Gătiți foarte repede și ușor fasolea într-un aragaz lent acasă. Am adunat cele mai bune rețete de gătit pentru tine.
Fasolea poate fi consumată singură sau în supe, tocanite de legume sau ca parte a salatelor. Nuanța principală a preparării sale este necesitatea de pre-înmuiere. Acest lucru va dura cel puțin patru ore, sau mai bine, de două ori mai mult.
În această rețetă vă voi arăta cum să gătiți fasole într-un aragaz lent. Nu este că această metodă este mai rapidă decât cea obișnuită pe aragaz, doar că există și este destul de convenabilă. Ca și alte feluri de mâncare într-un aragaz lent, fasolea se va găti complet de la sine. Tot ce trebuie să faci este să-l scoți după semnalul sonor.
- Fasole 2 cani
- Apa 4 cani
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 1-2 catei
- Sarat la gust
- Condimente după gust
Fasolea trebuie spălată sub jet de apă.
Înmuiați fasolea în multă apă rece timp de 4-8 ore. Dacă boabele stau mai mult de 10 ore (de exemplu, nu există timp pentru a le găti), procesul de fermentație poate începe. Pentru a evita acest lucru, trebuie să puneți la timp fasolea înmuiată la frigider.
După câteva ore, boabele vor crește semnificativ în dimensiune și se vor umfla, absorbind apa.
Curățați ceapa și tocați-o.
Se macină morcovii pe răzătoare.
Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul multicooker. Porniți modul „Prăjire”, setând temperatura la 120 °C și timpul minim posibil, literalmente câteva minute. În Polaris 0517 AD este de 10 minute. Se aruncă cățeii de usturoi tăiați în uleiul încălzit. Acest lucru nu este necesar, doar dă uleiului o aromă de usturoi.
Adăugați morcovii și ceapa în uleiul încălzit și prăjiți-le până se rumenesc. De îndată ce legumele capătă aspectul dorit și apare un miros apetisant, modul „Prăjire” trebuie dezactivat.
Pune fasolea înmuiată într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.
Adăugați fasolea în legume, adăugați sare și apă. Fasolea într-un aragaz lent se dovedește foarte gustoasă cu adăugarea de pastă de roșii (1 lingură per pahar de fasole) sau sos de roșii picant. Adăugați mai mult dacă doriți, preparatul va fi foarte gustos! În acest caz, fasolea este gătită într-un aragaz lent, fără roșii.
Fasolea într-un multicooker poate fi gătită în modul „Fasole” special conceput în acest scop. În multicookerul Polaris 0517 AD utilizat în această rețetă, modul „Fasole” funcționează la o temperatură de 93 °C, timpul este selectat manual: 1-4 ore în trepte de 10 minute. Pentru fasolea care se gătește rapid, 1 oră este suficientă. Pentru cel din această rețetă (roșu mic), este mai bine să îl setați la 1 oră 20 de minute sau 1,5 ore.
Dacă multicookerul dvs. nu are un mod „Fasole”, gătiți fasolea în modul „Cereal” (sau „Trici”, „Hrișcă”). Am încercat asta: fasolea în multicookerul Polaris poate fi gătită în modul „Grain” timp de 60-70 de minute, în funcție de gradul de moliciune pe care îl preferați.
Cantitatea de apa indicata in reteta poate fi redusa am ales aceasta cantitate pentru a nu imi face griji ca se va fierbe sau se va absorbi rapid in fasole. A închis capacul, a pornit modul dorit și s-a întors în bucătărie doar când produsul era gata. Foarte comod din punct de vedere al economisirii de timp. Gătește cu plăcere!
Reteta 2, pas cu pas: fasole alba cu legume in slow cooker
Fasolea este extrem de bogată în proteine, iar acesta este un produs indispensabil pentru vegetarieni pentru a-și obține necesarul zilnic de proteine, sau pur și simplu pentru persoanele care postesc.
Rețeta noastră foto vă va arăta în detaliu cum să gătiți fasole într-un aragaz lent, trebuie doar să urmați toți pașii pas cu pas pentru a obține un preparat delicios de legume și fasole într-un cuptor lent.
- fasole albă - 250 gr.
- Ceapa - 2 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Ardei gras - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prajit
- Sarat la gust
- Condimente - după gust
- Usturoi - 3 catei
În primul rând, trebuie să înmuiați fasolea. Îl clătim bine, îl punem în vasul cel mai adânc și mai larg, și îl umplem cu apă rece pentru cel puțin 4 ore, și pentru maxim 10 ore.
De ce timpi de înmuiere atât de strict reglementați? În primul rând, pentru că produsul trebuie să absoarbă suficientă umiditate și să dizolve zaharurile dăunătoare care pot provoca fermentație în stomac. Și în al doilea rând, fasolea poate deveni acide, stricând astfel vasul.
Este nevoie de multă apă, nu vă zgâriți cu ea. Puteți înmuia produsul peste noapte și puteți găti fasolea într-un aragaz lent dimineața.
Dimineața, scurgeți apa din vas și puneți produsul în sine în vasul multicookerului, umpleți-l cu apă. Trebuie să gătiți produsul până când este gătit pe jumătate. Activați funcția „Tocană”, timp de gătire – 1 oră. Nu este nevoie să adăugați sare sau alte condimente.
După o oră de gătit, să gustăm câteva fasole, iar dacă sunt tari, mai gătim încă 15-20 de minute. Acum puneți fasolea într-un recipient separat și treceți la restul legumelor.
Curățați ceapa și, respectiv, morcovii. Clătiți sub apă rece, tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Cu toate acestea, dacă doriți să tăiați morcovii în felii, rețeta nu va fi afectată. Clătiți vasul cu fasole multicooker și activați modul „Prăjire” sau „Coacere”.
Adăugați o picătură de ulei vegetal, lăsați să se încălzească puțin și adăugați ceapa tocată. Vom fierbe bucatile de ceapa pana se rumenesc timp de 5 minute, adaugam morcovii. Continuați să gătiți timp de 10 minute.
Spălați roșiile sub jet de apă, apoi tăiați-le în două părți, eliminând partea cu coadă și tulpina albă, fără gust, care se găsește uneori în roșii. Tăiați roșiile în cuburi mici.
Adăugați roșiile la ceapa și morcovii prăjiți și, în timp ce oala de gătit le gătește, să trecem la ardei. Clătim și ardeiul gras și scoatem tulpina împreună cu semințele - acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru ca fasolea din slow cooker să nu devină amăruie.
Puneți legumele tocate într-o oală magică, amestecați conținutul acesteia și gătiți timp de aproximativ cinci minute până când toate legumele devin moi.
Acum adăugați fasolea albă semifiartă.
Scoateți coajele de pe căței de usturoi, zdrobiți-i pe o placă, tocați-i mărunt și mărunt, apoi adăugați-i în vasul cu multicooker. Nu punem sare, pentru că sarea va încetini procesul de gătire, iar fasolea poate rămâne aspră.
Dacă doriți să faceți rețeta mai dietetică, puteți sări peste etapa de prăjire a legumelor și să gătiți imediat în modul „Tocană”, punând simultan toate ingredientele în vasul multi-cooker-ului. Rezultatul este un preparat slab, potrivit chiar si pentru persoanele cu stomacul delicat.
Treceți de la modul de prăjire sau coacere la modul de tocănire. Timpul necesar pentru prepararea preparatului va fi de 1 oră.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare după gust, piper și alte condimente după gust.
Reteta 3: fasole cu carne la aragaz incet acasa
Pe lângă faptul că fasolea într-un aragaz lent se dovedește foarte gustoasă, sunt și sănătoase. Aceasta este o sursă excelentă de proteine - pe bază de plante. În consecință, este potrivit pentru completarea rezervelor de energie.
Vă oferim o rețetă de fasole cu carne la aragaz lent cu fotografii pas cu pas.
- Orice fasole – 2 căni;
- Orice carne - 300 - 400 de grame;
- Ceapa – 3 buc.; Morcovi – 2 buc.;
- Usturoi (optional) – 2 capete;
- Pastă de roșii - 2-3 linguri. linguri;
- Smântână sau maioneză - 2 - 3 linguri. linguri;
- Sare și condimente preferate.
Ei bine, ca de obicei, fasolea trebuie mai întâi umplută cu apă caldă și lăsată să se umfle câteva ore. Pe măsură ce apa este absorbită, va trebui adăugată.
Când vedeți deja că s-a umflat suficient, scurgeți și clătiți bine. Apoi va trebui să-l gătiți. Pentru a face acest lucru, activați „Tocană” pe multicooker. Durata este de o oră și jumătate, de această dată va fi suficient pentru ca fasolea să se gătească bine.
Nu uitați să adăugați sare. Odată ce timpul a trecut și ești sigur că este moale, scurge-l și pune-l deoparte deocamdată.
Acum să trecem la restul produselor. Puteți folosi carne mai grasă pentru ca fasolea să nu fie uscată. Tăiați-l mai mărunt, tocați și ceapa și morcovii.
Setați „Fry” timp de o jumătate de oră, turnați ulei în bol și adăugați ceapa și morcovii. Când sunt ușor prăjite, puneți câteva linguri de sos de roșii sau ketchup în recipient sau puteți folosi roșii proaspete.
După câteva minute, puneți carnea acolo și continuați să prăjiți. Aici, dacă doriți, adăugați usturoi pre-tocat (sau zdrobit). Capacul trebuie închis pentru a permite cărnii să se gătească mai bine.
Nu este nevoie să adăugați sare. Când sunt ușor prăjite, adăugați smântână. Dar nu trebuie să-l adăugați dacă doriți. Se prăjește până la sfârșitul modului.
Acum este rândul fasolei să intre în bolul multicooker, doar turnați-le acolo și amestecați cu restul conținutului.
Acum trebuie să fierbeți totul puțin, puteți adăuga puțină apă sau sos de roșii pentru ca fasolea să nu fie prea uscată.
Pentru a face acest lucru, porniți modul „Prăjire” timp de o jumătate de oră și închideți capacul.
Când se aude semnalul, înseamnă că fasolea și carnea din multicooker sunt gata. Bucura-te de masa ta!
Reteta 4: fasole verde in sos de rosii intr-un aragaz lent
- 0,5 kg fasole (verde),
- 2-3 roșii mari (dacă nu sunt roșii, atunci le înlocuiesc cu pastă de roșii (2-3 linguri), dar cu roșii proaspete, desigur, este mai sănătos și mai gustos),
- 1 ceapă și 1 morcov (morcovii sunt opționali),
- 2-3 catei de usturoi,
- ulei (vegetal) pentru prăjit (aproximativ 3 linguri),
- 0,5 linguriță de condimente, cum ar fi chimen, piper (negru sau roșu), semințe de coriandru (zdrobit), boia de ardei.
- Sarat la gust.
Spal fasolea verde, tai cozile si le tai bucatele (ne este mai convenabil sa mancam bucati).
Încinge uleiul vegetal într-o cratiță multicooker, activând programul „Prăjire”, adaug condimente, urmat de ceapă tocată mărunt.
Dupa ce prajim putin ceapa, adaugam usturoiul si morcovii.
După alte două-trei minute, adaug fasolea verde și prăjesc totul împreună timp de aproximativ cinci minute.
In acest moment, tocam rosiile in blender si le adaug in legume. Dacă roșiile sunt cărnoase, atunci adăugați apă. Daca folosesc pasta de rosii in loc de rosii, atunci o diluez cu apa. Sare.
Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 40 de minute în programul „Tocană”, timp în care fasolea trebuie să devină moale.
Fasolea verde într-un aragaz lent poate fi consumată ca fel de mâncare independentă, sau ca garnitură sau sos pentru preparatele din carne.
Perfect și pentru vegetarieni. Poftă bună!
Rețeta 5: Supă de fasole gătită într-un aragaz lent
Supa de fasole poate fi făcută nu numai cu apă, ci și cu bulion: carne, pește și legume. Pentru prepararea bulionului, puteți folosi orice carne: pasăre, porc, miel sau vită, precum și afumaturi - piept, coaste. La pregătirea primului fel de mâncare într-un multicooker, moduri precum „Prăjire/Coacere” sunt utilizate pentru prăjirea legumelor, iar gătitul se realizează direct în modul „Supă/Gătire” sau „Tocănire” timpul de gătire variază de la 60 de minute până la 2 ore.
Când prăjiți legume pentru supă, puteți adăuga pastă de roșii sau roșii decojite mărunțite ca potențiatori de aromă. Pe lângă leguminoase și cartofi, puteți adăuga diverse legume proaspete și tăiței subțiri în supa de casă.
- Ceapa – 1 buc.;
- Morcovi – 1 buc.;
- Fasole - 200 g;
- Cartofi - 500 g;
- Pastă de tomate - 2-3 linguri;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
- Sarat la gust:
- Piper negru;
- Frunza de dafin - 1 buc.;
- Pătrunjel - 1 legătură;
- Apa - 2-3 l.
Fasolea poate fi de orice varietate și culoare. Cantitatea de proteine este destul de mare, mai ales la soiurile de culoare roșie, așa că este adesea folosită pentru a pregăti o dietă vegetariană sau cu carne. Pentru a accelera procesul de gătire a leguminoaselor, cel mai bine este să le clătiți și să le înmuiați în apă rece timp de 5-6 ore. În acest timp, fasolea se va umfla bine și se va găti mai repede. Nu uitați să îndepărtați boabele rele.
Scoateți coaja de la o ceapă mare. Tăiate în bucăți mici. Într-un bol multicooker, încălziți uleiul de floarea soarelui în programul „Prăjire”. Prăjiți ceapa aproximativ cinci minute.
Curățați morcovii, clătiți bine și uscați cu un șervețel. Se da pe răzătoare grosieră sau se taie cubulețe. Adăugați la ceapă și continuați să prăjiți încă 3-5 minute.
Scoateți coaja de cartofi, clătiți și tăiați cubulețe. Adăugați pasta de roșii și felii de cartofi la legumele prăjite. Se amestecă. Se prăjește în același mod timp de 5 minute. La acest pas, puteți adăuga ardei gras și bucăți de roșii.
Adăugați fasolea înmuiată.
Se toarnă apă, de preferință fierbinte, până la marcajul de sus al vasului. Adăugați condimentele specificate în rețetă. Se amestecă. Acoperiți bine. Rulați programul Braise/Beans timp de 60 de minute. Puteți experimenta cu condimente.
Supa delicioasă de fasole într-un aragaz lent este gata. Deschideți, adăugați pătrunjel tocat sau alte ierburi. Lasă-l să se infuzeze puțin și cheamă pe toată lumea la prânz. Serviți cu pâine moale, ierburi condimentate și smântână. Poftă bună!
Reteta 6: fasole cu pui la aragaz incet (fotografii pas cu pas)
- Fasole roșie fiartă – 0,5 kg
- Pui - 0,5 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sare - 1 lingurita
- Piper - după gust
- Ierburi italiene - 1 linguriță
Așezați puiul în vasul cu multicooker.
Curățați ceapa, tocați și adăugați puiului.
Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare grosieră.
Adăugați și la pui.
Sare, adăugați ierburi italiene, piper.
Adăugați fasole.
Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi complet totul.
Amesteca. Gătiți într-un multicooker în modul „Cooking” timp de 25 de minute. Poftă bună!
Rețeta 7, simplă: cum să gătești fasole într-un aragaz lent
O condiție prealabilă pentru gătirea corectă a fasolei într-un aragaz lent este să le înmoaie în apă rece timp de cel puțin 6 ore. Dar este mai bine să-l turnați peste noapte. Puteți schimba apa o dată sau de două ori. Apoi fasolea se va umfla și deveni mai moale. Gătitul în acest caz va dura mult mai puțin.
- fasole roșie – 2 pahare fațetate;
- apă - 6-8 linguri;
- sare - aproximativ 1 lingura.
Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte. A doua zi dimineața va fi gata de gătit.
Se toarnă fasolea umflată în vasul cu multicooker.
Umple cu apă. Ar trebui să fie multă apă pentru ca vasul să nu se ardă. Este mai bine să scurgeți bulionul mai târziu.
Am sărat imediat fasolea ca să nu se gătească prea mult, pentru că am nevoie de acest produs pentru salate. Dacă aveți nevoie de piure, adăugați sare la sfârșitul gătitului. Activați modul „Quenching” timp de 1,5 ore.
Fasolea mung este o leguminoasă, o rudă apropiată a fasolei, dar spre deosebire de aceasta fasole Fasole mung poate fi încolțită. Fasolea mung este cultivată în Asia și America de Sud. Este deosebit de comună în bucătăria orientală și asiatică. În Coreea, germenii de fasole mung sunt consumați în India, este adesea lustruit și consumat fără coajă, se consumă fasole mung; Fasolea mung este bogată în proteine și este potrivită pentru alimentația alimentară. Fasolea mung este folosită pentru gătit supe, iar din ea se prepară mâncăruri cu carne și orez. Varza de fasole mung se consumă atât în formă pură, cât și în salate. Spre deosebire de majoritatea celorlalți leguminoase Culturile de fasole mung nu necesită înmuiere - se gătește destul de repede - 30-40 de minute. Încercați să vă diversificați meniul și să gătiți supă de fasole mung într-un aragaz lent.
Ingrediente:
- orice parte din pui
- fasole mung (uscata) - 0,5 cani
- cartofi - 3 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 2 catei
- sare, boabe de piper, foi de dafin, curry, khmeli-suneli
Cum să gătești supa de fasole mung într-un aragaz lent:
În Orient, mielul este adesea folosit pentru supa de fasole mung astăzi o gătesc cu pui. Puteți folosi orice carne. Dacă vă place prăjit, puteți prăji în prealabil carnea, ceapa, morcovii și usturoiul.
Astăzi o fac fără să prăjesc. Am pus carnea, morcovii rasi, ceapa si cartofii tocati, usturoiul, fasolea mung spalata, frunza de dafin, ardeiul si condimentele in vasul multicooker. Îl umplu cu apă. Am setat programul de „stingere” pentru 1,5 ore. Pregătesc supa înainte de semnal.
În acest timp, fasolea mung fierbe perfect în slow cooker, chiar și o oră de gătit este suficientă. Servește supa de fasole mung cu ierburi proaspete.
Dacă vă place supa piure de fasole mung, atunci luați mai multă supă de fasole mung (un pahar întreg), după semnal, turnați supa într-un alt recipient și folosiți un blender de imersie pentru a o transforma în supă piure.
Poftă bună!!!
Mulțumim Oksanei Baibakova pentru rețeta cu fotografii!
Autorul site-ului are un multicooker Panasonic SR-TMH 18, volum bol 4,5 litri. Puterea multicooker-ului este de 670 W. Temperatura maximă a aparatului în modul „Coacere” este de 180 de grade Paharele folosite în rețete sunt cele obișnuite, cu un volum de 200 ml.
Un terci „mash-kichiri” foarte simplu, dar în același timp neobișnuit, vă va ajuta să vă recăpătați puterea și să obțineți o porție din vitaminele necesare. Se prepară din fasole verde, al cărei nume este fasole mung (fasole de aur, fasole mung), precum și orez cu condimente.
Patria masha este India. În exterior, seamănă cu o mazăre, de formă ovală, de culoare verde. Gustul este diferit de cel al mazării și se gătește mult mai repede.
Terciul mash-kichiri este popular în bucătăria uzbecă și tadjică. Uneori, la amestecul de orez și fasole se adaugă caise și coada grasă (grăsime de oaie). Sau gătit cu carne. O supă groasă numită „mash-khurda” este, de asemenea, făcută din fasole mung. În India, folosesc fasole încolțită, iar în China fac tăiței din ea. Orezul și fasolea mung sunt cele mai comune culturi de cereale din est. Prin urmare, ele sunt folosite mai întâi în preparatele lor. Sunt hrănitoare și au un gust neutru. Ideal cu carne si sosuri. Folosit în salate, mâncăruri calde și, de asemenea, în mâncăruri dulci.
În țara noastră această cultură nu este la fel de populară ca în est. Acum fasole mung poate fi achiziționată cu ușurință din magazine, dar puțini oameni știu să o mănânce. Dar în zadar. Beneficiile acestei fasole sunt enorme. Este bogat în proteine vegetale, care este un bun înlocuitor pentru proteinele animale. De asemenea, conține o mulțime de fier, vitamine B, sodiu și calciu. Fibrele îmbunătățesc digestia și elimină toxinele. Util în special pentru copii, vârstnici și pacienți convalescenți.
Ingrediente:
- piure 0,5 linguri.
- orez 0,5 linguri.
- morcovi 2 buc.
- ceapa 3 buc.
- chimion
- coriandru
- maghiran
- apă 2 linguri.
- ulei vegetal
Preparare:
Astăzi gătim într-un aragaz lent. Programul instalat vă permite să selectați temperatura dorită și să împiedicați arderea terciului.
Dacă doriți, puteți pre-înmui cerealele timp de o oră.
Ceapa si morcovii sotiti cu condimente adaugate dau acestui fel de mancare o picanta deosebita. Rade morcovii decojiti si tai ceapa jumatate rondele.
Se prăjește într-un aragaz lent în ulei de măsline încălzit până se rumenește.
Între timp, fasolea mung trebuie sortată pentru a îndepărta orice pietricele și spălată bine împreună cu orezul.
Se pune la prajit, se toarna 2 cani de apa, condimente si sare dupa gust.
Amestecați și închideți capacul multicooker-ului. Gătiți terciul în modul „tocană” timp de 40 de minute.
Ingrediente:
- fasole mung – 2 cești
- ceapa - 300 gr
- ulei de floarea soarelui – 50 ml
- dovleac – 200 gr
- stomac de pui – 350-400 g
- Sarat la gust
- piper negru măcinat după gust
- roșii – 6 buc.
- apă – 800-1000 ml
Vă aduc la cunoștință, dragi cititori ai site-ului, o rețetă de fasole mung înăbușită cu gusă de pui și dovleac. Datorita faptului ca acum am un multicooker cu functia de oala sub presiune Moulinex CE500E32 iti sugerez sa apelezi la serviciile acestuia. Fasolea mung se gătește într-o oală sub presiune cu multicooker mult mai repede decât într-un model convențional fără această funcție și, cu atât mai mult, mult mai rapid și mai bine decât pe aragaz.
Fasolea mung este o cultură de leguminoase. În regiunile noastre nu este folosit atât de des, dar în fiecare zi devine din ce în ce mai popular. Fasolea verde mică, când este gătită, se transformă într-un fel de mâncare sănătos și satisfăcător. Aceste fasole sunt foarte populare în bucătăria chineză și japoneză. Fasolea mung este adesea consumată și încolțită - se spune că este incredibil de sănătoasă! Am încercat să combin fasolea mung cu gătiță de pui și dovleac. Rezultatul a fost excelent. Un prânz copios și apetisant a fost la timp pe masă și, țineți cont, tuturor de acasă le-a plăcut foarte mult. În timp ce fasolea mung se gătea în slow cooker, tot ce trebuia să fac a fost să tai o salată de legume proaspete. Toată lumea a rămas plină și fericită! Deci, să începem.
Metoda de gatit
Mai întâi, să adunăm toate ingredientele pentru a face lucrul comod și vasul să se pregătească mai repede.
Să începem prin a prăji zâmbetele. Mai întâi, clătiți-le bine în apă curentă și îndepărtați grăsimea. Se condimentează cu sare și piper măcinat. Turnați ulei vegetal în bol. Porniți programul „prăjire” timp de 25 de minute. Prăjiți stomacul timp de 10 minute, temperatura 160 de grade. În timpul prăjirii, ei eliberează suc și se vor fierbe în el.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele mari. Adăugați la stomac. Se prăjește aproximativ cinci minute.
Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici. Se pune într-un bol, se amestecă și se prăjește timp de cinci minute.
Spălați roșiile, turnați apă clocotită peste ele, îndepărtați pielea și tăiați-le în bucăți mari. Adăugați la restul ingredientelor. Se prajesc cu toate legumele timp de 5 minute. În acest moment s-a terminat prăjirea, opriți programul.
Spălați bine fasolea mung de câteva ori în apă curentă și puneți-o într-un castron.
Turnați apă pentru a acoperi complet conținutul vasului. Am primit aproximativ 5 pahare cu apă (800 ml). Se condimentează cu sare și piper măcinat. Închideți capacul. Începem programul de „stingere” timp de 50 de minute.
După semnalul sonor, opriți programul, deschideți supapa de abur, apoi capacul. Fasole mung înăbușită cu gătiță de pui și dovleac într-un aragaz este gata.
Transferați vasul într-o cratiță separată, turnați în farfurii porționați și serviți fierbinte cu legume proaspete.
Acum știi cum să gătești fasole mung într-un cuptor lent într-un mod gustos și sănătos. Gatiti cu placere si pofta buna!
Mash Ugra - o supă uzbecă cu fasole mung și tăiței - poate fi gătită perfect în oala sub presiune Redmond 4507 multicooker. un alt nume - „fasole mung”). Cei care au gustat și cunosc deja gustul acestor mici fasole verde cu gust de nuci și ierboase le va plăcea cu siguranță fasolea mung. Pentru cei care nu au încercat niciodată fasole mung, recomand să înceapă cu această supă groasă și bogată. Am văzut din greșeală rețeta la „Școala de gastronomie” și pur și simplu nu am putut „trece pe lângă” și să nu o încerc.
Ingrediente:
- Carne de vită - 500 gr.
- Fasole mung - 1 pahar (volum 250 ml)
- Morcovi - 1-2 buc.
- Cartofi - 2-3 buc.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Taitei - 50-60 gr.
- Coriandru și/sau pătrunjel - 1 legătură
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Turmeric - 1 linguriță (nu plină)
- Apa - pana la nivelul maxim al vasului
- Ulei vegetal (sau unt) - pentru sotarea legumelor
Preparare:
1. A pregătit lucrurile necesare. În toate sursele în care există o rețetă de supă scriu că nu este nevoie să înmuiați fasolea mung, deoarece fierb repede. Da, fasolea mung fierbe mai repede în comparație cu alte leguminoase, mai ales într-o oală sub presiune. Dar într-o carte despre Ayurveda, am citit un sfat - să înmuiați fasolea mung timp de câteva ore înainte de a o găti. Acest lucru ajută la digerarea leguminoaselor. De aceea fac asta - las fasolea mung spălată în apă două ore (uneori mai mult, alteori chiar peste noapte). Carnea de vita spalata (eu folosesc piept) a fost taiata in portii mici. Am curatat ceapa si radacinoasele. Ceapa se toaca marunt (de fapt ai nevoie de jumatati de inele sau sferturi de inele, dar nu imi plac feliile mari in supa). Voi tăia morcovii fâșii și voi tăia cartofii cubulețe. 
2. Încep să pregătesc supa călând ceapa și morcovii. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să porniți oala sub presiune cu multicooker timp de 10 minute (la alte modele, modul „Tocană” este setat pentru acest timp). Legumele se prăjesc într-o cantitate mică de ulei vegetal fără a închide capacul. 
3. Întindeți carnea. Puteți continua să prăjiți încă câteva minute, amestecând bucățile de carne cu legumele. Dar îmi lipsește. Apropo, în multe versiuni (unde ugra de fasole mung se gătește la ceaun), carnea se prăjește mai întâi, apoi se îndepărtează și legumele sunt sote, iar la final carnea de vită le este înapoiată. L-am încercat și eu (deși într-un aragaz lent), dar, să fiu sincer, nu am observat nicio diferență în gustul supei finite. Prin urmare, am simplificat oarecum pregătirea. 
4. Arunc fasolea mung inmuiata intr-o strecuratoare si, dupa ce apa s-a scurs din ea, turnam fasolea intr-un vas. 
5. Și, în sfârșit, ultimul lucru - așez cartofii. Turnam apa in vas (apa calduta fiarta pentru ca oala sub presiune sa creasca presiune mai repede) fara sa o umplu putin pana la nivelul maxim admis. Acopăr multicooker-ul cu un capac și îl blochez (rotiți supapa la „închis”). Pornesc asistentul timp de 60 de minute (la alte modele, setați modul destinat supelor). Lasam supa sa se gateasca in timp ce spal si usuc patrunjelul (nu am coriandru astazi). 
6. La 10 minute de la semnal, scot capacul (mai bine nu fac asta imediat, las clocotul și fierberea să se calmeze). Adaug sare, piper si turmeric, si adauga patrunjel tocat si taitei. Pornesc temporizatorul puțin înainte de a ajunge la marcajul 10 (mecanic, deci nu se poate seta la minut) și închid din nou capacul. 
7. Dupa oprirea cronometrului si a semnalelor sonore, dupa 10 minute il puteti deschide, scoateti vasul si serviti supa cu fasole mung si taitei la masa, turnand-o in farfurii.
