ചേരുവകൾ:
- റെഡിമെയ്ഡ് പ്യൂരി - 500 ഗ്രാം,
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 4-5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് + കട്ട്ലറ്റുകൾ ഡീബോൺ ചെയ്യുന്നതിന്,
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
കുറിപ്പ്.കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ഒരു ഇനം കൂടി നിറയ്ക്കും - ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട, അത് അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റിൽ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
തയ്യാറാക്കൽ:
1. ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് കുറച്ച് മാവ് ഒഴിക്കുക. sifted മാവും, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാലിലും ഒരു പാത്രത്തിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.
2. നനഞ്ഞ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഓവൽ പാറ്റികളാക്കി എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാവിൽ ഉരുട്ടുക. 
3. ഓവൻ 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. പകുതി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ വയ്ക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോന്നിൻ്റെയും ഉപരിതലത്തിൽ വജ്രത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ മുകൾഭാഗം ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 
5. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക. ചൂടുള്ള വിഭവം ആരാധിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം തളിക്കേണം അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ തളിക്കേണം.
സമ്പന്നമായ രുചിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് തയ്യാറാക്കാം, വെയിലത്ത് കാട്ടുപന്നി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത സ്വാദിഷ്ടമായ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ തീർച്ചയായും പ്രസാദകരമാണ്. 
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
അതിശയോക്തി കൂടാതെ, നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ വിളിക്കാം. ഈ ജനപ്രീതിക്ക് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് താരതമ്യേന വിലകുറഞ്ഞതും വളർത്താനും സംഭരിക്കാനും എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. അതിനാൽ, ഇത് ഞങ്ങളുടെ മേശകളിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും, പറങ്ങോടൻ, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വിവിധ സൂപ്പ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമുണ്ട്. ഇവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകളാണ്, അവ പ്രധാനമായും ഒരേ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ അലങ്കരിച്ചതും വിളമ്പുന്നതുമായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട്. മാംസം, സോസേജ്, കൂൺ, ചീര, ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന തത്വം വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കി, അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ബ്രെഡ് ചെയ്ത ശേഷം, അവർ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ വിഷയത്തിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും തനിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു - തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, കൂൺ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകളും നല്ലതാണ്, കാരണം അവ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കാം: അവ ഒട്ടിക്കുക, ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ വേവിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ശരിക്കും രുചികരവും മാറൽ ആക്കാൻ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. പിങ്ക് കലർന്ന ചർമ്മമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നാണ് മികച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നു. ഇത് തകർന്നതും രുചികരവുമാണ്, അതിനാലാണ് അതിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ മാറൽ, വളരെ വിശപ്പ്.
ഒരു കാര്യം കൂടി. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ സാധാരണയായി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ മാത്രമല്ല, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ Goose കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം, ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ നന്നായി വറുത്തതും സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതുമാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പാചകക്കുറിപ്പ് 1: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്
ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവും ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സെറ്റും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ, അവ ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്നവയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവർ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു.
ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
50 ഗ്രാം മാവ്;
ഉപ്പ് രുചി;
വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.
പാചക രീതി:
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കളയുക, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും (ഇത് പ്രധാനമാണ്).
3. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുക, അവ മാഷ് ചെയ്ത് പാലിലും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
5. തണുപ്പിച്ച പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ മാവിൽ നന്നായി ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്! പുളിച്ച ക്രീം അവരെ സേവിക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 2: സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്
വലിയ തോതിലുള്ള പാചകത്തിന് സമയമോ ഊർജമോ ഇല്ലാത്ത ഒരു ലളിതമായ കുടുംബ അത്താഴത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ, എന്നാൽ ഒരു പ്രവൃത്തി ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾ ശരിക്കും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതിനകം പ്യൂരി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ചുമതല കൂടുതൽ എളുപ്പമാണ്. സാൽമണിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും വെളുത്ത മത്സ്യത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് ചേർക്കാം.
ചേരുവകൾ:
900 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
300 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്;
200 ഗ്രാം മാവ്;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
റാസ്റ്റ്. വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.
പാചക രീതി:
1. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണ ചേർത്ത് പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കുക. തണുപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
2. സാൽമൺ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം മത്സ്യം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാണാവോ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക.
പാചകരീതി 3: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്
വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്തിദായകവുമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ തീർച്ചയായും സസ്യാഹാരികളെയും ഉപവാസം അനുഷ്ഠിക്കുന്നവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. മറ്റ് ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കും അവ ഇഷ്ടപ്പെടുമെങ്കിലും.
ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
200 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി;
റാസ്റ്റ്. വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.
പാചക രീതി:
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകമാകുമ്പോൾ, വെള്ളം വറ്റിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യുക. ഇത് അല്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക. കൂൺ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് കൂൺ തണുപ്പിക്കുക.
4. അടുപ്പ് ഓണാക്കി ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം അതിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വിതറുക. കൂൺ പിന്നെ, വീണ്ടും നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഞങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരുമിച്ച് വയ്ക്കുകയും ഒരു ഓവൽ പാറ്റി ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ തുടരും.
5. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ അതിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക, ആദ്യം ഓരോന്നും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ഉരുട്ടി.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അവരെ ചുടേണം. ചൂടോടെ വിളമ്പുക. കൂൺ ഉള്ള ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ adjika അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.
നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയ പ്യൂരി വളരെ ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യത്തിന് മാവ് ചേർക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നോക്കുക: അവശേഷിക്കുന്ന സോസേജ്, ചീസ്, ഹാം, കൂൺ, മാംസം എന്നിവയും നിങ്ങളുടെ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും.
ജനപ്രിയ സോവിയറ്റ് സിനിമകളിലൊന്നിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ: " ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം" ഇതിനകം വിരസമായ പ്യൂരിയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന മെലിഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ ഇതിന് കാരണമാകാം. കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം, അതായത് വിഭവം എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും ആഗ്രഹങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.
നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലാത്തപ്പോൾ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, എന്നാൽ യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ആദ്യം, കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- ഏകദേശം 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും, മുട്ടയും ഉള്ളിയും ഒരു ദമ്പതികൾ;
- സസ്യ എണ്ണ, ഏകദേശം 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും 2 ടീസ്പൂൺ. രുചി മാവും ഉപ്പും തവികളും.
റൂട്ട് വിളകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അവ നന്നായി കഴുകി തൊലികളഞ്ഞത് വരെ പാകം ചെയ്യണം. പിന്നെ വെള്ളം വറ്റിച്ചു വേണം, എല്ലാം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, പിന്നെ നിങ്ങൾ പാലിലും തയ്യാറാക്കി ചെറുതായി തണുക്കാൻ വിടുക.
ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എന്നിട്ട് അത് പാലിൽ ചേർക്കുക, അവിടെ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം - കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കാം. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ് ലെൻ്റൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ. അവർ ചൂട് നൽകണം, വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ രുചി വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല;
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
- ഏകദേശം 7 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങും രണ്ട് ഉള്ളിയും;
- മറ്റൊരു മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. മാവും 0.5 ടീസ്പൂൺ. പാലും ഉപ്പും.
കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കണം. അവർ ആദ്യം കഴുകണം, വൃത്തിയാക്കണം, തുടർന്ന് ഒരു നല്ല grater ന് വറ്റല്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ജ്യൂസിൽ നിന്ന് നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്ത് പ്രീ-തിളപ്പിച്ച പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും. അവിടെ അല്പം ഉപ്പ്, ഒരു തല്ലി മുട്ട, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു ഏകീകൃത കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്, തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്. വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷും മാംസവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, അത് പൂർണ്ണമാക്കുന്നു. ഒരു സാധാരണ ഹോം ഡിന്നറിനും ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും അവ നൽകാം.
ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- ഏകദേശം 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, 100 മില്ലി പാൽ, ഏകദേശം 60 ഗ്രാം വെണ്ണ, മുട്ട, ഉപ്പ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഒരു പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
- നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അപ്പം 1/4, റൊട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക പാൽ, സസ്യ എണ്ണ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഒരു ദമ്പതികൾ എടുത്തു.
ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തണുത്ത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിന് ശേഷം ഉടൻ, എല്ലാം മാഷ് ചെയ്യുക, വെണ്ണ, മുട്ട, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫലം ഒരു കട്ടിയുള്ള പ്യൂരി ആയിരിക്കണം. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് പോകുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
അപ്പത്തിൻ്റെ പൾപ്പ് എടുത്ത് ചെറിയ അളവിൽ പാലിൽ അൽപനേരം മുക്കിവയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അവിടെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അവസാന വിഭവത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അസംസ്കൃതമായി തുടരും.
ഇപ്പോൾ ഒരു ചെറിയ തുക പാലിലും എടുക്കുക, ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ. കലശം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, അതിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിച്ച് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 1 ടീസ്പൂൺ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. സ്പൂൺ പാലിലും രൂപം കട്ട്ലറ്റ്. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. സോസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിഭവം മികച്ചതാണ്.
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഈ വിഭവം പ്രത്യേകം അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകാം. രുചി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- ഏകദേശം 550 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങും 85 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസും;
- നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. മാവു, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ നുള്ളു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് പാകം ചെയ്യണം. എന്നിട്ട് അവ ചതച്ചെടുത്ത് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചെടുക്കണം. നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് പൊടിക്കുക, പാലിലും ചേർക്കുക. അവിടെ മുട്ടയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, സ്ഥിരത ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ലിഡ് കീഴിൽ.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഈ വിഭവം ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് മെനുവിൽ എളുപ്പത്തിൽ അവസാനിക്കും, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു അസാധാരണ സോസ് ഉപയോഗിക്കും. പാചക പ്രക്രിയയെ പല ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്. ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് 350 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ ചാൻററലുകൾ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി, പച്ചക്കറി, വെണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്, 4 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയുടെ തവികളും.
കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റണം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വെണ്ണ ഉരുക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഭക്ഷണം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂൺ പകുതി വേവാകുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പറങ്ങോടൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കിലോ, വെണ്ണ 110 ഗ്രാം, മുട്ട ഒരു ദമ്പതികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള്, 1.5 ടീസ്പൂൺ എടുത്തു വേണം. ഒരു സ്പൂൺ മാവും 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പപ്രികയും. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, അവയെ വെണ്ണയോടൊപ്പം പ്യൂരി ചെയ്യുക. മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ അടിച്ച് പാലിൽ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ അവിടെ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. ഫലം ഒരു ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ആയിരിക്കും.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനെ lezon എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 0.5 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. പാൽ, 3 മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു നുള്ളു. എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ അടിക്കുക. പൂരിയിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗ് ഉള്ളിൽ ഇട്ട് അടയ്ക്കുക.
കട്ട്ലറ്റ് സോസിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഈ വിഭവത്തിന് മഷ്റൂം സോസ് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് രുചി കൂടുതൽ അതിലോലവും യഥാർത്ഥവുമാക്കും.
1. അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക. അടിപൊളി. തൊലി കളയാൻ. രഹസ്യം: പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളയ്ക്കുന്നത് തടയാൻ, വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.
2.
ഒരു grater (ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ) ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം.
3.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
4. മാവും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
5.
ഒരു നാൽക്കവല (!) ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. ശ്രദ്ധയോടെ.
6.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. അവ ബ്രെഡിംഗിൽ ഉരുട്ടുക (ഓപ്ഷണൽ).
7.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തിയ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
8.
ഉയർന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടരുത്.
സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാർ
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്
സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ്, കൂൺ, കരൾ, ഹാം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ, ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടികൾക്ക് മികച്ച പരിഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകും. ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന സോസുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: കൂൺ, കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, ടാർട്ടർ, ബെക്കാമൽ മുതലായവ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ
- വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. ആദ്യം പാലിലും തയ്യാറാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം grater ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം, ഒരു കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുകയും ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഒരു ലെൻ്റൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മാവും ചൂടുവെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാം: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ധാരാളം ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ സ്ഥിരത ദ്രാവകത്തിന് സമാനമാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണ. മുട്ടയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഈ മിശ്രിതം തികച്ചും "പേസ്റ്റ്" ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- ലളിതവും ഒന്നരവര്ഷവുമായ വിഭവം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്, ഒരു തനതായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ രസകരമായ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വരാം. അവർ ഞണ്ട് വിറകുകളും സമുദ്രവിഭവങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വേവിച്ച, വറ്റല് മുട്ട എന്നിവ പാലിൽ ചേർക്കാം.
- ഒരു വറചട്ടിയിൽ മാത്രമല്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങു കട്ട്ലറ്റുകളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാം, കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കാനും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു; അവരെ ഫോയിൽ പൊതിയുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പ്യൂരി തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു പാൻ പാകം ചെയ്യുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, പച്ച ഉള്ളി മുളകും, വെളുത്തുള്ളി ഒരു അമർത്തുക വഴി ഇടുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്, മാവു, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, അതുപോലെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം അടിക്കേണ്ടതില്ല. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കും.
ഒരു പൂപ്പൽ എടുക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കട്ട്ലറ്റുകളിൽ സ്പൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുന്നതുവരെ നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. താപനില ശരിയായിരിക്കുമ്പോൾ, ചീസും ഹാമും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് നേരിട്ട് പുരട്ടുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉള്ളി, പച്ച തൂവലുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ്, ഹാം എന്നിവയിലേക്ക് ഇതെല്ലാം ചേർക്കുക, മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് പോലും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ആദ്യം അകത്ത് പാകം ചെയ്യാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച്, പിന്നീട് ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ.
പൂരിപ്പിക്കൽ അഭാവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഒറിജിനൽ താളിക്കുക, മസാലകൾ എന്നിവയും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു; ഒപ്പം രുചി പൂർണ്ണമാകും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 800 ഗ്രാം.
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ (1 ബ്രെഡിംഗിന് + 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് തന്നെ).
- ഉള്ളി - 4 കഷണങ്ങൾ.
- പാൽ - 80 ഗ്രാം.
- പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, ഒറെഗാനോ, മല്ലിയില.
- വറുത്തതിന് നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ ആവശ്യമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് എടുക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക: മൃദുവായ ഘടന ലഭിക്കാൻ കഴുകിക്കളയുക, തൊലികൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക (ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശരാശരി 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക). ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അൽപം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പീൽ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പാലും മുട്ടയും, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നല്ല പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇത് അല്പം തണുക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർത്ത് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കണം, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഈ ലളിതമായ മുട്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ അവരെ ഉരുട്ടി. ഇരുവശത്തും പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് batter ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്
ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പറങ്ങോടൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ കൂൺ സോസ് ഉണ്ടാക്കും.
അത്ഭുതകരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചാമ്പിനോൺസ് വറുക്കുമ്പോൾ ചെറുതായിത്തീരുകയും അവയിൽ നിന്ന് എല്ലാ വെള്ളവും പുറത്തുവരുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് കണക്കിലെടുത്ത് ഞങ്ങൾ കൂൺ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വഴറ്റി അതിൽ കൂൺ ഇട്ടു, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ, കുറഞ്ഞ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ചത്, സോസിനായി പ്രത്യേകം. ക്രീമും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
സോസ് കട്ടിയാക്കാനും ആരോമാറ്റിക് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് വിളമ്പാനും, നിങ്ങൾ അതിൽ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്: മാവ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കൂൺ, പാലിൽ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തയ്യാർ, അവ പാലിലും മാഷ് ചെയ്യുക, പാൽ ചേർക്കുക, പറങ്ങോടൻ തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ മുട്ട ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കട്ട്ലറ്റും മാഷ് ചെയ്യുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ, കട്ട്ലറ്റുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക;
ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ പച്ചക്കറികൾ, സോസ്, തക്കാളി, കൂൺ, അവോക്കാഡോ പോലുള്ള വിദേശ സോസുകൾ എന്നിവയും അനുയോജ്യമാണ്.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10 കഷണങ്ങൾ.
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കൂ.
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം.
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ.
- ബ്രോക്കോളി - 200 ഗ്രാം.
- ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏലക്ക, ഒരുപക്ഷേ അല്പം പപ്രിക.
ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായി പാകം ചെയ്യുക (പീൽ, കട്ട്, ഒടുവിൽ മാഷ്). നിങ്ങൾ കാരറ്റും ബ്രോക്കോളിയും തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് - കൂടുതൽ നേരം അല്ല, തിളച്ച ശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകളിലേക്ക് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ), കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിച്ച് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.
പലരും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ "രണ്ടാം അപ്പം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ പച്ചക്കറി മിക്കവാറും എല്ലാ കുടുംബങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവയിൽ നിന്ന് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പലവിധത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് വറുത്തതും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും, വേവിച്ചതും, പാലിലും പൊടിച്ചതുമാണ്. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ zrazy കഴിയും. അവർ ഒന്നുകിൽ മെലിഞ്ഞതോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസവും മത്സ്യവും കൊണ്ട് മെലിഞ്ഞതോ ആകാം.
പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചില വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. മീറ്റ്ബോൾ രൂപീകരിക്കുന്നതിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്ന ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. ചിത്രങ്ങളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം എളുപ്പത്തിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കും.
രുചി വിവരം പ്രധാന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വലുത്) - 3 പീസുകൾ;
- മാവ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
- ഉപ്പ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ).
ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മൃദുവായതു വരെ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദ്രാവകവും കളയുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്യുരിയിലേക്ക് മാഷ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. 
തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ദ്രാവകമല്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചക പ്രക്രിയയിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ വ്യാപിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കുഴെച്ച അത്തരം ഒരു സ്ഥിരതയുള്ളതായിരിക്കണം, അത് എളുപ്പത്തിൽ കട്ട്ലറ്റുകളായി രൂപപ്പെടാം. 
പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ കഴുകി ഉണക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി ചീര മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ യോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. 
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ അമർത്തുക. പച്ചിലകൾക്ക് ശേഷം അയയ്ക്കുക. 
നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മാവ് 7-8 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, അങ്ങനെ വറുക്കുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറചട്ടിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്. 
കൊഴുപ്പ് കുമിളകളാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. 
ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് മികച്ച ചൂട് സേവിച്ചു, ഉദാരമായി പുളിച്ച ക്രീം തളിച്ചു. 
പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്
നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നതുമായ പച്ചക്കറിയാണ്. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരവും തൃപ്തികരവും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി പൂർണ്ണമായും വിലകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.
മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച സൈഡ് ഡിഷുകളിൽ ഒന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുകയും വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായ പുറംതോട് നൽകാൻ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്. 
ടീസർ നെറ്റ്‌വർക്ക്
പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ചേരുവകളുടെ അളവ് രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ നൽകും, ഈ മെലിഞ്ഞ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വലുത്) - 4 പീസുകൾ;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പച്ച ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
- കുരുമുളക് (ഫ്രോസൺ ചെയ്യാം) - 1 പിസി;
- മാവ് - (തരിമാവിന് 2.5 ടീസ്പൂൺ + ബ്രെഡിംഗിന് 3 ടീസ്പൂൺ);
- ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ);
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- സസ്യ എണ്ണ (വറുത്തതിന്).
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം
തൊലികളഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിതമായ ചൂടിൽ മൃദുവായതുവരെ വേവിക്കുക. 
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. 
കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം. ഉള്ളിയിൽ ചേർക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 
മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ട്, കാമ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാൻ ഉള്ളടക്കം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തീയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. 
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് എല്ലാ വെള്ളവും കളയുക. എന്നിട്ട് പാൻ വീണ്ടും രണ്ട് സെക്കൻഡ് ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യാൻ ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. മാവു ചേർക്കുക, നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 
നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് പരത്തുക, അതിൻ്റെ നടുവിൽ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. അരികുകൾ ശേഖരിച്ച് അവയെ പട്ടീസ് പോലെ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ആവശ്യമുള്ള രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മാവ് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാനും കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കാനും, ഇടയ്ക്കിടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
ഓരോ കട്ട്ലറ്റും മൈദയിലോ ബ്രെഡിംഗിലോ നന്നായി ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക.
മിതമായ ചൂടിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കട്ട്ലറ്റ് ഒരു വശത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ, അവയെ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
പച്ചക്കറികളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ മിക്കവാറും ഏത് സോസിലും നന്നായി പോകുന്നു. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് zrazas പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്ത കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, സ്ക്വാഷ്, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്.
സ്ലോ കുക്കറിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ്
അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്ത സാഹചര്യങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ, പുനരുദ്ധാരണ സമയത്ത് അല്ലെങ്കിൽ നീങ്ങുമ്പോൾ. അപ്പോൾ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. ഈ അത്ഭുതകരമായ അടുക്കള യൂണിറ്റിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പായസവും ചുടും മാത്രമല്ല, ഫ്രൈ ചെയ്യാനും കഴിയും.
സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള തത്വം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക, "ഫ്രൈ" മോഡിൽ വേവിക്കുക.
കൂടാതെ, ഏത് മൾട്ടികൂക്കറിലും ഒരേ കട്ട്ലറ്റുകൾ നീരാവി ചെയ്യാൻ കഴിയും. അപ്പോൾ അവ രുചികരമായി മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായും മാറും.
ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ
വറുത്ത കാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളകൾ ചുടാം. ഒരേസമയം ധാരാളം പാചകം ചെയ്യാനും കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനും അടുപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്രെഡ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, അവർ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് zrazy അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കാം.
ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്, zraz എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്കവാറും എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാംസവും നന്നായി പോകുന്നു. രണ്ട് പ്രധാന തരം അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ട്:
- ഉദാഹരണത്തിന്, പാലിലും നേരിട്ട് ചീസ് താമ്രജാലം, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി വറുത്ത ബേക്കൺ ചേർക്കുക;
- zrazy തയ്യാറാക്കുക - പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേക്കിനുള്ളിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, താനിന്നു, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് zrazy.
പറങ്ങോടൻ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അധിക ഘടകമായി ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉപയോഗിക്കാം:
- വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ - കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സെലറി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കാബേജ്;
- ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ - കരൾ, ഹൃദയം, വൃക്കകൾ - മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് തകർത്തു;
- ധാന്യ കഞ്ഞികൾ - താനിന്നു, അരി, മില്ലറ്റ്, ധാന്യം - കഞ്ഞികൾ സാധാരണയായി വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക;
- മത്സ്യം - പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവ വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഫില്ലറ്റും നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയുമാണ്;
- മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ - സാധാരണയായി റെഡിമെയ്ഡ് രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ;
- ചീസ് - മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേരിട്ട് ചേർക്കുന്നു. അഡിഗെ പോലുള്ള പഴുക്കാത്ത പാൽക്കട്ടകൾ നുറുക്കാതെ ഉള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണത്തിൽ പൊതിയാം;
- കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
- പച്ചിലകൾ - ഫ്ലേവർ ചേർക്കുക, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.
ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള സോസുകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ - ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്പം ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ചീര ചേർക്കാം;
- മയോന്നൈസ് ഒരു ക്ലാസിക് തണുത്ത സോസ് ആണ്, അത് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം മികച്ചതാണ്;
- മഷ്റൂം - ഒരു എണ്നയിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ അല്പം മാവും വെള്ളവും ചേർത്ത് അരപ്പ്, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് zrazy ന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക;
- പച്ചക്കറി - പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിലും മാവും ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു.
പൊതുവായ നുറുങ്ങുകൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആണ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നിരന്തരം വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- മുട്ടകൾ ചേർത്തോ അല്ലാതെയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കാം. മുട്ടകൾ ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഭാരം" ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ഓർക്കുക. ഒപ്റ്റിമൽ അളവ് 1 പിസി ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ആദ്യം അടിച്ചതിന് ശേഷം മുട്ടയുടെ വെള്ള മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മത്തങ്ങ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നന്നായി അരച്ച് ബ്രെഡിംഗിന് ഉപയോഗിക്കാം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ഗംഭീരമായി മാറുന്നു.
- നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് zrazy ഉണ്ടാക്കാം. അതു ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും വേണം, ജ്യൂസ് പുറത്തു ചൂഷണം ഒരു മുട്ട ചേർക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക.
- പ്യൂരി തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കരുത്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു സാധാരണ മാഷർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഏത് മേശയിലും വൈവിധ്യം നൽകുന്നു. അവ വളരെ ഗംഭീരമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവ ഒരു അവധിക്കാലത്തിനായി നൽകാം.
കൂടാതെ ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിലും
