मिक्सर किंवा ब्लेंडरने मारणे चांगले. कोणत्या प्रकारचे ब्लेंडर आहेत? अशा मॉडेल्सच्या ऑपरेशनमधील तोटे विचारात घेतले जाऊ शकतात

बर्याच गृहिणींसाठी, त्यांच्या आवडत्या स्वयंपाकघरला नवीन उपकरणांसह सुसज्ज करणे सोपे काम नाही. "महिला सहाय्यक" चे जग सतत अद्ययावत केले जात आहे आणि कल्पक विचारांच्या फ्लाइटसह राहणे शक्य नाही. म्हणून, आपण प्रत्येक प्रश्न स्वतः शोधण्याचा प्रयत्न करू शकता. या लेखात आपण काय चांगले आहे ते पाहू - ब्लेंडर किंवा मिक्सर.

प्रत्येक दिवसासाठी गुणधर्म

ब्लेंडर आणि मिक्सरमध्ये काय फरक आहे ते समान नाही का? भिन्न नावेआम्ही बोलत आहोत का? येथे प्रत्येक स्त्री संकोच न करता उत्तर देणार नाही. दरम्यान, समान कार्ये असूनही, ही लक्षणीय भिन्न युनिट्स आहेत. त्यामुळे त्यांना समतुल्य म्हणता येणार नाही. पण गृहिणींचे दैनंदिन काम सोपे व्हावे यासाठी दोन्ही उपकरणे तयार करण्यात आली आहेत. ब्लेंडर आणि मिक्सरमधील फरक हा आहे की प्रथम दुसऱ्याची सुधारित आवृत्ती मानली जाते. जनरेशन नेक्स्ट, तर बोलायचं. आणि आपण आपल्या कुटुंबास किंवा अतिथींना संतुष्ट करू इच्छित असल्याने विविध पदार्थ, परिष्कृत आणि अनपेक्षित, घराला कदाचित दोन्ही मदतनीसांची आवश्यकता आहे.

मिक्सर किंवा ब्लेंडर - काय निवडायचे?

मुख्य कोर्स तयार करण्यासाठी कमी वेळ घालवण्यासाठी, म्हणजे: बारीक केलेले मांस, मशरूम (कोणत्याही स्वरूपात), विविध भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसाठी विजेच्या वेगाने मांस किंवा मासे कापण्यासाठी, ब्लेंडर योग्य आहे. त्याच्या मदतीने, प्युरी सूप, सर्व प्रकारचे सॉस आणि कॉकटेल देखील तयार केले जातात. साठी उत्कृष्ट सुसंगतता सह भाज्या purees प्राप्त आहेत बालकांचे खाद्यांन्न. तसे, या संदर्भात ही एक न भरून येणारी गोष्ट आहे!

मिक्सर dough सह काम करण्यासाठी योग्य आहे. जवळजवळ कोणतीही जाडी त्याच्या अधीन आहे; त्वरीत हवादारपणा आणि एकसमानता प्राप्त करणे ही काही मिनिटांची बाब आहे. पण तेच कॉकटेल (विशेषत: मिल्क शेक), क्रीम आणि प्युरीड सूप तंत्रज्ञानाच्या या चमत्काराला उत्तम प्रकारे उधार देतात.

व्यावहारिक फरक

आणि तरीही, ब्लेंडर आणि मिक्सरमध्ये काय फरक आहे? हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की दुसरे डिव्हाइस कमी-शक्तीचे मॉडेल आहे. म्हणून, जर आपण विस्तृत मेनूची योजना आखत असाल तर, सर्वोत्तम सहाय्यकएक ब्लेंडर असेल. सोप्या कामांसाठी मिक्सर बाजूला ठेवता येतो.

संभाव्य बदली

कोणते चांगले आहे - मिक्सर किंवा ब्लेंडर? एक डिव्हाइस दुसरे बदलू शकते? तत्वतः, हे शक्य आहे. परंतु आपल्याला दृढपणे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे: ब्लेंडर मिक्सरची कमतरता सहजपणे भरून काढू शकतो, कारण ते त्याचे बरेच कार्य करते. रिव्हर्स रिप्लेसमेंट करण्याची शिफारस केलेली नाही, आपण डिव्हाइस सहजपणे खराब करू शकता. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही बर्फ क्रश करण्यासाठी मिक्सर वापरत असाल तर त्याचा परिणाम विनाशकारी असेल. दोन्ही उपकरणे दोन प्रकारात येतात - सबमर्सिबल आणि स्थिर. त्यांचा फरक चाकूंच्या स्थानामध्ये आहे: प्रथम ते एकाच बाजूला आहेत काम पृष्ठभाग, दुसरा वाडग्याच्या अगदी तळाशी आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सबमर्सिबल मशीन्स विशेषाधिकारित स्थितीचा आनंद घेतात कारण ते उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी उत्कृष्ट आहेत. वैशिष्ट्ये समान असल्याने, कोणते चांगले आहे या प्रश्नाचे निश्चित उत्तर देणे अद्याप शक्य नाही - मिक्सर किंवा ब्लेंडर. कदाचित उपकरणांचे अधिक तपशीलवार "संशोधन" आपल्याला निर्णय घेण्यास मदत करेल.

फायदे आणि तोटे

हलक्या प्रकारच्या कामाचा सामना करते. यामध्ये कणिक (द्रव), फळांच्या प्युरी, विविध सॉस आणि विविध प्रकारचे कॉकटेल मिसळणे समाविष्ट आहे. हा एक प्रकारचा वाडगा आहे जो स्टँडवर बसवला जातो. कंटेनरमध्ये एक लहान तुकडा आहे, जो आपल्याला सर्व्ह करण्याच्या उद्देशाने तयार झालेले उत्पादन काळजीपूर्वक कंटेनरमध्ये ओतण्याची परवानगी देतो. या मॉडेलचा फायदा प्रामुख्याने स्वतंत्र ऑपरेशन मानला जातो. प्रक्रिया पूर्ण होण्याची वाट पाहताना मानवी हात शांतपणे विश्रांती घेऊ शकतात. गृहिणींची संपूर्ण चिंता ही सामग्री घालणे आहे. एक महत्त्वाचा पैलू आहे किंमत श्रेणी. अशा मॉडेल्सची किंमत त्यांच्या सबमर्सिबल समकक्षांपेक्षा कमी असते. या प्रकारच्या तोट्यांमध्ये डिव्हाइसची काही अवजडपणा समाविष्ट आहे. ब्लेंडरला कायमस्वरूपी स्टोरेजसाठी योग्य प्रमाणात जागा आवश्यक असेल. परंतु त्याची सर्वात मोठी गैरसोय ही आहे की एका पाककला मोडचे भाग खूपच लहान आहेत. याव्यतिरिक्त, आपण त्यात भाज्या चिरण्यास सक्षम असणार नाही. जर ब्लेंडरची स्थिर आवृत्ती मऊ उत्पादनासह कार्य करण्यासाठी डिझाइन केलेली असेल तर सबमर्सिबल प्रकार सहजपणे कच्च्या मालाचा सामना करू शकतो. मांस, ब्रेडक्रंब आणि भाज्या पीसल्याने त्याला कोणतीही अडचण येणार नाही. तथापि, येथे एक सूक्ष्मता आहे: भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी भाजी कापण्याचा प्रयत्न भाजी लापशी शिजवण्यामध्ये बदलेल.

सबमर्सिबल मॉडेल्समध्ये धातू किंवा प्लास्टिकचे बनलेले एक लांबलचक शरीर असते. काम करताना, चाकू सह समाप्त तयार उत्पादनांसह एक वाडगा मध्ये विसर्जित आहे आणि, खरं तर, क्रिया सुरू होते. पहिल्या प्रकारच्या डिव्हाइसच्या विपरीत या प्रकारचावर्कफ्लो मोडमध्ये आणि स्टोरेज दरम्यान जास्त जागा घेणार नाही. 2-3 सर्विंग्सचे डिनर तयार करण्यासाठी, हे सर्वोत्तम पर्याय! आणि विशेषतः लहान भागांमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी तयार केले होते.

डिव्हाइसचा फायदा म्हणजे डिशच्या जाडीचे नियमन करणे, जे केवळ स्वयंपाकासाठी दिलेला कालावधी वाढवणे किंवा कमी करणे होय. ते जितके जास्त काळ कार्य करते तितके दाट सुसंगतता आणि उलट. सर्व काही अत्यंत सोपे आहे! तोट्यांमध्ये हे तथ्य समाविष्ट आहे की डिव्हाइस लक्ष न देता सोडले जाऊ शकत नाही. संपूर्ण प्रक्रिया आपल्या हातात असणे आवश्यक आहे, कारण त्यासाठी ऑपरेटिंग बटण सतत दाबणे आवश्यक आहे. मॉडेलची आणखी एक टीका म्हणजे कॉकटेल मिसळणे आणि बर्फ क्रश करणे. सर्वसाधारणपणे, एक अतिशय सोयीस्कर गोष्ट.

एकत्रित पर्याय

आज, विविध तांत्रिक नवकल्पनांचे प्रेमी सार्वत्रिक उपकरणाच्या देखाव्याने खूश आहेत - 2-इन-1 ब्लेंडर-मिक्सर खरेदी करणे खूप व्यावहारिक आहे कारण ते पैसे वाचवते. अशी वस्तू खरेदी करून, तुम्हाला पैसे खर्च करण्याची गरज नाही अतिरिक्त साधन. कॉम्पॅक्टनेस हे दुसरे सकारात्मक कारण आहे. डिव्हाइस स्वयंपाकघरात जास्त जागा घेणार नाही. वापर केल्यानंतर, सहसा अधूनमधून, मॉडेल एकत्र केले जाते आणि त्याच्या कोपर्यात पुढील वेळेची विनम्रपणे प्रतीक्षा करते. हे युनिट प्रामुख्याने लहान-स्तरीय पाककृती उत्कृष्ट कृतींसाठी योग्य आहे.

अतिरिक्त वैशिष्ट्य

मिक्सर ब्लेंडरची जागा घेऊ शकत नसल्यामुळे, हुशार शोधकांनी हे अंतर भरण्याचा प्रयत्न केला आहे. खरेदी करणे शक्य नसल्यास एकत्रित पर्यायडिव्हाइसेस, "ब्लेंडर" संलग्नक असलेले मिक्सर निवडणे शक्य आहे. हे फंक्शन शुद्ध सूप आणि कॉकटेल तयार करण्यासाठी वापरले जाते. हे जोड कापण्यास देखील मदत करते उकडलेल्या भाज्या, हिरव्या भाज्या आणि चीज. प्रक्रिया करण्यासाठी लहान खंड लक्षात घेऊन लहान भागांमध्ये विभागले पाहिजे.

सुरक्षित वापराच्या मूलभूत गोष्टी

कोणते चांगले आहे - मिक्सर किंवा ब्लेंडर - तुम्हाला नक्कीच स्वतःसाठी निर्णय घ्यावा लागेल. परंतु दोन्ही उपकरणांसाठी त्यांच्या वापराच्या वेळी अनेक निर्बंध आहेत. स्वयंपाकघरासारख्या शांत ठिकाणी देखील कुख्यात सुरक्षा खबरदारी पाळणे आवश्यक आहे. तर, जर “सुपर असिस्टंट” चे मालक परिधान करतात लांब केस, त्यांना निश्चितपणे काही प्रकारे निश्चित करणे आवश्यक आहे - स्कार्फच्या खाली लपलेले किंवा फक्त पिन केलेले. अन्यथा, अन्नासह आपल्या अभिमानाची वस्तू तुटण्याचा किंवा गंभीर जखमी होण्याचा धोका असतो. आणि आणखी एक चेतावणी: कारण अशा मॉडेल्समध्ये संभाव्य धोकादायक क्षेत्रे आहेत जी कोणत्याही प्रकारे संरक्षित नाहीत, परवानगी देऊ नका स्वतंत्र कामत्यांच्याबरोबर लहान मुलांना सक्त मनाई आहे! हे कोणत्याही शरीरात पाण्याने भरण्यासारखेच आहे घरगुती उपकरणेहे अशक्य आहे, हे सांगण्यासारखे नाही.

कोणत्याही परिस्थितीत, कोणते चांगले आहे हे निर्धारित केल्यावर - मिक्सर किंवा ब्लेंडर किंवा कदाचित डिव्हाइसेसची एकत्रित आवृत्ती - आपण पुढील अनेक वर्षांसाठी स्वत: ला भेट देऊ शकता.

घरगुती उपकरणांचे निर्माते गृहिणींचे जीवन शक्य तितके सोपे करत आहेत. जर पूर्वी फक्त स्वयंपाकासाठी आवश्यक असलेली गोष्ट होती यांत्रिक मांस धार लावणाराआणि चाकूंचा एक संच, आज निवड इतकी मोठी आहे की गृहिणीला फक्त बटण चालू करणे आवश्यक आहे आणि फूड प्रोसेसर गाजरांचे पातळ काप करेल आणि मांस एकसंध, ढेकूळ-मुक्त किसलेले मांस बनवेल. सेकंदांचा. सोबत विविध प्रकार स्वयंपाकघरातील उपकरणेब्लेंडर आणि मिक्सरला मागणी आहे. असे दिसते की त्यांच्याकडे समान कार्य आहे - घटक ढवळणे, त्यांना एकसंध वस्तुमानात बदलणे, परंतु प्रत्यक्षात त्यांच्यात बरेच महत्त्वपूर्ण फरक आहेत.

मिक्सर म्हणजे काय - त्याची कार्ये आणि वैशिष्ट्ये

मिक्सर - सार्वत्रिक साधनस्वयंपाकघरात. त्याद्वारे तुम्ही हवेशीर स्पंज केक, फ्लफी ऑम्लेट, प्युरी, क्रीम आणि बरेच काही यासाठी कणिक तयार करू शकता. मिक्सरच्या ऑपरेशनचा आधार व्हिस्कचा एक जोडी आहे, जो मोठ्या वेगाने फिरतो, घटकांचे तुकडे करतो आणि त्यांना एकसंध वस्तुमान बनवतो. ब्लेंडर सहसा हुकच्या रूपात संलग्नकांसह येतात; ते ताठ पीठ तयार करण्यासाठी अपरिहार्य असतात, उदाहरणार्थ, जर आपल्याला पाई किंवा केकच्या थरांसाठी पीठ मळून घ्यावे लागते. मिक्सर उत्तम प्रकारे अंडी, दूध, मलई, आंबट मलई आणि लोणी मारतो.

मिक्सरचे दोन प्रकार आहेत - मॅन्युअलआणि स्थिर. मॅन्युअल एक हँडलच्या मदतीने धरले जाते, ज्यामुळे वापरकर्त्याला चाबूक मारण्याची प्रक्रिया स्वतंत्रपणे नियंत्रित करता येते. मिक्सरमधील वेग स्विच केले जाऊ शकतात, सहसा तीन गती असतात. स्टँड मिक्सर एका वाडग्यासह येतो आणि मिक्सर स्वतः एकतर काढला जाऊ शकतो किंवा खाली दुमडला जाऊ शकतो. असा मिक्सर चालू करताना, तुम्हाला त्यावर उभे राहण्याची गरज नाही, ते सर्व काही स्वतःच करेल, तुम्हाला फक्त वाटी उचलायची आहे आणि आवश्यक घटक जोडायचे आहेत. अनेकदा असा मिक्सर काढून हँड मिक्सर म्हणून वापरता येतो.

ब्लेंडर म्हणजे काय - वैशिष्ट्ये

मूस, बटाटे, मांस आणि इतर प्रकारच्या प्युरी तयार करण्यासाठी ब्लेंडरचा वापर केला जातो. तो फक्त कॉकटेल तयार करण्यासाठी आदर्श, कारण ते केवळ फळे आणि बेरीच नाही तर बर्फाचे तुकडे देखील चिरडतील उन्हाळी वेळ हे उपकरणन बदलता येणारा ब्लेंडर पॅडल ब्लेडवर आधारित आहे, जे, जेव्हा जास्त वेगाने फिरवले जाते, तेव्हा त्वरीत अन्न चिरते. ब्लेंडरमध्ये ड्राईव्ह आणि एक वाडगा असतो, जो एकतर लहान असू शकतो (मुलासाठी प्युरी बनवण्यासाठी) किंवा उंच (ते कॉकटेल बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते).

ब्लेंडरसह येते मोठ्या संख्येनेसंलग्नक, जे डिव्हाइसला मल्टीफंक्शनल बनवते. सोबत स्थिर ब्लेंडर, तेथे व्यावसायिक देखील आहेत, ते कॉकटेल तयार करण्यासाठी बारमध्ये वापरले जातात. त्यांची शक्ती आणि चाकू फिरवण्याचा वेग पारंपारिक लोकांपेक्षा खूप जास्त आहे.

सॉस आणि क्रीम सूप तयार करताना ब्लेंडर अपरिहार्य आहे. नटांसह कोणत्याही भाज्या आणि फळे चाकू त्वरीत चिरतात आणि कोणत्याही क्रीम सूप तयार करण्यासाठी भाज्या प्युरी आदर्श आहे.

दोन्ही इलेक्ट्रिकल उपकरणांचा शोध यूएसएमध्ये लावला गेला आणि इंग्रजी मीनमधून अनुवादित केला गेला मिश्रण प्रक्रिया. खरंच, स्वयंपाकघरात ही दोन उपकरणे असल्यास, आपण पूर्णपणे भिन्न घटक मिसळू शकता, जे अर्थातच स्वयंपाक प्रक्रियेस मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते. दोन्ही उपकरणांमध्ये अनेकदा प्लास्टिकचा आधार असतो आणि ते त्यांच्या ऑपरेशनसाठी जबाबदार असतात. गियर मोटर.

स्टँड मिक्सर आणि ब्लेंडर सर्वात सारखे असतात कारण ते दोन्ही प्लास्टिक किंवा धातूच्या भांड्यांसह येतात. उपकरणांची गती समायोज्य असते, बहुतेकदा किटमध्ये समाविष्ट केली जाते वेगळे प्रकारनोजल ब्लेंडर आणि मिक्सर - अपूरणीय मदतनीसस्वयंपाकघरात, ज्याशिवाय कणिक, सॉस, प्युरी, पॅट आणि कॉकटेल तयार करणे अशक्य आहे.

ब्लेंडर आणि मिक्सरमध्ये काय फरक आहे?

दोन्ही स्वयंपाकघर उपकरणे समान कार्य करतात - घटकांचे मिश्रण करणे हे असूनही, त्यांच्यात एकमेकांपासून बरेच महत्त्वाचे फरक आहेत.

उद्देश

मिक्सरच्या सहाय्याने तुम्ही आंबट मलई, दूध, मलई, अंडी यासारखे घटक सहजपणे मिसळू शकता, त्यांना सच्छिद्र हवादार सुसंगततेसह एकसंध वस्तुमान बनवू शकता. जर तुम्हाला फ्लफी ऑम्लेट बनवायचे असेल तर तुम्हाला हे उपकरण वापरावे लागेल, परंतु जर तुम्हाला ते कापायचे असेल तर ब्लेंडर वापरा. ब्लेड चाकू सहजपणे बटाटे, मांस, झुचीनी आणि अगदी काजू देखील हाताळू शकतात. कुस्करलेले बटाटे, मधुर मांस थाप, स्क्वॅश कॅविअर- ब्लेंडरचे आभार, आपण बरेच काही तयार करू शकता स्वादिष्ट पदार्थ. विद्युत उपकरणकठोर आणि मऊ दोन्ही पदार्थ सहजपणे हाताळतात.

कार्यक्षमता

उत्पादनांना हरवण्यासाठी, हात आणि स्थिर ब्लेंडर दोन्ही वापरा. पहिल्याचा वापर करून, चाबूक मारण्याची प्रक्रिया नियंत्रित करणे सोपे आहे, जर तयारीची मात्रा लहान असेल तर असे उपकरण नेहमीच उपयुक्त ठरेल. जर व्हीप्ड केलेल्या उत्पादनांचे प्रमाण मोठे असेल तर आपण स्थिर ब्लेंडर वापरावे; शिवाय, आपले हात मोकळे असल्याने ते अधिक सोयीचे आहे - ब्लेंडर पूर्णपणे सर्व कार्य करते.

ब्लेंडर हाताने धरलेले नाहीत; ते सबमर्सिबल किंवा स्थिर असू शकतात. सबमर्सिबल वाडग्याला जोडलेले नाही; ते त्यामध्ये खाली केले जाते आणि नट आणि बर्फ सारखी उत्पादने दाबली जाते. प्युरी आणि पॅट चाबूक करताना स्थिर ब्लेंडर मदत करेल. आपण ते तयार करण्यासाठी देखील वापरू शकता स्वादिष्ट कॉकटेलआणि फळ स्मूदी.

नोझल्स

ब्लेंडरमध्ये विविध प्रकारचे पॅडल ब्लेड आणि इतर हेलिकॉप्टर असू शकतात, हे सर्व निर्मात्यावर अवलंबून असते. भाज्यांचे चौकोनी तुकडे आणि पातळ तुकडे करण्यासाठी संलग्नक आहेत. मिक्सर बहुतेकदा अंडी, आंबट मलई आणि इतर उत्पादनांना चांगले फेटणाऱ्या व्हिस्कसह तसेच ताठ पीठ मळण्यास मदत करणाऱ्या हुकसह पूर्ण येतो.

सध्या, आधुनिक आणि तांत्रिक घरगुती उपकरणांद्वारे गृहिणीचे जीवन मोठ्या प्रमाणात सुलभ केले जाते, जे विविध पदार्थ तयार करण्याची प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते, तसेच एक कंटाळवाणा स्वयंपाक प्रक्रिया बनवू शकते. रोमांचक सर्जनशीलता. आता अस्तित्वात आहे मोठी रक्कमतंत्रज्ञान, ज्या विविधतेत महिलांचे डोळे फक्त जंगली असतात.

गृहिणी मानतात की स्वयंपाकघरात समान कार्य करणारी दोन उपकरणे नसावीत. आपण कसे निवडावे हे जाणून घेऊ इच्छिता चांगले मिक्सरआणि ब्लेंडर, त्यांच्यात काय फरक आहे आणि कोणते उपकरण अधिक कार्यशील आणि व्यावहारिक आहे? आज आपण या कठीण प्रश्नांना सामोरे जाण्याचा प्रयत्न करू.

या दोन किचन युनिट्सचा वापर विविध द्रव पदार्थांचे मिश्रण आणि फटके मारण्यासाठी केला जातो. पण कोणता अधिक प्रभावी, व्यावहारिक आणि सोयीस्कर आहे? या प्रश्नाचे उत्तर देणे सोपे नाही कारण हे गृहिणींचे व्यक्तिनिष्ठ मूल्यांकन आहे. काही स्त्रिया मिक्सर पसंत करतात, तर काही ब्लेंडर पसंत करतात. म्हणूनच ही उपकरणे कशी वेगळी आहेत हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

ब्लेंडर आणि मिक्सरमध्ये काय फरक आहे?

या दोन्ही उपकरणांचा वापर आधुनिक गृहिणी विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी करतात - द्रव घटक आणि फटके मारण्यासाठी उत्पादने (उदाहरणार्थ, मलई आणि अंडी). ते मूळचे अमेरिकन आहेत, परंतु त्यांचे रशियन भाषेत अगदी एकसारखे भाषांतर केले आहे - "मिश्रण". म्हणूनच ब्लेंडर आणि मिक्सरमधील फरकाबद्दल बरेच लोक गोंधळलेले आहेत. ही दोन्ही उपकरणे समान आहेत, परंतु त्यांच्यामध्ये लक्षणीय फरक आहेत.

1856 मध्ये प्रतिभावान डिझायनर राल्फ कॉलियरने मिक्सरचा शोध लावला होता. सुरुवातीला, हे उपकरण फक्त अंडी फोडण्यासाठी आणि पॅनकेक्स, पॅनकेक्स आणि बिस्किटांसाठी पीठ तयार करण्यासाठी होते आणि त्यात तीन फिरणारे ओअर्स देखील होते. 30 वर्षांनंतर, आणखी एक अमेरिकन तज्ञ, हर्बर्ट जॉन्स्टन, ब्लेडसह एक वाडगा घेऊन आले.

पण तुम्ही विचाराल की ब्लेंडर आणि मिक्सरमध्ये काय फरक आहे. या उपकरणाचा शोध खूप नंतर लागला. मास्टर स्टीफन पोप्लावकी यांनी 1922 मध्ये याचा शोध लावला होता आणि कार्बोनेटेड पेये तयार करण्यासाठी हे तंत्र वापरले गेले होते. तेव्हापासून, स्वयंपाकघरातील महिलांचे जीवन खूप बदलले आहे. आता गृहिणी स्टोव्हवर तासन् तास उभ्या राहून अंडी फेटण्याचा प्रयत्न करतात. जाड फेस. आजकाल सर्व काही तंत्रज्ञानाद्वारे केले जाते, म्हणून आपण ते निवडताना सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

तुम्हाला एक पर्याय आहे - ब्लेंडर किंवा मिक्सर, जे चांगले आणि अधिक विश्वासार्ह आहे? हे सर्व डिव्हाइसच्या उद्देशावर आणि त्याच्या वापराच्या व्याप्तीवर अवलंबून असते. चला त्यांचे मुख्य फरक पाहू जे आपल्याला विशिष्ट डिव्हाइस निवडण्यात मदत करतील:

• ब्लेंडरचे चाकू अगदी तळाशी असतात आणि तंत्रज्ञानाचे ऑपरेशन केंद्रापसारक शक्तीमुळे केले जाते, म्हणून त्याच्या ऑपरेशनसाठी ते आवश्यक आहे उच्च गती. दोन उपकरणांमध्ये हा फरक आहे.
• ब्लेंडरमध्ये अधिक कार्यक्षमता आहे. तो दळू शकतो विविध उत्पादने, प्युरी करा, चिरून घ्या आणि बर्फाचा चुरा करा.
• शेवटचा फरक म्हणजे ब्लेडचा आकार. मिक्सरमध्ये तीक्ष्ण कडा किंवा ब्लेडशिवाय गोलाकार आकार असतो, म्हणूनच ते द्रव उत्पादनांना चांगले मारते.

तुम्हाला दर्जेदार ब्लेंडर किंवा मिक्सर विकत घ्यायचा आहे का? काय चांगले, अधिक फायदेशीर आणि व्यावहारिक आहे हे आपण ठरवायचे आहे. प्रथम, वापराच्या व्याप्तीवर निर्णय घ्या. हवी असेल तर कार्यात्मक उपकरण, जे बारीक, चिरून, पुरी आणि मिक्स करू शकतात, तर तुम्ही पहिला पर्याय निवडणे चांगले आहे. आज, केवळ स्थिरच नाही तर सबमर्सिबल मॉडेल्स देखील आहेत, म्हणून गृहिणीकडे निवडण्यासाठी भरपूर आहेत.

मिक्सर केवळ उत्पादनांची उच्च-गुणवत्तेची चाबूक मारण्यास सक्षम आहे (आदर्शपणे प्रथिनेसह ऑक्सिजन मिसळणे, परिणामी एक मजबूत फोम). म्हणूनच ही दोन उपकरणे अजूनही स्वतंत्रपणे तयार केली जातात. ते वेगवेगळ्या उद्देशांसाठी डिझाइन केलेले आहेत, म्हणून घरगुती उपकरणे खरेदी करण्यापूर्वी, आपण आपल्यासाठी सर्वात महत्वाचे काय आहे ते ठरवा - उत्पादने मिसळणे, कॉकटेल तयार करणे किंवा सॉस आणि क्रीमला जाड सुसंगततेमध्ये चाबूक मारणे.

अन्न प्रोसेसर आणि इतर नाविन्यपूर्ण घटने किंवा प्रसंगाचे आगमन सह घरगुती उपकरणेबर्याच गृहिणींना असे वाटू लागले की मिक्सर भूतकाळातील अवशेष आहे.

खरं तर, हे उपकरण बर्याच वर्षांपासून स्वयंपाकघरात एक उत्कृष्ट सहाय्यक आहे आणि आपल्याला कोणत्याही पीठ, क्रीम किंवा फ्लफी प्रोटीन मास सहजपणे तयार करण्यास अनुमती देते. आधुनिक मिक्सर बर्याच गोष्टींसाठी सक्षम आहे, परंतु हे डिव्हाइस काय आहे? आणि ते स्वयंपाकघरात कोणते कार्य करते?

मिक्सर म्हणजे काय?

इंग्रजीतून अनुवादित मिसळाम्हणजे "मिसळणे". मिक्सर हे अन्न तयार करण्याचे साधन आहे ज्याचा मुख्य उद्देश अन्न गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळणे आहे.

प्रक्रियेदरम्यान, घटक केवळ एकमेकांमध्ये चांगले मिसळत नाहीत, तर हवेने समृद्ध देखील होतात, त्यांच्यापासून डिश अधिक चवदार बनवतात आणि पीठ अधिक चांगले बनते आणि चांगले बेक होते.

संरचनात्मकदृष्ट्या, मिक्सर एक विद्युत उपकरण आहे ज्यावर मिक्सिंग संलग्नक जोडलेले आहेत. त्याच्या शरीराच्या आत एक इलेक्ट्रिक मोटर आहे जी या नोझल्सला त्यानुसार चालवते गती दिली. सहसा, मिक्सर व्हिस्कसाठी अनेक पर्यायांसह येतो जे कार्य करतात विविध कार्ये: काही पिठात मारतात, इतर - एक जाड मिश्रण, इतर - .

तुम्ही मिक्सरने काय मारता?

मिक्सरचा मुख्य उद्देश कणिक उत्पादनांचे मिश्रण करणे आहे. त्याच्या मदतीने, आपण शॉर्टब्रेड किंवा पफ पेस्ट्री तसेच यीस्ट पीठ दोन्ही सहजपणे तयार करू शकता.


पिठ मळण्याव्यतिरिक्त, डिव्हाइसचा वापर अंड्याचा पांढरा चाबूक मारण्यासाठी केला जातो आणि परवानगी देतो अल्प वेळत्यांना कठोर शिखरावर आणा.

मिक्सर मलई, लोणी, मलई, सॉस आणि मूससाठी उत्पादने मिसळण्यासाठी देखील सोयीस्कर आहे. केटरिंग आस्थापने व्यावसायिक उपकरणे वापरतात ज्यामुळे त्यांना फ्लफी फोमसह मिल्कशेक तयार करता येतात.

कोणत्या प्रकारचे मिक्सर आहेत?

इलेक्ट्रिक मोटरच्या स्थानावर अवलंबून, मॅन्युअल आणि स्थिर मिक्सर वेगळे केले जातात. घटकांचे मिश्रण करताना, आपण नेहमी आपल्या हातात हॅन्डहेल्ड डिव्हाइस धरले पाहिजे. हे अगदी कॉम्पॅक्ट आणि हलके आहे, थोडेसे जागा घेते आणि त्याच्या स्वयंपाकासंबंधी कार्यांसह चांगले सामना करते.

स्टँड मिक्सरमध्ये ड्राईव्हसह स्टँड आणि एक वाडगा असतो ज्यामध्ये उत्पादने ठेवली जातात. तो स्वतंत्रपणे काम करतो, इतर गोष्टी करण्यासाठी मालकाचा वेळ मोकळा करतो. दोन्ही उपकरणांचे ऑपरेटिंग तत्त्व समान आहे, म्हणून मिक्सरची निवड त्यांच्या आकार आणि तांत्रिक वैशिष्ट्यांवर आधारित केली जाते.

मिक्सर कसा निवडायचा?

मिक्सर खरेदी करताना, सर्वप्रथम, आपण त्याचे वजन आणि आकाराकडे लक्ष दिले पाहिजे. हाताने पकडलेली उपकरणे संतुलित असावीत आणि त्यांच्याकडे आरामदायक हँडल असावे. स्टँड मिक्सर निवडताना, आपण किती अन्न मिसळणार आहात याचा विचार करणे आवश्यक आहे.


काही मॉडेल्स आहेत जड वजन, परंतु त्याच वेळी दाट वस्तुमानांसह (उदाहरणार्थ, ताठ यीस्ट पीठासह) काम करताना ते बरेच स्थिर असतात. डिव्हाइसमधील वाडग्याचे प्रमाण देखील महत्त्वाचे आहे - सुमारे 2.5 लिटरची क्षमता इष्टतम मानली जाते. हे लक्षात घेतले पाहिजे की त्यातील उत्पादनांचे प्रमाण काहीसे लहान असेल, कारण द्रवपदार्थांचे स्प्लॅशिंग टाळण्यासाठी वाट्या मोठ्या बनविल्या जातात.

मिक्सर निवडताना एक महत्त्वाचा निकष म्हणजे त्याची शक्ती. मॅन्युअल घरगुती उपकरणांसाठी, ते 120 ते 300 डब्ल्यू पर्यंत बदलते, जे मूलभूत कार्ये करण्यासाठी पुरेसे आहे - उत्पादने मिसळणे, अंडी किंवा मलई मारणे. स्टँड मिक्सरची शक्ती 1000 W पर्यंत असते आणि ते अधिक जटिल कामासाठी डिझाइन केलेले असतात.

आणखी एक महत्वाचे वैशिष्ट्यया उपकरणांपैकी - वेगांची संख्या. अधिक आहेत, द अधिक शक्यतागृहिणींना द्रवपदार्थाच्या प्रमाणात अवलंबून उत्पादने मिसळावी लागतात. मानक उपकरणांमध्ये, वेगांची संख्या 3 ते 5 पर्यंत असते, परंतु असे मॉडेल आहेत जे 12 पर्यंत स्विचिंग प्रदान करतात.

कोणते चांगले आहे - ब्लेंडर किंवा मिक्सर?

ब्लेंडर आणि मिक्सर दरम्यान निवडताना, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की प्रथम उत्पादन पीसण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे, तर दुसरे मिक्सिंगसाठी वापरले जाते.


बरेच ब्लेंडर मिक्सिंग फंक्शनसह सुसज्ज असतात आणि त्यांच्याकडे योग्य संलग्नकांचे संच असतात, परंतु ते मिक्सर तसेच मिक्सरमध्ये मिसळण्यास सक्षम नसतात.

प्युरी, मूस आणि सॉस बनवण्यासाठी ब्लेंडर्स सोयीस्कर आहेत, परंतु अंड्याचा पांढरा भाग मारण्यासाठी आणि स्वयंपाक करण्यासाठी मिक्सर हे एक आदर्श साधन आहे.

हाताने अन्न मिसळणे, मारणे आणि तोडणे हे आश्चर्यकारकपणे कंटाळवाणे आणि वेळ घेणारे आहे! मदती साठी आधुनिक गृहिणीसाठीब्लेंडर आणि मिक्सर येतील जे काही वेळात नियमित प्रक्रियेस सामोरे जातील! पण काय खरेदी करणे चांगले आहे: मिक्सर किंवा ब्लेंडर? आणि ते वेगळे कसे आहेत? हे असे प्रश्न आहेत जे आम्ही या लेखात उत्तरे देण्याचा प्रयत्न करू.

कोणत्याही एका युनिटला प्राधान्य देण्याआधी, तुम्हाला त्याची गरज काय आहे याचा विचार करा?

मिक्सरचा वापर करून स्वादिष्ट कॉकटेल, मिष्टान्न किंवा प्युरी सूप पटकन तयार करता येते. परंतु मिक्सर मॉडेल देखील भिन्न असू शकतात - कॉम्पॅक्ट मॅन्युअल किंवा युनिव्हर्सल टेबलटॉप.

सामान्य विसर्जन मिक्सरत्याच्या ऑपरेशनची सुलभता, कमी किंमत आणि वापरणी सुलभतेने प्रभावित करते. ते सर्व आता पीठ मळण्यासाठी किंवा मलई मारण्यासाठी अनेक संलग्नकांसह येतात. प्रत्येक युनिट अनेक स्पीड मोडसह सुसज्ज आहे. बहुतेक उत्पादक आता या मानक वैशिष्ट्यांच्या पलीकडे जाऊन मिक्सरमध्ये पीठ, सोयीस्कर हँडल किंवा मोजण्याचे कप वाढवण्यासाठी अतिरिक्त बीटर जोडतात. मूड जोडेल मनोरंजक डिझाइनडिव्हाइस, तसेच सर्व संलग्नक आणि कॉर्ड संचयित करण्यासाठी सोयीस्कर कंटेनर.

मध्ये स्टँड मिक्सर सादर केले गेल्या वर्षे, जुन्यासाठी एक योग्य पर्याय बनले आहेत मॅन्युअल मॉडेल्स. ते एक विशेष वाडगा आणि अनेक संलग्नकांसह येतात. हे वापरणे सोयीचे आहे कारण मिक्सरला निलंबित करण्याची आवश्यकता नाही. त्यांची शक्ती मानक निर्देशकांपेक्षा जास्त आहे;

प्लॅनेटरी मिक्सर हे या दिशेने अभियांत्रिकीचे शिखर बनले आहेत. ही युनिट्स तुम्हाला व्हिस्क त्याच्या अक्षाभोवती, तसेच डिशच्या संपूर्ण परिमितीभोवती फिरवण्याची परवानगी देतात. हे मॉडेल सहसा टिकाऊ स्टीलचे बनलेले असतात आणि त्यात मोठे कंटेनर (सुमारे 5 लिटर) असतात. तोट्यांमध्ये वाढीव किंमत आणि मोठ्या प्रमाणात वाढ आहे.

ब्लेंडर्ससाठी, ते केवळ कापून आणि मिसळण्यास सक्षम नाहीत, तर अन्नाचे चौकोनी तुकडे आणि तुकडे देखील करतात, त्यांना चिरून आणि चाबकाने मारतात. एका शब्दात, ते सर्व कार्ये करतात अन्न प्रोसेसर, फक्त त्यांची किंमत कमी आहे आणि कमी जागा घेतात.

सबमर्सिबल आणि स्थिर प्रकारांमध्ये ब्लेंडर देखील उपलब्ध आहेत. स्थिर ब्लेंडर देखावामोठ्या स्टँडवर जगासारखे दिसते. ते विशेषतः कॉकटेल आणि इतर पेय तयार करण्यात चांगले आहेत. या तंत्राची उच्च शक्ती आपल्याला त्वरीत बर्फाचे तुकडे तोडण्यास किंवा रसातून लगदा पीसण्यास अनुमती देते. काही ब्लेंडर मॉडेल्स एका विशेष फिल्टरसह सुसज्ज आहेत जे रस पासून लगदा स्वतंत्रपणे वेगळे करू शकतात.

विसर्जन ब्लेंडर आकाराने लहान असले तरी ते बहुकार्यक्षम आणि शक्तिशाली आहे. मिक्सिंग अटॅचमेंट्ससह हे उपकरण अनेक संलग्नकांसह सुसज्ज आहे, जे विविध प्रकारच्या पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते.

आम्हाला आशा आहे की हे लहान पुनरावलोकन आपल्याला आपल्या खरेदीमध्ये मदत करेल आणि प्रश्नाचे उत्तर देईल: आपण काय निवडावे - ब्लेंडर किंवा मिक्सर?