पास्ता सह Lasagna कृती. पास्ता lasagna. minced meat सह पास्ता lasagna: पाककृती

पायरी 1: साहित्य तयार करा. .

चला सोप्या आणि परिचित कृतींसह प्रारंभ करूया. कटिंग बोर्डवर धारदार चाकूने बारीक चिरण्यापूर्वी कांदे सोलून घ्या आणि वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा. आम्ही लसूण सोलतो आणि नंतर लसूण प्रेस वापरून चिरतो.
आम्ही गाजर वाहत्या पाण्याने धुतो आणि त्यानंतरच त्यांची साल काढतो. पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि बारीक किसून घ्या.
टोमॅटो आणि भोपळी मिरची देखील नीट धुवावी लागेल आणि नंतर, मिरचीचा गाभा आणि बिया काढून टाकल्यानंतर, भाज्या अनुक्रमे मंडळे आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी आम्ही हिरव्या भाज्या देखील धुवून अनेक वेळा शेक करतो. कटिंग बोर्डवर धारदार चाकूने बारीक चिरून घ्या. आम्ही बारीक खवणीवर कोणत्याही अडचणीशिवाय हार्ड चीज शेगडी करतो.

पायरी 2: पास्ता उकळवा.

पास्ता उकळण्यासाठी आम्हाला एक लहान सॉसपॅन आवश्यक आहे आणि 2-3 लिटरस्वच्छ पाणी. एका पॅनमध्ये पाणी घाला आणि त्यात थोडे मीठ घाला - अशा प्रकारे तुम्हाला ते उकळण्यासाठी कमी प्रतीक्षा करावी लागेल. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा त्यात पास्ता टाका आणि ताबडतोब चमच्याने हलवा जेणेकरून ते एकत्र चिकटणार नाही.
पूर्ण होईपर्यंत पास्ता शिजवा, सुमारे 7-10 मिनिटे. पॅकेजवर स्वयंपाक करण्याची वेळ तपासणे योग्य आहे, कारण ते वेगवेगळ्या प्रकारच्या पास्तासाठी बदलते. अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी तयार पास्ता चाळणीत ठेवा.

पायरी 3: बेकमेल सॉस तयार करा.

हा प्रसिद्ध सॉस बनवणे अजिबात अवघड नाही. चला सुरुवात करूया आरयू- पीठ आणि चरबीचे उष्णता-उपचार केलेले मिश्रण. म्हणून, लोणी फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा सॉसपॅनमध्ये वितळवून घ्या आणि नंतर त्यात हळूहळू गव्हाचे पीठ घाला, सतत ढवळत राहा आणि तयार झालेल्या गुठळ्या फोडा.
आम्ही सॉस ढवळत, हळूहळू दूध मध्ये ओतणे सुरू. काही मिनिटे सॉस शिजवा सरासरीघट्ट होईपर्यंत गरम करा. Bechamel मीठ विसरू नका. ते तुम्हाला घेऊन जाईल 10 मिनिटे.

पायरी 4: minced मांस सह भाज्या तळणे.

चिरलेला कांदा आणि चिरलेला लसूण फ्राईंग पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि तळून घ्या 2-3 मिनिटे,सतत ढवळत. जळण्याची परवानगी दिली जाऊ नये. पॅनमध्ये किसलेले गाजर घाला आणि भाज्या आणखी काही तळा 3-4 मिनिटे. पट्ट्यामध्ये कापलेली भोपळी मिरची घाला. भाज्या पुन्हा ढवळून घ्या आणि तळणे सुरू ठेवा.
आता बारी आहे किसलेले मांस, चिरलेली औषधी वनस्पती, मीठ आणि चवीनुसार मसाल्यांची. ढवळले? तळणे 8-10 मिनिटे, आणि नंतर टोमॅटोचे तुकडे आणि थोडी साखर घाला. पुढील प्रती 10-15 मिनिटेवर सरासरी minced meat सह भाज्या आगीवर तळून घ्या, अधूनमधून ढवळत राहा जेणेकरून ते जळणार नाहीत. लसग्ना भरणे फार जाड नसावे.

पायरी 5: लासग्ना एकत्र करा आणि बेक करा.

एका खोल बेकिंग डिशला वनस्पती तेलाने ग्रीस करा आणि लसग्ना एकत्र करण्यास सुरवात करा. वरती बेकमेल सॉस घाला आणि वर पास्ताचा जाड थर ठेवा, पूर्ण उपलब्ध भागाचा अर्धा भाग पास्त्यावर ठेवा - भाज्यांनी तळलेले मांस - पास्ताच्या थराने झाकून ठेवा. दुसरा तिसरा, नंतर फिलिंगचा दुसरा भाग आणि आम्ही उरलेल्या बेचेमेल सॉससह डिशची रचना पूर्ण करतो. किसलेले चीज सह lasagna शिंपडा आणि ओव्हन मध्ये पॅन ठेवा, आधी गरम 180 अंश.20-25 मिनिटेतयार होईपर्यंत.

स्टेप 6: तयार झालेला पास्ता लासग्ना सर्व्ह करा.

तयार लसग्ना गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे. डिश खूप चवदार आणि समाधानकारक आहे आणि आपल्या प्रियजनांना नक्कीच ते आवडेल! बॉन एपेटिट!

लसग्ना पारंपारिक पद्धतीने तयार केले जाऊ शकते, पास्तासह नाही, परंतु लसग्ना शीटसह.

या डिशसाठी ताजे आणि कॅन केलेला टोमॅटो दोन्ही योग्य आहेत. टोमॅटोचा रस देखील चालेल.

minced meat ऐवजी, तुम्ही तळलेले मांसाचे तुकडे वापरू शकता. बीफ स्ट्रोगानॉफ लसग्ना भरण्यासाठी योग्य आहे.

ऑलिव्ह ऑइलच्या अनुपस्थितीत, आपण सूर्यफूल तेल वापरू शकता.

रसाळ आणि चवदार पास्ता लासग्ना बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण पाककृती

2018-06-05 नतालिया डंचिशक

ग्रेड
कृती

3819

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

9 ग्रॅम

14 ग्रॅम

कर्बोदके

17 ग्रॅम

227 kcal.

पर्याय 1. क्लासिक पास्ता लसग्ने रेसिपी

पास्ता लसग्ना ही पारंपारिक डिशची सरलीकृत आवृत्ती आहे. Lasagna पत्रके खूप महाग आहेत, आणि प्रत्येक स्टोअर त्यांना विकत नाही.

साहित्य

• 300 ग्रॅम पास्ता;
• मीठ;
• 500 ग्रॅम किसलेले मांस;
• वाळलेल्या औषधी वनस्पती;
• दोन कांदे;
• ऑलिव्ह तेल - 20 मिली;
• 100 ग्रॅम टोमॅटो सॉस;
• 100 ग्रॅम रशियन चीज;
• 500 मिली दूध;
• 60 ग्रॅम पीठ;
• 70 ग्रॅम शेतकरी लोणी.

पास्ता लासग्नासाठी चरण-दर-चरण कृती

आम्ही दोन कांद्यामधून भुसे काढतो आणि त्यांना पातळ पिसांमध्ये चिरतो. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कॅरमेल रंग येईपर्यंत परतून घ्या, हलके खारट करा. किसलेले मांस घाला, औषधी वनस्पतींसह हंगाम, टोमॅटो सॉसमध्ये घाला आणि तळणे, शिजेपर्यंत स्पॅटुलासह नख मळून घ्या.

एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवून त्यात पीठ तळून घ्या. हळूवारपणे दुधात घाला, झटकून टाका. जायफळ सह चवीनुसार मीठ आणि हंगाम. घट्ट होईपर्यंत शिजवा, मंद आचेवर सतत ढवळत रहा.

चीजचे पातळ काप करा. पास्ता अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा. चाळणीत ठेवा. लोणीच्या तुकड्याने साचा ग्रीस करा. एक समान थर मध्ये पास्ता पसरवा. चीजच्या स्लाइसने झाकून ठेवा. व्हाईट सॉसवर घाला. minced मांस बाहेर घालणे. तुमचे साहित्य संपेपर्यंत थरांची पुनरावृत्ती करा. वर चीज असावे.

ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. त्यात मोल्ड ठेवा आणि सुमारे एक तास बेक करा.

स्वयंपाक करण्यासाठी, आपण कोणतेही किसलेले मांस वापरू शकता: चिकन, गोमांस किंवा डुकराचे मांस. पास्ता डुरम गव्हापासून बनवला पाहिजे. इटालियन औषधी वनस्पती, ओरेगॅनो किंवा तुळस यांचे मिश्रण सर्वोत्तम औषधी वनस्पती आहेत.

पर्याय 2. जलद पास्ता लसग्ना रेसिपी

Lasagna फक्त एक तासाच्या एक चतुर्थांश मध्ये तयार केले जाऊ शकते. यासाठी तुम्हाला उत्पादनांचा सर्वात सोपा संच आवश्यक आहे. शाकाहाराच्या तत्त्वांचे पालन करणाऱ्यांकडूनही लसग्नाची ही आवृत्ती तयार केली जाऊ शकते.

साहित्य

• पास्ता - 400 ग्रॅम;
• ब्रेडक्रंब - 40 ग्रॅम;
• सात कोंबडीची अंडी;
• शेतकरी तेल - ¼ पॅक.

पास्ता लसग्ना त्वरीत कसा शिजवायचा

पॅकेजच्या सूचनांचे अनुसरण करून, पूर्ण होईपर्यंत पास्ता शिजवा. चाळणीत काढून टाका, तेल घाला आणि ढवळा.

कच्च्या अंडी एका उंच वाडग्यात फोडून घ्या, त्यात औषधी वनस्पती घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. अंड्याच्या मिश्रणात पास्ता घाला आणि हलवा.

ओव्हनप्रूफ डिशच्या तळाशी तुकडे केलेले लोणी ठेवा. ब्रेडक्रंब सह शिंपडा. अंड्याच्या मिश्रणात पास्ता टाका. वर बटरचे तुकडे ठेवा आणि पुन्हा ब्रेडक्रंब शिंपडा. 200 सी पर्यंत प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. 15 मिनिटांपेक्षा थोडेसे बेक करावे.

उकडलेले पास्ता स्वच्छ धुवू नका. चिकटपणा केवळ थरांना आणखी चांगले ठेवेल. आपण चीजच्या पातळ स्लाइसने लसग्नाच्या शीर्षस्थानी कव्हर करू शकता.

पर्याय 3. टोमॅटो सह पास्ता lasagne

पारंपारिक लसग्ना टोमॅटो पेस्ट किंवा सॉससह बनवले जाते. पण ते ताजे टोमॅटोसह विशेषतः रसदार आणि चवदार बनते.

साहित्य

• 400 ग्रॅम पास्ता;
• 40 ग्रॅम शेतकरी लोणी;
• 500 ग्रॅम minced चिकन;
• मसाले;
• दोन ताजे टोमॅटो;
• 300 ग्रॅम चीज;
• दोन कांदे.

बेकमेल सॉस

• 500 मिली दूध;
• 50 ग्रॅम उच्च दर्जाचे पीठ;
• 70 ग्रॅम शेतकरी लोणी.

कसे शिजवायचे

कांदे सोलून बारीक चिरून घ्या. तेलात मऊ होईपर्यंत परता. किसलेले चिकन घाला आणि तळणे सुरू ठेवा, स्पॅटुलाच्या सहाय्याने चांगले मळून घ्या जोपर्यंत ते चुरगळत नाही.

टोमॅटो उकळत्या पाण्यात एक मिनिट ठेवा, भाज्या सोलून घ्या. लगदा तुकडे करा आणि minced मांस एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवा. मिसळा. औषधी वनस्पती सह हंगाम आणि एक तास एक चतुर्थांश उकळण्याची.

पॅकेजवरील सूचनांचे पालन करून, निविदा होईपर्यंत पास्ता उकळवा. चाळणीत ठेवा.

एका सॉसपॅनमध्ये लोणी ठेवा आणि मंद आचेवर वितळवा. पीठ घालून पटकन ढवळावे. पातळ प्रवाहात दूध घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका. ढवळत, घट्ट होईपर्यंत शिजवा. मीठ. चीज लहान चिप्समध्ये बारीक करा.

तेलाने उदारपणे ग्रीस करा आणि थोडा सॉस घाला. आम्ही उकडलेल्या पास्ताचा एक तृतीयांश भाग घालतो, त्यावर फिलिंग टाकतो, त्यावर सॉस घाला आणि चीज सह शिंपडा. उर्वरित पास्ता सह मांस झाकून. सर्व सॉसमध्ये घाला. चीज शेव्हिंग्सने झाकून ठेवा आणि सुमारे चाळीस मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. 180 C वर बेक करावे. चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.

चीज सोडू नका; जेव्हा ते वितळते तेव्हा ते थर एकत्र ठेवते. स्वयंपाक करण्यासाठी पोकळ पास्ता वापरा. lasagna कट मध्ये उंच आणि सुंदर बाहेर वळते.

पर्याय 4. भोपळी मिरचीसह पास्ता लसग्ना

लसूण आणि भोपळी मिरची लसग्नामध्ये चव वाढवते आणि टोमॅटो डिशला रसदार बनवतात.

साहित्य

• 400 ग्रॅम पास्ता;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• 500 ग्रॅम किसलेले मांस;
• marjoram;
• दोन कांदे;
• 50 मिली लीन तेल;
• गाजर;
• दोन टोमॅटो;
• भोपळी मिरची शेंगा;
• लसूण दोन पाकळ्या;
• ओरेगॅनो

बेकमेल सॉस

• जायफळ एक चिमूटभर;
• 50 ग्रॅम पीठ;
• 50 ग्रॅम हलके खारट लोणी;
• ½ लिटर दूध.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

तेलात बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्या. आम्ही गाजर स्वच्छ आणि धुवा. मोठ्या विभागांसह खवणीवर बारीक करा. आम्ही देठातून मिरपूड काढतो, बिया काढून टाकतो आणि चौकोनी तुकडे करतो. कांदे आणि तळणे सह पॅन मध्ये भाज्या ठेवा, ढवळत, सुमारे दहा मिनिटे.

भाज्यांमध्ये किसलेले मांस घाला आणि ते कुस्करेपर्यंत नीट ढवळत शिजवा. टोमॅटो उकळत्या पाण्याच्या कंटेनरमध्ये दोन मिनिटे ठेवा. पातळ त्वचा काढा. लगदाचे तुकडे करा. आम्ही उर्वरित साहित्य पाठवतो. मसाले घालून मिक्स करा आणि मध्यम आचेवर सुमारे दहा मिनिटे उकळवा.

पॅकेजवरील सूचनांचे अनुसरण करून, पास्ता मऊ होईपर्यंत उकळवा आणि चाळणीत काढून टाका. एका ग्लास दुधात पीठ विरघळवा. एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. पातळ प्रवाहात दुधाचे मिश्रण घाला. सुमारे पाच मिनिटांनंतर, उरलेले दूध घाला आणि घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत शिजवा. जायफळ, मीठ आणि उष्णता काढून टाका सह हंगाम.

चीज लहान शेविंगमध्ये बारीक करा. साचा तेलाने ग्रीस करा. तळाशी थोडा सॉस घाला. थोडा उकडलेला पास्ता पसरवा. वर मांस भरणे आणि भाज्या अर्धा ठेवा. सॉसवर घाला आणि चीज शेव्हिंगसह शिंपडा. स्तरांची पुनरावृत्ती करा. ओव्हन 180 C वर गरम करा. लसग्ना गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करा.

आपण पास्ता नूडल्स किंवा स्पॅगेटीसह बदलू शकता. तुम्ही तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही मसाल्यांसोबत बेकमेल सॉस तयार करू शकता.

पर्याय 5. मशरूम आणि मटार सह पास्ता लसग्ना

शाकाहारी लोक मशरूम किंवा सीफूडसह मांस बदलून डिश स्वतःला अनुकूल करू शकतात.

साहित्य

• अर्धा किलो पास्ता;
• वनस्पती तेल - 20 मिली;
• ऑयस्टर मशरूम - 300 ग्रॅम;
• आंबट मलई - एक कप;
• champignons - 250 ग्रॅम;
• परमेसन - 100 ग्रॅम;
• कॅन केलेला मटार - 400 ग्रॅम;
• कांदा;
• बदाम - 100 ग्रॅम;
• हिरव्या कांदे - एक घड.

बेकमेल सॉस

• ½ लिटर दूध;
• जायफळ एक चिमूटभर;
• 50 ग्रॅम पीठ;
• 50 ग्रॅम शेतकरी लोणी.

कसे शिजवायचे

वरील घटकांपासून सॉस तयार करा. पॅकेजवरील सूचनांचे पालन करून पास्ता भरपूर पाण्यात उकळवा. आम्ही मशरूम स्वच्छ करतो, त्यांना चांगले धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करतो. हिरव्या कांद्याचा एक गुच्छ स्वच्छ धुवा, त्यांना वाळवा आणि पातळ रिंगांमध्ये तिरपे चिरून घ्या.

कोरडे तळण्याचे पॅन चांगले गरम करा आणि त्यात बदाम तळून घ्या. त्याचे लहान तुकडे करा. चीज शेविंगमध्ये बारीक करा. आम्ही कांदा स्वच्छ करतो आणि चिरतो. गरम तेलात परतून घ्या. बेकमेल सॉसमध्ये तळलेले कांदे घाला. आम्ही येथे आंबट मलई देखील ठेवतो. मिश्रण ढवळून दहा मिनिटे गरम करा. मशरूम हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा.

पॅनमध्ये पास्ता एक तृतीयांश ठेवा. तळलेले मशरूम आणि भाजीपाला त्यांच्या वरती अर्धा ठेवा. सॉसवर घाला आणि किसलेले परमेसन सह शिंपडा. आम्ही या क्रमाने स्तरांची पुनरावृत्ती करतो. लासग्ना चाळीस मिनिटे १८० अंशांवर बेक करावे.

लसग्ना तयार करण्यासाठी, केवळ बेकमेल सॉस वापरला जात नाही. आपल्या कल्पनाशक्तीचा वापर करून, आपण डिशमध्ये एक पिळ घालू शकता आणि त्याची चव आणखी मनोरंजक बनवू शकता.

जरी लसग्ना एक अतिशय चवदार डिश आहे, परंतु प्रत्येकजण ते तयार करण्यासाठी बराच वेळ घालवण्यास तयार नाही. याव्यतिरिक्त, आपल्याला लसग्ना पीठ स्वतः खरेदी करणे किंवा तयार करणे आवश्यक आहे. जेव्हा लसग्ना शीट्सऐवजी पास्ता वापरला जातो तेव्हा ही डिश कमी चवदार नसते. आणि ज्यांनी प्रयत्न केले आळशी lasagna, ते म्हणाले की या फॉर्ममध्ये ती आणखी चांगली आणि अधिक निविदा आहे. अनेक प्रकारे, अर्थातच, लसग्नाची चव किसलेले मांस आणि चीजच्या प्रमाणात तसेच सॉसच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते. या रेसिपीला चिकटून राहणे आणि ताजे टोमॅटो आणि मोझारेला आणि परमेसन चीज वापरणे चांगले. परंतु तुम्हाला ही उत्पादने खरेदी करणे कठीण वाटत असल्यास, टोमॅटोच्या जागी पाण्यात पातळ केलेल्या टोमॅटोची पेस्ट आणि महाग चीज कोणत्याही हार्ड चीजने बदला. चव तितकी शुद्ध नसली तरी, लसग्ना चवीनुसार रसाळ आणि कोमल असेल. आपण स्वारस्य असेल तर फोटोसह minced meat सह आळशी पास्ता lasagna ची चरण-दर-चरण तयारी, आम्ही तुमच्या लक्षात एक तपशीलवार रेसिपी आणतो.

आळशी लसग्ना बनवण्यासाठी साहित्य

minced meat सह आळशी पास्ता lasagna च्या फोटोंसह चरण-दर-चरण तयारी

1. मध्यम आकाराचा लसग्ना पास्ता निवडा. त्यांना खारट पाण्यात फक्त 3 मिनिटे उकळवा जेणेकरून ते बेकिंग दरम्यान त्यांचा आकार टिकवून ठेवतील.
   
2. थोडे ऑलिव्ह तेल घालून तळण्याचे पॅन गरम करा. त्यात ग्राउंड बीफ दोन मिनिटे फ्राय करा, पूर्णपणे शिजेपर्यंत तळण्याची गरज नाही.
   
3. किसलेले मांस, मीठ आणि मिरपूडमध्ये चिरलेला कांदा आणि लसूण घाला. कांद्याबरोबर किसलेले मांस मध्यम आचेवर 7 मिनिटे उकळवा.
   
4. किसलेले मांस ब्लेंडरमध्ये चिरलेले टोमॅटो आणि कोरड्या औषधी वनस्पतींचे मिश्रण घाला.
   
5. झाकण बंद करून 8 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळवा.
   
6. चीज भरणे तयार करण्यासाठी, कॉटेज चीज (रिकोटा), 0.5 टेस्पून मिसळा. परमेसन चीज आणि 0.5 टेस्पून. अंडी सह mozzarella. मीठ आणि मिरपूड आणि तुम्हाला आवडणारे इतर मसाले घाला.
   
7. लसग्ना सॉस तयार झाल्यावर, स्टोव्ह बंद करा आणि क्रीम घाला आणि, जर तुमच्याकडे असेल तर, ताजे औषधी वनस्पती. जर सॉसमधील ओलावा बाष्पीभवन झाला असेल आणि ते घट्ट झाले असेल तर थोडे उकळते पाणी घाला.
   
8. पास्त्यावर सॉस घाला आणि हलवा.
   
9. प्रथम उकडलेल्या पास्ताचा अर्धा भाग बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
   
10. वर सर्व चीज फिलिंग ठेवा. हा थर मोझझेरेला चीजच्या अर्ध्या प्रमाणात शिंपडा.
    
11. आता उरलेला पास्ता किसलेल्या मांसासह वितरित करा.
    
12. किसलेले चीजचा दुसरा अर्धा भाग पास्ताच्या वर ठेवा.
    
13. झाकण किंवा फॉइलने पॅन झाकून ठेवा आणि 180 अंशांवर 20-30 मिनिटे प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. बेकिंगच्या 10 मिनिटे आधी, सोनेरी कवच ​​तयार करण्यासाठी झाकण उघडा.
    

लसग्ना ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवून गरम सर्व्ह केले जाते. बॉन एपेटिट!

मी तुमच्या लक्षात आणून देतो आळशी लासग्नाची उत्कृष्ट विविधता - minced meat सह पास्ता lasagna. डिश हार्दिक, जोरदार परवडणारी, पौष्टिक आणि चवदार आहे. हे आळशी लसग्ना तयार करण्यासाठी, डुरम पास्ता निवडणे चांगले. आपण आपल्या चवीनुसार हार्ड चीज निवडू शकता आणि घरगुती टोमॅटो सॉस घेणे चांगले आहे - ते नेहमीच खूप सुगंधी आणि चवदार असते. सॉसमध्ये किसलेले मांस आणि जायफळमध्ये प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पतींचे मिश्रण घालण्यास विसरू नका. हे मसाले आणि औषधी वनस्पती डिश अधिक चवदार बनविण्यात मदत करतील. minced meat सह हा पास्ता लसग्ना कौटुंबिक लंच किंवा डिनरसाठी योग्य आहे.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम किसलेले मांस
• 300 ग्रॅम पास्ता
• 500 मिली दूध
• 2 टेबलस्पून मैदा
• 3 टेबलस्पून बटर
• २ कांदे
• 3 चमचे वनस्पती तेल
• 3 चमचे टोमॅटो सॉस
• 150 ग्रॅम हार्ड चीज
• 1\2 टीस्पून. प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती
• 1 चिमूटभर जायफळ
• 4 चिमूटभर मीठ

_________________________________________________________

रेसिपी तयार करत आहे "घरी minced meat सह पास्ता पासून Lasagna":

मांस सॉस तयार करण्यासाठी, आम्हाला कांदे, किसलेले मांस, वनस्पती तेल, मीठ, टोमॅटो सॉस (मी गोठवलेला) आवश्यक आहे.

कांदा सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा, तेलात हलके तळून घ्या.

किसलेले मांस, मीठ, प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती घाला आणि 1-2 मिनिटे उकळवा.

टोमॅटो सॉस घाला.

पूर्ण होईपर्यंत उकळवा.

व्हाईट सॉससाठी आम्हाला लोणी, मैदा, दूध, मीठ, जायफळ आवश्यक आहे.

पिठात लोणी एकत्र करा.

काही मिनिटे पीठ तळून घ्या.

भागांमध्ये कोमट दूध घाला, सतत ढवळत रहा.

किसलेले जायफळ आणि चवीनुसार मीठ घालावे. उकळत्या आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा, सतत ढवळत रहा.

याव्यतिरिक्त, आम्हाला मॅकरोनी आणि चीज लागेल.

चीज किसून घ्या.

जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत खारट पाण्यात पास्ता उकळवा.

बेकिंग डिशला बटरने ग्रीस करा.

पास्ता आणि minced meat सह Lasagna, इंटरनेट पाककृतींनी परिपूर्ण आहे, ज्यासाठी, इटालियन पाककृतीचा एक रुपांतरित डिश आहे, सीआयएस देशांमध्ये खूप प्रिय आहे. आमच्या अक्षांशांमध्ये इटालियन लोकांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण घटक शोधणे सोपे नाही, ते खूप महाग आहे आणि नंतर तयारीला बराच वेळ लागतो. म्हणूनच कदाचित एक विशेष जलद रेसिपी शोधण्यात आली, ज्यामध्ये आम्हाला परिचित अन्न उत्पादने समाविष्ट आहेत. याने लोकांमध्ये “आळशी लसग्ना” हे नाव घेतले आहे असे नाही.

इटालियन पाककृती

पास्ता आणि minced meat सह lasagna साठी एक साधी पाककृती वर्णन करण्यापूर्वी, आपण अशा स्वादिष्ट डिश "दिली" पाककृती जवळून पाहू.

"पिझ्झा, पास्ता, लसग्ना, स्पॅगेटी" या पारंपारिक पदार्थांव्यतिरिक्त, इटालियन पाककृतीमध्ये इतर अक्षांशांमध्ये अपरिचित, परंतु कमी भूक नसलेल्या, अनेक आश्चर्यकारक पाककृती समाविष्ट आहेत:

• prosciutto (Parma ham);
• मिनेस्ट्रोन (शेंगा, तांदूळ आणि विविध भाज्यांपासून बनवलेले सूप);
• रॅव्हिओली (विविध फिलिंगसह इटालियन डंपलिंग);
• चिकन परमेसन;
• जिलेटो (इटालियन आइस्क्रीम);
• रिसोट्टो (भाज्या सह भात).

थोडा इतिहास

इटालियन टेबलवरील या पारंपारिक डिशचा उगम बोलोग्नाच्या प्रशासकीय केंद्रासह एमिलिया-रोमाग्ना प्रदेशाच्या विस्तारामध्ये झाला. वास्तविक, हा तोच पास्ता आहे, जो थरांमध्ये बेक केलेला आणि सॉससह शीर्षस्थानी आहे. मुख्य फरक फक्त त्यांच्या आयताकृती आकारात आहे. तसे, इटलीमध्ये स्वतः लासग्नाला केवळ रेसिपीच नाही तर पास्ताचा प्रकार देखील म्हणतात. अक्षरशः, “लसग्ना” हा शब्द “हॉट प्लेट्स” या शब्दांवरून आला आहे आणि आजपर्यंत तो अडकला आहे.

lasagna साठी साहित्य

मूळ लसग्ना तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे: मोझारेला, रिकोटा, गोमांस, हॅम आणि परमेसन चीज. तथापि, इटलीमध्येही ही डिश विविध प्रकारच्या इतर भरावांसह तयार केली जाते.

"आळशी लसग्ना" साठी, त्याच्या तयारीची कृती अगदी सोपी आहे.

यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• पास्ता - 200-300 ग्रॅम;
• किसलेले मांस (शक्यतो गोमांस) - 0.5 किलो;
• कांदे - 1-3 पीसी.;
• टोमॅटो - 3-4 चमचे;
• दूध - 0.5 एल;
• गव्हाचे पीठ - 2 चमचे;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे;
• सुवासिक औषधी वनस्पती;
• मिरपूड, मीठ.

घटकांची मात्रा थेट खाणाऱ्यांची संख्या, बेकिंग शीटचा आकार इत्यादींवर अवलंबून असते, म्हणून उत्पादनांची संख्या अंदाजे दर्शविली जाते.

टोमॅटो सॉसप्रमाणेच तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार किसलेले मांस वापरू शकता. मॅकरोनी आणि चीजचे कठोर प्रकार घेणे चांगले आहे. सुवासिक औषधी वनस्पतींसाठी, ते ओरेगॅनो, तुळस किंवा "कोरड्या इटालियन औषधी वनस्पती" चे विशेष तयार मिश्रण असू शकते.

रेसिपीसाठी सर्व साहित्य तयार केल्यानंतर, आपण मांस सॉस तयार करून प्रारंभ करावा. हे करण्यासाठी, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कांदा तळून घ्या. नंतर, किंचित उकळवा, पॅनमध्ये किसलेले मांस आणि टोमॅटो सॉस घाला. साहित्य मिक्स केल्यानंतर, शिजेपर्यंत झाकण ठेवा.

मांस भरणे तयार होत असताना, आपल्याला पांढरा सॉस तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, सॉसपॅन किंवा उथळ पॅनमध्ये लोणी वितळवा आणि नंतर त्यात 2 चमचे पीठ तळा. गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून सतत ढवळत राहून पातळ प्रवाहात आणि लहान भागांमध्ये दूध घाला. आपण भविष्यातील लसग्ना सॉस मीठ आणि किसलेले जायफळ देखील शिंपडू शकता. मिश्रण उकळेपर्यंत आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा. यानंतर, चीजचे लहान तुकडे करून पास्ता अर्धा शिजेपर्यंत शिजवणे महत्वाचे आहे.