Зэрлэг панда лийрийн компот. Өвлийн улиралд лийрийн компот бэлтгэх Аль лийрээс компот хийхэд илүү тохиромжтой вэ?

Лийрний компот нь витаминаар баялаг амттай, амттай, сэтгэл сэргээсэн ундаа юм. Уг ундаанаас авсан жимс нь нарийн боовны төрөл бүрийн амттан, дүүргэгчийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Өвлийн улиралд лийрийн компот бэлтгэх олон арга бий. Жорууд дээр нимбэгний шүүс, гаа навч, нимбэгний бальзам, тэр ч байтугай ром нэмэхийг санал болгож байна - энэ нь хэвээр байна ...

Лийрний компот нь витаминаар баялаг амттай, амттай, сэтгэл сэргээсэн ундаа юм. Уг ундаанаас авсан жимс нь нарийн боовны төрөл бүрийн амттан, дүүргэгчийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Өвлийн улиралд лийрийн компот бэлтгэх олон арга бий. Жорууд нь түүнд нимбэгний шүүс, гаа навч, нимбэгний бальзам, тэр ч байтугай ром нэмэхийг санал болгож байна - та зөвхөн өөрийн амтыг харгалзан сонгох хэрэгтэй.

Ямар ч төрлийн лийр нь гар хийцийн ундаа хийхэд тохиромжтой. Жижиг жимсийг бүхэлд нь саванд хийж, том жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, гол болон ишийг нь салгаж авдаг.

Лийрийн компот нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар ундаа юм. Бага зэрэг исгэлэн тод, хурц амтыг нэмэхийн тулд жимсэнд бөөрөлзгөнө, чидун эсвэл улаан үхрийн нүд, түүнчлэн алим, цитрус, халуун ногоо (одны гоньд, шанцай) нэмж болно.

Өвлийн улиралд лийрийн компот: энгийн жор

Лийр нь өөрийн байгалийн хүчилгүй тул компот бэлтгэхдээ нимбэгийн хүчил, нимбэг эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Тэдгээрийг өөр байгалийн исгэлэнгээр сольж болно - улаан үхрийн нүд эсвэл интоор.

Орц:

• 0.5 кг дунд хэмжээний лийр;
• 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 0.5 tsp. нимбэгийн хүчил;
• 1.25 литр ус;
• бага зэрэг ваниллин;
• 3 жижиг гаа навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Үрийг нь салгаж, дөрөвний нэг болгон хувааж, 1.5 литрийн багтаамжтай саванд хийж жимсээ хийнэ.
2. Лийрийн дээд талд нунтагласан элсэн чихэр цацна.
3. Буцалж буй усыг дээд тал руу нь саванд хийнэ. Тагийг нь нэн даруй шураг, өмнө нь буцалсан усаар ариутга.
4. Савыг дээрээс нь доош нь доош нь дулаан газар тавь. Тэднийг хөнжил гэх мэт дулаан зүйлээр боохоо мартуузай.
5. 16-20 цагийн дараа компотыг хөнжлөөс нь чөлөөлж, сэрүүн шүүгээ эсвэл агуулахад хадгалах боломжтой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн лийрийн компотыг 1 жил хадгалах боломжтой.

Лийр ундаа хийх алхам алхмаар жор

Лийрийн ундаанд шинэхэн нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмснээр бид насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст таалагдах амттай, маш эрүүл жимсний амттан авах болно.

Орц:

• 1 кг лийр;
• 1.25 литр ус;
• 150-250 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1-2 нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Аяга таваг бэлтгэ: лонхтой угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь буцалж буй усанд хийж, тэнд нь үлдээгээрэй.
2. Жимсээ бэлтгэ: гэмтэлгүй, хорхойгүй, бүхэлд нь сонго. Тэднийг зайлж, хатаана.
3. Эхлээд жимсээ саванд хийж, 1 нимбэгний шүүсээр цацна. 0.5 литр буцалж буй ус нэмнэ. Энэ уусмал дахь лийрийг 15 минутын турш үлдээгээрэй.
4. Хугацаа дуусахад жимсээ саванд хийж, жимсэнд нимбэгний цагираг нэмнэ. Хүзүү хүртэл савыг дүүргэ.
5. Жимсийг дэвтээсэн усаар сироп бэлтгэ.
6. Үүнийг халуун саванд хийнэ, нэн даруй тагийг нь таглана.

Халуун лонхтой савыг дулаан зүйлээр боож, таглааг нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хадгална.

Лаазалсан компот жимс нь зөгийн балтай сайн зохицдог. Бяцхан тансаг хүмүүст энэ амттан таалагдах нь дамжиггүй.

Бүхэл бүтэн лийрээр компот хийх

Гэрийн лийрийн ундаа нь бүх үеийнхэнд таалагдах амтат содыг амттай бөгөөд маш эрүүл орлуулах болно.

Орц:

• 12 дунд лийр;
• 300 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1.5 литр ус;
• хагас нимбэгний шүүс (3 гр хэмжээтэй нимбэгийн хүчилээр сольж болно).

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсийг угааж, ишийг нь тайрч, 1 см-ээс ихгүй зайд 3 литрийн саванд хийнэ.
2. Лийрийг цайруулахын тулд ойролцоогоор 2 литр ус бэлтгэ. Үүн дээр нимбэгний шүүс эсвэл хүчил нэмнэ.
3. Ус буцалгах үед жимсээ дүрээд (15 минутаас илүүгүй) галыг багасгана.
4. Лийрийг нүхтэй халбагаар аваад ариутгасан лонхтой саванд хийж халуун сиропоор дүүргэнэ.
5. Тагийг нь сайтар боож өгнө. Савыг таглаа дээр тавиад бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Зэрлэг лийрээр хийсэн эмийн ундаа

Зэрлэг лийр нь эрт дээр үеэс эмийн шинж чанараараа алдартай байсан бөгөөд одоо ч ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Жижиг жимс нь зөвхөн декоциний болон хандмал төдийгүй компотыг ашигтай болгодог.

Орц:

• 1.5 кг зэрлэг лийр;
• 1.5 литр ус;
• 300 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 4 гр нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:

1. Цэвэр, ариутгасан лонхтой 2/3 орчим лийрээр дүүргэ.
2. Усанд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
3. Сироп буцалгамагц галаас аваад саванд хийнэ.
4. Тагийг нь тагла, гэхдээ шураг хийж болохгүй. 5 минут байлгаад сиропоо буцааж хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
5. 3-4-р алхамуудыг давтана уу.
6. Нимбэгийн хүчлийг бүлээн сиропоор уусгаж, буцалгаад авчирна.
7. Саванд хийнэ. Энэ удаад тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.
8. Компоттой лонхтой таган дээр тавиад дулаан зүйлээр боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Гэрийн лийр нь маш амттай, зөөлөн компот хийдэг. Мөн түүнд бөөрөлзгөнө нэмснээр та гайхалтай баяжуулсан, хоёр дахин эрүүл ундаа бэлтгэх боломжтой.

Орц:

• 1 кг лийр (чихэрлэг сортуудыг илүүд үздэг);
• 1 tbsp. боловсорсон бөөрөлзгөнө;
• 1/3 tsp. нимбэгийн хүчил;
• 1 литр ус;
• 1 tbsp. Элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсээс хальсыг нь салгаж, хоёр хэсэг болгон хуваахаа мартуузай.
2. Цөмийг халбагаар арилгана.
3. Бөөрөлзгөнө үүссэн нүхэнд хийнэ.
4. Жимсийг ариутгасан саванд хийнэ.
5. Сиропыг бэлтгэж, буцалгаад авчирна.
6. Лаазанд нимбэгийн хүчил нэмээд буцалж буй сиропоор дүүргэнэ.

Зэрлэг лийрийн компот

Зэрлэг лийр нь маш сайн нян устгах бодис бөгөөд тэдгээрээс хийсэн компот нь уушиг, гуурсан хоолой, гэдэсний микрофлорт сайнаар нөлөөлдөг.

Орц:

• 0.75 кг тоглоом;
• 0.75 л ус;
• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 250 гр алим эсвэл чавга нь илүү баян өнгө (заавал биш).

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсээс хальс, ишийг нь хайчилж, цэвэрхэн бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ. Хагас буюу мөрөн хүртэл дүүргэж болно.
2. Жимс жимсгэнэ дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
3. Цаг дуусахад та хайруулын тавган дээр ус асгаж, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр нэмээд сироп бэлтгэх хэрэгтэй.
4. Бэлэн болсон сиропыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь сайтар боож өгнө.
5. Бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой хөнжлөөр хучиж, дээрээс нь доошоо хадгална.

Ашигтай заль мэх

Лийрийг цэвэрлэсний дараа үлдсэн хальс, цөмийг бүү хая. Тэдгээрийг ашиглан бин, бин, гурилан бүтээгдэхүүнд амттай сироп хийж болно.

Лийр маш хурдан харанхуй болдог. Тиймээс, хэрэв та олон тооны жимс тайрах шаардлагатай бол тэдгээрийг огтолсны дараа нэн даруй нимбэгийн хүчлийн уусмалд хийнэ (1 литр хүйтэн буцалсан ус тутамд 1 г хүчил хэрэглэнэ).

Лийр ундаа нь маш сайн нянгийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд өвлийн улиралд маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь тааламжтай амттай дархлааг бэхжүүлэх сайн эм юм. Үүнээс гадна өвлийн улиралд хамгийн энгийн жороор бэлтгэсэн лийрийн компот нь илчлэг багатай байдаг - ердөө 70 ккал.

"Жимс бол хоол тэжээлийн хөгжим ..."
эртний Грекчүүдийн хэн нэгэн
Би энд хоол хийх жор, миний талбай, газар ургасан эсвэл ургуулсан бүх зүйлийн бэлдмэлийг бичих болно ... ирээдүйд бид өөртэйгөө хамт ургасан, өөрсдийнхөө ургуулсан бүх зүйлийг идэхийг хүсч байна. аль болох бодитой.

Хаврын улирал, ойд зэрлэг лийрийн цэцэглэж буйг биширч, би Арменийг лийрийн өлгий нутаг гэсэн үлгэрээр улам бүр шимтэж байна))) гэхдээ эдгээр гайхамшигтай моднууд бол үзэсгэлэнтэй, бүх амттай, амтат лийрийн өвөг дээдэс юм ...

Энд тэд хаа сайгүй ургадаг. Мөн манай сайт дээр тэдний хэдэн зуун байдаг байх. Би бүх модыг тоолж чадахгүй хэвээр байна.
Тосгонд энэ жил бидний амьдарч байсан байшингийн ойролцоо ургасан мод цэцэглэж, анх удаа үр жимсээ өглөө. Би ямар нэгэн байдлаар ургац хураалтад анхаарлаа хандуулаагүй. Тэгээд лийрийн доор маш олон жимс байгааг хараад би компот хийхээр шийдсэн. Гэсэн ч 4 жил оршин тогтнож байгаагаараа биднийг баярлуулсан модны анхны ургацаа авч байна... Өгөөмөр ургацыг нь аваад өвлийг сайхан өнгөрүүлцгээе. Охидтой хамт бид 2 лонхтой хангалттай жимс цуглуулсан!

1.

Энд амьдарсан эхний жил анхилуун панда компотыг амталж, хэрхэн бэлтгэдэгийг нь мэдээд лийрийг хальсалж, сүүлийг нь тайрч зовсон... Одоо бол бүх зүйл маш энгийн.
Үүнийг цэгцэлье. Сайн угаана. Бид үүнийг компотод зориулж бэлтгэсэн саванд хийж, мөрөн дээр нь өгөөмрөөр эсвэл савны хагас хүртэл, эсвэл түүнээс бага боломжтой.
Усыг элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад авчирна.
Ус - 1.5 литр, миний хоолны шанага ийм их, элсэн чихэр - 200-300 гр.
Буцалж буй сиропыг лийр дээр хийнэ, тагийг нь таглана. 5 минут байлгана. Дараа нь сиропыг хайруулын тавган дээр асгаж, дахин гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч (та нимбэгийн хүчил эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно, би тэгэхгүй) лийрийг савны дээд хэсэгт хийнэ. Би мөн доод талд нь шанцай саваа нэмсэн. Гэхдээ энэ бол миний шанцайны хайр.
Савыг өнхрүүлээд эргүүл. Хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

2.

Бүх зүйл маш энгийн.
Ууланд эдгээр лийрийг чанамал, архи хийхэд ашигладаг. Гэхдээ энэ жил би чанамал хийхгүй. тэгээд бид харах болно. Өмнө нь тэдгээрийг хатааж нунтаглаж гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг байв. Энэ нь маш амттай болсон байх. Би үүнийг хийхийг хичээх нь гарцаагүй.
Эдгээр лийрүүдийн онцлог нь тэдний бурханлаг амт, компот, үнэр юм.
Дашрамд хэлэхэд эдгээр лийр нь эмийн шинж чанартай гэж тооцогддог!
* Ардын анагаах ухаанд зэрлэг лийрийн жимсийг түрүү булчирхайн үрэвслийн эмчилгээнд хэрэглэдэг. Зэрлэг лийрээр хийсэн компотыг хэрэглэснээс хойш хэдхэн хоногийн дараа өвчин намдаж, удаан хугацаагаар хэрэглэх нь өвчнийг анагааж чадна. 50-аас дээш насны эрчүүд өвлийн улиралд зэрлэг лийр бэлтгэж, хаврын өмнө компот уухыг зөвлөж байна. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор)))

* Зэрлэг лийр нь байгалийн антибиотик - арбутин агуулдаг. Энэ нь бөөр, давсагны үрэвсэлт үйл явцыг үүсгэдэг хортой микробуудыг устгаж, гэдэсний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлдэг.

* Зэрлэг лийр нь нян устгах маш сайн бодис юм.

* Чанасан, шатаасан тоглоом нь түгжрэлийн эсрэг маш сайн эм юм. Энэ нь бронхит, уушигны сүрьеэгийн эмчилгээнд ашиглагддаг.

* Ойн лийрээс бэлтгэсэн декоциний нь халуурах үед температурыг бууруулдаг.

* Зэрлэг лийрийн шүүс нь бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй.

Ийм гайхамшиг энд өсч байна!

Лийр нь харьцангуй их хэмжээний элсэн чихэр, бага зэрэг хүчил агуулдаг тул тэдгээрийг үргэлж шинэхэн байлгах боломжгүй байдаг. Гэхдээ хотын орон сууцанд энэ нь огт бодит бус юм. Тиймээс бид лийрийг хадгалах болно! Өвлийн улиралд лийрийн компот нь таны бэлтгэж болох хамгийн энгийн зүйл байж магадгүй юм. Компотын хувьд та боловсорч гүйцсэн, өтгөн махтай, өө сэвгүй, хөхөрсөн лийр сонгох хэрэгтэй. Жижиг лийрийг бүхэлд нь лаазалсан байж болно. Томыг нь 2, 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгах нь дээр. Хэрэв жимсний арьс нягт, хатуу байвал хальслах хэрэгтэй. Үүнийг витаминыг устгадаггүй тусгай хутгаар эсвэл төмс хальслах хутгаар хийж болох тул арьсыг нимгэн, жигд давхаргаар арилгана. Хальсалсан лийрийг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлсэн хүйтэн усаар дүүргэх ёстой. Лийрийг усанд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс жимснээс маш их хэмжээний витамин орох болно. Лийрний амтанд анхаарлаа хандуулж, компотын сироп бэлтгэ - тэдгээр нь чихэрлэг байх тусам сиропод элсэн чихэр бага шаардагдана, гэхдээ та түүнд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй.

Зөвхөн лийрээр хийсэн компот нь амттай боловч бага зэрэг цайвар харагдаж байна. Гаднах төрхийг сайжруулахын тулд та лийрний саванд цөөхөн тод өнгийн жимс нэмж болно - туулай, вибурнум, бөөрөлзгөнө, chokeberry, хар үхрийн нүд гэх мэт. Төрөл бүрийн компот нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг. "Culinary Eden" нь байгалийн лийр эсвэл төрөл бүрийн компотоор хийсэн компот хийх хэд хэдэн жорыг танд санал болгож байна.

Ариутгалгүйгээр лийрийн компот

1 кг 300 гр лийр,
110 гр элсэн чихэр,
3 литр ус,
нимбэгийн хүчил - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Лийрийг угааж, саванд хийнэ. Усанд хийнэ, буцалгаад дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана. Лийрийг ариутгасан саванд хийнэ. Лийрний декоциний дээр элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Сиропыг буцалгаад саванд хийж лийр дээр хийнэ. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй.

Ариутгалгүйгээр лийрийн компотыг өөр аргаар хийнэ

Дүүргэх найрлага:
1 литр ус,
200-300 гр элсэн чихэр,
4 гр нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:
Бүхэл бүтэн эсвэл зүссэн лийрээр дүүжлүүр хүртэл лонхтой дүүргэ. Сиропыг буцалгана (нимбэгийн хүчилгүй), лийрийг дээд тал руу нь хийнэ, тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь сиропыг зайлуулж, буцалгаад дахин лийр дээр хийнэ. 5 минутын дараа сиропыг дахин хатааж, буцалгаад нимбэгийн хүчил нэмээд лийрийг лонхтой саванд хийнэ, ингэснээр ирмэгийг нь бага зэрэг дүүргэнэ. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй.

Дүүргэх найрлага:
1 литр ус,
400-500 гр элсэн чихэр,
1 нимбэг.

Бэлтгэл ажил:
Том лийрийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, голыг нь аваад хүчиллэгжүүлсэн усанд хийнэ. Ариутгасан лонхтой лийрийг өлгүүр хүртэл нь хийж, лонхтой бүрт нимбэгний зүсмэлүүдийг хийж, халуун сироп асгаж, ердийнхөөрөө ариутгана (лонхтойн хэмжээнээс хамааран 8, 12 эсвэл 15 минут). Үүнийг өнхрүүлээрэй.

Орц:
2 кг лийр,
5 литр ус,
500 гр элсэн чихэр,
4 гр нимбэгийн хүчил,
1/3 tsp. ванилийн сахар.

Бэлтгэл ажил:
Ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, ванилийн сахараас сиропыг чанаж болгоно. Буцалж буй сироп руу бүхэлд нь эсвэл цөмтэй лийрийг хийж, буцалгаад, галыг багасгаж, 10 минутын турш буцалгана. Дараа нь лийрийг мөрөн хүртэл ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, сиропыг шүүж, буцалгаад авчирч, саванд хийнэ. 20 минутын турш ариутгана (1 литрийн лонхтой), өнхрүүлээрэй.

Орц:
1 литр ус,
500 гр элсэн чихэр,
50 гр ром.

Бэлтгэл ажил:
Лийрийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, голыг нь авч, харанхуйлахаас сэргийлж хүчиллэгжүүлсэн усанд хийнэ. Ус, элсэн чихэрээс сироп буцалгаж, түүнд лийр хийж, зөөлрөх хүртэл хооллоорой. Лийрийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, сиропыг буцалгаж, ромтой хольж, лийр дээр хийнэ. Үүнийг өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Жимсний шүүстэй лийрийн компот

Дүүргэх найрлага:
1 литр ус,
200 гр элсэн чихэр,
хар эсвэл улаан үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө гэх мэт шүүс.

Бэлтгэл ажил:
Лийрийг бэлтгэж, мөрөнд нь хүртэл саванд хийж, хүйтэн чихрийн сиропоор дүүргэнэ. Нэг литр саванд ½ аяга нэмнэ. жимсний шүүс. Үүнийг 8-10 минутын турш ариутгана. Үүнийг өнхрүүлээрэй.

Байгалийн лийр

Орц:
5 кг лийр,
6 литр ус,
6 г нимбэгийн хүчил + цайруулах зориулалттай нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:
Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй лийрийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, голыг нь салга. Нимбэгийн хүчлийг буцалж буй усанд уусгаж, лийрийн зүсмэлүүдийг 5-10 минутын турш цайруулна. Хөргөж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалсан ус хийнэ, 0.5 литрийн багтаамжтай саванд 0.5 г нимбэгийн хүчил нэмнэ. Үүнийг 15 минутын турш ариутгана. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй.

Орц:
1 литр ус,
1 стек зөгийн бал,
1 tsp нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:
Лийрийг хальсалж (хэрэв арьс зөөлөн байвал та энэ алхамыг алгасаж болно), 2 эсвэл 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгана. Хатуу лийрийг хүчиллэгжүүлсэн буцалж буй усанд 5-7 минутын турш зүүгээр цоолох хүртэл нь цайруулна. Ариутгасан лонхтой лийрийг мөрөн хүртэл нь хийж, дээр нь буцалж буй сироп хийнэ. Тагийг нь таглаад ариутгана: 1 литрийн лонхтой - 20 минут. Хэрэв лийр цайруулаагүй бол ариутгах хугацааг 5 минутаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Сарнай хонгооор дүүргэсэн лийрний компот

Орц:
2 кг лийр,
750 мл ус,
300 гр элсэн чихэр,
¼ халбага. нимбэгийн хүчил,
том сарнай хонго - лийрийн тоогоор.

Бэлтгэл ажил:
Лийрийг хальсалж, харанхуйлахаас сэргийлж нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлсэн усанд нэн даруй хийнэ. Хутга ашиглан аяганы хажуугаас цөмийг нь авч, үүссэн хонхорт rosehip хийнэ. Лийрийг мөрөн хүртэл нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, сиропоор дүүргэж, ариутгахаар тохируулна: 0.5 литр - 30 минут, 1 литр - 45 минут, 3 литр - 60-70 минут. Үүнийг өнхрүүлээрэй.

Бөөрөлзгөнөтэй чихмэл лийрийн компот

Орц:
1 кг лийр,
¾ стек. бөөрөлзгөнө,
1 стек Сахара,
1/3 tsp. нимбэгийн хүчил,
1 литр ус.

Бэлтгэл ажил:
Лийрийг хагасаар нь хайчилж, голыг нь авч, үүссэн хоосон зайд бөөрөлзгөнө байрлуулна. Лийрийг хагас нугалж, саванд хийнэ. Элсэн чихэр, уснаас сироп буцалгаж, төгсгөлд нь нимбэгийн хүчил нэмнэ. Лийр дээр халуун сироп хийнэ, 10-12 минутын турш ариутгана. Үүнийг өнхрүүлээрэй.

Лийр, алимны компот

Том лийр, алимыг зүсмэл болгон хайчилж, голыг нь салгана. 1 литр ус - 400 гр элсэн чихэр дээр үндэслэн сироп бэлтгэж, буцалгана. Жимсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун сиропоор дүүргэж, ариутгахаар тохируулна: 0.5 литр - 15-20 минут, 1 литр - 20-25 минут, 3 литр - 30-40 минут. Үүнийг өнхрүүлээрэй.

Лийр болон chokeberries нь компот

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
1 кг лийр (илүү их боломжтой),
200-300 гр chokeberry,
1.5 стек. Сахара.

Бэлтгэл ажил:
Угаасан лийр, жимс жимсгэнэ, ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, элсэн чихэр нэмээд сиропыг буцалгана. 2 минут буцалгаад, лийр дээр асгаж, таглаад 10 минутын турш дахин зогсооно. Сиропыг зайлуулж, буцалгаад, 2 минут буцалгаад, лийр дээр асгаж, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Эргүүл.

Лийр, чидун жимсний компот

Лийрийг зүсмэл болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хөргөнө. Дараа нь лийртэй савыг бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад, дулаанаас аваад бүрэн хөргөнө. Энэ үйлдлийг дахин 5 удаа давтаж, сүүлчийн удаа хийсний дараа халуун компотыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тус бүрдээ 10 хар чидун хийнэ. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй. Энэхүү компотыг элсэн чихэргүйгээр бэлтгэдэг тул хамгийн амттай лийрийг сонгоорой.

Орц:
3 кг лийр,
1.3 кг интоор,
сироп (830 гр ус тутамд 280 гр элсэн чихэр).

Бэлтгэл ажил:
Лийрийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, интоороос голыг нь салгана. Лийр, интоорыг саванд сайтар хийж, халуун сиропоор дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад ариутгахаар тохируулна: 0.5 литр - 10 минут, 1 литр - 15 минут. Үүнийг өнхрүүлээрэй.

Лийр, чавганы компот

Орц:
2.5 кг лийр,
2 кг чавга,
сироп (1 литр ус тутамд 400 гр элсэн чихэр).

Бэлтгэл ажил:
Лийрийг хайчилж, цөмийг нь авч, чавга хоёр хувааж, нүхийг зайлуулна. Лаазанд хийж, халуун сиропоор дүүргэж, ариутгахаар тохируулна: 0.5 литр - 15-20 минут, 1 литр - 25-30 минут, 3 литр - 45-50 минут. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй.

Төрөл бүрийн лийрийн компот

Лийрийг хальсалж, хэрвээ хатуу бол тэдгээрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгана. Чавга, тоор, чангаанз, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, туулай, вибурнум, chokeberry, интоор гэх мэт ямар ч жимс, жимс жимсгэнэ ав. - мөн бэлдсэн саванд мөрөн хүртэл байрлуулна. Лийр нь эзэлхүүний хагасаас багагүй байх ёстой. Сиропыг 1 литр ус тутамд 300-400 г элсэн чихэр бэлтгэх ба хэрэв хүчиллэг бус жимс, жимсгэнэ, жимсгэнэ, жимсгэнэ, нимбэгийн хүчил (1 литр сироп тутамд 2-3 г) нэмнэ. Жимс жимсгэнэ дээр халуун сироп асгаж, ариутгахаар тохируулна: 1 литрийн лонхтой - 10 минут, 3 литрийн лонхтой - 20 минут.

Лийр, интоорын чавганы компот

Орц:
2 кг лийр,
1 кг интоорын чавга,
1 литр ус,
100 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
Лийрийг зүсмэл болгон хайчилж, буцалж буй чихрийн сиропт хийж, буцалгаад авчирч, дулаанаас салгана. Сиропоор 10 минут байлгана. Лийрийг коланд руу шидээд, интоорын чавгатай хамт саванд хийж, халуун сироп асгаж, ариутгана: 1 литр - 8 минут, 2 литр - 12 минут, 3 литр - 15 минут. Үүнийг өнхрүүлээрэй.

Аз жаргалтай бэлтгэл!

Лариса Шуфтайкина

Лийр бол маш амттай, эрүүл жимс бөгөөд удаан хугацаанд шинэхэн хадгалах боломжгүй тул хадгалах нь дээр. Өвлийн улиралд лийрийн компот нь бэлтгэж болох энгийн ундаа юм. Ийм тааламжтай, алдартай жимс нь ямар эерэг, ямар сөрөг шинж чанартай болохыг мэдэх нь чухал юм.

Лийрний талаар юу мэдэх нь чухал вэ

Ашиг тус:

1. Түүний найрлагын ачаар лийр нь спортын дараа булчингийн өвдөлттэй тэмцэхэд төгс туслах болно.
2. Лийр нь хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг пектин агуулдаг бөгөөд бүрэн ажиллахад тусалдаг.
3. Хэрэв та лийр дээр үндэслэсэн декоциний хийвэл энэ нь эмийн зориулалтаар, тухайлбал биеийн өндөр температуртай тэмцэхэд ашиглаж болно.
4. Хэрвээ хүн ханиалгаж тарчлааж байгаа бол тэр чанасан лийр идэж болно, энэ нь нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх, ханиалгыг хэсэг хугацаанд мартах боломжийг олгоно.
5. Өтгөн хаталтын үед лийрийн компот уух эсвэл энэ компотыг чанаж болгосон лийр идэх нь ашигтай байх болно.
6. Жимс нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, цөсний шүүрлийг хэвийн болгоход тусалдаг.
7. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд лийр идэх нь ашигтай байх болно, учир нь тэдгээрийн найрлага нь цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулахад тусалдаг ба бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
8. Ходоодны үрэвслийн хувьд лийр нь архаг явцтай үед маш их тустай байдаг, учир нь тэдгээрийн найрлага нь агшилтын нөлөөтэй бөгөөд бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах чадвартай байдаг.
9. Лийр нь олон төрлийн амин дэм, микроэлемент, эслэг агуулсан байдаг тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст маш их тустай бөгөөд ашигтай бодисыг биед нэвтрүүлэхээс гадна өлсгөлөнг хурдан бөгөөд амархан дардаг.

Ийм олон янзын шинж чанартай тул өвлийн улиралд лийрийн компот нь маш ашигтай болж хувирдаг!

1. Нойр булчирхайн үрэвсэл гэх мэт өвчний хувьд лийр нь эсрэг заалттай байдаг - эслэг ихтэй тул өвчнийг хүндрүүлэхэд хүргэдэг.
2. Хэрэв гэдэсний аливаа өвчний хурцадмал байдал байгаа бол лийрийг хэрэглэж болохгүй, учир нь тэдгээрийн найрлагаас шалтгаалан тэд нөхцөл байдлыг эрс доройтуулж болзошгүй юм.
3. Лийр нь хүнд хоол хүнс хэрэглэх эсвэл их хэмжээний усаар угааж байвал биед ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг.

Өлөн элгэн дээрээ эсвэл үдийн хоолны дараа лийр идэхээс зайлсхийх нь дээр. Шинэ лийр бол хүнд хоол юм.

Өвлийн улиралд хамгийн алдартай ундааны нэг бол компот юм. Олон төрлийн жимс, жимсгэнэ, тэдгээрийн хослолын боломжууд нь янз бүрийн амтанд тохирсон ундаа хийх боломжийг олгодог. Өвлийн улиралд лийрийн компотыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Хоол хийх энгийн жорыг доор тайлбарлав.

Компот хийхэд хэт боловсорсон лийр хэрэглэх шаардлагагүй. Целлюлоз нь хурдан буцалгаж, ундаа нь үүлэрхэг болно.

Хүйтэн улиралд биеийг сэргээж, витаминаар дүүргэх ундаа бол өвлийн улиралд бэлтгэсэн лийрийн компот юм. Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Өвлийн улиралд лийрийн компот бэлтгэх янз бүрийн сонголтууд байдаг. Та энэ гайхалтай ундааны жоруудын аль нэгийг аюулгүйгээр хэрэглэж болно!

Өвлийн улиралд энгийн лийрийн компот

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• лийр (дунд хэмжээтэй) - 1.5 кг;
• ус, буцалж буй ус 3 л;
• элсэн чихэр - 3 шилээс ихгүй байна.

Компотын хувьд хонхорхойгүй өтгөн, боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэглэх нь дээр. Хамгийн амттай ундаа нь шинэхэн гар хийцийн лийрээр хийгдсэн байдаг.

Өвлийн улиралд гар хийцийн лийрийн компот бэлтгэх үйл явц:

1. Жимсийг том саванд хийнэ. Тэднийг сайтар зайлж угаана.
2. Лийр бүрийг сэрээгээр хатга.
3. Сод эсвэл угаалгын саван ашиглан савыг зайлж угаана. Дараах аргуудын аль нэгийг ашиглан ариутгана. Жишээлбэл, уурын дээгүүр барих. Тагийг нь буцалгах нь бас үнэ цэнэтэй юм.
4. Жимсээ саванд хийнэ. Тэдний дээр 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
5. Усыг буцаан саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмсний дараа сиропыг буцалгах хүртэл дунд зэргийн дулаанаар чанана.
6. Халуун сиропыг саванд хийнэ, савыг битүүмжилнэ.
7. Үүнийг алчуураар таглана.

Хэрэв лийрний арьс маш нягт, хатуу байвал түүнийг таслах нь дээр. Үгүй бол ундаа нь дээд зэргийн амтыг авахгүй.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд лийрийн компот

Цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэхийн тулд та богиносгосон хувилбарыг ашиглан компот хийж болно - ариутгалгүйгээр. Ийм ундаа нь амт, ашиг тусын хувьд лаазалсан ундаанаас дутахгүй боловч хадгалах хугацаа нь богино байдаг.

3 литрийн багтаамжтай саванд бэлтгэхийн тулд:

• лийр (том биш) - 1.2 кг;
• ус - ойролцоогоор 3 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• таны амтанд нимбэгийн хүчил

Ариутгалгүйгээр лийрийн компот бэлтгэх үйл явц:

Амтат, анхилуун үнэртэй лийрийн компот өвлийн улиралд бэлэн боллоо! Одоо та гайхалтай лийрийн компотын амтыг мэдрэх боломжтой!

Компотыг илүү баялаг сүүдэртэй болгохын тулд та чавга, алим, интоор, үүлдрийн жимс, хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, viburnum нэмж болно.

Нимбэгийн хүчил бүхий лийрийн компот

Нимбэгийн хүчил нь компотыг бүдгэрүүлэхэд тусална.

Лийрийн дунд түүний гайхалтай үнэр оршдог. Жимсний дотор талыг тусад нь буцалгаж, шүүж, сироп дээр нэмнэ. Ундаа нь маш анхилуун үнэртэй байх болно!

Энэхүү компотыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хатуу лийр жимс;
• элсэн чихэр - 300 гр-аас ихгүй;
• нимбэг (нимбэгийн хүчил) (1 халбага);
• бага зэрэг ваниль эсвэл шанцай;

Өвлийн улиралд лийрний компотыг нимбэгийн хүчилээр бэлтгэх үйл явц:

Ашигтай шинж чанараа алдаж болзошгүй тул лийрийг усанд удаан байлгаж болохгүй.

Өвлийн улиралд зэрлэг лийрийн компот

Зэрлэг лийрийн сортууд нь эмийн шинж чанартай байдаг. Та тэднээс амттай ундаа хийж болно.

Үндсэн найрлага:

• зэрлэг лийр - 1.5 кг-аас ихгүй;
• ус - 1.5 л;
• элсэн чихэр (элс) - 300 гр-аас ихгүй;
• нимбэг (нимбэгийн хүчил) - 1 халбага.

Өвлийн улиралд зэрлэг лийрийн компот бэлтгэх үйл явц:

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн анхилуун үнэрт лийрийн компот нь таны цангааг сайн тайлж, эрч хүч өгч, хүйтний улиралд шаардлагатай витаминаар хангана!

Лийр бол чихэрлэг жимс юм. Тиймээс та нунтагласан элсэн чихэрээр хэтрүүлж болохгүй. Танд бага зэрэг л хэрэгтэй. Хэрэв та амтыг аль болох тод, баян байлгахыг хүсч байвал лийрний талаас илүү хувийг саванд хийх хэрэгтэй.

Зөгийн балтай лийрийн компот

Энэ бол их цаг хугацаа шаарддаггүй өвлийн улиралд лийрийн компот хийх энгийн жор юм.

Шаардлагатай:

• жижиг лийр;
• цутгахад: танд 800 гр, 1 литр ус хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл ажил:

Өвлийн улиралд лийрийн компотын зурагтай энэхүү жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар бөгөөд эдгээр жимснээс анх удаа ундаа хийхээр шийдсэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна.

Лийрийн компот нь зөвхөн витамины ундаа төдийгүй амттай амттан юм. Хув лийрний ундааны шүүслэг үнэр нь юутай ч зүйрлэшгүй амтаараа таныг баясгаж, өвлийн улиралд таны дархлааг бэхжүүлэх болно. Компотоор хийсэн жимс нь янз бүрийн жимсээр хийсэн бялуу, амттангийн чимэглэл болж чаддаг.