Quais são as diferenças entre fogões elétricos? Tipos de elementos de aquecimento. Você não pode se queimar por eles

Um painel de aquecimento elétrico pode ser usado para aquecer quaisquer utensílios ou objetos. Ao mesmo tempo, o painel de indução aquece apenas panelas com fundo magnético. Apesar disso aquecedores de indução desfrute de amor e popularidade especiais. Qual é a razão?

Diferenças de aquecimento

A placa de indução consome significativamente menos eletricidade e isso a torna diferente lado melhor de seu irmão elétrico. É tudo uma questão de princípios básicos de aquecimento.

Em qualquer fogão elétrico, mesmo no mais avançado, o queimador aquece com a ação da corrente elétrica. A corrente passa pelo elemento de aquecimento, aquece-o, após o que o próprio elemento (queimador) emite calor para a loiça e todos os objectos circundantes. Tudo o que você colocar no painel elétrico ficará quente.

Indução fogão funciona fundamentalmente de maneira diferente. O fogão em si não aquece. Possui uma bobina embutida através da qual corrente alternada. Como resultado, de acordo com as leis da física, é gerado um campo magnético. Se um prato com fundo magnético for colocado em cima, nele começam a ser geradas (induzidas) correntes que aquecem o material.

Acontece que a energia é gasta apenas no aquecimento de uma panela ou frigideira, e todos os outros objetos ao redor não estão sujeitos a aquecimento. Dos cálculos conclui-se que uma placa de indução consome em média uma vez e meia menos electricidade que uma eléctrica e por isso é inegavelmente melhor.

Propriedades do dispositivo de indução

Se lhe parece que um fogão de indução exigirá grandes despesas para a compra de recipientes especiais para cozinhar, isso não é inteiramente verdade. Muitos pratos que toda casa possui são adequados para aquecer. Poderia ser tudo panelas esmaltadas e algumas panelas de aço. Claro, você terá que comprar uma frigideira especial ou uma panela adicional com um ícone de espiral no fundo.

Fogão de induçãoé mais seguro do que qualquer outro. Não começará a funcionar até que você feche o queimador em pelo menos 70%. Dessa forma, se uma colher ou garfo bater no painel, não irá aquecê-lo. Mesmo durante o trabalho, você pode tocar nos ladrilhos com a mão e não se queimar. E se você definir um modo especial, o leite nunca escapará e o borscht frito não queimará.

A velocidade de aquecimento também depende da indução. Enquanto a placa eléctrica está a aquecer, a placa de indução já aquece os alimentos.

É um erro acreditar que o painel de indução afeta o funcionamento dos aparelhos elétricos que o rodeiam.

Em primeiro lugar, não foi registado nenhum caso deste tipo e, em segundo lugar, o campo magnético está quase completamente concentrado no interior da placa e sai apenas ligeiramente dela, pelo que tem um efeito extremamente fraco nos objectos circundantes. Quanto aos danos ao ser humano, para minimizá-los é necessário:

• certifique-se de que os pratos com fundo ferrimagnético cobrem completamente a área que está sendo aquecida;
• não pressione o corpo contra o ladrilho quando ele estiver colocado;
• Não use objetos metálicos para misturar.

As principais desvantagens de um fogão de indução, talvez, incluam o ruído que ele faz. Este ruído é causado pela ventoinha de resfriamento. O fogão deve ser resfriado constantemente, pois devido ao superaquecimento simplesmente desliga.

Vantagens de um fogão elétrico

Embora uma placa de indução seja considerada melhor que uma placa eléctrica em muitos aspectos, esta última também tem as suas vantagens.

1. Preço. Em média, os painéis elétricos são mais baratos que os painéis de indução. Um fogão elétrico simples de queimador único sempre custará menos do que seu equivalente de indução.
2. Silêncio. O fogão infravermelho ou elétrico funciona silenciosamente. Quando está ligado, você não ouve nenhum som monótono e irritante.
3. Grande escolha. Ao longo da sua existência, o fogão elétrico sofreu muitas alterações. Você pode encontrar uma grande variedade de modelos no mercado, e escolher os ladrilhos que mais se adequam à sua casa com base na configuração, cor, número de queimadores e preço.

Um fogão elétrico é mais inercial. Mesmo o modelo mais avançado demora mais para esquentar, mas depois demora mais para esfriar e você ainda pode cozinhar algo nele enquanto a eletricidade já está desligada.

Hoje não vale a pena dizer inequivocamente que alguns ladrilhos são melhores. Para alguns, é mais comum utilizar o bom e velho fogão elétrico, enquanto outros optam por aparelhos inovadores.

No entanto, existe outra alternativa - adquirir um ladrilho sobre o qual são colocados vários queimadores com diferentes princípios de funcionamento. Todo este dispositivo está conectado à fonte de alimentação e, durante o processo de trabalho, você decide por si mesmo o que e quando é mais conveniente para você usar.

Qual fogão é melhor, elétrico ou de indução: prós e contras

Cada pessoa deve decidir qual fogão escolher, elétrico ou de indução.

Toda dona de casa sonha linda cozinha, equipado com o que há de mais tecnologia moderna. Portanto, muitos deles, mais cedo ou mais tarde, têm dúvidas sobre como uma placa de indução difere de uma elétrica. Depois de ler o artigo de hoje, você conhecerá as principais vantagens e desvantagens de ambos os fogões.

Características de superfícies de indução

O que é melhor - um painel de indução ou um fogão elétrico? Vantagens e desvantagens de um painel de indução. Apesar de tais produtos serem muito populares em países europeus, eles não são muito procurados pelos nossos compatriotas. Isto é explicado Uma grande quantidade mitos sobre os perigos e desvantagens de tais superfícies. Para saber se têm algo em comum com a realidade e para compreender a diferença entre uma placa de indução e uma eléctrica, é necessário considerar todas as vantagens destes fogões.

A segurança de tais superfícies de trabalho foi confirmada por numerosos estudos. Assim, o campo eletromagnético criado durante o funcionamento de um secador de cabelo convencional é quase cem vezes maior do que o que ocorre durante o funcionamento de um painel de indução. Quase todos os utensílios de cozinha, incluindo alumínio e esmalte, são adequados para cozinhar nesse tipo de fogão.

Durante o funcionamento da estufa são aquecidos os recipientes utilizados e não o painel em si. Isso permite minimizar o risco de queimaduras e queima de alimentos. Além disso, a maioria dos modelos modernos possui um sistema de segurança adicional que não permite ligar o aparelho se não contiver pratos com o diâmetro adequado.

Desvantagens das superfícies de indução

Escolher boa opção, precisamos descobrir qual é o melhor cooktop de indução ou elétrico? Apesar de linha inteira Apesar das vantagens acima, tais lajes também apresentam várias desvantagens. Para entender melhor como uma placa de indução difere de uma elétrica, é necessário estudar este aspecto com mais detalhes.

Infelizmente, nem todos os modelos podem ser colocados acima de fornos, lavadores ou máquinas de lavar louça. Portanto, antes de comprar, é necessário escolher com cuidado o local onde o aparelho ficará.

Para um fogão de indução, você precisa comprar utensílios de cozinha com propriedades ferromagnéticas. Afinal, não vai funcionar se você colocar sobre ela uma panela cujo fundo não seja magnético. Recomenda-se limpar esses fogões com detergentes, que não são lavados com água. Além disso, esses dispositivos devem ser protegidos do açúcar.

Vantagens dos modelos elétricos

Essas lajes estão difundidas em todo o nosso país. Em termos de popularidade, eles não são inferiores aos análogos do gás. Para compreender a diferença entre uma placa eléctrica e uma placa de indução, é necessário estudar mais detalhadamente as suas vantagens.

As principais vantagens de tais dispositivos incluem uma ampla gama de design e soluções de cores. Graças a esta variedade, poderá facilmente escolher uma opção que se harmonize perfeitamente com o mobiliário e o estilo geral da cozinha.

As superfícies elétricas podem ser facilmente limpas com detergentes comuns. Eles são caracterizados por um aquecimento bastante rápido e suave. Além disso, o efeito térmico residual permite manter regime de temperatura pratos já preparados.

Contras de fogões elétricos

Como qualquer outro produto, esses modelos apresentam não apenas vantagens, mas também desvantagens. Para compreender melhor a diferença entre uma placa de indução e uma elétrica, é necessário estudar mais detalhadamente as desvantagens desta última.

Deve-se observar que tais lajes não apresentam deflexão. Se o excesso de líquido espirrar acidentalmente sobre ele, ele se espalhará por toda parte superfície de trabalho e limpá-lo causará problemas adicionais. Além disso, devem ser protegidos de substâncias que contenham açúcar.

Os painéis elétricos têm um limite de peso que podem suportar. Além disso, para funcionamento normal Produtos Similares Você precisará de pratos cujo diâmetro seja comparável à área da superfície de trabalho.

Qual fogão é melhor, elétrico ou de indução?

Observemos imediatamente que ambos os modelos precisam estar conectados à rede elétrica. A principal diferença entre esses dispositivos é o princípio de seu funcionamento.

Para quem está interessado na diferença entre uma placa de indução e uma eléctrica, não custa nada saber que esta última pode aquecer mesmo que não tenha utensílios de cozinha. Quanto à presença de opções adicionais, como guias telescópicas, convecção, grelha ou travamento, estão presentes em ambas as versões.

Prós e contras de uma placa de indução

Antes de responder à pergunta sobre qual fogão é melhor - indução ou elétrico - vamos ver como eles diferem. Tive que estudar mais de um fórum para identificar os reais prós e contras de uma placa de indução moderna.

• 1. O princípio de funcionamento de tal painel é baseado na propriedade de aquecimento por indução. Não importa como esse aquecimento é feito e como ele difere, porque não estudamos o princípio de funcionamento celular ou máquina de lavar no entanto, usamos esses dispositivos com sucesso em Vida cotidiana.
• 2. Segurança. Essa importante vantagem já foi mencionada no início deste material. É absolutamente impossível queimar-se acidentalmente se tocar numa superfície quente (porque a superfície não aquece de todo). Se você manusear pratos quentes de maneira descuidada, só poderá se queimar com eles. Mais uma vez, não se preocupe mais por ter esquecido de desligar o fogão, pois a superfície do fogão é aquecida pela louça e sua temperatura é baixa.
• 3. Economize tempo. Algumas pessoas que utilizam placas eléctricas queixam-se de que não aquecem bem, ou seja, aquecem lentamente. Já os aparelhos de indução tornam-se capazes de aquecer imediatamente após serem ligados (o tempo é igual ao do queimador a gás, ou seja, instantaneamente). Além disso, alguns modelos estão disponíveis função adicional“booster” graças ao qual a potência de um queimador pode ser transferida instantaneamente para outro.
• 4. Ergonomia. Em frente à zona de aquecimento de um fogão de indução, você pode encontrar muitas opções para selecionar um modo e temperatura específicos. Ou seja, a dona de casa pode definir a temperatura de forma independente para o grau mais próximo ou pode usar modos padrão claros e bem projetados.
• 5. Também é importante notar que todos os modelos desta placa têm uma função desligamento automático- se a água tiver evaporado, o queimador desliga-se automaticamente.
• 6. Ecológico. Uma vez que tal placa não aquece, mas apenas aquece a louça, não emite excesso de calor na atmosfera, a cozinha não fica insuportavelmente quente mesmo durante a preparação simultânea de vários pratos.
• 7. Limpeza. Essa superfície pode ser arrumada com facilidade e rapidez. Porque o mingau escapado ou outros produtos na superfície não são assados, tudo devido ao fato de a própria superfície do fogão de indução não aquecer.

Placas de indução - vantagens e desvantagens

Cada cozinha está equipada com um fogão utilizado para cozinhar. Existem diversas variedades desses pratos hoje. Estes são gases fogões elétricos, bem como painéis de indução. Cada pessoa tem a sua opinião sobre as vantagens e desvantagens destes fogões. Veremos e analisaremos como funciona uma placa de indução, os prós e os contras de tal dispositivo e as características de seu funcionamento em uma cozinha normal.

Para entender a diferença de funcionamento de um fogão elétrico convencional e de um painel de indução, vamos fazer uma pequena comparação entre eles.

Princípio de funcionamento de um fogão elétrico

Maioria apartamentos modernos hoje estão equipados com fogões elétricos com superfícies vitrocerâmicas. Panquecas de metal a granel já são consideradas anacronismos, pois consomem muita energia elétrica, embora tais fogões também ainda sejam bastante comuns. O princípio de funcionamento de tal dispositivo baseia-se no efeito da corrente elétrica nos elementos de aquecimento com os quais a placa está equipada. Eletricidade aquece a resistência, cujo calor é transferido para a loiça que está no fogão. É assim que os alimentos são cozinhados ou reaquecidos.

Espirais de metal feitas de metal especial ou aquecedores de halogênio são usadas como elementos de aquecimento. O fogão elétrico é controlado por interruptores mecânicos ou sensíveis ao toque.

Princípio de funcionamento de um painel de indução

Apesar de a placa de indução embutida também pertencer à categoria dos fogões eléctricos, funciona segundo um princípio completamente diferente. Não possui elementos de aquecimento, mas utiliza bobinas eletromagnéticas integradas. A bobina é alimentada com corrente alternada da rede elétrica e gera um campo magnético ao seu redor. Se você colocá-lo na superfície da placa utensílios de metal, cujo fundo possui certas propriedades ferromagnéticas, os pratos começarão a aquecer rapidamente. Isso acontece devido ao efeito das correntes parasitas nos pratos.

O funcionamento de um fogão de indução é mostrado na foto: ele aquece apenas os utensílios que estão nele

O recuperador em si praticamente não aquece durante o funcionamento. Assim, toda a energia consumida pelo fogão é gasta apenas no aquecimento da louça.

Comparação de placas de indução e elétricas

Os futuros usuários ficam perplexos: então quem cozinha melhor - um fogão elétrico ou de indução? Ao considerar cooktops elétricos e de indução, as vantagens e desvantagens desses aparelhos ajudam a avaliar a viabilidade de adquiri-los. Vamos comparar esses tipos de equipamentos elétricos de acordo com os principais parâmetros.

Consumo elétrico

Como o painel de indução não inclui elementos de aquecimento, seu consumo de energia é 1,5 vezes menor que o de um fogão elétrico vitrocerâmico.

Eficiência

Se você calcular a eficiência de um painel de indução, descobrirá que ela é de 90%. Este é o mais nota alta entre todas as lajes. Para efeito de comparação: o rendimento de um fogão elétrico convencional é de 30%, de um fogão elétrico com superfície vitrocerâmica é de 50% e de um fogão a gás é de 60%.

Taxa de aquecimento

Considerando os prós e os contras de uma placa de indução, importa referir que em termos de velocidade de cozedura ou aquecimento dos alimentos, é superior a um fogão eléctrico. Não necessita de aquecer os elementos de aquecimento, pelo que começa imediatamente a aquecer a loiça. Para ferver um litro de água comum, o painel de indução não precisa gastar mais de 3 minutos. Um fogão elétrico fará o mesmo trabalho em 5 a 7 minutos.

Segurança

O fogão elétrico fica ligado até ser desligado à força. Mas a placa de indução só entra em funcionamento quando a panela é colocada sobre o queimador e ocupa pelo menos 70% da sua superfície. Isso aumenta o nível de segurança. Se, por exemplo, colocar um garfo no painel, o fogão não liga. Sem pratos, esse painel não funciona.

A segurança de uso é uma das vantagens importantes fogões tipo de indução

Outro ponto importante é a temperatura da superfície de trabalho. No fogão elétrico fica constantemente quente, você pode se queimar. O painel de indução não aquece, pelo que não existe risco de queimaduras ao tocar na placa.

Preservação de superfície

A superfície de vitrocerâmica pode ser arranhada por cristais abrasivos. Particularmente prejudiciais são as partículas de sal e açúcar, que podem danificar película protetora. Além disso, esse tipo de fogão tem medo de lascar nas bordas da superfície, o que pode ser resolvido comprando uma placa com borda de metal. Para cerâmica de vidro, não é muito desejável que os alimentos queimem.

Os painéis de indução não apresentam todas essas desvantagens. Devido ao fato de o painel em si não aquecer, mesmo os alimentos que caem acidentalmente sobre ele não queimam e são facilmente limpos com uma esponja úmida comum.

Ajustável

Os painéis de indução possuem mais programas automáticos do que qualquer outro tipo de fogão. Além disso, esse fogão reage quase instantaneamente às mudanças no programa ou nas condições de temperatura.

A presença de modos automáticos pode fornecer assistência significativa no cozimento

Utensílios usados

Você pode aquecer qualquer utensílio no fogão elétrico. Um painel de indução requer utensílios de cozinha especiais com propriedades ferromagnéticas.

Dica: Como alternativa, você pode usar suportes magnéticos (adaptadores) para pratos comuns.

Além disso, apenas pratos com fundo perfeitamente plano são adequados para painéis. Uma curvatura de até 1 mm tornará impossível cozinhar.

Nível de ruído

Os fogões elétricos funcionam silenciosamente. Por outro lado, nos painéis de indução, é possível ouvir o ruído de uma ventoinha resfriando o fogão.

Os painéis de indução são mais caros que os fogões elétricos. No entanto, Preço Alto Uma placa de indução, no entanto, dado o seu funcionamento mais económico, justificar-se-á ao longo do tempo e a sua compra é considerada mais rentável.

O que procurar ao escolher

A questão de como escolher uma placa de indução é relevante para muitas donas de casa. Tais dispositivos surgiram há relativamente pouco tempo, por isso surgem certas dificuldades com sua aquisição. Aplicado a cozinha específica A escolha deve ser feita simultaneamente de acordo com vários parâmetros principais:

• Dimensões da laje e seu desenho. É importante escolher o número certo de queimadores, o que afeta as dimensões da superfície. O painel em si pode ser independente ou ser uma laje principal independente. Hoje em dia, as mais comuns são as placas de indução independentes, que podem ser facilmente integradas em móveis de cozinha;
• Formato do painel. Pode ser retangular, quadrado, poligonal ou redondo. Escolha uma forma que lhe permita combiná-la com sucesso com o resto dos móveis da cozinha;

Placa de indução forma incomum poderia ficar interessante elemento de design sua cozinha

Importante: As placas de indução devem ser instaladas por cima dos móveis da cozinha ou utensílios de cozinha, tendo partes de metal, observando a lacuna específica especificada nas instruções.

• Preste atenção à potência e ao tamanho dos queimadores, ajuste-os às suas necessidades. O regulador de potência pode ser projetado para diversas posições, máximo - 16;
• A função de desligamento de segurança pode desligar o painel se comida derramar no queimador;
• Os produtos de alguns fabricantes permitem que o queimador se adapte à localização da panela. Mas esses modelos são mais caros;
• A função de armazenar uma temperatura de aquecimento constante na memória permitirá que você não ajuste a temperatura novamente na próxima vez;
• Recomenda-se adquirir utensílios adequados junto com o painel.

Dica: Ao comprar panelas magnéticas para o seu painel de indução, verifique se um ímã normal é fixado na parte inferior da panela. Se segurar com firmeza, então este tipo de panela é perfeito para você.

Placa combinada Electrolux

E se você não consegue decidir se prefere um fogão a gás ou de indução, então pode escolher opção combinada . Existem à venda modelos em que dois queimadores funcionam de acordo com princípio indutivo, e dois são gás.

Marcas populares

Eletrolux

• Os modelos mais populares são EHH 96340 XK, EHI 96540 FS, EHI 96540 FW, EHO 98840 FG, EHH 96240 IK.
• Existem modelos suficientes deste fabricante nas lojas. Por exemplo, PIB651N17E, PIE651F17E, PIF673FB1E, PIM631B18E.
• Os seguintes modelos estão disponíveis para venda: IT6SYW, IT 612 AXC, IT614CSC, IS634ST, IT612SY2W.
• Listamos os modelos mais famosos deste marca comercial: EH885DN19E, EH975SK11E, EH 651FT17E, EH 685DB19E, EH 679MN27E.
• Dos mais modelos famosos desta empresa você pode especificar o seguinte: KM 6380, KM 6349, KM 6395, KM 6388, KM 6381.
• Alguns modelos desta linha: NZ 64H37070K, NZ64H37075K, NZ 64H57477K.

Analisamos as características dos fogões de indução e comparamos esses dispositivos com fogões elétricos. Agora cada um pode decidir por si qual placa de indução escolher ou dar preferência a um fogão eléctrico com superfície vitrocerâmica.

Conclusão

Tendo estudado todas as nuances principais, podemos concluir que tanto os fogões de indução como os eléctricos, cuja diferença reside não só no princípio de funcionamento, mas também no preço, são igualmente bons. Dispositivos de ambos os tipos são divididos em autônomos, integrados e desktop. Portanto, cada consumidor poderá encontrar modelo ideal, atendendo a todos os seus requisitos. Porém, para donas de casa ocupadas e que não têm tempo para limpar, é melhor escolher a segunda opção, pois esses produtos não requerem cuidados especiais.

Além do mais, painéis elétricos muito mais barato que os modelos de indução. Se a primeira variedade puder ser comprada por US$ 220, os preços da segunda serão pelo menos duas vezes mais altos. Em termos de segurança e eficiência, é mais rentável adquirir painéis de indução, pois são mais eficientes e consomem muito menos energia elétrica.

Ao comparar suas vantagens e desvantagens, você pode determinar qual placa é melhor - indução ou elétrica.

Atributo obrigatório cozinha moderna- fogão a gás ou elétrico. Não ocupa muito espaço e é facilmente embutido em móveis de cozinha (basta fazer uma abertura na bancada tamanho necessário), multifuncional e ao mesmo tempo fácil de operar.

Para escolher um fogão elétrico, é necessário determinar quais placas são melhores com base na comparação de suas características técnicas.

Tipos de painéis elétricos

Considerar os tipos de queimadores utilizados irá ajudá-lo a decidir qual placa escolher. Eles não dependem apenas especificações técnicas fogões e facilidade de uso, mas também a escolha dos utensílios de acompanhamento e acessórios adicionais para cozinhar alimentos.

Existem vários tipos de elementos de aquecimento utilizados em fogões elétricos domésticos Ao comparar suas vantagens e desvantagens, você pode determinar qual placa é melhor - indução ou elétrica.

Painéis com placa em ferro fundido

Um dos primeiros dispositivos de aquecimento elétrico usados ​​em Tempos soviéticos. Disponível na forma de panquecas redondas de ferro fundido diâmetros diferentes com um elemento de aquecimento colocado no seu interior (bobina elétrica).

Peculiaridades

• O preço é a principal vantagem de um cooktop em ferro fundido. A indústria produz uma ampla gama de placas com números diferentes queimadores, modelos móveis de queimador único são amplamente utilizados entre as pessoas.
• Em primeiro lugar panquecas de ferro fundido tem um coeficiente baixo ação útil(cerca de 50%), o que não é surpreendente. Freqüentemente, eles são embutidos em uma placa de metal, que é usada energia térmica além do seu próprio aquecimento, e o contato do utensílio de cozinha com o queimador na maioria dos casos não é suficientemente próximo, o que provoca perda ineficaz de energia térmica. Demora muito para aquecer e esfriar, o consumo de energia depende do diâmetro da panqueca e varia de 1 a 2 kW/hora.
• Os queimadores de ferro fundido são bastante difíceis de limpar - têm uma superfície ondulada na forma de pequenos círculos de diferentes diâmetros e são difíceis de limpar dos restos de alimentos queimados durante o cozimento. Além disso, eles têm medo de água e podem enferrujar com a umidade.
• Os painéis para panquecas elétricas costumam apresentar superfície esmaltada durante a limpeza, são suscetíveis a lascas e arranhões, em maior quantidade; modelos modernos As placas são feitas de alumínio ou ligas de aço que não apresentam essas desvantagens.
• Painéis com elementos de disco convexos na superfície e puxadores externos são considerados tecnologia obsoleta e não cabem no interior de uma cozinha moderna. As placas lisas estão na moda agora. design moderno feito de cerâmica estética translúcida e sensores de controle sob vidro.
• Vantagens das lajes com panquecas elétricas(além do baixo custo) - disponibilidade, reparos baratos e facilidade de substituição.

Painel com queimadores rápidos

Painel elétrico com queimadores rápidos. São consideradas as placas modernas mais simples e comuns, nas quais os elementos de aquecimento estão localizados sob uma superfície plana de vitrocerâmica.

O elemento de aquecimento é uma espiral de nicromo localizada sob o vidro. Os queimadores são constituídos por um ou vários círculos segmentados na superfície do recuperador, podendo apresentar uma zona de expansão oval.

Peculiaridades

• O mais barato dos fogões modernos de alta tecnologia.
• Outra vantagem dos queimadores rápidos é o tempo rápido de aquecimento e resfriamento (10 - 15 segundos);
• Baixa eficiência em torno de 55%, consumo de energia 1 - 1,5 kW/hora.
• As desvantagens das placas rápidas estão associadas em grande parte à superfície vitrocerâmica. Embora a cerâmica de vidro possa suportar cargas pesadas, ela tem medo de fortes impactos locais objetos pontiagudos, açúcar derretido e picante mudanças de temperatura. A última condição é especialmente relevante para este tipo de placa quando entra em contacto com uma superfície aquecida na zona de cozedura. água fria a cerâmica de vidro pode estourar.

Halogênio

Eles são uma combinação de uma bobina de aquecimento com uma poderosa lâmpada halógena. Ao ser ligada, a lâmpada começa a brilhar e emite uma grande quantidade de calor na faixa do infravermelho junto com uma resistência tubular, razão pela qual esses tipos de fogões são mais eficazes que os modelos rápidos.

Peculiaridades

• Melhor projetado para cozimento mais rápido Para alimentos que requerem aquecimento intenso, toda a área do fundo do prato fica bem aquecida.
• A eficiência é maior que os tipos anteriores e é de 60 a 65%.
• Aquecimento e resfriamento rápidos (1 - 3 seg.), alto consumo de energia de 2 kW/hora.
• As lâmpadas halógenas têm vida curta e requerem substituição periódica, o que acarreta custos adicionais.
• Outras desvantagens estão associadas à vitrocerâmica e são semelhantes ao modelo rápido.

Para aumentar a vida útil das lâmpadas halógenas, muitos fabricantes usam um truque, usando controle separado da lâmpada halógena e do aquecedor. A lâmpada pode ser usada para aquecimento rápido e cozimento no modo normal de cozimento;

Painéis de placa Hi-Light

Uma tira de alta resistência feita em forma de mola ou cobra e colocada sobre uma base de amianto é usada como aquecedor de trabalho.

Peculiaridades

• Tempo de aquecimento - 5 a 7 segundos. Potência - 2 kW/h.
• O ajuste de aquecimento contínuo permite uma seleção mais precisa temperatura desejada aquecimento
• O calor gerado é distribuído uniformemente por todo área de trabalho queimadores.
• Eles são considerados mais duráveis ​​que os tipos rápidos.
• Outras desvantagens do Hi-Light dependem das propriedades da cerâmica de vidro.

Esta tecnologia praticamente não é totalmente utilizada em fogões, principalmente em combinação com outro tipo de queimador.

Placas de indução

O mais moderno e funcional de todos os tipos de queimadores elétricos discutidos anteriormente.

Suas vantagens estão associadas ao princípio de funcionamento, que se baseia em outros processos físicos. Nos projetos anteriores, uma corrente elétrica que passava pelo elemento de aquecimento o aquecia devido à alta resistência do material, após o que o calor era transferido para o queimador.

Nos painéis de indução, a corrente elétrica alternada da rede é convertida em alta frequência (20 - 60 KHz), que passa por uma bobina de indução com fio de cobre, cria um campo eletromagnético de alta frequência.

Ele é capturado por um material de liga ferromagnética e correntes parasitas são induzidas nele, fazendo com que o ferromagneto aqueça e libere grande quantidade aquecer.

Peculiaridades

• O mais caro dos fogões modernos.
• A melhor eficiência de todos os tipos é de cerca de 90% de eficiência.
• A maioria alta velocidade aquecimento dos alimentos preparados e do próprio queimador (ao contrário de outros tipos, é instantâneo), consumo de energia - 2 - 3 kW/h. para um queimador.
• Segurança - praticamente não há pontos quentes no fogão que possam queimar gravemente, ah Temperatura alta painel é indicado por um indicador especial.
• Os fogões são mais fáceis de limpar, pois os alimentos praticamente não queimam na superfície.
• Capacidade de fabricação. Além do mais sensor de temperatura Os fogões podem reconhecer a presença de pratos e seu tamanho no queimador, possuem temporizadores para ligar e desligar todos os queimadores e um modo especial “Booster” permite transferir energia para um queimador para aquecimento em alta velocidade.
• Os últimos desenvolvimentos em fogões de indução possuem uma zona de cozimento em toda a superfície; os locais onde os utensílios são instalados são exibidos por sensores no display.
• Uma das desvantagens do painel são algumas restrições quanto ao local de sua instalação - o painel de indução não pode ser colocado próximo ou acima de superfícies metálicas.

Vantagens dos painéis de indução

Vários argumentos convincentes a favor das placas de indução:

1. Segurança

Antes de escolher um fogão elétrico ou de indução padrão, muitos usuários têm medo da radiação eletromagnética dos queimadores de indução, que é prejudicial à saúde humana. Sem dados e números específicos em mãos, veem em tudo uma conspiração do fabricante, arriscando a saúde de outras pessoas em prol do lucro.

A lógica deste raciocínio é muito fraca - no Ocidente, muitos são sensíveis à sua saúde e é impossível acreditar que um fogão prejudicial será autorizado a entrar em produção.

Para não sermos infundados, usaremos a linguagem dos números. A uma distância de cerca de 10 cm da estufa, a intensidade do campo eléctrico é de 137 V/m; a uma distância de 50 cm da estufa, a intensidade do campo diminui significativamente e não ultrapassa os 20 V/m;

De acordo com Regras russas precauções de segurança, o nível máximo de tensão nos locais de trabalho não deve exceder 50 V/m. na faixa de frequência de 60 a 3000 KHz. ao longo de toda a jornada de trabalho (com o aumento da frequência, os requisitos de tensão aumentam; num fogão de indução, a frequência máxima de 60 KHz corresponde ao limite inferior), ou seja, para obter de um fogão de indução dano real, você precisa ficar perto dele por mais de 8 horas por dia quando estiver ligado, o que é improvável, a menos que você durma sobre ele.

2. Panelas especiais para fogão de indução

Ao escolher um fogão de indução, você pode impedir a compra de panelas especiais com propriedades ferromagnéticas.

Esse problema já foi resolvido com o lançamento de adaptadores ferromagnéticos especiais que, ao serem aquecidos, transferem seu calor para a louça que está sobre eles. Para maior comodidade, os adaptadores estão equipados alça removível, para cozinhar bastam dois discos de diâmetros diferentes, o principal é que o fundo do prato não seja menor que o seu diâmetro.

3. Capacidade de manutenção

O maior mau funcionamento que pode ocorrer em um fogão elétrico é o dano ao painel vitrocerâmico.

Isto pode acontecer devido ao manuseio descuidado durante o transporte ou instalação, queda de objetos pesados ​​​​ou, no caso de fogões sem indução, entrada de água fria na placa vitrocerâmica durante o cozimento ou resfriamento.

Substituição superfície de cerâmica de vidro neste caso, comparável ao preço da própria laje (70 - 90% do custo). A política do fabricante proíbe reparos em lajes por representantes não autorizados, então você terá que esperar cerca de 3 meses para que o painel chegue e os reparos oficiais custarão um bom dinheiro.

No caso de fogões onde se aquece a vitrocerâmica, não será possível substituí-la por outro material, caso contrário a situação será dispositivos de indução. O próprio vidro desempenha um papel importante nesses designs. material isolante e não é exposto a calor forte.

Existem modificações de panelas para fogões de indução, onde o fundo permanece absolutamente frio (uma liga ferromagnética é embutida na panela e não entra em contato com o fundo). O aquecimento da vitrocerâmica pode ser evitado simplesmente colocando um guardanapo sob o fundo do prato.

Uma vez simples fogão a gás trouxe grande alívio ao cozinheiro - não precisa carregar lenha, acender o fogão e por muito tempo espere que aqueça para poder cozinhar algo nele. Mas o tempo passa e agora em vez de fumar aparelhos a gás Na cozinha aparecem elegantes fogões elétricos que não queimam o ar ao seu redor e praticamente não depositam fuligem ao seu redor.

Seria uma pena se toda a inovação acabasse com este aparelho e continuássemos a usar fogões elétricos, mas não, uma mente curiosa encontrou um excelente uso para a indução eletromagnética nas cozinhas de nossas casas. Então vale a pena substituir o seu fogão antigo, mas que funciona bem, por um novo design? E será economicamente benéfico para o proprietário? Mas quais são os prós e os contras de uma placa de indução, você pode ver aqui

Qual é a diferença

Vamos definir os princípios básicos de funcionamento de ambos os dispositivos de aquecimento doméstico:

• Se primeiro se aquece um fogão elétrico, ou seja, o queimador onde serão colocados os pratos para cozinhar, então o modelo de indução tem um princípio de aquecimento completamente diferente. Quando o painel de indução é ligado, é gerada radiação eletromagnética, que afeta ativamente os elétrons da panela, fazendo com que eles girem ativamente em torno de seu eixo, aquecendo assim a própria panela e tudo o que nela há, e não os objetos ou ar cercando-o. E se for impossível tocar no modelo elétrico (você pode se queimar imediatamente), a superfície de indução permanece em temperatura ambiente.
• Para a opção com fogão elétrico, uma grande variedade de utensílios de cozinha é adequada; ele preparará o jantar igualmente em vidro e metal. Já para a indução é necessária uma capacidade especial, e necessariamente com características eletromagnéticas para que os contatos proporcionem aquecimento intenso.
• E a diferença fundamental está no processo de aquecimento da superfície: o fogão elétrico começa a aquecer o queimador imediatamente após ser ligado, mas por temperatura ideal preciso esperar algum tempo. A electricidade já é consumida, mas na verdade a cozedura ainda nem começou, o que por vezes não é rentável do ponto de vista económico. Já os fogões de indução começam a funcionar apenas no momento em que começa o contato próximo com os utensílios nele colocados, e nem um minuto antes. Aqui está uma linha reta benefício económico para uma carteira.

Mas quais são as melhores placas de indução e que análises existem sobre esse dispositivo?

O vídeo mostra a diferença entre as placas e a velocidade de aquecimento da água:

Mas que tipo de chaleira para fogão de indução deve ser usada e como escolhê-la está indicado

Comparação

Para tornar nossa revisão objetiva, vamos conduzir características comparativas ambos os eletrodomésticos:

• Se compararmos de acordo com parâmetros técnicos, então, ambos os equipamentos operam principalmente na rede elétrica (com exceção dos dispositivos combinados) e, de acordo com os resultados dos testes, consomem a mesma quantidade de eletricidade por 1 hora de operação. Mas seus fatores de eficiência são significativamente diferentes: a saída de um queimador de fogão elétrico em ferro fundido é de apenas 50% do consumo de energia, enquanto um fogão de indução pode atingir até 90%! O efeito benéfico direto é quase duas vezes maior! Na verdade, isso significa que um fogão de indução praticamente não tem perda de energia e toda a energia consumida vai para cozinhar alimentos, em vez de aquecer os queimadores e o ambiente.
• Um pouco mais sobre as diferenças fundamentais: estão nos momentos de consumo de energia elétrica. Se um fogão elétrico simples começar a girar o contador assim que você ligar o interruptor, então um fogão de indução é “inteligente” e não desperdiçará energia até que você coloque um recipiente para cozinhar nele.
• Outra comparação importante: para facilidade de uso. Se você puder usar um queimador específico em um fogão elétrico - de diâmetro grande ou pequeno, dependendo do tipo de panela usada, então você não pode cozinhar ou fritar nada por perto - não há ponto de aquecimento. Tudo é exactamente o contrário: com um modelo de indução, pode utilizar todo o espaço de cozedura de uma só vez e, em alguns casos, pode ajustar o seu regime de temperatura a uma área específica. Por exemplo, de um lado o caldo será fervido silenciosamente e do outro as batatas serão fritas intensamente.
• Mas como não traçar paralelos? por preço ambos os aquecedores? A sua funcionalidade destina-se exclusivamente à cozinha, mas à semelhança de outras novidades, os fogões de indução são sempre caros no início das vendas, mas com o tempo, os fabricantes vão encontrando formas de os tornar mais baratos, por exemplo, reduzindo o número de modos disponíveis. , ou a área do painel superior, o que sem dúvida acaba afetando o custo do equipamento. Mas deve-se notar imediatamente que os fogões elétricos simples e familiares são cerca de 2 vezes mais baratos que os de indução. Mas se você levar em conta sua relação custo-benefício, o item comprado pode se pagar rapidamente.
• Se você der exemplos de acordo com outros critérios, por exemplo, em termos de facilidade de atendimento, então a tecnologia inovadora sem dúvida vence equipamento doméstico: vidro coado ou a cerâmica é fácil de limpar, não apresenta depressões, como se verifica num fogão com queimador eléctrico, o que significa que o líquido derramado ou resíduos podem ser simplesmente enxugados com um pano húmido. Mas para lavar bem os alimentos queimados no fogão elétrico, você terá que fazer muito esforço.

Mas que tipo de armário para a placa e forno o melhor e mais usado, isso ajudará você a entender

O vídeo mostra uma comparação entre placas de indução e elétricas:

Como fazer uma escolha

Se se depara com a questão de substituir o recuperador, mas tem dúvidas sobre qual escolher, vejamos os seus aspectos positivos e lados negativos. Embora muitos fabricantes produzam não apenas fogões elétricos tradicionais com queimadores, mas também painéis aquecidos eletricamente, ainda existe uma diferença entre fogões de indução e fogões elétricos. Mas como escolher uma cafeteira gêiser para fogão de indução, você deve seguir o link e ler o conteúdo

Quais são os prós e os contras dos fogões e placas de indução?

• Consideramos a conveniência e a segurança do dispositivo qualidades positivas.
• Caro – para negativo.
• A relação custo-benefício é uma vantagem.
• Obrigatório despesas adicionais comprar utensílios especiais é definitivamente uma desvantagem.

De outra forma, tecnologias inovadoras no futuro só vão melhorar, porque todos entendem que a energia não pode ser infinita e terá de ser poupada já no próximo século. A nossa opinião inclina-se para modelos de indução fogões. Como parte da pergunta, é útil ler sobre quais são as vantagens.

Mas qual grelha para fogão de indução é a melhor, esta vai te ajudar a entender

No vídeo - como escolher uma placa de indução ou elétrica:

Mas você pode ler como uma frigideira para panquecas é usada em um fogão de indução e quais comentários existem sobre ela

Prós e contras de fogões e fogões elétricos

Lar eletrodoméstico para preparar pratos para diagrama elétrico pode ser encontrado com bastante frequência: nossa indústria produz placas em grande variedade com diferentes política de preços. Qualquer dona de casa será capaz de igualá-la conjunto de cozinha adequado para solução de projeto forno. Mas isso não é tudo:

Você também pode estar interessado em informações sobre como e é usado.

Todos esses problemas podem ser facilmente resolvidos por superfície de indução, e a decisão de comprar um fogão doméstico cabe, obviamente, à própria dona de casa.

Os fogões de indução e elétricos são escolhidos de acordo com Várias razões– algumas casas não têm abastecimento de gás e algumas preferem equipamentos tecnológicos modernos. Descreverei quais são as características desses dois tipos de equipamentos e também veremos seus principais prós e contras.

Diferenças entre fogões de indução e elétricos

Para escolher os eletrodomésticos certos, vejamos as características, prós e contras de cada opção. Somente conhecendo os meandros de ambos os tipos de operação você poderá entender qual fogão elétrico é melhor e mais seguro e quais panelas e frigideiras você precisa escolher para a opção de indução.

Características do trabalho

Externamente, ambas as placas são semelhantes. Para entender qual fogão é ideal para você seria mais adequado- elétrico ou de indução, você precisa entender os princípios de funcionamento de cada um.

Qual a diferença entre um fogão elétrico e um fogão de indução:

1. Um fogão elétrico primeiro se aquece e só depois transfere o calor para a louça que está sobre ele. A corrente elétrica é convertida em calor por meio de um resistor, portanto, não é necessário fornecimento de gás ou fósforos para operar o dispositivo.
2. Um fogão de indução, pelo contrário, não se aquece, mas aquece uma panela especial que é colocada sobre ele. O fato é que os utensílios de cozinha em nesse caso atua como um condutor que recebe corrente. É criado por um gerador localizado sob os queimadores.

Vantagens e desvantagens

Ao decidir qual é o melhor, observe o desempenho. Um fogão de indução ferve um litro de água em 5 minutos e um elétrico em 10.

Além disso, o primeiro utiliza a eletricidade de forma mais econômica, pois aquece não a superfície do painel, mas a própria louça. Mas os fogões elétricos são mais baratos e você não precisa comprar panelas e frigideiras especiais para eles.

Vantagens e desvantagens de cada opção:

Indução		Elétrico
prós	Desvantagens	prós	Desvantagens
Segurança. A placa não aquece.	Comprando novos pratos. Você só precisa de pratos especiais com fundo magnético.	Grande seleção de pratos. Podem ser usados ​​utensílios de cozinha feitos de quase qualquer material.	Risco de queimaduras. Toda a superfície da placa eléctrica fica muito quente durante a cozedura.
Alta eficiência. Os alimentos cozinham mais rápido usando menos energia.	Preço. Um fogão de indução é mais caro que um elétrico.	Calor residual. A placa arrefece lentamente e, mesmo com o fogão desligado, pode ferver ou estufar os alimentos.	Alto preço da eletricidade. As contas de serviços públicos aumentarão significativamente, pois os produtos consomem muita eletricidade.
Funções adicionais. A maioria dos modelos liga apenas quando uma panela ou frigideira é colocada sobre eles, e desliga automaticamente se não houver nenhum utensílio no fogão.		Oportunidade de aumentar a segurança através de tecnologias modernas. No mercado você encontra tipos diferentes fogões elétricos, que podem, por exemplo, ser impedidos de ligar acidentalmente, bem como dispositivos que desligam automaticamente se uma luva de forno cair na superfície ou se a comida “escapa”.	Aquecimento de ar. O fogão eléctrico aquece toda a placa e a cozinha fica quente.

Quais pratos escolher?

Ao escolher a superfície de cozimento que melhor se adapta a você em termos de funcionalidade e comodidade - indução ou vitrocerâmica, preste atenção aos utensílios de cozinha, pois nem todas as panelas ou frigideiras podem ser utilizadas nessas superfícies.

Utensílios para fogões elétricos

Em geral, para as opções elétricas, são adequados produtos feitos de qualquer material, independentemente do tipo de placa - vitrocerâmica ou com panquecas. É importante que os utensílios tenham fundo largo e durável, pois produtos com fundo fino podem se deformar com o tempo devido às mudanças de temperatura.

Outro aspecto importante- diâmetro inferior. Não deve ser maior que os queimadores para evitar perda de calor e aquecimento irregular da louça. Portanto, caldeirões, panelas formato fora do padrão e panelas wok não funcionarão.

Ao decidir qual fogão escolher, preste atenção ao formato dos queimadores do fogão elétrico. Eles podem ser não apenas redondos, mas também ovais, e nos modelos modernos você encontra opções de multicircuitos. Será possível escolher caldeirões e panelas ovais para eles.

Panelas para superfícies de indução

Este equipamento exigirá a substituição de quase todos os existentes utensílios de cozinha, porque apenas produtos com propriedades magnéticas são adequados para isso. Caso contrário, o circuito não fechará e a estufa simplesmente não desempenhará as suas funções.

Produtos de ferro fundido e esmaltados são adequados para alguns modelos.

Para não atualizar todos os utensílios, você pode adquirir um disco magnético, que é simplesmente colocado no queimador e funciona como condutor. Mas o consumo de energia neste caso é muito maior e é mais fácil comprar imediatamente um modelo elétrico.

conclusões

Descrevi as diferenças entre indução e modelos elétricos, suas vantagens e desvantagens. Agora diga-nos que tipo de fogão utiliza em casa e quais as vantagens das placas que são mais importantes para si. E mais alguns dicas úteis veja o vídeo neste artigo.