I piatti di verdure sono facilmente digeribili dal corpo umano, apportano notevoli benefici e hanno anche un basso contenuto calorico.
Le cotolette di carote sono perfette per chi aderisce ad una corretta alimentazione e si mantiene in buona forma fisica. Il piatto può essere consumato sia dagli adulti che dai bambini.
I benefici e i danni del piatto
- Migliorare il funzionamento dei bronchi e dei polmoni, oltre ad aiutare a rimuovere il muco durante i processi infiammatori e i virus.
- Attivazione dello sviluppo mentale e fisico.
- Migliorare il funzionamento dell'organo visivo.
- Normalizzazione della digestione del cibo (con uso regolare).
- Purificazione del sangue.
- Rafforzare i denti, eliminando i microbi nella cavità orale.
- Metabolismo migliorato.
- Prevenzione dell'aterosclerosi.
- Normalizzazione della pressione sanguigna.
- Effetti benefici sulla condizione di unghie, pelle, capelli.
- Ridurre il rischio di sviluppare il cancro al colon.
- Normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue.
Nonostante l'impressionante elenco di qualità benefiche delle carote per il corpo umano, in alcuni casi l'ortaggio può nuocere alla salute:
- In presenza di lesioni ulcerative dello stomaco e del duodeno nella fase acuta.
- In caso di intolleranza individuale al prodotto.
- Se si è soggetti a reazioni allergiche (usare con cautela).
Non dovresti abusare del succo di carota, poiché può causare sonnolenza, mal di testa e vomito. Si consiglia di consumare non più di 300 grammi di ortaggi a radice d'arancia al giorno.
Difficoltà, tempo di cottura
Il tempo di cottura della pietanza in questione varia dai 30 ai 60 minuti e dipende dal metodo. Fare le cotolette è considerato abbastanza semplice (il grado di complessità è basso).
Preparazione del cibo
Il componente principale del piatto sono le carote. Prima della cottura va pulito e risciacquato bene. Ci sono molte opzioni per preparare le cotolette, in alcune la radice d'arancia viene prima bollita e poi macinata, in altre avviene il contrario.
Il vantaggio di questo piatto è che può essere preparato sia come contorno che come dessert.
Come cucinare le cotolette di carote?
Per preparare 6 porzioni avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- ½ kg di carote;
- 1/10 di litro d'acqua;
- due cucchiai grandi di semola e farina;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- uovo;
- mezzo cucchiaino di sale da cucina.
Ricetta passo passo per le cotolette di carote nella foto:
- Per prima cosa devi sbucciare la verdura e poi grattugiarla.
- Quindi mettere la massa grattugiata in un contenitore per friggere riscaldato, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare.
- Successivamente, è necessario versare l'acqua nel contenitore per friggere e mescolare i prodotti. Cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido, a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta pronto non dovrà rimanere alcun liquido nella padella. La massa finita deve essere rimossa dalla stufa e raffreddata.
- Le carote raffreddate devono essere salate.
- Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare il composto per 20 - 30 minuti. Questo è necessario affinché la semola si gonfi.
- Trascorso il tempo, si consiglia di dividere il pezzo in più parti uguali. Successivamente, formare delle piccole cotolette.
- Successivamente, posizionare il prodotto in un contenitore per friggere riscaldato con olio.
- Friggere completamente i pezzetti di carota fino a doratura a fuoco medio.
Le cotolette sono pronte.
Valore nutrizionale per 100 g di piatto:
- proteine – 4 g;
- carboidrati – 14 g;
- grasso – 10 g.
Contenuto calorico – 152 kcal.
Ricetta classica per le migliori cotolette di carote, video:
Opzioni di cottura
Cotolette di carote crude con salsa di soia
Per preparare le cotolette di carote in modo rapido e gustoso, avrai bisogno di:
- un paio di uova;
- 1 kg di ortaggio a radice d'arancia;
- 2 – 3 cucchiai grandi di salsa di soia;
- 3 cipolle di media grandezza.
Azioni:
- Per cominciare, si consiglia di sbucciare e sciacquare le verdure.
- Quindi dovresti grattugiarli finemente.
- Successivamente, mescolare le uova con la salsa di soia e versarle nella massa vegetale risultante, unire gli ingredienti.
- Successivamente, dovresti formare delle cotolette pulite con la carne macinata e metterle in una padella ben riscaldata con olio.
- Friggere il prodotto a fuoco moderato fino a doratura.
- Dopodiché potete adagiare le cotolette su una teglia e metterle in forno preriscaldato per 1/3 d'ora in modo che l'interno sia meglio cotto. Tuttavia, puoi farne a meno.
Una volta pronto, il piatto aromatico può essere servito con panna acida.
Dessert per bambini
La ricetta più deliziosa per le cotolette di carote dolci per bambini è preparata con i seguenti prodotti:
- un paio di carote grandi;
- mezzo cucchiaio. latte;
- due grandi l. Sahara;
- 30 g di prugne oli;
- un terzo di cucchiaino di sale da cucina;
- uovo;
- semola - un paio di cucchiai. l.
Fasi di produzione:
- Per prima cosa bisogna sbucciare la verdura, lavarla e tagliarla a fettine sottili.
- Successivamente, mettete le carote tritate in una casseruola e versate un terzo di bicchiere di latte.
- Aggiungere lo zucchero, il burro e il sale. Mescolare gli ingredienti.
- Dopodiché, posiziona la padella sul fuoco, accendendo il fuoco.
- Dopo che la miscela bolle, abbassare la fiamma a una temperatura media.
- Cuocere a fuoco lento il composto di carote fino a renderlo morbido (20-30 minuti). Si consiglia di aggiungere latte secondo necessità e mescolare il cibo per evitare che si bruci.
- Quando l'ortaggio a radice d'arancia è pronto, macinatelo e aggiungete la semola. Quindi mescolare accuratamente i prodotti.
- Cuocere la massa risultante per cinque minuti, mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco.
- Successivamente, è necessario rompere l'uovo nella miscela risultante e mescolare nuovamente gli ingredienti. I componenti devono essere miscelati molto rapidamente.
- Successivamente, la carne macinata dovrebbe essere raffreddata. Durante questo periodo la semola avrà il tempo di assorbire il liquido in eccesso.
- Dopo che la massa vegetale si è raffreddata, mescolatela nuovamente, formate delle cotolette (preferibilmente della stessa dimensione) e arrotolate ciascuna nell'impanatura.
- Quindi devono essere posti in un contenitore riscaldato con una componente vegetale.
- Friggere i pezzi fino a doratura su entrambi i lati.
Senza semola
Per preparare le cotolette di carote senza semola vi serviranno:
- un paio di uova;
- grande ortaggio a radice d'arancia (un paio di pezzi);
- 2/10 kg di farina;
- cucchiaino di sale da cucina;
- 2 cucchiai. l. Sahara.
- Per prima cosa devi sbucciare, sciacquare e grattugiare grossolanamente la verdura.
- Quindi aggiungere le uova, lo zucchero semolato e il sale al composto di carote. Mescolare bene gli ingredienti.
- Successivamente aggiungere la farina e mescolare. Se necessario, questo ingrediente può essere aggiunto di più.
- Dopodiché è necessario scaldare bene la padella con l'olio e iniziare a friggere le cotolette di carote.
- Friggere il prodotto fino a doratura.
Il piatto è pronto.
Cotolette di carote al vapore
Prodotti richiesti:
- 0,4 kg di carote;
- 3 cucchiai. l. pangrattato (per impanare);
- 2 – 3 grandi l. semolino;
- uovo;
- 0,25 cucchiaino di sale da cucina;
- 60 ml di panna;
- 30 g di prugne oli;
- 1 cucchiaino di zucchero semolato.
Fasi di produzione:
- Per prima cosa sbucciate, lavate e tagliate a cubetti la verdura all'arancia.
- Mettere il composto di carote in una casseruola o in una casseruola, aggiungere lo zucchero e aggiungere sale. Mescolare gli ingredienti.
- Successivamente, aggiungi un pezzo di burro e versa la panna.
- Successivamente, posizionare i piatti sul fornello, accendendo il riscaldamento minimo.
- Cuocere a fuoco lento il cibo per ¼ d'ora.
- Una volta pronte, le carote dovranno essere frullate.
- Quindi aggiungere la semola e mescolare bene. Dopodiché il composto va lasciato raffreddare e lasciare gonfiare la semola.
- Rompi un uovo nel trito di carota raffreddato e mescola gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
- Successivamente, dovresti formare delle cotolette pulite, arrotolarle nell'impanatura e metterle in una vaporiera ricoperta d'olio.
- Cuocere il prodotto per 15 - 20 minuti, impostando la potenza su alta.
Cotolette di carote e mele
Prodotti richiesti:
- 500 grammi di ortaggio a radice d'arancia;
- 40 grammi di zucchero e prugne. oli;
- 300 g di mele acide;
- 60 g di semola;
- uovo (3 quaglie o 1 gallina);
- mezzo bicchiere di latte.
Fasi di produzione:
- Per prima cosa bisogna lavare, sbucciare e grattugiare grossolanamente le carote.
- Lavare la frutta, togliere la buccia, eliminare il torsolo, tagliarla a cubetti o grattugiarla su una grattugia grossa.
- Versare il latte e un po 'di acqua bollita raffreddata nella padella, quindi mettere la massa di carota tritata e un pezzo di burro.
- Mescolare gli ingredienti e portare a ebollizione il composto.
- È necessario cuocere a fuoco lento le carote per circa 5 minuti, quindi versare gradualmente la semola nella padella, mescolando bene gli ingredienti.
- Quindi aggiungere le mele e mescolare. Cuocere per altri 2 minuti. con riscaldamento minimo.
- Quando è pronto, il pezzo deve essere raffreddato.
- Aggiungere le uova al composto a temperatura ambiente e amalgamare bene gli ingredienti.
- Successivamente, dovresti formare delle cotolette, ognuna delle quali si consiglia di impanare nella semola.
- Ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra le cotolette di frutta e verdura.
- Metti la teglia nel forno preriscaldato.
- Cuocere per circa 40 minuti. (1/3 ora per lato).
Il piatto è pronto.
Cotolette di carote con formaggio
Prodotti richiesti:
- 300 grammi di carote;
- 100 g di formaggio;
- un paio di uova;
- 2 cucchiai. l. semolino;
- paio di st. l. pangrattato (per impanare).
Fasi di produzione:
- Sbucciare e lavare le carote, dopodiché devono essere tagliate a cerchi.
- Successivamente, la radice tritata deve essere tritata con un frullatore o grattugiata (è meglio grattugiare l'intera verdura senza tagliarla).
- Quindi aggiungere i pezzi di formaggio nella ciotola e accendere nuovamente l'apparecchio.
- Trasferire il composto risultante in una ciotola, aggiungere i cracker e il semolino. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
- Quindi aggiungere le uova e aggiungere il sale. Tutti i prodotti devono essere miscelati bene.
- Si consiglia di lasciare il trito di carota e formaggio per 1/3 d'ora affinché la semola si gonfi.
- Trascorso il tempo, la massa risultante deve essere formata in cotolette, che vanno poste in una padella ben riscaldata con olio.
- Friggere il prodotto su ciascun lato fino a doratura a fuoco basso (circa 10-15 minuti).
Prodotti richiesti:
- ortaggio a radice d'arancia di medie dimensioni (3 pezzi);
- uovo;
- 150 grammi di ricotta;
- farina o cracker (per impanare);
- 60 ml di latte;
- due grandi l. semola e zucchero;
- 70 g di prugne. oli
Fasi di produzione:
- Per prima cosa bisogna sbucciare, lavare e grattugiare finemente la verdura.
- Quindi la massa risultante deve essere posta in una padella ben riscaldata con un pezzo di burro fuso. Cuocere a fuoco lento per 2 – 3 minuti.
- Dopodiché versate il latte e mescolate.
- Cuocere a fuoco lento per altri 5 - 7 minuti. in un contenitore sigillato con calore minimo.
- Successivamente aggiungere lo zucchero semolato e mescolare.
- Cuocere fino a renderlo morbido.
- Quindi aggiungere la semola, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri tre minuti circa.
- Una volta pronta, la preparazione delle carote va trasferita in una ciotola e fatta raffreddare.
- Rompere l'uovo nel composto raffreddato e mescolare bene gli ingredienti.
- Successivamente, aggiungi la massa della cagliata e mescola.
- Quindi si può iniziare a formare delle cotolette pulite, che devono essere impanate e poste in un contenitore riscaldato per friggere con l'aggiunta di olio.
- Friggere fino a doratura.
Una volta pronto, il piatto può essere servito con marmellata o panna acida.
La cosa più importante nel preparare le cotolette di carote è friggerle correttamente.
Ogni cotoletta deve essere fritta per non più di 1 minuto, quindi girarla dall'altra parte. Per rendere il piatto più morbido potete chiudere la padella con un coperchio; per una crosticina croccante, lasciate il coperchio acceso;
È difficile immaginare la tua dieta senza una verdura così sana come le carote. Viene aggiunta alle zuppe e ai secondi piatti, ma pochi sanno che le carote possono essere utilizzate anche per preparare piatti indipendenti. Ad esempio, cotolette di carote succose e saporite.
Questo piatto piacerà a tutti gli amanti delle carote, e soprattutto a coloro che non possono o non vogliono addentare cruda la loro verdura preferita. Le cotolette di carote sono un piatto dietetico sano che sarà sicuramente apprezzato da chi tiene alla linea o ha problemi di digestione. Questo piatto diventerà indispensabile anche nella dieta dei bambini piccoli.
La ricetta più deliziosa
| ingredienti | Quantità |
|---|---|
| carota - | mezzo chilo |
| cipolla - | 0,5 pezzi |
| peperone - | 0,5 pezzi |
| formaggio stagionato - | duecento grammi |
| pepe nero o rosso macinato - | pizzico |
| qualsiasi condimento - | pizzico |
| uovo - | 1 PC. |
| farina - | Un po |
| olio vegetale - | per friggere |
| sale - | gusto |
| Tempo di cottura: 30 minuti | Contenuto calorico per 100 grammi: 145 Kcal |
- Tagliare il formaggio a quadretti e macinarlo in un frullatore o tre sulla grattugia più fine;
- Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla al formaggio;
- Cospargere la massa risultante con condimenti, pepe e sale. Aggiungi un uovo, mescola accuratamente;
- Tre carote su una speciale grattugia grossa e mescolare con il composto di verdure. Formare delle cotolette e passarle nella farina;
- Scaldare una padella, aggiungere l'olio vegetale e friggere le cotolette su entrambi i lati.
Cotolette di carote con semolino: veloci e gustose
Ingredienti:
- mezzo chilo di carote;
- un uovo;
- duecento grammi di latte;
- tre o quattro cucchiai di semolino;
- due o tre cucchiai di zucchero;
- due o tre cucchiai di farina;
- un cucchiaino di zucchero vanigliato;
- burro per friggere.
Ci vorranno trenta minuti per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 110 kilocalorie per 100 grammi.
- Grattugiare le carote su un'apposita grattugia grossa;
- Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata;
- Aggiungere le carote, friggerle un po' e versare il latte;
- Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso finché le carote non si saranno ammorbidite;
- Ricoprire con il semolino e aggiungere lo zucchero. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Coprire il composto con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Trasferire la massa morbida in una ciotola separata;
- Aggiungere l'uovo e lo zucchero vanigliato al composto raffreddato. Mescolare bene e aggiungere la farina;
- Metti un pezzo di burro su una padella riscaldata. Disporre le cotolette con un cucchiaio e modellarle con una spatola;
- Friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco basso.
Cotolette di carote al vapore dietetiche
Ingredienti:
- chilogrammo di carote;
- mezzo bicchiere di latte;
- mezzo bicchiere di semolino;
- tre uova;
- un cucchiaino di zucchero;
- olio vegetale;
- sale.
Ci vorranno quaranta minuti per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 103 chilocalorie per 100 grammi.
Come cucinare le cotolette di carote al vapore dietetiche:
Cotolette di carote con mele in una pentola a cottura lenta per un bambino
Ingredienti:
- una carota;
- una mela;
- tre cucchiaini di semolino;
- cento millilitri di acqua;
- due cucchiaini di zucchero;
- mezzo cucchiaino di cannella;
- cinque cucchiai di pangrattato;
- olio vegetale.
Ci vorranno trenta minuti per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 113 kilocalorie per 100 grammi.
- Grattugiate le carote su una grattugia adatta, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere a fuoco basso, coperto, per circa otto minuti. Per prima cosa portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma;
- Tritare finemente le mele e aggiungerle alle carote. Fate bollire il tutto finché le mele saranno morbide per una decina di minuti;
- Versateci dentro la semola, mescolate subito in modo che non ci siano grumi;
- Aggiungere sale, zucchero e far bollire per altri cinque minuti;
- Ora puoi aggiungere un po' di cannella per insaporire;
- Raffreddare il composto e aggiungere il succo di limone;
- Formate delle tenere costolette e passatele bene nel pangrattato;
- Accendi il multicooker, aggiungi l'olio vegetale nella sua ciotola e disponi le cotolette. Friggerli prima da un lato e poi dall'altro.
Ricetta per cotolette di carote con formaggio al forno
Ingredienti:
- mezzo chilo di carote;
- cinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
- tre cucchiai di fiocchi d'avena;
- due cucchiai di farina;
- cinquanta millilitri di latte;
- un cucchiaio e mezzo di panna acida;
- cinquanta grammi di burro.
Ci vorrà un'ora per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 148 kilocalorie per 100 grammi.
- Sbucciare le radici della carota e tritarle finemente. Fate bollire il latte e trasferite le carote nella padella. Cuocere a fuoco medio per una decina di minuti;
- Aggiungere i fiocchi d'avena alle carote e far bollire fino a quando il composto diventa sufficientemente viscoso;
- Raffreddare le carote e schiacciarle con una forchetta;
- Aggiungi un cucchiaio e mezzo di panna acida densa, sale e farina alle carote. Mescolare accuratamente il contenuto della padella;
- Tre formaggi su una grattugia e aggiungerne un po' in padella;
- Formiamo cotolette da carote tritate. Per prima cosa ne prepariamo una metà, la cospargiamo di formaggio e mettiamo sopra altro composto di carote. In questo modo il formaggio risulta essere all'interno della cotoletta;
- Le teglie speciali devono essere unte con burro e devono essere posizionate le cotolette di carote;
- Cuocere in forno ad una temperatura di centottanta gradi per circa mezz'ora.
Cotolette di carote originali con zenzero
Ingredienti:
- mezzo chilo di carote;
- radice di zenzero;
- un uovo;
- due pezzi di pane bianco;
- due cucchiai di petali di mandorla;
- centocinquanta grammi di ricotta;
- cento grammi di yogurt;
- sale, pepe, curry.
Ci vorrà mezz'ora per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 118 kilocalorie per 100 grammi.
- Grattugiare carote e zenzero su una grattugia fine;
- Friggere un po' i petali di mandorla in una padella senza olio. Ammollare il pane e strizzarlo;
- Mescolare carote, zenzero, pane, petali di mandorle, un albume
- Dalla massa di cotoletta risultante formiamo delle cotolette pulite;
- Cuocerli a bagnomaria per venticinque minuti;
- Mentre le cotolette cuociono, preparate per loro una deliziosa salsa. Per fare questo, inumidire la ricotta, lo yogurt, un pizzico di sale e il curry.
Affinché le cotolette di carote risultino succose e gustose, è molto importante scegliere le carote giuste.
- Le carote più succose sono di colore arancione brillante; per le cotolette è più adatta una verdura di colore arancione chiaro;
- Una buona carota ha la forma giusta, è forte e liscia;
- Le carote con la sommità piccola hanno il nocciolo piccolo e sono più saporite;
- Le carote di medie dimensioni sono più sane di quelle grandi, poiché assorbono meno nitrati dal terreno;
- Se ci sono macchie e crepe sulle carote, molto probabilmente anche il torsolo è danneggiato;
- Non dovresti comprare carote con escrescenze, poiché contengono molte diverse sostanze nocive.
È necessario grattugiare le carote sulle cotolette prima della cottura. Se lo strofinate in anticipo, potrebbe perdere tutto il succo. Buon appetito!
Buona giornata a tutti i nostri amici, lettori e visitatori! Oggi voglio portare alla vostra attenzione le cotolette di carote: la ricetta più deliziosa. O meglio, anche tante ricette diverse secondo le quali preparare cotolette di carote sane e insolite.
Ti svelo un segreto: non mi piacciono molto le carote. Da bambino pescavo persino pezzi di carote bollite dalla zuppa e li buttavo via di nascosto quando i miei genitori non guardavano. Pertanto, quando un amico ha deciso di regalarmi delle cotolette di carote, all'inizio ero molto scettico riguardo a questo piatto. E, come si è scoperto, è stato del tutto vano, perché le cotolette si sono rivelate sorprendentemente tenere e gustose. Ne ho anche chiesto di più :) Da allora, il mio atteggiamento nei confronti di questo ortaggio sano è cambiato radicalmente.
La cosa più importante è che tali cotolette non aggiungono un solo centimetro in più al nostro vitino da vespa, quindi possono essere tranquillamente preparate da chiunque sia a dieta o semplicemente voglia perdere peso. Inoltre, deve essere mangiato.
La ricetta della cotoletta di carote più veloce
Come suggerisce il nome, queste cotolette sono molto facili e veloci da preparare. Questa ricetta classica ti aiuterà se sei stanco di lavorare tutto il giorno e non hai né la forza né la voglia di perdere tempo in cucina preparando la cena. Ho cucinato queste cotolette sia in padella che al forno, ma voi potete scegliere l'opzione che più vi piace.
- diverse carote grandi (tre o quattro pezzi);
- due piccole uova;
- qualche cucchiaio di farina (per le cotolette stesse e per l'impanatura);
- un cucchiaio di semolino;
- olio vegetale (ho preso l'oliva);
- un pizzico di sale e pepe.
- Grattugiare le carote lavate e sbucciate utilizzando una grattugia con gli spicchi più piccoli.
- Sbattere leggermente le uova con una forchetta in una ciotola a parte e aggiungerle alle carote grattugiate.
- Versare tre cucchiai di farina nel composto di carote, un pizzico di sale e pepe, mescolare e lasciare agire per 10 minuti (anche se potete friggere subito).
- Scaldare l'olio vegetale in anticipo. Ricavate delle piccole cotolette di forma rotonda o ovale, impanatele nella farina mista a semola, friggetele per qualche minuto per lato finché non acquisiranno una bella crosticina dorata.
A volte le cotolette si sfaldano durante la frittura. Pertanto, ti consiglierei di friggere prima una cotoletta come prova e, se necessario, aggiungere un cucchiaio di farina alla carota tritata.
Cotolette dietetiche di carote e cavoli
Ho preso in prestito questa ricetta anche da un'amica e vi devo confessare: queste cotolette di cavolo e carote mi sono piaciute anche più di quelle normali. Dirò di più: sono i migliori! E suggerisco di cuocerli al forno, non in padella. Possono essere serviti come piatto separato o come contorno con riso o patate.
Per la preparazione avrai bisogno di:
- una piccola testa di cavolo cappuccio (bianco o rosso);
- diverse carote grandi;
- un bicchiere di semolino;
- due piccole uova;
- farina (per impanare);
- olio vegetale;
- Sale e pepe a piacere.
- Per prima cosa devi grattugiare il cavolo cappuccio e le carote su una grattugia con gli spicchi più grandi. Cuocere a fuoco lento le verdure grattugiate con un filo d'olio fino a metà cottura e lasciarle raffreddare leggermente.
- Aggiungere l'uovo, la semola, il pepe e il sale alle verdure tritate. Amalgamate bene il tutto, formate delle piccole polpettine ovali e passatele nella farina.
- Disponeteli su una teglia ricoperta di alluminio e cuocete in forno per circa 15-20 minuti.
Queste cotolette magre e dietetiche possono essere servite con panna acida magra o yogurt naturale magro.
Cotolette con filetto di pollo e peperone
Per prepararti avrai bisogno di:
- un piccolo petto di pollo;
- un peperone;
- tre piccole carote crude;
- due uova;
- due o tre cucchiai di farina;
- pepe e sale a piacere.
- Tagliare il petto di pollo lavato a cubetti molto piccoli o ricavarne la carne macinata.
- Grattugiare le carote su una grattugia con grossi chiodi di garofano, tagliare il peperone a listarelle. Friggere le verdure con un filo d'olio finché saranno tenere.
- Mescolare il petto di pollo tritato con le verdure e la farina, sale e pepe. Formare delle piccole cotolette di forma ovale e metterle in una pentola a cottura lenta per circa mezz'ora.
È anche importante che queste cotolette siano cotte a vapore, senza l'aggiunta di olio vegetale, quindi sono adatte a chi è a dieta.
Durante la Quaresima, al posto del petto di pollo, ho aggiunto a questo piatto la purea di fagioli bolliti, risulta molto gustosa e soddisfacente.
Coloro che amano cucinare deliziosi piatti ipocalorici possono leggere.
Cotolette di carote con ricotta e uvetta
Nella foto: deliziose cotolette con uvetta e carote
Anche seguendo la dieta più rigida, a volte non riesco a negarmi il piacere di gustare qualche dolce dessert. Inoltre c'è una meravigliosa ricetta per le cotolette di carote bollite, che sarà una vera manna dal cielo per chi non riesce a immaginare la vita senza dolci (come me, per esempio).
Per prepararti avrai bisogno di:
- trecento grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
- tre piccole carote;
- mezzo bicchiere di semolino;
- due o tre cucchiai di uvetta (da varietà di uva bianca)
- cucchiaino di scorza di limone o arancia (facoltativo).
- Versate l'acqua bollente sull'uvetta per qualche minuto, quindi scolatela e asciugatela con carta assorbente.
- Schiaccia la ricotta a basso contenuto di grassi con un cucchiaio o macina con un frullatore fino a che liscio.
- Lessare le carote finché sono tenere, quindi grattugiarle con una grattugia con gli spicchi più piccoli.
- Mescolare la ricotta, le carote bollite, l'uvetta, la scorza e aggiungere la semola. Da questa massa ricavare delle piccole cotolette pulite, impanarle nella semola e cuocere in forno per circa 15-20 minuti.
Come avrete notato, questo piatto è preparato senza uova e zucchero, quindi può essere tranquillamente considerato dietetico.
C'è un video colorato che mostra chiaramente il processo di preparazione delle cotolette di carote dietetiche:
Spero, cari lettori, che le mie ricette di oggi vi siano utili e proverete sicuramente a cucinarle nella vostra cucina.
E se ti è piaciuto il nostro blog, iscriviti e condividi con noi le tue ricette e i tuoi successi. Vieni a trovarci spesso e imparerai tante altre nuove ricette interessanti! Con questo vi saluto e spero di incontrarvi nuovamente!
Mini consigli per perdere peso
Riduci le porzioni di un terzo: ecco cosa ti aiuterà a perdere peso! Breve e dritto al punto :)
Aggiungere altro o interrompere? Quando sorge questa domanda, è sicuramente il momento di smettere di mangiare. Questo è il corpo che ti dà il segnale che presto sarai sazio, altrimenti non ne avresti dubbi.
Ciao Ciao! Vika Leping è con te e oggi ti dirò come cucinare le cotolette di carote magre! La ricetta, come sempre, è abbastanza semplice da preparare, ma il risultato vi piacerà sicuramente, promesso! Questo piatto è particolarmente adatto agli avidi mangiatori di carne che soffrono della mancanza di cotolette nella loro dieta per più di un mese, se non sbaglio :) Forza amici, capirete che è anche incredibilmente gustoso!
A proposito, per chi non le avesse viste, sul mio blog ci sono già altre ricette di cotolette magre: , E . Ognuno di questi secondi piatti è sicuramente degno di essere sulla vostra tavola, almeno durante la Quaresima! Sono molto soddisfacenti, nutrienti, ricchi di proteine, vitamine e microelementi. La mia varietà preferita di cotolette vegane sono i Falafel. Ultimamente lo cucino al forno invece che nell’olio, cosa che riduce molto il contenuto calorico. Ma torniamo all'argomento!
Le cotolette di carote quaresimali sono dietetiche, se si esclude l'olio, e questa è un'opzione ideale per la cena sia per i vegetariani che per la gente comune. Queste cotolette di verdure sono perfette per coloro che tengono conto della propria figura e si mantengono in forma. Le verdure non amidacee possono essere consumate in quantità illimitate, sono ricche di fibre e aiutano a migliorare la digestione, eliminando le tossine e le scorie dal corpo. Certo, è meglio mangiarli crudi, ma neanche sotto forma di cotolette non faranno male a nessuno.
Tra gli allenatori e le ginnaste c'è un'opinione secondo cui la sera si possono mangiare solo verdure verdi, poiché le verdure colorate, e soprattutto quelle rosse, contengono molto zucchero, e per questo puoi ingrassare e non entrare nei jeans. Te lo dirò per esperienza personale: tutto questo non ha senso. Più precisamente, c'è, ovviamente, lo zucchero nei pomodori, tuttavia, non importa quanta insalata mangio prima di andare a letto, non aumenterò mai (mai!) Di peso nemmeno di 50 grammi. Quindi leggi la ricetta delle cotolette di carote, cucina e divertiti. Ma non mangiate troppo, perché oltre alle carote contengono un po’ di semola o farina (io ho usato quella di ceci).
E queste cotolette di carote per i bambini sarebbero un'opzione eccellente. Hanno un sapore dolciastro, si possono mangiare anche con la marmellata, se non si aggiungono le cipolle verdi alla carne macinata. Questa è una nota per i genitori. Non ho ancora figli miei, quindi scrivi nei commenti se sto pensando bene e se i bambini schizzinosi mangeranno questo cibo. Davvero molto interessante, condividi la tua esperienza!
Quindi, cotolette di carote magre, ricetta con foto!
ingredienti
- -700 gr
- - o semola - 100 ml
- - oppure crusca (io uso la crusca d'avena) - per l'impanatura
- - aneto/prezzemolo/coriandolo - solo 1 mazzetto
- - verde - 1/3 mazzo
- - Ho il cocco (puoi farne a meno)
Metodo di cottura
Prima di tutto vi mostro un nuovo prodotto! Da quando ho adesso il tuo canale YouTube , presento alla vostra attenzione...
Video ricetta: cotolette magre di carote
Ricetta ampliata con foto
E ora è tutto ancora più dettagliato. Cucinare le cotolette di carote richiederà pochissimo tempo. Per prima cosa fate bollire le carote, con la buccia, dopo averle lavate. Cuocere in acqua bollente per 10-15 minuti finché non diventa morbida all'interno. Per verificare se è pronto, foriamo le carote con una forchetta o un coltello, dovrebbero penetrare facilmente, per così dire. Versare l'acqua bollente e lasciarla raffreddare.
Sbucciare le carote bollite e grattugiarle su una grattugia fine. Tritare finemente le verdure e mettere tutto in una ciotola. Aggiungi la semola o la tua farina preferita. A me piace molto aggiungere la farina di ceci alle frittelle salate e alle cotolette: è molto più salutare del grano e della semola e contiene molte proteine. Aggiungere poco a poco la farina o la semola, la prima metà, quindi mescolare, osservare la consistenza, se la cotoletta di carote sarà facile da formare e manterrà la sua forma.
Ne aggiungiamo altro finché non saremo completamente soddisfatti della consistenza. Aggiungi un po 'di sale e pepe a piacere e mescola tutto accuratamente. Le cotolette di carote con semolino vengono più... gelatinose o qualcosa del genere. Ma anche senza semola mantengono perfettamente la loro forma e non galleggiano durante la cottura. La scelta è tua. Potete utilizzare sia la farina di riso che la farina integrale. Quasi tutti andranno bene.
È ora di formare delle cotolette di carote, magre e molto belle! Puoi anche usare la semola come impanatura, ma ti consiglio vivamente di provare la fibra per questo scopo: la crusca! Vestibilità perfetta, onestamente! È anche molto salutare e le sue calorie non vengono affatto assorbite dall'organismo! Incredibile, vero? 🙂 Le cotolette di carote senza semolino manterranno la tua figura in perfette condizioni!
Prendiamo un cucchiaio di pasta di carote, formiamo una palla, e poi, premendo, diamogli la forma di una cotoletta, quella che più vi piace. Preferisco quelle che faceva mio nonno: le cotolette rotonde. Certo, non faceva quelle alle carote, solo quelle alla carne, ma ricordo ancora oggi come sono corso nella sua cucina, ho visto una montagna di cotolette, ho preso un pezzo di pane bianco, ne ho messo uno sopra e sono scappato a prendere un camminare di nuovo. Mi sembravano divinamente deliziosi :) Versare la crusca in un piatto e metterne un pezzo.
Cospargere la fibra sopra le cotolette di verdure e ricoprire accuratamente la botte.
Le deliziose cotolette di carote dovrebbero essere rivestite su tutti i lati!
È il momento del trattamento termico. Io friggerò, ma potete fare le cotolette di carote al vapore o al forno, sarà anche molto gustosa! Scegliamo un'opzione e cuciniamo in base ad essa. Per friggere, scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio. Io utilizzo il cocco, ho scoperto da poco che resiste anche alle alte temperature (potete prepararlo secondo la ricetta!). Sono passato ad esso perché l'olio vegetale non ha colesterolo.
Puoi friggere senza olio in una padella antiaderente. Ho una normale padella dell'Ikea che si adatta bene a questo; friggo molto spesso senza olio, anche le uova strapazzate. Metti le cotolette di carota in una padella riscaldata, copri con un coperchio e friggi per 4 minuti fino a doratura, quindi gira e friggi senza coperchio per altri 4 minuti.
Per cuocere le cotolette di carote dietetiche al forno, preriscaldarle a 220 gradi, adagiarle su una teglia ricoperta con pellicola o carta forno e infornare per circa 20 minuti fino a doratura. Ogni forno è diverso, quindi i tempi possono variare! La funzione grill in questo caso è perfetta; occorre attivarla negli ultimi 5 minuti.
Se li cuocete a vapore, metteteli nella vaporiera per 15 minuti. Questo è tutto :) Ora sai come cucinare le cotolette di carote al vapore, al forno e in padella. Togliamoli dal fuoco! Se avete fritto queste bellezze nell'olio, potete eliminare il grasso in eccesso posizionando le cotolette su carta assorbente.
Lo riassumerò velocemente!
Ricetta breve: cotolette magre di carote
- Lessare le carote con la buccia (con la buccia) in acqua bollente per 15-20 minuti fino a renderle morbide (a seconda delle dimensioni).
- Scolare l'acqua, raffreddare gli ortaggi a radice, sbucciarli e grattugiarli su una grattugia fine.
- Tritare finemente le verdure e aggiungerle alle carote, sale e pepe a piacere.
- Versare la farina (di ceci o altra) o il semolino, la prima metà, mescolare e, se necessario, portare a consistenza viscosa, aggiungendone altra.
- Mescolare bene l'impasto di carote e modellarlo in cotolette della forma desiderata.
- Versare la semola o la crusca in un piatto (io uso la farina d'avena) e arrotolare le cotolette di carota su tutti i lati.
- Scaldare la padella a fuoco medio, aggiungendo un filo d'olio (o non aggiungerlo se è antiaderente) oppure infornare a 220 gradi.
- Mettete le cotolette nella padella e fatele soffriggere coperte per 4 minuti, poi giratele e fatele soffriggere senza coperchio per altri 4 minuti.
- Se preparate le cotolette dietetiche al forno, ricoprite una teglia con carta stagnola, adagiate le cotolette e mettetele in forno per circa 20 minuti fino a doratura, facendo attenzione che non brucino, poiché tutti i forni sono diversi. Puoi accendere il grill negli ultimi 5 minuti.
- Si può cuocere al vapore per 15 minuti.
- Ora sai come preparare le cotolette di carote, togli dal fuoco, togli dal forno o dalla vaporiera e servi.
La ricetta per le cotolette di carote, come puoi vedere, è molto semplice. Si abbinano meravigliosamente con , che consiglio vivamente di provare! 🙂 Molto gustoso!
Ora le cotolette di carote sono pronte, la cui ricetta è giunta al termine. Cuoceteli e non dimenticatevi del sugo per le cotolette! 🙂 Aggiungi le tue foto con le chicche che hai fatto nei commenti. E potrai vincere il concorso per il piatto più bello, che annuncerò presto!
L'ultima volta ti ho parlato di come prepararli incredibilmente deliziosi! E poi - di più! Per non perdere nuovi articoli, , è gratis! Inoltre, quando ti abboni, riceverai in regalo un'intera raccolta di ricette complete di 20 piatti che potranno essere preparati molto velocemente, dai 5 ai 30 minuti, il che ti farà risparmiare tantissimo tempo! Mangiare velocemente e gustoso è reale!
Ero con te ! Racconta ai tuoi amici delle cotolette di carote, consiglia la ricetta, se ti piace, metti mi piace, lascia commenti, votala, scrivi e mostra le foto di ciò che hai ottenuto e ricorda che tutti possono cucinare deliziosamente, che hai più talento di quanto tu possa immaginare presentatevi e, naturalmente, buon appetito! Ti amo, sii felice!
