Բրյուսելյան կաղամբի օգտակար հատկությունները մարդկանց համար. Բրյուսելի կաղամբի ընտրություն և պահպանում. Բրյուսելյան կաղամբի առավելությունները

Բրյուսելյան կաղամբը բանջարաբոստանային մշակաբույս ​​է, որը պատկանում է երկամյա բույսերի կատեգորիային։ Բերքը տնկելուց հետո առաջին պտուղները կարելի է ստանալ միայն երկրորդ տարում: Բրյուսելի կաղամբը ընկույզի չափի պտուղ է տալիս։ Շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս սննդի մեջ օգտագործել E6e, ինչը բացատրվում է դրա ամենաբարձր արդյունավետությամբ։

Բրյուսելյան կաղամբը հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր ունի։

Բրյուսելյան կաղամբն ունի բազմակողմանի բաղադրություն։ Այդ իսկ պատճառով այն ունի մեծ թվով առավելություններ։ Այս մշակույթի օգնությամբ իրականացվում է հետևյալը.

• Նորմալացում. Բրյուսելի կաղամբի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նորմալացնել խոլեստերինի մակարդակը։ Այն նաև բնութագրվում է սրտի գործունեության վրա դրական ազդեցությամբ։
• Այս բույսում կարոտինոիդների առկայության պատճառով դրա օգտագործումը սահմանափակում է ցանցաթաղանթի վնասման հնարավորությունը։ Վիտամին A-ի ակցիան ուղղված է տեսողության սրության պահպանմանն ու բարելավմանը։ Այս ապրանքի կանոնավոր օգտագործման շնորհիվ հնարավոր է հարյուր տոկոսանոց տեսողություն պահպանել:
• Վիտամին C-ի և սննդային մանրաթելերի օգնությամբ ստամոքսի թթվայնությունը նվազում և վերանում է։
• Բրյուսելի կաղամբը հաճախ օգտագործում են հետվիրահատական ​​շրջանում կամ արյան զգալի կորստից հետո։ Դա բացատրվում է արյան բաղադրության վրա նրա դրական ազդեցությամբ և կարմիր արյան բջիջների սինթեզի խթանմամբ։
• Աթոռի պահպանումը վերացնելու համար հիվանդներին խորհուրդ է տրվում բրյուսելյան կաղամբ ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ: Այս ապրանքի բաղադրության մեջ մանրաթելի առկայության շնորհիվ վերականգնվում է նրա բնականոն գործունեությունը:
• Բրյուսելյան կաղամբի բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ վիտամին C-ի առկայության շնորհիվ ապահովվում է դրական ազդեցություն օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների վրա, ինչպես նաև իմունային համակարգի բնականոն գործունեության վերականգնում։
• Բույսը գործում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց սուր շնչառական հիվանդությունների դեմ։ Ապրանքը պարունակում է β-կատրոտինին, որն ունի հակաօքսիդիչ ակտիվություն: Սա դրական ազդեցություն է ունենում այնպիսի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման վրա, ինչպիսիք են վիրուսային վարակները, ասթմա և էմֆիզեմա:
• Բրյուսելյան կաղամբը բնութագրվում է հակաբորբոքային հատկություններով։ Այս բույսն ամրացնում է անոթային պատերը, ինչպես նաև դրական է ազդում սրտի տարբեր պաթոլոգիաների բուժման վրա։

Բրյուսելյան կաղամբն ունի հսկայական քանակությամբ օգտակար հատկություններ, ինչը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել կանխարգելման և բուժման համար։

Կաղամբ և հղիություն

Այս ապրանքի մեջ ինդոլ-3-կարբինոլի առկայության պատճառով վերացվում է պաթոլոգիական բջիջների բազմացման հնարավորությունը։

Այդ իսկ պատճառով կին ներկայացուցիչները հաճախ օգտագործում են բրյուսելյան կաղամբ՝ որպես կրծքագեղձի քաղցկեղի կանխարգելիչ միջոց։

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս բրյուսելյան կաղամբ օգտագործել երեխայի պլանավորման շրջանում։ Բրյուսելյան կաղամբում ֆոլաթթվի առկայության շնորհիվ ապահովվում է կնոջ հորմոնալ մակարդակի նորմալացում, ինչպես նաև հաջողությամբ հղիանալու հավանականության բարձրացում։

Հղիության ընթացքում այս բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներին։ Դա բացատրվում է նրա բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ ֆոլաթթվի առկայությամբ, որը սահմանափակում է չծնված երեխայի մոտ բնածին պաթոլոգիաների հնարավորությունը՝ քիմքի ճեղքվածքի կամ ողնաշարի ճեղքվածքի տեսքով։

Բրյուսելի կաղամբը նույնպես կալցիում է պարունակում։ Դրա գործողությունն ուղղված է եղունգների, ոսկորների և ատամների նորմալ վիճակի պահպանմանը։ Վիտամին C-ի օգնությամբ կանխվում են տարբեր վարակիչ պրոցեսներ։

Բանջարեղենը բնութագրվում է իր բաղադրության մեջ ճարպի նվազագույն քանակով։ Բրյուսելի կաղամբը փոխարինում է նրանց ավելի շատ սպիտակուցներով։ Սա հնարավորություն է տալիս համալրել սննդանյութերը։ Սա թույլ է տալիս սահմանափակել գիրության հավանականությունը ապագա մայրիկի համար:

Բրյուսելյան կաղամբը բավականին օգտակար է հղիության ընթացքում։ Դա բացատրվում է նրանով, որ այն պարունակում է բուսական մանրաթելեր։ Այս ապրանքի ընդունման ժամանակահատվածում իրականացվում է նորմալացում: Սա հիանալի միջոց է փորկապության դեմ, որը հաճախ թութքի պատճառ է դառնում։

Հղիության ընթացքում բույսը կարևոր դեր է խաղում կնոջ համար։ Ահա թե ինչու բրյուսելյան կաղամբը պետք է ամեն օր ընդունել հղիության ընթացքում։

Բուսական վնաս

Եթե ​​դուք ունեք աղիքային հիվանդություններ, ապա չպետք է օգտագործեք այս ապրանքը։

Չնայած հսկայական քանակությամբ օգուտներին, որոշ դեպքերում բրյուսելյան կաղամբը կարող է վնասակար լինել մարդու առողջության համար։

Եթե ​​կաղամբը սպառվում է մարդկանց որոշակի խմբի կողմից, դա հանգեցնում է մկանների թուլացման։

Ահա թե ինչու բանջարեղենը կարող է բարձրացնել թթվայնությունը և առաջացնել այրոց: Այս կողմնակի ազդեցությունը բացատրվում է արտադրանքի անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ:

Եթե ​​մարդն ունի աղիների կամ ստամոքսի քրոնիկական հիվանդություններ, ապա բրյուսելյան կաղամբ ուտելը պետք է կատարվի առավելագույն զգուշությամբ: Մարդիկ կարող են ախտանշաններ զգալ այս ապրանքն ընդունելիս: Կողմնակի ազդեցությունները ներառում են նաև գազի տեսք:

Որոշ դեպքերում բրյուսելյան կաղամբ ուտելն ուղեկցվում է վատառողջությամբ։ Բանջարեղենը բաղկացած է ինդոլներից, որոնք թույլ չեն տալիս յոդի նորմալ կլանումը։ Բայց եթե բրյուսելյան կաղամբը պատշաճ ջերմային մշակում կատարեք, դա կհանգեցնի այդ նյութերի չեզոքացմանը։

Եթե ​​հիվանդները վահանաձև գեղձի հիվանդություն ունեն, ապա նրանք պետք է բրյուսելյան կաղամբ ուտեն միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո։ Դա բացատրվում է նրանով, որ արտադրանքը պարունակում է գեյտրոգեններ, որոնք ճնշում են վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրությունը։

Եթե ​​բրյուսելյան կաղամբը սպառվում է չափազանց մեծ քանակությամբ, դա կարող է հանգեցնել հիպոթիրեոզի։ Այս հիվանդությունը առաջանում է վահանաձև գեղձի հորմոնների պակասի հետևանքով։

Քանի որ բրյուսելյան կաղամբն ունի հակացուցումներ, այն պետք է չափավոր օգտագործել։ Այս բանջարեղենն օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ։

Կաղամբի օգտագործման առանձնահատկությունները

Բրյուսելի կաղամբը կարելի է ուտել շոգեխաշած վիճակում։

Բրյուսելյան կաղամբն ունի քաղցր, ընկույզային համ: Այդ իսկ պատճառով այն բարձր է գնահատվում գուրմանների կողմից։ Քանի որ արտադրանքը գերազանց համ ունի, մարդիկ այն շատ օգտակար են համարում:

Բրյուսելի կաղամբը կարող է օգտագործվել հիմնական ուտեստների, աղցանների, մսի և ձկան համար նախատեսված կողմնակի ուտեստների, կաղամբով ապուր պատրաստելու համար։ Այս ապրանքը լայնորեն օգտագործվում է սառեցված բանջարեղենի խառնուրդներում: Այն կարող եք օգտագործել թթու խառը բանջարեղեն պատրաստելու համար։

Կաղամբը եռացնելուց հետո այն տապակվում է այնքան, մինչև վրան ոսկե դարչնագույն ընդերք հայտնվի։ Այդ նպատակով այն նախ պատում են պաքսիմատով։ Բրյուսելյան կաղամբը կարելի է տապակել նաև ձեթի մեջ։ Թթվասերը կամ սերուցքը կարելի է օգտագործել որպես սոուս ճաշատեսակի համար։

Բրյուսելյան կաղամբը շատ լավ համադրվում է կողմնակի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և. Բրյուսելյան կաղամբը հիանալի ձևավորում է տոնական սեղանի համար՝ իր փոքր չափերի և օրիգինալ ձևի շնորհիվ։

Բրյուսելյան կաղամբ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում եփել 5-10 րոպեից ոչ ավել։ Սա բացատրվում է երկարատև ջերմային մշակման ժամանակ վիտամին C-ի քայքայման և արտադրանքի օգտակար հատկությունները կորցնելու հնարավորությամբ։

Ավելի լավ է բրյուսելյան կաղամբը շոգեխաշել կամ տապակել ձեթի մեջ։ Դա կլինի բանջարեղենային ապուրի կատարյալ հավելումը: Բրյուսելյան կաղամբը բնութագրվում է ունիվերսալ բաղադրությամբ, որն ապահովում է նրանց հսկայական քանակություն։ Բանջարեղենը բնութագրվում է հակացուցումների առկայությամբ, որոնց առկայության դեպքում այն ​​օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ։

Թեմատիկ տեսանյութը ձեզ կպատմի Բրյուսելի կապուտայի ​​առավելությունների մասին.

Ասացեք ձեր ընկերներին:Կիսվեք այս հոդվածով ձեր ընկերների հետ ձեր սիրելի սոցիալական ցանցում՝ օգտագործելով սոցիալական կոճակները: Շնորհակալություն!

Telegram

Այս հոդվածի հետ մեկտեղ կարդացեք.

• 

Բրյուսելյան կաղամբի ծագումը նշվում է նրա անունով։ Այն բուծվել է կաղամբից բելգիացի բուծողների և այգեպանների կողմից։ Բարձր ճաշակային հատկանիշները այս մշակույթը դարձրեցին տարածված նախ Եվրոպայում և Ամերիկայում, իսկ 19-րդ դարի կեսերին այն հայտնվեց Ռուսաստանում։

Բրյուսելյան կաղամբի փոքր կլոր կամ ձվաձեւ գլուխները տարբերվում են կաղամբի այլ տեսակներից ոչ միայն չափերով։ Դրանք, որոնք շատ կարևոր են կանանց առողջության համար, պարունակում են ավելի շատ բուսական սպիտակուց և վիտամիններ։ Այս բանջարեղենի 100 գրամում սպիտակուցի պարունակությունը հասնում է 3,5-5%-ի: Մթերքի այս քանակությունը պարունակում է վիտամին C-ի օրական պահանջի 90%-ը։

Վիտամինային հարուստ բաղադրությունը կարգավորում է կանանց օրգանիզմի հորմոնալ մակարդակները, դրականորեն ազդում է նյութափոխանակության գործընթացների վրա և կարգավորում է վերարտադրողական ֆունկցիան։ Բրյուսելի կաղամբը պարունակում է նյութեր, դրանք կարճ անվանում են DIM, որոնք չեզոքացնում են ավելորդ էստրոգենը, և դա հղի է.

• էնդոմետրիումի տարածում և կիստաների ձևավորում;
• կրծքի կաթի արտադրության նվազում;
• ոսկրային հյուսվածքի ձևավորման խախտում.

Բրյուսելյան կաղամբը հզոր կանխարգելիչ և բուժիչ ազդեցություն ունի կրծքագեղձի քաղցկեղի դեմ։ Բազմաթիվ երկարաժամկետ հետազոտություններ են անցկացվել, որոնք հաստատել են այն փաստը, որ այս տեսակի կաղամբ կանոնավոր ուտող կանանց մոտ քաղցկեղով հիվանդացությունը նվազում է 30%-ով։

Պետք չէ թերագնահատել այս բանջարեղենի օգուտները բեղմնավորման և հղիության ընթացքում: B խմբի վիտամինների և ֆոլաթթվի պարունակությունը դառնում է պտղի բնածին արատների հիանալի կանխարգելում։ 100 գ բանջարեղենը պարունակում է ավելի շատ վիտամին K-ի օրական պահանջարկը: Այն մեծացնում է արյան մակարդումը և նվազեցնում ծննդաբերության ժամանակ արյունահոսության վտանգը:

Կանանց մարմնի վրա վնասակար ազդեցությունը ստամոքսում և աղիքներում ավելորդ գազի ձևավորում հրահրելու և վահանաձև գեղձի աշխատանքը խաթարելու ունակությունն է:

Բրյուսելյան կաղամբի օգուտներն ու վնասները տղամարդկանց համար

Բրյուսելյան կաղամբն օգտակար է ինչպես գեղեցիկ սեռի, այնպես էլ մարդկության ուժեղ կեսի համար։

Այն պարունակում է ավելի շատ կալորիա, քան մյուս տեսակները: Սա բանջարեղենն ավելի սննդարար է դարձնում տղամարդու օրգանիզմի համար: 100 գ արտադրանքի մեջ.

• սպիտակուց - 4 գ;
• ճարպ - 0,3 գ;
• ածխաջրեր - 5,5 գ;
• ջուր - 86 գ;
• կալորիա - 43 կկալ:

Եթերային ամինաթթուների և մանրաթելերի պարունակությունը բրյուսելյան կաղամբը դարձնում է օգտակար մթերք սպորտային սննդի և ֆիզիկական ակտիվության համար։ Այն պարտադիր է ճաշացանկում ուժային սպորտով զբաղվող մարդկանց համար, ներառյալ բոդիբիլդինգը: Բրյուսելի կաղամբը կազմող նյութերը կարգավորում են ճարպային նյութափոխանակությունը, նպաստում են օրգանիզմից ավելորդ ճարպի քայքայմանը և հեռացմանը։

Բանջարեղենի վիտամինային և հանքային բաղադրությունը կարգավորում է հորմոնալ մակարդակը և բարելավում ուղեղի և կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքը: Տղամարդկանց համար շաբաթական առնվազն մեկ անգամ բրյուսելյան կաղամբ ուտելը լավ կանխարգելիչ միջոց է.

• քաղցկեղ;
• կաթված;
• սրտի կաթված.

Յոդի նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցող տղամարդկանց համար բրյուսելյան կաղամբ օգտագործելը վնասակար է։ Բանջարեղենի մեջ առկա ինդոլը կանխում է վահանաձև գեղձի կողմից յոդը կլանելը: Սա հանգեցնում է վատ առողջության և բացասաբար է անդրադառնում ուղեղի գործընթացների և իմունային համակարգի վրա:

Անհրաժեշտ է հրաժարվել այս տեսակի կաղամբից աղեստամոքսային տրակտի և միզուղիների հիվանդությունների սրման ժամանակաշրջաններում։

Բրյուսելյան կաղամբի վնասն ու օգուտը երեխաների համար

Մանկական սննդի բանջարեղենի այլ տեսակների նկատմամբ բրյուսելյան կաղամբի առավելությունն այն է, որ կաղամբի փոքրիկ, խաղալիքի գլուխները գրավում են երեխաներին, ուստի երեխաները հաճույքով կուտեն մի քանի կտոր: Բավական է ցանկացած ուտեստ զարդարել փոքր քանակությամբ մանրանկարչական կաղամբով, որպեսզի երեխան ստանա սննդանյութերի մեծ մասի ամենօրյա պահանջը։

Վիտամին K-ն, որով հարուստ է բանջարեղենի այս տեսակը, շատ օգտակար է երեխայի օրգանիզմի համար։ Այն ոչ միայն բարելավում է արյան մակարդումը, այլև դրական է ազդում ոսկրերի ձևավորման և ոսկրերի աճի վրա: Բացի այդ, արտադրանքի վիտամինները ամրացնում են երեխայի իմունային համակարգը և պաշտպանում վիրուսներից և մրսածությունից: Բրյուսելի կաղամբն անհրաժեշտ է շաքարախտով հիվանդ երեխաներին կերակրելու համար և օգնում է նվազեցնել ինսուլինի կարիքը:

Դպրոցական տարիքի երեխաների սննդակարգում բրյուսելյան կաղամբի առկայությունը բարելավվում է.

• տեսլական;
• հիշողություն;
• ուշադրություն;
• արյունաստեղծություն;
• նյութափոխանակություն;
• ֆիզիկական տոկունություն.

Մանկական սննդի համար կարող եք օգտագործել կաղամբ.

• բարկանալ;
• գոլորշու;
• շոգեխաշել;
• Օգտագործեք հում աղցանների համար:

Վնասակար է այս տեսակի բանջարեղենի ընդգրկումը տառապող երեխաների ճաշացանկում.

• փորլուծություն;
• կոլիտի սուր ձևեր;
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն;
• որովայնի օրգանների վիրահատությունից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում.
• յոդի կլանման խանգարումների համար.

Նման սահմանափակումներն առավել հաճախ ժամանակավոր են։ Թվարկված պաթոլոգիաները վերացնելուն պես, կաղամբով կերակրատեսակները կարող են ապահով կերպով ներառվել մանկական սննդի մեջ։

Բրյուսելյան կաղամբի վնասն ու օգուտը նորածինների համար

Երեխային բրյուսելյան կաղամբով կերակրելը կարող է սկսվել վեց ամսականից ոչ շուտ: Նորածինների համար այս ապրանքի առավելությունները հետևյալն են.

• ալերգենների գրեթե լիակատար բացակայություն;
• սննդանյութերի և օգտակար նյութերի առկայությունը.
• պարունակում է փոքր քանակությամբ սննդային մանրաթել:

Հատկապես կարևոր է խրոնիկական փորկապություն ունեցող երեխաների սննդակարգ մտցնել բրյուսելյան կաղամբը։ Երեխայի առողջությանը չվնասելու համար պետք է սկսել կաղամբով լրացուցիչ կերակրումը հետևյալ կանոնների համաձայն.

• Եթե ​​երեխան կրծքով կերակրում է, ապա կաղամբով կերակրատեսակները նախապես ներառված են մոր սննդակարգում։
• Լրացուցիչ սննդի ներմուծման ժամանակահատվածում երեխան պետք է առողջ լինի։
• Առաջին մասի ծավալը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1/2 թեյի գդալ։
• Նոր արտադրանքի ներմուծումը կարող է սկսվել սննդակարգում նախորդ հավելյալ սննդի ընդգրկումից մեկ շաբաթ անց։
• Կաղամբի պյուրեը կարելի է զուգակցել փոքր քանակությամբ կրծքի կաթի կամ սովորական խառնուրդի հետ։
• Շաբաթվա ընթացքում կաղամբի քանակը կարելի է հասցնել 2-3 ճ.գ. գդալներ

Երեխայի ցանկացած հիվանդության ժամանակ բրյուսելյան կաղամբ ներմուծելը վնասակար է։ Այն հակացուցված է փորլուծությամբ, սուր կոլիտով և գաստրիտով տառապող երեխաներին։

Եթե ​​չափահասի կամ երեխայի օրգանիզմը վատ է արձագանքում հում կաղամբին, այն կարելի է փոխարինել խաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղենով։ Ամեն դեպքում, կարևոր է հավատարիմ մնալ նույնիսկ ամենաառողջ մթերքների չափավոր օգտագործմանը:

Բրյուսելյան կաղամբը պատկանում է կաղամբի ընտանիքին։ Այս փոքրիկ կաղամբը սովորաբար ունի 2,5-4 սմ տրամագծով բրյուսելյան կաղամբը վաղուց հայտնի է եղել Բրյուսելում (Բելգիա), և հնարավոր է, որ այնտեղ է ծագել և ստացել իր անունը:

Չնայած Միջերկրական ծովում տարածված է կաղամբի այլ տեսակների հետ միասին, բրյուսելյան կաղամբն առաջին անգամ հայտնվեց հյուսիսային Եվրոպայում հինգերորդ դարում, ավելի ուշ մշակվեց տասներեքերորդ դարում Բրյուսելի մոտ, որտեղից էլ ստացան իրենց անունը:

Բաղադրյալ

Հում բրյուսելյան կաղամբը պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամին C և K վիտամին, ավելի չափավոր քանակությամբ B վիտամիններ, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն և վիտամին B6; էական հանքանյութեր և սննդային մանրաթելեր (մանրաթել) առկա են ավելի փոքր քանակությամբ:

Բրյուսելի կաղամբը, ինչպես բրոկկոլին և կաղամբի այլ բանջարեղենները, պարունակում են սուլֆորաֆան՝ օրգանական միացություն, որը հայտնի է իր պոտենցիալ հակաքաղցկեղային հատկություններով: Թեև եփելը նվազեցնում է սուլֆորաֆանի մակարդակը, գոլորշու պատրաստումը և տապակումը զգալի կորստի չեն հանգեցնում:

Սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց.

• Բրյուսելյան կաղամբի կալորիաները՝ 179 կՋ (43 կկալ):
• Եփած բրյուսելյան կաղամբ - կալորիականությունը՝ 36 կկալ։
• Տապակած բրյուսելյան կաղամբ - կալորիականությունը՝ 36 կկալ։
• Ածխաջրեր՝ 8,95 գրամ։
• Սննդային մանրաթել՝ 3,8 գրամ։
• Ճարպեր՝ 0,3 գրամ։
• Սպիտակուցներ՝ 3,48 գրամ։

Վիտամիններ (պարունակությունը 100 գրամի դիմաց).

• Վիտամին A՝ 38 մկգ (5%)։
• Բետա-կարոտին` 450 մկգ (4%):
• Լյուտեին զեաքսանտին` 1590 մկգ:
• Թիամին (B1)՝ 0,139 մգ (12%)։
• Ռիբոֆլավին (B2)՝ 0.09 մգ (8%):
• Նիացին (B3): 0,745 մգ (5%):
• Պանտոտենաթթու (B5)՝ 0,309 մգ (6%):
• Վիտամին B6՝ 0,219 մգ (17%)։
• Ֆոլաթթու (B9)՝ 61 մկգ (15%)։
• Քոլին` 19,1 մգ (4%):
• Վիտամին C՝ 85 մգ (102%)։
• Վիտամին E՝ 0,88 մգ (6%)։
• Վիտամին K՝ 177 մկգ (169%)։

Հանքանյութեր (պարունակությունը 100 գրամի դիմաց).

• Կալցիում` 42 մգ (4%):
• Երկաթ՝ 1,4 մգ (11%)։
• Մագնեզիում` 23 մգ (6%):
• Մանգան՝ 0,377 մգ (16%)։
• Ֆոսֆոր՝ 69 մգ (10%)։
• Կալիում` 389 մգ (8%):
• Նատրիում` 25 մգ (2%):
• Ցինկ՝ 0,42 մգ (4%)։

Այլ բաղադրիչներ (պարունակությունը 100 գրամի դիմաց).

• Ջուր՝ 86 գրամ։

*Տոկոսները ցույց են տալիս նյութի քանակությունը մեծահասակների համար առաջարկվող օրական ընդունման համեմատ:

Բրյուսելյան կաղամբի առավելությունները

Ահա բրյուսելյան կաղամբի 10 ապացուցված առողջարար առավելությունները.

1. Պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր

Բրյուսելի կաղամբը շատ ցածր կալորիականություն ունի և հարուստ է բջջանյութով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Այս բանջարեղենը վիտամին K-ով հարուստ մթերքներից է, որն անհրաժեշտ է արյան մակարդման և ոսկորների առողջության համար: Այն նաև պարունակում է վիտամին C՝ հակաօքսիդանտ, որը նպաստում է երկաթի կլանմանը և մասնակցում է հյուսվածքների վերականգնմանը և իմունային ֆունկցիային:

Ավելին, մանրաթելերի բարձր պարունակությունը օգնում է պահպանել աղիքների առողջությունը և կանխում փորկապությունը: Բացի վերը նշված սննդանյութերից, բրյուսելյան կաղամբը պարունակում է փոքր քանակությամբ վիտամին B6, կալիում, երկաթ, թիամին, մագնեզիում և ֆոսֆոր:

Ամփոփենք.

Բրյուսելի կաղամբը պարունակում է քիչ կալորիա, բայց հարուստ է բազմաթիվ սննդանյութերով, հատկապես բջջանյութով, վիտամին K-ով և վիտամին C-ով:

2. Հարուստ է հակաօքսիդանտներով

Բրյուսելի կաղամբն ունի բազմաթիվ առողջական առավելություններ, հատկապես շնորհիվ տպավորիչ քանակությամբ հակաօքսիդանտների առկայության:

Հակաօքսիդանտները միացություններ են, որոնք նվազեցնում են ձեր բջիջներում օքսիդատիվ սթրեսը և օգնում նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների զարգացման ռիսկը: Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ երբ մասնակիցներն օրական օգտագործում էին մոտ 300 գրամ բրյուսելյան կաղամբ, օքսիդատիվ սթրեսից նրանց բջիջների վնասը նվազել է 28%-ով։

Բրյուսելի կաղամբը հատկապես հարուստ է կեմպֆերոլով, հակաօքսիդանտով, որը լայնորեն ուսումնասիրվել է իր բազմաթիվ առողջարար օգուտների համար: Փորձարկման խողովակների ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կաեմպֆերոլը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի բջիջների աճը, բորբոքումը և բարելավել սրտի առողջությունը: Բրյուսելի կաղամբը որպես մրգերով և բանջարեղենով հարուստ սննդակարգի մի մաս կարող է օգնել օրգանիզմին ապահովել հակաօքսիդանտներով, որոնք նպաստում են օպտիմալ առողջությանը:

Ամփոփենք.

Բրյուսելի կաղամբը պարունակում է կաեմպֆերոլ՝ հակաօքսիդանտ, որը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի աճը, նվազեցնել բորբոքումը և բարելավել սրտի առողջությունը:

3. Կարող է օգնել պաշտպանվել քաղցկեղից

Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ բրյուսելյան կաղամբում առկա հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակը կարող է օգնել պաշտպանվել քաղցկեղի որոշ տեսակների զարգացումից: 2008 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ բրյուսելյան կաղամբը կարող է պաշտպանել քաղցկեղածին կամ քաղցկեղածին նյութերից և կանխել բջիջների օքսիդատիվ վնասը:

Մեկ այլ փոքր հետազոտության ժամանակ այն ավելացրել է որոշ դետոքսիկացնող ֆերմենտների քանակը 15-30%-ով։ Հետազոտողները ենթադրել են, որ այս ազդեցությունը կարող է հանգեցնել կոլոռեկտալ քաղցկեղի ռիսկի նվազմանը, թեև հետագա հետազոտություններ են անհրաժեշտ:

Բացի այդ, բրյուսելյան կաղամբի հակաօքսիդանտները կարող են չեզոքացնել ազատ ռադիկալները, որոնք ձևավորվում են օքսիդատիվ սթրեսի հետևանքով: Ազատ ռադիկալները նպաստում են այնպիսի հիվանդությունների զարգացմանը, ինչպիսիք են քաղցկեղ .

Այս բանջարեղենը հավասարակշռված սննդակարգում ներառելը, առողջ ապրելակերպի հետ մեկտեղ, կարող է օգնել նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը, սակայն ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ:

Եկեք ամփոփենք:

Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ բրյուսելյան կաղամբում հայտնաբերված միացությունները կարող են նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

4. Պարունակում է շատ մանրաթել

100 գրամ բրյուսելյան կաղամբը պարունակում է 3,8 գրամ մանրաթել, որը բավարարում է մանրաթելերի մեր ամենօրյա պահանջը մոտ 15%-ով։ Բջջանյութը էական նշանակություն ունի մեր աղիքների առողջության համար, և բավարար քանակությամբ մանրաթելերի օգտագործումը շատ օգուտներ ունի մեր ընդհանուր առողջության համար:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սննդային բջջանյութը կարող է թեթևացնել փորկապությունը՝ ավելացնելով աղիների շարժումների հաճախականությունը և կղանքը դարձնելով ավելի թուլացած և ծավալուն՝ հեշտացնելով անցնելու աղիները և ուղիղ աղիքները: Բջջանյութը նաև օգնում է մարսողությանը՝ օգնելով կերակրել ձեր աղիքներում առկա օգտակար բակտերիաներին:

Ձեր բջջանյութի ընդունման ավելացումը կապված է ամբողջ մարմնի առողջության այլ առավելությունների հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդության ռիսկի նվազեցումը և արյան շաքարի վերահսկման բարելավումը:

Կանանց խորհուրդ է տրվում օրական առնվազն 25 գրամ բջջանյութ ուտել, իսկ տղամարդիկ՝ օրական առնվազն 38 գրամ բջջանյութ։ Բրյուսելի կաղամբը, սննդային մանրաթելերի այլ լավ աղբյուրների հետ միասին, ինչպիսիք են մրգերը, բանջարեղենը և ամբողջական ձավարեղենը, կարող են հեշտությամբ օգնել ձեզ բավարարել ձեր մանրաթելերի կարիքները:

Եկեք ամփոփենք:

Բրյուսելի կաղամբը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը կարող է օգնել բարելավել մարսողությունը, կանխել փորկապությունը և նվազեցնել սրտի հիվանդությունների և շաքարախտի վտանգը:

5. Հարուստ է վիտամին K-ով

Բրյուսելի կաղամբը վիտամին K-ի լավ աղբյուր է: Իրականում, այս բանջարեղենի 100 գրամն օրգանիզմին ապահովում է 177 մկգ վիտամին K-ով, ինչը հավասար է այս վիտամինի առաջարկվող օրական ընդունման 169%-ին:

Վիտամին K-ն կենսական դեր է խաղում օրգանիզմում։ Կարևոր է հետևյալի համար.

• արյան մակարդում;
• արյան խցանումների ձևավորում, որը դադարեցնում է արյունահոսությունը;
• կարող է դեր խաղալ ոսկրերի աճի մեջ;
• կարող է օգնել պաշտպանվել օստեոպորոզի զարգացումից:

Իրականում, յոթ ուսումնասիրությունների մեկ վերանայումը եզրակացրեց, որ վիտամին K-ի հավելումներ ընդունելը կարող է մեծացնել ոսկրերի ամրությունը և նվազեցնել ոսկրերի կոտրվածքների ռիսկը հետդաշտանադադարում գտնվող կանանց մոտ:

Հիշեք, որ արյան նոսրացնող միջոցներ ընդունողները պետք է նվազեցնեն իրենց վիտամին K-ի ընդունումը:

Եկեք ամփոփենք:

Բրյուսելի կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին K՝ սննդանյութ, որը կարևոր է արյան նորմալ մակարդման և ոսկրային նյութափոխանակության համար:

6. Կարող է օգնել պահպանել արյան շաքարի նորմալ մակարդակը

Ի լրումն իրենց տպավորիչ սննդանյութերի և առողջության օգուտների երկար ցանկի, բրյուսելյան կաղամբը կարող է նաև օգնել պահպանել արյան շաքարի նորմալ մակարդակը:

Բազմաթիվ հետազոտություններ կապում են խաչածաղկավոր բանջարեղենի, այդ թվում՝ բրյուսելյան կաղամբի սպառման ավելացումը շաքարախտի ռիսկի նվազեցման հետ: Սա, հավանաբար, պայմանավորված է նրանով, որ այս բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որն օգնում է կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը: Մանրաթելը դանդաղ է շարժվում մարմնով և դանդաղեցնում շաքարի արտազատումը արյան մեջ:

Բրյուսելի կաղամբը պարունակում է նաև ալֆա լիպոիկ թթու (ALA), հակաօքսիդանտ, որը լայնորեն ուսումնասիրվել է արյան շաքարի և ինսուլինի մակարդակի վրա դրա հնարավոր ազդեցության համար: Ինսուլինը հորմոն է, որը պատասխանատու է արյանց շաքարը ձեր բջիջներ տեղափոխելու համար՝ դրանով իսկ վերահսկելով արյան շաքարի մակարդակը:

Մեկ ուսումնասիրության ընթացքում 12 դիաբետիկ հիվանդների, որոնց տրվել է ալֆա-լիպոիկ թթու հավելումներ, զգացել են ինսուլինի նկատմամբ զգայունության բարձրացում: Հետազոտողները ենթադրել են, որ դա պայմանավորված է նրանով, որ ալֆա լիպոաթթուն թույլ է տալիս ինսուլինին ավելի արդյունավետ աշխատել արյան շաքարի մակարդակը նվազեցնելու համար:

Բրյուսելի կաղամբի սպառման ավելացումը առողջ սննդակարգի հետ մեկտեղ կարող է օգնել ձեզ կայուն պահել արյան շաքարի մակարդակը:

Եկեք ամփոփենք:

Բրյուսելի կաղամբում առկա մանրաթելերն ու հակաօքսիդանտները կարող են օգնել ձեր արյան շաքարի մակարդակը կայուն պահել:

7. Պարունակում է օմեգա-3 ճարպաթթուներ (ALA)

Մարդիկ, ովքեր ձուկ կամ ծովամթերք չեն ուտում, դժվարությամբ են ստանում օմեգա-3 ճարպաթթուների ճիշտ քանակությունը: Բուսական մթերքները պարունակում են միայն ալֆա-լիպոիկ թթու (ALA)՝ օմեգա-3 ճարպաթթվի մի տեսակ, որն ավելի քիչ արդյունավետ է օգտագործվում ձեր օրգանիզմում, քան ձկներից և ծովամթերքից ստացված օմեգա-3 ճարպերը:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ ձեր մարմինը կարող է սահմանափակ քանակությամբ ALA-ն վերածել օմեգա-3 ճարպաթթուների ավելի ակտիվ ձևերի: Այդ իսկ պատճառով, դուք պետք է օգտագործեք ավելի մեծ քանակությամբ ALA օմեգա-3 ճարպաթթուներ՝ ձեր ամենօրյա օմեգա-3 կարիքները բավարարելու համար՝ համեմատած ձկներից կամ ծովամթերքից ստացված ճարպերից:

Բրյուսելի կաղամբը օմեգա-3 ճարպաթթուների լավագույն բուսական աղբյուրներից է, քանի որ յուրաքանչյուր 100 գրամի դիմաց պարունակում է 173 մգ ALA: Ապացուցված է, որ օմեգա-3 ճարպաթթուները նվազեցնում են արյան մեջ տրիգլիցերիդի մակարդակը, դանդաղեցնում են ճանաչողական անկումը, նվազեցնում ինսուլինի դիմադրողականությունը և նվազեցնում բորբոքումը:

Բրյուսելի կաղամբի մի քանի 80 գրամ չափաբաժիններ ամեն շաբաթ կարող են հեշտությամբ բավարարել ձեր օմեգա-3 ճարպաթթվի կարիքները, որոնցից յուրաքանչյուրը ապահովում է կնոջ օրական արժեքի 12%-ը և տղամարդու օրական արժեքի 8,5%-ը:

Եկեք ամփոփենք:

Բրյուսելի կաղամբը օմեգա-3 ճարպաթթուների լավ աղբյուր է, մասնավորապես ալֆա լիպոիկ թթու (ALA), որը կարող է նվազեցնել բորբոքումը, ինսուլինի դիմադրությունը, ճանաչողական անկումը և արյան մեջ տրիգլիցերիդների մակարդակը:

8. Կարող է նվազեցնել բորբոքումը

Բորբոքումը նորմալ իմունային պատասխան է, սակայն քրոնիկ բորբոքումը կարող է նպաստել այնպիսի հիվանդությունների զարգացմանը, ինչպիսիք են քաղցկեղը, շաքարախտը և սրտանոթային հիվանդությունները:

Փորձանոթային որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ խաչածաղկավոր բանջարեղենում հայտնաբերված միացությունները, ինչպիսիք են բրյուսելյան կաղամբը, հակաբորբոքային հատկություններ ունեն: Մեծ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ խաչածաղկավոր բանջարեղենի ավելի մեծ օգտագործումը կապված է արյան մեջ բորբոքային մարկերների ցածր մակարդակի հետ:

Բացի այդ, բրյուսելյան կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են օգնել չեզոքացնել ազատ ռադիկալները, որոնք առաջացնում են բորբոքում: Մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կաեմպֆերոլը (բրյուսելյան կաղամբի հիմնական հակաօքսիդանտներից մեկը) ունի հատկապես ուժեղ հակաբորբոքային հատկություններ:

Ելնելով այս բացահայտումներից՝ խաչածաղկավոր բանջարեղենով հարուստ սննդակարգը, ինչպիսին է բրյուսելյան կաղամբը, կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումն ու նվազեցնել պրոբորբոքային հիվանդությունների ռիսկը:

Եկեք ամփոփենք:

Բրյուսելի կաղամբը հարուստ է հակաօքսիդանտներով և պարունակում է միացություններ, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել բորբոքման մակարդակը:

9. Պարունակում է շատ վիտամին C

100 գրամ եփած բրյուսելյան կաղամբն օրգանիզմին ապահովում է վիտամին C-ով` օրական պահանջարկի 102%-ով: Վիտամին C-ն կարևոր է օրգանիզմում հյուսվածքների աճի և վերականգնման համար: Այն նաև գործում է որպես հակաօքսիդանտ, մասնակցում է սպիտակուցների արտադրությանը, ինչպիսին է կոլագենը և նույնիսկ կարող է բարձրացնել իմունիտետը:

Ավելի քան 11000 մասնակիցների մասնակցությամբ մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ վիտամին C-ն նվազեցնում է մրսածության ախտանիշների սրությունը՝ մեծահասակների մոտ նվազեցնելով դրանց տևողությունը միջինը 8%-ով:

Վիտամին C-ն կարող է նաև մեծացնել ոչ հեմ երկաթի կլանումը, որը երկաթի մի ձև է, որը հայտնաբերված է բուսական մթերքներում, որը ձեր մարմինը չի կարող կլանել նույնքան հեշտությամբ, որքան կենդանական սննդի երկաթը: Իրականում, մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ սննդի հետ 100 մգ վիտամին C ընդունելը մեծացնում է երկաթի կլանումը 67%-ով։

Վիտամին C-ն հայտնաբերված է շատ մրգերի և բանջարեղենի մեջ, սակայն բրյուսելյան կաղամբը լավագույն հասանելի աղբյուրներից մեկն է: Շաբաթը մի քանի անգամ այս բանջարեղենի նույնիսկ մեկ կամ երկու չափաբաժին ավելացնելը կարող է օգնել ձեզ բավարարել վիտամին C-ի ձեր կարիքները:

Եկեք ամփոփենք:

Բրյուսելի կաղամբը պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամին C, որը հակաօքսիդանտ է, որը կարևոր է իմունային առողջության, երկաթի կլանման, կոլագենի արտադրության և հյուսվածքների աճի և վերականգնման համար:

10. Դա հեշտ է ավելացնել ձեր սննդակարգին:

Բրյուսելի կաղամբը բազմազանություն է հաղորդում առողջ սննդակարգին և հեշտությամբ կարող է ներառվել տարբեր կողմնակի ուտեստների և ճաշատեսակների մեջ: Մարդիկ հաճախ այն օգտագործում են տապակած, խաշած կամ թխած վիճակում։

Պարզ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար նախ կտրեք բրյուսելյան կաղամբի ծայրերը։ Լցնել այն մի քիչ ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով, ապա տապակել մինչև խրթխրթան:

Բրյուսելի կաղամբը կարելի է նաև ավելացնել մակարոնեղենի, ֆրիտատայի կամ տապակած ուտեստների մեջ՝ բավարարող և սննդարար ճաշի համար:

Եկեք ամփոփենք:

Բրյուսելի կաղամբը հեշտ է պատրաստել, և դուք կարող եք այն վայելել տարբեր համեղ ուտեստների մեջ՝ միաժամանակ քաղելով առողջության օգուտները:

Բրյուսելյան կաղամբը վնասակար է

Բրյուսելի կաղամբը չափազանց անվտանգ է ուտելու համար: Այնուամենայնիվ, դրա օգտագործումը որոշ դեպքերում կարող է առաջացնել գազի ձևավորման ավելացում (մետեորիզմ) և փքվածություն:

Հայտնի չէ, թե արդյոք բրյուսելյան կաղամբն անվտանգ է, կամ ինչ կողմնակի ազդեցություններ կարող են առաջանալ դեղորայքային քանակություններով օգտագործելու դեպքում:

Հատուկ նախազգուշական միջոցներ և հակացուցումներ:

• Հղիություն և կրծքով կերակրումՉկա բավարար տեղեկատվություն հղիության կամ կրծքով կերակրման ընթացքում բրյուսելյան կաղամբի դեղորայքային քանակությամբ օգտագործման անվտանգության մասին: Մնացեք ապահով կողմում և հետևեք կանոնավոր սնունդ ուտելուն:
• Գրգռված աղիքի համախտանիշ (IBS)Բրյուսելի կաղամբ ուտելը կարող է գազ առաջացնել: Սա կարող է վատթարացնել IBS ախտանիշները:

Բրյուսելի կաղամբի ավելցուկ օգտագործումը կարող է հարմար չլինել հակակոագուլյանտներ ընդունող հիվանդների համար, ինչպիսին է վարֆարինը, քանի որ դրանք պարունակում են վիտամին K, որը արյան մակարդման գործոն է: Միջադեպի մեկ զեկույցում չափազանց շատ բրյուսելյան կաղամբ ուտելն արագացրել է հիվանդի հոսպիտալացումը, ով ընդունում է հակակոագուլանտներ (արյունը նոսրացնող միջոցներ):

Ամփոփել

• Բրյուսելի կաղամբը հարուստ է բջջանյութով, վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով՝ դրանք դարձնելով ձեր ամենօրյա սննդակարգի սննդարար հավելումը:
• Այն ուտելը կարող է նաև լրացուցիչ առողջապահական օգուտներ տալ, օրինակ՝ օգնել նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը, նվազեցնել բորբոքումը և բարելավել արյան շաքարի վերահսկումը:
• Բրյուսելի կաղամբը մրգերով, բանջարեղենով և ամբողջական ձավարեղենով հարուստ սննդակարգին ավելացնելը կարող է զգալի դրական ազդեցություն ունենալ ձեր առողջության վրա:

Բրյուսելի կաղամբը լայնորեն մշակվում է Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում, իսկ Ռուսաստանում՝ բավականին հազվադեպ։ Հիմնականում այս բանջարեղենն աճեցվում է մեր հսկայական երկրի կենտրոնական մասում: Այս բերքը նման է երկար ցողունի, որը կետավոր է փոքր կաղամբի գլուխներով: Նրանք, ովքեր ուշադիր են իրենց առողջության նկատմամբ, կհետաքրքրեն իմանալ բրյուսելյան կաղամբի մասին և, մասնավորապես, իմանալ, թե ինչ օգուտներ և վնաս կարող է բերել դրա օգտագործումը օրգանիզմին։

Բրյուսելի կաղամբը շատ փոքր է չափսերով. դրանք հազիվ թե ավելի մեծ լինեն, քան սովորական ընկույզը: Յուրաքանչյուր ցողունի վրա դրանք կարող են լինել մինչև 50-70: Նրանք են, որ ուտում են։

Բրյուսելի կաղամբի կալորիականությունը ցածր է և կազմում է մոտ 43 կկալ/100 գ թարմ արտադրանքի մեջ և ոչ ավելի, քան 36 կկալ՝ սառեցված արտադրանքի մեջ: Այդ իսկ պատճառով այն համարվում է դիետիկ արտադրանք և օգտագործվում է նիհարելուն ուղղված հատուկ դիետաների պատրաստման ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, բրյուսելյան կաղամբը հարուստ է վիտամիններով և սննդանյութերով, ինչի պատճառով էլ դրանց սննդային արժեքը նշանակալի է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց (մինչև 4,8-5 գ), որը բնութագրվում է ամինաթթուների հարուստ հավաքածուով և բնութագրերով շատ չի զիջում կենդանական սպիտակուցներին։ Բացի այդ, բրյուսելյան կաղամբում այն ​​2 անգամ ավելի շատ է, քան նմանատիպ մշակաբույսերի այլ տեսակների մեջ։

Քիչ է յուղայնությունը՝ ընդամենը 0,3 գ 100 գ-ում (նույն քանակությունը, ինչ ծաղկակաղամբում է): Ածխաջրերի քանակը մոտ 3,1 գ է՝ դրանք 2 անգամ պակաս են, քան սովորական սպիտակ կաղամբում։ Այն նաև պարունակում է մինչև 0,4 գ օսլա, մոտ 1,3 գ մոխիր և 4,2 գ սննդային մանրաթել։ Զանգվածի մեծ մասը զբաղեցնում է ջուրը՝ մոտ 86 գ 100 գ-ում Կազմը պարունակում է նաև դիսաքարիդներ և մոնոսաքարիդներ՝ 2,7 գ, օրգանական (մինչև 0,3 գ) և չհագեցած ճարպային (մինչև 0,1 գ) թթուներ։

Առանձնահատուկ արժեք է այս մշակաբույսի պտուղներում պարունակվող վիտամինների և հանքանյութերի հավաքածուն։ Բրյուսելի կաղամբի վիտամինային բաղադրությունը 100 գ-ում.

• A - 50 մկգ;
• B 1 - 0.1 մգ;
• C – 100 մգ;
• B 2 - 0.2 մգ;
• B 6 - 0.28 մգ;
• E – 1 մգ;
• 9 - 31 մկգ;
• B 5 - 0.4 մգ;
• RR – 1,5 մգ:

Ինչ վերաբերում է միկրոտարրերին, ապա դրանցից զուրկ չեն նաեւ բրյուսելյան կաղամբը։ Օրինակ՝ այն պարունակում է 375 մգ/100 գ կալիում, 78 մգ ֆոսֆոր, 40 մգ մագնեզիում և 34 մգ կալցիում։ Այն հարուստ է նատրիումով և երկաթով (7 և 1,3 մգ/100 գ, համապատասխանաբար)։

Ցավոք, բրյուսելյան կաղամբը չի կարող պարծենալ լավ համով. դրանք թեթևակի դառն են և նույնիսկ մի քիչ դաժան հոտ են գալիս, ինչի պատճառով մարդիկ չեն սիրում դրանք: Այն օգտագործում են հիմնականում այն ​​մարդիկ, ովքեր գիտեն դրա օգտակարության մասին օրգանիզմի համար։ Այնուամենայնիվ, թերությունների մեծ մասը կարելի է վերացնել բանջարեղենը ճիշտ պատրաստելով։

Օգտակար հատկություններ մարմնի համար

Բրյուսելյան կաղամբի օգուտները մարդու օրգանիզմի համար իսկապես շատ մեծ են։ Խորհուրդ է տրվում պարբերաբար օգտագործել այն հետևյալ նպատակներով.

• բարելավում է տեսողական օրգանների աշխատանքը, քանի որ կաղամբը պարունակում է լյուտեին.
• նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը;
• Կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցում 70%-ով բանջարեղենում իզոթիոցիանատների պարունակության պատճառով.
• շնչառական հիվանդությունների կանխարգելում (բետա-կարոտինը գործում է որպես օգնական, ինչը նվազեցնում է ասթմայի և ARVI-ի զարգացման ռիսկը);
• փորկապության կանխարգելում և մարսողական համակարգի աշխատանքի բարելավում;
• իմունային համակարգի գործունեության բարելավում;
• կշռի կորուստ;
• արյունաստեղծ համակարգի հիվանդությունների կանխարգելում.

Մշակույթի ժողովրդականությունը զգալիորեն աճել է այն ժամանակից ի վեր, երբ գիտնականները հայտարարեցին, որ արտադրանքը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել քաղցկեղի զարգացումը հրահրող նյութերը, իսկ դրա հյութն ապահովում է արագ վերականգնում լուրջ հիվանդություններից:

Այս կաղամբը նաև օգտակար է վիտամինների պակասի կանխարգելման համար, այն ներառված է դիաբետով հիվանդների և ավելորդ քաշ ունեցողների մենյուում։ Այն օգնում է նաև միզասեռական համակարգի մի շարք հիվանդությունների դեպքում՝ ապահովելով միզամուղ ազդեցություն։ Արագացնում է վերքերի ապաքինման գործընթացը և խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր վիրահատվել են։

Երեխաներ

Ինչ վերաբերում է երեխաների մարմնին, ապա այստեղ նույնպես բրյուսելյան կաղամբի օգտակար հատկությունները լիովին դրսևորվում են։ Իր պարունակած կալցիումի շնորհիվ այն օգնում է ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը։ Այդ իսկ պատճառով կաղամբը պետք է ներառվի երեխայի մենյուում։

Ապրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել 6 ամսական և բարձր երեխաների համար: Բայց նույնիսկ տարեց մարդկանց խորհուրդ է տրվում զգուշությամբ այն ներառել ճաշացանկում։ Պետք է սկսել այն տալ քիչ-քիչ՝ առավոտյան մեկ թեյի գդալով և հետևել օրգանիզմի արձագանքին այս մթերքի նկատմամբ։

Կանայք

Կանանց խորհուրդ է տրվում նաև սննդակարգում ներառել բրյուսելյան կաղամբ: Արտադրանքի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրանում առկա ֆոլաթթվի զգալի քանակով, որն այնքան անհրաժեշտ է կանացի օրգանիզմին։ Արտադրանքի մեջ պարունակվող դիինդոլիլմեթանը խթանում է կանանց հորմոնների էստրոգենի արտադրությունը, իսկ ինդոլ-3-կարբինոլն օգնում է արգելակել բջիջների զարգացումը, որոնք հանգեցնում են կրծքագեղձի քաղցկեղի:

Տղամարդիկ

Բրյուսելյան կաղամբը նույնպես մեծ օգուտ է բերում տղամարդկանց։ Այն մեծացնում է սերմնահեղուկի ակտիվությունն ու քանակը։ Ապրանքը խորհուրդ է տրվում ներառել այն տղամարդկանց մենյուում, ովքեր նպատակ ունեն շուտով հայր դառնալ։ Կաղամբը կարող է բարձրացնել սեռական ակտիվությունը երկու սեռերի մոտ։

Հղիության ընթացքում բրյուսելյան կաղամբի առավելությունները

Քանի որ բրյուսելյան կաղամբը ֆոլաթթվի կարևոր աղբյուր է, ապագա մայրերի համար կարևոր է այն օգտագործել: Նյութը անհրաժեշտ է երեխայի նյարդային համակարգի ներդաշնակ զարգացման համար, այն նվազեցնում է երեխաների մոտ պաթոլոգիաների և զարգացման արատների վտանգը: Ապրանքը նաև կօգնի լրացնել ապագա մայրիկի օրգանիզմում վիտամին C-ի և կալցիումի պակասը, կօգնի հաղթահարել փորկապությունը և վերահսկել քաշի ավելացումը:

Բրյուսելի կաղամբ ուտել կարող եք սկսել հղիության վաղ փուլերից։ Բայց բուժքույր կանայք պետք է այս ապրանքն ուտեն զգուշությամբ և միայն այն ժամանակ, երբ երեխան առնվազն 2 ամսական է: Հակառակ դեպքում կարող է առաջանալ կոլիկ:

Կիրառում դիետոլոգիայի և քաշի կորստի մեջ

Բրյուսելյան կաղամբի դերը մեծ է նաև նիհարելու համար։ Հաճախ այն մենյուի բաղադրիչներից մեկն է քաշը դիտող մարդկանց համար: Որպես այդպիսին օգտագործման նորմեր չկան, եթե չկան հակացուցումներ: Նվազագույն չափաբաժինը օրական 300 գ է: Բայց ընդհանուր առմամբ, քանի որ արտադրանքը ցածր կալորիականությամբ է, կարիք չկա վերահսկել ձեր սննդակարգում բրյուսելյան կաղամբի քանակը:

Այն կարելի է ուտել ցանկացած ձևով՝ շոգեխաշած, խաշած, թխած։ Այն պատրաստում է լավ կողմնակի ճաշատեսակներ և աղցաններ: Այն օրգանիզմին բերում է առավելագույն օգուտ, երբ այն թարմ է կամ նրա հյութը, ուստի ավելի լավ է բրյուսելյան կաղամբն ուտել հում վիճակում։

Օգտագործման վնաս և հակացուցումներ

Ցավոք, արտադրանքի անվերահսկելի օգտագործումն անհնար է մի շարք հակացուցումների պատճառով։ Բրյուսելի կաղամբը որոշ դեպքերում վնասակար է առողջության համար. օրինակ՝ մարսողական համակարգի պաթոլոգիաներով մարդիկ պետք է զգուշությամբ ուտեն: Բավական է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ և կարող է առաջացնել կղանք և փքվածություն։ Այս դեպքում ավելի լավ է այն օգտագործել միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո։

հետ շփման մեջ

Դասընկերներ

- արհեստական ​​եղանակով բուծված կաղամբի տեսակ։ Ինչպես ցանկացած բանջարաբոստանային կուլտուրա, այն անհրաժեշտ է օրգանիզմի համար, սակայն ունի որոշ հակացուցումներ։

Բրյուսելի կաղամբի մի փոքր գլուխը վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է՝ C, B1, B2, B6 և PP վիտամիններ, նատրիում, կալիում, կարոտին, ֆոլաթթու, երկաթ, յոդ, բուսական սպիտակուց և այլն: Նման բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ: ամինաթթուներ, հանքանյութեր և վիտամիններ, բրյուսելյան կաղամբ Կաղամբը շատ առողջ դիետաների կարևոր բաղադրիչ է:

Նախ, բրյուսելյան կաղամբի օգուտը վիտամին C-ի բարձր պարունակության մեջ է, որը օրգանիզմի հիմնական պաշտպանն է գրիպի և մրսածության համաճարակների ժամանակ: Այն ամրացնում է իմունային համակարգը, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը, հանում է սթրեսն ու հոգնածությունը։ Վիտամին C-ի պարունակությամբ բրյուսելյան կաղամբը չի զիջում սեւ հաղարջին։

Հակաօքսիդանտների բարձր պարունակության շնորհիվ՝ բրյուսելյան կաղամբը ձեր սննդակարգում կնվազեցնի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը:

Բրյուսելյան կաղամբի օգտակարության մեջ կասկած չկա վեգետատիվ-անոթային դիստոնիայով, սրտի և անոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։ Կալցիումը, կալիումը, ֆոսֆորը, երկաթը և մագնեզիումը դրական են ազդում սրտի մկանների աշխատանքի վրա, ինչպես նաև ամրացնում են արյան անոթների պատերը։ Կալիումի բարձր պարունակության շնորհիվ կաղամբը արժեքավոր է առիթմիա և հիպերտոնիա ունեցող հիվանդների սննդակարգում։

Նրանց վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ լինելը բրյուսելյան կաղամբը դարձնում է հիմնական ուտեստ վիրահատությունից կամ հիվանդությունից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում: Դրա ամենակարևոր առավելություններից մեկը վերքերի ապաքինումը խթանելու կարողությունն է:

Նրանց համար, ովքեր մտահոգված են ավելորդ քաշով, ինչպես նաև շաքարային դիաբետով հիվանդների համար, բրյուսելյան կաղամբի հիմնական առավելությունը մանրաթելերի բարձր տոկոսն է և ածխաջրերի ցածր պարունակությունը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն որպես հիմնական ուտեստ դիետայի մենյուում։

Կալցիումն ամրացնում է ոսկրային և մկանային հյուսվածքը, ուստի բրյուսելյան կաղամբի օգուտները անհերքելի են մանկական սննդի և ծերության ժամանակ սնվելու համար:
Ռիբոֆլամինը (B2), կարոտինը «գեղեցկության վիտամիններ» են, իսկ երկաթն ու յոդը՝ «խելքը և լավ հիշողությունը»: Հում սպիտակուցը, վիտամին B-ն և ռիբոֆլամինը նաև էներգիա են մատակարարում մարմնին՝ արագացնելով նյութափոխանակության գործընթացները և նպաստելով սննդի մարսմանը:

ՎնասԲրյուսելյան կաղամբն այնքան էլ մեծ չէ իր բերած օգուտների համեմատ:

• Նախ, հարկ է նշել բրյուսելյան կաղամբի վնասը ստամոքսի բարձր թթվայնությամբ կամ աղեստամոքսային տրակտի սրացումներով մարդկանց համար։
• Երկրորդ, սուր էնտերոկոլիտով և աղիքային սպազմով հիվանդները նույնպես պետք է ձեռնպահ մնան այն իրենց սննդակարգում ներառելուց:
• Երրորդ, բրյուսելյան կաղամբի վնասը, ինչպես կաղամբի ցանկացած այլ տեսակ, անհերքելի է թուլացած աղիքային շարժունակությամբ մարդկանց համար։

Պարզելով բրյուսելյան կաղամբի օգուտներն ու վնասները՝ կարող եք ապահով կերպով դրանք ներառել որպես հիմնական ուտեստ ձեր սննդակարգում՝ չմոռանալով հակացուցումների մասին: