Запеканка из творога в микроволновке рецепт диетический. Запеканка в микроволновке пп. Творожная запеканка в микроволновке. Овощная с куриным фаршем

Творог является одним из наиболее распространенных диетических продуктов. Его пользу трудно недооценить, а нежный приятный вкус нравится даже самым «отъявленным» лакомкам. Практически любая низкокалорийная творожная запеканка, рецепты которых мы рассмотрим, напрямую относится к блюдам здорового, .

Главным ингредиентом такого блюда является творог, один из самых полезных и любимых многими молочнокислых продуктов. От его качества, жирности, во многом зависят характеристики уже полученной запеканки, ее вкусовые качества и польза для организма. всем, кто соблюдает диету лучше выбирать обезжиренные варианты или тот творог, что обладает минимальным содержанием жира.

В основном запеканки делают сладкими. Однако лишний сахар может не подходить к вашему типу питания, а многие вовсе отказались от его употребления. Для замены обычно песка можно взять коричневый тростниковый вариант. В идеале можно применять для приготовления запеканок мед, или даже .

Не помешает рассмотреть, какими принципами надо руководствоваться, собираясь испечь сочную, вкусную запеканку к обеду.

• Перед тем, как сделать тесто, творог протрите через довольно мелкое сито или перекрутите на мясорубке. Как вариант, можно перемешать его блендером. Так его зернистая структура не будет способствовать тому, чтобы тесто разваливалось.
• В рецептах зачастую указываются яйца, но для этого блюда лучше брать только желток. Он придаст тесту эластичности, а готовой запеканке - красивый карамельный цвет и корочку.
• Обойтись можно без куриных яиц, заменив их на перепелиные. По рецептуре просто замените одно большое на четыре-пять маленьких.
• Особый аромат выпечке придает ванилин. В диетические продукты его тоже можно класть, главное не переборщить. Чрезмерное количество этого вещества сделает тесто горьким.
• Многие рецепты подразумевают дополнительные наполнители: изюм, цукаты, засахаренные фрукты и ягоды, и даже морковку, тыкву или ревень.

После того, как ваша запеканка будет полностью готова, подавать ее можно как совершенно самостоятельное блюдо. Хорошо подходят к ней разные диетические топпинги, сиропы, натуральный йогурт, низкокалорийный шоколадный соус.

Рецепты низкокалорийной творожной запеканки

1. Классическая

Самый старый из известных рецептов такого блюда называют еще традиционным. Готовить запеканку не сложно, а выпекать ее можно не только в обычной духовке, но и в микроволновке или мультиварке.

Ингредиенты

• Творог диетический - 0.5 килограмма.
• Яйца - 2 штуки (можно брать только желтки).
• Манка - 2 столовые ложки без верха.
• Сахар (стевия, кленовый сироп, эритрол) - 2 столовые ложки.
• Оливковое масло - 1 столовая ложка.
• Ванилин - по вкусу.

Приготовление

Творог тщательно разотрите, пока крупинки полностью не разойдутся. Добавьте в емкость яйца, подсластитель, а также манную крупу, все это тщательно перемешайте. Сделать это можно при помощи обычной вилки, специального кухонного комбайна или миксера.

В специальную смазанную маслом форму (можно брать разъемную для торта) выложите полученную творожную массу, аккуратно разровняйте ее ложкой. Для микроволновки придется брать жаропрочную стеклянную форму или емкость из специального пищевого пластика. Установите в духовку при температуре 180°С. Запекать до образования красивой корочки, на что потребуется 25-30 минут. Подавать можно теплой, с чем угодно, от диетических сливок до варенья.

Этот рецепт диетической творожной запеканки с яблоками лучше всего подходит любителям фруктов. Кроме того, калорийность ее значительно снижена, ввиду замены манной крупы на более полезную овсянку. Вкус получается изумительный, структура теста нежная, рассыпчатая.

Ингредиенты

• Творог обезжиренный - 0.5 килограмма.
• Хлопья «Геркулес» (молотые) - 3 столовые ложки с верхом.
• Яблоко зеленое (желательно кислое) - 1 штука.
• Яйца - 3 штуки.
• Натуральный йогурт - 100 граммов (0.5 стакана).
• Сахар или заменитель - 2 столовые ложки.
• Ванилин - по вкусу.

Приготовление

Творог разотрите до получения однородной массы, добавьте туда же йогурт, грубую муку из овсянки, сахар, ванилин, яичные желтки. Все это тщательно вымешайте, чтобы получилось гладкое, приятное на ощупь тесто.

Белки взбейте с сахаром до образования устойчивой пены. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, потрите на крупной терке, порежьте тонкой соломкой или кубиками. Все это смешайте, выложите в емкость с творожным тестом, перемешайте еще раз.

Форму для выпекания можно выстелить пергаментом или смазать маслом. Выложите в нее полученное ранее тесто, аккуратно разровняйте пальцами или ложкой. Духовку разогрейте до 180-220°С, установите туда свою запеканку, выждите приблизительно 35-40 минут. Подавайте с кленовым сиропом.

Чтобы сделать блюдо красивым, его можно «окрасить» в яркий оранжевый цвет. Поможет в это курага, а сушеный виноград добавит запеканке приятной сладости. Кроме того, о пользе этих сухофруктов уже много написано и сказано, но в первую очередь курага ценится за высокое содержание калия, полезного для сердечной мышцы. Использование сахара или иных подсластителей в этом рецепте не подразумевается.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог - 0.4 килограмма.
• Курага - 1 стакан.
• Изюм (кишмиш) - 0.5 стакана.
• Манка - 50-60 граммов.
• Яйца - 1 штука.
• Сметана или нежирный йогурт средней густоты - 50 граммов.
• Жир - для смазывания противня.
• Соль, ванилин - по вкусу.

Приготовление

Творог опять же разотрите до полного уничтожения крупинок. Курагу и изюм залить в разных емкостях крутым кипятком, оставить на 10-15 минут для набухания. После этого изюм просто сливают, а курагу еще и рубят ножом на небольшие кусочки. Все это добавляют к творогу, бросают туда же все остальные компоненты. Тесто тщательно перемешивается.

Противень или кулинарную форму смажьте жиром (). Как вариант можно посыпать ее мукой, сухариками или выстилать пергаментной бумагой. Тесто выкладывается ровным слоем, запекается на протяжении 20-25 мину при температуре 170-180°С.

4. С бананом и йогуртом

Эта диетическая творожная запеканка с бананом и йогуртом имеет одну интересную особенность - в нее нужно будет добавить еще и грушу, которая в рецепте изначально не подразумевалась. Однако она добавит вашему блюду особой сочности, насыщенности вкуса, потому стоит ее использовать.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог - 0.3-0.4 килограмма.
• Банан - 1 штука.
• Груша - 1 штука.
• Яйцо - 1 штука.
• Йогурт натуральный - 250 миллилитров (1 большой стакан).

Приготовление

Смешайте творог вилкой, блендером или мясорубкой до получения гладкой, однородной массы. Банан очистите от кожуры, разомните вилкой, добавьте в тесто. Туда же отправьте яйцо и йогурт, который лучше брать греческий или делать самому. Грушу очистите от кожуры, мякоть порежьте мелкой соломкой или кубиками, смешайте с тестом.

Духовку разогрейте до 170-180°С, форму смажьте маслом или выстелите пергаментной бумагой. Выложите творожное тесто равномерным, нетолстым слоем. Запекайте минут 25-35. Проверить готовность можно стандартно спичкой - если к ней липнет тесто. Значит блюдо еще не готово.

Выбирать для приготовления такой запеканки совершенно любые сухофрукты - яблоки, чернослив, изюм, курага, вишня, груша. Все это придется перебрать, промыть несколько раз в проточной воде, чтобы избавиться от мусора, тем более, если вы делали его не сами. По желанию можно острым ножиком порубить все ингредиенты на мелкие кусочки.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог - 1 килограмм.
• Сухофрукты - 1.5-2 стакана.
• Яйца - 6-7 штук.
• Сахар или сахарозаменитель - 4 столовые ложки.
• Ванилин - по вкусу.

Приготовление

Яйца взбейте с сахаром до устойчивой пены. Сделать это можно венчиком, но лучше миксером или блендером. Добавьте туда же рубленные, пропаренные сухофрукты, ванилин для запаха. Все это нужно аккуратно, но настойчиво вымешать, пока тесто не станет гладким.

Форму для выпекания или противень смажьте маслом, посыпьте мукой или застелите пергаментом, выложите на него подготовленное тесто. Разровняйте его поверхность аккуратненько ложкой или пальцами, смоченными в масле. Запекать при 200°С около получаса.

Такое блюдо получается не только полезным, питательным и сочным, но также очень красивым. Запеканка имеет красивый оранжевый цвет, придаваемый ей тертой тыквой. Главное тут правильно выбрать овощ - он должен быть сладким, спелым, ароматным.

Ингредиенты

• Тыква свежая (мякоть) - 0.5 килограмма.
• Творог обезжиренный - 0.2-0.3 килограмма.
• Сахар - 3-4 столовых ложки.
• Яйца - 2 штуки.
• Изюм (по желанию) - 50 граммов.
• Манная крупа - 2-3 столовые ложки.

Приготовление

Очистите тыкву от кожицы, нарежьте большими кусочками и выложите на противень, застеленный пергаментом. При температуре 180°С это займет минут 35-40. Остудите полученный продукт, после чего сложите его в миску и сделайте своего рода пюре. Туда же добавляем половину всех остальных компонентов.

Творог смешайте до получения гладкости, добавьте вторую половину всех подготовленных ингредиентов. Все это тоже очень тщательно смешайте.

На смазанный противень выкладываем тонкими слоями сперва тыквенное тесто, а потом творожную массу, чередуя их, пока тесто не закончится. Между слоями можно добавить молотых орехов, так вкус станет еще интереснее. Установите форму в духовку и пеките 40-50 минут.

7. Творожно-морковная

Эта диетическая творожно-морковная запеканка в духовке не содержит даже намека на муку, что особенно ценится теми, кто следит за своим весом. Ее можно готовить на завтрак, обед, и даже брать с собой для .

Ингредиенты

• Обезжиренный творог - 0.2 килограмма.
• Морковь (тертая) - 100 граммов.
• Кефир (1%) или нежирный йогурт - 2-3 столовые ложки.
• Яйцо - 1 штука.
• Сахар или подсластитель - 1 столовая ложка.
• Ванилин, корица - по вкусу.

Приготовление

Морковку вымойте, очистите от кожицы, натрите на мелкой терке. Если имеется блендер, то овощ можно измельчить в нем. В емкость с морковью добавьте все остальные компоненты, все тщательно перемешайте.

Форму для выпекания смазывайте маслом, выкладывайте полученное тесто и ставьте в духовку, разогретую до 180°С. Когда верхушка вашего блюда зарумянится, можно попробовать готовность при помощи спички.

Используя вместо муки овсяные хлопья, можно значительно расширить рацион даже тем, кто придерживается пп или любой диеты. Неплохо разнообразить вкус сухофруктами или цукатами, но это не обязательно.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог - 0.25-0.3 килограмма.
• Овсяные хлопья - 0.5 большого стакана.
• Сухофрукты - по вкусу.
• Яйцо - 1 штука.
• Ванилин - по вкусу.

Приготовление

Творог протрите через сито или разбейте блендером, яйца взбейте до образования устойчивых пиков. Все это тщательно смешайте. Если вы не будете добавлять сухофрукты, которые дадут естественную сладость, есть смысл добавить немного кленового или топинамбурового сиропа, стевии или другого заменителя. Туда же постепенно вмешайте овсяные хлопья.

Форму смажьте маслом, выложите в нее полученное тесто, выровняйте его пальцами или ложкой. При температуре в 180°С лучшее время для запекания составит около получаса. Подавать можно с любым топпингом.

Для того, чтобы запеканка не получилась слишком жирной, ведь это все-таки диетическое питание, выбирайте менее жирный кефир. Для усиления вкуса можно добавлять, изюм, сухофрукты, цедру цитрусовых, орешки.

Ингредиенты

• Творог обезжиренный - 0.3 килограмма.
• Кефир - 100 граммов (0.5 стакана).
• Яйца - 2 штуки.
• Изюм, сухофрукты, орехи - по вкусу.
• Сахар - 1-3 столовые ложки.

Приготовление

Взбейте яйца при помощи миксера или венчика, а в отдельной мисочке смешайте творог и кефир до получения однородности. Туда же добавьте взбитые яйца, аккуратно смешайте. При желании можно добавить любые «вкусняшки» от кураги и чернослива до цукатов и даже шоколадной крошки.

На смазанную форму выложите тесто ровным слоем. Температура духовки стандартная, запекать придется приблизительно полчаса. Подавать можно со сладкими соусами, топпингами, сиропами.

10. С сыром и зеленью

Этот рецепт уже мало похож на десерт, блюдо получается совсем несладким. Зато его можно использовать в качестве обеда для всей семьи. Вкус получается ярким, насыщенным и необычным.

Ингредиенты

• Яйца - 3 штуки.
• Твердый сыр - 80-100 граммов.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза, латук) - 200 граммов.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Творог растираем блендером, зелень мелко рубим, сыр натираем на крупной терке. Все это смешиваем в глубокой емкости. Яйца взбиваем отдельно, а потом смешиваем с основным составом.

На разогретую форму (180°С) выкладываем тесто, выравниваем, запекаем около сорока минут. Подавать такое блюдо можно с чем угодно, начиная от любых соленых соусов, до прибавки к супам или пюре.

Не каждый может есть это куриный продукт. У некоторых на яйца имеется аллергия, а другие просто их не переносят из-за природного отвращения. Но приготовить запеканку можно и без них.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог - 0.2-0.25 килограмма.
• Кукурузный или картофельный крахмал - 20 граммов.
• Лимонный сок - 1 чайная ложка.
• Стевия - 1 чайная ложка.

Приготовление

Нет ничего проще, чем такая вкусная запеканка. Просто возьмите глубокую емкость, выложите все приготовленные продукты и тщательно их смешайте, чтобы получилась однородная масса.

Оптимально выпекать блюдо в силиконовой форме в духовке, но и в микроволновке оно получается очень вкусным. Если вы будете делать именно это вариант, тогда запомните, что сперва нужно установить запеканку на 6 минут на максимальную мощность. После этого ее надо вынуть, дать слегка остынуть и убрать в морозилку еще на десять минут для застывания.

Вариантов подобных запеканок есть много, давайте выберем только один, наиболее простой и доступный. Получается она воздушной, нежной, так что стоит обязательно попробовать.

Ингредиенты

• Творог обезжиренный - 0.25 килограмма.
• Йогурт нежирный или кефир - 100 граммов.
• Яйца - 2 штуки.
• Сахар или сахарозаменители - 2 столовые ложки.
• Ванилин, куркума, корица - по вкусу.

Приготовление

В глубокой емкости взбейте при помощи миксера или блендера яйца с сахаром и молоко. Добавьте творог, и еще раз хорошо все перемешайте. Белки взбить до устойчивых пиков, вмешать их в тесто.

Форму смажьте кулинарным жиром, а духовку разогрейте до 160-170°С. Выложите тесто, разровняйте его, смажьте поверхность взбитыми желтками. Запекайте приблизительно 35-40 минут.

Точно также, как без муки, овсяных хлопьев или манки, диетическую запеканку из творога можно сделать совершенно без сахара. Она может быть сладкой за счет состава теста, а можно просто заменить вредный сахар полезной стевией или иными сахарозаменителями. Эта запеканка получается нежной, воздушной, больше напоминающей суфле.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог - 0.5 килограмма.
• Яйца - 3-4 штуки.
• Молоко или домашний йогурт - 100-120 миллилитров.
• Масло Гхи - 1 столовая ложка.

Приготовление

Белки надо отделить от желтков. Молоко или йогурт взбиваем с желтками, добавляем творог. Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены. Вводим аккуратно белки в основное тесто, нежно перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом Гхи, выкладываем на нее заранее подготовленное тесто. Ставим в духовку, разогретую до 170°С. Выпекаем приблизительно полчаса, готовность проверяем спичкой или деревянной палочкой.

14. Запеканка для диеты стол 5

Такая диета обычно назначается медиками тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ, почками или печенью. Она подразумевает многие строгие ограничения в продуктах питания, потому разнообразить ее творожной вкусной запеканкой - это очень хорошее решение.

Ингредиенты

• Творог (5%) - 0.25 килограмма.
• Натуральный йогурт - 125 граммов.
• Сахар - 2 столовые ложки.
• Манка - 2 столовые ложки.
• Яйца - 1 штука.
• Сметана - 2 столовые ложки.
• Масло Гхи (топленое, сливочное) - 50 граммов.
• Яблоки - 2 штуки.

Приготовление

Творог протереть через довольно мелкое сито, чтобы крупинки полностью размялись, а масса получилась однородной. Добавить туда же все остальные, нетребующие подготовки, компоненты. Оставить тесто для отдыха на 20-35 минут.

Яблоки очистить от кожуры, семян, порезать мелкими кубиками или соломкой. На терке лучше плоды не тереть, так как тогда из них выделится слишком много сока и его придется отжимать. Добавить яблоки в тесто, все тщательно вымешать. Форму смазать топленым маслом, выложить туда же тесто, разровнять. Печь на протяжении 50 минут, установив температуру в 180°С.

Диетическая творожная запеканка: хитрости и полезные советы

Ввиду того, что все продукты в представленных рецептах готовятся либо в духовом шкафу, либо в мультиварке или микроволновке, полезных веществ в них сохраняется гораздо больше, чем при жарении. Однако есть несколько простых советов и лайфхаков, которые не помешает запомнить, чтобы сам процесс готовки никогда не становился вам в тягость.

• Если говорить о духовке, то лучшим вариантом будет использование в качестве формы чугунной сковороды с высокими бортами. Она хорошо держит температуру и не дает блюду подгореть. Понятно, что для микроволновки такой вариант не подходит. Для такого вида печей лучше воспользоваться стеклом, керамикой или силиконом, благо дело, рынок предлагает большой выбор разных формочек.
• Чтобы запеканка была нежной, однородной и не содержала комочки, которые многие не любят, нужно протереть творог через сито. Также его можно стереть блендером или миксером, или пропустить через мясорубку.
• Любые фрукты, ягоды и даже овощи, добавленные к тесту, дадут излишнюю влагу, которую нужно будет либо выпарить в процессе готовки, либо компенсировать мукой, манкой, овсянкой.
• Приготовить запеканку можно на водяной бане. Она получается очень сочной. Некоторые просто ставят сосуд с водой в духовку, чтобы выпечка была нежнее.

Как только блюдо испечется, ее нужно сразу доставать из печки. Горячей есть ее вовсе не обязательно, но извлечь запеканку горячей, значит, сохранить ее целой. Остывшая в духовке, мультиварке или микроволновке, она может просто разваливаться в руках.

в микроволновке «Диетическая». Рецепт

Если вы активно занимаетесь спортом и следите за своим питанием, то вам наверняка придется по вкусу это блюдо. Также наш рецепт пригодится тем, кто решил избавиться от лишнего веса. Как готовится в микроволновке, вы можете узнать далее.

• Протрите через сито 500 граммов творога.
• Соедините продукт с куриным яйцом.
• Добавьте пару ложек сахара или замените их стевией. Также положите корицу или ваниль по вкусу.
• Перемешайте продукты и выложите их в жаропрочную форму.

Поставьте запеканку и готовьте восемь минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, форму следует достать. После этого блюдо можно подать к столу с йогуртом или нежирной сметаной.

Творожная запеканка в микроволновке диетическая с фото

Это блюдо подойдет не только тем, кто решил сесть на диету. Его можно смело включить в меню будущей мамы или ребенка. Творожная запеканка в микроволновке диетическая готовится следующим образом:

• Положите 250 граммов творога в миску и разомните массу вилкой.
• Добавьте к ней пару ложек сахара и две ложки крупы (манной или кукурузной).
• Отдельно взбейте два яйца, ложку сливочного масла и немного соды.
• Соедините подготовленные продукты и хорошо их перемешайте.
• Переложите «тесто» в стеклянную посуду для микроволновки и закройте его крышкой.

Готовьте запеканку восемь минут, а затем несите на стол. Подавайте блюдо в горячем или холодном виде. Вы вполне можете использовать его в качестве диетического десерта к чаю.

Творожная запеканка по Дюкану

С помощью этого рецепта себя могут побаловать те, кто находится на этапе, где чередуются белковые и овощные дни. Как готовится диетическая творожная запеканка в микроволновке? Инструкцию по ее приготовлению вы можете прочесть здесь:

• В чашу блендера положите 600 граммов обезжиренного творога, две ложки отрубей, три яйца, ложку сахарозаменителя и чайную ложку разрыхлителя.
• Измельчите продукты до однородного состояния.
• Положите полученную массу в стеклянную форму и выпекайте ее в микроволновой печи десять минут.

Перед подачей блюдо порежьте на порционные куски и полейте обезжиренным йогуртом.

Запеканка за пять минут

Если у вас нет времени для приготовления завтрака или полдника, то попробуйте воспользоваться нашим рецептом. С его помощью вы сможете быстро накормить всю свою семью. Диетическая творожная запеканка в микроволновке делается по следующему рецепту:

• Смешайте в большой миске 350 граммов свежего творога, два яйца, две ложки манной крупы, две ложки сахара, ваниль, промытый изюм. Творог можно протереть через сито, но если вы спешите, то не нужно тратить на это время.
• Выложите «тесто» в силиконовую форму или небольшие формы для маффинов. Помните, что чем меньше порция, тем быстрее она приготовится.
• Выпекайте блюдо пять минут на самой высокой мощности.

Запеканку перед подачей можно полить обезжиренным йогуртом или «легкой» сметаной.

Творожно-ягодная запеканка

Это очень вкусное блюдо понравится детям и взрослым. Летом вы можете использовать любые свежие ягоды, а зимой замороженные. Рецепт приготовления необычной запеканки крайне прост:

• Дно стеклянной формы для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями.
• В глубокую миску протрите через сито 500 граммов нежирного творога.
• Добавьте к нему взбитые в крепкую пену белки, немного сахара (можно заменить его стевией), 50 граммов манной крупы и 50 граммов сметаны.
• Тщательно смешайте все эти продукты.
• Выложите в форму половину творожной массы, затем ровным слоем выложите помытые и обсушенные ягоды, а в конце снова слой творога. Количество ягод вы можете определить на свой вкус.

Поместите форму и готовьте запеканку десять минут.

Запеканка с цукатами

Вкусное и яркое блюдо обязательно понравится большим и маленьким членам вашей семьи. Готовится блюдо из самых простых продуктов в короткие сроки. Вы можете угостить своих близких этим блюдом во время завтрака или подать его в качестве десерта в холодном виде. Рецепт запеканки вы можете прочесть ниже:

• В чашу блендера положите 400 граммов творога, два яйца, две ложки сахара или его заменителя, щепотку соли, две ложки молотых отрубей и ванилин по вкусу.
• Взбивайте продукты до однородности.
• После этого положите в творожную смесь цукаты и все перемешайте. Помните, что последний ингредиент не нуждается в специальной обработке. Его количество вы также сможете определить по своему вкусу.
• Переложите «тесто» в и поместите в микроволновую печь.

Готовьте запеканку на высокой мощности девять минут.

Творожная запеканка в микроволновке – это прекрасная идея для полезного и вкусного завтрака. Для приготовления не требуется покупать дорогостоящие ингредиенты – блюдо делается из творога, яиц, манки. Можно разнообразить его яблоками, изюмом, сгущенкой и прочими вкусными добавками по вашему вкусу.

Стоит отметить, что самая большая польза от запеканки с творогом заключается в насыщении организма кальцием – этот минерал необходим для здоровья костей и нормального протекания обменных процессов в организме. Но калорийность лакомства будет во многом зависеть от вида выбранного творога – диетическая запеканка готовится из обезжиренного продукта.

Рецепт такого блюда должна знать каждая хозяйка, которая следит за питанием своих близких. Мы рекомендуем проводить кулинарные эксперименты и готовить запеканку с самыми разными добавками.

Приготовленная творожная запеканка в микроволновке либо в духовке имеет массу преимуществ. Самое главное из них состоит в насыщении организма кальцием. Этот микроэлемент жизненно необходим:

Недаром творожная запеканка – это блюдо, которое очень часто подают малышам в детском саду.

В рационе маленьких детей обязательно должно присутствовать такое лакомство, поскольку их рост и нормальное развитие просто невозможны без кальция.

Малыши с удовольствием едят блюдо в отличие от творога, который имеет специфический вкус и часто бывает слишком жирным для детского организма.

Вторая категория людей, которым жизненно необходим кальций – это будущие мамы. Во время беременности ребенок в утробе матери истощает запасы кальция в женском организме. По этой причине нужно включить в рацион еду, содержащую данный минерал. Это предотвратит такие частые явления у будущих мам, как болезни зубов, выпадение волос, сухость кожи. По этой причине творожная запеканка – это блюдо, которое должно занять важное место в рационе беременной женщины. Легкость ее приготовления освободит будущую маму от многочасового времяпрепровождения на кухне, что часто бывает затруднительным в процессе ожидания малыша.

Существует еще одна причина, по которой стоит готовить творожную запеканку. Иногда в холодильнике лежит творог несколько дней, после чего он приобретает кислый вкус. Такой продукт лучше не употреблять в пищу без термической обработки. Если у вас кислый творог, приготовьте из него вкуснейшую запеканку, которая обрадует всех членов семьи. Это поможет израсходовать ингредиент, непригодный в пищу в свежем виде. Также рекомендуем готовить блюдо, если вы купили творог, который не совсем устраивает вас по вкусовым качествам.

Творожная запеканка в микроволновке – это блюдо, которое можно употреблять во время диеты. Только следует покупать нежирный творог. При этом не составит труда подсчитать калорийность такого завтрака. Диетическая запеканка также может подаваться к полднику либо ужину. Но в таком случае не рекомендуем добавлять в лакомство большое количество сахара. Рецепт диетического блюда предполагает использование меда в качестве подсластителя.

Последний аргумент в пользу запеканки – это невероятно вкусное блюдо, которое наполнит ваш дом прекрасным ароматом. Можно экспериментировать с разными рецептами. Это лакомство с успехом готовится в микроволновке и не уступает по вкусовым качествам блюдам, сделанным в духовом шкафу.

Классический рецепт лакомства

Классический рецепт предусматривает приготовление запеканки в духовом шкафу. Но сегодня мы предлагаем сделать блюдо в микроволновке, поскольку это гораздо быстрее. Вам не потребуется разогревать духовой шкаф в течение 10 минут. Итак, чтобы сделать запеканку, похожую по вкусу на ту, что подают малышам в детском саду, необходимо взять такие ингредиенты:

• 400 грамм творога;
• 5 столовых ложек сахара (100 грамм);
• 3 столовые ложки манной крупы;
• 2 яйца;
• 50 грамм сливочного масла;
• 0,5 чайной ложки соды;
• щепотка соли.

Начать приготовление следует с подготовки творога. Чтобы консистенция готовой запеканки получилась однородной, основной ингредиент следует пропустить через сито либо хорошо размять вилкой. Творог должен приобрести консистенцию очень густого крема. Этот секрет является залогом приготовления невероятно вкусной и ароматной запеканки.

В отдельной емкости необходимо взбить яйца с щепоткой соли, содой и сахаром. Чем лучше растворится сахар, тем вкуснее получится блюдо. Далее необходимо смешать творог с манной крупой и взбитыми яйцами. Если тесто вышло чересчур жидким, советуем добавить большее количество творога.

В качестве формы для выпекания прекрасно подойдет стеклянная кастрюля с крышкой, предназначенная для приготовления еды в микроволновке. Смажьте дно и края посуды сливочным маслом. Чтобы запеканка не прилипла, можно посыпать форму небольшим количеством манной крупы. После этого равномерно распределите тесто, накройте форму и отправляйте запеканку в микроволновку.

На приготовление уходит в среднем около 10 – 12 минут. Очень важно, чтобы блюдо выпекалось под закрытой крышкой – в противном случае оно просто подсушится и станет непригодным к употреблению. Мы рекомендуем подавать лакомство со сгущенкой, вареньем, джемом, повидлом, сметаной, медом – добавки зависят исключительно от вкусовых предпочтений. Безусловно, малыши больше всего любят сгущенку и ароматное варенье.

Творожная запеканка с изюмом

Следующий рецепт также является очень популярным. Если вы любите изюм, запеканка с ним обязательно придется вам по вкусу! Кроме этого, такая добавка – это источник полезных веществ и энергии. Рекомендуем подавать такую запеканку к завтраку – она прекрасно сочетается с утренним чаем либо кофе. Для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

• 300 грамм творога;
• горсть изюма;
• 1 яйцо;
• 2 – 3 столовые ложки кукурузной муки;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• 3 столовые ложки сахара;
• пакетик ванилина (10 грамм);
• столовая ложка сливочного масла.

Творог обязательно необходимо перетереть через сито либо придать ему однородную консистенцию с помощью вилки. Для такого рецепта мы рекомендуем покупать нежирный основной ингредиент. Сейчас в продаже есть творог, жирность которого составляет 3 – 5 % – он прекрасно подойдет для запеканки.

После того, как вы подготовили творог, добавьте к нему сахар, ваниль, кукурузную муку. Тесто необходимо хорошо перемешать. В отдельной емкости необходимо подготовить изюм – сперва его следует обдать кипятком, после чего слить воду и высушить на бумажном полотенце. Чтобы изюм равномерно распределился, присыпьте его пшеничной мукой. После этого добавьте сухофрукты в тесто.

Форму следует хорошо смазать сливочным маслом, присыпать манной крупой либо пшеничной мукой. Тесто выкладывается и распределяется равномерно по поверхности емкости для выпекания. После этого форму необходимо накрыть крышкой и выпекать в микроволновке в течение 8 – 10 минут. Время зависит от мощности вашей микроволновой печи.

Изюм и ваниль придадут запеканке чудесный аромат и вкус. Сочетание сухофруктов с творогом давно стало классикой. И вы можете экспериментировать, добавляя к блюду ваши любимые добавки – курагу, сушеный ананас, папайю, чернослив без косточки. Такая запеканка – это прекрасный полдник, который сочетается с какао, кефиром, ряженкой и другими полезными напитками.

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками

Следующий рецепт прекрасно подойдет для праздничного завтрака. Его оригинальность заключается в том, что запеканка будет подаваться с яблоками, карамелизированными в сахаре и апельсиновом соке.

Следует отметить, что подобная запеканка готовится отдельно от карамелизированных яблок.

Для запеканки можно использовать классический способ, описанный выше. Мы рекомендуем положить в тесто в два раза меньше сахара, поскольку карамель является сладкой добавкой. И можно сделать вывод, что творожная основа мало чем отличается в различных рецептах – она состоит из творога, манки, сахара. После того, как вы отправите выпекаться вашу запеканку в микроволновку, можно заняться приготовлением начинки.

Для этого вам понадобится:

• 100 миллилитров апельсинового сока;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 крупное яблоко.

На сковороду необходимо отправить сахар, сок апельсина и сливочное масло. Желательно использовать свежевыжатый, а не покупной апельсиновый сок – так начинка выйдет вкуснее и полезнее. После того, как сахар растает, следует отправить на сковороду яблоки. Предварительно следует снять кожуру с фрукта и нарезать его тонкими дольками. Когда сахар приобретет золотистый оттенок и загустеет, необходимо снять карамель с плиты. Если готовить ее на большом огне, она может пригореть. Очень важно постоянно помешивать начинку к запеканке.

После того, как вы запечете в микроволновой печи блюдо, необходимо выложить его на тарелку и полить сверху яблочно-апельсиновой карамелью. После этого рекомендуем подождать 5 – 10 минут, чтобы карамель успела немного застыть и пропитать запеканку. Если вы готовите такое лакомство к праздничному столу, не забудьте украсить блюдо. Для такого десерта прекрасно подойдут в качестве украшения стручки ванили, мята, свежие ягоды. Можно выложить на тарелку любимые свежие фрукты.

Мы не рекомендуем подавать к блюду другие виды добавок – варенье, сметану. Карамель с яблоками – это полноценное дополнение, которое раскроет вкус запеканки в полной мере. Среди минусов блюда можно считать высокую калорийность и сложность приготовления начинки.

Творожную запеканку успешно можно готовить не только в духовом шкафу, но и в микроволновке. Очень важно соблюдать правило – форма, в которой осуществляется процесс приготовления, должна накрываться. Такое блюдо является универсальным – его любят и взрослые, и дети. Кроме этого, лакомство насыщает организм кальцием, содержащимся в твороге. Мы рекомендуем всем попробовать приготовить творожную запеканку в микроволновке, которую можно сделать всего за 10 – 15 минут.

Соблюдение диеты требуется не только при лечении приобретенного заболевания. Здоровое питание – необходимое условия для стабильной работы внутренних органов, что обеспечит привлекательный внешний вид и даже поможет сбросить лишний вес. Королевой правильного питания является запеканка из творога, которой и посвящена эта статья.

Творожный десерт: основы и особенности приготовления

Чтобы блюдо получилось удачным, необходимо знать основы его приготовления:

1. Для диетического блюда лучше использовать кисломолочный продукт с минимальным или нулевым количеством жира.
2. Измельчить творог можно при помощи блендера, миксера, сита или мясорубки.
3. Добавление яиц считается обязательным, чтобы консистенция была пышной и появилась румяная корочка. Но для диетического блюда можно использовать только белок, ведь именно в желтке огромная концентрация холестерина.
4. Добавить ваниль, корицу (по желанию).
5. Добавление подслаживающих продуктов по усмотрению и вкусу тех, для кого она приготавливается.
6. К основному компоненту добавляют немного риса или манной крупы, чтобы придать ей пышность.
7. Выпекая десерт в микроволновой печи, необходимо накрыть крышкой. После выключения стоит немного подождать (до 10 минут).
8. Проверка на готовность осуществляется с помощью деревянной палочки (спички или зубочистки), которая должна оставаться сухой после прокалывания запеканки. О том, что блюдо готово также свидетельствует появление румяного оттенка и отставание от краев формы.
9. При выпекании в металлической форме, необходимо смазать маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями.
10. Время выпечки меняется в соответствии с консистенцией смеси. Для более жидкой потребуется не менее 40 минут. Для более плотной – около получаса.
11. Нельзя вынимать десерт сразу после окончания выпекания, он должен чуть-чуть «отдохнуть и прийти в себя», иначе он развалится.
12. Перед подачей на стол, ее можно сдобрить чем-либо: сиропом, вареньем, шоколадом, медом или йогуртом. Последняя подливка относится к диетическим.

Рецепты приготовления запеканки в духовке, мультиварке и микроволновке

Из творога можно готовить практически на каждой плите (духовке, мультиварке, микроволновке) блюда, которые будут не только вкусными, но и очень полезными. Проблем с диетическим завтраком никогда не будет, если прислушаться к интересным советам и важным рекомендациям от опытных кулинаров.

Приготовленная выпечка может быть с различными фруктовыми или ореховыми добавками, сладкой или несладкой, без добавления муки и без яиц. В любом случае это блюдо остается необычайно ароматным, вкусным и изысканным, а о его пользе можно слагать легенды.

В духовке

Классический рецепт излюбленного детьми и взрослыми лакомства требует таких ингредиентов:

• творог – 500 г
• яйца – 2 шт.
• манка – 2 ст. л.
• сахарный песок – 2-3 ст. л.
• ванилин - щепотка
• постное масло – 1 ст. л.

Готовится блюдо в такой последовательности. Основной продукт измельчают, взбивают яйца, прибавляют манку. Все это перемешивают вилкой или блендером. К полученному тесту добавляют остальные компоненты. Предварительно смазав маслом форму, приготовленную смесь из творога отправляют в посудину и загружают в духовой шкаф. Выпекают при 170-175 градусов не более получаса.

Творожный десерт «Слоеный». Здесь присутствует очень сочное многообразие вкусов, при этом блюдо нежирное, а значит, очень полезное и диетическое.

Основные компоненты:

• нежирный творог – 250 г
• сахар – 1-2 ст. л.
• яблоки - 0,5 кг
• изюм и инжир по 100 г
• яйца (можно только белки) – 4 шт.
• манная крупа – 1 ст. л.
• морковь – 2-3 средних размеров
• сметана нежирная – 100-125 г
• растительное масло – 2 ст. л.

Сначала следует приготовить витаминную массу из фруктов и овощей. Мелко нарезанную морковь слегка проварить в воде (можно добавить молоко), добавить столовую ложку масла. Далее положить нарезанные ломтиками яблоки, инжир, 2 яйца или белки, все смешать.

Затем перейти к приготовлению творожного теста. Для этого протереть творог любым из способов, всыпать манку, сахарный песок, оставшиеся яйца или белки, изюм. Все смешать до относительно однородной консистенции.

Смазать круглый или квадратный противень, и выкладывать сырую смесь послойно, чередуя творожную с овощно-фруктовой.

Запекать аналогичным способом, указанном выше.

Запеченный творог с овсяными хлопьями. Для выпечки этого десерта необходимо взять следующие продукты:

• творог с низким процентом жирности – 500 г
• овсяные хлопья – 3-4 ст. л.
• яблоко зеленое – 1 шт.
• яичные белки – 3 шт.
• низкокалорийный йогурт (можно взять сметану с минимальным уровнем жира) – около 100 г
• сахарный песок – 1-2 ст. л.

В протертый кисломолочный продукт добавить овсянку, 3 желтка, йогурт. Очищенное яблоко мелко порезать. Белки хорошо взбить и осторожно добавить вместе с яблочной массой в творог. После аккуратного перемешивания, переложить «тесто» в заранее смазанную кулинарным жиром форму. Выпекать 30-40 мин.

Простой, но вкусный рецепт с бананом. Это блюдо относится к самым несложным, не требующим особых временных и физических затрат. Чтобы приготовить ароматный десерт, необходимо взять следующие пропорции продуктов:

• творог с низкопроцентным содержанием жира – 400 г
• яйцо – 1 шт. (можно только белок)
• банан (можно добавить по одному яблоку и груше)
• йогурт с низким процентом жиров – 200 г

Банан измельчается вместе с творогом, туда отправляют яйцо и йогурт. Снова все взбивается блендером. Яблоко и груша нарезается мелкими кубиками, соломкой или ломтиками и вмешивается в приготовленную смесь.

Выпекается традиционным способом 30-35 мин.

В данном видеоролике опытный кулинар подробно описывает еще один рецепт замечательного диетического блюда из творога, который очень легко приготовить.

В микроволновке

В такой плите блюда готовятся в предельно короткие сроки, при этом их полезные свойства никуда не пропадают.

Десерт под кленовым сиропом. Понадобится:

• творог – 250 г
• сухой пудинг или кукурузный крахмал – 20-25 г
• лимонный или лаймовый сок – 1 ч. л.
• яйцо - 1 шт.
• сахар – 1 ст. л. (или заменитель в соответствующих пропорциях)

Из крахмала, творога, яйца, лимонного или лаймового сока получить однородную консистенцию, после чего подсластить. В форме из силикона загрузить в микроволновку на 5-7 мин. Не вынимая из формы, поставить в морозильную камеру на 8-10 мин. После осторожно разрезать, разложить на тарелки и сдобрить кленовым сиропом.

Десерт «Диетический». Это блюдо поможет сохранить хорошую физическую форму и даже сбросить лишние килограммы.

Полкилограмма кисломолочного продукта с минимумом жирности смешать с одним яйцом, не более 2 ложек сахарного песка. Его можно поменять на стевию (сладкое растение). Наполнить «тестом» форму из силикона и запекать в микроволновке 7-8 мин.

Запеканку можно посыпать изюмом перед тем, как ставить в микроволновку или уже готовый десерт полить медом.

Творожное лакомство «За 5 минут». 350-400 г творога протереть, смешать с 2 яйцами, пару ложек манки, столько же сахара, изюм или дробленные орехи.

Выложить смесь в специальные формочки для кексов (маффинов). Далее отправить в микроволновку всего на 5 минут, и полезный завтрак готов.

Творожный десерт с цукатами. Это блюдо подойдет не только тем, кто печется о своем здоровье и фигуре, но оно может представлять изысканное угощение для гостей как взрослых, так и детей.

В блендере измельчить 450 г творога, пару яиц, 2 столовых ложки отрубей, столько же сахара, ваниль или корицу, немного соли. В перемешанную смесь всыпать цукаты.

Время готовки в микроволновой печке – 9 минут.

В мультиварке

Этот способ приготовления очень простой, ведь почти все за хозяйку сделает мультиварка (проверит на готовность и выключится). Этот прибор можно назвать умным и внимательным, потому что он, в отличие от человека, не забудет вовремя отключиться и отреагирует, когда нужно снизить температуру.

Запеканка с фруктозой. Понадобятся такие продукты:

• творог – 500-600 г
• яйцо - 1 шт.
• сметана (йогурт) средней жирности – 4-5 ст. л.
• манная крупа – 4-5 ст. л.
• заменитель сахара или фруктоза – количество по вкусу
• любые сухофрукты, ягоды, фрукты, орехи

В размятый творог сложить все компоненты. Добавлять фрукты нужно осторожно, учитывая влагу, которая появится из сока – ее не должно быть слишком много.

Полученное творожное тесто переложить в смазанную форму, включить позицию «выпечка». Через 50 минут печь издаст характерный звук колокольчика. Спустя 3-5 минут можно открыть крышку, вынуть готовое блюдо и наслаждаться его отменным вкусом.

Маковый десерт. Этот изумительный рецепт поразит самых искушенных гурманов. Такая запеканка – прекрасный завтрак, легкий и полезный.

Перечень ингредиентов:

• творога следует взять 300-400 г
• яиц куриных – 2-3 шт.
• нежирной сметаны – 80-100 г
• мака – 2-3 ст. л.
• малины – 100-150 г
• муки – 2-3 ст. л.
• лимонной цедры – 1 ч. л.
• сахарного песку – 2-3 ст. л.
• ванилина – по вкусу

Все компоненты, кроме малины, смешивают. Перемытая малина должна стечь в дуршлаге, после чего ее вместе с цедрой отправляют в приготовленную смесь и осторожно смешивают.

Чашу мультиварки смазать и выложить туда приготовленную смесь. В режиме «Выпечка» блюдо будет готовиться 40 минут.

Запеканка с цедрой апельсина и рисом. Здесь нужно обязательно учесть одну важную деталь: необходимо промыть рис не менее 5-6 раз.

Пропорция воды и риса – 2,5:1. Проварить до полуготовности на средней температуре, затем снизить до минимальной и выдержать на плите около получаса.

Взбитые яйца влить в творог, добавить немного молока, цедру апельсина и остуженный рис, ванилин и немножко подсолить.

Выпекать в мультиварке в таком же режиме, как и в предыдущем рецепте.

Необычные способы приготовления диетического блюда

Десерт на кефире. Пару куриных яиц взбить в миксере, смешать с протертым творогом и кефиром (полстакана). Потом необходимо подсластить (сахар, заменитель, мед). Можно всыпать немного изюма.

Через 30 минут выпекания блюдо готово к употреблению.

Запеканка без муки с курагой. Когда курага соединяется с творогом, получается красивый яркий цвет, привлекающий, например, детей, которых трудно уговорить поесть.

Итак, необходимо взять:

• низкокалорийного творога – 450-500 г
• сушеных абрикосов – 1-1,5 стакана
• яйцо – 1 шт.
• сухой манки – две больших ложки
• сметаны – треть стакана
• соль - щепотка

Промытый и заранее распаренный в горячей воде сухофрукт перемешивают с солью, манкой и яйцом. Все это соединяется с творогом, протертым или измельченным блендером. По собственному усмотрению добавить сахар.

В смазанной маслом форме выпекают десерт около 30 мин. в духовке при 180 градусах.

Запеканка без яиц. Для этого низкокалорийного блюда потребуются такие компоненты:

• творог;
• крахмал или пудинг в порошке;
• лимонный сок;
• сахарин;
• изюм.

Перемешиваются все ингредиенты, однородная масса аккуратно перекладывается в форму из силикона и отправляется в мультиварку. Через 5-6 минут достать форму, дать ей немного остыть. Подавать с медом, нежирной сметаной или полив пюре из ягод.

Для тех, кто ратует за здоровый образ жизни, следит за своей фигурой, цветом лица, объемом талии, включать творог в ежедневный рацион очень кстати. Особенно полезны и необычайно вкусны творожные запеканки и всякие разновидности десертов из творога, которые легко приготовить своими руками в домашних условиях.

Приготовить запеканку из творога можно разными способами, причем, не добавляя в нее манную крупу или муку, главное знать, как это делать. В этом случае блюдо будет не только полезным, но и легче усвоится. Можно пойти еще дальше, заменив сахарный песок сладкими ягодами и кусочками фруктов, и получится, по-настоящему диетический продукт, который подойдет для всех, кто старается заботиться о своем здоровье. Рецепт творожной запеканки в микроволновке – это интересный вариант десерта, приготовить который можно за несколько минут.

Почему так полезно это блюдо

Творог, вообще, является продуктом, желательным для употребления на завтрак, а если его дополнить другими вкусными и питательными компонентами, то можно зарядиться энергий на весь день.

К тому же, этот молочный продукт не принадлежит к дорогостоящим, а для быстрого приготовления нужно будет только еще пару яиц, несколько кусочков фруктовой мякоти или других ингредиентов, которые найдутся в любом доме. К сведению, подобные рецепты могут быть обогащены изюмом, курагой, молоком (сгущенкой в банках), и в результате получится непередаваемо вкусный десерт, который, крайне, полезен для человеческого организма.

Знакомые многим с детства творожники и сырники, не идут в сравнение с тем, что можно сделать из творога при наличии некоторой информации. Почему многие отдают предпочтение такому завтраку? Скорее всего, на это есть свои причины. Поскольку главный компонент – творог, то рассматривая его главные свойства, можно прийти к выводу, что этот продукт:

• Имеет уникальный состав, в котором гармонично сочетаются белки, витамины и аминокислоты, а также ценные микроэлементы, необходимые человеку для здоровья опорно-двигательного аппарата, покровных и роговых тканей, волос.
• Продукт, основой которой является сброженное молоко, не представляет угрозы для слизистых тканей пищеварительных органов, более того, он не увеличивает степень кислотности желудочного сока, а, как известно, ее повышенное состояние приводит к преждевременному старению и замедлению естественной регенерации клеток.
• По своему составу, творог обладает свойствами улучшать микросреду кишечника, увеличивать численность полезных бактерий, тем самым, способствуя повышению иммунитета.
• Витаминные вещества, содержащиеся в твороге, многообразны по своим важным функциям и способны улучшать состояние кожного покрова, остроту зрительных органов.
• Аминокарбоновые кислоты – это органика, от которой, во многом, зависит белковый, липидный обмен, а также выработка гемоглобина, ведающего состоянием кровеносной системы и функцией главного человеческого органа – сердца. Такие элементы, как холин и триптофан, по сути, строительный материал для роста клеток и питания нервных волокон.

Польза творожного меню бесспорна, ведь кальций – главный материал для поддержания зубов и костей в здоровом состоянии, кроме того, этот микроэлемент усиливает действие жирорастворимого антигеморрагического витамина К, обеспечивающего нормальную свертываемость крови. Другие функции элемента – улучшение обмена веществ и стабилизация структуры соединительной ткани. Особенно, важен продукт для детишек и беременных женщин, а теле которых присутствие плода уменьшает запасы кальция, что приводит ко многим проблемам.

Также хочется добавить, что творожный белок сильно отличается от протеинов, включенных в состав любого мяса и рыбы, а все потому, что переваривается и усваивается он гораздо легче и быстрее.

Нюансы приготовления в СВЧ

Микроволновая печь, как это не удивительно для многих, приспособление, которое используется не только для подогрева, но и для полноценной готовки различных блюд. Поэтому стоит прочитать и принять к сведению некоторые особенности приготовления запеченных блюд из творога с ее помощью:

• нежелательно использовать слишком кислый, сухой или содержащий много жидкости продукт – при наличии воды, от нее лучше избавиться заранее;
• сахарный песок потребуется хорошо размешать, прежде чем ставить тесто в печь;
• оно не должно быть чрезмерно густой консистенции, лучше замешать жидкое;
• время приготовления закономерно увеличивается, в зависимости от количества порции;
• в творожную массу не добавляют сырые или сухие плоды – сухофрукты сначала размачивают, а свежие ягоды и кусочки можно потушить со сливочным или растительным маслом до мягкого состояния – из-за сока тесто может получиться водянистым, и запеканка не будет держать форму;
• используйте только силиконовые формочки для приготовления в микроволновой печи – из них легко доставать готовое блюдо;
  формочки должны быть округлой формы, так запеченный творог не будет сохнуть в уголках;
• по завершению запекания, форму с творогом следует оставить в шкафу устройства еще на несколько минут, чтобы оно полностью пропеклось, тестировать готовность можно спичкой или деревянной зубочисткой;
• при хранении, которое не должно затягиваться, накройте запеканку крышкой или целлофаном, сделав в нем несколько дырочек ножом – в таком состоянии десерт сможет храниться, максимально, долго и не засохнет.

Творожная запеканка в микроволновке за 5 минут – это реальность, которая доступна всем, кто решил позаботиться о своем здоровье.

Рецепт творожной запеканки в микроволновке предусматривает несколько вариантов, каждый из которых подойдет для домашнего исполнения. При этом все домочадцы останутся довольны, ведь это блюдо можно готовить по-разному.

О том, что творог – один из главных поставщиков кальция, знают многие, поэтому стараются включать его в свое меню ежедневно. Но умеют ли они приготовить полезное блюдо так, чтобы оно было еще и вкусным? Готовится запеканка в микроволновке за 10 минут, но, изначально, надо знать, как подготовить основу будущего лакомства.

Традиционное приготовление в шкафу с успехом можно заменить использованием микроволновой печи. При этом в тесто не обязательно класть изюм и другие ингредиенты. Достаточно взять полкило творога, полстакана сахарного песка, небольшой кусочек сливочного масла, щепотку пищевой соды и соли, а также пару яиц. Если задумана запеканка творожная с манкой, то понадобится всего три большие ложки этой крупы.

• творожок измельчают, используя обыкновенную вилку, и хорошо размешивают, пока он не приобретет однородную структуру, наподобие крема;
• отдельно сырые яйца смешиваются с содой, сахаром и солью;
• в размешанный творог кладут остальные компоненты и тщательно соединяют, чтобы убавить водянистость, можно положить еще немного основного продукта;
• мука в этом случае нежелательна, поскольку сделает тесто, а, следовательно, и будущее блюдо, жестким.

Извечный вопрос, в чем лучше запекать? С этой целью возьмите обыкновенную кастрюльку из стекла, днище которой нужно предварительно смазать маслом и присыпать крупой, чтобы легче было вынимать блюдо. Дальше останется переместить в нее готовое тесто, обязательно его прикрыть и лишь после этого поставить в печь.

Почему нужна крышка? Если оставить форму открытой, можно получить несъедобное блюдо, так как оно будет слишком сухим и твердым. Классический вариант, в большинстве случаев, подают со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

Как готовить без манки

Совсем необязательно использовать манную крупу. Вполне подойдет кукурузная, и даже такая полезная овсянка.

Нужно взять на сто грамм творога маленькую ложку натурального меда, мелкой стружки кокоса, свежевыжатого сока любого цитруса, песка и одно свежее яйцо. Для аромата добавляют щепоть порошка ванилина. Также понадобится 2 ложки овсяных хлопьев.

• вначале растирают яйцо с медом, ванилином и соком;
• затем выкладывают в нее кокос, овсянку и творог;
• ставят в стеклянную или керамическую формочку и размещают в микроволновой печи, включенной на полную мощность.

Выключить устройство потребуется через три минуты, после этого блюдо должно простоять внутри еще пару минут. Небольшая тонкость – после этих манипуляций, снова включаем микроволновку на всю мощность и готовим блюдо полторы минуты. Все, творожная запеканка без манки готова – можно ее слегка остудить и подавать на стол.

Творожные десерты для диетического питания

Из лежалого творожка прекрасно готовится диетическая запеканка в микроволновке, разумеется, лучше брать более свежий продукт с низким содержанием жира или, вовсе, обезжиренный. Идеальный вариант – блюдо с использованием яблок.

Следует сразу обратить внимание на одну тонкость – бывает, что творог слишком влажный, в этой ситуации для теста понадобится меньше яиц, так что придется ориентироваться в процессе готовки.

Продукты, которые необходимы:

• половина килограмма творога;
• любой приличный подсластитель (например, стевия);
• 50 г манной крупы;
• три яйца (возможно, меньше).

Готовится следующим образом:

• основной компонент смешивают с яйцом;
• только после тщательного промешивания следует добавить манку и сахарный песок, лучше смесь взбивать с помощью насадок блендера;
• масса должна постоять 15 минут;
• из яблок удаляется сердцевина, можно снять с них кожуру;
• фрукт нарезается небольшими кусочками;
• постоявшее тесто выкладывается сверху и разравнивается;
• в печи форма должна простоять около 3 минут при мощности 900 Вт, еще две минуты пусть блюдо протомится за закрытой дверцей, в конце микроволновка включается и запеканка готовится 2 минуты на большой мощности.

В случае если попался рассыпчатый творожок, яиц может потребоваться больше, во избежание сухости. Однако этот ингредиент всегда можно заменить крахмалом из зерен кукурузы, если не используется другая крупа.

Другие виды лакомства из творога

Чтобы удивить домочадцев и гостей, можно украсить блюдо шоколадной глазурью. Сделать это несложно:

• необходимо размешать в молоке какао-порошок и сахар;
• добавить в смесь измельченный мускатный орех и кусочек сливочного масла;
• варить на медленном огне, пока консистенция массы не станет густой.

После остужения сладкий шоколадный крем наносится на поверхность запеканки, сделанной с помощью духового шкафа или микроволновки.

В СВЧ-печи также есть возможность приготовить отличное блюдо с изюмом, которое по душе многим гурманам. Однако не все знают, как сделать творожную запеканку в микроволновке. Что же это не беда – на самом деле, все просто:

• обычно, для этого рецепта берется пара ложек кукурузной и одна – пшеничной муки, яйцо, стандартная упаковка ванилина, немного сливочного масла и 400 г полужирного творога, изюма потребуется всего одна горсть;
• после измельчения и растирания с яйцом творога, в него кладутся остальные компоненты;
• изюм сначала замачивается и высушивается, и потом добавляется в тесто;
• емкость для запекания щедро промазывается сливочным маслом и посыпается мукой, не стоит забывать и о бортиках посуды;
  в микроволновой печи блюдо выпекается примерно 9-10 минут.

Нельзя применять для запекания металлические емкости, поскольку тесто может прилипать к их стенкам, и потом будет трудно извлечь приготовленное блюдо, не испортив его формы. Опытные хозяйки знают разные секреты приготовления и советуют добавлять в тесто перед выпечкой порошок из какао бобов, цедру цитрусовых плодов или немного моркови, натертой на мелкой терке. Так запеканка будет иметь более яркий и аппетитный вид.

Ароматное и вкусное блюдо можно употреблять на завтрак, полдник в качестве десерта, кушать самим и подавать гостям.

В пользу того, что использовать рецепт творожной запеканки в микроволновке имеет смысл, говорит уже то, что это замечательное блюдо, по своим вкусовым качествам, выходит, гораздо, лучше, чем в духовке. При этом неважно, берется свежий творог или тот, что уже имеет характерную кислинку, главное, что на выходе получается прекрасный и полезный продукт для всей семьи.