ของใช้ที่จำเป็นในครัว เครื่องครัวอะไรที่แม่บ้านทุกคนควรมีติดครัว? ของใช้ในครัวควรมีอะไรบ้าง

บางคนไปร้านขายของชำทุกวันโดยคิดว่าวิธีนี้จะมีแต่อาหารสดบนโต๊ะเท่านั้น บางคนตุนสัปดาห์ละครั้งเพื่อประหยัดเวลา อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์ที่ควรมีติดครัวไว้เสมอ

ทำไม เนื่องจากเป็นของสากล: คุณจึงสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ กับพวกมันได้อย่างง่ายดาย เรานำเสนอรายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 20 รายการต่อความสนใจของคุณ คุณอาจมีบางอย่างอยู่ในตู้เย็นหรือตู้ครัว และหลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะสามารถเติมบางสิ่งบางอย่างให้กับอาหารของคุณได้

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

ทำไม

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเป็นน้ำมันมะกอกสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสี เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพที่สุด ในการเตรียมการจะใช้มะกอกคุณภาพสูงที่ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน โดยพื้นฐานแล้ว คั้นน้ำจากมะกอก จากนั้นกรองและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ความเป็นกรดของน้ำมัน Extra Virgin ไม่เกิน 1% ซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากไม่มีการกรองน้ำมัน Extra Virgin จึงยังคงกลิ่นหอมของมะกอกตามธรรมชาติ คุณสามารถใช้มันเพื่อแต่งสลัด ทาน้ำมันปลาและผักเมื่อย่าง และยังใช้ในการเตรียมอาหารอื่นๆ อีกด้วย

ถั่ว

ทำไม

ถั่วมีราคาไม่แพง (ประมาณ 50 รูเบิลต่อกิโลกรัม) แต่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ 100 กรัม มีโปรตีน 21 กรัม ถั่วกำลังเติมเต็ม แต่ด้วยวิตามินและแร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ฯลฯ ) ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำถั่วสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือฟื้นความแข็งแรงหลังเจ็บป่วย

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ไข่

ทำไม

ไข่ไก่ 1 ฟองมีโปรตีน 6 กรัม และมีพลังงานเพียง 70 กิโลแคลอรีเท่านั้น นอกจากนี้ ไข่ไก่ยังมีวิตามินประมาณ 12 ชนิด (A, E, B1, B2 เป็นต้น) ในแง่ของปริมาณวิตามินดี ไข่เป็นรองจากน้ำมันปลาเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก และอื่นๆ

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

เป็นการยากที่จะนับจำนวนจานที่ใช้ไข่ไก่ นี่คือ "เครื่องช่วยชีวิต" สำหรับอาหารเช้า (ไข่เจียวหรือไข่ต้มสุก) และอาหารกลางวันจานด่วน (เช่น ไข่ดาวกับแฮม) รวมถึงสลัดและอาหารจานหลักอีกมากมาย

โยเกิร์ตกรีก

ทำไม

กรีกโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักแบบดั้งเดิมของเมดิเตอร์เรเนียน ความสอดคล้องกันคือบางสิ่งระหว่างโยเกิร์ตกับชีส เนื่องจากในระหว่างการผลิต กรีกโยเกิร์ตจะถูกกรองด้วยผ้าหรือกระดาษ และเวย์จะถูกเอาออก นี่คือแคลอรี่ต่ำ (66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ มีน้ำตาลต่ำ แต่มีโปรตีนและแคลเซียมสูง กรีกโยเกิร์ตเติมเต็ม เสริมสร้างกระดูก และปรับปรุงการเผาผลาญ

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

กรีกโยเกิร์ตสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้ (เมื่อคุณต้องการของว่างจานด่วน) และยังใช้เป็นฐานสำหรับซอสและน้ำสลัดอีกด้วย นี่คือมายองเนสแคลอรี่สูงที่ยอดเยี่ยม

น้ำผึ้ง

ทำไม

คุณสามารถเขียนบทความเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งได้มากกว่าหนึ่งบทความ หรือค่อนข้างจะเขียนไว้แล้ว - ดูบนอินเทอร์เน็ต สำหรับวัตถุประสงค์ของเอกสารนี้ เราจำได้เพียงว่าน้ำผึ้งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 80% และอุดมไปด้วยวิตามินบี อี ซี เค เค รวมถึงแมกนีเซียม โพแทสเซียม ไอโอดีน เหล็ก และแร่ธาตุอื่น ๆ ใช้ในหลายพื้นที่: การทำอาหาร (เพิ่มเติมด้านล่าง); ยา (เช่น สำหรับการรักษาโรคหวัด); การทำให้งาม (มาส์ก สครับ) ฯลฯ น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

น้ำผึ้งเป็นอาหารอิสระ (กับแพนเค้กหรือขนมปัง) และยังสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำผึ้งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก น้ำหมักสำหรับบรรจุกระป๋อง และเครื่องดื่ม

ไลฟ์แฮ็ค:น้ำตาลในสูตรการอบใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ แต่สัดส่วนควรคงเดิมและอุณหภูมิควรลดลง 25 องศา

Quinoa

ทำไม

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เมล็ดควินัว (ควินัว) เป็นสิ่งที่แปลกใหม่สำหรับเรา เพราะบ้านเกิดของพวกเขาคืออเมริกาใต้ แต่ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พวกเขาจึงได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็ว ควินัวมีโปรตีนมากกว่าธัญพืชหลายชนิด - 15% (ประมาณ 14 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) สำหรับการเปรียบเทียบ: ข้าวมีโปรตีน 7.5% ข้าวโพด - 3.5%

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน

ควินัวถูกเติมลงในซุปและสลัด และทำโจ๊กด้วย (เป็นทางเลือกแทนข้าวโอ๊ตสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ) หากต้องการทำโจ๊กควินัวให้อร่อย คุณต้องแช่ธัญพืชไว้ในน้ำและอย่าตั้งกระทะบนเตาจนเกินไป แป้งควินัวยังจำหน่ายและใช้ทำขนมปังเพื่อสุขภาพด้วย

ข้าวโอ๊ต

ทำไม

หากควินัวยังแปลกใหม่เกินไปสำหรับคุณ ให้กินข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหารซึ่งช่วยควบคุมความอยากอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี และวิตามิน (B2, B1, E) เป็นจำนวนมาก ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ข้าวโอ๊ตเป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้า แต่คุณสามารถทำอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมายจากข้าวโอ๊ต (หรือเกล็ด) ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ตเชค (ปรุงข้าวโอ๊ตในน้ำ จากนั้นเติมนม น้ำตาล อบเชย และผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น) เช่นเดียวกับแพนเค้ก คุกกี้ และแคสเซอรอล

กล้วย

ทำไม

กล้วยมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง - 157 กิโลแคลอรี และน้ำตาลที่มีอยู่ในนั้นร่างกายดูดซึมได้ง่าย กล้วยเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกายและจิตใจ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปอกและกินกล้วย แต่คุณยังสามารถทำค็อกเทลจากค็อกเทลหรือเพิ่มลงในสลัดผลไม้ ไอศกรีม หรือโยเกิร์ตก็ได้ คุณยังสามารถทอดกล้วยชิ้นในคาราเมลเพื่อเป็นของหวานแสนอร่อยได้

มะกอกกระป๋อง

ทำไม

มะกอกอุดมไปด้วยไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนมะกอกถือเป็นมาตรการป้องกันในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากนี้มะกอกกระป๋องยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานอีกด้วย

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

นี่เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในอาหารหลายจานและเป็นองค์ประกอบในการตกแต่งสำหรับพวกเขา นอกจากนี้มะกอกยังเป็นของว่างแสนอร่อยอีกด้วย จะกินทั้งชิ้นหรือบดเป็นครีมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศแล้วทาบนขนมปังก็ได้ เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการอะไรที่เค็ม

สมุนไพรสด

ทำไม

ควรมีผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา วอเตอร์เครส และสมุนไพรอื่นๆ ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งปี สิ่งเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถเพิ่มสีสันให้กับอาหารจานใดก็ได้

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ไม่เคยมีความเขียวขจีมากเกินไป นอกจากนี้พืชแต่ละชนิดยังมีคุณสมบัติวิเศษของตัวเอง ดังนั้นผักชีจึงขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารเอเชียและใบโหระพา - อิตาลี

สมุนไพรโปรวองซ์

ทำไม

โพรวองซ์เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม Herbes de Provence มักมีส่วนผสมของโรสแมรี่แห้ง ใบโหระพา ไธม์ เสจ มิ้นท์ ออริกาโน มาจอแรม ลาเวนเดอร์ ทารากอน และสมุนไพรอื่นๆ สมุนไพรโปรวองซ์ทำให้อาหารมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

สมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ (ใช้ถูสเต็กหรือซากก่อนอบ) นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติของอาหารจานแรก - ซุปและน้ำซุปต่างๆ สมุนไพรโปรวองซ์ถูกเติมลงในสลัดและขนมอบคาว

วางมะเขือเทศ

ทำไม

วางมะเขือเทศ (เพื่อไม่ให้สับสนกับซอสมะเขือเทศและซอส) คือเนื้อของมะเขือเทศ ปอกเปลือกและเมล็ดพืช ปรุงในลักษณะที่มีวัตถุแห้งมากที่สุด ใหญ่กว่าดีกว่า. ตาม GOST ปริมาณวัตถุแห้งในซอสมะเขือเทศต้องมีอย่างน้อย 25% ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ (102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และอุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงและใช้ในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ควรมีขวดใส่มะเขือเทศไว้ในครัวเสมอเพราะมันจะทำให้อาหารมีรสชาติ "เนื้อ" พิซซ่า, เนื้อย่าง, กะหล่ำปลี, บอร์ชท์และอาหารอื่น ๆ เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้แม่บ้านยังอบขนมปังดั้งเดิมและเครื่องเทศด้วย

มัสตาร์ด

ทำไม

ในประเทศของเราหลายคนชอบเครื่องปรุงรสนี้ และด้วยเหตุผลที่ดี มัสตาร์ดส่งเสริมการสลายไขมันและกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน - เพื่อรักษาและป้องกันโรคหวัด นอกจากนี้ยังมีเคอร์คูมิน (สารที่ทำให้มัสตาร์ดมีสีเหลือง) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ขอแนะนำไม่ให้มีมัสตาร์ด แต่มีหลายประเภทในห้องครัวและใช้สำหรับปรุงอาหารซอสและน้ำหมัก นอกจากนี้มัสตาร์ดยังถูบนเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกก่อนอบซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาทำให้เนื้อนุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอม

เกลือทะเล

ทำไม

แพทย์แนะนำให้จำกัดการบริโภคเกลือ แต่ถ้าไม่มีมันอาหารก็จะจืดชืด ดังนั้นจึงควรเปลี่ยนเกลือแกงธรรมดาเป็นเกลือทะเลจะดีกว่า มันมีประโยชน์อย่างไร? ประกอบด้วยแร่ธาตุประมาณ 60 ชนิด รวมถึงไอโอดีน (ในปริมาณมาก) ซึ่งจำเป็นต่อต่อมไทรอยด์มาก

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

เกลือทะเลสามารถทดแทนเกลือแกงได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ปรุงรสซุป อาหารจานหลัก และสลัดได้

ไลฟ์แฮ็ค:ในระหว่างการบำบัดความร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกลือทะเลจะระเหยออกไป เหลือเพียง "ความเค็ม" และกลิ่นหอมของทะเลเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับเธอที่จะใส่เกลือในอาหารที่เตรียมไว้แล้ว

ช็อคโกแลตขม

ทำไม

Gorky เป็นราชาในหมู่ช็อกโกแลต ชื่อนี้มาจากสูตรพิเศษ (เฉพาะเมล็ดโกโก้ เนยโกโก้ และน้ำตาลเล็กน้อย) และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดาร์กช็อกโกแลตเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ที่ช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ดาร์กช็อกโกแลตสามารถนำไปใช้ใน “การทำอาหารประเภทหวาน” ได้ แต่ไม่เพียงเท่านั้น ทำให้ได้ซอสช็อกโกแลตที่ไม่ธรรมดา...สำหรับเนื้อ นอกจากนี้ ช็อกโกแลตสักชิ้นยังช่วยให้ชีวิตสดใสในช่วงเวลาที่ยากลำบากอีกด้วย

ไก่งวงบด

ทำไม

ไก่งวงบดมีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ในขณะเดียวกันก็มีโปรตีนเกือบ 22 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มันสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้เป็นเวลานานและจะช่วยคุณได้เสมอเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารบางอย่างอย่างรวดเร็ว

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, zrazy, ลูกชิ้น - นี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่งวงรีดหรือสับละเอียด คุณยังสามารถยัดไส้ผักด้วยเนื้อไก่งวงสับ อบลาซานญ่าจากไก่งวง หรือทำพาสต้าสไตล์น้ำเงินก็ได้ กล่าวโดยสรุป จินตนาการแห่งการทำอาหารนั้นไร้ขีดจำกัด

กุ้ง

ทำไม

กุ้ง 100 กรัมมีโปรตีน 20.5 กรัม (82%!) และมีปริมาณแคลอรี่เพียง 98 กิโลแคลอรี กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและไส้ สิ่งที่ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาต้องการ กุ้งอุดมไปด้วยซีลีเนียมและสังกะสี ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ และเช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ กุ้งมีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อของมนุษย์

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

กุ้งควรอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ เผื่อไว้. ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นสากล: สามารถต้มและเติมลงในสลัด, ตุ๋นและเสิร์ฟพร้อมพาสต้า, ย่างและรับประทาน, จุ่ม, เช่นในซอสกระเทียม

ไลฟ์แฮ็ค:จะให้ผลกำไรมากกว่าหากเลือกผลิตภัณฑ์สดหรือแช่เย็น

น้ำส้มสายชูปรุงรส

ทำไม

น้ำส้มสายชูปรุงแต่งเป็นเพียงน้ำส้มสายชูที่ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่น้ำส้มสายชูปรุงแต่งนั้นใช้ได้ดีเพราะสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ตามรสนิยมของคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้คือการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

น้ำส้มสายชูปรุงรสสามารถใช้ปรุงสลัดได้ (ทางเลือกที่ดีสำหรับครีมเปรี้ยวและเนย - หนึ่งช้อนชามีเพียง 5 กิโลแคลอรี) และคุณสามารถเพิ่มลงในซอสทุกชนิดได้ นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้สำหรับหมักและบรรจุกระป๋อง

กระเทียม

ทำไม

ทุกคนรู้ดีว่ามันใช้ได้ผลดีในการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากระเทียมยังช่วยลดความดันโลหิตด้วย (มีกำมะถันมาก) ขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ (หัวเดียวมี 4 kcal เท่านั้น) และสามารถเก็บไว้ได้นาน จากมุมมองของการทำอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกระเทียมสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมชวนเวียนหัวให้กับอาหารจานใดก็ได้

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

กระเทียมใช้ในการปรุงรสซุป อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และสลัด และโดยเฉพาะแม่บ้านที่มีฝีมือก็อบและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แห้ง

ทำไม

ผลไม้แห้งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่หาได้ตลอดทั้งปี ลูกพรุนปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดลำไส้ แอปริคอตแห้งช่วยส่งเสริมการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ และลูกเกดช่วยปกป้องเซลล์ประสาทและกระตุ้นการทำงานของสมอง

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ผลไม้แห้งเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจและหลายคนชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มาตั้งแต่เด็ก ผลไม้แห้งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในของหวานหลายชนิด รวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์บางชนิดด้วย นอกจากนี้พวกเขายังทำมัฟฟินและพายที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

คุณมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในครัวของคุณอยู่เสมอ?

วันนี้จะมีบทความที่ให้ความรู้ครบถ้วนในหัวข้ออุปกรณ์ที่มีประโยชน์ในครัว ฉันคิดจะเขียนเรื่องนี้มานานแล้ว และตอนนี้ฉันมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารค่อนข้างมาก ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์และความคิดของฉันกับคุณ

แน่นอนว่าหลายท่านคงเคยพบกับความจริงที่ว่าเมื่อปรุงอาหารคุณพลาดบางสิ่งบางอย่างในมืออยู่ตลอดเวลา และถ้าเราขาดของที่มีประโยชน์ กระบวนการทำอาหารก็จะช้าลง จากประสบการณ์ที่ฉันได้รับ ฉันได้รวบรวมรายการสิ่งที่มีประโยชน์ที่คุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีในครัว เรามาทำความรู้จักกับพวกเขากันดีกว่า?

1. สิ่งแรกที่คุณต้องการเสมอในครัวคือเครื่องปั่นสับที่ดี สำหรับฉัน คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องบดเนื้อ แต่ต้องมีเครื่องปั่นอย่างแน่นอน ตามหลักการแล้ว คุณสามารถซื้อเครื่องเตรียมอาหารมัลติฟังก์ชั่นที่จะทำหน้าที่เป็นเครื่องบดสับผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ และจะนวดแป้งและตีไข่ขาวให้คุณ... แต่ฉันคิดว่านี่คงจะกระทบกระเป๋าคุณอย่างหนัก แต่เครื่องปั่นไม่แพงนักข้อดีหลักคือคุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและจะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก ตัวอย่างเช่น ฉันบดในเครื่องปั่น:ผักผลไม้ เนื้อสัตว์ปีก ฉันทำน้ำตาลผง ฉันบดถั่วและเมล็ดกาแฟ ฉันทำน้ำแข็งบดและค็อกเทล
2. ฉันคิดว่าอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ตัวต่อไปคือเครื่องขูดที่มีแผงเปลี่ยนได้หลายแบบ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องขูดที่ดี คุณสามารถสับหรือขูดผลิตภัณฑ์ได้ตามที่คุณต้องการภายในไม่กี่นาที ลองนึกภาพว่าคุณจะทำอย่างไรโดยไม่ต้องใช้เครื่องขูดและหั่นแครอทด้วยตนเองเป็นเส้นยาวบาง ๆ สำหรับสลัดเกาหลี? นี่เป็นไปไม่ได้เลยและจะทำให้คุณเปลืองประสาทและเวลาไปมาก และผลลัพธ์ก็ไม่มีนัยสำคัญ... ดังนั้น ฉันแนะนำให้คุณซื้อเครื่องทำลายเอกสารที่ดีอย่างแน่นอน

   

3. แน่นอนว่า เครื่องชั่งในครัว ขาดไม่ได้! ในบทความหนึ่งฉันได้เขียนไปแล้วว่าการวัดด้วยแก้วแก้วและชามเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ซึ่งอาจนำไปสู่ข้อผิดพลาดและจานจะไม่ออกมา การวัดทั้งหมดต้องทำเป็นหน่วยกรัมหรือมิลลิลิตร สูตรอาหารที่มีคุณภาพและดีส่วนใหญ่ส่วนใหญ่เขียนขึ้นโดยคำนึงถึงมาตรการดังกล่าวแล้ว สิ่งนี้จะนำคุณไปสู่การทดลองในครัวที่ประสบความสำเร็จอย่างมืออาชีพและแม่นยำ และนั่นหมายถึงอารมณ์ดี😉

   

4. มิกเซอร์ ขณะนี้ร้านค้ามีเครื่องผสมที่แตกต่างกันมากมาย: ตั้งแต่เครื่องผสมที่ง่ายที่สุดไปจนถึงเครื่องผสมดาวเคราะห์ที่ซับซ้อนที่สุด สำหรับฉัน หากมีโอกาส ซื้อบริษัทที่ดีและมีคุณภาพและผ่านการพิสูจน์แล้ว แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมิกเซอร์ธรรมดาที่มีไฟล์แนบที่เปลี่ยนได้สองคู่ ก่อนอื่นเราจำเป็นต้องมีเครื่องผสมสำหรับการตี คุณไม่สามารถทำเค้กสปันจ์เค้กชิ้นเดียวได้หากไม่มีเครื่องผสม ฉันไม่ได้พูดถึงเมอแรงค์ ครีมต่างๆ และอื่นๆด้วยซ้ำ แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะมีประสบการณ์ในการตีบิสกิตด้วยมือ แต่สามีของฉันก็ช่วยได้เพราะความแข็งแกร่งของฉันยังไม่เพียงพอ... หากคุณต้องการสร้างกล้ามเนื้อบริเวณลูกหนู คุณก็สามารถหยุดด้วยการตี : ) แต่หลังจากประสบการณ์นี้เองที่ฉันเริ่มชื่นชมการมีเครื่องผสมอาหารอยู่ในบ้านของฉัน!

   

5. เครื่องวัดอุณหภูมิในครัว ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีอุปกรณ์นี้ แต่ก็ไร้ประโยชน์! เทอร์โมมิเตอร์เป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำงานกับขนมหวานและของหวาน และมักเตรียมคาราเมล เคลือบกระจก หรือมาร์ชเมลโลว์ เป็นต้น ในบางกรณี การเริ่มปรุงอาหารจานใดจานหนึ่งโดยไม่มีเทอร์โมมิเตอร์นั้นไม่สมเหตุสมผลเลย

   

6. บางทีสิ่งของหลักในครัวอาจเป็นมีด ตามหลักการแล้วควรมีมีดอย่างน้อย 3 เล่มในครัว มีดหนึ่งเล่มสำหรับหั่นเนื้อ มีดหั่นขนมปัง และมีดปอกเปลือกผักและผลไม้ แน่นอนว่าคุณสามารถมีมีดได้หลากหลาย แต่ฉันยกตัวอย่างมีดที่ใช้บ่อยที่สุดซึ่งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี ฉันยังถือว่าอุปกรณ์ในครัวที่สำคัญมากคือกรรไกร กรรไกรทำครัวที่ทนทานเป็นพิเศษ สะดวกมากในการทำงานกับเนื้อสัตว์ เช่น ตัดแต่งหนัง หาง และตับต่างๆ ของไก่ หรือแม้แต่การตัดกระดูก คุณยังสามารถใช้กรรไกรสับผักสลัดได้

   

7. จากเครื่องครัวคุณควรสังเกตชุดหม้อและกระทะด้วย อย่างหลังคุณควรมีกระทะที่แตกต่างกัน 3-4 อัน อย่างไรก็ตาม Ikea สุดโปรดของใครๆ ก็ขายชุดสิ่งของที่ใช้บ่อยอยู่แล้ว สำหรับกระทะที่นี่คุณต้องมีกระทะสำหรับอุ่นนม ละลายเนย ทำซอสต่างๆ และสิ่งอื่น ๆ กระทะขนาดเล็กและกระทะขนาดใหญ่สองสามอันสำหรับซุป สตูว์ ผลไม้แช่อิ่ม แยมและอื่น ๆ คงจะดีไม่น้อยถ้ามีหม้อต้มที่มีผนังหนา หากไม่มีหม้อ Pilaf ที่เข้มข้นหรืออาหารตะวันออก/เอเชียบางจานก็จะเป็นเรื่องยาก

   

8. ถ้าเราพูดถึงการอบและของหวานคุณก็ขาดอาหารอบต่างๆไม่ได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันมีแม่พิมพ์แบบเดียวกันนี้อยู่หลายแบบ เช่น แบบซิลิโคนที่มีรูปร่างและขนาดต่างกัน แบบโลหะกันติด และพิมพ์มัฟฟิน และเมื่อเวลาผ่านไป ฉันค้นพบรูปแบบที่โดยส่วนใหญ่แล้วฉันใช้รูปแบบเดียว - วงแหวนโลหะแบบแยกส่วน สะดวกมากเพราะคุณปรับขนาดด้วยตัวเองและช่วยให้คุณประหยัดเงินในการซื้อรูปทรงต่างๆ แบบฟอร์มนี้จะไม่มีวันแตกหักหรือบิดเบี้ยว เพียงแต่มีอายุเก่าแก่เท่านั้น ใช่ และราคาก็สมเหตุสมผลมาก - ซื้อครั้งเดียวแล้วสนุกได้เลย!

   

9. สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก ฉันแนะนำให้คุณใช้ที่บดมันฝรั่งซึ่งจะมีประโยชน์เสมอและเปลี่ยนได้ยาก ค้อนตีเนื้อ ไม่ใช่กำปั้น 😉 แปรงสำหรับทาพายและขนมอบ โดยทั่วไปนี่เป็นสิ่งของที่ขาดไม่ได้ในครัว และคุณสามารถซื้อได้ตามร้านขายวัสดุก่อสร้าง

   

10. และสิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากจะพูดถึงคือที่คีบโลหะ เมื่อเร็วๆ นี้ ฉันตระหนักได้ว่าการมีอุปกรณ์เหล่านี้อยู่ในมือนั้นสะดวกเพียงใด สามารถใช้ย่างเนื้อ ปลา ผักในกระทะหรือย่างกลางแจ้งได้ 1, 2 หรือ 3 ครั้ง คุณสามารถใช้ที่คีบคนสลัดหรือนำขนมอบร้อนๆ ออกจากเตาอบได้ เชื่อฉันสิสิ่งนี้มีประโยชน์มาก

นั่นอาจเป็นทั้งหมดสำหรับวันนี้ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่รายการความต้องการทั้งหมดในครัวของคุณ ฉันแค่เน้นและยกตัวอย่างสิ่งของพื้นฐานที่สุด นอกเหนือจากจานชาม ช้อนส้อม และสิ่งอื่นๆ ที่เราคุ้นเคย ฉันหวังว่าบทความของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณและการอยู่ในครัวของคุณจะสนุกสนานและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น! ฉันหวังว่าจะได้พบคุณอีกครั้งและอย่าลืมติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ

ข้อความ: Veronica Belotserkovskaya ซึ่งเป็นที่รู้จักทางออนไลน์จากบล็อกเรื่องอาหารของเธอ Belonika

ฉันชอบทำอาหาร และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหารได้ดีหากไม่มีอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นขั้นต่ำ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการในครัวอย่างแน่นอน

ฉันจะไม่เจ้าชู้ “โอ้ อะไรนะ... อะไรนะ... เอาให้ถูกกว่า” ฉันจะบอกตามตรงว่าคุณควรจะใช้เงินอะไรแน่นอน อะไรไม่ควร... เพื่อให้ทำงานได้ถูกต้อง ในห้องครัวไม่จำเป็นต้องซื้อร้านขายเครื่องจีนทั้งหมดเลย เคล็ดลับสำคัญ: อย่าทำให้ห้องครัวของคุณเกะกะ! พื้นผิว “การทำงาน” ของคุณควรกว้างขวางและอยู่ในตำแหน่งที่สะดวกจากกันมากที่สุด - “ซัก-ตัด-โยนเข้า…”

กระถาง

หม้อ กระทะ และมีดต้องมีคุณภาพดี ฉันมั่นใจอย่างยิ่ง (และฉันทำอาหารมาเป็นเวลานานแล้ว) ว่านี่คือกรณีหนังสือเรียนเรื่อง "ถูกกว่า - แพงกว่า" อย่างน่าประหลาดใจ จะดีกว่าถ้าซื้อกระทะราคาแพงจากผู้ผลิตที่ดี จะต้องมีคุณภาพสูงจริงๆ โดยมีก้นหนาทึบ - เก็บความร้อนได้ดีกว่า ไม่ค่อยเปลี่ยนรูปและเกือบจะเป็นนิรันดร์ อาหารมีรสชาติดีขึ้นในตัวพวกเขา คุณต้องมีสามอย่างแน่นอน ใหญ่ (สำหรับปรุงพาสต้า น้ำซุป เตรียมอาหารปริมาณมาก) กระทะเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเคลือบสารกันติด แต่จะดีกว่าถ้าที่จับและฝาปิดกันไฟ - คุณสามารถใส่ในเตาอบได้ ควรใช้ขนาดกลางและขนาดเล็กที่มีสารเคลือบกันติด สิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับซอสหรือเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจำนวนเล็กน้อย และอย่าลืมซื้อกระทะตุ๋นที่ดีมากหนึ่งใบ มันเป็นเพียงความจำเป็น Staub ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของฉัน แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถหาอะนาล็อกที่ง่ายกว่าและราคาถูกกว่าได้ ในภาพมีสองรายการโปรดของฉัน

กระทะทอด

เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อแบบไม่ติด และตามหลักการแล้วควรมีสามขนาด ควรตื้น - ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นในการดำเนินการมายากลทุกประเภทที่นั่น หากคุณซื้อแบบมีที่จับเหล็ก (หรือแบบถอดได้) คุณก็สามารถใช้เป็นจานอบขนมได้

การค้นพบของฉัน - กระทะเซรามิกที่น่าทึ่ง Moneta (อิตาลี) - ในภาพ ครั้งหนึ่งฉันเคยลืมคาราเมลเหล่านี้ไปหนึ่งอัน หลังจากนี้อันที่ไม่ติดสามารถถูกฝังอย่างมีความสุขได้ แต่อันนี้ไม่แม้แต่จามด้วยซ้ำ

เป็นทางเลือกเพิ่มเติม การมีกระทะและกระทะทรงลึกสำหรับตุ๋นถือเป็นเรื่องดี รวมถึงแผ่นรองอบดีๆ สองสามแผ่นที่มีสารเคลือบสารกันติด

มีด

ฉันสังเกตเห็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างหนึ่ง แม้ว่ามีดที่ดีจะคมกว่ามาก (คุณจะเข้าใจเมื่อคุณซื้อมัน!) แต่ฉันตัดมันบ่อยน้อยกว่ามาก เมื่อใช้มีดทื่อ คุณจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น มีดลื่นบ่อยขึ้น ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าการตัดด้วยมีดที่ดีนั้นมีความสุขเป็นพิเศษ ฉันใช้เฉพาะเหล็กหลายชั้นแฮนด์เมดแบบญี่ปุ่นระดับมืออาชีพเท่านั้น ฉันจะไม่แนะนำที่นี่ - แพงเกินไป น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับกลุ่มคนระดับกลางเลย และฉันไม่สามารถแนะนำอะไรได้เลย ดังนั้นจึงควรค่าแก่การให้คำปรึกษาในชุมชนการทำอาหารบางแห่ง

เมื่อคุณซื้อมีด ให้พลิกมันไว้ในมือ เขาควรนอนอยู่ใน "อุ้งเท้า" ในภาพคืออันที่ฉันใช้บ่อยที่สุด คุณสามารถซื้อแบบสากลหนึ่งอันเพื่อการจัดการเครื่องประดับ “เชฟ” คลาสสิค 18 ซม. สะดวกที่สุดสำหรับฉัน

เครื่องปั่น เครื่องปั่น และเครื่องเตรียมอาหาร

เพื่อนหลักของฉัน (นั่นคือสิ่งที่ลูกๆ ของฉันเรียกพวกเขา) คือเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร และเครื่องเตรียมอาหาร (ฉันมีอุปกรณ์เสริมมากมายสำหรับพาสต้า เครื่องหั่นผัก และเครื่องบดเนื้อ) ไม่สำคัญที่จะแทนที่ด้วยสิ่งที่ง่ายกว่า มันไม่คุ้มที่จะประหยัดที่นี่อย่างแน่นอน ยิ่งส่วนผสมมีคุณภาพดีขึ้นและสูงขึ้นเท่าใด ส่วนผสมก็จะยิ่งมีอายุการใช้งานนานขึ้นเท่านั้น ฉันเคยมี Krups ที่ยอดเยี่ยม (ฉันเคารพชาวเยอรมันที่นี่)

เครื่องผสมอาหารแบบมือถือและเครื่องบดกาแฟ

คุณต้องมีเครื่องผสมอาหารแบบมือถือและเครื่องบดกาแฟ (ฉันใช้กับเครื่องเทศ น้ำตาลผง และเพื่อวัตถุประสงค์อื่น)

เครื่องชั่งและภาชนะสำหรับวัดปริมาตร

ฉันมีสองประเภท... แบบปกติและแบบอิเล็กทรอนิกส์ ในสูตรอาหารบางสูตรบ่อยครั้งมากในการอบ (โดยทั่วไปฉันเงียบเรื่องขนมปัง) จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนสูตรที่เข้มงวดผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์หรือคุณจะล้มเหลวเลย นอกจากนี้ถ้วยตวงถ้วยและช้อน (สะดวกมากในการวัดผลิตภัณฑ์เทกอง)

ครก

ถ้าเป็นไปได้ ซื้อหินอ่อนดีๆ สักอัน

เครื่องขูดและเครื่องปอกผัก

เครื่องขูดสี่เหลี่ยมแบบเดิมๆ ที่แข็งแรงก็เพียงพอแล้ว ถ้าคุณรักพวกเขาเหมือนฉัน ฉันขอแนะนำเด็กที่หลากหลายเหล่านี้เป็นอย่างยิ่ง เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของอาหารมักจะเปลี่ยนไปจากวิธีการขูด

อุปกรณ์ทำขนม

สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่จำเป็น

1) คุณสามารถซื้อชามทนไฟ (เช่น สำหรับอ่างน้ำ) ได้ที่ Ikea
2) ตะแกรง (สำหรับร่อนแป้งและผลิตภัณฑ์แห้งอื่นๆ ก็ใช้เช็ดผักได้เช่นกัน)
3) กระชอน
4) ชาม (ควรเป็นสองใบใหญ่, สองใบเล็ก)
5) ไม้พายไม้ (ราคาถูก)
6) ไม้พายโลหะ (สำหรับปลา เนื้อทอด และอะไรก็ตามที่ต้องหมุนอย่างระมัดระวังอย่างรวดเร็ว)
7) Skimmer (นำชิ้นส่วนออกจากของเหลวใด ๆ )
8) Veselka (ปัดเพื่อวิปปิ้ง) ซื้อของกลาง. ส่วนตัวผมไม่ค่อยได้ใช้อันใหญ่ครับ แต่อันเล็กเป็นส้อมธรรมดาครับ
9) ไม้พายซิลิโคน (จำเป็นสำหรับการปรับระดับเค้กและครีมทุกชนิด)
10) แปรง (สำหรับเนื้อสัตว์และขนมอบ)
11) ไม้เสียบ (โลหะสำหรับของที่ใช้เวลาปรุงนาน เช่น เคบับ บาร์บีคิว เตาย่างแบบเปิด และไม้ไผ่หรือไม้แบบใช้แล้วทิ้งสำหรับของที่สุกเร็ว)
12) ไม้นวดแป้ง
13) เขียงอย่างน้อยสามอัน ทำจากไม้สำหรับผักทุกชนิด และพลาสติกสำหรับปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ - ซักได้ดีกว่า

โบนัส

ไม่จำเป็นจริงๆ แต่การมีกระทะทองแดงและเซรามิกไว้ในห้องครัวก็ดีมาก ในภาพคือจานทองแดง Mauviel (ฝรั่งเศส) ที่ฉันชื่นชอบ - ฉันรักพวกเขาจริงๆ ไม่น้อยในเรื่อง "ความงาม" - และกระทะเซรามิก ทุกอย่างตุ๋นอยู่ในนั้นอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อยมากจริงๆ โดยวิธีการพวกเขามีราคาไม่แพง ความงามอันยิ่งใหญ่ในภาพถ่ายนี้ราคา 29 ยูโร และมันประกอบด้วย Borscht และ Solyanka อะไร! แล้วเอาเข้าเตาอบ...

ผู้หญิงทุกคนคิดว่าควรมีอุปกรณ์ประเภทใดในครัว เมื่อมองแวบแรกคำถามอาจดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ - คุณต้องมีอาหารที่หลากหลาย: ทุกวันและวันหยุด ทั่วไปและรายบุคคล อย่างไรก็ตาม เพื่อความสะดวกและประโยชน์ใช้สอยไม่ควรมีสิ่งของที่ไม่จำเป็นในพื้นที่ห้อง เรามาดูกันว่าจะใช้อุปกรณ์อะไรบ้างสำหรับห้องครัวเพื่อความสะดวกสบายในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร ของที่ต้องซื้อคืออะไร และของใช้อะไรละเลยได้?

เครื่องครัว : ชุดแม่บ้านที่จำเป็น

กฎทองของการตกแต่งห้องคือ: ในห้องคุณต้องการเพียงสิ่งที่คุณใช้สำหรับเครื่องครัว กฎนี้อนุญาตให้คุณเลือกจำนวนหม้อ กระทะ และเครื่องใช้อื่นๆ ในตู้ครัวของคุณได้อย่างเหมาะสม วิธีการเลือกเครื่องครัวในปริมาณที่เหมาะสมไม่มากเกินไปและไม่น้อยเกินไป?

จำนวนภาชนะสำหรับเตรียมอาหารจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของครอบครัว สำหรับหนึ่งหรือสองคน ต้องใช้หม้อเคลือบฟันอย่างน้อยสามใบ กระทะสองใบ และหม้อต้มเหล็กหล่อหนึ่งใบ

กระถาง

กระถางควรมีขนาดแตกต่างกัน ถ้าเป็นชุดจาน ภาชนะจะเรียงซ้อนกันและใช้พื้นที่ในตู้เสื้อผ้าน้อยที่สุด ไม่เป็นไรหากกระทะมาจากชุดที่แตกต่างกันหรือซื้อแยกต่างหาก สิ่งสำคัญคือคุณภาพของเครื่องครัว: การมีเคลือบฟัน, ก้นหนา, รูปลักษณ์ที่สวยงาม

กระทะขนาดใหญ่ถือเป็นราชินีแห่งเครื่องครัว มีไว้สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก ปริมาตรถูกกำหนดในอัตรา 0.7 ลิตรสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน อย่างไรก็ตาม แม้สำหรับหนึ่งหรือสองคน ก็แนะนำให้มีหม้อขนาดใหญ่ 3 ลิตรติดตัวบ้าน ใช้สำหรับเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดหรือรับแขก

กระทะที่สองจำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องเคียง (โจ๊ก, มันฝรั่ง, จานผัก) ปริมาตรน้อยกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 0.5 ลิตรสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน

กระทะที่สามใช้สำหรับอุ่นอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใช้เมื่อคุณต้องการเลี้ยงอาหารสมาชิกในครอบครัวหนึ่งหรือสองคน ปริมาตรประมาณ 0.3 ลิตรต่อคน

สำหรับครอบครัวที่มี 4 คน คุณต้องมีชุดกระทะขนาด 3 ลิตร 2 ลิตร และ 1.2-1.5 ลิตร สำหรับครอบครัวใหญ่ที่มี 6 คน ปริมาตรของกระทะจะใหญ่กว่า - 4-4.5 ลิตร, 3 ลิตร และ 2 ลิตร ในเวลาเดียวกันสำหรับครอบครัวใหญ่ควรเพิ่มจำนวนกระทะขนาดกลาง - สองหรือสามกระทะกลางหรือสองกระทะกลางและสองกระทะเล็กต่อครอบครัว

สำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก จำเป็นต้องมีหม้อตุ๋น กระทะนี้เป็นกระทะขนาดเล็กสะดวกมีด้ามจับยาว อุปกรณ์เครื่องครัวชิ้นนี้ช่วยให้คุณอุ่นโจ๊ก นม หรืออาหารอื่นๆ ได้ด้วยมือเดียว

กระทะและหม้อต้ม

สิ่งที่คุณต้องมีในชุดเครื่องครัวคือหม้อต้ม ซึ่งเป็นกระทะเหล็กหล่อสำหรับตุ๋นเนื้อ ผัก และเตรียมพิลาฟ หม้อต้มรุ่นที่สองคือกระทะลูกเป็ด - กระทะยาวสำหรับปรุงสัตว์ปีก ข้อกำหนดหลักสำหรับหม้อต้มหรือหม้อเป็ดคือก้นหนา ที่จับโลหะ (สำหรับใส่จานในเตาอบ) และผนังเหล็กหล่อ ในหม้อเหล็กหล่อ เนื้อ ผัก เห็ด และปลาจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

กระทะเป็นอุปกรณ์สำหรับทอด ควรมีกระทะทอดอย่างน้อยสองใบในครอบครัว หนึ่งอัน (มีด้านสูง) สำหรับเตรียมอาหารจานทอด รวมถึงการอุ่นเครื่องเคียงสำเร็จรูป อย่างที่สอง (ที่มีด้านต่ำ) คือเครื่องทำแพนเค้ก

การออกแบบกระทะขนาดใหญ่ควรมีที่จับที่ถอดออกได้ (สำหรับใส่ในเตาอบ) เครื่องทำแพนเค้กควรมีด้ามไม้ที่ยาวและสะดวกสบาย

จะเลือกจานสำหรับห้องครัวได้อย่างไรเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องซื้ออีกในสองสามปี?

กระทะที่ดีที่สุดและกระทะที่ทนทานที่สุดคือเหล็กหล่อชุดกระทะนอนสติ๊กใช้งานได้ แต่อายุการใช้งานจะวัดเป็นปี ส่วนเครื่องครัวเหล็กหล่อจะมีอายุการใช้งานนานหลายสิบปี ดังนั้นตัวเลือกที่ทนทานที่สุดสำหรับกระทะในครัวคือรุ่นเหล็กหล่อ เครื่องใช้ดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถใช้ได้เป็นเวลาหลายปีเท่านั้น แต่ยังสืบทอดโดยมรดกอีกด้วย

ชุดน้ำชา: กาน้ำชา กาน้ำชา กระติกน้ำร้อน

กาต้มน้ำโลหะแบบดั้งเดิมถูกแทนที่ด้วยอุปกรณ์ไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนและน้ำเดือด อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มชาหรือชงกาแฟได้ในเวลาไม่กี่นาที นอกจากกาต้มน้ำไฟฟ้าแล้ว กาน้ำชาเซรามิกยังมีประโยชน์ในการชงชาสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย และยังมีกระติกน้ำร้อนซึ่งชาที่ชงสามารถกักเก็บความร้อน กลิ่น และรสชาติได้เป็นเวลานาน

จานอบ

ชุดอุปกรณ์อบขนมในครัวประกอบด้วยถาดพายขนาดใหญ่ ถาดมัฟฟิน ถาดนวดขนาดใหญ่ ถาดเกี๊ยว ที่ตัดคุกกี้ ฯลฯ ชุดดังกล่าวอาจมีหนึ่งหรือสองรูปแบบหรือหลายสิบรูปแบบหลายขนาดที่ทำจากพลาสติกโลหะและซิลิโคน (ขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้านในการเตรียมขนมโฮมเมด)

คุณสามารถใช้กระทะนวดแป้งได้แต่ถ้าเป็นไปได้ก็ควรซื้อชามเคลือบฟันสักสองสามใบ: ใบใหญ่ - สำหรับนวดแป้งจำนวนมาก (สำหรับแพนเค้ก, พาย) ขนาดเล็ก - สำหรับนวดขนมอบชิ้นเล็ก

ชุดอุปกรณ์ทำขนมช่วยเสริมชุดครัวของสุภาพบุรุษ:

• ช้อนไม้สำหรับนวดแป้ง
• ไม้พายไม้สำหรับเปลี่ยนแพนเค้ก
• ปัดวิปปิ้ง;
• เข็มฉีดยาขนมสำหรับครีม
• ไม้กลิ้งกลิ้ง;
• แผ่นรองอบแบบไม่ติดที่ดีสักสองสามแผ่น

นอกจากอุปกรณ์ทำขนมแล้ว ชุดครัวสุภาพบุรุษยังประกอบด้วย:

• ชุดกระต่ายขูดที่มีขนาดเซลล์ต่างกัน
• กระชอน;
• ทัพพี;
• ค้อนเนื้อ
• ที่เปิดกระป๋อง;
• ที่วางหม้อ ผ้าเช็ดตัว ผ้ากันเปื้อน

นอกจากกระดานไม้ขนาดใหญ่สำหรับทำแป้งแล้ว คุณต้องมีเขียงขนาดพอเหมาะอีกสองอัน (ประมาณ 50x70 ซม.) กระดานอันหนึ่งมีไว้สำหรับหั่นเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก ประการที่สองคือการหั่นผัก

เราจะกินอะไร: มีด

มีดมีบทบาทสำคัญ จำนวนช้อน (โต๊ะและช้อนชา) ส้อม และมีด ควรเกินจำนวนคนในครอบครัว ช้อนส้อมมักจะหล่นระหว่างโต๊ะและหลงอยู่ในตู้

นอกจากมีดโต๊ะแล้ว ยังจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์สำหรับตัดอาหารดังต่อไปนี้:

• มีดเนื้อคมขนาดใหญ่ (ความยาวใบมีด 18-20 ซม.)
• มีดขนาดกลางสำหรับผักขนาดใหญ่ (ใบมีดประมาณ 10 ซม.) หากครอบครัวมีขนาดใหญ่และมีคนทำอาหารหลายคนคุณต้องมีมีดมากกว่านี้ - สองหรือสามเล่ม
• มีดขนาดเล็กสำหรับปอกผลไม้และเอาตาออกจากมันฝรั่ง (ใบมีด 6 ซม.)
• อุปกรณ์ตัดพิเศษเพื่อการปอกผักอย่างรวดเร็ว
• มีดหยักสำหรับขนมปังและมะเขือเทศ
• มีดหรือเครื่องขูดสำหรับหั่นผักเป็นรูปทรง (แครอทเกาหลียาวหรือกะหล่ำปลีหั่นฝอย)
• กรรไกรสำหรับตัดแต่งครีบปลา
• เครื่องลับมีด

ของใช้ส่วนตัว: จานและถ้วย

จานเป็นสิ่งที่ต้องมีในชุดอุปกรณ์เครื่องครัว คุณต้องมีสองชุด: ทุกวัน (สำหรับสมาชิกในครอบครัวและญาติสนิท) และตามเทศกาล (สำหรับงานปาร์ตี้และวันเกิด) ชุดจานสำหรับเทศกาล เช่น จาน ช้อน ส้อม ถาด และของตกแต่งโต๊ะจะถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือบนชั้นลอย เครื่องใช้ประจำวันอยู่ในห้องครัว

ต้องใช้จานประเภทต่อไปนี้สำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน:

• ชามซุปทรงลึกสำหรับอาหารจานแรก
• จานเล็กขนาดกลางสำหรับอาหารจานหลัก
• จานรองชาสำหรับของหวาน

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีอาหารจานใหญ่เพื่อเสิร์ฟพายและสลัด

อุตสาหกรรมเซรามิกสมัยใหม่นำเสนอจานรูปทรงต่างๆ ทั้งแบบมีและไม่มีที่จับ ทรงกลม วงรี และสี่เหลี่ยม มีลวดลายหรือธรรมดา มีหลายสี ทางเลือกของการออกแบบและรูปลักษณ์จะขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของและสไตล์การตกแต่งห้อง

ภาชนะพลาสติก

ภาชนะพลาสติกหรือเคลือบฟันสำหรับเก็บอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับครอบครัวที่ต้องเตรียมอาหารเป็นเวลาหลายวันในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีตู้เย็นขนาดใหญ่และภาชนะ 3 ถึง 10 ใบสำหรับเก็บอาหารปรุงสุก ภาชนะพลาสติกยอดนิยมมีน้ำหนักเบาและพกพาไปทำงานหรือปิกนิกได้ง่ายภาชนะโลหะมีน้ำหนักที่เห็นได้ชัดเจนกว่า แต่มีความทนทานมากกว่าแบบพลาสติก

แต่ละภาชนะปิดด้วยฝาปิดแน่น ในเวลาเดียวกันสามารถพับกล่องพลาสติกเปล่าชุดหนึ่งมาจัดเก็บกันได้อย่างสะดวก

เครื่องใช้ไฟฟ้า

นอกจากเตาแบบดั้งเดิมที่มีหัวเผา 2, 3 หรือ 4 หัวและเตาอบ 1 ตัวแล้ว ยังจำเป็นต้องมีอุปกรณ์และอุปกรณ์เพิ่มเติมที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย:

• เครื่องบดเนื้อ - ไฟฟ้าหรือเครื่องกลแบบดั้งเดิม
• เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
• หม้อต้มสองชั้น (สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ไม่สามารถทานอาหารทอดได้)
• เครื่องเตรียมอาหาร
• คั้นน้ำผลไม้;
• เครื่องอบผ้า;
• เครื่องทำโยเกิร์ต เครื่องทำเกี๊ยว; เครื่องทำแพนเค้กและอุปกรณ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน

วิธีการจัดจานในห้องครัว?

จะเก็บจานในครัวได้อย่างไรเพื่อให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อมและในเวลาเดียวกัน? จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พกพาต่างๆ: ลิ้นชัก, วงเวียน, สแครช

กระทะทอดขนาดใหญ่ หม้อต้ม หม้อเป็ด และเครื่องบดเนื้อวางอยู่บนชั้นล่างของตู้ หากล้มพื้นกระเบื้องจะไม่พัง

เพลตที่ใช้เป็นประจำมักถูกเก็บไว้ในเครื่องอบผ้า จานทรงลึกที่วางอยู่บนโต๊ะวันละครั้งสามารถวางซ้อนกันในตู้แขวนหรือชั้นกลางของบุฟเฟ่ต์ได้

ถ้วย แก้ว กาน้ำชาจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางด้านบนหรือชั้นวางแบบเปิด

ชุดภาชนะสำหรับแขกไม่ได้ใช้ทุกวัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในห้องครัว แน่นอน ถ้าขนาดพื้นที่อยู่อาศัยของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถเก็บทุกอย่างไว้ในตู้ครัวได้ หากห้องครัวมีขนาดเล็ก อุปกรณ์สำหรับแขก จานและจานจะถูกเก็บไว้บนชั้นลอย ห้องใต้หลังคา หรือห้องเก็บของ

อุปกรณ์จัดเก็บภาชนะ

วางจานในครัวอย่างไรให้สะดวกที่สุด? ลองยกตัวอย่าง

ราวบันไดเป็นคานสำหรับแขวนสิ่งของขนาดเล็ก ราวบันไดติดตั้งอยู่บนผนังหรือใต้ตู้ติดผนัง มีห่วงและตะขอสำหรับถ้วย ช้อน ทัพพี มีด และผ้าเช็ดตัว ราวบันไดตั้งอยู่บนผนังตามแนวท็อปเคาน์เตอร์ (หรือเหนืออ่างล้างจาน หรือบนผ้ากันเปื้อนในครัว) สิ่งของเล็กๆ น้อยๆ ที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกแขวนไว้บนราวได้อย่างสะดวก กะทัดรัด และสวยงาม

วงเวียน (หรือส่วนแทรก) - ช่วยจัดระเบียบสิ่งของภายในกล่อง ภาชนะ หรือกล่อง จะเหมาะสมที่สุดหากมีการแบ่งชั้นในแต่ละลิ้นชัก วัสดุสำหรับแยกอุปกรณ์ ได้แก่ พลาสติก ไม้ หรือตาข่ายสแตนเลสที่มีการเคลือบป้องกันการกัดกร่อน

ตะแกรงโลหะช่วยเพิ่มพื้นที่ในครัวและจัดวางอุปกรณ์ต่างๆ ได้อย่างสะดวก ติดตั้งบนผนังหรือประตูตู้ด้านใน ชั้นวางเครื่องเทศ ตะขอสำหรับทัพพี มีด และผ้าเช็ดตัวแขวนอยู่บนตะแกรง

ฝาปิดหม้อและกระทะถูกเก็บไว้อย่างสะดวกบนอุปกรณ์พิเศษที่คล้ายกับที่คว่ำจาน กระทะเคลือบสารกันติดน้ำหนักเบาสามารถเก็บไว้ในเครื่องเดียวกันได้

ในการเก็บมีดควรซื้ออุปกรณ์พิเศษ: บล็อกหรือแม่เหล็กติดผนังหรือขาตั้งซึ่งเป็นที่ยึดที่ใส่ใบมีดโลหะเข้าไป

ตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับการวางเครื่องครัว

หากคุณเข้าใกล้การจัดวางจานโดยไม่มีความคิดโบราณมาตรฐาน คุณสามารถเลือกจัดเก็บสิ่งของในครัวที่ไม่คาดคิดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงข้อกำหนดสำหรับสถานที่เก็บอาหาร: ควรอยู่ใกล้ ๆ (ใกล้มือ) ไม่ควรปิด (ประตูขวางทางเพื่อความสะดวกในการใช้งาน) ไม่ควรมีประโยชน์ พื้นที่ในห้องครัว

สถานที่แหวกแนวในการแขวนทัพพี กระทะทอด และหม้อตุ๋น คือ... เพดานห้อง หากคุณสร้างรางพิเศษหรือระนาบไม้รอบโคมไฟคุณจะได้โคมไฟดั้งเดิมพร้อมฟังก์ชั่นสำหรับวางจาน

อีกทางเลือกหนึ่งคือติดแม่เหล็กภาชนะโลหะไว้บนผนังและประตูตู้ สามารถสร้างเส้นหรือรูปแบบเส้นชั้นความสูงได้ เช่น คลื่น พระอาทิตย์ แอปเปิ้ล หรือจานใหญ่

การจัดพื้นที่ในห้องครัวอย่างรอบคอบช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสะดวกสบายในการปรุงอาหารและการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว โซลูชันที่ไม่ได้มาตรฐานกำลังกลายเป็นอุปกรณ์ใหม่สำหรับจัดเก็บสิ่งของในครัว

หลายๆ คนอยากมีอุปกรณ์ในครัวให้ได้มากที่สุด แต่บ่อยครั้งที่การซื้อจาน ถ้วย และหม้อที่แตกต่างกันนั้นไม่สมเหตุสมผล วัตถุบางอย่างไม่ได้ใช้ในชีวิตประจำวัน

สิ่งสำคัญที่สุดคือห้องครัวมี:

• กระถางขนาดต่างๆ ขอแนะนำให้มีกระทะขนาดเล็กและขนาดกลาง 3 อันสำหรับปรุงอาหารทุกวันและอีกหนึ่งอันที่ใหญ่กว่าสำหรับแขกที่มาร่วมงาน
• กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ควรมีสามคนด้วย แต่จริงๆ แล้ว คุณสามารถทำอะไรได้บ้างโดยใช้สิ่งของในครัวน้อยลง ตัวอย่างเช่นในกระทะทรงลึกคุณสามารถตุ๋นผักและทอดไข่ได้ ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคลือบกันติดและฝาปิดจะดีกว่า ล้างได้ง่ายกว่าและอาหารปรุงในนั้นก็ทำให้เสียได้ยาก
• มีด ต้องมีมีดคมๆ อย่างน้อยสองหรือสามเล่มในครัว ควรซื้อเครื่องมือตัดขนาดกลางและขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังควรซื้อมีด "ประหยัด" สำหรับปอกผักและผลไม้
• จาน (ลึกและตื้น) สำหรับ 1 คน ประเภทละ 1-2 จานก็เพียงพอแล้ว แต่แนะนำให้มีของในบ้านเพิ่มเล็กน้อยเผื่อแขกมา โดยปกติจะซื้อ 6 แผ่น
• โบลิ่ง เหล่านี้เป็นจานสากลที่สามารถใช้ได้ทั้งในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อเก็บอาหารชั่วคราวและสำหรับอุ่นอาหาร ในห้องครัวคุณจะต้องมีชามที่มีความลึกต่างกัน 2-3 ชาม
• แว่นตา. พวกเขาซื้อตามหลักการเดียวกับจาน
• ส้อมช้อน ใช้ในกระบวนการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงจะดีกว่าถ้ามีมากกว่ารายการอื่นเล็กน้อย
• กาน้ำชา;
• ทัพพี;
• เครื่องขูด ควรเลือกผลิตภัณฑ์ทรงสี่เหลี่ยมที่มี 4 พื้นผิวการทำงานในคราวเดียว
• กระชอน;
• ไม้พายไม้ จำเป็นสำหรับการทอดกระทะและหม้อที่มีการเคลือบสารกันติด ในห้องครัวคุณสามารถใช้ไม้พาย ช้อนและส้อมไม้ได้
• บดบด;
• เครื่องลับมีด;
• โคโรลล่าขนาดกลาง สำหรับตีไข่ผสมผลิตภัณฑ์บางประเภท
• เขียง ควรมี 2 หรือ 3 อัน ไม้หนึ่งอัน (สำหรับผัก) และพลาสติก (สำหรับเนื้อสัตว์และปลา)
• ถุงมือเตาอบและผ้าเช็ดครัว

ผู้ที่วางแผนจะอบขนมจะต้องใช้แผ่นรองอบ แปรง และไม้นวดแป้งด้วย

ฉันหวังว่าห้องครัวจะสะอาด

ห้องครัวควรรักษาความสะอาดอยู่เสมอ ดังนั้นคุณควรมีผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเช่น:

จะกระจายพื้นที่ว่างในห้องครัวอย่างเหมาะสมได้อย่างไร?

สิ่งของในครัวทั้งหมดควรจัดวางให้หาง่าย นั่นเป็นเหตุผล:

• ควรวางหม้อกระทะและจานขนาดใหญ่อื่น ๆ ไว้ที่ส่วนล่างของตู้หรือตู้
• ควรวางจานและแก้วไว้ที่ส่วนบนของตู้หรือบนชั้นวาง
• ควรวางส้อม ช้อน มีด และของเล็กๆ น้อยๆ ไว้ในลิ้นชัก นอกจากนี้ยังมีแท่นวางอุปกรณ์พิเศษอีกด้วย พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบรายบุคคลเช่นสำหรับมีดเท่านั้นหรือแบบสากล
• คุณต้องจัดจานและช้อนส้อมตามความสะดวกของคุณเอง
• ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดควรเก็บแยกจากจาน ควรวางไว้ในตู้ใต้อ่างล้างจานจะดีกว่า

วิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับห้องครัว?

แม้แต่สินค้าที่แพงที่สุดก็ยังมีสินค้าทดแทนที่ราคาไม่แพงกว่าเสมอ

1. คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์พลาสติกแทนทัพพี ชาม กระชอน และที่ตีไข่ที่เป็นโลหะได้
2. ราคาที่สูงไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพเดียวกันเสมอไป - คุณต้องจำสิ่งนี้ไว้
3. ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องครัวทุกประเภทในคราวเดียว โดยปกติจะซื้อเฉพาะเครื่องครัวที่จำเป็นที่สุดเท่านั้น การซื้อกระทะ ชาม และสิ่งของเล็กๆ น้อยๆ ที่สองสามารถเลื่อนออกไปในภายหลังได้
4. ก่อนอื่น คุณต้องซื้อสินค้าที่คุณขาดไม่ได้ คุณสามารถใช้ส้อมธรรมดาแทนการตีได้ โดยสะเด็ดน้ำออกจากกระทะได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้กระชอน และหากไม่มีสิ่งของเช่นทัพพีก็จะไม่สามารถเทซุปได้
5. ก่อนที่จะซื้อ คุณควรไปเยี่ยมชมร้านค้าหลายแห่งเพื่อซื้อสินค้า ศึกษาประเภทสินค้า และพิจารณาซื้อ