밝고 마늘 향이 나는 비트 조림 조각은 차가운 전채 요리로도 좋고 프라이팬에서 바로 구워도 좋습니다. 매콤달콤한 토마토소스와 향신료가 어우러져 식욕을 돋우며, 결코 실망시키지 않는 요리입니다.
레시피의 단순성과 제품의 가용성으로 인해 특히 여름에 난로에 오랫동안 있고 싶지 않은 경우 매우 인기가 있습니다. 요리를 위해 설탕 품종의 작은 뿌리 채소가 선택됩니다.
차갑고 달콤한 비트는 바삭한 빵가루, 바삭한 돼지갈비, 얇게 썬 소시지에 들어 있는 지방이 많은 바다 생선을 위한 최고의 반찬입니다.
재료
- 사탕무 2-3 개 (400-500g)
- 토마토 1개
- 양파 1개
- 마늘 3-4쪽
- 튀김용 식물성 기름
- 갈은 후추
- 이탈리아 허브 1티스푼
준비
1. 양파 껍질을 벗기고 헹구십시오. 얇은 반 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 비트를 씻어 껍질을 벗긴다. 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 토마토를 씻고 줄기를 제거하고 원하는 경우 껍질을 제거합니다. 이렇게하려면 상단을 약간 자른 토마토를 뜨거운 물에 30-40 초 동안 담근 다음 슬롯 형 스푼으로 제거하고 찬물에 담그고 피부를 제거하십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
4. 프라이팬을 스토브에 올리고 약간의 식물성 기름을 넣고 2~3분간 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 반쯤 익을 때까지 약한 불로 5~7분간 볶습니다. 가끔 주걱으로 야채를 저어주고 필요한 경우 오일을 추가합니다.
5. 튀긴 야채와 함께 프라이팬에 잘게 썬 비트를 추가합니다. 주걱으로 저어주고 불을 줄입니다. 필요한 경우 식물성 기름이나 끓인 물을 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 약한 불로 10~15분간 끓입니다.
6. 야채에 잘게 썬 토마토를 추가합니다. 저어주고 약간의 끓인 물을 넣고 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 7~10분 동안 끓입니다.
설명
사탕무 조림그것은 절대적으로 모든 고기 요리에 훌륭한 반찬이 될 것이며 심지어 독립 요리로도 사용할 수 있습니다. 그리고 그것을 정확하고 맛있게 요리하는 방법을 안다면 다양한 건강한 비타민과 미네랄로 식단을 보충할 것입니다. 사탕무는 식품 시스템의 성능과 심장 기능에 긍정적인 영향을 미치며 가능한 모든 방법으로 뼈를 강화합니다.
집에서는 사탕무로 다양한 요리를 준비할 수 있지만 오늘은 풍부한 사워 크림 소스에 뿌리 채소를 끓일 것입니다. 그건 그렇고, 사진과 함께 간단한 단계별 조리법을 사용하여 직접 준비하겠습니다. 양파와 함께 끓인 맛있는 사탕무는 유백색 향으로 가득 차고 더욱 부드럽고 육즙이 많아집니다. 양파 대신 마늘을 사용할 수도 있고, 원하는 경우 좋아하는 건조 허브나 기타 향신료를 레시피에 추가할 수도 있습니다. 이 맛있는 반찬은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것이며 사탕무 조림을 직접 요리하는 방법을 쉽게 알아낼 것입니다.
재료
-
(200g) -
(10g) -
(25g) -
(100 그램) -
(10g) -
(꼬집다) -
(10g) -
(맛)
요리 단계
끓이기 전에 사탕무를 철저히 씻고 요리해야합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 사진과 같이 깔끔하고 작은 입방체로 잘라야합니다.
양파는 적당량 껍질을 벗겨 잘게 다져주세요.
프라이팬에 동물성 지방을 조금 두르고 그 위에 다진 양파를 붓습니다. 저어주고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
팬에 튀긴 양파에 잘게 썬 삶은 비트를 넣고 재료를 섞습니다.
또한 특별한 사워 크림 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 가까운 버너에 깨끗한 프라이팬을 가열하고 그 위에 밀가루를 부어 가볍게 볶습니다.
재료를 잘 섞은 뒤 소스를 데워주세요.
생성된 소스를 지정된 양의 사탕무와 양파에 붓고 재료를 섞은 다음 중간 불로 15-20분 동안 끓입니다.
완성된 요리는 접시에 담아서 드시면 됩니다. 양파와 사워 크림을 곁들인 사탕무 조림이 준비되었습니다.
많이 드세요!
으깬 감자 형태의 전통적인 고기 반찬이 이미 가장자리에 박혀 있다면 다양성과 경제성을 위해 뿌리 채소에 대해 생각할 수 있습니다. 사워 크림 소스를 곁들인 사탕무 조림 또는 당근과 함께 "회사에서"조림하는 것이 가장 환영받을 것입니다. 준비하는 것이 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽고 믿을 수 없을만큼 맛있기 때문입니다! 캐비아로 빵에 얹을 수도 있고, 별도의 접시로 제공하거나 허브로 장식하거나 금식일에 파이를 채우는 데 사용할 수도 있습니다.
비트 뿌리 자체 주스
말하자면 "바퀴에서"사탕무 조림을 만드는 빠르고 간단한 요리법입니다. 요리할 시간이 거의 없지만 가족 저녁 식사에 무언가를 추가하고 싶을 때 사용할 수 있습니다.
재료
- 중간 크기의 사탕무 – 4-5 개;
- 신선한 토마토 – 1개;
- 해바라기 기름 – 2-3 큰 술. 엘.;
- 소형 전구 - 2개;
- 마늘 – 큰 쪽 1개;
- 후추 혼합물 – 1/3 티스푼. 엘.;
- 소금 - 1/3티스푼 엘.
준비
- 당연히 청소부터 시작해야합니다.
- 이제 사탕무를 자르자. 구멍이 큰 일반 강판을 사용하거나 한국어로 절임용 당근을 다지는 데 사용하는 강판을 사용할 수 있습니다.
- 잘 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 껍질을 벗겨 다진 양파를 넣어 볶습니다.
- 또한 마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼이나 강판으로 잘게 자르고 양파에 추가합니다. 몇 분만 볶으세요. 이 작업을 더 수행하면 고유한 냄새가 모두 사라질 것입니다.
- 다음은 사탕무의 차례입니다. 프라이팬에 넣고 잘게 썬 토마토를 보냅니다. 그건 그렇고, 그것이 없으면 토마토 페이스트로 자신을 제한 할 수 있습니다. 1-2 큰술이면 충분합니다.
- 사탕무를 끓이는 기간은 원하는 일관성에 따라 다릅니다. 예를 들어 약간 바삭한 제품을 얻으려면 약한 불에서 10분이면 충분하지만 부드러운 비트 조림을 얻으려면 시간이 조금 더 걸리고 열 없이 요리를 끓이는 데 몇 분이 더 걸립니다. , 하지만 뚜껑 아래에 있습니다. 따라서 사탕무를 끓이는 데 총 10-15 분이 걸립니다.
완성된 요리는 튀긴 고기나 조림 고기에 야채를 추가하여 뜨겁게 또는 이미 식혀서 제공할 수 있습니다.
이것은 단식일과 정규일 모두에 유용할 보편적인 요리법 중 하나입니다. 이 뿌리 채소는 정원과 접시 모두에서 "친구"입니다. 이렇게 간단한 방법으로 당근과 함께 사탕무 조림을 준비하는 것보다 쉬운 일은 없습니다.
재료
- 샐러드 비트 – 0.5kg;
- 당근 – 200g;
- 큰 양파 – 1 개;
- 토마토 (소스 또는 주스) - 약 반 잔;
- 식물성 기름 (올리브 또는 기타) – 3 큰술. 엘.;
- 소금과 후추 (갈은 것) - 각각 1/3 티스푼. 엘.
준비
- 우리는 굵은 강판에 뿌리를 씻고, 청소하고, 갈아줍니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 주요 재료를 넣어주세요. 뚜껑 아래에서 사탕무와 당근을 끓이는 데 20 분이 걸립니다. 불을 더 강하게 하면 총합은 줄어들게 됩니다.
- 요리를 다 끓이기 약 5분 전에 양파를 넣어야 합니다. 고리 또는 반 고리로자를 수 있습니다. 동시에 토마토를 추가하십시오.
- 야채에 수분이 부족하면 물을 한두 스푼 더 넣어도 됩니다.
- 마지막에 끓인 비트와 후추에 약간의 소금을 넣으십시오.
이 간단한 조리법에 따라 준비된 요리를 신선한 파슬리나 딜로 장식하여 서빙하세요.
* 요리사의 조언
토마토가 너무 신맛이 나면 설탕으로 맛의 매운맛을 줄일 수 있습니다. 후추처럼 입맛에 맞게 추가하세요. 결과적으로 약간의 신맛과 함께 기분 좋은 맛을 얻을 수 있습니다.
재료
- — 0.5kg + -
- — 0.5kg + -
- - 1잔 + -
- - 2 큰술. 엘. + -
- - 1 큰술. 엘. + -
모두가 좋아하는 뿌리 채소는 우리 건강에 엄청나게 유익하기 때문에 많은 주부들이 그것을 음식에 적극적으로 사용합니다. 유익한 특성을 잃지 않고 동시에 맛을 높이기 위해 프라이팬에 사탕무를 끓이는 방법-단계별 요리법을 알려 드리겠습니다.
요리하는 데 거의 시간을 들이지 않는 동시에 다양한 야채와 조미료를 사용하여 맛있고 영양가 있는 비트 뿌리 요리를 만드는 방법을 쉽게 배울 수 있습니다.
토마토 페이스트에 사탕무 조림
재료
- - 5개. + -
- - 맛 + -
- - 3 큰술. + -
- — 1/2 큰술. 아니면 맛을 보기 위해 + -
- - 2개 + -
- - 정향 1개 + -
- — 꼬집거나 맛보기 + -
프라이팬에 조림 파스타 요리하기
고전적인 기술이든 독창적인 기술이든 어떤 조리법을 사용하여 프라이팬에서 사탕무를 요리할 수 있습니다. 섬세한 토마토 페이스트, 고추 및 향긋한 마늘을 섞어 사탕무를 끓이는 것이 좋습니다.
간단하면서도 합리적인 가격의 레시피는 어떤 형태로든 완벽하게 어울리는 다양한 생선, 고기, 감자 요리를 위한 맛있는 전채 요리를 준비할 수 있는 훌륭한 기회를 제공합니다.
- 양파를 깍둑썰기하고 투명해질 때까지 해바라기유에 볶습니다.
- 마늘을 갈아서 (칼, 프레스, 강판 사용 - 방법은 귀하의 재량에 달려 있음) 프라이팬의 양파에 추가하십시오.
- 굵은 강판에 뿌리 채소를 갈아서 마늘과 양파를 넣습니다.
- 프라이팬에 재료를 토마토 페이스트로 붓고 (맛에 따라 추가) 소금과 후추를 뿌린 다음 프라이팬을 뚜껑으로 덮습니다. 좋아하는 요리를 약 10~15분 동안 끓입니다. 전채 요리는 낮은 (중간) 불로 요리하는 것이 좋습니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
- 5-10 분 동안 요리 한 후 토마토 페이스트에 끓인 사탕무를 끓인 다음 빵과 신선한 야채와 함께 접시를 테이블에 제공하십시오.
토마토 페이스트 대신 신선한 토마토나 토마토로 만든 소스를 쉽게 사용할 수 있습니다. 이러한 교체는 요리를 더욱 맛있게 만들 것이므로 귀하의 재량에 따라 구성을 실험하십시오.
사워 크림 프라이팬에 사탕무를 끓이는 법
튀긴 비트를 만드는 또 다른 간단하고 저렴한 요리법은 사워 크림을 사용하는 것입니다. 맛을 향상시키기 위해 사탕무 외에 채소, 당근, 월계수 잎을 사용할 수 있습니다. 이 최소한의 재료 세트를 사용하면 매우 맛있고 만족스러운 점심 식사를 위한 건강한 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다.
재료
- 당근 – 0.5kg;
- 베이 리프 – 2 개;
- 소금 - 맛보기;
- 사워 크림 – 1 큰술;
- 식초 – 1 큰술. 엘.;
- 비트 뿌리 – 0.5kg;
- 설탕 - 1 큰술. 엘.;
- 셀러리(또는 파슬리) – 1 묶음;
- 기름 (야채) – 2 큰술. 엘.;
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.
프라이팬에 사워 크림으로 사탕무를 요리하는 법
- 껍질을 벗기고 야채를 씻어서 조각으로 자른 다음 프라이팬에 넣습니다.
- 재료에 허브를 뿌리고 소량의 물을 부은 다음 식물성 기름과 식초를 첨가합니다.
- 프라이팬에 모든 재료를 섞은 후 끓이기 시작합니다. 뚜껑 아래를 주기적으로 살펴보고 재료가 타지 않도록 저어주세요. 일반적으로 비트를 끓이는 데는 약 40-50분이 소요됩니다.
- 야채가 익 으면 밀가루 (기름에 미리 볶은 것)를 넣고 다시 섞은 다음 사워 크림, 설탕, 소금, 월계수 잎을 접시에 넣으십시오. 사탕무를 사워 크림과 함께 5분 더 끓입니다.
그게 전부입니다. 비트 뿌리 전채가 점심 식사 준비가되었습니다. 잘게 다진 허브(귀하의 재량에 따라)를 추가로 뿌리고 저녁 식사 테이블에 반찬으로 뜨겁거나 차갑게 제공할 수 있습니다.
구운 사탕무 : 감자 요리법
사탕무와 감자로 만든 독특한 샐러드는 일반 샐러드보다 준비하는 데 더 이상 시간이 걸리지 않습니다. 이 조리법의 독창성은 요리의 두 가지 주요 성분 인 감자와 사탕무를 프라이팬에 볶는 것입니다. 그런 다음 갈은 양 고추 냉이로 음식에 양념을 가하면 시도해 볼 수 있습니다. 보시다시피 샐러드는 준비가 간단하지만 맛은 매우 특이합니다.
재료
- 감자 – 3개;
- 비트 뿌리 – 4개;
- 소금 - 맛보기;
- 양파 – 1 개;
- 식초 - 맛보기;
- 양 고추 냉이 (강판) – 2 작은 술;
- 해바라기 기름 - 맛보기.
감자로 사탕무를 튀기는 방법
- 우리는 사탕무를 청소하고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
- 뿌리 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다(약 40-50분).
- 감자 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬 (사탕무와 별도로)에 감자를 기름에 볶습니다. 완료될 때까지 끓입니다.
- 양파를 잘게 자르고 반투명해질 때까지 따로 볶습니다.
- 사탕무와 감자가 익 으면 샐러드 그릇 하나에 넣고 양 고추 냉이, 튀긴 양파와 제품을 섞은 다음 전채 위에 해바라기 기름을 붓고 약간의 식초를 첨가하십시오.
식초를 좋아하지 않는 분들은 레몬즙을 샐러드 드레싱 대용으로 사용해도 좋습니다. 요리에 약간의 신맛을 더해(식초처럼 뚜렷하지 않고 강한 냄새도 없음) 요리를 더욱 특별하게 만듭니다.
뿌리 채소 조림뿐만 아니라 오븐 (전자 레인지, 슬로우 쿠커)에서 삶고 구운 과일로 사탕무와 감자로 샐러드를 준비 할 수도 있습니다. 특히 감자의 경우에는 높은 오븐 온도에서 바삭바삭한 집에서 만든 감자튀김을 얻을 수 있습니다.
위의 레시피에서 설명한 샐러드를 준비하는 데 걸리는 시간과 거의 같은 시간이 걸립니다. 하지만 이 요리는 훨씬 더 세련된 맛을 낼 것입니다. 여러분의 어린 가족들은 바삭한 감자를 곁들인 이 비트 뿌리 간식을 확실히 좋아할 것입니다.
설탕 산업에 원료를 제공합니다. 이 과일에 함유된 설탕의 양은 8월~10월에 얼마나 맑은 날이 있는지에 따라 달라집니다. 이 야채는 특히 비옥한 검은 토양에서 잘 자랍니다. 비트 뿌리에는 비타민, 바이오플라보노이드 및 요오드, 칼슘, 철, 마그네슘 등과 같은 미네랄이 풍부합니다. 뚜렷한 약효로 인해 민간 요법에서 널리 사용되며 소화를 개선하고 신체의 대사 과정을 가속화하며 강장제 및 회복 효과. 또한 이 뿌리 채소는 혈관 확장, 항경화 및 진정 효과가 있습니다.
그러나 일년 내내 상점과 시장에서 구입할 수 있는 유용성에도 불구하고 주로 수프, 보르시 및 샐러드에 거의 사용되지 않습니다. 이 야채로 만든 가장 간단하고 맛있고 건강한 요리 중 하나는 사탕무 조림입니다. 원하는 경우 다양할 수 있으며 마늘을 곁들인 매운 요리, 토마토로 약간 신맛, 허브로 매운 요리, 자두를 곁들인 매운 요리를 얻을 수 있습니다.
사탕무 조림 : 레시피
재료: 익은 사탕무 - 과일 3개, 올스파이스 - 완두콩 1-2개,
식초 - 1 큰술. 숟가락.
추가로 (맛보기에 따라):
이것을 얻으려면 마늘 머리 하나와 중간 크기 양파 하나가 필요합니다.
달콤하고 신맛이 나는 토마토 페이스트 또는 소스 2-3 큰술. 숟가락;
매운 사탕무의 경우-딜, 파슬리 및 고수 두 묶음;
자두를 곁들인 맛있는 요리를 만들고 싶다면 물에 담근 자두 한 줌을 사용하세요.
모든 버전의 사탕무 조림은 뜨거운 전채 요리, 고기 요리 반찬, 메인 코스 및 삶은 감자에 추가로 제공될 수 있습니다.
뿌리 채소를 씻어서 껍질을 벗기고 조각, 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 절단 방법은 개인의 미적 선호도에 따라 다릅니다. 사탕무를 깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름과 함께 넣고 저어주고 소금과 후추를 넣으십시오. 타지 않도록 계속 저어 주면서 야채를 적당한 불로 5분 동안 볶습니다. 50-90g의 물을 추가하고 약 40-45분 동안 약한 불로 (덮은) 사탕무를 끓입니다. 액체가 증발하고 접시가 아직 준비되지 않은 경우 끓인 물을 더 추가해야 합니다. 그런 다음 원하는 대로 재료(마늘, 토마토, 허브 또는 자두)를 추가하고 매콤한 비트를 5~6분, 신 비트를 2분, 매콤한 상태로 5~7분, 자두를 8~10분 동안 끓입니다.
조림 비트는 천연 형태로 제공되거나 크림 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다. 매운맛, 매운맛, 신맛 버전은 베이스로 사용할 수 있으며, 버전은 소나무나 호두로 장식할 수 있습니다. 가족의 취향에 따라 이 요리를 다양하게 선택할 수 있습니다.
사워 크림으로 끓인 사탕무 : 조리법.
성분 : 사탕무 - 500g, 당근 - 200g, 양파 - 1 개, 사워 크림 - 200g, 식물성 기름 (올리브 오일로 대체 가능) 및 케첩 (토마토 소스) - 3 큰술. 숟가락, 갈은 후추, 파슬리, 설탕, 소금.
양파를 씻어서 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 사탕무와 당근을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요. 깊은 프라이팬이나 냄비에 기름을 두르고 비트와 당근을 넣고 잘 섞은 후 약간의 뜨거운 물을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 규칙적으로 저어주면서 25~30분 동안 계속 끓입니다. 토마토와 다진 양파를 넣고 저어주고 소금과 후추를 넣고 12-15분 더 끓입니다. 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리가 끝나면 이 액체가 완전히 증발한다는 것입니다. 사워 크림과 허브를 넣고 저어주고 5-7 분 더 끓입니다.
사워 크림을 곁들인 사탕무 조림은 별도의 요리로 제공되거나 으깬 감자 형태의 반찬과 함께 제공될 수 있으며 다음날 샐러드로 제공될 수 있습니다.
