Ricetta uova strapazzate molto gustosa. Come cucinare le uova fritte in padella

Uno dei piatti più veloci sono le uova strapazzate. Di solito è fatto con uova di gallina. Ma puoi utilizzare il prodotto di quaglie, anatre, oche e persino struzzi. Molte casalinghe sanno come friggere velocemente deliziose uova strapazzate. Oggi vi mostreremo diverse ricette. Anche una persona che non ha abilità culinarie può padroneggiarli.

Selezione delle uova

Fin dall'inizio è necessario fare la giusta scelta delle uova. Vale la pena prendere i prodotti più freschi. Puoi verificarne la freschezza versando acqua fredda in un contenitore e inserendovi un uovo. Se è affondato orizzontalmente sul fondo, è assolutamente fresco. Se è affondato leggermente obliquamente sul fondo, significa che un pollo l'ha deposto circa 7-8 giorni fa. Se non affonda, ma galleggia, il prodotto è pericoloso da mangiare.

Se l'uovo era precedentemente nel frigorifero o è stato portato dal freddo, è necessario lasciarlo riposare. Non è possibile ottenere un piatto gustoso con ingredienti freddi. Suggerimento: il prodotto viene quindi lavato accuratamente. Quindi mettilo su un tovagliolo e lascialo asciugare un po'.

Niente olio

Puoi cucinare un piatto delizioso in una padella senza olio. Per fare questo, prendi un piccolo pezzo di cotone idrofilo o un tovagliolo. Quindi viene leggermente inumidito con olio di semi di girasole. Prima di friggere è necessario pulire la superficie della padella con questa spugna leggermente imbevuta di olio. Metti la padella a fuoco medio. Successivamente dovresti prendere:

• 2-3 uova;
• sale;
• spezie.

Ricetta:

Riscaldare la padella. Metti sopra gli ingredienti freschi, aggiungi sale e cospargi di spezie. Friggere per qualche minuto. Prima di servire, potete cospargere leggermente con le erbe tritate. Buon appetito!

Classico

Per la ricetta classica, devi prendere una padella spessa in ceramica o ghisa. Per 2-3 uova usate una padella piccola, per 8-10 uova usate una padella grande. Per evitare che il cibo bruci, dovresti friggerlo nel girasole o nel burro. Se unisci questi due tipi di oli, il piatto diventerà originale e unico nel gusto.

Il prodotto deve essere guidato in una padella ben riscaldata. Per friggere le uova, il fuoco dovrebbe essere a livello medio. Se friggi a fuoco alto, i bordi della pirofila bruceranno, ma il centro sarà ancora umido.

Ingredienti:

• 4 uova;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• salsiccia;
• un po' di sale;
• verde.

Ricetta:

Scaldare bene una padella. Un piatto classico che deve essere servito con qualsiasi salsiccia. Tagliare la salsiccia a pezzetti e friggerla leggermente in olio di semi di girasole. Quando le uova strapazzate saranno fritte, dovresti salarle. Per friggere correttamente le classiche uova strapazzate, è necessario salare solo l'albume senza toccare il tuorlo.

Una volta che il piatto è completamente preparato, posizionatelo su un bel piatto e guarnite con le erbe aromatiche.

Uovo fritto

Per molte casalinghe è un piatto frequente sulla tavola. Per friggere con le uova fritte, devi prendere:

• 3 uova;
• 3 fette di pancetta o prosciutto;
• 1 peperone grande;
• 15 grammi di burro;
• un po' di sale, spezie, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. 1. Lavare i peperoni e asciugarli. Taglia 2 cerchi dal cuore, aventi uno spessore da uno e mezzo a 2 centimetri.
   2. Tagliare il prosciutto o la pancetta a pezzetti.

1. 1. Metti una padella sul fuoco e friggi i pezzi di peperone tritato su ciascun lato per 2 minuti.

1. 1. Unisci le due parti del peperone, disponendo al centro il prosciutto o la pancetta. Friggere per 3 minuti.

1. 1. Sbattere 1 uovo sulla superficie del peperone. Coprite con un coperchio e fate cuocere fino a quando il piatto sarà pronto.

1. Spegnere il fuoco, lasciare riposare la pirofila per 2 minuti in modo che il cibo cotto si stacchi dalla superficie della pirofila.
2. Metti il ​​​​piatto finito su un piatto. Cospargere con erbe tritate.

Multicucina

Negli ultimi anni il multicooker è diventato un elettrodomestico popolare. Le casalinghe adorano friggere piatti deliziosi e originali per coccolare la loro famiglia. Per prepararti devi prendere:

• 5 uova;
• salsiccia semiaffumicata - 5 pezzi;
• formaggio cremoso – 5 pezzi;
• un pezzo di peperone grande;
• sale;
• prezzemolo;
• aneto.

Il peperone viene lavato, sbucciato e tagliato ad anelli. La ciotola viene lavata e vengono posizionati gli anelli di pepe, che vengono poi fritti su ciascun lato nella modalità "Frittura".

Disporre su ogni peperone la salsiccia e il formaggio, guarnirlo con l'uovo sbattuto e cospargere con prezzemolo e aneto tritati finemente. Accendi il dispositivo in modalità "Frittura", friggi il cibo a una temperatura di 160 gradi per 10 minuti. Dopo che il piatto è completamente cotto, cospargere piccole erbe aromatiche.

Friggitrice ad aria

Parallelamente alle uova strapazzate potete preparare dei toast. Durante la cottura in una friggitrice ad aria, non brucerà.

Per prepararti prendi:

• 5 uova;
• 250 ml di latte;
• 25 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 pomodori;
• 1 PC. pepe;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 grammi di fagiolini;
• 25 grammi di aneto e prezzemolo;
• un pizzico di sale e pepe.

Metodo di cottura:

1. 1. Prendete 5 uova e il latte, mescolate, aggiungete sale e pepe a seconda delle vostre preferenze di gusto.
   2. Pomodori e peperoni vengono pelati.

1. 1. Tutte le verdure vengono tagliate a cubetti, l'aglio viene spremuto, il prezzemolo e l'aneto vengono tritati finemente.
   2. Tutto è mescolato, vengono aggiunti i fagioli.

1. Nello stampo viene versato un composto di verdure e fagioli e riempito con un composto di uova e latte.
2. Grattugiare il formaggio e cospargerlo con le uova strapazzate.
3. Puoi friggere in una friggitrice ad aria per 25-30 minuti a una temperatura di 200 gradi.
4. Metti il ​​​​piatto finito su un piatto, cospargilo leggermente con le erbe.

Microonde

È necessario acquistare piatti speciali per forni a microonde, che possono essere utilizzati per friggere nel microonde.

Applicare un po' di olio sulla superficie della piastra. Rompete le uova e aggiungete un po' di sale. Mettilo nel microonde e copri il piatto con un coperchio. In 2-3 minuti le uova strapazzate sono pronte.

Con verdure

Per colazione puoi cucinare uova strapazzate con pomodori e altre verdure. Vi proponiamo un piatto delizioso. Per lui dovresti prendere:

• 3-4 uova;
• 1 melanzana;
• 1 pezzo di peperone;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• un po' di verde;
• spezie;
• cucchiaio di olio vegetale;
• un pizzico di sale;
• alcuni grani di pepe nero.

Preparazione:

1. 1. Lavare e sbucciare le verdure e le erbe aromatiche.
   2. Quindi tagliare le verdure preparate a cubetti.
   3. Mettete la padella sul fuoco e aggiungete l'olio.

1. 1. Fate soffriggere la cipolla nell'olio ben caldo, poi aggiungete tutte le altre verdure e fate cuocere finché non saranno diventate morbide.

1. 1. Le verdure preparate dovrebbero essere salate, pepate, cosparse di spezie e le uova dovrebbero essere rotte su di esse. Il piatto viene fritto fino a quando la proteina diventa bianca cristallina.

1. Posizionare il piatto finito su un piatto e cospargere sopra una piccola quantità di erbe aromatiche.

Con salsicce

A colazione puoi friggere le uova con salsiccia o con salsicce. Per questo dovresti prendere:

• 3 salsicce;
• 5 uova;
• 50 ml di olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale;
• verde;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. 1. Metti la padella sul fuoco. Versa l'olio di semi di girasole oppure puoi friggere le uova nel burro.

1. 1. Tagliare le salsicce a cerchi e disporle in un unico strato sulla padella. La salsiccia viene fritta fino a doratura su entrambi i lati.
   2. Rompi le uova. Salare e cospargere con altre spezie a seconda dei gusti.

1. Coprire la padella con un coperchio. Friggere le uova strapazzate sul fuoco fino a cottura per 2-3 minuti.
2. Guarnire il piatto finito con erbe tritate finemente.

Nel pane

Un piatto semplice e veloce da preparare sono le uova strapazzate nel pane. Può essere fritto a colazione o a pranzo.

Dover prendere:

• 2-3 uova;
• 2 fette di pane;
• 15 grammi di olio vegetale;
• 25 grammi di burro;
• un po 'di sale, spezie, erbe aromatiche tritate.

Metodo di cottura:

1. 1. Togliere la mollica da un pezzo di pane.

1. 1. Ungere la “cornice” con il burro e friggerla fino a doratura.
   2. Sbattere un uovo al centro del pane.

1. Per ridurre il rischio di bruciature, ridurre il calore. Per evitare che le uova strapazzate si brucino, aggiungi un po 'di olio di semi di girasole. Per evitare che l'uovo si diffonda, devi farlo con attenzione.
2. Salare le uova strapazzate e cospargere di spezie.
3. Metti le uova strapazzate finite su un piatto, cospargile con le erbe e servile calde.

Continuando la serie di corsi di perfezionamento sulla creazione di piatti a base di uova semplici e gustosi, oggi parlerò del cibo preferito di scapoli e studenti.

Non è difficile indovinare che parleremo di come cucinare le uova fritte nella sua forma più semplice, in modo che abbiano un aspetto e un sapore perfetti. Per variare, possiamo abbinarlo al bacon fritto, come fanno in Gran Bretagna o in Irlanda, servendo a colazione le tradizionali uova strapazzate.

Gli appassionati di una colazione più sostanziosa o di uno spuntino pomeridiano possono abbinare le uova fritte al naturale con carne fritta, funghi, patate, pomodori freschi, cipolle verdi, zucchine, spinaci, fagiolini, cavolini di Bruxelles e cavolfiori, formaggio e altri prodotti preferiti in varie combinazioni.

Uova fritte - sole ghiacciato

Le uova strapazzate meritano questo nome per il loro aspetto dopo il trattamento termico delle uova. La colpa è dei tuorli, che rimangono intatti e sembrano occhi. Un classico uovo fritto è un albume completamente coagulato e un tuorlo liquido ma leggermente addensato.

In inglese, le uova fritte suonano come "sunny side up", che significa il sole in alto, ma gli stessi inglesi non mangiano questo piatto molto spesso, soprattutto nei fine settimana e nei giorni festivi.

Ma gli spagnoli preparano le loro uova fritte “huevos estrellados” – spagnolo per “uova rotte” – per cena e le servono con patatine fritte fatte in casa. I bulgari aggiungeranno sicuramente il loro tocco personale alla ricetta culinaria e ti offriranno soffici uova strapazzate con cipolle, pomodori e pezzi di formaggio fatto in casa.

Le uova per fare le uova al tegamino devono essere fresche, poiché il tuorlo delle uova stantie spesso si rompe quando si sposta l'uovo crudo dal guscio alla padella. Il portale “Your Cook” è un vero e proprio magazzino dei consigli più utili in cucina, compresi diversi modi per controllare la qualità delle uova.

Il contenuto calorico delle uova fritte varia da 215-220 kcal per 100 g di prodotto. La cifra esatta dipenderà dal tipo di grasso di cottura (burro, olio d'oliva o vegetale, grasso di pancetta) e dalla quantità utilizzata per preparare il piatto.

Come mangiare correttamente le uova fritte

Una corretta alimentazione è proprio il processo a cui prestiamo meno attenzione, ma che svolge un ruolo importante non solo nella digestione, ma anche nella creazione di buon umore.

Inoltre, alcuni piatti richiedono conoscenze e abilità speciali nell'uso degli utensili da portata per non sentirsi goffi. Le uova fritte, ovviamente, non sono un'ostrica scivolosa, ma devi anche poterle mangiare magnificamente.

Non appena tagliamo il tuorlo, inizia a spargersi pericolosamente su tutto il piatto, e puoi “prenderlo” con un pezzo di pangrattato solo con la tua famiglia, ma non a una cena. È a questo scopo che quando si servono le uova fritte, si “accompagna” con un cucchiaino, con il quale si fora e si raccoglie con cura il tuorlo, e solo dopo si mangia l'albume e gli altri componenti del piatto con forchetta e coltello. .

Come friggere deliziose uova al tegamino: trucchi culinari

Scegliere la padella giusta

Innanzitutto la dimensione della padella deve corrispondere al numero di uova strapazzate necessarie. Una grande padella è adatta per una grande compagnia amichevole e un grandioso uovo fritto. Altrimenti, la proteina solitaria si diffonderà in uno strato sottile lungo il fondo della padella e molto probabilmente risulterà molto secca.

Una padella molto piccola viene solitamente utilizzata per servire i piatti in porzioni in un ristorante, ma non dovresti cucinare le uova strapazzate a casa in una padella del genere, poiché potrebbero non friggere correttamente a causa dello spesso strato di proteine. Conclusione: serve una padella di medie dimensioni, preferibilmente in ghisa e con il fondo spesso.

Rompere le uova correttamente

Questo dovrebbe essere fatto con un coltello direttamente sulla padella e non rompendo l'uovo sul bordo. In questo modo eviterete di rompere il tuorlo e di mettere pezzi di guscio nel piatto. Oh, e non dimenticare di lavare accuratamente le uova prima di usarle.

Salare l'uovo fritto in tempo

Il momento ideale per salare le uova strapazzate è poco prima che siano pronte. È meglio salare gli albumi con sale fino, per non rovinare l'aspetto del tuorlo e non violarne l'integrità.

Video ricetta per semplici uova fritte

Oltre a questa ricetta classica, ho offerto molte altre opzioni originali per preparare le uova.

Senza cambiare le mie abitudini, oltre al video allego un reportage fotografico passo passo sulla cottura delle uova strapazzate.

Per preparare le uova fritte vi serviranno:

Come preparare le uova fritte perfette a casa

Quasi tutti sanno come cucinare le uova strapazzate. Non per niente questo piatto è chiamato ufficiosamente "piatto da scapolo". Anche i cuochi inesperti possono rompere un uovo e friggerlo in una padella. Nonostante questo piatto sia facile da preparare, oggi esiste un numero incredibile di ricette con le quali puoi preparare non solo una colazione gustosa e nutriente, ma anche bella e soddisfacente per tutta la famiglia.

Caratteristiche del piatto

Le uova strapazzate a colazione sono il piatto perfetto per un adulto. È così ricco di calorie che può saziare così tanto i tuoi familiari che non vorranno più sedersi a tavola fino a pranzo tardi. Tuttavia, va notato che tale cibo, soprattutto fritto in padella con burro, contiene troppo colesterolo. A questo proposito, è altamente sconsigliato utilizzarlo a chi ha questo indicatore troppo alto. Vorrei anche dire che le uova strapazzate e la salsiccia non sono la colazione ideale per un bambino piccolo. Per i bambini, è meglio non friggere un prodotto del genere in una padella, ma preparare, ad esempio, una deliziosa frittata con il latte.

Come cucinare le classiche uova strapazzate?

Per preparare una colazione del genere, devi solo trascorrere 5-10 minuti di tempo libero. A proposito, è stata la velocità di preparazione di questo piatto a giocare il ruolo più importante nel fatto che è diventato il più popolare tra coloro che non amano stare ai fornelli per molto tempo.

Quindi, prima di preparare le classiche uova strapazzate, devi acquistare i seguenti ingredienti:

• burro fresco - 3 cucchiai da dessert;
• uova di gallina grandi - 4 pezzi .;
• sale iodato fine - un paio di pizzichi;
• pimento nero - un pizzico;
• aneto fresco - 2 rametti;
• prezzemolo fresco - 2 rametti;

Processo di cottura

Le uova fritte possono essere preparate in diversi modi. Dopotutto, alcune persone preferiscono questo piatto con un tuorlo che cola, mentre ad altri piace quando l'uovo si indurisce completamente sotto l'influenza della temperatura. Di seguito parleremo di come preparare entrambe le opzioni.

Se hai bisogno di preparare velocemente la colazione per i tuoi familiari, devi prendere una padella capiente e metterla a fuoco basso. Successivamente, aggiungi il burro fresco nella casseruola. Dopo che i piatti si sono riscaldati e il grasso di cottura si è sciolto e ha iniziato a bollire, è necessario rompervi delle grandi uova di gallina. In questo caso è consigliabile assicurarsi che il tuorlo non venga danneggiato, ma finisca integro nella padella.

Per conferire alle uova strapazzate un gusto e un aroma gradevoli, il prodotto steso deve essere subito salato, pepato e cosparso di prezzemolo fresco e aneto, che devono essere preventivamente lavati e tritati finemente. Successivamente, chiudi la padella con un coperchio e aumenta la fiamma al massimo. Le uova strapazzate dovrebbero rimanere in questa posizione per circa due minuti. Successivamente, togliete la padella dal fuoco e mantenetela coperta per altri 60 secondi. Prepara la colazione in questo modo. Otterrai un delizioso uovo al tegamino con il tuorlo liquido e l'albume sodo.

Se si preferisce mangiare le uova completamente fritte, si consiglia di tenerle sul fuoco per circa quattro minuti e sotto il coperchio chiuso per almeno cinque. Il tempo aumentato aiuterà il tuorlo a indurirsi e raggiungerai il tuo obiettivo.

Servitelo bene a colazione

Ora sai come cucinare le classiche uova strapazzate con tuorli liquidi e duri. Si consiglia di servirlo su un piatto piano insieme a ketchup e pane bianco o di segale. Buon appetito!

Cucinare abbondanti uova strapazzate per pranzo

Le uova strapazzate con salsiccia serviranno come piatto ideale per un pranzo abbondante se hai poco tempo per preparare qualche altro capolavoro culinario. Per questo abbiamo bisogno di:

• uova di gallina grandi - 4 pezzi .;
• aneto fresco - 2 rametti;
• prezzemolo fresco - 2 rametti;
• frecce di cipolla verde - diversi pezzi. (aggiungere a discrezione);
• salsiccia bollita - circa 150 g;
• ketchup piccante, pane bianco o di segale - per servire.

Preparazione del cibo

Cucinare le uova strapazzate con le salsicce non richiede molto tempo. Ma prima di friggere tutti gli ingredienti in una padella, dovrebbero essere accuratamente lavorati. Per fare questo è necessario lavare le cipolle verdi, il prezzemolo e l'aneto, quindi tritarli molto finemente. Successivamente, è necessario tagliare la salsiccia in 4 ruote sottili. Inoltre, dovresti rompere le uova di gallina grandi in una ciotola profonda e sbatterle leggermente usando una frusta a mano o una forchetta normale. In questo caso si consiglia di salare e pepare immediatamente la massa risultante a piacere.

Trattamento termico

Per creare un pranzo del genere, devi prendere una padella grande, versarvi dentro l'olio di semi di girasole e scaldarlo a fuoco vivo. Successivamente, è necessario ridurre al minimo la temperatura e stendere tutta la salsiccia tritata. Dopo che la parte inferiore dei prodotti diventa leggermente rossa, è necessario girarli con una forchetta e quindi versarli immediatamente con il composto di uova montate. Si consiglia di cospargere la parte superiore del piatto formato con prezzemolo tritato, aneto e cipolle verdi. Infine, chiudete bene la padella e alzate leggermente la fiamma. Dopo 2-3 minuti si consiglia di togliere le pietanze dal fuoco e lasciarle da parte per lo stesso tempo.

Come servire a cena?

Dopo una breve esposizione sotto il coperchio chiuso, le uova strapazzate e la salsiccia devono essere tagliate in porzioni e poste sui piatti. Oltre a un pranzo così abbondante e aromatico, devi decorare con rametti di erbe fresche e una rete di ketchup. Servire uova strapazzate e salsicce preferibilmente calde insieme a pane e insalata di verdure. Buon appetito!

Come preparare un'insolita colazione a base di uova?

Poche persone sanno come cucinare le uova strapazzate nel pane. Per correggere questa situazione, abbiamo deciso di presentare una ricetta dettagliata per il piatto presentato. Per questo abbiamo bisogno di:

• olio di girasole inodore - 3 cucchiai grandi;
• uova di gallina grandi - 4 pezzi .;
• sale iodato fine - un paio di pizzichi;
• carote fresche - piccoli pezzi .;
• pimento nero - un pizzico;
• aneto fresco - 2 rametti;
• pane bianco o di segale - ½ mattone;
• prezzemolo fresco - 2 rametti;
• cipolla - testa piccola;
• ketchup piccante - per servire.

Preparazione dei componenti

Le uova strapazzate risultano bellissime solo se usi la fantasia e ci metti un po' di impegno mentre le prepari. Va notato che ci sono un gran numero di persone che preferiscono mangiare non solo un uovo di gallina fritto a colazione, ma anche pane tostato leggermente essiccato. Per unire insieme questi desideri e accontentare i tuoi cari con un piatto gustoso, soddisfacente e bello, ti suggeriamo di utilizzare la ricetta presentata. Per fare questo, sciacquare accuratamente le verdure e tritarle finemente. Successivamente, è necessario sbucciare le cipolle e le carote, quindi tagliare le verdure a cubetti e grattugiarle di conseguenza. È inoltre necessario tagliare ½ mattone di pane in fette biscottate spesse 1,5 centimetri. Togliere con attenzione la polpa dai pezzi risultanti, lasciando solo una crosta non molto sottile.

Processo di tostatura

Dopo che gli ingredienti principali sono stati lavorati, dovresti mettere la padella sul fuoco, versarvi un filo d'olio e quindi aggiungere le carote e le cipolle grattugiate. Dopo aver salato e pepato gli ingredienti, si consiglia di friggerli fino a renderli trasparenti. Successivamente, è necessario disporre le verdure su un piattino e mettere i pezzi di pane senza il torsolo nella padella. Devi rompere un uovo di gallina in una sorta di "piatti" in modo che si adatti completamente al prodotto a base di farina. Si consiglia di salare sopra e di aggiungere cipolle e carote fritte (un cucchiaio abbondante alla volta). La colazione va cotta a fuoco medio e coperta fino a completa cottura dell'albume.

Servitelo bene a colazione

Dopo che il toast ripieno è cotto, deve essere trasferito con cura su un piatto piano e cosparso sopra di aneto fresco e prezzemolo. Si consiglia di servire questa colazione calda, insieme a ketchup e tè dolce. Buon appetito!

Deliziosa colazione con pomodori e formaggio

Le uova strapazzate con formaggio vengono preparate con la stessa facilità e semplicità delle opzioni di piatto precedenti. Per questo abbiamo bisogno di:

• olio di girasole inodore - 3 cucchiai grandi;
• uova di gallina grandi - 4 pezzi .;
• sale iodato fine - un paio di pizzichi;
• pomodorini freschi - 2 pezzi .;
• pimento nero - un pizzico;
• formaggio a pasta dura di qualsiasi tipo - 90 g;

Elaborazione degli ingredienti

Prima di preparare una colazione così deliziosa e aromatica, dovresti elaborare tutti gli ingredienti preacquistati. Per fare questo, devi rompere le uova di gallina in una ciotola, salarle, peparle e poi sbatterle leggermente con una forchetta. Successivamente occorre lavare i pomodori freschi e tagliarli a fette non molto spesse. Dovresti anche grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e tritare finemente le erbe fresche.

Arrostire un piatto

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, versare l'olio nella padella e metterla a fuoco medio. Successivamente, è necessario mettere le fette di pomodoro fresco una ad una in una ciotola riscaldata, aggiungere la massa di uova sbattute, cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato ed erbe fresche. Coprendo tutti gli ingredienti con un coperchio, è consigliabile tenerli a fuoco vivace per circa tre minuti. Trascorso questo tempo, la padella deve essere tolta dal fuoco. In 2-3 minuti il ​​piatto sarà completamente pronto da mangiare. Va tagliato in porzioni e adagiato su piatti piani. Le uova strapazzate con pomodori e formaggio dovrebbero essere decorate con rametti di erbe fresche. Questo piatto può essere servito con salsicce bollite o salsicce. Buon appetito!

Uova strapazzate deliziose e luminose nel microonde

Sorprendentemente, puoi cucinare le uova strapazzate a colazione non solo utilizzando un normale fornello da cucina, ma anche utilizzando un dispositivo come un forno a microonde. Per questo potremmo aver bisogno dei seguenti componenti:

• burro fresco - 25 g (per ungere lo stampo);
• uova di gallina grandi - 1-2 pezzi .;
• sale iodato fine - a piacere;
• piccolo pomodoro fresco - 1 pz.;
• pimento nero - un pizzico;
• aneto, prezzemolo fresco - 2 rametti;
• piselli in scatola - 60 g;
• panna 30% - 3 cucchiai grandi;
• cipolle verdi: diverse frecce;
• maionese: aggiungere al piatto finito;
• pane di segale o bianco - per servire.

Lavorazione del prodotto

Le uova strapazzate nel microonde non sono solo molto gustose e soddisfacenti, ma anche belle e luminose. Per prepararlo occorre lavare bene il pomodoro e tagliarlo a quadretti. Dovresti anche tritare le erbe fresche (cipolla, aneto, prezzemolo) e scolare il liquido dai piselli in scatola.

Processo di formazione

Per ottenere delle uova strapazzate belle e gustose nel microonde, si consiglia di utilizzare uno stampo in ceramica non molto profondo. A questo scopo possono essere adatte delle ciotole normali. Devono essere generosamente unti con burro. Successivamente, è necessario mettere nello stampo i pomodori tritati, i piselli, le erbe fresche e versare qualche cucchiaio di panna. Dopo aver mescolato accuratamente gli ingredienti, aggiungi le uova di gallina. Inoltre non dovreste sbatterli prima, poiché il tuorlo dovrebbe rimanere intero. Alla fine, il piatto formato deve essere condito con spezie a piacere.

Trattamento termico del piatto

Dopo aver preparato la colazione, deve essere messa nel microonde. Si consiglia di cuocere le uova strapazzate alla massima potenza. Per cominciare, il timer dovrebbe essere impostato su 1,5 minuti. Se dopo questo tempo la proteina non si indurisce, il tempo può essere aumentato di altri 30-45 secondi.

Servi le uova strapazzate in tavola

Quando la colazione è completamente cotta, va tolta dal microonde, lasciata raffreddare leggermente e poi servita immediatamente. Questo piatto può essere inoltre cosparso sopra con erbe fresche e decorato con una rete di maionese. Buon appetito!

Riassumiamo

Come puoi vedere, le uova strapazzate possono essere cucinate in diversi modi. Inoltre, viene servito non solo a colazione, ma anche a pranzo. Tuttavia, in questo caso, si consiglia di aggiungere al prodotto principale anche alcuni ingredienti nutrienti (ad esempio salsiccia, verdure, salsicce, funghi, ecc.).

Le uova strapazzate con pollo sono un piatto tenero e gustoso che può essere preparato in diversi modi. Il pollo può essere affumicato, fritto, bollito. Se preferisci, aggiungi spezie per il pollo, erbe aromatiche o verdure.

Le uova fritte turche, che i turchi chiamano Menemen, sono facili e veloci da preparare. Ma ha un aspetto impressionante e un sapore molto buono!

Le uova strapazzate con pomodori sono un piatto della cucina messicana originale, quindi la ricetta è dedicata a chi ama il cibo piccante e piccante. Tuttavia, gli ingredienti sono familiari anche ai russi. Molto semplice e gustoso.

Le uova strapazzate possono essere fritte non solo in padella, ma anche nel forno. Per quanto mi riguarda, le uova strapazzate al forno risultano ancora più deliziose, e sicuramente più sane e nutrienti.

Le uova strapazzate luminose e insolite nel microonde vengono preparate in modo molto rapido e semplice, anche più semplice del solito. Se non hai un fornello a portata di mano, ma hai un forno a microonde, puoi cucinare le uova strapazzate in pochissimo tempo!

Uova strapazzate e fagioli sono una classica colazione inglese. Dovresti assolutamente aggiungere pancetta fritta a questa azienda. Ma dipende da te come desideri. Utilizzeremo i fagioli acquistati in negozio in salsa di pomodoro.

Una ricetta per un piatto insolito per la colazione. Una ricetta semplice e originale per le uova fritte cotte nel pane bianco. Veloce, gustoso, bello. I tuoi piatti fatti in casa saranno molto apprezzati!

Le uova strapazzate con formaggio sono un inizio allegro e soddisfacente di giornata. Prepara una tazza di caffè aromatico, tosta un paio di pezzi e prepara soffici uova strapazzate con formaggio ed erbe aromatiche. Gustoso, veloce, nutriente! Buona giornata!

Le uova strapazzate bulgare non sono solo una colazione veloce. Viene spesso servito come piatto principale e su una tavola festiva. Tuttavia, chiunque può preparare questo piatto con ingredienti semplici.

Le uova strapazzate con cavolo costituiscono una colazione fresca e dolce. Abbastanza insolito, ma utile e veloce da preparare. Il cavolo fresco deve essere tritato e fritto, aggiungere cipolla, uova e spezie.

Forse hai preparato questo piatto per colazione più di una volta, soprattutto d'estate, ma non pensavi nemmeno che ci fossero uova strapazzate armene sulla tua tavola. Succose verdure fresche abbinate alle uova sono l'inizio perfetto della giornata.

Vuoi essere forte come l'eroe di un famoso cartone animato? Mangia gli spinaci. Le uova strapazzate con spinaci sono un modo sicuro e salutare per iniziare la giornata. È estremamente semplice preparare queste uova strapazzate e usa sempre più spinaci.

Le uova strapazzate con patate soddisferanno le esigenze alimentari mattutine di ogni uomo. Si sposa bene con cipolle o cipolle verdi e prezzemolo. Prepara un caffè extra forte e un ottimo inizio di giornata è garantito!

Uova strapazzate con strutto: una colazione rustica. Sentire friggere la padella con strutto, cipolla e uova al mattino significa svegliarsi di buon umore. Lo strutto può essere utilizzato con o senza strato di carne.

Uova strapazzate nel pane "Cuore"

Dedicato a tutte le persone amate, amorevoli e di buon cuore! Una ricetta semplice per le uova strapazzate nel pane al cuore. Regala alla persona amata a San Valentino e preparagli una colazione così meravigliosa.

Le uova al vapore sono facili da preparare. Metti la padella a bagnomaria (una pentola con acqua bollente) in modo che il suo fondo non tocchi l'acqua, sbatti le uova e friggi fino a cottura ultimata. Risultato aereo!

Porto alla tua attenzione un'ottima opzione per domani: le uova strapazzate all'americana. Questa ricetta aiuterà a diversificare le frittate e le uova fritte leggermente noiose.

Se pensi ancora che gli inglesi mangino solo farina d'avena a colazione, allora mi affretto a sorprenderti con un'altra colazione, non meno tradizionale: uova strapazzate in inglese.

Una ricetta classica per iniziare bene la giornata: uova strapazzate con pomodori e formaggio. Pomodori succosi, formaggio tenero, un paio di toast croccanti con burro e una tazza di caffè caldo. Cosa potrebbe esserci di meglio? Svegliati!

Le uova strapazzate e le aringhe rappresentano un panino fresco mattutino (secondo me). È piccante, appagante, originale. Per tali uova strapazzate, puoi usare aringhe salate o in salamoia.

Uova strapazzate e prosciutto sono un ottimo inizio di giornata! Cosa c'è di meglio del prosciutto croccante e saporito e dell'uovo tenerissimo? Assicurati di compiacere i tuoi cari con una colazione così meravigliosa!

Uova strapazzate con salsiccia: una colazione veloce, soddisfacente e salutare. Ci vorranno meno di 10 minuti per cuocere le uova strapazzate e la salsiccia. Qualsiasi salsiccia andrà bene. Puoi aggiungere verde o cipolle a questo uovo strapazzato.

Una ricetta semplice per le uova strapazzate con avocado è nata spontaneamente quando avevo fame e nel frigorifero c'erano solo uova e avocado. Si è rivelato molto gustoso. La ricetta ha preso piede ed è stata migliorata. Eccolo!

Le uova strapazzate con pomodori e salsiccia sono una colazione classica. Mi piace soprattutto nel fine settimana. Pomodori succosi e aspri, la salsiccia preferita della mia infanzia, un pezzo di burro e uova fresche.

Se vuoi preparare un piatto gourmet per la colazione, le uova alla Benedict sono l'opzione perfetta per questo. L'uovo più delicato, il panino croccante e il prosciutto con salsa originale ti stupiranno con il suo gusto.

Le uova fritte georgiane succose, gustose e molto a base di pomodoro saranno un'ottima colazione. Questo piatto può piuttosto essere definito stagionale, poiché solo le verdure fresche producono questa prelibatezza aromatica.

Vuoi sorprendere con la colazione? Allora dovresti assolutamente cucinare le uova strapazzate alla francese. Questi incorreggibili romantici, i francesi, friggono perfino le uova in un modo inaspettatamente originale.

Un uovo strapazzato ordinario e insolitamente bello a base di uova di quaglia. Si differenzia dalle normali uova strapazzate per il gusto più ricco del tuorlo e per la sua utilità.

La ricetta originale delle uova strapazzate nella pentola del pane sorprende con la sua colorazione, gusto e, ovviamente, un'esecuzione straordinaria. Questo uovo strapazzato si prepara velocemente e molto facilmente.

Uova strapazzate "Cuore"

Per preparare le uova strapazzate "Cuore" a casa, avrai bisogno di formine per biscotti a forma di cuore, un forno e una persona cara (amata), per la quale prepareremo effettivamente tali uova strapazzate. Ci vorrà mezz'ora.

Le uova strapazzate con pomodori e salsiccia sono un semplice piatto tradizionale per la colazione popolare in tutto il mondo. Si prepara in pochi minuti, dà grande energia ed è adatto sia agli studenti che al presidente.

Le uova strapazzate, francamente, non sono altro che un normale uovo fritto. Naturalmente, gli scapoli esperti sono in grado di cucinare qualcosa di più serio, ma questo piatto rimane per molti un piatto caratteristico.

Un piatto gustoso e soddisfacente può essere servito sia a colazione che a merenda. Ti piaceranno le uova strapazzate con il pesce.

Quando hai voglia di qualcosa di piccante e salato a colazione, le uova strapazzate con i cetrioli ti aiuteranno! Provatelo, molto gustoso.

Le uova strapazzate con caviale sono una vera prelibatezza. Lo faccio sotto forma di rotoli e lo decoro con caviale rosso. Sembra molto bello e appetitoso.

Un piatto delizioso che può essere servito in grandi porzioni anche come pranzo o cena completo (beh, o colazione per un eroe) sono le uova strapazzate con i funghi. Si prepara in soli 15 minuti.

Questa deliziosa ricetta di uova strapazzate affumicate è perfetta per un'abbondante colazione o uno spuntino veloce durante la giornata. Si prepara letteralmente in 10 minuti.

Ci sono molte opzioni per preparare le uova al tegamino in italiano, ne porto alla tua attenzione una. La frittata più delicata con spinaci sarà una colazione sana e gustosa.

La migliore colazione sono le uova strapazzate! Cucinatelo con spinaci e funghi al forno, la vostra colazione diventerà ancora più soddisfacente e vi regalerà una giornata produttiva.

Non sai cosa cucinare per una colazione veloce e abbondante? Il mio consiglio: prepara le uova strapazzate con i pomodori. Ci vorranno solo pochi minuti, ma la colazione sarà deliziosa!

Le uova strapazzate con cipolle sono preparate con cipolle caramellate e cipolle verdi. L'odore durante la cottura sarà tale da far impazzire i vicini. È uno spuntino mattutino delizioso e aromatico.

Le uova strapazzate con latte vengono preparate quasi allo stesso modo di una frittata. Prepara uno spuntino abbondante e abbondante per la colazione. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure, erbe aromatiche, salsiccia o formaggio. Armatevi di frusta e via!

Colazione delicata e insolita: uova strapazzate con banana. In due fasi: prima la banana viene cotta, poi le uova strapazzate. Provaci.

I funghi prataioli freschi sono un ottimo ingrediente per qualsiasi piatto. Anche le uova strapazzate si abbinano perfettamente ai funghi prataioli. Per due porzioni avrai bisogno di diversi funghi. Le uova strapazzate saranno succose e aromatiche, con l'odore della foresta.

E solo di recente ho appreso che gli ospiti più rispettati venivano accolti con uova fritte nella regione di Voronezh (da dove veniva mia nonna). Diverse dozzine di uova venivano fritte in un'enorme padella e servite al centro del tavolo. Posso supporre che fossero fritti con lo strutto, che, ovviamente, è incredibilmente gustoso, aromatico e soddisfacente. Quindi la nonna sapeva cosa stava chiedendo.

Probabilmente me lo ha spiegato ma, come sempre, non ho voluto ascoltare e tanto meno credere e approfondire l’essenza della tradizione. Ora emerge dalla memoria - dopo tutto, giaceva da qualche parte negli angoli più remoti, ma è giunto il momento ed era necessario.

A proposito di uova

Ovviamente uova strapazzate (“ uova strapazzate" - colloquiale russo) veniva fritto con uova "direttamente dalle galline", la freschezza era sempre della massima categoria, dietetica. Oggi dobbiamo essere in grado di scegliere le uova, il che può essere piuttosto difficile. In negozio l'unico punto di riferimento è la data sulla confezione. Più tardi, più fresco sarà l'uovo. Naturalmente conta anche il produttore, ma se si sceglie tra produttore e freschezza, la mia scelta è sempre a favore della freschezza.

Come distinguere esternamente un uovo fresco da uno vecchio? È quasi impossibile farlo in un negozio. Ma quando si preparano le uova al tegamino (ne parlerò specificamente), questo si noterà subito. I bianchi freschi non si diffonderanno in una pozzanghera sottile; il tuorlo sarà chiaramente convesso e formato. Nella foto a sinistra c'è un uovo fresco, e a destra c'è un uovo che non è della prima freschezza.

Forse è stato trasportato a lungo e con noncuranza, scuotendolo. A proposito, è per questo che è meglio conservare le uova nel frigorifero non sulla porta, ma sullo scaffale: lì sono più tranquille.

Temperatura

Quindi, l’uovo fritto perfetto richiede uova fresche, ma qual è l’uovo fritto perfetto? Ci sono esattamente tante risposte quanti sono i gusti. Alcune persone preferiscono un bordo tostato e croccante e un tuorlo che cola. Ad alcune persone piace un albume morbido e un tuorlo quasi non toccato dal calore. E qualcuno coprirà le uova strapazzate con un coperchio o le girerà per friggere completamente gli albumi su tutti i lati.

Una cosa importante da sapere è che l'albume cuoce molto più velocemente del tuorlo e di questo bisogna tenerne conto quando si scalda la padella. Se la padella è troppo calda, l'albume si “bloccherà” rapidamente e friggerà, ma il tuorlo rimarrà liquido. Ma la cosa più spiacevole per molti è che anche la parte superiore delle proteine ​​non cuoce bene a causa della densa crosta inferiore che si è formata. Le uova scarsamente riscaldate cuoceranno a fuoco lento nella padella e il tuorlo sarà denso, come un uovo sodo.

Olio

Sì, forse la cosa più importante per ottenere il miglior gusto delle uova strapazzate è friggerle nel burro. Certo, puoi cucinarlo con olio d'oliva - meno gustoso, e con lo strutto - molto gustoso, ma grasso. Pertanto, è ottimale utilizzare il burro, che rivelerà il gusto dell'uovo fritto.

L'olio va messo in una padella fredda e solo dopo metterlo sul fuoco. Non vediamo come viene riscaldata la padella, quindi possiamo commettere un errore: surriscaldare la padella e l'olio inizierà immediatamente a bruciare. Devi scaldare la padella insieme all'olio: controlla il fuoco.

Dovrebbe esserci abbastanza olio da coprire l'intero fondo della padella, non solo un filo d'olio. In una piccola padella - per 2 uova - aggiungi circa un cucchiaio di burro.

Le uova strapazzate vengono salate all'ultimo momento prima di toglierle dalla padella o già nel piatto.

Opzione 1: bordi dorati e croccanti e tuorlo che cola

Questo è, secondo me, il modo più semplice. Mettete un pezzo di burro in una padella e mettetelo subito a fuoco vivace. L'olio inizierà a sciogliersi abbastanza rapidamente e a sfrigolare attivamente. Senza far dorare il burro (altrimenti comincerà a bruciare rapidamente), rompete le uova e abbassate la fiamma appena sopra la media. Con questo metodo il fondo dell'uovo strapazzato viene fritto molto velocemente, l'albume diventa denso e non lascia passare il calore in superficie. Puoi aiutare leggermente con la punta di un coltello, separando le proteine: il calore della padella salirà verso l'alto e le proteine ​​friggeranno più velocemente.

Opzione 2: tuorlo bianco morbido ma fritto e che cola

Metti la padella con l'olio a fuoco medio e scalda finché non sibila il primo segno di olio. Rompete le uova e, abbassando leggermente la fiamma, attendete pazientemente che gli albumi siano completamente cotti.

Opzione 3: uova fritte allo stesso modo sia sotto che sopra

Ci sono due tecnologie qui. Il primo è lasciare un tuorlo liquido mentre l'albume è cotto. Per fare questo, scalda la padella a fuoco alto, rompi le uova e abbassa leggermente la fiamma. Armatevi di un cucchiaio e versate continuamente olio bollente sull'uovo finché l'uovo fritto non sarà completamente bianco.

La seconda tecnologia consiste nel scaldare una padella con olio a fuoco medio, rompere le uova, abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio. Friggere fino a quando la proteina è pronta. Ma con questo metodo il tuorlo risulterà più denso.

Se mi chiedi che tipo di uova strapazzate mi piacciono, risponderò: mi piacciono gli albumi morbidi e i tuorli che cola, come nella seconda opzione.

Olga Syutkina:
“La cucina del mio amore” era il titolo del mio primo libro. Da allora, oltre alla gastronomia tradizionale, io e mio marito ci siamo occupati della storia della cucina russa e abbiamo scritto un nuovo libro, “La storia non inventata della cucina russa”. Riguarda il passato della nostra gastronomia, come è nata e si è sviluppata. Delle persone che lo hanno creato. Ora viene pubblicata la continuazione di questo lavoro, questa volta sul periodo sovietico. Insieme ai nostri lettori, stiamo cercando di capire se la cucina sovietica sia stata una tappa logica nello sviluppo della grande cucina russa o se sia diventata uno zigzag accidentale della storia. Qui proverò a raccontarvi come a volte in modo sorprendente la storia entri oggi nel nostro mondo, sulle nostre cucine e sulle nostre tavole.

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