Зууханд талхны жигнэмэгээс илүү илчлэг гэж юу вэ? Аль нь илчлэг ихтэй вэ: жигнэмэг эсвэл талх уу? Яагаад жигнэмэг шинэ талхнаас илүү эрүүл байдаг вэ?

Rusks бол хамгийн дуртай хоолнуудын нэг юм. Шаржигнуур хатаах заншил анх Мусковид гарч ирэв. Халуун цаг агаарт Улаан өндөгний баярын талх наранд хатсан. Мусковийн оршин суугчид Улаан өндөгний баярын хуурай бялууг усанд дэвтээхийг оролдсон анхны хүмүүс байв. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид хоёулаа жигнэмэгт дуртай. Энэхүү боломжийн, төвөгтэй хоолыг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч эсвэл өөрөө бэлтгэж болно. Rusks нь шарсан талх, чийг багатай гурилан бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс талхны жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нь ердийн талхтай бараг ижил байдаг, учир нь жигнэмэг нь хатаасан талх юм. Талхыг жигнэмэг болгон боловсруулахад талхны бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Крекер дэх калорийн тоо нь тэдгээрийг бэлтгэх аргаас хамаарна.

Крекерийн найрлага, ашиг тус, илчлэгийн агууламж

Rusks нь хүний ​​биед шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (кали, фосфор, магни, кальци, кали) агуулдаг. Их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийг шингээхэд маш хялбар байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодид шаардлагатай эрчим хүчийг өгч чадна гэж үздэг боловч ходоодонд хэт их ачаалал өгөхгүй. Ийм учраас жигнэмэгийг мэс заслын дараах нөхөн сэргээх хугацаанд эсвэл хордлогын үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Крекерийн ашиг тус, илчлэгийн хэмжээг тэдгээрийн хийсэн түүхий эдээр тодорхойлдог. Нэмэлтгүйгээр хийсэн талхны жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 392 ккал байна. Хэрэв та нэг жигнэмэг ойролцоогоор 17-25 грамм жинтэй гэж үзвэл жигнэмэг дэх калори нь 75-100 нэгж байдаг.

Кракер нь баян, энгийн гэсэн хоёр үндсэн төрөлд хуваагддаг. Цөцгийн жигнэмэгийг нэг, хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, өөх тосоор хийдэг. Үнэр, амтыг нэмэхийн тулд тэдэнд янз бүрийн нэмэлтүүд нэмнэ. Гэхдээ баялаг жигнэмэг нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Бие махбодид үзүүлэх хор хөнөөлийн хувьд энэ төрлийн жигнэмэг нь баялаг гурилан бүтээгдэхүүнтэй төстэй байдаг. Энгийн жигнэмэгийг хөх тариа, улаан буудай-хөх тариа, улаан буудайн гурилаар хийж болно. Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол амархан шингэдэг тул шинэ талхны оронд энгийн жигнэмэг хэрэглэх нь ашигтай.

Янз бүрийн төрлийн жигнэмэгт хэдэн калори байдаг вэ?

Янз бүрийн төрлийн жигнэмэг нь өөр өөр эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг. Тиймээс талхны үйрмэгийн илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 395 ккал, элсэн чихэртэй жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 413 ккал, үзэмтэй жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 411 ккал байна. өтгөн croutons нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 400 ккал байдаг.

Янз бүрийн амттай жигнэмэгийн калорийн агууламж маш их ялгаатай байдаг. Амтлагч нэмэлт, тос, давс нэмснээр жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нэмэгддэг. Хавч нь ойролцоогоор 342 калори (10.8 грамм уураг, 61 грамм нүүрс ус, 3.5 грамм өөх тос) агуулдаг. Жигнэмэг дэх илчлэг их хэмжээгээр агуулагддаг нь жигнэмэгийн илчлэгийн агууламжийг 30 орчим хувиар нэмэгдүүлдэг өөх тосонд шарсан байдагтай холбон тайлбарладаг.

Давсалсан хар талхны жигнэмэг хийх жор

Шаржигнуур бэлтгэхийн тулд та хар талх (шинэхэн эсвэл хуучирсан) авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь хоёр тал дээр зүсмэлүүдийг дунд зэрэг давслаарай. Чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халааж, бэлтгэсэн талхны зүсмэлүүдийг болгоомжтой хийнэ. Хайруулын тавган дээрх тосны давхаргын өндөр нь ойролцоогоор 2-3 мм байх ёстой. Талхны хэсгүүдийг нэг талдаа шарсан даруйд нөгөө тал руугаа эргүүлэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь жигнэмэгийг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс тэд хуучирна. Жигнэмэгийн калорийн агууламжийг багасгахын тулд та жижиг гал дээр зууханд талхны хэсгүүдийг жигнэх боломжтой.

Зөөлөн, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн эрүүл мэндэд хортой гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг маш амттай боловч эмч нар ийм хоол нь шингэц муутай, ходоодонд ачаалал өгдөг гэж дуу нэгтэй хэлж байгаа тул ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст үүнийг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна. Гэхдээ та шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр сольж болно. Rusk нь өндөр температурын нөлөөн дор олж авсан хатаасан талх юм. Хоол хийх явцад нэмэлт найрлага хэрэглэхгүй бол жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нь талхны илчлэгийн агууламжаас ялгаатай биш юм. Rusks нь талхны ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг цорын ганц найрлага нь ус юм.

Өнөөдөр та дэлгүүрийн тавиур дээрээс олон төрлийн жигнэмэг олж болно. Гэсэн хэдий ч тэд бүгд адилхан ашигтай гэж та бодож болохгүй бөгөөд энэ нь зөвхөн жигнэмэгийн илчлэгийн агууламжийн тухай биш юм. Жигнэмэг дэх калорийн тоо нь тэдгээрийг хийсэн талхны калорийн тооноос шууд хамаардаг. Бүх ашигтай бодисууд нь жигнэмэгт хадгалагддаг тул та зөвхөн эрүүл талхаар хийсэн жигнэмэгийг сонгох хэрэгтэй.

Тиймээс дээд зэргийн гурилаар хийсэн талх нь бараг шим тэжээлгүй байдаг. Та бүхний мэдэж байгаагаар ийм гурил нь олон үе шаттай боловсруулалтанд ордог бөгөөд энэ явцад бидэнд шаардлагатай олон витамин, шим тэжээлийг түүнээс зайлуулдаг. Талх нь "хоосон" болж хувирдаг бөгөөд нэмэлт калориас гадна ямар ч ашигтай ачаалал өгдөггүй. Хар эсвэл хөх тарианы талхаар хийсэн жигнэмэгийг сонгох нь дээр, учир нь жигнэмэг нь бага илчлэг, илүү их шим тэжээлтэй байх болно.

Крекерийн ашиг тус

Талх жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр боловч тэдгээр нь чухал шим тэжээл, витамин агуулдаг. Хамгийн гол нь жигнэмэг нь В бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна жигнэмэг нь төмөр, фосфор, кали, натри, магнигаар баялаг юм. Тэдгээр нь маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд бие нь шаардлагатай энергийг олж авахад ашигладаг. Үүний зэрэгцээ жигнэмэг нь амархан шингэдэг тул бие нь хүнд, илчлэг ихтэй хоолыг даван туулахад хэцүү байх үед тэдгээрийг орлуулшгүй юм. Хэдхэн жигнэмэг нь хоол боловсруулах эрхтнүүдэд шаардлагагүй ачаалал өгөхгүйгээр бие махбодийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангахад тусална. Энэ нь жишээлбэл, мэс заслын дараах үе эсвэл хордлогын үед онцгой ач холбогдолтой юм. Үүний зэрэгцээ, талхны жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нь хүсээгүй жин нэмэхэд хүргэдэггүй, учир нь хэд хэдэн жигнэмэг нь өндөр энергийн үнэ цэнэгүй байдаг. Үүнээс гадна талхыг жигнэмэгээр солих нь хий үүсэхээс үр дүнтэй урьдчилан сэргийлэх болно.

Крекерт хэдэн калори байдаг

Бие махбодид жигнэмэг нь болзолгүй ашиг тустай хэдий ч тэдгээрийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж ангилж болохгүй. Крекерийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 392 ккал байна. Өөр нэг зүйл бол нэг жигнэмэг дунджаар 18-26 грамм жинтэй байдаг тул 100 гр жигнэмэг нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг нэг дор 100 грамм идэх нь маш хэцүү байдаг. Тиймээс жигнэмэг дэх ийм тооны калори нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүсийг айлгах ёсгүй. Хэрэв та нэг эсвэл хоёр жигнэмэгээр өөрийгөө хязгаарлавал энэ нь таны бэлхүүс дээр ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Гэсэн хэдий ч жигнэмэг нь жигнэмэгээс ялгаатай бөгөөд жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нь ноцтой асуудал болж хувирдаг. Хэрвээ жигнэмэг нь өөр өөр нэмэлт бодис агуулдаг бол энэ нь үнэн юм. Эдгээрт үзэм, какао, амтлагч, элсэн чихэр гэх мэт орно. Амт сайжрахын зэрэгцээ жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нь илчлэгийн нэмэлтүүдийн хэмжээтэй шууд пропорциональ нэмэгддэг. Жишээлбэл, үзэмтэй croutons-ийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 411 ккал байдаг бөгөөд хэрэв та элсэн чихэр нэмбэл croutons-ийн илчлэгийн тоо 100 грамм тутамд 413 ккал болж нэмэгддэг.

Хөх тарианы талхны жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж арай бага байдаг. Энэ нь 100 грамм тутамд 335 ккал байдаг. Гэхдээ ийм жигнэмэгийг илүүд үздэг хүмүүс жигнэмэгт хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултанд огт хамаагүй байдаг. Харин тэд цагаан талхны жигнэмэгийн амтаас ялгаатай онцгой амтанд дуртай.

Кракерыг тусад нь хэрэглэж болно, эсвэл бусад хоолонд нэмэлт найрлага болгон нэмж болно. Тиймээс тэд хүн бүрийн дуртай Цезарь салатанд байдаг. Крекер нэмэхдээ жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нь тавагны энергийн үнэ цэнийг өөрчилдөг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Мөн хоол хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг жигнэмэгийн тусгай төрөл байдаг. Эдгээр нь талхны үйрмэг юм. Тэд мах эсвэл загасыг шарахаас өмнө бүрсэн байна. Ийм жигнэмэг дэх калорийн тоо нь ердийн жигнэмэгийн илчлэгээс хэтрэхгүй бөгөөд дунджаар 395 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бага хэмжээний жигнэмэгийг хоол хийх явцад ашигладаг тул аяганд их хэмжээний илчлэг нэмж чадахгүй, гэхдээ энэ нь тавагны нийт эрчим хүчний үнэ цэнэд нөлөөлдөг.

Талх жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж харьцангуй өндөр байдаг ч жингээ хасахад чиглэсэн янз бүрийн хоол тэжээлийн системд ихэвчлэн ордог. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд бид өдөрт хэдэн жигнэмэгийн тухай ярьж байгаа бөгөөд энэ нь хэрэглэсэн нийт калорийн тоонд ихээхэн нөлөөлж чадахгүй. Хоолны дэглэмийн үед жигнэмэг идэх нь бие махбодид шим тэжээлийн хэлбэрээр ашиг тусаа өгөх болно. Гэсэн хэдий ч жигнэмэг нь зарим хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Крекерийн калорийн агууламж ба тэдгээрийн биед үзүүлэх хор хөнөөл

Крекерийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх нь бие махбодид нэмэлт илчлэг хэлбэрээр хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж бид хэлж чадна. Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийг байнга идэхийг зөвлөдөггүй бусад шалтгаанууд байдаг. Хэрвээ байнга хэрэглэдэг бол жигнэмэг нь өтгөн хаталт дагалддаг ходоодны хямралд хүргэдэг. Тиймээс ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүс жигнэмэг рүү бүрэн шилжихийг зөвлөдөггүй, харин тэдний хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Амьдралдаа дор хаяж нэг удаа эмэгтэй хүн бүр жигнэмэг идэх замаар жингээ хасах боломжтой юу гэсэн асуултанд зовж шаналж байсан. Энэ асуултыг ойлгож, хариултыг олохыг хичээцгээе.

Талх, мэдээжийн хэрэг жигнэмэг нь эрчим хүч үйлдвэрлэхэд шаардлагатай нүүрс усны эх үүсвэр юм. Тэдэнгүйгээр бид ядарч сульдах болно. Гэхдээ бүх зүйлд та хэзээ зогсохоо мэдэх хэрэгтэй. Тэднийг зөв хооллох нь чухал юм.

Крекерийн ашиг тус

Хатаах эсвэл жигнэмэг нь ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг.кальци, магни, фосфор, кали, В бүлгийн витаминууд, мэдээжийн хэрэг, эслэг.

Израилийн алдарт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ольга Раз (“Эрүүл амьд” телевизийн нэвтрүүлэг) талх, жигнэмэг идэхийг шаарддаг. Тэд маш их нүүрс ус агуулдаг бөгөөд үүний ачаар бид амин чухал энерги авч, бидний бие баяр баясгалангийн даавар - сератониныг ялгаруулдаг. Энэ нь их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг бөгөөд бид таашаал авдаг.

Хивэг бол эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг хүмүүст зориулсан жинхэнэ бурхан юм.

Ольга хэлэхдээ нүүрс ус нь өөх тос болж хувирахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүхэл үрээр хийсэн жигнэмэг, том ширхэгтэй эслэг агуулсан жигнэмэг худалдаж авах хэрэгтэй, жишээлбэл: хивэг.

Тэд мөн бие махбод дахь нүүрс усны хэрэглээг удаашруулж, глюкоз, инсулин ялгаруулдаггүй.

"Эрүүл амьдар" нэвтрүүлгийн хөтлөгч, Интервенцийн кардиологич Херман Ганделман жигнэмэг, талх идсэний дараа тархи нь энерги авч, мэдрэлийн дамжуулагч, сэтгэл санааг сайжруулдаг гормон үйлдвэрлэдэг гэж мэдэгджээ.

Ойролцоогоор 3-4 цагийн турш бие нь цатгалан, өлсөх мэдрэмж төрдөггүй. Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол илчлэгийг тоолоорой (өдөрт 1200 ккал).

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Алексей Ковалков та оройн зургаан цагаас хойш идэх хэрэгтэй гэж мэдэгджээ. Хэрэв бид хоол идэхээ 12 цагаас илүү завсарлага авбал бие нь өглөөний цайгаа нөөцөлж,дахин урт хугацааны өлсгөлөнгөөс айж. Иймд оройн цагаар хоёр жигнэмэг, хоёр чанасан өндөгтэй хүнсний ногоо, ногооны салат идвэл сайн. Кракер, өндөг нь бидний биеийг бүрдүүлэх үүрэгтэй амин хүчлийг агуулдаг.

Ходоод жигнэмэгийг шингээхийн тулд бие нь нөөцөөсөө гаргаж авдаг хангалттай хэмжээний шингэн хэрэгтэй болно. Илүүдэл чийгийг эсээс зайлуулах нь жин хасахад хүргэдэг. Хоолны дэглэмд хөх тарианы жигнэмэг илүү тохиромжтой.Тэд цагаан (335 ккал) -аас илүү шим тэжээл агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай (295 ккал).

Түүнээс гадна жигнэмэгийн хэрэглээ нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад чухал ач холбогдолтой юм.Тэдэнд агуулагдах эслэг нь хоолны дуршлыг бууруулж, хоол боловсруулалт сайжирч, нэмэлт фунттай салах ёс гүйцэтгэнэ.

Талхны үйрмэг, устай хоолны дэглэм.

Хатуу гэж үздэг 4 өдрийн хоолны дэглэмийг авч үзье: жигнэмэг, усан дээр. Өвлийн нөөцийг арилгахын тулд хавар ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Ашигт малтмалын ус 1.5 литр, элсэн чихэргүй эсвэл буцалсан усгүй ногоон цай, нэг порц ногоон салат, өдрийн турш хэдэн жигнэмэг. Тэд эрчим хүч авахад шаардлагатай байдаг.

Хоёр өдөр тутамд хүнсний ногоотой шөл хийж, харин төмсгүй.Өглөөний цайнд зориулсан хөх тарианы жигнэмэг нь таныг өдрийн турш хооллох болно. Зураг нь хэвийн хэвээр байх болно (сайт "cellery.Net").

Өглөөний цай: хоёр суши, ногоон цай.

Үдийн хоол: нимбэгтэй ногоон салат, та цэцэгт байцаа, 2 жигнэмэг, нэг аяга цай буцалгаж болно.

Оройн хоол: чанасан спаржа, нэг аяга ус.

Энэ хоолны дэглэмийн алдагдал нь 2-4 кг байна.

Хөрс нь талхнаас илүү амархан шингэдэг бөгөөд хий үүсгэдэггүй,Тэдгээрийг хордлогын үед болон мэс заслын дараа хэрэглэж болно.

Крекерийн хор хөнөөл

Кракер нь илчлэг ихтэй байдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Александр Миллер ("Аргумент ба баримтууд") жигнэмэг нь талхнаас ч илүү илчлэг байдаг гэж үздэг. Эцсийн эцэст, талх хатах үед энэ нь жижиг, хөнгөн болдог. Үүний зэрэгцээ түүний доторх өөх тос арилдаггүй.

Хуурай хоол нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангадаггүй бөгөөд бид үүнийг илүү ихээр иддэг. Ийм хэмжээний жигнэмэгийн илчлэг нь хэсэг талхнаас хамаагүй өндөр байдаг. Өлсгөлөн гэдсэнд уухад жигнэмэг нь ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрүүлдэг.

Хөх тарианы жигнэмэгийг хоол боловсруулах эрхтний өвчин, цусны даралт ихсэх хандлагатай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ та улаан буудайн гурилаар хийсэн жигнэмэг идэж болно.

Бага жигнэмэг идэхийн тулд тэдгээрийг ус эсвэл цайнд зөөлрүүлэх хэрэгтэй.тэгээд ид.

Өнөө үед дэлгүүрүүдэд бидний биед хортой нэмэлт бодис бүхий жигнэмэг асар их сонголттой байдаг. Химийн нэмэлтүүд нь тэдгээрийг маш тэжээллэг болгодог гэдгийг анхаарна уу, бид жин хасах тухай яриагүй байна.

Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах элсэн чихэр, давс нь түүнийг хоолны дэглэмд оруулдаггүй бөгөөд нэмэлтүүд нь янз бүрийн өвчин үүсгэдэг. Жигнэмэг нь талхтай адилхан бөгөөд хангалттай хэмжээний өөх тос, нүүрс ус агуулдаг гэдгийг санаарай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Валентина Матушевская тэмдэглэв цөцгийн тосонд шарсан жигнэмэг, маш тэжээллэг (100 грамм тутамд 9 грамм өөх тос).Тэдгээрийг гэртээ нэмэлт, тосгүйгээр хийх нь дээр.

Өөр нэг төрлийн жигнэмэг байдаг: чихэрлэг. Тэдгээр нь нунтаг элсэн чихэр, шанцай, үзэм, намуу цэцгийн үрээр цацагддаг. Энэ бүхэн амттай, гэхдээ бүрэн эрүүл биш юм. Элсэн чихэр болон бусад нэмэлтүүд байгаа нь тэдгээрийг маш өндөр илчлэг (400 ккал) болгодог. Хатаахад мөн адил хамаарна. Тэгэхээр ийм жигнэмэг, хуурай хоолноос жин нэмэх боломжтой гэж та бодож байна уу? Хариулт нь тодорхой: маш их магадлалтай.

Шаржигнуур, хатаагчийн төрлүүд: аль нь зөвшөөрөгдөх, аль нь зөвшөөрөгдөөгүй

Амтат жигнэмэг нь хар талхаар хийсэн энгийн жигнэмэгээс илчлэг ихтэй байдаг.

Крекерийн төрлүүд нь гурилын төрлөөс хамаарна.тэдгээрээс үүссэн.

Улаан буудай, хөх тариа, улаан буудайн хөх тариа гэсэн гурван үндсэн төрөл байдаг. Цөцгийн бялууг дээд зэргийн улаан буудайн гурилаар хийдэг.

Крекерт зориулсан калорийн хүснэгт

Энэ нь ойлгомжтой Хатаасан талхны калорийн агууламж өндөр байдаг.Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийн алдар нэр буурдаггүй. Бидэнд шаардлагатай эрч хүчийг өгдөг жигнэмэг дэх нүүрс усны ачаар бид долоо хоногийн турш мах, загас идэхээс зайлсхийх боломжтой.

Хоолны цэс

Эхний өдөр

Кефир нь мацаг барих өглөөний цайнд маш сайн нэмэлт байх болно.

Өглөөний цай: жигнэмэг, алимтай цай.

Кракерууд бүрэн санамсаргүй байдлаар гарч ирэв. Эхлээд удаан хугацаагаар үлдсэн талх нь хуучирч, жигнэмэг болж хувирсан бөгөөд дараа нь хүмүүс ийм бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд амтаа хадгалж байгааг анзаарсан тул тусгайлан хатааж эхлэв.

Крекерийн ашиг тус ба эсрэг заалтууд

Энэ нь жигнэмэг өөр өөр байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, тусгай зуурсан гурилаар хийсэн үзэмтэй чихэрлэг. Тэд цай эсвэл кофетой хамт уухад таатай байдаг. Нарийн боовны дэлгүүр, нарийн боовны газруудад та зүсмэл, хатаасан боов олж болно. Тэд мөн янз бүрийн амтлагчтай жижиг шоо болгон хуваасан савлагаатай байдаг. Хүүхэд, өсвөр насныхан, эрэгтэйчүүд тэдэнд маш их хайртай. Та мөн хөх тариа, улаан буудай, овъёос болон бусад төрлийн сортуудыг тавиур дээрээс олж болно.

Тэд бие махбодид ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, харин бүр ашиг тустай байдаг. Энэ нь маш өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн боловч нүүрс ус нь амархан шингэж, бие махбодод эрчим хүчний эх үүсвэр болдог. Тиймээс тэд зуушны үеэр зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэд урт удаан аялалд маш их тусалдаг. Тэдэнд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг эслэг нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд удаан хугацааны туршид бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг.

Гэхдээ тэдгээрийг хоосон ходоодонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - энэ нь ходоод гэдэсний замын ажилд хүндрэл учруулж болзошгүй юм. Хэт их хэрэглээ нь өтгөн хатахад хүргэдэг. Үүнээс гадна, хэрэв эдгээр нь савласан жигнэмэг байвал гастрит үүсгэдэг. Үгүй бол тэдний хор хөнөөл нь энгийн талхны хор хөнөөлтэй адил юм. Энэ нь тэдний ижил төстэй найрлагатай холбоотой юм.

Талхны ашиг тус ба эсрэг заалтууд

Талхны ашиг тус нь түүний төрөл, найрлагаас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг хамгийн ашигтай нь олон үр тариа (өөр өөр үр тариа агуулсан) ба бүхэл үр тариа, дараа нь эмчийн (хивэгтэй), хар, хөх тариа, улаан буудай юм. Шинэ талх нь маш их хэмжээний эслэг, шим тэжээл (витамин В, Е, ниацин, амин хүчил, зэс, цайр, төмөр) агуулдаг. Энэ нь жигнэмэгээс ялгаатай нь хурдан ханасан байдлыг дэмждэг. В витамины агууламжийн ачаар мэдрэлийн системийг хамгаалж, биеийг стресстэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд эрүүл мэнд, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

Гэхдээ энэ нь анх харахад тийм ч ашигтай биш юм. Хамгийн хортой нь цагаан (улаан буудай) юм. Энэ нь бараг ямар ч шим тэжээл агуулдаггүй боловч илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс энэ нь таргалалтад хүргэдэг. Мөөгөнцөр байгаа нь цусны химийн найрлагад сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь бие махбодид орсны дараа "исгэсээр" байдаг бөгөөд энэ нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Үүнээс гадна орчин үеийн үйлдвэрлэгчид бэлтгэлийн явцад бүх төрлийн химийн бодис, хадгалалтын бодисыг нэмдэг бөгөөд энэ нь харшлын урвал үүсгэдэг. Ходоодны шархлаа, гастриттай хүмүүст хөх тариа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хий үүсэх, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Талх эсвэл жигнэмэг илүү илчлэгтэй эсэхийг тодорхойлохын тулд тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг харьцуулах хэрэгтэй.

100 грамм тутамд жигнэмэгийн дундаж тэжээллэг чанар:

• уураг - 16 гр
• Өөх тос - 1 гр
• нүүрс ус - 70 гр
• Калорийн агууламж - 355 ккал

100 грамм талхны дундаж тэжээллэг чанар:

• уураг - 7 гр
• Өөх тос - 2 гр
• нүүрс ус - 40 гр
• Калорийн агууламж - 225 ккал

Хамгийн бага илчлэгтэй талх нь бүхэл үр тариа байдаг тул та гэртээ croutons хийж, хөнгөн зууш эсвэл эхний хоолтой хамт идэж болно.

100 грамм цагаан талхны жигнэмэг нь ойролцоогоор 400 ккал агуулдаг. Үзэмтэй жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж арай өндөр байдаг - 411 ккал. Хэрэв та хар (хөх тариа) талхнаас жигнэмэг хийвэл тэдгээр нь эсрэгээрээ бага илчлэгтэй болно - ойролцоогоор 340 ккал.

Ийм өндөр калорийн агууламжтай жигнэмэгийг хоолны дэглэмд тохирсон бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болох нь сонирхолтой юм. Баримт нь тэд маш хөнгөн байдаг - нэг жигнэмэг нь ихэвчлэн 15-20 гр-аас ихгүй жинтэй байдаг бөгөөд энэ нь хэрэв та өдрийн турш хэд хэдэн ширхэг идвэл энэ нь таны дүр төрхөд ихээхэн нөлөөлөхгүй гэсэн үг юм.

100 грамм цагаан талхны жигнэмэг нь ойролцоогоор 400 ккал агуулдаг.

Үүнээс гадна жигнэмэг нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энд зөвхөн зарим давуу талууд байна:

• витамин В, түүнчлэн кали, магни, төмөр, фосфороор баялаг - биеийн тэнцвэртэй үйл ажиллагаанд шаардлагатай элементүүд;

Энэ сонирхолтой байна!

Эдгээр хуудсуудаас та дараахь зүйлийг мэдэж болно.
Цагаан талханд хэдэн калори байдаг
Хар талханд хэдэн калори байдаг
Сэндвичэнд хэдэн калори байдаг
Күүкинд хэдэн калори байдаг
Meringue хэдэн калори байдаг

• амархан шингэж, биеийг хурдан дүүргэдэг. Энэ өмч нь хоол боловсруулах тогтолцоонд хэт их ачаалал өгөхийг хүсээгүй мэс заслын дараах үед онцгой ач холбогдолтой юм.

Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийг хэтрүүлэн хэрэглэснээр хоол боловсруулах, илүүдэл жинтэй холбоотой асуудал гарах нь дамжиггүй. Тиймээс, тэдний хэлснээр бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой.

Крекерт хэдэн калори байгааг тодорхойлохын тулд тооцоолуурын баганыг онлайнаар бөглөнө үү.

Олон мянган жилийн турш хүн төрөлхтөн талхыг хүч чадал, эрүүл мэнд, хөгжил цэцэглэлтийн эх үүсвэр гэж үздэг. Гэвч өнгөрсөн зууны наяад оны эхэн үеэс хүмүүс илүүдэл жин, таргалалтын асуудлыг илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэхтэй холбож, ноцтой өвчинд хүргэдэг.

Статистикууд гунигтай баримтуудыг тэмдэглэж байна: илүүдэл жин, таргалалт дэлхийн тахлын хэмжээнд хүрсэн. Эмч нар түгшүүрийн дохио өгч, эрүүл хоолны дэглэмийг тууштай дэмжигчид бүх гурилан бүтээгдэхүүнийг хамгийн их калорийн агууламжтай тул "хортой" хүнсний жагсаалтад оруулав. Гэхдээ илүүдэл жинтэй хүмүүсийн тоо тасралтгүй нэмэгдэж байгаа шалтгаан нь талхны илчлэгийн агууламжаас хамаардаггүй: энэ нь олон талт юм.

Хоолны дэглэмийн талаар бодохдоо гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах гэж бүү яар. Та илчлэг ихтэй олон хоолноос татгалзаж магадгүй юм! Үүнийг олж мэдье.

Талханд хичнээн калори байдгийг ойлгохын тулд түүний хэрэглээний хэмжээг өөрөө тодорхойлох, гурилан бүтээгдэхүүнд юу орсон, ямар төрлийн гурил ашигласан болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийн өөрчлөлтөд ихээхэн нөлөөлдөг түүнийг бэлтгэх технологи.

Доорх хүснэгтэд гурилан бүтээгдэхүүний хамгийн түгээмэл төрлийг харуулсан бөгөөд 100 г бүтээгдэхүүнд ногдох илчлэгийн агууламжийг харуулав.

Цардуул нь нарийн төвөгтэй полисахарид, нүүрс ус бөгөөд биед хэт их хэмжээгээр агуулагдах үед өөхний эдийг үүсгэдэг.

Талх нарийн боовны ашиг тус, илчлэгийн агууламжийг зөвхөн гурилын биохимийн агууламжийг харгалзан шүүж болно. Орчин үеийн стандартын дагуу үр тариа нь бие махбод дахь тэнцвэртэй бодисын солилцоог хариуцдаг хамгийн үнэ цэнэтэй эслэг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг гаднах бүрхүүлээс цэвэрлэгддэг. Үр тарианы дотоод хэсэг (цөм) нь цардуул ба азотын нэгдлүүдээс бүрддэг - зөөлөн, махлаг цөм.

Үнэтэй дээд зэргийн улаан буудайн гурил нь цардуул, азотын нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь нарийн боовны нарийн боовны бүтээгдэхүүн болгодог, гэхдээ үнэндээ хивэг агуулсан, том ширхэгтэй нунтагласан нэгдүгээр зэргийн гурил нь хольцгүй нарийн нунтагласан улаан буудайн гурилаас (хивэг) илүү тэжээллэг чанартай байдаг.

Шилэн (үр тарианы хатуу бүрхүүл) нь хоол боловсруулах үйл явцыг зохицуулдаг тул илүү их калори агуулсан хивэг нэмсэн улаан буудайн талх нь илүү үнэ цэнэтэй, тэнцвэртэй бүтээгдэхүүн юм. Хөх тариа, хивэг, улаан буудайн гурилын янз бүрийн харьцаатай талхны төрөл зүйл нь калори тоолоход чухал ач холбогдолтой бөгөөд гурилыг хийсэн улаан буудайн төрөл чухал юм.

Манай өвөг дээдэс гурилыг цэвэршүүлэх технологийг мэддэггүй байсан тул бүхэл үрийн гурилаар талх хийдэг байсан тул жин нэмээгүй байж магадгүй юм.

Бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах нь нэмэлт фунтаас салах магадлал багатай юм. Харин ч эсрэгээрээ: хориг нь дотоод эсэргүүцлийг бий болгож, сэтгэл зүйн үл нийцэх байдал нь үр дүнд хүрэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй - та байгалийг хуурч чадахгүй.

Асуудлын мөн чанарыг ойлгох нь түүнийг даван туулахын эхлэл юм. Тиймээс бид илүүдэл жинд хүргэдэг хамгийн ноцтой шалтгааныг авч үзэх болно. Үнэн дунд нь байна.

Сэтгэлзүйн болон нийгмийн талууд

Талхны өндөр илчлэг нь бие махбодид эрчим хүч хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь биеийн хөдөлгөөн байхгүй үед эрчим хүч тасарсан тохиолдолд арьсан дор "стратегийн нөөц" хэлбэрээр хуримтлагддаг.

Энэ бол хошигнол биш, харин үүнтэй маргах нь утгагүй байгалийн хууль юм: зөн совин, болзолт, болзолгүй рефлексүүд нь өөрсдийгөө бүтээгч гэж үздэг хүмүүсийн өөртөө хэт их итгэлийг үл харгалзан оршин тогтнож, үргэлжлүүлэн ажилласаар байна.

20-р зууны дунд үеэс гаднах хүчин зүйлс эрс өөрчлөгдсөн: хүн оршин тогтнохын төлөөх тэмцлийн явцад өөртөө тав тухтай амьдрах орчныг бүрдүүлж, технологийн дэвшлийг бий болгож, өөрийн оршин тогтнохын тулд бие махбодийн хүнд хүчир хөдөлмөр шаарддаггүй. Гэвч хүмүүс "хялбар талх"-ыг олж авсны дараа хүн төрөлхтнийг биологийн төрөл зүйл болгон оршин тогтнохын тулд байгалиас өгсөн генетикийн кодтой молекул технологийг хослуулах хамгийн тохиромжтой томъёог олж чадаагүй юм.

Хүмүүс ан агнаж, амьтан тэжээж сурснаас хойш мах, цөцгийн тосыг зөвхөн язгууртнууд л олдог байв.

Талх нь дэлхийн бүх улс орны нийгмийн бүх бүлгүүдэд хамгийн хүртээмжтэй бүтээгдэхүүн хэвээр байна.

Ард түмний хоол хүнсэнд гурилан бүтээгдэхүүн давамгайлах нь олдмол зөн совин болж хувирсан бөгөөд энэ нь эдийн засгийн хямралын үед хувь хүний ​​​​санхүүгийн байдал, тэр байтугай улсын хэмжээнд тогтворгүй байх үед өдөөгддөг.

Бие махбодийг хамгийн өндөр илчлэг, боломжтой хоол хүнсээр хангадаг мянган жилийн зуршил далд ухамсрын түвшинд хадгалагдан үлджээ. Шинэхэн талхны царцдас нь таны дуртай, адилхан өндөр илчлэг амттантай хослуулан байгалийн зөн совингийн механизмыг идэвхжүүлж, сэндвич нь илүүдэл жинтэй тэмцэх талаархи бодлыг сүүдэрлэдэг.

Хоол хүнс нь таашаал биш харин энергийн эх үүсвэр гэдгийг санаарай. Эрчим хүчний зарцуулалт нь талх зэрэг хэрэглэсэн нийт калорийн тоотой тохирч байх ёстой.

Талх, дасгал

Орчин үеийн технологи нь хүнд хүчир хөдөлмөрөөр хоол хүнс олж авах шаардлагагүй гэдгийг хүмүүст зааж өгсөн - хэдхэн товчлуур дээр дарж, бие махбодийн хүч чармайлт шаарддаггүй нэгэн хэвийн ажлаасаа салалгүйгээр шууд оффис руу гамбургер эсвэл пицца захиалаарай. Үүнтэй ижил нөхцөл байдал гэртээ, ажлын өдрийн дараа давтагддаг: телевизийн дэлгэцийн өмнө зууш нь ихэвчлэн илчлэг ихтэй хоолноос бүрддэг.

Та өөрийн дүр төрхөд "талхны хор хөнөөл" -ийн талаар ярьж, "өвөрмөц хоолны дэглэм" хайж болно.

Талх, нэг хэсэг талхны калорийн агууламж

Бүх төрлийн талх нь өөр өөр найрлага, жинтэй байдаг тул нэг талханд агуулагдах калорийн тооны талаар тодорхой хариулт өгөхөд хэцүү байдаг. Гэхдээ арифметик тооцоогоор түүний калорийн агууламжийг өөрөө тодорхойлох нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд та нарийн боовны төрөл, түүний жинг мэдэж байх ёстой бөгөөд дараа нь дараах томъёог ашиглан тооцоолно. калорийн хүснэгтээс 100 грамм калорийн тоог аваад талхны граммаар үржүүлнэ.. Жишээлбэл:

• 600 гр жинтэй улаан буудайн талх нь 100 грамм тутамд 242 ккал агуулдаг, өөрөөр хэлбэл 6 * 242 = 1452 ккал шаардлагатай;
• 350 гр жинтэй Бородинскийн талх - 728 ккал (3.5 * 208).

Тиймээс, талхны калорийн агууламж, жинг мэдсэнээр та нэг ширхэгийн жинг олж, доторх калорийн тоог тооцоолж болно. Дунджаар нэг ширхэг цагаан талх ойролцоогоор 25 гр, хар - 35 гр, талх - 20 гр, зузаан нь 0.5 см-ээс хэтрэхгүй байна та талхыг ойролцоогоор тэнцүү зүсмэл болгон хувааж, нийт жинг үүссэн хэсгүүдийн тоонд хувааж, дараа нь калорийн агууламжийг тооцоолох хэрэгтэй. .

Жишээлбэл:

• Хэрэв та 500 гр цагаан талхыг 18 хэсэг болгон хуваасан бол хэсэг бүр нь ойролцоогоор 67 ккал ((5*242)/18);
• Бородинскийн талхнаас (350 гр) зүссэн 35 гр жинтэй зүсмэл нь 72.8 ккал байна.

Сэндвич: илчлэгийн нэмэгдэл

Сэндвич, гамбургер, төрөл бүрийн амтлагчтай халуун, хүйтэн сэндвич зэрэг нь зуушны дуртай сонголтууд юм. Гэхдээ хүн хоолны дэглэм барьж байхдаа талхны илчлэг ихтэй, нэмэлт бодисын илчлэгийн агууламж багатай тул "түргэн хоол" -оос эрс татгалзах ёстой. Хэрэв та McDonald's-аас идэх дуртай бол уншихыг зөвлөж байна.

Дунджаар нэг нэмэлттэй сэндвич 150-400 ккал байдаг.

Хэрэв өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ 2000 ккал (хүний ​​хувийн параметрээс хамаарч) байвал жингээ хассан хүмүүсийн хувьд энэ хэмжээ хоёр дахин их байна. Цөцгийн тос, хиам, бяслагтай нэг хачиртай талханд уруу татагдсан эр өдөр тутмын хэрэгцээнийхээ дөрөвний нэгийг иджээ. Үүний зэрэгцээ, өөр хэдэн найрлагатай талхны хэсэг нь хангалтгүй нь тодорхой: гүйж буй зууш нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хэдхэн цагийн турш хангадаг.

Энэ нь сэндвичийг эрүүл хооллолтоос хасах үндсэн шалтгаан юм.

Үдийн цайны завсарлагаа хоёр сэндвичгүйгээр төсөөлж чадахгүй байгаа хүмүүс хамгийн оновчтой илчлэг агуулсан нэмэлт тэжээлд анхаарлаа хандуулж, хоол хүнсэндээ оруулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний калорийн хэмжээг тооцоолохдоо талхтай адил зарчмын дагуу хийж болно: нэмэлт дэх нийт калорийн тоог хиам, цөцгийн тос, бяслаг гэх мэт хэсгүүдийн тоонд хуваана.

Доорх хүснэгтэд сэндвичний хамгийн түгээмэл нэмэлтүүдийн жагсаалт, нэг ширхэг илчлэгийн агууламжийг тусгасан болно.

Сэндвич дэх калорийн тоог багасгахын тулд өөх тостой хүнсний оронд талх орлуулагч, аль болох олон шинэ ногоо хэрэглээрэй.

Жигнэмэг, шарсан талхны калорийн агууламж

Rusks нь ихэвчлэн халуун шингэн хоол, салатанд нэмэлт болгон ашигладаг. Тэдгээрийг эрүүл хооллолтонд оруулах зөвлөмжүүд нь их хэмжээний шим тэжээл, витамин (магни, фосфор, төмөр, кали, натри гэх мэт), түүнчлэн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг цавуулаг багатай холбоотой байдаг. хоол боловсруулах замын.

Хатаах нь ямар ч нэмэлтгүйгээр явагддаг тул жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нь тэдний хийсэн талхны илчлэгийн агууламжаас бараг ялгаатай биш юм.

Төрөл бүрийн сортуудын 100 грамм бүтээгдэхүүнд дараахь зүйлс орно.

• 331 ккал - талх;
• 210 ккал - хар талх;
• 395 ккал - талхны үйрмэг;
• 180 ккал - хөх тарианы талх;
• 410 ккал - үзэмтэй жигнэмэг;
• 230 ккал - саарал талх.

Талхтай жигнэмэг шиг croutons нь хөнгөн зууш, сэндвич хийхэд тохиромжтой. Шарсан шаржигнуур талх нь бие махбодийг их хэмжээний нүүрс ус, цайр, фосфор, зэс, кали, кальци, PP, B витаминууд, түүнчлэн ханасан болон ханаагүй хүчилээр хангадаг. Croutons-ийн илчлэгийн агууламж нь талхны төрөл, шарсан нэмэлтээс шууд хамаардаг. 3 гр цөцгийн тос (23 ккал), нэг хэсэг хар талх (73 ккал) хэрэглэхэд хөнгөн зууш нь 96 ккал нэмнэ. Дунджаар 100 гр croutons нь 407 ккал агуулдаг .

Ашиг ба хор хөнөөл

Талхны ашиг тус, хор хөнөөлийг хэд хэдэн шалгуураар тодорхойлдог.

• ашигласан гурилын төрөл;
• хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх, гадаад төрхийг сайжруулах нэмэлтүүд;
• бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, эрчим хүчний үнэ цэнийг бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс эхлээд бэлэн талхны савлагаа хүртэл технологийн процессоор тодорхойлдог;
• хэрэглээний стандарт, хоол тэжээлийн соёлыг дагаж мөрдөх;
• биеийн онцлог.

Хоолны үнэ цэнэтэй гурилын бүтээгдэхүүний жагсаалтыг тэргүүлэгч нь бүхэл үрийн хөх тарианы гурил, улаан буудайн гурил, хивэг, үр тарианы талхаар хийсэн бүтээгдэхүүнүүд байдаг гэдэгтэй олон мэргэжилтнүүд санал нийлдэг. Судалгаанаас үзэхэд эдгээр сортууд нь хамгийн их хэрэгцээтэй бичил элементүүдтэй байдаг. Яагаад? Гурил үйлдвэрлэх түүхий эдийг боловсруулах үйл явц нь эцсийн бүтээгдэхүүнд хамгийн их ашиг тустай нахиалсан үр тарианы эзлэх хувийг хадгалах явдал юм.

Олон зууны турш онцгой хоол гэж тооцогддог улаан буудайн талх өнөөдөр "хортой" бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Хоолны нарийн боовны бүтээгдэхүүнд 20% үр тарианы хальс агуулсан бүтээгдэхүүн багтдаг.Хивэгтэй бүхэл үрийн буудайн гурилаар хийсэн талх нь биеийг хурдан, удаан хугацаанд ханаж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Энэ нь "удаан нүүрс ус" агуулдаг тул өөх тосны эд хэлбэрээр нөөцөд хадгалагдахгүйгээр бие махбодид аажмаар шингэдэг.

Хоолны талхыг сонгохдоо мөөгөнцөргүй зуурсан гурил (лаваш, исгээгүй хавтгай талх) эсвэл исгэлэн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулаарай.

"Эрүүл амьдар" нэвтрүүлгийн мөөгөнцрийн болон "мөөгөнцөргүй талх" сэдвээр видео үзэхийг урьж байна.

Шошгон дээр заасан бүтээгдэхүүний найрлагыг сайтар судалж үзээрэй. Зарим төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг их хэмжээний хортой транс тос, химийн нэмэлт бодисоор хангадаг маргарин агуулдаг. Ийм жигнэх нь хоол боловсруулах үйл явцад тэнцвэргүй байдлыг үүсгэдэг.

Маргарин, цөцгийн тосны тухай “Эрүүл амьдар” нэвтрүүлгийн бичлэгийг үзэхийг урьж байна.

Калорийн агууламжаа илүү сайн зохицуулахын тулд гэртээ талх жигнэх хэрэгтэй.

Доорх хүснэгт нь аль талханд илүү их шим тэжээл агуулагддаг, түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ юу болохыг ойлгоход тусална.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та цагаан эсвэл хар талх аль нь илүү сайн болохыг мэдэхийг хүсвэл бид энэ сэдвээр видео үзэхийг санал болгож байна.

Хоолны дэглэмээр талх идэх

Талх нь бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн агууламж нь бүтээгдэхүүний төрлөөс шууд хамаардаг.

Талхыг хоолны дэглэмд "хориотой жимс" гэж үздэг нийтлэг итгэл үнэмшил буруу юм. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал гурилан бүтээгдэхүүн хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай. Үр дүнг нэгтгэхийн тулд дараах дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

• Өдөрт 50 г (2 ширхэг) хэрэглэхийг хязгаарлах.
• Төмс, будаа, гоймон, үр тариа, цөцгийн тос, ургамлын тос агуулсан талхыг их хэмжээгээр агуулсан илчлэг ихтэй нэмэлтүүдтэй сэндвичээс зайлсхийх;
• Эрүүл гурилан бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох.
• Та өдрийн цагаар, хоолны үеэр эсвэл тусад нь талх идэж болно, гэхдээ оройн 20 цагаас хойш эсвэл унтахаас 4 цагийн өмнө идэж болохгүй.
• Халуун гурилан бүтээгдэхүүн идэж болохгүй, учир нь тэдгээр нь цавуулаг ихтэй тул хоол боловсруулахад хүндрэл учруулдаг.

Жин нэмэхгүйн тулд ямар талх идэх ёстойг тусад нь тодруулъя. Хоолны гурилан бүтээгдэхүүн нь гликемийн бага индекс агуулсан бүтээгдэхүүнийг агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын түвшинд хоол хүнсний нөлөөг тодорхойлдог. Тиймээс амтат нэмэлтүүд болон өсгөгч бодисууд нь дээд зэргийн улаан буудайн гурилтай хослуулан гликемийн индексийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг тул жингээ хассан хүмүүс эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Дараах төрлийн талхыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

• Хивэг.Ходоодны хивэг хавдсаны улмаас хурдан ханасан, бие махбодоос хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулдаг. Энэ нь гликемийн индекс бага, витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламжтай.
• Бүхэл үр тариа. Соёолсон үр тарианаас гаргаж авсан бүхэл үрийн цагаан гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь боловсруулсны дараа витаминыг хадгалж, цатгалыг дэмждэг цогц нүүрс ус агуулдаг. Холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• хөх тариа.Маш их магни, фосфор, төмөр, витамин агуулдаг. Их хэмжээний эслэгийн ачаар ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, хүнсний шингээлтийг сайжруулдаг.
• Улаан буудайн үр тариа.Бүдүүн ширхэгтэй утас байгаа нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Харин улаан буудайн үр тарианд нүүрс усны агууламж өндөр байгаа нь бүтээгдэхүүний илчлэгийн өндөр агууламжийг бий болгодог.
• Амьд.Үүний ашиг тус нь хоол боловсруулах явцад их хэмжээний энерги шаардагдах явдал юм. Найрлагад зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд болон микроэлементүүд орно.
• Биологийн талх.Бэлтгэх нь өсгөгч, амт оруулагч, хадгалалтын бодис, амт сайжруулагчийг нэмэлгүйгээр хэд хэдэн төрлийн бүхэл үрийн гурил, байгалийн исгэлэн зуурмагийг ашиглах явдал юм.
• Давсгүй эсвэл хлоридгүй талх.Зуурмагийг шар сүүний тусламжтайгаар бэлтгэдэг.
• Сагаган.Илчлэг багатай, нүүрс ус ихтэй бүтээгдэхүүн нь Сагаган талханд үлдсэн витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.

“Эрүүл амьдар!” нэвтрүүлгийн энэхүү видео бичлэгээс талх идэж чадах эсэхээ олж мэдээрэй. Хөтөлбөрийн тусгай зочин бол хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, судлаач, "Талхны хоолны дэглэм"-ийн зохиогч, "Талх идэж, жингээ хас" хоол тэжээлийн бестселлер Ольга Раз юм.

Жингээ хасахын тулд талхнаас өөр сонголт

Бөөрөнхий талх нь жингээ хасахыг хичээдэг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Эдгээр нь биед ашигтай төмөр, кальци, уураг, эслэг агуулсан байдаг. Тиймээс 100-150 гр талханд өдөр тутмын хэрэгцээт эслэг агуулагддаг бөгөөд энэ нь хорт бодис, хог хаягдлыг арилгах үйл явцыг хурдасгадаг. Гэхдээ талх нь өөр өөр найрлагатай байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь илчлэг ихтэй, жин хасахад нөлөөлдөггүй. Хоолны дэглэмд тохирсон бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцрийн хэрэглээгүйгээр бүхэл үрийн гурил эсвэл бүхэл үрийн гурилаар шахаж бэлтгэдэг. Зарим талханд маалингын үр эсвэл кунжутын үр нэмдэг бөгөөд энэ нь бас биед тустай.

Хэд хэдэн алдартай төрлийг харьцуулж үзье:

Нэр	Ккал-ийн тоо. 100 гр тутамд	Нийлмэл
хөх тариа	360	улаан буудайн хивэг, маргарин, хөх тарианы гурил, мөөгөнцөр, давс.
Улаан буудай	240	нахиалсан улаан буудайн үр тариа, нэмэлтүүд: үзэм эсвэл хатаасан чангаанз. Магни, калигаар баялаг.
Олон үр тариа	290	Сагаган, будаа, эрдэнэ шиш, овъёос, улаан буудай.
Улаан буудай-хөх тариа	310	улаан буудай, хөх тарианы гурил, ус, үр. Тэд маш их натри, магни, фосфор, төмөр, кальци, эслэг, PP, B, E витамин агуулдаг.
Улаан буудай - овъёос	302	oatmeal, өвлийн улаан буудай, ширээний давс

Тиймээс хортой синтетик нэмэлт бодис агуулаагүй улаан буудай, олон үр тарианы талханд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Бусад нийтлэг талх орлуулагч нь жигнэмэг бөгөөд ойролцоогоор 300 ккал агуулдаг. 100 гр, пита талх тутамд - 110 ккал. 100 грамм тутамд тэдний ашиг тус нь хоол хийхэд зөвхөн ус, гурил, давс хэрэглэдэгтэй холбоотой юм. Мөөгөнцөр болон исгэх бодис байхгүй байгаа нь зураг дээр сайн нөлөө үзүүлдэг.

Таныг эрүүл мэнд, гадаад төрхөө зөв хянахын тулд манайхыг ашиглахыг урьж байна.

Гэсэн хэдий ч пита талхыг зөвхөн улаан буудайн гурилаар хийдэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд хязгаарлагдах ёстой тул жигнэмэгийг хамгийн сайн сонголт гэж үздэг. Тэд ямар ч төрлийн гурил (арвай, вандуй, шош гэх мэт) бэлтгэхэд хялбар байдаг. Исгээгүй зуурсан гурилаар хийсэн жигнэмэгийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь талхны шинэлэг байдлын талаар санаа зовохгүй байх боломжийг олгодог.

Хэрэв та тодорхой өвчнөөр өвдөж, зарим өвчин туссан бол талх идэж болох эсэх талаар санаа зовж байгаа бол энэ сэдвээр дэлгэрэнгүй ярилцсан Эрүүл мэнд телевизийн нэвтрүүлгийг үзээрэй.

Хоолны талхны жор

Гэрийн жигнэмэг нь бүтээгдэхүүний найрлага, түүний эрчим хүчний үнэ цэнийн талаар бүрэн итгэлтэй байх болно. Хэд хэдэн жор нь эрүүл эрдэс бодисоор баялаг амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд тусална.

Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий хивэг талх

• 100 грамм калорийн агууламж - 213.46 ккал
• Уураг – 14.16
• Өөх тос - 6.13
• Нүүрс ус - 26.62

Найрлага:

• овъёосны ширхэг - 190 гр
• улаан буудайн хивэг - 135 гр
• Зуслангийн бяслаг 0% - 120 гр
• Шуурхай мөөгөнцөр - 2 tsp.
• Хоолны өндөг - 3 ширхэг.
• Давс 6 гр
• Нунтагласан кориандра 4 гр

Хоол хийх арга:

1. Гүн саванд овъёосны гурил, хивэг холино.
2. Давс, кориандра бүхий зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Үүнийг хивэгний хольц дээр нэмээд зуурсан гурил зуурна.
3. Хөөс, мөөгөнцөр болгон зодуулсан өндөгийг нэгтгэж, үүссэн шингэнийг нийт масс руу нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана, шаардлагатай бол бага зэрэг бүлээн буцалсан ус нэмнэ.
4. Силикон хөгцний дотоод гадаргууг ургамлын тосоор арчиж, зуурсан гурилаа хийж, жигд болго. Халаалтын төхөөрөмжүүдийн ойролцоо 30-40 минут байлгана.
5. Талхыг дунд зэргийн температурт нэг цагийн турш жигнэх. Талх бэлэн болсон эсэхийг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу: хэрвээ цоолсны дараа зуурсан гурил наалдахгүй бол талх бэлэн болно.
6. Талхны дээд царцдасыг бүлээн усаар норгож, алчуураар таглаад хөргөнө.

Хивэгтэй хөх тарианы гурилан талх

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 257.05 ккал
• Уураг - 7.03
• Өөх тос - 9.23
• Нүүрс ус - 36.38

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• хөх тарианы гурил - 150 гр
• хөх тарианы хивэг - 60 гр
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл
• Улаан буудайн гурил - 180 гр
• Хуурай мөөгөнцөр - 11 гр
• Элсэн чихэр - 0.5 tsp.
• давс - 8 гр
• Сүү - 250 мл

Бэлтгэл ажил:

1. Сүүг тасалгааны температурт халаана. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 3 хоолны халбага гурилтай холино. Бүх гадаргуу дээр хөөс үүсэх хүртэл хүлээнэ үү.
2. Газрын тос, давс нэмээд хутгана.
3. Улаан буудайн гурилыг хоёр удаа шигшиж, зуурсан гурилдаа аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана. Хивэгтэй хольсон хөх тарианы гурил нэмээд масс нь таны гарт наалдаж эхлэх хүртэл зуурна.
4. Зуурсан гурилыг наалдамхай хальсаар хучиж, 1 цаг байлгана.
5. Үүсгэсэн бөмбөгийг бэлтгэсэн жигд тавган дээр хийнэ. Дахин босч, 180 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Овъёос хивэг нэмсэн хөх тариа, үр тарианы улаан буудайн гурилаар хийсэн гар хийцийн талхны өөр нэг жор.

Уургийн талх

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 266.5 ккал
• Уураг - 14.78
• Өөх тос - 18.90
• Нүүрс ус - 10.43

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• улаан буудайн хивэг - 40 гр
• маалингын үр - 200 гр
• Наранцэцгийн үр - 80 гр
• Бүхэл үрийн улаан буудайн гурил - 100 гр
• бүйлсний ширхэг - 200 гр
• жигд нунтаг - 25 гр
• Давс - 2 tsp.
• Зуслангийн бяслаг 9% - 0.6 кг
• Өндөгний цагаан - 10 ширхэг.
• Ус 80 мл

Бэлтгэл ажил:

1. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Гурилаа шигшиж, хивэг, бүйлс, маалингын үр, жигд нунтаг, давстай холино.
3. Гэрийн бяслагыг нунтаглаж, гөлгөр болтол үлдсэн хольцтой холино. Зуслангийн бяслагаас илүү хоолны жор.
4. Цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгаж, ааруул, гурилын хольцтой хольж, сайтар холино.
5. Зуурсан гурилыг жигд тавган дээр хийнэ. Металл хөгц хэрэглэж байгаа бол эхлээд гурилаар цацна.
6. Наранцэцгийн үрээр цацаж, 50-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бүрэн хөргөнө.

Гурилгүй уураг-хивэг талхны видео жор.

Удаан агшаагчтай талх

• Калорийн агууламж / 100 гр: 243.67 ккал
• Уураг 4.02
• Өөх тос 12.25
• Нүүрс ус 28.98

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• Хөх тариа, овъёос гурил - тус бүр 175 гр
• Элсэн чихэр - 15 гр
• Мальтоза - 0.5 tbsp. л.
• Кориандра - 0.5 tbsp. л.
• давс - 0.5 tsp.
• Хөх тарианы исгэлэн - 250 мл
• ус - 120 мл
• Цэвэршүүлсэн тос 75 ​​мл

Бэлтгэх журам:

1. Элсэн чихэр, соёолж, кориандра, давс холино. Нэг аяганд тос, ус хийнэ.
2. Хоёр төрлийн гурилыг шигшиж, үлдсэн найрлагад нэмнэ.
3. Зуурсан гурил зуурч, аажмаар исгэлэн зуурсан гурил нэмж, нэгэн төрлийн, уян хатан масс хүртэл хийнэ.
4. Олон тогоочийн савыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа шилжүүлнэ. 40 градусын температурт 8 цаг байлгана.
5. Талхыг жигнэх горим дээр 1 цагийн турш жигнэх. Хөргөнө.

Дүгнэлт

Гликемийн индекс багатай, илчлэг багатай гурилан бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулах нь хоол хүнсийг илүү сайн шингээж, шингээж, илүү хурдан цатгалан мэдрэмжийг төрүүлнэ. Хүнсний гликемийн индексийн талаар илүү ихийг олж мэдэх. Юу идэж байгаагаа анхаарч, өөрийгөө жигнэж, жингээ хасах үйл явцаас таашаал аваарай, үүнд та үндсэн хоолоо орхих шаардлагагүй бөгөөд санаарай: бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой.

Жингээ хасаж буй олон эмэгтэйчүүд жигнэмэгтэй цай нь бялуу, нарийн боовны маш сайн орлуулагч гэдэгт итгэлтэй байдаг. Калори багатай, амт нь тааламжтай байдаг. Крекер нь бидний бодож байгаа шиг илчлэг багатай юм уу, эсвэл энэ бүтээгдэхүүн нь бидний бэлхүүсэнд бас хортой юу гэдгийг олж мэдье.

Калори тоолох

Эхлээд жигнэмэг гэж юу болох талаар ярилцъя. Эдгээр нь ердийн хатаасан талх бөгөөд энэ нь талхтай ижил хэмжээний илчлэгтэй гэсэн үг юм. Нэг боодол жигнэмэгийг харахад 100 грамм тутамд 300 орчим калори илчлэг байгаа нь сэтгэл дундуур байгааг харах болно. Хэрэв тэдгээрийг баялаг талхаар хийсэн бол энэ тоо 400 хүртэл байж магадгүй юм. Тиймээс энэ нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүсийн сэтгэлийг гонсойлгож байна. Үүнээс гадна дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэг үйлдвэрлэхэд биед хортой бодисыг ашигладаг: чанар муутай өөх тос, химийн элементүүд, будагч бодис, амтыг дурдахгүй. Тиймээс тэдгээрийг гэртээ бэлтгэх нь дээр. Ингэснээр та жигнэмэгийн илчлэгийн агууламжаас гадна юугаар хийгдсэнийг мэдэх болно. Хар эсвэл хөх тарианы талх, түүнчлэн мөөгөнцөр агуулаагүй талхыг сонгох нь дээр.

Ашиг тусын талаар ярилцъя

Хэдийгээр жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг ч хоол боловсруулах эрхтний эмгэг зэрэг олон өвчинд тустай. Хордлогын дараа хэдэн өдрийн турш зөвхөн шөл, жигнэмэг идэхийг зөвшөөрдөг гэдгийг олон хүн мэддэг. Хагалгааны дараах үеийн хүмүүст ижил хоолны дэглэмийг зааж өгдөг. Салат, эхний хоолонд жигнэмэг нэмэх нь маш ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Жигнэмэг дэх калори нь жингээ хасахад тус болохгүй.

Төрөл бүрийн хэлбэрээр

Өнөөдөр та ямар ч талхнаас жигнэмэг хийхээс гадна дэлгүүрт худалдаж авч болно. Түүгээр ч зогсохгүй дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүний олон сонголт байдаг: ваниль, самар, үзэм, намуу. Хэрэв та калори илчлэгийг сайтар тоолж байгаа бол нэмэлт найрлага нь зөвхөн энэ тоог нэмэгдүүлэх болно гэдгийг мэдэж байх ёстой. Тиймээс үзэмтэй жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж олон тохиолдолд 100 грамм тутамд 400 ккал-аас давдаг. Энэ нь бараг л нэг жигнэмэгтэй тэнцэх юм. Тэгэхээр хуурай талхаар чихэр солих нь утга учиртай юу? Хэрэв та жингээ ажиглаж байгаа бол хоолны дэглэмээс жигнэмэгээс салж, хатаасан жимсээр солих хэрэгтэй.

Зуухны дэргэд

Ийм амттанг амьдралаас нь арилгахгүй, жигнэмэгийн илчлэгийн агууламжид онцгой анхаарал хандуулдаггүй хүмүүст зориулж хэдэн жорыг энд оруулав.

1) croutons шөл. 3 шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цагааныг тусад нь зоддог. Хоёр хольцыг сайтар хольж, 3 хоолны халбага гурил нэмнэ. Жигнэмэгийн массыг зууханд дунд зэргийн халуунд шатааж, шөл эсвэл цайгаар үйлчилнэ.

2) Шар айрагны жигнэмэг. Нэрнээс нь харахад энэ хоолыг ямар ундаагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Хэрчсэн хөх тарианы талхыг зууханд хагас цагийн турш хатааж, давс нэмээд сармисаа үрж, хар перцээр цацаж, нилээд жижиглэсэн диллтэй холино. Тэд хар шар айрагтай сайхан амттай гэж хэлдэг.

3) Халуун ногоотой жигнэмэг. Тэд богино долгионы зууханд бэлтгэгдсэн бөгөөд суурь нь цагаан талх юм. Дөрвөлжин болгон хайчилж, богино долгионы зууханд 1 минут хатааж, салгаж, халуун ногоо, хуурай гичээр цацна. Шаржигнуурыг 2-3 минутын турш зууханд хийнэ, анхааралтай ажигла, тэд шатаж магадгүй юм!

Кракерууд бүрэн санамсаргүй байдлаар гарч ирэв. Эхлээд удаан хугацаагаар үлдсэн талх нь хуучирч, жигнэмэг болж хувирсан бөгөөд дараа нь хүмүүс ийм бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд амтаа хадгалж байгааг анзаарсан тул тусгайлан хатааж эхлэв.

Крекерийн ашиг тус ба эсрэг заалтууд

Энэ нь жигнэмэг өөр өөр байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, тусгай зуурсан гурилаар хийсэн үзэмтэй чихэрлэг. Тэд цай эсвэл кофетой хамт уухад таатай байдаг. Нарийн боовны дэлгүүр, нарийн боовны газруудад та зүсмэл, хатаасан боов олж болно. Тэд мөн янз бүрийн амтлагчтай жижиг шоо болгон хуваасан савлагаатай байдаг. Хүүхэд, өсвөр насныхан, эрэгтэйчүүд тэдэнд маш их хайртай. Та мөн хөх тариа, улаан буудай, овъёос болон бусад төрлийн сортуудыг тавиур дээрээс олж болно.

Тэд бие махбодид ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, харин бүр ашиг тустай байдаг. Энэ нь маш өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн боловч нүүрс ус нь амархан шингэж, бие махбодод эрчим хүчний эх үүсвэр болдог. Тиймээс тэд зуушны үеэр зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэд урт удаан аялалд маш их тусалдаг. Тэдэнд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг эслэг нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд удаан хугацааны туршид бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг.

Гэхдээ тэдгээрийг хоосон ходоодонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - энэ нь ходоод гэдэсний замын ажилд хүндрэл учруулж болзошгүй юм. Хэт их хэрэглээ нь өтгөн хатахад хүргэдэг. Үүнээс гадна, хэрэв эдгээр нь савласан жигнэмэг байвал гастрит үүсгэдэг. Үгүй бол тэдний хор хөнөөл нь энгийн талхны хор хөнөөлтэй адил юм. Энэ нь тэдний ижил төстэй найрлагатай холбоотой юм.

Талхны ашиг тус ба эсрэг заалтууд

Талхны ашиг тус нь түүний төрөл, найрлагаас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг хамгийн ашигтай нь олон үр тариа (өөр өөр үр тариа агуулсан) ба бүхэл үр тариа, дараа нь эмчийн (хивэгтэй), хар, хөх тариа, улаан буудай юм. Шинэ талх нь маш их хэмжээний эслэг, шим тэжээл (витамин В, Е, ниацин, амин хүчил, зэс, цайр, төмөр) агуулдаг. Энэ нь жигнэмэгээс ялгаатай нь хурдан ханасан байдлыг дэмждэг. В витамины агууламжийн ачаар мэдрэлийн системийг хамгаалж, биеийг стресстэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд эрүүл мэнд, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

Гэхдээ энэ нь анх харахад тийм ч ашигтай биш юм. Хамгийн хортой нь цагаан (улаан буудай) юм. Энэ нь бараг ямар ч шим тэжээл агуулдаггүй боловч илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс энэ нь таргалалтад хүргэдэг. Мөөгөнцөр байгаа нь цусны химийн найрлагад сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь бие махбодид орсны дараа "исгэсээр" байдаг бөгөөд энэ нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Үүнээс гадна орчин үеийн үйлдвэрлэгчид бэлтгэлийн явцад бүх төрлийн химийн бодис, хадгалалтын бодисыг нэмдэг бөгөөд энэ нь харшлын урвал үүсгэдэг. Ходоодны шархлаа, гастриттай хүмүүст хөх тариа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хий үүсэх, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Талх эсвэл жигнэмэг илүү илчлэгтэй эсэхийг тодорхойлохын тулд тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг харьцуулах хэрэгтэй.

100 грамм тутамд жигнэмэгийн дундаж тэжээллэг чанар:

• уураг - 16 гр
• Өөх тос - 1 гр
• нүүрс ус - 70 гр
• Калорийн агууламж - 355 ккал

100 грамм талхны дундаж тэжээллэг чанар:

• уураг - 7 гр
• Өөх тос - 2 гр
• нүүрс ус - 40 гр
• Калорийн агууламж - 225 ккал

Хамгийн бага илчлэгтэй талх нь бүхэл үр тариа байдаг тул та гэртээ croutons хийж, хөнгөн зууш эсвэл эхний хоолтой хамт идэж болно.

Амьдралдаа дор хаяж нэг удаа эмэгтэй хүн бүр жигнэмэг идэх замаар жингээ хасах боломжтой юу гэсэн асуултанд зовж шаналж байсан. Энэ асуултыг ойлгож, хариултыг олохыг хичээцгээе.

Талх, мэдээжийн хэрэг жигнэмэг нь эрчим хүч үйлдвэрлэхэд шаардлагатай нүүрс усны эх үүсвэр юм. Тэдэнгүйгээр бид ядарч сульдах болно. Гэхдээ бүх зүйлд та хэзээ зогсохоо мэдэх хэрэгтэй. Тэднийг зөв хооллох нь чухал юм.

Крекерийн ашиг тус

Хатаах эсвэл жигнэмэг нь ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг.кальци, магни, фосфор, кали, В бүлгийн витаминууд, мэдээжийн хэрэг, эслэг.

Израилийн алдарт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ольга Раз (“Эрүүл амьд” телевизийн нэвтрүүлэг) талх, жигнэмэг идэхийг шаарддаг. Тэд маш их нүүрс ус агуулдаг бөгөөд үүний ачаар бид амин чухал энерги авч, бидний бие баяр баясгалангийн даавар - сератониныг ялгаруулдаг. Энэ нь их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг бөгөөд бид таашаал авдаг.

Хивэг бол эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг хүмүүст зориулсан жинхэнэ бурхан юм.

Ольга хэлэхдээ нүүрс ус нь өөх тос болж хувирахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүхэл үрээр хийсэн жигнэмэг, том ширхэгтэй эслэг агуулсан жигнэмэг худалдаж авах хэрэгтэй, жишээлбэл: хивэг.

Тэд мөн бие махбод дахь нүүрс усны хэрэглээг удаашруулж, глюкоз, инсулин ялгаруулдаггүй.

"Эрүүл амьдар" нэвтрүүлгийн хөтлөгч, Интервенцийн кардиологич Херман Ганделман жигнэмэг, талх идсэний дараа тархи нь энерги авч, мэдрэлийн дамжуулагч, сэтгэл санааг сайжруулдаг гормон үйлдвэрлэдэг гэж мэдэгджээ.

Ойролцоогоор 3-4 цагийн турш бие нь цатгалан, өлсөх мэдрэмж төрдөггүй. Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол илчлэгийг тоолоорой (өдөрт 1200 ккал).

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Алексей Ковалков та оройн зургаан цагаас хойш идэх хэрэгтэй гэж мэдэгджээ. Хэрэв бид хоол идэхээ 12 цагаас илүү завсарлага авбал бие нь өглөөний цайгаа нөөцөлж,дахин урт хугацааны өлсгөлөнгөөс айж. Иймд оройн цагаар хоёр жигнэмэг, хоёр чанасан өндөгтэй хүнсний ногоо, ногооны салат идвэл сайн. Кракер, өндөг нь бидний биеийг бүрдүүлэх үүрэгтэй амин хүчлийг агуулдаг.

Ходоод жигнэмэгийг шингээхийн тулд бие нь нөөцөөсөө гаргаж авдаг хангалттай хэмжээний шингэн хэрэгтэй болно. Илүүдэл чийгийг эсээс зайлуулах нь жин хасахад хүргэдэг. Хоолны дэглэмд хөх тарианы жигнэмэг илүү тохиромжтой.Тэд цагаан (335 ккал) -аас илүү шим тэжээл агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай (295 ккал).

Түүнээс гадна жигнэмэгийн хэрэглээ нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад чухал ач холбогдолтой юм.Тэдэнд агуулагдах эслэг нь хоолны дуршлыг бууруулж, хоол боловсруулалт сайжирч, нэмэлт фунттай салах ёс гүйцэтгэнэ.

Талхны үйрмэг, устай хоолны дэглэм.

Хатуу гэж үздэг 4 өдрийн хоолны дэглэмийг авч үзье: жигнэмэг, усан дээр. Өвлийн нөөцийг арилгахын тулд хавар ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Ашигт малтмалын ус 1.5 литр, элсэн чихэргүй эсвэл буцалсан усгүй ногоон цай, нэг порц ногоон салат, өдрийн турш хэдэн жигнэмэг. Тэд эрчим хүч авахад шаардлагатай байдаг.

Хоёр өдөр тутамд хүнсний ногоотой шөл хийж, харин төмсгүй.Өглөөний цайнд зориулсан хөх тарианы жигнэмэг нь таныг өдрийн турш хооллох болно. Зураг нь хэвийн хэвээр байх болно (сайт "cellery.Net").

Өглөөний цай: хоёр суши, ногоон цай.

Үдийн хоол: нимбэгтэй ногоон салат, та цэцэгт байцаа, 2 жигнэмэг, нэг аяга цай буцалгаж болно.

Оройн хоол: чанасан спаржа, нэг аяга ус.

Энэ хоолны дэглэмийн алдагдал нь 2-4 кг байна.

Хөрс нь талхнаас илүү амархан шингэдэг бөгөөд хий үүсгэдэггүй,Тэдгээрийг хордлогын үед болон мэс заслын дараа хэрэглэж болно.

Крекерийн хор хөнөөл

Кракер нь илчлэг ихтэй байдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Александр Миллер ("Аргумент ба баримтууд") жигнэмэг нь талхнаас ч илүү илчлэг байдаг гэж үздэг. Эцсийн эцэст, талх хатах үед энэ нь жижиг, хөнгөн болдог. Үүний зэрэгцээ түүний доторх өөх тос арилдаггүй.

Хуурай хоол нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангадаггүй бөгөөд бид үүнийг илүү ихээр иддэг. Ийм хэмжээний жигнэмэгийн илчлэг нь хэсэг талхнаас хамаагүй өндөр байдаг. Өлсгөлөн гэдсэнд уухад жигнэмэг нь ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрүүлдэг.

Хөх тарианы жигнэмэгийг хоол боловсруулах эрхтний өвчин, цусны даралт ихсэх хандлагатай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ та улаан буудайн гурилаар хийсэн жигнэмэг идэж болно.

Бага жигнэмэг идэхийн тулд тэдгээрийг ус эсвэл цайнд зөөлрүүлэх хэрэгтэй.тэгээд ид.

Өнөө үед дэлгүүрүүдэд бидний биед хортой нэмэлт бодис бүхий жигнэмэг асар их сонголттой байдаг. Химийн нэмэлтүүд нь тэдгээрийг маш тэжээллэг болгодог гэдгийг анхаарна уу, бид жин хасах тухай яриагүй байна.

Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах элсэн чихэр, давс нь түүнийг хоолны дэглэмд оруулдаггүй бөгөөд нэмэлтүүд нь янз бүрийн өвчин үүсгэдэг. Жигнэмэг нь талхтай адилхан бөгөөд хангалттай хэмжээний өөх тос, нүүрс ус агуулдаг гэдгийг санаарай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Валентина Матушевская тэмдэглэв цөцгийн тосонд шарсан жигнэмэг, маш тэжээллэг (100 грамм тутамд 9 грамм өөх тос).Тэдгээрийг гэртээ нэмэлт, тосгүйгээр хийх нь дээр.

Өөр нэг төрлийн жигнэмэг байдаг: чихэрлэг. Тэдгээр нь нунтаг элсэн чихэр, шанцай, үзэм, намуу цэцгийн үрээр цацагддаг. Энэ бүхэн амттай, гэхдээ бүрэн эрүүл биш юм. Элсэн чихэр болон бусад нэмэлтүүд байгаа нь тэдгээрийг маш өндөр илчлэг (400 ккал) болгодог. Хатаахад мөн адил хамаарна. Тэгэхээр ийм жигнэмэг, хуурай хоолноос жин нэмэх боломжтой гэж та бодож байна уу? Хариулт нь тодорхой: маш их магадлалтай.

Шаржигнуур, хатаагчийн төрлүүд: аль нь зөвшөөрөгдөх, аль нь зөвшөөрөгдөөгүй

Амтат жигнэмэг нь хар талхаар хийсэн энгийн жигнэмэгээс илчлэг ихтэй байдаг.

Крекерийн төрлүүд нь гурилын төрлөөс хамаарна.тэдгээрээс үүссэн.

Улаан буудай, хөх тариа, улаан буудайн хөх тариа гэсэн гурван үндсэн төрөл байдаг. Цөцгийн бялууг дээд зэргийн улаан буудайн гурилаар хийдэг.

Крекерт зориулсан калорийн хүснэгт

Энэ нь ойлгомжтой Хатаасан талхны калорийн агууламж өндөр байдаг.Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийн алдар нэр буурдаггүй. Бидэнд шаардлагатай эрч хүчийг өгдөг жигнэмэг дэх нүүрс усны ачаар бид долоо хоногийн турш мах, загас идэхээс зайлсхийх боломжтой.

Хоолны цэс

Эхний өдөр

Кефир нь мацаг барих өглөөний цайнд маш сайн нэмэлт байх болно.

Өглөөний цай: жигнэмэг, алимтай цай.

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдийн хамгийн дуртай хоол бол жигнэмэг юм. Бид нийтлэлдээ жигнэмэгийн илчлэгийн агууламжийг авч үзэх болно. Энэ бол өөрөө амархан бэлтгэж эсвэл бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох маш энгийн бөгөөд маш хямд хоол юм. Гэхдээ ямар ч гурилын бүтээгдэхүүний нэгэн адил жигнэмэг нь өөрийн гэсэн тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанартай байдаг. Тийм ч учраас олон хүмүүс жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж, жигнэмэгийн ашиг тус юу вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна.

Шаржигнуурын илчлэгийн агууламж нь ердийн талхны илчлэгийн агууламжтай бараг ижил байдаг, учир нь жигнэмэг нь ижил талх, зөвхөн хатаасан байдаг. Мөн ус нь мэдээжийн хэрэг тэжээллэг чанаргүй байдаг.

Крекерийн ашиг тус нь тэдгээрийг бэлтгэсэн түүхий эдээс ихээхэн хамаардаг.

Жишээлбэл, дээд зэргийн гурил нь олон тооны боловсруулалтын үе шатыг дамждаг бөгөөд үүний үр дүнд маш цэвэршсэн боловч хэд хэдэн ашигтай шинж чанараа алддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Үндсэндээ энэ нь зөвхөн нэмэлт калори авчрах болно. Тиймээс баян биш харин энгийн (хар, хөх тарианы талхнаас) жигнэмэгийг хамгийн ашигтай гэж үздэг.

Найрлага ба калорийн агууламж:

Rusks нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь хүний ​​биед шаардлагатай төмөр, фосфор, натри, кали, кальци, магни зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Кракер нь В бүлгийн витамины эх үүсвэр бөгөөд тэдгээр нь маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн жигнэмэг амархан шингэдэг. Ийм учраас тэдгээрийг хордлогын үед болон хагалгааны дараах нөхөн сэргээх үед хэрэглэхийг зөвлөдөг - эцсийн эцэст илчлэгийн агууламж нь нэлээд өндөр байдаг жигнэмэг нь ходоодыг хэт их ачаалалгүйгээр бидний биед шаардлагатай энергийг өгөх болно. Энэ нь жигнэмэгийг шинэ талхнаас ялгаж буй зүйл юм - тэдгээр нь жишээлбэл, хүний ​​хий үүсэх шалтгаан болохгүй.

Кракер нь чийгшил багатай гурилын бүтээгдэхүүн юм. Тэд янз бүрийн жороор бэлтгэгдсэн байдаг. Олон хүмүүс жигнэмэгийг маш их хайрладаг нь гайхах зүйл биш юм - анхилуун үнэртэй цайтай жигнэмэгийг зажлах нь үнэхээр тааламжтай байдаг. Гэхдээ жигнэмэг хичнээн амттай байсан ч энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг.

Тэгэхээр жигнэмэгийн калорийн агууламж яг юу вэ? Тэгээд энд байна:

Энгийн жигнэмэгийн калорийн агууламж (нэмэлтгүйгээр) 100 грамм тутамд 392 ккал байна. бүтээгдэхүүн

Нэг энгийн жигнэмэг нь ойролцоогоор 18-26 грамм жинтэй бөгөөд үүнээс калорийн хэмжээг тооцоолоход хялбар байх болно.

Үүнээс гадна, жигнэмэг нь янз бүрийн нэмэлтүүдийг багтааж болно - үзэм, какао гэх мэт. Жишээ нь, үзэмтэй жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд бараг 411 ккал, элсэн чихэртэй жигнэмэг - 100 грамм тутамд 413 ккал байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй жигнэмэгийг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг - тэдгээрийг хайруулын өмнө загас, мах гэх мэт өнхрүүлэхийн тулд үйрмэг болгон сараалжтай болгодог. Үүнийг талхны үйрмэг гэж нэрлэдэг. Талхны үйрмэгийн калорийн агууламж 395 ккал байна.

Би гэртээ жигнэмэг хийж болох уу? Мэдээж та чадна! Энд жоруудын нэг нь байна:

Халуун ногоотой давсалсан жигнэмэг:

Энэхүү жор нь амьдралыг давсалсан жигнэмэггүйгээр төсөөлж чадахгүй ч дэлгүүрээс худалдаж авсан жигнэмэгийн хор хөнөөлгүй гэдэгт эргэлздэггүй хүмүүст тохиромжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ½ талх Дарницкийн талх
• 1.5 халбага давс
• 1 халбага хуурай халуун ногоо
• 3-4 хоолны халбага ургамлын тос

Талхыг шоо болгон хуваасан (шооны тал нь 1-1.5 сантиметр). Талхны шоо нь хуванцар уутанд хийнэ. Тэнд давс, халуун ногоо (жишээлбэл, хмели-сунели) тавьдаг.

Дараа нь уутыг хийлж, хүзүүг нь боож өгнө. Давс, амтлагчийг жигд тараахын тулд уутыг сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Үүний дараа уутыг онгойлгож, дотор нь ургамлын тос хийнэ. Дахин бид анх удаа хийсэн бүх зүйлээ хийдэг - хийлэх, зангидах, сэгсрэх.

Талхны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр жигд давхаргад хийж, зууханд хийнэ (160 -180 ° C хүртэл халаана). Хатаах явцад жигнэмэгийг үе үе хутгаж, амталдаг.

Шаржигнуур нь шаардлагатай хуурайшилтанд хүрэхэд тэдгээрийг арилгана.

Богино долгионы зууханд чанаж болгосон шөл croutons

Бяслагтай crautons нь ямар ч шөл хийхэд тохиромжтой. Пармезан хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, учир нь... энэ нь хуурай бөгөөд төгс хайлдаг.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 50 гр;
• жижиглэсэн яншуй - цөөн хэдэн;
• хагас хумс сармис;
• пармезан - 40 гр;
• талх - 4 зүсмэл.

Богино долгионы тавган дээр илгэн цаас хийж, тосоор цацна. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд том саванд хайлуулна. Яншуй болон нилээд жижиглэсэн эсвэл дарсан сармис нэмнэ. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглаж, саванд хийнэ. Талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж, аяганд хийнэ. сайтар холино.

Илгэн цаасан дээр тавиад 2-3 минутын турш дунд зэргийн хүчин чадалтай богино долгионы зууханд тавган дээр тавь. Дараа нь croutons-ыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, дахин 1-2 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тэд хуурай, бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол давтана. Зуухнаас гаргасны дараа хоол хийх процесс хэсэг хугацаанд үргэлжлэх болно гэдгийг санаарай.

Тэгээд л болоо! Хоолны илчлэг ихтэй жигнэмэг нь таны биеийн гоолиг байдлыг нэмэхгүй тул эрүүл мэндийнхээ төлөө зөвхөн дунд зэрэг идээрэй.

Жингээ хасах зориулалттай жигнэмэг

Хэдийгээр бүх шингэн нь ууршсан ч жигнэмэг нь нэлээд өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн хэвээр байна гэдгийг шууд хэлэх ёстой.

Кракер нь бие махбодийг дүүргэдэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийг түр хугацаагаар хязгаарлаж байгаа хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм. Жигнэмэг нь зажлахад таатай байдаг бөгөөд хэт их идэх аюултай байдаг тул хоолны дэглэмийн үед жигнэмэгийн хэрэглээг хязгаарлах талаар мартаж болохгүй. Ямар ч тохиолдолд жигнэмэг дээрх хоолны дэглэм нь бусад бүх хүмүүсийн дунд хамгийн зөөлөн байдаг. Биеийн эрүүл мэндэд тустай бусад хоолыг жигнэмэг, түүний дотор улаан махыг нэмдэг.

Мэдээжийн хэрэг та жигнэмэгийг өөрөө хатаах хэрэгтэй бөгөөд дэлгүүрт бэлэн жигнэмэг худалдаж авах ёсгүй. Төрөл бүрийн чихэр, нэмэлт, өөх тос байж болно.

Крекер дээрх хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа 5 хоног, завсарлага 2 хоног, хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа 5 хоног байна. Тооцоолсон жингийн алдагдал нь долоо хоногт 2-3 кг байна. Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн нь жигнэмэг, өндөг, тараг, мах (тахиа, түгалын мах), хүнсний ногоо, ургамал, ногоон цай, байгалийн чихэргүй кофе, алим юм. Өдөрт хоолны тоо - 3. Хязгаарлалтгүй ус, гэхдээ өдөрт 1.5 литрээс багагүй байна.

Крекер дээрх хоолны дэглэмийн цэс:

Өглөөний цай: кофе, алимтай жигнэмэг.

Үдийн хоолны сонголтууд:

Нэг уутанд чанасан хоёр өндөг, хоёр жигнэмэг, улаан лооль, 200 мл тараг.

Өндөг, 50 гр бяслаг, улаан лооль, тараг, 200 мл.

Кракер, 250 гр хатуу бяслаг, байцаа навч, шанцайны ургамал (таны сонголт), улаан лооль, өргөст хэмх.

Rusk, 150 гр үхрийн мах эсвэл тугалын мах, 100 гр шөлтэй байцаа, улаан лооль.

Оройн хоолны сонголтууд:

Rusk, нэг чанасан өндөг, улаан лооль, 200 мл тараг.

Rusk, 120 гр хиам, эсвэл халуун ногоо, давсгүй чанасан тахианы хөх, улаан лооль.

Өндөг, 200 мл тараг.

Оройн хоол болон үдийн хоолны сонголтууд нь хоолны дэглэмийн өдөр бүр өөр өөр байж болох бөгөөд өглөөний цайг хэвээр үлдээж болно.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа цайны цагаараа жигнэмэг, чихэр төдийгүй амттай жигнэмэгээр өөрийгөө эрхлүүлэх дуртай. Үйлдвэрлэгчид бидэнд жигнэмэгийн маш олон сонголтыг санал болгодог: үзэм, ваниль, улаан буудай, хөх тариа, цөцгий, ургамал, гахайн мах, мөөг зэрэг чихэрлэг.

Крекер ба жигнэмэгийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Талхны үйрмэгийг ихэвчлэн ижил хэсгүүдэд хувааж, дахин шатаасан талх гэж нэрлэдэг. Энэ технологи нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Кракер нь нилээд жижиглэсэн, хатаасан хар эсвэл цагаан талх юм. Кракер нь янз бүрийн амтлагч, нэмэлт бодис агуулж болно.

Цагаан талхны жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж 331 ккал, талхнаас 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 351 ккал байдаг.

Цагаан талхны нэгэн адил жигнэмэг нь их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 72.2 грамм.

Бор талхны жигнэмэг

Хөх тарианы жигнэмэг нь тийм ч алдартай биш бөгөөд олон тооны шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг гар хийцийн kvass хийж, хөх тарианы croutons бүхий шөл, төрөл бүрийн салат хийхэд ашигладаг.

Хар хөх тарианы талхаар хийсэн жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нь цагаан талхаар хийсэн жигнэмэгийн илчлэгийн агууламжтай харьцуулж болох бөгөөд 100 грамм тутамд 336 ккал байна.

Хөх тарианы жигнэмэг нь эслэг ихтэй байдаг. Ингэснээр Цөөхөн жигнэмэг идсэн ч цадах мэдрэмж төрдөг.Найрлаганд орсон витамин, эрдэс бодисууд нь стресстэй нөхцөл байдлыг даван туулж, мэдрэлийн системийг цэгцлэхэд тусалдаг.

Нэг жигнэмэг нь ойролцоогоор 20-25 грамм жинтэй байдаг. 1 жигнэмэгийн калорийн агууламж 70-80 ккал байдаг гэдгийг тооцоолоход хялбар байдаг.

Зуушны жигнэмэг

Үйлдвэрлэгчдээс шар айрагны зууш болгон санал болгодог цагаан, хөх тарианы жигнэмэгийн талаар тусад нь хэлэх шаардлагатай. Ийм жигнэмэгийн олон төрөл, брэнд байдаг. Дараахь зүйлийг амтлагч нэмэлт болгон ашигладаг.

• тунхууны;
• цөцгий;
• гахайн мах;
• ногоон байгууламж.

Хурц савлагаа, тааламжтай амт нь худалдан авагчдын сонирхлыг татдаг. Эдгээр жигнэмэг эрүүл үү?

Зуушны жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж өндөр байдаг тул энэ хоолны ашиг тусын талаар ярих шаардлагагүй болно.

100 грамм жигнэмэг нь 430 ккал хүртэл агуулагддаг.

Жижиг боодол жигнэмэг нь калорийн агууламжийг бүрэн хоолтой харьцуулж болно: цөцгийтэй баян борщ, зүсмэл талх. Энэхүү хөнгөн зууш нь өндөр илчлэгийн агууламжаас гадна хадгалалтын бодис, амт сайжруулагч болон бусад химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өндөр агууламжаар ялгагдана.

Хэрэв та илчлэг ихтэй ч гэсэн зуушны жигнэмэгээр өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байвал гэртээ бэлдээрэй. Ингэснээр та синтетик нэмэлтүүдийн хортой нөлөөллөөс бие махбодоо хамгаалах болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• цагаан эсвэл хөх тарианы талхны хагас;
• давс, халуун ногоо (тус бүр 1 халбага);
• ургамлын тос (3 халбага).

Талхыг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Ургамлын тосыг жижиг саванд давс, халуун ногоотой холино.

Хэрчсэн талхыг гялгар уутанд хийж, түүнд үүссэн тосны хольцыг хийнэ. Тос, халуун ногоо нь талхыг бүрэн дүүргэхийн тулд уутыг боож, сайтар сэгсэрнэ.

Энэ бол бүх зүйл - та ирээдүйн жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавьж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд хатааж болно. Хатаахгүйн тулд жигнэмэгийг үе үе хутгаж, амтлахаа бүү мартаарай.

Цайны ванилийн жигнэмэг нь амттай, эрүүл хоол юм. Энэ нь калоритай юу?

100 грамм ванилийн жигнэмэгийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 335 ккал байна.

Хэрэв та олон тооны хоолонд автахгүй бол үе үе ийм амттангаар өөрийгөө амархан дайлдаг.

Үзэмтэй жигнэмэгийн эрчим хүчний үнэ цэнэ

Төрөл бүрийн нэмэлт бүхий цөцгийн тос жигнэмэг нь амттан болон цай эсвэл кофены нэмэлт болгон үйлчилж болно.

• самар;
• намуу үр;
• үзэм.

Тэдгээрийн илчлэгийн агууламж нь ашигласан нэмэлтүүдээс хамаарч нэмэгддэг.

Үзэм нэмсэн 100 грамм жигнэмэгийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 395 ккал байна.

Тэд сургуулийн сурагчдын үдээс хойшхи зууш эсвэл зуушны сонголт байж болно.

Крекер ямар ашиг тус авчирдаг вэ?

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь талхны ашигтай бодисуудын бүрэн жагсаалтыг агуулдаг. Цагаан талхны үйрмэг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• А, Е, РР, В бүлгийн витаминууд;
• эрдэс бодис (кальци, төмөр, магни).

Хөрс нь талхнаас илүү хялбар бөгөөд хурдан шингэдэг. Эдгээр нь бодисын солилцоо, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг.

Гэхдээ та өдөр бүр жигнэмэг идэж, талхаар бүрэн солих хэрэггүй. Крекер байнга хэрэглэх нь өтгөн хатах шалтгаан болдог. Тиймээс, дүрмийг ашигла - бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна.

Мах, загасны хоол бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар талхны үйрмэг хэрэглэдэг бөгөөд үүний тулд цагаан талхны жигнэмэгийг grater ашиглан үйрмэг болгон буталдаг. Энэ нь жигнэмэгийн калорийн агууламжид ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Тэдний дүр төрхийг харж, баялаг хоол идэхгүй байхыг хичээдэг хүмүүсийн хувьд жигнэмэг аврах ажилд ирнэ. Тэд ходоод гэдэсний замд тийм ч хор хөнөөл учруулдаггүй бөгөөд ихэвчлэн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс худалдаж авдаг.

Шаржигнуурт хэдэн калори байдаг, тэдгээрийн ашиг тус юу вэ?

Крекер дэх илчлэгийг тоолохын өмнө тэдгээрийн ашиг тус юу болохыг ойлгох хэрэгтэй. Жирийн талхнаас жигнэмэгийг дулааны боловсруулалтаар хийдэг. Түүгээр ч зогсохгүй тэдгээр нь хийсэн талхтай адил тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн талх байж болно:

• цагаан;
• хөх тариа;
• үзэмтэй;
• халуун ногоотой;
• самартай.

Дээд зэрэглэлийн гурилаар хийсэн жигнэмэг нь бараг ямар ч ашигтай бодис агуулдаггүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Энэ нь ийм гурилыг маш их боловсруулж, улмаар ашигтай витамин дутагдалтай байдагтай холбоотой юм. Хөх тариа эсвэл хар талхаар хийсэн жигнэмэг идэх нь хамгийн сайн арга юм.

Хөх тарианы жигнэмэгийн калорийн агууламж

Тэд бүгд илчлэг ихтэй байдаг. Дунджаар зуун грамм тутамд 395 ккал байдаг. Гэхдээ энэ нь тийм ч аймшигтай биш, учир нь нэг жигнэмэг дунджаар 18-25 граммаас ихгүй жинтэй байдаг. Тиймээс хоёр ширхэгийг зэрэг идвэл биеийн галбирт төдийлөн нөлөөлөхгүй. Та цагаан талхны жигнэмэгийг хөх тарианы талхаар сольж болно.

Хөх тарианы жигнэмэгт хэдэн калори байдаг вэ?

Нэг зуун грамм хөх тарианы жигнэмэг нь ойролцоогоор 335 ккал байдаг. Гэхдээ зөвхөн энэ төрлийн жигнэмэгийг олон хүмүүс үнэлдэг зүйл биш, гэхдээ тэд онцгой амттай байдаг.

Ванилийн жигнэмэгийн калорийн агууламж

Ванильтай амтат жигнэмэг нь бас нэлээд алдартай бөгөөд цайнд тохиромжтой. Тэд онцгой үнэр, амтаараа үнэлэгддэг. Үүний зэрэгцээ ванилийн жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 335.5 ккал-аас хэтрэхгүй байна. Энэ төрлийн амттанг худалдан авахдаа зөвхөн жигнэмэгт хичнээн калори агуулагдаж байгааг анхаарахаас гадна үйлдвэрлэх, хадгалах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь гадны үнэргүй, хэт хатуу, эсвэл эсрэгээрээ хуурай байх ёстой. Мөн савлагаа нь тоос шиг хэтэрхий олон жижиг үйрмэг байх ёсгүй.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь дуртай, боломжийн үнэтэй амттануудын нэг бол ороск юм. Тэдгээрийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч эсвэл гэртээ бэлдэж болно.

Rusks нь ижил хэсэг болгон хувааж, дахин жигнэх талх, ороомог юм. Энгийн гурилан бүтээгдэхүүн хурдан мууддаг тул ийм хоол хийх аргыг зохион бүтээсэн. Rusks нь удаан хугацаанд төгс хадгалагддаг бөгөөд гадны хүчин зүйлийн нөлөөн дор шинж чанараа алддаггүй.

Крекерийн илчлэгийн агууламж нь тэдний хийсэн талхны калорийн тооноос хамаарна. Үүнээс гадна тэд бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бие махбодид сайн шингэж, шингэдэг тул хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, мэс заслын дараах үе эсвэл хордлогын үед хоол боловсруулах эрхтнийг ачаалахгүй байх, бие махбодийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангах нь чухал юм. Тэд бас их хэмжээгээр агуулдаг.

Крекер бол эрүүл бүтээгдэхүүн гэдэг нь эргэлзээгүй. Гэсэн хэдий ч та үр ашгийг нь буруугаар ашиглахгүй байж л бүрэн мэдрэх боломжтой. Пропорциональ мэдрэмжтэй байх нь чухал бөгөөд жигнэмэгийг гол хоол болгохыг оролдохгүй байх нь ходоод гэдэсний замд зайлшгүй асуудал үүсгэх болно.

Цагаан талхны жигнэмэгийн калорийн агууламж

Цагаан талхны жигнэмэг нь чанамалтай хамт цайнд маш сайн нэмэлт болдог. Та мөн үдээс хойш зууш болгон ууж, сүүгээр угааж болно. Заримдаа тэд салат бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.

Талхны жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 331 калори, 11.2 гр уураг, 72.7 гр нүүрс ус, 1.4 гр өөх тос агуулдаг.

Хэдийгээр илчлэг ихтэй ч цагаан талхны жигнэмэг нь биед ашигтай байдаг. Тэд тархины үйл ажиллагаа, зүрхний үйл ажиллагаа, арьсны байдлыг хариуцдаг B1, B2, PP, E зэрэг олон витамин агуулдаг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь төмөр, магни, кали, кальци, зэс, фосфор зэрэг олон эрдэс бодис агуулдаг.

Хар талхны жигнэмэгийн калорийн агууламж

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, нүүрс ус агуулдаг. Гэхдээ бор талхны жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж хамаагүй бага тул талхны бүтээгдэхүүнээс татгалзалгүйгээр илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой.

100 гр нь 210 калори, уураг - 4.7 гр, нүүрс ус - 49.8 гр, өөх тос - 0.7 гр агуулдаг.

Талхны үйрмэгийн калорийн агууламж

Талхны үйрмэг нь хоол хийхэд хэрэглэдэг нарийн ширхэгтэй талхны үйрмэг юм. Котлет, мах, загас, гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх явцад талх нарийн боов хийх шаардлагатай байдаг. Энэ нь таваг нь шаржигнуур алтан царцдас өгдөг бол эцсийн бүтээгдэхүүн нь шүүслэг хэвээр байна.

Талхны үйрмэгийн илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 395 ккал байна. Тэд бага зэрэг нэмсэн тул хоолонд их хэмжээний илчлэг нэмдэггүй, гэхдээ түүний ерөнхий үнэ цэнэд нөлөөлдөг.