแบบนี้ได้...จึงค่อนข้างปลอดภัยในชีวิตประจำวัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องผสมกับถ่านหิน ส่วนใหญ่จะใช้เป็นปุ๋ย ดังนั้นคุณต้องมองหามันในร้านฮาร์ดแวร์ มันแทบจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อสูดดมเข้าไปจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างเห็นได้ชัด แต่การสัมผัสกับส่วนที่เปียกเหงื่อหรือเปียกของร่างกายทำให้เกิดการระคายเคืองและผิวหนังอักเสบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ถุงมือ
5. ตั้งแต่ +10 ถึง -25 องศาเซลเซียส
แอมโมเนียมไนเตรต / โซดาแอช / น้ำ – 1:1:1
โซดาแอช หรือที่รู้จักในชื่อโซเดียมคาร์บอเนต หรือที่รู้จักในชื่อ “Na2CO3” ใช้ในอุตสาหกรรม (แก้ว สบู่ ผงซักฟอก) สำหรับการทำให้น้ำอ่อนตัว และยังใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย วิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาคือในร้านฮาร์ดแวร์ในแผนกเคมีภัณฑ์สำหรับซักผ้า
ส่วนผสมที่ใช้หิมะ:
1. ตั้งแต่ 0 ถึง -15 องศาเซลเซียส
เอทิลแอลกอฮอล์ / หิมะ – 1:1
เอทิลแอลกอฮอล์ – เรียกอีกอย่างว่า “เอทานอล” หรือที่เรียกว่า “ไวน์แอลกอฮอล์” หรือที่เรียกว่า “C2H5OH” ในความคิดของฉัน ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด (น่าเสียดาย) ในประเทศของเราไม่ต้องการคำอธิบายใดๆ
2. ตั้งแต่ 0 ถึง -21 C
เกลือแกง/หิมะ – 1:3
3. ตั้งแต่ 0 ถึง -30 องศาเซลเซียส
แคลเซียมคลอไรด์ / หิมะ – 2:1
4. ตั้งแต่ 0 ถึง -40 องศาเซลเซียส
แคลเซียมคลอไรด์/หิมะ – 3:2
ขั้นตอนที่ 4
เราเลือกสูตรที่ต้องการสวมถุงมือเอาถุงที่แข็งแรงมากแล้วทำส่วนผสมที่ชั่วร้าย เรามัดถุง (เฉพาะคุณภาพสูง) แล้วใส่ลงในกล่องหรือกระทะที่เตรียมไว้ ความเย็นจะจมลง ดังนั้นคุณต้องวางอาหารไว้ด้านบน ควรวางบนจานหรือกระดานเพื่อไม่ให้สัมผัสปลาสเตอร์เจียนตัวโปรดของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
เราปิดระเบียบทั้งหมดโดยใช้ฝาปิด และในกรณีนี้ ให้ตรวจสอบว่าไฟเปิดอยู่หรือไม่
การมีส่วนผสมที่จำเป็นจึงใช้รักษาอาการบาดเจ็บได้สำเร็จ...โดยเฉพาะบนท้องถนนเมื่อโรงพยาบาลอยู่ห่างไกล
ขั้นตอนที่ 6
อย่างไรก็ตาม ชุดปฐมพยาบาลในรถยนต์ประกอบด้วยเครื่องทำความเย็นแบบ "แพ็คเกจทำความเย็นแบบลดอุณหภูมิ" ที่พร้อมใช้งาน
ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งสำหรับการแช่แข็งอย่างรวดเร็วคือสเปรย์ Presstech F55 จาก Kiilto ใครก็ตามที่ต้องการก็สามารถค้นหาได้บนอินเทอร์เน็ต เพียงหลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนังโดยตรง เพราะคุณจะต้องรักษาแผลไหม้ในภายหลัง
- ขอแนะนำให้ป้องกันการสูดดมยาและสัมผัสกับผิวหนังของส่วนผสม... แม้ว่าจะไม่ถึงแก่ชีวิต แต่ก็ไม่น่าพอใจ ระมัดระวังในการเตรียมตัว!
