Hepatită cu nutriție restauratoare. Nutriție pentru hepatita C - alimente sănătoase și interzise. Recomandări dietetice pentru pancreatita cronică din momentul exacerbării bolii până la debutul remisiunii clinice stabile

În ficat are loc un proces inflamator grav. Pentru a trata acest organ și pentru recuperarea rapidă a pacientului, este important să urmați o dietă specială.

Prin organizarea unei alimentații adecvate, puteți reduce sarcina asupra ficatului și puteți îmbunătăți funcționarea tuturor organelor digestive. Astfel, puteți pune cu ușurință boala în remisie.

În același timp, încălcarea regulilor de alimentație încetinește procesul de vindecare. În forma acută de hepatită, conținutul total de calorii al dietei zilnice trebuie redus.

Cantitatea de proteine ​​consumată ar trebui, de asemenea, redusă semnificativ. Pentru a digera alimente bogate în proteine, organismul va avea nevoie de multă putere.

Cu această boală, o persoană are nevoie și de carbohidrați, care oferă organismului energia necesară pentru a lupta împotriva virusului. Alimentele și grăsimile de origine animală ar trebui excluse din dietă.

De ce ai nevoie de o dietă?

Dieta pentru hepatita C este concepută pentru a se asigura că pacientul primește nutrienți și vitamine în fiecare zi. Cu ajutorul acestuia, puteți restabili rapid funcțiile ficatului și ale țesuturilor după deteriorare.

Produsele permise pentru această boală sunt ușor absorbite de organism și conduc la saturarea acestuia cu substanțe utile.

Ce este interzis

Dacă aveți hepatită C, trebuie să excludeți din dietă alimentele care afectează negativ funcția ficatului. Acestea includ: bulion gras, cartofi prajiti, carne prajita. Aceste alimente, atunci când sunt digerate, produc cantități mari de toxine dăunătoare.

Ei intră imediat în fluxul sanguin, deoarece ficatul slab al unei persoane bolnave nu le poate face față. Drept urmare, întregul organism are un efect toxic.

Când mănânci, nu trebuie să te uiți la televizor, astfel încât mâncarea să fie digerată normal. De asemenea, este important să mesteci bine alimentele pentru o mai bună absorbție a nutrienților de către organism.

În timpul tratamentului, nu trebuie să consumați măcriș, ridichi și verdeață, deoarece uleiurile esențiale ale acestor produse sunt foarte dăunătoare pentru ficat. De asemenea, merele verzi și fructele de pădure nu trebuie consumate. Brânza albastră, prăjiturile, ciocolata și produsele de patiserie cu smântână sunt interzise pentru această boală.

Ce este permis

Diverse feluri de mâncare lactate pot fi folosite în dieta unui pacient cu hepatită C. Este foarte util să mănânci brânză de vaci și caserole cu brânză de vaci. Terciurile se prepară cu apă și lapte. Opțional, puteți adăuga ingrediente suplimentare pentru a îmbunătăți gustul, de exemplu, semințe sau fructe uscate.

Ouăle trebuie consumate cu hepatită cu mare prudență. Puteți mânca o omletă o dată pe zi, dar ouăle fierte nu trebuie consumate deloc.

Puteți adăuga salată de legume sau caviar de legume la paste. Dacă aveți această boală, este indicat să consumați mai multe legume care sunt gătite la cuptor. Fructele de sezon pot fi folosite pentru a face jeleuri sau mousse. Este mai bine să aburiți carnea. Pentru supe trebuie să folosiți bulion de legume. Pentru hepatita C sunt permise cârnații și salatele, dar numai cele cu conținut scăzut de grăsimi.

Este recomandabil să cumpărați pește cu conținut scăzut de grăsimi. De obicei este vorba de crap, știucă sau cod. Ca băuturi se folosesc sucuri din fructe proaspete și fructe de pădure, precum și jeleu și compoturi.

Dacă aveți hepatită C, este important să urmați următoarele principii alimentare:

• mese moderate și fracționate;
• consumul de alimente fierte sau aburite;
• consumul de piure;
• consumul de alimente calde;
• refuzul oricăror conserve și semifabricate;
• interzicerea completă a băuturilor alcoolice;
• consumul de multe fructe și legume proaspete;
• includerea produselor lactate, leguminoase și cereale în dietă;
• consumul de ceai verde;
• ia complexe de vitamine.

Dieta aproximativa

În stadiul acut al bolii, dieta nr. 5 este prescrisă unui pacient cu hepatită C. Presupune reducerea consumului de alimente grase, sare, precum si cresterea cantitatii necesare de proteine ​​si carbohidrati din alimente. Acest tip de dieta recomanda consumul de mai multe ori pe zi si in portii mici. Trebuie să mănânci alimente conform unui program strict. Majoritatea alimentelor sunt făcute piure.

Rețete și meniuri

Timp de o săptămână cu hepatita C, puteți dezvolta aproximativ următorul meniu:

luni	Pentru primul mic dejun, puteți mânca terci de hrișcă și caserolă cu brânză de vaci. Pentru un al doilea mic dejun, un mar copt la cuptor ar fi o optiune ideala. Pentru prânz puteți găti tăiței cu carne. Pentru primul fel, este permisă supa gătită în bulion de legume. Biscuiții și ceaiul sunt bune pentru o gustare de după-amiază. La cină, se recomandă consumul de piure de cartofi cu pește fiert. Chiar înainte de culcare, puteți bea un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
marţi	Pentru primul mic dejun, puteți pregăti tăiței cu carne fiartă. Ceaiul obișnuit este potrivit ca al treilea fel. Pentru al doilea mic dejun, cea mai bună opțiune ar fi brânza de vaci cu smântână. La prânz, este indicat să consumați carne slabă, supă de ovăz și compot. Pentru o gustare de după-amiază, ca de obicei, un măr copt poate fi o opțiune bună. Cina trebuie să fie ușoară, astfel încât să puteți găti terci cu lapte. Îl poți bea cu apă plată. Noaptea este foarte util să bei aproximativ un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau chiar cu conținut scăzut de grăsimi.
miercuri	Pentru primul mic dejun, puteți alege fulgi de ovăz, pește fiert și ceai. Pentru al doilea mic dejun, va trebui să munciți puțin și să pregătiți o caserolă de varză gustoasă și sănătoasă. Prânzul ar trebui să fie copios, așa că cu siguranță ar trebui să pregătiți carne fiartă. Supa de lapte cu tăiței și fructe sau compot de fructe uscate va completa dieta. O gustare de după-amiază poate fi simplă, de exemplu, sub formă de câțiva biscuiți. Cina, de asemenea, nu trebuie să fie grea în ceea ce privește valoarea nutritivă și timpul de pregătire. Este ideal să gătiți terci de hrișcă în lapte și să-l spălați cu apă. Noaptea, ca de obicei, ar trebui să bei un pahar de chefir.
joi	Vă puteți răsfăța cu o omletă cu un ou și terci de lapte. Pentru al treilea, ceaiul obișnuit va fi potrivit. Al doilea mic dejun este de obicei făcut din brânză de vaci amestecată cu smântână. Pentru prânz puteți pregăti carne fiartă și borș. Pentru o gustare de după-amiază, cel mai bine este să mâncați prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi și să le spălați cu ceai. Pentru cină, ar trebui să gătiți terci de gris și să beți chefir noaptea.
vineri	De obicei, pentru primul mic dejun se prepară cotletele aburite, iar acest meniu este completat cu o salată de legume proaspete. Pentru al doilea mic dejun puteți mânca un măr roșu. Pentru prânz sunt potrivite peștele slab fiert, varza înăbușită, supa de legume și fructele sub formă de mere sau pere. Pentru o gustare de după-amiază, puteți face aprovizionare cu fursecuri și puteți face ceai de plante. Cina, ca întotdeauna, este foarte ușoară. Pentru aceasta, trebuie să pregătiți terci de orz. Puteți să vă spălați mâncarea cu apă plată. Înainte de culcare, se recomandă să beți cel puțin un pahar de chefir.
sâmbătă	Pentru primul mic dejun, puteți pregăti cartofi copți și hering cu salinitate scăzută. În a treia zi puteți bea ceai. Al doilea mic dejun constă și dintr-o peră sau un măr. La prânz puteți găti supă de varză fără carne și o cotlet la abur. Taiteii fierti si compotul vor completa si masa. Pentru o gustare de după-amiază, varianta ideală ar fi prăjiturile și ceaiul de măceșe, iar pentru cină ar trebui să pregătiți o omletă aburită. De asemenea, nu trebuie să uitați să beți chefir noaptea.
duminică	Puteți să vă răsfățați puțin și să pregătiți terci de hrișcă cu cotlet și ceai pentru primul mic dejun. Probabil că pacientului îi va plăcea și cel de-al doilea mic dejun. Poate arăta ca piure de morcovi și biscuiți cu gem. La prânz, ar fi bine să pregătiți un borș gustos și aromat din legume. La desert ai voie sa mananci un mar copt. Pentru o gustare de după-amiază, trebuie să cumpărați vafe și să gătiți jeleu. Cina va consta din terci de gris, fructe uscate si apa. Pentru a te simți mai bine și pentru a dormi bine, trebuie să bei chefir noaptea. Dacă urmați regulile de nutriție pentru hepatita C, devine mai ușor pentru pacienți să facă față durerilor de ficat. În plus, se simt mai bine, amărăciunea din gură le dispare și nu se simt amețeli.

Rețetele pentru feluri de mâncare care sunt permise pentru această boală se disting prin simplitatea și ușurința de preparare. În același timp, aduc beneficii mari și sunt foarte gustoase. Produsele pot fi fierte, fierte, coapte și fierte la abur.

Exemple de prescripții pentru hepatita C

Cotlet la abur

Din carne slabă de vită se pot face cotlet delicioase aburite. Vor avea nevoie și de pâine albă, puțin unt, ierburi și sare. Trebuie să faceți carne tocată din carne. După ce ați înmuiat pâinea în apă, o stoarceți bine și o combinați cu carnea tocată.

Pentru a face cotleturile fragede și suculente, trebuie să treceți carnea tocată de cel puțin 2 ori printr-o mașină de tocat carne. Cotletele se formează din carne tocată și se fierb într-o tigaie. După aceasta sunt sărate. Puteți presăra verdeață deasupra vasului finit.

Supă de lapte dietetică

De asemenea, este foarte ușor și simplu de preparat. Mai întâi, adăugați puțină apă și un ou la o cantitate mică de făină. Amestecul trebuie amestecat bine. Aluatul este folosit pentru a face tăiței. Pâinele sunt întinse foarte subțiri și tăiate fâșii. Turnați lapte peste tăițeii fierți și adăugați puțin ulei după gust.

Alcool

Consecințele grave pot fi cauzate de o combinație de alcool și virusul hepatitei C. La prima vizită la un astfel de pacient, medicii interzic imediat consumul de băuturi alcoolice. Potrivit cercetărilor științifice, alcoolul duce la agravarea și progresia hepatitei cronice.

Hepatita nu este o boală simplă. Există mai multe tipuri. Toate diferă în ceea ce privește simptomele și evoluția bolii în corpul uman. Este deosebit de greu de auzit despre prezența unui astfel de tip precum hepatita C. Este dificil de tratat, iar rezultatele durează toată viața. Astfel de pacienți vor trebui să monitorizeze constant ceea ce mănâncă și, de asemenea, vor trebui să ducă un stil de viață sănătos. Astăzi există un număr mare de medicamente care pot face acest lucru mai ușor. Dar mulți sfătuiesc să nu uite de medicina tradițională. Printre cele mai eficiente sunt varză pentru hepatită. Există diferite moduri de a pregăti această legumă, precum și soiurile sale. Dintre multe, o poți alege pe cea care ți se potrivește cel mai bine.

Proprietăți utile ale legumelor

Varza este o legumă bogată într-o cantitate mare de vitamine, minerale, proteine, polizaharide și alte substanțe benefice. Romanii erau deja familiarizați cu proprietățile medicinale ale acestei plante. A devenit ferm stabilită în medicină după ce a fost descoperit factorul antiulcer sau vitamina U Varza este clasificată ca produs alimentar. De aceea se recomanda includerea lui in alimentatia celor supraponderali. Sucul de varză este adesea folosit în cosmetologie, deoarece oferă un efect de întinerire. Varza este folosită cel mai adesea pentru:

• ulcere ale stomacului și duodenului,
• excesul de colesterol,
• gastrită,
• niveluri ridicate de zahăr din sânge,
• constipație,
• excesul de lichid în organism,
• gută,
• ateroscleroza,
• boala de calcul biliar.

În plus, este adesea folosit varză albă pentru hepatita C. Sucul de varză este folosit pentru a elimina problemele hepatice. Trebuie să bei ¾ de pahar de suc cu o jumătate de oră înainte de masă. Va ajuta la refacerea celulelor deteriorate și va provoca regenerarea rapidă a acestora.

Consumul de varză murată pentru hepatita C

Varza murată este adesea inclusă în dieta oricărei persoane. Dar folosirea acestui fel de mâncare nu este potrivită pentru toată lumea, deoarece există anumite restricții. Întrebarea se aude din ce în ce mai mult Este posibil să mănânci varză murată dacă ai hepatită C?? Nu există o opinie clară cu privire la această problemă. Mulți vindecători spun că aproape toate bolile pot fi vindecate doar cu varză. De asemenea, sunt încrezători că dacă luați suc de varză la fiecare 3 ore, vă va ajuta să scăpați de multe boli. Dar nu ar trebui să vă opuneți atât de neechivoc utilizării varză murată pentru hepatita C. Mulți medici reamintesc că dieta pentru această boală ar trebui să conțină practic fără sare. Deoarece varza murată conține o cantitate mare din aceasta, ar trebui exclusă din lista produselor permise. În plus, acest produs pare a fi fibre grosiere, care pot irita tractul digestiv și pot provoca fermentații în organism. Dacă pacientul nu poate trăi fără el, atunci doar un medic poate permite să fie mâncat.

Varza de mare pentru ficat

Pe lângă soiurile de varză cunoscute nouă, există și alge marine, care conțin o cantitate mare de iod în compoziția sa. Întrebarea devine dacă Este posibil să mănânci alge marine pentru hepatită? Deoarece este bogat în multe substanțe utile, are beneficii enorme pentru organism. În ceea ce privește acest tip de plantă, au existat povești că s-a găsit un remediu pentru hepatită pe bază de alge marine. Dar nu există informații mai detaliate despre asta.

Dacă consumați sau nu această legumă este în întregime decizia dvs., dar amintiți-vă că mai întâi trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Despre boala

Hepatita C este o inflamație a țesutului hepatic, care este provocată de un virus hepatotrop care conține ARN. Tropicitatea înseamnă orientare; Agentul patogen vizează ficatul. Pătrunde în celulele sale - hepatocite - unde desfășoară un lanț de reacții secvențiale cu scopul de a replica (reproduce) noi particule virale.

Pe lângă hepatocite, virusul se găsește în celulele sanguine imunocompetente - monocite și limfocite.

Este predispus la mutații și are mai multe genotipuri principale care răspund diferit la terapia medicamentoasă.

Are un efect distructiv (citopatic) asupra celulelor, iar persistența (conservarea) sa în hepatocite duce la deteriorarea acestora ca urmare a unei reacții imune.

Cum poate pătrunde un virus în organism? Pentru a face acest lucru, folosește trei mecanisme:

• parenteral (contact cu sângele pielii sau mucoasei atunci când integritatea acestora este încălcată, transfuzie de sânge (transfuzie de sânge) de la un donator sau purtător infectat);
• sexuale (transmiterea agentului patogen prin secrețiile genitale în timpul contactului sexual neprotejat; prezența abraziunilor și a altor leziuni ale membranei mucoase care pot sângera este de asemenea importantă);
• verticală (infecția unui copil în uter sau în timpul trecerii prin canalul de naștere).

Simptomele hepatitei C pot să nu apară imediat. Perioada latentă a infecției cronice este adesea observată, iar durata acesteia depinde de mulți factori, inclusiv de starea ficatului și a corpului în ansamblu (boli concomitente, imunodeficiență).

În forma sa acută, boala poate fi ștearsă, dar chiar și cu o imagine clinică clară, fără teste de laborator este imposibil să se diferențieze hepatita C de alte leziuni inflamatorii infecțioase și neinfecțioase ale ficatului. Printre caracteristicile principale se numără:

1. Slăbiciune constantă, nemotivată, oboseală.
2. Lipsa poftei de mâncare, greață.
3. Creșterea temperaturii corpului.
4. Ficat mărit (hepatomegalie).
5. Greutate și durere în abdomenul superior drept.
6. Dureri articulare.
7. Icter colorarea pielii, mucoaselor și sclera.
8. Mâncărimi ale pielii.
9. Urina închisă la culoare, fecale gri.

Diagnosticul definitiv al hepatitei C nu se pune niciodată doar prin manifestări clinice, chiar dacă s-au dezvoltat complicații precum ciroza, hipertensiunea portală și insuficiența hepatică cronică.

Confirmarea necesită metode specifice de laborator care detectează anticorpi la agentul patogen (ELISA sau test imunosorbent legat de enzime) sau ARN-ul acestuia (PCR sau reacția în lanț a polimerazei). Pe baza rezultatelor ELISA, puteți verifica durata infecției pe baza clasei de anticorpi detectați.

Imunoglobulinele M sunt semne ale fazei acute a infecției, iar imunoglobulinele G dovedesc evoluția cronică.

Acest lucru este important, în primul rând, pentru tacticile terapeutice. Informații suplimentare sunt furnizate de testele de sânge clinice și biochimice generale, examinarea cu ultrasunete a organelor abdominale și biopsia hepatică.

Principiile dietei

Nutriția pentru hepatita C este un aspect important al tratamentului, scopul principal este reducerea sarcinii asupra ficatului, ceea ce se realizează datorită mai multor reguli:

Caracteristicile dietei

Pacienților cu hepatită C li se prescrie de obicei dieta terapeutică nr. 5 conform lui Pevzner. Valoarea energetică a dietei zilnice este de 2800 kcal și conține: proteine ​​- 80 g (animale - 60 g), grăsimi 70-80 g (legume - 30 g), carbohidrați 350-400 g Sare - până la 10 g regim - 2 litri de apă.

Ar trebui să mănânci alimente calde fierte, aburite, coapte, piure.

Ce poți mânca dacă ai hepatită C:

• dintre legume, se preferă roșii, sfeclă, cartofi, ceapă, ardei gras, morcovi, castraveți;
• cele mai bune terci sunt hrișca, grisul, fulgii de ovăz, orezul;
• sunt prezentate supe de legume și fructe cu cereale și paste;
• trebuie să alegeți pește și carne cu un conținut scăzut de grăsimi;
• gălbenușuri fierte, omlete de albușuri la abur;
• lapte, brânză, chefir, brânză de vaci;
• untul poate fi fie unt, fie vegetal;
• pâinea de ieri, uscată;
• băuturi din fructe, sucuri proaspăt stoarse, ceai, compoturi;
• bezele, miere, marmeladă;
• banane, zmeura, mere dulci.

Ce să nu mănânci dacă ai hepatită C:

• fasole, orz perlat, cereale de orz;
• fructe acre;
• castraveți murați, roșii, usturoi, ceapă verde, ridichi, ridichi;
• carne grasă și pește;
• bulion din pește, carne și ciuperci;
• ardei iute si mustar;
• produse de patiserie proaspete, ciocolata, dulciuri cu colorant alimentar;
• cafea tare, ceai, alcool.

Un condiment cunoscut pentru proprietățile sale gustative, ghimbirul, este interzis pentru hepatita C, deoarece are un efect advers asupra proceselor secretoare din țesutul hepatic.

Băuturile alcoolice sunt complet excluse - efectul lor asupra hepatocitelor poate accelera semnificativ evoluția bolii.

Merită să vă consultați cu medicul dumneavoastră și să opriți toate medicamentele care au hepatotoxicitate, pe care pacientul le poate refuza. Dacă trebuie luate medicamente cu un astfel de efect, doza și combinația lor cu alte medicamente sunt ajustate.

Ar trebui să mănânci încet, mâncând exact cât este necesar pentru a-ți potoli foamea, de cel puțin 5 ori pe zi. Dieta pentru pacienții cu hepatită C la prima vedere conține multe restricții, dar datorită acestora ficatul se recuperează mai repede.

Există multe rețete și chiar meniuri de probă care pot fi folosite atunci când vă planificați dieta.

Hepatita C și excesul de greutate

Excesul de greutate corporală este o povară suplimentară pentru organism, inclusiv pentru ficat. S-a dovedit că rezultatele terapiei antivirale sunt mai bune la persoanele care nu sunt obezi. Epuizarea și pierderea în greutate la pacienții cu hepatită C se observă în timpul formării cirozei; cu funcție hepatică compensată, această manifestare este absentă.

O dietă presupune o nutriție echilibrată în conținut și compoziție calorică. Merită să renunțați la carbohidrații ușor digerabili (dulciuri, produse de patiserie, zahăr alb) sau să le limitați cantitatea. În caz contrar, tabelul de tratament nr. 5 este deja o măsură suficientă pentru normalizarea greutății.

Pe lângă dietă, pacienților li se oferă un regim individual de activitate fizică. Exercițiile fizice nu trebuie să provoace oboseală excesivă sau să agraveze simptomele. Cu hepatita C, pacienții pot mânca fără să moară de foame, ceea ce duce la pierderea în greutate reglată și la absența fluctuațiilor bruște în obiceiurile alimentare.

Valoarea unei alimentații adecvate în tratamentul bolilor hepatice nu este deloc exagerată. De fapt, o alimentație echilibrată are proprietăți detoxifiante și fortifiante, completând nevoia organismului de anumiți nutrienți.

Este extrem de important ca pacientul să știe ce alimentație este necesară pentru hepatita C și să urmeze principiile acesteia pentru a normaliza rapid starea ficatului.

Hepatita este o boală inflamatorie a ficatului. Hepatita A are cea mai ușoară evoluție; cea mai periculoasă este patologia provocată de virusurile hepatitei B și C. Adesea, infecția apare fără simptome specifice, deci pacientul nu este conștient de starea sa. Dacă este lăsată netratată, hepatita devine cronică și, ca urmare, crește probabilitatea complicațiilor periculoase (ciroză, cancer hepatic, insuficiență hepatică).

Terapia trebuie să fie cuprinzătoare, adică pacientul trebuie să ia medicamente, să ducă un stil de viață sănătos și să mănânce corect. Dieta pentru hepatită este cea mai importantă condiție pe calea de recuperare. Pacientul trebuie să reducă cantitatea de grăsime, menținând în același timp cantitatea de proteine ​​și carbohidrați. Astfel de alimente ar trebui să furnizeze organismului substanțe utile și să nu dăuneze țesutului hepatic.

Scopul dietei

Ficatul este cea mai mare glandă, care joacă un rol deosebit în digestie. Acest organ produce enzime care sunt necesare pentru a descompune alimentele. În plus, curăță organismul de substanțele toxice. În cazul hepatitei, hepatocitele (celulele hepatice) sunt afectate, iar sarcina asupra celulelor sănătoase crește. Pentru ca hepatocitele să continue să își îndeplinească funcțiile în modul de urgență, pacientul trebuie să reducă sarcina pe glande. Acest lucru se poate face cu ajutorul dietei.

Dieta pentru hepatită ajută la oprirea dezvoltării patologiei

Dieta pentru hepatită ar trebui să fie sănătoasă, astfel încât procesul patologic în cursul cronic al infecției să nu se răspândească în continuare. În plus, urmând o dietă, pacientul poate accelera recuperarea după hepatita acută și poate reduce probabilitatea complicațiilor severe.

Nutriția pentru hepatita A

Acest tip de hepatită are evoluția cea mai blândă, iar după recuperare pacientul dezvoltă imunitate specifică HAV. Pentru a normaliza funcționalitatea tractului hepatobiliar (ficatul, vezica biliară și canalele sale), fluxul de bilă și metabolismul, pacientul este sfătuit să respecte o dietă. Dieta trebuie completată cu alimente ușor digerabile care conțin vitamine, minerale, aminoacizi, pectină etc.

Dacă aveți hepatită A, ar trebui să evitați alimentele care stimulează producția de sucuri digestive.

Un pacient cu icter trebuie să limiteze cantitatea de grăsime și să evite alimentele care stimulează producția de secreții gastrice și pancreatice. De asemenea, ar trebui să excludeți din alimentație alimentele prăjite și alimentele cu o concentrație mare de colesterol, purine și acid oxalic. Se recomandă fierberea alimentelor, gătirea într-un cazan dublu sau coacerea.

Unii pacienți sunt interesați de întrebarea ce să mănânce dacă au hepatită A.

Potrivit medicilor, următoarele produse pot fi incluse în dietă:

• Pâine veche (nu mai mult de 2 zile).
• Prajituri Galette.
• Supe pe bază de bulion de legume cu adaos de orez, fulgi de ovăz, supă de sfeclă roșie etc.
• Carne de vită, iepure, vițel, pui sau curcan. Pacienții sunt interesați de ce fel de mâncare poate fi preparat din carne. Carnea este folosită la prepararea gulașului, cotleturilor, chiftelelor, sarmalelor etc.
• Cârnați cu lapte.
• Pește cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, biban, merluciu).
• Legume proaspete sau fierte. Sunt fierte, înăbușite, făcute în salată sau piure de legume.
• Pilaf cu morcovi, fructe uscate, branza de vaci.
• Pastele făcute din grâu dur se fierb.
• Din ou se prepara o omleta (de preferat cu albusuri).
• Fructe dulci sau fructe uscate.
• Pacientul poate mânca căpșuni, afine sau căpșuni sălbatice.
• Cofetarie: bezele, bezele. În plus, nu este interzis să mănânci miere și dulceață de casă.
• Produse lactate fermentate cu un conținut scăzut de grăsimi (lapte, chefir, smântână etc.).
• Uleiurile vegetale rafinate sunt adăugate în preparate.
• Mâncărurile gata preparate pot fi asezonate cu mărar, pătrunjel, vanilie și scorțișoară.
• Ceai negru slab, compot de fructe, fructe de padure, legume, decoct de maces sau tarate de grau.

Nutriția corectă presupune consumul de alimente de 4 până la 6 ori pe zi.

Lista alimentelor interzise în timpul dietei:

• Pâine proaspăt coaptă, produse din făină.
• Carne, pește, supă de ciuperci sau okroshka.
• Rață, gâscă, organe (ficat, stomac, rinichi etc.).
• Produse afumate, conserve, cârnați, marinate.
• Pacientului nu se recomandă să mănânce feluri de mâncare din măcriș, spanac, ridichi, ceapă verde, ciuperci și fasole.
• Ouăle fierte tari sau prăjite sunt, de asemenea, contraindicate.
• Este interzis să mănânci înghețată, ciocolată, precum și produse fabricate din aceasta și creme grase.
• Produse lactate fermentate cu un procent ridicat de grăsimi.
• Este interzisă condimentarea mâncărurilor cu piper, hrean și muștar.
• Sunt contraindicate cafeaua tare, cacaoa, bauturile reci sau acidulate.
• Carne de porc sau grăsime de gătit.
• Bauturi alcoolice.

Recuperarea completă are loc la 6-12 luni după hepatita A. Pentru a reduce probabilitatea complicațiilor, pacientul trebuie să respecte regulile nutriționale, să ia complexe multivitaminice și să bea decocturi de plante coleretice.

Dieta pentru hepatita B

Pacienții diagnosticați cu hepatită B trebuie să respecte reguli alimentare speciale. În cursul cronic al bolii, o persoană trebuie să urmeze recomandările medicului privind nutriția pentru o lungă perioadă de timp și, uneori, pe tot parcursul vieții.

Când se tratează hepatita B, pacientul poate consuma nu mai mult de 2800 kcal pe zi

Dietoterapia nu are contraindicații; ajută la reducerea sarcinii asupra organelor digestive (inclusiv ficatul). Pacientul trebuie să mănânce cu hepatită B la intervale de 3-4 ore, adică de 4 până la 6 ori pe zi. Nutriția fracționată ajută la oprirea procesului patologic și la refacerea țesutului hepatic.

Numărul de calorii în 24 de ore este de aproximativ 2800. În acest caz, pacientul trebuie să țină cont de raportul dintre proteine, lipide și carbohidrați (90-350-100g).

Mulți pacienți sunt interesați de întrebarea ce alimente sunt contraindicate pentru hepatita B. O persoană care a fost diagnosticată cu VHB nu trebuie să bea alcool, să mănânce produse afumate sau să mănânce alimente cu multe ierburi sau condimente. În plus, ar trebui să evitați legumele cu o concentrație mare de uleiuri esențiale (ridiche, ceapă, usturoi).

Pacientul trebuie sa tina cont de temperatura alimentelor sau bauturilor consumate acestea sa fie calde, iar alimentele reci sau calde trebuie evitate. Alimentele bogate în colesterol sunt, de asemenea, interzise, ​​deoarece afectează funcția hepatică.

De regulă, atunci când se tratează hepatita, pacienților li se prescrie dieta nr. 5 (va fi descrisă mai jos), care ajută la normalizarea funcționării glandei și a întregului tract digestiv. Dacă pacientul nu respectă recomandările medicului, se dezvoltă insuficiență hepatică și crește riscul de otrăvire generală a corpului.

Mesele fracționate constau din 3 mese și 2-3 gustări. Alimentele prajite, grase, prea sarate, produsele de cofetarie sunt contraindicate pentru hepatita. Gătitul grăsimilor poate provoca o exacerbare a bolii. Cantitatea de sare trebuie redusă, deoarece perturbă procesul de schimb de apă, care amenință să afecteze funcționalitatea diferitelor organe.

Pacientul trebuie să urmeze un regim de băut în 24 de ore, trebuie să bei cel puțin 2 litri de apă plată. Pe lângă apa purificată, este permis să se consume sucuri proaspăt stoarse din fructe, fructe de pădure, legume și infuzii de plante.

Nutriție pentru hepatita C acută și cronică

Hepatita C este cel mai sever tip al bolii. Boala are un curs latent, adică pacientul nu prezintă simptome specifice. De obicei, HCV este detectată întâmplător în timpul unui test de sânge. Hepatita C provoacă cel mai adesea ciroză și cancer la ficat.

Pentru hepatita C, se recomandă creșterea cantității de alimente bogate în carbohidrați

Pentru a proteja hepatocitele, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă, ale cărei reguli depind de starea sa. Dacă pacientul respectă regulile de nutriție, atunci sănătatea lui se îmbunătățește, disconfortul și durerea din dreapta sub coaste sunt ameliorate. În caz contrar, din cauza încărcăturii nutriționale ridicate, recuperarea glandei încetinește, iar eficacitatea medicamentelor antivirale care ajută la distrugerea HCV este redusă.

Pacienții sunt interesați de ce alimente pot fi incluse în dieta pentru hepatita C. În primul rând, trebuie să rețineți că doza zilnică de calorii este de 2800. În 24 de ore, pacientul poate consuma 100 g de proteine, aceeași cantitate de lipide și aproximativ 450 g de carbohidrați. Doza zilnică de sare este de 5 g.

Ca parte a tratamentului complex, se recomandă consumul de fructe, legume și ierburi. Dieta trebuie completată cu proteine ​​vegetale. Alimentele care conțin proteine ​​includ semințele, nucile și leguminoasele. În plus, pacientul trebuie să bea cel puțin 2 litri de lichid.

Pacienților li se permite să mănânce carne și pește dietetic, produse lactate cu un conținut de grăsime de până la 2%, cereale, pâine veche, fructe și legume etc. Merită să renunțe la alimente prăjite, grase, carne afumată, marinate și proaspete. produse de patiserie. Această restricție se aplică fasolei, produselor lactate cu grăsime, conservelor etc.

Aceste principii nutriționale trebuie respectate chiar și după hepatită. Acest lucru este necesar pentru a opri răspândirea patologiei și a restabili funcția hepatică.

Terapia pentru patologie este destul de lungă și dificilă. În plus, este foarte scump, așa că guvernul rus a dezvoltat un program conform căruia cetățenii ruși pot primi tratament gratuit.

Tabelul numărul 5 a fost elaborat de Dr. M.I. Aceasta este cea mai bună dietă pentru pacienții care au fost diagnosticați cu boli inflamatorii ale tractului hepatobiliar. Este indicat în următoarele cazuri:

• Hepatită cu evoluție cronică (dincolo de exacerbare).
• Inflamația vezicii biliare (GB) în formă cronică, precum și în remisie.
• Hepatită, inflamație a vezicii biliare în remisie.

Dieta nr. 5 reduce sarcina asupra ficatului și îmbunătățește funcționalitatea acestuia

Tabelul nr. 5 este prescris pentru ciroză și hepatită indusă de medicamente. Principalul lucru este că pacientul nu are boli intestinale severe.

Conform dietei nr. 5, pacientul poate consuma următoarele alimente:
1. Băuturi:

• ceai slab;
• un decoct de măceșe sau flori de mușețel;
• sucuri proaspăt stoarse diluate cu apă;
• compot, băutură de fructe, jeleu.

2. Vase lichide:

• supe de legume cu hrișcă, orez, vermicelli (soiuri tari);
• preparate din lactate;
• borș fără carne;
• supă de varză fără carne;
• sfeclă roșie etc.

3. Mâncăruri cu cereale:

• hrișcă, fulgi de ovăz, gris, orez;
• sufleuri, budinci, caserole;
• fulgi de ovaz, muesli (fara aditivi chimici), etc.

4. Paste făcute din paste de înaltă calitate cu adaos de produse sigure.

5. Carne, peste:

• pacientul poate pregăti feluri de mâncare din vițel, vită, iepure, pui, curcan (coaja este interzisă);
• feluri de mâncare din biban, cod, merluciu (nu mai mult de 3 ori în 7 zile);
• pacientul poate savura stridii proaspete, creveti, calmari, midii (cantitati limitate).

6. Produse din făină:

• pâine făcută din tărâțe, făină de secară sau grâu învechit, biscuiți;
• biscuiti;
• produse din aluat moale cu carne tocată fiartă, pește, brânză de vaci sau mere;
• pandișpan fără aditivi;
• tărâţe.

7. Produse din lapte fermentat:

• Smântână, brânză (nu condimentată), chefir, iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

8. Legume:

• cartofi, morcovi, dovlecei, sfeclă și alte legume cu amidon;
• paprika;
• avocado;
• Fasole verde;
• brocoli.

9. Fructe, fructe de pădure:

• mere (soiuri neacide);
• banane (1 pe zi);
• rodie;
• prune uscate, caise uscate etc.

În plus, pacienții pot consuma omlete cu albușuri de ou. Mâncărurile pot fi asezonate cu unt sau ulei vegetal. Sunt permise urmatoarele gustari: salate din legume, fructe, fructe de mare, carne fiarta etc. Uneori pacientii pot savura produse de cofetarie: bezele, bezele, marmelade, bomboane care nu contin ciocolata si cacao etc.

Pentru hepatită sunt contraindicate cafeaua, cacao, sifon, băuturi tari, sucuri din magazin, băuturi cu cicoare și hibiscus. Pacientul trebuie să evite primele cursuri de carne, pește, ciuperci și okroshka. Este interzisă prepararea mâncărurilor din orz perlat, porumb, linte și orz.

Pacientul trebuie să evite organele, cârnații, grăsimile, conservele, peștele sărat și afumat etc. Sunt contraindicate produse de copt proaspăt și preparate din foietaj sau aluat de unt. Sunt excluse brânzeturile sărate și produsele lactate cu un conținut de grăsime mai mare de 3%. Este interzis să mănânci ciuperci, porumb, măcriș, spanac, vinete și ridichi. Trebuie să eliminați din alimentație smochinele proaspete, merisoarele, lingonberries, curmalele, kiwi-urile, mandarinele etc.

Pacientului cu hepatită îi este interzis să mănânce ouă prăjite, carne afumată, conserve și sosuri cumpărate din magazin. Merită să excludeți din meniu înghețata, cremele grase, ciocolata și laptele condensat.

Medicul dumneavoastră vă va sfătui mai detaliat despre regulile nutriționale.

Dieta pentru saptamana

Medicii oferă un exemplu de meniu pentru hepatită timp de 7 zile:
1. Mic dejun:

• terci, ceai;
• salată de legume, ceai;
• omletă cu albuș de ou, ceai;
• hrișcă, ceai;
• budincă cu brânză de vaci, jeleu;
• clatite cu hrisca si orez, compot;
• conopidă (aburată), suc.

După consultarea unui medic, pacienții pot crea în mod independent un meniu pentru fiecare zi

2. Al doilea mic dejun:

• terci de hrișcă cu carne fiartă, suc;
• Cheesecake, ceai;
• fulgi de ovaz, compot;
• dovlecel înăbușit, suc;
• terci cu dovleac, ceai;
• brânză de vaci cu fructe uscate, ceai;
• fulgi de ovaz, jeleu.

3. Prânz:

• supă cu legume, cartofi cu pește, compot;
• ciorbă de dovleac, pui înăbușit, salată cu legume, jeleu;
• supă cu cartofi, cotlet de vită cu orez, ceai;
• supă cu orez, pește cu salată, ceai;
• supă de legume, tocană de iepure, ceai;
• supa de dovleac, chiftele de vita cu salata, ceai;
• supa de lapte, pui fiert cu salata, ceai.

4. Gustare de după-amiază:

• biscuiți cu chefir;
• cheesecake cu ceai;
• clătite de hrișcă și orez, suc;
• fursecuri cu fulgi de ovaz cu chefir;
• budincă de morcovi, jeleu;
• biscuiți proteici, ceai;
• legume fierte, decoct de măcese.

5. Cina:

• caserolă cu brânză de vaci, ceai;
• pui fiert, salată, compot;
• carne la cuptor cu legume, ceai;
• cotlet de peste tocat, legume, ceai;
• pilaf cu carne, decoct de macese;
• peste copt, salata, ceai;
• fulgi de ovaz, chefir.

Există diverse rețete de preparate delicioase și sănătoase care îndeplinesc cerințele dietei nr. 5.

De exemplu, pentru a face budincă de caș, turnați 3 linguri. linguri de gris 100 ml lapte, se lasa 15 minute. În acest moment, bateți 3 linguri. linguri de unt cu 2 oua. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă puțin zahăr, stafidele, coaja de lămâie. Turnați amestecul în forme și coaceți timp de un sfert de oră (200°).

Pentru a pregăti supa de dovleac, fierbeți 100 g de dovleac tocat până se fierbe pe jumătate. Apoi fierbeți dovleacul cu bulionul și ½ linguriță de ulei, adăugați 2 linguri. linguri de fulgi de ovăz și gătiți ca terciul. Apoi batem amestecul intr-un blender, adaugam o bucata de unt.

Pentru a pregăti cotlet de vită, treceți carnea printr-o mașină de tocat de mai multe ori, adăugați niște cartofi rasi, pâine veche și sare. Formați cotlet din amestec, puneți într-o formă, umpleți până la jumătate cu apă și coaceți.

Astfel, dieta pentru hepatită este cea mai importantă componentă a tratamentului complex. Pacientul trebuie să respecte regulile nutriționale stabilite de medicul curant. Astfel, va opri dezvoltarea patologiei și va accelera recuperarea ficatului.

Hepatita C este o leziune a celulelor hepatice cauzată de un virus. Drept urmare, proprietățile protectoare ale corpului sunt reduse. Ficatul din corpul uman joacă rolul unui apărător curajos, care se grăbește întotdeauna la breșă în caz de otrăvire și alte amenințări la adresa vieții. Hepatita dezactivează funcționarea ficatului. Și, parcă printr-un efect de domino, funcționarea întregului organism este perturbată. Alimentația corectă joacă un rol important în recuperarea pacientului. Ce puteți mânca dacă aveți hepatită C este descris în acest articol. Veți găsi meniuri exemple și rețete simple pentru preparate delicioase.

Simptomele bolii și cauzele care o cauzează

Medicina modernă face distincția între două tipuri de hepatită virală - acută și cronică. Prima apare în aproximativ 20% din cazuri și este bruscă. Hepatita cronică rămâne cel mai adesea cu pacientul pentru totdeauna, făcând ajustări la stilul de viață. Cerințele alimentare pentru boală trebuie respectate cu strictețe. În caz contrar, pacientul va experimenta o exacerbare a stării. Ar trebui să respectați regulile nutriționale conform tabelului alimentar 5. Ce puteți mânca este descris mai jos. Dieta nu este foarte strictă, spre deosebire, de exemplu, de alimentația pentru diabetici. Dacă pacientul nu respectă regulile prescrise, atunci îl așteaptă complicații precum ciroza hepatică, ascita și apoi moartea.

Simptomele bolii sunt foarte diverse. În primele luni după infectarea cu virusul, boala este asimptomatică, dar în cele din urmă persoana ajunge la spital.

Severitatea și evoluția bolii depind de genotipul hepatitei C care infectează organismul. În prezent, sunt cunoscute șase genotipuri cu mai multe subtipuri. Cel mai adesea, virusurile genotipurilor 1, 2 și 3 se găsesc în sângele pacienților. Ele sunt cele care provoacă cele mai pronunțate manifestări ale bolii. Odată ce boala intră în stadiul terminal, pacientul prezintă următoarele simptome:

• greață și vărsături constante după masă;
• indigestie;
• nuanță gălbuie a pielii și sclera;
• erupții cutanate pe membranele mucoase ale cavității bucale;
• mărirea ficatului și durere în hipocondrul drept.

Icterul și alte manifestări clinice ale hepatitei se dezvoltă la un număr relativ mic de pacienți. Medicina chiar identifică un tip special de boală - icterul.

Cu toate acestea, majoritatea persoanelor infectate suferă de hepatită C pe picioare: în forma anicterică, fie nu observă absolut nimic, fie atribuie starea de rău unei răceli.

Ce pot mânca pacienții cu hepatită C?

• uleiuri vegetale nerafinate presate la rece;
• carne slabă de pasăre - curcan, pui, prepeliță;
• vițel slab;
• sucuri de fructe si legume;
• orice terci cu apă;
• fructe de mare și pește gras (somon) - ocazional;
• pâine uscată, de preferință din făină integrală;
• orice legume, fructe, cu excepția măcrișului, ridichii, usturoiului;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (optim ca conținutul de grăsimi să nu depășească 5%);
• nuci in cantitati mici.

Din aceste produse puteți crea o dietă completă. Întrebarea ce să mănânci dacă ai hepatită C îngrijorează mulți pacienți. Pacienților le este frică că vor fi nevoiți să-și refuze plăcerile gastronomice obișnuite. Această teamă este complet nefondată: din lista de produse permise puteți pregăti multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase. Desigur, va trebui să uiți de junk food, fast-food și potențiatori de aromă. Puteți folosi ierburi și ghimbir ca condimente, lista de mai jos. Dacă aveți hepatită C, puteți pregăti mâncăruri cu:

• pătrunjel și mărar;
• cepe verzi;
• nucşoară;
• curry;
• ghimbir în cantități mici;
• frunza de dafin;
• boabe de piper negru.

Ar trebui să evitați să adăugați ketchup picant, maioneză, piper negru și oțet la feluri de mâncare.

Lista produselor interzise

Pacienții vor trebui să elimine complet următoarele alimente din dieta lor:

• carne grasă: porc, vită, miel, căprioară;
• orice alimente conservate;
• legume și ierburi cu aciditate ridicată, măcriș, ridichi;
• brânzeturi grase, lapte, brânză de vaci (sunt permise produse lactate cu un conținut de grăsime de cel mult 5%);
• orice dulciuri fabricate în fabrică (au, de obicei, un conținut ridicat de grăsimi);
• produse de patiserie de casă și produse de patiserie;
• produse proaspete de copt din făină albă;
• produse sărate și afumate.

Ar trebui să monitorizați cantitatea de grăsimi din dieta dumneavoastră. Grăsimile animale sunt deosebit de dăunătoare pentru ficat. De asemenea, ar trebui să uiți pentru totdeauna de alimentele prăjite. Pacientul ar trebui să achiziționeze un cuptor cu aburi și un grătar - aceste dispozitive vor ajuta la crearea unor adevărate capodopere culinare cu un conținut minim de grăsimi.

Ar trebui să fii atent la nuci. Sunt foarte sănătoase deoarece conțin mulți aminoacizi și minerale. Dar, în același timp, conținutul de grăsime al oricăror nuci este foarte mare. Nu puteți consuma mai mult de o sută de grame de nuci crude sau ușor prăjite pe săptămână.

Băuturi alcoolice pentru pacienții cu hepatită C

Alcoolul etilic, care este conținut în orice băutură alcoolică, este otravă pentru ficat. Pacienții ar trebui să nu mai consume alcool o dată pentru totdeauna. Nu contează ce este - bere, cocktailuri, șampanie, vinuri naturale scumpe, coniac vechi de zece ani. Oricare dintre aceste băuturi conține alcool etilic în concentrație mai mare sau mai mică. Bărbații și femeile cu hepatită C cred adesea că un pahar de vin în weekend nu va strica. Aceasta este o concepție greșită profundă.

Dacă neglijezi această regulă și continui să bei alcool chiar și ocazional, hepatita C evoluează foarte repede spre ciroză. Și acesta este un diagnostic care duce inevitabil la moarte.

Dieta pentru hepatita C

Ce poți mânca? Pentru hepatita C, lista de produse este foarte extinsă. Dar metoda de preparare este foarte importantă.

Nu puteți prăji legumele și carnea. Puteți găti orice supe, borș cu smântână, dar nu le puteți prăji în ulei. Dacă pacientul dorește să savureze pește sau friptură, acestea ar trebui să fie la grătar sau pur și simplu coapte în cuptor cu ierburi. La prăjit, carnea și peștele absorb mult ulei, iar astfel de alimente pun o sarcină mare asupra ficatului. Drept urmare, o friptură nevinovată poate provoca o exacerbare, iar pacientul ajunge la spital. Cele mai teribile consecințe ale nerespectării dietei sunt degenerarea finală a celulelor organelor și prima etapă a cirozei.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Întrebarea despre ce poți mânca dacă ai hepatită C îi îngrijorează pe toți pacienții. Iată un exemplu de meniu pentru săptămână. Puteți schimba feluri de mâncare și puteți inventa altele noi care nu încalcă regulile tabelului medical nr. 5.

1. Luni: la micul dejun - fulgi de ovaz in apa cu fructe uscate, gustare - un pachet de branza de vaci cu continut redus de grasimi, pranz - supa piure de legume si pui cu crutoane, a doua gustare - salata de fructe de mare cu ulei de masline, cina - terci de hrisca cu
2. Marți: prima masă - salată de legume de dovlecei, roșii, castraveți și țelină, gustare - un pachet de pâine dietetică, prânz - supă cremoasă și salată cu file de pui. La cină - piure de merluciu și sfeclă fiert.
3. Miercuri: terci de hrisca cu tocanita de vitel, gustare - fructe uscate si o mana de arahide sau file de pui, pranz - supa piure de legume, la cina - somon roz copt la gratar sau la cuptor fara a adauga ulei. Pentru a diversifica gustul, puteți adăuga verdeață.
4. Joi: la micul dejun - fulgi de ovaz in apa cu fructe uscate, pranz - piure de legume si supa de pui cu crutoane de paine de secara, gustare - o bucata de ton copta la cuptor, cina - salata greceasca.
5. Vineri: o bucata de piept de pui fiert cu paine neagra Borodino, pranz - supa de lapte cu cereale, gustare - un mar rosu si banana, cina - salata de fructe de mare imbracata cu orice ulei natural.
6. Sâmbătă: omletă proteică cu conopidă, prânz - cartofi copți la cuptor cu curcan și dovlecei, gustare - un pahar de chefir degresat cu banane sau fructe de pădure, cina - mere la cuptor cu scorțișoară.
7. Duminică: terci de hrișcă, prefiert și înăbușit cu morcovi și dovlecei, gustare - un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe uscate, prânz - supă de sfeclă roșie cu gulaș de vițel, cina - o bucată din peștele preferat, copt la grătar.

Caracteristici ale BJU de zi pentru hepatită

Pacienții cu hepatită ar trebui să țină un jurnal alimentar pentru a analiza ceea ce mănâncă și pentru a elimina unele alimente după o exacerbare. De exemplu, ouăle obișnuite de găină pot provoca o exacerbare pentru unele persoane bolnave. Și alți pacienți tolerează perfect să mănânce atât proteine, cât și grăsimi.

În niciun caz nu trebuie să eliminați complet grăsimile sau carbohidrații din alimentație. Acest comportament este tipic pacienților imediat după ce au aflat despre propriul diagnostic. Vor să-și ușureze activitatea ficatului și să refuze aproape complet chiar și grăsimile sănătoase. Acest comportament alimentar compulsiv duce la o deteriorare, care agravează starea ficatului. În plus, mulți pacienți, după astfel de defecțiuni, dezvoltă și pancreatită.

Raportul aproximativ de proteine, grăsimi și carbohidrați ar trebui să fluctueze în proporție de 30:20:50. Conținutul total de calorii al dietei zilnice este de aproximativ 1800 kcal pentru femei și 2500 kcal pentru bărbați. O astfel de nutriție va păstra masa musculară și va asigura aportul adecvat de vitamine, minerale și aminoacizi.

Rolul proteinelor în alimentația pacientului

Persoanele cu hepatită C nu ar trebui să renunțe niciodată la proteine. Doar oamenii complet sănătoși își pot permite vegetarianismul. Un argument favorit al pacienților care decid să devină vegani este că cerealele și unele legume conțin și proteine.

Problema este că proteina vegetală este complet inegală ca valoare nutritivă cu cea animală. Pentru a furniza corect aminoacizi și minerale, este necesar consumul zilnic de albușuri de pui, carne de pui și curcan, pește și fructe de mare. Pacientul se va simți vesel, iar boala nu se va manifesta în niciun fel la nivel fizic.

Grăsimi și carbohidrați pentru hepatită: rău sau beneficiu

Grăsimile polinesaturate trebuie lăsate în dietă. Acestea sunt nuci, ulei nerafinat presat la rece. Puteți asezona salate cu el, îl puteți adăuga în terci și supe. Următoarele uleiuri sunt deosebit de bune:

• măsline;
• lenjerie;
• semințe de struguri;
• bumbac;
• arahide.

Femeile ar trebui să primească aproximativ 20-40 mg de grăsimi sănătoase pe zi, bărbații - aproximativ 50. Acesta este minimul necesar dacă consumați mai puțin, vor începe problemele hormonale (femeile pot avea amenoree, bărbații pot avea probleme cu producția de testosteron);

Nici la carbohidrați nu poți renunța. Produsele de copt proaspăt nu sunt permise în alimentația unui pacient cu hepatită C, dar este permisă pâinea de ieri. Vă puteți face propriile crutoane la cuptor. Printre carbohidrați, sunt permise fructele, legumele, fructele de pădure și cerealele din orice cereale (gătite în apă).

Piure de cartofi și varză înăbușită

Acesta este un aliment universal pentru toți oamenii cu boli hepatice. Cartofii, în special cei tineri, au valoare nutritivă ridicată. O nuanță importantă - în niciun caz nu trebuie să-l prăjiți! Metoda optimă de gătit este să fierbeți împreună cu varza și legumele, sau pur și simplu să fierbeți separat într-o cratiță. Desigur, nu ar trebui să mănânci cartofi în fiecare zi. În ciuda beneficiilor sale, este optim să-l consumi o dată sau de două ori pe săptămână. Și în alte zile, folosiți terci de cereale ca garnitură.

Varza înăbușită (varză tânără, conopidă sau broccoli) este un alt fel de mâncare versatil pentru persoanele cu boli hepatice. Pentru a îmbogăți mâncarea cu proteine, adăugați pur și simplu bucăți de pui sau file de curcan. Toate aceste produse sunt incluse în lista produselor aprobate pentru hepatita C.

Cotlete dietetice pentru persoanele cu hepatită C

Pacienților le lipsesc adesea alimentele pe care le-au consumat atunci când erau sănătoși. Poți veni cu ușurință cu rețete care să aibă un gust cât mai apropiat de preferatele tale, dar să nu includă alimente interzise în dietă.

De exemplu, cotlet de vită. Puteți imita cu ușurință gustul dvs. preferat folosind carne de vițel slabă. Pentru a face acest lucru, va trebui să pregătiți singur carnea tocată din următoarele componente:

• 400 mg vițel;
• 200 de grame de file de pui;
• o ceapă mică;
• o bucată de pâine albă;
• un ou;
• o jumătate de linguriță de sare.

Măcinați bine toate ingredientele într-o mașină de tocat carne sau blender. Formați carnea tocată rezultată în cotlet mici. Nu prăjiți sub nicio formă! Se coace la cuptor sau se fierbe in putina apa cu adaugarea unei lingurite de pasta de rosii.

Terci de hrișcă, orez sau cartofi fierți ar trebui să fie folosite ca garnitură. Sosul poate fi făcut din smântână cu conținut scăzut de grăsimi și ierburi. Se poate folosi și pasta de tomate, dar în cantități mici.

O reteta simpla si sanatoasa de desert: mar copt cu scortisoara

Ar trebui să selectați mai multe mere roșii mari, dulci. Se pot folosi și cele verzi, dar provoacă agravare la unii pacienți din cauza acidității ridicate a sucului.

Tăiați fiecare măr în două jumătăți și îndepărtați miezul cu vârful unui cuțit. Mâncatul oaselor nu este sănătos, contrar credinței populare. Puneți jumătățile de mere pe o tavă tapetată cu pergament de copt. Deasupra presara scortisoara si putin zahar pudra. Se coace la cuptor timp de zece minute la 180 de grade. Merele nu vor elibera zeama, ci se vor sifona putin. Rezultatul final este un desert dulce și sănătos. Este ușor și rapid de pregătit.

Pacienții cu hepatită C aproape toți confirmă că acesta este unul dintre deserturile lor preferate. Multora dintre ele le lipsește gustul ciocolatei. Îl poți imita folosind pudră de cacao obișnuită. Dacă îl amesteci cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, obții o băutură care are un gust foarte apropiat de ciocolata cu lapte. Acum mulți oameni știu ce pot mânca dacă au hepatită C.