สูตรบวบสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กบวบแสนอร่อย วิธีเตรียมแพนเค้กบวบแบบไม่ติดมันและหวานอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

เตรียมอาหารจานอร่อยและง่ายมาก - แพนเค้กบวบตามสูตรเฉพาะของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำในการทำอาหารวิดีโอโดยละเอียด

1 ชั่วโมง

139 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

แพนเค้กบวบไม่ได้ยอดเยี่ยม บวบเป็นผักที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมาก สุกเร็วและมีรสชาติครีมที่ยอดเยี่ยมเมื่อผสมกับไข่ที่ตีแล้ว

หากคุณทำแป้งได้สม่ำเสมอ แพนเค้กจะไม่ติดกระทะและอบได้ดี จะได้รสชาติที่สดและฉ่ำมาก สิ่งสำคัญคือเตรียมอาหารจานนี้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว แม้ว่าคุณจะไม่เคยอบแพนเค้กแบบนี้มาก่อน แต่คุณก็จะประสบความสำเร็จ

ส่วนผสมและการเตรียมการ

เราจะต้องมีเครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้อะไรบ้าง?เครื่องปั่น ปัด และกระทะเคลือบสารกันติด

ส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเลือกส่วนผสม

• บวบหนุ่มโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายมีรสชาติคล้ายคลึงกัน ดังนั้นเมื่อเลือกเราจึงดูที่รูปลักษณ์ของพวกเขา บวบที่เน่าเสียจะมีจุดดำหรือเนื้อนิ่ม- ใช้มือสัมผัสบวบตามใจชอบ แต่ควรจับให้แน่น หากอ่อนแสดงว่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน สีผิวของผักเหล่านี้มีตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงสีเขียวเข้ม และยังมีลายด้วย แต่ละพันธุ์มีสีของตัวเอง ดังนั้นการสุกของบวบจึงไม่สามารถกำหนดได้ด้วยสี บวบหนุ่มมีขนาดเล็กและผิวของมันบางและบอบบางมาก สามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายด้วยเล็บมือ
• ต้องมีป้ายกำกับไข่นั่นคือต้องพิมพ์วันหมดอายุไว้บนนั้น กรณีนี้หากคุณซื้อในร้านค้า หากคุณต้องการซื้อไข่ที่อื่น ฉันไม่แนะนำให้ซื้อไข่ที่ตลาดธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากขายในฤดูร้อนในที่โล่ง นี่มันอันตรายมาก ฉันแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์นี้จากฟาร์มที่เชื่อถือได้
• แป้งจะต้องมีคุณภาพสูงสุดเนื้อสัมผัสของแพนเค้กในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน ข้อกำหนดสำหรับแป้งนั้นง่ายที่สุด ควรสะอาด ขาว ปราศจากสิ่งเจือปนจากภายนอก
• คุณสามารถดื่มนมที่มีไขมันได้แต่ควรใช้นมสดที่เป็นธรรมชาติและยังไม่แปรรูป

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

แพนเค้กเหล่านี้มักรับประทานกับครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถเตรียมซอสให้พวกเขาได้

น่าทาน!เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้กลดน้ำหนักเหล่านี้!

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กบวบ

ฉันคิดว่ามันไม่ยุติธรรมเลยที่จะลืมสูตรแพนเค้กอื่นๆ อาหารรัสเซียคลาสสิกนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เริ่มจากพื้นฐานกันก่อน - ค้นหาคำตอบ

ฤดูผักสุกกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินผ่านอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ หนึ่งในนั้นสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าแพนเค้กบวบอาหารอันโอชะของผักที่เรียบง่ายนี้จัดทำขึ้นทั้งแบบมีและไม่มีไส้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ

เพื่อให้ขนมอบของคุณมีความหลากหลายและน่าสนใจอย่างแท้จริง เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

ปริมาตรแก้วในสูตรคือ 250 มล.

• — 2 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1 แก้ว (เป็นไปได้น้อย) + -
• — 3 ชิ้น + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• - 1 แก้ว + -

วิธีการปรุงและทอดแพนเค้กบวบ

หากคุณดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมสูตรแพนเค้กบวบแบบไม่หวานนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเรียกแพนเค้กบวบว่าเป็นอาหารได้ แต่ประโยชน์จากพวกมันนั้นมากกว่าแพนเค้กแป้งทอดที่เราคุ้นเคยมาก

ในสูตรของเราแป้งจะไม่มีรูปลักษณ์คลาสสิกยิ่งไปกว่านั้นจะไม่มีน้ำตาลด้วยซ้ำ แต่สิ่งนี้จะไม่หยุดยั้งเราไม่ให้สร้างของว่างที่ยอดเยี่ยมรสชาติที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

1. ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. เติมเกลือ ไข่ และสมุนไพรหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี (จนเนียน)
3. เทแป้งที่ร่อนลงใน "แป้ง" ผสมให้เข้ากันใส่น้ำมันพืชผสมอีกครั้งเทนมลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อน เทแป้งลงไป อบแพนเค้กบาง ๆ กับบวบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ก่อนอบ คุณสามารถทาน้ำมันหมูลงบนกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงใน "แป้ง" หากไม่มีน้ำตาล แพนเค้กจะมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้

ควรใช้กระทะเหล็กหล่อในการอบแพนเค้กบวบหรืออย่างน้อยก็มีการเคลือบสารกันติด คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบกับอะไรก็ได้: มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสและแม้แต่นมข้น

แพนเค้กเกาหลีแบบโฮมเมด: สูตรพร้อมแครอท

อีกทางเลือกง่ายๆ ในการเตรียมแพนเค้กที่คุณชื่นชอบคือสูตรอาหารเกาหลี ผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารเกาหลีรวมทั้งอาจเข้าใจผิดว่าแพนเค้กเกาหลีกับบวบเป็นอาหารรสเผ็ดและแปลกใหม่

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ไม่มีเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่เผ็ดร้อนในการอบเป็นพิเศษ ดังนั้นรสชาติของมันจึงค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารของเราแม้ว่าจะมีกลิ่นแปลก ๆ ที่ปรากฏสาเหตุหลักมาจากน้ำส้มสายชูไวน์และซีอิ๊วที่ใช้สำหรับจุ่มแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• น้ำ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ (หรือบวบ) – 600 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำแพนเค้กบวบเกาหลี

1. เราปอกบวบ (หากผลยังอ่อนคุณสามารถใช้ปอกเปลือกได้) หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง
2. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดเกาหลี
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. กดกระเทียมด้วยการกดหรือสับละเอียดด้วยมือ
5. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำ เกลือ ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เทแป้งเป็นส่วน ๆ ใส่พริกไทยลงในส่วนผสม ระหว่างใส่แป้งก็อย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง
8. วางแป้งลงในกระทะ ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ แล้วอบแพนเค้กโดยใช้ไฟอ่อนๆ พร้อมฝาปิด

ทอดแพนเค้กกับบวบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการอบขนมอบจากภายใน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 5 นาทีในการทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน เป็นการเตรียมแพนเค้กผักแบบง่ายๆ ในภาษาเกาหลี โดยสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสได้

เค้กแพนเค้กบวบกับชีส

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจจริงๆ เพียงแค่แพนเค้กสำหรับมื้อเย็นไม่เหมาะกับคุณ คุณต้องมีแพนเค้กบวบตัวจริง เมื่อมองแวบแรก อาหารที่ซับซ้อนจะทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก (ในเวลาเพียง 40 นาที) สิ่งที่คุณต้องการคือชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับอาหารจานนี้และจินตนาการเล็กน้อยในการเตรียมเค้กที่อร่อยและสวยงาม

วัตถุดิบ

• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) – 120-150 มล.
• แป้ง – ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 50-70 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กบวบที่แปลกตา

1. ขูดผลไม้สควอชอ่อนด้วยผิวหนังบนเครื่องขูดละเอียด
2. เพิ่มพริกไทย, ไข่, เกลือลงในมวลที่เกิด, ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสม กำหนดปริมาณที่แน่นอนด้วยตัวเองสิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กในนั้น ก่อนที่จะทอดแพนเค้กใหม่แต่ละชิ้น ควรทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. เราอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อนและปิดฝาเสมอเพื่อให้อบได้ดี
6. เตรียมน้ำสลัดสำหรับแพนเค้กซูกินี โดยผสมปาปริก้า ครีมเปรี้ยว/มายองเนส กระเทียมสับ
7. วางแพนเค้กที่อบแล้วลงในกอง โดยทาแต่ละอันด้วยน้ำสลัดที่ได้
8. โรยแพนเค้กด้านบน (สุดท้าย) ด้วยชีสขูด วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C อบพายซูกินีในโหมด "ย่าง"
9. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าชีสละลายเพียงพอแล้ว ให้นำเค้กบวบโฮมเมดออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กบวบ: ตัวเลือกการเติม

จะดีกว่าเสมอถ้าทำแพนเค้กบวบที่มีไส้ซึ่งจะมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า คุณสามารถเพิ่มไส้ลงในแป้งโดยตรงหรือห่อในหลอดลงในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ตัวเลือกสำหรับการเติมแพนเค้กอาจแตกต่างกันอย่ากลัวที่จะทดลองและลองอะไรใหม่ ๆ เราเสนอรายการส่วนผสมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งจะทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน

บวบเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ใช้ในการรับประทานอาหาร สามารถเตรียมได้หลายวิธี นำไปทอด ตุ๋น อบ และนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู และแพนเค้กบวบก็อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แพนเค้กบวบสามารถเตรียมได้ด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ แต่ในรุ่นคลาสสิกนั้นทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 300 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 200 มล.
• แป้ง 150-180 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างผัก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และขูดเนื้อบนกระต่ายขูดละเอียด
2. ตอกไข่ เกลือ เครื่องเทศ ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆเจือจางแป้งด้วยนม สิ่งสำคัญคือมวลจะต้องไม่มีก้อนเนื้อ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ความสนใจ! แป้งแพนเค้กบวบจะดูข้นในตอนแรก แต่อย่าทำให้บางลง ในไม่ช้าผักขูดจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาและมวลจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

แพนเค้กบวบกับ kefir และครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำแพนเค้กบวบได้ไม่เพียง แต่กับนมเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนผสมของ kefir และครีมเปรี้ยวเป็นฐานสำหรับแป้งอีกด้วย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลาง 3-4 อัน
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เคเฟอร์ 150 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผัก เอาก้าน เปลือกและเมล็ดพืชออก แล้วตะแกรง
2. ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในเศษบวบ เกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในส่วนผสมเติมครีมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปแล้วเจือจางส่วนผสมด้วย kefir
4. วางส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น กระจายเท่าๆ กัน และทอดทั้งสองด้านจนสุก

เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็นโดยเทครีมเปรี้ยวลงไปมากมาย

แพนเค้กบวบบาง ๆ พร้อมนมและสมุนไพร

แพนเค้กบวบจะบางและนุ่มหากคุณบดเนื้อในเครื่องปั่น สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่นมสด แต่ยังมีนมเปรี้ยวเล็กน้อยและผักใบเขียวจะช่วยเน้นรสชาติ

• บวบ 300 กรัม
• 2 ไข่;
• นมสดหรือเปรี้ยว 220 มล.
• แป้ง 270-300 กรัม
• กิ่งก้านของพืชพรรณใด ๆ
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ผักลงในเครื่องปั่น ตีไข่และบดส่วนผสม
3. ใส่แป้ง นม เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร แล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง
4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดแพนเค้กออกได้ดีขึ้น จากนั้นใช้ทัพพีเทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

คำแนะนำ. เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเอาเมล็ดออกจากบวบควรนำผลอ่อนซึ่งมีขนาดเล็กมากมาใช้

แพนเค้กบวบถือศีลไม่มีไข่

แพนเค้กถือศีลอดที่ไม่มีไข่นั้นอร่อยและน่าพึงพอใจไม่น้อยเมื่อเทียบกับอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

• บวบขนาดกลาง 3 อัน;
• มันฝรั่งหลายอัน
• แป้ง 250 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• เครื่องเทศ;
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เพิ่มแป้ง, เครื่องเทศลงในส่วนผสม, เทซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือแป้ง
3. กระจายส่วนผสมบนกระทะร้อนแล้วทอดจนสุก

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้ดูจืดชืดเกินไป คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงในองค์ประกอบได้

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

เมื่อเตรียมแพนเค้กบวบแม่บ้านมักจะต้องรับมือกับความจริงที่ว่าพวกเขาฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ วิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเติมชีสขูดลงไปที่ฐาน เมื่ออุณหภูมิสูง ชีสจะเริ่มละลายและช่วยให้แป้งบางคงรูปร่างไว้

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• บวบ 3-4;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง 100 กรัม
• ชีสหนา 250 กรัม
• กลีบกระเทียมหลายกลีบ
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกเปลือกบวบ ขูด ตีไข่ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
2. เตรียมขี้กบชีส สับสมุนไพร บดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ลงในแป้ง
3. เติมแป้งลงไปที่ฐานทีละน้อย กวนตลอดเวลา
4. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ด้วยวิธีอื่น: เตรียมแป้งธรรมดา ทอดแพนเค้ก จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของชีส สมุนไพร และกระเทียม

แพนเค้กกับบวบ แอปเปิ้ล และแครอท

แพนเค้กจะอร่อยและนุ่มนวลหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลและแครอทลงในบวบ

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 2-3;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 50-70 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• แป้ง 120-150 กรัม
• 3-4 กรัมและเบกกิ้งโซดา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5-7 มล.
• ไขมันปรุงอาหาร

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกเปลือกบวบ แครอท และแอปเปิ้ล ล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตีไข่ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศ ใส่น้ำตาล และเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
3. ผสมแป้งให้ละเอียด เติมแป้งทีละน้อย จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อน

จานนี้จะน่าพึงพอใจมากขึ้นหากคุณใส่ตับไก่หรือเนื้อวัวบดในเครื่องบดเนื้อลงในแป้ง

แพนเค้กกับบวบและมันฝรั่งไม่มีแป้ง

แพนเค้กบวบสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• บวบ 3-4;
• มันฝรั่งหลายอัน
• 2 ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ไขมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. บดผักแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
2. เพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยจาระบีแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว ควรใช้ไม้พายไม้จะดีกว่า

แพนเค้กทอดทั้งสองด้านโรยด้วยต้นหอมหรือผักชีลาวแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบหวาน

แพนเค้กบวบสามารถทำหวานและเสิร์ฟเป็นของหวานได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบหลายอัน;
• นม 200 มล.
• 2 ไข่;
• แป้ง 180-200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• โซดา;
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกบวบ ขูดหรือบดในเครื่องปั่น แล้วผสมกับไข่ น้ำตาล และโซดา
2. เทแป้งลงในฐานในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปแล้วค่อย ๆ เติมนม
3. ทอดส่วนต่างๆ ด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แพนเค้กบวบ;
• ครีมเปรี้ยว
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
2. ผสมชิ้นกับครีมและเกลือจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำปาปริก้าหรือแกงได้
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมแล้ววางซ้อนกัน

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือเครื่องปรุงรสร้อนลงในไส้ได้

เค้กบวบกับไก่และเห็ด

จานนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ในระหว่างการทำงานคุณจะต้อง:

• แพนเค้กบวบ;
• เนื้อไก่
• เห็ดสดทุกชนิด
• หัวหอม;
• สีเขียว;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อแล้ววางในกระทะโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ปอกเห็ดและหัวหอมสับและทอดกับเนื้อจนสุก
3. ทาไส้ลงบนแพนเค้กแล้วโรยด้านบนของเค้กด้วยสมุนไพร

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือตับเป็นตัวเติม

เค้กบวบหวานกับไส้นมเปรี้ยว

ของหวานนี้ถูกใจผู้ใหญ่และเด็กอย่างแน่นอน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แพนเค้กบวบหวาน
• คอทเทจชีส
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและผลไม้แห้งที่เลือกลงในไส้ผสมให้เข้ากัน
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้นมเปรี้ยวแล้ววางเค้กไว้ด้านบนกัน

สำหรับเค้กดังกล่าวนอกเหนือจากคอทเทจชีสอนุญาตให้ใช้ไม่เพียง แต่ผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกล้วยบด, ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้รสเปรี้ยว, แยมหรือแยมอีกด้วย

วิธีปรุงสูตรแพนเค้กบวบด้วยกระเทียม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กบวบ – สูตรพร้อมรูปถ่าย (+16 สูตร)

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กบวบแสนอร่อยกับ kefir แน่นอนว่าส่วนใหญ่มักเป็นอาหารตามฤดูกาล แต่นอกฤดูกาลคุณสามารถใช้บวบแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย สูตรแพนเค้กบวบนั้นเรียบง่ายและไม่แตกต่างจากการเตรียมแพนเค้กทั่วไปมากนัก

แน่นอนว่าแพนเค้กบวบจะมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กมากกว่าเนื่องจากมีขนาดเล็กและมีรูปร่างที่นุ่มกว่าแพนเค้ก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติแต่อย่างใด

วิธีทำแพนเค้กบวบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยใช้ kefir)

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี (ฉันใช้โฮลเกรน) – 1 ถ้วย (หั่น);
• kefir 1% – 1 แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรอิตาลี (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

ผลผลิต: ประมาณ 20 ชิ้น

ดังนั้นควรล้างบวบให้ดีแล้วขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดลงในชามใบใหญ่

ตีไข่ด้วยเกลือโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี

เพิ่ม kefir ลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทแป้งลงในภาชนะเดียวกันแล้วตีแป้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เทแป้งลงในชามที่มีบวบขูด ใส่เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี) สมุนไพรอิตาเลียนเข้ากันได้ดีกับบวบเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถละเว้นได้

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน อัดจาระบีกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันพืช โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้กระทะใดก็ได้ที่คุณมี แต่ในกระทะนี้แพนเค้กบวบจะไม่ไหม้และจะพลิกกลับได้ง่ายกว่า

ตักแป้งบวบลงบนกระทะด้วยช้อนโต๊ะ: 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้น เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้าน

แพนเค้กบวบของเราพร้อมแล้ว! หากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบแบบมีไส้ครบชุดคุณต้องใส่แพนเค้ก 1 ชิ้นลงในกระทะ (แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก) แล้วรีดแป้งในกระทะให้มากที่สุด วิธีนี้จะทำให้คุณได้แพนเค้กที่ยืดหยุ่นมากขึ้นและสามารถบรรจุลงไปได้

ไส้ที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กบวบอาจเป็นชีสแข็งชนิดเค็มหรือ "มอสซาเรลลา" ที่ไม่โอ้อวด คุณยังสามารถเติมแพนเค้กด้วยส่วนผสมของไก่ฉีกต้มกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ/เคเฟอร์ไขมันต่ำและไม่มีกรด คุณสามารถสร้างไส้ตามที่คุณต้องการได้ และใช้สูตรนี้สำหรับแพนเค้กบวบเป็นฐานคุณสามารถเติมแป้งด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แพนเค้กบวบดั้งเดิมที่ยังไม่ได้บรรจุสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ คุณสามารถจินตนาการถึงพวกมันในรูปแบบหวาน ๆ ได้เพียงแค่จุ่มแพนเค้กนี้ใน ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล... นี่เป็นของว่างที่ค่อนข้างเติมและดีต่อสุขภาพ และถ้าคุณใช้แป้งโฮลเกรน มันก็จะมีแคลอรี่น้อยกว่าและเป็นมิตรกับรูปร่างด้วย น่าทาน!

แพนเค้กบวบกับกระเทียม

คุณยังสามารถทำแบบง่ายๆ แต่เผ็ดได้ เมื่อเตรียมแพนเค้กบวบตามสูตรพื้นฐานแล้วให้ทามายองเนสและกระเทียมด้านบนแต่ละอัน เราได้รับเวอร์ชั่นเผ็ดร้อน

แพนเค้กบวบไม่มีแป้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น):

• บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ค่อนข้างเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารโดยไม่มีปัญหาพิเศษใดๆ ขูดบวบสับหัวหอมด้วยเครื่องบดสับหรือสับละเอียดด้วยมีด บีบของเหลวออกจากบวบ ผสมผักสับกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ อบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสสมุนไพรสับ

หากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบเพื่อสุขภาพที่ไม่มีแป้งคุณควรอบโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติดหรืออบบนกระดาษรองอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชเป็นเวลา 30-40 นาที .

แพนเค้กบวบถือศีลไม่มีไข่

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• บวบ – 2 ชิ้น เล็ก;
• แป้งสาลี – 100-120 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แพนเค้กบวบหวานที่ยอดเยี่ยมและแปลกตา! ดีอย่างยิ่งในการถือศีลอด สิ่งที่คุณต้องทำคือขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือน้ำเชื่อมได้

สูตรเดียวกันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณหากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบมังสวิรัติ เนื่องจากความแตกต่างระหว่างแพนเค้กบวบมังสวิรัตินั้นอยู่ที่ว่าไม่มีทั้งผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ในแป้ง หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกลงในแป้งได้ เช่นเดียวกับสมุนไพรสับสำหรับตัวเลือกของคาว

แพนเค้กบวบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น;
• แป้งโฮลวีทหรือข้าวไรย์ - ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ความลับในการทำแพนเค้กซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกคนนั้นค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยการใช้แป้งหยาบเป็นหลักเช่นข้าวไรย์ แค่แคลอรี่ต่ำก็ทำได้เช่นกัน ในการเตรียมคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นบวบ เพิ่มบวบขูดหยาบลงในส่วนผสมนี้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กบวบในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมันหรือใช้ในปริมาณน้อยที่สุดโดยไม่ต้องทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบวบสำหรับการพยาบาล

เมื่อให้นมบุตรผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินและองค์ประกอบในปริมาณมากมีความสำคัญมากสำหรับแม่ซึ่งจำเป็นมากสำหรับทั้งตัวแม่และร่างกายของทารกเพื่อการพัฒนาตามปกติ หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือบวบ ในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยสำหรับทารกซึ่งยังเพิ่มข้อดีให้กับผลิตภัณฑ์นี้ด้วย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมแพนเค้กจึงดีมากสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร แพนเค้กบวบเพื่อการพยาบาลสามารถเตรียมได้ตามสูตรเดียวกับแพนเค้กบวบแบบลีน

แพนเค้กบวบสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กและแพนเค้กที่แตกต่างกัน! สำหรับแพนเค้กบวบสำหรับทารกคุณต้องผสมเนื้อบวบ 2 ลูกที่บดแล้วและคั้นอย่างดี หัวหอมสับ 1 หัว ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโอ๊ต 1/2 ช้อนชา ผงฟูและเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความคงตัวของครีม อบแพนเค้กในกระทะแบบไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมันหรือในปริมาณขั้นต่ำโดยใช้ไฟอ่อน แพนเค้กเหล่านี้มีความนุ่มและอร่อย

แพนเค้กบวบกรอบ

หากต้องการทำแพนเค้กบวบธรรมดาให้กรอบ คุณสามารถทำได้สองวิธี อย่างแรกคือการทอดแป้งที่เตรียมตามสูตรคลาสสิก (บวบ + ไข่ + แป้ง + เกลือ) ในกระทะโดยใช้น้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีเหลืองทองโดยเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นควรวางแพนเค้กเหล่านี้ไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป ดังนั้นแพนเค้กบวบกรอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

• บวบ – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย);
• ข้าวสาลีหรือรำข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปสำหรับหายใจ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออก ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในบวบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาพอที่จะปั้นด้วยมือของคุณ ใช้มือที่เปียกใช้แป้งเล็กน้อยจุ่มลงในรำข้าวทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง รำข้าวมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหาร เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ และในสูตรนี้ รำข้าวจะให้ความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ น่าทาน!

แพนเค้กกับบวบกับนม

ส่วนผสม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• บวบ – 500 กรัม;
• ปรุงรสสำหรับอาหารประเภทผัก (คุณสามารถใช้ "สมุนไพรอิตาลี") – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ช้อนชา;
• นม – 75 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออก จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วตักส่วนผสมผักออกด้วยช้อนโต๊ะ แพนเค้กเหล่านี้มีความนุ่มและมีรสชาติมาก

ในการทำแพนเค้กบวบหวาน ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรเป็น 2-3 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมตามชอบ

แพนเค้กบวบกับคอทเทจชีส

ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ):

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• บวบ – 500 กรัม;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 3-4 อัน;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ผสมคอทเทจชีส ไข่ เกลือลงในชาม เพิ่มบวบและสมุนไพรลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ค่อยๆใส่แป้งผสมแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช วางแป้งในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กบวบกับชีส

สำหรับแพนเค้ก 15 ชิ้นเราจะต้องมี:

• บวบ – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส (พาร์เมซานดีที่สุด) – 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืช เพิ่มบวบขูดและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที) เพื่อให้บวบนิ่มและน้ำส่วนเกินระเหยไป เพิ่มเกลือ เอาพริกไทยออกจากเตาแล้วโอนไปที่ชาม

เพิ่มไข่แป้งและชีสขูดลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเค้กทรงกลม ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ซับแพนเค้กด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วกับซอสโยเกิร์ตธรรมชาติ โรยจานด้วยชีสขูดเล็กน้อย

บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น (เล็ก);
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

แพนเค้กบวบค่อนข้างเต็ม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารที่สมบูรณ์และเป็นอิสระรวมทั้งกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

ขูดบวบและมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำออก ผสมผักทั้งสองชนิด ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสดหากต้องการ

แพนเค้กฟักทองและบวบ

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้สูตรแพนเค้กกับบวบกับนมเป็นพื้นฐาน แทนที่ครึ่งหนึ่งของบวบในองค์ประกอบด้วยฟักทองเช่น ใช้ฟักทอง 250 กรัมและบวบในปริมาณเท่ากัน และเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในแป้ง

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวในการเตรียมผักคือขอแนะนำให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นแทนที่จะขูด แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณต้องขูดบวบบนเครื่องขูดเพื่อทำน้ำซุปข้น ทุกสิ่งทุกอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยไฟอ่อนในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กเหล่านี้ดูฟูนุ่มและมีสีแดงน่ารับประทาน เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองและบวบกับริคอตต้า ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

แพนเค้กบวบและแครอท

ขูดบวบ 2 ลูกและแครอทขนาดใหญ่ 1 อันบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสม ใส่ไข่ 1 ฟอง 6-7 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือและพริกไทยดำป่น ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการเพื่อทำให้แพนเค้กนิ่มลงคุณสามารถต้มแครอทในน้ำเดือดก่อนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงขูดด้วย

แพนเค้กทำจากบวบและเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• บวบ – 400 กรัม;
• เนื้อสับ (ใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ) – 200 กรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรส "khmeli-suneli", ผักชีบด (ไม่จำเป็น) – เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แพนเค้กบวบเหล่านี้ให้เนื้อชุ่มฉ่ำนุ่มและค่อนข้างคล้ายกับชิ้นเนื้อที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

ขูดบวบและระบายของเหลวส่วนเกินออก ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับผักอย่างประณีต เพิ่มบวบพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

บวบและแพนเค้กแอปเปิ้ล

แพนเค้กเวอร์ชันหวานที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า! ดังนั้นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

• บวบ (อายุน้อยกว่า) – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 200 กรัม;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนและเมล็ดออก ขูดทั้งแอปเปิ้ลและบวบบนเครื่องขูดละเอียด ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถจุ่มแพนเค้กด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหวานหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบยีสต์

วัตถุดิบ

• บวบ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• ยีสต์ (สด) – 15 กรัม;
• นม - 2 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "ขึ้น" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกบวบ (ถ้าสุกแล้ว) แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อแป้งเริ่มขึ้น ให้ใส่ไข่ เกลือ และบวบสับลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ทอดในกระทะเหมือนแพนเค้กบวบทั่วไปจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คัพเค้กนมเปรี้ยว – สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เค้กปราก – สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน (+3 สูตร)

สลัดสับปะรดและอกไก่เป็นชั้น ๆ (สูตรพร้อมรูป)

แพนเค้กกับตับ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กเซโมลินาไม่มีแป้งกับ kefir

คัพเค้ก Kefir กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วิธีทำแพนเค้กบวบ: 5 สูตรสำหรับทุกรสนิยม

แพนเค้กบวบเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน ความอุดมสมบูรณ์ของผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารช่วยให้แม่บ้านสามารถทดลองทุกวิถีทางในการเตรียมอาหารจานนี้โดยเสริมด้วยส่วนประกอบต่างๆ สูตรแพนเค้กบวบพร้อมรูปถ่ายด้านล่างเป็นเมนูสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแท้จริง

สูตร 1. แพนเค้กบวบกับกระเทียมและชีส

คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนและมีรสชาตินี้ได้ จานราคาไม่แพงและในเวลาเดียวกันอร่อยมากจะดึงดูดคนจำนวนมากอย่างแน่นอน

• บวบ – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ดัตช์ชีส – 70 กรัม
• แป้งสาลี - 1/3 ถ้วย
• เครื่องเทศและเกลือ

ล้างผัก ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ พักไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้มวลที่ขูดจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะต้องบีบออก

ตีไข่ลงในชามพร้อมผัก ใส่ชีสขูดละเอียด กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันสองสามหยดลงในกระทะร้อน ตักเค้กแป้งบวบออกแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบชีสกับกระเทียมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แพนเค้กเหล่านี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก

สูตร 2. แพนเค้กบวบหวาน

วิธีทำแพนเค้กหวานจากบวบ? อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้อ่อน – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – เหน็บแนม
• แป้งสาลี – 100 กรัม

ล้างผลไม้ปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกมาสักพัก

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมผัก – ไข่ น้ำตาล และเกลือ ในที่สุดก็เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทจานที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบหวานกับชาได้ เข้ากันได้ดีกับครีม

สูตร 3. แพนเค้กบวบกับ kefir

ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและฟูนี้เข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิดและสามารถใช้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมได้ เช่น ขณะปิกนิก

• ผักอ่อน – 300 กรัม
• Kefir – 1 แก้ว
• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด

ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือแล้วตีเบา ๆ เพื่อรสชาติที่หอมหวานคุณสามารถเติมน้ำตาล 0.5 ช้อนชา

เทโซดาลงในแก้วที่มี kefir แล้วพักไว้สักสองสามนาที จากนั้นเท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถปรุงผัก ล้าง ปอกเปลือกและเอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกจากบวบ ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบเนื้อออกเบา ๆ

รวมมวลผักกับส่วนผสมไข่ kefir เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และพริกไทยเล็กน้อย

เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่แป้งลงไปหลายๆ ครั้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะไม่หนาเกินไป

ปั้นเป็นเค้กแบนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กบวบพร้อม kefir สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นพร้อมซอส

แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังทำในเตาอบหรือหม้อหุงช้าด้วย

วางเค้กแป้งบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

หากต้องการปรุงอาหารในหลายเมนูคุณต้องเลือกตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตร 4. แพนเค้กบวบไม่มีไข่

อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้จะดึงดูดใจหลาย ๆ คน นอกจากนี้การเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมาย:

• ผลอ่อนขนาดกลาง (300 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 30 กรัม
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขูดผักที่เตรียมไว้บีบน้ำออกแล้วใส่ผักสับละเอียดลงไป

เติมแป้ง 50 กรัมลงในส่วนผสมนี้หลาย ๆ รอบจนกระทั่งแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ทาน้ำมันพืชในกระทะด้วยแปรงซิลิโคน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

สูตร 5. แพนเค้กบวบไม่มีแป้ง

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเตรียมของว่างที่มีโภชนาการน่าทึ่งและมีรสชาติละเอียดอ่อนนี้โดยเฉพาะในฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่มีผักสีเขียวมากมาย

• บวบขนาดกลาง
• แครอทหนึ่งอัน
• ไข่ไก่.
• หัวหอมครึ่งลูก
• กระเทียม – 1 กานพลู
• พริกไทยดำเกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ทีละขั้นตอนได้ดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก - ล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง - บวบและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมด บีบน้ำที่ได้ออกมา เพิ่มกระเทียมสับผ่านการกดกระเทียมลงในมวลผักจากนั้นตีไข่และผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด

ปั้นเป็นเค้กแบนแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

แพนเค้กบวบ - รวดเร็วและอร่อย สูตรแพนเค้กบวบ

ผักนี้เป็นวัตถุดิบในตะกร้าเก็บเกี่ยวช่วงต้นฤดูร้อน โดยได้รับการยกย่องว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้หลากหลาย คิดว่าคุณได้ลองอาหารมังสวิรัติง่ายๆ และบวบเพื่อสุขภาพแล้วหรือยัง? หากไม่ปรากฏบนโต๊ะของคุณแพนเค้กจากผักนี้คุณควรทำโดยเร็วที่สุด

วิธีทำแพนเค้กบวบ

ในลักษณะที่ปรากฏจานนี้อาจคล้ายกับแพนเค้กอเมริกันที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้กรัสเซียหรือแพนเค้กบาง ๆ แบบดั้งเดิม อย่างหลังไม่แตกต่างจากคลาสสิกมากนักแม้แต่ในภาพถ่าย: คุณสามารถห่อไส้และทำให้เสียรูปได้ตามที่คุณต้องการ แพนเค้กชิ้นหนาเป็นอาหารที่ดี เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยแต่เบาๆ เนื่องจากไม่หวานเลย คุณควรเลือกสูตรไหน? ขึ้นอยู่กับรสชาติของแพนเค้กที่ต้องการ คุณต้องจำไว้ว่า:

• บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมาก หลังจากการบดพวกเขาจะต้องอยู่ภายใต้ความกดดันและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็บีบออก ควรทำหลายครั้งไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวจะกระจายตัวและแพนเค้กจะฉีกขาด
• หากคุณตั้งใจจะทอดอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณไม่ควรเติมน้ำตาล เพราะแพนเค้กจะไม่ไหม้
• ไม่สามารถคาดเดาสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมทั้งหมดได้ ดังนั้นควรเตรียมเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งหรือของเหลว หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องอบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วดูว่าจะออกมาเป็นอย่างไร หากจำเป็น ให้เปลี่ยนความสม่ำเสมอของส่วนผสมที่ใช้กับแป้งหรือเคเฟอร์/นม/น้ำ

วิธีทำแพนเค้กบวบด้วย kefir

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเย็นหรือมื้อเช้าที่มีแคลอรีต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ทำแพนเค้กฟักทองได้ - มันจะออกมาดีเหมือนกัน หากคุณวางซ้อนกันเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสคุณจะได้เค้กที่น่าอร่อย สูตรอาหารนี้ไม่เพียงคุ้มค่ากับการศึกษาอย่างรอบคอบเท่านั้น แต่ยังต้องบันทึกไว้ในตำราอาหารด้วย - แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชื่นชอบอาหารจานนี้

• บวบขนาดเล็ก
• ตับไก่ – 110 กรัม;
• โยเกิร์ตหรือ kefir - 360 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนกอง;
• โซดา, เกลือ - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด

1. ตีไข่เท kefir เติมโซดาและแป้งอย่างระมัดระวัง
2. รวมบวบสับและบีบกับตับสับแล้วเติมเกลือ ปั่นในเครื่องปั่นด้วยการตั้งค่าที่เร็วที่สุด
3. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน แป้งจะมีความหนาปานกลางและกระจายตัวได้ดีทั่วพื้นผิว
4. ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยทำให้ได้แพนเค้กที่หนาแน่น

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยบวบในนม

การทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Maslenitsa รุ่นคลาสสิกหรือเพียงถ้าคุณต้องการกินแพนเค้กที่มีไขมันต่ำและน่าพึงพอใจในระหว่างการลดน้ำหนัก จานนี้ไม่หวานเลย เหมาะสำหรับเตรียมสตรูเดิ้ลใส่เนื้อสัตว์หรือผักในภายหลัง สินค้าจะไม่ฉีกขาดระหว่างการบิดฟิลเลอร์ ปริมาณบวบในสูตรระบุโดยประมาณเนื่องจากขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมัน

รายการส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมีดังนี้:

• แป้ง – 240 กรัม;
• บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นมสด – 290 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

แพนเค้กบวบบาง ๆ ที่เรียบง่ายเหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. บดไข่แดงพร้อมเครื่องปรุงรส ตีไข่ขาวด้วยเกลือแยกกัน
2. ทำขี้กบจากบวบที่ปอกเปลือกและ "คว้านไส้ออก" โดยใช้เครื่องขูด ตัก 1.5 ถ้วยตวง
3. รวมนมอุ่น ไข่แดง และเนื้อสควอชเข้าด้วยกัน ผสม. ค่อยๆ ใส่ผ้าขาวลงไปด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ความฟูหายไป
4. เทน้ำมันใส่แป้งในส่วนต่างๆ (ปริมาตรทั้งหมดลบ 3 ช้อน)
5. แป้งควรเป็นของเหลวเหมือนกับแพนเค้กแบบคลาสสิก ตักด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะร้อนจากขอบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรแพนเค้กบวบกับมันฝรั่งไม่มีแป้ง

มันจะถูกต้องกว่าถ้าจะเรียกจานนี้ว่าแพนเค้กมันฝรั่ง - เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกันและชุดส่วนผสมเหมือนกันโดยมีข้อยกเว้นที่หายาก แพนเค้กบวบเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่ทานอาหารและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากต้องการคุณไม่สามารถทอดได้ แต่อบในเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน สูตรนั้นง่ายมาก คุณจะต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่งและบวบ - 400 กรัมต่อชิ้น
• ประเภทไข่ 1;
• หัวหอม;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนกอง;
• เครื่องเทศใด ๆ
• น้ำมัน (ถ้าทอดแพนเค้ก)

เทคโนโลยีการทำงานมีดังนี้:

1. ผ่านมันฝรั่งและบวบผ่านเครื่องขูด (ด้านเล็ก) บีบขี้กบออกแล้ววางในตะแกรง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการกำจัดของเหลวที่เหลืออยู่
2. สับหัวหอมและเพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เติมเกลือลงในไข่ขณะตี
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง รวมถึงแป้งด้วย นวดด้วยมือของคุณ หาก "แป้ง" ที่ได้ออกมาไม่คงรูปร่างดี ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนที่สุด วางแพนเค้กที่อยู่ในฝ่ามือทีละชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของแต่ละอันคือ 15-16 ซม. ความหนา - 1-1.5 ซม.
6. ทอดพลิกกลับหลังจากเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ววางลงในกองในจานลึก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสผักชีฝรั่ง

แพนเค้กบวบแสนอร่อยยัดไส้ชีสกระท่อม

เมนูแปลกๆ ที่สาวๆ บางคนชอบเป็นอาหารเช้ารสอร่อย โปรตีนจากคอทเทจชีสช่วยให้แพนเค้กอิ่มอร่อย ส่วนบวบให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กเหล่านี้สามารถทอดจนกรุบกรอบหรือปล่อยให้นิ่มก็ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ริคอตต้าอิตาเลียนแทนคอทเทจชีสซึ่งจะทำให้จานมีลักษณะเป็นชั้น ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการ 100 กรัมมีเพียง 74 กิโลแคลอรี แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของส่วนประกอบโปรตีน

• บวบหนุ่ม
• คอทเทจชีสนุ่ม ๆ – 150 กรัม
• ไข่;
• แป้งโฮลเกรน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

แพนเค้กด่วนจัดทำดังนี้:

1. บดบวบบีบผสมกับแป้ง
2. บดคอทเทจชีสกับไข่ ใส่เกลือ และเพิ่มผักใบเขียว
3. รวมทั้งสองส่วนและผสม
4. ทอดในกระทะที่แห้ง (หรือทาน้ำมันเล็กน้อย)
5. ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยหน้าด้วยเมล็ดงาหรือเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

วิธีทำแพนเค้กบวบหวาน

จุดเด่นของสูตรที่น่าสนใจนี้ไม่ใช่แค่ไม่มีแป้งเท่านั้น ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเลย แต่แพนเค้กกลับมีรสหวาน คุณสามารถเข้าใจเหตุผลได้หลังจากศึกษาส่วนผสมแล้วเท่านั้น:

• บวบขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลแดง – 2 ชิ้น;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ดบาง ๆ – 100 กรัม;
• แป้งโฮลเกรน - ช้อนด้านบน;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• น้ำผึ้ง - สำหรับเสิร์ฟ;
• น้ำมันมะกอก
• อบเชย.

หลักการทำแพนเค้กหวาน:

1. ขูดบวบและแอปเปิ้ลบีบ
2. ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปผัดทิ้งไว้ให้บวม
3. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ใส่อบเชยเล็กน้อย ไข่ขาวที่ตีแล้ว ใส่แป้งและผงฟู
4. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันหรือใช้เตาอบโดยใช้ถาดอบเทฟลอน
5. ปั้นแพนเค้กหนาขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 16 ซม.) ทอดหรืออบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งอุ่น ๆ

วิธีทำแพนเค้กบวบแสนอร่อยด้วยชีสและกระเทียม

แพนเค้กอาหารกลางวันในอุดมคติสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักโดยอิงจากอกไก่งวงผสมกับบวบ ควรใช้ชีสชนิดนิ่ม เช่น เฟต้าชีสรสเค็ม หรือมอสซาเรลลาชนิดเส้น ส่วนหลังต้องมีป้ายกำกับว่า "สำหรับพิซซ่า" นี่คือชีสอัดที่ขูดง่าย มอสซาเรลลาสดในรูปแบบของลูกบอลนั้นบดได้ง่ายกว่าเนื่องจากความนุ่มมีรสชาติจืดชืดและเพิ่มน้ำนม ถูกต้องกว่าถ้าใช้โดยไม่ใช้ความร้อน

องค์ประกอบของแพนเค้กมีดังนี้:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• อกไก่งวง – 200 กรัม;
• บวบ;
• แป้ง - 3 ช้อน;
• ซอฟท์ชีส – 130 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• กลีบกระเทียม
• เครื่องปรุงรส

1. หั่นเต้านมแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อบวบอ่อน
2. ตีไข่ ใส่เนื้อสับ และชิปบวบคั้นไว้ เติมเกลือเล็กน้อย
3. บดชีสบนเครื่องขูด เพิ่มปริมาตร 2/3 ลงในแป้งแพนเค้ก
4. ใส่กระเทียมบด (กำหนดจำนวนกลีบแยก) และเติมเครื่องปรุงรส
5. สุดท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งควรจะหนาพอที่จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวสด
6. ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน เมื่อนำออกจากกระทะ ให้โรยด้วยชีสเล็กน้อย

วิดีโอ: สูตรบวบแสนอร่อย

ด้วยวิดีโอที่นำเสนอด้านล่างคุณจะไม่เพียง แต่เรียนรู้วิธีเตรียมบวบอย่างเหมาะสมสำหรับการเพิ่มลงในแป้งและเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยตามนั้น ผู้เชี่ยวชาญจะบอกวิธีสร้างเค้กลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยอิงจากแพนเค้กที่ได้ ทำโดยไม่มีไข่และรักษาความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ และชี้แจงว่าต้องใช้เครื่องเทศชนิดใดในจานดังกล่าว

ค้นหาวิธีและสูตรอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทอดแพนเค้กให้อร่อยและรวดเร็ว

บวบแพนเค้กขนมเค้ก

แพนเค้กบวบถือศีลไม่มีไข่

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

ความงามของการทำแพนเค้กนั้นมีอยู่ในทุกสิ่งอย่างแท้จริง โดยเริ่มจากองค์ประกอบ เฉพาะส่วนผสมตามงบประมาณที่คุณสามารถพบได้ในร้านค้าใกล้บ้านคุณบวบ (อะไรก็ได้), นมหรือเคเฟอร์, แป้ง, ไข่, ของสีเขียวตามปกติ, น้ำมันพืช และชีสหากต้องการ

หากคุณต้องการบิดอย่างน่าทึ่ง คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ - ใส่เนื้อสัตว์หรือคอทเทจชีส ผักมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีความยืดหยุ่นและนำรสชาติที่สดใสของเพื่อนบ้านมาใช้

และสำหรับซอสสำหรับมื้ออาหารที่อุดมด้วยวิตามินคุณจะต้องใช้ผักชีลาว, เบอร์รี่, เนย, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและเครื่องเทศ เห็นด้วย มันเป็นอาหารธรรมดาๆ แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ถึงเวลาทำอาหารแล้ว!

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

สูตรด้วยนมหรือ kefir

• ปริมาณแคลอรี่ 1 มื้อ (ไม่รวมซอส) - ไม่เกิน 340 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

• บวบ - 700-800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม (หรือ kefir) - 200 มล
• แป้งขาวข้าวสาลี - 1–1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับซอสธรรมดา:

• ครีมเปรี้ยว - 200-250 มล
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างบวบให้สะอาด บดบนเครื่องขูดหยาบกับผิวหนังโดยตรง

สับผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องสับเหมือนสลัด ระยะพิทช์เฉลี่ยสูงสุด 0.5 มม. โดยไม่มีการรวมขนาดใหญ่ พวกมันจะหันเหความสนใจไปจากเนื้อเนียนของแพนเค้ก

ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น ขั้นแรก - แค่ใส่เกลือ จากนั้นเทนมที่อุณหภูมิห้อง

ในตอนท้ายให้ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงได้ดีที่สุด เราทำสิ่งนี้เป็นบางส่วน (!) และตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง เราต้องการเนื้อสัมผัส "ครีมเปรี้ยว" ที่ลื่นไหลและสม่ำเสมอ

ส่วนผสมสามอย่างสุดท้ายสำหรับแป้งคือขี้กบบวบ สมุนไพรสับ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ตั้งกระทะให้ร้อน (ควร เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 18 ซม- หล่อลื่นด้วยน้ำมัน: แปรงซิลิโคนมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม

เราตักแป้งลงในทัพพีแล้วเทลงไปตรงกลาง กระจายให้ทั่วพื้นผิวและรอจนกระทั่งแพนเค้กเซ็ตตัว - ใช้ไฟอ่อน นี่คือช่วงเวลาที่เกือบจะไม่มีเกาะดิบเหลืออยู่บนพื้นผิวของแพนเค้ก พลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่งให้เสร็จ

• ใส่ใจ! ก่อนทอด ทุกแพนเค้กผสมมวล

วางความงามที่เสร็จแล้วลงในกองบนจาน เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมคือซอสครีมเปรี้ยว เพียงใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมที่กดแล้วลงในครีมเปรี้ยว

รายละเอียดที่สำคัญ

1. นมสดสามารถแทนที่ด้วย kefir หรือนมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สัดส่วนจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ คุณสามารถปรับแป้งได้ตลอดเวลาจนกว่าจะถึงความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำมันได้ เช่น ลดเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือไม่ใช้เลยหากคุณเลือก kefir ที่มีไขมันมาก ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมหล่อลื่นกระทะด้วยแปรงทาน้ำมัน
3. หลายๆ คนชอบแพนเค้กที่อุ่นๆ ดังนั้นจึงควรเตรียมซอสไว้ล่วงหน้า เราก็กินแบบเย็นเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเวอร์ชันที่น่าสนใจของแฟลตเบรดน้ำหนักเบาที่รับประทานคู่กับเนื้อฉ่ำหรือสลัดส่วนใหญ่
4. หากต้องการไฟเบอร์มากขึ้น ให้เพิ่มรำที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง และถ้าคุณต้องการกำจัดกลูเตน แป้งผักโขมก็เป็นทางเลือกที่อร่อย

สูตรอาหารพร้อมชีสขูด กระเทียม และสมุนไพร

แพนเค้กฤดูร้อนอีกชิ้นที่จะดึงดูดใจด้วยความอ่อนโยนและรสชาติ!

• เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 มื้อ - ประมาณ 380 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้งเราต้องการ:

• บวบ (หลากหลาย) - 250-300 กรัม
• นม - 250 มล
• ชีส (แข็งก็ได้) - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• แป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - ½พวงและขน 2-3 อันหรือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้งเสริม (1 ช้อนชา) และเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

วิธีการปรุงอาหาร

มาเตรียมส่วนผสมที่เป็นของแข็งกัน สับผักชีลาวและหัวหอมด้วยมีด อันที่เล็กกว่าจะดีกว่าโดยเฉพาะหัวหอม ยิ่งคุณกินผักมากเท่าไร ชิ้นก็ยิ่งบางลงเท่านั้น

แช่แข็งชีสชิ้นหนึ่งในช่องแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางได้ง่ายขึ้น

ถ้าบวบยังไม่แก่มากเราไม่ทำความสะอาดค่ะ สามอันบนเครื่องขูดหยาบพร้อมผิวหนัง เพิ่มเกลือทั้งหมดลงในส่วนผสมและผสม เราต้องการให้น้ำออกมาและ เราจะไม่ระบายมัน- ความชื้นนี้เป็นสิ่งจำเป็นในแป้ง

ผสมไข่กับนมที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มเครื่องเทศแห้งถ้าคุณต้องการเล่นกับสำเนียง จากนั้นใส่แป้งและแป้งที่ร่อนไว้ เราใช้เครื่องปั่นและผสมฐานแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน หัวตีและความเร็วปานกลาง: ตี-ตี และคุณสามารถประเมินแป้งเพื่อความสม่ำเสมอได้ หากจำเป็นให้เติมแป้งหรือนมเล็กน้อย เป้าหมายของเราคือ "ครีมเปรี้ยว"

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำมันและใส่สมุนไพร กระเทียมขูด บวบ และเศษชีส คนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

สำคัญ! แป้งจะไม่หนาขึ้น แต่จะตรงกันข้าม บวบจะปล่อยน้ำออกมาอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมจะระบายออกจากที่ตีหรือทัพพีได้ง่าย ดังที่เห็นในภาพด้านบนและด้านล่าง

คุณต้องประเมินความสม่ำเสมออีกครั้งก่อนที่จะทอด หากคุณสงสัยว่าส่วนผสมเหลวเกินไป ให้ข้นง่ายๆ โดยเติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้งหนึ่งช้อน

ไม่เป็นความจริงหรือที่เรามาถึงช่วงเวลาที่น่าพึงพอใจที่สุดนั่นคือการคั่ว? ตั้งกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - สูงสุด 18 ซม.

หล่อลื่นด้านล่างด้วยแปรงเทส่วนหนึ่งของแป้งแล้วกระจายโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม ให้ด้านหนึ่งจับแล้วพลิกกลับด้วยไม้พายอันกว้าง อีกนาทีบนด้านที่สองแล้วเราก็วางชายหนุ่มรูปงามคนถัดไปลงบนแผ่นแพนเค้กแสนอร่อย

ทุกอย่างพร้อม - รวดเร็วและอร่อย! และมันก็สวยงามเช่นกัน: แพนเค้กกับชีสจะมีสีดอกกุหลาบเป็นพิเศษ

สูตรชีสและสมุนไพร - วิดีโอ

วิดีโอสั้น ๆ ด้านล่างนี้อธิบายขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กบวบที่มีส่วนผสมของชีสแข็งทีละขั้นตอน กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการก่อนหน้า แต่จะไม่มีแป้งในส่วนผสม ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญ แต่คุณสามารถเห็นการเตรียมการตั้งแต่ต้นจนจบในระยะใกล้ที่เรียบร้อย

เราต้องการ:

• บวบ (ชนิดใดก็ได้) - 400 กรัม
• นม - 500 มล
• น้ำ - 250 มล
• แป้ง - แป้ง 320 กรัม (หรือมากกว่าเล็กน้อย)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส -120 กรัม
• กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

ซอสสูตรดั้งเดิมเพื่อสุขภาพ 3 ชนิด

ในภาพด้านล่างคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการในกระบวนการเบื้องต้น แต่ละรูปแบบจะถูกเตรียมด้วยเครื่องปั่นในเวลาเพียงไม่กี่นาที การเพิ่มที่เข้มข้นนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ร่วมรับประทานอาหารของคุณและเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูด้วยสารที่มีประโยชน์