Kur mbledhin nxënësit e tyre të preferuar të shkollës për klasa, nënat nuk do të harrojnë kurrë t'i ushqejnë mirë. Por gjithashtu duhet të jetë e shijshme dhe e shëndetshme. Në këtë rast, petullat me gjizë janë një zgjidhje e mrekullueshme. Për më tepër, ka mjaft opsione të recetave, ka vend për imagjinatën e kuzhinierit.
Pse jo cheesecakes?
Shumë njerëz besojnë me naivitet se petullat me djathë dhe petullat me gjizë janë e njëjta gjë. Sidoqoftë, përkundër përbërjes së ngjashme, ato janë krejtësisht të ndryshme. Petullat janë më me gëzof, me më shumë miell dhe më pak gjizë. Sigurisht që ato përmbajnë maja ose pluhur pjekjeje, që nuk gjendet në ëmbëlsira me djathë. Në formën dhe madhësinë e tyre, petullat janë shumë më të mëdha dhe më me gëzof. Ato mund të jenë edhe të skuqura thellë, kështu që janë më shumë si donuts. Me pak fjalë, këto janë pjata krejtësisht të ndryshme që nuk zëvendësojnë në asnjë mënyrë njëra-tjetrën.
Sa i përket përfitimeve të petullave me gjizë, është e pamohueshme. Ka edhe receta dietike që mund të përdoren pa frikë nga shtimi në peshë. Prandaj, petullat e tilla janë të përshtatshme jo vetëm për brezin e ri, por edhe për zonjat në dietë.
Sigurisht, do t'ju duhet të hiqni dorë nga shumë gjalpë dhe të përdorni miell drithërash në vend të miellit të grurit, por këto janë sakrifica relativisht të vogla. Në fund të fundit, rezultati do të jetë petulla të shijshme që nuk do të dëmtojnë figurën tuaj. Këtu janë disa nga recetat më të suksesshme, të përshkruara hap pas hapi.
Receta klasike
Këtu janë dy receta bazë që mund t'i përdorni si bazë për eksperimentet tuaja të kuzhinës. Opsioni i parë është i shpejtë, dhe i dyti thjesht duhet të jetë në librin e gatimit të çdo amvise.
Petulla me gjizë
Petullat me gjizë kanë një shije klasike kremoze, për ata që pëlqejnë të kenë nostalgji për fëmijërinë dhe çdo gjë të shijshme që nuk kthehet dot kurrë... Epo, përveç ndoshta këtyre petullave. Përbërësit:
- gjizë 200 g,
- 1 vezë
- 4 lugë gjelle. l. qumësht,
- 6 lugë gjelle. l. Miell,
- 3 lugë gjelle. l. Sahara,
- 1 lugë. pluhur pjekje,
- kripë,
- vaj për tiganisje.
Përgatitja:
- Së pari, le të merremi me gjizën, duhet ta gatuani siç duhet me pirun ose ta shtyni në sitë, madje mund të përdorni një blender, vetëm që produkti të bëhet homogjen.
- Shtoni vezët e rrahura me sheqer dhe kripë. Përziejini gjithçka.
- Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje dhe shtoni në brumë.
- Hidhni në qumësht.
- Ngrohni vajin (2-3 lugë gjelle për tigan do të mjaftojnë) dhe skuqni petullat. Nxehtësia duhet të jetë mesatare dhe kapaku duhet të jetë i mbyllur fort.
- Petullat e nxehta mund t'i hidhni sipër salcë kosi, mjaltë ose një pikë reçel molle.
Kujdes! Ju mund të keni nevojë për pak ose më shumë qumësht - shikoni konsistencën e brumit, nuk duhet të jetë i ngurtë ose i lëngshëm.
Petulla me gjizë me mollë
Një opsion shumë delikat, i krijuar thjesht për kulmin e sezonit të mollëve. Çdo lloj fruti do t'i shtojë një shije të veçantë brumit me maja. Këto petulla do të gjejnë shpejt admiruesit e tyre, veçanërisht pasi duken kaq elegante në foto.
Përbërësit:
- gjizë 500 g,
- maja e freskët 30 g,
- qumësht 2 lugë gjelle,
- 4 vezë,
- 2 lugë gjelle. l. Sahara,
- 0,5 lugë. kripë,
- 2 lugë gjelle. l. vaj + 3 lugë gjelle. l. për tiganisje,
- 3-4 mollë.
Përgatitja:
Këshilla. Mos i vendosni petullat e gatshme njëra mbi tjetrën, kjo do të bëjë që ato të lagen dhe të humbasin formën e tyre me gëzof.
Receta ushqimore të shëndetshme
Këto receta devijojnë disi nga ato klasiket, por në asnjë mënyrë nuk janë inferiore ndaj tyre në shije, përgatiten shpejt dhe nuk kërkojnë aq shumë përbërës. Por gjëja kryesore është sasia joshëse e ulët e kalorive që del në fund.
Petulla të lehta me gjizë
Kjo është lumturia e grave që ëndërrojnë të humbin peshë - petullat e tyre të preferuara me një sasi minimale të kalorive. Përbërësit:
- 200 g gjizë,
- 2 vezë,
- 250 ml kefir,
- 4 lugë gjelle. l. miell me drithëra të plota,
- sode ¼ lugë,
- 1 lugë gjelle. l. lëng limoni,
- kripë,
- zëvendësues i sheqerit.
Përgatitja:
- Rrihni gjizën me zëvendësuesin e sheqerit dhe kripën.
- Hapi tjetër është të shuani sodën me lëng limoni, të shtoni kefir dhe të vëzhgoni shkumën, e cila do të ndihmojë që petullat të jenë vërtet me gëzof.
- Përzieni miellin në brumë një lugë e nga një. Meqë ra fjala, nëse nuk keni drithëra në dorë, mund të vendosni gjysmë e gjysmë grurë me krunde të bluara imët ose tërshërë të bluar.
- Më pas, qëllimi ynë është të skuqim petullat me një sasi minimale vaji. Për ta bërë këtë, ekzistojnë opsionet e mëposhtme: përdorni gjysmë patate për të aplikuar yndyrë në tigan, merrni enët me një shtresë të veçantë ose piqni në një prodhues elektrik petullash ose furrë.
- Rezultati është një pjatë e tërë me petulla për një mëngjes dietik.
Petulla me gjizë me banane
Një tjetër shumëllojshmëri petullash dietike. Këtë herë opsioni është plotësisht pa sheqer. Roli i ëmbëlsisë luhet nga banania dhe rrushi i thatë - një zëvendësim i denjë për "vdekjen e bardhë". Përbërësit:
- 200 g gjizë,
- 1 banane
- 1 vezë
- 1 lugë gjelle. bollgur,
- 100 ml kefir,
- 0,5 lugë pluhur pjekje,
- rrush i thatë 20 g,
- 1 lugë gjelle. vajra
Përgatitja:
- Hidhni rrush të thatë me ujë të valë: kjo do t'i lajë dhe në të njëjtën kohë do të bëhet e butë.
- Zgjedhim bananen më të pjekur dhe e grijmë (mund ta grishni lehtë me pirun).
- Përzieni bananen e grirë me vezën e rrahur dhe gjizën.
- Grini tërshërën, kombinoni me kefir dhe pluhur pjekjeje.
- Masën e gjizës e përzieni me kefir, shtoni rrushin e thatë dhe skuqni petullat në një sasi minimale vaji nga të dyja anët. Vendosini pastat në tavolinë, lyejini me kos natyral dhe shtoni fruta të freskëta.
Këto janë vetëm disa nga recetat që mund të përdoren për të përgatitur petulla me gjizë. Por ka shumë më tepër variacione me qumështin e thartë, manaferrat, kajsitë dhe madje edhe patatet. Pancakes me gëzof dhe të nxehtë janë jashtëzakonisht të mira me kafe dhe kakao për mëngjes. Cila është një ide për një vakt familjar të së dielës? Ushqimi i mirë i bashkon të gjithë, i merr problemet në plan të dytë dhe e bën botën pak më të mirë.
Pancakes janë një mënyrë e shkëlqyer për të ushqyer shpejt dhe shijshëm familjen tuaj. Sidomos nëse ky produkt është i shëndetshëm dhe me pak kalori. Duke i shtuar gjellës pak gjizë, mund ta pasuroni me kalcium dhe fosfor.
- Gjizë - 250 gr.
- Qumësht - 125 ml.
- Miell gruri - 150 gr.
- Vezë pule - 2 copë.
- Sheqer - rërë -80g.
- kripë - 2,5 g.
- Pluhur për pjekje - 5 g.
Pancakes me gjizë dhe qumësht
Të gjithë e dinë për vetitë e dobishme të gjizës, përveç vitaminave dhe mikroelementeve, ai përmban baktere të acidit laktik, të cilat shërojnë mikroflorën e zorrëve. Dhe nëse fëmijët nuk e pëlqejnë këtë produkt në formën e tij të pastër, atëherë receta për petullat e qumështit me gjizë do të bëhet një ndihmë e domosdoshme për nënën.
Ato nuk ndryshojnë nga petullat klasike, por janë padyshim më të shëndetshme, dhe nëse shtoni gjizë me pak yndyrë, përmbajtja kalorike e produktit do të ulet. Ky është një plus i rëndësishëm për ata që shikojnë figurën e tyre.
Së pari ju duhet të shoshni miellin në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen, dhe produkti të dalë me gëzof dhe i butë. Më pas duhet të përzieni gjizën me qumësht derisa të jetë e qetë me një kamxhik ose mikser. Thyejmë vezët në një tas të veçantë dhe i bluajmë me sheqer. Masën e gjizës që rezulton e derdhni në tasin me vezët dhe përziejeni mirë. Shtoni kripë dhe pluhur për pjekje, i cili do t'i japë brumit porozitet. Brumit të përgatitur i shtojmë gradualisht miellin duke e përzier mirë. Konsistenca duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi shumë të trashë dhe nuk duhet të pikojë nga një lugë, por të rrotullohet. Masa e përfunduar duhet të lihet të piqet për 5-10 minuta, mielli duhet të thithë lagështi.
Petulla me gjizë me qumësht: sekretet e skuqjes
Hapi tjetër është pjekja e petullave. Ju duhet të merrni një tigan me një fund të trashë; Ngroheni mirë dhe derdhni në vaj vegjetal në mënyrë që e gjithë sipërfaqja të mbulohet me një film të hollë. Sapo vaji të nxehet, mund ta shtroni brumin.
Zjarri duhet të jetë në pikën e mesme. Nëse është shumë e fortë, petullat nuk do të piqen brenda dhe do të merrni një kore të djegur sipër.
Vaji do të fillojë të pijë duhan dhe do t'i japë produktit një shije të hidhur. Nëse nxehtësia është shumë e ulët, ëmbëlsirat do të jenë shumë të ngopura me vaj, nuk do të ngrihen mirë dhe do të jenë gome brenda. Petullat duhet të vendosen në pjesë të vogla, duke mbajtur një distancë mes tyre, përndryshe do të ngjiten së bashku dhe do të përfundoni me një petull të trashë.
Kur në fund është formuar një kore e artë dhe sipër janë shfaqur vrima nga flluskat, mund t'i ktheni ato. Përdorni një shpatull druri për të ngritur çdo petull dhe kthejeni në anën tjetër. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe prisni 2-3 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe ato do të ngrihen dhe do të piqen nga brenda. Vendosni petullat në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Shërbejeni me salcë kosi, sheqer pluhur ose reçel.
Petulla të shijshme me qumësht të thartë dhe gjizë
Nëse qumështi në frigorifer është bërë i thartë, mos nxitoni ta hidhni. Mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme, për shembull, petulla me gjizë me qumësht të thartë. Rezultati do të befasojë dhe kënaqë të dashurit tuaj. Petullat do të dalin të ajrosura dhe të buta, dhe gjiza e shtuar do ta pasurojë gjellën me vitamina shtesë.
Për ta bërë këtë ju duhet:
- Merrni një paketë gjizë dhe përzieni me 1 gotë qumësht të thartë.
- Shtoni 2 vezë, gjysmë gote sheqer, një majë kripë, gjysmë luge çaji sodë. Nuk ka nevojë të shuhet soda, mjedisi i qumështit të fermentuar do të bëjë që minerali të reagojë dhe të shfaqen flluska. Përziejini gjithçka mirë.
- Gradualisht shtoni 1 filxhan miell të situr në masën që rezulton. Nëse brumi është pak i lëngshëm, shtoni 1 lugë miell, duke monitoruar vazhdimisht trashësinë.
- Lëreni të qëndrojë për pak kohë që të fillojë procesi i çlirimit të dioksidit të karbonit. 10-15 minuta do të jenë të mjaftueshme. Kur sipërfaqja është e mbuluar me flluska të vogla, mund të filloni të skuqeni.
Ngroheni tiganin, shtoni vaj dhe shtoni një lugë të madhe petulla. Skuqini nga njëra anë, kthejeni, mbuloni tiganin me kapak dhe përfundoni skuqjen nga ana tjetër.
Për të parandaluar që petullat të mos bien pas skuqjes, nuk keni nevojë t'i vendosni të nxehta njëra mbi tjetrën.
Këto petulla të kujtojnë pak djathërat, por shumë më të butë dhe të ajrosur. Për t'i dhënë një aromë të veçantë brumit, mund të shtoni vanilinë, lëkurën e portokallit të grirë dhe një lugë liker. Një shtesë e mirë për një pjatë të pjekur do të ishte mjalti, reçeli, qumështi i kondensuar ose salcë kosi.
Petulla të shëndetshme: recetë me qumësht dhe gjizë (video)
Duke eksperimentuar me pjatën, mund të krijoni recetën tuaj unike dhe të shijshme.
Receta për petullat e qumështit me gjizë (foto)
Të gjithë e dinë për përfitimet e produkteve të gjizës, të cilat janë të pasura me mikroelemente të nevojshme për trupin dhe proteina të tretshme shpejt. Megjithatë, shumë njerëz nuk e pëlqejnë këtë produkt të dobishëm në formën e tij të pastër, por mund të gjendet një kompromis. Për shembull, mund të gjeni një recetë për petullat e kefirit me gjizë. Pancakes shije të ngjashme me cheesecakes, por gjizë nuk është aq e dukshme.
- Kefir - 1 gotë.
- Miell - 1 filxhan.
- Gjizë - 150 gr.
- Vezë e freskët.
- Sheqer i grimcuar - 2 lugë.
- Kripë - për shije.
- Sode - një e treta e një lugë çaji.
- Vaj luledielli.
Petulla me gëzof kefir me gjizë: recetë
Duhet të përgatitet sipas skemës së mëposhtme. Gjëja e parë që duhet të bëni është të merrni një tas të pastër dhe të bashkoni vezën, sheqerin e grimcuar dhe kripën në të. Rrihni gjithçka mirë me një kamxhik. Në një pjatë të veçantë, gatuajeni mirë gjizën, nuk duhet të mbeten gunga.
Hapi tjetër është të shtoni kefir në përzierjen e gjizës dhe vezëve. Hapi i fundit është që ngadalë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës, shtoni miellin e situr, të përzier më parë me sodë. Gjithçka duhet të përzihet derisa të jetë e qetë, pa gunga. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Pasi brumi për petullat të jetë gati, mund të skuqeni. Ngroheni tiganin dhe skuqeni në vaj luledielli nga të dyja anët. Mund të hani petulla me gjizë me salcën tuaj të preferuar ose fruta dhe manaferra të freskëta.
Recetë alternative: petulla kefir me gjizë
Nëse amvisa nuk ka gjizë të mjaftueshme për të bërë petulla me djathë, atëherë kuzhinierët profesionistë rekomandojnë të bëni petulla me gjizë me gëzof me kefir, dhe ushqimi nuk do të prishet dhe do të merrni një pjatë të përzemërt dhe të shijshme.
Për gatim ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:
- Kefir - 450 ml.
- Gjizë - një pako.
- Pluhur pjekje.
- Dy vezë.
- Miell - 3 gota.
- Sheqeri - 2 lugë.
- Vaj për tiganisje.
Përgatitja është e thjeshtë. Ju duhet të shtoni një pako pluhur pjekjeje në kefir. Duhet të ndodhë një reagim i fortë nëse kjo nuk ndodh, atëherë duhet të shtohet një majë sode në kefir. Te bardhat duhet te ndahen nga te verdhat dhe te rrihen me pak kripe, duhet te fitohet shkume e qendrueshme. Të verdhat gjithashtu rrihen të bardha me sheqer të grirë dhe hidhen në gjizë. Aty derdhet edhe kefiri me pluhur pjekjeje.
Përbërja që rezulton duhet të përzihet mirë dhe të fillojë të shtoni me kujdes miellin. Ju duhet të merrni një brumë të trashë.
Ajo do të hollohet nga të bardhat e rrahura në shkumë, të cilat duhet të jenë me kujdes që të mos vendosen në brumë në fund. Kur brumi të jetë plotësisht gati, mund ta skuqni në vaj luledielli. Vendoseni brumin në tigan duke përdorur një lugë të madhe. Pancakes duhet të skuqen nga të dyja anët. Hani me salcë kosi ose reçel. Kushdo që e pëlqen mund ta hajë me manaferra të freskëta ose thjesht me çaj të ëmbël, pa salcë.
Petulla aromatike me gjizë në kefir me mollë
Petullat e kefirit pa maja nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur, kështu që ato janë mirë të përgatiten në mëngjes për mëngjes ose për një rostiçeri pasdite. Një kombinim i shkëlqyer i 2 produkteve të shëndetshme - gjizë dhe mollë - i bën petullat jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Kanella dhe lëkura e limonit u japin petullave një aromë unike. Dhe brumi i përzier me salcë kosi i jep gjellës butësi.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- Kanellë - lugë.
- vaj vegjetal - 50 ml.
- Pluhur për pjekje - lugë.
- Gjizë - një pako.
- salcë kosi - 0,15 kg.
- Vezë të freskëta - 3 copë.
- Gjysmë limoni.
- Miell - 0,14 kg.
- mollë - 2 copë.
- Sheqeri - 3 lugë.
- Kripë - për shije.
Le të gatuajmë kështu. Para së gjithash, në një tas të pastër ju duhet të kombinoni vezët, salcën e thartë dhe sheqerin e grimcuar. Masës që rezulton shtoni gjizë dhe kripë. Përziejini gjithçka duke përdorur një blender. Hapi tjetër është të shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje në përzierje. Ata që e pëlqejnë mund ta zëvendësojnë miellin me bollgur. Më pas duhet t’i shtoni brumit mollët e qëruara dhe të grira, kanellën dhe lëkurën e limonit. Përziejini gjithçka. Pancakes duhet të piqen në vaj luledielli të ngrohur mirë. Duhet të skuqeni nga të dyja anët. Shërbejeni të nxehtë, me salcë kokrra të kuqe ose salcë kosi.
Petulla me gjizë në kefir me bollgur (video)
Një tjetër recetë interesante përdor të gjithë përbërësit e njëjtë plus kos. Ide e mrekullueshme, i jep petullave të shijshme butësi dhe gëzof. Për ata që po vëzhgojnë figurën e tyre dhe nuk duan të hanë shumë vaj, rekomandohet të hiqni vajin e tepërt me një peshqir letre. Është më mirë të hani një ëmbëlsirë të përzemërt për mëngjes, atëherë petullat nuk do të dëmtojnë figurën tuaj.
Receta për petullat e kefirit me gjizë (foto)
Unë nuk jam një adhurues i madh i petullave. Ata janë ende shumë të yndyrshëm për mua. Kohët e fundit kam skuqur gjithnjë e më shpesh petullat me pak yndyrë, por ato janë bërë të mërzitshme dhe fëmijët nuk i hanë më. Por fëmijët gëlltisin petullat me gjizë në të dy faqet, dhe unë i ha me kënaqësi, ata kanë një shije shumë harmonike. Për petullat me gjizë, unë përdor gjizë të butë paste me përmbajtje yndyre të ndryshme. Këtë herë mora pak yndyrë, por edhe yndyra do të funksionojë. Përveç gjizës, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
Mund të marrësh edhe një pako vanilinë, por më ka mbaruar.
Grini gjizën, vezët, sheqerin, pak kripë dhe pluhur pjekjeje:
Nëse vezët janë të mëdha, atëherë mund të merrni vetëm një, unë kisha 2 të vogla.
Përziejini gjithçka tërësisht. Përfundova me një brumë të trashë, kështu që shtova pak kefir (ose qumësht):
Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë, afërsisht si kosi 15-20%:
Ngrohni pak vaj në një tigan dhe hidhni brumin me lugë me lugë gjelle. Skuqini në zjarr të ulët:
Kur kthehen, petullat rriten në madhësi:
Vendosni petullat në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt:
Rezultati është një pirg petullash me gjizë si kjo:
Këto petulla kanë një shije të lehtë gjizë, shumë harmonike. Përveç kësaj, petullat dalin shumë të buta. E shijshme edhe kur është e ftohtë. Ato hahen menjëherë. Është më mirë të bëni një pjesë të dyfishtë menjëherë. Mund ta shërbeni me salcë kosi ose reçel. Si gjithmonë, përziej kosi dhe qumështi i kondensuar 1 me 1 dhe i zhyt petullat në këtë shije. Ju bëftë mirë!
Koha e GATIMIT: PT00H30M 30 min.
Kostoja e përafërt për shërbim: 20 fshij.
Ne rrallë gatuajmë petulla me gjizë. Zakonisht ose petulla ose petulla me mbushje gjize. Është për të ardhur keq! Petullat e brumit të gjizës janë të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur.
Për t'i bërë petullat me gjizë në kefir me gëzof, shtoni sode në kefir në masën 0,5 lugë gjelle. për paketim kefir 1 litër. Merrni kefir që nuk është me pak yndyrë, por i thartë - sa më i thartë, aq më mirë. Unë rekomandoj t'i hani petullat menjëherë pas gatimit, domethënë të përgatisni një pjesë të vogël. Petullat e sapo përgatitura janë të mira me një filxhan çaj të nxehtë, mjaltë, reçel, salcë kosi, qumësht të kondensuar, salcën ose kremin tuaj të preferuar të ëmbël.
Në një shënim:
- Për të siguruar që petullat të jenë pjekur, gatuajini ato në zjarr të ulët;
- brumi i petullave nuk duhet të jetë i lëngshëm;
- skuqni petullat në një tigan të nxehur mirë.
Përbërësit
- kefir 200 ml
- gjizë 120 g
- vezë pule 2 copë.
- kripë 0,5 lugë.
- sheqer 3 lugë gjelle. l.
- vaj vegjetal 30 g + për tiganisje
- sheqer vanilje 1 lugë.
- miell gruri 210-220 g
- sode 1/8 lugë.
Si të gatuaj petullat me gjizë në kefir
- Përgatitni produktet: kefir në temperaturë dhome, vezë në temperaturë dhome, gjizë, miell, vaj vegjetal, kripë, sheqer dhe sheqer vanilje.
Për t'i bërë petullat me gëzof, përdor kefir 1%. Është edhe më mirë nëse qëndron në frigorifer për disa ditë dhe bëhet e thartë. E hedh kefirin në një tas me anët e larta. Unë shpërndaj sodë në të. E trazojmë me lugë dhe e lëmë për 10 minuta. Pas kohës së caktuar, në sipërfaqen e kefirit formohet një shkumë e vogël.
Unë marr gjizë me një përmbajtje yndyre prej 5%. E vendos në një tas të thellë. Thyej vezët e pulës dhe i rrahim me mikser. Grini gjizën me vezë derisa të jetë e qetë. Pas bluarjes mbeten copa të vogla gjizë.
Masës së gjizës shtoni vaj vegjetal, sheqer, kripë, sheqer vanilje. I trazojmë derisa të treten të gjitha kokrrat.
I hedh kefirin në gjizë dhe e përziej.
Shtoj miell gruri të situr në pjesë të vogla. I trazojmë me lugë druri derisa të krijohet një brumë i trashë homogjen.
Brumi duhet të jetë i trashë. Për ta kontrolluar, grijeni brumin në një lugë dhe kthejeni atë ngadalë nga luga. Trashësia është ndryshimi kryesor midis brumit për petullat me gëzof dhe brumit të petullave, i cili është i lëngshëm në natyrë.
Ngroh vajin vegjetal në një tigan, duke u përpjekur të mos ketë shumë vaj (zakonisht lyej fundin e tiganit me një furçë). Unë shtroj një lugë brumë. Skuqini në zjarr të ulët për 3-4 minuta.
Kur brumi të jetë ngjitur mirë dhe sipër të shfaqen vrima, kthejeni në anën tjetër dhe vazhdoni të skuqeni.
Vendosni petullat e skuqura në një peshqir letre për të hequr vajin e mbetur. Kjo eshte e gjitha. Pancakes me gjizë dhe kefir janë gati.
