Как сделать пищевой ароматизатор в домашних условиях

Простые способы приготовления ароматизаторов для выпечки, салатов, различных блюд.

В домашних условиях возможности для получения ароматического вещества несколько ограничены. Однако есть несколько простых способов получения ароматизаторов, не выходя из дома и не приобретая дополнительной посуды и ингредиентов.

Натуральный ароматизатор из кофе

Чтобы сделать натуральный ароматизатор из кофейных зерен, потребуются следующие ингредиенты:

• Кофе молотый (настоящий) 0,5 кг.
• 2 л Вода.

Воду следует вскипятить, а затем остудить. После в охлажденную кипяченую воду нужно добавить молотый кофе. Перемешать и залить раствор в стеклянную баночку с крышкой. Плотно закупорив бутылку, нужно поставить ее в холодильник на 12 часов. После положенного отстаивания пищевой ароматизатор готов.

Ароматизатор из лимона для выпечки, салатов, электронных сигарет

Понадобится:

• 12 штук лимонов среднего размера.
• 2 л воды.

Лимоны промыть, удалить остатки воды с помощью полотенца и нарезать небольшими кусочками. Положить нарезанные лимоны в емкость, залить теплой водой и оставить настаиваться (желательно в теплом месте).

Затем полученную жидкость процедить через ситечко и перелить в стекляную бутылку с крышкой.

Ароматизатор из апельсина и лимона

Ингредиенты:

• 1 шт апельсин.
• 1 шт лимон.
• 200 грамм водка.

Сначала следует очистить апельсин и лимон от кожуры. Полученную цедру нужно залить водкой и оставить настаиваться в стеклянной бутылке на 24 часа.

А как получают натуральный ароматизатор в промышленных масштабах

Чтобы получить пищевой ароматизатор из натурального сырья, используют такие способы:

• настаивание;
• перколяция;
• реперколяция;
• циркуляционная экстракция и другие методы.

Экстракты бывают нескольких видов:

• Жидкие.
• Густые (в их составе влаги до 25%).
• Сухие.

Чтобы извлечь аромасоставляющую из сырья растительного происхождения применяют воду и этиловый спирт (также допускается использование в технологии кислот, щелочи, глицерина и т.д.). Получив экстракт, его отстаивают как минимум 48 часов при температуре до 10 ° С чтобы получить жидкость прозрачного цвета. После этого жидкость пропускают через фильтр. Густые экстракты требуют дополнительные действия: осаждение спиртом, применение поглотителей, кипячение с фильтрованием. После чего очищенные извлечения посредством выпаривания под вакуумом доводят до густого состояния.

Натуральный ароматизатор, источающий ненавязчивый любимый запах, поможет эффективно и безопасно освежить воздух в жилых помещениях, местах общего пользования, салоне автомобиля. Кроме того, такие ароматизаторы можно использовать для отдушки белья, защиты одежды от моли, устранения неприятных запахов из холодильника и микроволновой печи.

Изготовление сухого натурального ароматизатора

Для изготовления такого освежителя воздуха понадобится плотная ткань, имеющая структуру сетки: подойдет мешковина, грубый лен, канва для вышивания. Из небольшого лоскута ткани шьют мешочек или любую несложную фигурку.

Отступив 1-2 см от верхнего края, в мешочке проделывают отверстия, сквозь которые продевают ленточку или красивую тесемку. Ленточка должна легко развязываться и открывать доступ к содержимому ароматизатора для его замены по мере выветривания запаха.

Готовый мешочек украшают элементами декора, пришивают петельку и приступают к набивке наполнителем. В качестве наполнителя могут быть использованы кофейные зерна, ароматическая смесь корицы и ванили, гвоздика и подсушенные апельсиновые корочки, анис, тмин, фенхель.

Любители пряных трав могут заполнить мешочек сушеной мятой, лавандой, мелиссой, вербеной, ромашкой или готовыми травяными сборами и чаями.

Для тех, кто любит хвойные ароматы, идеальным вариантом окажется заполнение мешочка свежими опилками или мелкими обрезками ароматной древесины с добавлением нескольких капель эфирного масла пихты, сосны, кедра.

Заменить древесину можно крупнокристаллической морской или поваренной солью. Соль хорошо впитывает и сохраняет ароматы эфирных масел, оказывает целебное воздействие на здоровье человека.

Изготовление жидкого и гелеобразного натурального ароматизатора

Для создания жидкого ароматизатора понадобятся небольшие флакончики – от эфирных масел или лекарственных препаратов. Такие флаконы можно декорировать по собственному вкусу: расписать витражными красками, украсить в технике декупаж, обтянуть тканью и т.д.

Емкость закупоривают отрезком бутылочной пробки, в которой проделывают небольшое отверстие и пропускают через него декоративный шнурок. Флакон заполняют любимым эфирным маслом или композицией из нескольких масел. Шнурок, опущенный в масло, пропитывается им и начинает источать тонкий аромат.

Для получения более насыщенного аромата можно добавить несколько капель эфирного масла на поверхность пробки.

Гелевый ароматизатор изготавливают с помощью желатина, глицерина и эфирных масел. Пакетик желатин растворяют в воде, согласно инструкции, после чего его смешивают с 1-2 ч. л. глицерина до получения однородной плотной массы.

Чтобы придать ароматизатору привлекательный вид, смесь можно подкрасить водорастворимыми пищевыми красителями или гуашью, добавить декоративные элементы: цветы, веточки растений, бусины, мелкие ракушки и т.д.

В остывшую смесь добавляют несколько капель эфирных масел, после чего массу раскладывают в заранее подготовленную емкость и оставляют до полного застывания. Наиболее эффектно смотрится ароматизатор в фигурных прозрачных флаконах.

Натуральный освежитель воздуха обладает множеством преимуществ перед покупным. В первую очередь, вы можете быть уверены, что сделанный в домашних условиях освежитель не содержит химикатов и не принесет вреда вам и вашей семье. Кроме того, вы сами можете выбирать интенсивность запаха, что особо важно для людей с повышенной чувствительностью.

Вам понадобится

• - апельсин, лимон, лайм
• - вода
• - спирт или водка
• - пульверизатор
• - флакон
• - плоды гвоздики
• - молотый кофе
• - лепестки роз
• - соль
• - плотно закрывающаяся стеклянная банка.

Инструкция

Возьмите три лимона или лайма, разрежьте на половинки и выжмите с помощью соковыжималки из них сок. В налейте воды ( всего дистиллированной), добавьте чайную ложку соды и получившийся сок из цитрусов. Освежитель, который наполнит вашу тропической свежестью, готов.

Если вы хотите, чтобы у вас в приятно пахло розами, то, после того, как вам подарят букет, и постоят и порадуют вас, оборвите лепестки, сложите их в плотно закрывающуюся баночку и засыпьте солью. Через пару дней освежитель будет готов. Откройте баночку на несколько минут, и весь день ваша квартира будет приятно пахнуть розами.

Вы можете сделать освежитель воздуха из любимых вами аромамасел. Чтобы запах долго держался, возьмите дистиллированную воду, крепкий (спирт или водку) и подготовьте стеклянный флакон с разбрызгивателем. Не выбирать бутылочку, в которой ранее хранились сильно пахнущие жидкости. Налейте 40 – 80 миллилитров воды, столько же или спирта и добавьте 40 – 50 капель аромамасла или смеси аромамасел. Наливать содержимое в нужно таким образом, чтобы флакон был неполным, так как перед применением подобный освежитель воздуха необходимо взболтать.

Если вы любите аромат кофе, вы можете сделать следующий освежитель воздуха : вырежьте из натуральной ткани круг и на середину положите 2 ложки вашего любимого молотого кофе. Соберите мешочек, перевяжите его лентой и положите в укромное место. Приятный аромат в вашей комнате останется надолго.

В канун Нового Года можно сделать еще один интересный освежитель . Возьмите апельсин и повтыкайте в него плоды гвоздики. На один фрукт вам понадобится 10 – 15 штучек. Затем положите апельсин в общую корзину с фруктами, либо разложите в каждой комнате. В вашем доме будет праздничная новогодняя атмосфера.

Видео по теме

Если вы регулярно убираетесь в доме, то проблема неприятных запахов, должно быть, вам незнакома. Однако, все может случиться в жизни, например, какой-нибудь мерзкий запашок нет-нет, да и даст о себе знать. На этот непредвиденный случай давно придумано множество приспособлений устраняющих разного рода запахи.

Конечно, это просто и легко, пойти в магазин и купить какой-нибудь "дихлофос" а-ля "Морской бриз". Однако, есть здесь парочка "но". Пойти, потратить деньги на то, чтобы дышать неведомой химией и в довершение разрушить озоновый слой... Казалось бы, злодейству нет предела. Однако, можно поступить куда разумнее и поковырявшись слегка в голове, а потом в шкафу достать оттуда что-нибудь приятно пахнущее, и смастерить таки самостоятельно. Для этой затеи идеально подойдут всякого рода «вкусности», типа апельсина, кофе, гвоздики и. т.д.

Природные освежители воздуха

Природные освежители воздуха это не только вкусно, ароматно, но еще и полезно. Есть здесь парочка "за". Прежде всего они безвредны для организма, в отличие от магазинной химии. Кроме того, можно подобрать запах создающий

настроение. Цитрус взбодрит, лаванда ландыш успокоит. Пихта, кроме приятного аромата, имеет антисептические свойства и помогает в борьбе с простудой. Вся эта природная красота, наполнит дом приятным ароматом и поможет украсить интерьер. И в довершение озоновый слой останется-таки целым и невредимым.

Цитрусовый ёжик наполнит дом бодрящим ароматом. Вам понадобится:

• Апельсин (или другой цитрусовый фрукт: лимон, грейпфрут, лайм)


• Засушенные цветы гвоздики

Берём наш и втыкаем в него гвоздичку, так чтобы получилось подобие ёжика. Вот и всё. Ароматный, бодрящий, красивый ёж готов.

Для освежителя на основе желатина и эфирного масла вам понадобится:

• 2 столовые ложки желатина


• 1 стакан воды


• Любимое эфирное масло

Растворяем желатин в воде, подогревая смесь на пару. Когда консистенция становится однородной добавляем эфирное масло. Такой можно сделать под настроение, на свой вкус и цвет, добавив в него красителя и поместив в красивую прозрачную баночку.

Увлажняющий воздух освежитель легко сделать из следующих компонентов:

• Одно из ароматных растений на ваш вкус: базилик, можжевельник, еловые веточки, веточка пихты и т.п.


• Бутылка с пульверизатором.

Настоять в воде веточку растения, запах которого вам по вкусу и опрыскать помещение. Помимо придания аромата это увлажнит воздух.

Первый раз с ароматизатором с палочками я столкнулась в “Отеле для великих людей” в Париже. Меня поразила конструкция и приятный запах. Потом я пыталась найти подобные ароматизаторы в России, но они были какие-то нецелесообразно дорогие. Поэтому я очень обрадовалась, найдя способ сделать ароматизатор для дома с палочками своими руками, благо, что все компоненты есть под рукой.

Что понадобится?

Вазочка или бутылочка с узким горлышком . Узкое горлышко – это и правда важно, так как именно благодаря ему жидкость будет испаряться медленней. Емкость должна быть устойчивой. Можно использовать пустые флаконы из-под духов, будет красиво. Не используйте пластик, так как он может влить на аромат.

Тонкие палочки длинной 15-30 см . Пожалуй, самый доступный вариант – это деревянные шпажки для шашлыка. Более правильный – палочки из бамбука или ротанга. Но самый интересное и оригинальное решение, которое я встречала – это обычные веточки. Их нужно высушить и кончики очистить от коры.

Растительное масло для основы. Оно должно быть легким, без запаха. Самый бюджетный вариант – обычное подсолнечное масло.

Спирт или водка. Нужны для того, чтобы масла быстрее впитались в палочки и пошел запах.

Эфирные масла. В конце статьи я дам несколько интересных сочетаний, но в принципе можно использовать любые, какие вам нравятся. Эфирные масла можно купить .

Как сделать ароматизатор с палочками?

Отмеряем масла так, чтобы выбранная вазочка или бутылочка была заполнена не менее чем на 1\3. Добавляем туда 1-2 чайные ложки спирта или водки и 25-40 капель эфирных масел (зависит от объема). Все это хорошо перемешиваем и переливаем в вазочку. Вставляем в вазочку палочки. Количество палочек зависит от того, насколько интенсивный запах вы хотите получить. Чем больше палочек – тем более насыщенный получится запах. Все, можно ставить ароматизатор в любое удобное место.

На самом деле, аромат в помещении появится не сразу, а только через 2-3 дня. Палочкам нужно время, чтобы впитать в себя запах.

Сочетания эфирных масел для ароматизатора

Аромат осени: 5 частей апельсина, 1 часть корицы, 1 часть имбиря, 1 часть пачули.

Аромат зимы: корица, герань и ветивер в равных частях

Запахи весны: 2 части бергамота, 2 части грейпфрута, 1 часть иланг-иланга

Аромат лета: 2 части иланг-иланга, 2 части апельсина, 1 часть пачули, 1 часть сандалового дерева

Аромат осеннего леса: 4 части кипариса, 3 части сандалового дерева, 2 части пихты

Для повышения иммунитета: розмарин, гвоздика, эвкалипт, корица и апельсин в равных частях

Цитрусовая бодрость: лимон, апельсин и грейпфрут в равных частях

Для хорошего сна: 7 частей ромашки, 5 частей лаванды

Дождливый день: 1 часть лаванды, 2 части бергамота, 3 части шалфея

»

Жидкий ароматизатор воздуха с бамбуковыми палочками

Жидкий ароматизатор воздуха с бамбуковыми палочками - оригинальный ароматизатор, выполненный в виде стильной квадратной бутыли из сатинированного стекла с деревянной крышкой-ограничителем и бамбуковыми палочками, рассеивающими аромат.

Бамбуковые палочки обладают высокой природной пористостью. Это свойство позволяет экономично и долго распылять аромат парфюмерных композиций в помещении. Аромат будет чувствоваться очень нежно и ненавязчиво.

Как пользоваться ароматизатором с палочками:

• Открыть флакон с парфюмерной композицией и вставить в него несколько бамбуковых палочек.
• Поставить ароматизатор в место со средним движением воздуха. Аромат будет рассеиваться шлейфом от легкого сквозняка.
• Если аромат не достаточно интенсивен, добавьте бамбуковых палочек во флакон.
• Если аромат, наоборот, очень резкий, убирайте по одной палочке из сосуда с интервалом в 3-5 часов, настраивая для себя комфортный уровень аромата.
• При полном испарении жидкости из флакона, налейте новую из сменного наполнителя. Бамбуковые палочки оставьте прежние.

В составе жидкого ароматизатора воздуха с бамбуковыми палочками только натуральные, гипоаллергенные и экологически чистые компоненты . Без синтетических отдушек!

Концентрация ароматических веществ 20%.

Достоинства ароматизаторов для дома от Locherber (Вивасан):

• в наличии флаконы различной емкости (50мл, 100мл, 250 мл)
• чистота аромата, отсутствие продуктов горения
• экономичны в использовании
• разнообразие ароматов
• удобство: легко долить новую жидкость из сменного наполнителя

Ароматы жидкого ароматизатора с бамбуковыми палочками Locherber (Вивасан):

• «Бутоны льна»
• «Абсолютно зеленый чай»
• «Мандарин и корица»
• «Балтийский янтарь»
• «Темная ваниль»
• «Инжир и роза Тебриза»
• «Ростки риса»

Теперь о каждом аромате подробнее:

Ароматизатор с палочками «ИНЖИР И РОЗА ТЕБРИЗА»

Аромат: цветочный, ягодный, древесный, фруктовый.

Состав: Эвкалипт, Дамасская Роза, Ваниль, Листья Фиалки, Древесный Мох, Черная смородина, Инжир, Апельсин, Сицилийский Лимон, Миндальный орех, Древесина Сосны.

Аромат «ИНЖИР И РОЗА ТЕБРИЗА» очарователен в своей легкости, он необыкновенно жизнерадостный, сочный и яркий. Сочный вкус цитрусовых, тонкий аромат инжира, свежесть листьев фиалки, благоухание розы, ноты чрезвычайно популярной черной смородины, а также ягодно-фруктовый микс сдобренный миндальным орехом - очаровательный аромат с теплой восточной темой.

Ароматизатор с палочками «МАНДАРИН И КОРИЦА»

Аромат: сладкий, цитрусовый, теплый, пряный.

Великолепный дуэт цитрусового аромата мандарина со сладким запахом корицы придется по душе всем, кто ценит покой и умиротворение. Этот аромат настраивает на созерцание и вместе с тем дарит тепло и нежность. Особенно актуальна «мандариновая тема» зимой. Цитрусовый аромат в сочетании с ароматами специй способен согреть в зимнюю стужу и погрузить в атмосферу домашних праздников.

Ароматизатор с палочками «БУТОНЫ ЛЬНА»

А ромат «Бутоны льна» представляет собой цветочную композицию, составленную из букета белых цветов и свежей зелени. Ноты льна придают композициям нежный и свежий оттенок. Невесомый, легкий аромат располагает к непринужденному общению и дарит необыкновенную свободу.

Ароматизатор с палочками «МОХИТО»

Аромат: свежий, с «перчинкой», прохладный.

Основные ноты: Мускус. Ветивер. Кедровое дерево.

Средние ноты: Лаванда. Мята. Жасмин. Эвкалипт. Базилик.

Верхние ноты: Лимон. Сосна. Ментол. Апельсин.

Теперь аромат знаменитого коктейля доступен и в аромадизайне. Мастера парфюмерии применили ноты «Мохито» в композициях для дома. Создается впечатление, что над этим букетом поработал опытный бармен.

Ароматизатор с палочками «РОСТКИ РИСА»

Аромат: цветочный, древесный, травяной, ванильный.

Состав: Янтарь, Цикламен, Ваниль. Бергамот, Листья Фиалки, Лаванда, Древесный Мох, Древесина Кедра, Жасмин.

Чувственный аромат смеси жасмина и цикламена с травяными и цитрусовыми нотами отлично зазвучал с древесной «базой». Благородный кедр по праву считается королем древесных ароматов. Его характерно таежный запах, чистый как воздух высокогорного хвойного леса добавляет композиции строгости и выдержки.

Аромат «РОСТКИ РИСА» дарит чувство благополучия и респектабельности.

Ароматизатор с палочками «БАЛТИЙСКИЙ ЯНТАРЬ»

Аромат: цветочный, древесный, цитрусовый.

Состав: Пачули, Древесный Мох, Кожура Апельсина, Фиалка, Сандал, Белые цветы, Жасмин, Белая Роза.

Чувственный аромат белых цветов оттеняется освежающим запахом апельсина со шлейфом сандала и пачули. Аромат необыкновенно хорош для уютных домашних посиделок и добавит атмосфере ноты нежности, утонченности, тепла.

Ароматизатор с палочками «ТЕМНАЯ ВАНИЛЬ»(DARK VANILLA)

Аромат: древесный, ванильный, фруктовый.

Основные ноты: Пачули. Мускус. Черный перец. Ваниль. Кедр.

Средние ноты: Жасмин. Гвоздика. Имбирь.

Верхние ноты: Миндаль. Кокос. Лайм. Корица.

Нота ванили играет главную роль в этой композиции. Этот мягкий чувственный, сладковатый аромат привлекает к себе внимание вот уже много столетий. Натуральный Афродизиак. Улучшает настроение, способствует выработке серотонина (снижает тягу к сладкому), успокаивает, оказывает эффект легкой эйфории.

Ароматизатор с палочками «АБСОЛЮТНО ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ»

Аромат: свежий, травяной, цитрусовый.

Состав: Жасмин, Ростки зеленого чая, Базилик, Пачули, Роза, Мята, Апельсин, Сандаловое дерево, Тимьян, Лаванда, Сицилийский лимон.

В аромате «АБСОЛЮТНО ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ» свежее благоухание создает иллюзию погружения в прохладу. Его свежий и бодрящий запах с легкой древесной ноткой идеален в любое время года. Горьковатый аромат пачули оттеняется цитрусовыми и цветочными нотами. Наполняют и освежают энергией ароматы мяты и лаванды.