Edhe fëmijët do ta shijojnë këtë supë të pasur dhe të kënaqshme me mish viçi dhe oriz. Për ta përgatitur është mirë të zgjidhni mish të freskët pa yndyrë, me shkëlqim dhe aromë të këndshme. Mos harroni se mishi i viçit është gatuar për të paktën dy orë në mënyrë që të piqet dhe të bëhet i butë dhe i butë në shije. Nëse dëshironi, mund të shtoni patate, domate, speca zile dhe perime të tjera, erëza dhe erëza në pjatën e parë. Zgjidhni orizin e zier në avull, duke e shtuar 10 minuta para se gjella të jetë gati së bashku me skuqjen. Nëse ju pëlqen një pjatë më e gjallë, atëherë përdorni paste domate.

Përbërësit

• 0,5-0,6 kg tul viçi
• 1 karotë
• 1 qepë
• 150 gr oriz
• 1,5-1,7 litra ujë
• zarzavate për shije
• 30 ml vaj vegjetal
• 3-4 gjethe dafine
• 3-4 bizele të zeza ose pipëza
• kripë dhe piper për shije

Përgatitja

1. Lani mishin e viçit në ujë, prisni venat dhe filmat prej tij, hiqni yndyrën e tepërt, duke lënë pak për të pasur lëng mishi, nëse ka. Pritini tulin në shirita në mënyrë që të gatuhet më shpejt. Ju mund ta prisni mishin në çdo mënyrë të përshtatshme për ju: në kube, në shirita ose ta gatuani në një pjesë të tërë.

2. Vendosni fetat e viçit në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Shtoni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Vendoseni në sobë dhe ziejini për 2 orë, duke kujtuar që të hiqni shkumën 5-10 minuta pasi uji të vlojë në enë, përndryshe do të përfundoni me një lëng të turbullt dhe të ndotur.

3. Ndërsa mishi i viçit është duke u zier, qëroni karotat së bashku me qepët, prisni të dyja perimet në kubikë të vegjël dhe skuqini në vaj luledielli për 5-7 minuta. Lani orizin dhe e shtoni në tiganin me mish pasi të jetë zier së bashku me skuqjen. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper, shtoni kopër ose majdanoz të grirë.

Po, si dola prej saj! Por për motorët e kërkimit, do të sqaroj se kjo është një supë kharcho plotësisht e zbutur dhe e rusifikuar.

Për 4-6 racione do t'ju duhet:

Kjo supë përgatitet shpejt dhe lehtë. Gjëja kryesore është të mos e teproni me orizin, por përdorni përmasa të provuara dhe gjithçka do të dalë e shkëlqyeshme.

Pritini mishin në copa të vogla.


Vendoseni në një tigan, shtoni 2 lugë vaj vegjetal dhe skuqeni derisa mishi të ndryshojë plotësisht ngjyrën, të ketë avulluar i gjithë lëngu dhe në copat e mishit të shfaqen kore të skuqura.

Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere të vogël (deri në 3 litra).


Transferoni mishin e gatuar nga tigani në tenxhere.
Vendoseni tiganin në zjarr.
Shtoni kripë.


Gatuani për 15 minuta nga momenti i zierjes.


Kujdes, ndonjëherë këtë supë e bëj nga brinjët e qengjit. Mund të priten edhe në copa të vogla, të skuqen në tigan ose të piqen në furrë (20 minuta në 200 gradë). Unë nuk i shtoj vaj vegjetal te qengji.

Qëroni qepën dhe hudhrën.


Pritini qepën në gjysmë unaza ose kubikë të vegjël.


Grini hudhrën duke përdorur një rende ose me shtypës.


Transferoni qepët në një tigan të pastër. Shtoni 4 lugë vaj vegjetal.


Kaurdisni qepën duke e trazuar herë pas here për 8-10 minuta.


Më pas shtoni pastën e domates në qepë dhe përzieni mirë.


Nuk ka nevojë të skuqni makaronat. Thjesht duhet ta ngrohni për disa minuta së bashku me qepët. Dhe menjëherë hiqeni tiganin nga zjarri.

Matni orizin në masën dy lugë gjelle për racion. Mund të përdorni çdo oriz, por jo të zier në avull.


Këtu, porcionet e supës llogariten në pothuajse gjysmë litri. Pjata të mëdha! Epo, ai e hëngri dhe ra. Të kesh supë si pjatë kryesore, dhe jo si shtesë në pjatën e dytë. Kështu që unë mas 8 lugë oriz. Rezulton të jetë rreth gjysmë gote prej 200 ml. Por mbani në mend se në këtë supë, orizi është mbushësi kryesor. Nëse jeni duke përgatitur supë me perime të tjera - patate, etj. më pas matni orizin në masën një lugë gjelle për gjysmë litër ujë.


Përgatitni erëzat. Kam një majë djegës djegës për pikante, një lugë çaji paprika, rigon nga kopshti im dhe pak kopër të thatë nga i njëjti vend. Ju mund të përdorni çdo piper të kuq, në parim, vetëm me kujdes, duke marrë parasysh pikante. Supa duhet të jetë pikante, por në mënyrë që të hahet me qetësi, dhe jo duke djersitur dhe duke marrë frymë si një dragua.


Pasi mishi të ketë zierë për 15 minuta, në supë shtoni qepën e kaurdisur dhe domatet.


Më pas shtoni orizin.

Përziejini.


Lëreni supën të ziejë përsëri dhe gatuajeni për saktësisht dy minuta.
Më pas hiqeni supën nga sobë.
Shtoni specat, barishtet dhe hudhrat në tigan. Nuk ka nevojë të përzihet ende. Por këshillohet që hudhra të mbytet pak në supë që të mos marrë ngjyrë të gjelbër.


Mbulojeni tiganin me kapak dhe sigurohuni që ta lini për 20-25 minuta.

Të gjitha gjërat më të rëndësishme do të ndodhin në këtë moment. Orizi do të ketë kohë të kontraktohet dhe të fryhet, erëzat do t'i japin shijen e tyre supës dhe mishi do të ngopë lëngun.
Dhe vetëm atëherë përzieni supën dhe hidheni në pjata.


Trashësi dhe ngopje ideale!

Mishi i viçit konsiderohet një produkt i shëndetshëm për çdo person: është fillimi i të ushqyerit me mish për një fëmijë njëvjeçar, është i përfshirë në menunë dietike dhe është i pranishëm në dietën e njerëzve që përjetojnë stres intelektual dhe fizik. Nëse dëshironi të ushqeni edhe familjen tuaj një drekë të shijshme dhe të kënaqshme, provoni një nga recetat e mëposhtme - secila përshkruan hap pas hapi se si të përgatisni supë të pasur me viç.

Si të bëni supë me lëng viçi

Avantazhi i pjatave të tilla të para është se ato janë më të shëndetshme dhe më pak yndyrore se, për shembull, ato me bazë derri. Me lëng mishi mund të gatuani supa të shijshme perimesh, kërpudha, fasule, lëpjetë, me makarona, petë, qofte etj. Për ta bërë pjatën e nxehtë perfekte, është e rëndësishme të merren parasysh disa rekomandime nga shefat me përvojë:

1. Çdo perime është e përshtatshme për supë: përveç qepëve, karotave, specave (seti standard për zierje të tepërt), mund të shtoni bishtaja, lulelakër, panxhar, domate, selino, duke eksperimentuar me kombinime të ndryshme shijesh.
2. Për aromë, rekomandohet të përdorni piper të kuq, gjethe dafine, aromë, cilantro ose erëza të tjera.
3. Opsionet klasike për pjatat e nxehta me lëng mishi janë supa me oriz, petë dhe domate. Nuk rezulton më pak e shijshme me elb perla, thjerrëza dhe petë aziatike.
4. Lëngu i viçit rezulton më i shijshëm nga mishi në kockë, por mund ta gatuani edhe në tul.
5. Koha e gatimit të lëngut varet nga madhësia e copave dhe nëse mishi është i ri apo më i vjetër. Nxehtësia gjatë gatimit duhet të jetë minimale.
6. Sa më pak ujë të përdoret, aq më e pasur do të jetë pjata.
7. Këshillohet që supa e viçit të gatuhet në një enë rezistente ndaj zjarrit prej balte, smalti ose qelqi me një kapacitet 3-4 litra.
8. Para se ta shërbeni, është më mirë ta spërkatni gjellën me barishte të copëtuara - kjo do ta bëjë atë edhe më të shijshëm.

Receta për supë me lëng viçi

E para me mish konsiderohet si një nga më ushqyesit dhe më të shijshmit. Gjëja kryesore kur përgatitni supë me lëng mishi është të ndiqni të gjitha hapat hap pas hapi, siç tregohet në një recetë specifike. Shikoni opsionet e ndryshme të pjatave dhe mos harroni të ruani gjithashtu këtë koleksion mënyrash të thjeshta për të përgatitur dreka të shijshme dhe të lehta duke përdorur lëng mishi.

Supë me kocka viçi

• Koha: 2 orë 55 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 56 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Çdo pjesëtar i familjes suaj do ta pëlqejë këtë pjatë të parë, sepse rezulton e pasur, e kënaqshme dhe aromatike. Një nga recetat origjinale përfshin shtimin e elbit të perlës, por lëngu i viçit shkon mirë me drithëra të tjera, si hikërror ose oriz. Disa amvise shtojnë domate ose pastë domate në supën e viçit në kockë - kjo e bën ngjyrën më të ndritshme dhe shijen më të pasur.

Përbërësit:

• elbi perla - 1/3 filxhan;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë, erëza - për shije;
• ujë - 2,5 l;
• mish në kockë - 0,3 kg;
• karota - 1 copë;
• majdanoz, kopër - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Dërgojeni mishin të gatuhet, duke e kthyer zjarrin në minimum. Hiqni periodikisht shkumën që krijohet në sipërfaqe me një lugë të prerë.
2. Ndani viçin e përfunduar nga kockat, priteni në shufra të holla dhe vendosini përsëri.
3. Shpëlajini kokrrat dhe dërgojini të gatuhen.
4. Qepën e grijmë në kubikë, karotat i grijmë në rende dhe në tigan vendosim përgatitjet e perimeve.
5. Hiqni lëkurën nga domatet dhe bëni pure tulin duke përdorur një blender. Vendoseni purenë e domates në një tenxhere.
6. Spërkateni supën sipas shijes, shtoni kripë.
7. Lëreni enën të ziejë edhe për disa minuta, shtoni barishte.

Me oriz

• Koha: 3 orë.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 67 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Gjeorgjiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Kjo recetë do të vlerësohet padyshim nga çdo adhurues i ushqimit të zjarrtë. Nëse e llogaritni veten në këtë numër njerëzish, përgatiteni pa vonesë supën pikante gjeorgjiane me oriz kharcho me brinjë viçi. Sipas mënyrës klasike të gatimit, e para gatuhet ekskluzivisht në lëngun e viçit, ndërsa në zierje të tepërt i shtohen salca tkemali dhe hudhra për shije dhe aromë.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• brinjë viçi - 0,6 kg;
• majdanoz - 1 tufë;
• kripë - për shije;
• fletë dafine - 2 copë;
• hops-suneli - 1 pako;
• paste domate - 5 lugë gjelle. l.;
• oriz - 100 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• salcë tkemali - 250 g;
• ujë - 2,5 l;
• spec djegës - 2 bishtaja.

Mënyra e gatimit:

1. Lani brinjët, prisni përgjatë kokrrës, vendosini në ujë të vluar, shtoni kripë dhe gjethe dafine. Kur lëngu i lëngshëm të vlojë, hiqni shkumën që është krijuar sipër, ktheni zjarrin në minimum dhe lëreni të ziejë për 2-2,5 orë.
2. Shpëlajeni orizin.
3. Pritini në feta hudhrat dhe thelpinjtë djegës.
4. Në një tigan me kapak të mbyllur ziejmë pastën e domates të përzier me ujë, duke shtuar perimet e përgatitura, erëzat dhe tkemali.
5. Vendosni kubet e qepës në lëngun e përgatitur të viçit dhe më pas orizin.
6. Ziejini përbërësit për 10 minuta, shtoni salcë domate-hudhër, gatuajeni edhe për 7 minuta të tjera.
7. Hidhni majdanozin e grirë në supë dhe lëreni të ziejë për 30 minuta.

Me petë

• Koha: 2 orë 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 46 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Supa me vermiçeli e bërë nga lëngu i viçit është gjithashtu shumë e kënaqshme dhe falë mishit është aromatike dhe e pasur. Kjo gjë e parë mund të përfshihet edhe në dietën e një fëmije, do t'ju duhet vetëm të ndryshoni pak mënyrën e gatimit duke shtuar perime të freskëta të copëtuara në lëng mishi, në vend që t'i gatuani ato. Mbani mend një rregull të rëndësishëm - për të parandaluar ngjitjen e petëve, është më mirë t'i zieni për disa minuta në zjarr të fortë dhe më pas t'i lini të qëndrojnë për 10 minuta.

Përbërësit:

• karota - 1 copë;
• zarzavate - për shije;
• qepë - 1 copë;
• tul viçi - 0,5 kg;
• vermiçeli - 2 grushte;
• ujë - 2 l;
• patate - 3 copë;
• erëza, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere me ujë që të ziejë në zjarr mesatar. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum. Kriposeni lëngun në fund të gatimit.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe grijini karotat. Fillimisht skuqni qepën, më pas shtoni karotat në tigan. Kaurdisni perimet duke i trazuar herë pas here.
3. Vendosni kubet e patateve në tigan kur mishi të jetë gati. Pas 15 minutash shtoni përbërësit e skuqur.
4. Hidhni makaronat në supë viçi, shtoni erëza. Ziejeni gjithçka në nxehtësinë maksimale për 2 minuta.
5. Ulni zjarrin në minimum dhe lëreni enën të qëndrojë për 10 minuta. Sezoni gjithçka për shije.

Supë me lakër me lëng mishi

• Koha: 2 orë 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 66 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Kjo e para është një nga pjatat klasike në tryezën ruse. Pjata e nxehtë rezulton të jetë veçanërisht e shijshme nëse gatuhet në lëngun e viçit dhe aromatizohet me salcë kosi të trashë para se të shërbehet. Nëse dëshironi të ushqeni familjen ose mysafirët tuaj me një drekë të shijshme, të kënaqshme dhe të kënaqshme, ndiqni të gjitha hapat hap pas hapi, siç tregohet në recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

• paste domate - 2 lugë. l.;
• ujë - 2 l;
• karota - 1 copë;
• lakër - 0,5 krerë;
• kockat e viçit me mish - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• patate - 4 copë;
• khmeli-suneli - për shije;
• fletë dafine, erëza, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni kockat e viçit në një tenxhere me ujë, shtoni gjethet e dafinës dhe gatuajeni për një orë.
2. Grini karotat dhe kthejeni qepën në kubikë të vegjël.
3. Pritini patatet në shirita ose kube - sipas dëshirës tuaj.
4. Pritini gjysmën e kokës së lakrës në rripa.
5. Shtoni patatet në mish dhe ziejini për 10 minuta. Vazhdoni me pjesën tjetër të përbërësve të perimeve.
6. Ziejini përbërësit për 7 minuta, gjellës i shtoni pastën e domates, hopën e diellit, kripën dhe piperin.
7. Përziejini përbërësit dhe lërini enët në zjarr edhe për disa minuta. Lëreni supën të qëndrojë për të paktën gjysmë ore.

Supë me patate me lëng mishi

• Koha: 2 orë 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 53 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Pothuajse çdo listë e përbërësve për pjatat e para përmban patate - kjo perime tashmë është bërë klasike për supat. Mund të përgatisni patate të nxehtë me lëng mishi në mënyra të ndryshme, por kjo rezulton veçanërisht e shijshme kur shtoni një sasi të madhe perimesh. Provoni të gatuani këtë pjatë të parë të pasur, aromatike me lakër, speca të ëmbël dhe karrota.

Përbërësit:

• piper zile - 1 pc.;
• vaj ulliri - 2 lugë;
• lakër - 0,25 krerë;
• fletë dafine - 2 copë;
• ujë - 2,5 l;
• erëza, kripë - për shije;
• hudhër - 2 thelpinj;
• viçi - 0,5 kg;
• patate - 2 copë;
• majdanoz - 3 degëza;
• karota - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza të holla. Pritini karotat me dorë: fillimisht prisni perimet përgjysmë, më pas prisni në gjysmë unaza.
2. Pritini tulin e piperit në shirita të hollë.
3. Prisni hudhrën sa më imët.
4. Pritini një copë mishi në disa pjesë.
5. Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe, skuqni qepët, karotat, specat. Shtoni hudhrën tek perimet dhe lërini të ziejnë për 3 minuta të tjera.
6. Hidhni ujë në tigan, shtoni mishin dhe gjethen e dafinës, kthejeni zjarrin në maksimum derisa uji të vlojë.
7. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni supën për 2 orë. Pas një ore, shtoni kubikë patate dhe lakër. Kripë dhe piper gjellën pothuajse të përfunduar.

• Koha: 2 orë 15 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 47 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Përbërësit:

• karota - 0,5 copë;
• fletë dafine - 2 copë;
• viçi në kockë - 0,6 kg;
• qepë - 1 copë;
• ujë - 2 l;
• salcë kosi, borzilok - për shije;
• kripë, erëza - për shije;
• kampionë - 0,2 g;
• patate - 6 copë;
• piper i zi - 5 bizele.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni mishin për 2 orë. Kur lëngu të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe hiqni shkumën.
2. Përgatisni perimet: grijini patatet në kubikë, grini karotat, qëroni qepët, kampionët i ktheni në feta të holla.
3. Hiqni mishin dhe shtoni të gjitha perimet në lëng. Shtoni kërpudhat pasi patatet të jenë gati. Më pas shtoni gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit. Ziejini përbërësit për 10 minuta.
4. Kriposni supën, hiqni tërë qepën dhe gjethet e dafinës.
5. Zbukuroni çdo racion me borzilok të grirë dhe shtoni një lugë salcë kosi.

• Koha: 1 orë 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 36 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Pjatat e para të viçit, veçanërisht viçi, nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme për njerëzit e çdo moshe. Amvisat shpesh nuk e kanë të vështirë të gatuajnë supa të tilla, por procesi i gatimit mund të thjeshtohet sa më shumë që të jetë e mundur duke përdorur një furrë me shumë. Shikoni këtë recetë hap pas hapi që do t'ju ndihmojë të përgatisni një supë me perime të lehtë por të mbushur me.

Përbërësit:

• majdanoz, qepë jeshile, kopër - për shije;
• qepë - 120 g;
• viçi (ose viçi) - 0,4 kg;
• piper, kripë - për shije;
• karota - 200 g;
• piper zile - 50 g;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• patate - 0,6 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni vajin në tasin me shumë tenxhere dhe skuqni gjysmë unazat e qepëve.
2. Pritini karotat në rrathë, copëtoni specin zile të qëruar nga të brendshmet, shumë imët. Shtoni perime në qepë.
3. Pritini mishin në rripa dhe vendoseni në një tas sipër shtresës së perimeve. Skuqini gjithçka së bashku për 5 minuta me kapak të hapur në modalitetin "Roast". Fikni pajisjet.
4. Qëroni dhe prisni patatet në kubikë dhe shtoni në mish. Sezoni pjesën e punës, shtoni kripë dhe shtoni barishte të copëtuara.
5. Hidhni ujë në enë dhe përzieni përbërësit. Gatuani në modalitetin "Supë" për 25 minuta.
6. Shërbejeni pjatën të nxehtë, duke shtuar ndonjë salcë kremoze ose salcë kosi.

• Koha: 1 orë 5 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 31 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Lënga e pastër aromatike e viçit e përgatitur siç duhet është një bazë e shkëlqyer për çdo pjatë të parë, qoftë borscht, rassolnik, shurpa, etj. Për ata njerëz që monitorojnë përmbajtjen kalorike të ushqimeve që hanë, një supë e lehtë diete me lulelakër, selino dhe bizele është më e përshtatshme. Sigurohuni që të përgatisni një supë kaq të bukur dhe të shijshme si në foto.

Përbërësit:

• rrënjë selino - 130 g;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• lulelakër - 320 g;
• fletë dafine - 1 copë;
• piper, kripë - për shije;
• supë viçi - 1,5 l;
• patate - 1 copë;
• qepë e gjelbër - 1 tufë;
• karota - 2 copë;
• bizele të gjelbra - 200 g.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni lëngun e viçit të gatuar paraprakisht mbi nxehtësinë mesatare.
2. Pasi lëngu të vlojë, shtoni patatet e prera në kubikë për të zier.
3. Ndani lulelakrën në lule dhe vendosini në tepsi 10 minuta pas patateve. Zvogëloni nxehtësinë.
4. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, vendosni qepën e grirë imët, karotat e grira trashë dhe selinon e grirë në një sipërfaqe të nxehtë. Skuqini perimet duke i trazuar gjatë gjithë kohës. Transferoni përbërësit e përfunduar në supë.
5. Pasi të keni zier ushqimin për 5 minuta, shtoni aty bizelet.
6. Gatuani supën derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit. E rregulloni pjatën, spërkatni barishte sipër.

Supë krem

• Koha: 2 orë 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 54 kcal/100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia: e lehtë.

E para që shfaqet në foto është një nga pjatat më të njohura në kuzhinën italiane, e cila tradicionalisht shërbehet e ftohtë. Falë shijes së saj të shkëlqyer dhe lehtësisë së përgatitjes, pjata është bërë e njohur në kuzhinat e kombeve të ndryshme të botës. Lexoni për udhëzime hap pas hapi se si të bëni gazpacho spanjolle, një supë e shijshme kremoze me lëng mishi.

Përbërësit:

• piper zile - 1 pc.;
• qepë - 2 copë;
• domate në lëngun e tyre - 1 kanaçe;
• kopër, qepë jeshile, selino - 0,5 tufë secila;
• gjoks viçi - 1 kg;
• hudhër - 3 thelpinj;
• domate të freskëta - 1 copë;
• patate - 0,4 kg;
• erëza, piper, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni lëngun, duke shtuar selinon dhe qepën e grirë hollë. Është e nevojshme të skuqni qepën paraprakisht.
2. Ktheni patatet në kubikë dhe vendosini në një tenxhere.
3. Qëroni domatet, grijini imët dhe dërgojini të gatuhen. Bëni të njëjtën gjë me specat zile.
4. Hiqeni mishin nga lëngu dhe priteni në feta ose kubikë. Lëreni produktin në një pjatë të veçantë tani për tani.
5. Kriposeni supën e ardhshme, sezoni, shtoni hudhër të shtypur.
6. Hiqni gjethen e dafinës dhe grini përbërësit e mbetur duke përdorur një blender.
7. Kthejeni mishin në tigan dhe ziejini përbërësit për 5 minuta.
8. Ftoheni gjellën dhe shërbejeni të ftohtë.

Video

Të gjithë e duan supën me oriz, është e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme. Për t'i shtuar pak larmi gjellës sonë të përditshme, sot do të përgatisim supë orizi me mish viçi pa patate. Për shembull, as nuk mund ta imagjinoja supën pa patate, mendova se kjo ishte një përbërës integral i çdo supe, por doli që jo, supa pa patate mund të jetë shumë e pasur, e shijshme dhe e kënaqshme. Ju sugjeroj ta kontrolloni edhe këtë.

Supë orizi me viç: recetë hap pas hapi

Supa me oriz është pjata e parë më e zakonshme. Prandaj, për t'u larguar pak nga banaliteti dhe për të përgatitur supë me oriz paksa të jashtëzakonshme, dhe në të njëjtën kohë të shijshme, do të përgatisim supë orizi me mish viçi, pa përbërësin e zakonshëm në pjatën e parë - patatet.

Receta e supës bën 6 racione, koha e gatimit 3 orë.

Së pari, unë do t'ju tregoj disa sekrete të përgatitjes së supës me oriz me mish viçi:

• Për shije dhe erë më të mirë, përdorni specin dhe gjethe dafine gjatë përgatitjes.
• Është më mirë të përdorni oriz me kokërr të shkurtër. Lyejeni orizin paraprakisht për 20 minuta dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
• Zgjidhni mish viçi pa dhjamë.
• Merrni vetëm vaj luledielli të rafinuar.

Për të përgatitur supë me oriz do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Ujë 2-2,5 litra;
• Mish viçi 400 gram;
• Oriz 60 gram;
• Gjethe dafine;
• Qepë 1 copë;
• Karota 1 copë;
• Spice piper;
• Kopër;
• vaj luledielli i rafinuar;
• Kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

Lyejeni orizin paraprakisht për 20 minuta dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm derisa uji të bëhet i pastër.

Pritini mishin e viçit në copa të vogla, derdhni 2,5 litra ujë të ftohtë, shtoni gjethen e dafinës, specin dhe kripën. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 1.5 orë, duke e përzier herë pas here dhe duke hequr shkumën.

Pritini imët qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Kur supa të jetë gati, duhet të shtoni orizin e përgatitur paraprakisht dhe të gatuani derisa të zbutet për 5-10 minuta.

Më pas shtoni qepë dhe karota të skuqura, kripë dhe piper për shije në supë. Spërkateni me kopër.

Kjo është e gjitha, supa jonë e orizit të viçit është gati! Ju bëftë mirë!

Amviset me iniciativë pëlqejnë të shërbejnë një pjatë të nxehtë popullore - supë me oriz, patate dhe mish për drekë. Dikush do të thotë: çfarë është e veçantë këtu, një zierje e përzemërt, dhe kjo është e gjitha. Në fakt, kjo supë konsiderohet si një pjatë klasike, pasi përgatitej në kohët e lashta.

Edhe ata që nuk i pëlqejnë vërtet drithërat e orizit mund ta vlerësojnë këtë delikatesë të nxehtë. Disa vite më parë, një gruaje që i ishte nënshtruar një operacioni të madh, iu shtrua supë me oriz dhe patate për drekë. Ajo foli me kënaqësi për këtë kur ndjeu harmoninë e shijes së përbërësve. Ajo i gjeti veçanërisht tërheqëse patatet e buta dhe me lëng të kombinuara me kokrra të bardha orizi. Që atëherë, ajo e ka përgatitur atë më shumë se një herë për familjen e saj, duke përdorur receta të ndryshme. Le të shohim disa prej tyre.

Shumë njerëz kanë një kohë të vështirë financiarisht këto ditë. Kjo delikatesë e nxehtë mund të jetë një mënyrë ideale për të kursyer para dhe për të pasur një vakt të bollshëm familjar.

"Kush ka ngrënë supën do të bëjë mirë!"

Zakonisht fëmijët e vegjël refuzojnë kursin e parë. Prandaj, prindërit duhet t'i luten që të hanë me shaka të ndryshme. Nëse përgatisni supë me oriz, patate dhe mish sipas kësaj recete, mund të jeni në gjendje të ushqeni jo vetëm foshnjën kokëfortë, por të gjithë familjen.
Për pjatën zakonisht përdoren disa produkte tradicionale:

• mish derri me kocka;
• drithëra orizi;
• disa patate;
• qepë e mesme;
• kripë;
• erëza për çdo shije;
• majdanoz (2 ose 3 degë);
• vaj perimesh;
• ujë të filtruar.

Sasia e ushqimit varet nga madhësia e tiganit. Prandaj, këshillohet të mësoni t'i qaseni gjërat me mençuri për të përgatitur supë, jo qull.

Versioni tradicional i krijimit të supës përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Mishi lahet mirë dhe vendoset në një tigan. Mbushni me ujë të pastër në mënyrë që të mbulojë plotësisht produktin. E vunë në zjarr.
   
2. Disa patate qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Pas 40 minutash e vendosim në një tigan me mish. Lani kokrrat e orizit tërësisht në një enë të vogël. Më pas, zhyteni në supë dhe përzieni përbërësit.
   
   
3. Sapo orizi të vlojë, në gjellë shtoni karota të grira. Dhe pak më vonë një qepë e tërë, e cila hidhet në fund.
4. Ndërsa supa është duke u gatuar, përgatisni salcën. Pritini imët qepën me një thikë kuzhine.
   Hidheni në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas shtoni karotat e grira dhe përzieni gjithçka mirë.
   
5. Veshja e përfunduar i shtohet supës. Kur të vlojë, shtoni zarzavatet dhe hiqeni nga zjarri.
   

Për ta bërë transparente supën me oriz, patate dhe mish, këshillohet që vazhdimisht të hiqni shkumën. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një lugë të prerë.

Një pjatë e përzemërt për meshkujt aktivë - supë me oriz, patate dhe mish

Thonë se rruga e një burri drejt një gruaje është përmes stomakut të tij. Kjo është pjesërisht e vërtetë. Prandaj, është e rëndësishme t'i mësoni brezit të ri të grave të ardhshme se si të gatuajnë pjata të ndryshme. Mundësia më e mirë është të filloni me një supë të thjeshtë orizi. Konsiderohet jo vetëm mjaft mbushës, por edhe një produkt dietik. Prandaj, kjo njohuri do të jetë e dobishme për vajzën për pjesën tjetër të jetës së saj.

Përgatitja e recetës së supës me oriz dhe patate nuk është aspak e vështirë. Gjëja kryesore është të mos humbasësh nga sytë asgjë. Së pari, zgjidhni përbërësit e nevojshëm të gjellës:

• patate (disa copa);
• mish pule (këmbë, gjoks ose brinjë);
• drithëra orizi;
• llambë;
• karrota e mesme;
• fletë dafine;
• (tre degë të vogla);
• kripë;
• piper i zi (bizele).

Disa kuzhinierë ziejnë drithërat e orizit në një enë të veçantë dhe më pas e shtojnë në supë. Kjo nuk ndikon në shijen e pjatës.

Udhëzime për përgatitjen e supës me oriz:

1. Mishi i pulës lahet mirë në ujë dhe më pas vendoset në një tigan dhe vihet në zjarr. Kur lëngu të vlojë, kullohet me kujdes, pas së cilës mishi mbushet me lëng të ri.
   
2. Më pas, shikoni për shfaqjen e shkumës në mënyrë që ta hiqni atë në kohë. Më pas shtoni një qepë të madhe dhe disa kokrra piper të zi në supë. Gatuani për të paktën 20 minuta.
   
3. Para se të ngarkoni patatet e prera në kubikë, hiqni qepën dhe piperin nga lëngu. Ata tashmë e kanë përmbushur rolin e tyre.
   
4. Karotat priten në një rende të trashë dhe shtohen në supë.
   Kriposeni enën e vluar në mënyrë që perimet të gatuhen më shpejt.
5. Hapi tjetër është drithërat e orizit. Fillimisht lahet mirë dhe vendoset në një tigan. Sapo supa të vlojë, zvogëloni menjëherë nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni jo më shumë se 20 minuta.
   
6. Pak çaste para se gjella të jetë gati, i shtohen barishte të grira dhe kripë. Mbulojeni me kapak, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet.
   
7. Supë orizi me pulë shërbehet për një vakt familjar me bukë të zezë.
   

Sasia e drithërave të orizit përcaktohet individualisht nga kuzhinieri.