Resep telur orak-arik yang sangat enak. Cara memasak telur goreng di penggorengan

Salah satu hidangan tercepat adalah telur orak-arik. Biasanya terbuat dari telur ayam. Namun Anda bisa menggunakan produk dari burung puyuh, bebek, angsa bahkan burung unta. Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara cepat menggoreng telur orak-arik yang enak. Hari ini kami akan menunjukkan beberapa resep. Bahkan orang yang tidak memiliki keterampilan memasak pun bisa menguasainya.

Pemilihan telur

Sejak awal Anda perlu membuat pilihan telur yang tepat. Sebaiknya ambil produk yang paling segar. Anda bisa mengecek kesegarannya dengan menuangkan air dingin ke dalam wadah dan memasukkan telur ke dalamnya. Jika tenggelam ke dasar secara horizontal, berarti benar-benar segar. Jika tenggelam ke dasar agak miring, berarti ayam bertelur sekitar 7-8 hari yang lalu. Jika tidak tenggelam, tetapi terapung, maka produk tersebut berbahaya untuk dimakan.

Jika telur sebelumnya ada di lemari es atau dibawa dari suhu dingin, maka harus didiamkan. Anda tidak bisa mendapatkan hidangan lezat dari bahan-bahan dingin. Tip: Produk kemudian dicuci bersih. Lalu taruh di atas serbet dan biarkan agak kering.

Tidak ada minyak

Anda bisa memasak hidangan lezat di wajan tanpa minyak. Untuk melakukan ini, ambil sepotong kecil kapas atau serbet. Kemudian sedikit dibasahi dengan minyak bunga matahari. Sebelum menggoreng, Anda perlu menyeka permukaan wajan dengan spons yang sedikit dibasahi minyak. Letakkan penggorengan di atas api sedang. Selanjutnya Anda harus mengambil:

• 2-3 butir telur;
• garam;
• rempah-rempah.

Resep:

Panaskan penggorengan. Taruh bahan segar di atasnya, tambahkan garam dan taburi bumbu. Goreng selama beberapa menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sedikit bumbu cincang. Selamat makan!

Klasik

Untuk resep klasik, Anda perlu mengambil wajan keramik atau besi cor yang tebal. Untuk 2-3 butir telur gunakan penggorengan kecil, untuk 8-10 butir telur gunakan penggorengan besar. Untuk mencegah makanan gosong, sebaiknya goreng dengan bunga matahari atau mentega. Jika Anda menggabungkan kedua jenis minyak ini, masakan akan menjadi asli dan unik rasanya.

Produk harus dimasukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Untuk menggoreng telur, apinya harus sedang. Jika Anda menggoreng dengan api besar, pinggiran piring akan gosong, tetapi bagian tengahnya masih lembap.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur;
• sesendok minyak bunga matahari;
• sosis;
• sedikit garam;
• tanaman hijau.

Resep:

Panaskan wajan dengan baik. Hidangan klasik yang harus disajikan dengan sosis apa pun. Potong sosis menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sebentar dengan minyak bunga matahari. Saat telur orak-arik digoreng, Anda harus memberi garam. Untuk menggoreng telur orak-arik klasik dengan benar, Anda hanya perlu memberi garam pada putihnya saja tanpa menyentuh kuning telurnya.

Setelah hidangan siap sepenuhnya, letakkan di piring yang indah dan hiasi dengan bumbu.

Telur goreng

Bagi banyak ibu rumah tangga, ini adalah hidangan yang sering disajikan di meja. Untuk menggoreng dengan telur goreng, Anda perlu mengambil:

• 3 telur;
• 3 potong bacon atau ham;
• 1 paprika besar;
• 15 gram mentega;
• sedikit garam, bumbu, bumbu.

Metode memasak:

1. 1. Cuci paprika dan keringkan. Potong 2 lingkaran dari hati, dengan ketebalan satu setengah hingga 2 sentimeter.
   2. Potong ham atau bacon menjadi potongan-potongan kecil.

1. 1. Letakkan wajan di atas api dan goreng potongan lada cincang di setiap sisinya selama 2 menit.

1. 1. Hubungkan kedua bagian lada, letakkan ham atau bacon di tengahnya. Goreng selama 3 menit.

1. 1. Kocok 1 butir telur ke permukaan lada. Tutup dengan penutup dan masak sampai hidangan siap.

1. Matikan api, diamkan masakan selama 2 menit agar makanan yang sudah matang hilang dari permukaan masakan.
2. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring. Taburi dengan bumbu cincang.

Pemasak lambat

Multicooker telah menjadi alat yang populer dalam beberapa tahun terakhir. Para ibu rumah tangga suka sekali menggoreng masakan yang enak dan original di dalamnya untuk memanjakan keluarganya. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

• 5 butir telur;
• sosis setengah asap - 5 buah;
• keju krim asam – 5 buah;
• satu potong paprika besar;
• garam;
• peterseli;
• dil.

Lada dicuci, dikupas dan dipotong menjadi cincin. Mangkuk dicuci dan cincin merica ditempatkan, yang kemudian digoreng di setiap sisinya dalam mode “Menggoreng”.

Tempatkan sosis dan keju di setiap lada, taburi dengan telur kocok dan taburi dengan peterseli cincang halus dan adas. Nyalakan perangkat dalam mode “Frying”, goreng makanan pada suhu 160 derajat selama 10 menit. Setelah masakan benar-benar matang, taburkan bumbu kecil di atasnya.

Penggorengan udara

Bersamaan dengan telur orak-arik, Anda bisa menyiapkan roti panggang. Saat dimasak dengan air fryer, tidak akan gosong.

Untuk mempersiapkan ambil:

• 5 butir telur;
• 250 ml susu;
• 25 gram keju keras;
• 2 tomat;
• 1 buah. merica;
• 2 siung bawang putih;
• 100 gram kacang hijau;
• 25 gram adas dan peterseli;
• sejumput garam dan merica.

Metode memasak:

1. 1. Ambil 5 butir telur dan susu, campur, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
   2. Tomat dan paprika dikupas.

1. 1. Semua sayuran dipotong dadu, bawang putih diperas, peterseli dan adas dicincang halus.
   2. Semuanya tercampur, kacang ditambahkan.

1. Campuran sayur dan kacang-kacangan dituangkan ke dalam cetakan dan diisi dengan campuran telur-susu.
2. Parut keju dan taburkan di atas telur orak-arik.
3. Anda bisa menggorengnya di air fryer selama 25-30 menit dengan suhu 200 derajat.
4. Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring, taburi sedikit dengan bumbu.

gelombang mikro

Anda perlu membeli peralatan khusus untuk oven microwave, yang bisa digunakan untuk menggoreng di microwave.

Oleskan sedikit minyak pada permukaan piring. Pecahkan telur dan tambahkan sedikit garam. Tempatkan di dalam microwave dan tutupi piring dengan penutup. Dalam 2-3 menit telur orak-arik sudah siap.

Dengan sayuran

Untuk sarapan pagi, Anda bisa memasak telur orak-arik dengan tomat dan sayuran lainnya. Kami menawarkan Anda hidangan lezat. Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil:

• 3-4 butir telur;
• 1 terong;
• 1 potong paprika;
• 1 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• beberapa tanaman hijau;
• rempah-rempah;
• sesendok minyak sayur;
• sejumput garam;
• beberapa merica hitam.

Persiapan:

1. 1. Cuci dan kupas sayuran dan herba.
   2. Kemudian potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil.
   3. Letakkan penggorengan di atas api, tuang minyak.

1. 1. Goreng bawang bombay dengan minyak panas, lalu masukkan semua sayuran lainnya dan masak hingga empuk.

1. 1. Sayuran yang sudah jadi harus diasinkan, dibumbui, ditaburi bumbu dan telur harus dipecah di atasnya. Hidangan tersebut digoreng hingga proteinnya menjadi putih kristal.

1. Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan taburkan sedikit bumbu di atasnya.

Dengan sosis

Untuk sarapan pagi Anda bisa menggoreng telur dengan sosis atau dengan sosis. Untuk itu Anda harus mengambil:

• 3 sosis;
• 5 butir telur;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• sejumput garam;
• tanaman hijau;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. 1. Letakkan penggorengan di atas api. Tuangkan minyak bunga matahari atau Anda bisa menggoreng telur dengan mentega.

1. 1. Potong sosis menjadi lingkaran dan letakkan dalam satu lapisan di atas penggorengan. Goreng sosis hingga kedua sisinya kecoklatan.
   2. Pecahkan telurnya. Garam dan taburi bumbu lainnya tergantung selera.

1. Tutupi panci dengan penutup. Goreng telur orak-arik di atas api hingga matang selama 2-3 menit.
2. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

Dalam roti

Hidangan sederhana dan cepat untuk disiapkan adalah telur orak-arik dalam roti. Bisa digoreng untuk sarapan atau makan siang.

Harus mengambil:

• 2-3 butir telur;
• 2 potong roti;
• 15 gram minyak sayur;
• 25 gram mentega;
• sedikit garam, bumbu halus, bumbu cincang.

Metode memasak:

1. 1. Hapus remah dari sepotong roti.

1. 1. Olesi “bingkai” dengan mentega dan goreng hingga berwarna kecoklatan.
   2. Kocok telur ke tengah roti.

1. Untuk mengurangi risiko terbakar, kecilkan api. Agar telur orak-arik tidak gosong, tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Untuk mencegah telur menyebar, Anda harus melakukannya dengan hati-hati.
2. Garam telur orak-arik dan taburi dengan bumbu.
3. Letakkan telur orak-arik yang sudah jadi di piring, taburi bumbu dan sajikan hangat.

Melanjutkan rangkaian master class membuat masakan telur sederhana dan enak, hari ini saya akan membahas tentang makanan favorit para bujangan dan mahasiswa.

Tidak sulit untuk menebak bahwa kita akan berbicara tentang cara memasak telur goreng dalam bentuk yang paling sederhana, agar terlihat dan terasa sempurna. Sebagai variasi, kita bisa melengkapinya dengan bacon goreng, seperti yang dilakukan di Inggris Raya atau Irlandia, menyajikan telur orak-arik tradisional di meja untuk sarapan.

Penggemar sarapan atau snack sore yang lebih mengenyangkan dapat memadukan telur goreng alami dengan daging goreng, jamur, kentang, tomat segar, daun bawang, zucchini, bayam, kacang hijau, kubis Brussel dan kembang kol, keju, dan produk favorit lainnya dalam berbagai kombinasi.

Telur goreng - matahari beku

Telur orak-arik mendapatkan namanya karena kemunculannya setelah telur diberi perlakuan panas. Kuning telurnya yang harus disalahkan, tetap utuh dan terlihat seperti mata. Telur goreng klasik adalah putih telur yang benar-benar menggumpal dan kuning telur yang cair tetapi sedikit mengental.

Dalam bahasa Inggris, telur goreng berbunyi seperti “sunny side up” yang artinya matahari di atas, namun orang Inggris sendiri tidak terlalu sering menyantap hidangan ini, terutama pada akhir pekan dan hari libur.

Tapi orang Spanyol menyiapkan telur goreng mereka "huevos estrellados" - bahasa Spanyol untuk "telur pecah" - untuk makan malam dan menyajikannya dengan kentang goreng buatan sendiri. Orang Bulgaria pasti akan menambahkan sentuhan mereka sendiri pada resep kulinernya dan mentraktir Anda telur orak-arik yang empuk dengan bawang bombay, tomat, dan potongan keju buatan sendiri.

Telur untuk membuat telur goreng harus segar, karena kuning telur basi sering pecah saat telur mentah dipindahkan dari cangkangnya ke penggorengan. Portal “Masak Anda” adalah gudang nyata tips dapur paling berguna, termasuk beberapa cara untuk memeriksa kualitas telur.

Kandungan kalori telur goreng berkisar antara 215-220 kkal per 100 g produk. Jumlah pastinya akan bergantung pada jenis lemak masak (mentega, minyak zaitun atau minyak sayur, minyak bacon) dan berapa banyak yang Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan.

Cara makan telur goreng yang benar

Makan yang benar adalah proses yang paling sedikit kita perhatikan, namun memainkan peran penting tidak hanya dalam pencernaan, tetapi juga dalam menciptakan suasana hati yang baik.

Selain itu, beberapa masakan memerlukan pengetahuan dan keterampilan khusus dalam menggunakan peralatan penyajian agar tidak terasa kikuk. Telur goreng tentu saja bukanlah tiram yang licin, namun Anda juga harus bisa menyantapnya dengan indah.

Segera setelah kita memotong kuning telurnya, kuning telur itu mulai menyebar ke seluruh piring, dan Anda dapat “menangkapnya” dengan sepotong remah roti hanya bersama keluarga Anda, tetapi tidak di pesta makan malam. Untuk tujuan inilah ketika menyajikan telur goreng, “disertai” dengan satu sendok teh, yang kuning telurnya ditusuk dan diambil dengan hati-hati, dan baru setelah itu putih dan komponen hidangan lainnya dimakan dengan garpu dan pisau. .

Cara menggoreng telur goreng yang enak: trik kuliner

Memilih penggorengan yang tepat

Pertama, ukuran wajan harus sesuai dengan jumlah telur orak-arik yang dibutuhkan. Wajan besar cocok untuk rombongan besar yang ramah dan telur goreng yang megah. Jika tidak, protein yang kesepian akan menyebar dalam lapisan tipis di sepanjang dasar wajan dan kemungkinan besar akan menjadi sangat kering.

Wajan yang sangat kecil biasanya digunakan untuk menyajikan hidangan dalam porsi di restoran, namun Anda sebaiknya tidak memasak telur orak-arik di rumah dengan penggorengan seperti itu, karena telur tersebut mungkin tidak dapat digoreng dengan benar karena lapisan proteinnya yang tebal. Kesimpulan: Anda membutuhkan penggorengan berukuran sedang, sebaiknya yang terbuat dari besi tuang dan bagian bawah yang tebal.

Memecahkan telur dengan benar

Ini harus dilakukan dengan pisau langsung ke penggorengan, dan bukan dengan memecahkan telur di bagian tepinya. Dengan cara ini Anda tidak akan merusak kuning telur dan memasukkan potongan cangkang ke dalam piring. Oh ya, dan jangan lupa untuk mencuci telur hingga bersih sebelum digunakan.

Garam telur goreng tepat waktu

Waktu yang ideal untuk memberi garam pada telur orak-arik adalah sesaat sebelum siap. Lebih baik garam putihnya dengan garam halus agar tidak merusak penampilan kuning telur dan tidak melanggar keutuhannya.

Video resep telur goreng sederhana

Selain resep klasik ini, saya menawarkan beberapa pilihan orisinal lainnya untuk menyiapkan telur.

Tanpa mengubah kebiasaan saya, selain video saya lampirkan laporan foto langkah demi langkah memasak telur orak-arik.

Untuk menyiapkan telur goreng, Anda membutuhkan:

Cara membuat telur goreng yang sempurna di rumah

Hampir semua orang tahu cara memasak telur orak-arik. Bukan tanpa alasan hidangan ini secara tidak resmi disebut “hidangan bujangan”. Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa memecahkan telur dan menggorengnya di penggorengan. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini mudah disiapkan, saat ini ada banyak sekali resep yang dapat Anda gunakan tidak hanya untuk membuat sarapan yang lezat dan bergizi, tetapi juga sarapan yang cantik dan memuaskan untuk seluruh keluarga Anda.

Fitur hidangannya

Telur orak-arik untuk sarapan adalah hidangan yang sempurna untuk orang dewasa. Kandungan kalorinya sangat tinggi sehingga dapat membuat anggota keluarga Anda kenyang sehingga mereka tidak ingin duduk di meja lagi sampai makan siang. Namun perlu diperhatikan bahwa makanan tersebut, terutama yang digoreng dengan mentega, mengandung terlalu banyak kolesterol. Dalam hal ini, sangat tidak disarankan menggunakannya bagi mereka yang indikatornya terlalu tinggi. Saya juga ingin mengatakan bahwa telur orak-arik dan sosis bukanlah sarapan yang paling ideal untuk anak kecil. Untuk anak-anak, lebih baik tidak menggoreng produk seperti itu di penggorengan, tetapi membuat, misalnya, telur dadar yang lezat dengan susu.

Bagaimana cara memasak telur orak-arik klasik?

Untuk membuat sarapan seperti itu, Anda hanya perlu meluangkan waktu luang 5-10 menit. Ngomong-ngomong, kecepatan menyiapkan hidangan inilah yang memainkan peran paling penting sehingga menjadi yang paling populer di kalangan mereka yang tidak suka berdiri di depan kompor dalam waktu lama.

Jadi, sebelum menyiapkan telur orak-arik klasik, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• mentega segar - 3 sendok pencuci mulut;
• telur ayam besar - 4 buah;
• garam beryodium halus - beberapa sejumput;
• allspice hitam - satu sejumput;
• adas segar - 2 tangkai;
• peterseli segar - 2 tangkai;

Proses memasak

Telur goreng dapat disiapkan dengan berbagai cara. Lagi pula, beberapa orang lebih menyukai hidangan ini dengan kuning telur yang encer, sementara yang lain menyukai telur yang benar-benar mengeras karena pengaruh suhu. Di bawah ini kita akan berbicara tentang cara mempersiapkan kedua opsi tersebut.

Jika Anda ingin segera membuatkan sarapan untuk anggota keluarga Anda, Anda perlu mengambil penggorengan besar dan menaruhnya di atas api kecil. Selanjutnya, tambahkan mentega segar ke dalam panci. Setelah masakan memanas dan lemak masak meleleh dan mulai mendidih, Anda perlu memecahkan telur ayam berukuran besar ke dalamnya. Dalam hal ini, disarankan untuk memastikan bahwa kuning telur tidak rusak, tetapi tetap utuh di dalam wajan.

Untuk memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan pada telur orak-arik, produk yang ditata harus segera diasinkan, dibumbui dan ditaburi peterseli segar dan adas, yang harus dicuci dan dicincang halus terlebih dahulu. Selanjutnya tutup panci dengan penutup dan besarkan api hingga maksimal. Telur orak-arik harus tetap dalam posisi ini selama sekitar dua menit. Selanjutnya, angkat panci dari kompor dan simpan di bawah tutup tertutup selama 60 detik. Siapkan sarapan dengan cara ini. Anda akan mendapatkan telur goreng yang lezat dengan kuning telur yang encer dan putihnya yang keras.

Jika Anda lebih suka makan telur yang digoreng sepenuhnya, disarankan untuk membiarkannya tetap menyala selama sekitar empat menit, dan di bawah tutup tertutup setidaknya selama lima menit. Peningkatan waktu akan membantu kuning telur mengeras dan Anda akan mencapai tujuan Anda.

Sajikan tepat untuk sarapan

Sekarang Anda tahu cara memasak telur orak-arik klasik dengan kuning telur cair dan keras. Disarankan untuk menyajikannya di piring datar bersama dengan saus tomat dan roti putih atau gandum hitam. Selamat makan!

Memasak telur orak-arik yang lezat untuk makan siang

Telur orak-arik dengan sosis akan menjadi hidangan ideal untuk makan siang yang lezat jika Anda tidak punya cukup waktu untuk menyiapkan mahakarya kuliner lainnya. Untuk ini kita membutuhkan:

• telur ayam besar - 4 buah;
• adas segar - 2 tangkai;
• peterseli segar - 2 tangkai;
• panah bawang hijau - beberapa pcs. (tambahkan sesuai kebijaksanaan);
• sosis rebus - sekitar 150 g;
• saus tomat pedas, roti putih atau gandum hitam - untuk disajikan.

Persiapan makanan

Memasak telur orak-arik dengan sosis tidak memakan banyak waktu. Namun sebelum menggoreng semua bahan dalam wajan, sebaiknya diolah hingga matang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci daun bawang, peterseli, dan adas, lalu memotongnya hingga halus. Selanjutnya Anda perlu memotong sosis menjadi 4 roda tipis. Selain itu, Anda harus memecahkan telur ayam berukuran besar ke dalam mangkuk yang dalam dan mengocoknya perlahan menggunakan pengocok tangan atau garpu biasa. Dalam hal ini, disarankan untuk segera memberi garam dan merica pada massa yang dihasilkan sesuai selera.

Perawatan panas

Untuk membuat makan siang seperti itu, Anda perlu mengambil wajan besar, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan panaskan dengan api besar. Selanjutnya, Anda perlu menurunkan suhu seminimal mungkin dan meletakkan semua sosis cincang. Setelah bagian bawah produk menjadi agak merah, perlu dibalik dengan garpu, lalu segera dituangkan dengan campuran telur kocok. Dianjurkan untuk menaburkan bagian atas piring yang sudah dibentuk dengan peterseli cincang, adas, dan daun bawang. Terakhir, tutup panci rapat-rapat dan besarkan api sedikit. Setelah 2-3 menit, disarankan untuk mengangkat piring dari api dan membiarkannya dalam waktu yang sama.

Bagaimana cara menyajikannya untuk makan malam?

Setelah didiamkan sebentar di bawah tutup tertutup, telur orak-arik dan sosis harus dipotong-potong dan diletakkan di piring. Di atas makan siang yang lezat dan harum, Anda perlu menghiasnya dengan setangkai herba segar dan sejumput saus tomat. Sajikan telur orak-arik dan sosis, sebaiknya panas, bersama dengan roti dan salad sayuran. Selamat makan!

Bagaimana cara membuat sarapan telur yang tidak biasa?

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak telur orak-arik dalam roti. Untuk memperbaiki situasi ini, kami memutuskan untuk menyajikan resep rinci untuk hidangan yang disajikan. Untuk ini kita membutuhkan:

• minyak bunga matahari tidak berbau - 3 sendok besar;
• telur ayam besar - 4 buah;
• garam beryodium halus - beberapa sejumput;
• wortel segar - potong kecil;
• allspice hitam - satu sejumput;
• adas segar - 2 tangkai;
• roti putih atau gandum hitam - ½ bata;
• peterseli segar - 2 tangkai;
• bawang - kepala kecil;
• saus tomat pedas - untuk disajikan.

Mempersiapkan Komponen

Telur orak-arik menjadi indah hanya jika Anda menggunakan imajinasi dan melakukan sedikit usaha saat menyiapkannya. Perlu dicatat bahwa banyak orang yang lebih memilih untuk sarapan tidak hanya telur ayam goreng, tetapi juga roti panggang yang sedikit kering. Untuk menyatukan keinginan tersebut dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang lezat, memuaskan dan indah, kami sarankan untuk menggunakan resep yang disajikan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membilas sayuran secara menyeluruh dan memotongnya hingga halus. Selanjutnya, Anda perlu mengupas bawang bombay dan wortel, lalu memotong sayuran menjadi kubus dan memarutnya sesuai kebutuhan. Anda juga perlu memotong ½ bata roti menjadi roti panggang setebal 1,5 sentimeter. Keluarkan daging buah dengan hati-hati dari potongan yang dihasilkan, hanya menyisakan lapisan kulit yang tidak terlalu tipis.

Proses pemanggangan

Setelah bahan utama diolah, sebaiknya wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya, lalu tambahkan parutan wortel dan bawang bombay. Setelah bahan diberi garam dan merica, disarankan untuk menggorengnya hingga transparan. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan sayuran di atas piring, dan memasukkan potongan roti tanpa inti ke dalam penggorengan. Anda perlu memecahkan satu butir telur ayam menjadi semacam “piring” agar benar-benar pas dengan produk tepung. Disarankan untuk menambahkan garam di atasnya, serta menambahkan bawang goreng dan wortel (sesendok besar sekaligus). Sarapan sebaiknya dimasak dengan api sedang dan ditutup sampai putih telur benar-benar matang.

Sajikan tepat untuk sarapan

Setelah roti panggang isi matang, roti tersebut harus dipindahkan dengan hati-hati ke piring datar dan ditaburi dill segar dan peterseli di atasnya. Sarapan ini disarankan untuk disajikan panas, bersama dengan saus tomat dan teh manis. Selamat makan!

Sarapan lezat dengan tomat dan keju

Telur orak-arik dengan keju disiapkan dengan mudah dan sederhana seperti pilihan hidangan sebelumnya. Untuk ini kita membutuhkan:

• minyak bunga matahari tidak berbau - 3 sendok besar;
• telur ayam besar - 4 buah;
• garam beryodium halus - beberapa sejumput;
• tomat segar kecil - 2 buah;
• allspice hitam - satu sejumput;
• keju keras jenis apa pun - 90 g;

Pemrosesan Bahan

Sebelum menyiapkan sarapan yang lezat dan beraroma, sebaiknya Anda mengolah semua bahan yang sudah dibeli sebelumnya. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, beri garam dan merica, lalu kocok perlahan dengan garpu. Selanjutnya, Anda perlu mencuci tomat segar dan memotongnya menjadi irisan yang tidak terlalu tebal. Anda juga harus memarut keju keras di parutan kasar dan memotong bumbu segar hingga halus.

Memanggang hidangan

Setelah semua bahan disiapkan, tuang minyak ke dalam penggorengan dan letakkan di atas api sedang. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan irisan tomat segar satu per satu ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan, tambahkan massa telur kocok, taburi dengan keju keras parut dan rempah segar. Menutup semua bahan dengan penutup, disarankan untuk menyimpannya dengan api besar selama sekitar tiga menit. Setelah itu, panci harus diangkat dari kompor. Dalam 2-3 menit hidangan akan benar-benar siap disantap. Itu harus dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di piring datar. Telur orak-arik dengan tomat dan keju di atasnya harus dihias dengan setangkai rempah segar. Hidangan ini bisa disajikan dengan sosis rebus atau sosis. Selamat makan!

Telur orak-arik yang lezat dan cerah di microwave

Anehnya, Anda bisa memasak telur orak-arik untuk sarapan tidak hanya menggunakan kompor dapur biasa, tapi juga menggunakan alat seperti microwave. Untuk ini kita mungkin memerlukan komponen berikut:

• mentega segar - 25 g (untuk mengoles cetakan);
• telur ayam besar - 1-2 pcs.;
• garam beryodium halus - secukupnya;
• tomat segar kecil - 1 pc.;
• allspice hitam - satu sejumput;
• adas, peterseli segar - 2 tangkai;
• kacang hijau kalengan - 60 g;
• krim 30% - 3 sendok besar;
• bawang hijau - beberapa anak panah;
• mayones - tambahkan ke hidangan yang sudah jadi;
• roti gandum hitam atau putih - untuk disajikan.

Pemrosesan produk

Telur orak-arik dalam microwave tidak hanya sangat enak dan memuaskan, tetapi juga cantik dan cerah. Untuk menyiapkannya, kita perlu mencuci tomat dengan baik dan memotongnya menjadi kotak-kotak kecil. Anda juga harus memotong herba segar (bawang bombay, adas, peterseli) dan mengalirkan cairan dari kacang hijau kalengan.

Proses pembentukan

Untuk memastikan Anda mendapatkan telur orak-arik yang cantik dan lezat di dalam microwave, disarankan untuk menggunakan cetakan keramik yang tidak terlalu dalam. Mangkuk biasa mungkin cocok untuk ini. Mereka harus diolesi mentega dengan banyak. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan tomat cincang, kacang hijau, rempah segar ke dalam cetakan dan menuangkan beberapa sendok makan krim kental. Setelah bahan tercampur rata, tambahkan telur ayam ke dalamnya. Selain itu, Anda tidak boleh mengocoknya terlebih dahulu, karena kuning telurnya harus tetap utuh. Terakhir, masakan yang sudah dibentuk perlu dibumbui dengan bumbu secukupnya.

Perlakuan panas pada hidangan

Setelah sarapan disiapkan, harus dimasukkan ke dalam microwave. Disarankan untuk memasak telur orak-arik dengan daya maksimal. Untuk memulainya, pengatur waktu harus disetel ke 1,5 menit. Jika setelah waktu ini protein tidak mengeras, maka waktunya dapat ditambah 30-45 detik lagi.

Sajikan telur orak-arik ke meja

Jika sarapan sudah benar-benar matang, sebaiknya dikeluarkan dari microwave, dibiarkan agak dingin, lalu segera disajikan. Hidangan ini juga bisa ditaburi bumbu segar di atasnya dan dihias dengan jaring mayones. Selamat makan!

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, telur orak-arik bisa dimasak dengan berbagai cara. Apalagi disajikan tidak hanya untuk sarapan, bahkan untuk makan siang. Namun, dalam hal ini, disarankan untuk menambahkan beberapa bahan bergizi tambahan ke produk utama (misalnya sosis, sayuran, sosis, jamur, dll.).

Telur orak-arik dengan ayam adalah hidangan empuk dan lezat yang bisa disiapkan dengan berbagai cara. Ayam bisa diasap, digoreng, direbus. Tambahkan bumbu untuk ayam, bumbu atau sayuran jika Anda suka.

Telur goreng Turki, yang oleh orang Turki disebut Menemen, cepat dan mudah disiapkan. Tapi tampilannya mengesankan dan rasanya sangat enak!

Telur orak-arik dengan tomat merupakan sajian masakan asli Meksiko, sehingga resepnya didedikasikan untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan gurih. Namun, bahan-bahannya juga familiar bagi orang Rusia. Sangat sederhana dan enak.

Telur orak-arik bisa digoreng tidak hanya di penggorengan, tapi juga di oven. Bagi saya, telur orak-arik di oven ternyata lebih enak, dan yang pasti lebih sehat dan bergizi.

Telur goreng yang cerah dan tidak biasa dalam microwave disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, bahkan lebih mudah dari biasanya. Jika Anda tidak memiliki kompor, tetapi memiliki microwave, Anda dapat memasak telur orak-arik dalam waktu singkat!

Telur orak-arik dan kacang-kacangan adalah sarapan klasik ala Inggris. Anda pasti harus menambahkan bacon goreng ke perusahaan ini. Tapi terserah Anda sesuai keinginan. Kami akan menggunakan kacang yang dibeli di toko dalam saus tomat.

Resep hidangan sarapan yang tidak biasa. Resep telur goreng sederhana dan orisinal yang dimasak dengan roti tawar. Cepat, enak, cantik. Hidangan buatan Anda akan sangat dihargai!

Telur orak-arik dengan keju adalah awal hari yang ceria dan memuaskan. Buat secangkir kopi aromatik, goreng beberapa roti panggang, dan siapkan telur orak-arik lembut dengan keju dan rempah-rempah. Lezat, cepat, bergizi! Selamat tinggal!

Telur orak-arik Bulgaria bukan sekadar sarapan cepat saji. Ini sering disajikan sebagai hidangan utama, serta di meja pesta. Namun, siapa pun bisa menyiapkan hidangan ini dari bahan-bahan sederhana.

Telur orak-arik dengan kubis menjadi sarapan yang segar dan manis. Sangat tidak biasa, tetapi bermanfaat dan cepat disiapkan. Kubis segar harus dicincang dan digoreng, tambahkan bawang bombay, telur dan rempah-rempah.

Mungkin Anda sudah menyiapkan hidangan ini untuk sarapan lebih dari satu kali, terutama di musim panas, namun Anda bahkan tidak menyangka ada telur orak-arik Armenia di meja Anda. Sayuran segar yang berair dipadukan dengan telur adalah awal yang sempurna untuk hari ini.

Apakah Anda ingin menjadi kuat seperti pahlawan kartun populer? Makan bayam. Telur orak-arik dengan bayam adalah awal hari yang pasti dan sehat. Sangat mudah untuk menyiapkan telur orak-arik ini, dan selalu gunakan lebih banyak bayam.

Telur orak-arik dengan kentang akan memenuhi kebutuhan makanan pagi siapa pun. Ini cocok dengan bawang bombay atau daun bawang dan peterseli. Buatlah kopi ekstra kental dan dijamin awal hari yang baik!

Telur orak-arik dengan lemak babi - sarapan pedesaan. Mendengar penggorengan dengan lemak babi, bawang bombay dan telur di pagi hari berarti bangun dalam suasana hati yang baik. Lemak babi bisa digunakan dengan atau tanpa lapisan daging.

Telur orak-arik dalam roti "Hati"

Didedikasikan untuk semua orang yang terkasih, penuh kasih, dan berhati hangat! Resep sederhana telur orak-arik di roti Hati. Perlakukan kekasih Anda di Hari Valentine dan siapkan dia sarapan yang luar biasa.

Telur kukus mudah disiapkan. Masukkan penggorengan ke dalam penangas air (panci berisi air mendidih) agar bagian bawahnya tidak menyentuh air, kocok telur ke dalamnya dan goreng hingga matang. Hasil udara!

Saya memberi perhatian Anda pilihan yang bagus untuk besok - telur orak-arik ala Amerika. Resep ini akan membantu mendiversifikasi telur dadar dan telur goreng yang sedikit membosankan.

Jika Anda masih berpikir bahwa orang Inggris hanya makan oatmeal untuk sarapan, maka saya segera mengejutkan Anda dengan sarapan lain yang tidak kalah tradisionalnya - telur orak-arik dalam bahasa Inggris.

Resep klasik untuk awal hari yang menyenangkan - telur orak-arik dengan tomat dan keju. Tomat juicy, keju lembut, beberapa roti panggang renyah dengan mentega dan secangkir kopi panas. Apa yang bisa lebih baik? Bangun!

Telur orak-arik dan ikan haring melambangkan sandwich pagi yang segar (menurut saya). Pedas, memuaskan, asli. Untuk telur orak-arik seperti itu, Anda bisa menggunakan ikan haring asin atau acar.

Telur orak-arik dan ham adalah awal yang baik untuk hari ini! Apa yang lebih baik dari ham yang renyah, beraroma, dan telur paling empuk? Pastikan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sarapan yang luar biasa!

Telur orak-arik dengan sosis - sarapan cepat, memuaskan, dan sehat. Dibutuhkan waktu kurang dari 10 menit untuk memasak telur orak-arik dan sosis. Sosis apa pun bisa digunakan. Anda bisa menambahkan daun bawang atau bawang bombay ke dalam telur orak-arik ini.

Resep sederhana telur dadar dengan alpukat lahir secara spontan saat saya lapar, dan hanya telur dan alpukat yang tergeletak di lemari es. Ternyata enak sekali. Resepnya berhasil dan ditingkatkan. Ini dia!

Telur orak-arik dengan tomat dan sosis adalah sarapan klasik. Saya terutama menyukai ini di akhir pekan. Tomat yang berair dan asam, sosis favorit masa kecilku, sepotong mentega, dan telur segar.

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan gourmet untuk sarapan, maka egg benedict adalah pilihan yang tepat untuk ini. Telur paling lembut, roti renyah, dan ham dengan saus orisinal akan membuat Anda takjub dengan rasanya.

Telur goreng Georgia yang juicy, lezat, dan berbahan dasar tomat akan menjadi sarapan yang luar biasa. Hidangan ini bisa disebut musiman, karena hanya sayuran segar yang menghasilkan kelezatan aromatik ini.

Ingin memberi kejutan dengan sarapan? Maka Anda pasti harus memasak telur orak-arik ala Prancis. Orang Prancis yang romantis dan tidak dapat diperbaiki ini bahkan menggoreng telur dengan cara yang orisinal dan tak terduga.

Telur orak-arik biasa dan luar biasa indah yang terbuat dari telur puyuh. Ini berbeda dari telur orak-arik biasa dalam rasa kuning telur yang lebih kaya dan kegunaannya.

Resep asli telur orak-arik dalam panci roti mengejutkan dengan warna-warni, rasa dan, tentu saja, pengerjaannya yang luar biasa. Telur orak-arik ini disiapkan dengan cepat dan sangat mudah.

Telur orak-arik "Hati"

Untuk menyiapkan telur orak-arik “Hati” di rumah, Anda memerlukan cetakan kue berbentuk hati, oven, dan orang yang Anda cintai (kekasih), yang untuknya kami akan menyiapkan telur orak-arik tersebut. Ini akan memakan waktu setengah jam.

Telur orak-arik dengan tomat dan sosis adalah hidangan sarapan tradisional sederhana bagi orang-orang di seluruh dunia. Dapat disiapkan dalam hitungan menit, memberikan energi yang besar, dan cocok untuk mahasiswa maupun presiden.

Telur orak-arik, sejujurnya, tidak lebih dari telur goreng biasa. Tentu saja, bujangan berpengalaman mampu memasak sesuatu yang lebih serius, namun hidangan ini tetap menjadi hidangan khas bagi banyak orang.

Hidangan lezat dan memuaskan dapat disajikan untuk sarapan dan camilan sore. Anda akan menyukai telur orak-arik dengan ikan.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang pedas dan asin untuk sarapan, telur orak-arik dengan mentimun akan membantu Anda! Cobalah, sangat enak.

Telur orak-arik dengan kaviar benar-benar lezat. Saya membuatnya dalam bentuk gulungan dan menghiasinya dengan kaviar merah. Kelihatannya sangat indah dan menggugah selera.

Hidangan lezat yang dapat disajikan dalam porsi besar bahkan sebagai makan siang atau makan malam lengkap (atau sarapan untuk pahlawan) adalah telur orak-arik dengan jamur. Bersiap hanya dalam 15 menit.

Resep telur orak-arik asap yang lezat ini sangat cocok untuk sarapan lezat atau camilan cepat sepanjang hari. Bersiap dalam 10 menit.

Ada banyak pilihan cara mengolah telur goreng ala Italia, saya sampaikan salah satunya. Frittata paling lembut dengan bayam akan menjadi sarapan yang sehat dan lezat.

Sarapan terbaik adalah telur orak-arik! Masak dengan bayam dan jamur di dalam oven, sarapan Anda akan semakin mengenyangkan dan memberi Anda hari yang produktif.

Tidak tahu apa yang harus dimasak untuk sarapan cepat dan lezat? Saran saya: buat telur orak-arik dengan tomat. Hanya memakan waktu beberapa menit, tapi sarapannya akan lezat!

Telur orak-arik dengan bawang bombay disiapkan dengan bawang bombay karamel dan daun bawang. Bau saat memasak akan membuat tetangga menjadi gila. Itu membuat camilan pagi yang lezat dan beraroma.

Telur orak-arik dengan susu disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti telur dadar. Membuat camilan sarapan yang nikmat dan mengenyangkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran, bumbu, sosis, atau keju. Bekali diri Anda dengan pengocok dan berangkat!

Sarapan yang lembut dan tidak biasa - telur orak-arik dengan pisang. Dalam dua tahap - pertama pisang dipanggang, lalu telur orak-arik. Cobalah.

Champignon segar adalah bahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Telur orak-arik juga cocok dengan champignon. Untuk dua porsi Anda membutuhkan beberapa jamur. Telur orak-ariknya akan berair dan beraroma harum - dengan aroma hutan.

Dan baru-baru ini saya mengetahui bahwa tamu yang paling dihormati disambut dengan telur goreng di wilayah Voronezh (tempat asal nenek saya). Beberapa lusin telur digoreng dalam wajan besar dan disajikan di tengah meja. Saya berasumsi bahwa mereka digoreng dengan lemak babi, yang tentu saja sangat enak, beraroma, dan memuaskan. Jadi nenek tahu apa yang dia tanyakan.

Dia mungkin menjelaskannya kepada saya, tetapi seperti biasa, saya tidak mau mendengarkan, apalagi percaya dan mendalami esensi tradisi tersebut. Sekarang hal itu muncul dari ingatan - lagipula, hal itu terletak di suatu tempat di sudut terjauh, tetapi waktunya telah tiba, dan hal itu diperlukan.

Tentang telur

Tentu saja, telur orak-arik (“ telur orak-arik" - bahasa sehari-hari Rusia) digoreng dari telur "langsung dari ayam", kesegarannya selalu dari kategori tertinggi, makanan. Saat ini kita harus bisa memilih telur, yang mungkin cukup sulit. Di toko, satu-satunya acuan adalah tanggal pada kemasannya. Semakin lama, semakin segar telurnya. Tentu saja, pabrikan juga penting, tetapi jika Anda memilih antara pabrikan dan kesegaran, pilihan saya selalu mengutamakan kesegaran.

Bagaimana cara membedakan telur segar dari telur lama? Hampir tidak mungkin melakukan ini di toko. Namun saat menyiapkan telur goreng (saya akan membicarakannya secara spesifik), hal ini akan langsung terlihat. Putihnya yang segar tidak akan menyebar ke dalam genangan tipis; kuning telurnya akan terlihat cembung dan terbentuk. Pada foto sebelah kiri adalah telur segar, dan di sebelah kanan adalah telur yang bukan kesegaran pertama.

Mungkin diangkut dalam waktu yang lama dan sembarangan, serta terguncang. Ngomong-ngomong, inilah mengapa lebih baik menyimpan telur di lemari es bukan di pintu, tetapi di rak - di sana lebih tenang.

Suhu

Jadi, telur goreng yang sempurna membutuhkan telur yang segar, tapi telur goreng yang sempurna seperti apa? Jawabannya sama banyaknya dengan seleranya. Beberapa orang lebih menyukai bagian tepi yang dipanggang, renyah, dan kuning telur yang encer. Beberapa orang menyukai bagian putih telur yang lembut dan kuning telur yang hampir tidak tersentuh panas. Dan seseorang akan menutup telur orak-arik dengan penutup atau membaliknya untuk menggoreng putih telur di semua sisi.

Satu hal penting yang perlu diketahui adalah putihnya matang lebih cepat daripada kuningnya dan ini harus diperhitungkan saat memanaskan wajan. Jika wajan terlalu panas, putih telur akan cepat “merebut” dan menggoreng, tetapi kuning telur akan tetap encer. Namun hal yang paling tidak menyenangkan bagi banyak orang adalah bagian atas protein juga tidak matang dengan baik karena terbentuknya kerak bagian bawah yang padat. Telur yang dipanaskan dengan buruk akan mendidih di dalam wajan dan kuning telurnya akan padat, seperti telur rebus.

Minyak

Ya, mungkin hal terpenting untuk mendapatkan rasa telur orak-arik terbaik adalah dengan menggorengnya dengan mentega. Tentu saja, Anda bisa memasaknya dengan minyak zaitun - kurang enak, dan dengan lemak babi - sangat enak, tapi berlemak. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan mentega yang akan mengungkapkan rasa telur gorengnya.

Minyak harus dimasukkan ke dalam wajan dingin dan baru kemudian dibakar. Kita tidak melihat bagaimana penggorengan memanas, jadi kita bisa saja membuat kesalahan - terlalu panaskan penggorengan dan minyak akan langsung gosong. Anda perlu memanaskan wajan bersama minyak - kendalikan panasnya.

Minyak harus cukup untuk menutupi seluruh dasar wajan, bukan hanya sedikit minyak. Dalam wajan kecil - untuk 2 butir telur - tambahkan sekitar satu sendok makan mentega.

Telur orak-arik diasinkan di saat-saat terakhir sebelum dikeluarkan dari wajan atau sudah ada di piring.

Opsi 1: pinggirannya kecoklatan dan renyah serta kuning telurnya encer

Menurut pendapat saya, ini adalah cara termudah. Masukkan sepotong mentega ke dalam penggorengan dan segera letakkan di atas api besar. Minyak akan mulai meleleh dengan cepat dan mendesis secara aktif. Tanpa membiarkan mentega menjadi coklat (jika tidak maka akan cepat gosong), pecahkan telur dan kecilkan api hingga di atas sedang. Dengan cara ini, bagian bawah telur orak-arik digoreng dengan sangat cepat, putihnya menjadi padat dan tidak memungkinkan panas masuk ke permukaan. Anda dapat membantu sedikit dengan ujung pisau, mendorong protein hingga terpisah - panas penggorengan akan meledak dan protein akan lebih cepat matang.

Opsi 2: putih lembut tapi digoreng dan kuning telur encer

Letakkan penggorengan yang sudah diberi minyak di atas api sedang dan panaskan hingga tanda pertama minyak mendesis. Pecahkan telur dan, kecilkan api sedikit, tunggu dengan sabar sampai putihnya benar-benar matang.

Opsi 3: telur goreng sama rata di bagian bawah dan atas

Ada dua teknologi di sini. Yang pertama adalah meninggalkan kuning telur yang encer sementara putihnya matang. Caranya, panaskan penggorengan dengan api besar, pecahkan telur, dan kecilkan api sedikit. Bekali diri Anda dengan sendok dan terus tuangkan minyak panas ke atas telur sampai telur orak-arik benar-benar putih.

Teknologi yang kedua adalah dengan memanaskan penggorengan yang sudah diberi minyak dengan api sedang, pecahkan telur, kecilkan api dan tutup penggorengan dengan penutup. Goreng sampai proteinnya siap. Namun dengan cara ini kuning telur akan lebih padat.

Jika Anda bertanya kepada saya jenis telur orak-arik apa yang saya suka, saya akan menjawab: Saya suka putihnya yang lembut dan kuningnya yang encer, seperti pada pilihan kedua.

Olga Syutkina:
“The Kitchen of My Love” adalah judul buku pertamaku. Sejak itu, selain keahlian memasak tradisional, saya dan suami mempelajari sejarah masakan Rusia dan menulis buku baru - “The Uninvented History of Russian Cuisine.” Ini tentang masa lalu keahlian memasak kita, bagaimana ia muncul dan berkembang. Tentang orang-orang yang menciptakannya. Sekarang kelanjutan dari karya ini sedang diterbitkan - kali ini tentang periode Soviet. Bersama pembaca, kami mencoba mencari tahu apakah masakan Soviet merupakan tahap logis dalam perkembangan masakan Rusia yang hebat atau apakah itu hanya zigzag sejarah yang tidak disengaja. Di sini saya akan mencoba memberi tahu Anda tentang bagaimana terkadang dengan cara yang mengejutkan sejarah masuk ke dunia kita saat ini, ke dapur dan meja kita.

Resep Olga Syutkina:

Kaldu daging

Kaldu adalah kata Perancis. Namun ironisnya atau secara semantik, bahkan dalam bahasa Rusia, kata ini secara ringkas mencerminkan prosesnya: Saya langsung membayangkan minuman yang harum dan bergemericik...