Dijetoterapija za kronični virusni hepatitis C jedan je od važnih elemenata složenog liječenja. Ima važno mjesto u učinkovitoj shemi na putu ozdravljenja, te je poželjan faktor u medikamentoznoj terapiji. Dijeta za hepatitis C (C) je terapeutska i mora je istovremeno pratiti promjene načina života.
Zašto vam je potrebna dijeta?
Svrha ograničenja i promjene prehrane u liječenju virusnog hepatitisa C je maksimiziranje zaštite jetre, normalizacija njezinih funkcija, suzbijanje upalnih i fibroznih procesa u njoj, ispravljanje metaboličkih poremećaja i sprječavanje ciroze. Kod ove bolesti neophodna je alkalizirajuća dijeta, budući da je acidobazna ravnoteža u tijelu poremećena prema acidozi (zakiseljavanju).
Dijetoterapija za virusni hepatitis C kod odraslih ne razlikuje se od one za druge vrste hepatitisa (A, B, D), ali može doživjeti promjene u slučaju ciroze jetre, HIV infekcije i teških popratnih bolesti drugih organa. Dijetalna prehrana ima svoje karakteristike za žene tijekom trudnoće i za dijete koje boluje od hepatitisa C. Izbornik za bolesnike s akutnim hepatitisom također je drugačiji: u akutnoj fazi postoji mnogo više ograničenja i zabrana nego u kroničnoj fazi.
Da bi se postigli maksimalni pozitivni rezultati terapije lijekovima, svaki pacijent s hepatitisom C mora odgovorno pristupiti svojoj prehrani, saznati što smije jesti, a čega se mora odreći.
Dijeta za kronični hepatitis C
Dijeta za jetru za kronični hepatitis C mora biti u skladu s određenim prehrambenim načelima:
- energetska vrijednost jelovnika mora pokriti troškove energije tijela;
- potrošnja kuhinjske soli ograničena je na 4-6 g dnevno;
- dnevna količina slobodne tekućine nije ograničena;
- učestalost obroka - 5-6 puta dnevno;
- Preporučene metode kuhanja uključuju kuhanje, pečenje, pirjanje i kuhanje na pari.
Što bolesnici s CHVS-om ne smiju činiti? Iz prehrane treba isključiti prženu, masnu, začinjenu, dimljenu i slanu hranu i jela, svježe pečene proizvode i peciva, slatkiše s vrhnjem, sladoled, jaku kavu i čaj, kao i alkoholna pića. 
Tijekom antivirusnog liječenja preporuča se konzumiranje nemasnog mesa, ribe, kokošjih jaja (ne više od 1 dnevno), nemasnih mliječnih proizvoda, biljnih ulja, žitarica, povrća, nezaslađenog voća i bobica, suhog kruha, sokova. , dekocije, biljni čajevi . Ova se dijeta mora strogo pridržavati tijekom cijelog razdoblja liječenja. Ako pacijent nakon završetka liječenja nema simptoma patologije jetre, što je potvrđeno objektivnim istraživačkim metodama, možete postupno napustiti dijetu.
Dijeta za akutni hepatitis
Dijetalna prehrana za akutni hepatitis C ima svoje karakteristike. Jetra kod odraslih u akutnom razdoblju bolesti "doživljava" poteškoće u proizvodnji žuči i obavljanju drugih funkcija, tako da u ovom trenutku trebate jesti u malim obrocima. U tom slučaju hrana mora biti cjelovita po kemijskom sastavu.
Glavna načela prehrane za izradu jelovnika u akutnom razdoblju hepatitisa C su:
- isključivanje svih životinjskih masti, osim male količine prirodnog maslaca;
- obogaćivanje prehrane biljnim mastima, koje normaliziraju metabolizam lipida i razinu kolesterola (lipotropni učinak);
- uključivanje proteina u jelovnik u obliku mesa, ribe i jaja;
- prisutnost brzih ugljikohidrata u jelima u prvoj polovici dana;
- jedenje velike količine povrća, koje obogaćuje tijelo vitaminima i biljnim vlaknima;
- pijenje puno tekućine.
Potrebno je pridržavati se takve stroge dijete tijekom cijelog razdoblja bolesti. Ako su simptomi akutnog hepatitisa C kod bolesnika nestali, proces nije postao kroničan i tijek liječenja je završen, stroga dijeta se može postupno ublažiti. Izlazak s dijete treba provoditi u fazama tijekom 4-6 mjeseci: nove namirnice i jela postupno se uključuju u jelovnik.
Dijeta broj 5
Često, kada propisuje liječenje lijekovima, hepatolog piše u preporukama: "Tablica broj 5." Što to znači? Zapravo, tablica 5 je jedna od 15 posebnih dijeta koje je razvio sovjetski gastroenterolog-nutricionist M. Pevzner još 30-ih godina prošlog stoljeća za organiziranje terapijske prehrane u medicinskim, preventivnim i sanatorijskim ustanovama.
Pevzner je detaljno opisao sve zahtjeve za dijetu, sadržaj kalorija i hranjivu vrijednost terapijske dijete, obrazložio popis dopuštenih i zabranjenih namirnica te načine pripreme jela. Liječnik je predložio i okvirni jednodnevni jelovnik, na temelju kojeg se mogu sastaviti tjedne dijete.
Uzimajući dijetu br. 5 prema Pevzneru kao osnovu za sastavljanje individualnog jelovnika za određenog pacijenta, potrebno je uzeti u obzir sadržaj kalorija i hranjivu vrijednost različitih proizvoda tako da dnevni energetski intenzitet jela odgovara potrošnja energije tijela pacijenta. Nedovoljan unos kalorija i loša prehrana mogu dovesti do pogoršanja dobrobiti pacijenta i usporavanja procesa ozdravljenja. Sadržaj kalorija i hranjivu vrijednost proizvoda i gotovih jela možete saznati iz posebnih tablica.
Indikativni jelovnik
Bolesnici s hepatitisom C i njihovi rođaci ne bi trebali brinuti o ograničenjima u prehrani. Terapijska dijeta nije dijeta za mršavljenje, pa se bolesna osoba ne smije osjećati zakinuto i gladno. Postoji mnogo recepata po kojima možete pripremiti jela koja po ukusu neće biti inferiorna od jela napravljenih od "zabranjenih" proizvoda.
Kao primjer, možete uzeti približni dijetalni jelovnik za tjedan dana (1 – doručak, 2 – drugi doručak, 3 – ručak, 4 – popodnevni snack, 5 – večera):
- ponedjeljak
- Zobena kaša s grožđicama, čaj.
- Pečena bundeva.
- Vegetarijanska juha s rižom, kuhana piletina, kefir.
- Biljni dekocija.
- Kuhani krumpir, natopljena haringa, salata od svježeg kupusa i mrkve s suncokretovim uljem, čaj.
- utorak
- Tepsija od svježeg sira, slaba kava.
- Pečena jabuka.
- Juha od heljde, povrće na žaru s kuhanom ribom, sok od povrća.
- Čaša kefira.
- Pire krumpir s pilećim okruglicama, kakao.
- srijeda
- Kotleti od mrkve i jabuke, sok od šljiva.
- Banana.
- Vegetarijanski boršč, ječmena kaša s ribljim kotletima, biljni čaj.
- Berry žele.
- Goveđi gulaš od povrća, čaj od mente.
- četvrtak
- Palačinke od sira s nemasnim kiselim vrhnjem, nezaslađenim jogurtom.
- Voćni žele.
- Pileća juha s rezancima, pire krumpir, vinaigrette s biljnim uljem, zeleni čaj.
- Čaša kefira.
- Pilav s piletinom, salata od kuhane repe sa suncokretovim uljem.
- petak
- Mliječna rižina kaša, kava s mlijekom.
- Kruška.
- Rassolnik, pšenična kaša, pileći kotleti, crni čaj s limunom.
- Čaša kompota od sušenog voća.
- Punjene paprike, nezaslađeni jogurt.
- subota
- Kaša od griza, čaj.
- Pečena jabuka.
- Juha od krumpira s okruglicama, heljdina kaša, kuhani pileći file, infuzija šipka.
- Sok od jabuke.
- Punjene sarme, kefir.
- nedjelja
- Kuhani krumpir sa začinskim biljem, kava od cikorije.
- Mliječni žele.
- Juha od cikle, tjestenina, pileća jetrica u vrhnju, kompot od suhog voća.
- Čaša mlijeka.
- Pirjani kupus sa sokom od rajčice, čaj.
Jelovnik za virusonosce Za virusonosce koji nemaju kliničke znakove oštećenja jetre prehrana nije tako strogo ograničena. Nositeljima virusa preporučuje se samo ograničenje količine životinjskih masti u prehrani, isključivanje ekstraktivnih tvari (jake juhe, kava), ljutih začina, konzervirane i dimljene hrane, smanjenje dnevne količine soli na 4-6 g , gazirana pića i hrana s konzervansima ostaje zabranjena , kiseli krastavci, dimljena hrana, konzervirana hrana, začini.
Ne zaboravite da je dijeta također i liječenje. Ako se pravilno koristi i kombinira s terapijom lijekovima, može se postići željeni cilj - oporavak.
U jetri se javlja ozbiljan upalni proces. Za liječenje ovog organa i brz oporavak pacijenta važno je pridržavati se posebne prehrane.
Organiziranjem pravilne prehrane možete smanjiti opterećenje jetre i poboljšati rad svih probavnih organa. Tako možete lako staviti bolest u remisiju.
Istodobno, kršenje pravila prehrane usporava proces ozdravljenja. U akutnom obliku hepatitisa, ukupni sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani mora se smanjiti.
Također treba značajno smanjiti količinu konzumiranih proteina. Za probavu hrane bogate proteinima, tijelu će trebati puno snage.
Kod ove bolesti čovjeku su potrebni i ugljikohidrati koji tijelu daju potrebnu energiju za borbu protiv virusa. Iz prehrane treba isključiti hranu i masti životinjskog podrijetla.
Zašto vam je potrebna dijeta?
Dijeta za hepatitis C osmišljena je tako da osigura da pacijent svaki dan prima hranjive tvari i vitamine. Uz njegovu pomoć možete brzo vratiti funkcije jetre i tkiva nakon oštećenja.
Proizvodi dopušteni za ovu bolest lako se apsorbiraju u tijelu i dovode do njegove zasićenosti korisnim tvarima.
Što je zabranjeno
Ako imate hepatitis C, morate iz svoje prehrane isključiti hranu koja negativno utječe na rad jetre. To uključuje: masne juhe, prženi krumpir, prženo meso. Ova hrana, kada se probavi, proizvodi velike količine štetnih toksina.
Odmah ulaze u krvotok, jer slaba jetra bolesne osobe ne može se nositi s njima. Kao rezultat toga, cijelo tijelo ima toksični učinak.
Kada jedete, ne biste trebali gledati TV kako bi se hrana normalno probavila. Također je važno dobro žvakati hranu za bolju apsorpciju hranjivih tvari u tijelu.
Tijekom liječenja ne smijete jesti kiseljak, rotkvice i zelje, jer su eterična ulja ovih proizvoda vrlo štetna za jetru. Također se ne smiju jesti zelene jabuke i bobičasto voće. Kod ove bolesti zabranjeni su plavi sir, kolači, čokolada i peciva s vrhnjem.
Što je dopušteno
U prehrani bolesnika s hepatitisom C mogu se koristiti različita mliječna jela. Vrlo je korisno jesti svježi sir i složence od svježeg sira. Kaše se pripremaju na vodi i mlijeku. Po želji im možete dodati dodatne sastojke za poboljšanje okusa, na primjer, sjemenke ili sušeno voće.
S velikim oprezom treba konzumirati jaja kod hepatitisa. Omlet možete jesti jednom dnevno, ali kuhana jaja nikako ne bi smjela jesti.
Tjestenini možete dodati salatu od povrća ili kavijar od povrća. Ako imate ovu bolest, preporučljivo je jesti više povrća koje se kuha u pećnici. Od sezonskog voća mogu se napraviti želei ili pjene. Meso je bolje kuhati na pari. Za juhe morate koristiti juhu od povrća. Za hepatitis C dopuštene su kobasice i hrenovke, ali samo one s malo masnoće.
Preporučljivo je kupiti ribu niske masnoće. Obično je to šaran, štuka ili bakalar. Kao piće koriste se sokovi od svježeg voća i bobica, kao i žele i kompoti.
Ako imate hepatitis C, važno je pridržavati se sljedećih načela prehrane:
- umjereni i frakcijski obroci;
- jesti kuhanu ili parenu hranu;
- jesti pire hranu;
- jesti toplu hranu;
- odbijanje bilo kakvih konzerviranih i poluproizvoda;
- potpuna zabrana alkoholnih pića;
- jesti puno svježeg voća i povrća;
- uključivanje mliječnih proizvoda, mahunarki i žitarica u prehranu;
- pijenje zelenog čaja;
- uzeti vitaminske komplekse.
Približna dijeta
U akutnom stadiju bolesti pacijentu s hepatitisom C propisana je dijeta br. Uključuje smanjenje konzumacije masne hrane, soli, kao i povećanje potrebne količine proteina i ugljikohidrata u hrani. Ova vrsta prehrane preporučuje jesti nekoliko puta dnevno iu malim obrocima. Morate jesti hranu prema strogom rasporedu. Većina hrane je pasirana.
Recepti i jelovnici
Tjedan dana s hepatitisom C možete razviti otprilike sljedeći izbornik:
| ponedjeljak |
Za prvi doručak možete jesti heljdinu kašu i lonac od svježeg sira. Za drugi doručak idealna opcija bila bi jabuka pečena u pećnici. Za ručak možete skuhati rezance s mesom. Za prvo jelo dopuštena je juha kuhana u juhi od povrća. Kolačići i čaj dobri su za popodnevni međuobrok. Za večeru se preporuča jesti pire krumpir s kuhanom ribom. Neposredno prije spavanja možete popiti čašu nemasnog kefira. |
| utorak |
Za prvi doručak možete pripremiti rezance s kuhanim mesom. Kao treće jelo prikladan je obični čaj. Za drugi doručak najbolja opcija bila bi svježi sir s kiselim vrhnjem. Za ručak je poželjno jesti nemasno meso, zobenu juhu i kompot. Za popodnevni međuobrok, kao i obično, može poslužiti pečena jabuka. Večera bi trebala biti lagana, tako da možete kuhati kašu s mlijekom. Možete ga piti s običnom vodom. Noću je vrlo korisno popiti oko jedne čaše nemasnog kefira ili čak nemasnog. |
| srijeda |
Za prvi doručak možete odabrati zobene pahuljice, kuhanu ribu i čaj. Za drugi doručak ćete se morati malo potruditi i pripremiti ukusnu i zdravu tepsiju od kupusa. Ručak treba biti obilan, pa svakako pripremite kuhano meso. Mliječna juha s rezancima i voće ili kompot od sušenog voća dopunit će dijetu. Popodnevni međuobrok može biti jednostavan, na primjer, u obliku nekoliko krekera. Večera također ne mora biti teška u smislu nutritivne vrijednosti i vremena pripreme. Idealno je skuhati heljdinu kašu u mlijeku i isprati vodom. Noću, kao i obično, trebali biste popiti čašu kefira. |
| četvrtak | Možete se počastiti omletom od jednog jajeta i mliječnom kašom. Za treće će poslužiti obični čaj. Drugi doručak obično se radi od svježeg sira pomiješanog s kiselim vrhnjem. Za ručak možete pripremiti kuhano meso i boršč. Za popodnevni međuobrok najbolje je pojesti nemasne kekse i popiti ih čajem. Za večeru trebate skuhati kašu od griza i piti kefir noću. |
| petak |
Obično se za prvi doručak pripremaju kotleti kuhani na pari, a ovaj se jelovnik nadopunjuje salatom od svježeg povrća. Za drugi doručak možete pojesti crvenu jabuku. Za ručak je prikladna kuhana nemasna riba, pirjani kupus, juha od povrća i voće u obliku jabuka ili krušaka. Za popodnevni snack možete se opskrbiti keksima i skuhati biljni čaj. Večera je, kao i uvijek, vrlo lagana. Za nju je potrebno pripremiti ječmenu kašu. Hranu možete isprati običnom vodom. Prije spavanja preporuča se popiti barem jednu čašu kefira. |
| subota |
Za prvi doručak možete pripremiti pečeni krumpir i haringu niske slanosti. Trećeg dana možete piti čaj. Drugi doručak također se sastoji od kruške ili jabuke. Za ručak možete skuhati juhu od kupusa bez mesa i kotlet na pari. Kuhani rezanci i kompot također će upotpuniti obrok. Za popodnevni snack idealna opcija bili bi kolačići i čaj od šipka, a za večeru pripremite omlet na pari. Također ne biste trebali zaboraviti piti kefir noću. |
| nedjelja |
Možete se malo razmaziti i za prvi doručak pripremiti heljdinu kašu s kotletima i čajem. Pacijentu će se vjerojatno svidjeti i drugi doručak. Može izgledati poput pirea od mrkve i keksa s džemom. Za ručak bi bilo lijepo pripremiti ukusan i aromatičan boršč od povrća. Za desert je dozvoljeno jesti pečenu jabuku. Za popodnevni snack morate kupiti vafle i skuhati žele. Večera će se sastojati od kaše od griza, suhog voća i vode. Da biste se osjećali bolje i dobro spavali, morate piti kefir noću. Ako slijedite pravila prehrane za hepatitis C, pacijentima postaje lakše nositi se s bolovima u jetri. Osim toga, osjećaju se bolje, nestaje gorčina u ustima i ne osjećaju vrtoglavicu. |
Recepti za jela koja su dopuštena za ovu bolest odlikuju se jednostavnošću i lakoćom pripreme. U isto vrijeme, oni donose veliku korist i vrlo su ukusni. Proizvodi se mogu kuhati, pirjati, peći i kuhati na pari.
Primjeri recepata za hepatitis C
Kotleti kuhani na pari
Od nemasne govedine mogu se napraviti ukusni mesni kotleti kuhani na pari. Također će im trebati bijeli kruh, malo maslaca, začinsko bilje i sol. Od mesa trebate napraviti mljeveno meso. Nakon što smo kruh namočili u vodi, dobro ga ocijedimo i sjedinimo sa mljevenim mesom.
Da bi kotleti bili mekani i sočni, mljeveno meso morate najmanje 2 puta provući kroz mlin za meso. Od mljevenog mesa oblikuju se kotleti i kuhaju u tavi. Nakon toga se posole. Gotovo jelo možete posuti zelenilom.
Dijetalna mliječna juha
Također se vrlo lako i jednostavno priprema. U malo brašna prvo dodajte malo vode i jaje. Smjesa se mora dobro izmiješati. Od tijesta se prave rezanci. Somuni se razvaljaju vrlo tanko i režu na trakice. Skuhane rezance preliti mlijekom i dodati malo ulja po ukusu.
Alkohol
Ozbiljne posljedice može izazvati kombinacija alkohola i virusa hepatitisa C. Pri prvom posjetu takvom pacijentu liječnici odmah zabranjuju konzumaciju alkoholnih pića. Prema znanstvenim istraživanjima, alkohol dovodi do pogoršanja i progresije kroničnog hepatitisa.
- Jednodnevni kruh, krekeri, suhi keks, biskviti
- Nemasno meso - junetina, kunić, perad - piletina, puretina i riba - smuđ, bakalar, deverika, smuđ, navaga, srebreni oslić, žele riječna riba sa želatinom, kuhani goveđi jezik
- Doktorska kobasica, mliječne kobasice, nemasna šunka, natopljena haringa
- Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi, posni svježi sir, složenci sa svježim sirom, sirnice, lijene okruglice, soufflé, blagi sirevi
- Prhke i poluviskozne kaše od raznih žitarica (zobene pahuljice, zobene pahuljice i heljda) pripremljene na vodi i s dodatkom mlijeka, pudinzi, kuhani rezanci, tjestenine, složenci i prilozi od žitarica i tjestenine
- Mliječne juhe, juha od povrća sa žitaricama, tjesteninom i povrćem, voćni boršč, juha od cikle, juha od svježeg kupusa
- Jaja 1 kom ili 2 bjelanjka za pripremu proteinskog omleta dnevno, proteinski omlet - 2, 3 puta tjedno
- Maslac i biljno ulje dodaju se pripremljenim jelima bez prženja, maslac 25-30 g i biljno ulje 30-50 g dnevno
- Povrće, sokovi od povrća, prilozi od povrća - cvjetača, brokula, mrkva, bundeva, tikvice, krumpir, artičoke, komorač, celer, zeleni grašak, mahune i luk (nakon kuhanja)
- Male količine peršina i kopra, lovorov list, cimet, klinčići, vanilija
- Slatke sorte bobičastog i voća sirove i u jelima, ako se dobro podnose, limun, crni ribiz, sušeno voće - suhe šljive, suhe marelice, smokve, grožđice
- Šećer, med, džem, džemovi od zrelog i slatkog voća i bobica, marmelada, marshmallows, marshmallows, umaci od voća i bobica
- Čaj i slaba kava sa i bez mlijeka, uvarak od šipka, sokovi od voća, bobica i povrća, voćni napitci od bobičastog voća, kompoti, pirei, žele
Preporuke prehrane za kronični pankreatitis od trenutka pogoršanja bolesti do početka stabilne kliničke remisije
| Dana od početka napada |
Načela prehrane |
Kvalitativni sastav prehrane |
|
|
Dopušteno |
Zabranjeno |
||
|
Mehanički, kemijski i termički najnježnija hrana s fiziološkom normom proteina (30% životinjskih proteina). |
PP počinje sa slatkim juhama, tekućim kašama od mlijeka, pireima od povrća i želeima od voćnih sokova. Dopušteni su slabi čaj, mineralna voda, izvarak šipka |
Juhe, masno meso i riba - janjetina, svinjetina, guska, patka, jesetra, zvjezdasta jesetra, som itd.; pržena hrana, sirovo povrće i voće, dimljeno meso, konzervirana hrana, kobasice, sirevi, peciva i slastičarski proizvodi, crni kruh, sladoled, alkohol, začinsko bilje i začini, maslac, šećer, sol, punomasno mlijeko |
|
|
Isto + krekeri, nemasno meso i riba, pareni proteinski omlet, mlijeko u jelima, svježi, ne-kiseli svježi sir, parni pudinzi. Neslani maslac za gotova jela (10g/dan), pečene jabuke. Pasirani kompoti od suhog i svježeg voća, želei, mousse s ksilitolom, sorbitolom |
|||
|
Postupno uključivanje proširenja prehrane, povećanje volumena unesene hrane i sadržaja kalorija u prehrani. |
Isto + šećer do 30 g/dan, sol do 5 g/dan, maslac do 30 g/dan u gotovim jelima |
||
|
Isto + nemasni fermentirani mliječni proizvodi - jogurt, kefir (200 g/dan), meko kuhano jaje |
|||
|
15-60, cijelo razdoblje remisije |
Bjelančevine - 120-140 g/dan (60% životinje). Masti (60 - 80g/dan) ravnomjerno se raspoređuju u svim obrocima tijekom dana. Ugljikohidrati 350g/dan, uglavnom zbog jednostavnih, lako probavljivih ugljikohidrata. Dijeta je frakcijska (5-6 puta dnevno), u jednakim dijelovima. jesti polako i temeljito žvakati. Temperatura vrućih jela je do 52-62 o C, hladna - ne niža od 15-17 o C. Hrana se priprema u pireu, na pari ili pečena u pećnici. |
Isti proizvodi kao tijekom pogoršanja, samo jela mogu biti manje nježna: pire juhe zamjenjuju se običnim vegetarijanskim, kaše mogu biti gušće, mrvičaste, tjestenina, sirova biljna vlakna (povrće i voće), meki blagi sirevi, doktorske kobasice, kuhano meso u komadima, pečena riba. Kiselo vrhnje i vrhnje dopušteni su u malim količinama samo u jelima, kefir nije kisel. Sol do 6g dnevno. |
Čiste masti, ljuta, kisela, začinjena, konzervirana hrana, mesne i riblje juhe, sladoled, kava, kakao, čokolada, grah, grašak, kiseljak, špinat, rotkvice, gljive, kisele jabuke, limun, brusnice, trešnje, ribizle, kiselo voćni sokovi, alkoholna i gazirana pića, kvas, peciva. |
Kulinarska obrada: hrana u zdrobljenom obliku, kuhana na pari, kuhana; povrće i voće - sirovo i kuhano.
Način obroka: frakcijski (5-6 r/dan)
|
Raž, pšenica od integralnog brašna, suhi kolačići, slana peciva |
Kruh i pekarski proizvodi |
Kruh od vrhunskog brašna, lisnatog i puter tijesta |
|
Uglavnom povrće u mesnoj juhi. hladne juhe od voća i povrća, boršč, juha od cikle, juha od svježeg kupusa |
||
|
Jela i prilozi od žitarica i mahunarki |
Ograničite rižu i kašu od griza |
|
|
Nemasne varijante raznih vrsta mesa, piletina, puretina, kuhana ili pečena, u komadima ili sjeckana |
Meso i perad |
Masne sorte, patka, guska, tvrdo kuhana i pečena jaja, dimljena mesa, konzervirana hrana |
|
Nemasne vrste, kuhane ili pečene; jela od plodova mora |
Masne sorte, dimljeno meso, konzervirana hrana |
|
|
Posebno se preporučuju razne vrste povrća i začinskog bilja, kiseli kupus bez kiseline, cikla |
Rotkvica, rotkvica, češnjak, luk, repa, gljive |
|
|
Voće, slatkiši |
Borovnice, dunja, dren, čokolada, proizvodi s vrhnjem |
|
|
Jogurt, jednodnevni i dvodnevni kefir, acidofilno mlijeko, vareneti, kiselo vrhnje, svježi sir |
Mliječni proizvodi |
|
|
Biljna ulja (maslinovo, suncokretovo) |
Životinjske i kuhinjske masti |
|
|
Salate od sirovog povrća, vinaigrette s biljnim uljem, kavijar od povrća, voćne salate, sir (blagi) |
Grickalice i začini |
Začinjeni i masni umaci, hren, senf, papar |
|
Uvarak od šipka i pšeničnih mekinja, sokova od voća i povrća (od šljiva, marelica, mrkve, rajčice). |
Kakao, crna kava, jaki čaj, žele, alkoholna pića |
Hepatitis C, kao i HIV infekcija, česta je bolest. Simptomi hepatitisa C uspješno se uklanjaju ako pacijent uzima potrebne lijekove i također slijedi režim prehrane. Dijeta za hepatitis C nije posebno stroga, ali ćete je se morati strogo pridržavati. Kako biste osigurali brz oporavak i oporavak nakon liječenja, pridržavajte se načela pravilne prehrane i slijedite dijetu br. 5.
Osnovna načela pravilne prehrane
Svaki pacijent s hepatitisom C morat će se pridržavati jednostavnih načela pravilne prehrane tijekom cijelog života, inače se rizik od pogoršanja hepatitisa značajno povećava. Tijekom trudnoće trebali biste biti još pažljiviji na preporuke nutricionista i slijediti dijetu. Glavni zadatak pacijenta je olakšati jetru, koja je pogođena virusima koji uzrokuju hepatozu. Sljedeće mjere pomoći će smanjiti opterećenje zahvaćenog organa:
- Jedite umjereno. Dnevna prehrana za hepatitis je 3 tisuće kalorija, ne više.
- Obroci trebaju biti frakcijski - 4-5 puta dnevno.
- Konzumirajte kuhanu hranu ili hranu kuhanu na pari. Nemojte jesti ništa prženo, dimljeno ili slano.
- Pokušajte hranu napraviti u pire.
- Konzumirajte toplu hranu, izbjegavajte vruću.
- Iz prehrane izbacite konzerviranu hranu, alkohol, prerađenu hranu, upitnu i ustajalu hranu.
- Svojoj prehrani dodajte voće, povrće, žitarice, cjelovite žitarice, mliječne proizvode, mahunarke i žitarice.
- Tijekom dijete konzumirajte čistu negaziranu vodu i zeleni čaj.
- Uzmite komplekse vitamina.
- Kada jedete hranu, nemojte se ometati: ne gledajte TV, ne gledajte fotografije, ne čitajte novine - tako će se hrana bolje apsorbirati.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Kako bi se smanjilo opterećenje jetre, pacijent s hepatitisom C treba sastaviti svoj jelovnik tako da ne sadrži hranu zabranjenu za konzumaciju. Osobama s hepatitisom potpuno je zabranjeno konzumiranje alkoholnih pića i začinjene hrane. Također treba prestati konzumirati masti neprirodnog podrijetla (složena mast, margarin) i one koje su teško probavljive (mast, palmino ulje, mast).
Odobreni proizvodi:
- meso, riba dijetalnih sorti, visokokvalitetna kuhana kobasica ("Doctorskaya");
- žitarice, tjestenina;
- povrće, voće, bobice;
- maslac, biljno ulje;
- mliječni proizvodi niske masnoće;
- jaja - ne više od 1 dnevno (tvrdo kuhana, ne pržena);
- kiseli kupus (ne kiseli);
- juhe na bazi povrća i žitarica;
- prirodni sokovi (ne kiseli);
- raženi, pšenični kruh (jučerašnji);
- slabi zeleni ili crni čaj;
- kompoti, žele;
- sljez, žele, džem, med, sljez.
Zabranjeni proizvodi:
- peciva, svježe pečeni kruh;
- mesne juhe, juhe na njihovoj osnovi;
- konzervirana hrana,
- bilo koja dimljena, slana hrana;
- slana riba, kavijar;
- pržena, tvrdo kuhana jaja;
- gljive;
- očuvanje;
- kiselo bobice, voće;
- sladoled;
- čokolada;
- alkohol;
- ljuti začini, sol u velikim količinama;
- masni mliječni proizvodi;
- mahunarke;
- mineralna voda;
- margarin, jestivo ulje, mast;
- luk, kiseljak, češnjak, rotkvica, špinat, rotkvica.
Pravila za sastavljanje izbornika liječenja za pacijente u akutnoj fazi
Teška razdoblja u životu bolesnika s hepatitisom C trenuci su pogoršanja bolesti. U takvim razdobljima propisana im je posebna nježna dijeta br. 5A. Ovaj sustav prehrane svodi se na smanjenje potrošnje masnih tvari (ne više od 70 grama dnevno) i soli (ne više od 7 grama dnevno). Dnevna proteinska dijeta je 80 grama, a ugljikohidratna dijeta je 350. Ukupni sadržaj kalorija u prehrani ne smije prelaziti 2400-2500 kalorija dnevno.
Dijeta br. 5A uključuje podijeljene obroke prema jasnom rasporedu. Bolje je sve namirnice kuhati na pari ili na tradicionalan način. Mora se pasirati i strojno usitniti. Tijekom dijete morate piti vodu i napitke na prirodnoj bazi: svježe iscijeđene sokove, dekocije, žele, kompote. Dopušteno za upotrebu tijekom pogoršanja hepatitisa:
- juhe na bazi povrća, žitarica;
- heljda, riža, zobena kaša;
- mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kefir, svježi sir, jogurt;
- povrće - kuhano i nasjeckano;
- bobice, voće (ne-kiselo).
Zabranjeno je koristiti tijekom pogoršanja hepatitisa:
- masna riba, meso;
- slana, konzervirana, dimljena hrana;
- masne juhe;
- mliječni masni proizvodi;
- soda;
- pečeni proizvodi;
- jaki čaj, kava;
- bilje, začini;
- alkohol;
- češnjak, luk, rotkvica, rotkvica;
- slatkiši.
Nakon prijelaza hepatitisa iz akutnog stanja u fazu remisije, dopušteno je određeno opuštanje dijete br. 5A. U takvim razdobljima bolesnici s hepatitisom trebaju. Sličan je sustavu prehrane u akutnom stadiju bolesti prema popisu zabranjenih i dopuštenih namirnica. Obroci bi također trebali biti frakcijski, ali tijekom razdoblja remisije hepatitisa više nije potrebno mljeti svu hranu. Ukupni sadržaj kalorija u prehrani tijekom razdoblja oporavka nakon akutnog hepatitisa C iznosi 3100 kalorija dnevno. Svaki dan tijelo treba primiti:
- ugljikohidrati – 0,45 kg (šećer ne više od 50 g);
- proteini – 75-100 g;
- masti - ne više od 100 g (uglavnom biljnog podrijetla);
- sol - 8 g;
- vitamin A – 40-45 g;
- vitamin B1 - do dva mg;
- vitamin B2 - ne više od četiri mg;
- vitamin C – 0,2 g;
- karoten - 11 mg;
- kalcij - 1 g;
- fosfor - 2 g;
- željezo – 12-14 mg;
- magnezij - ne više od 0,5 g;
- nikotinska kiselina - do 20 mg.
Dijetni jelovnik za tjedan
Dijeta za hepatitis C ima mnogo zajedničkog s dijetom za dijabetes i pankreatitis. Provođenje dijete ubrzava početak remisije hepatitisa, kada je dopušteno povremeno konzumiranje nekih namirnica i jela s popisa zabranjenih stvari. Približan tjedni jelovnik prehrane br. 5 izgleda ovako:
ponedjeljak
- 1. doručak. Svježi sir, mlijeko, heljdina kaša, čaj.
- 2. doručak. Pečena jabuka.
- Večera. Rezanci sa sjeckanim mesom, juha od povrća.
- Popodnevni snack. Galette kolačići uz šalicu čaja.
- Večera. Pire krumpir, kuhana riba, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir (200 grama).
- 1. doručak. Mornarski rezanci, čaj.
- 2. doručak. Kiselo vrhnje sa svježim sirom.
- Večera. Juha sa zobenim pahuljicama, kupus (meso, riža), žele.
- Popodnevni snack. 1 jabuka.
- Večera. Rižina kaša s mlijekom, čaša čiste vode
- Prije spavanja. Kefir.
- 1. doručak. Kuhana riba, zobene pahuljice, čaj.
- 2. doručak. Tepsija od kupusa.
- Večera. Mliječna juha od vermicelli, kuhano meso, 100 g kuhane mrkve, kompot od sušenog voća.
- Popodnevni snack. 2-3 krekera.
- Heljdina kaša s mlijekom s niskim udjelom masti, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir.
- 1. doručak. Pareni omlet, rižina kaša s mlijekom, čaj.
- 2. doručak. Svježi sir, kiselo vrhnje.
- Večera. Posni boršč, pire krumpir, kuhano meso.
- Popodnevni snack. 100 g krekera, čaj.
- Večera. Kaša od krupice s mlijekom, čaša čiste vode
- Prije spavanja. Kefir.
- 1. doručak. Salata od povrća, parni kotleti.
- 2. doručak. 1 jabuka.
- Večera. Juha od povrća (220 g), kuhana riba, pirjani kupus, voće (jabuka, grožđe).
- Popodnevni snack. Nekoliko vafla i čašu biljne infuzije.
- Večera. Kaša od heljde ili ječma s mlijekom, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir.
- 1. doručak. 2 pečena krumpira, haringa, čaj.
- 2. doručak. 1 jabuka.
- Večera. Posna juha od kupusa, kotleti kuhani na pari, vermicelli, kompot.
- Popodnevni snack. Keksi, čaj od šipka.
- Večera. Parni omlet, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir.
nedjelja
- 1. doručak. Heljdina kaša, kotleti na pari, čaj.
- 2. doručak. Pire od mrkve, džem.
- Večera. Posni boršč, pečena jabuka.
- Popodnevni snack. Kissel, kolačići.
- Večera: kaša od griza, suhe šljive, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir.
Recepti za kronični i toksični hepatitis C
Recepti za pripremu jela iz dijeta br. 5 i br. 5A odlikuju se jednostavnošću pripreme i dostupnošću sastojaka. Dijetalna jela za hepatitis C su ukusna, hranjiva i potiču brzi oporavak nakon pogoršanja hepatitisa. Nudimo nekoliko dijetalnih recepata u kojima ćete uživati ne samo vi, već i vaši najmiliji.
Dijetalna juha od bisernog ječma
Trebat će vam:
- biserni ječam - 90 g;
- mrkva - 150 g;
- krumpir - 0,3 kg;
- kiselo vrhnje - 90 g;
- maslac - 20 g;
- zelje - 30 g.
priprema:
- Sortirajte, operite biserni ječam, kuhajte tri sata.
- Mrkvu i krumpir nasjeckajte i kuhajte dok ne omekšaju.
- Dodajte žitarice u povrće i sol.
- U pripremljenu juhu dodajte kiselo vrhnje i maslac.
- Ukrasite juhu začinskim biljem.
Mliječna juha s rezancima
Trebat će vam:
- brašno - 0,2 kg;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 20 g;
- šećer - 2 žlice;
- mlijeko - 0,4 l.
priprema:
- U brašno dodajte vodu (10 grama), jaje - pomiješajte sastojke, zamijesite tijesto.
- Razvaljajte, osušite, narežite na rezance.
- Kuhajte ga u kipućoj vodi 10 minuta.
- Gotove rezance preliti mlijekom, dodati puter.
Kotleti na pari
Trebat će vam:
- meso (mršava govedina) - 400 g;
- bijeli kruh - 60 g;
- maslac - žlica;
- sol - mali prstohvat;
- voda - 15 g.
priprema:
- Meso očišćeno od tetiva preraditi u mljeveno meso.
- Namočiti kruh, iscijediti vodu, pomiješati kruh s mesom.
- Dobivenu smjesu dva puta propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
- Mljeveno meso podijelite na komade i zarolajte u kotlete.
- Kotlete skuhajte u loncu ili tavi na pari.
- Gotovo jelo preliti uljem.
Video: terapeutska prehrana za hepatitis C i cirozu jetre
Pravilna prehrana i strogo pridržavanje dijete tijekom liječenja egzacerbacija hepatitisa, kao i tijekom remisije, ključni su za uklanjanje simptoma bolesti. Ako ne slijedite dijetu, bit će teško staviti hepatitis u remisiju. Koja su načela pravilne prehrane kod hepatitisa C i ciroze jetre, pogledajte video.
Dijeta za hepatitis C
Pozdrav, dragi čitatelji. Kao što sam obećao, počinjem objavljivati članke o tome kako sam liječio hepatitis C. I počinjem s time gdje bi svaka bolesna osoba trebala započeti liječenje čim sazna svoju dijagnozu. Dijeta protiv hepatitisa C je kamen temeljac ako želite postići trajne rezultate u liječenju ove bolesti. Često čak i samo pridržavanje pravilno formulirane prehrane doprinosi značajnom poboljšanju dobrobiti pacijenta s hepatitisom.
Hepatitis C je ozbiljna bolest koja zahtijeva odgovoran pristup prehrani. Karakteristike hrane koju pacijent konzumira odredit će njegovo zdravstveno stanje i brzinu oporavka.
Nekoliko riječi o hepatitisu C
Kao što znate, medicinske ustanove posebnu pozornost posvećuju procesu identifikacije bolesti u ranim fazama. To omogućuje poduzimanje hitnih mjera, pomoć osobi zaraženoj virusom u prevladavanju bolesti i sprječavanje grupnog širenja neprijateljskog mikroorganizma.
Za razliku od drugih oblika hepatitisa, tip C je posebno podmukao. Naime, jer može uništiti jetru, dovesti do ciroze, a zatim i do raka. Teško ga je liječiti i najčešće se osoba cijeli život mora pridržavati stroge dijete kako bi izbjegla komplikacije.
Posljednjih godina postali su dostupni antivirusni lijekovi, ali liječenje je vrlo skupo i ima ozbiljne nuspojave. Također ne dovodi uvijek do oporavka.
Međutim, bolesnici s hepatitisom C ne bi trebali osjećati neugodnosti i mogu voditi potpuno zdrav način života. U isto vrijeme, prehrana je važna za hepatitis C, ona je posebna. Oboljeli od ove bolesti brzo se naviknu jesti ili izbaciti određene namirnice iz prehrane. Općenito, možete živjeti punim životom bez uskraćivanja dobrih stvari.
Uzročnik ove vrste hepatitisa je podmukli virus koji se najčešće prenosi krvlju, u vrlo rijetkim slučajevima spolnim kontaktom (osobito kod čestih promjena partnera). Nemoguće je dobiti takvu bolest svakodnevnim sredstvima. Nakon što uzročnik uđe u krv, počinje razdoblje inkubacije, koje može trajati do 26 tjedana. Ali ozbiljni prvi znakovi bolesti mogu se pojaviti nakon 5 ili čak i više godina.
Tijekom tog razdoblja moguće je otkriti bolest samo tijekom laboratorijskog testa krvi. Mogući su neki karakteristični simptomi kao što su umor, žutilo kože lica, bjeloočnice, depresija, a često i subfebrilnost bez posebnog razloga. Sukladno tome, imunitet se smanjuje.
Važan zadatak nakon otkrivanja bolesti je jačanje imuniteta i vraćanje jetre, tako da će prehrana za hepatitis C zahtijevati ozbiljne korekcije. Potrebno je isključiti jela i proizvode koji mogu, na ovaj ili onaj način, štetiti radu jetre.
Restorativna terapija i kvalitetna prehrana pomoći će pacijentu da poboljša svoje stanje, dobrobit i kvalitetu života te spriječiti ozbiljne posljedice. Također je važno kada se podvrgavate antivirusnoj terapiji smanjiti opterećenje jetre prehranom i uključiti u dijetni jelovnik br. 5. U budućnosti ću detaljnije opisati kako sam se podvrgao antivirusnoj terapiji.
Dijeta za hepatitis C
Posebnu prehranu za osobe koje boluju od upale jetre preporučuju nutricionisti. U ovom slučaju, hrana odabrana za jelovnik bolesne osobe je lagana dijeta za hepatitis C, zahvaljujući kojoj se stanice jetre istovaruju. Prije svega, takva hrana treba opskrbiti tijelo svime što je potrebno za održavanje zdravlja i ne šteti tkivu jetre.
Među jelima koja prvo treba isključiti su dimljeno meso, konzervirana hrana, pržena hrana, ljuti i začinjeni začini i sintetički dodaci hrani. Sokovi i hrana ne smiju sadržavati umjetna bojila. Bilo koju hranu najbolje je konzumirati kuhanu ili, u ekstremnim slučajevima, pirjanu ili pečenu.
Stručnjaci su radili na stvaranju posebne prehrane. Danas je dijeta broj 5 za pacijente s hepatitisom najbolje rješenje za probleme vezane uz njihovo zdravlje. Osobe koje jedu samo dopuštenu hranu, a ne jedu hranu zabranjenu ovom dijetom, osjećaju se puno bolje, a bolovi u području jetre postupno nestaju.
S vremenom se prestaju žaliti na umor, slabost, gorčinu u ustima i druge simptome karakteristične za njihovu bolest. Bolesna osoba ne bi trebala jesti masnu hranu, količinu masti treba smanjiti na minimum. Isto vrijedi i za slanu hranu. Nije preporučljivo koristiti marinade i kisele krastavce.
Količina soli također treba biti minimalna. Kao što znate, kafići i restorani najčešće pripremaju hranu koja nije namijenjena dijetnoj prehrani, pa može biti štetna za osobu koja ima takve probleme s jetrom.
Neki restorani još uvijek nude individualno kuhanje i kuhari posebno pripremaju hranu za bolesnog gosta. Ali postoji vrlo malo takvih mjesta za hranu; obično se nalaze u kantinama i kafićima u sanatorijima.
Kako biste izbjegli jesti hranu štetnu za zdravlje jetre, najbolje ju je pripremati kod kuće i nositi sa sobom na posao u posebnim spremnicima. Općenito, prehrana za hepatitis C trebala bi biti usmjerena na održavanje tijela i poboljšanje stanja pacijenta. Ovaj pristup brzo će riješiti problem zdrave prehrane.
Mora se zapamtiti da zdrava osoba treba jesti najmanje 5-6 puta dnevno. Porcije trebaju biti male, ali obroci trebaju biti česti. To omogućuje lakšu i bržu probavu hrane bez stvaranja poteškoća za jetru. Također potiče dobar koleretski učinak i poboljšava pokretljivost crijeva.
Važno je uključiti hranu bogatu vlaknima u vašu dnevnu prehranu, što dovodi do dobrog koleretskog učinka i omogućuje vam da uklonite kolesterol što je više moguće iz stolice.
Što je još podmuklo kod hepatitisa C? Jer uz bolesnu jetru u pravilu dobijete i bolestan želudac (gastritis, čir) i gušteraču (pankreatitis). Upravo to se meni dogodilo. Sada razumijete koliko je važno pridržavati se posebne dijete za hepatitis C.
Proizvodi dopušteni za pacijente s hepatitisom C, dijeta br. 5:
- biljni čaj (može biti zeleni); cikorija.
- sušeni pšenični kruh ili jučerašnja peciva. Kolačići od tijesta.
- juhe od povrća, mliječnih proizvoda, voća. Juhe od žitarica, tjestenina. Boršč, juha od cikle, juha od kupusa od svježeg kupusa. Brašno i povrće za juhe se ne pirjaju.
- piletina, nemasna riba i goveđe ili teleće meso (samo kuhano ili pečeno nakon prethodnog vrenja. Pirjano nakon uklanjanja soka);
- kuhani jezik, namočena haringa, aspik od riječne ribe
- žitarice - riža (smeđa), zob, heljda (kaša od njih);
- bundeva (kaša od bundeve);
- pasirano svježe povrće, svježe voće. Preporučam jesti banane.
- Samo kuhani luk
- maslinovo, povrće, maslac.
- svježi sokovi od bobica, povrća, voća. Najzdraviji sokovi za jetru su sokovi od povrća. Pogotovo bundeva. Osobno pijem samo ovo. I mrkva, ako se redovito konzumira, može uzrokovati razvoj dijabetesa.
- salate od povrća, sve vrste variva od povrća;
- svježi sir, kefir, nemasno kiselo vrhnje, jogurt (bilo koji nemasni fermentirani mliječni proizvodi).
- povrće (ne kiseli kupus, repa, mrkva) pečeno, kuhano;
- mahunarke - zeleni grašak, mladi grah;
- tjestenina (viskozna);
- salate od povrća, uključujući vinaigrette bez kiselih krastavaca i ukiseljenog graška.
- kaša (zobena kaša, heljda);
- složenci od žitarica i tjestenine
- ne-kisele bobice, voće, kompoti od njih; limun sa šećerom
- suhe marelice, suhe šljive, grožđice;
- sokovi od svježeg povrća;
- kondenzirano mlijeko (malo), punomasno mlijeko, svježi sir, nemasno kiselo vrhnje, kefir, jogurt, acidofilno mlijeko, nemasni sir;
- biljni dekocije prema propisu liječnika, dopušten je dekocija šipka;
- med i .
Na prvi pogled takva se prehrana može činiti dosadnom i nedovoljno raznolikom. Ali obično se ljudi vrlo brzo (unutar mjesec dana) naviknu jesti zdravu hranu. Posebno je poticajna pomisao da sva konzumirana hrana ne šteti tijelu i potiče brzi oporavak. Tipično, dijeta br. 5 je dizajnirana za cijeli život, ali ta činjenica ne bi trebala zbuniti osobu.
Nema ništa loše u tome što ne smije jesti hranu koja je štetna, beskorisna pa čak i opasna po zdravlje. Vrlo brzo tijelo će iskusiti sve prednosti hrane koju jede, a nezdrava hrana (pržena, dimljena, začinjena) neće izazvati pozitivne emocije.
Proizvodi koje treba izbjegavati ako imate hepatitis C:
- bogata peciva i sve slastice;
- dimljeno meso, marinade i kiseli krastavci (bilo koji proizvodi);
- začini i sintetički aditivi;
- sve vrste masnoća za kuhanje;
- začinjeno;
- riblje i mesne juhe;
- masna riba;
- sve prženo, masno, kiselo, konzervirano, začinjeno, vruće, dimljeno;
- svinjetina;
- ovčetina;
- patka;
- jake juhe (bilo koje);
- kakao;
- kava; iako sam čuo da je u SAD-u proveden eksperiment. Među osobama koje piju kavu i podvrgnu se HTP-u, postotak oporavka od hepatitisa C je veći. Ali to nije potvrđena informacija.
- gljive;
- loboda;
- čokolada;
- sladoled, hladni i topli napici;
- bilo koja vrsta jakih napitaka od kave, soda, jaki čaj. A sada pažnja! Najvažnije je da ga ne koristite ako imate bolest jetre - ovo je izravan put na sljedeći svijet.
Sve gore navedene namirnice su neprihvatljive za osobu koja pati od ove bolesti jetre. Dijeta za hepatitis C, koju su osmislili stručnjaci, pomaže osobi da se nosi sa svojom bolešću i da se ne suoči s njenim ozbiljnim posljedicama. Važno je pridržavati se takve prehrane tijekom cijelog života, ne dopuštajući sebi da jedete štetnu i opasnu hranu.
Dijetetske preporuke, koje se namirnice smiju konzumirati i u kojim dozama:
- povrće, voće (sva hrana koja sadrži vlakna);
- lagana proteinska hrana (ne više od 120 g dnevno, polovica proteina je životinjskog podrijetla);
- hrana mora biti pire ili kuhana;
- Svakako jedite česte obroke u malim obrocima;
- mala količina ugljikohidratne hrane (do 450 g dnevno, čisti šećer - do 70 g);
- količina masti dnevno - ne više od 90 g;
- sol - do 10 g dnevno (ili manje);
- tekućine dnevno – 1,5 – 2,5 litara dnevno.
- maslac - 30 g;
- biljno ulje - 30 g;
- jaje – 1 komad dnevno (ili dva bjelanjka).
Bolesnici s hepatitisom C imaju (pored boli u desnom hipohondriju i simptoma bolesne jetre) probleme, kao što sam već napisao, povezane s gastrointestinalnim traktom. Zdrava prehrana za hepatitis C jedino je ispravno rješenje.
Bolest može biti popraćena duodenitisom, kolitisom, gastritisom. U ovom slučaju preporučuje se dijeta br. 5a. Djelotvoran je i kod pogoršanja bolesti žučnog mjehura i jetre. Ovo je stroža dijeta koju treba držati oko dva tjedna, nakon čega se preporuča prijeći na dijetu broj 5.
- masti - do 75 g / dan;
- sol – do 8 g/dan;
- tekućina – do 2,5 l/dan;
- ugljikohidrati – 350 g/dan. (šećer - do 80 g);
- proteini – 80 g/dan.
Dopuštena hrana za hepatitis C - dijeta br. 5a:
- jučerašnji osušeni kruh (vrhunsko brašno);
- kolačići nisu bogati;
- samo kuhana i pire hrana (nemasno meso, žitarice, povrće, voće);
- kotleti kuhani na pari od nemasnog mesa;
- povrće kuhano na pari;
- mliječna kaša od heljde, riže, krupice.
Zabranjena hrana za dijetu br. 5a (popis proizvoda):
- juhe od gljiva, mesa, ribe;
- govedina;
- zec;
- purica;
- piletina;
- mahunarke;
- jetra, bubrezi, mozak;
- patka;
- kobasice;
- bilo koja konzervirana hrana;
- krema;
- slani tvrdi sir;
- kiseli svježi sir;
- jaja;
- češnjak;
- rotkvica, rotkvica;
- sve bobice i voće koje je kiselo i sadrži puno vlakana;
- slatke kreme, pudinzi, suflei;
- sladoled;
- , soda, kakao, jak crni čaj.
Primjer jelovnika za pacijenta s hepatitisom C
Znajući koja je hrana zabranjena za pacijenta s ovim oblikom hepatitisa, sam pacijent ili njegova obitelj i prijatelji mogu lako stvoriti potrebni jelovnik za cijeli dan. Dobra dijeta za hepatitis C je skup jela koja su korisna za ljudsko tijelo, ali ne mogu naštetiti jetri. Moguće su bilo kakve varijacije s jelima i proizvodima, glavno je da proizvodi štetni za zdravlje pacijenta ne završe na stolu.
Uzorak jelovnika na temelju dijete br. 5a:
- Doručak: mliječna heljdina kaša, svježi sir (ne jak).
- Drugi doručak: voćni pire.
- Ručak: juha od povrća u pireu, kotleti od pilećih prsa kuhani na pari, svježi sok.
- Međuobrok: pire od mrkve, izvarak od šipka.
- Večera: riba kuhana na pari, pire krumpir, žele.
Osim toga, možete jesti kuhano na pari ili pečeno voće i piti izvarak od šipka. Ali opet, ako imate problema sa želucem, morate biti oprezni u korištenju uvarka od šipka. Isto mogu reći i za brusnice. Vrlo dobro za jetru, ali može iritirati želudac.
