അടുപ്പിലെ ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി എന്താണ്? എന്താണ് കൂടുതൽ കലോറികൾ: പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി? എന്തുകൊണ്ടാണ് പടക്കം പുതിയ ബ്രെഡിനേക്കാൾ ആരോഗ്യമുള്ളത്?

റസ്‌കുകൾ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പടക്കം ഉണക്കുന്ന ആചാരം ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് മസ്‌കോവിയിലാണ്. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡ് വെയിലിൽ ഉണക്കി. ഉണങ്ങിയ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ ആദ്യം ശ്രമിച്ചത് മസ്‌കോവിയിലെ താമസക്കാരാണ്. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും പടക്കങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ താങ്ങാവുന്നതും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ വിഭവം ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കാം. വറുത്ത ബ്രെഡ്, കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ഉള്ള മാവ് ഉൽപന്നങ്ങളാണ് റസ്കുകൾ. അതിനാൽ, ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം സാധാരണ ബ്രെഡിന് തുല്യമാണ്, കാരണം ഒരു ക്രാക്കർ ഉണങ്ങിയ റൊട്ടിയാണ്. ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബ്രെഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. പടക്കംകളിലെ കലോറികളുടെ എണ്ണം അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ക്രാക്കറുകളുടെ ഘടന, ഗുണങ്ങൾ, കലോറി ഉള്ളടക്കം

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും (പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ്, കാരണം അവയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പടക്കം ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ വയറ്റിൽ വളരെയധികം സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താതെ. അതുകൊണ്ടാണ് ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കൽ കാലയളവിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിഷബാധയുണ്ടായാൽ പടക്കം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

പടക്കങ്ങളിലെ കലോറിയുടെ ഗുണങ്ങളും അളവും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അവ നിർമ്മിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ്. അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂറു ഗ്രാമിന് 392 കിലോ കലോറിയാണ്. ഒരു പടക്കം ഏകദേശം 17 മുതൽ 25 ഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ളതായി നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, അതനുസരിച്ച്, ഒരു ക്രാക്കറിലെ കലോറിയിൽ 75 മുതൽ 100 ​​യൂണിറ്റ് വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പടക്കം രണ്ട് പ്രധാന തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു - സമ്പന്നവും ലളിതവും. ഒന്നാം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാം ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ്, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ബട്ടർ ക്രാക്കറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. സുഗന്ധവും രുചിയും ചേർക്കുന്നതിന്, അവയിൽ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ സമ്പന്നമായ പടക്കം ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാണ്. ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുമ്പോൾ, ഇത്തരത്തിലുള്ള പടക്കം സമ്പന്നമായ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. റൈ, ഗോതമ്പ്-റൈ, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലളിതമായ പടക്കം ഉണ്ടാക്കാം. ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, പുതിയ ബ്രെഡിന് പകരം ലളിതമായ പടക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അവ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടും.

വ്യത്യസ്ത തരം പടക്കങ്ങളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

വ്യത്യസ്ത തരം ക്രാക്കറുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഊർജ്ജ മൂല്യങ്ങളുണ്ട്. അങ്ങനെ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 395 കിലോ കലോറി ആണ്, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പടക്കം നൂറ് ഗ്രാമിന് 413 കിലോ കലോറിയാണ്, ഉണക്കമുന്തിരിയുള്ള പടക്കം നൂറ് ഗ്രാമിന് 411 കിലോ കലോറിയാണ്, കൂടാതെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ക്രീം ക്രൂട്ടോണുകൾ നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 400 കിലോ കലോറി ആണ്.

വ്യത്യസ്ത രുചികളുള്ള പടക്കംകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഫ്ലേവറിംഗ് അഡിറ്റീവുകൾ, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പടക്കങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ക്രൗട്ടിൽ ഏകദേശം 342 കലോറി (10.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 61 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 3.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പടക്കംകളിലെ ഗണ്യമായ അളവിലുള്ള കലോറികൾ കൊഴുപ്പിൽ വറുത്തതാണ് എന്ന വസ്തുത വിശദീകരിക്കുന്നു, ഇത് പടക്കംകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 30% വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട കറുത്ത ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പടക്കം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കറുത്ത റൊട്ടി (പുതിയതോ പഴകിയതോ) എടുത്ത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും മിതമായ അളവിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യുക. ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. വറചട്ടിയിലെ എണ്ണ പാളിയുടെ ഉയരം ഏകദേശം 2-3 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ അവ മറുവശത്തേക്ക് മാറ്റണം. പ്രധാന കാര്യം പടക്കം അമിതമായി പാകം ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പഴകിയതായിത്തീരും. ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ തീയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു റൊട്ടി കഷണങ്ങൾ ചുടാം.

മൃദുവായതും പുതിയതുമായ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇത് തീർച്ചയായും വളരെ രുചികരമാണ്, എന്നാൽ അത്തരം ഭക്ഷണം മോശമായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ആമാശയത്തെ ഭാരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഡോക്ടർമാർ ഏകകണ്ഠമായി പറയുന്നു, അതിനാൽ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന ഉണക്കിയ റൊട്ടിയാണ് റസ്ക്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ അധിക ചേരുവകളൊന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ബ്രെഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. റസ്‌ക്കുകൾ റൊട്ടിയുടെ ഗുണം നിലനിർത്തുന്നു; അവയ്‌ക്ക് ഇല്ലാത്ത ഒരേയൊരു ഘടകം വെള്ളമാണ്.

ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ പല തരത്തിലുള്ള പടക്കം കാണാം. എന്നിരുന്നാലും, അവയെല്ലാം ഒരുപോലെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതരുത്, ഇത് പടക്കംകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചല്ല. ക്രാക്കറുകളിലെ കലോറിയുടെ എണ്ണം അവ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡിലെ കലോറിയുടെ എണ്ണത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും പടക്കംകളിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ബ്രെഡിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പടക്കം മാത്രമേ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാവൂ.

അതിനാൽ, പ്രീമിയം മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡ് പ്രായോഗികമായി പോഷകങ്ങൾ ഇല്ലാത്തതാണ്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, അത്തരം മാവ് മൾട്ടി-സ്റ്റേജ് പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു, ഈ സമയത്ത് നമുക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും അതിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ബ്രെഡ് "ശൂന്യമായി" മാറുന്നു, അധിക കലോറികൾ കൂടാതെ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ലോഡും വഹിക്കുന്നില്ല. കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പടക്കം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം പടക്കം കുറച്ച് കലോറിയും കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും ഉണ്ടാകും.

പടക്കങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ

ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ്, പക്ഷേ അവയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, പടക്കങ്ങളിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ പടക്കം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ലഭിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതേസമയം, പടക്കം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഭാരമേറിയതും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ നേരിടാൻ ശരീരത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകുമ്പോൾ അവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല. ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങളിൽ അനാവശ്യ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താതെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകാൻ ഏതാനും പടക്കങ്ങൾ സഹായിക്കും. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര കാലഘട്ടത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിഷബാധയുണ്ടായാൽ. അതേസമയം, ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അനാവശ്യമായ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല, കാരണം നിരവധി പടക്കംകൾക്ക് ഉയർന്ന ഊർജ്ജ മൂല്യം ഇല്ല. കൂടാതെ, ബ്രെഡിന് പകരം പടക്കം നൽകുന്നത് വായുവിൻറെ ഫലപ്രദമായ പ്രതിരോധമായിരിക്കും.

പടക്കങ്ങളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

ശരീരത്തിന് ക്രാക്കറുകളുടെ നിരുപാധികമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവയെ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി തരംതിരിക്കാനാവില്ല. പടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 392 കിലോ കലോറിയാണ്. മറ്റൊരു കാര്യം, 100 ഗ്രാം പടക്കം വളരെ വലിയ അളവാണ്, കാരണം ഒരു പടക്കം ശരാശരി 18-26 ഗ്രാം ഭാരം വരും. അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാം ഒരേസമയം കഴിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, പടക്കംകളിലെ അത്തരം ധാരാളം കലോറികൾ അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരെ ഭയപ്പെടുത്തരുത്. നിങ്ങൾ ഒന്നോ രണ്ടോ പടക്കങ്ങളിൽ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ അരക്കെട്ടിനെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, പടക്കം പടക്കം വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ പടക്കംകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗുരുതരമായ പ്രശ്നമായി മാറും. പടക്കം വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ഇത് ശരിയാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി, കൊക്കോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര മുതലായവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട രുചിയ്‌ക്കൊപ്പം, പടക്കംകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും കലോറി അഡിറ്റീവുകളുടെ അളവിന് നേരിട്ട് ആനുപാതികമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരിയുള്ള ക്രൂട്ടോണുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 411 കിലോ കലോറിയാണ്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, ക്രൂട്ടോണുകളിലെ കലോറിയുടെ എണ്ണം 100 ഗ്രാമിന് 413 കിലോ കലോറി ആയി വർദ്ധിക്കും.

റൈ ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അല്പം കുറവാണ്. ഇത് 100 ഗ്രാമിന് 335 കിലോ കലോറിയാണ്. എന്നാൽ അത്തരം പടക്കങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ പടക്കങ്ങളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന ചോദ്യം പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കാറില്ല. പകരം, വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളുടെ രുചിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പ്രത്യേക രുചിയാണ് അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

പടക്കം വെവ്വേറെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു അധിക ചേരുവയായി ചേർക്കാം. അതിനാൽ, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട സീസർ സാലഡിൽ അവയുണ്ട്. പടക്കം ചേർക്കുമ്പോൾ, ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വിഭവത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യത്തെ മാറ്റുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക തരം പടക്കം ഉണ്ട്. ഇവ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ആണ്. വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ മാംസമോ മത്സ്യമോ ​​പൂശുന്നു. അത്തരം പടക്കംകളിലെ കലോറികളുടെ എണ്ണം സാധാരണ പടക്കംകളിലെ കലോറി കവിയുന്നില്ല, ശരാശരി 395 കിലോ കലോറി. സ്വാഭാവികമായും, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചെറിയ അളവിൽ പടക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർക്ക് വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ കലോറി ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നിരുന്നാലും, വിഭവത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഊർജ്ജ മൂല്യത്തിൽ അവ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

ബ്രെഡ് പടക്കം താരതമ്യേന ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള വിവിധ പോഷകാഹാര സംവിധാനങ്ങളിൽ അവ പലപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നമ്മൾ ഒരു ദിവസം കുറച്ച് പടക്കം കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു, അത് ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന കലോറികളുടെ ആകെ എണ്ണത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കില്ല. ഭക്ഷണ സമയത്ത് പടക്കം കഴിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, പടക്കം ചില ദോഷങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

പടക്കംകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ശരീരത്തിന് അവയുടെ ദോഷവും

ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതായതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം വലിയ അളവിൽ ശരീരത്തെ അധിക കലോറിയുടെ രൂപത്തിൽ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. എന്നിരുന്നാലും, പലപ്പോഴും പടക്കം കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യാത്തതിന് മറ്റ് കാരണങ്ങളുണ്ട്. പടക്കം ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മലബന്ധത്തോടൊപ്പം വയറുവേദനയും ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ പൂർണ്ണമായും ക്രാക്കറുകളിലേക്ക് മാറാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ അവയുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുക.

ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും, ഓരോ സ്ത്രീയും ഈ ചോദ്യത്താൽ പീഡിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്: പടക്കം കഴിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ? ഈ ചോദ്യം മനസിലാക്കാനും അതിനുള്ള ഉത്തരം കണ്ടെത്താനും ശ്രമിക്കാം.

റൊട്ടി, തീർച്ചയായും പടക്കം എന്നിവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിന് ആവശ്യമാണ്. അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ക്ഷീണിതരും തളർച്ചയും അനുഭവിക്കുന്നു. എന്നാൽ എപ്പോൾ നിർത്തണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും. അവ ശരിയായി കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പടക്കങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ

ഉണക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു കൂട്ടം മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, pp തീർച്ചയായും, ഫൈബർ.

ഇസ്രായേലിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്ത പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഓൾഗ റാസ് (ടിവി പ്രോഗ്രാം "ലൈവ് ഹെൽത്തി") ബ്രെഡും പടക്കം കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നു. അവയിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് നന്ദി നമുക്ക് സുപ്രധാന ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നു, നമ്മുടെ ശരീരം സന്തോഷത്തിൻ്റെ ഹോർമോൺ - സെറാടോണിൻ സ്രവിക്കുന്നു. ഇത് വലിയ അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ ആനന്ദം അനുഭവിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് തവിട് ഒരു യഥാർത്ഥ ദൈവദത്തമാണ്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൊഴുപ്പായി മാറുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതും നാടൻ നാരുകൾ അടങ്ങിയതുമായ പടക്കം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്: തവിട്.

അവ ശരീരത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉപഭോഗം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെയും ഇൻസുലിൻ്റെയും പ്രകാശനം സംഭവിക്കുന്നില്ല.

"ലൈവ് ഹെൽത്തി" എന്ന പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ ടിവി അവതാരകനായ ഇൻ്റർവെൻഷണൽ കാർഡിയോളജിസ്റ്റ് ഹെർമൻ ഗാൻഡെൽമാൻ അവകാശപ്പെടുന്നത് പടക്കം, ബ്രെഡ് എന്നിവ കഴിച്ചതിനുശേഷം തലച്ചോറിന് ഊർജ്ജം ലഭിക്കുകയും ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളും മൂഡ് ലിഫ്റ്റിംഗ് ഹോർമോണുകളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ ശരീരം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കലോറി എണ്ണുക (പ്രതിദിനം 1200 കിലോ കലോറി).

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ അലക്സി കോവൽകോവ് അവകാശപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾ വൈകുന്നേരം ആറ് മണിക്ക് ശേഷം ഭക്ഷണം കഴിക്കണം എന്നാണ്. നമ്മൾ 12 മണിക്കൂറിലധികം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഇടവേള എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരം നമ്മുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം കരുതിവയ്ക്കുന്നു.മറ്റൊരു ദീർഘകാല പട്ടിണിയുടെ ഭയത്തിൽ. അതുകൊണ്ട്, പച്ചക്കറികളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയ സാലഡ്, രണ്ട് ക്രൗട്ടണുകൾ, രണ്ട് പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൈകുന്നേരം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. പടക്കം, മുട്ട എന്നിവയിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ആമാശയത്തിന് പടക്കം ദഹിപ്പിക്കുന്നതിന്, അതിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്, അത് ശരീരം അതിൻ്റെ കരുതൽ ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കുന്നു. കോശങ്ങളിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു. റൈ ക്രാക്കറുകൾ ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.അവയിൽ വെളുത്തവയേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (335 കിലോ കലോറി) കൂടാതെ കലോറിയിൽ കുറവാണ് (295 കിലോ കലോറി).

കൂടാതെ പടക്കം കഴിക്കുന്നത് കുടലിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ പ്രധാനമാണ്.അവയിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഭക്ഷണ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുന്നു, അധിക പൗണ്ടുകളോട് നിങ്ങൾ വിട പറയുന്നു.

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും വെള്ളവും ഭക്ഷണക്രമം.

4 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പരിഗണിക്കാം, അത് കർശനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: പടക്കം, വെള്ളം എന്നിവയിൽ. ശീതകാല കരുതൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ വസന്തകാലത്ത് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മിനറൽ വാട്ടർ 1.5 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാരയോ തിളപ്പിച്ച വെള്ളമോ ഇല്ലാത്ത ഗ്രീൻ ടീ, ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ഗ്രീൻ സാലഡ്, കുറച്ച് പടക്കം. ഊർജ്ജം ലഭിക്കാൻ അവ ആവശ്യമാണ്.

ഓരോ രണ്ട് ദിവസത്തിലും, പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ.പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള റൈ പടക്കം നിങ്ങളെ ദിവസം മുഴുവൻ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകും. ചിത്രം സാധാരണ നിലയിലായിരിക്കും (സൈറ്റ് "celery.Net").

പ്രഭാതഭക്ഷണം: രണ്ട് സുഷിയും ഗ്രീൻ ടീയും.

ഉച്ചഭക്ഷണം: നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച സാലഡ്, നിങ്ങൾക്ക് കോളിഫ്ളവർ, 2 പടക്കം, ഒരു കപ്പ് ചായ എന്നിവ പാകം ചെയ്യാം.

അത്താഴം: വേവിച്ച ശതാവരിയും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും.

ഈ ഭക്ഷണത്തിലൂടെയുള്ള നഷ്ടം 2-4 കിലോയാണ്.

റസ്‌കുകൾ റൊട്ടിയേക്കാൾ ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വായുവുണ്ടാക്കില്ല.വിഷബാധയുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിലും ഓപ്പറേഷനുകൾക്ക് ശേഷവും അവ ഉപയോഗിക്കാം.

പടക്കങ്ങളുടെ ദോഷം

പടക്കം വളരെ ഉയർന്ന കലോറിയാണ്.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ അലക്സാണ്ടർ മില്ലർ ("വാദങ്ങളും വസ്തുതകളും") വിശ്വസിക്കുന്നത് പടക്കം റൊട്ടിയേക്കാൾ ഉയർന്ന കലോറിയാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അപ്പം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അത് ചെറുതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്. അതേസമയം, ഇതിലെ കൊഴുപ്പുകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല.

ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിശപ്പിൻ്റെ വികാരത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നില്ല, അവയിൽ കൂടുതൽ നാം കഴിക്കുന്നു. ഈ അളവിലുള്ള പടക്കംകളിലെ കലോറി ബ്രെഡ് കഷണങ്ങളേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ എടുക്കുമ്പോൾ, പടക്കം വയറ്റിൽ ഭാരം അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ദഹനവ്യവസ്ഥയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്കും രക്താതിമർദ്ദത്തിന് സാധ്യതയുള്ളവർക്കും റൈ ക്രാക്കറുകൾ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നാൽ ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ടുള്ള പടക്കങ്ങളും കഴിക്കാം.

കുറച്ച് പടക്കം കഴിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ വെള്ളത്തിലോ ചായയിലോ മൃദുവാക്കേണ്ടതുണ്ട്,എന്നിട്ട് കഴിക്കും.

ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ അഡിറ്റീവുകളുള്ള പടക്കം കടകളിൽ വലിയൊരു ശേഖരം ഉണ്ട്. കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ അവയെ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചല്ല സംസാരിക്കുന്നത്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ പഞ്ചസാരയോ ഉപ്പോ ഇത് ഭക്ഷണമാക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ അഡിറ്റീവുകൾ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഓർക്കുക, പടക്കം ബ്രെഡ് പോലെയാണ്, അവയിൽ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ വാലൻ്റീന മാറ്റുഷെവ്സ്കയ പറയുന്നു വെണ്ണയിൽ വറുത്ത പടക്കം, വളരെ പോഷകാഹാരം (100 ഗ്രാമിന് 9 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്).അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെയും എണ്ണയില്ലാതെയും അവ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മറ്റൊരു തരം പടക്കം ഉണ്ട്: മധുരം. അവർ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഉണക്കമുന്തിരി, പോപ്പി വിത്തുകൾ തളിച്ചു. ഇതെല്ലാം രുചികരമാണ്, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും ആരോഗ്യകരമല്ല. പഞ്ചസാരയുടെയും മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളുടെയും സാന്നിധ്യം അവയെ കലോറിയിൽ (400 കിലോ കലോറി) വളരെ ഉയർന്നതാക്കുന്നു. ഉണക്കുന്നതിനും ഇത് ബാധകമാണ്. അതിനാൽ, അത്തരം പടക്കം, ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? ഉത്തരം വ്യക്തമാണ്: വളരെ സാധ്യത.

പടക്കങ്ങളുടെയും ഡ്രയറുകളുടെയും തരങ്ങൾ: ഏതൊക്കെയാണ് അനുവദനീയവും അല്ലാത്തതും

കറുത്ത റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ലളിതമായ പടക്കങ്ങളേക്കാൾ മധുരമുള്ള പടക്കം കലോറിയിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്.

പടക്കം തരങ്ങൾ മാവിൻ്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു,അതിൽ നിന്നാണ് അവ നിർമ്മിച്ചത്.

മൂന്ന് പ്രധാന തരങ്ങളുണ്ട്: ഗോതമ്പ്, റൈ, ഗോതമ്പ്-റൈ. പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് ബട്ടർ കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ക്രാക്കറുകൾക്കുള്ള കലോറി പട്ടിക

അത് വ്യക്തമാണ് ഉണക്കിയ ബ്രെഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൂടുതലാണ്.എന്നിരുന്നാലും, പടക്കങ്ങളുടെ ജനപ്രീതി കുറയുന്നില്ല. പടക്കങ്ങളിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, നമുക്ക് ആവശ്യമായ ഉന്മേഷം നൽകുന്നതിനാൽ, ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് ഇറച്ചിയും മത്സ്യവും കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം.

ഡയറ്റ് മെനു

ആദ്യ ദിവസം

ഉപവാസ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കെഫീർ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

പ്രഭാതഭക്ഷണം: പടക്കം, ആപ്പിളിനൊപ്പം ചായ.

പൂർണ്ണമായും ആകസ്മികമായി പടക്കം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ആദ്യം, വളരെക്കാലം അവശേഷിക്കുന്ന റൊട്ടി പഴകിയതും പടക്കം ആയി മാറുകയും ചെയ്തു, തുടർന്ന് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ രുചി വളരെക്കാലം നിലനിർത്തുന്നത് ആളുകൾ ശ്രദ്ധിച്ചു, അതിനാൽ അവർ അത് പ്രത്യേകമായി ഉണക്കാൻ തുടങ്ങി.

ക്രാക്കറുകളുടെ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

പടക്കം വ്യത്യസ്തമാണെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രത്യേക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ളവ. ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കാൻ അവ മനോഹരമാണ്. പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിലും ബേക്കറികളിലും നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബണ്ണുകൾ കാണാം. വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച പായ്ക്കുകളിലും അവ കാണപ്പെടുന്നു. കുട്ടികളും കൗമാരക്കാരും പുരുഷന്മാരും അവരെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് റൈ, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, മറ്റ് തരം എന്നിവയും അലമാരയിൽ കണ്ടെത്താം.

സ്വയം, അവർക്ക് ശരീരത്തിന് ഒരു ദോഷവും വരുത്താൻ കഴിയില്ല, മറിച്ച് പ്രയോജനം പോലും. ഇത് വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജസ്രോതസ്സായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ലഘുഭക്ഷണ സമയത്ത് അവ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ദീർഘദൂര യാത്രകളിൽ അവ വളരെ സഹായകരമാണ്. അവയിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും പൂർണ്ണതയുടെ ദീർഘകാല അനുഭവം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ അവ ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - ഇത് ദഹനനാളത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. അമിതമായ ഉപഭോഗം മലബന്ധത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇവ പൊതിഞ്ഞ പടക്കങ്ങളാണെങ്കിൽ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് കാരണമാകും. അല്ലെങ്കിൽ, അവരുടെ ദോഷം സാധാരണ അപ്പത്തിൽ നിന്നുള്ള ദോഷത്തിന് സമാനമാണ്. ഇത് അവരുടെ സമാനമായ കോമ്പോസിഷനുകൾ മൂലമാണ്.

ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷഫലങ്ങളും

ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അതിൻ്റെ തരത്തെയും ഘടനയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്, തീർച്ചയായും, മൾട്ടിഗ്രെയിൻ (വ്യത്യസ്ത ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) കൂടാതെ മുഴുവൻ ധാന്യവും, തുടർന്ന് ഡോക്ടറുടെ (തവിട് ഉപയോഗിച്ച്), കറുപ്പ്, റൈ, ഗോതമ്പ് എന്നിവയാണ്. ഫ്രഷ് ബ്രെഡിൽ വലിയ അളവിൽ നാരുകളും പോഷകങ്ങളും (വിറ്റാമിനുകൾ ബി, ഇ, നിയാസിൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പടക്കം പോലെയല്ല, ഇത് ദ്രുത സാച്ചുറേഷൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദത്തെ നേരിടാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു, നല്ല ആരോഗ്യവും മാനസികാവസ്ഥയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര ഉപയോഗപ്രദമല്ല. ഏറ്റവും ദോഷകരമായത് വെള്ളയാണ് (ഗോതമ്പ്). ഇതിൽ ഫലത്തിൽ പോഷകങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഉയർന്ന കലോറിയാണ്. അതിനാൽ, ഇത് അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകും. യീസ്റ്റിൻ്റെ സാന്നിധ്യം രക്തത്തിൻ്റെ രാസഘടനയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, അത് ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് "പുളിപ്പിക്കുന്നത്" തുടരുന്നു, ഇത് നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ എല്ലാത്തരം രാസവസ്തുക്കളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ചേർക്കുന്നു, ഇത് അലർജിക്ക് കാരണമാകും. വയറ്റിലെ അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് റൈ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഇത് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് വായുവിൻറെയും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ തടസ്സത്തിനും ഇടയാക്കും.

പോഷക മൂല്യം

ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രാക്കറുകൾക്ക് കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയുടെ പോഷക മൂല്യം താരതമ്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

100 ഗ്രാമിന് പടക്കങ്ങളുടെ ശരാശരി പോഷകമൂല്യം:

• പ്രോട്ടീൻ - 16 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് - 1 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 70 ഗ്രാം
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 355 കിലോ കലോറി

100 ഗ്രാമിന് ബ്രെഡിൻ്റെ ശരാശരി പോഷകമൂല്യം:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 7 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് - 2 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 40 ഗ്രാം
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 225 കിലോ കലോറി

ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ബ്രെഡ് മുഴുവൻ ധാന്യമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ക്രൗട്ടണുകൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാം.

100 ഗ്രാം വൈറ്റ് ബ്രെഡ് പടക്കങ്ങളിൽ ഏകദേശം 400 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പടക്കം ഉള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കം അല്പം കൂടുതലാണ് - 411 കിലോ കലോറി. നിങ്ങൾ കറുത്ത (റൈ) ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പടക്കം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർക്ക്, മറിച്ച്, കലോറി കുറവാണ് - ഏകദേശം 340 കിലോ കലോറി.

അത്തരമൊരു ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, പടക്കം ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കാം എന്നത് രസകരമാണ്. അവ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞവയാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത - ഒരു പടക്കം സാധാരണയായി 15 - 20 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.

100 ഗ്രാം വൈറ്റ് ബ്രെഡ് പടക്കങ്ങളിൽ ഏകദേശം 400 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കൂടാതെ, പടക്കം വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇവിടെ ചില ഗുണങ്ങൾ മാത്രം:

• വിറ്റാമിൻ ബി, അതുപോലെ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് - ശരീരത്തിൻ്റെ സന്തുലിത പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ;

ഇത് രസകരമാണ്!

ഈ പേജുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും:
വെളുത്ത അപ്പത്തിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്
കറുത്ത അപ്പത്തിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്
ഒരു സാൻഡ്വിച്ചിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്
കുക്കികളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്
മെറിംഗുവിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

• എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ശരീരത്തെ വേഗത്തിൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ അമിതമായ സമ്മർദ്ദം അഭികാമ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര കാലഘട്ടത്തിൽ ഈ സ്വത്ത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, പടക്കം അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ദഹനപ്രശ്നങ്ങളും അധിക ഭാരവും തീർച്ചയായും ഉയർന്നുവരും. അതിനാൽ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, എല്ലാം മിതമായിരിക്കണം.

ക്രാക്കറുകളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, ഓൺലൈനിൽ കാൽക്കുലേറ്ററിൻ്റെ നിരകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി, മനുഷ്യരാശി അപ്പത്തെ ശക്തിയുടെയും ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും സമൃദ്ധിയുടെയും ഉറവിടമായി കണക്കാക്കുന്നു. എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ എൺപതുകളുടെ ആരംഭം മുതൽ, ആളുകൾ പലപ്പോഴും അമിതഭാരം അല്ലെങ്കിൽ പൊണ്ണത്തടി പ്രശ്നങ്ങൾ, ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ നയിക്കുന്ന, ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ ദുഃഖകരമായ വസ്തുതകൾ രേഖപ്പെടുത്തുന്നു: അമിതഭാരവും പൊണ്ണത്തടിയും ആഗോള പകർച്ചവ്യാധി അനുപാതത്തിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു. ഡോക്ടർമാർ അലാറം മുഴക്കി, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ തീവ്രമായ പിന്തുണക്കാർ എല്ലാ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും "ഹാനികരമായ" ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ചേർത്തു, അവയുടെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം. എന്നാൽ അമിതഭാരമുള്ള ആളുകളുടെ എണ്ണം തുടർച്ചയായി വർദ്ധിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണം ബ്രെഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലല്ല: ഇത് ബഹുമുഖമാണ്.

ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള പല ഭക്ഷണങ്ങളും നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ചേക്കാം! നമുക്ക് അത് കണ്ടുപിടിക്കാം.

റൊട്ടിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, അതിൻ്റെ ഉപഭോഗ നിരക്ക് സ്വയം നിർണ്ണയിക്കുക, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്, ഏത് തരം മാവ് അതിൽ ഉപയോഗിച്ചുവെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു വലിയ പരിധി വരെ, ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കത്തിലെ മാറ്റങ്ങളും സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ.

ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു കൂടാതെ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം സൂചിപ്പിക്കുന്നു:

അന്നജം ഒരു സങ്കീർണ്ണ പോളിസാക്രറൈഡാണ്, ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഇത് ശരീരത്തിൽ അധികമാകുമ്പോൾ അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യു ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മാവിൻ്റെ ബയോകെമിക്കൽ ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുത്ത് മാത്രമേ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും വിലയിരുത്താൻ കഴിയൂ. ധാന്യം, ആധുനിക മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി, ശരീരത്തിലെ സമതുലിതമായ രാസവിനിമയത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ഏറ്റവും വിലയേറിയ നാരുകൾ അടങ്ങിയ ബാഹ്യ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ധാന്യത്തിൻ്റെ (കേർണൽ) ആന്തരിക ഭാഗത്ത് അന്നജവും നൈട്രജൻ സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - മൃദുവായ, മെലി കോർ.

വിലകൂടിയ പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവിൽ അന്നജവും നൈട്രജൻ സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മികച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, ഒന്നാം ഗ്രേഡ് മാവ്, തവിട് അടങ്ങിയ നാടൻ പൊടി, മാലിന്യങ്ങൾ (തവിട്) കൂടാതെ നന്നായി പൊടിച്ച ഗോതമ്പ് മാവിനേക്കാൾ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ കൂടുതൽ മൂല്യമുള്ളതാണ്.

ഫൈബർ (ധാന്യത്തിൻ്റെ ഹാർഡ് ഷെൽ) ദഹനപ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനാൽ, കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയ തവിടുള്ള ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് കൂടുതൽ മൂല്യവത്തായതും സമീകൃതവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. റൈ, തവിട്, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവയുടെ വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങൾ അടങ്ങിയ വിവിധതരം ബ്രെഡുകളും കലോറി കണക്കാക്കുമ്പോൾ പ്രധാനമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗോതമ്പിൻ്റെ തരവും.

മാവ് ശുദ്ധീകരിച്ച അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യകൾ അറിയാത്തതിനാൽ, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ധാന്യമാവിൽ നിന്ന് റൊട്ടി ചുട്ടതുകൊണ്ടായിരിക്കാം ശരീരഭാരം കൂട്ടാതിരുന്നത്.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പൂർണ്ണമായ നിരസനം അധിക പൗണ്ടുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. മറിച്ച്, ഇത് മറ്റൊരു വഴിയാണ്: നിരോധനം ആന്തരിക പ്രതിഷേധത്തിന് കാരണമാകുന്നു, മാനസിക വൈരുദ്ധ്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നത് ഫലം കൈവരിക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നില്ല - നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിയെ വഞ്ചിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പ്രശ്നത്തിൻ്റെ സാരാംശം മനസ്സിലാക്കുന്നത് അതിനെ മറികടക്കാനുള്ള തുടക്കമാണ്. അതിനാൽ, അധിക ഭാരത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ഏറ്റവും ശക്തമായ കാരണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും. സത്യം മധ്യത്തിലാണ്.

മാനസികവും സാമൂഹികവുമായ വശങ്ങൾ

ബ്രെഡിലെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ശരീരത്തിൽ ഊർജ്ജം ശേഖരിക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, ഇത് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ, വൈദ്യുതി മുടക്കം സംഭവിച്ചാൽ ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ "തന്ത്രപരമായ കരുതൽ" രൂപത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.

ഇതൊരു തമാശയല്ല, പ്രകൃതിയുടെ ഒരു നിയമമാണ്, അത് വാദിക്കുന്നത് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്: സഹജാവബോധം, വ്യവസ്ഥാപിത, ഉപാധികളില്ലാത്ത റിഫ്ലെക്സുകൾ നിലവിലുണ്ട്, പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, സ്വയം അതിൻ്റെ സ്രഷ്ടാക്കൾ എന്ന് സ്വയം കരുതുന്ന ആളുകളുടെ അമിത ആത്മവിശ്വാസം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും.

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ മധ്യം മുതൽ, ബാഹ്യ ഘടകങ്ങൾ നാടകീയമായി മാറി: അതിജീവനത്തിനായുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ, മനുഷ്യൻ തനിക്കായി സുഖപ്രദമായ ഒരു ജീവിത അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിച്ചു, കൂടാതെ സേവനത്തിൽ സാങ്കേതിക പുരോഗതി വരുത്തി, സ്വന്തം നിലനിൽപ്പിന് കഠിനമായ ശാരീരിക അധ്വാനത്തിൻ്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കി. പക്ഷേ, “എളുപ്പമുള്ള റൊട്ടി” ലഭിച്ചതിനാൽ, മനുഷ്യരാശിയുടെ നിലനിൽപ്പിനായി പ്രകൃതി നൽകിയ ജനിതക കോഡുമായി തന്മാത്രാ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ ഫോർമുല ആളുകൾ കണ്ടെത്തിയില്ല.

ആളുകൾ മൃഗങ്ങളെ വേട്ടയാടാനും വളർത്താനും പഠിച്ചതിനാൽ, മാംസവും വെണ്ണയും പ്രഭുക്കന്മാർക്ക് മാത്രമേ ലഭ്യമായിരുന്നുള്ളൂ.

ലോകത്തിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലെയും എല്ലാ സാമൂഹിക ഗ്രൂപ്പുകൾക്കും ഏറ്റവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന ഉൽപ്പന്നമായി ബ്രെഡ് തുടരുന്നു.

ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മാവ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആധിപത്യം ഒരു സ്വായത്തമാക്കിയ ഒരു സഹജാവബോധമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഇത് സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധിയുടെ കാലഘട്ടങ്ങളിൽ ഒരു വ്യക്തിഗത കുടുംബത്തിലോ ദേശീയ തലത്തിലോ പോലും അസ്ഥിരമായ സാമ്പത്തിക സ്ഥിതിയുടെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ പോലും ഇത് പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി, ലഭ്യമായ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്ന ആയിരം വർഷത്തെ ശീലം ഒരു ഉപബോധ തലത്തിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പുതിയ ബ്രെഡ് പുറംതോട് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട, തുല്യമായ ഉയർന്ന കലോറി പലഹാരങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സ്വാഭാവിക സഹജാവബോധത്തിൻ്റെ സംവിധാനത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ സാൻഡ്‌വിച്ച് അധിക ഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചിന്തകളെ മറയ്ക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം പ്രാഥമികമായി ഊർജസ്രോതസ്സാണ്, ആനന്ദമല്ലെന്ന് ഓർക്കുക. ഊർജ്ജ ചെലവ് ബ്രെഡ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മൊത്തം കലോറിയുടെ എണ്ണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.

അപ്പവും വ്യായാമവും

കഠിനാധ്വാനത്തിലൂടെ ഭക്ഷണം നേടേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്ന് ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ആളുകളെ പഠിപ്പിച്ചു - കുറച്ച് ബട്ടണുകൾ അമർത്തുക, ഒരു ഹാംബർഗറോ പിസ്സയോ ഓഫീസിലേക്ക് നേരിട്ട് ഓർഡർ ചെയ്യുക, ശാരീരിക പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഏകതാനമായ ജോലിയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കാതെ. അതേ സാഹചര്യം ഒരു പ്രവൃത്തി ദിവസത്തിന് ശേഷം വീട്ടിൽ ആവർത്തിക്കുന്നു: ടിവി സ്ക്രീനിന് മുന്നിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും കലോറി കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് "അപ്പത്തിൻ്റെ ദോഷം" എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സംസാരിക്കാം, "അതുല്യമായ ഭക്ഷണരീതികൾ" നോക്കുക.

ഒരു അപ്പത്തിലും ഒരു കഷണം റൊട്ടിയിലും കലോറി ഉള്ളടക്കം

എല്ലാത്തരം റൊട്ടികൾക്കും വ്യത്യസ്ത ഘടനയും ഭാരവും ഉള്ളതിനാൽ, ഒരു അപ്പത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറികളുടെ എണ്ണത്തെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായ ഉത്തരം നൽകാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ ഗണിത കണക്കുകൂട്ടലിലൂടെ അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം സ്വയം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ തരവും അതിൻ്റെ കൃത്യമായ ഭാരവും അറിയേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് കണക്കുകൂട്ടാൻ ഫോർമുല ഉപയോഗിക്കുക: കലോറി പട്ടികയിൽ നിന്ന്, 100 ഗ്രാമിന് കലോറിയുടെ എണ്ണം എടുത്ത് അപ്പത്തിലെ ഗ്രാമിൻ്റെ എണ്ണം കൊണ്ട് ഗുണിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്:

• 600 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഗോതമ്പ് ബ്രെഡിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 242 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് 6 * 242 = 1452 കിലോ കലോറി ആവശ്യമാണ്;
• 350 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ബോറോഡിൻസ്കി ഒരു അപ്പം - 728 കിലോ കലോറി (3.5 * 208).

അതിനാൽ, അപ്പത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഭാരവും അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണത്തിൻ്റെ ഭാരം കണ്ടെത്താനും അതിൽ കലോറിയുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കാനും കഴിയും. ശരാശരി, വെളുത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ ഒരു കഷണം ഏകദേശം 25 ഗ്രാം, കറുപ്പ് - 35 ഗ്രാം, അപ്പം - 20 ഗ്രാം, കനം 0.5 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത് നിങ്ങൾ അപ്പം ഏകദേശം തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മൊത്തം ഭാരം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് ഹരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കുക .

ഉദാഹരണത്തിന്:

• നിങ്ങൾ 500 ഗ്രാം വെളുത്ത ബ്രെഡ് 18 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ കഷണത്തിലും ഏകദേശം 67 കിലോ കലോറി ((5*242)/18) അടങ്ങിയിരിക്കും;
• ബോറോഡിൻസ്കി അപ്പത്തിൽ നിന്ന് (350 ഗ്രാം) മുറിച്ച 35 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു സ്ലൈസിന് 72.8 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്.

സാൻഡ്വിച്ചുകൾ: കലോറി സപ്ലിമെൻ്റുകൾ

സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, ഹാംബർഗറുകൾ, വിവിധ ടോപ്പിംഗുകളുള്ള ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ. എന്നാൽ ഒരു വ്യക്തി ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുമ്പോൾ, റൊട്ടിയിലെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കവും അഡിറ്റീവുകളുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും കണക്കിലെടുത്ത് ഒരാൾ "ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്" നിരസിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് മക്ഡൊണാൾഡിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ശരാശരി, അഡിറ്റീവുകളുള്ള ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് 150-400 കിലോ കലോറിയാണ്.

പ്രതിദിന കലോറി ഉപഭോഗം 2000 കിലോ കലോറി ആണെങ്കിൽ (ഒരു വ്യക്തിയുടെ വ്യക്തിഗത പാരാമീറ്ററുകൾ അനുസരിച്ച്), ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് ഈ അളവ് പകുതിയാണ്. വെണ്ണയും സോസേജും ചീസും അടങ്ങിയ ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് പ്രലോഭിപ്പിച്ച ആ മനുഷ്യൻ തൻ്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിൻ്റെ നാലിലൊന്ന് കഴിച്ചു. അതേ സമയം, മറ്റ് ചില ചേരുവകളുള്ള ഒരു കഷണം റൊട്ടി വ്യക്തമായും പര്യാപ്തമല്ല: ഓട്ടത്തിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം രണ്ട് മണിക്കൂർ മാത്രം വിശപ്പിൻ്റെ വികാരം തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിൻ്റെ മൂലകാരണം ഇതാണ്.

രണ്ട് സാൻഡ്‌വിച്ചുകളില്ലാതെ ജോലിസ്ഥലത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണ ഇടവേള സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തവർ കലോറിയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ അളവിലുള്ള സപ്ലിമെൻ്റുകളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും അവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും വേണം. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കുന്നത് ബ്രെഡിൻ്റെ അതേ തത്വമനുസരിച്ച് നടത്താം: അഡിറ്റീവിലെ മൊത്തം കലോറികളുടെ എണ്ണം സോസേജ്, വെണ്ണ, ചീസ് മുതലായവയുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് ഹരിക്കുന്നു.

ചുവടെയുള്ള പട്ടിക ഏറ്റവും സാധാരണമായ സാൻഡ്‌വിച്ച് അഡിറ്റീവുകളുടെയും ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു:

ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിലെ കലോറിയുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം ബ്രെഡ് പകരക്കാരും കഴിയുന്നത്ര പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കുക.

പടക്കം, വറുത്ത അപ്പം എന്നിവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ചൂടുള്ള ലിക്വിഡ് വിഭവങ്ങൾക്കും സലാഡുകൾക്കും പുറമേ റസ്കുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകൾ വലിയ അളവിലുള്ള പോഷകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും (മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം മുതലായവ), അതുപോലെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിൻ്റെ.

അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ ഉണങ്ങുന്നത് സംഭവിക്കുന്നതിനാൽ, പടക്കങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രായോഗികമായി അവ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇവയുണ്ട്:

• 331 കിലോ കലോറി - അപ്പം;
• 210 കിലോ കലോറി - കറുത്ത അപ്പം;
• 395 കിലോ കലോറി - ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• 180 കിലോ കലോറി - റൈ ബ്രെഡ്;
• 410 കിലോ കലോറി - ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പടക്കം;
• 230 കിലോ കലോറി - ഗ്രേ ബ്രെഡ്.

ബ്രെഡിനൊപ്പം ബിസ്‌ക്കറ്റ് പോലെയുള്ള ക്രൗട്ടണുകൾ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കും സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും നല്ലൊരു അടിത്തറയാണ്. വറുത്ത ക്രിസ്പി ബ്രെഡ് ശരീരത്തിന് ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ബി എന്നിവയും പൂരിതവും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകളും നൽകുന്നു. ക്രൂട്ടോണുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നേരിട്ട് ബ്രെഡിൻ്റെ തരത്തെയും അത് വറുത്ത അഡിറ്റീവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 3 ഗ്രാം വെണ്ണയും (23 കിലോ കലോറി) കറുത്ത റൊട്ടിയും (73 കിലോ കലോറി) ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ലഘുഭക്ഷണം 96 കിലോ കലോറി ചേർക്കും. ശരാശരി, 100 ഗ്രാം ക്രൂട്ടോണുകളിൽ 407 കിലോ കലോറി വരെ അടങ്ങിയിരിക്കാം .

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിരവധി മാനദണ്ഡങ്ങളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു:

• ഉപയോഗിച്ച മാവ് തരം;
• ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ;
• ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കവും ഊർജ്ജ മൂല്യവും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയാണ്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് പൂർത്തിയായ അപ്പത്തിൻ്റെ പാക്കേജിംഗിൽ അവസാനിക്കുന്നു;
• ഉപഭോഗ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കൽ, പോഷകാഹാര സംസ്കാരം;
• ശരീരത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ.

ഭക്ഷണ മൂല്യമുള്ള മാവ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിലെ നേതാക്കൾ മുഴുവൻ റൈ മാവ്, ഗോതമ്പ് മാവ്, തവിട്, ധാന്യ റൊട്ടി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണെന്ന് പല വിദഗ്ധരും സമ്മതിക്കുന്നു. ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ഈ ഇനങ്ങൾക്ക് അവശ്യ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ പരമാവധി അളവ് ഉണ്ട്. എന്തുകൊണ്ട്? മാവ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഏറ്റവും വലിയ നേട്ടമുള്ള മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളുടെ അനുപാതം അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ഗോതമ്പ് റൊട്ടി ഇന്ന് ഒരു "ഹാനികരമായ" ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഡയറ്ററി ബേക്ക്ഡ് ഗുഡ്‌സിൽ ഇപ്പോൾ 20% ധാന്യത്തിൻ്റെ തൊണ്ടുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.തവിട് ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന അപ്പം വേഗത്തിലും വളരെക്കാലം ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും കുടൽ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫാറ്റി ടിഷ്യുവിൻ്റെ രൂപത്തിൽ കരുതൽ സൂക്ഷിക്കാതെ ശരീരം ക്രമേണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന "സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്" അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ.

ഡയറ്ററി ബ്രെഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ (ലാവാഷ്, പുളിപ്പില്ലാത്ത ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്) അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച മാവുകൊണ്ടുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.

"ലൈവ് ഹെൽത്തി" പ്രോഗ്രാമിൽ നിന്ന് യീസ്റ്റ്, "യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ ബ്രെഡ്" എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ചില തരം ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിൽ അധികമൂല്യ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് വലിയ അളവിൽ ഹാനികരമായ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും രാസ അഡിറ്റീവുകളും നൽകുന്നു. അത്തരം ബേക്കിംഗ് ദഹനപ്രക്രിയയിൽ അസന്തുലിതാവസ്ഥ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അധികമൂല്യ, വെണ്ണ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള "ലൈവ് ഹെൽത്തി" പ്രോഗ്രാമിൽ നിന്ന് ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മികച്ച രീതിയിൽ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്, വീട്ടിൽ ബ്രെഡ് ചുടേണം.

ഏത് ബ്രെഡിലാണ് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതെന്നും അതിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം എന്താണെന്നും മനസ്സിലാക്കാൻ ചുവടെയുള്ള പട്ടിക നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

വഴിയിൽ, ഏത് റൊട്ടിയാണ് നല്ലത്, വെള്ളയോ കറുപ്പോ എന്ന് അറിയണമെങ്കിൽ, ഈ വിഷയത്തിൽ ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ റൊട്ടി കഴിക്കുന്നു

ബ്രെഡിൽ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ സാന്നിധ്യം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ തരത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ റൊട്ടി "വിലക്കപ്പെട്ട പഴം" ആണെന്ന പൊതു വിശ്വാസം തെറ്റാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ ഏകീകരിക്കാൻ, ഈ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക:

• പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാം (2 കഷണങ്ങൾ) ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുക.
• വലിയ അളവിൽ ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഉയർന്ന കലോറി അഡിറ്റീവുകളുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഒഴിവാക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പാസ്ത, ധാന്യങ്ങൾ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി കഴിക്കരുത്.
• ആരോഗ്യകരമായ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.
• നിങ്ങൾക്ക് പകൽ സമയത്തോ ഭക്ഷണത്തിനിടയിലോ വെവ്വേറെയോ ബ്രെഡ് കഴിക്കാം, എന്നാൽ രാത്രി 8 മണിക്ക് ശേഷമോ ഉറക്കസമയം 4 മണിക്കൂർ മുമ്പോ അല്ല.
• ചൂടുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കഴിക്കരുത്, കാരണം അവയിൽ ഉയർന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ശരീരഭാരം കൂട്ടാതിരിക്കാൻ ഏത് തരത്തിലുള്ള റൊട്ടിയാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് നമുക്ക് പ്രത്യേകം വ്യക്തമാക്കാം. ഭക്ഷണ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രഭാവം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മധുരമുള്ള അഡിറ്റീവുകളും റൈസിംഗ് ഏജൻ്റുകളും ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർ ഈ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള റൊട്ടി ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• തവിട്.ആമാശയത്തിലെ തവിട് വീക്കം മൂലം ദ്രുതഗതിയിലുള്ള സാച്ചുറേഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവുമുണ്ട്.
• മുഴുവൻ ധാന്യം. മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത മുഴുവൻ വെളുത്ത മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സംസ്കരിച്ചതിന് ശേഷം വിറ്റാമിനുകൾ നിലനിർത്തുകയും സംതൃപ്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
• റൈ.മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വലിയ അളവിലുള്ള നാരുകൾക്ക് നന്ദി, ഇത് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ഭക്ഷണം ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഗോതമ്പ് ധാന്യം.നാടൻ നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യം കുടൽ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
• ജീവനോടെ.ദഹനസമയത്ത് വലിയ അളവിൽ ഊർജ്ജം ആവശ്യമായി വരുന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ ഗുണം. ഘടനയിൽ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ബയോബ്രെഡ്.റൈസിംഗ് ഏജൻ്റ്സ്, ഫ്ലേവറിംഗ്സ്, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാതെ തന്നെ പലതരം മുഴുപ്പായ മാവും പ്രകൃതിദത്തമായ പുളിച്ച മാവും ഉപയോഗിക്കുന്നത് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ഉപ്പ് രഹിത അല്ലെങ്കിൽ അക്ലോറൈഡ് ബ്രെഡ്.കുഴെച്ചതുമുതൽ whey ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
• താനിന്നു.കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉള്ള ഉൽപ്പന്നം, ഇത് താനിന്നു ബ്രെഡിൽ അവശേഷിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്.

“ആരോഗ്യത്തോടെ ജീവിക്കൂ!” എന്ന പ്രോഗ്രാമിൽ നിന്നുള്ള ഈ വീഡിയോയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് റൊട്ടി കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ ഇല്ലയോ എന്ന് കണ്ടെത്തുക. പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ പ്രത്യേക അതിഥി പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ, ഗവേഷകൻ, "ബ്രെഡ് ഡയറ്റിൻ്റെ" രചയിതാവ്, പോഷകാഹാര ബെസ്റ്റ് സെല്ലർ "ബ്രഡ് കഴിക്കൂ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൂ" ഓൾഗ റാസ് ആണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബ്രെഡിന് ബദൽ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകൾക്കിടയിൽ ബ്രെഡ് റോളുകൾ ജനപ്രിയമാണ്. അവയിൽ ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. അങ്ങനെ, 100-150 ഗ്രാം ബ്രെഡിൽ ദിവസേനയുള്ള നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളും മാലിന്യങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ ബ്രെഡുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത കോമ്പോസിഷനുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് ഉയർന്ന കലോറിയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകില്ല. ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാതെ മുഴുവൻ മാവിൽ നിന്നോ ധാന്യപ്പൊടിയിൽ നിന്നോ പുറത്തെടുത്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചില ബ്രെഡുകളിൽ ചണമോ എള്ളോ ചേർക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് നല്ലതാണ്.

നിരവധി ജനപ്രിയ തരങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യാം:

പേര്	കിലോ കലോറിയുടെ എണ്ണം. 100 ഗ്രാമിന്	സംയുക്തം
റൈ	360	ഗോതമ്പ് തവിട്, അധികമൂല്യ, തേങ്ങല് മാവ്, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്.
ഗോതമ്പ്	240	മുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ, അഡിറ്റീവുകൾ: ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്. മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.
മൾട്ടിഗ്രെയ്ൻ	290	താനിന്നു, അരി, ധാന്യം, ഓട്സ്, ഗോതമ്പ്.
ഗോതമ്പ്-റൈ	310	ഗോതമ്പ്, തേങ്ങല് മാവ്, വെള്ളം, വിത്തുകൾ. അവയിൽ ധാരാളം സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ബി, ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഗോതമ്പ്-ഓട്ട്	302	അരകപ്പ്, ശീതകാല ഗോതമ്പ്, ടേബിൾ ഉപ്പ്

അതിനാൽ, ദോഷകരമായ സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഗോതമ്പ്, മൾട്ടിഗ്രെയിൻ ബ്രെഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകണം.

300 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റുകളാണ് മറ്റ് സാധാരണ ബ്രെഡ് പകരക്കാർ. 100 ഗ്രാമിന് പിറ്റാ ബ്രെഡ് - 110 കിലോ കലോറി. 100 ഗ്രാമിന് വെള്ളം, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ മാത്രമേ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ എന്നതാണ്. യീസ്റ്റിൻ്റെയും ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെയും അഭാവം ചിത്രത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യവും രൂപവും ശരിയായി നിരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങളുടേത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, പിറ്റാ ബ്രെഡുകൾ ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അത് ഭക്ഷണത്തിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തണം, അതിനാൽ ബിസ്ക്കറ്റ് മികച്ച ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഏത് തരത്തിലുള്ള മാവിൽ നിന്നും (യവം, കടല, ബീൻസ് മുതലായവ) അവ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് അപ്പത്തിൻ്റെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ചില രോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചില രോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ബ്രെഡ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ വിഷയം വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യുന്ന ഹെൽത്ത് ടിവി പ്രോഗ്രാം കാണുക.

ഡയറ്റ് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബേക്കിംഗ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടനയിലും അതിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായ ആത്മവിശ്വാസം നൽകും. ആരോഗ്യകരമായ ധാതുക്കളാൽ സമ്പന്നമായ രുചികരമായ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ തവിട് അപ്പം

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 213.46 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 14.16
• കൊഴുപ്പ് - 6.13
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 26.62

ചേരുവകൾ:

• ഓട്സ് അടരുകളായി - 190 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് തവിട് - 135 ഗ്രാം
• കോട്ടേജ് ചീസ് 0% - 120 ഗ്രാം
• തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഭക്ഷണ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് 6 ഗ്രാം
• മല്ലിയില പൊടിച്ചത് 4 ഗ്രാം

പാചക രീതി:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഓട്സ്, തവിട് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. ഉപ്പ്, മല്ലിയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക. ഇത് തവിട് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് മാവ് കുഴക്കുക.
3. മുട്ടകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, നുരയെ, യീസ്റ്റ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം മൊത്തം പിണ്ഡം ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. സിലിക്കൺ പൂപ്പലിൻ്റെ ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, മിനുസപ്പെടുത്തുക. ചൂടാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് സമീപം, 30-40 മിനിറ്റ് തെളിവിനായി വിടുക.
5. ഒരു മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ബ്രെഡ് ചുടേണം. ഒരു തീപ്പെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: തുളച്ചതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അപ്പം തയ്യാറാണ്.
6. അപ്പത്തിൻ്റെ മുകളിലെ പുറംതോട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുക.

തവിട് കൊണ്ട് റൈ മാവ് അപ്പം

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 257.05 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 7.03
• കൊഴുപ്പ് - 9.23
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 36.38

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• റൈ മാവ് - 150 ഗ്രാം
• റൈ തവിട് - 60 ഗ്രാം
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 180 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 11 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 8 ഗ്രാം
• പാൽ - 250 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഊഷ്മാവിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക. യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
2. എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. ഗോതമ്പ് മാവ് രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുത്ത് ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തവിടുമായി റൈ മാവ് ചേർത്ത് പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുഴക്കുന്നത് തുടരുക.
4. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, 1 മണിക്കൂർ പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാനിൽ രൂപപ്പെട്ട പന്ത് വയ്ക്കുക. വീണ്ടും ഉയർന്ന് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ഓട്സ് തവിട് ചേർത്ത് റൈ, മുഴുവൻ ധാന്യ ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

പ്രോട്ടീൻ ബ്രെഡ്

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 266.5 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 14.78
• കൊഴുപ്പുകൾ - 18.90
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 10.43

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• ഗോതമ്പ് തവിട് - 40 ഗ്രാം
• ഫ്ളാക്സ് സീഡ് - 200 ഗ്രാം
• സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ - 80 ഗ്രാം
• മുഴുവൻ ധാന്യ ഗോതമ്പ് മാവ് - 100 ഗ്രാം
• ബദാം അടരുകൾ - 200 ഗ്രാം
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 25 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കോട്ടേജ് ചീസ് 9% - 0.6 കിലോ
• മുട്ടയുടെ വെള്ള - 10 പീസുകൾ.
• വെള്ളം 80 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
2. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് തവിട്, ബദാം, ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതവുമായി ഇളക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്നുള്ള കൂടുതൽ ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
4. വെളുത്ത ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ അടിക്കുക, തൈര്, മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് പാനിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലോഹ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് മാവിൽ തളിക്കേണം.
6. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ തളിക്കേണം, 50-60 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

മാവ് ഇല്ലാതെ പ്രോട്ടീൻ-തവിട് അപ്പം വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അപ്പം

• കലോറി / 100 ഗ്രാം: 243.67 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീനുകൾ 4.02
• കൊഴുപ്പ് 12.25
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 28.98

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• റൈ, ഓട്സ് മാവ് - 175 ഗ്രാം വീതം
• പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം
• മാൾട്ടോസ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• റൈ പുളിച്ച മാവ് - 250 മില്ലി
• വെള്ളം - 120 മില്ലി
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ 75 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമം:

1. പഞ്ചസാര, മാൾട്ട്, മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണയും വെള്ളവും ഒഴിക്കുക.
2. രണ്ട് തരം മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. ഒരു ഏകതാനവും ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡവും വരെ, ക്രമേണ പുളിച്ച ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റുക. 40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 8 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കുക.
5. ബേക്കിംഗ് ക്രമീകരണത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ ബ്രെഡ് ചുടേണം. തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഉപസംഹാരം

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവുമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഭക്ഷണം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും ദഹിപ്പിക്കുന്നതിനും നിങ്ങളെ നയിക്കുകയും വേഗത്തിൽ വയറുനിറഞ്ഞതായി തോന്നുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക, സ്വയം ചുടേണം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആസ്വദിക്കൂ, അതിൽ നിങ്ങൾ പ്രധാന വിഭവം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല, ഓർക്കുക: എല്ലാത്തിലും മിതത്വം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പല സ്ത്രീകളും പടക്കം ഉള്ള ചായ കേക്കുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണെന്ന് ശരിയായി വിശ്വസിക്കുന്നു. കലോറി കുറവാണ്, രുചി സുഖകരമാണ്. പടക്കം നമ്മൾ കരുതുന്നത്ര കലോറി കുറവാണോ അതോ ഈ ഉൽപ്പന്നം നമ്മുടെ അരക്കെട്ടിന് ഹാനികരമാണോ എന്ന് നോക്കാം.

കലോറി എണ്ണുന്നു

ആദ്യം, പടക്കം എന്താണെന്ന് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം. ഇവ സാധാരണ ഉണക്കിയ ബ്രെഡുകളാണ്, അതായത് ബ്രെഡിൻ്റെ അതേ അളവിലുള്ള കലോറിയാണ് ഇവയ്ക്ക്. ഒരു പായ്ക്ക് പടക്കങ്ങൾ നോക്കുമ്പോൾ, 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 300 കലോറി എന്ന നിരാശാജനകമായ കണക്ക് നിങ്ങൾ കാണും. വിഭവസമൃദ്ധമായ റൊട്ടിയിൽ നിന്നാണ് അവ ഉണ്ടാക്കിയതെങ്കിൽ, ഈ സംഖ്യ 400 വരെ ഉയർന്നേക്കാം. അതിനാൽ, അവരുടെ കണക്ക് നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് തികച്ചും നിരാശാജനകമാണ്. കൂടാതെ, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പടക്കം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ, ശരീരത്തിന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള കൊഴുപ്പ്, രാസ ഘടകങ്ങൾ, ചായങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. അതിനാൽ, അവ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ, പടക്കംകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മാത്രമല്ല, അവ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചതെന്നും നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതുപോലെ യീസ്റ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഒന്ന്.

നമുക്ക് നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം

പടക്കംകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിലും, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ തകരാറുകൾ പോലുള്ള പല രോഗങ്ങൾക്കും അവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിഷബാധയ്ക്ക് ശേഷം, ദിവസങ്ങളോളം ചാറും പടക്കം മാത്രം കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുമെന്ന് പലർക്കും അറിയാം. ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര കാലഘട്ടത്തിൽ ആളുകൾക്ക് ഒരേ ഭക്ഷണക്രമം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. സലാഡുകളിലേക്കും ആദ്യ കോഴ്സുകളിലേക്കും പടക്കം ചേർക്കുന്നത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അവരെ ഒഴിവാക്കണം. പടക്കങ്ങളിലെ കലോറി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കില്ല.

ശേഖരത്തിൽ

ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പടക്കം ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമല്ല, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാനും കഴിയും. മാത്രമല്ല, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: വാനില, പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, പോപ്പി വിത്തുകൾ. നിങ്ങൾ കലോറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കണക്കാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും ചേർത്ത ചേരുവകൾ ഈ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. അങ്ങനെ, ഉണക്കമുന്തിരിയുള്ള പടക്കം പല കേസുകളിലും കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 400 കിലോ കലോറി കവിയുന്നു. ഇത് ഏതാണ്ട് ഒരു കസ്റ്റാർഡ് കേക്കിന് തുല്യമാണ്. അതുകൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ അപ്പത്തിന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൈമാറുന്നതിൽ അർത്ഥമുണ്ടോ? നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പടക്കം ഒഴിവാക്കുകയും അവയ്ക്ക് പകരം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നൽകുകയും വേണം.

അടുപ്പിൽ

ശരി, അവരുടെ ജീവിതത്തിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു രുചികരമായത് മായ്‌ക്കാൻ പോകാത്തവർക്കായി, പടക്കംകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് ഉത്കണ്ഠയില്ലാത്തവർക്കായി, കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ:

1) സൂപ്പ് ക്രൂട്ടോണുകൾ. 3 മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു, വെള്ളക്കാർ വെവ്വേറെ അടിച്ചു. രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തി, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് പിണ്ഡം ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചായ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു.

2) ബിയർ പടക്കം. ഈ വിഭവം ഏത് പാനീയത്തിലാണ് വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതെന്ന് പേരിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാണ്. അരിഞ്ഞ റൈ ബ്രെഡ് അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരച്ച്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഡാർക്ക് ബിയറിനൊപ്പം നല്ല രുചിയുണ്ടെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

3) മസാല പടക്കം. അവ മൈക്രോവേവിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അടിസ്ഥാനം വെളുത്ത അപ്പമാണ്. ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 1 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ഉണക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ കടുക് എന്നിവ തളിക്കേണം. പടക്കം 2-3 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക, അവ കത്തിച്ചേക്കാം!

പൂർണ്ണമായും ആകസ്മികമായി പടക്കം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ആദ്യം, വളരെക്കാലം അവശേഷിക്കുന്ന റൊട്ടി പഴകിയതും പടക്കം ആയി മാറുകയും ചെയ്തു, തുടർന്ന് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ രുചി വളരെക്കാലം നിലനിർത്തുന്നത് ആളുകൾ ശ്രദ്ധിച്ചു, അതിനാൽ അവർ അത് പ്രത്യേകമായി ഉണക്കാൻ തുടങ്ങി.

ക്രാക്കറുകളുടെ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

പടക്കം വ്യത്യസ്തമാണെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രത്യേക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ളവ. ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കാൻ അവ മനോഹരമാണ്. പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിലും ബേക്കറികളിലും നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബണ്ണുകൾ കാണാം. വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച പായ്ക്കുകളിലും അവ കാണപ്പെടുന്നു. കുട്ടികളും കൗമാരക്കാരും പുരുഷന്മാരും അവരെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് റൈ, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, മറ്റ് തരം എന്നിവയും അലമാരയിൽ കണ്ടെത്താം.

സ്വയം, അവർക്ക് ശരീരത്തിന് ഒരു ദോഷവും വരുത്താൻ കഴിയില്ല, മറിച്ച് പ്രയോജനം പോലും. ഇത് വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജസ്രോതസ്സായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ലഘുഭക്ഷണ സമയത്ത് അവ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ദീർഘദൂര യാത്രകളിൽ അവ വളരെ സഹായകരമാണ്. അവയിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും പൂർണ്ണതയുടെ ദീർഘകാല അനുഭവം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ അവ ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - ഇത് ദഹനനാളത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. അമിതമായ ഉപഭോഗം മലബന്ധത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇവ പൊതിഞ്ഞ പടക്കങ്ങളാണെങ്കിൽ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് കാരണമാകും. അല്ലെങ്കിൽ, അവരുടെ ദോഷം സാധാരണ അപ്പത്തിൽ നിന്നുള്ള ദോഷത്തിന് സമാനമാണ്. ഇത് അവരുടെ സമാനമായ കോമ്പോസിഷനുകൾ മൂലമാണ്.

ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷഫലങ്ങളും

ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അതിൻ്റെ തരത്തെയും ഘടനയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്, തീർച്ചയായും, മൾട്ടിഗ്രെയിൻ (വ്യത്യസ്ത ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) കൂടാതെ മുഴുവൻ ധാന്യവും, തുടർന്ന് ഡോക്ടറുടെ (തവിട് ഉപയോഗിച്ച്), കറുപ്പ്, റൈ, ഗോതമ്പ് എന്നിവയാണ്. ഫ്രഷ് ബ്രെഡിൽ വലിയ അളവിൽ നാരുകളും പോഷകങ്ങളും (വിറ്റാമിനുകൾ ബി, ഇ, നിയാസിൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പടക്കം പോലെയല്ല, ഇത് ദ്രുത സാച്ചുറേഷൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദത്തെ നേരിടാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു, നല്ല ആരോഗ്യവും മാനസികാവസ്ഥയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര ഉപയോഗപ്രദമല്ല. ഏറ്റവും ദോഷകരമായത് വെള്ളയാണ് (ഗോതമ്പ്). ഇതിൽ ഫലത്തിൽ പോഷകങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഉയർന്ന കലോറിയാണ്. അതിനാൽ, ഇത് അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകും. യീസ്റ്റിൻ്റെ സാന്നിധ്യം രക്തത്തിൻ്റെ രാസഘടനയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, അത് ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് "പുളിപ്പിക്കുന്നത്" തുടരുന്നു, ഇത് നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ എല്ലാത്തരം രാസവസ്തുക്കളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ചേർക്കുന്നു, ഇത് അലർജിക്ക് കാരണമാകും. വയറ്റിലെ അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് റൈ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഇത് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് വായുവിൻറെയും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ തടസ്സത്തിനും ഇടയാക്കും.

പോഷക മൂല്യം

ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രാക്കറുകൾക്ക് കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയുടെ പോഷക മൂല്യം താരതമ്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

100 ഗ്രാമിന് പടക്കങ്ങളുടെ ശരാശരി പോഷകമൂല്യം:

• പ്രോട്ടീൻ - 16 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് - 1 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 70 ഗ്രാം
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 355 കിലോ കലോറി

100 ഗ്രാമിന് ബ്രെഡിൻ്റെ ശരാശരി പോഷകമൂല്യം:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 7 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് - 2 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 40 ഗ്രാം
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 225 കിലോ കലോറി

ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ബ്രെഡ് മുഴുവൻ ധാന്യമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ക്രൗട്ടണുകൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാം.

ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും, ഓരോ സ്ത്രീയും ഈ ചോദ്യത്താൽ പീഡിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്: പടക്കം കഴിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ? ഈ ചോദ്യം മനസിലാക്കാനും അതിനുള്ള ഉത്തരം കണ്ടെത്താനും ശ്രമിക്കാം.

റൊട്ടി, തീർച്ചയായും പടക്കം എന്നിവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിന് ആവശ്യമാണ്. അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ക്ഷീണിതരും തളർച്ചയും അനുഭവിക്കുന്നു. എന്നാൽ എപ്പോൾ നിർത്തണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും. അവ ശരിയായി കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പടക്കങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ

ഉണക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു കൂട്ടം മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, pp തീർച്ചയായും, ഫൈബർ.

ഇസ്രായേലിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്ത പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഓൾഗ റാസ് (ടിവി പ്രോഗ്രാം "ലൈവ് ഹെൽത്തി") ബ്രെഡും പടക്കം കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നു. അവയിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് നന്ദി നമുക്ക് സുപ്രധാന ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നു, നമ്മുടെ ശരീരം സന്തോഷത്തിൻ്റെ ഹോർമോൺ - സെറാടോണിൻ സ്രവിക്കുന്നു. ഇത് വലിയ അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ ആനന്ദം അനുഭവിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് തവിട് ഒരു യഥാർത്ഥ ദൈവദത്തമാണ്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൊഴുപ്പായി മാറുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതും നാടൻ നാരുകൾ അടങ്ങിയതുമായ പടക്കം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്: തവിട്.

അവ ശരീരത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉപഭോഗം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെയും ഇൻസുലിൻ്റെയും പ്രകാശനം സംഭവിക്കുന്നില്ല.

"ലൈവ് ഹെൽത്തി" എന്ന പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ ടിവി അവതാരകനായ ഇൻ്റർവെൻഷണൽ കാർഡിയോളജിസ്റ്റ് ഹെർമൻ ഗാൻഡെൽമാൻ അവകാശപ്പെടുന്നത് പടക്കം, ബ്രെഡ് എന്നിവ കഴിച്ചതിനുശേഷം തലച്ചോറിന് ഊർജ്ജം ലഭിക്കുകയും ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളും മൂഡ് ലിഫ്റ്റിംഗ് ഹോർമോണുകളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ ശരീരം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കലോറി എണ്ണുക (പ്രതിദിനം 1200 കിലോ കലോറി).

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ അലക്സി കോവൽകോവ് അവകാശപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾ വൈകുന്നേരം ആറ് മണിക്ക് ശേഷം ഭക്ഷണം കഴിക്കണം എന്നാണ്. നമ്മൾ 12 മണിക്കൂറിലധികം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഇടവേള എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരം നമ്മുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം കരുതിവയ്ക്കുന്നു.മറ്റൊരു ദീർഘകാല പട്ടിണിയുടെ ഭയത്തിൽ. അതുകൊണ്ട്, പച്ചക്കറികളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയ സാലഡ്, രണ്ട് ക്രൗട്ടണുകൾ, രണ്ട് പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൈകുന്നേരം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. പടക്കം, മുട്ട എന്നിവയിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ആമാശയത്തിന് പടക്കം ദഹിപ്പിക്കുന്നതിന്, അതിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്, അത് ശരീരം അതിൻ്റെ കരുതൽ ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കുന്നു. കോശങ്ങളിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു. റൈ ക്രാക്കറുകൾ ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.അവയിൽ വെളുത്തവയേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (335 കിലോ കലോറി) കൂടാതെ കലോറിയിൽ കുറവാണ് (295 കിലോ കലോറി).

കൂടാതെ പടക്കം കഴിക്കുന്നത് കുടലിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ പ്രധാനമാണ്.അവയിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഭക്ഷണ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുന്നു, അധിക പൗണ്ടുകളോട് നിങ്ങൾ വിട പറയുന്നു.

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും വെള്ളവും ഭക്ഷണക്രമം.

4 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പരിഗണിക്കാം, അത് കർശനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: പടക്കം, വെള്ളം എന്നിവയിൽ. ശീതകാല കരുതൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ വസന്തകാലത്ത് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മിനറൽ വാട്ടർ 1.5 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാരയോ തിളപ്പിച്ച വെള്ളമോ ഇല്ലാത്ത ഗ്രീൻ ടീ, ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ഗ്രീൻ സാലഡ്, കുറച്ച് പടക്കം. ഊർജ്ജം ലഭിക്കാൻ അവ ആവശ്യമാണ്.

ഓരോ രണ്ട് ദിവസത്തിലും, പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ.പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള റൈ പടക്കം നിങ്ങളെ ദിവസം മുഴുവൻ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകും. ചിത്രം സാധാരണ നിലയിലായിരിക്കും (സൈറ്റ് "celery.Net").

പ്രഭാതഭക്ഷണം: രണ്ട് സുഷിയും ഗ്രീൻ ടീയും.

ഉച്ചഭക്ഷണം: നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച സാലഡ്, നിങ്ങൾക്ക് കോളിഫ്ളവർ, 2 പടക്കം, ഒരു കപ്പ് ചായ എന്നിവ പാകം ചെയ്യാം.

അത്താഴം: വേവിച്ച ശതാവരിയും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും.

ഈ ഭക്ഷണത്തിലൂടെയുള്ള നഷ്ടം 2-4 കിലോയാണ്.

റസ്‌കുകൾ റൊട്ടിയേക്കാൾ ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വായുവുണ്ടാക്കില്ല.വിഷബാധയുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിലും ഓപ്പറേഷനുകൾക്ക് ശേഷവും അവ ഉപയോഗിക്കാം.

പടക്കങ്ങളുടെ ദോഷം

പടക്കം വളരെ ഉയർന്ന കലോറിയാണ്.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ അലക്സാണ്ടർ മില്ലർ ("വാദങ്ങളും വസ്തുതകളും") വിശ്വസിക്കുന്നത് പടക്കം റൊട്ടിയേക്കാൾ ഉയർന്ന കലോറിയാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അപ്പം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അത് ചെറുതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്. അതേസമയം, ഇതിലെ കൊഴുപ്പുകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല.

ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിശപ്പിൻ്റെ വികാരത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നില്ല, അവയിൽ കൂടുതൽ നാം കഴിക്കുന്നു. ഈ അളവിലുള്ള പടക്കംകളിലെ കലോറി ബ്രെഡ് കഷണങ്ങളേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ എടുക്കുമ്പോൾ, പടക്കം വയറ്റിൽ ഭാരം അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ദഹനവ്യവസ്ഥയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്കും രക്താതിമർദ്ദത്തിന് സാധ്യതയുള്ളവർക്കും റൈ ക്രാക്കറുകൾ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നാൽ ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ടുള്ള പടക്കങ്ങളും കഴിക്കാം.

കുറച്ച് പടക്കം കഴിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ വെള്ളത്തിലോ ചായയിലോ മൃദുവാക്കേണ്ടതുണ്ട്,എന്നിട്ട് കഴിക്കും.

ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ അഡിറ്റീവുകളുള്ള പടക്കം കടകളിൽ വലിയൊരു ശേഖരം ഉണ്ട്. കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ അവയെ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചല്ല സംസാരിക്കുന്നത്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ പഞ്ചസാരയോ ഉപ്പോ ഇത് ഭക്ഷണമാക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ അഡിറ്റീവുകൾ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഓർക്കുക, പടക്കം ബ്രെഡ് പോലെയാണ്, അവയിൽ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ വാലൻ്റീന മാറ്റുഷെവ്സ്കയ പറയുന്നു വെണ്ണയിൽ വറുത്ത പടക്കം, വളരെ പോഷകാഹാരം (100 ഗ്രാമിന് 9 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്).അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെയും എണ്ണയില്ലാതെയും അവ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മറ്റൊരു തരം പടക്കം ഉണ്ട്: മധുരം. അവർ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഉണക്കമുന്തിരി, പോപ്പി വിത്തുകൾ തളിച്ചു. ഇതെല്ലാം രുചികരമാണ്, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും ആരോഗ്യകരമല്ല. പഞ്ചസാരയുടെയും മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളുടെയും സാന്നിധ്യം അവയെ കലോറിയിൽ (400 കിലോ കലോറി) വളരെ ഉയർന്നതാക്കുന്നു. ഉണക്കുന്നതിനും ഇത് ബാധകമാണ്. അതിനാൽ, അത്തരം പടക്കം, ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? ഉത്തരം വ്യക്തമാണ്: വളരെ സാധ്യത.

പടക്കങ്ങളുടെയും ഡ്രയറുകളുടെയും തരങ്ങൾ: ഏതൊക്കെയാണ് അനുവദനീയവും അല്ലാത്തതും

കറുത്ത റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ലളിതമായ പടക്കങ്ങളേക്കാൾ മധുരമുള്ള പടക്കം കലോറിയിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്.

പടക്കം തരങ്ങൾ മാവിൻ്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു,അതിൽ നിന്നാണ് അവ നിർമ്മിച്ചത്.

മൂന്ന് പ്രധാന തരങ്ങളുണ്ട്: ഗോതമ്പ്, റൈ, ഗോതമ്പ്-റൈ. പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് ബട്ടർ കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ക്രാക്കറുകൾക്കുള്ള കലോറി പട്ടിക

അത് വ്യക്തമാണ് ഉണക്കിയ ബ്രെഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൂടുതലാണ്.എന്നിരുന്നാലും, പടക്കങ്ങളുടെ ജനപ്രീതി കുറയുന്നില്ല. പടക്കങ്ങളിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, നമുക്ക് ആവശ്യമായ ഉന്മേഷം നൽകുന്നതിനാൽ, ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് ഇറച്ചിയും മത്സ്യവും കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം.

ഡയറ്റ് മെനു

ആദ്യ ദിവസം

ഉപവാസ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കെഫീർ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

പ്രഭാതഭക്ഷണം: പടക്കം, ആപ്പിളിനൊപ്പം ചായ.

കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പടക്കം. ഞങ്ങളുടെ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും. ഇത് വളരെ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് സ്വയം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. എന്നാൽ, ഏതെങ്കിലും മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലെ, പടക്കം അവരുടെ സ്വന്തം പോഷക മൂല്യവും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് പലരും ചോദ്യങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നത് - പടക്കം എന്താണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം, പടക്കം എന്താണ് പ്രയോജനങ്ങൾ?

പടക്കങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം സാധാരണ ബ്രെഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് തുല്യമാണ്, കാരണം പടക്കം ഒരേ ബ്രെഡാണ്, ഉണങ്ങിയത് മാത്രം. വെള്ളത്തിന് തീർച്ചയായും പോഷകമൂല്യമില്ല.

പടക്കങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അവ തയ്യാറാക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രീമിയം മാവ് പ്രോസസ്സിംഗിൻ്റെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നുണ്ടെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, അതിൻ്റെ ഫലമായി അത് അങ്ങേയറ്റം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു. സാരാംശത്തിൽ, ഇത് അധിക കലോറി മാത്രമേ കൊണ്ടുവരൂ. അതിനാൽ, ലളിതമായ (കറുപ്പ്, റൈ ബ്രെഡ് എന്നിവയിൽ നിന്ന്) പടക്കം, സമ്പന്നമല്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും:

ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതു ഘടകങ്ങൾ റസ്കിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പടക്കം ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, അവയിൽ വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേ സമയം, പടക്കം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് അവ വിഷബാധയ്ക്കും ഓപ്പറേഷനുകൾക്ക് ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കൽ കാലയളവിനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ള പടക്കം, ആമാശയത്തെ വളരെയധികം ബുദ്ധിമുട്ടിക്കാതെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ energy ർജ്ജം നൽകും. ഇതാണ് പുതിയ ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പടക്കം വേർതിരിക്കുന്നത് - അവ ഒരു വ്യക്തിയിൽ വായുവിനു കാരണമാകില്ല.

കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ഉള്ള ഒരു മാവ് ഉൽപ്പന്നമാണ് പടക്കം. വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് അവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പടക്കം പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല - സുഗന്ധമുള്ള ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു കഷണം പടക്കം ചവയ്ക്കുന്നത് വളരെ മനോഹരമാണ്. പടക്കം എത്ര രുചികരമാണെങ്കിലും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

അപ്പോൾ ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൃത്യമായി എന്താണ്? അത് ഇതാ:

ലളിതമായ പടക്കം (അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ) കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 392 കിലോ കലോറി ആണ്. ഉൽപ്പന്നം

ഒരു സാധാരണ ക്രാക്കറിൻ്റെ ഭാരം ഏകദേശം 18-26 ഗ്രാം ആണ്, അതിൽ നിന്ന് അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

കൂടാതെ, പടക്കം വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താം - ഉണക്കമുന്തിരി, കൊക്കോ മുതലായവ ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരിയുള്ള പടക്കം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 411 കിലോ കലോറിയും, പഞ്ചസാരയുള്ള പടക്കം - 100 ഗ്രാമിന് 413 കിലോ കലോറിയും പടക്കം പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു - വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മത്സ്യം, മാംസം മുതലായവ ഉരുട്ടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അവ നുറുക്കുകളായി അരച്ചെടുക്കുന്നു. ഇതിനെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 395 കിലോ കലോറിയാണ്.

എനിക്ക് വീട്ടിൽ എന്തെങ്കിലും പടക്കം ഉണ്ടാക്കാമോ? തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും! പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഇതാ:

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഉപ്പിട്ട പടക്കം:

ഉപ്പിട്ട പടക്കങ്ങളില്ലാതെ ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയവയുടെ നിരുപദ്രവത്തെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പില്ല.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഡാർനിറ്റ്സ്കി ബ്രെഡിൻ്റെ ½ അപ്പം
• 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ

അപ്പം സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു (ക്യൂബിൻ്റെ വശം 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്ററാണ്). ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (ഉദാഹരണത്തിന്, ഖമേലി-സുനേലി) അവിടെ ഇടുന്നു.

തുടർന്ന് ബാഗ് വീർപ്പിച്ച് കഴുത്ത് കെട്ടും. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ബാഗ് നന്നായി കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, ബാഗ് തുറന്ന് അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുന്നു. വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ആദ്യമായി ചെയ്തതെല്ലാം ചെയ്യുന്നു - ഊതിവീർപ്പിക്കുക, കെട്ടുക, കുലുക്കുക.

ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക (160 -180 ° C വരെ ചൂടാക്കി). ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, പടക്കം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി രുചിച്ചുനോക്കുന്നു.

പടക്കം ആവശ്യമായ അളവിൽ വരൾച്ചയിൽ എത്തുമ്പോൾ അവ നീക്കം ചെയ്യുക.

മൈക്രോവേവിൽ പാകം ചെയ്ത സൂപ്പ് ക്രൂട്ടോണുകൾ

ചീസ് ഉള്ള ക്രറ്റോൺസ് ഏത് സൂപ്പിനും അനുയോജ്യമാണ്. Parmesan ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം... അത് വരണ്ടതും നന്നായി ഉരുകുന്നതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ - ഒരു പിടി;
• വെളുത്തുള്ളി അര ഗ്രാമ്പൂ;
• പാർമെസൻ - 40 ഗ്രാം;
• അപ്പം - 4 കഷണങ്ങൾ.

ഒരു മൈക്രോവേവ് പ്ലേറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തി എണ്ണ തളിക്കേണം. ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ആരാണാവോ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചീസ് നന്നായി അരച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

കടലാസ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ക്രൗട്ടണുകൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് 1-2 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചുടേണം. അവ വരണ്ടതും ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ അവയെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, പാചക പ്രക്രിയ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് തുടരുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ! നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി, മിതമായ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുക, കാരണം പടക്കങ്ങളിലെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് മെലിഞ്ഞത നൽകില്ല.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പടക്കം

പടക്കം, എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും അവയിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉടൻ തന്നെ പറയണം.

പടക്കം ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണക്രമം താൽക്കാലികമായി നിയന്ത്രിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് പ്രധാനമാണ്. പടക്കങ്ങൾ ചവയ്ക്കാൻ ഇഷ്ടമുള്ളതും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അപകടകരവുമായതിനാൽ, ഭക്ഷണ സമയത്ത് പടക്കം ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നാം മറക്കരുത്. എന്തായാലും, ക്രാക്കറുകളിലെ ഭക്ഷണക്രമം മറ്റെല്ലാവരിലും ഏറ്റവും സൗമ്യമായ ഒന്നാണ്. ചുവന്ന മാംസം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ പടക്കംകളിൽ ചേർക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പടക്കം സ്വയം ഉണക്കണം, സ്റ്റോറുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങരുത്. വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, അഡിറ്റീവുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാം.

ക്രാക്കറുകളിലെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ദൈർഘ്യം 5 ദിവസമാണ്, ഇടവേള 2 ദിവസമാണ്, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ തുടർച്ച 5 ദിവസമാണ്. കണക്കാക്കിയ ഭാരം ആഴ്ചയിൽ 2-3 കിലോ ആണ്. പടക്കം, മുട്ട, തൈര്, മാംസം (ചിക്കൻ, കിടാവിൻ്റെ), പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഗ്രീൻ ടീ, പ്രകൃതിദത്ത മധുരമില്ലാത്ത കോഫി, ആപ്പിൾ എന്നിവയാണ് അനുവദനീയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. പ്രതിദിനം ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ എണ്ണം - 3. നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാതെ വെള്ളം, എന്നാൽ പ്രതിദിനം 1.5 ലിറ്ററിൽ കുറയാത്തത്.

പടക്കങ്ങളിലെ ഡയറ്റ് മെനു:

പ്രഭാതഭക്ഷണം: കാപ്പി, ആപ്പിൾ.

ഉച്ചഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ:

ഒരു ബാഗിൽ വേവിച്ച രണ്ട് മുട്ടകൾ, രണ്ട് പടക്കം, ഒരു തക്കാളി, 200 മില്ലി തൈര്.

മുട്ട, 50 ഗ്രാം ചീസ്, തക്കാളി, തൈര്, 200 മില്ലി.

പടക്കം, 250 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, കാബേജ് ഇലകൾ, ചീര (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം), തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ.

റസ്ക്, 150 ഗ്രാം ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 100 ​​ഗ്രാം സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ്, തക്കാളി.

അത്താഴ ഓപ്ഷനുകൾ:

റസ്ക്, ഒരു വേവിച്ച മുട്ട, തക്കാളി, 200 മില്ലി തൈര്.

റസ്ക്, 120 ഗ്രാം ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഇല്ലാതെ വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, തക്കാളി.

റസ്ക്, മുട്ട, 200 മില്ലി തൈര്.

അത്താഴത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുമുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഓരോ ദിവസവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം, പ്രഭാതഭക്ഷണം അതേപടി ഉപേക്ഷിക്കാം.

മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ചായ സമയത്ത് കുക്കികളും മിഠായികളും മാത്രമല്ല, രുചികരമായ പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് തങ്ങളെത്തന്നെ ലാളിക്കുവാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിർമ്മാതാക്കൾ പടക്കംക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: ഉണക്കമുന്തിരി, വാനില, ഗോതമ്പ്, തേങ്ങല്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീര, ബേക്കൺ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരം.

ക്രാക്കറുകളും പടക്കം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് സാധാരണയായി ബ്രെഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വീണ്ടും ചുട്ടെടുക്കുക. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ആവശ്യമാണ്. പടക്കം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉണക്കിയ കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത അപ്പം. പടക്കം വിവിധ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിരിക്കാം.

വൈറ്റ് ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള പടക്കം 331 കിലോ കലോറിയാണ്, ഒരു അപ്പത്തിൽ നിന്ന് - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 351 കിലോ കലോറി.

വെളുത്ത അപ്പം പോലെ, പടക്കം വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 72.2 ഗ്രാം.

ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് പടക്കം

റൈ ക്രാക്കറുകൾ ജനപ്രിയമല്ല, മാത്രമല്ല ധാരാളം ആരാധകരുമുണ്ട്. വീട്ടമ്മമാർ ഭവനങ്ങളിൽ kvass ഉണ്ടാക്കാനും റൈ ക്രൗട്ടണുകളുള്ള സൂപ്പുകളും വിവിധ സലാഡുകളും പൂർത്തീകരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കറുത്ത റൈ ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള പടക്കം കലോറി ഉള്ളടക്കം വൈറ്റ് ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള പടക്കം കൊണ്ട് താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്, 100 ഗ്രാമിന് 336 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഉയർന്ന ഫൈബർ അടങ്ങിയതാണ് റൈ ക്രാക്കറുകളുടെ സവിശേഷത. അതുവഴി നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് പടക്കം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു.കോമ്പോസിഷനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യങ്ങളെ ചെറുക്കാനും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ വൃത്തിയാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു പടക്കത്തിൻ്റെ ഭാരം ഏകദേശം 20-25 ഗ്രാം ആണ്. 1 ക്രാക്കറിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 70-80 കിലോ കലോറി ആണെന്ന് കണക്കുകൂട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്.

ലഘുഭക്ഷണ പടക്കം

വെവ്വേറെ, ബിയറിനുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായി നിർമ്മാതാക്കൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന വെള്ള, റൈ പടക്കം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പറയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അത്തരം പടക്കം നിരവധി ഇനങ്ങളും ബ്രാൻഡുകളും ഉണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്നവ സ്വാദുള്ള അഡിറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• നിറകണ്ണുകളോടെ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഉപ്പിട്ടുണക്കിയ മാംസം;
• പച്ചപ്പ്.

ബ്രൈറ്റ് പാക്കേജിംഗും മനോഹരമായ രുചിയും വാങ്ങുന്നവർക്ക് ആകർഷകമാണ്. ഈ പടക്കങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാണോ?

സ്നാക്ക് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൂടുതലായതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

100 ഗ്രാം പടക്കങ്ങളിൽ 430 കിലോ കലോറി വരെ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

ഒരു ചെറിയ പായ്ക്ക് പടക്കം കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്: പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡും ഉള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് സമ്പന്നമായ ബോർഷ്. ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് പുറമേ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ, മറ്റ് രാസ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്താൽ ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തെ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ലഘുഭക്ഷണ പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുക. ഈ രീതിയിൽ സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കും.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ പകുതി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (1 ടീസ്പൂൺ വീതം);
• സസ്യ എണ്ണ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ).

അപ്പം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കണം. ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ കലർത്തുക.

അരിഞ്ഞ ബ്രെഡ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എണ്ണ മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ബാഗ് കെട്ടി നന്നായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാക്കും.

അത്രയേയുള്ളൂ - നിങ്ങൾക്ക് ഭാവിയിലെ പടക്കം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങാൻ അയയ്ക്കാം. പടക്കങ്ങൾ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി രുചിച്ചു നോക്കുക.

ചായയ്ക്കുള്ള വാനില പടക്കങ്ങൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റാണ്. ഇതിന് കലോറി ഉണ്ടോ?

100 ഗ്രാം വാനില ക്രാക്കറുകളുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 335 കിലോ കലോറിയാണ്.

അവയിൽ വലിയൊരു സംഖ്യയുമായി നിങ്ങൾ അകന്നുപോയില്ലെങ്കിൽ, കാലാകാലങ്ങളിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പടക്കം ഊർജ്ജ മൂല്യം

വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുള്ള ബട്ടർ ക്രാക്കറുകൾക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരമായും ചായയോ കാപ്പിയോ ചേർക്കാനും കഴിയും:

• പരിപ്പ്;
• പോപ്പി വിത്ത്;
• ഉണക്കമുന്തിരി.

ഉപയോഗിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകളെ ആശ്രയിച്ച് അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് 100 ഗ്രാം പടക്കം ഊർജ്ജ മൂല്യം 395 കിലോ കലോറി ആണ്.

സ്‌കൂൾ കുട്ടികൾക്കുള്ള നല്ലൊരു ഉച്ചഭക്ഷണമോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആകാം.

പടക്കം എന്ത് പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകുന്നു?

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അവ നിർമ്മിക്കുന്ന ബ്രെഡിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ പൂർണ്ണമായ ലിസ്റ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത അപ്പം നുറുക്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, പിപി, ഗ്രൂപ്പ് ബി;
• ധാതുക്കൾ (കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം).

റസ്‌കുകൾ ബ്രെഡിനേക്കാൾ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ദഹിക്കുന്നു. വൈകല്യമുള്ള മെറ്റബോളിസവും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനവും പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും പടക്കം കഴിക്കരുത്, ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. പടക്കങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് മലബന്ധത്തിന് കാരണമാകും. അതിനാൽ, നിയമം ഉപയോഗിക്കുക - എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണ്.

മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, വീട്ടമ്മമാർ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇതിനായി വെളുത്ത ബ്രെഡ് പടക്കം ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകളായി തകർക്കുന്നു. ഇത് പടക്കങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കില്ല.

അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുകയും സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക്, പടക്കം രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിന് വരും. അവ ദഹനനാളത്തിന് അത്ര ദോഷകരമല്ല, ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർ പലപ്പോഴും വാങ്ങുന്നു.

പടക്കങ്ങളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്, അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ക്രാക്കറുകളിലെ കലോറി കണക്കാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ സാധാരണ ബ്രെഡിൽ നിന്നാണ് പടക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. മാത്രമല്ല, അവ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡിൻ്റെ അതേ പോഷകമൂല്യമുണ്ട്. ഇത് വ്യത്യസ്ത തരം റൊട്ടി ആകാം:

• വെള്ള;
• തേങ്ങല്;
• ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം;
• പരിപ്പ് കൂടെ.

പ്രീമിയം മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പടക്കംകൾക്ക് പ്രായോഗികമായി പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളില്ല എന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അത്തരം മാവ് വളരെയധികം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും അതുവഴി പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. റൈ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത റൊട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള പടക്കം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

റൈ ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

എല്ലാം കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ശരാശരി ഇത് നൂറു ഗ്രാമിന് 395 കിലോ കലോറിയാണ്. എന്നാൽ ഇത് അത്ര ഭയാനകമല്ല, കാരണം ഒരു പടക്കം ശരാശരി 18-25 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സമയം രണ്ട് കഷണങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ, അത് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകൾ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

റൈ ക്രാക്കറുകളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

നൂറു ഗ്രാം റൈ പടക്കം ഏകദേശം 335 കിലോ കലോറിയാണ്. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ക്രാക്കറിനെക്കുറിച്ച് പലരും അഭിനന്ദിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ടെന്ന വസ്തുതയാണ്.

വാനില ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

വാനിലയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള സ്വീറ്റ് ക്രാക്കറുകളും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അവ ചായയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അവയുടെ പ്രത്യേക സൌരഭ്യത്തിനും രുചിക്കും അവർ വിലമതിക്കുന്നു. അതേ സമയം, വാനില ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 335.5 കിലോ കലോറി കവിയരുത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവം വാങ്ങുമ്പോൾ, പടക്കം എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പാദനവും സംഭരണ ​​കാലയളവും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന് വിദേശ ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്, വളരെ കഠിനമായിരിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, വരണ്ടതായിരിക്കണം. കൂടാതെ, പാക്കേജിൽ പൊടി പോലെ ധാരാളം ചെറിയ നുറുക്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.

മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന താങ്ങാനാവുന്ന പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റസ്ക്. അവ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.

തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വീണ്ടും ചുട്ടെടുക്കുന്ന ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ റോളുകളാണ് റസ്ക്. സാധാരണ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് കേടാകുമെന്നതിനാലാണ് ഈ പാചക രീതി കണ്ടുപിടിച്ചത്. റസ്‌ക്കുകൾ വളരെക്കാലം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും ബാഹ്യ ഘടകങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പടക്കങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അവ ഉണ്ടാക്കിയ റൊട്ടിയുടെ കലോറിയുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവർ എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഇത് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര കാലഘട്ടത്തിലോ വിഷബാധയിലോ, ദഹന അവയവങ്ങളെ ഭാരപ്പെടുത്താതിരിക്കുകയും അതേ സമയം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സംശയമില്ല, പടക്കം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അവ ദുരുപയോഗം ചെയ്യാതിരുന്നാൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി അനുഭവിക്കാൻ കഴിയൂ. അനുപാതബോധം ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പടക്കം പ്രധാന വിഭവമാക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, കാരണം ഇത് അനിവാര്യമായും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കും.

വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകൾ ജാമിനൊപ്പം ചായയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി വർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉച്ചഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം, പാൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ചിലപ്പോൾ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അവ ആവശ്യമായ ഘടകമാണ്.

ലോഫ് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 331 കലോറിയാണ്, അവയിൽ 11.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 72.7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വൈറ്റ് ബ്രെഡ് പടക്കം ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. അവയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: B1, B2, PP, E, തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം, ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദികളാണ്. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ നിരവധി ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കറുത്ത ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവായതിനാൽ, തങ്ങളെത്തന്നെ ഒരു ബ്രെഡ് ഉൽപ്പന്നം നിഷേധിക്കാതെ അമിത ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അവ അനുയോജ്യമാണ്.

100 ഗ്രാം 210 കലോറി, പ്രോട്ടീൻ - 4.7 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 49.8 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 0.7 ഗ്രാം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നല്ല ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളാണ് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്. കട്ട്ലറ്റ്, മാംസം, മത്സ്യം, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ബ്രെഡിംഗ് ആവശ്യമാണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ചീഞ്ഞതായിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് വിഭവത്തിന് നല്ല സ്വർണ്ണ പുറംതോട് നൽകുന്നു.

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 395 കിലോ കലോറിയാണ്. അവർ അല്പം ചേർത്തതിനാൽ, അവർ വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ കലോറി ചേർക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അതിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള മൂല്യത്തെ ബാധിക്കുന്നു.