Нимгэн задгай бинкийг сүүтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Сүүтэй нимгэн задгай бин хоол хийх. Өндөггүй сүүний нүхтэй хоншоортой бин

Гэхдээ заримдаа та шинэ зүйлийг, ижил зүйлийг зөвхөн өөрөөр харуулахыг хүсдэг. Хуушуурын маш олон жор байдаг ч анхлан суралцагч эсвэл туршлагатай тогооч байсан ч бүгд амжилтанд хүрдэггүй. Жорыг алхам алхмаар дагаж мөрдвөл энэ нь хүн бүрт үр дүнтэй байх болно гэж би бодож байна.

Нүхтэй задгай сүүтэй бин

Ширээн дээрх хуушуурын ер бусын үйлчлэл танд баталгаатай болно. Та төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж, янз бүрийн хэлбэрийн бин зурж болно. Энэ нь маш энгийн, оролдоод үзээрэй!

Орц:

• Сүү 300 мл
• Гурил 6 tbsp.
• Өндөг 3ш.
• 2 tbsp. Сахара
• Давс 1/2 tsp.

Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Надад итгээрэй, үр дүн нь таныг гайхшруулж, танд маш их таашаал өгөх болно :)

Бэлтгэл ажил:

1. Өрөөний хэмд байгаа сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, 3 өндөг таслана. Давс, элсэн чихэр нэмнэ (таны амтанд би найрлагад заасан хэмжээгээр нэмнэ). Тэгээд бүх зүйлийг сайтар цохих хэрэгтэй.

2. 4 tbsp нэмнэ. булцуутай гурилын халбага. Тэгээд хутгана. Зуурмаг нь нэлээд шингэн тул та дахин 2 хоолны халбага гурил нэмээд сайтар холих хэрэгтэй.

Одоо төсөөллөө асаацгаая.

Жижигхэн цэвэр шил ав. Тагны дээр хутгаар 3 нүх гарга (илүү их боломжтой). Дараа нь үүссэн бин зуурмагийг лонхонд хийнэ. Тагийг нь таглаад хээтэй хуушуурыг жигнэж эхэлнэ.

Бэлэн! Үүссэн гоо үзэсгэлэн, би өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал идэх дуртай. Та ямар дүүргэлтийг илүүд үздэг вэ? Сэтгэгдэл дээр бичээрэй.

Өө, тэд ямар эмзэгхэн болсон бэ, тийм үү!? 🙂

Нимгэн, амттай задгай бин

Өөр нэг жор харцгаая, та алинаар нь хоол хийхээ сонгох боломжтой :)

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 шил сүү
• 3 ширхэг. өндөг
• 2 халбага элсэн чихэр
• 0.5 халбага давс
• 2 аяга гурил
• ваниллин
• ургамлын тос 50 гр
• 0.5 шил ус

Бэлтгэл ажил:

1. 3 өндөг эвдэж, 2 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, 1/2 халбага давс, сайн зоддог.

2. Дараа нь 2 аяга гурил нэмээд хутгаад нэг аяга бүлээн сүү хийнэ. Нэг төрлийн масс авах хүртэл энэ бүгдийг холино.

3. Дараа нь винил цацаж, ургамлын тос нэмнэ, илүү тохиромжтой үнэргүй. Мөн хумсны, дараа нь хагас шил бүлээн ус хийнэ. Үлдсэн зүйл бол гөлгөр болтол холигчоор сайтар холих явдал юм.

Одоо та хуванцар савтай бол үүнийг хэрэглэж болно. Зуурсан гурилаар дүүргэ. Суугаа.

Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, халаана, гэхдээ хэт их биш. Мөн өөрөө хуушуур зур! (Хуушуураа и-мэйлээр явуулахаа бүү мартаарай, хамгийн сайн нь вэб сайт дээр нийтлэх болно!).

P.S. Хэрэв та найз нөхөддөө миний блогын талаар ярьж, олон нийтийн сүлжээнд хуваалцвал би маш их баяртай байх болно. Баярлалаа.

Сүүтэй аарцны задгай бин хийх видео жор

Хадижа Бибарсова гар хийцийн амттай бин хийх жорыг танд хэлэх видеог үзэх боломжтой. Найрлага 10-11 бин хийх видеоноос:

• 2 шил сүү
• 2 өндөг
• 1 tbsp. Сахара
• нэг чимх давс
• гурил 1.5-2 аяга
• ваниллин
• ургамлын тос 1-2 tbsp.
• Буцалж буй ус

Нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай. Таны хариултанд би маш их баяртай байх болно. Жорыг ашигласанд баярлалаа

Сайхан хооллоорой!

Хуушуур нь Оросын хоолны хамгийн амттай амттануудын нэг гэж тооцогддог. Тэд мөн Масленица шиг гайхалтай баярын хамгийн сайн заншил гэж тооцогддог. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр ийм тансаг хоол хийж сурах ёстой. Эцсийн эцэст, нимгэн, нарийхан, агаартай бин бол ямар ч гэрийн эзэгтэйн хоол хийх ур чадварын гол үзүүлэлтүүдийн нэг юм.

Ихэнхдээ та амралтаа бий болгохын тулд амттай, анхны зүйлээр өөрийгөө баярлуулахыг хүсдэг. Нэхсэн хуушуур хийх нь бидэнд үргэлж тусалдаг. Зөөлөн, зөөлөн, маш нимгэн, уян хатан, гайхалтай амттай.

Хуушуурын жор нь найрлага, бэлтгэлийн хувьд маш энгийн байдаг. Гэхдээ таны хуушуурыг төгс болгохын тулд хэд хэдэн үндсэн нууцыг мэдэх нь чухал юм.

Таны жор хичнээн төгс байсан ч үр дүн нь үргэлж ижил байдаггүй. Бид үргэлж бүх зүйлийг адилхан хийдэг юм шиг санагддаг, гэхдээ заримдаа хуушуур нь амттай, сүвэрхэг, нарийн байдаг, заримдаа тийм биш юм. Тиймээс, задгай бин хийхдээ хэд хэдэн үндсэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

1. Хүчилтөрөгчийн хүртээмж

Хуушуурын амттан нь асар олон тооны нүхээр бүтээгддэг. Эдгээр нь зуурмаг дахь хүчилтөрөгчийн хэмжээнээс хамаардаг. Ийм бин ямар ч сүүн бүтээгдэхүүн ашиглан бэлтгэж болно, гэхдээ энэ нь мартаж болохгүй унтраасан сод. Бөмбөлгийн тоо нь түүний тоо хэмжээнээс хамаарна. Харин их нэмбэл хуушуурын амт нь хазах болгонд мэдрэгдэх тул амт нь алдагдана. Бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой.

Содыг амтыг нь аль болох бага хүргэхийн тулд цуутай цуутай тусад нь аяганд (халбага дээр илүү их цуу нэмнэ) унтрааж байх ёстой.

Ийм бин бэлтгэх өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол ямар ч байх явдал юм айраг, хийжүүлсэн ундаа, шар айраг, кымыз, айран. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь содыг төгс орлуулж, хийн агууламжаас болж бин хийхэд олон тооны нүх өгдөг. Гэсэн хэдий ч тэд амтанд огт нөлөөлөхгүй.

Гурил шигших, зуурагч эсвэл хутгагч ашиглан зуурсан гурил зуурах нь хүчилтөрөгчийн гайхалтай нөлөөг бий болгодог.

2. Зуурмагийг дусаах

Нүхний хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд бин зуурсан гурилыг үлдээх хэрэгтэй. Нэг цаг хагасын хугацаанд хийх нь дээр. Зуурмагийг амрах үед хийнүүд нь үргэлжлүүлэн сулруулдаг. Үүнээс гадна исгэх үйл явц цааш үргэлжилж, илүү их хий үүсгэдэг.

3. Хуушуурын зуурмагийн шингэн тууштай байдал

Зузаан бин, мэдээжийн хэрэг, амт нь муу биш, гэхдээ бидэнд нимгэн, нарийн бин хэрэгтэй. Энэ нь бүх зүйл үр дүнтэй болохын тулд бид хуушуурын зуурсан гурилыг хамгийн нимгэн давхаргаар хуушуурын тавган дээр асгах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Энэ нь зөвхөн шингэн зуурмагаар л боломжтой. Гэхдээ энэ нь ус шиг биш, харин шингэн цөцгий шиг тууштай байх ёстой.

4. Халуун хайруулын таваг

Маш чухал нууц бол хайруулын тавган дээр сайн халаах явдал юм. Дараа нь бөмбөлгүүд маш идэвхтэй дэлбэрч, урагдахгүй, бин нь ягаан, нарийхан болж хувирна. Хэрэв дулаан сул байвал бин нь наалдаж, илүү хүчтэй урагдах болно.

Чухал хүчин зүйл бол хайруулын таваг нь зөвхөн бин хийхэд ашиглагдах ёстой. Хэрэв энэ нь ерөнхий хэрэглээнд зориулагдсан бол бид бүхэл бүтэн, сайхан бин харахгүй.

Сүү, kefir бүхий задгай бингийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэ жороор бид сүү, kefir холих болно, энэ нь хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч хамаагүй. Сүү нь хуушуурыг зөөлөн болгож, хурдан хатаахыг зөвшөөрдөггүй бөгөөд kefir нь илүү их сүвэрхэг, тааламжтай, бага зэрэг исгэлэн амтыг өгөх болно.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг.
• kefir - 0.5 л.
• сүү - 250 мл.
• гурил - 150 гр.
• давс - 0.5 tsp.
• элсэн чихэр - 2 tsp.
• сод - 0.5 tsp.

Сүү, kefir-ийг өрөөний температурт халаах нь маш чухал юм. Хэрэв та тэдгээрийг хүйтэнд нэмбэл бин нь хайруулын тавган дээр наалдаж, урагдах болно.

Kefir руу давс, сод, элсэн чихэр хийнэ. бүрэн уусах хүртэл хутгана. Сод нь унтраах процессыг эхлүүлснээр хөнгөн, агаартай хөөс үүсдэг.

2 өндөг эвдэж, бидний kefir-өндөгний хольцыг холино. Та үүнийг хэзээ ч ялж чадна. Энэ нь зөвхөн зуурсан гурилыг илүү сайн, агаартай болгоно.

Бид зуурсан гурилдаа дулаан шигшсэн дээд зэргийн гурилыг аажмаар шигшинэ. Дараа нь энэ нь нэлээд зузаан болж хувирдаг.

Эцэст нь халуун сүү, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилыг дор хаяж 30 минут байлгана.

Зуурмагийн "амрах" хугацаа дуусахад бид түүнийг цохив. Ингэснээр гурилыг жигд тараана. Үүний дараа та зуурсан гурил ямар тууштай болохыг шийдэх хэрэгтэй. Би сүү эсвэл гурил нэмэх шаардлагатай юу? Тус тусад нь цутгасан зуурмаг дээр нэмэх нь дээр. Сайн холино, нийт масс руу хийнэ. Бид бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд үүнийг хийдэг.

Хайруулын тавгийг тослог бүтээгдэхүүнээр тосолж, сайтар дулаацуулахын тулд гал дээр тавина. Зөвхөн хамгийн эхэнд тослох хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилаа дахин хольж, бид гайхалтай задгай нимгэн бин жигнэж эхэлнэ. Хуушуур шарлаж байх хооронд нүх хэрхэн үүссэнийг тод харж болно. Хоёр талдаа жигнэх. Хуушуур бүрийг жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурилыг сайтар холих ёстой!

Манай бин нэлээд анхилуун, сүвэрхэг, үзэсгэлэнтэй болсон. Тэд бусдаас дутахааргүй амттай. Тэдгээр нь маш олон нүхтэй бөгөөд энэ нь тэдэнд задгай харагдах байдлыг өгдөг. Сайхан хооллоорой!

Сүү, буцалж буй устай задгай хуушуур (кард)

Энэхүү жор нь найрлага, бэлтгэлийн хувьд маш энгийн. Хуушуур нь "резин" амтгүй, зөөлөн, амттай байдаг. Олон нүхтэй.

Орц:

• сүү - 800 мл.
• өндөг - 2 ширхэг.
• буцалж буй ус - 200 мл.
• давс - 0.5 tsp.
• элсэн чихэр - 2 tsp.
• сод - 0.5 tsp.
• гурил - 250 гр.
• ургамлын тос - 3-4 tbsp.
• цөцгийн тос - 20 гр.

Бид бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэдэг. Тусгай зориулалтын саванд 2 өндөг зодож, давс, сод нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хутгана.

Өндөгний хольцыг цайвар шар өнгийн цайвар хөөс үүсэх хүртэл холино. Дараа нь зуурмаг нь илүү агаартай, олон нүхтэй болно.

Хэд хэдэн удаа шигшсэн гурилыг өндөгний холимог руу зөөлөн хийнэ. Одоо зуурсан гурилыг сайтар холино. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болж хувирдаг.

Сүүгээ зөөлөн асгаж, бидний өтгөн зуурсан гурилыг байнга хутгана. Масс бүрэн нэгэн төрлийн болтол бөөгнөрөлгүй байхын тулд та хутгах хэрэгтэй.

Төгсгөлд нь тосыг асга. Хөнгөн, бага зэрэг хөөстэй болтол бүгдийг нь цохино. Зуурмаг нь цөцгий шиг болж хувирах ёстой. Дулаан дээр тосолсон хайруулын тавган дээр тавь.

Хэрвээ хүсвэл хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор тосолж болно. Энэ нь тэдэнд илүү шүүслэг, амтыг өгөх болно. Газрын тос нь жигнэсний дараа алчуур эсвэл тагийг нь таглахаас зайлсхийх боломжийг танд олгоно. Ийм сайхан хоолыг халааж болох бөгөөд тэд зүгээр л шатаасан мэт болно.

Манай хуушуур бэлэн боллоо. Тэд ямар ч дүүргэгчтэй төгс нийцдэг. Бид танд хоолны дуршилыг хүсч байна!

Сүүтэй нүхтэй нимгэн задгай бин

Энэ бол өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмжтэй сонгодог жор юм. Хэрэв та бүх зааврыг дагаж мөрдвөл тэд төгс болно. Зөөлөн, агаартай, амттай. Та ийм амттанг хайхрамжгүй орхиж болохгүй.

Орц:

• сүү - 1 литр
• өндөг - 3 ширхэг.
• гурил - 250-270 гр.
• давс - 1 tsp.
• сод - 0.5 tsp.
• элсэн чихэр - 2 tbsp.
• ургамлын тос - 4 tbsp.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох сүү нь дулаан байх ёстой. Энэ бол зуурсан гурил бэлтгэх гол бөгөөд хамгийн чухал зүйл биш юм. Өндөг, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс зэргийг холино. Хөөс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг сайтар цохиж, өнгө нь цайвар өнгөтэй болно.

Холигч эсвэл хутгагч ашиглан бүгдийг сайтар холино. Танд илүү тохиромжтой зүйл. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болж хувирдаг.

Одоо бид зузаан бөөндөө шингэлэх хэрэгтэй. Бид сүү хэрэглэдэг. Нимгэн урсгалаар аажмаар асгаж, холигчоор үргэлжлүүлэн холино. Зуурмаг нь урсана, гэхдээ уснаас илүү зузаан болно. Дулаан газар 30 минут байлгана.

Энэ үед бид хайруулын тавгаа жигнэхэд бэлтгэдэг. Энэ нь маш сайн халсан байх ёстой гэдгийг мартаж болохгүй. Үүнийг нэг хэсэг өөх тос эсвэл цөцгийн тосоор тосолно.

Зуурсан гурилаа дахин сайтар хольж, жигнэж эхэлнэ. Нимгэн бүтээгдэхүүн авахын тулд үүнийг бага хэмжээгээр хийнэ. Хуушуурыг хоёр талдаа ээлжлэн шарна.

Үр дүн нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай бин юм. Тэд цөцгийн тосоор тосолж болно. Дараа нь тэд илүү шүүслэг, хоолны дуршилтай болно. Ямар ч дүүргэлт хийхэд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

Исгэлэн сүүтэй бин яаж хоол хийх вэ? Би танд гэрэл зургаар алхам алхмаар хэлэх болно.

Сонирхолтой сонсогдож байгаа ч хуушуурыг исгэлэн сүүгээр хийдэг. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь сайхан исгэлэн амттай маш сайн бин юм. Гэхдээ элсэн чихэр нэмснээр үүнийг нууж болно.

Орц:

• исгэлэн сүү - 400 мл.
• өндөг - 2 ширхэг.
• гурил - 200 гр.
• давс - 0.5 tsp.
• элсэн чихэр - 2 tbsp.
• сод - 1 tsp.
• цуу - 0.5 tsp.
• ургамлын тос - 4 tbsp.
• цөцгийн тос - 50 гр.

Өндөгийг эвдэж, давс, элсэн чихэртэй аяганд хийнэ. Бүгдийг хольж, зоддог, та жижиг, хөнгөн хөөс авах хэрэгтэй, өнгө нь цайвар болно.

Бэлтгэсэн өндөгний холимог руу гурил шигших. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүгдийг дахин холино. Тэд зөвхөн гадаад төрхийг төдийгүй амтыг нь сүйтгэдэг.

Шигшсэн гурил нэмсний дараа бүгдийг сайтар холино.

Үр дүн нь өтгөн зуурмаг юм. Бид үүнийг үлдсэн сүүгээр шингэлнэ. Гэхдээ бид байнга хутгахдаа аажим аажмаар хийнэ. Хэрэв та нэн даруй асгавал тууштай байдал нь жижиг бөөгнөрөл болж, тэдгээрийг арилгахад нэлээд хэцүү болно. Шингэрүүлсний дараа зуурсан гурил нь шингэн цөцгий шиг болж, бага зэрэг нимгэн болно.

Уксус, содыг тус тусад нь холино. ийм байдлаар бид үүнийг унтраадаг. Уксусыг зүгээр л усаар сольж болно.

Эцсийн алхам бол тос нэмэх явдал юм. Бүгдийг дахин хольсны дараа зуурсан гурилаа орхиж, дор хаяж 30 минут байлгана. Энэ нь бүх исгэх үйл явц хэвийн ажиллаж эхлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд олон тооны агаарын бөмбөлөгүүд үүсдэг.

Зуурсан гурилаа амрах зуур бид хуушуурын тавгаа сайтар халаана. Үүнийг эхлээд гахайн өөх эсвэл цөцгийн тосоор тосол.

Зуурмагийг хэсэг хугацаанд суусны дараа гурилыг жигд тарааж байхаар хутгана. Талх хийж эхэлцгээе.

Бид хоёр талдаа бин тус бүрийг жигнэнэ. Та үүнийг цөцгийн тосоор тосолж, амт, үнэрийг илүү амттай болгож болно.

Бэлэн болсон амттанг хавтгай таваг дээр тавь. Хэрвээ хүсвэл хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор тосолж болно.

Маш нимгэн, нарийн, амттай бин нь ямар ч дүүргэлтээр дүүргэхэд тохиромжтой.

Энэ нийтлэлд бид танд гол найрлага нь сүү байдаг жорын хувилбаруудыг танилцуулсан. Хэдийгээр бин хийх, жигнэх нь маш энгийн боловч хүн бүр анхилуун үнэртэй, амттай байдаггүй. Энэхүү хоол нь айл бүрийн стандарт байх болно гэж найдаж байна. Эцсийн эцэст ийм амттанг эсэргүүцэх боломжгүй юм.

Сайхан хооллоорой.

Энгийн өдрүүдэд гэрийн эзэгтэй нар энгийн, мадаггүй зөв жорын дагуу бин бэлддэг. Амралтын үеэр хүн бүр энэ хоолыг анхны болгохыг хичээдэг. Зуурсан гурил зуурах, жишээлбэл, Сагаган эсвэл эрдэнэ шишийн гурил, какао, шанцай асгаж, эсвэл жимсний шүүс хийнэ. Гэсэн хэдий ч хоолыг эх болгохын тулд түүнд шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүд нэмэх шаардлагагүй. Нүхтэй сүүтэй энгийн задгай бин хийж болно.

Ийм анхны хоол нь нэхсэн тортой төстэй бөгөөд ямар ч ширээн дээр тохиромжтой - баярын болон өдөр тутмын аль алинд нь тохиромжтой. Тэд зөвхөн үзэсгэлэнтэй харагдахаас гадна гэрийн эзэгтэй нь хоолны сайн ур чадвартай болохыг илтгэнэ.

Алхам алхмаар видео жор

Гэрийн эзэгтэй нар нэхсэн хуушуурыг үргэлж хийдэггүй. Тэднийг ийм болгохын тулд жорыг чанд дагаж мөрдөхөөс гадна хоол хийх үйл явцтай холбоотой ерөнхий зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Энгийн жорын ачаар таваг нь зөвхөн нэхсэн тор биш, бас амттай, хайруулын тавган дээр шатахгүй.

• Хуушуурыг сүүтэй амжилттай болгохын тулд жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа сайтар суулгах хэрэгтэй. Сав эсвэл савыг таглаатай таглахыг зөвлөдөггүй. Цэвэр даавуу эсвэл хөвөн салфетка нь бүрхэхэд тохиромжтой.
• Өөр нэг бин жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоор тослох шаардлагагүй. Зуурсан гурил руу хэдхэн халбага хийнэ. Зөвхөн эхний жигнэхийн өмнө хайруулын тавган дээр тосоор эмчилдэг бөгөөд ингэснээр масс нь шатахгүй.
• Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн сэвсгэр, амттай болгох вэ? Хоолыг ийм болгохын тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өндөгний шар, цагааныг тусад нь нэмнэ. Шар нь эхлээд халуун дулаан газар элсэн чихэртэй холилдоно. Цагааныг эхлээд хөргөөд дараа нь зоддог.

Энгийн жор

Сүүтэй сонгодог бин нь ихэвчлэн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэгддэг. Энэ хоолны нэр нь ихэвчлэн "зуурмаг дээр" гэсэн тэмдэглэгээг ашигладаг. Сүүний нүхтэй сонгодог бин хийх жор нь энгийн.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага;
• шигшүүрээр шигшсэн улаан буудайн гурил - 0.5 кг;
• халсан сүү - 0.5 л;
• тахианы уураг ба шар;
• наранцэцэг, цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага тус бүр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. овоолсон халбага;
• давс - 1 халбага.

Эхний шатанд зуурсан гурил хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бүх мөөгөнцөр, хагас гурил, сүүг авна. Энэ бүхэн гүн гүнзгий саванд холилдоно. Үр хольцыг салфетка эсвэл гал тогооны хальсаар хучиж, зуурсан гурил өсөхийн тулд дулаан газар үлдээнэ.

Хэрэв бүх найрлага нь өндөр чанартай байвал 1 цагийн дараа зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх болно. Үүн дээр нунтагласан өндөгний шар, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Ургамлын тосыг бас цутгадаг, гэхдээ бүгдийг нь биш, харин хагасаас арай бага (ойролцоогоор 20 мл). Үүний дараа үлдсэн гурил, сүүгээ бага багаар хийнэ.

Дараа нь зуурмаг нь нэгэн төрлийн тууштай болтол сайтар холино. Холимогтой савыг хоёр дахь удаагаа салфетка эсвэл хальсаар хучиж, дулаан байлгана. Хагас цагийн дараа сүү, нэг тахианы өндөгтэй бин жигнэхэд бэлтгэсэн зуурмагийг хольж, дахин таглана.

Хагас цагийн дараа тэд нүхэнд бин бэлтгэх эцсийн шатыг эхлүүлнэ. Гурав дахь удаагаа боссон зуурсан гурилыг хольж, зодуулсан өндөгний цагаан, үлдсэн наранцэцгийн тосыг хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа жигнэж эхэлнэ: жижиг хэсгүүдийг сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Сүүтэй задгай бинкийг чанаж бэлтгэхэд цөцгийн тосоор тосолно.

Custard openwork нимгэн бин

Сүүтэй жигнэмэгийн бин хийх жор нь сонгодог жортой төстэй. Энэ нь мөөгөнцөр агуулаагүй, харин буцалсан ус агуулдаг гэдгээрээ ялгаатай.

Туршилтын найрлагад дараахь зүйлс орно.

• 3 аяга гурил, тус бүр 250 мл;
• 2 шил сүү;
• 2 эсвэл 3 аяга халуун ус;
• 3 тахианы өндөг;
• 1 tbsp. цөцгийн тос (наранцэцэг эсвэл хайлсан цөцгийн тос) халбага;
• 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 1 халбага давс.

Нээлттэй жигнэмэгийн бин нь гурилыг саванд хийж бэлтгэж эхэлдэг. Шигшүүр ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний ачаар гурил нь агаараар ханасан (зуурах нь илүү хялбар байх болно), гадны тоосонцор түүнээс арилдаг. Мөн давс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг саванд хийж, сүү асгаж, тахианы өндөг нэмнэ. Үүний дараа хольцыг бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сайтар холино.

Сүүтэй задгай бин хийх жорын дагуу бэлэн масс руу цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь шар айраг исгэх процесс эхэлнэ. Саванд халуун ус хийнэ, хурдан хутгана. Жигнэхийн өмнө бэлэн зуурсан гурил амрах ёстой. Ширээн дээр хагас цаг орчим байлгаад савыг нимгэн алчуураар таглана. Үүний дараа тэд сүүтэй хуушуур жигнэж эхэлдэг.

Шоколадтай сэвсгэр тор бин

Чихэрт дурлагчид сэвсгэр, нарийн шоколадтай бингийг үнэлэх болно. Энэ бол амттан хийхэд тохиромжтой хоол юм. Та үүнийг сэвсгэр сүүтэй бин хийх алхам алхмаар жор ашиглан бэлтгэж болно.

Зуурмагийг хийсэн:

• 2 эсвэл 3 хоолны халбаганаас. хуурай мөөгөнцрийн халбага;
• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил 4 шил;
• литр сүү;
• 3-4 тахианы өндөг;
• 4-6 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• наранцэцгийн тос хэдэн халбага;
• 1 багц ваниллин;
• 3-4 tbsp. какао нунтаг халбага;
• 1 шоколадны баар (шоколадны чипс авах шаардлагатай);
• 1 чимх сод, давс.

Сүүтэй сэвсгэр, амтат бин бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилыг зөв хийх нь чухал юм. Сүүг ойролцоогоор 65 хэм хүртэл халаана. Түүнд нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилын суурийг бага зэрэг хөргөж, мөөгөнцөрийг шингэлж, нэг аяга гурил нэмнэ. Холимогийг сайтар хутгаж, алчуураар таглаж, нэг цагийн турш дулаан газар байрлуулна.

Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр нь өндөгтэй өөр саванд холилдоно. Дараа нь тэднийг зоддог. Гурилыг шигшүүрээр асгаж, давс, какао, ваниллин нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, бэлэн зуурсан гурилыг аажмаар асгаж эхэлнэ. Энэ хольцоос зуурсан гурил зуураад дулаан газар тавь.

Хагас цагийн дараа түүнд тос асгаж, сод, ¼ аяга буцалж буй ус нэмнэ. Найрлага нь хурдан холилдож, жигнэж эхэлнэ. Хуушуур нь амттай, нимгэн гарч ирдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг цөцгийн тосоор тосолж, шоколадны чипсээр цацна.

1 литр сүүтэй өндөггүй хоол хийх

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн нэхсэн тортой бин хийх жор бүрийг туршиж, янз бүрийн орц найрлагыг нэмж эсвэл хасдаг. Зарим нь, жишээлбэл, энэ хоолыг өндөггүйгээр бэлтгэдэг. Хэдийгээр найрлага байхгүй ч амттай хэвээр байна.

Сүүтэй бин хийх зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

• 400 гр шигшсэн гурил;
• литр сүү;
• 2 tbsp. наранцэцгийн тос халбага;
• 2 tbsp. цөцгийн тос халбага;
• 3 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• Сод, давс тус бүрээс 1 чимх.

Нэг литр шинэхэн сүүтэй бин хийх аяганд гурил хийнэ. Дараа нь нунтагласан элсэн чихэр, сод, давс нэмнэ. Хагас литр сүү, наранцэцгийн тосыг саванд хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Үр дүн нь зузаан хольц юм. Сүүлчийн сүү нь саванд цутгаж, буцалгаад авчирдаг (буцалгах шаардлагагүй). Халаах дараа тэд үүнийг хольцтой саванд жижиг хэсгүүдэд нэмж эхэлдэг.

Судсаар хийх бүрийн дараа өндөггүй сүүтэй бэлтгэсэн бин зуурмагийг хутгана. Шаардлагатай бол өрөөний температурт бага хэмжээний усаар шингэлнэ. Эцсийн шатанд цөцгийн тосыг саванд хийж, бүгдийг дахин холино. Бэлэн болсон хольцыг хагас цагийн турш дусааж, дараа нь нэхсэн тортог нимгэн бин жигнэж эхэлнэ.

Дээрх бүх жорууд нь энгийн. Энэ нь гэрийн эзэгтэй бүр сүүтэй нимгэн нэхсэн торт бин хийж чадна гэсэн үг юм. Та зүгээр л зааврыг дагах хэрэгтэй бөгөөд юу ч ажиллахгүй байгаа тохиолдолд найрлагын хэмжээг туршиж үзэх эсвэл бусад хайруулын тавган дээр бин жигнэхийг зөвлөж байна.

Сүүтэй хамгийн нарийн нэхсэн тор бин хийх алхам алхмаар жор

2018-02-17 Лиана Райманова

Зэрэг
жор

3746

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

5 гр.

9 гр.

Нүүрс ус

28 гр.

217 ккал.

Сонголт 1. Сүүтэй тор бин хийх сонгодог жор

Амралтын өдрөөр гэртээ баярын уур амьсгал бүрдүүлж, хоолны ширээгээ анхны, сайхан нарийн боовоор чиммээр байна уу? Нэхсэн тор бин бэлтгэх: зөөлөн, ил тод, гадаргуу дээр маш олон жижиг нүхтэй. Ямар ч гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэх хэд хэдэн энгийн дүрмийг эзэмшсэнээр бүтээж чадах жинхэнэ урлаг.

Хамгийн гол нь ийм бин хийх зуурсан гурилыг сайтар цохиж, жигд натри сайн уусч, суурь нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд хэсэг хугацаанд байлгана, мөн зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр аль болох нимгэн хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд ердийнхөөс арай удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм: өөр өөр хэв маягтай нимгэн, ягаан, амттай бин.

Найрлага:

• 955 мл сүү;
• 4 өндөг;
• 5 гр давс;
• элсэн чихэр - 65 гр;
• жигд натри - 70 гр;
• 675 гр гурил;
• цуу 9 хувь - 55 мл;
• цэвэршүүлсэн тос - 70 мл;
• 85 гр цөцгийн тос.

Сүүтэй нэхсэн тор бин хийх алхам алхмаар жор

Сүүг металл аяганд хийж, богино долгионы зууханд 1 минутын турш халаана.

Өндөгийг тавган дээр хувааж, сэрээтэй хольж, давс, элсэн чихэр зэрэг сүүнд нэмээд холигчоор бага хурдтайгаар бүгдийг нь сайтар цохино.

Содыг цууны хүчлээр унтрааж, шигшсэн гурилын хамт сүүний холимогт нэмж, шингэн, зөөлөн масстай болтол дахин 4 минутын турш энэ хурдаар хутгана.

Цэвэршүүлсэн тосыг цутгаж, зуурсан гурилтай аягыг алчуураар хучиж, 60 минутын турш тавина.

Дунд зэргийн гал дээр хайруулын таваг тавиад сайтар халааж, цөцгийн тосоор тосолно. 4 халбага зуурсан гурилыг шанага руу хийж, хайруулын тавган дээр хийж, нэг талдаа хагас минутын турш шарж, дараа нь хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талд нь ижил хугацаанд хуурна.

Халуун бин нь цөцгийн тосоор тосолж, дөрвөн давхаргад эргэлдэж, хавтгай таваг дээр овоолон байрлуулж, түүний хажууд ямар ч саатал, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй аяга тавина;

Хэрэв хүсвэл эдгээр бинкийг янз бүрийн хэв маягаар жигнэх боломжтой бөгөөд үүний тулд танд нүхтэй хуванцар сав хэрэгтэй болно. Энэ лонхоор дамжуулан зуурсан гурилыг янз бүрийн чиглэлд хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр үзэсгэлэнтэй, хээтэй бин хийж болно.

Сонголт 2. Сүүтэй тор бин хийх хурдан жор

Нэхсэн тор бин хийх хурдан жор нь өндөггүйгээр зуурсан гурил зуурах явдал юм. Энэ нь хоол хийх цагийг эрс багасгаж, тэдгээрийг илүү хоолны дэглэм, хөнгөн, нэгэн зэрэг зөөлөн, амттай, үзэсгэлэнтэй болгодог.

Найрлага:

• 510 гр гурил;
• 135 гр элсэн чихэр;
• 6 гр давс;
• сод - 45 гр;
• 430 мл сүү;
• 130 мл цэвэршүүлсэн тос;
• цөцгийн тос - 125 гр.

Сүүтэй нэхсэн тор бин хэрхэн хоол хийх вэ

Шигшсэн гурилыг бүх задгай найрлагатай хольсон.

Энэ хольцонд хагас шилээс бага зэрэг сүү нэмж, ургамлын тос нэмж, бүгдийг нь гар хутгагчаар сайтар хутгана.

Үлдсэн сүүг дунд зэргийн дулаанаар буцалгаж, байнга хутгах замаар аажмаар масс руу хийнэ.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, зуурсан гуриланд нэмээд хутгагчаар сайтар холино.

Хуушуур бүрийг халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр бүх талаас нь 1 минутын турш шарсан байна.

Хуушуурыг тавган дээр тавган дээр нь цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчилдэг.

Дээрх жорын дагуу хуушуурыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуурахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс зуурсан гурил шатаж магадгүй юм.

Сонголт 3. Сүүтэй мөөгөнцрийн тор бин

Мөөгөнцөртэй хийсэн торт бин нь маш үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр, зөөлөн байдаг. Үндсэн зуурсан гурилыг сайтар хутгаад хэдэн цагийн турш байлгана. Эдгээр бинкийг янз бүрийн амтат нэмэлтүүдээр үйлчилдэг эсвэл ямар ч дүүргэгчээр дүүргэдэг.

Найрлага:

• дарагдсан мөөгөнцрийн - 55 гр;
• сүү - 930 мл;
• элсэн чихэр - 2 атга;
• давс - 7 гр;
• 2 өндөг;
• гурил - 675 гр;
• 110 мл наранцэцгийн тос;
• цөцгийн тос - 225 гр.

Алхам алхмаар жор

Мөөгөнцөрийг том саванд хийж, 65 мл бүлээн сүү, хагас элсэн чихэр, давс асгаж, хутгаж, цэвэр даавуун дор 35 минутын турш дулаан газар үлдээнэ.

Өндөг, үлдсэн элсэн чихэр, бүлээн сүү, гурилыг шигшүүрээр масс руу хийж, бүгдийг сайтар хольж, дахин хэдэн цагийн турш дулаан газар үлдээнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил 5 удаа холилдоно.

Зуурсан гурилын гадаргуу дээр агаарын бөмбөлөг гарч ирсний дараа зуурсан гурилыг гар хутгагчаар 5 минутын турш цохино.

Газрын тосыг асгаж, хутгаад хэдэн цаг байлгана. 25 минут тутамд хутгана.

Хагас шанага хүрэхгүй зуурсан гурилыг халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, нэг талдаа, нөгөө талдаа 1 минут хуурна.

Нэг порцоор 3-4 ширхэгийг чанамал эсвэл мармелад хийж өгнө.

Шахсан мөөгөнцрийн оронд та хуурай мөөгөнцөр хэрэглэж болно, та үүнээс бага зэрэг авах хэрэгтэй.

Сонголт 4. Сүүтэй ванилийн тор бин

Дараах жорын дагуу тор бин нь маш үзэсгэлэнтэй, сэтгэл татам төдийгүй ваниллин нэмсэний ачаар анхилуун үнэртэй байдаг. Найрлагад жигд натри байхгүй ч гэсэн тэдгээр нь сүвэрхэг, агаартай, гадаргуу дээр жижиг нүхтэй хэвээр байна.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• ус - 525 мл;
• сүү - 255 мл;
• гурил - 420 гр;
• элсэн чихэр - 70 гр;
• наранцэцгийн тос - 145 мл;
• 10 гр ваниллин.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Ус нь металл аяганд цутгаж, дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Цагаануудыг одоохондоо хойш тавьж, шарыг нь холигчийн бага хурдаар тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл зоддог.

Шарыг буцалсан ус руу шилжүүлж, хурдан холино
.
Алхам 4:

Өндөгний цагааныг цасан цагаан, тогтвортой масс үүсгэх хүртэл ижил хурдтайгаар цохино.

Хүйтэн сүүг буцалсан устай шартай саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмж, цагаан, ваниллин нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Шигшсэн гурилыг аажмаар нэмж, хагас шингэн, зөөлөн тууштай болтол бүгдийг нь зуурна.

Газрын тосыг асгаж, бүгдийг сайтар холино.

Зузаан ёроолтой таваг нь дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, халааж, тосоор тосолно. Үүн дээр хагас шанага хүрэхгүй зуурсан гурил асгаж, нэг талдаа 1 минут хуурч, дараа нь хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талд нь 1 минутын турш шарна.

Үйлчлэхдээ овоолсон хавтгай таваг дээр тавиад хажууд нь чанамал эсвэл цөцгийтэй аяга тавина.

Илүү амттай болгохын тулд та ванилийн хамт зуурмаг дээр нунтагласан шанцай нэмж болно.

Сонголт 5. Сүү, нимбэгний хальстай тортог бин

Цитрусын амттай бин нь сонирхолтой, ер бусын байдаг. Өдөр бүр амттай, хурдан зууш хийхэд тохиромжтой. Үйлчлэхдээ жигнэсэн алим, тоорын нухаш гэх мэт дүүргэгчийг боож, дээр нь шоколадан паалан асгавал тэд амархан баярын ширээний анхны амттан болж чадна.

Найрлага:

• 4 өндөг;
• сүү - 435 мл;
• ус - 240 мл;
• нимбэгний хальс - 85 гр;
• гурил - 260 гр;
• цөцгийн тос - 140 гр;
• элсэн чихэр - 110 гр;
• давс - хагас амттан халбага.

Алхам алхмаар жор

Өндөгийг гүн аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, өмнө нь хатааж, хутгагчаар буталж, бүгдийг нь холигчоор бага хурдтайгаар цохино.

Цөцгийн тос хайлж, бага зэрэг хөргөж, өндөгний хольц руу цутгаж, дахин бага зэрэг ташуурдуулна.

Гурил шигшиж, аажмаар хольц руу цутгаж, холигчоор сайтар холино.

Сүү нь металл аяганд цутгаж, дунд зэргийн халуунд 40 градусын температурт халааж, устай нэгэн зэрэг зуурсан гурил руу цутгаж, бүх зүйлийг сайтар холино.

Зуурмагийг хэсэг хугацаанд хойш тавьдаг.

Халуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилын хагасаас бага зэрэг хийнэ, зуурсан гурилыг бүх гадаргуу дээр тарааж янз бүрийн чиглэлд хазайлгаж, хоёр тал дээр 1 минут хуурна.

Үйлчлэхдээ хэсэг хэсгээр нь тавиад дээр нь цөцгий эсвэл чанамал хийнэ. Хэрвээ хүсвэл ямар ч дүүргэгчээр дүүргэнэ.

Нэхсэн тор бин хийх энэхүү жорын хувьд нимбэгний хальсны оронд жүрж эсвэл мандарины хальс хэрэглэж болно.