ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി - വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു കലത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി, ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിനിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാത്രങ്ങളിലെ വിഭവങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കാര്യമാണ്. നിങ്ങൾ അവയിൽ എന്ത് പാചകം ചെയ്താലും എല്ലാം രുചികരമായി മാറും. ഇതാണ് മൺപാത്രങ്ങളുടെ സ്വത്ത്! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചിക്ക് സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഉൾപ്പെടെ നിരവധി കുടുംബങ്ങളിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് എൻ്റേതിലും. ഒറ്റ പാത്രത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഇത് ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും തൃപ്തികരവും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, പകരം ബീഫ്, കിടാവിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നുവെന്നും ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഡയറ്ററി ഭക്ഷണം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്തത് മറികടന്ന് ഉടനടി ഒരു കലത്തിൽ ഇടാം. അപ്പോൾ ഭക്ഷണം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്യും, ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് ഭക്ഷണം അനുയോജ്യമാണ്.

കൂടാതെ, ഓരോ കഴിക്കുന്നവരുടെയും അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ് പാത്രങ്ങളുടെ പ്രത്യേകാവകാശങ്ങൾ. കൂടാതെ, ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി ഭാഗികമായ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും ഓരോ അതിഥിക്കും ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ മാംസവും സൈഡ് വിഭവവും പാകം ചെയ്യും, അത് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം വളരെ രുചികരമാണെന്ന് മാറുന്നു: മാംസം മൃദുവായതും പച്ചക്കറികൾ ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഈ പാചക പ്രക്രിയ ഭക്ഷണത്തെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാക്കുന്നു.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 131.2 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 6
• പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 12 പീസുകൾ. (ഒരു സെർവിംഗിൽ 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി (ഓരോന്നിനും 1 അല്ലി)
• മയോന്നൈസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ. ഓരോ സേവനത്തിനും അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കും
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഏതെങ്കിലും ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം

1. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, കൊഴുപ്പും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്. ശുദ്ധമായ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേ സമയം ചേർക്കുന്നതിനാൽ, അത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് പാലായി മാറില്ല. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവ വൃത്തിയാക്കി വലിയ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

3. സ്റ്റൌയിൽ വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക. മാംസം ചേർക്കുക, ഉയർന്ന ചൂട് സജ്ജമാക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് പൊതിയുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അത് അവയിൽ ജ്യൂസ് അടയ്ക്കും.

4. ചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയും പടിപ്പുരക്കതകും ചേർക്കുക.

5. ഊഷ്മാവ് കുറയ്ക്കുക, ഭക്ഷണം പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക, കാരണം... അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവായ അവസ്ഥയിലെത്തും.

6. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകിക്കളയാം, സമചതുര മുറിച്ച് കലങ്ങളും ചേർക്കുക.

8. പാത്രങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. കലങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഒരു അത്ഭുതകരമായ കുടുംബ അത്താഴത്തിന് മാത്രമല്ല, അതിഥികളെ രസിപ്പിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. സൗകര്യപ്രദമായ ഭാഗം വിളമ്പൽ, രുചികരമായ രുചി, ഉത്സവ ഭാവം - ഇവയാണ് ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ നിസ്സംശയമായ ഗുണങ്ങൾ.

അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: പന്നിയിറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് ഒരു കഷണം.

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എല്ലാ ചീഞ്ഞതും നിലനിർത്താൻ ചെറുതായി പുറംതോട് വരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

അതേസമയം, പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഉചിതമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി അരച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകാം.

മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ ഇടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാളികളിൽ പച്ചക്കറികൾ കിടന്നു: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, പീസ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം, എന്നാൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളേക്കാൾ ക്യാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെന്ന് ഓർക്കുക. മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപ്പിടാൻ മറക്കരുത്.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതിനായി നിങ്ങൾ 50 മില്ലി വെള്ളമോ ചാറോ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടി തണുത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 45-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പന്നിയിറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിലേക്ക് വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാണ്. സ്വയം സഹായിക്കുക!

ഒരു കലത്തിൽ മാംസം ചുടുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു മികച്ച ആശയമാണ്, കാരണം, ഒന്നാമതായി, ഇത് പായസവും വറുത്തതും അല്ല, രണ്ടാമതായി, വിഭവത്തിൻ്റെ അവതരണം വളരെ ഗംഭീരമായി കാണപ്പെടുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തും; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹൃദ്യമായ അത്താഴം ആസൂത്രണം ചെയ്യാനോ വിരുന്നിൽ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനോ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അവർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ചർച്ച ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ വിശദാംശങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഏത് പാചക കലം ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

ശരിയായ പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ പാചക ആനന്ദം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും പാത്രത്തിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കാരണം പാചകത്തിൻ്റെ അന്തിമഫലം അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വിഷയത്തിൽ - തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട കാര്യം - എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും പ്രധാനമാണ്: കലത്തിൻ്റെ അളവ്, അത് നിർമ്മിച്ച മെറ്റീരിയൽ, പൂശൽ, ആകൃതി, ഒരു ലിഡിൻ്റെ സാന്നിധ്യം പോലും. അടുത്തതായി, ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കാം.

ഏത് പാത്രമാണ് നല്ലത് - സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാമ്പ്ഡ്/കാസ്റ്റ്?

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾക്കും അവരുടേതായ ഗുണങ്ങളും ചില വ്യക്തിഗത ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, സെറാമിക് കലങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ ഉണ്ട് - ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം അവ കൂടുതൽ മോടിയുള്ളവയാണ്, അതിനർത്ഥം അവ ഉയർന്ന താപനിലയെ നേരിടുകയും പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു കലം ചൂട് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തും.

എന്നാൽ ബാഹ്യമായി, ഒരേ പ്രൊഡക്ഷൻ സീരീസിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല, അവയെല്ലാം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. അതേ കാരണത്താൽ, അത്തരം മൺപാത്ര ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന വിലയുണ്ട്, അത് കാസ്റ്റ്, സ്റ്റാമ്പ് എന്നിവയേക്കാൾ താങ്ങാവുന്ന വില കുറവാണ്.

രണ്ടാമത്തേതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ കാഴ്ചയിലും വിലയിലും അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ ഗുണനിലവാരം പലപ്പോഴും ആവശ്യമുള്ളവയാണ്. അത്തരം പാത്രങ്ങളുടെ ചുവരുകൾ വളരെ നേർത്തതാണ്, അതിനർത്ഥം ചൂട് പെട്ടെന്ന് കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകും, ​​കൂടാതെ, അവ വളരെ ദുർബലമാണ്, അതായത് അടുപ്പിലെ ഉയർന്ന താപനിലയും പൊട്ടലും നേരിടാൻ കഴിയില്ല.

ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പാത്രത്തിനുള്ളിലോ പുറത്തോ വിള്ളലുകളോ ചീറ്റുകളോ മറ്റ് കേടുപാടുകളോ ഉണ്ടാകരുത്.

ഒരു നിഗമനം മാത്രമേയുള്ളൂ: പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സെറാമിക് കലങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്.

വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ക്ലാസിക് വലുപ്പം (മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസവും) 0.5 ലിറ്ററാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഈ വോള്യം സ്വയം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ മതിയാകും.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ വിഭവം എത്ര ആളുകൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്, അവരുടെ വിശപ്പ് എന്താണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്.

ഏത് കോട്ടിംഗാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് - ഗ്ലേസ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ അല്ല?

പലരും സൗന്ദര്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും മുൻഗണന നൽകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ ഭക്ഷണം വിളമ്പണമെങ്കിൽ, പക്ഷേ അവസാനം വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയാണ് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയോ വീട്ടുജോലിക്കാരെയോ അസാധാരണമായ രുചിയിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തിളങ്ങാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്.

അലങ്കാര ഗ്ലേസ് കലത്തെ “ശ്വസിക്കാൻ” അനുവദിക്കുന്നില്ല, അതായത്, വായു അതിൻ്റെ ചുവരുകളിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല, അതിനാൽ അതിൽ പൊതിഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയ വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗ്ലേസ് ചെയ്യാത്ത കോട്ടിംഗുകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്. അവയിൽ.

പാത്രങ്ങളുടെ കനവും ആകൃതിയും

ഈ രണ്ട് വശങ്ങളും വളരെ പ്രധാനമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിരവധി പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടാൽ, അവയിലെ വിഭവം ഒരേ സമയം തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനാൽ, ബേക്കിംഗ് പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ ആകൃതി, വലുപ്പം, ചുവരുകളുടെ ഇറുകിയത എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക - ഈ 3 സൂചകങ്ങളും ഒന്നുതന്നെയായിരിക്കണം.

അടപ്പ് ഉള്ളതോ അല്ലാതെയോ ഒരു പാത്രം വേണോ?

നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ഈ ചോദ്യത്തിന് സ്വയം ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയൂ, കാരണം ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾ കൃത്യമായി എന്താണ് ചെയ്യാൻ പോകുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു ലിഡ് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഇത് കൂടാതെ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.

എന്നാൽ പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ഇളം റോസ്റ്റും ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു കളിമൺ പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടാം

ചേരുവകൾ

• - 1 കിലോ + -
• ഖ്മേലി-സുനേലി - 10 ഗ്രാം + -
• - 2 പീസുകൾ. + -
• - 4 കാര്യങ്ങൾ. + -
• — 5 നുള്ള് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ) + -

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, അതിൽ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, വൈവിധ്യമില്ല. എന്നാൽ ട്രീറ്റ് അവസാനം എത്ര രുചികരവും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ വിജയത്തിന് ആവശ്യമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട് - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസം, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത്ഭുതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന മികച്ച വിഭവങ്ങൾ, സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അതിശയകരമായ ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റുന്നു.

1. ഉള്ളി പീൽ, വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ക്രമരഹിതമായി.
2. ഞങ്ങൾ മാംസം കഷണം 4x4 സെൻ്റീമീറ്റർ ചതുരങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഇട്ടു (മിക്കവാറും, നിർദ്ദിഷ്ട തുകയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 500 മില്ലി വീതമുള്ള 2 കലങ്ങൾ ലഭിക്കും). ആദ്യം ഞങ്ങൾ മാംസം സമചതുര ഇട്ടു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവരെ ഉപ്പ്, suneli ഹോപ്സ് അവരെ രസം, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ലോറൽ ഇലകൾ ഇട്ടു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ വിഭവം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചൂടാക്കാത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾ ഈ അവസ്ഥയെ അവഗണിച്ച് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ പാത്രം വെച്ചാൽ, അത് പൊട്ടും). അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ താപനില 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, 1.5 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് സജ്ജമാക്കി, അത് വരെ ചുടേണം.

ഇത് ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയാക്കുന്നു. മാംസം ഒരു നേരിയ പച്ചക്കറി സാലഡ്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ, അല്ലെങ്കിൽ ചില ഒറിജിനൽ സിഗ്നേച്ചർ (എന്നാൽ വളരെ ഫാറ്റി അല്ല) സൈഡ് ഡിഷ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നൽകാം.

ഒരു വലിയ കലത്തിൽ പച്ചക്കറികളും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായിരിക്കും, കാരണം മാംസം പലഹാരത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി നമുക്ക് നേരിട്ട് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ടാകും.

പന്നിയിറച്ചിക്ക് പുറമേ, ഞങ്ങൾ പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ എടുക്കും, സുഗന്ധമുള്ള പുതിയ സസ്യങ്ങളും ഹാർഡ് ചീസും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, അത് വിഭവം പൂർത്തിയാക്കും, സ്വർണ്ണ ചീസ് പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടും.

ചേരുവകൾ

• പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അളവ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ (ചെറുത്) - 4 പീസുകൾ;
• മയോന്നൈസ് (സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയതോ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതോ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ - ഓപ്ഷണൽ.

പടിപടിയായി പച്ചക്കറികളും ചീസും ഉള്ള ഒരു കലത്തിൽ ടെൻഡർ ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുക

1. ഏറ്റവും അടിയിൽ ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ പാളി സ്ഥാപിക്കുന്നു - തൊലികളില്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കേണ്ടതില്ല).
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ കാരറ്റ് സമചതുരകൾ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളും.
3. ഓരോ പാളിയും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം), ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം.
4. മുകളിലേക്ക് തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിൽ കലം നിറയ്ക്കുക, അവസാനം ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ തളിക്കേണം.
5. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ മാംസം ട്രീറ്റ് ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അത് ഓണാക്കുക, 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വിഭവം ചുടേണം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് ഉപയോഗിക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പന്നിയിറച്ചി ഗംഭീരമായ ഒറ്റപ്പെടലിൽ മാത്രമല്ല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം മാത്രമല്ല, നിരവധി അധിക ചേരുവകളോടൊപ്പം "ഒത്തുചേരുന്നു". ഹാർഡ് ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ മികച്ച "അയൽക്കാർ" ആകാൻ കഴിയും. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ വലുതാണ്.

കൂൺ, ധാന്യങ്ങൾ, ക്രീം, ബേക്കൺ, വൈറ്റ് വൈൻ, സെലറി, കോളിഫ്‌ളവർ, തക്കാളി, ഗ്രീൻ പീസ് - ഇതെല്ലാം കൂടാതെ അതിലേറെയും, ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

ഓരോ തവണയും, ഈ മാംസം മാസ്റ്റർപീസിൻ്റെ രുചി പുതിയതും യഥാർത്ഥവുമായിരിക്കും, ഇത് സാധ്യതയുള്ള ആസ്വാദകരുടെ ഭാഗത്ത് കൂടുതൽ താൽപ്പര്യം ഉണർത്തും, കൂടാതെ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു പ്രചോദനം ഉണ്ടാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് അത് പൂർണതയിലേക്ക് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കലയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടാം. പാചകം ചെയ്യാൻ മടിക്കരുത്, നിങ്ങളുടെ കഴിവുകളെ സംശയിക്കരുത് - എല്ലാം ഒരു പൊട്ടിത്തെറിയോടെ പ്രവർത്തിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മനുഷ്യൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പാത്രങ്ങൾ പോലുള്ള അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ അടച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അവിടെ ഒരു പാചകക്കാരൻ്റെ ഇടപെടൽ കൂടാതെ അവർ സ്വയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാത്രങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി കവർന്നെടുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവായതും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഒരു കലത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രധാന തത്വം: കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച മാംസം ആദ്യം വറുത്തതായിരിക്കണം. സാധാരണയായി, എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രവർത്തനങ്ങളോടും കൂടി അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.

ഈ വിഭവത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ നന്നായി അരിഞ്ഞതും വറുത്തതും ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയയെ അവഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പാചക സമയം വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ കലത്തിലെ പന്നിയിറച്ചി വേണ്ടത്ര ചീഞ്ഞതായിരിക്കില്ല, സുഗന്ധമുള്ളതല്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലും വറുത്തതാണ് നല്ലത്. ഒരു കലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി ഏത് മേശയ്ക്കും പൂർണ്ണമായ സ്വതന്ത്ര പ്രധാന വിഭവമാണ്. അതേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ അവധിക്കാല പട്ടിക അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. വീട്ടിൽ, ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിൽ, ആരും ഒരു കലം പന്നിയിറച്ചിക്ക് എതിരായിരിക്കില്ല. ഇത് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്. പൊതുവേ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്നിയിറച്ചി ഞങ്ങളുടെ മേശകൾ ഏതാണ്ട് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം, അതിനാൽ പല വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ തത്വങ്ങൾ പല നൂറ്റാണ്ടുകളായി മാറിയിട്ടില്ല. ഈ തത്ത്വങ്ങൾക്കനുസൃതമായാണ് ഏതെങ്കിലും വറുത്തത്. പാത്രങ്ങൾ, പന്നിയിറച്ചി, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, വിഭവം ഇതിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യൂ. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകക്കാരൻ്റെ ശ്രമങ്ങൾക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ മാത്രമേ നൽകുന്നുള്ളൂ, കൂടാതെ അയാൾക്ക് വിശദാംശങ്ങളിലൂടെ സ്വയം ചിന്തിക്കാൻ കഴിയും. റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളുടെ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ പഠിക്കുന്നതും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയും. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും പൊതുവെ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള ശരിയായ വഴികളും രീതികളും ഫോട്ടോകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പ്രശ്നത്തിൻ്റെ സിദ്ധാന്തം പഠിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ഭാവനയും ആഗ്രഹവും പ്രയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ പന്നിയിറച്ചി കലങ്ങളിൽ ലഭിക്കൂ എന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയൂ. ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

പരിശീലിപ്പിക്കുക, മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചട്ടിയിലെ പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് അവസരത്തിലും നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പായി മാറട്ടെ.

ഞങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകളും ഇതിന് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

അടുക്കളയിൽ മൺപാത്രങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുക;

പാത്രങ്ങൾ കഴുകുമ്പോൾ, ഡിറ്റർജൻ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, കളിമണ്ണ് വിദേശ ഗന്ധം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും;

ഓരോ കഷണം മാംസവും, അതോടൊപ്പം പച്ചക്കറികളും (പ്രത്യേകം), കൊഴുപ്പ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വറുത്ത വേണം;

കലം ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അവ ഒരേ സമയം ചൂടാക്കും;

ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ച ഒരു ഷീറ്റ് ഇട്ടാൽ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വേഗത്തിലാക്കാം, കൂടാതെ ചീഞ്ഞതാക്കി മാറ്റാം;

കലം ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം;

ലളിതമായ പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം;

ഒരു കലത്തിലെ ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഭാഗികമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് സസ്യങ്ങളും പുളിച്ച വെണ്ണയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.