Sokak szépsége a vékony derék, a sima bőr és a túlsúly hiánya. Egyetértünk, de ez egészséges testet, energiát és csillogást is jelent a szemekben. De gyakran mindenki, aki ellenőrzi a súlyát, számos terméket megtagad magától, beleértve kedvenc pékárukat is. Ezeknek az embereknek karcsú az alakja, de nincs sok kedvük és energiájuk. Eloszlatjuk azt a mítoszt, hogy a liszt súlygyarapodást vált ki, mert a pékárut helyesen kell elkészíteni. Tehát ma megtanulod, hogyan kell sütiket készíteni hajdinalisztből. Kiváló finomság az egész család számára, amely megőrzi alakját, örömet okoz a gyerekeknek és változatossá teszi az asztalt.
Információért! A hajdinát több mint háromezer éve termesztik. A kultúra íze és nagyon egészséges összetétele miatt nem veszítette el relevanciáját. A hajdina ételek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és aminosavakkal. És ha a gyerekei nem akarnak gabonát enni, próbálják ki a desszerteket.
Ízletes és egészséges, és ami a legfontosabb, nem károsítja az alakját
A legjobb hajdinalisztes süti receptjeit kínáljuk
Szükségünk lesz:
- hajdina liszt - 300 gramm;
- búzaliszt - 250 gramm;
- egy tojás;
- egy rúd vaj;
- kanál méz;
- kristálycukor - jobb nádcukrot venni, egészségesebb - 2 evőkanál;
- tasak sütőpor - 5 gramm.
Sütemény sütés
A tojást a cukorral elmorzsoljuk, majd habverővel jól felverjük. A két lisztet egy masszává keverjük, majd a felvert tojással összedolgozzuk, mindent fokozatosan keverve. Öntsön mézet a tésztába, ha cukrozott, majd gőzölje meg vízfürdőben. Keverjük össze a keveréket, és adjunk hozzá egy csomag sütőport.
És most itt az ideje a vajnak, amit a legjobb, ha előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Az is jobb, ha a terméket darabokra vágja, hogy megkönnyítse az összes alkatrész csatlakoztatását. A darabokat egyenként tegyük a tésztába, villával keverjük össze. Ha elfogy az olaj, kezdjük el kézzel dagasztani. A tésztának lágy gyurmához hasonló szerkezetűnek kell lennie, és ha a tiéd folyékonyabb, akkor adj hozzá több lisztet, ha ellenkezőleg, akkor tejjel hígítsd az állagot.
A tésztából hajdina sütiket formálunk, ami lehet téglalap, szív, kör alakú is, kulináris formákkal készíthetünk érdekes péksüteményeket a gyerekeknek. Egy tepsit kikenünk vajjal, a sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 15-20 percig sütjük a sütiket. Az elkészült finomságot szörppel, lekvárral, mézzel vagy egyszerűen édes teával tálalhatjuk.
Tanács! Diófélékkel diverzifikálhatja a receptet. Ledarálod és hozzáadod a tésztához. Egészséges, ízletes és tápláló. Ha pedig nincs otthon sütőporunk, akkor egy kés hegyén lévő szódát ecettel oltsuk el.
Túrós és hajdinás süti
Szükségünk lesz:
- hajdina és búzaliszt - egyenként 80 gramm;
- tasak sütőpor - 5 gramm;
- túró - 150 gramm;
- egy tojás;
- nádcukor - 2 evőkanál.
Tökéletes reggeli
Sütemény sütés
A kristálycukrot a tojással elmorzsoljuk. A keveréket a túróhoz öntjük és összegyúrjuk, majd összedolgozzuk a kétféle lisztet és fokozatosan a tojáshoz és a túróhoz adjuk, összegyúrjuk a tésztánkat. Ide adjuk hozzá a sütőport, és villával alaposan keverjük össze. Amikor a massza homogénné vált, elkezdjük a kezünkkel dagasztani, amíg a tészta képlékeny lesz.
Most kerek golyókat formázunk belőle, amiket sodrófával kb 2 cm vastagra kinyújtunk vagy tetszés szerint figurákat vágunk ki és már süthetjük is. Ehhez egy tepsit használunk, amelyet sütőpapírral borítunk, és sütiket helyezünk rá. A sütőnek ekkor 200 fokra kell felmelegednie, majd 20 percig főzzük a desszertet.
Információért! A sütő kikapcsolása előtt ellenőrizze, hogy jól sült-e meg a hajdinás süti, hiszen mindenkinek más a háztartási gépe, a tepsi vastagsága, és mindenki más-más vastagságúra nyújtja a tésztát.
Hagyományos
Szükségünk lesz:
- két tojás;
- kristálycukor - ismét jobb és egészségesebb a nádcukrot venni - 4 evőkanál;
- növényi olaj - olíva vagy napraforgó - 2 evőkanál;
- szóda - ½ teáskanál;
- liszt - természetesen hajdinát veszünk - 150 gramm;
- szárított sárgabarack vagy más szárított gyümölcs - 50 gramm,
Főzzön egyszerűen és gyorsan
Sütemény sütés
A tojásokat habverővel verjük habosra, adjuk hozzá a cukrot, és ismét verjük jól fel az egészet. A szódát ecettel oltják ki, amihez néhány csepp szükséges a hab kialakulásához. Amikor a szóda teljesen kialszik, hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A süti légiesebbé tétele érdekében a hajdinalisztet szitán átszitáljuk, így oxigénnel telítjük. Fokozatosan keverje össze a lisztet és a tojást a cukorral és a szódával. A végén öntsünk hozzá két evőkanál növényi, finomított, szagtalan olajat, a szárított gyümölcsöket apróra vágjuk vagy egészben adjuk hozzá. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, formálj belőle sütiket és süsd meg szó szerint 15 percig.
Tanács! Nem tudja, hogyan kell gyönyörű péksüteményeket készíteni, új vagy ebben a szakmában, de szeretné meglepni vendégeit? Tegyük át a tésztát egy zacskóba, készítsünk egy lyukat a sarkába, de legyen kicsi, és nyomjuk ki a tésztát egy tepsire. Az eredmény nem lesz rosszabb, ha az édesipari felszerelések egész arzenáljával rendelkezne.
Gyömbéres-hajdina az ünnepre
Ez a desszert tökéletes újévre és karácsonyra, mert csípős gyömbért és fahéjat teszünk bele, amelyek viszont nagyon egészségesek és hihetetlen illatúak és ízűek. Mézeskalács formát kaphatsz és megörvendeztetheted a gyerekeket, olyan lesz a süti, mint a filmekben. Tetszés szerint díszítheti az egész családdal.
A mézeskalács ember hajdinából is elkészíthető
Szükségünk lesz:
- hajdina liszt - üveg;
- két tojás;
- gyömbér gyökér - egy csipet por vagy egy darab nyers zöldség;
- fahéj - ízlés szerint;
- méz - 100 gramm;
- szárított sárgabarack, mazsola és aszalt szilva - egy marék.
Sütemény sütés
Érdemes rögtön elmondani, hogy bármilyen szárított gyümölcsöt vehetsz, vásárolhatsz diófélékkel keveréket, csak egy fajtát használhatsz. Nem mindenki szereti ezt vagy azt a terméket, így a hajdinalisztes keksz receptjét mindig beállíthatja, hogy megfeleljen Önnek és családjának. Ezenkívül a tökéletes íz érdekében nem csak hajdinalisztet, hanem hajdina mézet is érdemes venni. Sötétebb árnyalatú, gazdag illatú és ízű.
A tojásokat egy tálba törjük, majd mézet öntünk bele, ha már besűrűsödött, felmelegíthetjük vízfürdőben, vagy forrásban lévő vízbe rakhatjuk, de nem magát a terméket, hanem azt az edényt, amiben van. található. Ellenkező esetben a méz elveszíti minden előnyös tulajdonságát. Tehát a hozzávalókat felverjük, majd elkezdjük fokozatosan hozzáadni a lisztet keverés közben. Az aszalt gyümölcsöket ízlés szerint szórhatjuk bele a tésztába, vagy szórhatjuk a megformázott sütire öntetként.
Most előmelegítjük a sütőt 180 fokra, egy tepsit kikenünk vajjal, kirakjuk a sütiket úgy, hogy olyan formát kapjunk, amilyet a legjobban szeretünk, és fél órát sütjük. A sütik ízükkel örvendeztetnek meg, nagyon egészségesek, mert a hajdinaliszt hajdina összetevőket tartalmaz, nincs benne glutén, a cukrot pedig az aszalt gyümölcsök helyettesítik, a fűszerek pedig segítenek abban, hogy ne hízz fel, kiegészítve a receptet.
Hajdina burgonyás keksz kakaóval
Egy másik recept, amely nagyon finom lesz, és nem tartalmaz cukrot. Mindenkinek megfelelő, aki diétázik, helyesen táplálkozik, és a gyerekek is szeretik a sütiket.
Mindenki szereti a krumplit
Szükségünk lesz:
- kakaópor - három evőkanál;
- egy pohár hajdinaliszt;
- finomított olaj - olívaolajat vehet - 1,5 evőkanál;
- szóda - ½ teáskanál;
- tej - vegyen be egy alacsony zsírtartalmú terméket - 350 ml;
- szárított gyümölcsök ízlés szerint - 100 gramm.
Sütemény sütés
Öntsük a szódabikarbónát, a lisztet és a kakaót egy csészébe, majd keverjük össze. Adjunk hozzá tetszés szerinti szárított gyümölcsöket a tejhez, öntsünk bele másfél evőkanál vajat, és turmixgépben keverjük simára. Most két csésze összetevőit egyesítjük, először kanállal, majd kézzel gyúrjuk a tésztát.
Ezután a barna tésztát olyanra formázzuk, amilyennek általában egy krumplis süti szokott kinézni. Ezek lehetnek golyók vagy brikett, amelyik tetszik. Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra, majd süssük csak 10 percig sütőpapíron a sütiket. A tetejét kókuszreszelékkel díszíthetjük.
Banános süti
Egy másik recept, amely örömet okoz gyermekeinek. Nagyon finom sütemények, különleges formában muffinként is süthetők.
A receptet megváltoztathatod magadnak
Szükségünk lesz:
- egy pohár kefir;
- egy tojás;
- cukor - 80 gramm;
- sütőpor - 5 grammos csomag;
- egy banán;
- hajdina liszt - 150 gramm;
- egy pohár hajdina pehely;
- szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál.
Sütemény sütés
A tojást a cukorral elmorzsoljuk, majd felverjük, hozzáadunk egy banánt, amit villával pépesítünk. Öntsük le a pelyheket kefirrel, és hagyjuk megduzzadni. Az összes hozzávalót összedolgozzuk, jól összekeverjük, majd beleöntjük a lisztet, kevergetve a tésztát, beleöntjük két evőkanál vajat és beleszórjuk a sütőport. A tésztát kézzel összegyúrjuk, golyókat formázunk, amiket keksz vastagságúra nyújtunk, vagy muffinformába tesszük. Előmelegített sütőbe tesszük 40 percre 180 fokra. Egy tepsit kikenünk olajjal.
Ezek olyan érdekes receptek, a lényeg az, hogy nem minden háziasszony ismeri őket, ami azt jelenti, hogy meglepheti vendégeit azzal, hogy elmondja nekik az étel előnyeit. A gyerekek is örülni fognak, mert részt vesznek a folyamatban, azt gondolva, hogy egy tipikus desszertet kapnak, de ez egy rendkívül egészséges péksütemény lesz.
Te is azon nők milliói közé tartozol, akik túlsúllyal küzdenek?
Minden fogyási kísérleted sikertelen volt? Gondoltál már radikális intézkedésekre? Ez érthető, mert a karcsú alak az egészség mutatója és büszkeségre ad okot. Ráadásul ez legalább az emberi élettartam. És az a tény, hogy egy személy, aki elveszíti a „felesleges kilókat”, fiatalabbnak tűnik, olyan axióma, amely nem igényel bizonyítást. Ezért javasoljuk, hogy olvassa el egy nő történetét, akinek gyorsan, hatékonyan és költséges eljárások nélkül sikerült leadnia a súlyfelesleget...Olvassa el a cikket >>
Ez az egyik legegészségesebb sütemény, mert fő összetevője a hajdinaliszt. Kellemes aromájú és karamellízű, amit a gyerekek nagyon szeretnek.
Hagyományos recept
A hajdinát meglehetősen széles körben használják a kulináris iparban. Egészséges és egyszerű sütiket készíthetsz vele, amihez 5-10 perc alatt elkészül a tészta. Ha mézeskalács ízt szeretne hozzáadni, a cukrot helyettesítheti mézzel.
Ha nem talált hajdinalisztet a boltban, használhat egy kávédarálót, és őrölje meg a hajdinát. Szitán való átszitálás után kész a hajdinaliszt.
A tojásokat és a cukrot egy mély tálban habosra verjük. A cukor mennyisége az édesség kívánt fokától függ.
Az átszitált hajdinalisztet kioltott szódával elkeverjük és az édes tojásos masszához adjuk.
Miután növényi olajat öntött a kapott keverékbe, elkezdheti a tészta dagasztását. Kívánt esetben szárított gyümölcsöt és szezámmagot adhat hozzá. A süti formázását nedves kézzel kell végezni, hogy a viszkózus tészta ne ragadjon.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és ráhelyezzük a megformázott sütiket.
Sütési hőmérséklet - 180 fok, idő - legfeljebb 15 perc. A sütik nagyon gyorsan megsülnek, ezért figyelni kell az állapotukat.
Hajdina süti diétázóknak
Könnyű és egészséges diétás sütik az alakod megőrzéséhez tojás, vaj vagy liszt használata nélkül. Azonban laktató, ízletes alternatívája az egészségtelen ételeknek. Szükséged lesz néhány összetevőre:
- 1 csésze hajdina;
- 150 ml kefir;
- 1 evőkanál. l. édesem;
- 1 tk. olivaolaj;
- 1 evőkanál. rozskorpa;
- pár közepes alma;
- szezám.
Az eljárás időtartama – 1,5 óra; Egy süti kalóriatartalma körülbelül 72 kcal.
Szüksége lesz 1 csésze őrölt hajdinára, nem szükséges lisztté alakítani. Nincs szükség szitálásra. A kimenet egy fél pohár hajdina massza.
A durvára reszelt, héj nélküli almához őrölt hajdinát, olívaolajat, korpát, kefirt és mézet adnak. A méz bármilyen sziruppal helyettesíthető. Alapos keverés után a kapott masszát 20 percig állni hagyjuk.
Nem szabad összetörni. Ennek elkerülése érdekében kefirt adhat hozzá, így a tésztát viszkózus állapotba hozza. A fő masszát golyókra osztjuk, és lapos tortákat formázunk, megszórjuk szezámmaggal. Sütési hőmérséklet 150 fok, idő 1 óra.
Gluténmentes hajdina lisztből készült süti gyömbérrel
A hajdinaliszt nem tartalmaz glutént, ami megfelel a megfelelő táplálkozásnak és pikáns ízt ad a pékáruknak. Gyömbér, fahéj és szárított gyümölcsök teszik még finomabbá a sütiket. Alkatrészek:
- hajdina liszt - 200 g;
- méz (lehetőleg hajdina) - 100 g;
- egy pár tojás;
- vaj;
- gyömbér, fahéj, szárított gyümölcsök.
Főzési idő - 1 óra; kalóriatartalom - 140 kcal / 100 g.
A tojást és a mézet habverővel homogén tojás-mézes masszává hozzuk. Ezután hajdinalisztet, gyömbért és fahéjat adunk hozzá. A tésztát kanállal összegyúrjuk. Fedje le a tartályt egy szalvétával, és hagyja fél órán át.
Áztatás után golyókat formázhatunk és kinyújthatjuk. A sütikészítmények tetejére szárított gyümölcsöket teszünk, megszórjuk gyömbérrel és fahéjjal.
Amíg a sütő 180 fokra melegszik, egy tepsit kikenünk olajjal, és kirakjuk a köröket. A sütik a sütőbe helyezés után 20-30 percen belül elkészülnek!
Hajdina süti tojás nélkül
A hajdina süti annyira sokoldalú, hogy egyetlen összetevő hiánya sem akadály az elkészítésében. Ezek a sütik tojás nélkül is elkészíthetők. A kakaó jelenléte különleges ízt ad neki. A kompozíció fő termékei:
- 180 g hajdina liszt;
- 50 g kakaópor;
- cukor - 80 g;
- tejföl - 200 g;
- 40 ml olívaolaj;
- földimogyoró (3 darab minden sütihez);
- vanillin, sütőpor.
Főzési idő - 40 perc; kalóriatartalom - 151 kcal / 100 g.
A száraz hozzávalók összekeverése után kezdjük el hozzáadni a többit. A kigyúrt tészta lágy, omlós állagú legyen. A sütiből lapos, kerek tortákat formázunk. Mindegyikbe három mogyorót kell nyomni.
Egy tepsit kibélelhetünk szilikon szőnyeggel, rárakjuk a darabokat és 25 percre a sütőbe tesszük. A hőmérsékletnek körülbelül 190 foknak kell lennie.
Hajdinalisztből sütés túróval
Finom ízű illatos hajdina süti. Gyerekeknek kiváló, jó reggelire tejjel adni gyermekének. Fő összetevők:
- 150 g túró;
- hajdina és búzaliszt - egyenként 0,5 csésze;
- egy tojás;
- 3 evőkanál. l. cukor (vagy méz);
- fél teáskanál sütőport.
Az eljárás időtartama – 40 perc; kalóriatartalom - 226 kcal / 100 g.
A túrót át kell dörzsölni egy szitán, hogy megszabaduljon a csomóktól. Ha száraz, akkor hozzá kell adni egy tojást. Cukor vagy méz hozzáadása után a keveréket homogén állagúra hozzuk.
A hajdinalisztet összekeverjük a sütőporral, átszitáljuk és az elkészített túrómasszához adjuk. A búzalisztet külön szitálják. A tészta dagasztása közben részletekben adjuk hozzá. A tésztának lágynak kell lennie.
A kapott tésztagolyót jobb fél óráig vagy egy óráig hagyni. Ha nincs elég időd, azonnal elkezdheted a tészta formázását.
Amíg a sütő melegszik, nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastag vagy enyhén vékonyabb rétegre. A sütiket ki lehet vágni késsel, pogácsaszaggatóval vagy csak egy pohárral. Ezután a nyersdarabokat áthelyezzük egy papírral bélelt tepsire.
Helyet takaríthat meg, ha a sütiket egymáshoz közel helyezi el. Nem homályosodnak el és tökéletesen megtartják semmilyen formát. Sütési hőmérséklet - 200-220 fok, idő - 15-20 perc. Vigyázni kell, hogy ne süssük túl a sütiket.
A sütemény kissé száraznak tűnhet, amikor kiveszi a sütőből, de a ropogós felület alatt puha, finom tészta van alatta.
Hajdina süti dióval
Ez a megfizethető, alacsony kalóriatartalmú süteményrecept lehetővé teszi, hogy ízletes péksüteményeket élvezhessen anélkül, hogy károsítaná alakját. Alkatrész összetétel:
- hajdina - egy pohár kétharmada;
- 50 g dió, korpa (bármilyen);
- 30 g vaj (növényi olaj is lehetséges);
- egy pár tojás;
- méz - 3 evőkanál. l.;
- só.
Főzési idő – alig több mint 1 óra; kalóriatartalom - 185 kcal / 100 g.
A hajdinát ki kell válogatni, kávédarálóba kell tenni, és lisztté kell őrölni. Kész hajdinalisztet kereshet a boltban. A korpát a hajdinaliszthez, valamint a hámozott darált diót adják.
A dióféléket egy picit finomabbá teheti, ha serpenyőben megpirítjuk. De akkor fel kell áldoznia a tápanyagok egy részét. Kísérletezhet úgy is, hogy kipróbálja a receptet más típusú diófélékkel is. Az összes többi összetevőt hozzáadjuk a tésztához. A tésztát simára gyúrjuk, sűrű, viszkózus massza legyen.
A sütik formázásához szükség lesz egy desszertes kanálra. A tésztát kanálba kanalazzuk, golyóvá sodorjuk és 1 cm vastagságúra lapítjuk. A tepsit nem kell kikenni, mert a tészta vajat tartalmaz. 40 perc 180 fokos sütés után a sütő alsó szintjén kész is a süti.
Hibát talált? Jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt.
Ha azt gondolja, hogy hajdinalisztből lehetetlen jó sütiket sütni, akkor téved. A hajdina süti nagyszerű lehetőség azok számára, akik figyelik az étrendjüket. Valóban egészségesebb, mint a zsemle és édes piték, de a hajdinalisztből készült sütik különösen értékesek a búzára allergiások számára. Ha egy egyszerű és megfizethető gluténmentes süti receptet keresel, akkor a hajdina süti isteni ajándék lesz. Érdekes és szokatlan ízű, enyhe hajdinás jegyekkel.
Ezeket a sütiket kis mennyiségű cukorral készítik, amely egyébként mézzel helyettesíthető. Ha mézet adunk a tésztához, aromás és lágy, mézeskalácsra emlékeztető sütiket kapunk.
A hajdina keksz receptje egyszerű és hozzáférhető, a tészta elkészítése 5-10 percet vesz igénybe. Az egyetlen fogás magában a hajdinalisztben rejlik, mert ez a termék egyetlen boltban sem található. De van kiút! Ha a hajdinaliszt beszerzése nehéz feladatnak bizonyul, próbálja meg egyszerűen ledarálni a hajdinát egy kávédarálóban, majd szitán átszitálni, hogy eltávolítsa a túl nagy szemeket. Ebből a lisztből nem csak hajdina süti, hanem muffin, palacsinta, lepény is készíthető.
Hozzávalók:
- hajdinaliszt - 110 g (vagy 1 hiányos pohár)
- tojás - 2 db.
- cukor – 1/3 csésze (2 evőkanál mézzel helyettesíthető)
- növényi olaj - 2 evőkanál.
- vanillin - a kés hegyén
- szódabikarbóna - ½ teáskanál. (ecettel vagy citromlével lehűtjük)
Hogyan készítsünk sütiket hajdinalisztből:
Egy mély tálban keverjük össze a tojást a cukorral. Habverővel habosra verjük. A cukor mennyisége egyébként változtatható attól függően, hogy milyen sütit szeretnél - többé-kevésbé édeset.
A hajdinalisztet külön szitáljuk át, és a szódabikarbónával együtt a tésztához adjuk. Adjunk hozzá szagtalan növényi olajat. A kapott masszából tésztát gyúrunk. Ebben a szakaszban különféle adalékanyagokat adhat hozzá a tésztához, például szezámmagot vagy szárított gyümölcsöket.
Nedvesítsük meg a kezünket vízben, és formázzuk a tésztából kerek formájú sütiket. A hajdina süti tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 12-15 percig sütjük. Óvatosan figyeljük a sütik állapotát, mert nagyon gyorsan megsülnek.
Piros és illatos hajdina sütik készen állnak! Ez a péksütemény jól illik meleg tejjel vagy teával.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Üdvözlettel: Natalia.
További receptek az oldalról:
Az egészséges hajdinaliszt rendes, de őrölt hajdina. Ez a termék megőrzi a gabonafélék összes tulajdonságát, így sokkal több étel elkészítését teszi lehetővé. Ebből a lisztből bármit süthet - aromás, egészséges és nagyon ízletes lesz.
Hajdinalisztből finom lapos kenyerek, kekszek, kekszek, lepények, palacsinták készülnek
Hozzávalók
Só 2 csipetnyi pirospaprika 1 csipetnyi Őrölt kömény 1 csipetnyi Forralt víz 100 milliliter Növényi olaj 50 milliliter Főtt krumpli 100 gramm 200 gramm
- Adagok száma: 6
- Felkészülési idő: 20 perc
- Főzési idő: 30 perc
Hajdina lisztből készült lapos kenyér
A laposkenyér az orosz, a kaukázusi és az indiai konyha hagyományos étele. Nagyon gyorsan megsülnek, és minimális hozzávalót igényelnek. Próbáljon meg indiai lapos kenyereket készíteni úgy, hogy burgonyapürét ad a tésztához.
Hogyan kell főzni
- A burgonyát héjában megfőzzük, hideg víz alatt azonnal meghámozzuk és pépesítjük. A burgonyapürének forrónak kell lennie a tészta dagasztása során.
- 30 g lisztet tegyünk félre a sodráshoz.
- Sózzuk a liszt nagy részét, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá köményt, keverjük össze.
- A tésztalaphoz adjuk a vizet és a burgonyapürét, majd összegyúrjuk a tésztát. Ha nagyon szoros, adjunk hozzá még vizet. A tészta a kívánt állagú, puha, jól gyúrható.
- A tésztát 5-7 percig pihentetjük, majd 8 részre osztjuk.
- Mindegyik darabot mindkét oldalát lisztbe mártjuk, sodrófával a serpenyő átmérője mentén kerek tortává sodorjuk.
- Az olajat felforrósítjuk és elkezdjük sütni. A tetejét egy spatulával lenyomjuk, amikor a sütemény kezd felfújni.
- Amikor az alja megpirult, fordítsa meg és fejezze be a főzést.
- Vegyük ki a kész tortillákat, és helyezzük papírszalvétára vagy törülközőre, hogy felszívja az olajat.
A lapos kenyerek különösen jó melegen. Tálaljuk őket tejfölös szósszal.
Hajdina lisztes süti
A hajdinalisztből készült pékáruk közé tartozik a palacsinta, a keksz, a pite és a sütemény. Próbáljon meg olyan sütiket készíteni, amelyek nem túl édesek, de ropogósak és gyönyörűek a tálaláshoz.
Hozzávalók:
- 150 g hajdina liszt;
- 100 g fehér liszt;
- 125 g édes vaj;
- 75 g cukor;
- 1 tojás;
- 1 csipet só;
- 1,5 tk. sütőpor.
Hogyan kell főzni
- A hajdinalisztet és a normál búzalisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral és a sóval.
- A vajat késsel apróra vágjuk, és a lisztes keverékhez adjuk.
- Üsd bele ugyanazt a tojást, és gyúrd össze az omlós tésztát.
- Fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük. Amíg a tészta pihen, a sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- A munkafelületet meghintjük liszttel, a tésztát vékony, 5-7 mm vastag rétegre nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a kekszeket. Speciális formák helyett normál poharat is vehet.
- Egy tepsire sütőpapírt helyezünk, elrendezzük a sütiket, és körülbelül 10 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a sütemények ne száradjanak ki: nagyon gyorsan megsülnek.
A sütiket teával, kávéval, tejjel tálaljuk. A kihűlt sütiket műanyag edényben vagy dobozban tároljuk.
Az átszitált lisztet (mindkét fajta) összekeverjük a vajjal és a cukorral, majd összekeverjük. Ezután adjunk hozzá tojást mézzel, sóval és vaníliával a tartályba. A tésztát összegyúrjuk. Ha nagyon ragad a kezünkhöz, adjunk hozzá egy kis búzalisztet. A tésztából nagyjából diónyi golyókat sodorunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a sütőbe tesszük. Száznyolcvan fokon húsz percig sütjük.
Finom recept hajdinalisztből készült sütihez
Egy ilyen étel elkészítéséhez száz gramm, szobahőmérsékletre melegített vajat, hatvan gramm barna cukrot és százötven gramm hajdinalisztet kell készíteni. Ezen kívül kell még egy kis méz és dió a díszítéshez.
A vajat a cukorral és a liszttel kikeverjük. A kapott tésztából golyót formálunk, és húsz percre hűtőbe tesszük. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra. A tésztát kinyújtjuk és sütiket vágunk belőle. Süssük tizenkét-tizenöt percig, majd hűtsük le a nyitott és kikapcsolt sütőben anélkül, hogy levennénk a tepsiről.
Hajdinalisztes palacsinta kefirrel
Egy ilyen étel elkészítéséhez száz gramm teljes kiőrlésű lisztet és százötven gramm hajdinalisztet, három csirke tojást, háromszáz milliliter közepes zsírtartalmú kefirt és egy pohár vizet kell készíteni. Ezenkívül használjon négy evőkanál növényi olajat, fél teáskanál sütőport és négy evőkanál cukrot.
A kétféle lisztet összekeverjük, és a sütőport hozzáadjuk. A tojást felverjük a kefirrel és a vajjal. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Adja hozzá a száraz keveréket ezekhez az összetevőkhöz, és keverje újra.
Öntsön meleg vizet egy tálba és keverje össze.
Előmelegített serpenyőben megsütjük, mint a hagyományos palacsintákat.
Hajdinalisztből készült sütés élesztő nélkül - mézeskalács
Egy ilyen étel elkészítéséhez kétszáz gramm hajdinalisztet, húsz gramm cukrot, egy teáskanál fűszert (fahéj, szerecsendió és szegfűszeg), száz gramm vajat, száz gramm sötét melaszt és ötven gramm cukrot kell készíteni. könnyű melasz. Használjon még egy teáskanál szódát, pár teáskanál gyömbért, százötven milliliter tejet és egy tojást.
Keverjünk össze kétszáz gramm lisztet húsz gramm cukorral, egy teáskanál fűszerrel, egy teáskanál szódával és pár teáskanál gyömbérrel. Olvasszunk fel száz gramm vajat melaszszal egy serpenyőben, adjuk hozzá a kapott masszát az előkészített száraz hozzávalókhoz. A tejet felforrósítjuk, és habverővel a tésztába öntjük. Egy tojást is beleütünk. A kapott tésztát kivajazott tepsibe öntjük (kb. tizenöt x húsz centiméteres), és 150 C-ra előmelegített sütőben hatvan percig sütjük. Hűtsük le és vágjuk fel.
további információ
A hajdinalisztet nemcsak a főzéshez, hanem a hagyományos orvoslás receptjeiben is aktívan használják. Gyakran ajánlott kefirrel kombinálni. Tehát a gyógyítók azt állítják, hogy ez a keverék segít megtisztítani a beleket a salakanyagoktól, a méreganyagoktól és a székletkövektől, valamint az ereket a koleszterintől. Ezenkívül ez a készítmény segít normalizálni az anyagcserét és a hasnyálmirigy működését. Szedése gyakran javasolt a normál vércukorszint fenntartása érdekében.
Kezelés hajdinaliszttel és kefirrel. A gyógyszer elkészítéséhez egy evőkanál pirítatlan hajdinát kell venni, és egy kávédarálóban őrölni kell, amíg a liszt majdnem homogén lesz. Keverje össze a kapott nyersanyagokat egy pohár kefirrel, és tegye a hűtőszekrénybe. Reggel, körülbelül fél órával étkezés előtt, igya meg az elkészített gyógyszert. A terápia időtartama két hét.
A hagyományos orvoslás orvosai azt tanácsolják, hogy ugyanazt a gyógyszert vegyék be, hogy kifejezett choleretic hatást érjenek el.
A lábak duzzanata - kezelés népi gyógymódokkal hajdinaliszttel. Ha a lábak fokozott duzzanatától vagy a vádli izmainak görcsétől szenved, készítsen hajdinalisztet, és vegye be naponta egy evőkanál vízzel hígítva.
Hajdina zselé a koleszterinért. A koleszterin eltávolításához a szervezetből, erősítse meg az ereket és tisztítsa meg falukat az atheroxlerotikus plakkoktól, készítsen hajdina zselét. Oldjunk fel három evőkanál frissen elkészített hajdinalisztet egy pohár hideg vízben. Öntsük ezt a keveréket egy liter forrásban lévő vízbe (fokozatosan, folyamatos keverés mellett). Adjunk hozzá mézet vagy diót a késztermékhez. Hetente egyszer vegye be a holnap és a vacsora helyett.
Maszk száraz bőrre és hámlásra. A hagyományos orvoslás szakértői szerint a hajdinaliszt segít megbirkózni a túlzott száraz bőrrel a test különböző részein. Egy ilyen gyógyszer elkészítéséhez néhány evőkanál hajdinalisztet kell kombinálnia egy evőkanál növényi olajjal. Adjunk hozzá natúr joghurtot és keverjük össze a kívánt állag eléréséig. Használja maszkként.
Egy olyan terméknek köszönhetően, mint pl
Kalóriatartalom: 353 kcal
Fehérjék: 13,6 g.
Zsír: 1,2 g.
Szénhidrát: 71,9 g.
A termék arányai:
1 teáskanál - 8 gramm
1 evőkanál - 25 gramm
1 pohár - 160 gramm
Annak ellenére, hogy a szláv konyhában nagyon népszerűek a különféle hajdina ételek, a hajdinalisztet ma sem méltán fosztják meg figyelmünktől. Megesik, hogy megszoktuk, hogy búzalisztből készítsünk házi pékárut, és gyakran elfelejtjük őseink gazdag kulináris hagyományait, amikor ízletes és egészséges ételeket készítünk ebből a termékből.
Eközben a hajdinaliszt előnyeit már évezredekkel ezelőtt ismerték. Különösen az emberi szervezet számára hasznos elemek, ásványi anyagok és vitaminok tartalma a hajdinalisztben nagyon magas, és nem hasonlítható össze a csekély búzaliszttel.
A hajdinalisztet a szakácsok sütemények, palacsinták, palacsinták, kenyér, lepények, muffinok, zsemlék és lepények sütéséhez használják, de főleg búzaliszttel keverve. Egyébként akár otthon is kipróbálhatod a hajdinaliszt elkészítését – csak egy kávédarálóban daráld le, majd szitáld át egy finom szitán.
A hajdinaliszt előnyei
Az otthon elkészített hajdinaliszt előnyei sokkal magasabbak, mint a boltban vásárolt termékek előnyös tulajdonságai (bár az őrlés mértékében különböznek - az ipari liszt finomabb). De ugyanakkor a hajdina szemeket nem hántolják meg otthon, így egészségesebb lesz a korpás hajdinaliszt.
A hajdinaliszt rostokban, fehérjékben és egészséges szénhidrátokban gazdag. Ez utóbbiak egyébként nem vesznek részt a zsírképzés folyamatában, míg a hajdina fehérjéinek sajátossága a nagyszámú esszenciális aminosav tartalma. Ezáltal mind a gabonafélék, mind a rajtuk készült liszt a legértékesebb élelmiszertermékek, amelyek fehérje összetétele a húséhoz hasonlítható. De az esszenciális aminosavak tartalmát tekintve a hajdinát gyakran a hüvelyesekkel azonosítják: babot, borsót és babot.
Hogyan kell főzni:
- A banánt turmixgéppel turmixoljuk simára.
- A banános keveréket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a vajat.
- Az egészet jól keverjük össze, amíg homogén nem lesz.
- Ezután azonos darabokat kell tépni a tésztából, és golyókat kell formázni.
- Helyezze a golyókat egy kivajazott tepsire.
- Kapcsold be a sütőt 180°C-ra. 25-30 percig sütjük a mézeskalácsokat.
Ha kihűlt, a mézeskalács keménynek tűnhet, de valójában puha a közepén.
Ízletes és egészséges sárgarépa sütemény hajdinalisztből: lépésről lépésre recept
- barna cukor - 100 g;
- hajdina liszt - 50 g;
- borsó liszt - 25 g;
- fahéj - ½ teáskanál;
- 1 citrom reszelt pépje és leve;
- napraforgóolaj - 100 g;
- forralt víz - 1 evőkanál. l.;
- reszelt sárgarépa - 100 g;
- porcukor - 150 g;
- 1 narancs reszelt pépje és leve.
Hogyan kell főzni:
- Keverje össze a barna cukrot, egy citrom levét és pépet, a fahéjat és a napraforgóolajat, majd keverje össze.
- Adjuk hozzá a hajdina- és borsólisztet, a vizet és a reszelt sárgarépát. Homogén tésztává gyúrjuk.
- Vegyünk egy tepsit (kb. 500 g térfogatú), és fedjük le olajozott pergamennel, öntsük a tésztát a formába. 180°C-os sütőbe tesszük 50 percre.
- Keverjük össze a narancslevet és a pépet a porcukorral.
- Az elkészített pitét kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, és minden oldalát alaposan bekenjük a kapott narancsos keverékkel.
Hajdinalisztből készült diétás zsemle
A következő termékekre lesz szükség:
- hajdina és búzaliszt - egyenként 250 g;
- só - 2 teáskanál;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- kefir - 500 ml;
- száraz élesztő - 10 g.
Hogyan kell főzni:
- Mindkét fajta lisztet összekeverjük, és mélyedést készítünk a közepébe.
- A kefirt felmelegítjük. Tegye az élesztőt, a cukrot, a sót a mélyedésbe, és öntsön hozzá 100 g kefirt, gyűjtsön egy kis lisztet az edény széléről. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 20 percre.
- Hozzáadjuk a maradék kefirt, és a tésztát összegyúrjuk, a dagasztás végén napraforgóolajat adunk hozzá. Ismét letakarjuk a tésztát, és még egy órát állni hagyjuk.
- A tökmag nagy részéből csak 1 evőkanálnyit hagyjunk. A többit ledaráljuk és a tésztába öntjük.
- A tésztát 10 zsemlére osztjuk, mindegyik darabot alaposan átgyúrjuk, és további 10-15 percig állni hagyjuk.
- A sütőt előmelegítjük 220°C-ra. Nedvesítsen meg egy kést hideg vízben, és mindegyik zsemlére vágjon kereszt alakban egy sekély vágást.
- Minden darabot megkenünk vízzel, és 25-30 percig sütjük.
Diétás hajdina süti: recept csokoládé szerelmeseinek
- hajdina liszt - 200 g;
- kimagozott datolya – 120 g;
- kakaó - 4 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. l.;
- szóda - ½ teáskanál;
- tehéntej - 350 ml.
Hogyan kell főzni:
- Egy tálba öntjük a kakaót, a szódabikarbónát és a lisztet, majd összekeverjük.
- Keverje össze a tejet datolyával és növényi olajjal egy turmixgépben.
- A turmixgépből a folyadékot egy tálba öntjük a száraz keverékre, összegyúrjuk az omlós tésztát.
- Vegyünk egy tepsit, amelyet sütőpapírral borítunk. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra.
- Nedves kézzel golyókat formálunk a tésztából: így nem tapadnak az ujjainkhoz. Helyezze a golyókat egy sütőlapra.
- Helyezze a hajdinaliszt golyókat a sütőbe 10 percre. Porhanyósnak és puhának kell lenniük.
A kész golyókat kókuszreszelékkel díszíthetjük.
Egyszerű hajdina palacsinta hagymával
A következő összetevőkre lesz szükség:
- hajdina liszt - 750 g;
- forrásban lévő víz - 4 csésze;
- száraz élesztő - 25 g;
- hagyma - 4 db;
- só - 1,5 teáskanál.
Főzési folyamat:
- Este 750 g lisztet öntsünk fel 3 csésze forrásban lévő vízzel, keverjük meg és hagyjuk kihűlni.
- Lehűlés után a tésztát fel kell hígítani a maradék pohár forrásban lévő vízzel. Amikor ismét kihűlt, hozzáadjuk az előzőleg vízzel hígított élesztőt. Hagyja a tésztát egy éjszakán át.
- Reggel a tésztához adjuk a lisztet és a sót. Ezután összegyúrjuk a sűrű palacsintatésztát, visszatesszük meleg helyre, és megvárjuk, míg megkel.
- Ekkor napraforgóolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
- Amikor a tészta megkelt, elkezdheti a palacsintát sütni: tegyünk ½ evőkanálot a serpenyőbe. l. megpirítjuk a hagymát, egyenletesen elosztjuk a serpenyőben, és beleöntjük a tésztát.
Hajdinalisztes palacsinta fűszeres mártással
A teszthez szüksége lesz:
- tojás - 1 db;
- só;
- hajdinaliszt - 4 evőkanál. l.;
- búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
- kefir - 1,5 evőkanál;
- sütőpor - ½ teáskanál.
A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:
- zeller - 3 szár;
- tejföl - 150 g;
- tejszín - 2 evőkanál. l.;
- feta sajt - 130 g;
- túró - 100 g;
- mustár - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A tojást felverjük a kefirrel és a sóval. Adjunk hozzá hajdinalisztet és keverjük össze.
- Keverjük össze a búzalisztet a sütőporral, és öntsünk mindent a tésztába. Mindent jól összegyúrunk, és növényi olajban sütjük a palacsintákat.
- Elkészítjük a szószt: a tejszínt, a zellert, a tejfölt, a túrót, a mustárt és a feta sajtot turmixgépben ledaráljuk.
- Tálaláskor minden palacsinta tetejére bőségesen öntsük az elkészített szószt.
Mézes-hajdinás süti
A következő összetevőkre lesz szükség:
- méz - 2 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- hajdina liszt - 180 g;
- porcukor - 100 g;
- tojás - 2 db.
Hogyan kell főzni:
- Egy tálban habosra keverjük a tojásokat és a porcukrot.
- Adjunk hozzá mézet és lisztet a kapott keverékhez, és gyúrjuk homogén tésztává. Hagyja állni a tésztát 30 percig.
- A tepsit pergamennel kell lefedni és olajjal kikenni.
- Egy evőkanál segítségével kanalazzuk ki a tésztát, és óvatosan helyezzük papírra.
- Helyezzük a sütiket a sütőbe, és süssük 30 percig 180 °C-on.
Ezeket a sütiket mézzel vagy sűrített tejjel tálaljuk.
Szuperegészséges spenótos zsemle hajdinalisztből: recept fogyóknak
A következő termékek listája szükséges:
- hajdina liszt - 500 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
- spenót - 100 g;
- apróra vágott pisztácia - 50 g;
- túró - 200 g;
- élesztő - 25 g;
- tengeri só és frissen őrölt bors - ízlés szerint;
- lágy sajt a díszítéshez – 50 g.
Hogyan kell főzni:
- 1 teáskanál olívaolajon megpirítjuk a spenótot sóval és fekete borssal.
- A megfőtt spenótot szitába tesszük, és egy kicsit összerázzuk, hogy gyorsabban kifolyjon a leve.
- Keverjük össze a spenótot a túróval és a maradék olívaolajjal.
- Vegyük fel az élesztőt és oldjuk fel 100 g vízben.
- A spenótos-túrós keverékhez hozzáadjuk az élesztőt, a lisztet és a pisztáciát, és csomómentesen összegyúrjuk a tésztát.
- Golyóba forgatjuk, és huzatmentes helyen 1 órán át pihentetjük. Takarjuk le nedves törülközővel.
- Egy tepsit kikenünk vajjal.
- A tésztát 9-10 egyenlő részre osztjuk, és zsemlére sodorjuk.
- Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, majd a sütőbe.
- Kb. 20 percig sütjük 200°C-on.
Öt perccel a főzés előtt szórjuk meg a zsemle tetejét reszelt sajttal.
Hozzávalók:
- hajdina liszt - 150 gramm;
- csirke tojás - 2 darab;
- cukor - 90 g (3,5-4 evőkanál);
- napraforgóolaj 2 ek. kanalak;
- szóda 0,5 tk.
Hogyan készítsünk hajdina sütit: recept
A tojásokat verjük fel egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, verjük habosra. A feltüntetett cukormennyiség hozzávetőleges, és ízlés szerint módosítható.
A kapott keverékbe öntsük az előszitált hajdinalisztet és az ecettel oltott szódát. Keverjük simára.
Jegyzet! A legtöbb kulináris recept szerint oltott szódát kell hozzáadni, vagy ecettel kell kioltani. De sokan, különösen a kezdő háziasszonyok, nem tudják, hogyan kell ezt helyesen csinálni. Valójában minden nagyon egyszerű. Helyezzen szódabikarbónát egy tálba (leggyakrabban egy teáskanál is biztosított), és adjon hozzá néhány csepp ecetet. A keverék erősen habosodni kezd. Amint a reakció leáll, átviheti a tésztába. Használhat bort, alma- vagy szőlőecetet, valamint citromlevet.
Eljött a napraforgóolaj ideje. Ha a saláták és a főételek (különösen a kabátburgonya) elkészítéséhez több ízű terméket választanak, akkor a sütéshez ezt a tulajdonságot éppen ellenkezőleg, kerülni kell, hogy ne rontsa el a végeredményt túlzott szaggal. Miután hozzáadta a vajat a tésztához, mindent újra össze kell keverni.
Az eredmény egy nem túl szoros és vastag tészta legyen, amelyből kényelmes lesz sütiket formálni.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ehhez használhatunk kanalat, vagy végső esetben kézzel golyókat formázhatunk, de szebb lesz a leendő sütiket cukrászfecskendővel (“Csillag” melléklet) formázni. Ha nincs meg, akkor a tésztát tedd át nejlonzacskóba, csinálj bele egy kis lyukat, és fokozatosan kinyomkodva a masszát, tedd képletesen egy tepsire.
A hajdina sütiket körülbelül 15-25 percig kell sütni 180 fokra előmelegített sütőben.
A hajdinalisztből ilyen gyorsan készül a süti. Siess, készítsd el a teádat és kezdd el kóstolni!
Az előkészítés egyszerűsége ellenére van néhány árnyalat, amelyeket figyelembe kell venni a jó eredmény elérése érdekében.
A hajdinából készült lisztet nemcsak nagyon értékes diétás terméknek tartják, hanem számos nagyon jótékony egészségügyi tulajdonsággal is rendelkezik. Eredeti kellemes ízű, sok lisztet tartalmaz, a hajdinaliszt állaga szinte megegyezik a búzáéval. De ugyanakkor a hajdinaliszt sokkal egészségesebb. Ezért az egészséges táplálkozást gyakorlók minél gyakrabban készítsenek belőle ételeket.
Ázsiából „érkezik” a hajdina, amely ma már hazánk egyik legnépszerűbb gabonaféle. De ha nagyon gyakran és szinte mindenki készít belőle kását, akkor a hajdinalisztből való sütés kevésbé elterjedt termék. Az alábbi cikk tájékoztatást ad a hajdinaliszt előnyeiről, valamint számos diétás ételreceptet tartalmaz, amelyek tartalmazzák.
Összetett
A hajdinaliszt számos makro- és mikroelemet és vitamint tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Ezek elengedhetetlenek az egészséghez B vitaminok , és , RR . Ez a termék vasat, cinket, káliumot, kalciumot, jódot, nátriumot, rezet, foszfort, ként, fluort, magnéziumot stb. tartalmaz. Összetétele lehetővé teszi, hogy nagy előnyökkel járjon a szervezet számára. Ezért a hajdinalisztet rendszeresen be kell venni az étrendbe. Sőt, érdekes, hajdinalisztből készült diétás recepteket is találhat az interneten nagy mennyiségben.
Hajdinaliszt nincs gluténmentes , így nyugodtan adható olyan babáknak, akiknek az emésztőrendszere jól fogadja ezt a terméket. Ezenkívül ez a termék diétás, ezért termékek készíthetők belőle azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy egészséges étrendre szeretnének váltani. Az is fontos, hogy sok élelmi rostot tartalmazzon - pektin , lignin , hemicellulózok És cellulóz , amelyek pozitívan hatnak az emésztési folyamatokra. De nagyon kevés zsír van benne. Ha rendszeresen beiktatja az ebből a termékből készült ételeket az étrendbe, ez segít megtisztítani a testet a felesleges folyadéktól.
Szív-, érrendszeri, emésztőrendszeri stb. betegségekben szenvedőknek ajánlott gyakrabban elkészíteni. Bélproblémák esetén ajánlott. Különösen hasznos a hajdinából házilag készített hajdinaliszt. Ebben az esetben a leghasznosabb, természetes terméket kapjuk. Hiszen a gyártás során a hajdinát kezdetben a héjáról hámozzák le, és ez tartalmazza a legtöbb hasznos komponenst. Otthoni elkészítésekor a héjat megőrlik, ami azt jelenti, hogy minden előnyös tulajdonság megmarad.
Így a hajdinaliszt rendszeres fogyasztásával számos pozitív hatás figyelhető meg, nevezetesen:
- az idegrendszer és az agy működésének normalizálása;
- erősítés;
- az anyagcsere folyamatok aktiválása;
- javult a vérkeringés, csökkent szint, emelkedett szint;
- a bőr megújulásának aktiválása, pozitív hatás a hajra és a körmökre;
- az emésztési folyamatok javítása, a táplálék asszimilációja, a hasnyálmirigy és a belek működésének normalizálása, megszabadulás.
Az ezt az összetevőt tartalmazó ételek rendszeres bevezetése az étrendbe és a búzaliszt hajdinával való helyettesítése lehetővé teszi, hogy egy idő után pozitív változásokat észleljen a test állapotában.
Egyéb felhasználások
Ezt a terméket más célokra is használják.
- Kozmetikai felhasználás – pattanásos maszkok készítésére, az olajos csillogás megszüntetésére.
- Gyógyászati célokra - choleretic szerként használják, 1 evőkanál hozzáadásával. l. a terméket egy pohár kefirbe. Ezt a keveréket egy éjszakán át kell hagyni, és reggel éhgyomorra kell enni. Amikor zselét készítünk belőle, 2,5 ek. l liszt per pohár víz. A hasnyálmirigy-betegségek kezelésére méz, őrölt hajdina és őrölt dió keverékét használják. Ezenkívül ez a természetes termék nagyon hasznos a betegek számára glikémiás index (54).
Gyerekeknek
A hajdinalisztet a babák első etetésére használják. Általában a gyermek hat hónapos kora után adják be, és vízzel vagy tejjel készítik a kását. A legtöbb esetben ez a termék nem vált ki kifejezett allergiás reakciókat, és a gyermekek jól elfogadják.
Diétás termékként
Ennek a terméknek 100 g-ja 340 kilokalóriát tartalmaz, de még mindig széles körben használják az étrendben. 100 g termék 13,5 g fehérjét, 1,3 g zsírt, 70,6 g szénhidrátot tartalmaz. A hajdinalisztből sokféle diétás ételt készíthet, mindegyik nagyon finom.
Ezenkívül a hajdina hatékonyan tisztítja a szervezetet toxinok , amely pozitív hatással van az általános közérzetre és a fogyás folyamatára. Ezért az ilyen recepteket azoknak kell használniuk, akik egészséges táplálkozást folytatnak.
Sérelem
Bár ez a termék nagyon hasznos, és diétás termékként is ajánlott fogyasztásra, mégis figyelembe kell venni, hogy egyes egyéni intoleranciában szenvedő embereknél kiválthatja allergiás reakció . Emellett a hajdinalisztből készült ételek fogyasztásakor bélgörcsök alakulhatnak ki, fokozódhat a gázképződés.
Ezt a terméket nem szabad fogyasztani, amikor Crohn-betegség , .
Ez a termék nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez először alaposan le kell öblíteni a hajdinát, és alaposan meg kell tisztítani a különféle törmelékektől és szennyeződésektől. Miután a gabonát szitára öntöttük, jól szárítsuk meg, majd mártsuk konyhai robotgépbe vagy más eszközbe.
Mi készül belőle?
Ebből a termékből sokféle ételt készíthet - édes péksüteményeket és sok ételt a napi étrendhez. A sütés gyakorlatilag nem különbözik a búzától, ugyanakkor sokkal egészségesebb. A következő ételeket készítheti el:
- palacsinta;
- Muffin;
- aprósütemény;
- vareniki;
- muffin;
- palacsinta;
- piték;
- syrniki;
- kenyér stb.
Az őrölt hajdinából készült termékek légies szerkezetűek, így nagyon kellemes ízűek és étvágygerjesztő megjelenésűek.
A tésztakészítés jellemzői
Fontos figyelembe venni az őrölt hajdina tészta elkészítésének néhány jellemzőjét.
- Sok folyadékot „szív fel” – vizet, tejet, kefirt. De végül mégis kicsit szárazon jönnek ki az edények. Ennek elkerülése érdekében fontos, hogy a tésztát körülbelül fél órát állni hagyjuk, és csak ezután kezdjük el sütni a termékeket.
- Nincs értelme élesztőt adni az ilyen termékekhez, mivel a hajdina nem tartalmaz gluténmentes , és a tészta nem fog rendesen megkelni.
- Hajdina és búzaliszt keverésekor ezt 1:3 vagy 1:2 arányban kell megtenni. Ha csak őrölt hajdinát használ a receptben, akkor kötőanyagként tojást kell hozzáadnia.
Receptek
Az ebből a termékből készült egyik legnépszerűbb étel a hajdina diétás süti. Nagyon fontos, hogy a hajdinalisztből készült süti ésszerű keretek között fogyasztható diéta során. Számos recept létezik, amelyek könnyen megvalósíthatók.
Sütemény szárított gyümölccsel
Alkatrészek: hajdinaliszt - 200 g, tojás - 1 db, aszalt szilva, mazsola, szárított sárgabarack - egyenként 30 g, méz - 1 evőkanál. l.
Készítmény. Először finomra kell vágni a szárított gyümölcsöket. Kívánság szerint késsel vagy turmixgéppel apríthatók. Ezután keverje össze az összes összetevőt, és alaposan keverje össze. Lehet, hogy még egy kis lisztet kell hozzáadni, ha a keverék túl folyós. A keveréket sütőpapírra kanalazzuk, és 20 percig sütjük. 180 gr-nál.
Vegyes sütik
Alkatrészek: liszt – (búza – 100 g, hajdina – 150 g), tojás – 1 db, cukor – 100 g, vaj – 125 g, sütőpor – 10 g.
Készítmény. A lisztet, a cukrot és a sütőport összekeverjük. A vajat apróra vágjuk, a keverékhez adjuk, és ujjainkkal összekeverjük. Adjuk hozzá a tojást a keverékhez, és keverjük újra jól. A tésztát egy órára hűtőbe tesszük. A tésztát 7 mm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírra tesszük. Legfeljebb 20 percig sütjük. 180 fokos hőmérsékleten.
Hagyományos sütik
Alkatrészek: hajdinaliszt – 110 g, tojás – 2 db, növényi olaj – 2 evőkanál. l, vanillin - 2 g, szóda - fél teáskanál, szezám - ízlés szerint.
Készítmény. A tojást és a cukrot habosra verjük. A cukor mennyisége kívánság szerint csökkenthető. Keverjük össze a lisztet és a szódát, adjuk hozzá a tojásos keverékhez. Adjunk hozzá növényi olajat és gyúrjuk össze a tésztát. Szezámmagot szórunk bele, és vizes kézzel formázzunk belőle sütiket. A megformázott sütiket sütőpapírra helyezzük, és körülbelül 15 percig sütjük. Fontos megjegyezni, hogy ezek a sütik nagyon gyorsan megsülnek, ezért a sütési folyamatot gondosan ellenőrizni kell.
Ezekben a pékárukban nincs tojás vagy vaj, ezért nagyon könnyűek és kevés kalóriát tartalmaznak.
Alkatrészek: hajdina – 1 pohár, kefir – 150 ml, méz – 1 evőkanál. l., olívaolaj - 1 evőkanál. l., rozskorpa - 1 evőkanál. l., szezámmag, két közepes alma.
Készítmény. Először meg kell őrölni egy pohár hajdinát, és össze kell keverni hámozott és durvára reszelt almával, korpával, kefirrel és mézzel. A tésztát alaposan összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk. A tésztának viszkózusnak kell lennie - szükség esetén adhat hozzá egy kis kefirt. Ezután a tésztából lapos tortákat formázunk, és megszórjuk szezámmaggal. 1 órát sütjük 150 fokon.
Gyömbéres süti
Alkatrészek: hajdinaliszt – 200 g, hajdina méz – 100 g, tojás – 2 db, vaj – 100 g, szárított gyümölcsök, fahéj, gyömbér.
Készítmény. BAN BEN A tojást és a mézet habverővel simára verjük. Adjunk hozzá lisztet, gyömbért, fahéjat a keverékhez, majd kanállal keverjük össze a tésztát. Hagyja a keveréket 30 percig. Ezután gyömbérrel és fahéjjal megszórható golyókat kell formázni, a tetejére szárított gyümölcsöket kell tenni.
Hajdinalisztből diétás palacsintát készíthet, sós és édes is. Viszonylag kevés kalóriát is tartalmaznak, és diétás ételnek számítanak. Sok recept azt javasolja, hogy adjon hozzá egy kis búzalisztet a palacsintatésztához, mivel a hajdina kevés glutént tartalmaz. Vannak azonban olyan receptek is, amelyek nem tartalmaznak ilyen adalékanyagokat.
Hajdina palacsinta
Alkatrészek: hajdinaliszt - 150 g, tojás - 1 db, méz - 1 teáskanál, meleg víz - 200 ml, szóda, ecettel oltva - egy csipetnyi, olívaolaj - 1 teáskanál; Darált húshoz alacsony zsírtartalmú túró alkalmas szárított gyümölcsökkel, sovány hússal, gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel.
Készítmény. Adjunk hozzá szódát és mézet a vízhez, és keverjük össze. Öntsük hozzá az olajat, üssük bele a tojásokat, és keverjük össze mindent mixerrel. Fokozatosan adjuk hozzá az őrölt hajdinát a keverékhez, keverjük simára. A palacsintákat kiolajozott serpenyőben kell megsütni, mindkét oldalát megsütve. Ha kihűlt a palacsinta, lehet tölteni.
Alkatrészek: kefir – 700 g (helyettesíthető erjesztett sült tejjel), tojás – 2 db, cukor – 2 ek. l., 10 evőkanál. l. liszt (5 búza és 5 hajdina), növényi olaj - 2 evőkanál. l., szóda - 1 teáskanál, só - csipetnyi.
Készítmény. A tojásokat összekeverjük sóval, cukorral, majd keverés után beleöntjük a kefirt. Alapos keverés után adjunk hozzá lisztet és keverjük össze mindent úgy, hogy ne legyen csomó. Ezután adjunk hozzá olajat és szódát. Újbóli összekeverés után a tésztát 20 percig állni hagyjuk. Egy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
Palacsinta tejjel
Alkatrészek: liszt – 400 g (hajdina – 300 g, búza – 100 g), tej – 600 g, cukor – 1 teáskanál, növényi olaj – 4 evőkanál. l., tojás - 3 db, szóda, só - fél teáskanál.
Készítmény. Keverje össze a cukrot, a szódát, a sót és a tojást, és ezt a keveréket keverővel alaposan keverje össze. Adjunk hozzá tejet és verjük újra. Hozzáadjuk a lisztet és újra simára keverjük, hozzáadjuk az olajat, és egy serpenyőben megforgatva kisütjük.
Alkatrészek: tojás - 2 db, cukor - fél pohár, vaj - 100 g, hajdinaliszt - 1,5 csésze, szárított gyümölcsök ízlés szerint, kefir - 1,5 csésze, sütőpor - 1 tk.
Készítmény. A tojást és a cukrot felverjük, hozzáadjuk a kefirt, egy kevés olvasztott vajat, és az egészet összekeverjük. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport, öntsük a masszához. Gyúrjunk sűrű tésztát, és adjunk hozzá szárított gyümölcsöket. Az egészet újra jól keverjük össze. Tegyünk mindent a formába, és jól simítsuk el. 45 percig sütjük 180 fokon.
A kenyér készítéséhez általában többféle lisztet használnak.
Alkatrészek: liszt (búza – 280 g, hajdina – 160 g), cukor – 20 g, napraforgóolaj – 20 ml, élesztő – 14 g, só – csipetnyi, lenmag, száraz mák, darált dió – egyenként 20 g, meleg víz – 400 ml.
Készítmény. A főzés előtt néhány perccel hozzáadott len, mák és dió kivételével minden hozzávalót öntsön a kenyérsütőgépbe, és válassza ki a fő üzemmódot. Hűtsük le a kenyeret úgy, hogy az oldalára helyezzük.
következtetéseket
Így a hajdinaliszt olyan termék, amely jelentősen diverzifikálhatja az étrendet, különösen azok számára, akik igyekeznek betartani az egészséges táplálkozás alapelveit. Ezek a receptek egyszerűek, és segítségével eredeti ételeket készíthet. Emellett kísérletezhetsz a hajdinaliszttel, újdonságokkal bővítve a recepteket, és még érdekesebbé téve azokat.
