फिनलंडमधून क्रीमी सूप आमच्याकडे आला, जिथे ते आश्चर्यकारकपणे नाजूक चवमुळे खूप लोकप्रिय आहे. हे सूप हिवाळ्यात विशेषतः लोकप्रिय आहे कारण ते थंड हवामानात आपल्याला उत्तम प्रकारे गरम करते. फिन्स मासे कापल्यानंतर उरलेल्या सर्व गोष्टींपासून मटनाचा रस्सा बनवतात.
तथाकथित "कचरा" वापरणे चांगले आहे, ज्यामध्ये डोके, कड, कापलेल्या माशाचे पंख किंवा वरील सर्व गोष्टींमधून जे काही हातात आहे. ते संपूर्ण सूपला आवश्यक समृद्धी आणि समृद्धी देतील, सूप अधिक चवदार असेल. शेवटी, मलई जोडली जाते आपल्या चवीनुसार रक्कम भिन्न असू शकते.
मासे कापल्यानंतरही माझ्या पाठीचा कणा एक लहान पंख होता आणि मी त्यांच्याकडून एक स्वादिष्ट सूप बनवले.
मी ते एका सॉसपॅनमध्ये ठेवले, ते थंड पाण्याने भरले आणि 30 मिनिटे शिजवण्यासाठी सेट केले, जेवढे जास्त शिजवले जाईल, तितकीच चव जास्त असेल.
मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर, मटनाचा रस्सा सर्व हाडे काढून टाका.
हाडांमधून माशांचे मांस काढा.
प्रथम, बटाटे, बऱ्यापैकी बारीक चिरून, पॅनमध्ये ठेवा. मीठ, मिरपूड, तमालपत्र घाला.
नंतर कांदे सह carrots.
15 मिनिटे उकळवा. नंतर फिश पल्प घाला.
सूप पूर्णपणे तयार झाल्यावर, त्यात क्रीमचा एक छोटा प्रवाह घाला. मलई वेगळ्या लहान कडधान्यामध्ये गरम करा आणि गरम असताना सूपमध्ये घाला! हे महत्वाचे आहे! जर तुम्ही क्रीम कोल्ड केले तर संपूर्ण सूप दही होईल आणि सूपमध्ये मिल्क फ्लेक्स दिसू लागतील. क्रीम जोडल्यानंतर, सूप 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवा.
सूप तयार झाल्यावर, तमालपत्र काढा आणि टाकून द्या. मिठासाठी पुन्हा चव घ्या आणि प्लेट्समध्ये घाला. आपण प्लेटमध्ये बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या जोडू शकता. बडीशेप अतिशय योग्य आहे.
बॉन एपेटिट!
सॅल्मन हा एक उदात्त मासा आहे ज्याची चव नाजूक आहे आणि शरीरासाठी फायदेशीर आहे. त्यासह कोणतीही डिश स्वादिष्ट बनते. सॅल्मन क्रीम सूप जवळजवळ प्रत्येकाला आवडते. ज्यांना पहिला कोर्स आवडत नाही ते देखील ते आनंदाने खातात. क्रीमी सॅल्मन सूप तयार करण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत; प्रत्येकजण त्यांच्या गॅस्ट्रोनॉमिक प्राधान्यांनुसार एक रेसिपी शोधू शकतो.
पाककला वैशिष्ट्ये
सॅल्मन प्युरी सूप महागड्या रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये आढळू शकते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते तयार करण्यासाठी आपल्याकडे शेफचे कौशल्य असणे आवश्यक आहे. एक अननुभवी कूक देखील हे स्वादिष्ट डिश शिजवण्यास हाताळू शकते. परिपूर्ण परिणाम मिळविण्यासाठी, त्याला फक्त काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे.
- सॅल्मन जितके चांगले आणि ताजे असेल तितके सूप अधिक चवदार असेल. हा डिशचा मुख्य घटक आहे, म्हणून आपण त्यावर दुर्लक्ष करू नये.
- सॅल्मन प्युरी सूप तयार करताना, प्रथम मटनाचा रस्सा उकळला जातो आणि त्यानंतरच पहिला कोर्स तयार केला जातो. वापरण्यापूर्वी, मटनाचा रस्सा ताणलेला असणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यात माशांची हाडे शिल्लक राहणार नाहीत. जरी मटनाचा रस्सा फिश फिलेट्समधून शिजवला गेला असेल तरीही हे करण्याचा सल्ला दिला जातो - असे घडते की त्यात हाडे आणि वैयक्तिक स्केल आहेत.
- तांबूस पिवळट रंगाचा इतर घटक एकत्र चिरून किंवा तुकडे तयार सूप जोडले जाऊ शकते. हे मुद्दे सहसा रेसिपीमध्ये सूचित केले जातात.
- क्रीम किंवा क्रीम चीज घालून स्वादिष्ट सॅल्मन सूप बनवले जाते. ते डिशमध्ये मऊ दुधाच्या नोट्स जोडतात, ते आणखी कोमल आणि शुद्ध बनवतात. क्रीम जोडल्यानंतर, सूप गरम केले पाहिजे, परंतु उकडलेले नाही. हे निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी केले जाते. क्रीम घातल्यानंतर डिश उकळल्यास ते दही होऊ शकते.
- जर तुम्हाला सूपमध्ये जाड सुसंगतता हवी असेल तर अधिक बटाटे घाला किंवा पीठ घाला. बारीक कॉर्न ग्रिट्स देखील या कार्याचा सामना करण्यास मदत करतात.
- अन्न प्युरीमध्ये बदलण्यासाठी ब्लेंडरचा वापर केला जातो. सबमर्सिबल डिझाइन वापरणे अधिक सोयीस्कर आहे, जे आपल्याला पॅनमध्ये थेट अन्न चिरण्याची परवानगी देते. असे उपकरण वापरताना, आपण त्याच्या वापरासाठी दिलेल्या सूचनांचे पालन करणे आवश्यक आहे जेणेकरुन उडत्या स्प्लॅशने जळू नये.
सॅल्मन प्युरी सूप तयार करण्याची सामान्य तत्त्वे आहेत, परंतु प्रत्येक पाककृतीची स्वतःची वैशिष्ट्ये असू शकतात.
क्रीम सह सॅल्मन प्युरी सूप
- सॅल्मन ट्रिमिंग्ज (डोके, पोट, पाठीचा कणा) - 0.5 किलो;
- पाणी - 1.5 एल;
- सॅल्मन फिलेट - 0.2 किलो;
- बटाटे - 0.7 किलो;
- गाजर - 100 ग्रॅम;
- कांदे - 100 ग्रॅम;
- मलई - 0.2 एल;
- वनस्पती तेल - 40 मिली;
- मीठ, मसाले - चवीनुसार.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
- फिश ट्रिमिंग सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्याने झाकून ठेवा आणि आग लावा. जेव्हा सूप उकळते तेव्हा पृष्ठभागावरून फेस काढून टाका, मसाले आणि चवीनुसार मीठ घाला. या टप्प्यावर डिशमध्ये मीठ कमी करणे चांगले आहे.
- 30 मिनिटांनंतर, स्टोव्हमधून मटनाचा रस्सा काढा आणि गाळून घ्या.
- सॅल्मन फिलेटचे व्यवस्थित तुकडे करा (सर्व्हिंगच्या संख्येनुसार), मटनाचा रस्सा असलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि 15 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा.
- स्लॉटेड चमच्याने फिश फिलेट काढा आणि मटनाचा रस्सा पुन्हा गाळा.
- कांदा सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा.
- घासून घ्या, गाजर धुवा, खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
- पॅनच्या तळाशी तेल गरम करा आणि त्यात कांदे आणि गाजर तळून घ्या.
- बटाटे सोलून सुमारे 1.5 सेमी चौकोनी तुकडे करा.
- जेव्हा कांदे आणि गाजर सोनेरी रंग घेतात तेव्हा त्यात बटाटे घाला आणि मटनाचा रस्सा घाला.
- बटाटे मऊ होईपर्यंत सूप उकळवा, नंतर विसर्जन ब्लेंडर वापरून गुळगुळीत पेस्टमध्ये मिसळा.
- सूपमध्ये फिश फिलेटचे तुकडे ठेवा, मलई घाला. आवश्यक असल्यास सूपमध्ये मीठ घाला.
- 5-7 मिनिटे कमी गॅसवर सूप गरम करा. उकळायला सुरुवात झाली की गॅसवरून पॅन काढा.
सूप भांड्यात घाला आणि प्रत्येक वाडग्यात फिश फिलेटचा तुकडा ठेवा. चिरलेली औषधी वनस्पती सह डिश शिंपडा एक चांगली कल्पना असेल.
टोमॅटोसह सॅल्मन प्युरी सूप
- सॅल्मन स्टीक - 0.3 किलो;
- टोमॅटो - 0.5 किलो;
- बटाटे - 0.5 किलो;
- कांदे - 150 ग्रॅम;
- गाजर - 100 ग्रॅम;
- तमालपत्र - 1 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
- दूध - 0.25 एल;
- पाणी - 1 लि.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
- पाणी उकळवा, त्यात सॅल्मन स्टेक आणि एक सोललेला छोटा कांदा घाला. 30 मिनिटे शिजवा.
- स्टेक आणि कांदा काढा. स्टेक थंड करा, मांस हाडांपासून वेगळे करा. वापरलेला कांदा टाकून द्या. रस्सा गाळून घ्या.
- टोमॅटोवर उकळते पाणी घाला, सोलून घ्या, देठाजवळील सील काढा. टोमॅटोचा लगदा लहान चौकोनी तुकडे करा.
- बटाटे सोलून मध्यम आकाराचे तुकडे करा. सोललेले कांदे आणि गाजर लहान तुकडे करा.
- गाजर, कांदे आणि बटाटे मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. उकळी आणा, 15 मिनिटे शिजवा.
- टोमॅटो आणि सॅल्मन मांस घाला, आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
- पॅनमधील सामग्री ब्लेंडरने बारीक करा, त्यात दूध, मीठ आणि मिरपूड घाला. ढवळणे.
- किमान 5 मिनिटे उकळू न देता गरम करा.
या रेसिपीनुसार तयार केलेल्या सूपमध्ये एक भूक वाढवणारा रंग, मध्यम तीव्रतेसह नाजूक चव आहे.
भाज्यांसह सॅल्मन प्युरी सूप
- सॅल्मन (स्टीक) - 0.25 किलो;
- लीक - 0.2 किलो;
- ब्रोकोली - 0.2 किलो;
- फुलकोबी - 0.2 किलो;
- गाजर - 0.2 किलो;
- पाणी - 1.5 एल;
- मीठ, मसाले - चवीनुसार;
- भाजी किंवा लोणी - किती लागेल.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
- सॅल्मन मटनाचा रस्सा आणि ताण करा.
- काप मध्ये लीक कट, तेलात तळणे, मटनाचा रस्सा मध्ये घाला.
- गाजर बारीक चिरून घ्या आणि मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
- ब्रोकोली आणि फुलकोबी वेगळे करून फ्लॉवर्समध्ये ठेवा आणि स्वच्छ धुवा. ते उकळल्यानंतर मटनाचा रस्सा मध्ये टाका. 15 मिनिटे शिजवा.
- स्टेकपासून वेगळे केलेले सॅल्मनचे तुकडे घालून, पॅनमधील सामग्री ब्लेंडरने बारीक करा.
- मीठ आणि चवीनुसार सूप हंगाम.
- एक उकळी आणा, 2-3 मिनिटे उकळवा.
या रेसिपीनुसार बनवलेले सूप हे आहारातील एक पदार्थ आहे. शाकाहारींनाही ते आवडेल.
सॅल्मन प्युरी सूप ही एक उत्कृष्ट डिश आहे जी रोजच्या दुपारच्या जेवणाला उत्सवी बनवू शकते. बरेच गोरमेट्स रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेमध्ये ऑर्डर करतात, परंतु घरी अशी स्वादिष्ट पदार्थ तयार करणे कठीण नाही.
प्युरी सूप बहुतेक वेळा आहार सारण्यांसाठी आणि बाळाच्या आहारासाठी तयार केले जातात.
परंतु आपण आपल्या प्रियजनांना स्वादिष्ट पदार्थांसह लाड करणे देखील आवश्यक आहे.
या सीफूड प्युरी सूपमध्ये एक तीव्र चव आणि जीवनसत्त्वांचे भांडार आहे.
या लेखात आपल्याला शुद्ध सीफूड सूपसाठी सर्वात लोकप्रिय पाककृती सापडतील.
च्या संपर्कात आहे
सीफूड हा अनेक पदार्थांचा एक विशिष्ट परंतु आरोग्यदायी घटक आहे.
सीफूड प्युरी सूप तयार करण्यास थोडा वेळ लागतो. मुख्य घटकावर अवलंबून, ते 30 ते 40 मिनिटांपर्यंत बदलते.
ठराविक सर्व्हिंगसाठी डिश तयार करणे चांगले आहे, कारण गरम झाल्यावर सूप त्याची चव गमावते.
सर्व प्युरी सूपची सुसंगतता सारखीच असते. समान तत्त्व: मुख्य घटक ब्लेंडर वापरून चिरडले जातात.
समुद्रातील मासे आणि इतर खाण्यायोग्य महासागरातील प्राणी नेहमीच शरीराद्वारे स्वीकारले जात नाहीत. प्युरी सूपमुळे पचन प्रक्रिया थोडी सुलभ होते. म्हणून, समुद्रातील रहिवाशांचे प्युरी सूप लंच आणि डिनर दोन्हीसाठी उपयुक्त ठरेल.
सूपचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याची अष्टपैलुत्व. जर डिश क्रीमच्या आधारावर तयार केली गेली असेल तर सूप हा मुख्य कोर्स असू शकतो, जो पहिल्याला दुसऱ्यासह बदलू शकतो.
महत्वाचे: जर तुम्हाला पचनाशी संबंधित समस्या असतील तर तुम्ही सीफूडचे कोणतेही पदार्थ टाळावेत. अशा एक्सोटिक्समुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यास हानी पोहोचते.
वेगवेगळ्या भाज्यांसह प्युरीड सूपसाठी अनेक निरोगी आणि चवदार पाककृती लक्षात घ्या: (पासून), किंवा कोबी,.
सीफूडची रचना खनिजांनी समृद्ध आहे, जी शरीराच्या योग्य विकासासाठी आणि कार्यासाठी आवश्यक आहे.
हे उत्पादन आपल्या पूर्वजांनी वापरण्यास सुरुवात केलेल्या पहिल्या उत्पादनांपैकी एक आहे. त्या काळातही त्यांचे फायदे माहीत होते.
समुद्री खाद्यपदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- आयोडीन आणि बी जीवनसत्त्वे मानवी अंतःस्रावी आणि मज्जासंस्थेला समर्थन देतात, भावनिक स्थिती संतुलित करतात.
- फॉस्फरस आणि तांबे नैसर्गिक ऊर्जा जमा करतात, शक्ती आणि सहनशक्ती देतात. परंतु लोहासह फॉस्फरस खराबपणे शोषला जातो.
- कॅल्शियम कंकाल मजबूत करते, सांध्यातील क्रॅकच्या विकासास प्रतिबंध करते.
- सोडियम, सल्फर आणि पोटॅशियम रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीमध्ये पाणी-मीठ शिल्लक नियंत्रित करतात आणि मुलाच्या शरीराचा पूर्ण विकास करण्यास मदत करतात.
- झिंक रोग प्रतिकारशक्तीला समर्थन देते आणि एंजाइमच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहे, पाचन तंत्राचे नियमन करते.
- उच्च प्रथिने सामग्री स्नायू प्रणाली मजबूत करते. ते मांसापेक्षा चांगले शोषले जाते.
- कमी कॅलरी सामग्री आपल्याला आपल्या आकृतीला हानी न करता समुद्री जीवनातील विविध पदार्थ खाण्याची परवानगी देते.
- समुद्री माशांमध्ये भरपूर चरबी आणि ओमेगा ऍसिड असतात, जे मेंदूच्या क्रियाकलापांच्या कार्यासाठी फायदेशीर असतात.
परंतु सकारात्मक गुणांची ही यादी असूनही, सीफूडचे तोटे देखील आहेत:
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे खराब कार्य असलेल्या लोकांनी सीफूडचा जास्त वापर टाळावा, कारण ते वायू तयार करू शकतात;
- ऑयस्टरमध्ये कॉलरासारखा बॅसिलस असतो. म्हणून, उष्णता उपचार उच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे;
- खरेदी करताना आपण सीफूड निवडताना काळजी घेणे आवश्यक आहे. जर पॅकेजिंग उघडले असेल किंवा ते अश्लील दिसत असेल तर हे उत्पादन जास्त किंमतीत खरेदी करणे चांगले आहे, परंतु मनःशांतीसह.
महत्वाचे: सीफूड शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, कारण त्यात रोगजनक असतात ज्यापासून मुक्त होणे कठीण आहे.
पाककला नियम आणि लोकप्रिय पाककृती
रेसिपी व्यतिरिक्त, आपल्याला उष्णता उपचार करण्यापूर्वी उत्पादनाची योग्य तयारी माहित असणे आवश्यक आहे. तसेच, प्युरी सूपची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत:
- प्रथम आपण मटनाचा रस्सा तयार करणे आवश्यक आहे. प्युरीड सूपसाठी, भविष्यात वापरल्या जाणाऱ्या माशांपासून बनवलेला माशाचा मटनाचा रस्सा आदर्श आहे.
- प्रथम सीफूड वितळवा.
- ब्लेंडर तयार करा. जर तेथे काहीही नसेल तर आपण चाळणी वापरू शकता.
- सर्व घटक शिजवल्यानंतरच ग्राउंड केले जातात.
- सीफूड सूपसाठी खूप मसालेदार औषधी वनस्पती न वापरणे चांगले.मसाल्यांच्या सुगंधात माशांची चव हरवली आहे.
- ब्लेंडरमध्ये उत्पादने पीसण्यापूर्वी, त्यांना किंचित थंड करणे आवश्यक आहे.
स्वयंपाकासाठी साहित्य तयार करण्याचे हे मूलभूत नियम आहेत.
सल्ला: तुम्ही सीफूड उकळत्या पाण्यात पाच मिनिटे ठेवून डिफ्रॉस्ट करू शकता.
सॅल्मन
साहित्य
क्रीमी सॅल्मन प्युरी सूपचे मुख्य घटक:
- सॅल्मन फिलेट - 300 ग्रॅम;
- कमी चरबीयुक्त मलई - 200 मिली;
- बटाटे - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- पाणी - 2 एल;
- मसाले - चवीनुसार.
अतिरिक्त:
- काळा ब्रेड - 2 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा) - 4 शाखा.
- भाज्या आणि मासे धुवून सोलून घ्या.
- बटाटे आणि कांदे चौकोनी तुकडे करा. बटाटे मोठे आहेत, कांदे लहान आहेत.
- फिलेटला रुंद पट्ट्यामध्ये कट करा.
- सुमारे 12-16 मिनिटे खारट पाण्यात भाज्या उकळवा.
- ब्रेडचे सुंदर तुकडे करून बटरमध्ये तळून घ्या.
- भाज्यांसह पॅनमध्ये मासे घाला आणि 20 मिनिटे शिजवा.
- मटनाचा रस्सा पासून सर्वकाही काढा.
- भाज्या आणि ⅔ मासे ब्लेंडरमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा.
- मिश्रण मटनाचा रस्सा परत करा आणि 10 मिनिटे उकळवा.
- सूप कप मध्ये घाला. उर्वरित फिलेट लहान तुकडे करा.
- प्रत्येक कपमध्ये सॅल्मनचे तुकडे ठेवा. वर तळलेले ब्रेड आणि अजमोदा (ओवा) एक कोंब ठेवा.
व्हिडिओमध्ये क्रीमी सॅल्मन सूप कसा बनवायचा ते पहा:
दुधासह सॅल्मन
साहित्य
मूलभूत:
- डोके, शेपटी, मटनाचा रस्सा साठी तांबूस पिवळट रंगाचा - एका माशातून;
- सॅल्मन फिलेट - 200 ग्रॅम;
- बटाटे - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- दूध (मलई) - 200 ग्रॅम;
- तमालपत्र - चवीनुसार;
- मसाले - चवीनुसार.
अतिरिक्त:
- हिरव्या कांदे - 3-4 बाण;
- बडीशेप - 3-4 sprigs;
- ऑलिव्ह - 4 पीसी.
- डोके, शेपटी, रिज स्वच्छ धुवा आणि 20 मिनिटे मसाले घालून मटनाचा रस्सा शिजवा.
- ते तयार होण्यापूर्वी काही मिनिटे, तमालपत्र घाला.
- शिजवल्यानंतर, मटनाचा रस्सा गाळून घ्या आणि दुसर्या पॅनमध्ये घाला.
- बटाटे, केपर्स धुवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा, नंतर मटनाचा रस्सा 16 मिनिटे शिजवा.
- दूध घाला आणि आणखी 7 मिनिटे शिजवा.
- सॅल्मन फिलेट धुवा, चौकोनी तुकडे करा, भाज्या घाला. 12 मिनिटे शिजवा.
- गुळगुळीत होईपर्यंत पॅनमधील सामग्री ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
- सूपच्या भांड्यात घाला.
- हिरव्या कांदे, बडीशेप चिरून घ्या, ऑलिव्हचे दोन भाग करा.
- प्रत्येक भांड्यात काही औषधी वनस्पती शिंपडा आणि ऑलिव्हचे दोन किंवा तीन भाग ठेवा.
मलईसह सॅल्मन प्युरी सूप दुधाप्रमाणेच तयार केले जाते. दुधाऐवजी, मलई घाला.
क्रीमी सॅल्मन सूप बनवण्यासाठी उपयुक्त व्हिडिओ पहा:
सीफूड
साहित्य
सीफूड प्युरी सूप (सॅल्मन, सॅल्मन इ.) साठी आवश्यक असलेली मुख्य उत्पादने:
- समुद्री कॉकटेल - 400 ग्रॅम;
- जड मलई - 400 मिली;
- मऊ चीज - 100 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 160 मिली;
- मसाले - चवीनुसार.
अतिरिक्त:
- ऑलिव्ह - 6 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) - 3 शाखा;
- लिंबू - एका फळाचा ⅓.
- सीफूड वितळवा, स्वच्छ करा, लहान तुकडे करा.
- खारट पाण्यात सुमारे 7 मिनिटे उकळवा.
- मटनाचा रस्सा गाळा आणि स्वच्छ सॉसपॅनमध्ये घाला.
- सामग्रीमध्ये क्रीम घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये मिसळा.
- मटनाचा रस्सा मध्ये घाला.
- बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या आणि पॅनमध्ये घाला.
- मसाले घाला, पाच मिनिटे उकळवा, सतत ढवळत रहा.
- सूप कप मध्ये घाला.
- ऑलिव्हचे अर्धे तुकडे करा.
- प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये, ऑलिव्हचे तीन किंवा चार अर्धे भाग, अजमोदाचा एक कोंब आणि अर्धा लिंबाचा पाचर घाला.
महत्वाचे: जर तुम्ही अपेक्षेपेक्षा जास्त काळ सीफूड शिजवलात तर ते कठीण आणि रबरी होईल.
व्हिडिओमधून सीफूड प्युरी सूप कसा बनवायचा ते शिका:
ट्राउट पासून
साहित्य
मूलभूत:
- ट्राउट (संपूर्ण मासे) - 600 ग्रॅम;
- बटाटे - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 1 पीसी.;
- मलई - 200 मिली;
- मसाले - चवीनुसार.
अतिरिक्त:
- कांदा बॅगेट - 4-5 काप;
- ऑलिव्ह तेल - 50 ग्रॅम;
- थाईम, रोझमेरी - 2 कोंब.
- मासे धुवा. कट करा: शेपटी, डोके, रिज वेगळे करा, हाडांमधून फिलेट साफ करा. पुन्हा सर्वकाही स्वच्छ धुवा.
- फिलेट मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.
- खारट पाण्यात सर्वकाही उकळवा. रस्सा गाळून घ्या.
- भाज्या धुवा, सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.
- मटनाचा रस्सा अर्धा लिटर मध्ये भाज्या उकळणे.
- गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये भाज्यांसह फिलेट बारीक करा.
- मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये घाला, मलई घाला, पाच मिनिटे सामग्री उकळवा.
- सूपच्या भांड्यात घाला.
- बॅगेटचे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळा. अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी नॅपकिन्स वापरा.
- प्रत्येक सर्व्हिंग फटाके आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.
क्रीमसह ट्राउट प्युरी सूप तयार करणे व्हिडिओमध्ये स्पष्टपणे दृश्यमान आहे:
सर्व्हिंग आणि चांगली अंमलात आणलेली डिश भूक अधिक उत्तेजित करते.
- प्युरी सूप मटनाचा रस्सा कप आणि सूप बाउलमध्ये दिला जातो. परंतु क्लासिक प्लेट्स वगळल्या जात नाहीत. कप आणि कटोरे सौंदर्याच्या देखाव्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.
- वेगळ्या वाडग्यात लहान फटाके सर्व्ह करणे योग्य असेल.
- प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती सीफूड प्युरी सूपसाठी सजावट म्हणून योग्य आहेत.त्यांना वाळलेल्या सर्व्ह करणे चांगले आहे, कारण त्यांचा सुगंध काहीसा कमकुवत झाला आहे. आणि तीक्ष्ण वास सूपच्या चवला ओलांडून टाकेल.
- किसलेले चीज क्रॅकर्स प्रमाणेच सर्व्ह केले जाऊ शकते.
- व्हाईट बॅगेट क्रॉउटन्स डिशच्या पृष्ठभागावर ठेवता येतात. नॅपकिन किंवा पेपर टॉवेलने त्यांच्याकडून जास्तीचे तेल काढून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो.
फिश सूप हे मुळात पारंपारिक मच्छीमारांच्या सूपसाठी सुधारित पाककृती आहेत, जे आमच्या आजोबांनी शिजवलेले होते. अशा सूपचा मुख्य घटक, मासे, अतिशय आरोग्यदायी आहे, कारण त्यात मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रमाणात समुद्रतळातील जवळजवळ सर्व खनिजे असतात, फिश ऑइल हे व्हिटॅमिन डीचे स्त्रोत आहे, जे उत्पादनासाठी वापरले जाते. मेलेनिन, जे एकसमान टॅन सुनिश्चित करते आणि लहान मुलांमध्ये मुडदूस प्रतिबंध करते, तसेच आयोडीन, ज्याचा मानसिक क्रियाकलापांवर सकारात्मक परिणाम होतो आणि थायरॉईड ग्रंथीचे संरक्षण होते.
आज आपण क्रीमी सॅल्मन सूप कसा बनवायचा याबद्दल बोलू. चला त्याच्या गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घेऊया. तर, लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरुद्ध, सॅल्मन ही माशांची वेगळी प्रजाती नाही, परंतु सॅल्मन कुटुंबातील कोणतीही मासे आहे. सूपच्या नावात अशी विसंगती का होती आणि त्याला गुलाबी सॅल्मन किंवा सॅल्मन सूपची क्रीम म्हटले जात नाही? होय, कारण पश्चिमेकडे, जिथे ही कृती आपल्याकडे आली, सर्व सॅल्मनपैकी, फक्त रिव्हर ट्राउट वेगळे आहे, बाकी सर्व काही फक्त सॅल्मन म्हणतात. आम्ही, आमच्या नद्यांमध्ये भरपूर माशांमुळे खराब झालेले, आम्ही रिव्हर ट्राउटचा अपवाद वगळता क्रीम सूप तयार करण्यासाठी कोणताही लाल मासा निवडू शकतो.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की आपण कोणत्या प्रकारचे मासे निवडता यावर अवलंबून, सूपची चव आणि कॅलरी सामग्री अवलंबून असेल. उदाहरणार्थ, समुद्री ट्राउट किंवा सॉकी सॅल्मनसह, सूप कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असेल, परंतु एक आनंददायी सुसंगतता आणि चांगली चव असेल. गुलाबी सॅल्मन किंवा सॅल्मन निवडताना, ब्लेंडर वापरल्यानंतर माशांचे तुकडे क्रीम सूपमध्ये राहू शकतात, कारण गुलाबी सॅल्मनमध्ये कठोर तंतू असतात.
तर, चला स्वयंपाक सुरू करूया.
साहित्य:
- सॅल्मन जनावराचे मृत शरीर किंवा फिलेट;
- मलई;
- प्रक्रिया केलेले चीज;
- बटाटा;
- लोणी;
- तमालपत्र, मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार इतर मसाले;
- आपल्या आवडत्या हिरव्या भाज्या.
सॅल्मन प्युरी सूप बनवण्यासाठी एवढेच आवश्यक आहे. ही डिश तयार करणे अगदी सोपे आहे, म्हणून अगदी नवशिक्या गृहिणी देखील ते हाताळू शकते. बरं, चला सुरुवात करूया.
सूप तयार करण्याचे टप्पे
सुरुवातीला, सॅल्मन फिलेट्स हाडांपासून वेगळे करा, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत हाडे फेकून देऊ नका, परंतु त्यांच्यापासून माशांचा मटनाचा रस्सा शिजवा, जो नंतर सूपसाठी आधार म्हणून वापरला जाईल. विभक्त फिलेटला भागांमध्ये कापून घ्या - शक्यतो लहान चौकोनी तुकडे, कारण तुम्हाला आमचा सॅल्मन सूप ब्लेंडरद्वारे ठेवावा लागेल.
हाडांचा मटनाचा रस्सा तयार झाल्यानंतर, आपल्याला बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करावे लागतील आणि त्यांना मटनाचा रस्सा 15-20 मिनिटे शिजवण्यासाठी सोडा, त्याच वेळी मटनाचा रस्सा मध्ये फिलेट घाला. आम्ही मटनाचा रस्सा मध्ये एक कांदा देखील ठेवतो, आपण एक संपूर्ण वापरू शकता, परंतु लोणीमध्ये कांदा पूर्व-तळणे, तमालपत्र, मीठ, मिरपूड घालणे आणि आपल्या आवडीचे इतर मसाले घालण्याचा पर्याय आहे.
सूप शिजवल्यानंतर 15 मिनिटांनंतर, क्रीम आणि बारीक चिरलेली किंवा किसलेले प्रक्रिया केलेले चीज, तसेच लोणीचा तुकडा घाला. चीज विरघळत नाही तोपर्यंत शिजवा.
सॅल्मन सूप तयार आहे! मात्र, आम्हाला क्रीम सूप बनवायचे होते. हे करण्यासाठी, एक विसर्जन ब्लेंडर घ्या आणि सूप एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत प्युरी करा.
सुंदर सर्व्ह करा!
डिश गरम सर्व्ह केले पाहिजे आपण चिरलेला herbs सह शिंपडा सर्वोत्तम आहे;
लिंबाच्या तुकड्याने सूप सर्व्ह करण्याचे पर्याय देखील आहेत, परंतु प्रत्येकाला आंबट सूप आवडत नाही. सूप शिजवण्यापूर्वी आपण मटनाचा रस्सा करण्यासाठी 100 ग्रॅम कोरडे पांढरे वाइन देखील जोडू शकता, नंतर डिश आणखी सुगंधी आणि चवदार होईल, परंतु ज्या गृहिणींना सॅल्मन सूपची क्रीम मुलांना खायला द्यायची आहे त्यांच्यासाठी हे योग्य नाही.
काही गृहिणी तांबूस प्युरीमध्ये मलईदार चव देण्यासाठी दूध घालतात. तथापि, दूध घालताना, ते जास्त न शिजवणे महत्वाचे आहे, अन्यथा, एक आनंददायी मलईदार चवऐवजी, आपल्याला जास्त शिजवलेल्या प्रोटीनची चव मिळेल. हे करण्यासाठी, ब्लेंडर वापरण्यापूर्वी ताबडतोब सॅल्मन सूपमध्ये दूध घाला. मग सर्वकाही छान होईल!
अशा प्रकारे, आम्हाला आढळले की सॅल्मन फिशपासून बनवलेले क्रीम सूप, प्रथम, माशांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असल्यामुळे ते खूप आरोग्यदायी आहे आणि दुसरे म्हणजे, अगदी अननुभवी गृहिणींसाठी देखील ते तयार करणे खूप सोपे आहे.
आम्हाला आशा आहे की तुम्हाला आमची रेसिपी आवडली असेल आणि फिश सूपची क्रीम बनवणे किती सोपे आणि जलद आहे हे लक्षात आले असेल. तुमच्या स्वयंपाकघरात ही अप्रतिम डिश तयार करून पहा. आम्ही तुम्हाला यश आणि बॉन एपेटिट इच्छितो!
विविध प्रकारच्या सूपमध्ये, अग्रगण्य स्थान प्युरीड घटकांसह प्युरीड सूपने व्यापलेले आहे. मांस किंवा माशांसह सुसंगततेमध्ये जाड, ते सहजपणे संपूर्ण लंच रेशन तयार करतील.
सॅल्मन सूपची क्रीम एक नाजूक पोत आहे, बहुतेकदा मलई किंवा दुधासह. सर्व केल्यानंतर, निविदा मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थ संयोजनात उत्कृष्ट चव परिणाम देतात. ही डिश विशेषतः तरुण माता आणि त्यांच्या मुलांद्वारे आदरणीय आहे.
हा पदार्थ अतिशय आरोग्यदायी आणि पौष्टिक मानला जातो. सॅल्मन स्वतः एक प्रकारचा मासा आहे ज्याची चव वैशिष्ट्ये मोठ्या माशांच्या प्रेमींना आवडत नाहीत. हे व्हिटॅमिन डी आणि तथाकथित "निरोगी चरबी" मध्ये समृद्ध आहे. आहारातील पोषणासाठी योग्य, 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 153 किलो कॅलरी असते. हे सूप लहान मुलांसाठी खूप उपयुक्त आहे, कारण त्यात ओमेगा 3 हे अतिशय महत्त्वाचे घटक असतात.
चिरलेली अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस किंवा पुदीना आंबट मलई किंवा दहीमध्ये घाला, नंतर मिश्रण सूपच्या क्रीममध्ये घाला. हे त्याची चव समृद्ध करेल.
क्रीमी सॅल्मन सूप कसा बनवायचा - 15 प्रकार
क्रीम सूप सूपच्या सामान्य वस्तुमानापेक्षा वेगळे आहे कारण त्यातील घटक एक अविभाज्य भाग आहेत, ज्यामुळे चवची एकंदर रचना तयार होते. हे डिश डिनर टेबलवर उपस्थित असणे आवश्यक आहे, कारण त्याची पचनक्षमता आणि उपयुक्तता सुलभतेने ते तयार करणार्या प्रत्येकाद्वारे प्रशंसा केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- सॅल्मन फिलेट 250 ग्रॅम
- भाजी तेल 1 टेस्पून.
- गाजर 1 पीसी.
- कांदा 1 पीसी.
- मलई 35% 100 ग्रॅम
- मासे मटनाचा रस्सा 400 ग्रॅम
- बडीशेप 2 sprigs
- चवीनुसार फटाके
तयारी:
भाज्या: गाजर आणि कांदे तेलात तळलेले असतात. नंतर सॅल्मन फिलेट कापून भाज्यांमध्ये घाला, मासे मटनाचा रस्सा घाला आणि मासे शिजेपर्यंत शिजवा.
माशांचा साठा डोके आणि शेपटीपासून बनविला जातो. ते अगोदर पूर्णपणे धुतले जातात आणि गिल कापून काढणे आवश्यक आहे. कांदा, गाजर, तमालपत्र, सर्व मसाला घाला. 30-50 मिनिटे शिजवा. नंतर बारीक चाळणीतून गाळून घ्या.
बंद करण्यापूर्वी 10 मिनिटे, क्रीम, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि ब्लेंडरमध्ये मिसळा. एक उकळी आणा आणि बंद करा.
सर्व्ह करताना, चिरलेली बडीशेप, ऑलिव्ह ऑइल आणि क्रॉउटन्स घाला.
सर्व फिश सूप भाज्यांसह उत्तम प्रकारे जातात, क्रीमी सॅल्मन सूप अपवाद नाही. यात एक क्रीमयुक्त सुसंगतता आहे आणि एक अद्भुत मलईदार चव आहे.
साहित्य:
- सॅल्मन 500 ग्रॅम
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- प्रक्रिया केलेले चीज 2 पीसी.
- बटाटे 2 पीसी.
- वांगी ½ pcs.
- कांदा ½ पीसी.
- लोणी 50 ग्रॅम
- मलई 35% 100 मि.ली
- अजमोदा (ओवा).
तयारी:
सॅल्मन फिलेट आणि बटाटे चौकोनी तुकडे करा. कांदा बटरमध्ये तळून घ्या, गरम झालेल्या माशांच्या मटनाचा रस्सा मध्ये तळणे, सॅल्मन आणि बटाटे घाला.
15 मिनिटांनंतर, क्रीम आणि किसलेले प्रक्रिया केलेले चीज घाला. दही पूर्णपणे विरघळेपर्यंत शिजवा.
विसर्जन ब्लेंडर वापरून, सूप द्रव झाल्यास प्युरी करा. आपण ते कमी गॅसवर ठेवू शकता आणि जास्त ओलावा बाष्पीभवन करू शकता.
सर्व्ह करताना, औषधी वनस्पती सह शिंपडा.
उत्कृष्ट सामन आणि परमेसन चीज हे तुमच्यासाठी उत्तम संयोजन आहे. ही विविध प्रकारची उत्पादने असूनही ते सहजपणे एकमेकांना पूरक आहेत. पण क्रीमी सूपमध्ये एकत्र केल्यावर ते कर्णमधुर वाटतात.
साहित्य:
- सॅल्मन 300 ग्रॅम
- तुळस
- परमेसन 150 ग्रॅम
- कांदा 1 पीसी.
- लसूण 5 पाकळ्या
- बटाटे 3 पीसी.
- चुना 1 पीसी.
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- मलई 30% 100 मि.ली
- तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल
- टोस्ट ब्रेड 3 स्लाइस
तयारी:
एक जाड तळाशी एक गरम पाण्याची सोय पॅन मध्ये. ऑलिव्ह तेल घाला आणि बारीक चिरलेला कांदा, लसूण आणि बटाटे घाला.
भाज्या मऊ झाल्यानंतर, सॅल्मन, तुळस आणि मासे मटनाचा रस्सा घाला. पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
नंतर क्रीम घाला आणि उकळी येईपर्यंत सोडा. प्युरी बनवण्यासाठी विसर्जन ब्लेंडर वापरा. सर्व्ह करताना, सूप लिंबाच्या रसाने शिंपडा आणि परमेसन चीज सह शिंपडा.
लसूण क्रॉउटन्स स्वतंत्रपणे दिले जातात.
टोस्ट केलेले ब्रेड लहान चौकोनी तुकडे (किंवा पट्ट्या) मध्ये कट करा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. तयार झाल्यावर, त्यावर लसूण पिळून घ्या आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगरने शिंपडा. चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.
बटाट्यांसोबत क्रीमी सॅल्मन सूप हा एक मनोरंजक पर्याय आहे आणि तो नक्कीच वापरून पाहण्यासारखा आहे. मसालेदार लसूण या डिशच्या नाजूक चवमध्ये उत्साह वाढवेल. मणक्याचे हाड काढून टाकल्यानंतर तुम्ही या सूपमध्ये कॅन केलेला सॅल्मन वापरू शकता.
साहित्य:
- सॅल्मन 500 ग्रॅम
- बटाटे 3 पीसी.
- कांदा 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
- मलई 10% 200 मि.ली
- लसूण 4 पाकळ्या
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- लोणी 20 ग्रॅम
- जायफळ
तयारी:
गाजर, लसूण आणि कांदे बटरमध्ये परतून घ्या. फिश मटनाचा रस्सा मध्ये diced सॅल्मन आणि बटाटे जोडा.
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालून, आपण चाकूच्या टोकावर जायफळ घालू शकता. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, मलईमध्ये घाला, उकळल्यानंतर, बंद करा.
शुद्ध होईपर्यंत फेटावे.
नाजूक क्रीमी प्रोसेस्ड चीज असलेले क्रीमी सॅल्मन सूप तुमच्या नेहमीच्या पदार्थांमध्ये घालण्यासाठी योग्य आहे. तुमच्या घरच्यांना त्याची नाजूक आणि पौष्टिक चव नक्कीच आवडेल.
साहित्य:
- सॅल्मन 300 ग्रॅम
- प्रक्रिया केलेले चीज 1 पीसी.
- बटाटे 1 पीसी.
- मलई 10% 100 मि.ली
- मासे मटनाचा रस्सा 0.5 l
तयारी:
सॅल्मन फिलेटला खारट पाण्यात मीठ होईपर्यंत उकळवा. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बारीक चिरलेला कांदे आणि बटाटे घाला.
15-20 मिनिटे शिजवा. नंतर किसलेले प्रक्रिया केलेले चीज आणि क्रीम घाला, उकळी आणा आणि ब्लेंडरने प्युरीमध्ये बदला किंवा बारीक चाळणीतून बारीक करा.
बहुतेकदा, सॅल्मनसह चांगले जाणारे घटक डेअरी घटक असतात. सर्व्ह करताना हार्ड चीज डिशवर शिंपडले जाते. ते लगेच वितळते, त्याची सर्व चव सूपमध्ये हस्तांतरित करते.
साहित्य:
- सॅल्मन 400 ग्रॅम
- बटाटे 1 पीसी.
- कांदा 1 पीसी.
- हार्ड चीज 100 ग्रॅम
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- दूध 100 मि.ली
- लोणी 50 ग्रॅम
तयारी:
कांदे बटरमध्ये परतून घ्या. बटाटे आणि सॅल्मनचे चौकोनी तुकडे करा आणि माशांच्या मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
तयार झाल्यावर गॅस मंद करावा. सूपमध्ये दूध घाला, उकळल्यानंतर, ब्लेंडरद्वारे साहित्य पास करा.
सर्व्ह करताना, हार्ड चीज सह शिंपडा आणि लसूण croutons सह सर्व्ह करावे.
हे क्रीमी सूप खूप लवकर तयार होते. काहीही क्लिष्ट नाही, फक्त सर्व घटक कापून घ्या आणि मंद कुकरमध्ये ठेवा आणि 40 मिनिटांनंतर तुम्ही सॅल्मनसह स्वयंपाकाचा उत्कृष्ट नमुना वापरून पाहू शकता.
साहित्य:
- सॅल्मन 300 ग्रॅम
- बटाटे 200 ग्रॅम
- झुचीनी 60 ग्रॅम
- कांदा 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- मलई 10% 100 मि.ली
तयारी:
zucchini पासून त्वचा काढा. सर्व साहित्य मोठ्या चौकोनी तुकडे करा: सॅल्मन, झुचीनी, कांदे, बटाटे आणि गाजर.
मासे मटनाचा रस्सा, मीठ आणि मिरपूड मध्ये घाला. 40 मिनिटे शिजवा. नंतर क्रीम घाला आणि ब्लेंडरने प्युरी होईपर्यंत मिसळा.
क्रीमी सीफूड सूपपेक्षा चवदार काय असू शकते? कोळंबीसह सॅल्मन सूप एक समृद्ध आहे, परंतु त्याच वेळी कमी-कॅलरी डिश जे आमच्या जेवणाच्या टेबलचे राखाडी दैनंदिन जीवन उजळण्यास मदत करेल.
साहित्य:
- सॅल्मन 300 ग्रॅम
- लसूण 3 पाकळ्या
- कांदा 1 पीसी.
- लिंबाचा रस 1 टेस्पून.
- गाजर 1 पीसी.
- रॉयल कोळंबी मासा 300 ग्रॅम
- मलई 10% 200 ग्रॅम
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- लोणी 50 ग्रॅम
तयारी:
खारट पाण्यात कोळंबी उकळवा. तयार झाल्यावर, कवच काढा आणि लिंबाचा रस शिंपडा.
कांदे, गाजर आणि लसूण बटरमध्ये परतून घ्या. चिरलेला सॅल्मन माशांच्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
नंतर सॉट आणि क्रीम घाला, उकळी आणा आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या. कोळंबी सह सूप सर्व्ह करावे.
प्रत्येकाला माहित आहे की ब्रोकोलीला सर्वात आनंददायी चव नसते, परंतु त्यात मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त सूक्ष्म घटक असतात, विशेषत: वाढत्या मुलांसाठी. क्रिमी सॅल्मन सूपमध्ये, या कोबीची चव तितकीशी स्पष्ट नसते आणि ती मासेयुक्त आणि मलईदार चवीमुळे बुडते. म्हणून, हे सूप मुलांना सुरक्षितपणे दिले जाऊ शकते.
साहित्य:
- ब्रोकोली 300 ग्रॅम
- सॅल्मन 300 ग्रॅम
- बटाटे 1 पीसी.
- लसूण 3 पाकळ्या
- मलई 10% 100 मि.ली
- कांदा 1 पीसी.
- मिरपूड मिश्रण
- ऑलिव तेल
- लोणी
तयारी:
ब्रोकोली फ्लोरेट्समध्ये विभाजित करा. कांदा आणि लसूण बारीक करा. गरम झालेल्या पॅनमध्ये सॅल्मन क्यूब्स घाला.
ऑलिव्ह ऑईल आणि बटरमध्ये तळून घ्या. थोड्या वेळाने, कांदे आणि लसूण आणि दोन पुदिन्याची पाने घाला. पुढे, बटाटे आणि ब्रोकोली पॅनमध्ये जातात.
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. 5 मिनिटांनंतर, पाणी घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा. मग आम्ही सर्व काही ब्लेंडरने प्युरीमध्ये बदलतो.
तळलेल्या माशांचे काही तुकडे सर्व्ह करण्यासाठी सोडले जाऊ शकतात.
आम्ही किती वेळा सीफूडवर उपचार करू इच्छितो. स्वतःला नाकारू नका. शेवटी, शरीराला ज्याची कमतरता आहे ते आवश्यक आहे. शिंपल्यासह क्रीमयुक्त सॅल्मन सूप एक चांगला उपाय म्हणून काम करेल आणि अगदी सर्वात मागणी असलेल्या गोरमेट्सच्या गरजा पूर्ण करेल.
साहित्य:
- सॅल्मन 400 ग्रॅम
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- शिंपले 200 ग्रॅम
- दूध 150 मि.ली
- कांदा 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
- बटाटे 1 पीसी.
- लिंबाचा रस 2 टेस्पून.
- लसूण 4 पाकळ्या
- कोरडे पांढरे वाइन 200 मि.ली
तयारी:
शिंपले उकळवा आणि आतील भाग काढून टाका.
शिंपले योग्यरित्या शिजवण्यासाठी, ते प्रथम डीफ्रॉस्ट केले जातात आणि वाइनसह सॉसपॅनमध्ये ठेवतात. उकळल्यानंतर अगदी मंद आचेवर ५ मिनिटे शिजवा.
गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, लसूण थोडेसे तळून घ्या आणि तयार शिंपले घाला. 3-4 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ तळा.
बटाटे, सॅल्मन आणि गाजर चौकोनी तुकडे करून त्यात पाणी घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. 10 मिनिटांत दूध घालून ब्लेंडरने फेटून घ्या.
सर्व्ह करताना, तुरीनमध्ये लसूण सॉसमध्ये शिंपले घाला.
कोरड्या लाल वाइनसह सीफूड खूप चांगले जाते. म्हणूनच स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांनी या अल्कोहोलिक ड्रिंकच्या व्यतिरिक्त क्रीम ऑफ सॅल्मन सूपची कृती आणली. या डिशच्या चवीला आंबट स्पर्श जोडेल.
साहित्य:
- सॅल्मन 500 ग्रॅम
- लीक्स 2 पीसी.
- मलई 30% 400 ग्रॅम
- ड्राय रेड वाईन 200 ग्रॅम
- लोणी 20 ग्रॅम
- जायफळ
- बडीशेप हिरव्या भाज्या
तयारी:
मासे चांगले स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. त्वचेपासून फिलेट वेगळे करा. लगदा चौकोनी तुकडे करा.
लोणीसह गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, लीक उकळवा. 5 मिनिटांनंतर मासे घाला, 10 मिनिटांनंतर - मलई आणि वाइन. पूर्ण होईपर्यंत उकळवा.
चवीनुसार मसाले, मीठ आणि मिरपूड घाला. तयार झाल्यावर ब्लेंडरने प्युरी करा.
आजकाल, आपण नेहमी आपल्या पोषणाच्या गुणवत्तेकडे लक्ष देतो आणि शक्य तितके निरोगी आणि पौष्टिक अन्न खाण्याचा प्रयत्न करतो. एक अद्भुत क्रीमी सॅल्मन आणि पालक सूप उत्तम प्रकारे काम करेल. Watercress कटुता एक विशिष्ट नोंद जोडेल.
साहित्य:
- सॅल्मन 300 ग्रॅम
- वॉटरक्रेस 100 ग्रॅम
- पालक 200 ग्रॅम
- लीक 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- सेलेरी रूट 1 पीसी.
- ऑलिव तेल
तयारी:
फिश सूपमध्ये तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल वापरू नका. ते सूपमध्ये कडू चव घेतील आणि चवीनुसार खूप वेगळे असतील. ते ऑलिव्ह किंवा बटरने बदलणे आवश्यक आहे.
लोणीमध्ये लीक, वॉटरक्रेस, गाजर आणि पालक परतून घ्या. तयार झाल्यावर, चिरलेला सालमन घाला आणि 5 मिनिटे थोडेसे तळा.
फिश मटनाचा रस्सा घाला, थाईम, मीठ, मिरपूड, तमालपत्र, सेलेरी रूट घाला आणि 20 मिनिटे शिजवा. कापलेल्या चमच्याने मसाले काढा. ब्लेंडरने सर्वकाही मिसळा.
सॅल्मन सूपचा या प्रकारचा क्रीम स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा क्रॉउटन्ससह सर्व्ह केला जाऊ शकतो. एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे ते थंड आणि गरम दोन्ही सेवन केले जाऊ शकते. यामुळे चव खराब होणार नाही.
साहित्य:
- साल्मन (डोके, शेपटी, पंख आणि फिलेट) 400 ग्रॅम
- बटाटे 4-5 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
- कांदा 1 पीसी.
- लीक 1 पीसी.
- सेलेरी देठ 1 पीसी.
- टोमॅटो 2 पीसी.
- मलई 10% 200 मि.ली
- लोणी 50 ग्रॅम
तयारी:
टोमॅटोची कातडी सूपमध्ये दिसण्यापासून रोखण्यासाठी, ताजे टोमॅटो उकळत्या पाण्यात मिसळले पाहिजे आणि कातडे काढून टाकले पाहिजेत.
लीक, गाजर आणि टोमॅटो बटरमध्ये परतून घ्या.
मासे, मीठ आणि मिरपूड उकळवा, अजमोदा (ओवा) रूट, तमालपत्र, सर्व मसाले घाला. तयार झाल्यावर, मटनाचा रस्सा गाळा.
आम्ही हाडे पासून मासे disassemble. सॉट आणि सॅल्मन एकत्र करा. मटनाचा रस्सा सह भरा. 15 मिनिटे उकळवा.
क्रीम घाला आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या.
भाजीपाला अनेकदा फिश डिशमध्ये जोडला जातो. हे क्रीम सूप आणखी निविदा बनवते. डिशच्या रंगात आणि चवीमध्ये दंगल रंग आणणे. आपण निश्चितपणे लक्षात घ्या आणि गोड मिरचीच्या व्यतिरिक्त क्रीमी सॅल्मन सूप बनवण्याचा प्रयत्न करा.
साहित्य:
- सॅल्मन 300 ग्रॅम
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- गोड लाल मिरची 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
- कांदा 1 पीसी.
- बटाटे 1 पीसी.
- दूध 150 मि.ली
- लोणी 50 ग्रॅम
तयारी:
सूर्यफूल तेलात गोड मिरची, गाजर आणि कांदे तळून घ्या. चिरलेला सॅल्मन आणि बटाटे घाला, मटनाचा रस्सा घाला.
तयार झाल्यावर, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. ब्लेंडरने बीट करा आणि दूध घाला, उकळी आणा आणि बंद करा - सूप तयार आहे.
तुमचे वय कितीही असले तरीही तुमच्या आहाराचे निरीक्षण करणे फार महत्वाचे आहे. क्रीम ऑफ सॅल्मन सूप येथे उपयुक्त आहे. ही जीवनसत्व मालिका सर्वात लहान मुलाचे आणि अर्थातच प्रौढांचे शरीर समृद्ध करेल.
साहित्य:
- सॅल्मन 300 ग्रॅम
- झुचीनी 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
- बटाटे 1 पीसी.
- मासे मटनाचा रस्सा 1 एल
- कांदा 1 पीसी.
- गोड मिरची ½ पीसी.
- फुलकोबी 300 ग्रॅम
- दूध 200 मि.ली
- अजमोदा (ओवा).
तयारी:
zucchini सोलून घ्या. मिरचीवर उकळते पाणी घाला आणि त्वचा देखील काढून टाका. आम्ही फुलकोबीला फुलांमध्ये वेगळे करतो.
लहान तुकडे करा: सॅल्मन फिलेट, झुचीनी, गाजर, भोपळी मिरची, बटाटे आणि कांदे. मासे मटनाचा रस्सा सह सर्व साहित्य घाला आणि शिजवा.
किंवा मंद कुकरमध्ये 40 मिनिटे ठेवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. तयार झाल्यावर, ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि बारीक करा, दूध घाला आणि चांगले मिसळा.
चिरलेली औषधी वनस्पती सह सर्व्ह करावे.
