Pedaços brilhantes de beterraba cozida com aroma de alho são bons tanto como aperitivo frio quanto direto da frigideira. O molho de tomate agridoce com especiarias estimula invariavelmente um excelente apetite e o prato nunca desilude.
A simplicidade da receita e a disponibilidade dos produtos tornam-na extremamente popular, principalmente no verão, quando não se quer ficar muito tempo no fogão. Para cozinhar, são escolhidas pequenas raízes de variedades de açúcar.
Beterrabas geladas e adocicadas são o melhor acompanhamento para peixes gordurosos do mar em empanados crocantes, costeletas de porco crocantes e linguiça fatiada.
Ingredientes
- beterraba 2-3 unid. (400-500g)
- tomate 1 unid.
- cebola 1 unid.
- alho 3-4 dentes
- óleo vegetal para fritar
- Pimenta preta da terra
- Ervas italianas 1 colher de chá.
Preparação
1. Descasque a cebola e enxágue. Corte em meias argolas finas. Descasque o alho e corte em cubos.
2. Lave e descasque as beterrabas. Corte em tiras finas.
3. Lave os tomates, retire o caule e, se desejar, retire a casca. Para isso, mergulhe os tomates, ligeiramente cortados na parte superior, em água quente por 30-40 segundos, retire com uma escumadeira, mergulhe em água fria e retire a casca. Corte em cubos pequenos.
4. Leve a frigideira ao lume, acrescente um pouco de óleo vegetal e deixe aquecer 2-3 minutos. Adicione a cebola e o alho e frite em fogo baixo por 5-7 minutos até ficar meio cozido. Mexa os legumes de vez em quando com uma espátula e adicione óleo se necessário.
5. Coloque a beterraba picada na frigideira junto com os legumes fritos. Mexa com uma espátula, reduza o fogo. Se necessário, adicione óleo vegetal ou água fervida. Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 10-15 minutos.
6. Adicione os tomates picados aos vegetais. Mexa, acrescente um pouco de água fervida e deixe ferver em fogo baixo por 7 a 10 minutos com a tampa fechada.
Descrição
Beterraba cozida Será um excelente acompanhamento para absolutamente qualquer prato de carne ou mesmo servirá como prato independente. E se você souber cozinhá-lo de maneira correta e saborosa, ele irá reabastecer sua dieta com uma grande variedade de vitaminas e minerais saudáveis. A beterraba tem um efeito positivo no desempenho do sistema alimentar, no funcionamento do coração e também fortalece os ossos de todas as formas possíveis.
Em casa, você pode preparar muitos pratos diferentes com beterraba, mas hoje vamos refogar nossa raiz vegetal em um rico molho de creme de leite. Aliás, também vamos prepará-lo nós mesmos, usando uma receita simples passo a passo com fotos. Deliciosas beterrabas cozidas com cebola ficarão saturadas com sabor leitoso e ficarão ainda mais macias e suculentas. Você também pode usar alho em vez de cebola e adicionar suas ervas secas favoritas ou outros temperos à receita, se desejar. Este delicioso acompanhamento não o deixará indiferente e você mesmo descobrirá facilmente como preparar beterraba cozida.
Ingredientes
-
(200g) -
(10g) -
(25g) -
(100g) -
(10g) -
(pitada) -
(10g) -
(gosto)
Etapas de cozimento
Antes de cozer, precisamos lavar e cozinhar bem as beterrabas. Depois disso, é necessário descascá-lo e cortá-lo em cubinhos bem organizados, como mostra a foto.
Descasque a quantidade indicada de cebola e pique bem fininha.
Aqueça um pequeno pedaço de gordura animal em uma frigideira e despeje sobre ele a cebola picada. Mexendo, frite a cebola até dourar.
Adicione a beterraba cozida em cubos às cebolas fritas na panela e misture os ingredientes.
Além disso, preparamos um molho especial de creme de leite. Para fazer isso, aqueça uma frigideira limpa em um queimador próximo, despeje a farinha sobre ela e frite levemente.
Misture bem os ingredientes e aqueça o molho.
Despeje o molho resultante na quantidade especificada de beterraba e cebola, misture os ingredientes e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
O prato acabado pode ser colocado em pratos e servido. A beterraba cozida com cebola e creme de leite está pronta.
Bom apetite!
Se o acompanhamento tradicional de carne em forma de purê de batata já deixou os dentes tensos, você pode pensar em raízes vegetais por uma questão de variedade e economia. Beterraba cozida com molho de creme de leite ou “em companhia” de cenoura será muito bem-vinda, pois prepará-la é tão fácil quanto descascar peras e incrivelmente deliciosa! Você pode colocar no pão como caviar, ou servir como prato à parte, guarnecido com ervas, ou como recheio de tortas em dias de jejum.
Beterraba no próprio suco
Uma receita rápida e simples de beterraba cozida, por assim dizer, “das rodas”. Você pode usá-lo quando tiver pouco tempo para cozinhar, mas quiser acrescentar algo ao jantar em família.
Ingredientes
- Beterraba de tamanho médio – 4-5 unidades;
- Tomate fresco – 1 unid.;
- Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa. eu.;
- Lâmpadas pequenas - 2 peças;
- Alho – 1 dente grande;
- Mistura de pimenta – 1/3 colher de chá. eu.;
- Sal – 1/3 colher de chá eu.
Preparação
- Naturalmente, você precisa começar com a limpeza.
- Agora vamos picar nossas beterrabas. Você pode usar um ralador comum com furos grandes ou um usado para picar cenouras para fazer decapagem em coreano.
- Despeje o azeite em uma frigideira bem aquecida e acrescente a cebola descascada e picada para refogar.
- Descascamos também o dente de alho, picamos finamente com a faca ou no ralador e juntamos à cebola. Frite por apenas alguns minutos. Se você fizer mais isso, todo o seu cheiro único irá embora.
- A seguir é a vez da beterraba. Colocamos na frigideira e depois mandamos o tomate picado. Aliás, na falta dela, você pode limitar-se à pasta de tomate. 1-2 colheres de sopa serão suficientes.
- Quanto tempo para refogar a beterraba depende da consistência desejada. Se, por exemplo, quisermos obter um produto levemente crocante, 10 minutos em fogo baixo serão suficientes, mas para obter beterraba cozida macia levará um pouco mais de tempo e mais alguns minutos para deixar o prato fermentar sem calor , mas sob a tampa. Assim, leva um total de 10 a 15 minutos para cozer a beterraba.
O prato acabado pode ser servido quente e já resfriado como complemento de vegetais em carnes fritas ou cozidas.
Esta é uma das receitas universais que será útil tanto em dias de jejum quanto em dias normais. Estas raízes são “amigas” tanto na horta como no prato. Nada mais fácil do que preparar beterraba cozida com cenoura de forma tão simples.
Ingredientes
- Beterraba para salada – 0,5 kg;
- Cenouras – 200g;
- Cebola grande – 1 unid.;
- Tomate (molho ou suco) – cerca de meio copo;
- Óleo vegetal (azeitona ou qualquer outro) – 3 colheres de sopa. eu.;
- Sal e pimenta preta (moída) - 1/3 colher de chá cada. eu.
Preparação
- Lavamos, limpamos e ralamos nossas raízes em um ralador grosso.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e acrescente os ingredientes principais. Demora 20 minutos para refogar as beterrabas e as cenouras sob a tampa. Se você deixar o fogo mais forte, o total será menor.
- Cerca de cinco minutos antes de terminarmos de refogar o prato, devemos adicionar a cebola. Pode ser cortado em rodelas ou meias argolas. Ao mesmo tempo, adicione o tomate.
- Se os vegetais não tiverem umidade, você pode adicionar uma ou duas colheres de água.
- No final, acrescente um pouco de sal à beterraba cozida e pimenta.
Sirva o prato preparado segundo esta receita simples, guarnecido com raminhos de salsa fresca ou endro.
* Conselho do cozinheiro
Se o nosso tomate estiver muito azedo, você pode reduzir o sabor picante com açúcar. Adicione a gosto, assim como pimenta. Como resultado, devemos obter um sabor agradável com leve acidez.
Ingredientes
- — 0,5kg + -
- — 0,5kg + -
- - 1 copo + -
- - 2 colheres de sopa. eu. + -
- - 1 Colher de Sopa. eu. + -
A raiz vegetal favorita de todos é incrivelmente benéfica para a saúde, e é por isso que muitas donas de casa a utilizam tão ativamente como alimento. Como refogar a beterraba na frigideira para que não percam as suas propriedades benéficas e ao mesmo tempo aumentem o seu sabor - contaremos passo a passo em receitas culinárias.
Você gastará muito pouco tempo cozinhando e ao mesmo tempo aprenderá facilmente a preparar saborosos e nutritivos pratos de beterraba com diversos vegetais e temperos.
Beterraba cozida em pasta de tomate
Ingredientes
- - 5 peças. + -
- - gosto + -
- - 3 colheres de sopa. + -
- — 1/2 colher de sopa. ou a gosto + -
- - 2 peças. + -
- - 1 dente + -
- — beliscar ou a gosto + -
Cozinhar macarrão estufado em uma frigideira
Você pode cozinhar beterraba em uma frigideira usando qualquer receita, seja ela clássica ou tecnologia original. Sugerimos refogar beterraba com delicado extrato de tomate, uma mistura de pimentão e alho perfumado.
Uma receita simples, mas acessível, será uma excelente oportunidade para preparar um delicioso aperitivo para diversos pratos de peixe, carne e batata, que terá um sabor perfeito em qualquer formato.
- Corte a cebola em cubos e frite em óleo de girassol até ficar transparente.
- Pique o alho (com faca, prensa, ralador - o método fica a seu critério), junte à cebola na frigideira.
- Rale a raiz vegetal em um ralador grosso e adicione ao alho e à cebola.
- Despeje os ingredientes na frigideira com extrato de tomate (adicione a gosto), sal e pimenta, tampe a frigideira. Cozinhe seu prato favorito por cerca de 10 a 15 minutos. É aconselhável cozinhar o aperitivo em fogo baixo (moderado). Não se esqueça de mexer periodicamente.
- Depois de cozinhar por 5 a 10 minutos, deixe fermentar a beterraba cozida na pasta de tomate e sirva o prato com pão e legumes frescos à mesa.
Em vez de pasta de tomate, você pode facilmente usar tomates frescos ou um molho feito com eles. Essa substituição deixará o prato ainda mais picante, então experimente a composição a seu critério.
Como refogar beterraba em uma frigideira com creme de leite
Outra receita simples e acessível para fazer beterraba frita é com creme de leite. Para realçar o sabor, você pode usar verduras, cenouras e folhas de louro além da beterraba. Este conjunto mínimo de ingredientes permite preparar rapidamente um prato saudável para o almoço, mas também muito saboroso e satisfatório.
Ingredientes
- Cenouras – 0,5kg;
- Folha de louro – 2 unid.;
- Sal - a gosto;
- Creme de leite – 1 colher de sopa;
- Vinagre – 1 colher de sopa. eu.;
- Beterraba – 0,5 kg;
- Açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
- Aipo (ou salsa) – 1 cacho;
- Óleo (vegetal) – 2 colheres de sopa. eu.;
- Farinha – 1 colher de sopa. eu.
Como cozinhar beterraba com creme de leite em uma frigideira
- Descascamos, lavamos os legumes, cortamos em tiras e depois colocamos numa frigideira.
- Polvilhe os ingredientes com ervas, regue com um pouco de água e adicione óleo vegetal e vinagre.
- Misture todos os ingredientes na frigideira e comece a refogar. Olhe periodicamente por baixo da tampa e mexa os ingredientes para que não queimem. Em geral, leva cerca de 40-50 minutos para cozer a beterraba.
- Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente a farinha (pré-frita no óleo), misture tudo novamente, acrescente o creme de leite, o açúcar, o sal e a folha de louro ao prato. Cozinhe a beterraba com creme de leite por mais 5 minutos.
Só isso - o aperitivo de beterraba está pronto para o almoço. Você também pode polvilhar com ervas finamente picadas (qualquer uma, a seu critério) e servir quente/frio como acompanhamento à mesa de jantar.
Beterraba assada: receita com batata
Uma salada única de beterraba e batata não leva mais tempo para ser preparada do que uma salada normal. A originalidade desta receita é que fritamos numa frigideira os 2 ingredientes principais do prato - batata e beterraba. Depois temperamos a comida com raiz-forte ralada - e você pode experimentar. Como você pode ver, a salada é simples de preparar, mas seu sabor é bem incomum.
Ingredientes
- Batatas – 3 unid.;
- Beterraba – 4 unid.;
- Sal - a gosto;
- Cebola – 1 unid.;
- Vinagre - a gosto;
- Rábano (ralado) – 2 colheres de chá;
- Óleo de girassol - a gosto.
Como fritar beterraba com batata
- Limpamos as beterrabas, lavamos e cortamos em rodelas finas.
- Cozinhe a raiz vegetal até ficar macia (cerca de 40-50 minutos).
- Descasque as batatas, lave-as, corte-as em tiras finas.
- Em uma frigideira (separada da beterraba), frite as batatas no óleo. Cozinhe até terminar.
- Pique a cebola finamente e frite separadamente até ficar translúcida.
- Quando a beterraba e a batata estiverem cozidas, coloque-as numa saladeira, misture os produtos com raiz-forte ralada, cebola frita, regue o aperitivo com óleo de girassol e acrescente um pouco de vinagre.
Para quem não gosta de vinagre, pode usar suco de limão como substituto do molho para salada. Ele adicionará um leve azedume ao prato (não tão pronunciado e sem odor forte como o do vinagre), o que o tornará ainda mais especial.
Você pode preparar uma salada com beterraba e batata não só com raízes cozidas; frutas cozidas e assadas no forno (microondas, panela elétrica) também criam um sabor excelente na salada. Isto é especialmente verdadeiro para as batatas, das quais, em alta temperatura do forno, você pode obter batatas fritas caseiras crocantes.
Isso levará quase o mesmo tempo que preparar a salada descrita acima na receita. No entanto, este prato terá um sabor muito mais requintado. Os seus pequenos familiares irão certamente apreciar esta guloseima de beterraba com batatas crocantes.
Que fornece matéria-prima para a indústria açucareira. A quantidade de açúcar nessas frutas depende de quantos dias claros e ensolarados haverá em agosto-outubro. Este vegetal cresce especialmente bem em solo preto fértil; A beterraba é rica em vitaminas, bioflavonóides e minerais, como iodo, cálcio, ferro, magnésio, etc. Devido às suas pronunciadas propriedades medicinais, é amplamente utilizada na medicina popular, melhora a digestão e acelera os processos metabólicos do corpo, além de ter um efeito tônico e restaurador. Além disso, esta raiz vegetal tem efeito vasodilatador, anti-esclerótico e calmante.
Mas, apesar da sua utilidade, que pode ser adquirida em lojas e mercados durante todo o ano civil, é muito raramente utilizado, principalmente em sopas, borscht e saladas. Um dos pratos mais simples, saborosos e saudáveis feitos com este vegetal é a beterraba cozida. Pode ser variado se desejar, você pode conseguir um prato picante com alho, levemente azedo com tomate, picante com ervas, picante com ameixas.
Beterraba cozida: receita
Ingredientes: beterraba sacarina madura - 3 frutas, pimenta da Jamaica - 1-2 ervilhas,
vinagre - 1 colher de sopa. colher.
Além disso (a gosto):
Para obtê-lo você precisará de uma cabeça de alho e uma cebola média;
para agridoce - pasta de tomate ou molho 2-3 colheres de sopa. colheres;
para beterraba picante - dois cachos de endro, salsa e coentro;
Para um prato saboroso com ameixas secas, use um punhado de ameixas sem caroço embebidas.
A beterraba cozida em todas as versões pode ser servida como aperitivo quente, como acompanhamento de pratos de carne, como prato principal e como complemento de batatas cozidas.
Lave, descasque e corte a raiz vegetal em rodelas, cubos ou cubos (o método de corte depende das preferências estéticas pessoais). Coloque a beterraba em uma frigideira funda ou caçarola com óleo vegetal, mexa, sal e pimenta. Frite os vegetais em fogo moderado por cinco minutos, mexendo sempre para não queimar. Adicione 50-90 gramas de água e cozinhe a beterraba (coberta) em fogo baixo por cerca de 40-45 minutos. Se o líquido evaporou e o prato ainda não estiver pronto, é necessário adicionar mais água fervida. Em seguida, adicione os ingredientes de acordo com sua preferência (alho, tomate, ervas ou ameixas secas) e cozinhe a beterraba picante por 5-6 minutos, a beterraba azeda por alguns minutos, a picante por 5-7 minutos, com ameixas secas por 8-10 minutos.
A beterraba cozida é servida ao natural ou com creme ou creme de leite. Versões picantes, picantes e azedas podem ser usadas como base para o E a versão pode ser decorada com pinho ou nozes. Você pode variar este prato dependendo das preferências de gosto da sua família.
Beterraba cozida em creme de leite: receita.
Ingredientes: beterraba - 500 gramas, cenoura - 200 gramas, cebola - 1 peça, creme de leite - 200 gramas, óleo vegetal (pode ser substituído por azeite) e ketchup (molho de tomate) - 3 colheres de sopa. colheres, pimenta preta moída, salsa, açúcar, sal.
Lave, descasque e corte a cebola ao meio rodelas. Lave bem as beterrabas e as cenouras, descasque e rale. Numa frigideira funda ou caçarola aqueça o azeite, junte a beterraba e a cenoura, misture bem e acrescente um pouco de água quente. Continue a cozinhar coberto por 25-30 minutos, mexendo regularmente. Adicione o tomate e a cebola picada, mexa, sal e pimenta e cozinhe por mais 12-15 minutos. Se necessário, pode-se adicionar água, o principal é que no final do cozimento esse líquido tenha evaporado completamente. Adicione o creme de leite e as ervas, mexa e cozinhe por mais 5-7 minutos.
A beterraba cozida com creme de leite pode ser servida como prato independente ou como acompanhamento em forma de purê de batata, e no dia seguinte pode ser servida como salada.
