Fac azi o prăjitură cu cârnați, pentru că, ca răspuns la întrebarea mea retorică: „Nu ar trebui să fac un fel de prăjitură?”, soțul meu a decis să fie original și a spus: „Da, da, vă rog să faceți o prăjitură cu cârnați! ” Acest lucru presupunea că deja mâncase destule dulciuri în perioada sărbătorilor de iarnă, iar acum cere o schimbare a dietei: TIGRII VOR CARNE!!!
Oamenii nu înțeleg că îmi este mult mai ușor să fac o prăjitură cu cârnați decât una dulce. Dacă aș avea la îndemână o tăietură de cârnați ca cea din fotografie (adică purtătoare de cârnați cu aceeași circumferință absolut chiar), atunci n-ar fi deloc problemă!
Curățăm și presăm un cățel de usturoi printr-o presă, îl amestecăm cu ambele tipuri de brânză, adăugând puțină sare și piper. Nu uitați că și cârnații sunt deja sărati și nu puteți sărați prea mult brânza.
Puneți un puț de cârnați pe o farfurie de servire cu fundul plat.
Întindeți încă un puț de cârnați cu amestecul de brânză (aproximativ o linguriță).
Ei bine, punem cârnații și brânza bucată cu bucată. Am cârnați de două culori, trebuie să fie alternați.
Lăsând un puț de cârnați pentru decor (Ne facem sau nu o prăjitură? Dacă este o prăjitură, avem nevoie de un trandafir!), întindeți restul de cremă de brânză pe suprafața prăjiturii cu cârnați.
Îndoiți ultimul cârnați în patru și tăiați-i mijlocul.
Formăm o rozetă din cârnați. Înfățișăm frunze de pătrunjel pentru trandafir. Voila - prajitura cu carnati este gata! Una normală nici nu s-ar fi copt pentru mine în această perioadă.
Dacă cineva este brusc interesat de tăierea tortului - iată, nu am uitat, am făcut-o!
Pofta buna tuturor tigrilor de companie!
Prajitura „carnati” este una dintre acele retete norocoase pe care chiar si cei mai neexperimentati in artele culinare le reusesc mereu. Se situează la egalitate cu rețete precum Tortul cu cartofi sau Prajitura cu furnici. Totul despre acest fel de mâncare este simplu – atât setul de ingrediente, cât și tehnologia de gătit.
Cele mai multe eșecuri le așteaptă pe gospodine tocmai în etapa de coacere a produsului. S-ar părea că totul a fost făcut corect, dar în cele din urmă s-a dovedit ceva insuficient copt sau suprauscat. Nu există astfel de riscuri în această rețetă, deoarece nu trebuie să coaceți nimic. Acest tort se prepară „la rece”.
Cârnați obișnuiți cu nuci
Pentru a face produsul deosebit de gustos, nucile pot fi calcinate în prealabil într-o tigaie uscată, fără ulei.
Ingrediente:
- Orice prăjituri sfărâmicioase bogate – 400 g.
- Cacao uscată gata preparată (cu zahăr și smântână) – 50 g.
- nuci – 100 g.
- zahăr - 50-70 g.
- unt - 250 g.
Preparare:
- Puneți fursecurile într-un bol de blender și măcinați în firimituri. Puteți folosi și un prosop de in. Înveliți fursecurile în el și treceți peste el de mai multe ori cu un ciocan de lemn.
- Topiți untul într-o baie de apă și amestecați-l bine cu zahărul, astfel încât să nu rămână boabe mici. Se ia de pe foc. Adăugați cacao și nuci prăjite tocate în amestec.
- Adăugați treptat toate fursecurile la masa rezultată și frământați într-un aluat gros, omogen.
- Intindem folie alimentara pe masa si asezati pe el aluatul in forma de baton lung.
- Înfășurați cârnații rezultat în câteva straturi de folie și lăsați să se întărească la frigider.
- Inainte de servire se taie felii subtiri si, daca se doreste, se presara zahar pudra.
Cârnați de ciocolată cu nucă de cocos
O rețetă îmbunătățită pentru un tort popular pentru iubitorii de ciocolată.
Ingrediente:
- Fulgi de cocos – 150 g.
- Fursecuri mărunțite – 300 g.
- unt - 200 g.
- zahăr - 50 g.
Preparare:
- Topiți o tabletă de ciocolată cu lapte într-o baie de apă.
- Separat, se topește untul și se amestecă tot zahărul din el până se dizolvă complet.
- Măcinați fursecurile într-un blender și combinați-le cu untul lichid. Se toarnă cu grijă ciocolata topită, se adaugă fulgii de cocos și se frământă într-o masă lucioasă omogenă.
- Formați un cârnați și înfășurați-l în folie alimentară de plastic. Dacă este necesar, ajustați forma înainte de întărire.
Cârnați de miere cu prune și semințe de floarea soarelui
Semințele de floarea soarelui din această rețetă pot fi înlocuite cu semințele de dovleac.
Ingrediente:
- Fursecuri dulci sfărâmicioase – 400 g.
- Seminte de floarea soarelui - 100 g.
- Prune uscate - 100 g.
- Miere - 3 linguri. l.
- zahăr pudră - 30 g.
- Cacao uscată cu lapte și zahăr - 3 linguri. l.
- unt - 250 g.
Preparare:
- Aburiți și sortați prunele în prealabil. Tăiați-o mărunt. Încălziți semințele într-o tigaie dacă este necesar.
- Zdrobiți fursecurile în firimituri.
- Topiți untul și dizolvați în el mierea naturală și cacao.
- Amestecați untul, prunele uscate, semințele de floarea soarelui și firimiturile de biscuiți. Se framanta intr-un aluat gros, lucios.
- Formați-o într-o pâine mică „cârnat”, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o să se răcească la frigider.
- Înainte de servire, stropiți cu zahăr pudră dacă doriți.
Caleidoscopul cârnaților
O versiune foarte strălucitoare, festivă a prăjiturii „Cârnati”. Dacă aveți o matriță pentru sushi, nu trebuie să faceți cârnații manual. Puteți căptuși o formă pentru sushi și rulouri cu folie alimentară, puteți pune amestecul înăuntru și puteți forma o pâine de orice configurație, de la un cerc la un romb și o inimă.
Ingrediente:
- ananas confiat - 50 g.
- Merișoare uscate – 50 g.
- nuci - 50 g.
- Baton de ciocolată cu lapte – 100 g.
- Fursecuri mărunțite – 500 g.
- lapte praf - 3 linguri. l.
- zahăr - 100 g.
Preparare:
- Măcinați fursecurile în firimituri fine. De asemenea, tocați mărunt fructele confiate și merișoarele. Se incinge intr-o tigaie uscata si se toaca nucile.
- Topiți untul și dizolvați zahărul în el. Topiți ciocolata cu lapte într-o baie de apă.
- Amestecați firimiturile de biscuiți, untul și zahărul, fructele confiate și merisoarele și nucile.
- Împărțiți aluatul rezultat în două părți egale. La una se adauga lapte praf, la cealalta ciocolata topita.
- Întindeți frânghii groase din două părți diferite de aluat și răsuciți-le împreună. Puneți pâinea rezultată pe folie alimentară și puneți-o într-o formă de plastic. Apăsați cu o presă.
- Rezultatul ar trebui să fie un cârnați de ciocolată cu lapte cu pete strălucitoare de fructe confiate, nuci și merișoare.
- Dacă se dorește, „tortul” rezultat poate fi rulat în zahăr pudră, firimituri dulci de prăjituri, fulgi de cocos sau semințe de susan.
Dorim să colectăm toate rețetele de cârnați de ciocolată cu fotografii și să vă oferim posibilitatea de a alege ceea ce vă place mai mult.
Reteta de carnati de biscuiti de ciocolata - clasica
Dacă nu ai făcut niciodată un desert atât de simplu precum cârnații de ciocolată, știi că nu trebuie să-l coaci. Cârnatul de ciocolată se răcește la duritatea dorită în frigider după ce toate ingredientele sunt amestecate.
Această rețetă este cea mai de bază și necesită ingrediente simple:
- prăjituri scurte clasice (de exemplu, „Jubilee” sau „Lapte copt”) - 400-500 de grame,
- unt - 250 de grame,
- cacao pudră - 2-3 linguri,
- zahăr granulat - 1 cană.
Începeți prin a zdrobi fursecurile în firimituri. Acest lucru se poate face cu un blender, mașină de tocat carne sau manual, punând fursecurile într-o pungă sau răsturnându-le cu un sucitor. Dacă doriți un cârnați omogen și fraged, atunci măcinați toate prăjiturile în făină fină. Dacă doriți să aveți bucăți mai mari ca „grasime” în cârnați, atunci spargeți aproximativ o treime din prăjituri cu mâinile în bucăți de dimensiunea necesară.
Apoi, se topește untul la foc mic, se adaugă zahărul și pudra de cacao. Se amestecă până se omogenizează, dar nu se lasă să fiarbă.
Turnați firimiturile de biscuiți în masa de ciocolată dulce rezultată și amestecați bine pentru a forma un aluat tare. Ar trebui să iasă cu bulgări dacă ați lăsat bucăți mari.
Vă rugăm să rețineți că grosimea acestui „aluat” ar trebui să fie suficientă pentru a forma un cârnați din el. Este util să aveți o cantitate mică de fursecuri în cazul în care devin prea moi. Dar nu exagerați, cârnații se vor întări la frigider datorită uleiului.
Înfășurați cârnații în folie alimentară. Dacă se dovedește a fi moale, atunci folia, care trebuie răsucită în mai multe straturi, va ajuta la menținerea formei până când se întărește.
După aceasta, cârnații trebuie lăsați la frigider pentru cel puțin șase ore. Se va întări bine și la congelator dacă nu ai mult timp la dispoziție, dar lasă-l să se încălzească puțin înainte de a-l tăia.
Dacă nu l-ați mâncat dintr-o singură mișcare, cel mai bine este să păstrați cârnatul finit la frigider, astfel încât să nu se topească, deoarece este pe bază de unt.
Această rețetă video prezintă o metodă similară de preparare a cârnaților de ciocolată.
Cârnați de ciocolată făcut din prăjituri cu lapte condensat
A doua rețetă de cârnați de ciocolată este diferită prin faptul că folosește lapte condensat în loc de zahăr. Fursecurile devin puțin mai fragede și lăptoase. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- prăjituri scurte - 600 de grame,
- cutie de lapte condensat,
- unt - 200 de grame (un pachet),
- pudră de cacao - 5-6 linguri,
Măcinați fursecurile în firimituri fine, lăsând câteva bucăți mai mari.
Topiți puțin untul, apoi adăugați laptele condensat și cacao, amestecați până se omogenizează. Adăugați biscuiți la acest amestec și adăugați „aluatul” tare.
Puneți folie alimentară pe masă, întindeți amestecul și rulați într-un cârnați lung. Înfășurați cârnații strâns în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru a se întări.
Pentru a servi, scoateți și tăiați în felii de grosimea dorită.
Acest carnat este destul de elastic cand se framanta, asa ca nu este necesar sa il faci intr-o forma clasica poti rula o multime de bilute si vei obtine bomboane de ciocolata. Rulați în nuci, pudră sau fulgi de cocos tăiați mărunt. Va deveni uimitor de frumos și gustos.
Reteta de carnati de ciocolata facut din fursecuri cu lapte condensat si baton de ciocolata
Aceasta reteta este cel mai usor de preparat si poate fi oferita chiar si unui copil, cu conditia ca acesta sa fi primit deja permisiunea de la parinti sa foloseasca aragazul. Desigur, este recomandabil să faceți acest lucru sub supravegherea unui adult. Pregătim un astfel de cârnați cu fiica mea de șase ani și ea participă întotdeauna la proces mai mult decât oricine altcineva.
Rețeta este foarte populară atât la adulți, cât și la copii, nu conține o cantitate mare de unt gras și poate varia ca gust datorită ingredientelor folosite pentru ea.
Tot ce ai nevoie pentru gătit:
- prăjituri scurte - 400-500 de grame,
- cutie de lapte condensat,
- ciocolata.
Lăsați-vă imaginația să zboare aici, dar amintiți-vă câteva detalii importante. Fursecurile trebuie să fie nisipoase și să se sfărâme bine. Ia ce are cel mai bun gust pentru tine. Veți amesteca ciocolata cu lapte, așa că, chiar dacă folosiți cel mai negru tip de ciocolată, aceasta va deveni mai lăptoasă. Puteți alege orice ciocolată de la producătorul preferat. Sau faceți un cârnați original de ciocolată albă.
Zdrobiți fursecurile în firimituri fine și grosiere. Apoi se topește ciocolata într-o baie de apă într-o oală mică sau o cratiță, se toarnă laptele condensat în ea și se amestecă. Turnați amestecul rezultat de ciocolată-lapte în fursecuri și amestecați.
Pune folie alimentară pe masă și pune amestecul acolo, rulează-l într-un cârnați. Pentru fiabilitate și pentru a-și menține forma, puteți înveli cârnatul în mai multe straturi de folie alimentară. Apoi, duceți cârnații la frigider pentru aproximativ 5-7 ore.
Cârnații de ciocolată conform oricăreia dintre aceste rețete pot fi mai gustoși dacă adăugați la gust:
- nuci,
- stafide,
- fructe confiate,
- fructe uscate,
- vanilie,
- scorţişoară,
- bucăți de ciocolată.
Toate acestea se amestecă în firimiturile de prăjituri și conferă cârnaților tăi strălucire și o nouă aromă. Nu vă fie frică să experimentați.
Iată un exemplu grozav de cârnați de ciocolată atât de interesanți:
În familia mea, chiar și soțul meu, care, în principiu, este indiferent la dulciuri, iubește cârnații din prăjituri. Am mai multe rețete de cârnați de biscuiți fără coacere. Puteți urmări unul dintre ele.
Astăzi vă voi oferi o rețetă de prăjitură cu cârnați făcut din fursecuri fără coacere cu o umplutură neobișnuită de gustoasă în interior. Umplutura are gust de baton de recompense. De obicei fac acest tort pentru invitații neaștepți și pentru nepoata mea iubită. Puteți decora tortul după bunul plac.
Să pregătim toate produsele.
Zdrobiți bine prăjiturile cu un sucitor. Se macină nucile într-un mojar. Pune fursecurile și nucile într-un castron.
Adăugați untul și laptele condensat într-un bol.
Adăugați pudră de cacao. Amestecați bine amestecul nostru de cârnați cu mâinile.
Întindem folie alimentară pe masă. Din masa rezultată formăm un dreptunghi, ca în fotografie.
Într-un castron separat, amestecați pesmetul de cocos și zahărul pudră.
Adăugați untul și amestecați totul bine din nou.
Din masa rezultată formăm un cârnați mic. Puneți cârnații pe aluatul nostru de prăjituri.
Rulați cu grijă rulada și înfășurați-o bine cu folie alimentară. Securizăm marginile filmului. Puneți prăjitura cu cârnați din prăjituri fără coacere la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Inainte de servire, rulati prajitura cu carnati in fulgi de cocos si faceti decoratiuni cu branza Mascarpone folosind o seringa de patiserie. Adaugă câteva frunze de mentă pentru frumusețe.
Prajitura cu carnati biscuiti este gata. Puteți tăia tortul în felii subțiri.
Sau puteți face bucăți de tort porționate. Simplu, rapid, gustos și frumos!
Bucurați-vă de ceai!
Cârnații de ciocolată din prăjituri se vor dovedi cu siguranță delicioase dacă folosiți produsele potrivite pentru prepararea lui, adică unt fără aditivi vegetali și în niciun caz margarină (cum ne sfătuiesc unii), cacao adevărată și nu băutură etc. Este mai bine să alegeți prăjiturile cu unt pentru cârnați - zahăr, șah - într-un cuvânt, obișnuite, în greutate, astfel încât să fie dulci, nu sărate și nu biscuiți.
Rețeta de cârnați de ciocolată din prăjituri am păstrat încă de la școală - acesta este primul desert pe care am învățat să-l gătesc. Este mai ușor și mai sigur pentru copii să încredințeze pregătirea dulciurilor fără coacere din prăjituri sau biscuiți măcinați - prăjitură cu banane, prăjituri „furnicii”, „cartofi” etc. - de aceea primele mele succese culinare au început cu aceste rețete foarte simple. Pe atunci făceam cârnați din fursecuri fără să adăugăm nuci, nu știu de ce, poate pentru a economisi bani. Mult mai târziu, la rețeta de cârnați am adăugat nuci, restul lăsând neschimbat.
Una dintre cele mai simple rețete de deserturi delicioase vine din copilărie îndepărtată - astăzi vă voi spune cum să gătiți cârnați dulci. Mami o făcea pentru mine și pentru fratele meu, dar acum îmi răsfăț copiii cu această delicatețe minunată. De fapt, chiar și un copil (sub supravegherea unui adult) poate pregăti cârnați de ciocolată de casă - acest desert este atât de simplu și nu necesită abilități culinare.
Rețeta de cârnați de ciocolată include ingrediente la prețuri accesibile care sunt aproape întotdeauna disponibile în fiecare casă.
- prăjituri scurte – 350 gr
- unt - 200 gr
- nucă – 100 gr
- zahăr - 150 gr
- lapte - 100 ml
- cacao pudră - 40 g
Pentru a pregăti cârnați de ciocolată dulce, vom avea nevoie de fursecuri, unt, lapte (orice conținut de grăsime), zahăr granulat, pudră de cacao neîndulcită și nuci. Eu folosesc nuci decojite, dar puteti folosi altele daca se poate si dupa gustul dumneavoastra.
În primul rând, vom face glazură de ciocolată, care va deveni baza pentru cârnatul dulce. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță sau o tocană potrivită și turnați 100 de mililitri de lapte în ea. De asemenea, turnăm acolo 40 de grame de pudră de cacao de înaltă calitate și 150 de grame de zahăr. Puneti cratita la foc mediu si amestecand continuu, aduceti amestecul la fierbere. Zahărul și cacao ar trebui să fie complet dizolvate.
Cand glazura fierbe doar un minut, scoatem vasele de pe foc si punem in ea 200 de grame de unt. Este mai bine, desigur, să folosiți unt moale (scoateți-l din frigider în prealabil) - atunci se va dizolva mai repede în glazura fierbinte. Dar acest lucru nu este important - puteți adăuga ulei direct din frigider.
Amestecați amestecul până când tot untul este complet dizolvat - glazura de ciocolată pentru cârnații dulce este gata. Se lasa sa se raceasca pana se incalzeste.
Între timp, lucrăm la baza uscată pentru desert - fursecuri și nuci. Biscuiții, de exemplu, trebuie zdrobiți în așa fel încât să obțineți niște firimituri foarte fine și bucăți mai mari.
Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu să spargeți fursecurile cu mâinile, să folosiți un sucitor sau să le măcinați într-un robot de bucătărie.
Într-un castron potrivit, combinați fursecurile zdrobite și nucile decojite, care trebuie, de asemenea, fie rupte în bucăți mari, fie tăiate cu un cuțit.
Turnați glazura de ciocolată deja răcită peste nuci și fursecuri și amestecați totul bine.
Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă de plastic care își menține forma perfect. Nu este uscat și în același timp nu se răspândește.
Acum puteți forma desertul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi hârtie de copt, cum ar fi folie alimentară sau folie. Personal, prefer folia alimentară. Împărțim întreaga bază pentru cârnați de ciocolată în 3 părți. Am pus o parte pe o foaie de folie și îi dau o formă alungită.
Răsucesc folia cu conținutul astfel încât să obțin un cârnați dens. În plus, nivelez piesa de prelucrat cu palmele, astfel încât să nu existe goluri în interior. Învelesc marginile foliei ca pe un ambalaj de bomboane.
Restul cârnaților le modelez la fel. Apropo, s-ar putea să nu ai 3 bucăți, ci 1 mare, sau, dimpotrivă, mai multe, dar mici. Mai rămâne doar să ne lăsăm cârnații de ciocolată să se întărească. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți desertul la frigider pentru câteva ore sau la congelator timp de 1 oră. Întotdeauna păstrez cârnații de ciocolată în congelator. În primul rând, este mai sigur acolo (nimeni în afară de mine nu îl va găsi cu siguranță), iar în al doilea rând, desertul poate fi păstrat mai mult timp. Deși cârnatul de ciocolată nu este un fel de mâncare care să stea mult timp, este extrem de gustos.
Când vrei ceva dulce, scoți un cârnați și tăiați-l în porții. Puteți face acest lucru direct în folie - este mai convenabil.
Alături de o ceașcă de ceai aromat sau de cafea revigorantă, o felie (2,3,4...) de cârnați de ciocolată este un motiv excelent pentru a te trezi devreme și a savura un desert minunat. Și cât de mult le place copiilor cârnații dulci... Sunt sigură că nici nu trebuie să vă spun!
Rețeta 1, veche: cârnați de ciocolată din prăjituri
Cârnatul de ciocolată făcut din prăjituri este un desert delicios și rapid fără coacere. Ușor, rapid și simplu!
- Biscuiți cu zahăr sau shortbread - 250 g
- Unt - 50 g
- zahăr - 50 g
- lapte – 100 ml
- Pudră de cacao - 15 g
- nuci - 20 g
Cum se prepară cârnați de ciocolată dulce: amestecați zahărul, cacao și laptele într-o cratiță.
Amesteca.
Adăugați unt. Pune cratita pe aragaz. La foc mediu, amestecând continuu, aduceți amestecul la fierbere. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Tăiați fursecurile în bucăți mici.
Adăugați nuci tăiate mărunt la prăjituri.
Turnați amestecul răcit în fursecuri. Se amestecă cu grijă pentru a nu sparge fursecurile.
Împărțiți masa în 2 părți.
Pune o parte pe folie alimentară. Înfășurați strâns cu folie și modelați un cârnați.
Facem același lucru cu partea a doua. Transferați cârnații pe o farfurie plată sau pe o masă de tăiat și puneți-le la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Cârnatul dulce de ciocolată este gata. Inainte de servire se taie bucatele. Poftă bună!
Rețeta 3: Cârnați de prăjituri cu migdale și ciocolată
Vă propun o rețetă veche pas cu pas cu fotografii. Trebuie să spun că acest mulat dulce subțire, care în aparență semăna cu salamul de astăzi, cu incluziuni frecvente de nucă, aroma de vanilie și cacao, ne-a atras cu o putere incredibilă. De dragul ei, ne-am făcut temele la timp, am mers la magazin pentru prăjituri, am scos gunoiul și am spălat podelele. Chiar și astăzi, nicio delicatesă nu-i poate eclipsa gustul neîntrecut. Pregătiți acest deliciu uimitor pentru ceai, răsfățați-l oaspeților și veți înțelege că pur și simplu nu puteți găsi nimic mai gustos decât acest buștean maro nedescris.
- 200 de grame de prăjituri scurte,
- 90 de grame de zahăr granulat fin cristalin,
- 100 de grame de unt,
- 2,5 linguri de lapte,
- 20 de grame de cacao pudră,
- ½ cană migdale.
Rupeți fursecurile în firimituri fine. Este mai bine să luați prăjituri mai uscate, apoi masa va fi mai ușoară și mai fragedă.
Migdalele decojite se toacă grosier cu un cuțit și se pun într-un recipient cu masă uscată zdrobită.
Într-un recipient rezistent la foc, amestecați zahărul, untul și cacao, adăugați laptele
si aducem la fiert la foc mic in timp ce amestecam continuu.
Turnați amestecul de ciocolată în fursecuri. Se amestecă până când toate componentele sunt complet combinate într-o masă omogenă întunecată.
Puteți extinde gama de arome a produsului adăugând ciocolată neagră. Pentru a face acest lucru, topește un sfert de baton (50 de grame) de ciocolată cu 1-2 linguri de lapte într-o baie de apă.
Pune folie alimentară sau folie pe o suprafață plană. Așezați masa vâscoasă maro în formă de cârnați și împachetați-o cu grijă.
Pune la frigider 2-3 ore pentru a accelera procesul sau daca este necesara pastrarea pe termen lung, foloseste congelatorul; Când serviți cârnați de biscuiți cu ciocolată, îl puteți pudra ușor cu zahăr pudră.
Rețeta 4: Cârnați de biscuiți de ciocolată cu zahăr pudră
Cârnatul de ciocolată făcut din prăjituri este un desert preferat al copilăriei. Vreau sa va ofer o reteta pas cu pas cu fotografii ca sa o puteti repeta acasa. Mama mi-a spus aceasta reteta veche asa se pregatea carnati de ciocolata cand era mica.
Avantajul desertului este că poate fi păstrat la congelator o perioadă destul de lungă. Asadar, oricand vei avea cu ce sa te rasfeti pe tine si pe familia ta.
- biscuiti – 300 g.,
- unt - 200 g.,
- zahăr pudră - 1 lingură. ,
- nuci - 1 lingura. ,
- cacao - 3 linguri. l. ,
- lămâie – 1 buc.
Zahărul pudră trebuie bătut cu unt. Ar trebui să fie la temperatura camerei, foarte moale, dar nu lichidă.
Adăugați fursecurile zdrobite la amestec.
Nucile trebuie mai întâi prăjite într-o tigaie sau la cuptor. Îndepărtați excesul de coji și tăiați puțin. Se amestecă totul până la omogenizare. Adăugați cacao împreună cu nucile.
Ar trebui să obțineți un amestec strâns, omogen.
Pune totul pe folie alimentară și formează un cârnați.
Pune la congelator timp de 6 ore.
Tăiați și serviți. Acum vă puteți bucura de cârnați de ciocolată delicii de casă și vă puteți aminti de copilărie.
Rețeta 5: Cârnați de ciocolată cu cacao
Cârnați de ciocolată - o rețetă nepieritoare! „Salamul” făcut din prăjituri era iubit de toți cei veniți din URSS. În vremuri de penurie, gospodinele sovietice au știut să creeze din nimic capodopere de rangul bucătăriei fierbinți. Deci acest cârnați de ciocolată este un reprezentant strălucitor al acestei colecții legendare din trecut.
- Fursecuri scurte 400 gr
- Unt 200 gr
- zahăr 150 gr
- cacao 4 linguri.
- Ou de pui 1 bucata
- Sare 1 praf
Cârnați de ciocolată din prăjituri este o rețetă simplă. Pentru început, topește untul într-o cratiță.
Adăugați zahăr în unt.
Adăugați cacao în amestecul de unt și zahăr și încălziți, amestecând, până când zahărul se dizolvă.
Adăugați oul în amestecul de ciocolată fierbinte și amestecați rapid și energic cu un tel pentru a preveni închegarea oului.
Zdrobiți fursecurile în bucăți mici.
Combinați prăjiturile și amestecul de ciocolată.
Intindem folie alimentara pe o suprafata de lucru si punem deasupra amestecul de ciocolata.
Rulați folia într-un cârnați, legați capetele cu o frânghie și răciți bine. Dacă nu sunteți sigur că ați rulat „cârnătul” suficient de strâns, puneți-l sub o presă mică timp de o oră, apoi puneți-l la frigider peste noapte.
Tăiați desertul finit și serviți cu ceai sau cafea.
Rețeta 6: Cârnați de prăjituri cu ciocolată dulce
Acum există rețete noi de cârnați de ciocolată din prăjituri (cu lapte condensat, în ciocolată etc.), dar acesta veche este unul adevărat din trecut, la fel ca și vafele în fier de călcat electric pentru vafe sau tufă.
Ingrediente pentru cârnați de ciocolată:
- fursecuri (tip „aniversare”) – 300 g;
- zahăr granulat - 0,5 linguri;
- unt - 300 g;
- cacao pudră - 5 linguri;
- nuci (tocate) – 4 linguri.
Reteta de carnati de ciocolata:
1. Legam fursecurile intr-o punga de plastic si le zdrobim in bucatele (cât mai mici) cu un ciocan de bucatarie.
2. Apoi puneți untul în tigaie și topiți-l.
3. Adaugati zaharul in unt si la foc mic, amestecand, dizolvati zaharul.
4. Dupa ce zaharul s-a dizolvat putin, scoatem cratita de pe aragaz, adaugam cacao, nucile si amestecam.
5. Apoi turnați fursecurile din pungă și amestecați totul bine.
6. Întindeți folie alimentară pe masă, puneți cârnatul rezultat pe el și înfășurați-l într-o rolă.
7. Puneți cârnații de ciocolată finiți la frigider pentru a se întări.
Rețeta 7: cârnați de ciocolată cu fructe confiate, ca în copilărie
Acest desert este familiar tuturor încă din copilărie. Acesta a fost probabil primul desert pe care l-am făcut cu mâinile mele.
Pe lângă faptul că cârnații de ciocolată sunt foarte gustoși și aromați, se prepară foarte ușor. Am fost din nou convins de asta aseară, pregătindu-l în doar 15 minute. Și drept urmare, astăzi, la micul dejun, soțul meu și cu mine am savurat o ceașcă de cafea aromată și o bucată din acest desert simplu și șic.
Timp de gătire: 15 minute + întărire (aproximativ 3-4 ore).
Ingrediente:
- Biscuiti 500 gr.
- cacao 3 linguri.
- zahăr 4 linguri.
- Unt 200 gr.
- Lapte ½ linguriță.
- Vanilină
- Fructe confiate 50 gr.
- Orice nuci 50 gr.
Pregătirea:
- Tocați nucile.
- Tocați mărunt fructele confiate.
- Rupeți fursecurile: spargeți unele mărunt, restul mai mari.
- Amestecați nucile, fructele confiate și prăjiturile.
- Se amestecă cacao cu zahărul, se adaugă laptele, se amestecă până când cocoloașele se dizolvă complet. Adăugați vanilina.
- Tăiați untul în bucăți și adăugați la amestecul de cacao-lapte.
- Se pune pe foc si se fierbe la foc mic pana cand zaharul si untul se dizolva complet.
- Turnați amestecul fierbinte peste fursecuri, nuci și fructe confiate. A se amesteca bine.
- Puneți masa rezultată pe folie sau hârtie de copt, rulați-o și formați un cârnați.
- Pune la frigider până se răcește complet.
- La servire, tăiați cârnații de ciocolată în bucăți.
Reteta 8: reteta pas cu pas carnati de ciocolata pentru copii
Ingrediente:
- 500 de grame de prăjituri scurte,
- 200 de grame de unt,
- 2 linguri. linguri de pudră de cacao.
- 150 de grame de lapte condensat cu zahăr,
Cârnații de ciocolată sunt una dintre deliciile preferate ale fiecărui copil. Există destul de multe variații pe tema modului de a face cârnați de ciocolată. Cu toate acestea, această rețetă pentru copii este considerată clasică:
Cârnați de ciocolată din prăjituri - Mod de preparare:
1. Rupeți fursecurile de prăjitură în bucăți mici cu mâinile.
2. Taiati untul nesarat bucatele si topiti-l la foc foarte mic intr-o cratita adanca. Se amestecă constant cu o lingură sau un tel.
3. Când untul s-a topit complet, turnați în el lapte condensat.
4. Se amestecă bine întregul amestec și se încălzește din nou, dar nu se fierbe.
5. Adăugați 2 linguri de pudră de cacao (puteți folosi „Eticheta de aur”).
6. Amestecați până când culoarea devine uniformă și îndepărtați toate cocoloașele. Adăugați fursecurile mărunțite, după ce am scos mai întâi amestecul de pe foc.
7. Amestecați foarte repede, astfel încât toate prăjiturile să fie acoperite uniform cu fudge de ciocolată.
8. Așezați o pungă groasă de plastic pe o suprafață plană și puneți pe ea amestecul de ciocolată pregătit cu fursecuri. Înfășurați strâns și puneți la frigider până se întăresc.
9. Odată ce cârnatul de ciocolată s-a întărit, îl puteți desface și tăia.
Rețeta 9: Cârnați de biscuiți de ciocolată cu lapte condensat
Cârnatul dulce făcut din fursecuri (o rețetă ca în copilărie cu lapte condensat) este foarte ușor de preparat acasă. Puteți folosi fructe uscate, nuci zdrobite și fructe confiate ca ingrediente suplimentare, obținând astfel un gust nou de fiecare dată. Luați biscuiți moi pentru cârnați și lapte condensat nefiert.
- fursecuri – 500 de grame;
- lapte condensat - 380 de grame;
- unt - 180 de grame;
- cacao pudră - 30 de grame.
Folosește-ți mâinile pentru a zdrobi biscuiții în bucăți mici.
Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să devină moale. Puneți-l în firimiturile de biscuiți și frământați totul împreună cu mâinile sau cu o furculiță.
Turnați pudra de cacao în amestecul moale și amestecați totul din nou bine.
Transferați laptele condensat din cutie și combinați cu grijă ingredientele.
Formăm masa dulce în bare alungite de grosime medie.
Înfășurați batoanele în folie, puneți-le la congelator timp de două ore - delicatesa ar trebui să se întărească.
Cârnatul delicios este gata! Îl tăiem în bucăți subțiri și îi invităm pe toți să „încerce”. Poftă bună!
Secretele de a face cârnați de ciocolată:
— prăjiturile trebuie să fie bogate și prăjiturile uscate cu siguranță nu vor face un cârnați de ciocolată atât de delicios;
- pentru a grăbi procesul, puteți măcina jumătate de fursecuri printr-o mașină de tocat carne, iar restul se rupe în bucăți mari,
— laptele condensat cumpărat din magazin poate fi înlocuit cu lapte de casă prin prepararea acestuia din lapte și zahăr conform rețetei clasice;
- puteți lua mai puțină pudră de cacao (de exemplu, doar 1 lingură sau chiar 2/3), dacă dvs. sau copilului dumneavoastră nu vă place gustul ușor amar,
- dacă masa este puțin curgătoare, adăugați niște fursecuri, dacă este prea groasă, adăugați lapte condensat,
- cârnatul de ciocolată pregătit corespunzător nu se topește chiar în fața ochilor tăi (în sensul literal al cuvântului) - își păstrează bine forma chiar și la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp.
