Mivel sütjük a süllőt a sütőben. Fóliában sült süllő. Sütőben süllő, fóliában sütve

A süllő kiváló hal darabos sütéshez, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz apró csontokat. A filét még kis hasított testekből is könnyű vágni. Ebben a receptben a süllőt apró darabokban sütjük, de az egész tányérokat tetszés szerint elrendezhetjük. A lédússág érdekében tejfölt adunk hozzá, ha a további zsírtartalom nem zavarja, akkor majonézt is használhatunk az ételhez. Az utolsó simítás sajt. Ezúttal nagyon jót kaptam, gyönyörűen aranybarnára sült. Néha a gyártók furfangosak a süllőn, sütés után a sajt egyáltalán nem olvad meg, könnyű marad.

Hozzávalók:

• 0,8-1 kg-os süllő;
• 3 evőkanál tejföl;
• 0,15 kg sajt;
• gerezd fokhagyma;
• mustár, só, bors és egyéb fűszerek.

Főzési mód

• Ha van időd, a haldarabkákat a tejfölben hagyhatod pácolódni, még finomabb lesz.
• Mártáshoz adhatunk még hozzá tejfölt. Ezután ezt a sült süllőt hajdinával vagy tésztával tálalhatjuk.
• A halak pikkelyeinek gyors eltávolításához a tetemeket forrásban lévő vízzel leforrázhatja. Fontos, hogy ezt ne csináljuk sokáig, akkor minden nagyon könnyen eltávolítható lesz, de a bőr a helyén marad.
• Ebbe az edénybe tehetünk paradicsomszeleteket sajttal, jól illik hozzájuk a sült süllő.
• Ha burgonyát szeretne hozzáadni, jobb, ha a darabokat a hal alá helyezi. A lecsöpögtetett lé eláztatja a zöldséget, így ízletesebb lesz.

A süllő horgászatának rajongói nagyra értékelik ezt a halat kiváló íze miatt. Vegyük észre, hogy a süllőt sokféleképpen főzhetjük, de igazán finom fogást csak akkor tálalhatunk az ünnepi asztalra, ha sütőben sütjük a süllőt. A süllő sütőben történő főzésének receptje gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A kemencében sült süllőt a diétázó vendégek is tálalhatják.

Annak érdekében, hogy a hal ne száradjon ki főzés után, öntsön rá kifacsart citrom levét, és kenje meg tejföllel. Sok szakács paradicsom-, sárgarépa- és hagymaszeletekkel tölti meg a süllőt. A süllő finom lesz, ha pár órával a főzés előtt lereszeljük szárított petrezselyemmel vagy kaporral, fekete borsot vagy speciális halak keverékét használjuk.

Hogyan főzzük a süllőt a sütőben? Valójában nagyon sok recept létezik. Ma csak néhányat nézünk meg közülük, amelyeket nem lenne helyes a legegyszerűbbnek nevezni, de amelyek a legjobban illeszkednek minden ünnepi asztalhoz.

A halak előkészítése és kiválasztása

Tehát azonnal jegyezzük meg, hogy a hasított test méretét kell választani, figyelembe véve azt a tényt, hogy minél kisebb, annál jobb. Az optimális választás a 0,8-1,2 kg súlyú süllő (tisztítva). Ha nagy ünnepséget tervez, amelyen legfeljebb 15 fő vesz részt, akkor több, 3-4 kg súlyú hal használata javasolt.

Fontos! A hasított test frissességének mutatója a kifejezett halszag hiánya.

Miután kiválasztottuk a sütésre szánt halat, már csak az elkészítése van hátra. Ehhez először a halat megtisztítják a pikkelyektől, és eltávolítják a belsejét. Az utolsó szakasz a kopoltyúk eltávolítását jelenti.

Most a halat megmossuk és hideg folyóvíz alatt szárítjuk (a hasított testet néhány percig törölközőbe csomagoljuk).

A lecsepegtetett halat a választott recept szerint bedörzsöljük fűszerekkel, sóval, borssal. Ezzel befejeződik a sütés előkészítése, és megkezdheti a tényleges folyamatot. Nézzünk több lehetőséget a süllő sütőben történő főzésére.

Sütőben sütjük a süllőt hagymával és mustárral

Az ilyen főzés lehetővé teszi, hogy az ételnek csodálatos ízt adjon fűszeres aromával. Citromlevet, mustárt és zöldségeket használnak. Ezeknek a termékeknek a jelenléte kiemeli a hal illatát. A hasított testet legalább egy órával a főzés előtt ajánlott megsózni.

Összetevők listája:

csuka – 1-2 kg;
- egy hagyma;
- két paradicsom;
- két evőkanál mustár;
- petrezselyem;
- három evőkanál citromlé;
- fűszerek és só;
- citrom szelet.

A főzés lépései:

1. A hasított testen bemetszünk a testet, majd bekenjük sóval, és egy órát állni hagyjuk, hogy a hal jól átázzon, és a felesleges folyadék kijöjjön belőle.

2. A hagymát karikákra, a citromot kis szeletekre, a paradicsomot csíkokra vágjuk.

3. Keverje össze a mustárt citromlével, és dörzsölje be a hal minden oldalát.

4. Egy tepsire kiterítjük a fóliát, amibe a halat becsomagoljuk, de előtte a keresztirányú vágásba beleszúrunk egy darab paradicsomot és egy citromkarikát.

5. A hal tetejére hagymát és maradék paradicsomot, valamint apróra vágott petrezselymet szórunk. Csak most óvatosan csomagolja be a halat fóliába.

6. Kb. fél órát sütjük 200 fokon. A főzési folyamat vége előtt 10 perccel kissé nyissa ki a fóliát, hogy a hal ropogós, aranyszínű héja legyen.

A süllőt fóliában sütjük

Ha az egész süllőt sütőben sütjük, a hal finom aromája és lédússága szinte teljesen megmarad. Vegye figyelembe, hogy a süllő nem csontos és nagyon húsos, ezért fogyasztása, különösen, ha a hal jól megsült, öröm. Receptünk szerint süllőt kell sütni sárgarépa- és hagymakarikás ágyon. Főzéskor sok levet kapunk, ami tökéletes szósznak egy ételhez.

Hozzávalók:

Süllő tetem;
- hagyma - 3 fej;
- bors és só (ízlés szerint);
- sárgarépa - 2-3 darab;
- vaj 60 g;
- szemes bors (10 db);
- 6-8 szál kakukkfű.

A főzés lépései:

1. A felvágott süllőt alaposan szárítsa meg, majd vágja le az uszonyokat, és dörzsölje be a tetemet borssal és sóval.

2. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát (kockákra vagy csíkokra) és a hagymát (karikára).

3. A tepsit fóliával letakarjuk, amit enyhén megkenünk napraforgóolajjal, majd ráhelyezzük az előkészített hagymát és sárgarépát.

4. Helyezze a süllőt a „párnára”.

5. Ha ízesebbé szeretné tenni az ételt, adjon hozzá borsot, és tegyen kakukkfű gallyakat a süllő köré.

6. A süllőt kicsit bedörzsölhetjük vajjal, ez még zamatosságot és gyengédséget ad az ízének. Most jól tekerjük be a halat fóliával, és tegyük be 180 fokra előmelegített sütőbe 50 percre.

A süllő ilyen módon történő elkészítésének folyamata lehetővé teszi, hogy mindössze fél óra alatt finom ételt készítsen. Tálalhatjuk párolt zöldségekkel, főtt burgonyával, hajdinával vagy rizskásával. Házi tejföl használata javasolt, de ha nincs, akkor a majonéz vagy a tejföl is megteszi.

Összetevők listája:

Zander;
- 2 hagyma;
- tejföl;
- friss fűszernövények, só, bors;
- növényi olaj.

A főzés lépései:

1. Tisztítsuk meg a halat, távolítsuk el a beleket és a kopoltyúkat. A farkon és a háton keresztirányú vágásokat végzünk.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára, majd egy serpenyőben pirítsuk aranybarnára.

3. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és rakjuk rá a megpirított hagymát. A halban készült vágásokat megtölthetjük hagymával.

4. Helyezze a tepsit a 180 fokos sütőbe, és hagyja kb. 15 percig.

5. A megadott idő letelte után vegyük ki a tepsit a sütőből, és öntsük le tejföllel a megsült süllőt, majd tegyük vissza további 5 percre.

A sütéshez sütőhüvelyeket vagy speciális fóliaborítékokat javasolt használni. A lehető leglédúsabbá és ízesebbé teszik az ételt. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt a hüvelyt vagy a fóliát kissé fel kell nyitni, az eredmény kellemes aranysárga és ropogós kéreg lesz.

Fontos tudni, hogy a süllő főzéséhez, különösen, ha a hasított test súlya nem haladja meg a 3 kg-ot, a sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 220 fokot. Javasoljuk, hogy a halat akkor helyezze el, amikor a hőmérséklet alig érte el a 180 fokot. Minél tovább párolódik a hal, annál ízletesebb és lédúsabb lesz az étel.

Ha süllőt szeretne szószban sütni, akkor csak folyékony állagú opciókat használjon, így a hal gyorsabban és jobban beszívódik.

Fontos! A kemencében sült süllő alacsony kalóriatartalmú, így az ilyen ételeket nyugodtan tálalhatják a diétázó vendégek.

A süllő elkészítésének receptjeinek és módszereinek legkisebb részét figyelembe vettük, sőt, még mindig sokféle recept létezik. De ha az általunk kínált lehetőségek közül választ egyet a süllő sütéséhez, akkor ünnepi asztalára sok éven át minden vendége emlékezni fog.

A sütőben süllő süllő egy hihetetlenül ízletes, rendkívül egészséges és kiegyensúlyozott étel, rengeteg értékes elemmel és lenyűgöző diétás tulajdonsággal. A halat egyszerűen, gyorsan és igénytelenül készítik el, sok idő nélkül.

Hogyan kell finoman főzni a süllőt a sütőben?

A sütőben sült süllő ízletes, lédús lesz, és csak megfelelő főzés esetén tartja meg minden tulajdonságát. A megfelelő recept és a hozzájuk tartozó megfelelő ajánlások segítenek elérni a kívánt eredményt.

1. A halat megtisztítjuk, kibelezzük, megmossuk, majd eltávolítjuk az uszonyokról, a farkáról és a fejéről. Ha a fej megmarad, a kopoltyúkat el kell távolítani.
2. Fűszerezheti a halat tömören sóval, borssal, citromlével vagy mindenféle fűszerrel, fűszerrel.
3. egyszerűen sütjük tepsiben vagy formában, fóliában vagy hüvelyben.

Hogyan főzzünk egy egész süllőt a sütőben?

Elemi felkészültséggel. Az alábbiakban egy fóliával előre kibélelhető formában való elkészítési lehetőség látható. Sütés előtt 10 perccel az elkészített halat sóval, paprika keverékével ízesítjük, és kívánt esetben meglocsoljuk növényi olajjal elkevert citromlével.

Hozzávalók:

• süllő – 2 db;
• citrom - 1-2 db;
• kakukkfű - 2-4 ág;
• olaj - 40 ml;
• paprika keverék - 1 evőkanál. kanál;
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
• só.

Készítmény

1. A halat sóval, fűszerekkel ízesítjük, leöntjük citromlé és olaj keverékével.
2. A citrom és a kakukkfű a hasba kerül.
3. Helyezze a tetemeket a formába egy citromszeletekre.
4. Süssük a süllőt a sütőben 30 percig 200 fokon.

Sügeres süllő fóliában - recept

A sütőben fóliában lévő süllő különösen lédús lesz. A halat gyakran friss paradicsommal, citrommal és hagymával egészítik ki, karikákra vágva. A zöldségeket a hasba, a hátoldalon keresztirányú bevágásokba helyezzük, vagy a hal mártással történő megkenése után a tetejére helyezzük. Utóbbiként mustárt használnak majonézzel vagy tejföllel.

Hozzávalók:

• süllő – 2 db;
• citrom, hagyma és paradicsom - egyenként 2 db;
• petrezselyem - 4 ág;
• olaj - 20 ml;
• mustár és majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors, fűszerek.

Készítmény

1. A halat a háta mentén keresztbe vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével.
2. Helyezze a tetemeket egy fólialapra egy hagymapárnára.
3. A hasat és a hátoldalon lévő hasítékokat citrommal, paradicsommal és fűszernövényekkel egészítik ki.
4. Kenjük meg a halat mustár és majonéz keverékével, szórjuk meg hagymával.
5. 30 perc 200 fokos sütés után kész is lesz a sütőben fóliázott süllő.

Tejfölös süllő sütőben sült

A sütőben lévő tejfölös süllő gyorsan és egyszerűen elkészíthető, az eredmény pedig szokatlanul ízletes és pikáns. Egy különleges módon elkészített hagyma különleges varázst kölcsönöz a halnak. A fejeket megtisztítjuk, félkarikára vágjuk, majd olajon serpenyőben puhára pároljuk, ízlés szerint halfűszerekkel ízesítjük.

Hozzávalók:

• süllő – 2 db;
• hagyma - 4 db;
• tejföl - 250 g;
• olaj - 50 ml;
• hal fűszerezése - 1 teáskanál;
• só bors.

Készítmény

1. A halat sóval, borssal bedörzsöljük.
2. A hagymát olajon megdinszteljük, megszórjuk ételízesítővel, és átforgatjuk.
3. Az edényt úgy készítsük el, hogy a formába teszünk egy kevés hagymát, majd halat és ismét hagymát, a hal tetejére és belsejébe helyezve.
4. Fedjük le a tartályt alufóliával, és süssük 20 percig 200 fokon.
5. Levesszük a fóliát, megkenjük a halat tejföllel és visszatesszük a sütőbe további 10 percre.

Hogyan kell főzni a süllőt a sütőben burgonyával?

A sütőben sült süllő burgonyával csodálatos kulináris kompozíció, amely önálló és önellátó ételként szolgálhat vacsorára vagy ebédre. Ebben az esetben a majonéz helyettesíthető tejföllel, kiegészítve kis mennyiségű mustárral, és tetszés szerint és ízlés szerint más aromás fűszernövények is használhatók.

Hozzávalók:

• süllő – 2 db;
• burgonya - 1,5 kg;
• majonéz - 150 g;
• citrom - 1 db;
• olaj - 50 ml;
• petrezselyem és tárkony - ízlés szerint;
• hal fűszerezése, só, bors.

Készítmény

1. A halat bedörzsöljük citromlével, sóval, borssal, valamint majonéz és apróra vágott tárkony keverékével.
2. 20 perc elteltével a halakat a burgonyára helyezzük, előzetesen meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, ízlés szerint fűszerezzük és formába tesszük.
3. A hal belsejébe teszünk petrezselymet és egy kis tárkonyt, az edényt olajjal leöntjük és alufóliával lefedjük.
4. 40 perc 180 fok után készen lesz a sütőben sült süllő.

Zöldségekkel sült süllő

Ez lesz a legjobb lehetőség egy diétás étkezés díszítésére. Ez a készítmény minimális kalóriát tartalmaz, ugyanakkor tökéletesen csillapítja az éhséget, és értékes elemekkel tölti fel a testet. Az aromás fűszernövényekkel fűszerezett keverékben előpácolva a hal különleges ízt ad.

Hozzávalók:

• süllő – 2 db;
• kaliforniai paprika és alma - 2 db;
• paradicsom - 3-4 db;
• citrom - 1 db;
• narancslé - 70 ml;
• olívaolaj - 70 ml;
• Worcestershire szósz - 1,5 evőkanál. kanalak;
• petrezselyem és bazsalikom - ízlés szerint;
• só, bors keveréke.

Készítmény

1. A halat sóval, borssal bedörzsöljük, narancslé, olívaolaj, Worcestershire szósz és aromás fűszernövények keverékével leöntjük, és 30-60 percig állni hagyjuk.
2. A halat a szeletelt zöldségekkel egy olajozott serpenyőbe tesszük, meglocsoljuk citromlével, a hasába petrezselymet, bazsalikomot és citromot teszünk, 40 percig sütjük 190 fokon, időnként meglocsolva a maradék páclével.

Hogyan főzzük a süllőt darabokra vágva a sütőben?

A sütőben sült süllőfilé eredeti recept, és nem csak hétköznapi tálalásra érdemes. Az ünnepi asztalon egy ilyen kompozíció nem kevésbé megfelelő, és nem lesz rosszabb, mint bármely más kulináris élvezet. Az étel előnye a csontok teljes hiánya, a látványos megjelenés és a hihetetlen lédús íz.

Hozzávalók:

• süllő filé – 1 kg;
• hagyma - 3-4 db;
• vaj - 100 g;
• tejföl és sajt - egyenként 200 g;
• só, bors, fűszerek, olaj.

Készítmény

1. A filét sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, és 20 percig állni hagyjuk.
2. A halat olajozott formába tesszük, rárakjuk az olajon pirított hagymaszeleteket.
3. Az edényt megkenjük tejföllel, megszórjuk sajttal és 190 fokon 20-30 percig sütjük.

Töltött süllő a sütőben

A sütőben lévő süllőt, amelynek receptjét az alábbiakban vázoljuk, bonyolultabban készítik el, és sokkal több erőfeszítést és időt igényelnek, mint a korábbi kulináris kompozíciók. A végeredmény azonban minden költséget megtérít, és nemcsak kiváló ízével, hanem lenyűgözően lenyűgöző megjelenésével is szórakoztat.

Hozzávalók:

• süllő – 1 db;
• hagyma - 2 db;
• tojás - 1 db;
• vaj - 70 g;
• fehér kenyér - 3 szelet;
• tejszín - 150 ml;
• só, bors, szerecsendió, kapor.

Készítmény

1. Óvatosan vágja le az uszonyokat és a halfilét, távolítsa el a bőrt egy „harisnyával” a hússal együtt körülbelül 5 mm-es rétegben.
2. A halfilét a csontoktól elválasztjuk, és a tejszínbe áztatott kenyérrel és hagymával együtt felaprítjuk.
3. A masszát sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, hozzáadunk egy tojást, vajdarabkákat, kaprot, a masszát megtöltjük a süllőbőrrel, összekötjük a fejével és felvarrjuk.
4. A halat vajjal, hagymával egy tepsire tesszük, tejszínnel kikenjük, és több helyen átszúrjuk.
5. Süssük a hasított testet 30 percig 190 fokon.

Süllő gombával a sütőben

A következőt gombával adják el, és lehetővé teszi az ízek szokatlan kombinációját és egy nagyon étvágygerjesztő ételt. Az ötlet megvalósítható egész hasított testtel, szeletekre vágva vagy kész filé felhasználásával. Előnyös az erdei gombák használata: frissen vagy fagyasztva.

Hozzávalók:

• süllő – 1 kg;
• gomba - 300-350 g;
• tejszín - 300 ml;
• hagyma - 1-2 db;
• sajt - 100 g;
• petrezselyem - 1 csokor;
• só, bors, olaj.

Készítmény

1. A halat befűszerezzük és formába tesszük.
2. A gombát hagymával megpirítjuk, tejszínnel összekeverjük, fűszerezzük, és a hal tetejére osztjuk.
3. A sült süllőt 20 percig főzzük, majd megszórjuk petrezselyemmel és sajttal, és további 10 percre a sütőbe tesszük.

Süllőszelet a sütőben

A süllő sütőben való főzése e recept szerint némileg eltér a hagyományos technológiáktól. A fenti ajánlások betartása révén finom szeleteket készíthet, amelyek a serpenyőben olajban sültekkel ellentétben a lehető legegészségesebbek és diétásabbak lesznek.

A kemencében sült süllő nagyon finom, igényes étel a lédús halak szerelmeseinek. Körettel vagy anélkül fogyasztható, melegen vagy hidegen tálaljuk. A sütőreceptek egyszerűek, csak néhány összetevőből állnak. A csemegét azok is kipróbálhatják, akik diétáznak, vagy betartják a helyes táplálkozás elveit. A fóliában sütés közben ismerős fűszerek és aromás fűszernövények hozzáadásával kissé megváltoztathatja az ízét.

Ahhoz, hogy a hal szaftos legyen, megkenjük tejföllel és meglocsoljuk citromlével. Egyes szakácsok a süllőt hagyma félkarikával, paradicsom- és sárgarépaszeletekkel töltik meg. Mások szeretik a természetes ízt, amelyet csak őrölt bors, friss kapor vagy petrezselyem egészít ki. De mindenki egyetért egy véleményben - finom halrecepteket kell készíteni, hogy később étvágygerjesztő és kielégítő csemegét élvezhessen. Mind a vendégek, mind a családtagok értékelni fogják a háziasszony erőfeszítéseit és kulináris képességeit.

Az alábbiakban egyszerű halrecepteket találsz fotókkal, amelyek segítségével problémamentesen sütheted a süllőt a sütőben. Csak kövesse az utasításokat, válasszon friss termékeket, fűszereket és fűszereket.

Ennek a fűszeres aromájú ételnek az elkészítéséhez zöldségekre, kész mustárra és frissen facsart citromlére lesz szüksége. Ezek a termékek kiemelik a halpép gazdag ízét. Az egészben sült süllőt előre meg kell sózni.

Hozzávalók:

• süllő – 1 kg;
• nagy paradicsom - 1 darab;
• közepes méretű hagyma - 1 darab;
• friss mustár - 2 evőkanál;
• petrezselyem - egy csomó;
• frissen facsart citromlé - 3 evőkanál;
• fél citrom;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés sütőben:

1. Először megmossuk a halat, és megtisztítjuk a belsejét. Kis vágásokat vágunk, hogy kiengedje a levét. Bekenjük sóval, és fél órán át az edényben állni hagyjuk.
2. Amíg a süllő sózik, a hagymát vékony karikákra, a paradicsomot csíkokra, a fél citromot szeletekre vágjuk.
3. Készítsük elő a szószt a bevonáshoz. Keverjük össze a citromlevet mustárral, és ezzel a keverékkel dörzsöljük be a süllőt minden oldalról.
4. A tepsire fóliát terítünk, és kiterítjük a halat. Mindegyik keresztirányú vágásba tegyen egy citromkarikát és egy darab paradicsomot.
5. Rátesszük a maradék paradicsomot és hagymát, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. A fóliát becsomagoljuk, a széleit szorosan lezárjuk.
6. 200 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük. 7-8 perccel a főzés vége előtt kissé nyissa ki a fóliát, hogy ropogós kéreg jelenjen meg a felületén.

Sütőben sült süllő filé burgonyával

Ezt a kiadós ételt ünnepi vagy családi vacsorára is elkészíthetjük, egy könnyű növényi olajos salátával kiegészítve. A finom süllőfilé mérsékelten puha és lédús, a fűszerek étvágygerjesztő aromát és csípős hatást adnak neki.

Hozzávalók:

• halfilé - 700 gramm;
• közepes méretű burgonya - 6 gumó;
• hagyma - 2 darab;
• víz - fél pohár;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• só, őrölt bors, hal fűszerek - ízlés szerint.

Főzés sütőben:

1. A süllőfilét megmossuk és feldaraboljuk. Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.
2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Kenjünk ki egy edényt vagy formát növényi olajjal, és helyezzük a filét az aljára. A tetejére és oldalára burgonyát, a tetejére hagymát teszünk. Felöntjük növényi olajjal, majd vízzel, sózzuk, borsozzuk.
4. A süllő süllőt burgonyával 170 fokon sütjük.

Tejfölben sült süllő

Ez az étel aromás, lédús, és szó szerint fél órát vesz igénybe az elkészítése. Fogyaszthatjuk önmagában, vagy főtt rizzsel, hajdinával, burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel tálalhatjuk. Kívánt esetben a tejfölt nehéz tejszínnel vagy majonézzel helyettesítheti.

Hozzávalók:

• süllő (egész hal) - 400 gramm;
• tejföl - 3 evőkanál;
• hagyma - 2 fej;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• őrölt bors, só, friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés sütőben:

1. A halat megtisztítjuk a belsőktől, uszonyoktól, kopoltyúktól, vízzel leöblítjük. Éles késsel több keresztirányú vágást végzünk a hasított testek hátoldalán.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajon aranybarnára sütjük.
3. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, hogy ne foltosodjon, az aljára tegyük a pirított hagyma ¾-ét. Ezután ráhelyezzük a halat, a hasított testek hátoldalán lévő vágásokat a maradék hagymával megtöltjük. Adjunk hozzá egy kis sót és szórjuk meg a fűszerekkel.
4. 180 fokos sütőben kb 15 percig sütjük.
5. Vegyük ki a serpenyőt, öntsük a halat tejföllel, és tegyük további 5 percre a sütőbe.

Azok számára, akik szeretik a halételeket, a süllő sütőben történő sütésének egyszerű receptjei segítenek változatossá tenni a menüt, és mindenkit meglepnek egy páratlan halaromával. Használhat más típusú halat, kísérletezhet fűszerekkel, fűszernövényekkel és köretekkel.

Hogyan lepheti meg családját egy királyi étellel, és egyúttal nem árt az alakjának extra kalóriákkal? Van egy nagyszerű lehetőség - sütőben sült süllő! Végtére is, a süllő nemcsak nemes hal, hanem fehérjében, vitaminokban, kalciumban, foszforban, magnéziumban és jódban is gazdag.
Eredeti receptet kínálunk a zöldségekkel sült töltött süllőhöz. Ez a recept nagyon egyszerű, ha helyesen követi az összes tippet.

Az ilyen ételek első szabálya a hal frissessége.Íme a titka, hogy tévedés nélkül válasszunk süllőtetemet: ha középen veszed a tetemet, minél lejjebb lóg a fej és a farka, annál tovább feküdt a süllő a vitrinen. A friss hal szeme kidülledt és nem fakult, a kopoltyúk vörösek és sötét foltok nélkül, a pikkelyek és az uszonyok pedig halnyálkával csillognak. A sütőben való sütéshez a hasított testnek egésznek és kibelezetlennek kell lennie.

Ennek az ételnek a körülbelül 2 kg súlyú halaknak való elkészítéséhez szükségünk lesz: 2 db. hagyma, 2 közepes sárgarépa, több burgonyagumó, csiperkegomba - 550-650 gramm, tejföl 20% - 125 ml, citrom, őrölt fekete bors és koriander, vaj és napraforgóolaj. A kemencében sült egész süllő köretének leginkább a rózsaszín fajtájú burgonyát érdemes venni.

Mindenekelőtt az uszonyokat vágják le a tetemről, mert a recept szerinti későbbi előkészítés során könnyen megsérülhetnek. Ezután meg kell tisztítani a mérleget. A legjobb, ha a halat vízbe mártjuk: akkor nem szóródik szét a pikkely a konyhában. A kemencében egészben megsütött folyami ragadozó finomabb, mert a szemgolyókat és a kopoltyúkat eltávolítják, de a fejét nem vágják le.

Hogy a sütőben, fóliában sült folyami ragadozó ne essen szét, nem a hasán, hanem a hátán kell megtömni.

A hal gerincén a fejig bemetszést ejtünk (3 cm távolságra a farkától), hogy a hátúszó csontjai az egyik oldalon maradjanak. Ezután az uszony másik oldalán ugyanazt a vágást végezzük, közel a csontokhoz. A vágások nem lehetnek túl mélyek, hogy ne érjék el a belsejét. Így a hátúszó a gerinc tetején marad.

Ezt követően a csuka feje és farka közelében levágjuk a gerincet, majd konyhai ollóval vágjuk ki a gerincet a bordacsontok levágásával. Így hozzáférünk a belső részekhez, amelyeket óvatosan eltávolítunk, hogy ne sértsük meg a filét és az epehólyagot. Ezt követően vágja ki a bordákat, és mossa meg a hasított test belsejét.

Nem szabad eltérni a recepttől, és kézzel kihúzni a bordákat: egyrészt nem húzza ki mindet, másrészt a sült süllő laza és csúnya lesz.

A hasított testnek mosás után meg kell száradnia, hogy a töltelék ne szívja fel a felesleges nedvességet. Ellenkező esetben a fóliában sült süllő szétesik.

Töltelék recept süllőhöz, sütőben egészben sütve

Amíg a hasított test szárad, van idő a töltelék elkészítésére. A szeletekre vágott gombát felhevített napraforgóolajos serpenyőbe tesszük. A csiperkegombát közepes lángon addig kell sütni, amíg az összes nedvesség el nem párolog, és csak a legvégén sózzuk, különben elveszti a levét és megkeményedik.

Amikor a folyadék már majdnem elpárolgott, a gombához adjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Ízért tegyünk 25 g vajat is egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy csipet cukrot. Néhány perccel a töltelék elkészítése előtt sózzuk és ízlés szerint fekete borsot adjunk a serpenyőbe, és fedjük le. Annak érdekében, hogy a töltelék a sütőben történő főzés után is megtartsa aromáját, tejföllel kell „fixálni”, 125 ml-t a serpenyőbe önteni, és pár percig párolni benne.

Ha családja elhanyagolja a sütőben, fóliában sült burgonyát, akkor másképp is elkészítheti a kiadós köretet. A gumókat egyszerűen megpirítjuk egy serpenyőben vagy felforraljuk, attól függően, hogy családtagjai melyik receptet részesítik előnyben. De annak érdekében, hogy a hal ízét ne borítsa el burgonyával, elegendő csak sót adni a gumókhoz, fűszerek hozzáadása nélkül.

Ennek a receptnek az a titka, hogy a süllő egészben sütve nem sárízű. Ehhez centiméterenként 4 vágást kell végezni a kibelezett hasított testben, a filé hátoldalán. Tegyünk egy vékony szelet citromot minden vágásba.

Ezután egy külön edényben keverjünk össze egy teáskanál sót, őrölt borsot és 1/4 teáskanál koriandert. egy kis szerecsendió. Ezzel a keverékkel dörzsölje be a süllő hasított testének belsejét. Ezután a kész tölteléket, szobahőmérsékletre hűtve tedd bele.

Ha van rózsaszín burgonyája, akkor csak hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. De ha a burgonya fehér fajta, akkor vágás után vízben kell áztatni és szárítani.
A fóliában sült süllő minden ízét megőrzi és nem veszíti el lédússágát.

A séf titka: hogy a sütőben sült süllő zöldségekkel könnyen kicsomagolható legyen, tegyünk egy pergamenlapot a fólia közé. A pergament és a felső fóliaréteget is meg kell kenni egy darab vajjal.

Hogyan kell megfelelően sütni a süllőt a sütőben?

Egy tepsire tegyünk egy fóliát, a tetejére pedig egy behajtott szélű sütőpapírt. A burgonyával a hal körete szokatlan és kielégítő. Ehhez a meghámozott, körbe vágott gumókat pergamenre helyezzük. Töltött süllőt teszünk a tetejére úgy, hogy „álljon” a hasára.

Ehhez a hasított test oldalait ugyanazzal a burgonyával vagy kis darab hengerelt fóliával lehet alátámasztani. A zöldségekkel töltött süllőt a felső fóliával letakarjuk, és az alsó réteggel cukorkaszerűen összeforgatjuk, a fej és a farok közelében megcsavarva.

Ahhoz, hogy a süllő lédús és jól átsült legyen, hagyni kell egy kis szabad helyet a „cukorka” belsejében, hogy a forró levegő keringhessen a fóliagubóban.
Célszerű a süllőt 1 órán át 160°C-ra előmelegített sütőben sütni, majd 200 fokra állítani és további 15 percig fóliában sütni a süllőt.

A zöldségekkel töltött süllőt egészben egy ovális tálra helyezzük, egy szál kakukkfűvel és paprikába mártott citromszeletekkel díszítjük.

Az edény oldalát burgonyával díszítjük.

A csuka a süllőfélék családjába tartozó édesvízi hal. A süllő húsa fehér, puha, minimális mennyiségű zsírt és csontot tartalmaz, de gazdag vitaminokban, omega-3 és omega-6 zsírsavakban, ásványi anyagokban. A süllő húsában több fehérje van, mint a csirkehúsban. A táplálkozástudósok a halat mindenkinek ajánlják, aki fogyni szeretne. Ráadásul az ebből a halból készült ételek hihetetlenül ízletesek, így nem csak diétás és hétköznapi ételekhez, hanem különleges alkalmakhoz is méltóak.

Különös figyelmet érdemelnek a sütőben sült süllőből készült ételek. Egyszerűen és gyorsan elkészülnek, de csak hasznot húznak belőle. Javasoljuk, hogy nézze meg közelebbről, milyen finom süllőt egészben vagy adagokban sütni a sütőben.

Hogyan válasszunk süllőt?

A sikeres süllőfogás fő feltétele a friss hal használata. Ha nem vagy lelkes horgász, hallgasd meg a szakemberek tanácsait, hogyan ne tévedj el a választásban:

Sütőben való sütéshez közepes méretű, 1,5-2,5 kg súlyú süllőt válasszunk, húsuk lédúsabb és puhább

A friss süllőnek nincs specifikus halszaga, ezért bízzon saját szaglásában

Amikor megnyomja a hal testét, a keletkező horpadások gyorsan helyreállnak, ami rugalmas, friss húst jelez a pikkelyek alatt

A hasított testen nem lehet rothadás, és a ráncokban és fekélyekben azonnal kialakul a káros mikroflóra

Ügyeljen a hal szemére, átlátszónak kell lennie, foltok és homályosság nélkül

A friss halak kopoltyúi élénkvörösek, idővel elsötétülnek, ami azt jelzi, hogy a csuka nem friss.

Hogyan vágjuk és készítsük elő a süllőt a sütéshez?

A süllő sütőben történő főzése előtt meg kell tisztítani és be kell pácolni. Ehhez óvatosan meg kell tisztítani a hasított testet a pikkelyektől, fel kell szakítani a hasát és el kell távolítania a beleket.

A megtisztított süllőt jeges vízben le kell öblíteni, majd törölközővel le kell törölni.

A választott recepttől függően a halat fűszernövényekkel bedörzsöljük, páclébe merítjük és megsózzuk.

A sült hal lédúsabbá tétele érdekében a sütőbe helyezés előtt kisütheti vagy buggyanthatja. Ha előfőzött halat sütünk a sütőben, akkor ajánlott sűrű szószokat használni. A friss halat jobb folyékony szószban sütni, amely főzés közben eléri az ideális állagot.

Hasznos információk: A sütőben sült süllő kalóriatartalma 80 kcal 100 grammonként.

Egész aromás süllő receptje fóliában

Ez az étel elbűvöli Önt egyszerűségével és felülmúlhatatlan ízével. A süllő a legegyszerűbb alapanyagokból készül, a főzés minimális időt vesz igénybe, de az eredmény egy finom, finom ízű, lédús és egészséges étel. Egy ilyen hal nem rontja el az alakját, még akkor sem, ha röviddel lefekvés előtt kipróbálja, ünneppé varázsolja a mindennapokat, és a sütőből kivéve az ünnepi asztalt díszíti.

Ismerje meg, hogyan kell egy egész süllőt sütni a sütőben fóliában az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• friss süllő 1-1,5 kg.
• citrom 2 db.
• olívaolaj (lehet növényi is). 50 ml.
• Száraz fehér bor 50 ml.
• Olasz gyógynövény keverék 2 teáskanál
• őrölt bors ½ teáskanál
• tengeri só 1 teáskanál

Főzési mód:

1. A süllőt megtisztítjuk, kibelezzük, a kopoltyúit eltávolítjuk, megmossuk és szalvétával szárítjuk.
2. Keverjük össze az olívaolajat (1-2 evőkanál tartalékot a fólia kikenéséhez) és egy citrom levét. A keveréket a hal minden oldalára és belsejére öntjük.
3. Dörzsölje be a hasított testet sóval, borssal és aromás fűszernövényekkel. 10-15 percig hagyjuk pácolódni.
4. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Kenjünk ki egy darab fóliát olívaolajjal. A citrom héját levágjuk, apróra vágjuk, és a süllő hasába tesszük. A citromot vékony szeletekre vágjuk, fóliára tesszük, a citrom tetejére pedig a süllőt helyezzük. Önts rá bort.
5. Tekerje be a fóliát, hogy megakadályozza a gőz távozását. Helyezze a borítékot a halakkal a sütőbe 15 percre.
6. 15 perc elteltével óvatosan nyissa ki a borítékot, és süsse még néhány percig, amíg a süllő megpirul.
7. A halat tányérra tesszük, felöntjük a kapott lével, és meglocsoljuk citromlével. Forrón tálaljuk.

Tanács: Az egész halat negyedelt citrommal és frissen tört borssal tálaljuk. Mindenki ízlése szerint fűszerezi az ételt.

A süllőt közvetlenül abban a fóliás borítékban tálalhatja, amelyben sütötték, citrommal díszítve, mint a képen.

A videóban egy másik egyszerű receptet mutatunk be egész süllő fóliában zöldségekkel és aromás fűszernövényekkel.

Tejfölös gombás süllő receptje

A süllő semleges íze jól passzol a gomba ízéhez. A sütőben, tejfölben sült süllő a képen látható recept szerint elkészíthető a rendelkezésre álló csiperkegombával, vagy tartalmazhat aromás erdei gombákat - rókagombát, vargányát. Ugyanakkor használhat száraz és friss gombát is.

Hozzávalók:

• süllő 1,5 kg.
• tejföl 500 ml.
• csiperkegomba 300 g.
• növényi olaj 100 ml.
• liszt 2 ek. kanalakat
• csokor kapor
• őrölt feketebors 1 teáskanál
• só 1 teáskanál

Főzési mód:

1. A süllőt meghámozzuk, kibelezzük, megmossuk és szeletekre vágjuk. A süllő kevés csontot tartalmaz, ezért nem kell eltávolítani. Ha halat készít egy gyereknek, használjon filét.
2. A halat sózzuk, ½ teáskanál borssal ízesítjük, és hagyjuk pácolódni.
3. Törölje le a gombát egy nedves ruhával, és vágja szeletekre. Növényi olajban addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Adjuk hozzá a sót, a maradék borsot, a tejfölt. Keverjük össze.
4. A halat lisztbe mártjuk, és növényi olajban mindkét oldalát enyhén barnára sütjük.
5. A süllőt darabokra vágva formába tesszük, minden darabra gombát és tejfölt teszünk. 280°C-os sütőben legfeljebb 15 percig sütjük.
6. A kész ételt megszórjuk apróra vágott kaporral. Adagokban tálaljuk.

Tanács: A sütőben darabonként sült süllő diétás lesz, ha tejföl helyett tejszínt használunk, és nem sütjük meg a halat és a csiperkegombát. Ebben az esetben a süllőt darabokra vágva mély hőálló formába tesszük, a tetejére gombát teszünk és tejszínnel felöntjük. Süssük az edényt 225 °C-on körülbelül 25 percig.

Süllő sörös és mézes mustáros szószban

A süllő mézes-mustáros szószban és sörben különleges, pikáns ízű. Egy egyszerű recept rendkívüli eredményt ad - a hal soha nem marad az ünnepi asztalon, és az utolsó darabig megeszik. Minden alkalommal felkérik, hogy fedje fel a titkot, vagy főzze meg újra az ételt.

Hozzávalók:

• nagy friss hal 2 kg.
• hagyma 3 db.
• világos sör 300 ml.
• klasszikus szójaszósz 50 ml.
• méz 3 ek. kanalakat
• Orosz mustár 2 evőkanál. kanalakat
• Francia mustárbab 1 evőkanál. kanál
• só, bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. Tisztítsa meg és készítse elő a halat a fenti receptek szerint. Részekre vágjuk.
2. A halat fólia nélkül tűzálló edénybe tesszük.
3. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és a hal tetejére helyezzük.
4. A szószhoz keverjük össze a sört, a mézet, a mustárt, a szójaszószt, a sót és a borsot ízlés szerint. Egyenletesen öntsük a halra, amíg a szósz egyenletesen el nem fedi.
5. 200°C-on 40-50 percig sütjük.
6. Melegen tálaljuk.

Lehetőségek: Ezzel a szósszal a sütőben fóliában sült egész süllő készíthető a fent leírt lépésről lépésre. Töltsük meg a hasunkat hagymával, és az olíva-citromos keverék helyett töltsük meg a süllőt mézes-mustáros sörös szósszal.

Sült süllő filé burgonyával

Talán megjelenésében ez az étel nem nevezhető ünnepinek. De az íze remek. A sütőben sült süllőfilé burgonyával mártással beázik, szokatlan ízt kap, és a burgonya elolvad a szájban. Az étel kiadós, ízletes, könnyen elkészíthető, és mindig sikeres. Még egy kezdő háziasszony is tud ilyen halat főzni zöldségekkel.

Hozzávalók:

• burgonya 1 kg.
• süllő filé 1 kg.
• hagyma 2 db.
• sárgarépa 1 db.
• növényi olaj 30 ml.
• fokhagyma 1 fej
• citromlé ½ citrom
• mustár 1 ek. kanál
• méz 2 teáskanál
• halleves 300 ml.
• szemes fekete bors 1 teáskanál
• szegfűszeg 5-8 rügy
• só 1 teáskanál

Főzési mód:

1. A süllőfilét szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk citromlével és hagyjuk pácolódni.
2. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, mély edénybe tesszük.
3. A burgonya tetejére tesszük a szeletekre vágott paradicsomot.
4. Következő egy réteg hal.
5. A hámozott és durvára reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát növényi olajon pároljuk. A pirítást egyenletesen elosztjuk a halon.
6. A húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, mustárt, mézet, szegfűszeget, borsot, ízlés szerint sózzuk. Öntsük a pácot a halra. A forma akkora legyen, hogy az oldala 3 cm-rel a tartalom fölé emelkedjen.
7. A halat 50-60 percig sütjük 225°C-on. A folyadéknak el kell párolognia.

Lehetőségek: Ha azt keresi, hogyan kell sütögetőben, fóliában, burgonyával egészben sütni a süllőt, nyugodtan használhatja ezt a receptet. Helyezzük a halat a burgonyára, tegyük a hasába a párolást, és fedjük be a hasított testet paradicsommal. Jobb, ha a süllőt zöldségágyon, teljesen a hüvelyen főzzük. A receptben leírtak szerint sütjük.

Tanácsot: Az, hogy mennyi ideig tart a süllő fóliában a sütőben sütni, attól függ, hogy a halat elősütötték-e. Ha a süllő sült, főtt vagy buggyantott, akkor nem kell sokáig sütni. 10-15 perc elég. Nyers hal használata esetén a halat legalább 25 percig a sütőben kell tartani. A többi a szósz mennyiségétől és vastagságától, valamint a kész étel kívánt állagától függ.

Zöldségekkel és tojással töltött süllő, sütőben sütve

Sokan félnek enni a folyami halat a benne lévő csontok miatt. Emiatt a töltött hal mindig különösen népszerű. Ez alól a sütőben fóliában töltött és sült süllő sem kivétel. Az étel elkészítésével bütykölni kell, de az eredményt kivétel nélkül mindenki értékelni fogja, beleértve a gyerekeket is.

Hozzávalók:

• süllő 2 kg.
• hagyma 2 db.
• sárgarépa 1 db.
• tojás 3 db.
• vaj 2 ek. kanál
• tejszín 100 g.
• cipó (morzsa) 100-200 g.
• citrom 1 db.
• fűszerek halhoz 1 ek. kanál
• só, bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. A süllőt megtisztítjuk, a háta mentén bemetszünk, majd egy rövid éles késsel óvatosan vágjuk le a húsát, vágjuk le a bordacsontokat. Távolítsa el a kopoltyúkat.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágjuk apróra, és vajban süssük puhára.
3. A cipómorzsára öntjük a tejszínt, és hagyjuk ázni.
4. A tojásokat keményre főzzük.
5. A süllőhúst, a párolt zöldségeket, a tojást és a cipót egy húsdarálón passzoljuk át. Adjunk hozzá fűszereket, sót és borsot. Keverjük össze alaposan.
6. A bőrt megtöltjük darált hússal, ügyelve arra, hogy ne tömje be szorosan. Varrja a süllőt a háta mentén cérnával vagy rögzítse fogpiszkálóval.
7. Tegye át a halat egy tepsibe. A süllőt hüvelyben is süthetjük.
8. A sütőt előmelegítjük 180-200°C-ra, 25-30 percig sütjük. Hagyja kihűlni a halat.
9. A hideg halat feldaraboljuk, egy salátalevélre tesszük, citromszeletekkel és friss zöldségekkel díszítjük.

Tanács: Készítse elő a halat előre. Jobb, ha a töltött süllő egy éjszakára a hűtőszekrényben áll.

A majonézben sült töltött süllő eredeti receptjét nézze meg a videóban

Tanács: A bemutatott videón látható töltött süllő pikáns és még finomabb lesz, ha sajttal főzzük és a töltelékhez adjuk. A hasított testet bevonhatjuk sajttal kevert tejföllel, hogy aranybarna héjat kapjunk, vagy tejszínes szósszal.

Milyen halat lehet hozzáadni pitékhez, salátához, halászléhez, sütni, tölteni? Természetesen süllő. Húsát finom íze és alacsony kalóriatartalma miatt értékelik. A süllőből készült ételek elkészíthetők egy ünnepre vagy egy szokásos családi vacsorára. A hal elkészítésének legegyszerűbb módja a sütőben sütés.

Annak érdekében, hogy a hal lédús legyen, be kell tartania a következő főzési technikákat. A süllő puhává válik, ha szószban, tésztában vagy fóliában sütjük. A sütőbe sült és nyers halat is betehetünk. A süllőt általában 5 percig sütjük aranybarnára egy serpenyőben, majd felöntjük mártással. Használhatja a nyers terméket is.

Készítse elő a halat a sütéshez az alábbiak szerint. Először is tiszta. A pikkelyek könnyebb eltávolítása érdekében a süllőt ajánlatos forrásban lévő vízzel leönteni. Néhány másodpercre halat helyezhet bele. Tisztítsa meg a halat a pikkelyek ellen, a farkától a fejéig. Jobb, ha ezt egy medencében vagy mosogatóban végezzük. Ezután távolítsa el a beleket, a fejet és a kopoltyúkat - ha szükséges. A süllőt megmossuk és papírtörlővel vagy szalvétával szárítjuk.

Sügeres süllő fóliában a sütőben

Összetett:

• Süllő - 1 db.
• sajt - 100 gr.
• Citrom - 1 db.
• Mustár, növényi olaj - ízlés szerint
• Csokor kapor

Készítmény:

1. A megtisztított és kibelezett halat öblítse le vízzel, szárítsa meg és dörzsölje be sóval és fűszerekkel.
2. Hagyja a süllőt 15 percig. A citromot karikára vágjuk. Vágjon a halba, és szúrjon bele citromkarikákat. A süllőt bekenjük mustárral. Kenjük meg a fóliát olajjal, és helyezzük rá a halat. A tetejére szórjuk a kaprot és a reszelt sajtot.
3. A halat fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc múlva. kissé nyissa ki a fóliát, és hagyja a halat a sütőben további 10 percig. amíg aranyszínű kéreg keletkezik.

Sügér süllő zöldségekkel a sütőben

A hal a legjobban burgonyával, padlizsánnal, paradicsommal, édes paprikával és sárgarépával illik. Mindezek a zöldségek köretként is használhatók, ha sütés közben tepsire tesszük a süllő alá.

Összetett:

• Süllő - 1 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fél citrom
• Növényi olaj, só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A süllőt darabokra vágjuk. Tedd egy edénybe, adj hozzá citromlevet és sót. 30 percig állni hagyjuk. hűtőszekrényben. Ez idő alatt gyümölcslevet kell adnia.
2. A sárgarépát és a hagymát félkarikára, a padlizsánt és a paradicsomot karikákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, és egy tepsire tesszük. Tetejét paradicsommal és padlizsánnal, zöldségek váltogatásával tegyük rá. Helyezzen halat a tetejére.
3. Fedjük le a tepsit alufóliával, rögzítsük a széleit. Tegye a süllőt forró sütőbe (180 fok) 25-30 percre.

Süllő főzése sütőben: recept

Összetett:

• Süllő - 1 kg.
• sárgarépa - 500 gr.
• Izzók - 2 db.
• Só, bors - ízlés szerint
• Tojás - 3 db.
• Tej - 500 ml.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A halat darabokra vágjuk. Hagyma - csíkokra. Serpenyőben megsütjük. A sárgarépát lereszeljük. A hagymától külön megpirítjuk. Egy másik serpenyőben pirítsd meg az előzőleg lisztbe forgatott és borsozott süllődarabokat.
2. Egy formát vagy tepsit kenjünk ki olajjal. Először tegyünk oda sárgarépát, majd hagymát, majd süllőt a tetejére. A tejet, a tojást, a tejfölt, a majonézt és a lisztet összekeverjük és felverjük. Ezt a keveréket öntsük a halra, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

Süllő tejfölben a sütőben

Összetett:

• Közepes méretű süllő (kb. 1 kg.)
• Tejföl - 100 gr.
• Izzó
• Bors, só, napraforgóolaj - ízlés szerint

Készítmény:

1. A megtisztított halat megsózzuk, és az egyik oldalát átlósan vágjuk. A hagymát forró serpenyőben napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk. Só, bors.
2. A hagyma nagy részét a szeletekre tesszük, a többit tepsibe vagy tepsibe tesszük. A tetejére süllőt teszünk.
3. A halat 25 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A tejfölt sóval, borssal összekeverjük. 25 perc elteltével. megkenjük a halat tejföllel, és további 15 percig sütjük. aranybarnáig.

Töltött süllő a sütőben

Összetett:

• Fagyasztott süllő - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Kapor
• Citrom
• Napraforgóolaj, bors, só - ízlés szerint

Készítmény:

1. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk és olajon kisütjük. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a sót és az apróra vágott kaprot. Tisztítsa meg a halat.
2. Vegyünk egy kis vágást a hason, és kibelezzük. Mossa meg és szárítsa meg a süllőt. Töltsük meg a halat a burgonyas keverékkel.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a halat. A tetejére citromot szórunk, sózzuk, borsozzuk. A süllős tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
4. A kész süllőt fűszernövényekkel és ecetes uborkával lehet díszíteni.

A süllő sütőben történő főzése nem sok időt vesz igénybe. A hal 30 perc alatt elkészül. A sütéshez fóliát használhatunk. Ennek köszönhetően a hal lágyabb lesz. 10 perc múlva Főzés előtt a fóliát fel lehet nyitni, hogy kéreg képződjön. A süllőt főtt vagy sült burgonyával, rizzsel, sült vagy grillezett zöldségekkel tálalhatjuk.

A fóliában sült süllő egyszerű, ízletes és egészséges. Ha pedig burgonyával készíti, időt takarít meg a köret elkészítésére, és az egész családot etetheti.

Fóliában sült süllő receptje lengyelül

Hozzávalók:

• süllő – 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• citrom, házi mustár - ízlés szerint.

Készítmény

A halat feldolgozzuk, kibelezzük és alaposan megmossuk. Ezután kis vágásokat vágunk a hasított testen, és dörzsöljük be fűszerekkel.

Időveszteség nélkül készítse elő a zöldségeket: öblítse le a paradicsomot, vágja szeletekre, a meghámozott hagymát pedig vágja félkarikára. A citromot vékony karikákra vágjuk. Most helyezze a süllőt egy fólialapra, és tegyen paradicsom- és citromszeleteket a vágásokba. A mustárt összekeverjük citromlével, és a hal mindkét oldalát megkenjük ezzel a szósszal. Töltsük meg a hasított testet a maradék zöldségekkel, csomagoljuk fóliába, és süssük a süllőt fóliában a sütőben fél órán keresztül 200 fokon.

Fóliában sült süllő burgonyával

Hozzávalók:

• süllő – 1 kg;
• – 2 evőkanál. kanalak;
• burgonya - 1 kg;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• fűszereket.

Készítmény

A halat feldolgozzuk, a kopoltyúit kivesszük, megmossuk. A páchoz keverjük össze a majonézt a fűszerekkel, dörzsöljük be a süllőt, és hagyjuk ázni 30 percig. Közben a burgonyát meghámozzuk, megszórjuk a fűszerekkel, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Töltsük meg a pácolt süllőt apróra vágott fűszernövényekkel, és tegyük a tetejére, meglocsoljuk növényi olajjal. Fóliával letakarjuk, a széleit szorosan rögzítjük, és 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Sütősüllő receptje fóliában

Hozzávalók:

• friss csuka – 1 db;
• zsíros tejföl - 400 ml;
• citrom - 2 db;
• hagyma - 3 db;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• sajt - 250 g.

Készítmény

Mielőtt elkezdené fóliában főzni a süllőt, mossa meg a halat, szárítsa meg, és apróra vágja vágások. Ezután bőségesen bedörzsöljük fűszerekkel és meglocsoljuk citromlével. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk. A tejfölt felverjük a fűszerekkel, és ezzel a keverékkel bőségesen bekenjük a hal minden oldalát. A sült hagymát a hasába helyezzük, a süllőt fóliába csomagoljuk, és 180 fokon kb 30 percig sütjük. Ezután kivesszük a munkadarabot, kihajtjuk, bőségesen megszórjuk sajttal és még 10 percig melegítjük, hogy a sajt teljesen elolvadjon. Most áttesszük a süllőnket egy gyönyörű edénybe, és az asztalra tálaljuk.

A csuka a süllőfélék családjába tartozó hal. Lágy, diétás húsa egészséges, alacsony kalóriatartalmú és nagyra értékelt. Ez a hal főzhető, süthető vagy sütőben süthető. A belőle készült ételek felejthetetlenül finomak!

Hozzávalók süllő sütőben főzéséhez:

• Süllő (vágatlan) 1 kg
• Hagyma (nagy) 1 db.
• Tejföl 80 g
• Növényi olaj (hagyma sütéséhez)
• Őrölt pirospaprika

A süllőt főzés előtt meg kell tisztítani és feldarabolni.

Íme néhány tipp hogyan kell megfelelően tisztítani és vágni a halat:

A pikkelyek eltávolítása érdekében a halat tisztítás előtt le kell forrázni forrásban lévő vízzel, vagy 2-3 másodpercre forrásban lévő vízbe kell helyezni.

A pikkelyek szétszóródásának elkerülése érdekében jobb, ha a halat megtisztítjuk egy tálba vagy mosogatóba merítve vízzel.

A halakat a farkától a fejéig meg kell tisztítani a pikkelyek növekedése ellen.

Miután a halat megtisztították a pikkelyektől, le kell vágni az uszonyokat és eltávolítani a belsőségeket, valamint a fejet vagy a kopoltyúkat, ha elhagyják a fejet.

Ezt követően a halat alaposan meg kell mosni és szárítani.

A süllő sütőben való főzésének receptje:

1. Sózzuk meg az előkészített és felvágott halat, és vágjunk mélyen a hal gerincén vagy egyik oldalán.

2. A hagymát vékony csíkokra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk.

3. Helyezze a hagymát a vágott darabokra. A maradék hagymát tepsire tesszük, ráhelyezzük a halat, és 170-180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.

4. Közben a tejfölt összekeverjük őrölt pirospaprikával

5. Ha már majdnem kész a süllő, öntsük le ezzel a szósszal és tegyük vissza a sütőbe 10-15 percre, süssük aranybarnára.