젤리 "깨진 유리". 사진이 포함된 단계별 레시피. 케이크 "깨진 유리": 사진이 포함된 단계별 레시피

집에서 스펀지 케이크, 쿠키, 사워 크림, 코티지 치즈로 "깨진 유리" 케이크를 만드는 단계별 레시피

2018-08-22 마리나 비호체바

등급
레시피

1421

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

6그램

7그램

탄수화물

38g

241kcal.

옵션 1: 클래식 깨진 유리 케이크

깨진 유리(Broken Glass)는 알록달록한 젤리 조각이 들어 있는 매우 아름다운 케이크의 이름입니다. 디저트는 특히자를 때 인상적입니다. Broken Glass 케이크의 고전적인 조리법에는 일반 수제 스펀지 케이크가 포함됩니다. 계란이 거의 필요하지 않으므로 계란 두 개만으로 케이크를 준비합니다. 채우려면 젤리 두 봉지가 필요합니다. 색상이 다른 것이 바람직합니다.

재료

• 계란 2개;
• 사워 크림 500g 20%;
• 밀가루 50g;
• 밀가루 50g;
• 복숭아 3개;
• 물 70ml;
• 바닐라 설탕 10g;
• 젤리 2봉지;
• 젤라틴 14g;
• 설탕 175g.

클래식 깨진 유리 케이크의 단계별 조리법

계란은 믹서로 때려야합니다. 좋은 거품이 생기면 질량이 증가한 다음 설탕 (75g)을 첨가하십시오. 모래가 녹을 때까지 계속 휘젓습니다. 밀가루를 넣고 저어주고 22cm 팬에 얇은 빵 껍질을 굽습니다. 반죽이 충분하지 않기 때문에 말 그대로 15분 안에 완성됩니다.

젤라틴을 물과 섞어서 부풀리세요. 지침에 따라 젤리를 희석합니다. 다른 그릇에 붓고 냉장고에 넣으면 굳어집니다. 프로세스가 지연되지 않도록 미리 수행할 수 있습니다.

사워 크림과 설탕을 섞고 바닐린을 첨가하십시오. 껍질을 벗긴 복숭아를 조각으로 자릅니다. 얼어 붙은 다색 젤리도 자릅니다. 젤라틴을 녹이고 사워 크림과 섞습니다. 몇 초 동안 크림을 치십시오.

케이크를 조립할 냉각된 케이크 위에 그릇을 놓습니다. 우리는 초과분을 잘라 내고 스펀지 케이크를 그릇보다 조금 작게 만들어 그 안에 들어갑니다. 트리밍을 작은 조각으로 자릅니다. 사워 크림에 붓고 복숭아와 젤리 조각을 넣으십시오. 조심스럽게 저어주세요.

접착 필름을 그릇에 넣으세요. 사워 크림, 젤리, 복숭아로 혼합물을 펴십시오. 수평을 맞추면 공백이 없어야합니다. 자른 크러스트를 그릇에 담고 눌러주세요. 케이크를 냉장고에 7시간 동안 넣어두세요. 케이크가 마르지 않도록 비스킷을 덮는 것이 좋습니다.

지정된 시간이 지나면 얼어 붙은 덩어리가 담긴 그릇을 엽니 다. 평판으로 덮고 뒤집습니다. 우리는 접착 필름을 제거하고 깨진 유리가 담긴 아름다운 케이크를 감상합니다.

신선한 복숭아가 없다면 과일 통조림을 사용해도 됩니다. 파인애플은 또한 아름다운 케이크를 만듭니다. 바나나만 적합하지 않으며 시간이 지남에 따라 어두워집니다.

옵션 2: 쿠키를 곁들인 "깨진 유리" 케이크의 빠른 레시피

스펀지 케이크 굽기, 냉각, 휘핑은 가장 빠른 과정이 아니며 때로는 시간이 없습니다. 이때 쿠키가 구출됩니다. 그것으로 멋진 깨진 유리 케이크를 만들 수도 있습니다. 사워 크림과 마멀레이드를 사용한 레시피. 여러 가지 색상의 젤리를 준비할 필요가 없어집니다. 우리는 설탕으로 가장 일반적인 마멀레이드를 섭취합니다.

재료

• 쿠키 170g;
• 버터 80g;
• 다색 마멀레이드 150g;
• 딸기 100g;
• 젤라틴 15g;
• 사워 크림 600g;
• 설탕 150g;
• 물 50ml;
• 큰 배 1개.

깨진 유리 케이크를 빠르게 만드는 방법

쿠키와 부드러운 버터를 갈아주세요. 따뜻하게 유지할 시간이 없다면 물을 부어도 됩니다. 필요한 크기의 케이크를 필름 위에 올려 놓고 보드 위에 올려 냉동실에 넣습니다. 거기서 그것은 빨리 굳어질 것이고, 이것이 우리에게 필요한 것입니다.

케이크가 굳는 동안 젤라틴을 물에 담가주세요. 글쎄요, 즉각적이라면 시간이 많이 걸리지 않을 것입니다. 사워 크림과 설탕을 섞고 녹인 젤라틴을 넣으십시오.

마멀레이드와 배를 자릅니다. 딸기가 크면 잘라도 됩니다. 사워 크림 크림에 모두 붓고 저어주세요. 그릇에 붓습니다. 쿠키에서 케이크를 꺼내 크림 위에 올려 놓고 누릅니다. "깨진 유리"케이크는 완전히 굳을 때까지 냉장고에 보관합니다.

쿠키 외에도 일반적으로 얇고 직경이 상당히 크며 원하는 크기와 모양의 층에서 자르기 쉬운 기성품 스펀지 케이크를 케이크에 사용할 수도 있습니다.

옵션 3: 깨진 유리 케이크(코티지 치즈를 사용한 레시피)

깨진 유리 케이크의 두부 버전은 맛이 다릅니다. 디저트는 더 풍부하고 흥미롭고 재료가 조금 더 필요합니다. 사워 크림도 추가됩니다. 아래 레시피에서는 가방에 젤리가 들어있습니다. 구매할 수 없다면(또는 요리하고 싶지 않은 경우) 간단히 마멀레이드로 대체할 수 있습니다. 이 옵션에는 스펀지 케이크가 없습니다.

재료

• 코티지 치즈 500g;
• 사워 크림 250g;
• 젤리 2봉지;
• 1 큰술. 사하라;
• 젤라틴 17g;
• 키위 2개;
• 배 또는 복숭아 1개.

요리법

젤라틴을 물 50ml와 섞으면 일반 우유로 대체할 수 있습니다. 25분 동안 그대로 둡니다. 지침에 따라 봉지에서 젤리를 준비하고 냉장고에 넣어 굳히세요.

믹서기가 있으면 코티지 치즈를 퓌레로 만들 필요가 없습니다. 설탕과 사워 크림과 함께 섞어 그릇에 모두 담으십시오. 블렌더가 없으면 먼저 닦아낸 다음 나머지 재료와 섞으세요. 너무 달콤한 케이크가 싫다면 모래의 양을 줄여도 됩니다.

껍질을 벗긴 키위를 자르면 케이크에 빛이 더해집니다. 배나 다른 가벼운 과일을 작은 입방체로 자릅니다. 코티지 치즈에 모든 것을 붓고 다진 젤리를 넣고 부드럽게 저어주고 조각을 부수지 않도록 노력하십시오. 모양이 유지되어야합니다.

모든 크기의 그릇을 필름이나 가방으로 덮고 추가 된 모든 재료와 함께 두부 덩어리를 놓습니다. 수평을 맞춰서 냉장고에 넣어주세요. 약 5시간 후에 케이크를 뒤집을 수 있습니다. 젤라틴이 좋으면 디저트가 더 빨리 굳어집니다.

갑자기 그릇에 필름을 넣는 것을 잊어버린 경우에는 뜨거운 물에 1분 동안 담근 다음 뒤집어야 케이크가 문제 없이 분리됩니다.

옵션 4: 깨진 유리 케이크(요거트와 초콜릿을 사용한 레시피)

인기 있는 과일 요거트 케이크의 변형입니다. 흥미로운 재료로 인해 매우 맛있고 향기로운 진미가 나옵니다. 젤리 대신 마멀레이드가 사용되며 다양한 색상의 과일과 열매도 있습니다.

재료

• 요구르트 700ml;
• 마멀레이드 170g;
• 키위 1개;
• 오렌지 1개;
• 딸기 100g;
• 화이트 초콜릿 70g;
• 블랙베리 또는 블루베리 100g;
• 젤라틴 30g;
• 얇은 스펀지 케이크 1개.

단계별 레시피

젤라틴을 물 반 컵과 섞고 부풀 때까지 기다린 다음 가열하고 요구르트와 섞습니다. 우리는 취향에 따라 선택합니다. 화이트 초콜릿을 갈거나 작은 조각으로 자르고 요구르트에 부어주세요.

그릇에 비스킷을 자르고 나머지는 부수고 젤라틴과 함께 요구르트에 붓습니다. 거기에 마멀레이드도 추가하세요. 조각이 처음에 크면 잘라냅니다.

마지막에는 오렌지를 자르고 조각을 껍질을 벗기고 키위를 씻고 열매를 씻으십시오. 요구르트와 함께 혼합물에 첨가하고 과일을 으깨지 않도록 조심스럽게 저어줍니다.

그릇에 모두 담으세요. 남은 비스킷으로 덮고 달라붙을 때까지 누릅니다. 굳을 때까지 서늘한 곳에 두세요.

"깨진 유리" 케이크는 작은 부분으로도 만들 수 있습니다. 젤리는 더 빨리 굳어지고, 게다가 이 서빙은 흥미로워 보입니다. 아무것도 자르거나 재배열할 필요가 없으며, 접시 위에서 틀을 뒤집기만 하면 됩니다.

옵션 5: 깨진 유리 케이크(크래커를 사용한 레시피)

이 단순화된 버전의 경우 스펀지 케이크를 만들 필요는 없지만 바닐라 크래커가 필요합니다. 또한 "깨진 유리"케이크 레시피에서는 여러 가지 색상의 젤리를 사용하고 3 봉지를 통째로 가져다가 지침에 따라 희석 한 다음 공정이 지연되지 않도록 미리 냉장고에 넣어 굳혀줍니다.

재료

• 젤리 3봉지;
• 사워 크림 650g;
• 키위 2개;
• 젤라틴 30g;
• 오렌지 1개;
• 크래커 300g;
• 설탕 150g;
• 바닐라 1팩.

요리법

젤라틴을 물 80ml와 섞고 지침에 따라 끓입니다. 젤리는 미리 만들어서 냉장고에 넣어두었다가 잘게 잘라줍니다. 크래커가 크면 여러 부분으로 나눕니다. 우리는 부스러기를 줄이기 위해 이렇게 노력합니다.

사워 크림과 설탕을 치십시오. 바닐라를 추가하세요. 젤라틴을 녹이고 준비된 크림에 첨가하십시오. 다양한 색상의 젤리와 크래커 조각을 붓습니다. 젓다.

과일을 작은 조각으로 자르고 마지막에 추가하고 다시 저어줍니다. 우리는 전체 덩어리를 틀에 넣고 냉장고에 5시간 동안 방치합니다. 윗부분을 덮어주는 것이 좋습니다. 서빙하기 전에 틀에서 꺼내세요.

완성된 젤리를 더 조밀하게 만들기 위해 패키지에 표시된 지침보다 적은 양의 물을 사용합니다. 0.5-1cm 층의 작은 그릇에 붓는 것이 더 편리합니다. 그러면 더 빨리 식고 굳어집니다.

제공량: 8
조리시간 : 2시간

레시피 설명

디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 모든 지방 함량의 사워 크림 - 400-500g;
• 설탕 - 4-5 큰 스푼;
• 젤라틴 - 20g;
• 파인애플, 라즈베리, 레몬 젤리.

단계별 요리:

그럼 어디서부터 시작할까요? 인스턴트 과일 젤리 3개를 준비하고 각 맛을 별도의 그릇에 담습니다. 레몬, 라즈베리, 파인애플을 먹었는데 그건 중요하지 않아요. 지침에 따라 따뜻한 물로 희석하고 덩어리가 녹을 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 각 그릇에 400ml를 부었습니다.
젤리를 냉장고에 넣고 굳을 때까지 기다리세요.

이제 사워 크림용 젤라틴을 만들어 보겠습니다. 컵에 20g을 붓고 물 200ml를 추가합니다.
젤라틴이 부풀어 오르고 저어지도록 10분 동안 그대로 두세요. 컵에 덩어리가 하나도 남지 않으면 사용 준비가 된 것입니다.

사워 크림에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 사워 크림은 너무 차갑지 않아야합니다 (미리 냉장고에서 꺼내십시오). 그렇지 않으면 젤라틴이 덩어리를 형성합니다.
사워 크림이 여전히 매우 차갑다면 수조에서 가열하면 동시에 설탕이 녹습니다. 눈 앞에서 젤라틴이 두꺼워지기 때문에 서두르지 말고 사워 크림과 젤라틴을 섞으십시오.

먼저 과일 젤리를 입방체로 자르고 컵에 넣어야 합니다.

그 후 사워 크림과 젤라틴을 섞어 얇은 흐름에 붓고 계속 저어 줄 수 있습니다.
결과 혼합물을 과일 젤리 큐브와 함께 유리 잔에 붓습니다.
이것이 내가 얻은 것입니다.
모두가 더 많은 것을 원했기 때문에 이 모든 부분은 어느 날 저녁에 매진되었습니다. 이 디저트는 카페에서 흔히 팔지만 가격이 저렴하지 않으니 직접 만들어 보시는 걸 추천드려요.
"깨진 유리"디저트는 어린이의 생일이나 다른 휴일에 테이블을 장식합니다.

초보 요리사라도 "깨진 유리" 디저트를 준비할 수 있습니다. 이 가볍고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리는 모든 휴일 테이블을 장식합니다. 일반적으로 아이들은 그것에 매우 기뻐하므로 의심의 여지없이 어린이 생일 메뉴에 포함시킬 수 있습니다. 이름이 마음에 들지 않으면 "만화경"이나 "모자이크"로 바꿀 수 있습니다. 그리고 그들은 사워 크림에 얼린 다색 냉동 젤리 또는 과일 조각이 실제로 유리 파편과 비슷하기 때문에 그렇게 부릅니다. 그것은 모두 매우 인상적이며 어떤 휴일 테이블에도 완벽하게 들어 맞습니다. 예를 들어, 이 걸작 요리를 2013년 새해 요리에 포함시키면 손님들이 확실히 좋아할 것입니다.

일부 주부들은 이 요리를 디저트로 준비하고 다른 주부들은 케이크로 준비합니다.유일한 차이점은 케이크의 경우 섬세한 젤리 구조에 스펀지 케이크 층이 보충된다는 것입니다. 하지만 솔직히 말해서 브룽겔 선장의 원칙은 주방에서는 전혀 통하지 않습니다. 이것은 같은 유명한 것을 의미합니다: "당신이 보트를 무엇이라고 부르든 그것이 바로 그것이 떠오를 것입니다." 디저트를 "깨진 유리"라고 부르는 것이 무엇이든, 올바르게 준비한다면 그 장점을 잃지 않을 것입니다. 한 가지 더 예를 들 수 있습니다. 여성 온라인 잡지 "Beautiful Half"의 페이지 중 하나에 젤리 "Swan Lake"를 준비하는 방법에 대한 기사가 있습니다. 이것은 단지 우설로 만든 전통적인 전채이지만 모든 매력이 있습니다 놀라운 디자인에 있습니다.

"유리"디저트에는 여러 가지 버전이 있습니다. 그 중 가장 인기 있는 것은 다양한 색상의 젤리를 사용한 클래식한 것입니다. 비스킷 쿠키 또는 조각으로 부서진 스펀지 케이크를 추가하는 옵션도 있습니다. 이는 접시를 더 채우고 싶은 사람들을 위한 것입니다. 또 다른 디저트 "Broken Glass"는 마멀레이드 또는 과일 조각으로 준비됩니다.하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

오리지널 젤리 디저트의 클래식 레시피

필요한 것: 사워 크림 500g(지방 또는 저지방 - 대체로 중요하지 않음), 설탕 또는 가루 설탕 2/3컵, 젤라틴 2팩(또는 2테이블스푼), 3-4 빨간색, 노란색, 녹색(예: 체리, 오렌지, 타라곤 또는 키위) 등 다양한 색상의 과일 젤리 팩.

먼저, 패키지에 적힌 컬러 젤리를 준비합니다. 거기에 표시된 것보다 물을 1/3 정도 적게 추가하세요. 이 작은 트릭 덕분에 더 조밀하고 "강한" 결과를 얻을 수 있습니다.유리잔이나 그릇에 붓고 냉장고에 1시간 정도 넣어두세요.

컬러 젤리는 포장에 표시된 것보다 약 1/3 정도 적은 양의 물을 사용하여 준비해야 합니다.

사워 크림 디저트를 위한 흰색 젤리 베이스를 준비합니다. 젤라틴을 끓인 물 한 컵에 붓고 잘 저은 다음 부풀 때까지 기다립니다. 이 작업은 15~20분 정도 소요됩니다. 그런 다음 젤라틴과 함께 물을 에나멜 냄비에 붓고 약한 불에 놓고 계속 저으면서 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 끓일 수 없습니다. 따로 보관하고 실온으로 식히세요.

사워 크림과 설탕을 섞고 가볍고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 치십시오. 모래 대신 가루 설탕을 사용하면 농도가 더 섬세해집니다. 식힌 젤라틴을 사워 크림에 넣고 가볍게 섞습니다.

균질한 덩어리가 형성될 때까지 설탕으로 사워 크림을 치십시오.

얼어 붙은 색 젤리를 냉장고에서 꺼내 유리 잔이나 그릇에서 꺼내 조각으로 자릅니다. 당신이 가장 좋아하는 것에 따라 크거나 작을 수 있습니다.나 자신은 큰 조각이 더 인상적으로 보이고, 작은 조각이 더 신비해 보인다고 말할 수 있습니다. 누구도 그것이 무엇인지 이해할 수 없습니다. 잘게 썬 컬러 젤리를 사워 크림 베이스와 섞어주세요.

우리는 깊은 샐러드 그릇 바닥에 접착 필름을 깔고 그 안에 넣은 것을 붓습니다. 샐러드 그릇을 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요. 디저트가 잘 굳으면 접시나 아름다운 큰 접시에 담아 서빙하세요.

쿠키 또는 비스킷과 함께 "깨진 유리"

다양한 색상의 젤리 조각과 함께 사워 크림 베이스에 쿠키 조각을 추가할 수도 있습니다. 이상적인 선택은 비스킷이지만 일부 주부들은 "구운 우유"와 같은 쿠키로 젤리 디저트를 성공적으로 준비합니다. 요리 현장에서는 이 요리에 마른 크래커를 추가하라는 조언을 자주 찾을 수 있습니다. 그러나 나는 두 가지 이유로 이 작업을 권장하지 않습니다. 첫째, 젤리의 수분을 흡수하지 않고 냉동 디저트에 건조한 상태를 유지하여 전체적인 가벼움과 육즙을 방해합니다. 둘째, 항상 표면에 떠서 디저트 전체에 고르게 분포될 수 없습니다.

젤리 "조각"은 마멀레이드 조각으로 성공적으로 대체될 수 있습니다.

쿠키 대신 스펀지 케이크 또는 쇼트브레드를 입방체로 자르거나 단순히 조각으로 나누는 것도 매우 적합합니다. 퍼프 페이스트리를 실험해 볼 수도 있습니다. 결과도 꽤 좋을 것입니다.

마멀레이드와 과일을 곁들인 젤리 디저트

여러 가지 색상의 젤리를 준비할 기회가 없다면 "게으른 사람들을 위한" 카테고리에서 다양한 "깨진 유리"를 제공할 수 있습니다. "샤드"의 역할은 "젤리"유형의 부드러운 마멀레이드가 성공적으로 수행됩니다.우리는 여러 가지 색상의 사탕을 가져다가 조각으로 자르고 사워 크림베이스에 추가합니다.

그리고 이 멋진 달콤한 요리가 케이크 형태로 준비되고 심지어 과일과 함께 준비된다면 그 결과는 정말 놀라운 광경이 될 것입니다.

이 요리는 파인애플, 오렌지, 키위, 신선 또는 냉동 체리, 딸기 등과 같은 통조림 및 신선한 과일과 함께 특히 육즙이 많고 맛있습니다. 과일이 들어간 디저트의 경우에만 사워 크림 젤리가 더 집중되어야합니다. 그렇지 않으면 과도한 과일 주스로 인해 단순히 흐려지고 모양이 유지되지 않습니다. 젤라틴 두 팩이 아니라 세 팩을 넣으세요. 먼저 과일 조각을 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 배출합니다. 다음으로 위의 레시피에 따라 디저트를 준비하세요. 너는 성공 할거야!

P.S.: 준비한 후에는 이 기사가 포함된 페이지를 다시 확인하여 "깨진 유리" 디저트가 가족이나 손님에게 어떤 인상을 주었는지 알려주는 것을 잊지 마세요.) 우리는 귀하의 피드백을 기다리고 있습니다!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

저는 모든 종류의 디저트를 정말 좋아합니다. 항상 준비할 시간은 없지만, 때로는 제과점에서 기성품을 사서 가족 저녁 다과회를 하기도 합니다. 물론 이것은 훨씬 간단하며 때로는 선반의 선택이 너무 커서 즉시 결정을 내릴 수 없습니다.
그래서 다음에 가게에서 구입한 케이크가 이미 지루할 때에도 나는 여전히 빠른 케이크나 컵케이크를 직접 굽는 시간을 냅니다. 최근에 저는 엄청나게 맛있고 매우 아름다운 디저트를 만드는 훌륭한 요리법을 기억했습니다. 아주 간단하고 준비하기 쉬운 "깨진 유리"케이크입니다.
그 기본은 다양한 젤리와 쇼트브레드 쿠키의 혼합물입니다. 바나나, 복숭아, 딸기, 배 등 과일과 열매를 추가할 수도 있습니다. 이 혼합물로 사워 크림 젤리를 틀에 붓고 디저트가 굳을 때까지 기다리십시오. 여기에는 특정 시간, 최소 몇 시간이 필요하다는 것이 분명하므로 단계별로 준비합니다.
첫 번째 단계에서는 여러 종류의 달콤한 과일이나 베리 젤리를 준비합니다.
요리하는 방법을 참조하세요.
대비가 있도록 "깨진 유리"케이크에는 다른 색상을 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 나는 이러한 목적으로 구입 한 혼합물을 사용합니다. 내용물은 물로 희석하여 틀에 부어 넣습니다. 이 작업은 저녁에 할 수 있으며 아침까지 굳도록 두십시오.
다음으로 젤라틴을 따뜻한 물로 희석하고 바닐라와 설탕을 섞은 사워 크림과 섞습니다. 나는 준비된 젤리를 입방체로 자르고 스프링 형태의 팬에 넣고 사워 크림 혼합물로 채우고 조각으로 자른 쿠키와 잘게 썬 과일을 추가합니다. 이 모든 작업은 10~15분도 채 걸리지 않습니다. 그런 다음 양식을 추위에 넣고 저녁까지 잊어 버립니다.
서빙하기 전에 팬을 뜨거운 물에 담그고 디저트를 접시에 담습니다.
매우 아름다운 컷과 맛있는 디저트로 밝혀졌습니다.

케이크 "깨진 유리"- 사진이 포함된 레시피

재료:
- 사워 크림 - 500ml,
- 쿠키 (쇼트 브레드) - 100g,
- 과립 설탕 - 100g,
- 바나나 과일 - 2-3 개,
- 다양한 젤리가 담긴 가방 (파인애플, 키위, 오렌지, 라즈베리) - 2개
- 바닐라 설탕 - 1봉,
- 젤라틴 (인스턴트) - 10g.

단계별 사진 레시피 :

첫 번째 순간은 가방에서 다양한 색상의 젤리를 준비하는 것입니다. 매우 간단합니다. 분말을 따뜻한 물과 섞은 다음 혼합물을 작은 틀에 붓습니다. 몇 시간 동안 굳혀주세요. 그런 다음 완성된 젤리를 입방체로 자릅니다. 또는 위 링크에서 젤리를 만드는 단계별 과정을 시청해 보세요.




젤라틴을 따뜻한 물에 녹여 10분간 방치한 후 살짝 가열하여 식혀주세요.




믹서로 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치십시오.




그리고 식힌 젤라틴을 부어주세요.






바나나 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.
사워크림에 과일과 젤리를 넣고 섞어주세요.








그 위에 쿠키를 올려서 크림에 살짝 녹여주세요.




틀을 냉장고에 넣고 디저트를 2~3시간 동안 굳혀주세요.






서빙하기 전에 틀에서 디저트를 꺼내 접시 위에 뒤집어 놓습니다.




많이 드세요!




또한 사랑하는 사람에게 한 번 더 애지중지하십시오.

무더운 여름날 달콤하고 시원한 음식을 먹고 싶을 때 이 훌륭한 깨진 유리 케이크 레시피를 시도해 보시기 바랍니다. Broken Glass라는 케이크를 준비하는 옵션에 대해 설명하겠습니다. 이 진미를 준비하는 데 사용할 수 있는 사진과 함께 몇 가지 요리법이 있습니다. 기본적으로 이 디저트는 다양한 색상의 젤리와 비스킷 조각이 포함된 사워 크림 수플레로 구성됩니다. 비스킷 대신 쿠키가 자주 사용되며 일부는 수플레와 젤리로만 디저트를 만드는 것을 선호한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

디저트가 준비되면 즉시 부분적으로자를 수 있습니다. 케이크는 굳은 후에도 모양이 완벽하게 유지되며 잘린 조각은 매우 화려해 보입니다. 진미는 준비가 매우 간단하므로 자녀와 함께 준비 할 수도 있습니다. 아래에서는 이러한 특이한 케이크를 준비하는 몇 가지 옵션을 설명합니다.

케이크 깨진 유리 - 스펀지 케이크가 포함된 옵션 1

홈메이드 스펀지 케이크 재료:

• 바닐라 파우더 - 팩;
• 고품질 밀가루 - 220g;
• 과립 설탕 - 240g;
• 신선한 닭고기 달걀 - 6 개.

충전재:

• 다양한 색상의 젤리 (매장 구매 가능) - 3 개 (각 색상의 유리);
• 큰 감귤 - 2 개;
• 잘 익은 키위 - 3개.

기본 성분:

• 25 % - 965 그램의 지방 사워 크림;
• 젤라틴 과립 - 2 팩;
• 과립 설탕 - 1.5 컵.

비스킷 만드는 과정:

먼저 집에서 사진과 함께 제시된 레시피에 따라 "깨진 유리"케이크를 위한 푹신한 스펀지 케이크를 준비하세요. 이렇게하려면 닭고기 달걀 6 개가 깨진 컵을 가져다가 상당히 안정된 거품이 얻어 질 때까지이 제품을 두들겨칩니다.

이 덩어리에 과립 설탕을 점차적으로 첨가 한 다음 제품을 다시 두드립니다. 결과는 안정적이고 윤이 나는 덩어리여야 합니다.

이제 이 그릇에 바닐라 가루 한 봉지를 넣고 밀가루를 조금씩 첨가하세요. 반죽을 아래에서 위로 섞으면 가장 푹신한 케이크를 얻을 수 있습니다. 주부가 비스킷 반죽을 준비하는 능력에 자신이 없다면 베이킹 파우더를 혼합물에 추가합니다.

베이킹에는 어떤 모양이든 사용할 수 있지만 둥근 모양이 가장 좋습니다. 버터로 기름칠을 한 다음 반죽을 부어 넣습니다. 베이킹은 180도 이상의 온도에서 수행되며 베이킹 과정은 30분 이상 지속될 수 있습니다.

케이크가 준비되면 팬에서 케이크를 꺼내어 와이어 랙으로 옮겨 케이크를 식혀주세요.

젤리 준비:

기성 젤리를 사용하는 경우에는 병에서 꺼내어 큐브로 자르세요. Broken Glass라는 케이크의 경우 비스킷과 과일이 포함 된 단계별 사진이 제시된 레시피에 따라 젤리를 준비해야 할 경우 미리 수행하는 것이 좋습니다. 이를 위해 가루 젤리에 필요한 양의 물을 부은 다음 냉장고에 넣습니다.

젤리가 준비되면 큐브로 자르고 그릇에 옮깁니다. 젤리가 녹는 것을 방지하기 위해 접시를 차가운 곳에 두십시오.

채우기 준비:

이제 우리는 채우기 준비를 시작합니다. 여기의 주요 제품은 지방 사워 크림이기 때문에 이것은 어렵지 않습니다. 먼저 젤라틴을 과립에 담가두고 제품이 부풀어오르는 시간을 가질 수 있도록 설명서에 따라 필요한 시간 동안 방치합니다. 이런 일이 발생하면 컵을 수조로 옮기고 젤라틴이 녹을 때까지 기다리십시오.

사워 크림을 큰 컵에 옮기고 과립 설탕을 즉시 첨가하고 덩어리를 푹신하고 걸쭉해질 때까지 채찍질합니다. 가장 쉬운 방법은 믹서를 사용하는 것입니다. 집에 믹서가 없으면 일반 거품기를 사용해야 합니다.

생성된 두꺼운 덩어리에 젤라틴을 부은 후 크림이 부드러워질 때까지 완전히 혼합됩니다. 지금은 크림을 따로 남겨두고 그동안 과일을 준비합니다. 이렇게하려면 키위 껍질을 벗기고 감귤도 똑같이하십시오. 키위는 원으로 자르고 감귤은 씨앗과 막에서 껍질을 벗긴 다음 조각으로 자릅니다.

우리는 디저트를 조립합니다.

케이크가 이전에 구워진 실리콘 몰드를 사용하여 비스킷의 절반을 조각으로 부숴버릴 수 있습니다. 조각은 주형 바닥을 따라 가능한 한 고르게 분포되어 베이스를 형성합니다. 반죽의 1/3을 스펀지 표면에 부은 다음 잘라낸 젤리 큐브를 그 위에 놓습니다. 사워 크림의 또 다른 층으로 모든 것을 덮으십시오.

이제 스펀지 케이크와 함께 단계별로 사진과 함께 제안된 조리법에 따라 깨진 유리 케이크에 과일을 넣을 수 있습니다. 이를 위해 조각을 사워 크림 표면에 놓고 전체를 얇게 썬 스펀지 케이크로 덮습니다. 상단에 남은 크림을 다시 붓고 모든 것을 숟가락으로 조심스럽게 수평을 맞춥니다. 디저트의 표면은 최대한 매끄러워야 합니다. 이러한 형태의 디저트는 5 시간 동안 냉장고에 보내지며, 그 동안 케이크는 필요한 모양을 얻고 스펀지 케이크와 과일은 수플레에 잘 고정됩니다. 디저트는 과일 조각을 얹은 큰 접시에 담아야 합니다.

케이크 "깨진 유리" - 사워 크림과 딸기가 포함된 옵션 2

구성요소:

• 딸기 젤리 - 1 봉지;
• 쿠키 또는 비스킷 - 145g;
• 신선한 큰 딸기 - 235g;
• 지방 사워 크림 최소 25% - 1.2 리터;
• 젤라틴 과립 - 1 팩;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 바닐라 파우더 - 1 팩;
• 설탕에 절인 과일 - 115g.

준비:

1. 쿠키 또는 스펀지 케이크를 사용하여 사진과 함께 단계별로 제시된 레시피에 따라 깨진 유리 케이크를 준비하는 것은 베리를 준비하는 것으로 시작됩니다. 딸기를 물로 씻은 후 건조시키고 꼬리를 제거합니다. 이제 열매를 조각으로 자르고 깊은 용기에 담습니다. 열매는 따로 남겨두고 이때 딸기 젤리를 준비하여 딸기를 붓습니다. 준비된 용기를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 젤리 덩어리를 굳힙니다.
2. 이제 젤라틴을 과립에 담아 잠시 물에 담근 다음 완전히 녹을 때까지 수조에서 희석합니다. 딸기 조각이 들어간 젤리가 냉장고에서 잘 굳으면 크림 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 사워 크림과 과립 설탕을 섞은 다음 바닐린을 넣고 10 초 더 치십시오. 이제 믹서가 최고 속도로 회전하고 물에 희석된 젤라틴이 점차적으로 덩어리에 도입됩니다.
3. 완성된 젤리는 냉장고에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다. 이제 이 조각들은 준비된 형태의 바닥에 놓입니다. 용기를 접착 필름으로 덮는 것이 가장 좋습니다. 설탕에 절인 과일을 젤리 조각 위에 놓고 결과 층을 사워 크림의 절반으로 채웁니다. 이제 쿠키나 비스킷을 조각으로 나눈 다음 사워 크림 층 위에 놓습니다. 이 경우 젤리 케이크 깨진 유리에 스펀지 케이크베이스를 만들 수 있습니다. 사진의 레시피에 따르면 크림을 두 겹 부을 필요가 없으며 하나만 있으면 충분합니다.
4. 마지막 단계는 완성된 디저트를 얼리는 것입니다. 양식을 냉장고에 3시간 동안 보관합니다. 이 시간 동안 젤라틴은 크림을 굳힐 시간을 가지며 진미는 주어진 모양을 잘 유지합니다. 용기가 접착 필름으로 덮여 있지 않은 경우 팬을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담근 다음 케이크를 큰 접시에 뒤집습니다.

케이크 "깨진 유리" - 체리가 포함된 옵션 3

재료:

• 냉동 또는 신선한 체리 - 265g;
• 체리 젤리 - 1 패키지;
• 스폰지 케이크 구입 - 210g;
• 젤라틴 과립 - 1 팩;
• 가나슈 크림 - 325g;
• 통조림 복숭아 - 230g;
• 과립 설탕 310g;
• 베일리스 리큐어 - 95 ml;
• 지방 사워 크림 - 1500 ml.

준비:

1. 스펀지 케이크가 포함된 단계별 사진과 함께 제시된 레시피에 따라 깨진 유리 케이크를 만드는 이 버전은 Emma 할머니의 레시피와 유사하지만 여기에는 Ganache와 리큐어도 사용됩니다. 스펀지 케이크를 준비하는 것부터 시작해야하지만 이미 구입했다면 리큐어에 담그십시오. 완성 된 케이크 표면에 열매를 놓은 다음 비스킷베이스를 롤 모양으로 굴립니다. 완성된 롤은 조각으로 자르고 따로 보관합니다.
2. 이제 과립 설탕을 가져다가 풍부한 사워 크림이 이미 옮겨진 그릇에 넣으십시오. 이 덩어리는 푹신해질 때까지 휘핑됩니다. 믹서를 사용하면 더 쉽습니다. 믹서를 고속으로 전환 한 다음 미리 희석 한 젤라틴을 덩어리에 첨가합니다.
3. 체리 젤리를 준비하고 물로 채우고 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 큐브를자를 때 큐브가 더 균일해질 수 있도록 용기에 젤리를 희석하는 것이 좋습니다. 디저트의 모든 구성 요소가 이미 준비되었으므로 케이크 준비를 시작할 수 있습니다.

1. 진미를 조립하려면 큰 케이크 팬을 가져와야하며 가운데에 구멍이있는 둥근 케이크가 아름답게 보일 것입니다. 이제 그들은 준비된 비스킷 조각을 틀의 오목한 부분에 넣기 시작합니다. 다음으로 젤리 큐브를 이 조각들 사이에 놓고 통조림 복숭아도 거기에 놓아야 합니다. 복숭아가 너무 크지 않도록 조금 잘라주셔도 됩니다.
2. 이제 덩어리는 젤라틴과 섞인 사워 크림으로 채워집니다. 케이크는 냉장고에 몇 시간 동안 보관됩니다. 이 시간 동안 디저트가 굳어 큰 접시에 옮겨질 수 있습니다. 추가 장식을 사용하지 않을 경우 음식을 준비할 때 디저트 디자인을 미리 생각해야 합니다. 우리의 경우에는 가나슈를 사용합니다. 이 초콜릿 크림을 케이크 표면에 붓고 디저트를 냉장고에 30분 더 넣어두세요.
3. 진미가 차갑게 제공되기 때문에 더운 여름날에도 이 디저트를 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 케이크에 과일이나 신선한 딸기를 장식합니다. 스펀지 케이크 대신 리큐어에 담근 쿠키를 사용할 수 있습니다.