סלט בריא מאוד, בהיר וטעים להפליא בתוספת כבד עוף ישמח את כולם.
מרכיבים נדרשים:
בישול סלט כבד עוף עם תירס
קולפים וחותכים את הגזר לרצועות דקות, וחותכים את הבצל לקוביות פשוטות.
לאחר מכן מטגנים את הירקות החתוכים בשמן עד שהם מבושלים לחלוטין ורכים. מוסיפים מעט מלח לפי הטעם.
שוטפים היטב את כבד העוף, מסירים סרטים שונים וחותכים לחתיכות פשוטות. לאחר מכן, מניחים את חתיכות הכבד במחבת נוספת וממלאים במים. מבשלים את הכבד עד שהוא מוכן, מוסיפים מעט מלח לפי הטעם.
חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות קטנות, ומרוקנים את כל הנוזלים מהתירס.
בקערת סלט עמוקה מערבבים בצל מטוגן עם גזר, כבד עוף, תירס ומלפפונים כבושים.
מתבלים את הסלט במיונז לפי הטעם ומגישים.
סלט עם כבד עוף ותירס אפשר לאכול גם קר וגם חם.
בתאבון!!!
מתכונים שלב אחר שלב להכנת סלטים מכבד בקלה ותירס, בתוספת של ביצי עוף ושליו, פפריקה מתוקה ועשבי תיבול ארומטיים
2018-01-12 מילה קוצ'טקובהכיתה
מתכון
זְמַן
(דקה)
מנות
(אנשים)
ב-100 גרם מהמנה המוגמרת
4 גר'.
17 גר'.
פחמימות
7 גר'.197 קק"ל.
אפשרות 1: סלט כבד בקלה עם תירס - מתכון קלאסי
למעשה, כבד בקלה לא יכול להיקרא מנה יומיומית, הוא משמש בדרך כלל להכנת סלטים ומתאבנים לחג. המטרה שלו בולטת מאוד - כל מנה תיראה יוקרתית וחגיגית על השולחן. בואו נסתכל איך להכין סלט כבד בקלה עם תירס.
רכיבים:
- 1 צנצנת כבד בקלה איכותי;
- 2 תפוחי אדמה גדולים;
- 1 קופסת שימורים קטנה של תירס;
- מלפפון טרי קטן;
- 2-3 ביצי עוף פרימיום;
- חבורה קטנה של עשבי תיבול ארומטיים טריים - לפי הטעם;
- מעט מלח, פלפל שחור גרוס טרי.
מתכון שלב אחר שלב לסלט כבד בקלה עם תירס
ראשית אתה צריך להרתיח את הביצים ותפוחי האדמה. את האחרון ניתן מיד לקלף ולחתוך לקוביות, ולהרתיח במי מלח עד לריכוך. ואז כל מה שנשאר זה לנקז אותו למסננת ולקרר. גם את הביצים יוצקים מים לאחר הרתיחה, ולאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות.
אם למלפפון יש קליפה מחוספסת, ניתן להסירו באמצעות קולפן ירקות, ואת הירק עצמו ניתן לחתוך לאותה קובייה כמו תפוחי אדמה וביצים. מעבירים את הירקות לקערת סלט, מוסיפים שימורים תירס וכבד בקלה, מגוררים במזלג.
כל מה שנותר הוא לתבל את הסלט בתבלינים ומלח, להוסיף מעט עשבי תיבול קצוצים ולתבל את הסלט בשמן שנשאר בצנצנת.
לפני ההגשה יש לצנן את המנה ולקשט אותה בעשבי תיבול טריים, אך בצורת ענפים מעוררי תיאבון.
אפשרות 2: סלט כבד בקלה עם תירס - מתכון מהיר
אין צורך להרתיח אורז או תפוחי אדמה לסלט כבד בקלה עם תירס, ניתן להחליף בקלות את המוצרים הללו בכל גבינה קשה. אפשר להכין את המנה בצורת סלט, או סלט למריחה על קרוטונים וטוסט.
רכיבים:
- 250 גר'. כבד בקלה בשמן - 1 צנצנת;
- 3 ביצי עוף;
- 100 גר'. תירס מקופסת שימורים;
- 100 גר'. כל גבינה קשה;
- פקעת שאלוט קטנה;
- 5 בצלים ירוקים;
- 85 גר'. מיונז טוב;
- מלח, תבלינים, פלפל שחור.
איך להכין במהירות סלט כבד בקלה עם תירס
בקערת סלט גדולה טוחנים את כבד הבקלה במזלג, ללא הוספת שמן, עד לקבלת עיסה.
מרתיחים את הביצים עד שהם מבושלים, אך החלמון נשאר מעט נוזלי. זה ייקח בערך 5 דקות לאחר שהמים רותחים.
קוצצים את הבצל הירוק והשאלוט דק ככל האפשר. מוסיפים את הירוקים יחד עם הביצים לכבד. פותחים את צנצנת התירס, מסננים את הנוזלים ומוסיפים לסלט.
כל מה שנותר הוא להמליח היטב את המנה, להוסיף תבלינים ומיונז ולערבב. וכמובן שלפני ההגשה צריך לקרר את הסלט.
אפשר להגיש אותו לשולחן או בקערת סלט יפה או על מגש גדול, לקשט אותו בעלי חסה או ארוגולה, ולקשט אותו עם רבע עגבניות שרי ליופי.
אפשרות 3: סלט כבד בקלה ותירס, מעוטר בשכבות:
הסלט, המונח במנות בשכבות, ייראה חגיגי ומעורר תיאבון על הצלחת של כל אורח. וכדי להכין סלט כבד בקלה טעים עם תירס, אתה צריך להשלים אותו עם מוצר בהיר, כגון פלפל אדום ועשבי תיבול בהירים.
רכיבים:
- צנצנת כבד בשמן - 1 pc.;
- 3 תפוחי אדמה קטנים;
- פפריקה מתוקה אדומה - 1 יחידה;
- תירס הוא צנצנת קטנה;
- 2 מלפפונים כבושים או טריים;
- גזר קטן;
- צרור ירוקים - לטעמכם;
- מלח ותבלינים;
- מעט גבינה קשה - לטעם פיקנטי;
- מיונז - 100 גרם. חבילה.
מתכון שלב אחר שלב
כדי להכין את הסלט, אתה צריך לא רק להרתיח את ביצי העוף עד שהם רכים, אלא גם לבשל את הגזר ותפוחי האדמה מראש. הקפידו לקרר ולקרר אותם, ואז הירקות יהיו קלים יותר לחתוך ולא יתפוררו.
חותכים את הביצים, הגזרים ותפוחי האדמה לקוביות קטנות ומניחים אותם בקערות נפרדות כדי להקל על הרכבת המנה מאוחר יותר. עשו את אותו הדבר עם מוצרים אחרים - פלפלים, מלפפונים ועשבי תיבול. פשוט מסננים את הנוזל מהתירס על ידי הנחתו במסננת.
חותכים פינה קטנטנה מחבילת המיונז כך שכשנסחטים החוצה מקבלים זרם דק.
אתה צריך להתחיל ליצור את הסלט עם תפוחי אדמה, ואז להוסיף כבד בקלה ולצפות אותו במיונז. לאחר מכן מגיעים תירס וגזר מבושל, ושוב שכבת רוטב. כל מה שנותר הוא להניח את המלפפונים והפלפלים, לפזר על הסלט ביצים ולמרוח שכבה נוספת של מיונז. הקישוט הסופי יהיה עשבי תיבול וגבינה מגוררת דק. אל תשכחו שמומלץ לתבל כל שכבה מלבד דגים במלח ותבלינים.
להגשת סלטי כבד בקלה עם תירס במנות, כדאי להשתמש בכוסות יין קטנות שקופות או בקערות סלט, ולוקח כמה שעות עד שהסלט נספג במיונז כשהוא מתקרר.
אפשרות 4: סלט כבד בקלה עם תירס ואורז עגול
אורז בעל טעם ניטרלי משתלב היטב עם כבד בקלה, והתירס, בטעמו המתוק, מוסיף פיקנטיות מיוחדת. אין שום דבר יוצא דופן בסלטי כבד בקלה עם תירס, אבל הם יוצאים טעימים ומשביעים להפליא, והם מושלמים כמתאבן עם משקאות אלכוהוליים חזקים.
רכיבים:
- 1 צנצנת כבד בקלה (בשמן);
- שליש כוס אורז עגול;
- 2 מלפפונים כבושים;
- 125 גר'. תירס מקופסת שימורים;
- 2 ביצים מובחרות וטריות;
- מעט (3 ענפים כל אחד) ירוקים ובצל ירוק;
- 125 גר'. מיונז טוב;
- תבלינים - מלח ופלפל.
איך לבשל
מוציאים את כבד הבקלה מהצנצנת, ובלי להוסיף שמן, מועכים בעזרת מזלג בקערת סלט גדולה. מוסיפים תירס שקודם לכן ניקז נוזלים.
מרתיחים את האורז במים מומלחים היטב עד לריכוך. יתר על כן, עבור סלט זה, אתה לא צריך לעקוב אחר הפרופורציות של המים, ולאחר הבישול, לשטוף את האורז עצמו כדי שלא יידבק זה לזה.
מרתיחים את הביצים חזק, מצננים במים קרים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את המלפפונים הכבושים.
מתבלים את המיונז במלח ופלפל, אפשר להוסיף את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם ולהוסיף לרוטב עשבי תיבול קצוצים דק מאוד. מתבלים ברוטב שומן חזיר, מערבבים ומכניסים למקרר לשעתיים.
הסלט מוגש במנות בצלחות, מעוטר בעשבי תיבול, עלי חסה ופרוסה קטנה של לחם טרי. אז האורחים יזכרו את סלט כבד בקלה עם תירס במשך זמן רב.
אפשרות 5: סלט כבד בקלה עם תירס חמניות
סלטי כבד בקלה עם תירס מקבלים מקום לא ראוי על שולחן החג, כי ניתן לקשט ולהגיש אותם בצורה מדהימה ביופיה כך שהאורחים יופתעו לא רק מהמראה שלו, אלא גם מהטעם המדהים שלו. וישנן אפשרויות הגשה רבות, אתה יכול להוסיף מרכיבים בהירים ולהפוך אותו לקשקשי, או להגיש את כל המרכיבים הכלולים בצורה מעורבת.
רכיבים:
- 200 גר'. כבד בקלה בשמן;
- 2 תפוחי אדמה קטנים;
- 100 גר'. תירס מתוק משומר;
- 5 בצלים ירוקים;
- פלפל חריף מתוק (אדום);
- מלפפונים כבושים - 6 יח';
- 3 ביצי עוף;
- מיונז באיכות טובה להלבשה;
- מלח במידת הצורך, פלפל שחור;
- 80 גר'. גבינה קשה;
- פחית זיתים שחורים;
- צ'יפס עגול - לקישוט המנה.
מתכון לבישול שלב אחר שלב
קודם כל, בואו נבשל את תפוחי האדמה והביצים. יתר על כן, אם נדרשות ביצים להכנת מנה, אתה יכול לסרב לתפוחי אדמה או להשתמש באורז מבושל להכנה.
תצטרכו גם מנה גדולה עליה יוגש מתאבן זה. את תפוחי האדמה המבושלים מקלפים וחותכים לקוביות, ואז מניחים על צלחת בשכבה דקה - זה יהיה הבסיס ל"עוגה" מאולתרת.
מסננים את השמן מהכבד בקלה, מפרקים אותו לחתיכות בידיים או מרסקים אותו לשברים קטנים ישירות בצנצנת עם מזלג. מניחים מעל תפוחי האדמה. מערבבים מלח ופלפל עם מיונז, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומלפפונים כבושים מגוררים. מכסים את שתי השכבות הראשונות של המתאבן ברוטב שנוצר.
חותכים את הפלפל לקוביות, מניחים על צלחת ומעליה מוסיפים חלבון ביצה קצוץ או מגורר ומצפים שוב את המסה ברוטב.
השכבה הלפני אחרונה מורכבת מגבינה קשה מגוררת דק, שגם אותה יש לצפות במיונז. מקשטים את המתאבן בחלמון קצוץ ומורחים זיתים קצוצים על כל המשטח כדי לחקות זרעים.
לפני ההגשה לא רק לקרר את הסלט, אלא גם לזכור להכין מהצ'יפס עלי כותרת רצוי שהצ'יפס יעבור מעבר לנפח המנה עליה מוגש הסלט.
היכולת לבשל אוכל טעים ויפה היא אחד התחומים העתיקים ביותר של פעילות האדם. אבל המנה צריכה להיות לא רק טעימה, אלא גם בריאה. הרי גם בריאות חשובה לאדם.
סלט כבד חזיר הוא הפתרון האידיאלי לכל עקרת בית. יש הרבה וריאציות של הסלט הזה, כי הכבד עצמו מאוד טעים, ואם תוסיפו לו קצת ירקות או למשל פטריות תקבלו מנה בריאה וטעימה בצורה יוצאת דופן.
כיצד הכבד מועיל לגופנו? מלכתחילה, אני רוצה לומר ש-100 גרם כבד חזיר מכילים רק 130 קק"ל, זהו מוצר דיאטטי אידיאלי. יתר על כן, זהו מחסן של חומצות אמינו, ויטמינים A, E, K וקבוצה B, קובלט, מוליבדן, נחושת. יש להשתמש בכבד לאנמיה, טרשת עורקים, וגם לנשים בהריון.
כדי שהסלט יהיה טעים, חשוב מאוד להכין את הכבד בצורה נכונה. לכבד טרי ריח מתקתק נעים ומשטח חלק. הצבע צריך להיות חום. כדי להתחיל, הסר את כל הסרט והוורידים עם כלי הדם מהכבד. שוטפים אותו היטב וממלאים אותו במים קרים למשך שעתיים. הדרך הטובה ביותר היא להשרות אותו בחלב. זה הכרחי כדי שהכבד לא יהפוך למריר. ישנן שלוש דרכים עיקריות להכין כבד לסלט - או להרתיח אותו, לתבשיל או לטגן אותו. הכל תלוי בסוג הסלט. נבחן אפשרויות שונות.
אם מטגנים את הכבד, אז בשום פנים ואופן אסור להמליח אותו בתחילת הבישול. אחרת הכבד יהיה קשה כמו גומי. אתה צריך להמליח אותו ממש בסוף הבישול. ואז זה יהיה עסיסי ורך.
איך מכינים סלט כבד חזיר - 15 סוגים
הכל גאוני פשוט! הטעם פשוט טעים, וההכנה לא יכולה להיות קלה יותר!
רכיבים:
- כבד חזיר או בקר 300 גרם
- גזר 2-3 יח'.
- בצל 2 יח'.
- מלח, פלפל, שמן צמחי
- מיונז.
הכנה:
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים שלושה גזרים, מטגנים הכל בשמן צמחי.
מרתיחים את הכבד, מצננים וחותכים לרצועות. מערבבים הכל, מתבלים במיונז, מלח ופלפל.
סוג זה של סלט יהיה תוספת נהדרת לארוחת ערב הסילבסטר שלך.
רכיבים:
- כבד חזיר 200 גרם.
- שמפיניון 150 גרם
- ביצים 3 יח'.
- בצל 1 יחידה.
- גבינה קשה 300 גרם
- מיונז
- מלח פלפל.
הכנה:
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים עד להזהבה.
עדיף לטגן בצל בחמאה. זה ייתן לסלט טעם קרמי נחמד.
חותכים את השמפיניון לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצל, מערבבים הכל וממשיכים בטיגון עד לריכוך. בתום הבישול ממליחים ומפלפלים את הבצל והשמפיניון לפי הטעם.
מרתיחים את הכבד וחותכים לרצועות דקות.
מרתיחים ביצים קשות, קולפים וקוצצים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
מערבבים הכל בקערת סלט ומתבלים במיונז. אתה צריך לקשט את הסלט עם גבינה מגוררת.
סלט גבר אמיתי!
רכיבים:
- כבד חזיר מבושל 200 גרם
- בצל 200 גרם
- שמן צמחי
- מיונז זיתים, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה:
חותכים את הכבד לרצועות בינוניות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם ומיונז. מערבבים הכל. אפשר לקשט את הסלט כרצונכם.
כדי שהכבד יהיה רך ונימוח בזמן הטיגון או הרתיחה, צריך להוסיף מעט סוכר, בערך כפית אחת לכל קילוגרם כבד. אפשר להחליף סוכר בדבש.
רכיבים:
- כבד חזיר 300 גרם
- מלפפונים כבושים 2 יח'.
- אפונה ירוקה משומרת 200 גרם
- ביצים 3 יח'.
- גזר 2 יח'.
- בצל ירוק, פלפל לפי הטעם.
הכנה:
שוטפים את הכבד ומרתיחים במי מלח. לאחר מכן קוצצים דק את הכבד המבושל.
קולפים את החמוצים וחותכים לחתיכות קטנות.
מרתיחים גזר וקוצצים דק.
מבשלים את הביצים קשות ומגררים אותן על פומפיה גסה. הסלט מורכב בשכבות. כל שכבה נמרחת במיונז. השכבה הראשונה היא מלפפונים, אחר כך כבד קצוץ, ואז גזר, אפונה, ביצים והסלט מעוטר בבצל ירוק מעל.
הסלט הזה מושלם גם לשולחן החג וגם לארוחת ערב משפחתית רגילה.
רכיבים:
- כבד חזיר 250 גרם
- שמפיניון כבוש 200 גרם
- 1 מלפפון כבוש
- תפוחי אדמה 1 יחידה.
- מיונז
- מלח, פלפל לפי הטעם, עשבי תיבול לקישוט.
הכנה:
מרתיחים את הכבד במים מומלחים. מצננים וחותכים לרצועות קטנות.
כדי לתת לסלט תו פיקנטי, הוסיפו כמה עלי דפנה למים הרותחים בעת בישול הכבד.
מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
חותכים את המלפפון והשמפיניון לחתיכות קטנות.
מערבבים את כל החומרים, מתבלים במיונז ומקשטים בעשבי תיבול לפי הטעם.
אפשר לקשט את הסלט הזה בכל דרך שתרצו, או לשים את הסלט על טארטלטים או לקשט במלפפון וביצה. זה לא ישנה את הטעם שלו.
רכיבים:
- פטריות טריות או משומרות
- מלפפון טרי
- כבד בקר או חזיר
- כל גבינה קשה
- שום או צ'ילי או חרדל
- מלח, מיונז
הכנה:
קוצצים דק את הפטריות (טריות או משומרות) ומטגנים עד לריכוך.
חותכים מלפפון טרי לרצועות קטנות.
חתכנו גם את הכבד המבושל והמקורר (בקר או חזיר) לרצועות דקות.
מגררים גבינת שיש (אפשר להשתמש בכל גבינה קשה) על פומפיה גסה.
מערבבים את החומרים, מוסיפים מעט מלח ומתבלים במיונז. אפשר להוסיף שום או צ'ילי או חרדל לפי הטעם, ואז זה יהיה חריף יותר.
הסלט הזה קל מאוד להכנה. ולמרות המרכיבים הפשוטים ביותר, הוא יכול להפתיע לטובה את האורחים שלכם.
החומרים (למנה אחת של סלט):
- כבד חזיר מבושל 50 גרם
- גבינה קשה 50 גרם
- מלפפון חמוץ
- ביצה מבושלת
- מיונז לפי הטעם
הכנה:
חותכים את הכבד והמלפפון לרצועות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. חותכים את הביצים לרבעים. מתבלים במיונז.
רכיבים:
- כבד חזיר 1 ק"ג.
- 2 בצלים
- גזר 300 גרם
- 2 שיני שום.
הכנה:
שוטפים את הכבד וטוחנים יחד עם 1 בצל במטחנת בשר. מלח ופלפל. במחבת בשמן צמחי, מטגנים את הבשר הטחון שנוצר לתוך קציצות בקוטר של כ-10 ס"מ.
מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, קוצצים דק את הבצל ומטגנים הכל בשמן צמחי. מערבבים מיונז עם שום קצוץ. מרכיבים עוגות קטנות מקציצות, מברישים אותן במיונז.
סוג זה של סלט ממש ימשוך לאוהבי משהו חריף ופיקנטי.
רכיבים:
- כבד חזיר 350 גרם
- גזר 1 יחידה.
- בצל 1 יחידה.
- ביצים 2 יח'.
- אגוזי מלך קצוצים
- מלח, פלפל, שום
- שמן צמחי
הכנה:
שוטפים את הכבד, חותכים לרצועות, מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים במחבת עם מכסה. לאחר מכן מסירים את המכסה ומטגנים קלות.
טורפים 2 ביצים עם מטרפה ומכינים חביתה. מגלגלים את החביתה לצינור וחותכים לרצועות דקות.
קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי.
בקערה נפרדת מערבבים כבד, בצל וגזר, אומלט, אגוזים קצוצים, שום קצוץ לפי הטעם.
רכיבים:
- כבד חזיר 300 גרם
- 1 בצל
- שלוש עגבניות
- שתי שיני שום
- מיונז
- עלי חסה
הכנה:
לשטוף את הכבד, לחתוך לחתיכות קטנות ולטגן בשמן צמחי עם בצל קצוץ עד מבושל.
חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.
מערבבים מיונז עם שום קצוץ מערבבים כבד מטוגן עם מיונז שום, מניחים את הסלט בתלולית ומפזרים מעל פרוסות עגבנייה. מקשטים את הסלט עם עלי חסה בצדדים לפי שיקול דעתכם.
כדי לתת לסלט יותר פיקנטיות אפשר לפזר מעל גבינת פרמזן מגוררת.
הסלט הזה מתכונן די מהר. גברים אוהבים את זה מאוד כי זה מאוד ממלא, טעים ובריא.
רכיבים:
- כבד 0.5 ק"ג
- שעועית 0.5 ק"ג
- 2 בצלים
- 2 גזרים
- ירקות, מיונז, מלח
- שמן צמחי לטיגון
הכנה:
ממלאים את השעועית במים ומעלים אש, מבשלים עד לריכוך. אין צורך להמליח את השעועית כדי למנוע ממנה להתבשל יתר על המידה.
כדי להבטיח שהשעועית תהיה רכה ורתיחה במהירות, כדאי להשרות אותה במים מספר שעות מראש.
מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי.
חותכים את הכבד לרצועות.
מטגנים את הכבד הקצוץ בשמן צמחי במשך 15-20 דקות. בתום הטיגון ממליחים את הכבד ומוסיפים לו תבלינים אם רוצים.
מערבבים הכל, מתבלים במיונז.
כל הסוד של הכנת השומן החזיר הזה טמון בבישול מיוחד של הכבד. יש לבשל את הכבד עד לריכוך, להוסיף 5 אפונה פלפל אנגלי, 3 עלי דפנה ו-10 גרגירי פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
רכיבים:
- כבד חזיר 500 גרם
- גבינה קשה 200 גרם
- ביצים 4 יח'.
- מלפפון כבוש לקישוט
- מיונז
הכנה:
מרתיחים את הכבד לפי השיטה הנ"ל. מגררים את הכבד, הביצים הקשות והגבינה הקשה על פומפיה גסה.
מניחים את הסלט בשכבות בקערות סלט - ביצים מגוררות, מיונז, גבינה מגורדת, מיונז, כבד מגורר, מיונז. לאחר מכן השכבות חוזרות על עצמן. למעלה עם מלפפון חמוץ פרוס לפי הרצון.
כדי להפוך את הסלט לטעים עוד יותר, השתמשו במיונז ביתי לרוטב.
המתכון הקלאסי הזה קל מאוד להכנה. הסלט יוצא מאוד ממלא וטעים.
רכיבים:
- 0.7 ק"ג כבד
- 300 גרם אורז מבושל
- 300 גרם גבינה
- 2 בצלים
- מיונז
- ירקות אופציונליים
- שמן צמחי
הכנה:
חותכים את הכבד לקוביות קטנות, קוצצים את הבצל. מטגנים את הכבד בשמן צמחי עד חצי מבושל. ממליחים, פלפלים, מוסיפים בצל, מערבבים, מכסים, מבשלים 5-7 דקות על אש נמוכה.
בזמן שהכבד מתבשל, מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
מניחים את הכבד המוגמר בקערת סלט
(זו השכבה הראשונה), משמנים במיונז. מניחים את האורז, לוחצים עליו בכף, מורחים מעל מיונז (זו השכבה השנייה). מפזרים גבינה מגוררת.
אם רוצים, הכינו רשת מיונז וקשטו בעשבי תיבול.
הסלט הזה לא ישאיר אף אחד רעב או אדיש!
רכיבים:
- תפוחי אדמה 4 יח'.
- כבד חזיר מבושל 20 גרם
- ביצים 3 יח'.
- 1 בצל
- 1 גזר
- פלפל, מלח לפי הטעם
- מיונז
הכנה:
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם ומגררים אותם על פומפיה גסה.
מרתיחים קשות את הביצים וקוצצים דק.
מגררים את כבד החזיר המבושל על פומפיה גסה. קוצצים דק את הבצל. מגררים את הגזר ומטגנים יחד עם הבצל בשמן צמחי.
מרכיבים את הסלט בשכבות. השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה מגוררים, מיונז. השכבה השנייה היא ביצים מרוסקות, מיונז. השכבה השלישית היא כבד מגורר, מיונז. והשכבה האחרונה היא בצל וגזר מטוגנים.
רכיבים:
- כבד חזיר 1 ק"ג
- מיונז
- 2 שיני שום
- יֶרֶק
- 2 בצלים
- 2 כפות. קמח
- מלח, פלפל לפי הטעם
הכנה:
שוטפים את כבד החזיר וטוחנים במטחנת בשר יחד עם הבצל. מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים 2 כפות לכבד הטחון. ל. קמח. מטגנים פנקייקים מבשר טחון במחבת בקוטר 25 ס"מ. מטגנים כל פנקייק מכל צד לא יותר מ-5 דקות כדי שהכבד לא יתקשה. אתה צריך לקבל 5-6 פנקייק כבד.
מערבבים מיונז עם שום קצוץ ועשבי תיבול. מרכיבים את עוגת הכבד, מברישים כל פנקייק במיונז שום. מפזרים מעל עשבי תיבול.
סלטים עם כבד על שולחנות ערוכים לחג זוכים להצלחה כבר עשרות שנים. במבחר הזה יש אותם לכל טעם, אבל העיקר שאפשר לומר על כל מנות כאלה מסתכם בעצה אחת - כדי להפוך את הכבד לרך ומעורר תיאבון, תחילה צריך להשרות אותו בחלב.
הסוד של סלט הכבד הזה הוא פשוט - הרבה פירות יבשים, בתוספת רוטב סויה למוצר הבשר. על רקע האורז הנייטרלי, טעמו של החטיף בכללותו שובה במקוריותו ההרמונית.
רכיבים:
- 260 גרם כבד עוף;
- רוטב סויה;
- 1 בצל בינוני;
- 180 גרם תירס משומר;
- שמן צמחי;
- 120 גרם שזיפים מיובשים;
- 130 גרם משמשים מיובשים;
- 120 גרם תמרים;
- מיונז;
- 90 גרם אורז יבש;
- 1 גזר טרי בינוני;
- 10 ביצי שליו מבושלות.
הכנה:
- קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן עד שהוא הופך שקוף;
- להוסיף כבד לבצל. כשהיא מכוסה בקרום חום זהוב, ממליחים ומפלפלים הכל, יוצקים מעט רוטב סויה וכמה כפות מים, מכסים במכסה ומביאים למוכנות;
- יוצקים מים רותחים על משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים למשך 4 דקות, ואז קוצצים גס יחד עם התמרים;
- להרתיח גזר ולחתוך לקוביות;
- לחתוך את הביצים לחצאים;
- מרתיחים את האורז במי מלח (הוא צריך להיות פירורי);
- אספו תירס, אורז, כבד, בצל, ביצים, פירות יבשים וגזר, מתבלים את הסלט במיונז וקחו אותו לשולחן.
סלט כבד עם תירס וכבד חזיר
הסלט הזה טעים ופשוט, ללא הפתעות בלתי צפויות. אבל זה מה שעושה את זה כל כך טוב: מרכיבים קלאסיים כמו תפוחים, חמוצים ובצל מטוגן מעניקים לו קסם מיוחד שיגרום לאורחים שנאספו לשולחן להרגיש בבית.
רכיבים:
- 160 גרם תירס משומר;
- 140 גרם אפונה ירוקה משומרת;
- 2 מלפפונים כבושים;
- 1 בצל גדול;
- 230 גרם כבד חזיר;
- קמח;
- שמן צמחי;
- 1 שקית של קרקרים שיפון;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- 1 תפוח חמוץ טרי;
- מיונז;
- 1 תפוח אדמה בינוני;
- 160 גרם גבינת נקניק.
הכנה:
- מטגנים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, עד להזהבה;
- ממליחים ומפלפלים את הכבד, מגלגלים בקמח ומטגנים בשמן אחרי הבצל. אם רוצים, חותכים לחתיכות קטנות או משאירים לחתיכות גדולות;
- חותכים את המלפפונים לרצועות;
- מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח וחותכים לקוביות;
- חותכים את התפוח הקלוף לרצועות;
- מגררים את הגבינה שהתקשה בעבר במקרר ומערבבים עם מיונז;
- מערבבים כבד, תירס, בצל, אפונה, תפוח, תפוחי אדמה ומלפפונים, מוסיפים מיונז, מפזרים את הסלט בקרוטונים ולוקחים לשולחן.
סרטון על הנושא:
סלט עם כבד בקר, תירס וגזר
סלט שהוכן לפי המתכון הזה יהפוך ל"פנינה" של כל חג, כי הכל בו יוצא דופן. על רקע "פנקייק" ביצים רכות, הכבד הנמס בפה בולט בבהירות, ואז הכל משלים עם מרשמלו, צימוקים ותפוזים.
אבל העיקר הוא הגבינה המטוגנת, שבזכותה בקרוב לא יישאר זכר לסלט.
רכיבים:
- 220 גרם כבד בקר;
- שמן צמחי;
- 5 ביצים טריות;
- קמח חיטה;
- קינמון;
- פלפל שחור טחון;
- 140 גרם תירס משומר;
- שמנת חמוצה;
- סוכר;
- יוגורט טבעי;
- מלח;
- 90 גרם צימוקים צהובים;
- 1 גזר טרי בינוני;
- 1 תפוז טרי;
- 2-3 חתיכות של מרשמלו וניל;
- 230 גרם גבינת סולוגוני;
- פרורי לחם.
הכנה:
- ממליחים ומפלפלים את הכבד חתוך לחתיכות גדולות, מגלגלים בקמח ומטגנים בשמן עד שהוא מוכן. מצננים מעט, חותכים לקוביות;
- שוברים 4 ביצים, מוסיפים 1 כף. ל. קמח, מלח וסוכר, קינמון ואפו כמה "פנקייקים" ביצים. מגלגלים אותם וחותכים אותם ל"אטריות";
- קולפים את התפוז, מפרקים לפרוסות, מסירים גרעינים וסרטים לבנים. חותכים כל פרוסה ל-3-4 חתיכות;
- מרתיחים גזר במי מלח וחותכים לקוביות;
- לחתוך מרשמלו לחתיכות בינוניות;
- יוצקים מים רותחים על צימוקים למשך 3 דקות;
- לשלב שמנת חמוצה ויוגורט טבעי בפרופורציות של 1:1;
- מערבבים תירס, גזר, כבד, תפוז, מרשמלו, לביבות ביצים וצימוקים, מוסיפים רוטב, סלט ערימה;
- חותכים את הגבינה לקוביות, טובלים בביצה טרופה, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים במהירות בשמן;
- מניחים את הגבינה החמה על הסלט ומיד מביאים את המנה לשולחן.
פורסם: 26 בנובמבר 2017
פורסם על ידי: יוליה123
קלוריות: לא צוין
זמן בישול: לא צוין
סלט כבד הוא פשוט מגה מנה בריאה. למה אתה חושב שזה? כן, כי המרכיב העיקרי בסלט, כפי שהשם מרמז, הוא כבד. בעלי ובתי אוהבים במיוחד את הסלט הזה. הם רק מבקשים לבשל אותו, ולעתים קרובות יותר. ובכן, אני מבשל. תן להם לקבל את הכמות הנכונה של ויטמינים ולהגביר את חסינותם, כי, כידוע, הכבד מכיל חומצה פולית.
בנוסף להיותו סלט כבד עוף עם תירס ומלפפון כבוש, הוא גם מאוד טעים וממלא. לרוטב לסלט עדיף, כמובן, להשתמש במיונז ביתי. במיוחד אם ילדים יאכלו את הסלט.
יש הרבה מתכונים באינטרנט, אבל אני אגיד לך איך אני מבשל את זה. 
רכיבים שיידרשו:
- כבד (עדיף להשתמש בבשר בקר או עוף),
- 3 ביצים,
- 5 תפוחי אדמה מבושלים,
- 2 חמוצים תוצרת בית,
- 0.5 פחיות תירס,
- מיונז
מתכון שלב אחר שלב עם תמונות:
הכנתי את כל המרכיבים מראש. הכבד הורתח במשך הזמן הנדרש במים מומלחים מעט. לא ציינתי ספציפית את זמן הבישול, מכיוון שסוגים שונים של כבד מבושלים בצורה שונה.
הרתחתי גם את תפוחי האדמה במי מלח במשך 25 דקות.
ביצים - תוך 10 דקות.
חתכתי את כל המרכיבים המוכנים על קרש חיתוך עם סכין חדה. 
הניחו את התירס בקערה. באופן טבעי, שפכתי את המרינדה מהתירס לכיור. 
הוספתי לתירס את כל המאכלים הקצוצים: כבד, תפוחי אדמה, מלפפונים, ביצים. 
הלבשתי את הסלט, שגם הכנתי בעצמי. ערבב את זה.
שמתי את סלט "הכבד" בקערת סלט והגשתי אותו לשולחן, מעוטר בגבעול נענע.
תעזרו לעצמכם לסלט בריא! בתאבון!
