מתכון קציצות בשר טחון עם גזר. קציצות עוף עסיסיות עם גזר, בצל ועשבי תיבול. קציצות ירקות עם כרוב וגזר

עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ, קציצות גזר לא יכולות להשאיר אפילו את מי שלא אוהב במיוחד גזר אדיש. המנה הזו טעימה ומשביעה להפליא. הוא אידיאלי עבור חטיף אחר הצהריים בשילוב עם שמנת חמוצה. כמות המוצרים המצוינת מניבה 8-9 קציצות בגודל בינוני.

לבישול, אתה צריך להשתמש בגזר מתוק כדי שלא יקלקל את הטעם של המנה. אם הירק חסר טעם, יהיה קשה להפוך את הקציצות למושלמות. עם זאת, בעזרת סוכר זה אפשרי. מטעמי נוחות, אני לוקח פירות גדולים. קל יותר לנקות ולגרר אותם.

מידע על טעם מנות שניות של ירקות

רכיבים

• גזר - 800 גרם;
• סוכר - 1 כף;
• סוכר וניל - 1 כפית;
• מלח לטעימה;
• מים - 50 מ"ל;
• סולת - 2 כפות;
• קמח - 2 כפות;
• ביצה - 1 יחידה;
• חמאה - 30 גרם;
• לחם (פירורים, קמח וכו') - 4-5 כפות;

איך לבשל קציצות גזר קלאסיות

מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית או גסה. מניחים בסיר. מוסיפים כף סוכר. אם הגזר לא ממותק, מוסיפים עוד סוכר (לפי הטעם). כלול קורט מלח, סוכר וניל וחמאה. יוצקים כ-50 מ"ל מים.

מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך והלחות מתאדה.

מצננים את הגזר המוגמר.

מערבבים גזר וביצה בקערה.

מוסיפים סולת. מערבבים היטב.

אם רוצים, אפשר להוסיף לתערובת הקציצות מעט קינמון טחון. זה הולך נהדר עם גזר.

לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים גם הכל.

בצלחת נפרדת מכינים את הלחם. בשביל זה אתה יכול להשתמש קרקרים, תירס או שיבולת שועל, כמו גם תערובת של קרקרים וקמח. השתמשתי בתערובת של פירורי לחם ושיבולת שועל שנמחצה בעבר.

בעזרת כף, גרפו את תערובת הגזר. אנחנו יוצרים קציצה בידיים רטובות, זורקים אותה כמה פעמים מיד אחת לשניה. ואז לחם את זה.

מחממים מחבת עם שמן. מניחים את קציצות הגזר המוכנות. מטגנים בצד אחד עד שנוצר קרום חום זהוב ויפה בתחתית.

הקפידו לבשל את הקציצות על אש בינונית או מתחת לחום בינוני, כך שיבושלו גם מבחוץ וגם מבפנים. אם האש חזקה, פני המוצר יתבשלו יתר על המידה, אך החלק הפנימי יישאר גולמי.

הופכים בזהירות את הקציצות לצד השני. מטגנים באותו אופן לקבלת קרום יפה.

קציצות גזר עדיף להגיש עם שמנת חמוצה, חמה או קרה. בכל מקרה, טעים.

החלק הפנימי של הקציצות יצא רך מאוד ועסיסי. הם די מתוקים בשל העובדה שהגזר עצמו טעים. כף סוכר זה די והותר במקרה הזה.

רשת טיזרים

קציצות גזר טעימות עם גבינת קוטג'

קציצות גזר עם גבינת קוטג' עדינות במיוחד. הם מושלמים להאכלת ילדים, מכיוון שהם בריאים מאוד, ממלאים, בהירים ובו בזמן, קלים מספיק לעיכול. ניתן להוסיף גבינת קוטג' למסת הקציצה בצורתה המקורית או לשפשף במסננת. ואז הקציצות ייראו אווריריות ואחידות יותר.

רכיבים:

• גזר טרי - 300 גרם;
• גבינת קוטג '(כל תכולת שומן) - 150 גרם;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• סולת - 2 כפות;
• סוכר - 3 כפות. (או לפי הטעם);
• חלב - 50 מ"ל;
• חמאה - 70 גרם;
• קמח - 3 כפות. (ללחם);
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה:

1. קודם כל, בואו נכין את המרכיב העיקרי - גזר. יש לנקות, לשטוף היטב ולגרר.
2. ממיסים את החמאה במחבת עמוקה ומניחים בה את הגזר המגורר. מבשלים אותו כמה דקות, ואז יוצקים את החלב ומבשלים הכל יחד מתחת למכסה עוד 6-7 דקות.
3. עכשיו מוסיפים סוכר. ניתן לגוון בכמות שלו לפי הטעם בהתאם למתיקות הגזר. אם אתה מכין ירק עסיסי מתוק מאוד, אז אתה יכול להוסיף פחות סוכר מהמצוין במתכון. ולהיפך - עבור גזר ישן חסר טעם תצטרך יותר סוכר.
4. כשהגזר הופך רך, מוסיפים לו סולת ומיד מערבבים היטב את המסה כדי שלא יווצרו בה גושים של סולת. השאירו את התערובת על אש נמוכה עוד כמה דקות. במהלך תקופה זו, הדגנים יתפחו כראוי, מה שהופך את מסת הקציצה העתידית לצמיגה למדי.
5. בזמן שתערובת הגזר מתבשלת, טורפים ביצה אחת וטוחנים את הקוטג' בכל דרך נוחה - בעזרת בלנדר, מועך או מסננת. אתה יכול להשאיר את גרגירי הקצף שלמים, אבל אז הקציצות העתידיות לא יהיו אחידות.
6. מניחים את תערובת הגזר-סולת בקערה ומוסיפים אליה את הביצה הטרופה. לְעַרְבֵּב.
7. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גבינת קוטג '. יחד איתו אפשר להוסיף למסה עשבי תיבול ותבלינים.
8. ממסת הקציצות שנוצרת אנחנו יוצרים קציצות קטנות, לחם אותן בקמח ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים.
9. מגישים קציצות גזר מוכנות עם שמנת חמוצה, קונפיטור פירות או כל רוטב אחר.

קציצות עם צימוקים וגזר

הכנת קציצות גזר רזות עם צימוקים לא יכולה להיות קלה יותר. מנה זו מתאימה לשולחן צמחוני, מכיוון שאינה מכילה ביצים או מרכיבים אחרים ממקור מן החי. אנשים שצופים בדמותם יאהבו גם את המנה הקלה הזו דלת קלוריות. ולמי שאין לו הגבלות תזונתיות, עוד יותר כדאי להכין מנה כזו. הוא מושלם לארוחת בוקר, חטיף בריא או תוספת למנה עיקרית.

רכיבים:

• גזר - ? ק"ג;
• סולת - 3 כפות;
• צימוקים - לפי הטעם;
• פירורי לחם - 4-5 כפות;
• מלח, סוכר - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה:

1. קולפים את הגזרים ומגררים אותם. מניחים אותו במחבת עמוקה עם כמה כפות שמן צמחי ומטגנים על אש בינונית כ-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
2. ממליחים קלות את תכולת המחבת, מוסיפים סוכר וצימוקים, מערבבים. יוצקים פנימה כוס מים ומביאים לרתיחה. אז אתה צריך להפחית את האש, לכסות את המחבת במכסה ולהשאיר את מסת הירקות להתבשל במשך 15-20 דקות. מערבבים את התערובת מעת לעת.
3. כשהגזר נהיה רך מאוד, מוסיפים לו סולת ומערבבים היטב. מבשלים מכוסה עוד 15 דקות. במהלך תקופה זו, הסולת אמורה לרתוח היטב. מכבים את האש ומשאירים את התערובת להתקרר.
4. מכינים קציצות ממסת הגזר המקוררת, לחם אותם בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. כדי לקבל מנה דיאטטית יותר, אפשר לאדות אותה.
5. מגישים את המנה המוגמרת עם או בלי רוטב מתאים.

עם שיבולת שועל בתנור

קציצות גזר עם שיבולת שועל, המוכנות לפי המתכון הבא, הן מנה רזה. אבל אם אתה לא צם, אתה יכול להוסיף בבטחה ביצת עוף אחת לתערובת הקציצות. זה יהפוך את המנה לטעימה יותר ומשביעה הרבה יותר. לגבי שיטת הבישול אפשר גם כאן חריגות מהמתכון. נאפה קציצות דיאטה קלות בתנור, אך ניתן לטגן אותן במחבת עם כמות קטנה של שמן (ירקות או חמאה).

רכיבים:

• שיבולת שועל - 1 כף.;
• גזר - 3 יח'. (מידה מדיום);
• מלח ופלפל או סוכר - לפי הטעם;
• פירורי לחם - 3-4 כפות;
• שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה.

הכנה:

1. יוצקים את שיבולת השועל לקערה עמוקה (קערה או צלחת) ויוצקים עליה מים רותחים ביחס של 1:1.5 לערך.
2. בזמן שהפתיתים מהבילים, בואו נטפל בגזר. יש לנקות, לשטוף ולקצוץ דק. לשם כך אנו משתמשים בבלנדר, מעבד מזון או פומפיה רגילה.
3. מצננים מעט את שיבולת השועל התפוחה. אם נשארו עודפי מים, רוקנו אותם. מערבבים את הפתיתים עם גזר קצוץ ומתבלים את התערובת לפי הטעם. אם אתה רוצה מנה מתוקה, אז הוסף סוכר, ולקציצות מלוחות אנו משתמשים במלח, פלפל ובתבלינים האהובים עליך.
4. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מכסים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים אותו סמיך בשמן צמחי.
5. אנחנו מכינים קציצות מתערובת שיבולת שועל-גזר, לחם אותם בפירורי לחם ומניחים אותם על קלף. שולחים לאפייה של 10-12 דקות עד שהמוצרים מכוסים בקרום חום זהוב. אם החלטתם לבשל את המנה במחבת, אז מטגנים את הקציצות בשמן משני הצדדים.
6. הגישו את המנה עם כל רוטב מתוק או לא מתוק, תלוי איזה סוג של קציצות יש לכם - מתוק או לא.

קציצות ירקות עם כרוב וגזר

קציצות כרוב וגזר הם אחד המתכונים הטעימים והטובים ביותר. הם יוצאים עסיסיים להפליא, הודות לתכולה המוגברת של ירקות עסיסיים. המנה הזו תהיה ארוחת בוקר דשנה נפלאה אם ​​תוגש עם שמנת חמוצה. זה יכול להיות גם בסיס לחטיפים שונים או להגיש כתוספת למנות בשריות. וכמובן שזו אופציה מצוינת לחטיף טעים, משביע, בריא ולא יקר. והכנת מנה רב-תכליתית כזו אינה קשה כלל.

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה;
• כרוב - ? ראש כרוב קטן;
• ביצה - 1 יחידה;
• קמח - 3 כפות;
• סולת - 2 כפות;
• פירורי לחם - 4 כפות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה:

1. מחממים מעט שמן צמחי בסיר או במחבת עמוקה. בזמן שהוא מתחמם קוצצים דק את הכרוב ומעבירים למחבת. מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים להתבשל על אש קטנה כ-10 דקות (הכרוב צריך להיות רך, אבל לא לגמרי).
2. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים אותם. מוסיפים לכרוב ומערבבים. מניחים להתבשל עוד 5-6 דקות.
3. מכבים את הכיריים מתחת למחבת ויוצקים סולת וקמח לתערובת הירקות החמה. מערבבים היטב ומניחים מכוסה למשך 5 דקות. לאחר מכן מצננים מעט את הירקות. טורפים פנימה ביצה אחת ומערבבים היטב.
4. מתערובת הסולת-ירקות שנוצרה אנחנו יוצרים קציצות, לחם אותן בפירורי לחם (לא צריך לחם) ומטגנים אותן בכמות קטנה של שמן במשך כמה דקות משני הצדדים.
5. הקציצות המוכנות יהיו פריכות מבחוץ ועסיסיות מאוד מבפנים. מגישים אותם עם שמנת חמוצה או מיונז.

• להכנת קציצות אפשר להשתמש בעיסת גזר שנשארה מהכנת מיץ.
• אם רוצים קציצות רכות במיוחד, לאחר הטיגון השאירו אותן קצרות על אש נמוכה מתחת למכסה. ארבע עד חמש דקות יספיקו - במהלך הזמן הזה המוצרים יאדים היטב ויהפכו רכים יותר.

• כדי לקבל מנת גזר דיאטטית, לאדות את הקציצות שנוצרו.
• כדי להכין קציצות מגזרים שהוכנו קודם לכן, פשוט לטהר אותם, לסחוט עודפי נוזלים ולבשל לפי כל מתכון.

• בעיקרון, מתכונים קלאסיים כוללים שימוש בסולת. אם אתה לא אוהב את זה או שפשוט אין לך את זה בהישג יד, אתה יכול בבטחה להחליף את הדגנים בקמח. שיבולת שועל, חיטה או תערובת של שניהם תתאים. אפשר גם להשתמש בקרקרים מרוסקים או שיבולת שועל.

• ירקות קצוצים ייראו מרשימים מאוד בקציצות גזר מלוחות. מוסיפים אותו לתערובת הקציצות תוך כדי לישה.
• דלעת מגורדת או תפוחי אדמה ישולבו גם עם גזר בקציצות.

• אפשר לבחור גם מילויים מקוריים לקציצות מתוקות. שומשום, אגוזים קצוצים, משמש מיובש קצוץ או פתיתי קוקוס - הכל תלוי בדמיון שלכם.

למתכון להכנת קציצות עם תמונות, ראה להלן.

אם אתה מבשל קציצות בקר במיומנות, הם ייצאו רכים מאוד ועסיסיים בטעמם. בדרך כלל, כדי למנוע יובש, מוסיפים לבשר הבקר הטחון מעט שומן חזיר או חזיר. גַם להוסיף עסיסיות לבשר טחוןירקות ועשבי תיבול - בצל, גזר, בצל ירוק, שמיר, כוסברה וכו'. הקציצות העסיסיות שלי עשויות מבשר בקר בתוספת גזר ובצל, מה שמביא לקציצות רכות וטעימות מובטחות.

הבשר לקציצות חייב להיות טרי. לפני שמגלגלים את הבשר הטחון, אתה צריך להיפטר מכל אזורים מביכים. בעזרת סכין חותכים סרטים, ורידים ואזורי שומן.

קציצות בקר עסיסיות - מתכון

להכנת קציצות בקר אני משתמש ב:

• 600 גרם פילה בקר (ללא עצמות);
• 1 בצל גדול;
• 2-3 גזרים;
• ביצה 1;
• 3 כפות. קמח;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• שמן צמחי.

אני טוחן פילה בקר, כמו גם בצל וגזר באמצעות מטחנת בשר מכנית או חשמלית. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, שוברים ביצת עוף. מערבבים את הבשר הטחון עם הירקות עד לקבלת מרקם חלק. אתה צריך לערבב את הבשר הטחון בידיים לפחות 10 דקות, רצוי 15.

מחממים שמן צמחי בסיר. בידיים רטובות מדביקים קטנים ומשטחים אותם מעט. מגלגלים כל אחד מהם בקמח ומטגנים משני הצדדים 3 דקות. במהלך תקופה זו, קרום חום זהוב מעורר תיאבון אמור להופיע על הקציצות. לאחר מכן מנמיכים את האש, יוצקים פנימה כמה כפות מים ומבשלים את הקציצות מתחת למכסה סגור עוד 10-15 דקות.

התוצאה מאוד מעוררת תיאבון ו קציצות בקר עסיסיותשניתן להגיש עם כל תוספת או רוטב. בתאבון!

כולם מתעניינים בדעה שלך!

אל תעזוב באנגלית!
יש טפסי הערה ממש למטה.

להכנת "קציצות ברוטב גזר ובצל" נצטרך את המרכיבים הבאים (לא כולם בתמונה):

ראשית, מקלפים את הגזרים ומגררים בפומפייה גסה, קולפים 2 בצלים וחותכים 1 לחצאי טבעות, ו-2 יכנסו לבשר טחון.

קולפים 3 תפוחי אדמה קטנים, חותכים למספר חלקים, חותכים את הבצל למספר חלקים ומכניסים לבלנדר. טוחנים בבלנדר.

מוסיפים 1 ביצה לבשר טחון תוצרת בית (חזיר ובשר בקר).

שמנו את התערובת שלנו מהבלנדר לתוך הבשר הטחון עם הביצה, המלח והפלפל. משרים את הלחם הלבן בחלב, טוחנים אותו בבלנדר ולתוך הבשר הטחון שלנו.

מערבבים את הבשר הטחון היטב ומקציפים אותו על השולחן. זה הופך את הקציצות לרכות ועסיסיות יותר.

בשלב זה, יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים לבצל את הגזר המגורר שלנו. מבשלים מעט ומפזרים מלמעלה את התיבול האהוב עליכם, ממליחים ומוסיפים מעט מים כדי שהגזר והבצל לא יטגנו אלא יטוגנים.

אנו יוצרים קציצות בכל צורה וגודל על השולחן. הכנתי 10 קציצות גדולות. מנפים את הקמח לצלחת ומגלגלים כל קציצה בקמח משני הצדדים. מטגנים במחבת בשמן משני הצדדים עד להזהבה קלה.

לוקחים תבנית אפייה ומניחים עליה מחצית מהגזר. מניחים את הקציצות על הגזר ומכסים בחצי השני של הגזרים. בתנור שחומם מראש, מבשלים את הקציצות שלנו ברוטב גזר ובצל כ-30 דקות. לאחר מכן אנחנו מוציאים אותו, מפזרים עליו עשבי תיבול יבשים (עדיין יש לי שמיר מיובש משלי) ונכניס שוב לתנור ל-5 - 7 דקות כדי שהשמיר יוציא את הארומה.

כך נראית הקציצה.

מגישים עם כל תוספת, אני הרתיח ספגטי. הקציצה יצאה נימוחה ועסיסית בזכות הבשר הטחון והירקות המבושלים.

בתאבון!!!

זמן בישול: PT01H10M 1 שעה 10 דקות.

כולנו אוהבים קציצות. כל עקרת בית מכינה קציצות לעתים קרובות מאוד לכל תוספת. יש מגוון רחב של מתכונים להכנתם.

עכשיו נספר לכם איך להכין קציצות מקוריות מאוד מעוף טחון וגזר. הם מקוריים בכך שהם אינם מכילים לחם או קמח, אלא גזר ובצל. הודות לגזר, לקציצות יש צבע צהוב יפהפה, והקפיר והחרדל מעניקים להן עדינות ונימוחות.

כמו כן, קציצות אלו מתאימות למי שנמצא בדיאטה. הם מאוד קלים ומהירים להכנה.

זמן בישול 25 דקות, מניב 6 חתיכות.

מצרכים לקציצות קישואים עם בצל צעד אחר צעד

פרסום בגוגל

- 300 גרם פילה עוף
- קשת אחת
- 1 כף. חרדל
- 80 מ"ל שמן חמניות
- 2 יחידות. ביצים
- גזר אחד
- 3 כפות. קפיר
- 1 גרם פלפל שחור גרוס
- 0.5 כפית מלח

מתכון לבישול קציצות עם בצל גזר

שלב 1. קוצצים דק את הפילה שטוף.

שלב 2. מוסיפים מלח ופלפל לפילה הקצוץ. לאחר מכן מוסיפים קפיר וחרדל. לְעַרְבֵּב.

שלב 3. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במחבת מחוממת עם שמן צמחי עד לשקיפות.

שלב 4. מוסיפים לבצל גזר (מגורר על פומפיה גסה) ומטגנים את הירקות עוד דקה. לְרַגֵשׁ.

שלב 5. מוסיפים לבשר הטחון ירקות מטוגנים.

שלב 6. מוסיפים את הביצים ומערבבים הכל היטב.

שלב 7 מחממים את השמן הצמחי במחבת ומוסיפים את הבשר הטחון בעזרת כף. מטגנים משני הצדדים עד שהקציצות משחימות היטב.

אז קציצות העוף מוכנות! ניתן להגיש אותם חמים או קרים.

בתאבון!

בתקופה הסובייטית אפשר היה למצוא מנת גזר פשוטה, טעימה ובריאה בתפריט של כל מזנון. קציצות גזר מתבשלות במהירות, הן מנה דיאטטית ונראות מעוררות תיאבון. קציצות גזר הן האפשרות הטובה ביותר להכניס ירק שורש בריא עשיר בויטמינים ומינרלים לתזונה של ילדכם.

ישנן דרכים רבות לבשל קציצות גזר - קלאסיות, כמו בגן, עם סולת, עם סובין, עם גבינת פטה, בתנור, מאודה, עם עשבי תיבול. הכל תלוי בדמיון ובהעדפות טעם.

גזר בקציצות שומר על תכונותיו.

מתכון קציצת גזר קלאסי

זוהי הדרך הבסיסית ביותר להכין קציצות גזר. מתכון זה שימש בקייטרינג ציבורי בתקופת ברית המועצות ועדיין נכלל בתפריט האוכל של גני הילדים.

קציצות גזר קלאסיות אפשר לאכול כמנה עצמאית לנשנוש אחר הצהריים, או עם תוספת לארוחת צהריים. תזונאים ממליצים לאכול את המנה כאחד מהחטיפים שלך במהלך היום.

זה ייקח בערך 47 דקות לבשל ארבע מנות של קציצות.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג. גזרים;
• 1 ביצת עוף בינונית;
• 2 שיני שום;
• 1 בצל בינוני;
• פרורי לחם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

1. שוטפים היטב את הגזר, השום והבצל ומקלפים אותם.
2. טוחנים את הירקות הקלופים באמצעות בלנדר, מטחנת בשר או פומפיה דקה ומערבבים לבשר טחון. אין להשתמש בפומפייה גסה, אחרת הגזר לא יטוגן ויהיה נא.
3. מתבלים את הירקות הטחונים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. מעצבים לקציצות. נוח ליצור צורה מסודרת ואחידה בעזרת כף גדולה.
5. מגלגלים כל קציצה בפירורי לחם.
6. מניחים את הקציצות במחבת מחוממת היטב משומנת בשמן צמחי.
7. מטגנים את הקציצות מכל צד, הופכים מדי פעם בעזרת מרית עץ, עד שהקציצה מזהיבה, עם קרום מעורר תיאבון משני הצדדים.
8. מגישים את המנה עם שמנת חמוצה, או עם תוספת של פירה, דייסה או ירקות מבושלים.

קציצות גזר עם סולת

המתכון הפופולרי לקציצות גזר עם סולת משמש לעתים קרובות בגני ילדים ובבתי ספר. ניתן להגיש קציצות ריחניות וטעימות לחטיף אחר הצהריים, צהריים או ערב, ואפילו לשים על השולחן כמנה חגיגית במסיבת ילדים.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג. גזרים;
• 70 מ"ל חלב;
• 2.5 כפות. ל. סוֹלֶת;
• 2 ביצי עוף קטנות;
• 3 כפות. ל. חמאה;
• 1.5-2 כפיות. סוכר מזוקק;
• 0.5 כפית. מלח;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• פרורי לחם.

הכנה:

1. שוטפים ומקלפים את הגזרים. רוב המיקרו-אלמנטים המועילים מוסתרים מתחת לעור, אז חתכו את העור דק ככל האפשר.
2. טוחנים את הגזר באמצעות בלנדר, פומפיה או מטחנת בשר.
3. מניחים מחבת עם תחתית עבה על האש ומוסיפים שם את החמאה. מחכים שהחמאה תימס ומניחים את הגזרים בתבנית, מפזרים עליהם סוכר ומלח. מטגנים את הגזרים תוך ערבוב בעזרת מרית עץ במשך 2-3 דקות.
4. מוסיפים חלב למחבת ומבשלים את תערובת הגזר-חלב למשך 7 דקות נוספות, עד שהתערובת מתרככת באופן אחיד.
5. יוצקים סולת למחבת ומערבבים היטב. הסולת אמורה לספוג את מיץ הגזר ולהתנפח. מבשלים את התערובת במחבת עד שהיא מתחילה להסמיך. שימו לב לאש, היא לא צריכה להיות חזקה.
6. מעבירים את התערובת המעובה לכלי יבש ומצננים.
7. מוסיפים ביצים אחת אחת לתערובת הגזר, מערבבים היטב. אם הגזר עסיסי מדי, הירקות הטחונים עלולים להתברר נוזליים ולא מתאימים ליצירת קציצות. במקרה זה, מעבים את התערובת לסמיכות הרצויה באמצעות פירורי לחם או סולת.
8. בעזרת כף מעצבים את הקציצות ומגלגלים בפירורי לחם.
9. יוצקים שמן למחבת מחוממת ומחכים שהשמן יתחמם. על אש בינונית, מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד לקבלת קרום אחיד וטעים.
10. מניחים את הקציצות המטוגנות על מגבת נייר וממתינים עד שהנייר סופג עודפי שמן.
11. מגישים קציצות טעימות וריחניות חמות עם רוטב שום או פטריות, שמנת חמוצה או פשוט מעוטרת בעשבי תיבול.

קציצות גזר עם תפוח

מתכון תזונתי לקציצות גזר עם תפוחים פופולרי בקרב אוהבי תזונה בריאה. השילוב של גזר עם תפוח ושומנים צמחיים בריאים עוזר לגוף להפיק תועלת מרבית ולספוג את כל המיקרו-אלמנטים והוויטמינים המועילים הכלולים בירק השורש.