दुधासह पातळ ओपनवर्क पॅनकेक्स कसे शिजवायचे. दुधासह पातळ ओपनवर्क पॅनकेक्स शिजवणे. अंडीशिवाय दुधात छिद्र असलेले लेसी पॅनकेक्स

पण कधी कधी तुम्हाला काहीतरी नवीन हवे असते, तीच गोष्ट फक्त वेगळ्या पद्धतीने मांडायची असते. पॅनकेक्ससाठी बऱ्याच पाककृती आहेत, परंतु प्रत्येकजण यशस्वी होत नाही, मग ते नवशिक्या असोत किंवा अनुभवी स्वयंपाकी असोत. रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फॉलो केल्यावर, मला वाटते की ते प्रत्येकासाठी कार्य करेल.

छिद्रांसह ओपनवर्क दूध पॅनकेक्स

टेबलवर पॅनकेक्सची एक असामान्य सेवा आपल्याला हमी दिली जाते. आपण आपल्या कल्पनेला मुक्त लगाम देऊ शकता आणि विविध आकारांचे पॅनकेक्स काढू शकता. हे अगदी सोपे आहे, प्रयत्न करा!

साहित्य:

• दूध 300 मि.ली
• पीठ 6 टेस्पून.
• अंडी 3 पीसी.
• 2 टेस्पून. सहारा
• मीठ १/२ टीस्पून.

यात काहीही क्लिष्ट नाही. माझ्यावर विश्वास ठेवा, परिणाम तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल आणि तुम्हाला खूप आनंद देईल :)

तयारी:

1. खोलीच्या तपमानावर दूध एका खोल वाडग्यात घाला, 3 अंडी फोडा. मीठ, साखर घाला (तुमच्या चवीनुसार, मी घटकांमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे समान रक्कम जोडतो). आणि संपूर्ण गोष्ट नख मार.

2. 4 टेस्पून घाला. एक ट्यूबरकल सह पीठ च्या spoons. आणि ढवळा. पीठ खूप द्रव असल्याने, आपल्याला आणखी 2 चमचे मैदा घालावे लागेल आणि चांगले मिसळावे लागेल.

आता आपली कल्पनाशक्ती चालू करूया.

एक छोटी स्वच्छ बाटली घ्या. चाकूने झाकणावर 3 छिद्र करा (अधिक शक्य आहेत). नंतर परिणामी पॅनकेक पिठात बाटलीमध्ये घाला. झाकण बंद करा आणि नमुनेदार पॅनकेक्स बेकिंग सुरू करा.

तयार! परिणामी सौंदर्य, मला कंडेन्स्ड मिल्क किंवा जॅम बरोबर खायला आवडते. तुम्हाला कोणते फिलिंग आवडते? टिप्पण्यांमध्ये लिहा.

अरे, ते किती नाजूक होते, नाही का!? 🙂

पातळ आणि चवदार ओपनवर्क पॅनकेक्स

चला आणखी एक रेसिपी बघूया, आणि तुम्ही कोणती पाककृती निवडू शकता :)

आम्हाला आवश्यक असेल:

• 1 ग्लास दूध
• 3 पीसी. अंडी
• २ चमचे साखर
• 0.5 टीस्पून मीठ
• 2 कप मैदा
• व्हॅनिलिन
• वनस्पती तेल 50 ग्रॅम
• 0.5 ग्लास पाणी

तयारी:

1. 3 अंडी फोडा, 2 टिस्पून घाला. साखर, 1/2 टीस्पून मीठ आणि चांगले फेटून घ्या.

2. नंतर 2 कप मैदा घाला, हलवा आणि एक ग्लास कोमट दूध घाला. एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत हे सर्व मिसळा.

3. नंतर व्हिनिलिन शिंपडा आणि वनस्पती तेल घाला, शक्यतो गंधहीन. तसेच झटकून टाका, आणि नंतर अर्धा ग्लास कोमट पाणी घाला. फक्त गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरने चांगले मिसळायचे आहे.

आता जर तुमच्याकडे प्लास्टिक सॉसची बाटली असेल तर तुम्ही ती वापरू शकता. ते कणकेने भरा. बसू द्या.

दरम्यान, तेलाने तळण्याचे पॅन ग्रीस करा आणि ते गरम करा, परंतु जास्त नाही. आणि आपले स्वतःचे पॅनकेक्स काढा! (तुमचा पॅनकेक ईमेलद्वारे पाठवायला विसरू नका, सर्वोत्तम एक वेबसाइटवर प्रकाशित केला जाईल!).

P.S. जर तुम्ही तुमच्या मित्रांना माझ्या ब्लॉगबद्दल सांगितले आणि ते सोशल नेटवर्क्सवर शेअर केले तर मला खूप आनंद होईल. धन्यवाद.

दुधासह कस्टर्ड ओपनवर्क पॅनकेक्ससाठी व्हिडिओ रेसिपी

आपण व्हिडिओ पाहू शकता ज्यामध्ये खादीजा बिबरसोवा आपल्याला स्वादिष्ट घरगुती पॅनकेक्सची कृती सांगेल. साहित्य 10-11 पॅनकेक्ससाठी व्हिडिओमधून:

• 2 ग्लास दूध
• 2 अंडी
• 1 टेस्पून. सहारा
• एक चिमूटभर मीठ
• पीठ 1.5-2 कप
• व्हॅनिलिन
• वनस्पती तेल 1-2 टेस्पून.
• उकळते पाणी

सोशल नेटवर्क्सवर मित्रांसह सामायिक करा. तुमच्या प्रतिसादाबद्दल मला खूप आनंद होईल. रेसिपी वापरल्याबद्दल धन्यवाद आणि

बॉन एपेटिट!

पॅनकेक्स हे रशियन पाककृतीमधील सर्वात स्वादिष्ट पदार्थांपैकी एक मानले जाते. मास्लेनित्सासारख्या आश्चर्यकारक सुट्टीसाठी त्यांना सर्वोत्तम प्रथा देखील मानले जाते. म्हणून, प्रत्येक गृहिणीने अशा विलासी डिश कसे बेक करावे हे शिकले पाहिजे. शेवटी, पातळ, नाजूक आणि हवादार पॅनकेक्स हे कोणत्याही गृहिणीच्या स्वयंपाक कौशल्याचे मुख्य सूचक आहेत.

सुट्टी तयार करण्यासाठी, बर्याचदा आपल्याला चवदार आणि मूळ काहीतरी देऊन स्वतःला संतुष्ट करायचे असते. लॅसी पॅनकेक्स बनवणे आम्हाला यामध्ये नेहमीच मदत करू शकते. मऊ, निविदा, अतिशय पातळ, लवचिक आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार.

पॅनकेकची कृती रचना आणि तयारी दोन्हीमध्ये अगदी सोपी आहे. परंतु आपले पॅनकेक्स परिपूर्ण असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी काही मूलभूत रहस्ये जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

तुमची रेसिपी कितीही परिपूर्ण असली तरी परिणाम नेहमी सारखा नसतो. असे दिसते की आपण नेहमीच सर्वकाही त्याच प्रकारे बनवतो, परंतु काहीवेळा पॅनकेक्स चवदार, सच्छिद्र आणि नाजूक असतात आणि कधीकधी असे काहीही नसते. म्हणून, ओपनवर्क पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी आपल्याला काही मूलभूत रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे.

1. ऑक्सिजनची उपलब्धता

पॅनकेक्सची स्वादिष्टता मोठ्या संख्येने छिद्रांद्वारे तयार केली जाते. पिठात किती ऑक्सिजन आहे यावर ते अवलंबून असतात. असे पॅनकेक्स कोणत्याही दुग्धजन्य पदार्थाचा वापर करून तयार केले जाऊ शकतात, परंतु त्याबद्दल विसरू नये हे महत्त्वाचे आहे slaked सोडा. बुडबुड्यांची संख्या त्याच्या प्रमाणावर अवलंबून असते. परंतु जर तुम्ही त्यात भरपूर घातलात तर पॅनकेक्सची चव खराब होईल, कारण ती प्रत्येक चाव्याव्दारे जाणवते. सर्व काही संयत असावे.

सोडा शक्य तितक्या कमी चव देण्यासाठी, ते शक्यतो व्हिनेगरसह, वेगळ्या वाडग्यात (चमच्यामध्ये अधिक व्हिनेगर जोडले जाते) शांत करणे आवश्यक आहे.

अशा पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी आणखी एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे कोणत्याहीची उपस्थिती आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन, कार्बोनेटेड पेय, बिअर, कुमिस, आयरान. ही उत्पादने सोडा पूर्णपणे बदलू शकतात, गॅस सामग्रीमुळे पॅनकेक्सला मोठ्या प्रमाणात छिद्रे देतात. तथापि, ते चवीवर अजिबात परिणाम करणार नाहीत.

पीठ चाळून आणि मिक्सर किंवा ब्लेंडर वापरून पीठ मळून देखील एक आश्चर्यकारक ऑक्सिजन प्रभाव तयार केला जातो.

2. dough च्या ओतणे

छिद्रांची उपस्थिती जास्तीत जास्त करण्यासाठी, पॅनकेक पीठ बसण्यासाठी सोडले पाहिजे. शक्यतो वेळेत दीड तास. पीठ विश्रांती घेत असताना वायू ते मोकळे करत राहतात. याव्यतिरिक्त, किण्वन प्रक्रिया पुढे चालू राहते, ज्यामुळे आणखी वायू तयार होतात.

3. पॅनकेक पिठात द्रव सुसंगतता

जाड पॅनकेक्स, अर्थातच, चव वाईट नाही, परंतु आम्हाला पातळ आणि नाजूक पॅनकेक्स आवश्यक आहेत. याचा अर्थ असा की सर्वकाही व्यवस्थित होण्यासाठी, पॅनकेक पॅनवर सर्वात पातळ थरात पॅनकेक पीठ ओतणे आवश्यक आहे. हे फक्त द्रव पिठाने शक्य आहे. परंतु ते पाण्यासारखे नसावे, तर द्रव आंबट मलईसारखे सातत्य असावे.

4. गरम तळण्याचे पॅन

एक महत्त्वाचे रहस्य म्हणजे तळण्याचे पॅन चांगले गरम करणे. मग फुगे खूप सक्रियपणे फुटतील, ते फाडणार नाहीत आणि पॅनकेक्स गुलाबी आणि नाजूक होतील. जर उष्णता कमकुवत असेल, तर पॅनकेक्स अधिक जोरदारपणे चिकटतील आणि फाडतील.

एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे तळण्याचे पॅन फक्त पॅनकेक्स तळण्यासाठी वापरावे. जर ते सामान्य वापरासाठी असेल तर आम्हाला संपूर्ण आणि सुंदर पॅनकेक्स दिसणार नाहीत.

दूध आणि केफिरसह ओपनवर्क पॅनकेक्स कसे शिजवायचे?

या रेसिपीमध्ये आम्ही दूध आणि केफिर मिक्स करू, ते कितीही विचित्र वाटले तरीही. दूध आमच्या पॅनकेक्सला कोमलता देईल आणि त्यांना लवकर कोरडे होऊ देणार नाही आणि केफिर त्यांना जास्त सच्छिद्रता आणि एक आनंददायी, किंचित आंबट चव देईल.

साहित्य:

• अंडी - 2 पीसी.
• केफिर - 0.5 एल.
• दूध - 250 मिली.
• पीठ - 150 ग्रॅम
• मीठ - 0.5 टीस्पून.
• साखर - 2 टीस्पून.
• सोडा - 0.5 टीस्पून.

दूध आणि केफिर खोलीच्या तपमानावर गरम करणे फार महत्वाचे आहे. आपण त्यांना थंड जोडल्यास, पॅनकेक्स पॅनला चिकटतील आणि फाडतील.

केफिरमध्ये मीठ, सोडा आणि साखर घाला. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळा. सोडा विझवण्याची प्रक्रिया सुरू होताच, एक हलका, हवादार फेस तयार होतो.

2 अंडी फोडा आणि आमचे केफिर-अंडी मिश्रण मिसळा. आपण प्रत्येक वेळी विजय मिळवू शकता. हे फक्त पीठ चांगले आणि अधिक हवादार बनवेल.

आम्ही हळूहळू पिठात उबदार चाळलेले प्रीमियम पीठ चाळतो. मग तो जोरदार जाड बाहेर वळते.

शेवटी, उबदार दूध आणि वनस्पती तेल घाला. सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा आणि किमान 30 मिनिटे पीठ बसू द्या.

जेव्हा पीठाची "विश्रांती" वेळ संपते, तेव्हा आम्ही ते मारतो. त्याद्वारे पीठ समान प्रमाणात वितरित करा. यानंतर, पिठाची सुसंगतता काय असेल हे ठरविणे आवश्यक आहे. मला दूध किंवा पीठ घालावे लागेल का? स्वतंत्रपणे ओतलेल्या पीठात ते जोडणे चांगले. चांगले मिसळा आणि एकूण वस्तुमान मध्ये घाला. गुठळ्या तयार होऊ नयेत म्हणून आम्ही हे करतो.

फॅटी उत्पादनासह तळण्याचे पॅन ग्रीस करा आणि पूर्णपणे गरम होण्यासाठी आग लावा. अगदी सुरुवातीलाच वंगण घालणे. मग, पुन्हा पीठ मिसळून, आम्ही आमचे आश्चर्यकारक ओपनवर्क पातळ पॅनकेक्स बेक करण्यास सुरवात करतो. पॅनकेक्स तपकिरी होत असताना, आपण स्पष्टपणे पाहू शकता की छिद्र कसे तयार होतात. दोन्ही बाजूंनी बेक करावे. प्रत्येक पॅनकेक बेक करण्यापूर्वी पीठ चांगले मिसळले पाहिजे!

आमचे पॅनकेक्स खूप सुगंधी, सच्छिद्र आणि सुंदर निघाले. त्यांची चव इतरांपेक्षा कनिष्ठ नाही. त्यांच्याकडे भरपूर छिद्र आहेत, ज्यामुळे त्यांना ओपनवर्क देखावा मिळतो. बॉन एपेटिट!

दूध आणि उकळत्या पाण्यासह ओपनवर्क पॅनकेक्स (कस्टर्ड)

ही कृती रचना आणि तयारी दोन्हीमध्ये अगदी सोपी आहे. पॅनकेक्सला “रबरी” अजिबात चव येत नाही, ते कोमल आणि चवदार असतात. अनेक छिद्रांसह.

साहित्य:

• दूध - 800 मिली.
• अंडी - 2 पीसी.
• उकळत्या पाण्यात - 200 मिली.
• मीठ - 0.5 टीस्पून.
• साखर - 2 टीस्पून.
• सोडा - 0.5 टीस्पून.
• पीठ - 250 ग्रॅम.
• वनस्पती तेल - 3-4 चमचे.
• लोणी - 20 ग्रॅम

आम्ही उत्पादने आगाऊ तयार करतो. खास नियुक्त केलेल्या वाडग्यात 2 अंडी फेटून त्यात मीठ आणि सोडा घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि फेटून घ्या.

हलक्या पिवळ्या रंगाचा हलका फेस येईपर्यंत अंड्याचे मिश्रण फेटा. मग dough अधिक हवादार होईल, अनेक छिद्रे सह.

फेटलेल्या अंड्याच्या मिश्रणात हळुवारपणे अनेक वेळा चाळलेले पीठ घाला. आता कणिक, नख मिसळा. dough जोरदार जाड असल्याचे बाहेर वळते.

हळूवारपणे दूध मध्ये ओतणे, सतत आमच्या जाड dough ढवळत. वस्तुमान पूर्णपणे एकसंध होईपर्यंत आपल्याला ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून तेथे गुठळ्या नसतील.

अगदी शेवटी तेल ओतावे. हलके आणि किंचित फेस येईपर्यंत सर्वकाही फेटून घ्या. dough मलई सारखे बाहेर चालू पाहिजे. गॅसवर ग्रीस केलेले तळण्याचे पॅन ठेवा.

इच्छित असल्यास, आपण प्रत्येक पॅनकेकला लोणीने ग्रीस करू शकता. हे त्यांना आणखी रस आणि चव देईल. बेकिंगनंतर तेल आपल्याला टॉवेल किंवा झाकणाने झाकणे टाळण्यास अनुमती देईल. अशा गुडी गरम केल्या जाऊ शकतात आणि ते भाजल्यासारखे असतील.

आमचे पॅनकेक्स तयार आहेत. ते कोणत्याही स्टफिंग फिलिंगसह उत्तम प्रकारे जातात. आम्ही तुम्हाला बोन एपेटिट इच्छितो!

दुधात छिद्रांसह पातळ ओपनवर्क पॅनकेक्स

ही एक क्लासिक रेसिपी आहे ज्याची स्वतःची सूक्ष्मता आहे. आपण सर्व सूचनांचे पालन केल्यास ते परिपूर्ण होतील. निविदा, हवादार, चवीला आनंददायी. आपण अशा स्वादिष्टपणाबद्दल उदासीन राहू शकत नाही.

साहित्य:

• दूध - 1 लिटर
• अंडी - 3 पीसी.
• पीठ - 250-270 ग्रॅम.
• मीठ - 1 टीस्पून.
• सोडा - 0.5 टीस्पून.
• साखर - 2 टेस्पून.
• वनस्पती तेल - 4 टेस्पून.

मुख्य घटक, दूध, उबदार असणे आवश्यक आहे. पीठ तयार करण्याचा हा मुख्य आणि किमान महत्त्वाचा मुद्दा आहे. अंडी, वनस्पती तेल, साखर आणि मीठ एकत्र करा. फोम तयार होईपर्यंत आणि रंग फिकट रंगात बदलत नाही तोपर्यंत सर्वकाही पूर्णपणे फेटले पाहिजे.

मिक्सर किंवा ब्लेंडर वापरून सर्वकाही चांगले मिसळा. आपल्यासाठी जे अधिक सोयीचे आहे. dough जोरदार जाड बाहेर वळते.

आता आपल्याला आमची जाड ढेकूळ पातळ करायची आहे. आम्ही दूध वापरतो. मिक्सरने सर्वकाही मिक्स करणे सुरू ठेवताना ते एका पातळ प्रवाहात हळूहळू ओता. पीठ वाहते, परंतु पाण्यापेक्षा जाड होते. 30 मिनिटे उबदार ठिकाणी बसू द्या.

यावेळी, आम्ही बेकिंगसाठी आमचे तळण्याचे पॅन तयार करतो. ते खूप चांगले गरम केले पाहिजे हे विसरू नका. चरबी किंवा लोणी एक तुकडा सह वंगण घालणे.

पीठ पुन्हा चांगले मिसळा आणि बेकिंग सुरू करा. पातळ उत्पादन मिळविण्यासाठी ते थोड्या प्रमाणात घाला. पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी आळीपाळीने ब्राऊन करा.

परिणाम अतिशय सुंदर आणि स्वादिष्ट पॅनकेक्स आहेत. ते लोणी सह greased जाऊ शकते. मग ते अधिक रसाळ आणि भूक लागेल. कोणत्याही भरण्यासाठी योग्य. बॉन एपेटिट!

आंबट दूध सह पॅनकेक्स शिजविणे कसे? मी तुम्हाला फोटोंसह स्टेप बाय स्टेप सांगेन.

खूप मनोरंजक वाटते, परंतु पॅनकेक्स आंबट दुधाने बनवले जातात. पण अंतिम परिणाम एक आनंददायी आंबट चव सह उत्कृष्ट पॅनकेक्स आहे. पण त्यात जास्त साखर घालून लपवता येते.

साहित्य:

• आंबट दूध - 400 मिली.
• अंडी - 2 पीसी.
• पीठ - 200 ग्रॅम
• मीठ - 0.5 टीस्पून.
• साखर - 2 टेस्पून.
• सोडा - 1 टीस्पून.
• व्हिनेगर - 0.5 टीस्पून.
• वनस्पती तेल - 4 टेस्पून.
• लोणी - 50 ग्रॅम

अंडी फोडून घ्या, एका कपमध्ये मीठ आणि साखर मिसळा. सर्वकाही मिसळा आणि बीट करा, आपल्याला एक लहान आणि हलका फोम मिळाला पाहिजे, रंग हलका होईल.

तयार अंड्याच्या मिश्रणात पीठ चाळून घ्या. सर्वकाही पुन्हा मिसळा जेणेकरून गुठळ्या नसतील. ते केवळ देखावाच नाही तर चव देखील खराब करतात.

चाळलेले पीठ घातल्यानंतर, सर्वकाही उत्तम प्रकारे मिसळा.

परिणाम एक जाड dough आहे. आम्ही ते उर्वरित दुधासह पातळ करतो. परंतु सतत ढवळत असताना आम्ही ते हळूहळू ओततो. जर तुम्ही ते ताबडतोब ओतले तर, सुसंगतता लहान गुठळ्यांमध्ये मोडू शकते, ज्यामुळे त्यांची सुटका करणे कठीण होते. पातळ केल्यानंतर, dough द्रव आंबट मलई सारखे बाहेर वळते, थोडे पातळ.

व्हिनेगर आणि सोडा वेगळे मिसळा. अशा प्रकारे आपण ते विझवतो. व्हिनेगर फक्त पाण्याने बदलले जाऊ शकते.

अंतिम स्पर्श म्हणजे तेल घालणे. सर्वकाही पुन्हा मिसळल्यानंतर, पीठ एकटे सोडा आणि किमान 30 मिनिटे बसू द्या. हे आवश्यक आहे जेणेकरुन सर्व किण्वन प्रक्रिया योग्यरित्या कार्य करण्यास सुरवात करतात आणि मोठ्या प्रमाणात हवेचे फुगे तयार होतात.

आमची पीठ विश्रांती घेत असताना, आम्ही आमचे पॅनकेक पॅन चांगले गरम करतो. सुरुवातीला डुकराचे मांस चरबी किंवा लोणी सह वंगण घालणे.

पीठ थोडावेळ बसल्यानंतर, ते फेटून घ्या जेणेकरून पीठ समान प्रमाणात वितरित होईल. चला बेकिंग सुरू करूया.

आम्ही दोन्ही बाजूंनी प्रत्येक पॅनकेक बेक करतो. समृद्ध चव आणि सुगंधासाठी तुम्ही ते लोणीने ग्रीस करू शकता.

तयार केलेला पदार्थ एका सपाट प्लेटवर ठेवा. इच्छित असल्यास, आपण प्रत्येक पॅनकेकला लोणीने ग्रीस करू शकता.

अतिशय पातळ, नाजूक आणि मधुर पॅनकेक्स कोणत्याही फिलिंगसह भरण्यासाठी योग्य आहेत.

या लेखात, आम्ही तुम्हाला रेसिपी पर्यायांसह सादर केले आहे जेथे मुख्य घटक दूध आहे. पॅनकेक्स बनवणे आणि बेक करणे अगदी सोपे असले तरी प्रत्येकाला ते सुगंधी आणि चवदार वाटणार नाहीत. मला आशा आहे की ही डिश प्रत्येक कुटुंबासाठी एक मानक असेल. शेवटी, अशा सफाईदारपणाचा प्रतिकार करणे अशक्य आहे.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या.

सामान्य दिवशी, गृहिणी साध्या, नम्र पाककृतींनुसार पॅनकेक्स तयार करतात. सुट्टीच्या दरम्यान, प्रत्येकजण हा डिश मूळ बनवण्याचा प्रयत्न करतो. पीठ मळून घेतले जाते, उदाहरणार्थ, बकव्हीट किंवा कॉर्न फ्लोअर, त्यात कोको, दालचिनी ओतली जाते किंवा फळांचे रस ओतले जातात. तथापि, डिश मूळ बनविण्यासाठी, त्यात नवीन घटक जोडणे आवश्यक नाही. आपण छिद्रांसह दुधात साधे ओपनवर्क पॅनकेक्स बनवू शकता.

अशी मूळ डिश त्याच्या देखाव्यामध्ये लेससारखी दिसते आणि कोणत्याही टेबलवर योग्य आहे - उत्सव आणि दररोज दोन्ही. ते केवळ सुंदर दिसत नाहीत, परंतु परिचारिकाकडे चांगले स्वयंपाक कौशल्य असल्याचे देखील सूचित करतात.

चरण-दर-चरण व्हिडिओ कृती

गृहिणी नेहमी लेसी पॅनकेक्स बनवत नाहीत. त्यांना असे बनविण्यासाठी, पाककृतीचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे, तसेच स्वयंपाक प्रक्रियेशी संबंधित सामान्य शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे. साध्या पाककृतींबद्दल धन्यवाद, डिश केवळ लॅसीच नाही तर चवदार देखील असेल आणि पॅनवर जळणार नाही.

• दुधासह पॅनकेक्स यशस्वीरित्या शिजवण्यासाठी, आपल्याला बेकिंग करण्यापूर्वी पीठ चांगले बसू द्यावे लागेल. पॅन किंवा कंटेनर झाकणाने झाकण्याची शिफारस केलेली नाही. पांघरूण घालण्यासाठी स्वच्छ तागाचे किंवा सूती रुमाल योग्य आहे.
• दुसरा पॅनकेक बेक करण्यापूर्वी, आपल्याला सूर्यफूल तेलाने पॅन ग्रीस करण्याची आवश्यकता नाही. पिठात फक्त काही चमचे घाला. फक्त पहिल्या बेकिंगपूर्वी, पॅनला तेलाने हाताळले जाते जेणेकरून वस्तुमान जळत नाही.
• पॅनकेक्ससाठी पिठ कसे बनवायचे जेणेकरून ते फ्लफी आणि चवदार असतील? डिश असे दिसण्यासाठी, अनुभवी गृहिणी अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे वेगळे घालतात. अंड्यातील पिवळ बलक प्रथम एका उबदार जागी साखरमध्ये मिसळले जातात. गोरे प्रथम थंड केले जातात आणि नंतर मारले जातात.

साधी कृती

दुधासह क्लासिक पॅनकेक्स सहसा यीस्टसह तयार केले जातात. या डिशचे नाव बहुतेकदा “आन कणिक” हे पद वापरते. दुधात छिद्र असलेल्या क्लासिक पॅनकेक्सची कृती सोपी आहे.

आवश्यक घटक:

• यीस्ट - 1 टेस्पून. चमचा
• चाळणीतून चाळलेले गव्हाचे पीठ - 0.5 किलो;
• उबदार दूध - 0.5 एल;
• चिकन प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक;
• सूर्यफूल आणि लोणी - 3 टेस्पून. प्रत्येक चमचे;
• दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. ढीग केलेले चमचे;
• मीठ - 1 टीस्पून.

पहिल्या टप्प्यावर, एक dough केले जाते. ते तयार करण्यासाठी, सर्व यीस्ट, अर्धा मैदा आणि दूध घ्या. हे सर्व एका खोल कंटेनरमध्ये मिसळले जाते. परिणामी मिश्रण एकतर रुमाल किंवा किचन फिल्मने झाकलेले असते आणि पीठ वाढण्यासाठी उबदार ठिकाणी सोडले जाते.

जर सर्व घटक उच्च दर्जाचे असतील तर 1 तासानंतर पीठ दुप्पट होईल. त्यात अंडयातील बलक, दाणेदार साखर आणि मीठ टाकले जाते. भाजीचे तेल देखील ओतले जाते, परंतु ते सर्व नाही, परंतु अर्ध्यापेक्षा थोडे कमी (सुमारे 20 मिली). यानंतर, उरलेले पीठ आणि दूध एका वेळी थोडेसे घाला.

नंतर एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत पीठ पूर्णपणे मिसळले जाते. मिश्रणाने कंटेनरला दुस-यांदा नॅपकिन किंवा फिल्मने झाकून ठेवा आणि उबदार राहू द्या. अर्ध्या तासानंतर, दूध आणि एका कोंबडीच्या अंडीसह पॅनकेक्स बेकिंगसाठी तयार केलेले पीठ मिसळले जाते आणि पुन्हा झाकले जाते.

दुसर्या अर्ध्या तासानंतर, ते भोक मध्ये पॅनकेक्स तयार करण्याचा अंतिम टप्पा सुरू करतात. तिसऱ्यांदा वाढलेले पीठ मिक्स केले जाते, फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग आणि उरलेले सूर्यफूल तेल त्यात ओतले जाते. एक चतुर्थांश तासानंतर, बेकिंग सुरू करा: चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनवर लहान भाग घाला. जेव्हा दुधासह ओपनवर्क पॅनकेक्स शिजवले जातात तेव्हा ते लोणीने ग्रीस केले जातात.

कस्टर्ड ओपनवर्क पातळ पॅनकेक्स

दुधासह कस्टर्ड पॅनकेक्सची कृती क्लासिक रेसिपीसारखीच आहे. हे फक्त त्यात भिन्न आहे की त्यात यीस्ट नाही, परंतु उकळत्या पाण्याचा समावेश आहे.

चाचणीच्या रचनेमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 3 कप मैदा, प्रत्येकी 250 मिली;
• 2 ग्लास दूध;
• 2 किंवा 3 ग्लास गरम पाणी;
• 3 चिकन अंडी;
• 1 टेस्पून. एक चमचा लोणी (सूर्यफूल किंवा वितळलेले लोणी);
• 2 टेस्पून. दाणेदार साखर spoons;
• 1 टीस्पून मीठ.

ओपनवर्क कस्टर्ड पॅनकेक्स कंटेनरमध्ये पीठ ओतून तयार करणे सुरू होते. चाळणी वापरण्याची शिफारस केली जाते. त्याबद्दल धन्यवाद, पीठ हवेने भरलेले आहे (ते मळणे सोपे होईल), आणि त्यातून परदेशी कण काढून टाकले जातात. मीठ आणि दाणेदार साखर देखील कंटेनरमध्ये ओतली जाते, दूध ओतले जाते आणि कोंबडीची अंडी जोडली जातात. यानंतर, गुठळ्याशिवाय एकसंध वस्तुमान तयार होईपर्यंत मिश्रण पूर्णपणे मिसळले जाते.

दुधासह ओपनवर्क पॅनकेक्सच्या कृतीचे अनुसरण करून, तयार वस्तुमानात लोणी घाला. पुढे, मद्य तयार करण्याची प्रक्रिया सुरू होते. कंटेनरमध्ये गरम पाणी घाला आणि त्वरीत हलवा. बेकिंग करण्यापूर्वी, तयार पीठ विश्रांती घेणे आवश्यक आहे. एका पातळ टॉवेलने कंटेनर झाकून सुमारे अर्धा तास टेबलवर सोडा. यानंतर, ते दुधासह कस्टर्ड पॅनकेक्स बेक करण्यास सुरवात करतात.

चॉकलेटसह फ्लफी लेस पॅनकेक्स

मिठाईचे प्रेमी फ्लफी, नाजूक चॉकलेट पॅनकेक्सचे कौतुक करतील. डेझर्टसाठी ही एक आदर्श डिश आहे. फ्लफी मिल्क पॅनकेक्ससाठी आपण चरण-दर-चरण रेसिपी वापरून ते तयार करू शकता.

पीठ तयार केले आहे:

• 2 किंवा 3 टेस्पून पासून. कोरड्या यीस्टचे चमचे;
• प्रीमियम गव्हाचे पीठ 4 ग्लास;
• दूध लिटर;
• 3-4 कोंबडीची अंडी;
• 4-6 चमचे. दाणेदार साखर spoons;
• सूर्यफूल तेल काही चमचे;
• व्हॅनिलिनचे 1 पॅकेट;
• 3-4 चमचे. कोको पावडरचे चमचे;
• 1 चॉकलेट बार (चॉकलेट चिप्स घेणे आवश्यक आहे);
• 1 चिमूटभर बेकिंग सोडा आणि मीठ.

दुधासह फ्लफी आणि गोड पॅनकेक्स बनविण्यासाठी, पीठ योग्यरित्या बनविणे महत्वाचे आहे. दूध अंदाजे 65 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केले जाते. त्यात एक चमचा दाणेदार साखर घाला. मग पीठाचा आधार थोडासा थंड केला जातो, त्यात यीस्ट पातळ केले जाते आणि एक ग्लास पीठ जोडले जाते. मिश्रण नीट ढवळून घ्या, टॉवेलने झाकून एका तासासाठी उबदार ठिकाणी ठेवा.

उरलेली दाणेदार साखर दुसर्या कंटेनरमध्ये अंडीसह मिसळली जाते. पुढे त्यांना मारहाण केली जाते. चाळणीतून पीठ घाला, मीठ, कोको आणि व्हॅनिलिन घाला. हे सर्व मिसळा आणि तयार पीठात हळूहळू ओतणे सुरू करा. या मिश्रणातील पीठ मळून घ्या आणि उबदार जागी ठेवा.

अर्ध्या तासानंतर, त्यात तेल घाला, सोडा, ¼ कप उकळत्या पाण्यात घाला. घटक पटकन मिसळले जातात आणि बेकिंग सुरू होते. पॅनकेक्स गोड आणि पातळ बाहेर येतात. सर्व्ह करण्यापूर्वी, ते लोणीने ग्रीस केले जातात आणि चॉकलेट चिप्सने शिंपडले जातात.

1 लिटर दुधासह अंडीशिवाय डिश शिजवणे

गृहिणी अनेकदा लेस पॅनकेक्ससाठी प्रत्येक रेसिपीमध्ये प्रयोग करतात, त्यात विविध घटक जोडतात किंवा काढून टाकतात. काही, उदाहरणार्थ, अंडीशिवाय ही डिश तयार करा. घटक नसतानाही त्याची चव छान लागते.

दुधासह पॅनकेक्ससाठी पीठ तयार करण्यासाठी, घ्या:

• 400 ग्रॅम चाळलेले पीठ;
• दूध लिटर;
• 2 टेस्पून. सूर्यफूल तेलाचे चमचे;
• 2 टेस्पून. लोणीचे चमचे;
• 3 टेस्पून. दाणेदार साखर spoons;
• सोडा आणि मीठ प्रत्येकी 1 चिमूटभर.

ताजे दूध एक लिटर सह पॅनकेक्स बनवण्यासाठी एक कप मध्ये पीठ घाला. पुढे दाणेदार साखर, सोडा आणि मीठ घाला. कंटेनरमध्ये अर्धा लिटर दूध आणि सूर्यफूल तेल घाला. घटक एक झटकून टाकणे सह नख मिसळून आहेत. परिणाम एक जाड मिश्रण आहे. शेवटचे दूध सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते आणि उकळते (उकळण्याची गरज नाही). गरम केल्यानंतर, ते मिश्रणासह कंटेनरमध्ये लहान भागांमध्ये जोडण्यास सुरवात करतात.

प्रत्येक ओतल्यानंतर, तयार केलेले पॅनकेक पिठात अंडीशिवाय दुधासह ढवळावे. आवश्यक असल्यास, खोलीच्या तपमानावर थोड्या प्रमाणात पाण्याने पातळ करा. अंतिम टप्प्यावर, बटर कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि सर्वकाही पुन्हा मिसळले जाते. तयार मिश्रण अर्ध्या तासासाठी ओतले जाते आणि नंतर नाजूक पातळ पॅनकेक्स बेक केले जाऊ लागतात.

वरील सर्व पाककृती सोप्या आहेत. याचा अर्थ असा की प्रत्येक गृहिणी दुधासह पातळ लेसी पॅनकेक्स बनवू शकते. आपल्याला फक्त सूचनांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे आणि जेव्हा काहीही कार्य करत नाही अशा परिस्थितीत, घटकांच्या प्रमाणात प्रयोग करण्याची किंवा इतर पॅनमध्ये पॅनकेक्स बेक करण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस केली जाते.

दुधासह सर्वात नाजूक लेस पॅनकेक्ससाठी चरण-दर-चरण पाककृती

2018-02-17 लियाना रायमानोवा

ग्रेड
कृती

3746

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

5 ग्रॅम

9 ग्रॅम

कर्बोदके

28 ग्रॅम

217 kcal.

पर्याय 1. दुधासह लेस पॅनकेक्ससाठी क्लासिक कृती

तुम्हाला आठवड्याच्या शेवटी घरी उत्सवाचे वातावरण तयार करायचे आहे आणि जेवणाचे टेबल मूळ, सुंदर पेस्ट्रीसह सजवायचे आहे का? लेस पॅनकेक्स तयार करा: मऊ, पारदर्शक, पृष्ठभागावर बरीच लहान छिद्रे आहेत. एक वास्तविक कला जी कोणतीही गृहिणी त्यांच्या तयारीसाठी काही सोप्या नियमांवर प्रभुत्व मिळवून तयार करू शकते.

मुख्य म्हणजे अशा पॅनकेक्ससाठी पीठ चांगले फेटणे आणि थोडावेळ बसू द्या जेणेकरून बेकिंग सोडा चांगले विरघळेल आणि बेस ऑक्सिजनने संतृप्त होईल आणि पॅनमध्ये शक्य तितक्या पातळ पीठाचा थर घाला. अर्थात, ते नेहमीपेक्षा तयार होण्यास थोडा जास्त वेळ घेतात, परंतु त्याचा परिणाम फायदेशीर आहे: पातळ, गुलाबी, वेगवेगळ्या नमुन्यांसह स्वादिष्ट पॅनकेक्स.

साहित्य:

• 955 मिली दूध;
• 4 अंडी;
• 5 ग्रॅम मीठ;
• साखर - 65 ग्रॅम;
• बेकिंग सोडा - 70 ग्रॅम;
• 675 ग्रॅम पीठ;
• व्हिनेगर 9 टक्के - 55 मिली;
• शुद्ध तेल - 70 मिली;
• 85 ग्रॅम बटर.

दुधासह लेस पॅनकेक्ससाठी चरण-दर-चरण कृती

दूध एका धातूच्या कपमध्ये ओतले जाते आणि मायक्रोवेव्हमध्ये 1 मिनिट गरम केले जाते.

अंडी एका प्लेटमध्ये फोडली जातात, काट्याने मिसळली जातात आणि मीठ आणि साखर सारख्याच वेळी दुधात जोडली जातात, सर्व काही कमी मिक्सरच्या वेगाने फेटले जाते.

सोडा एसिटिक ऍसिडने शांत केला जातो आणि चाळलेल्या पिठासह दुधाच्या मिश्रणात जोडला जातो, या वेगाने आणखी 4 मिनिटे द्रव, कोमल वस्तुमान होईपर्यंत पुन्हा चाबकतो.

रिफाइंड तेल ओतले जाते, पीठ असलेला कप टॉवेलने झाकलेला असतो आणि 60 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवतो.

एक तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर ठेवा, ते चांगले गरम करा आणि बटरने ग्रीस करा. 4 चमचे पीठ एका लाडूमध्ये ओतले जाते, तळण्याचे पॅनमध्ये टाकले जाते आणि एका बाजूला अर्धा मिनिट तळले जाते, नंतर पॅनकेक उलटले जाते आणि त्याच वेळी दुसरीकडे तळले जाते.

गरम पॅनकेक्स लोणीने ग्रीस केले जातात, चार थरांमध्ये गुंडाळले जातात आणि एका सपाट डिशवर ढीग ठेवतात, त्याच्या पुढे कोणतेही जाम, आंबट मलई किंवा कंडेन्स्ड दूध ठेवले जाते;

हे पॅनकेक्स इच्छित असल्यास वेगवेगळ्या नमुन्यांसह बेक केले जाऊ शकतात, यासाठी आपल्याला छिद्र असलेली टोपी असलेली प्लास्टिकची बाटली लागेल. या बाटलीद्वारे, पीठ वेगवेगळ्या दिशेने तळण्याचे पॅनमध्ये घाला, ज्यामुळे एक सुंदर, नमुनादार पॅनकेक तयार होईल.

पर्याय 2. दुधासह लेस पॅनकेक्ससाठी द्रुत कृती

लेस पॅनकेक्ससाठी द्रुत रेसिपीमध्ये अंडीशिवाय पीठ मळून घेणे समाविष्ट आहे. यामुळे स्वयंपाकाची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होते आणि ते अधिक आहारातील, हलके आणि त्याच वेळी मऊ, चवदार आणि दिसायला सुंदर बनवते.

साहित्य:

• 510 ग्रॅम पीठ;
• 135 ग्रॅम साखर;
• 6 ग्रॅम मीठ;
• सोडा - 45 ग्रॅम;
• 430 मिली दूध;
• 130 मिली शुद्ध तेल;
• लोणी - 125 ग्रॅम.

दुधासह लेस पॅनकेक्स कसे शिजवायचे

चाळलेले पीठ सर्व मोठ्या घटकांसह एकत्र केले जाते.

या मिश्रणात अर्ध्या ग्लासपेक्षा थोडे अधिक दूध जोडले जाते, वनस्पती तेल जोडले जाते, सर्वकाही हँड ब्लेंडरने चांगले फेटले जाते.

उरलेले दूध मध्यम आचेवर उकळले जाते आणि हळूहळू ढवळत वस्तुमानात ओतले जाते.

लोणी वितळले जाते, थंड केले जाते आणि पिठात जोडले जाते, ब्लेंडरने चांगले मिसळले जाते.

प्रत्येक पॅनकेक सर्व बाजूंनी 1 मिनिट गरम, तेल लावलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असते.

पॅनकेक्स प्लेट्सवर सर्व्ह केले जातात, आंबट मलई किंवा ठप्प सह.

नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये वरील रेसिपीनुसार पॅनकेक्स तळण्याचा सल्ला दिला जातो, अन्यथा पीठ जळू शकते.

पर्याय 3. दुधासह यीस्ट लेस पॅनकेक्स

यीस्टने बनवलेले लेसी पॅनकेक्स खूप सुंदर, मऊ आणि मऊ असतात. मुख्य पीठ चांगले फेटून अनेक तास उभे राहू द्या. हे पॅनकेक्स विविध प्रकारच्या गोड पदार्थांसह किंवा कोणत्याही फिलिंगने भरलेले असतात.

साहित्य:

• दाबलेले यीस्ट - 55 ग्रॅम;
• दूध - 930 मिली;
• साखर - 2 मूठभर;
• मीठ - 7 ग्रॅम;
• 2 अंडी;
• पीठ - 675 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल 110 मिली;
• लोणी - 225 ग्रॅम.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यीस्ट एका मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवले जाते, 65 मिली कोमट दूध, अर्धी साखर, मीठ ओतले जाते, ढवळले जाते आणि स्वच्छ कापडाखाली 35 मिनिटे उबदार ठिकाणी सोडले जाते.

अंडी, उरलेली साखर, कोमट दूध आणि पीठ चाळणीतून वस्तुमानात आणले जाते, सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाते आणि पुन्हा काही तास उबदार ठिकाणी सोडले जाते. या वेळी, पीठ 5 वेळा मिसळले जाते.

पिठाच्या पृष्ठभागावर हवेचे फुगे दिसू लागल्यानंतर, पीठ हँड ब्लेंडरने 5 मिनिटे फेटून घ्या.

तेलात घाला, ढवळून घ्या आणि आणखी काही तास सोडा. दर 25 मिनिटांनी ढवळावे.

गरम आणि तेल लावलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये अर्ध्यापेक्षा कमी पीठ घाला आणि एका बाजूला आणि दुसऱ्या बाजूला 1 मिनिट तळा.

प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 3-4 तुकडे, ठप्प किंवा मुरंबा घालून सर्व्ह करा.

संकुचित यीस्टऐवजी, आपण कोरडे यीस्ट वापरू शकता, आपल्याला ते थोडेसे कमी घेणे आवश्यक आहे.

पर्याय 4. दुधासह व्हॅनिला लेस पॅनकेक्स

खालील रेसिपीनुसार, लेस पॅनकेक्स केवळ अतिशय सुंदर आणि आकर्षक नसतात, परंतु व्हॅनिलिनच्या व्यतिरिक्त सुगंधी धन्यवाद देखील असतात. रचनेत बेकिंग सोडा नसला तरीही ते सच्छिद्र, हवेशीर, पृष्ठभागावर लहान छिद्रांसह बाहेर पडतात.

साहित्य:

• अंडी - 4 तुकडे;
• पाणी - 525 मिली;
• दूध - 255 मिली;
• पीठ - 420 ग्रॅम;
• साखर - 70 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल - 145 मिली;
• 10 ग्रॅम व्हॅनिलिन.

कसे शिजवायचे

मेटल कपमध्ये पाणी ओतले जाते आणि मध्यम आचेवर उकळते.

अंडी पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये वेगळे केले जातात. गोरे आत्तासाठी बाजूला ठेवले आहेत आणि एक स्थिर फेस तयार होईपर्यंत अंड्यातील पिवळ बलक कमी मिक्सर वेगाने फेटले जातात.

अंड्यातील पिवळ बलक उकळत्या पाण्यात हस्तांतरित केले जातात आणि त्वरीत मिसळले जातात
.
पायरी ४:

अंड्याचा पांढरा भाग हिम-पांढरा, स्थिर वस्तुमान तयार होईपर्यंत त्याच वेगाने फेटून घ्या.

उकळत्या पाण्याने अंड्यातील पिवळ बलक असलेल्या कंटेनरमध्ये थंड दूध ओतले जाते, साखर जोडली जाते, पांढरे आणि व्हॅनिलिन जोडले जाते आणि सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाते.

हळूहळू चाळलेले पीठ अनेक जोडण्यांमध्ये घाला, अर्ध-द्रव, निविदा सुसंगतता येईपर्यंत सर्वकाही मळून घ्या.

तेलात घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

जाड तळाची डिश मध्यम आचेवर ठेवली जाते, गरम केली जाते आणि तेलाने ग्रीस केली जाते. त्यावर अर्ध्याहून कमी पीठ ओतले जाते, एका बाजूला 1 मिनिट तळले जाते, नंतर पॅनकेक उलटले जाते आणि दुसर्या बाजूला 1 मिनिट तळले जाते.

सर्व्ह करताना, त्यांना एका सपाट डिशवर ढीगमध्ये ठेवा आणि त्याच्या पुढे जाम किंवा आंबट मलईचा वाडगा ठेवा.

अधिक चवसाठी, आपण व्हॅनिलासह पिठात दालचिनी घालू शकता.

पर्याय 5. दूध आणि लिंबाचा रस असलेले लेसी पॅनकेक्स

लिंबूवर्गीय स्वादांसह पॅनकेक्स मनोरंजक आणि असामान्य आहेत. दररोज हार्दिक आणि जलद स्नॅकसाठी योग्य. आणि जर तुम्ही त्यात काही भराव गुंडाळले, उदाहरणार्थ, भाजलेले सफरचंद, पीच प्युरी आणि सर्व्ह करताना त्यावर चॉकलेट ग्लेझ ओतले तर ते सुट्टीच्या टेबलसाठी सहजपणे मूळ मिष्टान्न बनू शकतात.

साहित्य:

• 4 अंडी;
• दूध - 435 मिली;
• पाणी - 240 मिली;
• लिंबाचा रस - 85 ग्रॅम;
• पीठ - 260 ग्रॅम;
• लोणी - 140 ग्रॅम;
• साखर - 110 ग्रॅम;
• मीठ - अर्धा मिष्टान्न चमचा.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अंडी एका खोल कपमध्ये फोडून घ्या, मीठ, साखर, लिंबाचा रस, आधी वाळलेल्या आणि ब्लेंडरमध्ये ठेचून टाका आणि कमी वेगाने मिक्सरने सर्व काही फेटून घ्या.

लोणी वितळले जाते, थोडे थंड केले जाते आणि अंड्याच्या मिश्रणात ओतले जाते, पुन्हा थोडेसे चाबकावले जाते.

पीठ चाळले जाते आणि हळूहळू मिश्रणात ओतले जाते, मिक्सरने चांगले मिसळले जाते.

दूध एका धातूच्या कपमध्ये ओतले जाते आणि मध्यम आचेवर 40 अंश तपमानावर गरम केले जाते, त्याच वेळी पाणी म्हणून पीठात ओतले जाते, सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाते.

पीठ काही काळ बाजूला ठेवले जाते.

गरम तळण्याचे पॅन बटरने ग्रीस करा आणि अर्ध्या पीठापेक्षा थोडे कमी करा, पीठ संपूर्ण पृष्ठभागावर पसरवण्यासाठी वेगवेगळ्या दिशेने वाकवा, 1 मिनिट दोन्ही बाजूंनी तळा.

सर्व्ह करताना, भाग केलेल्या प्लेट्समध्ये ठेवा आणि वर आंबट मलई किंवा जाम घाला. इच्छित असल्यास कोणत्याही फिलिंगसह चोंदलेले.

लेस पेनकेक्ससाठी या रेसिपीसाठी, आपण लिंबूच्या चवऐवजी नारिंगी किंवा टेंगेरिन झेस्ट वापरू शकता.