Բրյուսելյան կաղամբ՝ օգուտ և վնաս, բուժիչ հատկություններ մարդու օրգանիզմի համար. Բրյուսելյան կաղամբ. Աճում և խնամք. Կիրառում բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ

Բելգիական «գաճաճ». այսպես են բրյուսելյան կաղամբներին սիրով անվանում իրենց երկրպագուները (և դուք հավանաբար մտածել եք Հերկուլ Պուարոյի մասին): Եվ սրանում վիրավորական ոչինչ չկա։ Կաղամբը իրականում փոքր է. կաղամբի գլուխները հազիվ հասնում են 5 սմ տրամագծով, իսկ կաղամբի այս տեսակը մշակվել է բելգիացի ֆերմերների կողմից: Իսկ Կարլ Լիննեուսը որոշեց հավերժացնել բանջարագործների աշխատանքը՝ այն անվանելով բրյուսելյան կաղամբ։ Այն ժամանակ էր, որ Թուրքիայի, Չեխիայի և Հոլանդիայի բուծողները մշակեցին իրենց սորտերը՝ հիմնվելով հիմնական սորտի վրա:

Պլանտացիան, որի վրա աճում է բրյուսելյան կաղամբը, հետաքրքիր է թվում, թե լուսանկարը դա ձեզ հստակ ցույց կտա. Ցողունը հասնում է 95 սմ բարձրության, վրան լցնում են կաղամբի տերեւները։ Բայց դրանք չեն գնահատվում ու օգտագործվում սննդի համար։ Ամբողջ ցողունի շուրջ՝ գետնից մինչև վերև, փոքր կաղամբի գլուխները տեղադրված են մանր կտրոնների վրա։ Սա բրյուսելյան կաղամբ է, որը խնամքով բուծվել է բելգիացիների կողմից: Մեկ թուփից կարող եք հեռացնել 50, 70 կամ 90 գլուխ փոքր կաղամբ:

Բրյուսելյան կաղամբի արժեքը

Այո, բրյուսելյան կաղամբը փոքր է, բայց դրանց օգուտները, սակայն, անհամեմատելի են դրանց չափերի հետ։ Մեկը կաղամբում պարունակում է 85-ից մինչև 120 մգ յուրաքանչյուր 100 գ-ի համար, և դա ավելին է, քան սև հաղարջի մեջ: Այսպիսով, մենք չենք կարող առողջ լինել միայն մրգերով:

Բացի C վիտամինից, կաղամբի փոքր գլուխները պարունակում են A և K վիտամիններ, խումբ և PP, վիտամին E և. Բայց սա դեռ ամենը չէ: Կաղամբում պարունակվող կալցիումի, նատրիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի և կալիումի քանակը բավարար է մեր ոսկորների, ներքին օրգանների և նյարդերի խնամքի համար։ Սրանք մակրոէլեմենտներ են: Հետքի տարրերից վերլուծությունը կարող է հայտնաբերել յոդ և պղինձ, երկաթ և ֆտոր, մոլիբդեն և մանգան, կոբալտ և ցինկ: Զարմանալի է, թե ինչպես կաղամբի գլուխները նման տարրերի պարունակությամբ չեն զանգում կամ դառնում մագնիսական:

Կաղամբի մեջ շատ բան չկա, ընդամենը 1 գրամ, 100 գ մրգի կալորիականությունը 28-40 կկալ է։ Եվ այնուամենայնիվ, բրյուսելյան կաղամբը համարվում է դիետիկ արտադրանք և օգնում է ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։

Բրյուսելյան կաղամբի օգտակար հատկությունները

Նման փոքր բրյուսելյան կաղամբը, նրանց օգտակար հատկությունները, սակայն, շատ մեծ են: Բանջարեղենն օգնում է բուժել կամ թեթևացնել բազմաթիվ հիվանդություններ։ Եվ սա ոչ միայն աղիքային պերիստալտիկան է, այսինքն՝ բարելավված մարսողությունը. կաղամբի բոլոր հարազատները հայտնի են այս որակով:

Ահա այն հիվանդությունների ցանկը, որոնք բրյուսելյան կաղամբը կարող է օգնել բուժել: Օգուտներն ու վնասները, հետաքրքիր է՝ ունի՞ առավելություններ, թե՞ միայն առավելություններ.

• անեմիա և շաքարախտ;
• սրտի կորոնար հիվանդություն և անքնություն;
• տուբերկուլյոզ և փորկապություն;
• բրոնխիտ, տրախեիտ և այլ նմանատիպ հիվանդություններ;
• աթերոսկլերոզ և ասթմա;
• ենթաստամոքսային գեղձի և միզուղիների համակարգի հետ կապված խնդիրներ.

Կաղամբն օգտակար է ապագա մայրիկների համար։ Ֆոլաթթվի բարձր պարունակությունը այն անգնահատելի է դարձնում ներսում աճող փոքրիկի համար. երեխան զարգանում է ավելի լավ և առանց որևէ շեղումների (եթե սա պաթոլոգիա չէ):

Իսկ կաղամբի հյութը արագացնում է վերքերի ու կտրվածքների ապաքինումը, հանդես գալով որպես հակասեպտիկ։ Նավաստիները երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ իրենց հետ տանում են կաղամբի չորացած կամ սառեցված գլուխներ՝ որպես կարմրախտի և այլ բորբոքային պրոցեսների դեմ։

Ինչպես պարզվում է, կան նաև հակացուցումներ։ Բայց դրանք կապված են հիվանդությունների սրացման հետ։

Այսպիսով, բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով, խոցերի սրմամբ կամ ստամոքս-աղիքային տրակտում սուր ցավով, կրծքավանդակի կամ որովայնի խոռոչի վիրահատություններից հետո, սրտի կաթվածից անմիջապես հետո, ավելի լավ է հոգ տանել և որոշ ժամանակով դադարեցնել կաղամբը: Վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդիկ նույնպես չպետք է ուտեն այն. կաղամբում պարունակվող նյութերը խանգարում են գեղձի աշխատանքին, խանգարում են յոդի կլանմանը և նույնիսկ կարող են առաջացնել հիպոթիրեոզ: Սա վերաբերում է բոլոր խաչածաղկավոր արտադրանքներին:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բրյուսելյան կաղամբ:

Ինչպես ցանկացած կաղամբ, բրյուսելյան կաղամբը չի սիրում երկար եփել։ Բավական է կաղամբի գլուխները եփել 4-7 րոպե, որպեսզի պահպանեն իրենց քաղցր համն ու առաձգական կառուցվածքը։

Ապահովելու համար, որ բանջարեղենը միաժամանակ եփված է և խրթխրթան, անհրաժեշտ է օգտագործել մեկ հնարք. Սիրված «Խոհանոց» հեռուստասերիալում տեղի հայտնի Ռոդիոն Սերգեևիչը սկսնակ խոհարար Մաքսին սովորեցրել է ալ դենտե բանջարեղեն պատրաստելու արվեստը: Եռալուց հետո բանջարեղենը դրվում է քամոցի մեջ և անմիջապես ընկղմվում սառցե ջրի մեջ։ Փորձեք այն, ձեզ դուր կգա։

Կաղամբից արդեն կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Բանջարեղենային ռիզոտտոյից մինչև բանջարեղենային կաթսա։ Դուք արդեն մաքրե՞լ և լվացե՞լ եք ձեր բրյուսելյան կաղամբը: Անմիջապես տեղադրում ենք մատները լիզող ուտեստների բաղադրատոմսեր։

Աղցան

Այս աղցանն անհրաժեշտ է ուտել նախքան սառչելը։ Չնայած դա լավ է ցանկացած ձևով:

• Մոտ 100 գրամ ցանկացած ընկույզի խառնուրդ (,) տապակել տապակի մեջ և կտրատել մեծ կտորներով։
• Մի երկու մեծ գդալ կարագ հալեցնել տապակի մեջ, քամել մեխակը և շաղ տալ մի պտղունցով։ Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ և խառնել։
• Դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բրյուսելյան կաղամբ: Եռացնել այն։ Մեզ անհրաժեշտ է 500 գրամ։
• Բանջարեղենը դնել անուշաբույր ընկույզի յուղով տապակի մեջ և խառնել։
• Դրեք աղցանի ամանի մեջ և անմիջապես մատուցեք։ Դուք կարող եք փշրել պանիրը վերևից և ավելացնել տերեւ:

Առաջին

Սկզբի համար ունենք բանջարեղենային ապուր՝ թեթև և համեղ։ Ձմեռից հետո և մինչև ամառ օրգանիզմը բեռնաթափման կարիք ունի։

• Վերցրեք պրասը և կտրատեք։ Տերեւները գծավոր, սպիտակ մասը՝ բարակ օղակներով։
• Կտրեք երկու լվացված և կեղևավորված շերտ: Երեք կարտոֆիլ - շերտ:
• Կաթսայի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ և տապակել սոխի օղակները։
• Դրանց վրա գազար ավելացրեք և եփեք ևս 3 րոպե ձեթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։
• Այժմ կարող եք ավելացնել կարտոֆիլը և տապակել 5 րոպե։
• Մեկուկես լիտր բանջարեղենի արգանակ (կարող եք օգտագործել հավի արգանակ, եթե ցանկանում եք հարուստ ապուր) լցնել կաթսայի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։
• 300-350 գրամ բրյուսելյան կաղամբը լվանալ և դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ:
• 5-7 րոպե հետո անջատեք ապուրը։

Ցանկության դեպքում ապուրին ավելացնել մանր կտրատած կանաչի և կանաչ սոխի շերտեր, համեմել թթվասերով կամ բնական մածունով և մատուցել։

Երկրորդ

Երկրորդ ճաշատեսակի համար կմատուցենք ամենանուրբ կաթսան։

• Եփել մեկ հավի կրծքամիս։
• Խաշել 200-250 գրամ բրյուսելյան կաղամբը։
• Մինչ կաղամբը եփվում է, 2 սոխը մանր կտրատել օղակների կամ կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։
• Պատրաստի կաղամբը տեղափոխում ենք սոխը և եռանդով տապակում ևս 5 րոպե։
• Կրծքագեղձը կտրատել խորանարդի և եփ գալ կաղամբով տապակի մեջ 8-10 րոպե։ Աղ և պղպեղ, ամեն ինչ ըստ ճաշակի:
• Կիսաֆաբրիկատը դնել տապակած տապի մեջ թխելու համար: Հարթեցնել, համեմել անուշաբույր խոտաբույսերով, լցնել մի բաժակ սերուցք, շաղ տալ պանիրով ​​և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (190 աստիճան)։

20 րոպեից կաթսան պատրաստ կլինի։

Աղանդերի համար մատուցում ենք միրգ՝ նարինջ կամ մրգային աղցան։

Բրյուսելյան կաղամբ. Աճում և խնամք

Մեզ համար բավարար չէ մեր այգիներում լոլիկ և կարտոֆիլ ունենալ, մենք ուզում ենք նման բան աճեցնել, փորձարկել, զգալ «միչուրիններ». Այսպիսով, ո՞վ է կանգնեցնում:

Նրանց համար, ովքեր գնահատում են, թե որքան լավն են բրյուսելյան կաղամբները, դրանք սեփական հողամասում աճեցնելը դժվար չի լինի. քայլող ցանկացած մարդ կարող է հաղթահարել ճանապարհը:

Բրյուսելի կաղամբը նախընտրում է բերրի և կալցիումով հարուստ հող: Ուստի ձմեռելուց առաջ արժե բանջարեղենի համար հատկացված տարածքը պարարտացնել մոխիրով կամ կրաքարով։

Եթե ​​չկան պատրաստի սածիլներ, ապա պետք է դրանք պատրաստել։ Եթե ​​ապրիլին սերմեր եք ցանում հողի գավաթներում (եթե ջերմոց կամ ջերմոց ունեք, կարող եք դա անել այնտեղ), ապա մինչև մայիս սածիլներն արդեն պետք է հայտնվեն։ Մայիսի կեսերից մինչև հունիսի առաջին օրերը այգում կարելի է կաղամբ տնկել։ Ծիլերը պետք է տնկել առնվազն 65-75 սմ հեռավորության վրա, որպեսզի վերին տերեւները չխանգարեն միմյանց։ Ծիլերի մոտ բլուր սարքելու կարիք չկա, քանի որ կաղամբի գլուխները կաճեն անմիջապես ցողունի հիմքից։

Բույսը դեռ չի հասել 25 սմ բարձրության, սակայն վերին տերեւների տակ արդեն հայտնվել են կաղամբի առաջին գլուխները։ Եվ մինչ կաղամբն աճում է, ցողունի վրա աճում են նաև կաղամբի փոքր գլուխներ։

Կաղամբի գլուխները հավաքում են հասունանալուն պես։ Ներքևի տողերը նախ հասունանում են: Հավաքվում են միջին չափի կաղամբի գլուխներ, շատ մեծ նմուշները դառն են, և ոչ մի ջերմային բուժում չի կարող ազատվել դրանից:

Բրյուսելի կաղամբը սիրում է խմել: Ուստի այն պետք է պարբերաբար ջրել, հատկապես չոր ամառներին։ Չնայած խորամանկ է, սակայն արմատային համակարգը հզոր է և կարող է որոշ ժամանակ գոյատևել ստորգետնյա ջրերում։ Բայց սա վերջին միջոցն է:

Կաղամբի հասած գլուխները կարելի է սառեցնել։ Դրանք կարելի է պահել սառնարանում տոպրակի մեջ մեկ, երկու և ավելի ամիս։

Ձմռան համար կաղամբը փորում են արմատներով (եթե կաղամբի ոչ բոլոր գլուխները հավաքել են) և պահում են նկուղում զրոյից բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում կամ ջերմոցներում՝ տուփերով, ցողված խոնավ հողով։

Դու գիտես?

Բրյուսելի կաղամբն այնքան տարածված է Բելգիայում, որ որպես մրցանակ միայն բյուրեղապակյա կաղամբ է տրվում ամենահետաքրքիր և ուսուցողական գիտահանրամատչելի ծրագրերի ստեղծողներին։

Հետաքրքիր է, արդյոք մեր բյուրեղները նույնպես մրցանակ են ինչ-որ ձեռքբերումների համար: Թեև ավելի շուտ հակաձեռքբերման համար...

Ռուսաստանում բրյուսելյան կաղամբը հայտնվել է ոչ վաղ անցյալում, բայց արդեն համընդհանուր ճանաչում է ձեռք բերել։ Այսօր այն բարձր է գնահատվում իր օգտակար հատկությունների համար։

Բրյուսելյան կաղամբի կենսաբանական նկարագրությունը և բաշխումը

Բրյուսելի կաղամբը կազմում է 20-60 կամ ավելի սանտիմետր բարձրությամբ գլանաձեւ ցողուն։ Այն արտադրում է սերմեր, որոնք կյանքի երկրորդ տարում մնում են կենսունակ 5 տարի։

Կերվում են բույսի փոքր գլուխները։ Նրանք ձևավորվում են տերևների առանցքներում, որոնք գտնվում են կրճատված ցողունների վերևում։

Բրյուսելյան կաղամբը դիմանում է մինչև -5-8 աստիճան սառնամանիքին։ Նիդեռլանդներում և Մեծ Բրիտանիայում այն ​​աճեցվում է ձմեռային սեզոնին, բայց այն իրեն առավել հարմարավետ է զգում 18-ից 22 աստիճան ջերմաստիճանում:

Բույսը խոնավասեր է, բայց իր հզոր արմատային համակարգի շնորհիվ լավ է հանդուրժում երաշտը։ Այն լավ լուսավորության կարիք ունի, ուստի այն բացասաբար է արձագանքում մթությանը:

Բրյուսելյան կաղամբը մշակվել է բելգիացի բանջարագործների կողմից: Այնուհետև այն սկսեց մշակվել Գերմանիայում, Հոլանդիայում և Ֆրանսիայում։ Բույսը Ռուսաստանում հայտնվել է 19-րդ դարի կեսերին, սակայն կլիմայական կոշտ պայմանների պատճառով պատշաճ տարածում չի ստացել։

Այսօր բրյուսելյան կաղամբը հիմնականում աճեցվում է Արևմտյան Եվրոպայի երկրներում։ Ռուսաստանում այն ​​մշակվում է, որպես կանոն, կենտրոնական շրջաններում, բայց քիչ քանակությամբ։

Բրյուսելյան կաղամբի կազմը

Բանջարեղենի 100 գ-ում կա մոտ 43 կկալ:

Սննդային արժեքը (100 գ-ի դիմաց).

- ճարպեր - 2,4%;

- սպիտակուցներ - 26,8%;

— ածխաջրեր՝ 70,9%։

Բրյուսելի կաղամբը ներառում է.

- չոր նյութեր;

- օսլա;

- հում սպիտակուց;

- ցելյուլոզա;

- B վիտամիններ;

- ասկորբինաթթու;

- վիտամին PP;

- հանքային միացություններ (կալիում, նատրիում, երկաթ, կալցիում, յոդ);

- կարոտին;

- ֆերմենտներ և ամինաթթուներ.

Բրյուսելի կաղամբի օգտագործումը.

1. Բժշկության մեջ

Բանջարեղենի մշակաբույսի բարդ բաղադրությունը որոշում է դրա օգտագործումը: Այն համարվում է դիետիկ արտադրանք և լայնորեն կիրառվում է սիրտ-անոթային հիվանդությունների բուժման համար։ Նրա հյութը նպաստում է վերքերի ապաքինմանը և օգտագործվում է նաև շաքարախտի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում։

1. Խոհարարության մեջ.

Բրյուսելյան կաղամբը շատ հաճելի համ ունի։ Գուրմանները հաճախ օգտագործում են այն իրենց սննդակարգում: Բանջարեղենի դառը չդառնալու համար հարկավոր է եփելուց առաջ հանել ցողունը։

Կաղամբի փոքր գլուխները սպառվում են խաշած, շոգեխաշած կամ տապակած վիճակում։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են սառեցված բանջարեղենի խառնուրդներ պատրաստելու համար և ավելացնում են կաղամբով ապուրին և հիմնական ուտեստներին: Կաղամբի գլուխները տապակում են պանրի մեջ և մատուցում թթվասերի կամ սերուցքի հետ։

Բանջարեղենի ջերմային մշակման ժամանակը չպետք է լինի 10 րոպեից ավելի։ Հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի վիտամին C-ի զգալի մասը։

Բրյուսելյան կաղամբ ընտրելիս անհրաժեշտ է գնահատել վերին տերևների թարմությունը, ինչպես նաև գլխի և ցողունի վրա փտելու և մուգ բծերի բացակայությունը։ Եթե ​​բանջարեղենը դեղնում է, նշանակում է որակը վատացել է։

1. Կոսմետոլոգիայում.

Բրյուսելի կաղամբի հյութն օգնում է բարելավել մաշկի վիճակը, ազատվել պիգմենտացիայից, կնճիռներից և պեպեններից։

Բրյուսելյան կաղամբի առավելությունները

Բանջարեղենի սպառում.

1. Հեռացնում է ավելորդ «վատ» խոլեստերինն օրգանիզմից։

Սննդային մանրաթելը կապում և հեռացնում է լյարդի կողմից սինթեզված լեղաթթուները խոլեստերինից: Էֆեկտ ստանալու համար հարկավոր է պարբերաբար բրյուսելյան կաղամբ ուտել։

1. Բարելավում է տեսողությունը։

Լյուտեինը և զեաքսանտինը, որոնք ընդունվում են օրական 5-10 մգ, նվազեցնում են կուրություն առաջացնող խանգարումների ռիսկը։ Վիտամին A-ն օգնում է պահպանել աչքերի առողջությունը։

1. Նվազեցնում է շնչառական հիվանդությունների հավանականությունը.

Բետա-կարոտինը հզոր հակաօքսիդանտ է: Այն օգնում է բարձրացնել թոքերի հզորությունը՝ նվազեցնելով վիրուսային վարակների, էմֆիզեմայի և ասթմայի զարգացման ռիսկը։

1. Բարելավում է ուղեղի աշխատանքը։

Վիտամին K-ն նորմալացնում է մտավոր աշխատանքը, ինչպես նաև պաշտպանում է նեյրոնները վնասից՝ հետևաբար կանխելով Ալցհեյմերի հիվանդության առաջացումը:

1. Նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը.

Մանրաթելերն օգնում են ազատվել փորկապությունից՝ բրյուսելյան կաղամբն օգտակար դարձնելով որպես մեղմ լուծողական: Սննդային մանրաթելն ու ասկորբինաթթուն թեթևացնում են այրոցը և բարելավում մարսողությունը:

Բալաստի նյութերը նպաստում են աղիների օպտիմալ աշխատանքին: Ընդամենը 5-6 փոքր գլուխ կաղամբը պարունակում է 50 գ ամբողջական հացահատիկի հաց:

1. Կանխում է կրծքագեղձի, շագանակագեղձի և ուղիղ աղիքի քաղցկեղը։

Ինդոլ-3-կարբինոլը դադարեցնում է կրծքագեղձի քաղցկեղի բջիջների վերարտադրությունը: Հետազոտության ընթացքում պարզվել է, որ այս նյութի ազդեցության տակ ուռուցքի չափը նվազում է մոտավորապես 70%-ով։ Օրգանիզմին պարբերաբար մատակարարվող իզոթիոցիանատները նվազեցնում են չարորակ նորագոյացությունների վտանգը:

1. Ամրացնում է անոթային պատերը։

Գլյուկոզինոլատները (գլյուկոզայի և ամինաթթուների միացություններ) նվազեցնում են անոթային պատերի վնասման հավանականությունը։

1. Խթանում է հղիության բնականոն ընթացքը։

Ֆոլաթթուն կանխում է պտղի թերությունների առաջացումը։ Ասկորբինաթթուն բարելավում է իմունիտետը և ամրացնում անոթների պատերը, ինչպես նաև մասնակցում է նյութափոխանակությանը։ Հղիության ընթացքում դրա կարիքն ավելանում է 30%-ով.

1. Նորմալացնում է ենթաստամոքսային գեղձի գործունեությունը.

Բրյուսելի կաղամբի հյութը լավ է խմել քրոնիկ պանկրեատիտով կամ շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:

1. Օգնում է ամրացնել ոսկորները։

Բրյուսելի կաղամբը շատ օգտակար է տարեցների և երեխաների համար, քանի որ նրանց ոսկրային համակարգը բավականին փխրուն է։

1. Բարենպաստ ազդեցություն ունի հետվիրահատական ​​շրջանի վրա։

Բանջարեղենի բերքը պարունակում է նյութեր, որոնք նպաստում են վերքերի ապաքինմանը և բարձրացնում օրգանիզմի դիմադրողականությունը շրջակա միջավայրի բացասական գործոնների նկատմամբ:

1. Բարելավում է իմունիտետը և կատարումը:

Վիտամին C-ն զգալիորեն մեծացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը հիվանդությունների նկատմամբ, իսկ ֆոլաթթուն բարձրացնում է ընդհանուր աշխատունակությունը:

1. Օգնում է կանխել սրտանոթային հիվանդությունները։

Կալիումը հետքի տարր է, որն անհրաժեշտ է հիպերտոնիայի և առիթմիաների կանխարգելման համար: Սրտի աշխատանքը բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում բանջարեղեն ուտել առանց սոուսի, կարագի և պանրի։

Բրյուսելի կաղամբ ուտելու հակացուցումները.

1. Անբավարար աղիքային շարժունակություն.
2. Գաստրիտ բարձր թթվայնությամբ.
3. Ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ սուր փուլում.
4. Պոդագրա.

Ժողովրդական բաղադրատոմսեր

Բրյուսելի կաղամբի հյութն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Ցանկալի է այն խմել պատրաստելուց անմիջապես հետո։

Recipes:

1. Շաքարախտի և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը նորմալացնելու համար.

- նույն համամասնությամբ խառնել հազարի տերևների, բրյուսելյան կաղամբի և կանաչ լոբի հյութերը.

- խմեք 100 մլ խմիչք խստորեն դատարկ ստամոքսին և ուտելուց առաջ;

- իրականացնել թերապիա մեկ ամիս;

- երկշաբաթյա ընդմիջում;

- կրկնել դասընթացը:

1. Կտրվածքների, այրվածքների և վերքերի դեպքում.

- վնասված հատվածին քսեք կաղամբի հյութի կոմպրեսը, ամրացրեք այն վերևում;

- մեկ ժամ հետո հեռացնել վիրակապը;

- կրկնել ընթացակարգը մինչև վերականգնումը:

1. Պիգմենտացիայից.

- խառնել կաղամբի հյութը և կարմիր մրգային խյուսը (հավասար համամասնությամբ);

- կիրառեք կազմը տարիքային բծերի և պեպենների վրա;

- 15 րոպե հետո լվանալ խառնուրդը;

— կրկնել պրոցեդուրան շաբաթական 3 անգամ, մինչև էֆեկտը ձեռք բերվի։

1. Կնճիռների համար.

- խառնել խոնավեցնող միջոցը կաղամբի հյութի հետ;

- կիրառեք կազմը մաշկին;

- լվանալ ձեր դեմքը 30 րոպե հետո;

- կրկնել պրոցեդուրան շաբաթը մի քանի անգամ։

1. Ընդլայնված ծակոտիների համար.

- գիշերը դեմքը սրբել կաղամբի հյութով։

1. Ասթմայի, բրոնխիտի համար.

- առավոտյան դատարկ ստամոքսին վերցրեք 250 մլ նեխուրի, բողկի, գազարի և բրյուսելյան կաղամբի հյութերի խառնուրդ (խառը հավասար համամասնությամբ);

— դասընթաց՝ 10-14 օր։

1. Սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում.

Ա). Լոռամրգի և մեղրի ըմպելիք.

- 100 գրամ լոռամիրգ, լվացված, սրբված և քամված;

- հատապտուղների խառնուրդը միացրեք կաղամբի հյութի հետ, ավելացրեք 20 գ մեղր;

- խառնել բաղադրիչները;

- օգտագործեք արտադրանքը 50 մլ օրական 2-3 անգամ;

— դասընթաց՝ 2-3 շաբաթ։

Բ). Ալոճենի մրգային ըմպելիք.

- 50 գ ալոճու պտուղները մանրացնել (չոր), ապա վրան լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչով և թողնել թրմվի;

— 30 ​​րոպե հետո ալոճենի պտուղները հովացրեք, քամեք և խառնեք 200 մլ կաղամբի հյութի հետ;

- խմեք ըմպելիքը ողջ օրվա ընթացքում;

— դասընթաց - 1 ամիս։

IN): Ազնվամորու ըմպելիք.

- միացրեք 30 գ չոր մրգերը ջրի հետ (250 մլ);

— արտադրանքը բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև 10 րոպե պահեք թույլ կրակի վրա;

- թողեք արգանակը 3 ժամ եփվի;

- քամել ինֆուզիոն, խառնել կաղամբի հյութի հետ;

— խմեք ըմպելիքը 100 մլ օրը 4 անգամ;

— դասընթաց – 2 շաբաթ։

Գ). Մեղրով ըմպելիք.

- խառնել 200 մլ կաղամբի հյութը 50 մլ կիտրոնի հյութի և 20 գ մեղրի հետ;

- խմել օրական 30-40 մլ ըմպելիք՝ ուտելուց մեկ ժամ առաջ;

— դասընթաց՝ 1,5-2 ամիս։

Դ). Լոռամրգի և մեղրի ըմպելիք.

- 100 մլ կաղամբի հյութը խառնել 80 մլ լոռամրգի հյութի և 20 գրամ մեղրի հետ;

- վերցնել 30 մլ արտադրանքը ուտելուց 30 րոպե առաջ;

— դասընթաց՝ 2-3 ամիս։

Ե) Կաղամբի արգանակ.

- 150 գրամ բրյուսելյան կաղամբի մեջ լցնել 450 մլ ջուր;

- արտադրանքը եփել;

- արգանակը հանել վառարանից և թողնել թրմվի;

- 10-15 րոպե հետո քամեք ինֆուզիոն;

- Վերցրեք ապրանքը օրական մեկ անգամ միզամուղ ազդեցություն ունեցող մթերքների հետ միասին։

1. Համատեղ հիվանդությունների դեպքում.

- 5 գ կռատուկի արմատը տրորել, ապա վրան լցնել եռման ջուր (200 մլ);

- 20 րոպե հետո քամեք ինֆուզիոն և սառչեք;

- արտադրանքը խառնել կաղամբի հյութով;

- օրական մի քանի անգամ խմել 100 մլ;

— դասընթաց – 2 շաբաթ։

1. Քաղցկեղի համար.

- կտրատել 120 գ բրյուսելյան կաղամբ;

- մանրացնել 60 գ ծիրանի կորիզ;

- բաղադրիչները խառնել 40 գ մեղրի հետ;

- ընդունել 30 գ արտադրանքը օրը 3-4 անգամ, ուտելուց 30 րոպե առաջ։

1. Վիրահատությունից հետո վերականգնելու համար.

- տաք արգանակի մեջ դնել բրյուսելյան կաղամբը;

- եփել արգանակը;

— կերակրատեսակն օգտագործեք վերականգնման ժամանակահատվածում:

Բրյուսելի կաղամբ քաշի կորստի համար

Բանջարեղենը փոքր քանակությամբ կալորիա է պարունակում։ Նրա մասնակցությամբ դիետան կօգնի նորմալացնել քաշը և բարելավել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը: Եվ ամեն ինչ, քանի որ բրյուսելյան կաղամբում գործնականում կոպիտ մանրաթել չկա:

Բրյուսելի կաղամբի եռօրյա դիետա.

Առաջին օրը:

Նախաճաշ՝ 250-300 գ կաղամբ (խաշած), մի կտոր հաց (հացահատիկ), 50 գ պանիր, մեկ բաժակ թեյ՝ շաքարով։

Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր (գազարից, բրյուսելյան կաղամբից, նեխուրից և սոխից), 250 մլ հյութ։

Կեսօրից հետո խորտիկ՝ բրյուսելյան կաղամբի տապակ (200 գ), 250 մլ։ հյութ

Ընթրիք՝ 200 գ կաղամբ (խաշած):

Երկրորդ օր.

Նախաճաշ. 250 գ բրյուսելյան կաղամբի կաթսա, մեկ գավաթ թեյ:

Ճաշ՝ 300 գ կաղամբ (շոգեխաշած), 100 գ անյուղ հավ, մի բաժակ թեյ։

Կեսօրվա խորտիկ՝ բանան կամ խնձոր, 250 մլ հյութ։

Ընթրիք՝ 250 գ կաղամբ (խաշած), մի կտոր հաց (հացահատիկ)։

Օր երրորդ.

Նախաճաշ՝ 250 գ շամպինիոններով թխած կաղամբ, մեկ գավաթ թեյ։

Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, աղցան (թարմ վարունգից, լոլիկից և խոտաբույսերից), մի կտոր հաց (հացահատիկ):

Կեսօրվա խորտիկ. 50 գ հաց (հացահատիկ), մեկ գավաթ թեյ, տանձ կամ խնձոր:

Ընթրիք՝ 300 գ կաղամբ (խաշած), մեկ գավաթ թեյ կամ 250 մլ հյութ։

Դիետայի ընթացքում օրական պետք է խմել առնվազն երկու լիտր գազավորված ջուր։

Բրյուսելի կաղամբի լուսանկարը

Հետաքրքիր փաստեր բրյուսելյան կաղամբի մասին

1. Այս բանջարեղենից պատրաստված արգանակը սննդարար հատկություններով նման է հավի արգանակին։
2. Բրյուսելի կաղամբն ավելի շատ ասկորբինաթթու է պարունակում, քան նարինջը։

Այսպիսով, բրյուսելյան կաղամբոչ միայն գուրմանների համար հայտնի բանջարեղեն է, այլ նաև հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման միջոց։

Բրյուսելյան կաղամբը լայնորեն մշակվում է Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում, իսկ Ռուսաստանում՝ բավականին հազվադեպ։ Հիմնականում այս բանջարեղենն աճեցվում է մեր հսկայական երկրի կենտրոնական մասում: Այս բերքը կարծես երկար ցողուն է՝ կաղամբի փոքր գլուխներով կետավոր: Նրանք, ովքեր ուշադիր են իրենց առողջության նկատմամբ, կհետաքրքրեն իմանալ բրյուսելյան կաղամբի մասին և, մասնավորապես, իմանալ, թե ինչ օգուտներ և վնաս կարող է բերել դրա օգտագործումը օրգանիզմին։

Բրյուսելի կաղամբը շատ փոքր է չափսերով. դրանք հազիվ թե ավելի մեծ լինեն, քան սովորական ընկույզը: Յուրաքանչյուր ցողունի վրա դրանք կարող են լինել մինչև 50-70: Նրանք են, որ ուտում են։

Բրյուսելի կաղամբի կալորիականությունը ցածր է և կազմում է մոտ 43 կկալ/100 գ թարմ արտադրանքի մեջ և ոչ ավելի, քան 36 կկալ՝ սառեցված արտադրանքի մեջ: Այդ իսկ պատճառով այն համարվում է դիետիկ արտադրանք և օգտագործվում է նիհարելուն ուղղված հատուկ դիետաների պատրաստման ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, բրյուսելյան կաղամբը հարուստ է վիտամիններով և սննդանյութերով, ինչի պատճառով էլ դրանց սննդային արժեքը նշանակալի է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց (մինչև 4,8-5 գ), որը բնութագրվում է ամինաթթուների հարուստ հավաքածուով և բնութագրերով շատ չի զիջում կենդանական սպիտակուցներին։ Բացի այդ, բրյուսելյան կաղամբում այն ​​2 անգամ ավելի շատ է, քան նմանատիպ մշակաբույսերի այլ տեսակների մեջ։

Քիչ է յուղայնությունը՝ ընդամենը 0,3 գ 100 գ-ում (նույն քանակությունը, ինչ ծաղկակաղամբում է): Ածխաջրերի քանակը մոտ 3,1 գ է՝ դրանք 2 անգամ պակաս են, քան սովորական սպիտակ կաղամբում։ Այն նաև պարունակում է մինչև 0,4 գ օսլա, մոտ 1,3 գ մոխիր և 4,2 գ սննդային մանրաթել։ Զանգվածի մեծ մասը զբաղեցնում է ջուրը՝ մոտ 86 գ 100 գ-ում Կազմը պարունակում է նաև դիսաքարիդներ և մոնոսաքարիդներ՝ 2,7 գ, օրգանական (մինչև 0,3 գ) և չհագեցած ճարպային (մինչև 0,1 գ) թթուներ։

Առանձնահատուկ արժեք է այս մշակաբույսի պտուղներում պարունակվող վիտամինների և հանքանյութերի հավաքածուն։ Բրյուսելի կաղամբի վիտամինային բաղադրությունը 100 գ-ում.

• A - 50 մկգ;
• B 1 - 0.1 մգ;
• C – 100 մգ;
• B 2 - 0.2 մգ;
• B 6 - 0.28 մգ;
• E – 1 մգ;
• 9 - 31 մկգ;
• B 5 - 0.4 մգ;
• RR – 1,5 մգ:

Ինչ վերաբերում է միկրոտարրերին, ապա դրանցից զուրկ չեն նաեւ բրյուսելյան կաղամբը։ Օրինակ՝ այն պարունակում է 375 մգ/100 գ կալիում, 78 մգ ֆոսֆոր, 40 մգ մագնեզիում և 34 մգ կալցիում։ Այն հարուստ է նատրիումով և երկաթով (7 և 1,3 մգ/100 գ, համապատասխանաբար)։

Ցավոք, բրյուսելյան կաղամբը չի կարող պարծենալ լավ համով. դրանք թեթևակի դառն են և նույնիսկ մի քիչ դաժան հոտ են գալիս, ինչի պատճառով մարդիկ չեն սիրում դրանք: Այն օգտագործում են հիմնականում այն ​​մարդիկ, ովքեր գիտեն դրա օգտակարության մասին օրգանիզմի համար։ Այնուամենայնիվ, թերությունների մեծ մասը կարելի է վերացնել բանջարեղենը ճիշտ պատրաստելով։

Օգտակար հատկություններ մարմնի համար

Բրյուսելյան կաղամբի օգուտները մարդու օրգանիզմի համար իսկապես շատ մեծ են։ Խորհուրդ է տրվում պարբերաբար օգտագործել այն հետևյալ նպատակներով.

• բարելավում է տեսողական օրգանների աշխատանքը, քանի որ կաղամբը պարունակում է լյուտեին;
• նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը;
• Կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցում 70%-ով բանջարեղենում իզոթիոցիանատների պարունակության պատճառով.
• շնչառական հիվանդությունների կանխարգելում (բետա-կարոտինը գործում է որպես օգնական, ինչը նվազեցնում է ասթմայի և ARVI-ի զարգացման ռիսկը);
• փորկապության կանխարգելում և մարսողական համակարգի աշխատանքի բարելավում;
• իմունային համակարգի գործունեության բարելավում;
• կշռի կորուստ;
• արյունաստեղծ համակարգի հիվանդությունների կանխարգելում.

Մշակույթի ժողովրդականությունը զգալիորեն աճել է այն ժամանակից ի վեր, երբ գիտնականները հայտարարեցին, որ արտադրանքը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել քաղցկեղի զարգացումը հրահրող նյութերը, իսկ դրա հյութն ապահովում է արագ վերականգնում լուրջ հիվանդություններից:

Այս կաղամբը նաև օգտակար է վիտամինների պակասի կանխարգելման համար, այն ներառված է դիաբետով հիվանդների և ավելորդ քաշ ունեցողների մենյուում։ Այն օգնում է նաև միզասեռական համակարգի մի շարք հիվանդությունների դեպքում՝ ապահովելով միզամուղ ազդեցություն։ Արագացնում է վերքերի ապաքինման գործընթացը և խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր վիրահատվել են։

Երեխաներ

Ինչ վերաբերում է երեխաների մարմնին, ապա այստեղ նույնպես բրյուսելյան կաղամբի օգտակար հատկությունները լիովին դրսևորվում են։ Կալցիումի պարունակության շնորհիվ այն օգնում է ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը։ Այդ իսկ պատճառով կաղամբը պետք է ներառվի երեխայի մենյուում։

Ապրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել 6 ամսական և բարձր երեխաների համար: Բայց նույնիսկ տարեց մարդկանց խորհուրդ է տրվում զգուշությամբ այն ներառել ճաշացանկում։ Պետք է սկսել այն տալ քիչ-քիչ՝ առավոտյան մեկ թեյի գդալով և հետևել օրգանիզմի արձագանքին այս մթերքի նկատմամբ։

Կանայք

Կանանց խորհուրդ է տրվում նաև սննդակարգում ներառել բրյուսելյան կաղամբ: Ապրանքի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրանում առկա ֆոլաթթվի զգալի քանակով, որն այնքան անհրաժեշտ է կանացի օրգանիզմին։ Արտադրանքի մեջ պարունակվող դիինդոլիլմեթանը խթանում է կանանց հորմոնների էստրոգենի արտադրությունը, իսկ ինդոլ-3-կարբինոլն օգնում է արգելակել բջիջների զարգացումը, որոնք հանգեցնում են կրծքագեղձի քաղցկեղի:

Տղամարդիկ

Բրյուսելյան կաղամբը նույնպես մեծ օգուտ է բերում տղամարդկանց։ Այն մեծացնում է սերմնահեղուկի ակտիվությունն ու քանակը։ Ապրանքը խորհուրդ է տրվում ներառել այն տղամարդկանց մենյուում, ովքեր նպատակ ունեն շուտով հայր դառնալ։ Կաղամբը կարող է բարձրացնել սեռական ակտիվությունը երկու սեռերի մոտ։

Հղիության ընթացքում բրյուսելյան կաղամբի առավելությունները

Քանի որ բրյուսելյան կաղամբը ֆոլաթթվի կարևոր աղբյուր է, ապագա մայրերի համար կարևոր է այն օգտագործել: Նյութը անհրաժեշտ է երեխայի նյարդային համակարգի ներդաշնակ զարգացման համար, այն նվազեցնում է երեխաների մոտ պաթոլոգիաների և զարգացման արատների վտանգը: Ապրանքը կօգնի նաև լրացնել ապագա մայրիկի օրգանիզմում վիտամին C-ի և կալցիումի պակասը, կօգնի հաղթահարել փորկապությունը և վերահսկել քաշի ավելացումը:

Բրյուսելի կաղամբ ուտել կարող եք սկսել հղիության վաղ փուլերից։ Բայց բուժքույր կանայք պետք է այս ապրանքն ուտեն զգուշությամբ և միայն այն ժամանակ, երբ երեխան առնվազն 2 ամսական է: Հակառակ դեպքում կարող է առաջանալ կոլիկ:

Կիրառություն դիետոլոգիայի և քաշի կորստի մեջ

Բրյուսելյան կաղամբի դերը մեծ է նաև քաշի կորստի համար։ Հաճախ այն մենյուի բաղադրիչներից մեկն է քաշը դիտող մարդկանց համար: Որպես այդպիսին օգտագործման նորմեր չկան, եթե չկան հակացուցումներ: Օրական նվազագույն չափաբաժինը 300 գ է: Բայց ընդհանուր առմամբ, քանի որ արտադրանքը ցածր կալորիականությամբ է, կարիք չկա վերահսկել ձեր սննդակարգում բրյուսելյան կաղամբի քանակը:

Այն կարելի է ուտել ցանկացած ձևով՝ շոգեխաշած, խաշած, թխած։ Այն պատրաստում է լավ կողմնակի ճաշատեսակներ և աղցաններ: Այն օրգանիզմին բերում է առավելագույն օգուտ, երբ այն թարմ է կամ նրա հյութը, ուստի ավելի լավ է բրյուսելյան կաղամբն ուտել հում վիճակում։

Օգտագործման վնաս և հակացուցումներ

Ցավոք, արտադրանքի անվերահսկելի օգտագործումն անհնար է մի շարք հակացուցումների պատճառով։ Բրյուսելի կաղամբը որոշ դեպքերում վնասակար է առողջության համար. օրինակ՝ մարսողական համակարգի պաթոլոգիաներով մարդիկ պետք է զգուշությամբ ուտեն այն։ Բավական է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ և կարող է առաջացնել կղանք և փքվածություն։ Այս դեպքում ավելի լավ է այն օգտագործել միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո։

Բրյուսելյան կաղամբը բանջարաբոստանային մշակաբույս ​​է, որը պատկանում է երկամյա բույսերի կատեգորիային։ Բերքը տնկելուց հետո առաջին պտուղները կարելի է ստանալ միայն երկրորդ տարում: Բրյուսելի կաղամբը ընկույզի չափի պտուղ է տալիս։ Շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս սննդի մեջ օգտագործել E6e, ինչը բացատրվում է դրա ամենաբարձր արդյունավետությամբ։

Բրյուսելյան կաղամբը հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր ունի։

Բրյուսելյան կաղամբն ունի բազմակողմանի բաղադրություն։ Այդ իսկ պատճառով այն ունի մեծ թվով առավելություններ։ Այս մշակույթի օգնությամբ իրականացվում է հետևյալը.

• Նորմալացում. Բրյուսելի կաղամբի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նորմալացնել խոլեստերինի մակարդակը։ Այն նաև բնութագրվում է սրտի գործունեության վրա դրական ազդեցությամբ։
• Այս բույսում կարոտինոիդների առկայության պատճառով դրա օգտագործումը սահմանափակում է ցանցաթաղանթի վնասման հնարավորությունը։ Վիտամին A-ի ակցիան ուղղված է տեսողության սրության պահպանմանն ու բարելավմանը։ Այս ապրանքի կանոնավոր օգտագործման շնորհիվ հնարավոր է հարյուր տոկոսանոց տեսողություն պահպանել:
• Վիտամին C-ի և սննդային մանրաթելերի օգնությամբ ստամոքսի թթվայնությունը նվազում և վերանում է։
• Բրյուսելի կաղամբը հաճախ օգտագործում են հետվիրահատական ​​շրջանում կամ արյան զգալի կորստից հետո։ Դա բացատրվում է արյան բաղադրության վրա նրա դրական ազդեցությամբ և կարմիր արյան բջիջների սինթեզի խթանմամբ։
• Աթոռի պահպանումը վերացնելու համար հիվանդներին խորհուրդ է տրվում բրյուսելյան կաղամբ ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ: Այս ապրանքի բաղադրության մեջ մանրաթելի առկայության շնորհիվ վերականգնվում է նրա բնականոն գործունեությունը:
• Բրյուսելյան կաղամբի բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ վիտամին C-ի առկայության շնորհիվ ապահովվում է դրական ազդեցություն օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների վրա, ինչպես նաև իմունային համակարգի բնականոն գործունեության վերականգնում։
• Բույսը գործում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց սուր շնչառական հիվանդությունների դեմ։ Ապրանքը պարունակում է β-կատրոտինին, որն ունի հակաօքսիդիչ ակտիվություն: Սա դրական ազդեցություն է ունենում այնպիսի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման վրա, ինչպիսիք են վիրուսային վարակները, ասթմա և էմֆիզեմա:
• Բրյուսելյան կաղամբը բնութագրվում է հակաբորբոքային հատկություններով։ Այս բույսն ամրացնում է անոթային պատերը, ինչպես նաև դրական է ազդում սրտի տարբեր պաթոլոգիաների բուժման վրա։

Բրյուսելյան կաղամբն ունի հսկայական քանակությամբ օգտակար հատկություններ, ինչը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել կանխարգելման և բուժման համար։

Կաղամբ և հղիություն

Այս ապրանքի մեջ ինդոլ-3-կարբինոլի առկայության պատճառով վերացվում է պաթոլոգիական բջիջների բազմացման հնարավորությունը։

Այդ իսկ պատճառով կին ներկայացուցիչները հաճախ օգտագործում են բրյուսելյան կաղամբ՝ որպես կրծքագեղձի քաղցկեղի կանխարգելիչ միջոց։

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս բրյուսելյան կաղամբ օգտագործել երեխայի պլանավորման շրջանում։ Բրյուսելյան կաղամբում ֆոլաթթվի առկայության շնորհիվ ապահովվում է կնոջ հորմոնալ մակարդակի նորմալացումը, ինչպես նաև հաջողվում է երեխա հղիանալու հավանականության բարձրացում։

Հղիության ընթացքում գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներից պահանջվում է ուտել այս բանջարեղենը։ Դա բացատրվում է նրա բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ ֆոլաթթվի առկայությամբ, որը սահմանափակում է չծնված երեխայի մոտ բնածին պաթոլոգիաների հնարավորությունը՝ քիմքի ճեղքվածքի կամ ողնաշարի ճեղքվածքի տեսքով։

Բրյուսելի կաղամբը նույնպես կալցիում է պարունակում։ Դրա գործողությունն ուղղված է եղունգների, ոսկորների և ատամների նորմալ վիճակի պահպանմանը։ Վիտամին C-ի օգնությամբ կանխվում են տարբեր վարակիչ պրոցեսներ։

Բանջարեղենը բնութագրվում է իր բաղադրության մեջ ճարպի նվազագույն քանակով։ Բրյուսելի կաղամբը փոխարինում է նրանց ավելի շատ սպիտակուցներով։ Սա հնարավորություն է տալիս համալրել սննդանյութերը։ Սա թույլ է տալիս սահմանափակել գիրության հավանականությունը ապագա մայրիկի համար:

Բրյուսելյան կաղամբը բավականին օգտակար է հղիության ընթացքում։ Դա բացատրվում է նրանով, որ այն պարունակում է բուսական մանրաթելեր։ Այս ապրանքի ընդունման ժամանակահատվածում իրականացվում է նորմալացում: Սա հիանալի միջոց է փորկապության դեմ, որը հաճախ թութքի պատճառ է դառնում։

Հղիության ընթացքում բույսը կարևոր դեր է խաղում կնոջ համար։ Ահա թե ինչու բրյուսելյան կաղամբը պետք է ամեն օր ընդունել հղիության ընթացքում։

Բուսական վնաս

Եթե ​​դուք ունեք աղիքային հիվանդություններ, ապա չպետք է օգտագործեք այս ապրանքը։

Չնայած հսկայական քանակությամբ օգուտներին, որոշ դեպքերում բրյուսելյան կաղամբը կարող է վնասակար լինել մարդու առողջության համար։

Եթե ​​կաղամբը սպառվում է մարդկանց որոշակի խմբի կողմից, դա հանգեցնում է մկանների թուլացման։

Ահա թե ինչու բանջարեղենը կարող է բարձրացնել թթվայնությունը և առաջացնել այրոց: Այս կողմնակի ազդեցությունը բացատրվում է արտադրանքի անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ:

Եթե ​​մարդն ունի աղիների կամ ստամոքսի քրոնիկական հիվանդություններ, ապա բրյուսելյան կաղամբ ուտելը պետք է կատարվի առավելագույն զգուշությամբ: Մարդիկ կարող են ախտանշաններ զգալ այս ապրանքն ընդունելիս: Կողմնակի ազդեցությունները ներառում են նաև գազի տեսք:

Որոշ դեպքերում բրյուսելյան կաղամբ ուտելն ուղեկցվում է վատառողջությամբ։ Բանջարեղենը բաղկացած է ինդոլներից, որոնք թույլ չեն տալիս յոդի նորմալ կլանումը։ Բայց եթե բրյուսելյան կաղամբը պատշաճ ջերմային մշակում կատարեք, դա կհանգեցնի այդ նյութերի չեզոքացմանը։

Եթե ​​հիվանդները վահանաձև գեղձի հիվանդություն ունեն, ապա նրանք պետք է բրյուսելյան կաղամբ ուտեն միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո։ Դա բացատրվում է նրանով, որ արտադրանքը պարունակում է գեյտրոգեններ, որոնք ճնշում են վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրությունը։

Եթե ​​բրյուսելյան կաղամբը սպառվում է չափազանց մեծ քանակությամբ, դա կարող է հանգեցնել հիպոթիրեոզի։ Այս հիվանդությունը առաջանում է վահանաձև գեղձի հորմոնների պակասի հետևանքով։

Քանի որ բրյուսելյան կաղամբն ունի հակացուցումներ, այն պետք է չափավոր օգտագործել։ Այս բանջարեղենն օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ։

Կաղամբի օգտագործման առանձնահատկությունները

Բրյուսելի կաղամբը կարելի է ուտել շոգեխաշած վիճակում։

Բրյուսելյան կաղամբն ունի քաղցր, ընկույզային համ: Այդ իսկ պատճառով այն բարձր է գնահատվում գուրմանների կողմից։ Քանի որ ապրանքը գերազանց համ ունի, մարդիկ այն շատ օգտակար են համարում:

Բրյուսելի կաղամբը կարող է օգտագործվել հիմնական ուտեստների, աղցանների, մսի և ձկան համար նախատեսված կողմնակի ուտեստների, կաղամբով ապուր պատրաստելու համար։ Այս ապրանքը լայնորեն օգտագործվում է սառեցված բանջարեղենի խառնուրդներում: Այն կարող եք օգտագործել թթու խառը բանջարեղեն պատրաստելու համար։

Կաղամբը եռացնելուց հետո այն տապակվում է այնքան, մինչև վրան ոսկե դարչնագույն ընդերք հայտնվի։ Այդ նպատակով այն նախ պատում են հացաթխման մեջ։ Բրյուսելյան կաղամբը կարելի է տապակել նաև ձեթի մեջ։ Թթվասերը կամ սերուցքը կարելի է օգտագործել որպես սոուս ճաշատեսակի համար։

Բրյուսելյան կաղամբը շատ լավ համադրվում է կողմնակի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և. Բրյուսելյան կաղամբը հիանալի ձևավորում է տոնական սեղանի համար՝ իր փոքր չափերի և օրիգինալ ձևի շնորհիվ։

Բրյուսելյան կաղամբ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում եփել 5-10 րոպեից ոչ ավել։ Դա բացատրվում է երկարատև ջերմային մշակման ժամանակ վիտամին C-ի քայքայման և արտադրանքի օգտակար հատկությունները կորցնելու հնարավորությամբ։

Ավելի լավ է բրյուսելյան կաղամբը շոգեխաշել կամ տապակել ձեթի մեջ։ Դա կլինի բանջարեղենային ապուրի կատարյալ հավելումը: Բրյուսելյան կաղամբը բնութագրվում է ունիվերսալ բաղադրությամբ, որն ապահովում է նրանց հսկայական քանակություն։ Բանջարեղենը բնութագրվում է հակացուցումների առկայությամբ, որոնց առկայության դեպքում այն ​​օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ։

Թեմատիկ տեսանյութը ձեզ կպատմի Բրյուսելի կապուտայի ​​առավելությունների մասին.

Ասացեք ձեր ընկերներին:Կիսվեք այս հոդվածով ձեր ընկերների հետ ձեր սիրելի սոցիալական ցանցում՝ օգտագործելով սոցիալական կոճակները: Շնորհակալություն!

Telegram

Այս հոդվածի հետ մեկտեղ կարդացեք.

• 

Ինչպես ցանկացած այլ մթերք, բրյուսելյան կաղամբն էլ ունի իր բաղադրությունը։ Ընդամենը 100 գրամ արտադրանքի համար կան.

• 43 կկալ;
• 2,2 շաքար;
• 0,3 գրամ ճարպ;
• 0,1 գրամ ճարպաթթուներ;
• 0,03 գրամ նատրիում:

Քիմիական բաղադրությունը

Ցանկացած ապրանքի քիմիական բաղադրությունը շատ կարեւոր է սպառողի համար։ Բրյուսելի կաղամբի նման բանջարեղենն ունի.

Բացի վերը նշված քիմիական նյութերից Այս ապրանքը պարունակում է.

1. ֆոլաթթուներ;
2. ֆոսֆոր;
3. երկաթ;
4. սելեն;
5. կալցիում.

Քիմիական նյութերի քանակը հաշվարկվել է 100 գրամ արտադրանքի վրա։

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

Շատերի համար որոշակի ապրանքի կալորիականությունը շատ կարևոր է: Հետևաբար, մենք չենք կարող շրջանցել այս կետը:

Ընդհանուր առմամբ, այս կաղամբի 100 գրամը պարունակում է 43 կկալ։

Եթե ​​այս կաղամբը եփեք թխելով, ապա կկալի քանակը կհասնի 156-ի։

Վիտամիններ

Վիտամինները ցանկացած ապրանքի կարևոր պարունակությունն են, և կաղամբը բացառություն չէ: Այս կաղամբի 100 գրամը պարունակում է.

• վիտամին B6 0,30 մգ չափով;
• վիտամին K - 155 մկգ;
• վիտամին C - 74 մգ:

Սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր

Սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը (BJU) յուրաքանչյուր ապրանքի հիմնական սննդանյութերն են: 100 գրամ բրյուսելյան կաղամբն ունի.

3 գրամ սպիտակուց;

8 գրամ ածխաջրեր;

9 գրամ ճարպ:

Հատկություններ

Վնասը մարմնին

Բրյուսելյան կաղամբի հիման վրա պատրաստված ուտեստները, անկասկած, շատ համեղ են, սակայն որոշ դեպքերում այս բաղադրիչը կարող է բացասական գործոն բերել մարդու օրգանիզմին։

Այս կաղամբը խորհուրդ չի տրվում այն ​​մարդկանց, ովքեր ունեն աղիքային խնդիրներ կամ ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ։

Ամենատարածված վնասը, որը կարող է պատճառել կաղամբը, փքվածությունն է:

Նաև կաղամբը վնասակար է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի խանգարմամբ. Կաղամբը պարունակում է մի տարր, որը մտնելով օրգանիզմ՝ արգելակում է վահանաձև գեղձի հորմոններ արտադրող գեղձերի աշխատանքը։

Օգուտ առողջության համար

Բրյուսելյան կաղամբի օգտակար հատկությունները բավականին շատ են, ուստի եկեք դրանք դիտարկենք ցուցակի տեսքով.

Հակացուցումներ

Կաղամբի այս տեսակը, ինչպիսին է բրյուսելյան կաղամբը, հակացուցում է որոշակի քրոնիկ հիվանդության սուր դրսևորումների տեսքով։ Նման հիվանդությունները սովորաբար վերաբերում են աղեստամոքսային տրակտին։

Եթե ​​մարդիկ տառապում են նոպաներից՝ աղիքային սպազմի տեսքով, ապա խորհուրդ է տրվում նաեւ սահմանափակել այս կաղամբի օգտագործումը։

Եթե ​​աղիքներն ունեն որոշակի անսարքություններ, կամ աղիները պարզապես թույլ են, ապա ավելի լավ է այս մթերքը հեռացնել սննդակարգից։

Ալերգիա

Պատճառները

Կաղամբի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներն ունեն իրենց հատուկ պատճառները.

Այսպես կոչված հակամարմինների մուտքը երեխայի օրգանիզմ հանգեցնում է նրա ալերգիայի։ Այս գործընթացը կարող է առաջանալ հղիության կամ կրծքով կերակրման ժամանակ:

Պատճառը կարող է լինել նաև գենետիկան, այսինքն՝ արտադրանքի մերժումը ժառանգաբար փոխանցվելու է։

Որոշակի ալերգենի ազատման հաճախականությունը, ինչպես նաև դրա անմիջական չափաբաժինը:

Ախտանիշներ

Կաղամբի նկատմամբ ալերգիայի ախտանիշները լիովին նույնական են ստանդարտ սննդային թունավորմանը.

1. տուժողը դեմքի, շուրթերի և լեզվի քորոց կզգա.
2. Հիվանդի մաշկի վրա փոքրիկ ցան կհայտնվի։ Նման ցանը սովորաբար ուղեկցվում է քորով;
3. դեմքը կարող է այտուցվել;
4. սկսվում է էկզեմայի ակտիվ զարգացումը.

Բուժում

Այս տեսակի արտադրանքի նկատմամբ ալերգիայի բուժումն իրականացվում է բարդ ձևով: Այս ալերգենների արգելափակումն իրականացվում է մարմնի վրա երկարատև ազդեցության միջոցով: