ครัวไหนก็ได้ แม่บ้านใช้ทุกวันในการหั่น สับ และเตรียมอาหารต่างๆ และหากคุณกำลังวางแผนจะซื้อเขียงใหม่ก็ควรรู้ว่าเขียงแบบไหนดีกว่า ปัจจัยใดที่ควรคำนึงถึงในการเลือกเขียง
สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อเลือกคือเขียงทำมาจากอะไร มีการใช้วัสดุหลายชนิดในการทำโต๊ะในครัว เช่น ไม้ พลาสติก แก้ว และแม้แต่หิน
กระดานไม้
คุณย่าและคุณทวดของเราก็ใช้เขียงไม้เช่นกัน และทุกวันนี้ไม้กระดานเป็นที่ต้องการของแม่บ้านธรรมดาไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ต้องการของเชฟมืออาชีพด้วย
คุณภาพของกระดานไม้ขึ้นอยู่กับประเภทของไม้ที่ใช้ทำโดยตรง บอร์ด Hevea ถือว่าดีที่สุด มีความทนทาน สามารถรับน้ำหนักได้มาก และไม่บวมจากความชื้น
ข้อดีอีกประการหนึ่งของกระดานไม้คือสามารถซ่อมแซมรอยขีดข่วนและรอยตัดเล็กๆ น้อยๆ ได้ ไม้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขอนามัยในห้องครัว เมื่อใช้กระดานไม้ มีดทำครัวจะไม่ทื่อ
แต่บ่อยครั้งในร้านค้าคุณจะพบกระดานที่ทำจากไม้เนื้ออ่อนซึ่งแตกสลายได้ง่ายและดูดซับน้ำและกลิ่นได้ บอร์ดเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการหั่นขนมปัง
กระดานไม้ไผ่
กระดานไม้ไผ่ไม่สามารถจัดเป็นกระดานไม้ได้ เนื่องจากไม้ไผ่เป็นไม้ล้มลุก แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็มีคุณภาพเหนือกว่าไม้บางชนิด แต่ก็มีความทนทานและดูดซับความชื้นและกลิ่นได้เพียงเล็กน้อย
แต่ในการผลิตแผ่นไม้ไผ่จะใช้กาวซึ่งอาจมีฟอร์มาลดีไฮด์ ดังนั้นเมื่อซื้อแผ่นไม้ไผ่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าใช้กาวที่ปลอดภัย
กระดานพลาสติก (พลาสติก) 
แผ่นพลาสติกเป็นสิ่งที่ดีเนื่องจากมีขนาด สี และรูปร่างต่างกัน หากคุณซื้อบอร์ดคุณภาพก็มั่นใจได้เลยว่าจะสวยงาม ทนทาน กันน้ำ และถูกสุขลักษณะ แต่บ่อยครั้งในร้านค้าที่คุณพบบอร์ดที่ทำจากพลาสติกคุณภาพต่ำ ซึ่งอย่างดีที่สุดจะสูญเสียการนำเสนออย่างรวดเร็วและใช้งานไม่ได้ และที่แย่ที่สุดก็อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้เนื่องจากมีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายซึ่งอยู่ในพลาสติก
กระดานกระจก 
เมื่อเร็ว ๆ นี้เขียงกระจกได้กลายเป็นที่แพร่หลาย บอร์ดนี้มีข้อดีหลายประการ - ความทนทาน สุขอนามัย ความทนทานต่อความชื้น และอุณหภูมิสูง แถมยังมีความสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย แต่ในห้องครัวของแม่บ้านหลายคนพวกเขาหยั่งรากเพียงเพื่อการตกแต่งหรือแผงลอยร้อนเท่านั้น ความจริงก็คือหลายคนไม่สามารถทนเสียงที่มีดทำเมื่อตัดกระดานดังกล่าวได้ และข้อเสียเปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือมีดทื่อเร็วมาก
เขียงซิลิโคน 
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักเรียกว่าบอร์ด แต่เป็นการตัดเสื่อ ใช้งานได้จริง ถูกสุขลักษณะ และมีดีไซน์ที่แตกต่างกัน เมื่อเก็บไว้ แทบไม่กินเนื้อที่ เนื่องจากคุณสามารถม้วนเป็นหลอดได้ แต่การใช้เสื่อดังกล่าวค่อนข้างไม่สะดวกหากคุณต้องการนำผลิตภัณฑ์ที่สับมาใส่กระทะบนกระดาน สิ่งเล็กๆแต่ยังคง...
กระดานหิน 
ทำจากหินอ่อนหรือหินแกรนิต บอร์ดดังกล่าวสวยงามและถูกสุขลักษณะอย่างแน่นอน แต่มีน้ำหนักมาก กลัวอุณหภูมิและกรดสูง และต้องได้รับการดูแลเพิ่มเติม เนื่องจากความแข็งของวัสดุ มีดจึงทื่ออย่างรวดเร็ว
ทุกวันนี้ด้วยการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น ผู้ผลิตจึงเริ่มปรับปรุงแม้แต่สิ่งง่ายๆ เช่น เขียง 
มีกระดานรวมกับตาชั่ง ฉันตัดผลิตภัณฑ์และชั่งน้ำหนักทันที 
แผ่นตะแกรงช่วยให้คุณล้างอาหารได้โดยตรงบนเขียง 
บอร์ดสามารถติดตั้งลิ้นชักหรือภาชนะเพิ่มเติมสำหรับแกลบหรือลอกได้ 
เขียงสามารถพับเก็บง่ายหรือสำหรับพกพาอาหาร 
บอร์ดที่ติดตั้งบนอ่างล้างจานนั้นใช้งานได้จริงมาก 
มีแผงขนมปังพิเศษซึ่งเก็บเศษขนมปังไว้ในช่องพิเศษ
- สิ่งใดหากดูแลให้ดีย่อมคงอยู่ได้นาน มีกฎหลายข้อสำหรับเขียง
- กระดานไม้ควรล้างด้วยมือเท่านั้นและไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน หลังจากล้างแล้วให้เช็ดและปล่อยให้แห้ง การตากแห้งก็เป็นอันตรายต่อพวกเขาเช่นกัน เพราะ... รอยแตกอาจปรากฏขึ้น
- แผ่นพลาสติกสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
- ห้ามวางของร้อนบนกระดานหิน และห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดในการทำความสะอาด
- หากคุณต้องการกำจัดกลิ่นที่ฝังแน่นคุณสามารถเช็ดกระดาน (ยกเว้นหิน) ด้วยน้ำมะนาวหรือกรดอะซิติกแล้วล้างด้วยน้ำและผงซักฟอก
ตอนนี้อย่าลังเลที่จะไปที่ร้านเพื่อหาสิ่งใหม่สำหรับคุณ คุณรู้ว่าเขียงไหนดีกว่า ข้อเสียและข้อดีทั้งหมดของเขียงในครัว
และอย่าลืมดูวิดีโอ โดยจะบอกวิธีดูแลเขียงปลายของคุณอย่างเหมาะสม ข้อมูล
หากคุณไม่เคยซื้อเขียงมาก่อนในชีวิต เป็นไปได้มากว่าคนในครอบครัวของคุณสามารถจัดการไม้ได้เป็นอย่างดี และเขียงในครัวแบบ DIY ก็ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณ ในขณะเดียวกันก็เป็นเครื่องประดับที่มีการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดในระยะเวลาอันยาวนาน
โดยธรรมชาติแล้วโฮมบอร์ดจะมีรูปทรงหลากหลาย ทั้งแบบตกแต่ง และแบบกึ่งตกแต่ง มีทั้งแบบมีและไม่มีลวดลาย
วัสดุสำหรับทำกระดานครัว
- ต้นไม้:
- ต้นสน,
- ไม้เรียว,
- อะคาเซีย,
- ไม้ไผ่,
- เฮเวีย
- หิน;
- พลาสติก;
- แก้วเซรามิก
- ซิลิโคน
ตอนนี้เรามาดูวัสดุทุกประเภทโดยย่อ
ต้นไม้
เขียงไม้ในครัวดูเหมือนจะได้รับความนิยมมากที่สุด บ่อยครั้งในร้านค้าคุณจะพบบีชหรือต้นสน แต่พวกมันดูดซับความชื้นได้มาก ร่วนและเศษอาหารสะสมในชิปและช่อง ดังนั้นจึงควรใช้ไม้สนและไม้บีชในการหั่นขนมปังและอาหารแห้ง
ไม้ไผ่และ Hevea ถือเป็นวัสดุที่ไร้ที่ติ:
- พวกเขามีความแข็งแรงสูง
- อย่าบวมน้ำและไม่ดูดซับความชื้น
- ล้างให้ดี
- มีดไม่ทื่อ
- ไม่ดูดซับกลิ่น
บอร์ดดังกล่าวเป็นที่ต้องการของมืออาชีพ! ราคาจากธรรมชาติจาก hevea และไม้ไผ่ค่อนข้างสูงและจากไม้โอ๊คและกระถินเทศ - สูงกว่านั้นอีก แต่คุณสามารถจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับคุณภาพได้
เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเลือกกระดานที่ดี ควรคำนึงถึงพื้นผิวด้านข้างด้วย ภาพวาดควรมองเห็นได้ชัดเจนบนกระดานทึบ ยิ่งความกว้างมากเท่าไรก็ยิ่งมีความหนามากขึ้นเท่านั้นเพื่อไม่ให้ความชื้นเสียรูป
หิน
เขียงในครัวที่ทำจากหินหินอ่อนหรือหินแกรนิตดูสวยงามมาก นอกจากนี้หินอ่อนยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย กระดานหินมีประโยชน์สำหรับการทำงานกับแป้ง โดยจะออกมาบาง สม่ำเสมอและเย็น
เมื่อซื้อโปรดจำไว้ว่าหินนั้นเป็นวัสดุที่ระบายอากาศได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องทำความสะอาดและขัดเงาอย่างต่อเนื่อง
ไม่จำเป็นต้องใส่ของร้อนบนหินอ่อนและไม่ชอบกรดด้วย ถ้าคุณใช้แป้งเป็นจำนวนมากดังนั้นเคาน์เตอร์หินอ่อนในห้องครัวของคุณก็จะไม่สามารถถูกแทนที่ได้
อุปกรณ์เสริมดังกล่าวมีความทนทานและสามารถมีอายุการใช้งานได้นานหลายสิบปีหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม
พลาสติก
พลาสติกคุณภาพสูง:
- ทนความร้อน,
- ถูกสุขลักษณะ
- ทนทาน,
- ทนต่อความชื้น
นอกจากนี้พลาสติกยังช่วยให้ผู้ผลิตจินตนาการด้วย:
- รูปร่าง,
- สี,
- ออกแบบ
แต่คำจำกัดความทั้งหมดนี้ใช้กับสิ่งที่มีคุณภาพ พลาสติกราคาถูกจะสกปรก มีรอยขีดข่วน และสูญเสียความน่าดึงดูดอย่างรวดเร็ว
บันทึก! เมื่อซื้อเขียงครัวพลาสติกควรคำนึงถึงสีของมัน: สีย้อมที่สดใสมีแนวโน้มที่จะมีสารพิษ
แต่จำไว้ว่าคุณไม่สามารถหั่นเนื้อสัตว์ ขนมปัง และผักบนกระดานเดียวกันได้! ฉันแน่ใจว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะตัดสินใจได้ดีที่สุด และวิดีโอที่แนบมานี้จะแสดงภาพข้อมูลที่ได้รับ
ห้องครัวของเราควรมีเขียงกี่อัน รูปร่าง ขนาด และวัสดุอะไร? ด้วยความหลากหลายดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่างบางประการ...
ในห้องครัวควรมีกระดานอย่างน้อย 4 แผ่น
สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทคุณต้องมีเขียงแยกกัน ตามมาตรฐานสุขอนามัย ปริมาณขั้นต่ำที่อนุญาตคือ 12 แผง แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนจะเห็นด้วยที่จะมีคลังแสงที่กว้างขวางเช่นนี้ที่บ้าน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะจำกัดตัวเองไว้ที่สี่: อันหนึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง เช่น ปลา อันที่สองสำหรับเนื้อดิบและสัตว์ปีก อันที่สามสำหรับขนมปัง ชิ้นที่สี่สำหรับทุกอย่างอื่นๆ (ผัก ชีส ไส้กรอก และอื่นๆ) พลาสติกที่ปลอดภัยและทำความสะอาดง่ายเหมาะสำหรับอาหารดิบและเนื้อสัตว์ ส่วนไม้เหมาะกับอาหารที่ผ่านการอบร้อนมากกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้สมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ สับสนกับกระดาน ให้เปลี่ยนสีหรือขนาดให้ต่างกันเล็กน้อย คุณยังสามารถพบกับชุดกระดานลดราคา ซึ่งแต่ละชุดจะมีไอคอนพิเศษพร้อมรูปปลา มะเขือเทศ ฯลฯ
รูปร่างที่สะดวกที่สุดคือสี่เหลี่ยม
แม้ว่าตอนนี้เขียงจะทำในรูปแบบใดก็ตาม แต่พ่อครัวมืออาชีพแนะนำว่าอย่าไล่ตามของแปลกใหม่ การใช้งานที่สะดวกที่สุดคือรูปทรงสี่เหลี่ยมคลาสสิก ส่วนที่เหลือเหมาะสำหรับการเสิร์ฟมากกว่า
เพื่อคืนความสดชื่นให้กับบอร์ดหลังหั่นปลา แนะนำให้ถูด้วยมะนาวครึ่งลูก ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำและผงซักฟอก
ขนาดที่สะดวกสบายที่สุดคือขนาดกลาง
สำหรับปลาและเนื้อสัตว์ ขนาดของกระดานควรมีอย่างน้อย 30 x 50 ซม. สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - 20 x 30 ซม. หากมีขนาดเล็กเกินไป ผลิตภัณฑ์จะร่วงหล่นระหว่างกระบวนการตัด และชิ้นงานที่ใหญ่เกินไปจะไม่สะดวก เพื่อล้างและจัดเก็บ
สีที่เหมาะสมที่สุดคือสีขาว, สีเทา, สีน้ำตาล, สีดำ
เฉพาะสีดังกล่าวเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณสามารถประเมินเฉดสีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เมื่อตัดและมองเห็นข้อบกพร่องที่เป็นไปได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงสีที่สดใสและภาพพิมพ์ที่แสดงถึงผลงานศิลปะชิ้นเอกของโลก
ความหนาของบอร์ด - ขึ้นอยู่กับภาระ
หากบอร์ดธรรมดาที่มีความหนา 5-10 มม. เหมาะสำหรับการตัดทุกวัน ดังนั้นสำหรับการโหลดที่เพิ่มขึ้น (การตัดและสับเนื้อที่มีกระดูก) จะต้องใช้บอร์ดที่หนาขึ้น (จาก 3 ซม.)
ต้นไม้
แม้ว่าไม้จะถือเป็นวัสดุที่ถูกสุขลักษณะน้อยที่สุด แต่ทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
เกรดที่ถูกที่สุดและต่ำสุดคือกระดานที่ทำจากไม้เนื้ออ่อน - ไม้สนหรือไม้เบิร์ช ปลอดภัยกว่าและสะดวกกว่าคือชิ้นงานที่ทำจากไม้เนื้อแข็ง เช่น โอ๊ค เฮเวีย อะคาเซีย บีช และไม้ไผ่ แม้ว่าพวกเขาจะมีราคาแพงกว่าก็ตาม แต่ในทางปฏิบัติแล้วมันไม่ดูดซับกลิ่นและความชื้นและไม่ทำให้มีดทื่อ ที่แพงที่สุดคือไม้โอ๊ค
แต่ก่อนที่คุณจะจ่ายเงิน 400-600 รูเบิลสำหรับกระดานไม้เนื้อแข็งลองดูว่ามันทำจากไม้ชิ้นเดียวหรือไม้ลามิเนต ตัวเลือกที่สองน่าประหลาดใจมากกว่า บอร์ดดังกล่าวไวต่อการเสียรูปจากน้ำน้อยกว่าซึ่งหมายความว่าจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า
หลังการใช้งานแต่ละครั้ง แผ่นไม้จะถูกล้างด้วยตนเองด้วยน้ำร้อนด้วยผงซักฟอก หลังจากนั้นก็ทำให้แห้งในสถานะแขวนลอย ไม้ "ไม่เป็นมิตร" กับเครื่องล้างจานและ "เครื่องซักผ้า" อัตโนมัติเช่นนี้ก็ใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว
พลาสติก (โพรพิลีน)
วัสดุนี้เป็นที่ชื่นชอบของเชฟเป็นพิเศษ เนื่องจากมีน้ำหนักเบา แข็งแรง และปลอดภัยกว่าไม้ และมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า แถมยังไม่กลัวน้ำและสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ได้กับชิ้นงานที่ผ่านการรับรองคุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งมีราคาเทียบได้กับราคาของแผ่นไม้ที่ดี (จาก 400 รูเบิล) กระดานพลาสติกที่ดีมีพื้นผิวหยาบซึ่งมีดไม่ทื่อและอาหารไม่ลื่นและมีร่องสำหรับระบายน้ำอยู่เสมอ
เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำพลาสติกราคาถูกซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่คุณไม่มีทางรู้มาก่อน - มันจะถูกปกคลุมไปด้วยบาดแผลอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงมีความเสี่ยงสูงที่อนุภาคจะเข้าไปในอาหาร
กระจก
หากคุณไม่สนใจการเจียรโลหะบนกระจก กระดานแก้วก็เหมาะสำหรับคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากโมเดลดีไซเนอร์ที่สว่างที่สุดมักจะทำจากวัสดุนี้ และมีราคาระหว่าง 200-300 รูเบิล แก้วถือเป็นวัสดุที่ถูกสุขอนามัยมากที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเห็นด้วยที่จะเมินข้อบกพร่องของกระดานเช่นการเจียรโลหะความจำเป็นในการลับมีดบ่อยๆและการจับผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มที่จะ "หลุดออกไป" จากพื้นผิวเรียบ .
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจตกแต่งห้องครัวด้วยกระดานกระจก ให้เลือกรุ่นที่ทำจากกระจกทนความร้อนพร้อมขายางเพื่อให้พอดีกับโต๊ะ คุณยังสามารถใช้บอร์ดนี้เป็นที่วางร้อนได้
การดูแลโต๊ะในครัว
ควรล้างกระดานพลาสติกและกระจกด้วยน้ำร้อน จากนั้นเช็ดให้แห้ง กลิ่นที่ตกค้างสามารถกำจัดออกได้โดยใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวกระดานไม้เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ระบายสี ควรใช้มีดขูดเป็นครั้งคราวและลวกด้วยน้ำเดือดเป็นระยะ การเช็ดกระดานด้วยน้ำมะนาวเป็นครั้งคราวจะไม่เจ็บ ควรล้างแผ่นไม้อัดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งเช่นเดียวกับแผ่นพลาสติก
ก่อนซัก แผ่นกระดานในครัวจะไม่ถูกแช่ไว้ล่วงหน้า การวางแผงในตู้อบแห้งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
ควรเก็บบอร์ดแยกจากกัน ติดตั้งในเซลล์จัดเก็บ หรือแขวนไว้
ก่อนที่คุณจะซื้อเขียงไม้สำหรับห้องครัวคุณต้องตรวจสอบคุณภาพของวัสดุก่อน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ผู้ผลิตนิยมใช้ไม้เนื้อแข็ง ซึ่งรวมถึงไม้โอ๊ค บีช ไม้ไผ่ ฯลฯ อุปกรณ์ที่ทำจากวัตถุดิบนี้มีความทนทานและเชื่อถือได้ เป็นตัวบ่งชี้ความแข็งที่ช่วยให้สามารถใช้งานได้นานกว่าหนึ่งปี
อีกทางเลือกหนึ่งคือ hevea, อะคาเซียและเบิร์ช อย่างไรก็ตาม มันนุ่มกว่าและมีความหนืดมากกว่า จึงไม่เหมาะสำหรับการใช้งานแบบถาวรโดยสิ้นเชิง หากสินค้าจะไม่ถูกนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ แต่เป็นเพียงของตกแต่งเท่านั้นก็ควรใส่ใจกับซีดาร์แอสเพนหรือสน เป็นวัตถุดิบที่มีลักษณะสวยงามและมีโครงสร้างเส้นใยที่สวยงาม รูปร่างหน้าตายังโดดเด่น มีทั้งทรงกลม สี่เหลี่ยม วงรี รูปทรงเรขาคณิตที่ซับซ้อน ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
เพื่อให้มั่นใจในการเตรียมอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้มีกระดานหลายประเภทในห้องครัว รวมถึง: สำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก อาหารปรุงสำเร็จ (ต้ม ทอด) ขนมปัง
ข้อดีของอุปกรณ์:
- การมีพันธุ์ไม้ที่ทนทานต่อความชื้น
- ความสะอาดของระบบนิเวศ
- ไม่มีเอฟเฟกต์การเลื่อนเนื่องจากพื้นผิวด้านบน
- เมื่อใช้งานแล้ว มีดจะไม่ทื่อเป็นเวลานาน และไม่มีรอยบาดแผลบนพื้นผิวการทำงาน
ข้อเสียที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์:
- ฐานดูดซับกลิ่นและรสชาติได้ง่าย จึงทำให้พื้นผิวใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว
- จากการใช้งาน หินอ่อนสามารถแยกตัวและแตกตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเกาะตัวได้
ร้านค้าออนไลน์ของเขียงไม้นำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงแก่ลูกค้า ที่นี่คุณสามารถเลือกอุปกรณ์ไม่เพียง แต่สำหรับใช้ส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังตัดสินใจเลือกของขวัญให้เพื่อนของคุณด้วย ไม่ต้องกังวลพวกเขาจะประทับใจกับการออกแบบดั้งเดิมและการใช้งานจริงของของขวัญ สินค้ามีราคาไม่แพงเนื่องจากใช้วัสดุธรรมชาติในการผลิต และความจริงข้อนี้ยังเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่สำคัญอีกด้วย
เป็นสิ่งสำคัญมากที่อุปกรณ์ที่เลือกจะต้องตรงกับภายในห้องให้ใกล้เคียงที่สุดและไม่โดดเด่นเหนือพื้นหลังทั่วไปของเครื่องครัว การผสมผสานระหว่างสไตล์ทำให้เกิดความเพลิดเพลินทั้งทางสายตาและสุนทรียศาสตร์
วันดีดีใจที่ได้พบคุณในหน้าบล็อก))
เนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของของเล็ก ๆ น้อย ๆ ในครัวเรือนต่าง ๆ ที่ครอบครัวของฉันมักจะล้อเลียน ดังนั้นฉันจึงสนใจสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ไม่สิ้นสุดและแน่นอนว่าฉันมีของสองสามชิ้นที่บ้าน))
แต่ถึงแม้ในบรรดาสิ่งเล็กน้อยเหล่านี้ก็ยังมี "ตัวแทน" ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้หากไม่มีใครแม้ว่าจะสามารถทำได้ แต่ก็ไม่สะดวกอย่างยิ่งที่จะทำเช่นนั้น วันนี้เรากำลังพูดถึงสิ่งของดังกล่าว – เขียงสำหรับห้องครัว
หากคุณถามคำถาม“ ควรมีเขียงในครัวกี่อัน” โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้เขียงเพียงสองแผ่นเท่านั้น:
– สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องปรุงก่อนรับประทาน
– และอีกหนึ่งรายการสำหรับอาหารที่สามารถรับประทานดิบได้
แต่นี่คือขั้นต่ำเปล่าๆ ไม่มีอะไรน้อยไปกว่านี้ เนื่องจากเนื้อไก่ไม่เพียงแต่ไม่แนะนำให้หั่นเป็นแผ่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เท่านั้น แต่ยังต้องเก็บให้ห่างจากส่วนที่เหลือและบรรจุให้แน่นอีกด้วย
และถ้าคุณต้องการได้ไม้กระดานมากกว่าสองชุดขั้นต่ำก็ถือเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องเพราะแนะนำให้มีกระดานแยกสำหรับหั่นปลา มักจะมีกลิ่นเฉพาะตัวรุนแรงซึ่งยากต่อการล้างและระบายอากาศ กระดานเล็กสำหรับขนมปังและสำหรับผักและสมุนไพรตรงกันข้ามกับอันที่ใหญ่กว่ามิฉะนั้นจะตัดไม่สะดวก
ในความคิดของฉัน เป็นการดีที่สุดที่จะมี "สไตล์" ที่แตกต่างกัน 4-5 แผงและทำจากวัสดุที่แตกต่างกันสำหรับห้องครัวเนื่องจาก ไม่มีวัสดุใดที่จะดีที่สุดอย่างแน่นอน แต่ละอันมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง
คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าเขียงใดดีที่สุดสำหรับห้องครัวโดยพยายามใช้เขียงเหล่านั้น และฉันจะแบ่งปันความคิดเห็นของฉันโดยอิงจากการทดสอบและการเปลี่ยนเขียงซ้ำๆ บางทีคุณอาจพบสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเอง
ผู้แข่งขันหลักสองคนเพื่ออันดับหนึ่งในการจัดอันดับ "เขียงที่ดีที่สุด"พวกเขาแบ่งปันกระดานที่ทำจากไม้และพลาสติก
เขียงไม้
พวกเขามีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้: สะดวกสบายน่าสัมผัสและการใช้งาน
พวกเขามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและดูค่อนข้างดีเป็นเวลานานเนื่องจากสามารถซ่อมแซมตัวเองได้ - รอยขีดข่วนบนพวกมันจะเรียบเนียนราวกับ "รักษา"
กระดานไม้มีความคงทนต่อการใช้งาน
กระดานไม้ไม่มีดทื่ออาหารไม่ลื่นหลุดแถมกระดานดังกล่าวก็ไม่แพงมาก แต่ทั้งหมดนี้เป็นไปตามเงื่อนไขว่ามีการใช้วัสดุคุณภาพสูงจากไม้เนื้อแข็งในการผลิต - โอ๊ค, บีช, แอช, ต้นยู, เชอร์รี่, อะคาเซียและไม้ที่แข็งที่สุดถือเป็นไม้กระดานที่ทำจากมะพร้าวไม้มะเกลือและไม้กัวอิก
หากกระดานกลายเป็นรูปลักษณ์ที่ไม่สำคัญอย่างรวดเร็วไม้ก็เริ่มแตกสลายจากนั้นจึงย้ายไปยังหมวดหมู่ของกระดานสำหรับหั่นขนมปังและวางขนมอบร้อน ๆ ทันที (มันจะมีกลิ่นหอมบนกระดานไม้))
ข้อเสียของกระดานไม้:
บอร์ดดังกล่าวดูดซับกลิ่นได้ดี
ยากกว่าที่จะรักษาความสะอาดอย่างเหมาะสม
หากไม้มีคุณภาพต่ำหรือกระดานทำจากไม้เนื้ออ่อน (แอสเพน, เบิร์ช, สปรูซ, สน, ป็อปลาร์, ออลเดอร์, วิลโลว์) ในไม่ช้าเศษไม้จะเริ่มแตกออกเมื่อตัดซึ่งสามารถเข้าไปในอาหารได้
กระดานไม้ไม่ชอบน้ำมากนัก จึงไม่แนะนำให้แช่และล้างด้วยเครื่องล้างจาน
ไม่ควรใช้กระดานไม้เมื่อตัดผลิตภัณฑ์ดิบเนื่องจากหลังจากใช้และล้างกระดานแล้วขอแนะนำให้เทน้ำร้อนเพิ่มเติมลงไปและไม่ใช่ว่าไม้ทุกแผ่นจะสามารถทนต่อ "การซัก" ดังกล่าวได้
ตอนนี้ฉันไม่มีกระดานไม้ในคอลเลกชันของฉัน ฉันใช้มานานแล้ว ไม้ไม่ได้ดีที่สุด แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธที่จะซื้อกระดานไม้อีกโดยเฉพาะจากไม้เนื้อแข็ง
กระดานไม้ไผ่
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แผ่นไม้จริงๆ หรือไม่ได้ทำจากไม้เลย)) แต่ก็คล้ายกันมาก ไม้ไผ่เป็นวัสดุหญ้าและเทคโนโลยีในการทำเครื่องครัวจากมันมีความซับซ้อนมากกว่าวัสดุที่ทำจากไม้ ทำจากก้านไม้ไผ่ที่ตัดเป็นเส้นบางๆ ติดกาวเข้าด้วยกันแล้วอัดให้แน่น
ข้อดี: บอร์ดมีความสวยงาม เชื่อถือได้ในการใช้งาน ทำความสะอาดง่าย ไม่ดูดซับกลิ่นและความชื้นในทางปฏิบัติ
สิ่งสำคัญในการซื้อแผ่นไม้ไผ่คือการเลือกผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเพื่อไม่ให้ใช้กาวฟอร์มาลดีไฮด์ในการผลิต นี่อาจเป็นข้อเสียเปรียบที่สำคัญที่สุด
ฉันไม่ใช้กระดานไม้และไม้ไผ่ในการหั่นเนื้อดิบและปลา ฉันหั่นอาหารสำเร็จรูป ผลไม้และผักไว้บนนั้น
ฉันใช้กระดานไม้ไผ่มาเป็นเวลานานและด้วยความยินดีที่แม่ให้ไว้เมื่อประมาณ...11 ปีที่แล้ว แต่รูปลักษณ์ภายนอกไม่ได้รับผลกระทบมากนักจากระยะเวลาการใช้งาน อาจเป็นเพราะว่ากระดานไม้ไผ่มีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก บอร์ดหนึ่งในห้องครัว
เขียงพลาสติก
มีราคาไม่แพงมาก: ราคาไม่แพง ดูแลรักษาง่าย ทนต่ออุณหภูมิ และไม่ดูดซับกลิ่นในทางปฏิบัติ
มีหลายรูปทรงและขนาด และเมื่อเร็วๆ นี้ได้มีการเพิ่มขนาดให้สะดวกยิ่งขึ้น อันสุดท้ายที่ฉันซื้อ (ปัจจุบันฉันชอบ) มีช่องสำหรับเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วได้สะดวก
ข้อเสีย: พลาสติกอาจมีคุณภาพไม่ดีจากนั้นบอร์ดจะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมอย่างรวดเร็วและเส้นใยจากพลาสติกจะถูก "ตัดออก" อีกครั้งพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ถูกตัดและสามารถเข้าไปในอาหารได้
หากคุณต้องตัดสินใจว่าเขียงชนิดไหนดีกว่ากัน ไม้หรือพลาสติก ฉันจะแบ่งรางวัลออกเป็นสองชิ้น ซึ่งใช้ได้ดีพอๆ กัน แต่คนละแบบกัน ดังนั้น ทั้งคู่จึงสมควรที่จะอยู่ในครัวของคุณ
แต่ถ้าคุณไม่มีบอร์ดเพียงแผ่นเดียวและจำเป็นต้องซื้อเพียงแผ่นเดียว ให้ซื้อแผ่นพลาสติกก่อน เพราะจะใช้งานได้หลากหลายกว่า
คะแนนและรีวิวของ เขียงแบบยืดหยุ่น
บอร์ดดังกล่าวประกอบด้วยเสื่อซิลิโคนและบอร์ดที่ทำจากพลาสติกบาง ซิลิโคนเป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมที่ทำความสะอาดง่าย ใช้งานง่าย สามารถทนต่ออุณหภูมิใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย และสะดวกในการจัดเก็บ - คุณสามารถม้วนเป็นหลอดได้
ฉันยังไม่มีกระดานแบบนี้ในครัว แต่ฉันวางแผนที่จะซื้อมันแน่นอน)) ข้อเสียที่ควรจะเป็นคือการเคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วพวกเขาจะกลิ้งไปทาง ศูนย์. ฉันจะบอกคุณว่าสิ่งนี้มีข้อเสียเพียงใดหลังจากซื้อและใช้งาน
ในขณะเดียวกันเกี่ยวกับบอร์ดที่คล้ายกันทำจากพลาสติกซึ่งไม่ค่อยคล้ายกับซิลิโคน แต่ยังคงมีลักษณะใกล้เคียงกันมาก - เกี่ยวกับกระดานพลาสติกที่มีความยืดหยุ่น
ฉันสั่งชุดเขียงสี่ชุดจาก AliExpress ที่ออกแบบมาสำหรับการตัดเนื้อสัตว์ ไก่ ปลาและผัก ฉันให้สองอันเป็นของขวัญ ฉันใช้ที่เหลืออย่างมีความสุข
สำหรับฉัน ข้อได้เปรียบหลักคือพื้นที่ทำงานขนาดใหญ่ ในขณะที่มีน้ำหนักเบาและใช้พื้นที่น้อย
ทำความสะอาดง่ายมาก
การพกพาอาหารบนกระดานที่ยืดหยุ่นเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเพราะไม่นุ่มเหมือนซิลิโคน
เหมาะที่สุดสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่
มีความทนทานต่อการใช้งานคงรูปลักษณ์ที่ดีไว้เป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือการตัดด้านข้างที่มีไว้เพื่อการนี้เนื่องจากสีถูกนำไปใช้กับด้านหลังซึ่งจะถูกลบออกจากมีด เพื่อไม่ให้เราสับสนทางผู้ผลิตเซ็นชื่อฝั่งให้ถูกต้อง))
จุดด้อย: ฉันไม่รู้. เว้นแต่ว่าพวกมันจะมีอายุการใช้งานยาวนานเท่ากับไม้หรือหินอ่อน
ความประทับใจของฉัน: บอร์ดดีๆ ราคาไม่แพง ฉันจะซื้ออีกครั้ง
เขียงกระจกรีวิวของฉัน
ข้อได้เปรียบหลักของกระดานกระจกคือทำให้มองเห็นและสวยงามได้อย่างแน่นอน หากฉันซื้อซ้ำจะด้วยเหตุผลนี้เท่านั้น))
เนื่องจากในความคิดของฉัน บอร์ดเหล่านี้มีข้อดีเพียงสองประการเท่านั้น: ความสวยงามที่กล่าวไปแล้วและสุขอนามัยในระดับสูง - ง่ายต่อการบำรุงรักษาในสภาพที่สะอาดอย่างแท้จริง บางทีก็ต้านทานความชื้นได้เช่นกัน
และที่เหลือก็มีข้อเสีย:
หลักคือเสียงที่ไม่พึงประสงค์ของโลหะบนกระจก กำลังตัดและพยายามไม่แตะกระดานจริงๆ นี่มันตัดแบบไหน...((
ฉันพยายามควบคุมแรงกดดันอีกครั้งเพราะมีกระจกอยู่ใต้มีดและฉันก็กลัวโดยไม่รู้ตัว - ทันใดนั้นฉันก็กระแทกมันอย่างแรงและกระดานก็แตก
ทื่อมีด ฉันไม่ได้ตรวจสอบเนื่องจากฉันไม่ค่อยได้ใช้กระดานแบบนี้ แต่เนื่องจากมีการเขียนทุกที่ฉันจึงเชื่อ)
ฉันอ่านอีกครั้งว่าระหว่างการทำงาน แก้วชิ้นเล็ก ๆ สามารถแตกออกจากกระดานเหล่านี้ได้
ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือเนื่องจากพื้นผิวลื่น มีดจึงสามารถเลื่อนได้และอาหารจึงสามารถเลื่อนออกมาได้ บอร์ดอื่นเป็นไงบ้างไม่รู้ ไม่มีปัญหา เพราะบอร์ดเป็นกระดาษลูกฟูก
ดังนั้นหากคุณจะซื้อแท็บเล็ตแก้วควรระวังว่าพื้นผิวไม่เรียบ
นี่คือกระดานทั้งหมดที่ "อาศัยอยู่" ในบ้านของฉันในปัจจุบัน แต่นอกเหนือจากตัวเลือกที่ระบุไว้แล้ว ยังมีกระดานที่ทำจากวัสดุอื่น ๆ เช่น หินอ่อน เหล็ก หิน...
บอร์ดที่มีการเพิ่ม "เทคนิค" ต่างๆ: การพับรวมกับตาชั่งกระดานตะแกรงซึ่งคุณสามารถล้างอาหารได้ทันที... มีตัวเลือกมากมาย
และกระดานที่น่าสนใจที่ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ
ฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอนเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการหรือในทางกลับกันจะไม่ประทับใจ
สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในครัวเรือนที่สะดวกและมีประโยชน์สำหรับคุณ :)
