Как известно, до того как люди начали заниматься земледелием, у них было два основных занятия – охота и рыболовство. До недавнего времени ученые считали, что ловить и есть рыбу человек научился гораздо позже, чем охотиться на животных. Однако последние исторические исследования указывают на то, что рыбная ловля существовала задолго до появления homo sapience – «человека разумного».
Костры в долине Хула
Так, при раскопках в долине Хула (Израиль) были найдены кости рыб и крабов, а также следы кострищ. По мнению специалистов из Еврейского университета, некогда в этих краях было много озер, в которых водились рыбы-гиганты. Судя по останкам, длина туловища сомов, тилапий и карпов, которых вылавливали оттуда 750 000 лет назад, составляла более метра.
Как видим, это было задолго до того как на Земле появились люди современного типа. Нашего отдаленного предка тех времен ученые именуют «homo erectus» («человек прямоходящий»). Тем не менее, он был не так уж примитивен, раз умел ловить рыбу и жарить ее на костре. То, что рыбу именно готовили на огне, а не поедали сырой, подтвердили лабораторные исследования.
Как ловили рыбу древние?
В каменном и бронзовом веке рыбу уже ловили сетью. Следы древнего рыбацкого промысла были обнаружены на Аляске, на территории нынешней Прибалтики. Первые рыболовные сети начали изготавливать в VI тысячелетии до нашей эры. Помимо них, первобытные люди использовали бредни и неводы, которые плели из лыка, крапивы, конопли и осоки. Одни сети предназначались для крупной рыбы, другие – для мелкой. Наиболее популярной рыбой для ловли в те времена была плотва и уклейка.
Отпечатки ячеек сетки встречаются на черепках найденных при раскопках глиняных сосудов. Можно разглядеть даже особенности плетения. Когда сети становились негодными для применения по прямому назначению, ими оборачивали болванки из травы и мха, на которых лепили горшки.
В наши дни археологи часто находят в водных отложениях древних торфяниковых поселений длинные тонкие колья, заточенные на концах. К ним древние рыбаки привязывали сети и ловушки для рыбы. Так, в Литве на месте одной из стоянок эпохи неолита в слоях торфа были найдены остатки весел, берестяные поплавки и обрывки сетей, сплетенных из липового лыка.
Во время нереста представители неолитической и бронзовой эпохи перегораживали реку так называемыми «заколами», сложенными из хвороста и веток хвойных пород деревьев. Рыбины застревали в «заколе», и их можно было брать голыми руками.
Другими способами поймать рыбу были ловушки из вбитых в речное дно кольев или связанных ивовых прутьев. Когда там собиралось приличное количество рыбы, ее били костяными гарпунами и острогами. Мелкую рыбешку вылавливали сачком. А вот крупных рыбин, таких, как щука, сом или осетр, добывали с помощью лука и стрел с зазубренными краями. Находки свидетельствуют, что ловля велась и с лодок. Для этого использовались рыболовные снасти, прототипы современных удочек и донок.
Попадаются порой археологам и рыболовные грузила. В III-VI тысячелетиях до нашей эры для этого использовали обычную гальку, которую обвязывали или заворачивали в лыко или бересту. Позднее грузила стали вытачивать из камня. К ним привязывали костяные острия – получалось подобие современного рыболовного крючка. Практиковалась и ловля на живца: на кремниевые и костяные жерлицы насаживали мелкую рыбешку и ждали, пока крупная рыбина проглотит насадку.
Рыболовы первобытной Руси
По мнению исследователей, самой распространенной рыбой для ловли на территории России в первобытную эпоху являлся осетр. В районе реки Иртыш он водился еще полтора миллиона лет назад. Предположительно архантропы ловили осетров на отмелях прямо руками, позднее стали использовать для этого камни и палки.
В торфяниках в районе подмосковной Дубны международная группа археологов наткнулась на рыболовные снасти, возраст которых насчитывает более 7 500 лет. Были там приспособления из дерева, кремня и кости, ловушки в виде плетеных корзин, крючки, гарпуны, грузила, поплавки, иглы для плетения и ремонта сетей, ножи для чистки рыбы, изготовленные из лосиных ребер… Сохранились также экскременты и останки рыб. Выяснилось, что вплоть до железного века в этом регионе отсутствовало сельское хозяйство. Основным промыслом местных жителей были охота и рыбалка. Причем рыбу древние дубнинцы потребляли не только в свежем виде, но также в сушеном и копченом, заготавливая ее впрок. Одним из способов заготовки было в мороз держать улов в заводях. Замороженную рыбу ели зимой, когда ее нельзя было ловить.
Любопытны и находки, сделанные в Нижегородской области. Населявшие эту территорию племена селились на берегах водоемов, как правило, богатых рыбой.
Но так или иначе, ловить, употреблять рыбу в пищу и готовить ее люди начали еще в незапамятные времена. Просто где-то это произошло раньше, а где-то – позже.
Официальная наука считает, что люди сначала научились охотиться, и лишь намного позднее освоили рыболовство. Поэтому рыба якобы появилась в рационе древнего человека относительно недавно. Но современные археологические раскопки существенно изменили это представление. Не исключено, что наши предки ловили рыбу еще сотни тысяч лет назад…
Так, исследователи Еврейского университета пришли к выводу, что «человек прямоходящий», обитавший в долине Хула 750 000 лет назад, не только ловил рыбу, но и умел ее жарить, и таким образом, разнообразил свое меню. Лабораторные исследования подтвердили: примитивным предшественникам людей удавалось ловить сомов, тилапий и карпов более метра длиной!
Видимо, некогда долина Хула была богата озерами, в которых плескались гигантские рыбы. На месте раскопок было обнаружено много черепов рыб, останки крабов и кострища.
Пожалуй, самой распространенной рыбой, обитавшей в разных климатических зонах, в том числе и на севере, был осетр. Древние останки этого «деликатеса» находят на реке Иртыш. Им около 1,5 миллиона лет. Ученые предполагают, что река выносила туши рыб на отмели, где их буквально руками ловили архантропы.
Впоследствии они стали использовать для ловли камень и палку. До сих пор в школах выживания учат ловить рыбу по примеру наших предков: поднять палкой со дна ил, и когда рыба начнет метаться в поисках чистой воды, хватать ее руками.
Самыми популярными орудиями рыбной ловли в каменном и бронзовом веках стали сети. Их начали изготавливать еще в VI тысячелетии до нашей эры. Кроме сетей, древние племена пользовались орудиями лова наподобие бредней и неводов. Плели их из растительных волокон: лыка, крапивы, конопли и осоки. Причем, сети делались как на крупную рыбу, так и на мелкую.
Их отпечатки находят на черепках глиняных сосудов. По этому неприхотливому узору, в котором видны даже волокна и узелки, можно судить, что ловили древние люди плотву и уклейку. Ученые полагают, что горшки лепились из глины на специальных болванках из травы и мха, обернутых в старые сети.
Для привязывания сетей и ловушек древние рыболовы использовали длинные тонкие колья с заточенными концами, которые археологи часто находят в водных отложениях древних торфяниковых поселений. Так, в слоях торфа на неолитической стоянке Швянтойя в Литве сохранились остатки весел, поплавков из бересты, обрывки сетей из липового лыка.
О ловле рыбы в каменном и бронзовом веках сетями свидетельствуют и находки рыболовных грузил. В неолите грузилами служили обычные округлые гальки, обвязанные или завернутые в лыко или бересту. Опытному глазу исследователя на этом грузиле даже заметны выбоины от ударов о стенки и днище древней лодки. Кстати, датировать грузило можно III-VI тысячелетием до нашей эры.
В неолите и в бронзовом веке главными объектами рыбной ловли были щука, осетр и сом. Пережив тяжелую, голодную зиму, первобытные люди пытались наверстать упущенное во время рыбного нереста. В это время реку перегораживали «заколами». Они представляли собой плетни из хвороста и хвойных веток. Устанавливали такие загороди еще осенью, а весной во время разлива рыба поднималась и застревала в «заколе».
Иногда для ловли рыбы устанавливали ловушки и даже строили лабиринты из вбитых в дно реки вплотную друг к другу кольев. Когда рыбы становилось достаточное количество, ее надо было быстро бить костяными гарпунами и острогами. Для мелочи часто использовался сачок. Костяные гарпуны археологи находят на торфяниковых стоянках мезолита, неолита и бронзового века. На щук, сома и осетра древние люди охотились с помощью лука и стрел. Последним придавали игловидную форму с зазубренным краем.
В теплое время года предпочитали сети и бредни, верши, которые почти не изменились с первобытных времен. Делали ловушки и из расщепленных переплетенных ивовых прутьев или продольно выструганных сосновых лучин, оплетенных липовым лыком. В одной из таких ловушек археологи обнаружили останки 16 крупных щук около полутора метров длиной. Ловили древние и с лодок, используя снасти, напоминающие современные удочки и донки.
Крючок у древних рыбаков был составной. Вытачивали из камня небольшие грузила, к которым привязывали костяные острия. Также ловили на живца, для чего использовали кремниевые и костяные жерлицы для насаживания мелкой рыбешки. Когда крупная рыба проглатывала насадку, то жерлица разворачивалась поперек, прочно удерживая добычу…
Подборка подлинных фотографий награжденных Георгиевскими крестами.
Интернет версия брошюр 1916 года, о Георгиевских кавалерах 1-й Мировой войны.
Первобытная рыбалка Мало, что можно представить себе древнее и популярнее рыбалки. В первобытном обществе было всего три способа обеспечить себя пропитанием: охота, собирательство и рыбалка. Вследствие чего это занятие крепко укоренилось в жизни всего человечества и остаётся популярным по сей день.
Так же рыбалка это одна из причин расселения людей около воды - рек, морей, то есть она оказала неоспоримое влияние на современную культуру (в 1985 году учреждён всемирный день рыболова - 27 июня), расположение городов и деревень. Всегда существовали целые рыбацкие поселения, жители, которых из поколения в поколение передавали глубочайшие знания о способах ловли и обработки рыбы.
Уже тогда зарождался некий бартер. И во времена становления первых цивилизаций рыба активно обменивалась на все виды товаров. На основе этого рыболовство стало одним из самых прибыльных и распространённых ремёсел.
Наши предки так же не стали исключением в этом увлекательном занятии. Наравне с земледелием и скотоводством рыбалка была неотъемлемой частью жизни наших предков. Рыба была всегда востребована и высоко ценилась в каждом племени древней Руси. Но даже тогда рыболовство было не только способом добычи пропитания, но и неким спором с живой природой, желанием доказать своё превосходство. Кто окажется сильнее, ловчее, терпеливее? Всё это послужило основанием для зарождения рыболовного спорта.
На раскопках были найдены первые орудия, помогающие нашим праотцам добывать рыбу. Это были остроги, наиболее популярные орудия. Они представляли собой заострённые с одного конца палки. Использовались для ловли рыбы на мелководье. Так же найдены различные крючки из камня, древесных колючек, костей рыб и животных. Они прикреплялись к сухожильям животных, позднее к плетёным нитям. Нити использовались, как лески, их плели из конских хвостов, пеньки и шёлка. Изобретение синтетических волокон повлияло на изготовление лесок, их современный вариант состоит из высокопрочных полимеров.
Кроме обычной рыбы ловились раки, устрицы, креветки. Делалось это с применением специальных ловушек и сетей. В наши дни использование этих приспособлений для любительской рыбалки запрещено.
Доподлинно известно, что Александр III был страстным рыболовом. Он с удовольствием проводил свой досуг за этим занятием, а когда удавалось, уезжал со всей семьёй в финские шхеры. Катался на лодках и ловил рыбу.
Современное рыболовство
В современном обществе можно разделить два вида рыбной ловли. Непосредственно рыбалкой принято называть ловлю рыбы, как хобби, вид отдыха или спорт. Так же существует промышленный вид рыболовства.
Промышленная ловля рыбы отличается, главным образом, объёмами и способами ловли и обработки, а так же целями. В первую очередь промысел обеспечивает питание. Для фармацевтических целей используется рыбий жир, который добывают из печени трески. Промысловые рыбы, обитающие на территории России, можно разделить на красную (осетровые, белорыбица и лосось) и частиковую (чехонь, сом, сазань, карась, судак, щука).
Любительская ловля, обычно, не направлена на достижение коммерческих целей. Рыбалка, зачастую, используется для психологической разгрузки и получения морального удовольствия. Является неотъемлемой частью современного туризма и является довольно популярной, как вид спорта.
Главным образом рыбалка различается на морскую и пресноводную в летнее или зимнее время года. Для любительской рыбалки используются самые разнообразные снасти: спиннинги, нахлысты, донные удочки (с грузилами), жерлица, поплавочные удочки… Самые популярные рыбы для любительской ловли это карась, язь, щука, лососёвые виды, сом, пескарь, лещь…
Вяление и копчение, как способы обработки и приготовления улова
Конечно, в более ранние времена продолжительное хранение рыбы было затруднено. Вяление и копчение рыбы могло увеличить срок хранения, при условии качественной обработки и отсутствии доступа влаги во время хранения. Эти два способа похожи по принципу.
Посредством засолки и последующей сушки останавливается развитие разлагающих бактерий. Для вяления рыбу подвешивают на открытом воздухе выше человеческого роста (чем выше, тем больше движение воздушных масс), она готовится за счёт воздействия ультрафиолета (происходит химическое преобразование белков, а все жиры равномерно распределяются по мышцам).
Копчение, более быстрый способ обработки. При горячем копчении рыба в течение нескольких часов обрабатывается дымом при температуре 45-120 . Происходит частичное обезвоживание, дым производит консервирующий эффект.
Материал подготовлен по материалам сайта "Рыболовные страницы Петербурга" fishers.spb.ru .
Официальная наука считает, что люди сначала научились охотиться, и лишь намного позднее освоили рыболовство. Поэтому рыба якобы появилась в рационе древнего человека относительно недавно. Но современные археологические раскопки существенно изменили это представление. Не исключено, что наши предки ловили рыбу еще сотни тысяч лет назад…
Американец поймал акулу-монстра
Так, исследователи Еврейского университета пришли к выводу, что "человек прямоходящий", обитавший в долине Хула 750 000 лет назад, не только ловил рыбу, но и умел ее жарить, и таким образом, разнообразил свое меню. Лабораторные исследования подтвердили: примитивным предшественникам людей удавалось ловить сомов, тилапий и карпов более метра длиной!
Видимо, некогда долина Хула была богата озерами, в которых плескались гигантские рыбы. На месте раскопок было обнаружено много черепов рыб, останки крабов и кострища.
Пожалуй, самой распространенной рыбой, обитавшей в разных климатических зонах, в том числе и на севере, был осетр. Древние останки этого "деликатеса" находят на реке Иртыш. Им около 1,5 миллиона лет. Ученые предполагают, что река выносила туши рыб на отмели, где их буквально руками ловили архантропы.
Впоследствии они стали использовать для ловли камень и палку. До сих пор в школах выживания учат ловить рыбу по примеру наших предков: поднять палкой со дна ил, и когда рыба начнет метаться в поисках чистой воды, хватать ее руками…
Самыми популярными орудиями рыбной ловли в каменном и бронзовом веках стали сети. Их начали изготавливать еще в VI тысячелетии до нашей эры. Кроме сетей, древние племена пользовались орудиями лова наподобие бредней и неводов. Плели их из растительных волокон: лыка, крапивы, конопли и осоки. Причем, сети делались как на крупную рыбу, так и на мелкую.
Их отпечатки находят на черепках глиняных сосудов. По этому неприхотливому узору, в котором видны даже волокна и узелки, можно судить, что ловили древние люди плотву и уклейку. Ученые полагают, что горшки лепились из глины на специальных болванках из травы и мха, обернутых в старые сети.
Для привязывания сетей и ловушек древние рыболовы использовали длинные тонкие колья с заточенными концами, которые археологи часто находят в водных отложениях древних торфяниковых поселений. Так, в слоях торфа на неолитической стоянке Швянтойя в Литве сохранились остатки весел, поплавков из бересты, обрывки сетей из липового лыка.
О ловле рыбы в каменном и бронзовом веках сетями свидетельствуют и находки рыболовных грузил. В неолите грузилами служили обычные округлые гальки, обвязанные или завернутые в лыко или бересту. Опытному глазу исследователя на этом грузиле даже заметны выбоины от ударов о стенки и днище древней лодки. Кстати, датировать грузило можно III-VI тысячелетием до нашей эры.
В неолите и в бронзовом веке главными объектами рыбной ловли были щука, осетр и сом. Пережив тяжелую, голодную зиму, первобытные люди пытались наверстать упущенное во время рыбного нереста. В это время реку перегораживали "заколами". Они представляли собой плетни из хвороста и хвойных веток. Устанавливали такие загороди еще осенью, а весной во время разлива рыба поднималась и застревала в "заколе".
Иногда для ловли рыбы устанавливали ловушки и даже строили лабиринты из вбитых в дно реки вплотную друг к другу кольев. Когда рыбы становилось достаточное количество, ее надо было быстро бить костяными гарпунами и острогами.
Для мелочи часто использовался сачок. Костяные гарпуны археологи находят на торфяниковых стоянках мезолита, неолита и бронзового века. На щук, сома и осетра древние люди охотились с помощью лука и стрел. Последним придавали игловидную форму с зазубренным краем.
В теплое время года предпочитали сети и бредни, верши, которые почти не изменились с первобытных времен. Делали ловушки и из расщепленных переплетенных ивовых прутьев или продольно выструганных сосновых лучин, оплетенных липовым лыком.
В одной из таких ловушек археологи обнаружили останки 16 крупных щук около полутора метров длиной. Ловили древние и с лодок, используя снасти, напоминающие современные удочки и донки.
Крючок у древних рыбаков был составной. Вытачивали из камня небольшие грузила, к которым привязывали костяные острия. Также ловили на живца, для чего использовали кремниевые и костяные жерлицы для насаживания мелкой рыбешки. Когда крупная рыба проглатывала насадку, то жерлица разворачивалась поперек, прочно удерживая добычу…
Так что рыба — между прочим, полезнейший продукт, содержащий необходимые организму жирные кислоты — появилась "на столе" еще в незапамятные времена, как и "технологии" для ее ловли.
Невероятно много тысячелетий назад и в Африке, и в Европе, и в Азии, как предполагают ученые, появился первобытный человек. Он очень отличался от современного человека. Он был просто очень низкого роста - всего на 50-60 см больше нынешнего первоклассника. Первобытный человек был некрасив: на большой голове с короткой толстой шеей под глубокими надбровьями прятались маленькие глазки. Зато он был очень сильным и выносливым и в отличие от зверей ходил, хоть и неуклюже, но прямо. Поэтому руки он приспособил для того, чтобы держать дубину и делать различные предметы. активно заселял землю: пока континенты соединялись между собой участками суши, он прошел в Америку и Австралию. Уже наступало похолодание, и люди все время передвигались и старались жить вместе, поскольку в одиночку выжить труднее. А пока еще на земле не наступило похолодание, первобытные люди охотились на мамонтов.
Для этого они выкапывали ямы-ловушки и с шумом и криками загоняли огромного зверя в них. Или гнали крупного зверя к ущелью или обрыву. Туда животные падали, и человеку оставалось их добить. Но из ямы было трудно, почти невозможно достать крупного зверя. Приходилось вытаскивать его постепенно по частям. Яма была как бы кладовкой. Опасная охота - это было занятие первобытных людей. Добывать мясную пищу было достаточно трудно.Но после добычи мамонта пищи хватало надолго. Кроме того, у людей появлялись и теплые мягкие шкуры. В теплых местах они охотились - на бегемотов, тапиров, антилоп, даже горных козлов. Мясо ускоряло рост и активность человека. От мясной пищи человек становился сильнее и умнее. Постепенно менялся его внешний вид: руки становились короче, голова и мозг крупнее, у него развивалось мышление. Этого человека назвали позже кроманьонец.
Кочевники
Сначала первобытные люди, сделав дротики, метательное орудие, охотились на животных при их помощи на небольшом расстоянии. Это было первое занятие первобытных людей, позволявшее добывать мясную пищу. Но изловив животных рядом со своим жильем, они стали перемещаться в поисках еды. Огромные носороги, бизоны, олени, такие мелкие птицы, как куропатки - все шло в пищу.
Человек сумел огнем обогревать и охранять свои жилища. В это время он охотился только с одним могучим оружием - копьем. Копья делали из дерева, но к концу привязывали или приматывали твердый острый камень, чтобы пробить тело животного и его толстую шкуру. Копья украшали неглубокими рисунками. Эти рисунки обозначали, что человек сильнее зверя, и лесные и пустынные духи придут ему на защиту и помощь. Иногда первобытные люди убивали даже таких крупных животных, как слон или лев. Из зубов зверей они делали для себя ожерелья. Если дело происходило на севере, то, найдя в вечной мерзлоте труп мамонта, люди охотно его съедали. А уж охота на северного оленя - постоянное занятие первобытных людей, позволявшее добывать мясную пищу. Если пещера или построенное жилище было удобным и удачным, то оно могло служить нескольким поколениям. Век их был короток.
Изобретения в новой эпохе - неолит
Люди всегда уважали волка за его сообразительность, настойчивость, быстроту, отличный нюх и силу. И человек приручает волка. Так у него появился друг и помощник на охоте и защитник - собака. А потом первобытный человек научился, сгибая ветки, делать новое оружие - так появился лук. С его изобретением можно было охотиться на зверя издалека. Теперь стая собак выслеживала зверя, направляла его в нужное место и издалека, при помощи лука, не боясь, что его искалечат, человек охотился. Чем была охота в те времена? Это главное занятие первобытных людей, позволявшее добывать мясную пищу.
Вопросы и ответы
Какие заботы были у первобытного человека? Ответ - накормить себя, найти пещеру для спокойной жизни, защитить себя.
Какие орудия применяли первобытные люди для получения мяса? Ответ - дротик, копье, лук и стрелы.
Какое оружие требовалось рыболовам? Ответ - гарпун.
Какое было занятие первобытных людей, позволявшее добывать мясную пищу? Ответ - охота и рыболовство. Причем охота загоном животных, забивание отставших от стаи слабых зверей. Это было особенно удобно и менее опасно.
Какие рисунки изображались на жилищах людей? Ответ - животные, люди, сцены охоты.
Какого самого крупного зверя рисовали первобытные люди? Ответ - бизона.
Какой период называют каменным веком? Ответ - палеолит.
Кто был предком разумного человека? Ответ - кроманьонец.
Древнейшие орудия охоты позволяют нам думать, что первобытный человек учился сам их изготавливать и передавать свои знания другим людям общины. Первобытные люди очень медленно и примитивно придумывали, как их делать, но это их развивало, и появлялись элементы того, что теперь мы называем культурой. Они учились жить сообща, расширялось их восприятие мира. Они учились рисовать и делать флейты - так они выражали свои чувства. Теперь, видя, как живут австралийские аборигены, которые до прихода европейцев были полностью отрезаны от всего мира, мы можем предполагать, как жили первобытные люди.
Много позже люди освоили изготовление металлического, точнее, бронзового, оружия и предметов быта - сосудов, чанов, украшений и амулетов.
