Cozinhe o feijão com muita rapidez e facilidade em uma panela elétrica em casa. Reunimos as melhores receitas culinárias para você.
O feijão pode ser consumido puro ou em sopas, ensopados de legumes ou como parte de saladas. A principal nuance do seu preparo é a necessidade de pré-embebição. Isso levará pelo menos quatro horas, ou melhor ainda, o dobro.
Nesta receita vou mostrar como cozinhar feijão em panela elétrica. Não que este método seja mais rápido que o habitual no fogão, é que existe e é bastante cómodo. Como outros pratos em panela elétrica, o feijão cozinha sozinho. Basta retirá-lo após o sinal sonoro.
- Feijão 2 xícara
- Água 4 xícara
- Cenoura 1 un.
- Cebola 1 un.
- Alho 1-2 dentes
- Sal a gosto
- Tempero a gosto
O feijão deve ser lavado em água corrente.
Mergulhe o feijão em bastante água fria por 4-8 horas. Se o feijão ficar parado por mais de 10 horas (por exemplo, não há tempo para cozinhá-lo), o processo de fermentação pode começar. Para evitar isso, é preciso colocar o feijão demolhado na geladeira a tempo.
Depois de algumas horas, os grãos aumentarão significativamente de tamanho e incharão, absorvendo água.
Descasque a cebola e pique.
Moa as cenouras em um ralador.
Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker. Ligue o modo “Fritar”, ajustando a temperatura para 120 °C e o tempo mínimo possível, literalmente alguns minutos. No Polaris 0517 AD são 10 minutos. Jogue os dentes de alho cortados no óleo aquecido. Isso não é necessário, apenas dá ao azeite um sabor de alho.
Adicione as cenouras e as cebolas ao óleo aquecido e frite até dourar. Assim que os vegetais adquirirem o aspecto desejado e surgir um cheiro apetitoso, deve-se desligar o modo “Fritar”.
Coloque o feijão demolhado em uma peneira para escorrer toda a água.
Adicione o feijão aos legumes, adicione sal e água. O feijão na panela fica muito saboroso com a adição de extrato de tomate (1 colher de sopa por copo de feijão) ou molho de tomate picante. Adicione mais se desejar, o prato ficará muito saboroso! Neste caso, o feijão é cozido em panela elétrica sem tomate.
O feijão na multicooker pode ser cozinhado no modo “Feijão” especialmente concebido para este fim. Na multicooker Polaris 0517 AD utilizada nesta receita, o modo “Feijão” funciona a uma temperatura de 93 °C, o tempo é selecionado manualmente: 1-4 horas em incrementos de 10 minutos. Para feijão de cozimento rápido, 1 hora é suficiente. Para o desta receita (vermelho pequeno), é melhor definir para 1 hora e 20 minutos ou 1,5 horas.
Se a sua multicooker não tiver modo “Feijão”, cozinhe o feijão no modo “Cereal” (ou “Mingau”, “Trigo Sarraceno”). Eu tentei o seguinte: o feijão na multicooker Polaris pode ser cozido no modo “Grãos” por 60-70 minutos, dependendo do grau de maciez de sua preferência.
A quantidade de água indicada na receita pode ser reduzida; escolhi esta quantidade para não me preocupar que ferva ou seja rapidamente absorvida pelo feijão. Ela fechou a tampa, ligou o modo desejado e só voltou para a cozinha quando o produto ficou pronto. Muito conveniente em termos de economia de tempo. Cozinhe com prazer!
Receita 2, passo a passo: feijão branco com legumes na panela elétrica
O feijão é extremamente rico em proteínas, sendo este um produto indispensável para os vegetarianos satisfazerem as suas necessidades diárias de proteína, ou simplesmente para quem está em jejum.
Nossa receita fotográfica mostrará em detalhes como cozinhar feijão em panela elétrica, basta seguir passo a passo todos os passos para conseguir um delicioso prato de legumes e feijão em panela elétrica;
- Feijão branco - 250 gr.
- Cebolas - 2 unid.
- Cenoura - 1 unid.
- Tomates - 2 unid.
- Pimentão - 1 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - a gosto
- Especiarias - a gosto
- Alho - 3 dentes
Primeiramente, você precisa molhar o feijão. Enxágue bem, coloque na tigela mais funda e larga e encha com água fria por no mínimo 4 horas e no máximo 10 horas.
Por que tempos de imersão tão estritamente regulamentados? Em primeiro lugar, porque o produto deve absorver bastante umidade e dissolver açúcares nocivos que podem causar fermentação no estômago. E em segundo lugar, o feijão pode ficar azedo, estragando assim o prato.
É necessária muita água, não economize. Você pode deixar o produto de molho durante a noite e cozinhar o feijão na panela elétrica pela manhã.
De manhã, escorra a água da tigela e coloque o próprio produto na tigela da multicozinha, encha com água. Você precisa cozinhar o produto até ficar meio cozido. Ligue a função “Guisado”, tempo de cozimento – 1 hora. Não há necessidade de adicionar sal ou outros temperos.
Depois de uma hora de cozimento, vamos provar alguns feijões e, se estiverem duros, cozinhe-os por mais 15-20 minutos. Agora coloque o feijão em um recipiente separado e passe para o restante dos vegetais.
Descasque as cebolas e as cenouras, respectivamente. Lave em água fria, corte a cebola em cubinhos e rale as cenouras num ralador grosso.
Porém, se quiser cortar as cenouras em rodelas, a receita não será afetada. Enxágue a tigela de feijão da multicozinha e ative o modo “Fritar” ou “Assar”.
Adicione uma gota de óleo vegetal, deixe aquecer um pouco e acrescente a cebola picada. Vamos cozinhar os pedaços de cebola até dourar por 5 minutos, acrescente as cenouras. Continue cozinhando por 10 minutos.
Lave os tomates em água corrente e depois corte-os em duas partes, retirando a parte com o rabo e o caule branco e sem gosto que às vezes se encontra no tomate. Corte os tomates em cubos pequenos.
Adicione os tomates às cebolas e cenouras fritas e, enquanto a panela elétrica os cozinha, vamos aos pimentões. Também enxaguamos o pimentão e retiramos o caule junto com as sementes - isso deve ser feito com cuidado para que o feijão na panela não fique amargo.
Coloque o vegetal picado em uma panela mágica, misture o conteúdo e cozinhe por cerca de cinco minutos até que todos os vegetais fiquem macios.
Agora adicione o feijão branco semi-cozido.
Retire as cascas dos dentes de alho, amasse-os numa tábua, pique-os bem e finamente e coloque-os na tigela multicooker. Não adicionamos sal, pois o sal retarda o cozimento e o feijão pode ficar duro.
Se quiser deixar a receita mais dietética, pode pular a etapa de fritar os legumes e cozinhar imediatamente no modo “Ensopado”, colocando simultaneamente todos os ingredientes na tigela da multicozinha. O resultado é um prato magro, adequado até para pessoas com estômagos delicados.
Mude do modo de fritar ou assar para o modo de estufar. O tempo de preparo do prato será de 1 hora.
5 minutos antes do final do cozimento, adicione sal a gosto, pimenta e outros temperos a seu gosto.
Receita 3: feijão com carne na panela elétrica em casa
Além de o feijão na panela elétrica ficar muito saboroso, ele também é saudável. Esta é uma excelente fonte de proteína à base de plantas. Conseqüentemente, é adequado para repor as reservas de energia.
Oferecemos uma receita de feijão com carne na panela elétrica com fotos passo a passo.
- Qualquer feijão – 2 xícaras;
- Qualquer carne – 300 - 400 gramas;
- Cebola – 3 unid.; Cenouras – 2 unid.;
- Alho (opcional) – 2 cabeças;
- Pasta de tomate – 2 - 3 colheres de sopa. colheres;
- Creme de leite ou maionese – 2 - 3 colheres de sopa. colheres;
- Sal e tempero favorito.
Bem, como sempre, o feijão deve primeiro ser enchido com água morna e deixado inchar por várias horas. À medida que a água é absorvida, ela precisará ser adicionada.
Quando você já perceber que está bastante inchado, escorra e enxágue bem. Então você precisará cozinhá-lo. Para fazer isso, ligue “Stew” na multicooker. A duração é de uma hora e meia, esse tempo será suficiente para o feijão cozinhar bem.
Não se esqueça de adicionar sal. Quando o tempo acabar e você tiver certeza de que está macio, escorra e reserve por enquanto.
Agora vamos passar para o resto dos produtos. Você pode usar carne mais gordurosa para que o feijão não fique seco. Pique menor, pique também a cebola e as cenouras.
Defina “Fritar” por meia hora, despeje o óleo na tigela e acrescente as cebolas e as cenouras. Quando estiverem levemente fritos, coloque algumas colheres de molho de tomate ou ketchup no recipiente, ou você pode usar tomates frescos.
Depois de alguns minutos, coloque a carne ali e continue fritando. Aqui, se desejar, adicione alho pré-picado (ou amassado). Vale fechar a tampa para que a carne cozinhe melhor.
Não há necessidade de adicionar sal. Quando estiver levemente frito, adicione o creme de leite. Mas você não precisa adicioná-lo se quiser. Frite até o final do modo.
Agora é a vez do feijão ir para a tigela multicooker, basta despejá-lo ali e misturar com o restante do conteúdo.
Agora é preciso ferver tudo um pouco, pode adicionar um pouco de água ou molho de tomate para que o feijão não fique muito seco.
Para isso, ligue o modo “Fritar” por meia hora e feche a tampa.
Quando soar o sinal, significa que o feijão e a carne da multicooker estão prontos. Desfrute de sua refeição!
Receita 4: feijão verde com molho de tomate em panela elétrica
- 0,5 kg de feijão (verde),
- 2-3 tomates grandes (se não houver tomates, substituo-os por pasta de tomate (2-3 colheres de sopa), mas com tomates frescos, claro, é mais saudável e saboroso),
- 1 cebola e 1 cenoura (cenouras são opcionais),
- 2-3 dentes de alho,
- óleo (vegetal) para fritar (cerca de 3 colheres de sopa),
- 0,5 colher de chá de especiarias, como cominho, pimenta (preta ou vermelha), sementes de coentro (trituradas), páprica.
- sal a gosto.
Lavo o feijão verde, corto as pontas e corto em pedaços (é mais conveniente comermos em pedaços).
Numa panela multicooker aqueço o óleo vegetal, ligo o programa “Fritar”, acrescento os temperos, seguido da cebola picadinha.
Depois de fritar um pouco a cebola, acrescente o alho e a cenoura.
Depois de mais dois ou três minutos, coloco o feijão verde e frito tudo junto por cerca de cinco minutos.
Nessa hora, pico os tomates no liquidificador e adiciono aos legumes. Se os tomates forem carnudos, adicione água. Se eu usar pasta de tomate em vez de tomate, diluo em água. Sal.
Cubra com uma tampa e cozinhe por 40 minutos no programa “Ensopado”, tempo durante o qual o feijão deve amolecer.
O feijão verde na panela elétrica pode ser consumido como prato independente ou como acompanhamento ou molho para pratos de carne.
Perfeito para vegetarianos também. Bom apetite!
Receita 5: Sopa de feijão cozida em panela elétrica
A sopa de feijão pode ser feita não só com água, mas também com caldos: carne, peixe e legumes. Para preparar o caldo, pode-se usar qualquer carne: frango, porco, cordeiro ou boi, além de carnes defumadas - peito, costela. No preparo do primeiro prato em multicozinha, utilizam-se modos como “Fritar/Assar” para fritar legumes, e o cozimento é feito diretamente no modo “Sopa/Cozinhar” ou “Estufar” o tempo de cozimento varia de 60 minutos a; 2 horas.
Ao fritar vegetais para a sopa, você pode adicionar pasta de tomate ou tomate pelado picado como intensificadores de sabor. Além de legumes e batatas, você pode adicionar vários vegetais frescos e macarrão fino à sua sopa caseira.
- Cebola – 1 unid.;
- Cenouras – 1 unid.;
- Feijão - 200g;
- Batatas - 500g;
- Pasta de tomate – 2-3 colheres de sopa;
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa;
- Sal - a gosto:
- Pimenta preta da terra;
- Folha de louro - 1 unid.;
- Salsa - 1 cacho;
- Água - 2-3 litros.
O feijão pode ser de qualquer variedade e cor. A quantidade de proteína é bastante grande, principalmente nas variedades de cor vermelha, por isso é muito utilizada no preparo de dietas vegetarianas ou à base de carne. Para acelerar o cozimento das leguminosas, é melhor enxaguá-las e deixá-las de molho em água fria por 5 a 6 horas. Durante esse tempo, o feijão vai inchar bem e cozinhar mais rápido. Não se esqueça de remover os grãos estragados.
Retire a casca de uma cebola grande. Cortar em pedaços pequenos. Numa tigela multicooker, aqueça o óleo de girassol no programa “Fritar”. Frite a cebola por cerca de cinco minutos.
Descasque as cenouras, enxágue bem e seque com guardanapo. Rale em um ralador grosso ou corte em cubos. Adicione à cebola e continue fritando por mais 3-5 minutos.
Retire a casca das batatas, enxágue e corte em cubos. Adicione a pasta de tomate e as rodelas de batata aos vegetais fritos. Mexer. Frite no mesmo modo por 5 minutos. Nesta etapa você pode adicionar pimentões e pedaços de tomate.
Adicione o feijão demolhado.
Despeje água, de preferência quente, até a marca superior da tigela. Adicione os temperos indicados na receita. Mexer. Cubra bem. Execute o programa Refogado/Feijão por 60 minutos. Você pode experimentar especiarias.
A deliciosa sopa de feijão em panela elétrica está pronta. Abra, adicione salsa picada ou outras ervas. Deixe fermentar um pouco e chame todos para almoçar. Sirva com pão macio, ervas picantes e creme de leite. Bom apetite!
Receita 6: feijão com frango na panela elétrica (fotos passo a passo)
- Feijão vermelho cozido – 0,5 kg
- Frango - 0,5 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta - a gosto
- Ervas italianas - 1 colher de chá
Coloque o frango na tigela multicooker.
Descasque a cebola, pique e junte ao frango.
Descasque as cenouras, lave e rale num ralador grosso.
Adicione ao frango também.
Sal, adicione ervas italianas, pimenta.
Adicione feijão.
Despeje água suficiente para cobrir tudo completamente.
Misturar. Cozinhe em multicooker no modo “Cozinhar” por 25 minutos. Bom apetite!
Receita 7, simples: como cozinhar feijão em panela elétrica
Um pré-requisito para cozinhar bem o feijão em uma panela elétrica é mergulhá-lo em água fria por pelo menos 6 horas. Mas é melhor derramar durante a noite. Você pode trocar a água uma ou duas vezes. Então o feijão vai inchar e ficar mais macio. Cozinhar, neste caso, levará muito menos tempo.
- feijão vermelho – 2 copos facetados;
- água – 6-8 colheres de sopa;
- sal - cerca de 1 colher de sopa.
Mergulhe o feijão em água fria durante a noite. Na manhã seguinte estará pronto para cozinhar.
Despeje o feijão inchado na tigela multicooker.
Encha com água. Deve haver bastante água para que o prato não queime. É melhor escorrer o caldo depois.
Salguei imediatamente o feijão para que não transbordasse, porque preciso deste produto para saladas. Se precisar de purê, adicione sal no final do cozimento. Ative o modo “Quenching” por 1,5 horas.
O feijão mungo é uma leguminosa, parente próximo do feijão, mas ao contrário feijões O feijão mungo pode ser germinado. O feijão mungo é cultivado na Ásia e na América do Sul. É especialmente comum nas cozinhas oriental e asiática. Na Coréia, os brotos de feijão mungo são consumidos na Índia, muitas vezes são polidos e comidos sem casca; no Japão, o feijão mungo fermentado é consumido; O feijão mungo é rico em proteínas e adequado para nutrição dietética. O feijão mungo é usado para cozinhar sopas e a partir dele são preparados pratos com carne e arroz. Os brotos de feijão mungo são consumidos puros e em saladas. Ao contrário da maioria dos outros leguminosas As colheitas de feijão mungo não requerem imersão - ele cozinha muito rapidamente - 30-40 minutos. Tente diversificar seu cardápio e cozinhar sopa de feijão mungo em panela elétrica.
Ingredientes:
- qualquer parte do frango
- feijão mungo (seco) - 0,5 xícara
- batatas - 3 unid.
- cenouras - 1 unid.
- cebola - 1 unid.
- alho - 2 dentes
- sal, pimenta, louro, curry, khmeli-suneli
Como preparar sopa de feijão mungo em uma panela elétrica:
No Oriente, o cordeiro é frequentemente usado na sopa de feijão mungo; hoje eu cozinho com frango. Você pode usar qualquer carne. Se gostar de frito, pode fritar previamente a carne, a cebola, a cenoura e o alho.
Hoje faço sem fritar. Coloquei carne, cenoura ralada, cebola e batata picada, alho, feijão mungo lavado, louro, pimenta e temperos na tigela multicooker. Eu encho com água. Eu configurei o programa de “extinção” para 1,5 horas. Preparo a sopa antes do sinal.
Durante esse tempo, o feijão mungo ferve perfeitamente na panela elétrica; até uma hora de cozimento é suficiente; Sirva a sopa de feijão mungo com ervas frescas.
Se você gosta de sopa de purê de feijão mungo, tome mais sopa de feijão mungo (um copo inteiro), após o sinal, despeje a sopa em outro recipiente e use um liquidificador de imersão para transformá-la em sopa de purê.
Bom apetite!!!
Agradecemos a Oksana Baibakova pela receita com fotos!
O autor do site possui uma multicooker Panasonic SR-TMH 18, volume da tigela de 4,5 litros. A potência da multicooker é de 670 W. A temperatura máxima do aparelho no modo “Assar” é de 180 graus. Os copos utilizados nas receitas são normais, com volume de 200 ml.
Um mingau “mash-kichiri” muito simples, mas ao mesmo tempo incomum, irá ajudá-lo a recuperar as forças e obter uma porção das vitaminas necessárias. É preparado a partir de feijão verde, cujo nome é feijão mungo (feijão dourado, feijão mungo), além de arroz com temperos.
A pátria de masha é a Índia. Externamente, assemelha-se a uma ervilha, de formato oval e de cor verde. O sabor é diferente do da ervilha e cozinha muito mais rápido.
O mingau Mash-kichiri é popular nas culinárias uzbeque e tadjique. Às vezes, damascos e cauda gorda (gordura de ovelha) são adicionados à mistura de arroz e feijão. Ou cozido com carne. Uma sopa espessa chamada “mash-khurda” também é feita de feijão mungo. Na Índia usam feijão germinado e na China fazem macarrão com ele. Arroz e feijão mungo são as culturas de grãos mais comuns no leste. Por isso, são utilizados primeiro em seus pratos. São nutritivos e têm sabor neutro. Ideal com carnes e molhos. Utilizado em saladas, pratos quentes e também em pratos doces.
No nosso país esta cultura não é tão popular como no Oriente. Agora, o feijão mungo pode ser facilmente comprado nas lojas, mas poucas pessoas sabem como comê-lo. Mas em vão. Os benefícios deste feijão são enormes. É rico em proteínas vegetais, o que é um bom substituto da proteína animal. Também contém muito ferro, vitaminas B, sódio, cálcio. A fibra melhora a digestão e remove toxinas. Especialmente útil para crianças, idosos e pacientes convalescentes.
Ingredientes:
- amasse 0,5 colheres de sopa.
- arroz 0,5 colheres de sopa.
- cenouras 2 unid.
- cebola 3 unid.
- cominho
- coentro
- Manjerona
- água 2 colheres de sopa.
- óleo vegetal
Preparação:
Hoje estamos cozinhando em panela elétrica. O programa instalado permite selecionar a temperatura desejada e evitar que o mingau queime.
Se desejar, você pode pré-embeber o cereal por uma hora.
Cebolas e cenouras salteadas com temperos adicionados dão a este prato um sabor especial. Rale as cenouras descascadas e corte a cebola ao meio rodelas.
Frite em panela elétrica em azeite aquecido até dourar.
Enquanto isso, o feijão mungo deve ser separado para remover quaisquer pedras e bem lavado junto com o arroz.
Coloque para fritar, despeje 2 xícaras de água, temperos e sal a gosto.
Mexa e feche a tampa da multicozinha. Cozinhe o mingau no modo “guisado” por 40 minutos.
Ingredientes:
- feijão mungo – 2 xícaras múltiplas
- cebola – 300 gr
- óleo de girassol – 50 ml
- abóbora – 200 gr
- estômagos de frango – 350-400 g
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
- tomate – 6 unid.
- água – 800-1000 ml
Chamo a atenção de vocês, queridos leitores do site, para uma receita de feijão mungo estufado com moela de frango e abóbora. Pelo facto de já possuir uma multicooker com função de panela de pressão Moulinex CE500E32, sugiro utilizar os seus serviços. O feijão mungo é cozido na panela de pressão muito mais rápido do que no modelo normal sem essa função e, mais ainda, muito mais rápido e com melhor qualidade do que no fogão.
O feijão mungo é uma leguminosa. Nas nossas regiões não é usado com tanta frequência, mas a cada dia torna-se cada vez mais popular. O feijão verde pequeno, quando cozido, transforma-se num prato saudável e satisfatório. Esses feijões são muito populares na culinária chinesa e japonesa. O feijão mungo também costuma ser consumido germinado - dizem que é incrivelmente saudável! Tentei combinar feijão mungo com moela de frango e abóbora. O resultado foi excelente. Um almoço farto e apetitoso chegou na mesa na hora certa e, veja bem, todos em casa gostaram muito. Enquanto o feijão mungo cozinhava na panela elétrica, tudo que precisei fazer foi cortar uma salada de vegetais frescos. Todos ficaram satisfeitos e felizes! Então, vamos começar.
Método de cozimento
Primeiro, vamos reunir todos os ingredientes para facilitar o trabalho e preparar o prato mais rápido.
Vamos começar fritando as moelas. Primeiro, enxágue bem em água corrente e retire a gordura. Tempere com sal e pimenta moída. Despeje o óleo vegetal na tigela. Ligue o programa “fritar” por 25 minutos. Frite os estômagos por 10 minutos, temperatura de 160 graus. Durante a fritura, eles liberam suco e ficam cozidos nele.
Descasque a cebola e corte em meias argolas grandes. Adicione aos estômagos. Frite por cerca de cinco minutos.
Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos. Coloque em uma tigela, mexa e frite por cinco minutos.
Lave os tomates, regue com água fervente, retire a casca e corte em pedaços grandes. Adicione ao resto dos ingredientes. Frite com todos os legumes por 5 minutos. Neste ponto a fritura acabou, desligue o programa.
Lave bem o feijão mungo várias vezes em água corrente e coloque-o em uma tigela.
Despeje água para cobrir completamente o conteúdo da tigela. Peguei cerca de 5 copos múltiplos de água (800ml). Tempere com sal e pimenta moída. Feche a tampa. Iniciamos o programa de “extinção” por 50 minutos.
Após o sinal sonoro, desligue o programa, abra a válvula de vapor e depois a tampa. O feijão mungo cozido com moela de frango e abóbora na panela elétrica está pronto.
Transfira o prato para uma panela separada, despeje em pratos porcionados e sirva quente com legumes frescos.
Agora você sabe cozinhar feijão mungo em panela elétrica de forma saborosa e saudável. Cozinhe com prazer e bom apetite!
Mash Ugra - uma sopa uzbeque com feijão mungo e macarrão - pode ser cozinhada perfeitamente na panela de pressão multicooker Redmond 4507. Um dos principais componentes da sopa uzbeque é o feijão mungo (é uma leguminosa que pode ser encontrada à venda em. outro nome - “feijão mungo”). Quem já provou e conhece o sabor destes pequenos feijões verdes com sabor a nozes e herbáceo vai certamente gostar do feijão mungo. Para quem nunca experimentou feijão mungo, recomendo começar com esta sopa espessa e rica. Vi acidentalmente a receita na “Escola de Gastronomia” e simplesmente não pude “passar” e não experimentar.
Ingredientes:
- Carne - 500 gr.
- Feijão mungo - 1 copo (volume 250 ml)
- Cenouras - 1-2 unid.
- Batatas - 2-3 unid.
- Cebolas - 1-2 unid.
- Macarrão - 50-60 gr.
- Coentro e/ou salsa – 1 cacho
- Sal - a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Cúrcuma – 1 colher de chá (não cheia)
- Água - até o nível máximo da tigela
- Óleo vegetal (ou manteiga) – para refogar legumes
Preparação:
1. Preparou as coisas necessárias. Em todas as fontes onde existe receita de sopa escrevem que não há necessidade de molhar o feijão mungo, pois ferve rapidamente. Sim, o feijão mungo ferve mais rápido em comparação com outras leguminosas, especialmente em uma panela de pressão. Mas em um livro sobre Ayurveda, li um conselho - deixar o feijão mungo de molho por várias horas antes de cozinhar. Isso ajuda a digerir as leguminosas. É por isso que faço isso - deixo o feijão-mungo lavado em água por duas horas (às vezes mais, às vezes até durante a noite). Cortei a carne lavada (uso peito) em pequenas porções. Descasquei as cebolas e as raízes. Pique as cebolas finamente (na verdade você precisa de meias argolas ou quartos de argolas, mas não gosto de fatias grandes na sopa). Vou cortar as cenouras em tiras e as batatas em cubos. 
2. Começo a preparar a sopa salteando cebola e cenoura. Para isso, basta ligar a panela de pressão multicooker por 10 minutos (nos demais modelos o modo “Ensopado” está configurado para este tempo). Os vegetais são fritos em uma pequena quantidade de óleo vegetal sem fechar a tampa. 
3. Disponha a carne. Você pode continuar fritando por mais alguns minutos, misturando os pedaços de carne com os vegetais. Mas estou sentindo falta disso. Aliás, em muitas versões (onde o ugra do feijão mungo é cozido no caldeirão), primeiro a carne é frita, depois é retirada e os legumes são salteados, e no final a carne é devolvida a eles. Também experimentei (embora em panela elétrica), mas, para ser sincero, não notei diferença no sabor da sopa pronta. Portanto, simplifiquei um pouco a preparação. 
4. Jogo o feijão-mungo embebido em uma peneira e, depois que a água escorre, coloco o feijão em uma tigela. 
5. E finalmente, a última coisa - ponho as batatas. Despejo água na tigela (água fervida morna para que a panela de pressão ganhe pressão mais rápido) sem encher um pouco até o nível máximo permitido. Cubro a multicozinha com uma tampa e bloqueio (coloco a válvula na posição “fechada”). Ligo o assistente por 60 minutos (nos outros modelos defino o modo destinado às sopas). Deixe a sopa cozinhar enquanto lavo e seco a salsinha (hoje não tenho coentro). 
6. 10 minutos após o sinal, retiro a tampa (é melhor não fazer isso imediatamente, deixar a fervura e a fervura se acalmarem). Adiciono sal, pimenta e açafrão, e adiciono salsa picada e macarrão. Ligo o cronômetro um pouco antes de chegar à marca 10 (mecânico, então não é possível acertar para o minuto mais próximo) e fecho a tampa novamente. 
7. Depois de parar o cronômetro e os sinais sonoros, após 10 minutos você pode abri-lo, retirar a tigela e servir a sopa com feijão mungo e macarrão à mesa, despejando-a em pratos.
